范文為教學中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板,。常常用于文秘寫作的參考,，也可以作為演講材料編寫前的參考,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧

餐廳設計效果圖大全篇1

從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務員應有的素質(zhì),，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做,，要做就做一個有理想,、有道德、有知識,、有紀律的合格服務員,。

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎,。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動地工作，主動地尋找工作,?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢,、勢力、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的,。

要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠做人,、認真做事,，事業(yè)將會更成功

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務;就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作,，這就是責任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前,，機會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進步一點點：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點,，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功,。

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務,，必須掌握七大要素：

1、微笑在好樂星日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制。微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞。

2,、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務,，必須上好培訓課,，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短,，做到一專多能,，在服務時才能游刃有余，這對提高好樂星的服務質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用。

3、準備即要隨時準備好為客人服務,。也就是說,，僅有服務意識是不夠的，必須要有事先的準備,。準備包括思想準備和行為準備,，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前,，把所有準備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂,。

4,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象,。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便,，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人,，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費,。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

5,、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察,，揣摸客人心理，預測客人需要,，并及時提供服務,，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識,。

6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣,。

7、真誠熱情好客是中華民族的美德,。當客人離開時,，員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務的競爭，質(zhì)量的競爭,，特別餐飲

業(yè)尤為激烈,。服務的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務,，形成自身的服務優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使好樂星立于不敗之地!

每個職業(yè)都需要講求團隊精神,，在好樂星也一樣,。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣,。每個人員分工明確、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。

平時，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費率,。

之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累,，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名服務人員是微不足道的,，有些人認為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪,。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的。

當然學無止境,，學到還得運用到以后的工作中,，希望領(lǐng)導能多加督促，同事能互相學習,，在以后的工作中提高服務效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂!

餐廳設計效果圖大全篇2

餐廳員工要加強理論學習,，進一步提高工作效率,。對業(yè)務的熟悉，必須通過相關(guān)專業(yè)知識的學習,，虛心請教領(lǐng)導和同事增強分析問題,、解決問題的能力。下面就是

20___年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導的關(guān)心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足,?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們要努力的是未來,，有好多人說我個性變了,，我相信。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我,，我還是堅持挺過,，我的生活，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，就算沒有我,，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的,。

現(xiàn)將工作總結(jié)

一、培訓方面：1,、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程。 2,、大,、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。 3,、賓館相關(guān)制度培訓與督導。 4,、出菜途徑相關(guān)安全意識,。 5、對本班組進行學習醬料制作,。

二,、管理方面：1,、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié),。 2,、我對任何人都一樣，公平,、公正,、公開做事。 3,、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式。 4,、20___年傳菜全年離職人數(shù)23人，20___年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20___年是比較穩(wěn)定的一年,。

三、作為我本人,，負責傳菜工作,。 1,、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn),。 2、傳菜出菜相應輸出與控制,。 3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四,、在操作方面的幾點,。 1、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華。 2,、由于國家的興旺,，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊! 3,、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題,。 4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進步,、什么叫改進、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。 5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五,、本班組在本年度做的不到位,。 1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。 2、有時沒按相關(guān)標準操作,。 3,、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通,，導致監(jiān)督力度不到位,。總之,，x年又是以今天作為一個起點,，新目標、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

餐廳設計效果圖大全篇3

新的一年即將來臨,，過去的一年也許有失落的、傷心的,，有成功的,、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們再努力,，明天會更好,。

有好多人說我變了，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我，我的生活,，情緒都是一團糟,，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想，我沒了我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作,、有勇氣,、有你們大家，我很在乎你們,，我身邊的每一個人,，我們永遠都是朋友，人們說,，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享,，我們互相學習,，一起進步，未來屬于我們,。

關(guān)于明年,，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作,。

2,、認真學習倉儲知識，努力考試晉升,。

3,、利用休息時間進行計算機培訓。

4,、多學習其他東西,，充實自己。

最后,，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階，更上一層樓,，謝謝,！

xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好,，過去的一年在領(lǐng)導的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們要努力的是未來,，有好多人說我個性變了，我相信,。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過,，我的生活,，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣,？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來,，我在想,，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一,、培訓方面：

1,、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程,。

2,、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。

3,、賓館相關(guān)制度培訓與督導。

4,、出菜途徑相關(guān)安全意識,。

5、對本班組進行學習醬料制作,。

二,、管理方面：

1、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結(jié)。

2,、我對任何人都一樣,，公平、公正,、公開做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

4、xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,，xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，xx年是比較穩(wěn)定的一年。

三,、作為我本人,，負責傳菜工作。

1,、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn),。

2、傳菜出菜相應輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四,、在操作方面的幾點,。

1、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2、由于國家的興旺,，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不知道為他人換位思考，做今天的我真難??！

3、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的最大問題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進步、什么叫改進,、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰,、要怎樣才能穩(wěn)定。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五、本班組在本年度做的不到位,。

1,、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。

2,、有時沒按相關(guān)標準操作。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，xx年又是以今天作為一個起點，新目標,、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進！祝愿各位領(lǐng)導在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！

又到年終,，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余,，回顧這些年的工作經(jīng)歷，我也感受頗深,，有付出,，也有收獲，下面對自己的工作作如下總結(jié)：

第一,、懂得微笑,，善于微笑。在當今社會中,，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì),。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。有這樣一句話,，說：“不會微笑,，就不要做生意”。

第二,、勤快,。勤，就是辛勤,，就是努力,，比別人付出更多?？?，就是效率。

第三,、熱情,。人可以無激情，但必須要有熱情,。因為熱情的氣息是很具有感染力的,。就像太陽的光和熱，并充滿活力,。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài),。

第四,、周到。待客之道,，周到是基礎,，也是最重要的。既然談周到,，那么必然要主動去做好,，主動去提供服務，而且要善于觀察,，還要懂得換位思考,，做到客人所想不到，提供超前服務,。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺,，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想,，急客人之所急,。

第五、應變能力,。在餐廳,，每天都會接觸到來自社會各個層面的人，上到達官,，下至百姓,；無論三教九流。因此,，要求服務人員具備良好的應變能力成為一種必然,。有人說：“餐廳，是培養(yǎng)外交官的搖籃,。”是很有道理的,。

第六,、主人翁意識。工作,，實際上是學習的另一種形態(tài),。當我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時，本身就是一種自我提高與進步,。會站的更高,，看得更遠，做得更好,。

以上是我對自己工作的體會和總結(jié),，同時還存在不足,，在新的一年里，也要更加努力做好本職,。

餐廳設計效果圖大全篇4

一,、以提升服務品質(zhì)為核心，加強服務品質(zhì)工程建設

餐飲服務品質(zhì)建設,，是一個龐大系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力綜合體現(xiàn)，___年度,，在對各運作部門日常管理及服務品質(zhì)建設方面開展了以下工作：1,、編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個部門實際運作狀況,，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》,、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》,、《酒吧服務操作規(guī)范》,、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門服務標準,，為各部門培訓,、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標準和依據(jù),，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房服務要求,，編寫了貴賓房服務接待流程,，從咨客接待,、語言要求、席間服務,、酒水推銷、衛(wèi)生標準,、物品準備、環(huán)境布置,、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細規(guī)定，促進了貴賓房服務質(zhì)量,。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督,，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理重要形式,，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十時間在管理現(xiàn)場,，百分之二十時間在做管理總結(jié)),，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)問題給予及時糾正和提示,，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映,，分析問題根源，制定培訓計劃,，堵塞管理漏洞。

3,、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質(zhì)量 宴會服務部是酒店品牌項目,，為了進一部提升婚宴服務質(zhì)量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務操作流程和服務標準,，突顯了婚禮現(xiàn)場氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓,，使司儀主持更具特色,，促進了婚宴市場口碑,。

4,、定期召開服務專題會議，探討服務中存在問題

良好服務品質(zhì)是餐飲競爭力核心,，為了保證服務質(zhì)量，提高服務管理水平,，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日,，由各餐廳4—5級管理人員參加,，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析,，尋找問題根源，研討管理辦法,。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒,，與會人員積極參與,，各抒己見，敢于面對問題,，敢于承擔責任，避免了同樣服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式研討,，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗平臺，對保證和提升服務質(zhì)量起到了積極作用,。

5,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對服務質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面投訴,，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平重要依據(jù),，各餐廳管理人員對收集案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性,，減少了顧客投訴幾率。

二,、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

為了配合酒店15周年慶典,，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案,，經(jīng)過一個多月準備和預賽，在人力資源部,、行政部大力支持下，取得了成功,，得到上級領(lǐng)導肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟服務技能和過硬基本功,，增強了團隊凝聚力,，鼓舞了員工士氣,，達到了預期目。

三,、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開展了15場培訓,，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場,，專題培訓9場，課程設置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1,、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四,、五年時間)，管理視野相對狹窄,，為了加強他們管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識,，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》,、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》,、《餐飲管理基礎知識》,、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》,、《如何有效管理員工》等。這些課程設置,，在拓展中層管理人員管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用,，同時緩解了在管理過程中各種矛盾沖突，增進員工與員工之間,，員工與顧客之間感情。

2,、培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工服務意識,，提高他們綜合素質(zhì),，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》,、《員工心態(tài)訓練》,、《服務人員五項修煉》、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程,，使基層服務人員在服務意識，服務心態(tài),、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來,，在歷次人力資源組織大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

3,、開展服務技能培訓,，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房服務接待能力,，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》,，以案例分析、演示形式對服務接待中出現(xiàn)問

題進行分析說明，并對標準化服務,、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房服務質(zhì)量,。

4,、調(diào)整學員轉(zhuǎn)型心態(tài),，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員重要組成部分,，能否快速融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務質(zhì)量及團隊建設,。根據(jù)實習生特點及入職情況,，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》專題培訓，其目是調(diào)整學員心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點,。該課程設置，使學員在心理上作好充分思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變不適應而造成不滿情緒，加快了融入餐飲團隊步伐,。 5,、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程

培訓目是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。7月份,，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好制度,，要有好執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力貫徹,，以案例分析形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力,，就沒有競爭力”重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新認識和理解,，在管理思想上形成了一致。

四,、存在問題和不足

本年度工作雖然按計劃完成了，但在完成質(zhì)量上還做得不夠,，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1,、管理力度不夠，用力不均,，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)服務質(zhì)量問題不能一針見血向管理人員提出,，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決,。同時將主要精力放在樓面服務質(zhì)量方面，削弱了對管事部,、酒水部管理,。

2,、培訓互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與機會較少,，減少了課堂生氣和活力。

3,、課程容量太大，授課進度太快,，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快,，語速太快,，使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程培訓效果,。

五,、___年工作打算

___年是一個機會年,，要夯實管理基礎,，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質(zhì),，優(yōu)化服務流程，提升現(xiàn)有品牌檔次,，打造新品牌項目，制造服務亮點,，樹立良好餐飲品牌形象。

1,、優(yōu)化婚宴服務流程,，再次提升服務品質(zhì) 將對___年婚宴整體

策劃方案

2、提升研討會質(zhì)量,，建立良好溝通平臺

在現(xiàn)有服務質(zhì)量研討會基礎上進一步深化專題會內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧,、管事部負責人參加)，提升研討會深度和廣度,，把服務質(zhì)量研討會建設成為中層管理人員溝通平臺，相互學習,，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗,，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部管理品牌項目。

3,、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

___年將根據(jù)___x質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門衛(wèi)生狀況,、工程狀況、設備設施維護狀況,、安全管理、服務質(zhì)量,、員工禮儀禮貌、送餐服務,、標識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果,，對不合格部門和崗位進行相應處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有,，質(zhì)量效果月月評”良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階,。

4,、以貴賓房為平臺，制造服務亮點,，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口

將在現(xiàn)有服務水準基礎上對貴賓房服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務，并對貴賓房服務人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,，提高貴賓房服務人員入職資格，提升服務員薪酬待遇,，把貴賓房接待服務打造為餐飲部服務典范，樹立餐飲部優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點,，在宴會服務品牌基礎上再創(chuàng)新服務品牌,。

5,、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,，共同促進出品質(zhì)量

出品是餐飲管理核心，___年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集,、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質(zhì)量,。

6、調(diào)整培訓方向,，創(chuàng)建學習型團隊

___年將對培訓方向進行調(diào)整，減少培訓密度,，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關(guān)信息,，引導員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核,、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識熱潮,，對取得國家承認各種行業(yè)資格證書員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才,，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型團隊,。 7、優(yōu)化培訓課程,，提升管理水平

___年部門培訓主要課程設置構(gòu)想是：把___年部分課程進行調(diào)整,、優(yōu)化，使課程更具針對性,、實效性。8,、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感,，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

餐廳設計效果圖大全篇5

時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將接近尾聲,。回憶這一年來的工作,，可以說是“甘苦與共”。20xx年x月x日,，我剛剛畢業(yè)走出校園。來到這個大城市尋找自己的第一份工作,，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，最后在我來到了xx酒店,，成為了餐飲部這個大家庭中的一員,。以下是我作為一名餐廳服務員，對于自身工作的總結(jié)：

一,、做的好的地方

1。能夠很快適應崗位工作,，而且可以融洽的和同事相處，完成相應的客情接待，學習能力強,。

2。能夠與客人交流,，請客人填寫“賓客意見反饋表”,，幫助我們提高服務質(zhì)量,，服務水平,。例如：認真記錄哪個客人喜歡哪道菜,？哪個客人對菜肴有什么特殊要求,？哪個客人喜歡哪個飲料等等,。

3,?？梢哉J真完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不知道的會及時詢問同事或領(lǐng)導,。對客服務中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領(lǐng)導。

4,。能夠正確認識并對待自己的錯誤，在犯錯時敢于認錯,，知錯就改,。

5,。可以主動想其他同事學習相關(guān)服務的技能技巧,。提高自身的水平,。

6,。做事認真、細心,。對于自己的分內(nèi)事情一定會仔細完成。

7,。能夠很好的帶領(lǐng)新人，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務知識,，獨立完成一檔客情接待。

二,、做的不足的地方

1。不夠膽大,，靈活。遇到突發(fā)事件不會靈活變通,，只會一味的尋求別人的幫助。

2,。團隊合作能力不夠,。與別人合力完成一檔客情接待時,，不會默契的去和同事合作,，只會自己一個人單干,。

3,。與賓客溝通不夠大方,，說話不夠利落,。

以上不足之處，在新的一年里,，我一定會努力改進，爭取將自己的工作做得更好,。

餐廳設計效果圖大全篇6

今年,，學校后勤公司在學校領(lǐng)導的關(guān)心和指導下,，通過餐廳全體工作人員的辛勤工作和共同努力下，餐廳的所有工作的順利開展,，取得了令人滿意的成績。

現(xiàn)在將一年來的工作總結(jié)如下：

第一,，全年完成的工作情況：餐廳全年營業(yè)額608.36萬元，實際支出450.58萬元,，盈利157.78萬元,。

第二,，員工的安全意識和崗位責任,，預防各類安全事故發(fā)生。我們定期組織工作人員進行安全生產(chǎn)培訓教育,，努力員工心頭麻痹大意的思想，以提高員工的安全意識,。各項工作嚴格遵守后勤公司餐廳工作規(guī)章進行，未發(fā)生一起安全事故,。

第三，樹立員工的主人翁意識,，提高整體素質(zhì)。

餐廳作為后勤部門的重要組成部分,，為全體師生的校園餐廳提供餐飲服務，工作人員在工作第一線,，經(jīng)常會與師生交流，必須不斷提高員工素質(zhì),。今天我們定期組織員工思想交流活動，逐漸提高工人思想素質(zhì),，全年未發(fā)生一起糾紛事故,。

第四,，注重合理營養(yǎng)搭配,，注重菜肴可口美味,。

隨著生活水平的提高,，師生對于吃提出了更高的要求，要吃的營養(yǎng),，吃得健康。為了確保學生可以吃到營養(yǎng),、健康,、美味的食物,。今年,，餐廳精心做日常飲食營養(yǎng)搭配，聘請原先在酒店廚房工作的廚師8名,，廚工20名，為全校師生烹飪營養(yǎng)美味食物,。

第五，嚴格成本核算,，確保學生負擔得起的用餐費用。

為了讓學生吃得實惠,，每天我們有嚴格的成本核算。在生產(chǎn)中,，我們嚴格控制原材料采購、儲存,，減少浪費。經(jīng)過仔細規(guī)劃,，因此將生產(chǎn)成本將至較低水平,。以最低的價格出售給學生,，切實維護學生的利益,。

總體而言,，今年學校后勤公司的餐廳取得了不錯的工作成績,。然而這些成績的取得,，與領(lǐng)導的關(guān)心和全體員工的辛勤努力分不開。新的一年里,，我們要再接再厲,，切實做好工作,，再創(chuàng)更好工作成績,。為全校師生的餐飲需求,，奉獻我們的熱情,。

餐廳設計效果圖大全篇7

在即將過去的20xx年里，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們再努力,，明天會更好,。

有好多人說我變了,，我相信,。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團糟,，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣,？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學到了好多,，我現(xiàn)在很好，有工作,、有勇氣,、有你們大家,，我很在乎你們，我身邊的每一個人,，我們永遠都是朋友，人們說,，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享，我們互相學習,，一起進步,，未來屬于我們。

關(guān)于明年,，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作,。

2,、認真學習倉儲知識,，努力考試晉升,。

3,、利用休息時間進行計算機培訓,。

4,、多學習其他東西,，充實自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓,，謝謝,！件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想,，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時,，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。