人生天地之間,若白駒過(guò)隙,忽然而已,,我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲,,一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧。相信許多人會(huì)覺(jué)得計(jì)劃很難寫,?下面是小編為大家?guī)?lái)的計(jì)劃書優(yōu)秀范文,,希望大家可以喜歡。
年后酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇一
根據(jù)22xx年?duì)I收狀況和20xx年餐飲部營(yíng)收指標(biāo),,各部門人員編制如下:
1,、餐飲部:22xx年餐飲指標(biāo)為2400萬(wàn),20xx年餐飲指標(biāo)為20xx萬(wàn)元,,綜合22xx年指標(biāo)完成情況和餐飲所處的大氣候影響,,20xx年前廳部各崗位人員配置如下:
廚房部各崗位
2、客房部20xx年度崗位人員標(biāo)配如下:
3、工程部20xx年度崗位人員標(biāo)配如下:
4,、康樂(lè)部20xx年度崗位人員標(biāo)配如下:
5,、保安部20xx年度崗位人員標(biāo)配如下:
合理利用資源,控制鐘點(diǎn)工數(shù)量和質(zhì)量,。
1,、對(duì)新入職員工進(jìn)行酒店員工手冊(cè)和規(guī)章制度的培訓(xùn),定期組織員工參加酒店服務(wù)禮儀的培訓(xùn)(培訓(xùn)由辦公室和工會(huì)負(fù)責(zé)),,由各部門對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行服務(wù)技能的培訓(xùn),。
2、規(guī)范酒店用人制度,,酒店新入職人員必須經(jīng)過(guò)人事部進(jìn)行統(tǒng)一面試,,面試合格者方可錄用。
1,、前廳服務(wù)員,、傳菜員和廚房的打荷、切配流動(dòng)性較大,,服務(wù)員在這一年中離職人數(shù)為110人,傳菜員為46人,,打荷為35人,,切配為36人,在上半年的員工離職中,,自動(dòng)辭職情況較嚴(yán)重,,對(duì)酒店員工進(jìn)行離職流程進(jìn)行規(guī)范,并對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),,此培訓(xùn)部分可以并入入職培訓(xùn)中,。
2、客房部和后勤部人員較為穩(wěn)定,,但是保安流動(dòng)性也很大,,從22xx年5月到現(xiàn)在,離職保安人數(shù)為38人,。
1,、員工入職前,酒店提供入職培訓(xùn),,培訓(xùn)酒店禮貌禮儀,,店紀(jì)店規(guī),和員工手冊(cè)培訓(xùn),。培訓(xùn)由各部門或行政辦公室負(fù)責(zé),。
2、對(duì)餐廳領(lǐng)班進(jìn)行考核,能者居之,。1)每月對(duì)領(lǐng)班進(jìn)行考核,,包括禮貌禮儀、服務(wù)技能和管理技能的培訓(xùn)考核,,連續(xù)考核不通過(guò)者,,作降級(jí)處理。2)設(shè)立服務(wù)員/傳菜員小組長(zhǎng)職務(wù),,對(duì)優(yōu)秀服務(wù)員進(jìn)行升職不提薪獎(jiǎng)勵(lì),,優(yōu)秀組長(zhǎng)經(jīng)考核可以晉升為實(shí)習(xí)領(lǐng)班。
3,、對(duì)服務(wù)員/傳菜員看臺(tái)給予10—20元的獎(jiǎng)勵(lì),,給予人頭提成,提高服務(wù)員/傳菜員工作積極性,。
4,、定期組織員工進(jìn)行規(guī)范酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn),培訓(xùn)老師可以外請(qǐng)(或酒店資深領(lǐng)班/經(jīng)理?yè)?dān)任),,滿足員工自身提高的需求,。
5、制作員工生日福利,,寄發(fā)生日賀卡(總經(jīng)理名義),,當(dāng)月月底定一天給員工舉辦集體生日會(huì),讓員工感受到酒店對(duì)他的關(guān)心,,滿足歸屬需求,。
6、設(shè)立年假,,一線經(jīng)營(yíng)部門員工除春節(jié)期間和酒店繁忙時(shí)期,,可享受帶薪休假一個(gè)星期。
7,、針對(duì)保安離職率高的情況,,經(jīng)調(diào)查,主要原因是因?yàn)槿肼毢蟮谋0策_(dá)不到主管的要求,,針對(duì)此情況,,20xx年嚴(yán)格控制保安入職面試情況,嚴(yán)格把關(guān),,實(shí)行二級(jí)把關(guān)制,,控制保安流動(dòng)性,確保酒店安全工作有序的進(jìn)行,。
年后酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇二
隨著行業(yè)發(fā)展,,飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念在不斷更新,僅僅讓顧客滿意是不夠的,還需讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,,提供個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,,急客人之所急”,。服務(wù)人員要注意觀察,揣摸客人的心理,,在客人尚未說(shuō)出要求時(shí),,即以最快的速度提供服務(wù),就向我們常說(shuō)的“剛想睡覺(jué),,就送來(lái)一個(gè)枕頭”,。試想顧客對(duì)這樣的服務(wù)是不是難忘?部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣,來(lái)提供個(gè)性化服務(wù),。在日常工作中通過(guò)鼓勵(lì)培養(yǎng),、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等,,使這成為員工的自覺(jué)行動(dòng),,從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。
1.鼓勵(lì)培養(yǎng):對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表?yè)P(yáng)的服務(wù)員,,部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng),,使其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,立足本崗位,,爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù)。
2.搜集整理:部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,,從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例,,進(jìn)行搜集整理,歸納入檔,。
3.系統(tǒng)規(guī)范:將整理的典型事例進(jìn)行推廣,,在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善,從而形成系統(tǒng)化,、規(guī)范化的資料,,并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),使模糊管理向量化管理過(guò)渡,。
4.培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì):整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材,,讓新員工一開(kāi)始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),使老員工通過(guò)對(duì)比找差距補(bǔ)不足,,以此提高員工的認(rèn)識(shí),。對(duì)于工作中表現(xiàn)突出的員工,部門以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì),使員工能形成爭(zhēng)先進(jìn),、比貢獻(xiàn)的良好氛圍,。
商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù),。
日常服務(wù)中要求員工按照簡(jiǎn),、便,、快,、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),,提供“五心”服務(wù),。
簡(jiǎn):工作程序盡量簡(jiǎn)化,工作指令盡可能簡(jiǎn)單明了,,意見(jiàn)反饋要做到簡(jiǎn)明扼要,。
便:要讓客人從進(jìn)店到出店,,處處感受到方便,。
快:客人的需求要以最快的速度得到滿足,。
捷:服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷,對(duì)客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對(duì),,然后進(jìn)行服務(wù)
好:客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受,。物就是酒店產(chǎn)品即:服務(wù)。
五心服務(wù):
為重點(diǎn)客人精心服務(wù),、為普通客人全心服務(wù),、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù),。
自20xx年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后,外圍綠化一直是由pa員工自行管理,,由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),,有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好,,加上海南今年缺雨水,已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象,。明年將更換枯死的植物,,盡量種植一些開(kāi)花的植物,,并在外圍范圍內(nèi),,適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹,,給酒店增添一些喜慶。
現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一,、檔次不高的問(wèn)題,。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,達(dá)成協(xié)議,,徹底解決這一問(wèn)題,。
六、商務(wù)樓層客用品的更換
目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后,,給客人感覺(jué)檔次較高,,但房間的客用品一直未做更換,且檔次一般,,很不協(xié)調(diào),。打算將商務(wù)樓層的客用品更換,如:將袋泡茶更換成散裝茶葉,,將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,,以此提高房間檔次。
服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),,很多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起,。客人提出的任何要求和服務(wù)都是希望能盡快幫助其解決,,而不是被推來(lái)推去,,因此推行“一站式”服務(wù)勢(shì)在必行??腿巳胱【频暌院?,對(duì)各種服務(wù)電話均不清楚,雖然我們?cè)陔娫捝现谱髁艘粋€(gè)小小的電話說(shuō)明,,但大多數(shù)客人都不會(huì)認(rèn)真看,,需要服務(wù)時(shí)都是拿起電話隨便撥一個(gè)電話號(hào)碼,,而電話也總會(huì)被轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去,,如此很不方便客人,使客人對(duì)我們的服務(wù)滿意度大打折扣,。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來(lái)提高服務(wù)效率,。
(一)成立賓客服務(wù)中心
目前總機(jī)和服務(wù)中心均是通過(guò)電話為客服務(wù)的兩個(gè)崗位,有很多客人需要服務(wù)都是將電話*總機(jī)或其他分機(jī)上,,總機(jī)或其他分機(jī)接到服務(wù)后再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心,,這樣很容易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失,,因?yàn)槠渌麔徫桓静涣私饪腿说男枨螅羰诸^工作忙就會(huì)將服務(wù)指令延緩傳達(dá)或忘記傳達(dá),,給我們的服務(wù)帶來(lái)極大的不便,,很容易遭到客人的投訴。只有接聽(tīng)電話的人才了解客人焦慮的心情,,清楚客人真正的需求,,更清楚哪個(gè)服務(wù)最急于去辦,合理的去通知服務(wù),。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人,,將總機(jī)和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心,酒店所有的服務(wù)和查詢只需撥電話“0”,,一切均可解決,。
1.賓客服務(wù)中心的職能
賓客服務(wù)中心也是酒店的信息中心,收集酒店所有的信息和外部對(duì)酒店有關(guān)的信息,,并進(jìn)行分揀,、傳遞;統(tǒng)一接收服務(wù)信息,并準(zhǔn)確傳遞服務(wù)指令,,確保服務(wù)能及時(shí)提供,。
2.賓客服務(wù)中心的工作內(nèi)容
①接聽(tīng)電話并提供服務(wù),??倷C(jī)和服務(wù)中心合并以后,酒店所有的外線電話和服務(wù)均由賓客服務(wù)中心接轉(zhuǎn),,特殊情況時(shí)可親自為客人提供服務(wù),,如此一來(lái)不僅提高了服務(wù)效率,,保證了服務(wù)的準(zhǔn)確性,還減輕了樓層服務(wù)員的工作量,。
②接受電話預(yù)定和查詢,。前臺(tái)接待處目前有電話分機(jī)3部,據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì):9至11月接待處平均每天僅接聽(tīng)的外線電話的話務(wù)量就可達(dá)20余起,,加上內(nèi)部打進(jìn)的電話每天的話務(wù)量可達(dá)70余起,,如此高的話務(wù)量使中科軟件園接待員根本無(wú)法全力去接待客人??腿藦耐饷孚s到酒店辦理入住手續(xù)時(shí)均希望
越快越好,,但接待員接待客人時(shí),往往要被電話打斷好幾次,,使我們的服務(wù)無(wú)法保障,。若賓客服務(wù)中心電腦與前臺(tái)聯(lián)網(wǎng),所有的電話預(yù)定和電話查詢均可由賓客服務(wù)中心操作,,不僅方便了客人,,還給前臺(tái)接待員更多的時(shí)間去對(duì)客服務(wù),。
③及時(shí)更改房態(tài)確保房間出租。樓層領(lǐng)班查完房后可致電賓客服務(wù)中心進(jìn)行電話更改房態(tài),,賓客服務(wù)中心接到通知后可立即更改房態(tài),,確保房間能及時(shí)出租。
④鑰匙的管理,??头克械蔫€匙均由賓客服務(wù)中心來(lái)保管、分發(fā),,并進(jìn)行登記,。
⑤失物處理。賓客服務(wù)中心負(fù)責(zé)整個(gè)酒店遺拾物的儲(chǔ)存保管與招領(lǐng),,并根據(jù)規(guī)定做出處理,。
⑥對(duì)電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。賓客服務(wù)中心每月對(duì)所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,,分析我們的不足,,更好的了解客人的需求,提高我們的服務(wù)水平,。
年后酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇三
年時(shí)間飛逝,,又是新的一年。新的一年開(kāi)啟新的希望,,新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢(mèng)想,。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)作出今年的工作計(jì)劃,。
1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),,特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),,要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,,共同進(jìn)步,。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,,儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正,監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。
3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),,提高服務(wù)效率,,針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合.的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,,其他人員各負(fù)其責(zé),,明確各自的工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作,。
4,、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。
5,、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。
6,、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無(wú)塵無(wú)水漬,、擺放.齊,、無(wú)傾斜。7,、用餐時(shí)段由于客人到店比較.中,,往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩,。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,,以減少客人等候時(shí)間,同時(shí)也應(yīng)注意桌位,,確保無(wú)誤,。做好解釋工作,縮短等候時(shí)間,,認(rèn)真接待好每一桌客人,,做到忙而不亂。
8,、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,,制定了《自助餐服務(wù).體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。
9,、建立餐廳案例收.制度,減少顧客投訴幾率,,收.餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù),,餐廳所有人員對(duì)收.的案例進(jìn)行分析總結(jié),,針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對(duì)性,,減少了顧客的投訴幾率,。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,,能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,,開(kāi)展專題培訓(xùn),,請(qǐng)保留此標(biāo)記員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。
2、注重員工的成長(zhǎng),,時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),,要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),,并以對(duì)員工進(jìn)行考核,,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),,并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題,。
3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管.更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,,使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和.解,在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。
1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,,工作安排不合.,,工作較多的情況下,主次不是很分明,。
2,、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在,。
3,、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力
1,、做好內(nèi)部人員管理.,,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確,。
2,、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容,提升研討的深度和廣度,,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通,,相互學(xué)習(xí),相互借鑒,,分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn),,激發(fā)思想
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),,提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),,加強(qiáng)日常服務(wù),,樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),,在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。
4、在物品管理上責(zé)任到人,,有章可循,,有據(jù)可查,有人執(zhí)行,有人監(jiān)督,。
5,、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。
1,、嚴(yán)格管理制度,、用工培訓(xùn)制度,劃分明確崗位考核等級(jí),,增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),,提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2,、增強(qiáng)員工效益意識(shí),,加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支,。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,,合.用水用電等,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,,及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。
4,、重食品安全衛(wèi)生,抓好各項(xiàng)安全管.,。
5,、開(kāi)展多渠道宣傳,促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作,,增加會(huì)員率,。
年后酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇四
20xx年北京有五星級(jí)酒店65家平均房?jī)r(jià)均高于700元/間夜,四星級(jí)酒店(127家)為446,。95元/間夜,,三星級(jí)酒店981家平均房?jī)r(jià)均超過(guò)了300元/間夜,連鎖經(jīng)濟(jì)型255家平均房?jī)r(jià)均超過(guò)了200元/間夜,,面對(duì)這樣的市場(chǎng)環(huán)境,,選擇正確的目標(biāo)市場(chǎng),不可能滿足所有類型的客人,,應(yīng)選擇能為之有效服務(wù)并能給酒店帶來(lái)價(jià)值的客人群體,。不斷了解客人需要、創(chuàng)造客人滿意吸引一位新客戶比保持老客戶常常要多5位的成本,。要使客人不流失,,關(guān)鍵是客人滿意,。加強(qiáng)協(xié)調(diào)、創(chuàng)造良好的營(yíng)銷氣氛,,開(kāi)心員工——滿意客人——利潤(rùn)增加
l,、酒店各部門之間充分溝通,盡可能滿足客人需求而解決問(wèn)題
2,、正規(guī)的培訓(xùn),,激勵(lì)員工用正確的服務(wù)方式,大膽有效授權(quán),,并通過(guò)全面檢查控制服務(wù)出錯(cuò)率,。與客人廣泛接觸,聽(tīng)取意見(jiàn),,將客人需求及時(shí)傳遞,,快捷響應(yīng),,努力使客人滿意,。
3、全員銷售酒店是一種顧客與員工高度接觸的企業(yè),,對(duì)客人的服務(wù)質(zhì)量在很大程度上取決于員工的服務(wù)表現(xiàn),。酒店業(yè)真正的產(chǎn)品差異是來(lái)自提供服務(wù)個(gè)人。每個(gè)員工都在不知不覺(jué)的服務(wù)和過(guò)程中進(jìn)行著營(yíng)銷活動(dòng),,他們?cè)诎缪葜鵂I(yíng)銷員的角色,。
應(yīng)該對(duì)酒店的客源結(jié)構(gòu)做出相應(yīng)的調(diào)整及分配進(jìn)行靈活的變更。下面是我店結(jié)合自身情況對(duì)各市場(chǎng)的特點(diǎn)調(diào)整比例進(jìn)行說(shuō)明:
在現(xiàn)有182間房數(shù)量下控制比例在50%左右散客比例4%,,如果能夠更高當(dāng)然最好,,可相應(yīng)減少團(tuán)隊(duì)用房。協(xié)議公司商務(wù)散客是酒店客源中最重要的部分,,受到國(guó)內(nèi)刺激內(nèi)需的影響,,國(guó)內(nèi)商務(wù)散客與往年相比有了較大的增長(zhǎng),我們應(yīng)當(dāng)抓住這次機(jī)遇,,加大散客銷售力度,,擴(kuò)大散客市場(chǎng)。在對(duì)散客市場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)充時(shí)可選擇以下幾種方式:
1,、根據(jù)周邊機(jī)關(guān),、部委制定針對(duì)性較強(qiáng)的銷售策略,在國(guó)內(nèi)刺激內(nèi)需的大環(huán)境下,,各省市地區(qū)得到了充足的資金,,很多地方的土建、能源,、冶金,、等項(xiàng)目正在進(jìn)行或者在審查中,酒店可根據(jù)國(guó)家發(fā)改委,建設(shè)部,,核二院等設(shè)計(jì)審批部門在周邊的特點(diǎn)著重開(kāi)發(fā),,可也以聯(lián)絡(luò)盡可能多的駐京辦,酒店周邊還分布大量的科研院校及大學(xué),。
2,、由于酒店距離北京展覽館不遠(yuǎn),提前與舉辦方聯(lián)系借機(jī)發(fā)展外地客源,。
3,、對(duì)原有協(xié)議散客深度開(kāi)發(fā),這部分客源是酒店經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ),,在日常工作中應(yīng)對(duì)其進(jìn)行較詳細(xì)的分類進(jìn)行科學(xué)的管理,。需要將這部分的客源細(xì)分成多個(gè)階段,進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)根據(jù)入住情況將他們分成高,、中,、低,幾個(gè)檔次,。通過(guò)銷售人員進(jìn)行細(xì)致的維護(hù),,來(lái)達(dá)到穩(wěn)定增長(zhǎng)的目標(biāo),這類客人要酒店定期的提供一些特殊的優(yōu)惠或激勵(lì)政策來(lái)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),,以不斷刺激其成為最忠誠(chéng)的客源,。例如根據(jù)協(xié)議公司在酒店當(dāng)年的入住間夜數(shù)量,利用酒店集團(tuán)的連鎖性質(zhì),,向客人提供贈(zèng)送本地或異地連鎖店的間夜,,達(dá)到激勵(lì)維護(hù)的目的。
在現(xiàn)在的大經(jīng)濟(jì)背景下,,現(xiàn)有房間數(shù)量下,,將訂房中心散客達(dá)到或控制在25%左右,訂房中心散客很重要,,其散客主要以外地客人為主,,由于酒店不可能抽出大量的物力和財(cái)力開(kāi)拓外地市場(chǎng),所以酒店還要依賴訂房中心來(lái)做對(duì)外的宣傳,,由于現(xiàn)在星級(jí)酒店多于訂房中心合作,,大家的傭金比例又相差不多,這樣就需要酒店制定出有別于其他酒店的的優(yōu)惠政策,,提高與其他酒店競(jìng)爭(zhēng)性,,以達(dá)到高性價(jià)比來(lái)擴(kuò)大酒店異地客人中的知名度。
通過(guò)對(duì)訂房中心的促銷,,統(tǒng)計(jì)訂房中心在酒店的??蛠?lái)達(dá)到將這部分客人變?yōu)樽约旱纳虅?wù)散客的`目的,。
例如酒店贈(zèng)送歡迎果盤歡迎飲料等。
會(huì)議市場(chǎng)根據(jù)酒店房量控制在12%%上下,,會(huì)議市場(chǎng)細(xì)分有好幾種,,總體分為三大類:大型會(huì)議、社團(tuán)會(huì)議,、企業(yè)會(huì)議,。由于受到酒店自身會(huì)議設(shè)施的限制,著重開(kāi)發(fā)以下幾種:
1,、董事會(huì)會(huì)議,,一個(gè)社團(tuán)一般一年舉辦三、四次,,而且都經(jīng)過(guò)精心策劃和安排,,人均花費(fèi)比其他社團(tuán)會(huì)議要高,人數(shù)在15人左右,。
2,、委員會(huì)會(huì)議,社團(tuán)是通過(guò)委員會(huì)進(jìn)行運(yùn)作的,,而這些委員會(huì)每年都需要舉行幾次會(huì)議,,人數(shù)在15人左右,。
3,、管理層會(huì)議,企業(yè)的管理人員經(jīng)常要到一個(gè)安安靜靜的環(huán)境,,遠(yuǎn)離電話和其他瑣事,,以便于安心地去探討一些重要的事情。根據(jù)公司規(guī)模及管理層級(jí)別選擇適合酒店的會(huì)議接待,,一般在20人左右,。
4、技術(shù)會(huì)議,,專家們需要經(jīng)常討論一些互相關(guān)心的事情,,這類會(huì)議不像其他的企業(yè)會(huì)議那樣復(fù)雜,精細(xì),。
5,、從20xx年北京科協(xié)和國(guó)家計(jì)劃司了解了今年展會(huì)情況,
旅行社市場(chǎng)分為旅行社散客和旅行團(tuán)隊(duì),。旅行社散客數(shù)量較少,,忠誠(chéng)度很低,所以該市場(chǎng)還是主要以團(tuán)隊(duì)為主,,用量控制在7%左右,,通過(guò)散客的不斷增加逐步減少團(tuán)隊(duì)用房數(shù)量,,因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)利潤(rùn)是最低的,對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)只能起到補(bǔ)充出租率的作用,。
在與旅行社合作中放棄與小社合作,,與國(guó)、中,、青等大社合作,。原因是小社存在跑帳的風(fēng)險(xiǎn),且團(tuán)隊(duì)流量不穩(wěn)定,,往往是出租率低時(shí)沒(méi)有團(tuán),,出租率高時(shí)搶房間,這樣容易導(dǎo)致酒店的利益受到損失,,與大社合作可有效避免上述風(fēng)險(xiǎn),,能建立起長(zhǎng)期的系列團(tuán)合作關(guān)系,能有效保證用房量,,結(jié)賬也有一定的保障,。所以著重開(kāi)發(fā)大社的團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)。
長(zhǎng)包房在酒店的正常經(jīng)營(yíng)中所占比例很小,,通常情況下在3%左右,,但他的房費(fèi)收益是最穩(wěn)定的,酒店從五院內(nèi)部及其下屬公司還有周邊一些科技含量較高的公司入手,,這些公司大都有請(qǐng)來(lái)國(guó)內(nèi)外專家參與長(zhǎng)期的科技項(xiàng)目,,在京停留時(shí)間較長(zhǎng),這些公司作為重點(diǎn)的拜訪對(duì)象,。
年后酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇五
過(guò)去一年的工作,,隨著對(duì)公司狀況的深入了解和自身的成長(zhǎng),我對(duì)人力資源部xx年的工作做了如下規(guī)劃:
力爭(zhēng)在3月前完成各部門任職資格體系的編制,,包括:職位說(shuō)明(崗位責(zé)任制),、任職要求。任職資格體系是人力資源部門進(jìn)行招聘,、考核及定薪的基礎(chǔ)資料,,非常關(guān)鍵。這個(gè)體系不能照搬其他企業(yè)的,,一定要與各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通,,制定出符合公司實(shí)際情況的任職資格體系,并能夠持續(xù)沿用,。
在年初制定公司定員,、定編,并對(duì)現(xiàn)在人浮于事的部門人員進(jìn)行清理,,減員增效,,這項(xiàng)工作完成后,,人事部要嚴(yán)格按照編制和該部門的薪酬預(yù)算對(duì)各部門進(jìn)行控制。同時(shí),,利用好各項(xiàng)招聘渠道,,保障公司對(duì)人才的需求。
1) 因要配合績(jī)效管理的開(kāi)展,,擬在xx年1月或2月對(duì)公司的主管級(jí)以上員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn),。總結(jié)xx年考核工作開(kāi)展的不好的原因,,公司絕大部門管理人員對(duì)績(jī)效管理不理解,、不懂,沒(méi)有他們的配合,,做考核也是空談,。目前已在著手整理教案,會(huì)在年前上報(bào)林總,。
2) 年前針對(duì)中層,,做一個(gè)年度培訓(xùn)意愿調(diào)查,根據(jù)各管理人員的需要及公司的實(shí)際情況,,安排好參加聚成培訓(xùn)的人員,,并在培訓(xùn)前明確參訓(xùn)人員的培訓(xùn)目的,人事部注意考察培訓(xùn)內(nèi)容的應(yīng)用程度,,將培訓(xùn)有效地和考核結(jié)合起來(lái),,使培訓(xùn)真正達(dá)到效果,由點(diǎn)擴(kuò)散到面,。
3) 公司培訓(xùn)師參與培訓(xùn)課后,,必須在3天內(nèi)拿出培訓(xùn)教案和計(jì)劃,,不同的課程對(duì)不同的人員進(jìn)行公司內(nèi)訓(xùn),,保證公司綜合水平的提高,人事部負(fù)責(zé)對(duì)培訓(xùn)反饋意見(jiàn)進(jìn)行調(diào)查并如實(shí)反饋,。
4) 可在xx年組織公司中層參加一些戶外拓展訓(xùn)練,,通過(guò)戶外的活動(dòng),鍛煉并強(qiáng)化中層的團(tuán)隊(duì)意識(shí),。
5) 在公司派員參加培訓(xùn)的同時(shí),,可以進(jìn)行員工的梯隊(duì)建設(shè),在該部門經(jīng)理外出參加培訓(xùn)時(shí),,設(shè)一名助理代理日常事務(wù)處理,,既能鍛煉該員工的能力,也能提高該員工的積極性,,為公司的發(fā)展逐步儲(chǔ)備人才,。
考核與公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)掛鉤,,從總經(jīng)理一級(jí)向下逐級(jí)延伸,副總經(jīng)理及以上一級(jí)簽定季度目標(biāo)責(zé)任書,,主管及以上一級(jí)簽定月度目標(biāo)責(zé)任書,,內(nèi)容涵蓋經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、費(fèi)用指標(biāo),、階段性任務(wù)指標(biāo)等,,根據(jù)各部門實(shí)際情況一一簽訂??己似诮Y(jié)束后,,由財(cái)務(wù)提供數(shù)據(jù),人事部落實(shí)考核情況,,做到過(guò)程控制,,及時(shí)將考核情況反饋給公司高層,并輔導(dǎo)各部門進(jìn)行績(jī)效面談,、找出問(wèn)題,,幫助部門實(shí)現(xiàn)溝通,以利于下一步工作的開(kāi)展,,并明確下一步的工作目標(biāo),,進(jìn)而促進(jìn)公司整體目標(biāo)的完成。
擬在xx年推行職能工資制,,用薪酬體系作為調(diào)節(jié)員工工作積極性,,增強(qiáng)公司凝聚力的手段,具體薪酬設(shè)計(jì)方案還有待完善,,現(xiàn)不詳盡表述,,但會(huì)按照公司的預(yù)算嚴(yán)格進(jìn)行過(guò)程控制,并對(duì)每月薪酬總額做出科學(xué)的分析,,做到事前,、事中的管理。
年后酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇六
為了更好的提高xx酒店銷售部的工作效率,,現(xiàn)在對(duì)xx酒店的工作做下下周的部署,。具體的情況如下:
針對(duì)萬(wàn)國(guó)名園酒店特有的環(huán)境和現(xiàn)有條件,硬件服務(wù)在投資完成后便很難改變,,因此我們應(yīng)當(dāng)將酒店軟件服務(wù)盡可能提升一個(gè)層次,。包括酒店員工普遍素質(zhì)的提高,酒店處理業(yè)務(wù)的辦事效率等,。對(duì)酒店來(lái)說(shuō),,經(jīng)營(yíng)是前提,管理是關(guān)鍵,,服務(wù)是支柱,。酒店是服務(wù)性行業(yè),,主要靠接待顧客,為顧客提供多功能的服務(wù),,“顧客至上”是酒店必須遵循的宗旨,。
當(dāng)今社會(huì),網(wǎng)絡(luò)和新的信息技術(shù)已成為人們必不可少的工作生活“伙伴”,,電子科技已經(jīng)滲入到社會(huì)各個(gè)層次和領(lǐng)域,,在網(wǎng)絡(luò)信息化的時(shí)代,發(fā)展網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),,以網(wǎng)絡(luò)為媒介,,傳輸銷售信息,發(fā)展新的客源將成為企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)必不可少的渠道,。
因此,,我們?cè)趥鹘y(tǒng)酒店銷售之外,提高網(wǎng)絡(luò)信息化應(yīng)用力度,,建設(shè)良好的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái),,讓更多的散客和外地客源通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解萬(wàn)國(guó)名園,提高酒店知名度,,從而達(dá)到品牌效應(yīng),。通過(guò)20xx年攜程網(wǎng)絡(luò)客房訂單統(tǒng)計(jì),網(wǎng)絡(luò)銷售在總訂單中占比例較往年有很大增長(zhǎng),,并呈逐步上漲趨勢(shì),。
建立一支熟悉業(yè)務(wù),并且相對(duì)穩(wěn)定的銷售團(tuán)隊(duì),。人才,,是企業(yè)最重要最寶貴的資源,一切銷售業(yè)績(jī)都來(lái)源于銷售團(tuán)隊(duì)的每一個(gè)成員,,一支具有凝聚力和合作精神的優(yōu)秀銷售團(tuán)隊(duì),,是企業(yè)的根本,在20xx年銷售部將把建立一支和諧具有殺傷力和競(jìng)爭(zhēng)力的銷售團(tuán)隊(duì)和銷售人員的培養(yǎng)作為一項(xiàng)主要的工作來(lái)完成,。
針對(duì)20xx年員工在工作中暴漏出的不足,,部門將重點(diǎn)對(duì)員工進(jìn)行培養(yǎng),提高員工業(yè)務(wù)水平和個(gè)人綜合素質(zhì),,將新員工的培訓(xùn)程序化規(guī)范化,提高員工對(duì)部門相關(guān)各項(xiàng)業(yè)務(wù)操作流程的熟練程度,,提高業(yè)務(wù)水平,,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。銷售人員實(shí)行工作日記志,,每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,,三戶老客戶,,四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話等二、三,、四工作步驟,,通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶,穩(wěn)定老客戶,,發(fā)展新客戶,,并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議,反饋給部門經(jīng)理,。
健全銷售制度,,在最短時(shí)間內(nèi)建立一套明確系統(tǒng)的業(yè)務(wù)管理辦法。銷售管理一向是企業(yè)的老大難問(wèn)題,,銷售員見(jiàn)客戶處于放任自流的狀態(tài),,完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動(dòng)性,對(duì)工作有高度的責(zé)任心,,提高銷售人員的主人翁意識(shí),。
工作之一建立完善得客戶檔案,對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶,,會(huì)議接待客戶,,有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,詳細(xì)記錄客戶得所在單位,,聯(lián)系人姓名,,地址,全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等,,建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,,各企事業(yè)單位,商人知名人士,,企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系,,為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問(wèn)外,,在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日,,通過(guò)電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們得祝福,。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì),,以加強(qiáng)與客戶得感情交流,聽(tīng)取客戶意見(jiàn),。
根據(jù)酒店管理下達(dá)的銷售任務(wù),,把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月,每周,每日,。繼而每月,,每周,每日的銷售目標(biāo)分配到各個(gè)銷售人員身上,,各自完成各個(gè)時(shí)間段內(nèi)的銷售任務(wù),,并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上,提高銷售業(yè)績(jī),。我認(rèn)為酒店明年的發(fā)展是與整個(gè)公司員工綜合素質(zhì),、酒店上層的管理方針、團(tuán)隊(duì)建設(shè)密不可分的,。提高執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn),,建立良好的銷售團(tuán)隊(duì)和有一個(gè)良性循環(huán)的工作模式是做好銷售工作的關(guān)鍵。
與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,,密切配合,,根據(jù)賓客得需求,主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系,,互相配合,,充分發(fā)揮酒店整體銷售活力,創(chuàng)造最佳效益,。
20xx年,,銷售部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下,努力完成全年銷售任務(wù),,開(kāi)拓創(chuàng)新,,團(tuán)結(jié)拼搏,創(chuàng)造銷售部得新形象,、新境界,。與其他部門共同努力,把酒店的營(yíng)業(yè)額和知名度提上一個(gè)新的臺(tái)階,。