每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

幼兒園食堂管理制度篇一

早餐：7：30~7：55

中餐：12：00~12：40

晚餐：18：00~19：40（根據(jù)每天收工的情況，靈活確定）,。

1,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),，糧油、調(diào)料,、肉類、豆制品等原材料,，盡量從大型超市和正規(guī)商店進(jìn)貨,，拒絕采購(gòu)有害物質(zhì)污染,、霉變、變質(zhì)、過期,、腐敗的物品。

2,、采購(gòu)物質(zhì)盡量定點(diǎn)購(gòu)買,，并認(rèn)真做好購(gòu)貨記錄,，經(jīng)驗(yàn)收后方可入庫(kù)。

3,、做好剩飯剩菜的處理工作，每天對(duì)不宜保存的飯菜,，立即處理掉,。對(duì)能放在冰箱保存的,，做到專人專管并及時(shí)放入冰箱，吃前蒸熟煮透,，確保食品安全,。

4,、做好中餐準(zhǔn)備工作，為確?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員中餐能吃到熱飯熱菜，對(duì)在現(xiàn)場(chǎng)就餐的人員備保溫飯盒,，在早餐時(shí)備好飯菜，保證食品質(zhì)量,。

1,、按入庫(kù)時(shí)間先后分類存放,，做到先進(jìn)先出，以免貯存時(shí)間過長(zhǎng)而生蟲,、發(fā)霉,。

2,、各類食品分開存放，生熟食品不能混放,，存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離,。

3、定期檢驗(yàn)庫(kù)存食品,，掌握所貯存食品的保持期，不使用腐敗變質(zhì),、生蟲及污染不潔的食品。

食堂制作間的飲具宜存放在封閉的櫥柜內(nèi),，刀,、盆、案板等飲具應(yīng)生熟分開,。食品應(yīng)有遮蓋，遮蓋物品應(yīng)有正反標(biāo)識(shí),。各種佐料和副食品應(yīng)存放在密閉器皿內(nèi)，并應(yīng)有標(biāo)識(shí),。

1,、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗,、消毒，炊具,、用具必須洗凈消毒,，保持清潔,。

2、用餐人員配備專用餐具,，飯桌上設(shè)立公筷。

3,、配備兩塊砧板，生熟食品分開,。

1,、食堂室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持每天清掃,，做好日常保潔。

2,、做好防鼠工作,，確保食品存放不受老鼠污染。

1,、食堂工作人員必須搞好個(gè)人衛(wèi)生，炊事員,、幫廚人員應(yīng)進(jìn)行健康體檢，持健康證上崗,，勤剪指甲，不隨地吐痰,，不在操作時(shí)閑談、抽煙,。

2,、就餐人員必須遵守服從食堂的管理,，愛護(hù)食堂的衛(wèi)生，不浪費(fèi)食品,，不污染環(huán)境。

幼兒園食堂管理制度篇二

1,、炊事人員上崗前,，必須持有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的健康證,，否則不準(zhǔn)上崗,。

2、嚴(yán)格遵守崗位職責(zé),，服從領(lǐng)導(dǎo)、堅(jiān)守崗位保證就餐時(shí)間,、有事請(qǐng)假。

3,、搞好食堂和餐廳衛(wèi)生，做到玻璃明亮,、地面潔凈。

4,、對(duì)食堂及餐廳經(jīng)常消毒，保證廚房做到“三無”,。

5、對(duì)食堂飲用水必須半年一檢,，并有書面檢查報(bào)告?zhèn)浒浮?/p>

6、嚴(yán)格控制食品及飲食衛(wèi)生,，不采購(gòu)未經(jīng)檢疫合格的各種肉類和禽類，防止食物中毒事件發(fā)生,。

7,、做好食堂的主副食調(diào)劑，努力改善和提高伙食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)爭(zhēng)取達(dá)到就餐者滿意,。

8、認(rèn)真聽取伙委會(huì)意見,，不斷改進(jìn)服務(wù)提高質(zhì)量,。

9,、嚴(yán)禁隨地吐痰和亂扔雜物，防止傳染病事件發(fā)生,。

10、食堂工作人員必須著裝整潔,，不留長(zhǎng)指甲,。

11,、做好食堂的各項(xiàng)安全工作（如防火防盜等），做到人走“三關(guān)”,，即關(guān)煤氣、關(guān)電,、關(guān)水,。

12,、定期檢查電源線,、開關(guān)等電氣設(shè)施是否有損壞現(xiàn)象。

13,、正確使用防暑降溫費(fèi)用，保證暑期清涼飲料按標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng),。

14、負(fù)責(zé)中毒,、傳染病事故應(yīng)急處置工作,。

15、使用經(jīng)過檢驗(yàn)合格,、安全可靠的液化氣瓶,，做到定期檢查，防止煤氣中毒,。

幼兒園食堂管理制度篇三

1、嚴(yán)禁現(xiàn)金交易,。一旦發(fā)現(xiàn)此情，罰雙方當(dāng)事人各100元,。

2、嚴(yán)禁食堂工作人員以外的任何人進(jìn)操作間,。發(fā)現(xiàn)一例，罰主廚和進(jìn)去的人各20元,?？倓?wù)主任只能對(duì)糧食和蔬菜過秤時(shí)方可進(jìn)入。

3,、嚴(yán)禁食堂工作人員將學(xué)校飯菜做人情,。發(fā)現(xiàn)不刷卡免費(fèi)送飯菜現(xiàn)象，一次罰雙方當(dāng)事人50元,。

4,、食堂工作人員無權(quán)賣生食品,，如雞蛋、大米等,。發(fā)現(xiàn)一例，罰雙方當(dāng)事人各50元,。

5、嚴(yán)禁食堂工作人員把學(xué)校的東西拿回家,。發(fā)現(xiàn)一次，罰款50元,。

6、食堂工作人員要遵守作息時(shí)間,，不得無故曠工。有事要向校長(zhǎng)和總務(wù)主任請(qǐng)假,。因故耽誤了工作，期間的工資浮動(dòng)平分給其他多做事的人,。

7,、一般情況下,，食堂工作人員不得擅自進(jìn)貨。應(yīng)該有安排地統(tǒng)一進(jìn)貨,。

8,、食堂管理人員和工作人員以及每周帶班進(jìn)貨的行政領(lǐng)導(dǎo)不得購(gòu)買過期、變質(zhì),、霉?fàn)€的食品。誰做主買進(jìn)了不能使用的'東西,，誰照價(jià)賠償,。

9、帶隊(duì)進(jìn)貨的行政人員必須帶足資金,，嚴(yán)禁賒賬現(xiàn)象發(fā)生,。誰賒賬,，誰付錢，學(xué)校概不負(fù)責(zé),。

10,、食堂在__當(dāng)?shù)刭?gòu)進(jìn)米、面,、粉,、菜時(shí),，必須經(jīng)總務(wù)主任和食堂所有人員過秤、點(diǎn)數(shù),、簽字后，學(xué)校才予以認(rèn)可,。

幼兒園食堂管理制度篇四

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后主可經(jīng)營(yíng),，食品從業(yè)人員每年體檢一次身體,，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，凡有傳染病者,，堅(jiān)決予以辭退。

二,、進(jìn)入食堂的各種原料,，全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),。采購(gòu)食品時(shí),，必須向食品經(jīng)營(yíng)者索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件,，有的食品要有qs標(biāo)志（質(zhì)量安全認(rèn)證）,，以確保食品質(zhì)量。

三,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實(shí),，保證學(xué)生就餐,。嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂,。

四、餐后要全面清潔打掃,，經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁,、天花板、灶臺(tái),、案板、飯臺(tái),、廚柜,、餐具、容器清潔,，用具擺放有序，防塵,、防蠅、防鼠設(shè)施齊全,，食堂內(nèi)無鼠、無蠅,，食堂周圍無垃圾,，無污染,、無雜物,。

五、定時(shí)做好餐具消毒工作,，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保潔,，食品實(shí)行“五隔離”，即主食與副食,、生與熟、成品與半成品,，食品與雜食,，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離,，不得混放；生,、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標(biāo)志,。

六,、學(xué)校每月都要對(duì)食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生,、個(gè)人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行一次全面督導(dǎo)檢查,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足,，改進(jìn)工作。

七,、為確保師生食品衛(wèi)生安全，必須建立食品留驗(yàn)試嘗制度,。

1、每餐堅(jiān)持飯菜留樣,，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期,、時(shí)間等。

2,、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量（不少于100克），儲(chǔ)存于專用冰箱,，溫度保持在2-8攝氏度左右,。

3、每天堅(jiān)持飯菜試嘗,，由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項(xiàng)登記,。

4、飯菜留樣必須堅(jiān)持48小時(shí),。

5、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況,，逐一對(duì)照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣,，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任,。

八、加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的教育,，經(jīng)常進(jìn)行營(yíng)養(yǎng),、衛(wèi)生,、職業(yè)道德和法治紀(jì)律教育，努力提高從業(yè)人員的政治,、業(yè)務(wù)水平，樹立愛崗敬業(yè)精神,。

幼兒園食堂管理制度篇五

食堂是員工就餐的公共場(chǎng)所，把食堂辦成安全衛(wèi)生,、文明溫馨、員工歡迎,、領(lǐng)導(dǎo)放心的職工之家,，是我們的共同愿望,。為此,，特制定以下制度：

1,、明確并堅(jiān)持確保安全與衛(wèi)生、以服務(wù)員工為主,、注重飯菜新鮮和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，合理收費(fèi)的指導(dǎo)思想,。

2、選用質(zhì)地新鮮,、品質(zhì)可靠的主副食品、葷素菜及各種輔料,、調(diào)料,，杜絕過時(shí)、變質(zhì)的一切原輔料和調(diào)料,，禁止燒熟蔬菜隔夜再賣。

3,、做好各種主副食品、蔬菜和各種輔料,、調(diào)料的入庫(kù)驗(yàn)收，品種,、數(shù)量,、價(jià)格,、金額和有關(guān)情況記錄齊全清晰，手續(xù)完備,。

4,、豐富花色品種,，建立備選菜譜,，實(shí)行輪流搭配，每餐不少于四葷四素,，每月有特色品種。

5,、從業(yè)人員身體健康，工作時(shí)間要按規(guī)定穿工作服,、戴工作帽，營(yíng)業(yè)時(shí)帶口罩,，所有穿戴要保持干凈整潔，工作場(chǎng)所,、公共場(chǎng)所不吸煙。

6,、工作場(chǎng)所、員工就餐場(chǎng)所,、倉(cāng)庫(kù)文明潔凈，主副食品分開,，生熟分開,，廚具,、餐具實(shí)行一洗二過三消毒。

7,、熟悉水電汽流程，嚴(yán)格按操作規(guī)程操作,，能正確使用各種廚衛(wèi)、電器,、消防,、設(shè)施,。

8、提倡微笑服務(wù),，對(duì)員工提出的要求要盡量滿足，暫時(shí)做不到有困難的,，也要耐心解釋，態(tài)度要好,，不得以任何理由與員工發(fā)生爭(zhēng)吵。

9,、重視改進(jìn)和提高，認(rèn)真聽取員工意見,，溝通情況,，尤其要定期認(rèn)真聽取膳管會(huì)意見并認(rèn)真改進(jìn)。參與良性互動(dòng),，調(diào)動(dòng)各種積極因素，共同建好我們的職工之家,。

幼兒園食堂管理制度篇六

為加強(qiáng)公司員工食堂的管理，做好后勤服務(wù)工作,，保障員工就餐質(zhì)量,，特制定本制度,，即日起執(zhí)行。

一,、員工進(jìn)入餐廳必須佩帶廠牌，按秩序排隊(duì),，先畫卡后就餐,，不得將員工餐帶出員工餐廳食用,。

二、員工自備餐具,，各自清洗，將餐具分部門統(tǒng)一存放,，不得隨意將餐具帶出員工餐廳。

三,、員工就餐分別在就餐卡上打“√”，必須妥善保管自己的飯卡,，遺失、損壞的請(qǐng)及時(shí)到前臺(tái)補(bǔ)卡,，相關(guān)費(fèi)用2元/張,，月底不交飯卡者視為丟失,，按整月就餐扣除餐費(fèi),，罰款10元。

四,、就餐卡不得涂改，一經(jīng)涂改統(tǒng)一作為就餐處理,，餐費(fèi)照扣；遺失,、損壞無法讀取就餐數(shù)據(jù)時(shí),，從當(dāng)月1日至補(bǔ)卡日之前全部按就餐算,。

五、員工就餐時(shí)須保持良好的就餐秩序及餐廳衛(wèi)生,，保持地面清潔，就餐后的殘?jiān)?、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟,，須扔進(jìn)指定的垃圾桶內(nèi)。

六,、員工就餐期間不得大聲喧嘩影響他人就餐。

七,、員工就餐以吃飽為原則，不允許剩飯,，避免浪費(fèi),，違者罰款10元/次,。三次以上按警告、小過,、大過處分,。

八,、員工餐廳內(nèi)禁止抽煙，違者罰款50元/次,。

九,、每周六，各部門文員將該部門員工下周用餐情況表交給前臺(tái)文員,。

十、凡需變更用餐情況的,，必須前一天下午17：00前告之前臺(tái),，且在用餐情況更改表上簽字確認(rèn),。否則視為未變更處理。每人每周不得超過二次更改用餐情況,。

十一、員工未報(bào)餐吃飯的,，前三次按正常用餐處理。超過三次后按警告,、小過、大過處理,。

十二、每月2日公布員工上月就餐統(tǒng)計(jì)表,，員工如發(fā)現(xiàn)自己實(shí)際就餐總數(shù)與公布數(shù)據(jù)有異，在4日前到前臺(tái)核查,，逾期不作補(bǔ)查,，按公布數(shù)據(jù)扣除餐費(fèi),。

十三、食堂管理員,、公司保安負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查就餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象及時(shí)制止,，對(duì)屢教不改者視情節(jié)給予警告、小過,、大過處分，情節(jié)嚴(yán)重者取消其用餐資格,。