總結是對過去一定時期的工作,、學習或思想情況進行回顧,、分析,，并做出客觀評價的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運用這些規(guī)律,，是時候寫一份總結了。怎樣寫總結才更能起到其作用呢？總結應該怎么寫呢,？以下是小編精心整理的總結范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

會議服務員工作總結 餐飲服務員工作總結篇一

在20xx年，我們延續(xù)了長期以來一貫堅持的工作方針方法,。在樂政龍副校長“六個意識”的指引下,，堅持“賓客至上，服務第一”的思想原則,，“主動,、熱情、禮貌,、誠懇,、周到”的企業(yè)精神，致力于服務社會,、服務教育科研事業(yè),、服務華師全校師生、服務桂苑賓館的發(fā)展大局,、服務住店賓客的宗旨,，我們順利的完成了各項工作，取得了一定成績,。并成功的接待了湖北省高考閱卷,、中南高等師資培訓、全國教育碩士專業(yè)學位《學科教學數學》教學研討會,、外國文學教學改革與教材建設學術研討會,、第三屆中國水禽發(fā)展大會、20xx屆高校畢業(yè)研究生雙向選擇大會,、社會工作研究高級學術研討民盟武昌區(qū)工委七屆九次參政議政工作會議,、華碩經銷商大會、全省英語口語考試考務會等一大批重要會議和以萬計的客人,。

此間我虛心學習,、耐心做事，認真的完成領導指定的任務,。遵守各項賓館規(guī)章制度,、做好本職工作、履行崗位職責,，工作上取得了一定成績,。面對住店賓客做到主動,、熱情、禮貌,、周到,、耐心的服務,。在做房方面我嚴格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查”：衛(wèi)生制度,，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生,、衛(wèi)生間衛(wèi)生等三凈,。為了切實提高客房質量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查,、要求領班復查,，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度,，家具擦示有亮度,，工作過程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序,、有速度,，保質量的完成。本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我和同事們本著從自我做起,，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，主要表現(xiàn)在：

①回收客用一次性低值易耗品,，兌在一起使用。

②要求對退客樓層的走道燈關閉,。

③查退房后拔掉取電卡,，房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為賓館節(jié)約一筆不少的電費,。

④每天下班前,，將工作間的燈、空調,、熱水器關掉,，做到“電不常明、水不常流”

在工作中我深刻認識到,，我們桂苑賓館就是一個大家庭,，我們每個人都是這個大家庭中的一員。我們應該相互關愛,、相互學習,、共同進步,、共同發(fā)展。同時客房是酒店的重要組成部分,，是客人住宿的場所,，是酒店經濟收入的主要來源部門之一，其經營管理直接關系到酒店和員工的收益,?？头坎康墓ぷ髦苯佑绊懙娇腿说牡谝挥∠螅浞账匠蔀榭腿嗽u價酒店服務質量的主要依據之一,，關系到酒店的整體聲譽及服務形象,。我們只有團結起來共同努力才能使我們桂苑賓館取得更大的業(yè)績，事業(yè)更加的輝煌,。當然,，經過對過去一年工作的反思，我也深刻認識到個人在很多方面還存在不足,。特別是工作上業(yè)務水平還比較低,；很多事情沒有形成條理化、規(guī)范化,、系統(tǒng)化,；工作目的性不強，很多情況都是為工作而工作,；思想認識上也存在一定瑕疵,，考慮不太完善；做事細心程度不夠等等,。

為此,，我個人認為，在20xx年應該著力從以下幾個方面入手加強學習,、提高技能,、實現(xiàn)突破，更好的做好服務工作,。

1,、加強業(yè)務技能學習。結合本職工作,，從點滴做起,，從身邊事情做起，從崗位服務做起,，加強業(yè)務知識,，強化業(yè)務素養(yǎng)。注重每一個細節(jié),，力爭把每一件事做的更完善更完美,，并逐步形成條理感層次感,。

2、提高個人能力,。就個人方面以前一直沒有重視,，很多情況下僅憑感覺做事。特別是在語言,、舉止,、儀容儀表、公關禮儀方面有一定欠缺,。今后這方面應有所加強,。

3,、思想上應該更加科學,。以前做事有很多考慮不周，往往顧頭不顧尾,，沒有一個全面認識,，甚至忽略很多細節(jié)。這方面以后應該加強,。

4,、注重工作上協(xié)調。我們都處在一個大家庭中,，每個成員承擔著不同的工作,。每件事要及時和領導溝通，團結同事,、相互支持,，力爭把工作做得更好。

會議服務員工作總結 餐飲服務員工作總結篇二

回顧這一年的工作,，在領導和同事的支持和幫助下,，嚴格要求自己，按照酒店的要求做好自己的工作,。經過一年的學習,，我的工作方式發(fā)生了很大的變化，工作質量也有所提高?，F(xiàn)在,，我過去一年的工作總結如下：

作為餐飲部的一員，我們起著承上啟下,，左右協(xié)調的作用,。我們每天都面臨著復雜而富有挑戰(zhàn)性的工作。

在飲飲堂工作的一年時間里,，一切工作都是為了提高服務質量和工作效率,，讓工作有條不紊,，融入到每一項工作中。盡量配合主管做好餐廳的管理工作,，本著實事求是的原則,，做到上情下達，下情上報,。我們酒店的宴會接待任務繁重,，下半年接待了多次重要客人和宴會。但由于種種原因,，質量和效率跟不上,，需要自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率,，力求全面，準確避免遺漏和錯誤,。

提高專業(yè)水平,，還有一定的距離，不敢掉以輕心,，向書本,、向領導、向同事學習,，所以感覺這半年來有了一定的進步,，管理能力、協(xié)調能力,、問題處理能力都有了進一步的提高,，從而保證了餐廳各項工作的正常運轉。

在過去的一年里,，我一直能夠認真工作,，但仍然存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1.畢竟我做中餐才一年多,，一邊做一邊摸索很多工作?，F(xiàn)場管控業(yè)務知識也不足，不能輕松工作,，工作效率有待進一步提高,。

2.有些工作做得不夠細致，比如飯前飯后的檢查,，吃飯時的監(jiān)督,，硬件設施的維護，衛(wèi)生檢查，這些都不到位,。

我的理論水平不算太高,，對中餐業(yè)務的知識和服務技巧也不精。經過各位同事的共同努力,，下半年的工作做得很好,，總結一下還是挺有收獲的：

1.能夠協(xié)助領導做好餐廳的日常工作。

2,、合理安排值班工作,，全面協(xié)調、管理和檢查,。

3,、配合領導做好接待和安排工作，妥善處理工作中的問題和客人投訴,，并及時向領導匯報疑難問題,。

4.做好餐廳的安全、節(jié)能,、衛(wèi)生工作,。

5、以身作則,，監(jiān)督檢查服務人員做好服務工作。

6.在做好服務的同時做好思想工作,，這樣才能團結友愛朋友,，互相幫助，共同進步,。

7,、認真履行職責，認真完成上級交辦的其他工作,。

由于一年到西餐廳工作,，西餐服務對我來說不是一個陌生的工作，但對我來說從中餐有轉到西餐就猶如到了一個新的工作環(huán)境,。接下來的工作應該是從零開始的,，需要盡快的上手，理順工作重點,。要更加的努力,。

故明年的工作計劃如下：

1、積極認真配合領導,，搞好餐廳日常的管理工作,。

2、加強學習，拓展知識面,，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點,，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質量,。

3,、加強對硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感,。

4,、針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務過程中現(xiàn)場糾正指導,，多培訓演練,，提高員工的業(yè)務水平。

會議服務員工作總結 餐飲服務員工作總結篇三

時光荏苒,，歲月如梭,，轉眼來重慶陽光工作也已經三年多了了，在工作的三年里頗有一定的收獲和歡欣,，也有因不足帶來的遺憾和愧疚,，

足療技師年終總結。

重慶陽光是一個足療保健型的服務行業(yè),，它接觸的客戶是企業(yè)經營的根本,，是企業(yè)生存的的基礎，所以說,，價格和足療按摩技術高低,、服務好壞直接影響企業(yè)的發(fā)展。因此,，客戶是上帝不僅是一種理念,，更是一種行動，對按摩技師來說,，提高技術,、改善態(tài)度應該是一種職業(yè)素養(yǎng)，我來這幾年,，在經理和師傅的指導下,，較好的融入了這種和諧的工作氛圍中，較好地完成了本質工作,，自身的業(yè)務素質和工作能力有了較大提高,，對工作有了的自信。

來重慶陽光這幾年,，我參與了較多的業(yè)務知識培訓,，學習足療按摩專業(yè)知識，提高了足療按摩技術，對客戶熱心服務,，使我具備了基本的職業(yè)素質,，成為一個較為合格的足療按摩技師。一年來,，我認真工作,，堅持自學，提高了業(yè)務水平,。具體總結如下：

一,、全心全意為客人服好務是我們的天職

顧客是我們的業(yè)務經營活動的對象，客戶來到這里理應受尊重;顧客應得到全心全意的服務,，他們是企業(yè)的命根子,，是我們的衣食父母，失去顧客,，我們就只有關門,。

所以，我在工作中時刻關注客人,，隨時了解客人的感受和需要,，讓客人來到我店，有一種賓至如歸的感覺,，對高矮胖瘦一視同仁,，對無論什么種族，什么性別和性情的客人,，都應給予同等的服務,。在服務中要盡可能地記住客人的姓名，以客人的姓氏稱呼他們,，并盡量記住客人的愛好，這會使他們覺得自己重要,。

對一些刁鉆的客人能做到以德報怨,。我們雖然盡力工作，但就像吃飯一樣,，每一個人的口味可能不一樣,，要求不一樣，感受不一樣,，理解不一樣,，觀點不一樣，但是我盡力,、細心工作,，耐心的維持友善和誠懇地侍奉顧客，不讓客人感到難堪，因為顧客都希望有一個舒適,、寧靜,、衛(wèi)生良好的環(huán)境。

在與客人談話時,，留心聽說,，經常保持微笑，在保持溫和態(tài)度的同時,，在任何情況下都能保持穩(wěn)重,，能留心他人說的話，而且應對得體,，又不能做過度的閑談,。

二、面對顧客,，花開花落,，寵辱不驚，能保持自制力

在日常服務過程中,，由于心理受到各種社會因素的影響,，都會遇到不順心的事，甚至會在表情,、動作,、語言中表現(xiàn)出來。但客人是花錢來享受的,，是我們的“皇帝”,，而非“受氣筒”，所以我們要善于做好自我調節(jié),，不要把情緒發(fā)泄到客人身上,，發(fā)泄到工作中，這些都極容易讓賓客發(fā)現(xiàn)你的不滿,。再者,，如果面部表情生硬麻木無表情，以至對客人的詢問不理睬,，會引起客人的誤會,，客人會認為你不情愿為他服務，在服務工作中,，我經常反問自己在服務中是否做到面帶微笑,，控制自己不把不愉快帶給客人，控制好自己的情緒,，禮貌地為客人服務,。

在客人對我們的工作不滿或有情緒時,，往往會對我們提出批評，這種批評可能會在不同場合,，以不同方式提出來,。客人在私下場合以委婉的方式向我們提出時,，我們感到容易接受,，但客人在公開場合對我們疾言厲聲，我們往往會感到到難堪,。遇到這種情況,，我首先應表示歉意，并馬上改正,，如屬客人一時誤會,，則要在適當的時機，向客人做耐心細致的解釋,，爭取客人的理解;如屬客人故意刁難,，我們要以禮相待、謙虛待客,，如仍未解決,，則向上級反映，由上級解決,。

當賓客不禮貌時,，我采取高度的克制，沉著大度,，以妙語,、豁達應對愚昧，以文雅應對無禮,，使他對自己的行為感到過意不去,，做到不以牙還牙，不與客人爭吵或謾罵,，做到有禮,、有利、有節(jié),，較好的維護了我們的形象。

三,、團結同志,，正確認識，提升個人素養(yǎng)

人有私欲是正常的,，但必須在合情,、合理,、合法的范圍內追求。在服務崗位上,，我們足療按摩師接觸的人多,，社會上各個層次的無所不有，也經常會見到某些所謂的“大款”一擲千金,，與自己的工作報酬形成了強烈的反差,，對此，我經常提醒自己,，保持清醒的頭腦,，不過分地追求私欲。

在與同事,、上級交往中,，我基本能保持以禮相待，以誠相待,。在遇有矛盾或爭議時,，我都能冷靜地對待。因工作與上級發(fā)生爭議,，如上級正確,，堅決服從，如上級不正確,，即使有意見和情緒也不能在同事或賓客面前頂撞上級,。如與同事因工作、性格,、言語等發(fā)生爭執(zhí),，也能做到以理服人，得理讓人,，不蠻不講理,、爭吵、謾罵,，甚至打架斗毆,，造成嚴重后果。

在日常工作和生活中,，特別是在服務中,，講究禮貌是一種紀律要求，對此,，我嚴格遵守嚴格執(zhí)行,，以禮貌規(guī)范和紀律條例來規(guī)范自己的行為，不做違反紀律的事,，不利用工作之便讓親友消費,。

總之,，一年來我以愉快的心情，善意的微笑,，不斷學習業(yè)務知識,，提高技術水平，熱心為客戶服務,，遵章守紀,，較好的完成了本職工作任務。

今后要繼續(xù)發(fā)揚成績,，克服缺點,，不斷提高自己的業(yè)務知識和技術水平，更高的為客戶服務,，樹立良好形象,。

會議服務員工作總結 餐飲服務員工作總結篇四

一致認為餐飲行業(yè)我不會待太久，但不知不覺一干就是5年了,，不僅因為久了會產生感情,，同時因為久了經驗豐富了，所有事情都能得心應手了,。下面我對這半年做一份餐飲服務員半年工作總結,，進而闡述一下我對餐飲的幾個心得。

一旦出現(xiàn)這種情況時,，服務員應該向客人道歉,，表示自己的態(tài)度，然后可以用試探的口吻向客人推銷出此菜,。如果這人要了,，要表示感謝。如客人不愿意要,，也不可以勉強客人,，即撤下此菜，同時,，應該讓客人點出客人要的菜肴,，并馬上通知廚房快速做好客人要的菜肴。預防此情況發(fā)生的做法是客人點完菜后,，服務員向客人重述一遍,，就可以避免這樣的錯誤了。

反映菜肴不熟,，其原因一般有兩種：有可能是廚房生產過程中火候不夠,，也有可能是用餐的客人不很了解菜肴的風味特點。其處理的方法應該是：若菜肴確實火候不夠,，餐廳服務員首先應向客人表示歉意,，立即將菜退回廚房，并向廚師反映,，由其做出處理決定,。最好是重做一份菜，如有可能,，將送回的菜肴重新上火加工,，再上桌也是可以的，這應根據具體情況而定,。假如是客人不很了解某種菜肴的風味特點,，餐廳服務員也應該先向客人表示歉意，然后要婉轉而有禮貌地向客人介紹其特點和食用方法,。因我國南方的有些菜肴是講究鮮嫩清脆的,，可能表面上看好像不熟。但餐廳服務員在解釋時,，語氣要婉轉客氣,，決不讓客人感到自己露怯，要照顧到用餐客人的自尊心,。如客人不同意你的解釋,，也只好送回廚房再次加工，直到讓客人滿意,。

客人要求退菜大致有幾種情況：一是說菜肴質量有問題,。如：菜有異味、欠火候或過火等,。經過檢查,，如確實如此，即是屬于企業(yè)自身的問題,，服務員應無條件地退菜,，并誠懇地向客人表示歉意。二是說沒時間等了,。這時服務員應馬上與廚房聯(lián)系,，如可能就先做，否則也應退菜,。三是客人訂餐人數多,，實到人數少。這可經過協(xié)商酌情退菜,。四是送上客人自己點的菜時,，客人又要求退。這種情況如確實不屬質量問題,，不應同意退菜,，但可盡力幫助轉賣給別的客人,。如實在無人要，只好耐心的講清道理,，勸客人不要退了,。吃不了可幫他打包帶走。

客人在用餐時由于高興,、講話,、吃得過快等原因，也可能發(fā)生被食物噎住的情況,，一般的反應是臉色鐵青,，停止講話，用手指捏咽喉,。餐廳服務員在服務中如遇到此種情況,，應該立刻上前幫助客人。要富有同情心,，決不可以譏笑或袖手旁觀,。如若食物哽噎較輕，可立即送一杯水請客人喝下,；若食物哽噎較重,，餐廳服務員站在客人后面，雙臂把住客人腰部,，用拳頭拇指背面靠在客人肚臍靠上一點,，另一只手握拳，迅速向上擠壓,，振動客人肚子,，為此反復幾次，即可排除食物,，然后送一杯水供客人喝下,。

客人醉酒后的表現(xiàn)各不相同，我們應該以照顧客人的身體健康為原則,，盡力地幫助他們,，與此同時，應避免由于他們醉酒后的失態(tài)影響我們餐廳正常的營業(yè),。如果客人醉酒較重,，已經影響到其他客人的用餐和餐廳的服務工作，餐廳服務員應該將客人請到一個比

較安靜的,、相對能夠隔離的空間里,，請客人先醒醒酒，同時為客人送上熱茶和小毛巾。如客人發(fā)生吐酒時,，餐廳服務員應立即將污物清掃干凈,。此時，客人正處在不清醒狀態(tài)下,，在態(tài)度和語言上我們不應該過多的計較,，但要防止客人過強烈的舉動，要注意我們個人的人身安全,，最好請保安人員同時在場。如果客人醉酒不很嚴重,，餐廳服務員應該運用服務技巧,，使其停止飲酒，請客人用飲料代替酒,，用低度酒代替高度酒,。一定要注意服務用語，決不能有不尊重客人的言行,。此時的客人特別挑剔,，如不小心對待，會引起很大的麻煩,。也有的客人醉酒后,，借機打架，打砸餐廳家具,、餐具,、作為餐廳服務員應立即與保安部門聯(lián)系，請求協(xié)助,，盡快平息事態(tài),。要記下被損餐具、家具的數量,，查清金額,，事后要求肇事者照價賠償，決不姑息遷就,。

上述餐飲服務員半年工作總結中的幾點突發(fā)情況供廣大餐飲服務人員參考,，對于未來的半年，我將繼續(xù)努力,，為了自己,、公司、客戶更加努力,！

會議服務員工作總結 餐飲服務員工作總結篇五

時間匆匆,，飛快流逝，我已經在餐廳愉快的度過了六個月。認真工作,，享受生活是我的一貫準則,，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務,，以下是我的工作總結,。

在餐廳日常經營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務,，必須上好培訓課,，并在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短,，做到一專多能,，在服務時才能游刃有余，這對提高餐廳的服務質量和工作效率,、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用。

即要隨時準備好為客人服務,。也就是說,，僅有服務意識是不夠的，必須要有事先的準備,。準備包括思想準備和行為準備,，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前,，把所有準備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂。

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產生消極服務現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便,，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產生的。而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信,；而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人,，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費,。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預測客人需要，并及時提供服務,，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識,。

每個職業(yè)都需要講求團隊精神,，在餐廳也一樣。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難,，其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣。每個人員分工明確,、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。平時,，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率,。之后我也會做一些小結,，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務人員,，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務人員是微不足道的,，有些人認為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福,！我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表,，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的,。

當然學無止境,，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多加督促,，同事能互相學習,，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員,。讓顧客在餐廳感受到不一般的快樂,！

會議服務員工作總結 餐飲服務員工作總結篇六

隨著市場法規(guī)和規(guī)則的進一步建立和健全，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規(guī)則,，市場將會得到進一步規(guī)劃和凈化,。中國現(xiàn)有的萬家餐飲企業(yè)和近5000億的營業(yè)額將會不斷增加，中國餐飲市場潛力巨大,。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)持續(xù)較快的發(fā)展勢頭,，行業(yè)規(guī)模不斷擴大。同時,，

市場競爭也將更加激烈,，市場細分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯，競爭焦點將更集中地表此刻創(chuàng)新潛力,、經營手段,、管理水平與人才保證等方面。

新華社北京3月29日商務部29日發(fā)布的數據分析顯示,，20xx年我國人均餐飲消費支出預計將到達915元,，餐飲業(yè)市場運行將繼續(xù)以17％左右的速度高速增長,，全年零售額可望到達12100億元，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢,。

一是餐飲消費將持續(xù)旺盛的發(fā)展勢頭,。目前，我國人均餐飲消費剛剛到達100美元,，與美國1600美元,、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間。

當前餐飲業(yè)的消費需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民,，而農村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動,。巨大的農村餐飲市場將為我國餐飲經濟帶給廣闊的發(fā)展空間。

二是餐飲社會化將帶動消費方式多元化,。近年來,，商務交易、會展活動,、居家消費,、商務與個人旅行、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因,。餐飲業(yè)消費需求將不斷擴大,，與之相對應的消費門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化,、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢。

三是經營方式改變將激活餐飲業(yè)市場,。連鎖經營,、網絡營銷、集中采購,、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運用,。一些地方特色的家常菜館、小吃街,、美食廣場,、中西式快餐遍地開花，生意興隆,。

四是服務內涵擴展將促進餐飲消費可持續(xù)發(fā)展,。餐飲業(yè)將用心調整產業(yè)和產品結構，擴大餐飲消費熱點,，加強服務內涵的人性化發(fā)展,。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民,，大力提倡健康消費,、安全消費,、綠色消費、環(huán)保消費,、科學消費,、節(jié)約型消費。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng),。好樂星長期以來注重團隊的建設,，組建了一支具有開闊的視野、強烈的事業(yè)心的高效學習型團隊,，使好

樂星的目標更為遠大,，前進的步伐更為穩(wěn)健，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅實的基礎,。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營,，走出山東，走向中國,，走向世界的宏偉目標,！

好樂星有一個強烈的使命是“讓更多的人健康快樂起來”,，“讓世界充滿愛”,，我將為這一使命奮斗終生！“一切皆有可能,！”我們期盼夢想的實現(xiàn)

經過兩年多的運作,，好樂星已步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨,。兩年來,，公司以禮貌規(guī)范活動為突破口，以“沒有經過培訓的員工是公司的損失”,、“質量是酒店產品的生命”為切入口,，狠抓好了星員工的培訓教育，強化員工隊伍素質,，不斷提高服務水準,。

時光匆匆，飛快流逝,，我已經在“好樂星”愉快的度過了六個月,。認真工作，享受生活--是我的一貫準則,，我期望在那里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。

在那里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務，務必掌握七大要素：

1,、微笑在好樂星日常經營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑，它就應是不受時光,、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制。微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞。

2,、精通要求員工對自我所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自我的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧,。“千里之行,，始于足下”,，要想使自我精通業(yè)務，務必上好培訓課,，并在實際操作中不斷地總結經驗,，取長補短，做到一專多能,，在服務時才能游刃有余,，這對提高好樂星的服務質量和工作效率、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用,。

3、準備即要隨時準備好為客人服務,。也就是說，僅有服務意識是不夠的,，務必要有事先的準備,。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的務必提前做好,。如在客人到達之前,，把所有準備工作作好，處于一種隨時能夠為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂,。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產生消極服務現(xiàn)象,。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產生的,。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人,，對穿戴方面都個性隨便,，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務,，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”,。

5,、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理,，預測客人需要,，并及時帶給服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識。

6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣,。

7,、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時,，員工應發(fā)自內心的,、并透過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象,。此刻的競爭是服務的競爭,，質量的競爭，個性餐飲業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的,，我們務必運用各種優(yōu)質服務,，構成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使好樂星立于不敗之地,！

每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在好樂星也一樣,。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難,，其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭，使情形不再惡劣,。每個人員分工明確,、工作用心，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。

平時,，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費率。

之后我也會做一些小結,，這樣日積月累,，使我的服務更能為顧客所理解和喜歡。

作為一名服務人員,，也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名服務人員是微不足道的，有些人認為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,，但是我要說的是：條條道路通羅馬,，為服務別人而快樂，我為能在那里工作而幸福,！我能為這個群眾工作而自豪,。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r光和歡樂,，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的,。

當然學無止境,，學到還得運用到以后的工作中，期望領導能多加督促,，同事能互相學習,，在以后的工作中提高服務效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂,！

會議服務員工作總結 餐飲服務員工作總結篇七

從這次飯店服務員,，改變我認為干飯店服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想,，知道了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務員應有的素質,，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做,，要做就做一個有理想,、有道德、有知識,、有紀律的合格服務員,。

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀,、飯店衛(wèi)生知識,、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎,。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備,。

熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務,。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有勤奮的精神:飯店工作主要是手頭工作,，通常不會過重,，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是秀的。

要學會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人,、認真做事，事業(yè)將會更成功

責任:就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,，給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作,，這就是責任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，飯店企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

我覺得我們做每一件事情都是,，每天進步一點點:積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點，是在走向;每天多做一點點,，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功,。

會議服務員工作總結 餐飲服務員工作總結篇八

在xx飯店工作差不多三年了吧，自從我進入飯店之后,，店長以及各位親愛的同事對我都照顧有加,，是大家一直在幫助著我走向更好的將來，也讓我有了一份自己喜愛的工作,，很感謝大家,。這一年又悄悄過去了，對于這一年的工作,，我有了一些總結和感受,，希望寫下來可以時刻督促自己繼續(xù)發(fā)展，不忘初心,。

服務工作是一項需要強大決心的工作,，在進入飯店之前，其實我也做過服務類的工作,，但是并不是做飯店的服務員,，所以其實還是有一些主要區(qū)別的。進入飯店三年,，其實自己多多少少了積累了不少的經驗,，雖然在外人看來服務員是一個并沒有很大技巧性的工作，但其實它的要求是很多的,。首先最重要的就是服務態(tài)度,，這是我這一年一直堅守的一道原則，也是我這三年里一直默默堅持的標準,。只要我把服務態(tài)度建立起來了,，其實很多問題都會縫紉而解，根本不會造成太大的麻煩,。所以未來一年,，這一年也是需要不斷的去堅持的。

這一年,，我個人的能力還是在不斷增長的,。以前做服務員的工作多多少少都會有一些磕碰，現(xiàn)在不會了,，手腳麻利了很多,，也很少做事毛手毛腳造成一些不好的影響了,。我想這是我這個階段進步的地方吧。我的服務能力是建立在很多方面的,，首先我的服務態(tài)度是良好的,，其次我的動手能力也是很重要的，并且已經得到了加強,，得到了改善,，這是一個很好的趨勢，也是激勵我更好的前進的一個方面,。

服務員有時候考驗的就是自己的心態(tài),，為什么服務工作難做？那就是因為我們總會經歷一些考驗,，經歷一些能夠擊垮我們的難關,，因此在服務行業(yè)，個人的心態(tài)是非常重要的,，這也是我們拉開差距的主要原因,。服務工作做得好，與本身的技能相關之外,，我們每個人的心態(tài)和態(tài)度都是很重要的,，這一點我今年已經實踐過一回了，并且得到了很大的改善和進步,。

今年的工作雖然已經接近結束了,，但是未來的日子，我想一定會有一些更好的方向可以去發(fā)展,，我會繼續(xù)保持動力,，保持一份真誠和努力，在服務員這份工作上做到最好,，不辜負每一個關心我的人對我的信賴和期待,，后面的日子繼續(xù)加油！

會議服務員工作總結 餐飲服務員工作總結篇九

第一：每天按照足浴經理所制定的本部門工作流程去工作,，執(zhí)行經理所下達的指令

第二：每天在共走中盡職盡責,，嚴格執(zhí)行本足浴店管理制度中相關要求及嚴格遵守員工守則內容和服務理念

第三：在這一年的工作中認真積極參加相關員工培訓工作，對于工作中遇到的問題及時想辦法解決,，解決不了的及時匯報

第四：在xx年作為一名普通的服務員,，我能夠在這里展示自己的能力我感到很榮幸，非常感謝各位領導的關心和照顧,，在我們這個普通的崗位上,，我也有了很深的感悟

第五：在xx年的工作中能夠運用自己所掌握的服務技巧知識為客人服務，并且在工作中學到很多,，也從中找到滿足

第六：在這一年里自己的工作能力在各位領導和同事的幫助下提高了不少并且得到客人的認可

第七：xx年讓我收獲甚多,，不但掌握了工作中應當了解的服務技巧知識而且還學到了很多寶貴為人處事經驗

第八：xx年收獲了不少,，在xx年我將會更加努力更好的完成上級領導安排的任務，更好的為客人提供周到的服務