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最新餐廳設計效果圖大全(七篇)

格式:DOC 上傳日期:2022-11-11 14:58:02
最新餐廳設計效果圖大全(七篇)
時間:2022-11-11 14:58:02     小編:admin

范文為教學中作為模范的文章,,也常常用來指寫作的模板,。常常用于文秘寫作的參考,也可以作為演講材料編寫前的參考。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,?以下是我為大家搜集的優(yōu)質范文,,僅供參考,,一起來看看吧

餐廳設計效果圖大全篇1

從這次餐飲服務員,,改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,愛一行的思想,,知道了一個人是否有所作為,,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務員應有的素質,,從而增強我的從業(yè)意識,立志要么不做,,要做就做一個有理想,、有道德、有知識,、有紀律的合格服務員,。

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎,。

熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作,你就會快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務,。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,,以提高工作效率,。

要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會過重,,多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,,主動地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,,只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心:與金錢、勢力,、出身背景相比,,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,,相信自己是最優(yōu)秀的。

要學會做人:做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,,真誠做人,、認真做事,事業(yè)將會更成功

責任:就是以公司利益為重,,對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,,給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是“敬無在”,即使沒有人監(jiān)督你,,你也會認真地做好工作,,這就是責任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,,位在努力者面前,,機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,,今后如何能挑起大梁,。

團隊:發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻,,我覺得我們做每一件事情都是,,每天進步一點點:積沙成塔、積少成多,,很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點,是在走向領先;每天多做一點點,,是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功,。

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務,必須掌握七大要素:

1,、微笑在好樂星日常經營過程中,,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,,它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制,。微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞,。

2,、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,,提高服務技能和技巧?!扒Ю镏?,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務,,必須上好培訓課,,并在實際操作中不斷地總結經驗,取長補短,,做到一專多能,,在服務時才能游刃有余,,這對提高好樂星的服務質量和工作效率,、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

3,、準備即要隨時準備好為客人服務,。也就是說,僅有服務意識是不夠的,,必須要有事先的準備,。準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的必須提前做好,。如在客人到達之前,,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),,而不會手忙腳亂,。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),,甚至產生消極服務現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便,,消費較低,,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產生的。而現(xiàn)實生活中,,往往越有錢的人,,對穿戴方面都特別隨便,這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,,要重視和善待每一個客人,,讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”,。

5,、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察,揣摸客人心理,,預測客人需要,,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,,使客人倍感親切,,這就是我們所講的超前意識。

6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,,關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置,,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點,,為客人營造“家”的感覺,,讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣。

7,、真誠熱情好客是中華民族的美德,。當客人離開時,員工應發(fā)自內心的,、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,,以給客人留下深刻的印象。現(xiàn)在的競爭是服務的競爭,,質量的競爭,,特別餐飲

業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的,,我們必須運用各種優(yōu)質服務,,形成自身的服務優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,,使好樂星立于不敗之地!

每個職業(yè)都需要講求團隊精神,,在好樂星也一樣。生意比較忙時,,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,,其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭,,使情形不再惡劣。每個人員分工明確,、工作積極,,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

平時,,我也會和顧客談天,,了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客,,讓顧客推薦朋友提高了消費率,。

之后我也會做一些小結,這樣日積月累,,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名服務人員是微不足道的,,有些人認為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,,可是我要說的是:條條道路通羅馬,為服務別人而快樂,,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪,。我認為我的職業(yè)就像一個表,,表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,,而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的,。

當然學無止境,,學到還得運用到以后的工作中,希望領導能多加督促,,同事能互相學習,,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員,。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂!

餐廳設計效果圖大全篇2

餐廳員工要加強理論學習,,進一步提高工作效率。對業(yè)務的熟悉,,必須通過相關專業(yè)知識的學習,,虛心請教領導和同事增強分析問題、解決問題的能力,。下面就是

20___年是我自我挑戰(zhàn)的一年,,我將努力改正過去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,,過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助,,通過自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,,但也存在了諸多不足,。回顧過去的一年,,過去的一年也許有失落的,、傷心的,有成功的,、開心的,,不過那不重要了,是過去的了,,我們要努力的是未來,,有好多人說我個性變了,我相信,。我真的很滿意,,有好多好多的事壓著我,,我還是堅持挺過,,我的生活,,情緒都是一樣照就,雖說沒有大起大落,,至少也經歷了一些風風雨雨,,酸甜苦辣,,一次次的波折和困難,有時候我真的懷凝我,,我一直在想我是哪錯了,,為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,,我在想,,就算沒有我,地球一樣照轉,,事情一樣要解決,,我不要做弱者、懦夫,,命運就掌握在自己手中,,我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。

現(xiàn)將工作總結

一,、培訓方面:1,、托盤要領,房間送餐流程,。 2,、大、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解,。 3、賓館相關制度培訓與督導,。 4,、出菜途徑相關安全意識。 5,、對本班組進行學習醬料制作,。

二、管理方面:1,、上級是下級的模范,,我一直堅持以身作則,,所以我的班組非常團結。 2,、我對任何人都一樣,,公平、公正,、公開做事,。 3、以人為本,,人與人的性格多方面的管理方式,。 4,、20___年傳菜全年離職人數(shù)23人,,20___年傳菜全年離職人數(shù)4人,20___年是比較穩(wěn)定的一年,。

三,、作為我本人,負責傳菜工作,。 1,、負責廳面的醬料運轉。 2,、傳菜出菜相應輸出與控制,。 3、傳菜人手的協(xié)調,。

四,、在操作方面的幾點。 1,、人手不足,,忙時導致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華,。 2,、由于國家的興旺,導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,,越來越不會干活,,越來越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢,、不知道為他人換位思考,,做今天的我真難啊! 3、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的最大問題,。 4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進步,、什么叫改進、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。 5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五,、本班組在本年度做的不到位,。 1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。 2、有時沒按相關標準操作,。 3,、由于后勤部分人員思想過于反常,沒法溝通,,導致監(jiān)督力度不到位,。總之,,x年又是以今天作為一個起點,,新目標、新挑戰(zhàn),,在新的一年中繼續(xù)努力工作,,勤學習、勤總結,,最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

餐廳設計效果圖大全篇3

新的一年即將來臨,過去的一年也許有失落的,、傷心的,,有成功的、開心的,不過那不重要了,,是過去的了,,我們再努力,明天會更好,。

有好多人說我變了,,我相信。我真的很不如意,,有好多好多的事壓著我,,我的生活,情緒都是一團糟,,雖說沒有大起大落,,至少也經歷了一些風風雨雨,酸甜苦辣,,一次次的波折和困難,,有時候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯了,,為什么會這樣,?我也是一次次為自己打氣,,一次次站起來,,我在想,我沒了我,,地球一樣照轉,,事情一樣要解決,我不要做弱者,、懦夫,,命運就掌握在自己手中,我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

經歷了那么的事,,我從中學到了好多,我現(xiàn)在很好,,有工作,、有勇氣、有你們大家,,我很在乎你們,,我身邊的每一個人,我們永遠都是朋友,人們說,,家家有本難念的經,,你們也有你們的經歷,講出來讓我們分享,,我們互相學習,,一起進步,未來屬于我們,。

關于明年,,我的計劃是:

1、認真做好每一天的每一項工作,。

2,、認真學習倉儲知識,努力考試晉升,。

3,、利用休息時間進行計算機培訓。

4,、多學習其他東西,,充實自己。

最后,,希望大家到下一年的今天,,都踏上一個新的臺階,更上一層樓,,謝謝,!

xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過去一年工作中的不足,,把新一年的工作做好,,過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助,通過自身的不懈努力,,在工作上取得了一定的成果,,但也存在了諸多不足?;仡欉^去的一年,,過去的一年也許有失落的、傷心的,,有成功的,、開心的,不過那不重要了,,是過去的了,,我們要努力的是未來,有好多人說我個性變了,我相信,。我真的很滿意,,有好多好多的事壓著我,我還是堅持挺過,,我的生活,,情緒都是一樣照就,雖說沒有大起大落,,至少也經歷了一些風風雨雨,,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,,有時候我真的懷凝我,,我一直在想我是哪錯了,為什么會這樣,?我也是一次次為自己打氣,,一次次站起來,我在想,,就算沒有我,,地球一樣照轉,事情一樣要解決,,我不要做弱者,、懦夫,命運就掌握在自己手中,,我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的。

現(xiàn)將工作總結如下:

一,、培訓方面:

1,、托盤要領,房間送餐流程,。

2,、大、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解,。

3、賓館相關制度培訓與督導,。

4,、出菜途徑相關安全意識。

5、對本班組進行學習醬料制作,。

二,、管理方面:

1、上級是下級的模范,,我一直堅持以身作則,,所以我的班組非常團結。

2,、我對任何人都一樣,,公平、公正,、公開做事,。

3、以人為本,,人與人的性格多方面的管理方式,。

4、xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,,xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,,xx年是比較穩(wěn)定的一年。

三,、作為我本人,,負責傳菜工作。

1,、負責廳面的醬料運轉,。

2、傳菜出菜相應輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調。

四,、在操作方面的幾點,。

1、人手不足,,忙時導致菜肴造型變形,,體現(xiàn)不了本公司的精華。

2,、由于國家的興旺,,導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,越來越不會干活,,越來越被爸爸媽媽寵壞,,只追求金錢,、不知道為他人換位思考,做今天的我真難??!

3、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的最大問題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進步、什么叫改進,、什么叫管理,、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰,、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五,、本班組在本年度做的不到位。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時沒按相關標準操作,。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,,沒法溝通,,導致監(jiān)督力度不到位。

總之,,xx年又是以今天作為一個起點,,新目標、新挑戰(zhàn),,在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學習,、勤總結,,最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進,!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,,人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

又到年終,,我在餐廳工作也已經十年有余,,回顧這些年的工作經歷,我也感受頗深,,有付出,,也有收獲,下面對自己的工作作如下總結:

第一,、懂得微笑,,善于微笑。在當今社會中,,微笑已經成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質,。尤其是在商業(yè)領域。有這樣一句話,,說:“不會微笑,,就不要做生意”。

第二,、勤快,。勤,就是辛勤,,就是努力,,比別人付出更多???,就是效率。

第三,、熱情,。人可以無激情,但必須要有熱情,。因為熱情的氣息是很具有感染力的,。就像太陽的光和熱,并充滿活力,。這是一種反映內心的精神面貌與狀態(tài),。

第四、周到,。待客之道,,周到是基礎,也是最重要的,。既然談周到,,那么必然要主動去做好,,主動去提供服務,而且要善于觀察,,還要懂得換位思考,,做到客人所想不到,提供超前服務,。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺,,那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想,,急客人之所急,。

第五、應變能力。在餐廳,,每天都會接觸到來自社會各個層面的人,,上到達官,,下至百姓;無論三教九流。因此,要求服務人員具備良好的應變能力成為一種必然,。有人說:“餐廳,是培養(yǎng)外交官的搖籃,?!笔呛苡械览淼?。

第六,、主人翁意識,。工作,實際上是學習的另一種形態(tài),。當我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時,,本身就是一種自我提高與進步,。會站的更高,看得更遠,,做得更好,。

以上是我對自己工作的體會和總結,,同時還存在不足,,在新的一年里,,也要更加努力做好本職,。

餐廳設計效果圖大全篇4

一,、以提升服務品質為核心,,加強服務品質工程建設

餐飲服務品質建設,是一個龐大系統(tǒng)工程,,是餐飲管理實力綜合體現(xiàn),,___年度,在對各運作部門日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作:1,、編寫操作規(guī)程,,提升服務質量根據餐飲部各個部門實際運作狀況,編寫了《宴會服務操作規(guī)范》,、《青葉庭服務操作規(guī)范》,、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》,、《管事部服務操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一了各部門服務標準,為各部門培訓,、檢查,、監(jiān)督、考核確立了標準和依據,規(guī)范了員工服務操作,。同時根據貴賓房服務要求,,編寫了貴賓房服務接待流程,從咨客接待,、語言要求,、席間服務、酒水推銷,、衛(wèi)生標準,、物品準備、環(huán)境布置,、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細規(guī)定,促進了貴賓房服務質量,。

2,、加強現(xiàn)場監(jiān)督,強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理重要形式,,本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十時間在管理現(xiàn)場,,百分之二十時間在做管理總結),并直接參與現(xiàn)場服務,,對現(xiàn)場出現(xiàn)問題給予及時糾正和提示,,對典型問題進行記錄,并向各部門負責人反映,,分析問題根源,,制定培訓計劃,堵塞管理漏洞,。

3,、編寫婚宴整體實操方案,提升婚宴服務質量 宴會服務部是酒店品牌項目,,為了進一部提升婚宴服務質量,,編寫了《婚宴服務整體實操方案》,進一步規(guī)范了婚宴服務操作流程和服務標準,,突顯了婚禮現(xiàn)場氣氛,,并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓,使司儀主持更具特色,,促進了婚宴市場口碑,。

4、定期召開服務專題會議,,探討服務中存在問題

良好服務品質是餐飲競爭力核心,,為了保證服務質量,,提高服務管理水平,提高顧客滿意度,,將每月最后一天定為服務質量專題研討會日,,由各餐廳4—5級管理人員參加,分析各餐廳當月服務狀況,,檢討服務質量,,分享管理經驗,對典型案例進行剖析,,尋找問題根源,,研討管理辦法。在研討會上,,各餐廳相互學習和借鑒,,與會人員積極參與,各抒己見,,敢于面對問題,敢于承擔責任,,避免了同樣服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式研討,為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗平臺,,對保證和提升服務質量起到了積極作用,。

5、建立餐廳案例收集制度,,減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,,收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面投訴,,作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平重要依據,,各餐廳管理人員對收集案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,,使管理更具針對性,,減少了顧客投訴幾率。

二,、組織首屆服務技能競賽,,展示餐飲部服務技能

為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽,,編寫了競賽實操方案,,經過一個多月準備和預賽,在人力資源部,、行政部大力支持下,,取得了成功,得到上級領導肯定,充分展示了餐飲部嫻熟服務技能和過硬基本功,,增強了團隊凝聚力,,鼓舞了員工士氣,達到了預期目,。

三,、開展各級員工培訓,提升員工綜合素質

本年度共開展了15場培訓,,其中服務技能培訓3場,,新人入職培訓3場,專題培訓9場,,課程設置構想和主要內容如下:

1,、拓展管理思路,開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四,、五年時間),,管理視野相對狹窄,為了加強他們管理意識,、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識,,本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)知識培訓,主要內容有《顧客滿意經營》,、《餐飲營銷知識一》,、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》,、《餐飲美學》,、《高效溝通技巧》、《如何有效管理員工》等,。這些課程設置,,在拓展中層管理人員管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用,,同時緩解了在管理過程中各種矛盾沖突,,增進員工與員工之間,員工與顧客之間感情,。

2,、培養(yǎng)員工服務意識,提高員工綜合素質

為了培養(yǎng)員工服務意識,,提高他們綜合素質,,本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》,、《服務人員五項修煉》,、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識》等培訓,這些培訓課程,,使基層服務人員在服務意識,,服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強,,自今年四月份以來,,在歷次人力資源組織大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

3,、開展服務技能培訓,,提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房服務接待能力,開展了《貴賓房服務接待技能培訓》,、《餐廳點菜技巧培訓》,,以案例分析、演示形式對服務接待中出現(xiàn)問

題進行分析說明,,并對標準化服務,、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示,提升了貴賓房服務質量,。

4,、調整學員轉型心態(tài),快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員重要組成部分,,能否快速融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響餐飲服務質量及團隊建設,。根據實習生特點及入職情況,,本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業(yè)人》專題培訓,其目是調整學員心態(tài),,正視角色轉化,,認識餐飲行業(yè)特點。該課程設置,,使學員在心理上作好充分思想準備,,緩解了因角色轉變不適應而造成不滿情緒,加快了融入餐飲團隊步伐,。 5,、結合工作實際,開發(fā)實用課程

培訓目是為了提高工作效率,,使管理更加規(guī)范有效,。7月份,根據各餐廳管理層執(zhí)行不到位現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,,使管理人員從根本上認識到“好制度,,要有好執(zhí)行力”,,并結合各餐廳執(zhí)行力不夠具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力貫徹,以案例分析形式進行剖析,,使管理者認識到“沒有執(zhí)行力,,就沒有競爭力”重要道理,各級管理人員對執(zhí)行力有了全新認識和理解,,在管理思想上形成了一致,。

四、存在問題和不足

本年度工作雖然按計劃完成了,,但在完成質量上還做得不夠,,就部門運作和培訓工作來看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:

1,、管理力度不夠,,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,,對多次出現(xiàn)服務質量問題不能一針見血向管理人員提出,,使部分管理問題長期存在,不能從根本上得到解決,。同時將主要精力放在樓面服務質量方面,,削弱了對管事部、酒水部管理,。

2,、培訓互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,員工參與機會較少,,減少了課堂生氣和活力,。

3、課程容量太大,,授課進度太快,,講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設置容量太大,在培訓過程中進度太快,,語速太快,,使受訓人員對培訓內容不能深入理會,削弱了這部分課程培訓效果,。

五,、___年工作打算

___年是一個機會年,要夯實管理基礎,,為酒店升級做足充分準備,,進一步提高服務品質,優(yōu)化服務流程,,提升現(xiàn)有品牌檔次,,打造新品牌項目,,制造服務亮點,樹立良好餐飲品牌形象,。

1,、優(yōu)化婚宴服務流程,再次提升服務品質 將對___年婚宴整體

策劃方案

進行流程優(yōu)化,,進一步提升和突出主持人風格,,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多流行元素(對背景音樂進行調整),對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升,,突出婚禮亮點,,加深現(xiàn)場觀眾對婚禮印象,爭取更多潛在顧客,,把婚宴服務這塊金字招牌擦更亮,。

2、提升研討會質量,,建立良好溝通平臺

在現(xiàn)有服務質量研討會基礎上進一步深化專題會內容,,擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部負責人參加),,提升研討會深度和廣度,,把服務質量研討會建設成為中層管理人員溝通平臺,相互學習,,相互借鑒,,分享管理經驗,激發(fā)思想火花,,把質量研討會打造成餐飲部管理品牌項目,。

3、建立月度質量檢查機制,,公布各部門每月質量狀況

___年將根據___x質量檢查標準對餐飲部各部門衛(wèi)生狀況、工程狀況,、設備設施維護狀況,、安全管理、服務質量,、員工禮儀禮貌,、送餐服務、標識規(guī)范等內容進行全面監(jiān)督檢查,,每月定期公布檢查結果,,對不合格部門和崗位進行相應處罰,形成“質量檢查天天有,,質量效果月月評”良好運作機制,,把質量管理工作推上一個新臺階,。

4、以貴賓房為平臺,,制造服務亮點,,樹立優(yōu)質服務窗口

將在現(xiàn)有服務水準基礎上對貴賓房服務進行創(chuàng)新提升,主抓服務細節(jié)和人性化服務,,并對貴賓房服務人員進行結構性調整,,提高貴賓房服務人員入職資格,提升服務員薪酬待遇,,把貴賓房接待服務打造為餐飲部服務典范,,樹立餐飲部優(yōu)質服務窗口,制造服務亮點,,在宴會服務品牌基礎上再創(chuàng)新服務品牌,。

5、協(xié)助餐飲部經理,,共同促進出品質量

出品是餐飲管理核心,,___年度將協(xié)助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監(jiān)督等方面做足工作,,共同促進出品質量,。

6、調整培訓方向,,創(chuàng)建學習型團隊

___年將對培訓方向進行調整,,減少培訓密度,注重培訓效果,,提供行業(yè)學習相關信息,,引導員工學習專業(yè)知識,鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核,、調酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面學習,,在餐飲部掀起學習專業(yè)知識熱潮,對取得國家承認各種行業(yè)資格證書員工進行獎勵,,培養(yǎng)知識型管理人才,,為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員儲備工作,把餐飲部打造成為一支學習型團隊,。 7,、優(yōu)化培訓課程,提升管理水平

___年部門培訓主要課程設置構想是:把___年部分課程進行調整,、優(yōu)化,,使課程更具針對性、實效性,。8,、配合人力資源部,,培養(yǎng)員工企業(yè)認同感,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

餐廳設計效果圖大全篇5

時間過得真快,,轉眼間20xx年即將接近尾聲,。回憶這一年來的工作,,可以說是“甘苦與共”,。20xx年x月x日,我剛剛畢業(yè)走出校園,。來到這個大城市尋找自己的第一份工作,,兜兜轉轉,最后在我來到了xx酒店,,成為了餐飲部這個大家庭中的一員,。以下是我作為一名餐廳服務員,對于自身工作的總結:

一,、做的好的地方

1,。能夠很快適應崗位工作,而且可以融洽的和同事相處,,完成相應的客情接待,,學習能力強。

2,。能夠與客人交流,,請客人填寫“賓客意見反饋表”,幫助我們提高服務質量,,服務水平,。例如:認真記錄哪個客人喜歡哪道菜?哪個客人對菜肴有什么特殊要求,?哪個客人喜歡哪個飲料等等,。

3??梢哉J真完成領班交代的工作,。遇到不知道的會及時詢問同事或領導。對客服務中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領導,。

4。能夠正確認識并對待自己的錯誤,,在犯錯時敢于認錯,,知錯就改。

5,??梢灾鲃酉肫渌聦W習相關服務的技能技巧,。提高自身的水平。

6,。做事認真,、細心。對于自己的分內事情一定會仔細完成,。

7,。能夠很好的帶領新人,讓她們可以盡快掌握相關服務知識,,獨立完成一檔客情接待,。

二、做的不足的地方

1,。不夠膽大,,靈活。遇到突發(fā)事件不會靈活變通,,只會一味的尋求別人的幫助,。

2。團隊合作能力不夠,。與別人合力完成一檔客情接待時,,不會默契的去和同事合作,只會自己一個人單干,。

3,。與賓客溝通不夠大方,說話不夠利落,。

以上不足之處,,在新的一年里,我一定會努力改進,,爭取將自己的工作做得更好,。

餐廳設計效果圖大全篇6

今年,學校后勤公司在學校領導的關心和指導下,,通過餐廳全體工作人員的辛勤工作和共同努力下,,餐廳的所有工作的順利開展,取得了令人滿意的成績,。

現(xiàn)在將一年來的工作總結如下:

第一,,全年完成的工作情況:餐廳全年營業(yè)額608.36萬元,實際支出450.58萬元,,盈利157.78萬元,。

第二,員工的安全意識和崗位責任,預防各類安全事故發(fā)生,。我們定期組織工作人員進行安全生產培訓教育,,努力員工心頭麻痹大意的思想,以提高員工的安全意識,。各項工作嚴格遵守后勤公司餐廳工作規(guī)章進行,,未發(fā)生一起安全事故。

第三,,樹立員工的主人翁意識,,提高整體素質。

餐廳作為后勤部門的重要組成部分,,為全體師生的校園餐廳提供餐飲服務,,工作人員在工作第一線,經常會與師生交流,,必須不斷提高員工素質,。今天我們定期組織員工思想交流活動,逐漸提高工人思想素質,,全年未發(fā)生一起糾紛事故,。

第四,注重合理營養(yǎng)搭配,,注重菜肴可口美味,。

隨著生活水平的提高,師生對于吃提出了更高的要求,,要吃的營養(yǎng),,吃得健康。為了確保學生可以吃到營養(yǎng),、健康,、美味的食物。今年,,餐廳精心做日常飲食營養(yǎng)搭配,,聘請原先在酒店廚房工作的廚師8名,廚工20名,,為全校師生烹飪營養(yǎng)美味食物,。

第五,嚴格成本核算,,確保學生負擔得起的用餐費用,。

為了讓學生吃得實惠,每天我們有嚴格的成本核算,。在生產中,,我們嚴格控制原材料采購,、儲存,減少浪費,。經過仔細規(guī)劃,因此將生產成本將至較低水平,。以最低的價格出售給學生,,切實維護學生的利益。

總體而言,,今年學校后勤公司的餐廳取得了不錯的工作成績,。然而這些成績的取得,與領導的關心和全體員工的辛勤努力分不開,。新的一年里,,我們要再接再厲,切實做好工作,,再創(chuàng)更好工作成績,。為全校師生的餐飲需求,奉獻我們的熱情,。

餐廳設計效果圖大全篇7

在即將過去的20xx年里,,過去的一年也許有失落的、傷心的,,有成功的,、開心的,不過那不重要了,,是過去的了,,我們再努力,明天會更好,。

有好多人說我變了,,我相信。我真的很不如意,,有好多好多的事壓著我,,我的生活,情緒都是一團糟,,雖說沒有大起大落,,至少也經歷了一些風風雨雨,酸甜苦辣,,一次次的波折和困難,,有時候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯了,,為什么會這樣,?我也是一次次為自己打氣,,一次次站起來,我在想,,我沒了我,,地球一樣照轉,事情一樣要解決,,我不要做弱者,、懦夫,命運就掌握在自己手中,,我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的,。

經歷了那么的事,我從中學到了好多,,我現(xiàn)在很好,,有工作、有勇氣,、有你們大家,,我很在乎你們,我身邊的每一個人,,我們永遠都是朋友,,人們說,家家有本難念的經,,你們也有你們的經歷,,講出來讓我們分享,我們互相學習,,一起進步,,未來屬于我們。

關于明年,,我的計劃是:

1,、認真做好每一天的每一項工作。

2,、認真學習倉儲知識,,努力考試晉升。

3,、利用休息時間進行計算機培訓,。

4、多學習其他東西,,充實自己,。

最后,,希望大家到下一年的今天,都踏上一個新的臺階,,更上一層樓,,謝謝!件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時,,服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,善于站在客人的立場上,,設身處地為客人著想,可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,,給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,,客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子,。當矛盾發(fā)生時,服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

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