時間就如同白駒過隙般的流逝,，我們的工作與生活又進入新的階段，為了今后更好的發(fā)展,，寫一份計劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準備吧,！怎樣寫計劃才更能起到其作用呢？計劃應(yīng)該怎么制定呢,？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

學(xué)校餐廳工作計劃 酒店早餐廳工作計劃篇一

1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工協(xié)同銷售部積極

2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要,，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標準程序,，督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

4.抓好員工隊伍建設(shè),，掌握員工思想動向,，通過對員工進行評估,、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會,。

5.安排專人負責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃,，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動,，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會,，分析,、通報餐廳每月營運指標,、收支情況,，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作; 向總經(jīng)理助理匯報,。

7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量,，并及時反饋客人意見,，改進菜品質(zhì)量,，滿足客人需要,。

8.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳物耗原料,、物品的管理,，安排專人負責(zé)物耗品原料、物品的領(lǐng)取和保管,，檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進,、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水,、電等資源,，減少浪費，降低費用,，增加盈利,。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,，定人定

期清潔整理餐廳各個區(qū)域,，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境,。

第二,，營銷方面：

1.利用各種渠道廣為宣傳，(宣傳單,、吃客網(wǎng),、短期促銷、)增加餐廳的知明度,，并鎖定目標客戶群,，加大對目標客戶群的宣傳力度。

2.建立?？吐?lián)系檔案,，與客人建立良好的關(guān)系,，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴,，銷售餐廳產(chǎn)品。

3,、始終貫徹餐廳自己的經(jīng)營線路，以價格,、服務(wù)為優(yōu)勢，以客人的建議為改進方向而努力。根據(jù)不同時期制作促銷方案,。

第三，經(jīng)營戰(zhàn)略：

1.經(jīng)營初期,，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點,，優(yōu)惠中創(chuàng)造特色，標準服務(wù)中創(chuàng)造溫馨,。不斷改進，不斷進步,。

2.結(jié)合本餐廳的特點,，加大對住店客人的推廣力度,，力求在一定預(yù)期內(nèi)能夠吸納住店客人的光臨。

3. 周邊和邦大廈,、銀行,、事業(yè)單位等作為我們市場開發(fā)的首要任務(wù),，把經(jīng)濟實惠讓利給客人,。

今后的工作中,，我將以此計劃為基礎(chǔ)，跟據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題,，不斷改進,。

附件：(月份任務(wù)的安排)

學(xué)校餐廳工作計劃 酒店早餐廳工作計劃篇二

一,、加強學(xué)習(xí)講奉獻

今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動春風(fēng)有計劃,、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動,，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻精神，樹立全心全意服務(wù)理念,。同時部門還將組織員工積極參加酒店培訓(xùn),，并且根據(jù)餐廳年度主題培訓(xùn)計劃部門,，自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，通過培訓(xùn),、學(xué)習(xí)來不斷提高部門員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率,。

二,、嚴格紀律樹形象

紀律一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提高部門戰(zhàn)斗力有效保障，古人云：“無規(guī)矩不成方圓”,。所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴格組織紀律作保障,，組織紀律要常抓不懈,，部門負責(zé)人要帶頭從自己管起,，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生,。部門員工言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,，努力將總辦打造成酒店一個文明窗口。

三,、創(chuàng)新管理求實效

1,、美化餐廳環(huán)境營造“溫馨家園”

嚴格衛(wèi)生管理確保餐廳環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境,。有效措施：今年我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進行不定期檢查并且嚴格按照標準決不走過場,，決不流于形式,。將檢查結(jié)果進行通報并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)以增強各部門責(zé)任感調(diào)動員工積極性,，使餐廳衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,。目前正值鼠螂繁殖高峰期,，我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草美化餐廳,、營造“溫馨家園”，不可缺少點綴品,。今年我們與新花卉公司合作，加強花草管理,，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時將花草花色,、品種予以更換力求使餐廳花草常青常綠，常見常新,，給賓客以溫馨、舒適之感,。

2,、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”

宿舍管理歷來一個薄弱環(huán)節(jié),。今年,，我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”，為此一要有一個整潔寢室環(huán)境,。我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個寢室設(shè)立寢室長負責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊,，并對各寢室衛(wèi)生狀況進行檢查,。

第二要加強寢室安全管理，時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進出,，宿舍實行對外來人員詢問與登記制度,，以確保住宿員工人身,、財產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型,。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工，服務(wù)員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們,，大多年齡小，社會經(jīng)驗不足,，因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧。所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化,，關(guān)心大家生活尤其對生病員工要給予們親情般關(guān)愛，使大家感受到家庭般溫暖,。

學(xué)校餐廳工作計劃 酒店早餐廳工作計劃篇三

人的一生大多時光在工作崗位度過，只有把工作做好,，快樂工作,，才有快樂人生,。如果有幸可以擔(dān)任本公司餐飲總經(jīng)理，我將會在公司總經(jīng)理督導(dǎo)下,，負責(zé)做好餐廳的服務(wù)以及日常管理工作。 以下是我的工作計劃及責(zé)任：

一,、工作計劃

1、餐廳內(nèi)部管理方面：

(1).參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標,，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。

(2).根據(jù)市場情況和不同時期的需要,，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進,。

(3).制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標準程序，督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

(4).抓好員工隊伍建設(shè),，掌握員工思想動向,，通過對員工進行評估,、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會,。

(5).安排專人負責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃,，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能,、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率,。

(6).至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析,、通報餐廳每月營運指標,、收支情況,，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作,。

(7).與廚房密切配合,，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見,，改進菜品質(zhì)量,，滿足客人需要。

(8).建立餐廳物資管理制度,，加強餐廳食品原料,、物品的管理,，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管,，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高,，確保各項成本的轉(zhuǎn)進,、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),，合理利用水、電等資源,，減少浪費，降低費用,，增加盈利。

(9).抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生,，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適,、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境,。

2、營銷方面：

(1).利用各種渠道大力宣傳,，增加餐廳在本地的知明度,，樹立良好形象,，打造實力品牌，深入市場,。

(2).征求客人意見，處理客人投訴,，最大程度滿足客人要求,。

(3),、企業(yè)能否長遠，在于文化的鑒賞和傳承,，牢牢抓住好企業(yè)餐飲文化,，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵,，使餐廳具有無限的生命力。

3,、經(jīng)營戰(zhàn)略：

本餐廳地理位置良好,，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀,，與此同時，周邊的各種快餐廳,，面館，海鮮餐館,，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手,，只有做好我餐廳各項工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量,，才能處于優(yōu)勢地位,。

(1).我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色,，發(fā)揚自己的特點,，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,，拳頭攥緊了打出去才有力量,。

(2).結(jié)合市場的休閑特點,，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。

(3).在保證發(fā)展和盈利的同時,，我們加強奮斗,，拓展規(guī)模。

二,、員工培訓(xùn)

培訓(xùn)的目的就是通過對員工在心、聲,、儀、禮,、形,專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì),，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量,，從而實現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標。因此針對新老員工,，應(yīng)該依次從以下幾方面進行培訓(xùn)：

1,、餐廳基礎(chǔ)知識培訓(xùn)

包括餐廳的創(chuàng)建背景,、地理位置,、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念,、經(jīng)營特色、客源狀況,、組織機構(gòu),、規(guī)章制度,、飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容,，使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解,，老員工加強自己工作質(zhì)量,，照顧和幫助新員工。

2,、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

包括嚴格的儀容,、儀表、儀態(tài)、表情,、眼神、語言,、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰,、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓(xùn),，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時時,、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求,。

3,、餐廳意識培訓(xùn)

意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣,。因此在培訓(xùn)員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識,，如服務(wù)意識、角色意識,、質(zhì)量意識、團隊意識,、服從意識等。簡單地講,，所謂服務(wù)意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客,、眼里有賓客,，時時刻刻為客人著想,，最大化滿足客人需求,。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間,、場合所扮演的 “角色”及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求,，了解餐廳服務(wù)的特點,，樹立起 “零缺點”,、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容,，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同,，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要,，培養(yǎng)團隊意識，做到“分工不分家”,。

4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)

新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識,、技能等方面進行,。知識以夠用準則,，不宜過多過深,，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程,，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧,。另外應(yīng)對員工進行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn),，以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力,。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費同步性的特點,，服務(wù)的實施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的,，因此餐廳服務(wù)具有較強的隨機性,，難免會發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力,。如遇到客人投訴時,，能以正確的觀念認真對待,，并能按科學(xué)的程序,、較為妥善的方法進行處理;對餐廳的安全管理工作有一定的認識,，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法,，遇到緊急情況能妥善,、有效地進行處理,，能盡量將損失減少到最低程度,。

三、經(jīng)理職務(wù)

1,、巡視

巡視餐廳整體部門,，后臺間接服務(wù)部門等,，進行工作指導(dǎo)，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問題并及時解決

2,、 監(jiān)督檢查

通過詢問,、會議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項經(jīng)營業(yè)務(wù)的落實情況,，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生,。

3,、 匯報

出席相關(guān)例會和有關(guān)業(yè)務(wù)會議，報告餐飲部各項工作的實施,、進展情況及上級領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問題，隨時向上級匯報重大突發(fā)事件,。

4、 主持會議

傳達總經(jīng)理有關(guān)的指示,，布置落實具體實施辦法，檢查當(dāng)日接待計劃的落實,，布置日后的工作計劃,，營業(yè)情況和改進措施，聽取匯報,，進行內(nèi)部協(xié)調(diào),，檢查總結(jié)上次例會布置得工作的實施情況,。

5、 溝通

與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通,，與社會各界溝通相關(guān)事宜,，與下屬溝通，交流思想,，互通信息，建立感情,，處理好人際關(guān)系。

6,、 計劃

制定餐飲部各部門的目標與計劃，擬定日常工作程序,，日常推銷促銷計劃和特別推銷促銷計劃，編制原料物品物資的采購計劃,，菜單更新和精選計劃，職工培訓(xùn)計劃,。

總結(jié)：

尊敬的總經(jīng)理,，如果我應(yīng)聘成功成為本公司的一名管理者,，我將始終遵循本企業(yè)文化和核心價值理念。在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,，發(fā)揚精誠團結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神,，繼續(xù)保持多年這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則,，經(jīng)營和管理好這3家店，為公司發(fā)展,、做大、做強而勤奮努力的工作,。

作為一名管理人員我會不斷提高自己,，始終起到模范帶頭作用。我會盡心盡力為公司服務(wù),，也會協(xié)調(diào)各個部門認真工作，做好領(lǐng)導(dǎo)信息的的傳遞者,，也做好自己的本職工作，以身作則,，嚴于律己，把餐廳的各項工作做好,，排除領(lǐng)導(dǎo)的后顧之憂，我拍會把我多年的的工作經(jīng)驗應(yīng)用在我這份新的工作上面,，認真負責(zé),，帶領(lǐng)團隊勇攀高峰。

學(xué)校餐廳工作計劃 酒店早餐廳工作計劃篇四

新的一年,，新動態(tài),，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標,，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量,，成本控制,，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿,，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：

一,、以出品為“龍頭”,，增加餐飲的核心競爭力，打造“美食,，美食”這一品牌,，營造食在這一良好口碑，

一樓的出品主要以“快”為主,，不斷更換花色品種,，適時推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點,，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大,，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留,，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單,。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種,。計劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色,，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié),。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味,，10月底將著力以高檔、營養(yǎng),、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味,。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度,，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量,，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食,，合理膳食，精致飲食的食在良好社會形象,，從而爭取更多的客源。

二,、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段,，以基層管理人員為核心,，著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團隊,。來應(yīng)對餐飲市場的激烈競爭,。

服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品,，20xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn),。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識,。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條,，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容,，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進行要求,。領(lǐng)班,、主管跟蹤落實,，將整體服務(wù)進一步細化，完善,，同時通過考核來檢驗實施效果,。一樓的服務(wù)仍然以“快”,、“準”、“靈”為服務(wù)方針,，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量,。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法,，添置臺心布,，口布,，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶,，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些,，從餐廳布置等細節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個性,，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字,，用真誠、熱情,、友情留住顧客,，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組,，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶,，聽取客人意見，拉近同顧客距離,，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機會認識顧客,，制定出營銷小組工作計劃,，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售,，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶,。

三,、降低開支，節(jié)約成本,，爭取最大的利潤空間,。

成本控制是今年的工作重點,，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%,，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距,。今年,，我們將從原頭開始,，對原材料的進貨進行嚴格把關(guān)，安排專人負責(zé)驗收,，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況,，從而從原材料成本上加以控制，另外,，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費,。

不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度,，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用,，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫,，將各類物品分類碼放,，避免以前亂堆放的情況,，延長物品的使用壽命,，在不損害客人利益,，不降低服務(wù)水準,，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤,。

新的一年，新的目標,，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情,，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績

學(xué)校餐廳工作計劃 酒店早餐廳工作計劃篇五

20xx年是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年,。在20xx年的經(jīng)營中餐廳積累了一些工作經(jīng)驗,，但是我們也應(yīng)該看到員工的服務(wù)理念，服務(wù)的規(guī)范化,、標準化還不足?，F(xiàn)階段餐廳的服務(wù)水準和服務(wù)理念同其他餐飲公司還存在著較大的差距,。同時,，菜肴雖然得到了較大的進步，但是還存在著品質(zhì)的不穩(wěn)定,，產(chǎn)品特色突出的效果不明顯等因素,。因此20xx年是餐廳提高和發(fā)展的一年。依據(jù)20xx年的發(fā)展修要及餐廳的實際情況,，本部門將圍繞經(jīng)營,、管理兩大核心,，通過無形的服務(wù)，有形的管理,，實現(xiàn)服務(wù)規(guī)范化,，菜品的標準化,，管理制度化。通過確定目標及餐廳自身的地理位置和條件,，挖掘潛力,，打造品牌餐飲。現(xiàn)制定如下目標：

一,、 加強管理,，強化服務(wù)質(zhì)量,，突出個性化服務(wù)。在保證菜肴的品質(zhì)上強調(diào)菜品的特色,。

1. 按照標準和要求去制定與完善各項服務(wù)的標準及流程。

2. 加強員工的培訓(xùn),。根據(jù)情況，每月做出培訓(xùn)計劃,。并有效的運用到工作中。

3. 重點加強標準化,，規(guī)范化的服務(wù)操作,。

4. 提高員工的服務(wù)意識,。除了在每日的日常工作中不斷督導(dǎo)員工強化服務(wù)意識外,，還將采取一些圍繞這一主題的活動并制定相應(yīng)的激勵措施調(diào)動每位員工的積極性,。

5. 突出個性化服務(wù)。有針對性的實行個性化服務(wù),，采用循序漸進的

方式進行推廣,，在推廣中結(jié)合客人的反饋加以調(diào)整,。

6. 根據(jù)市場要求，不斷創(chuàng)新,，推出符合客人需求的菜肴,。同時加大力度收集客人對菜肴的意見加以改進,，并把客人的意見作為考核領(lǐng)導(dǎo)人的一個重要依據(jù)。

7. 加強節(jié)能降耗工作,。定期考察市場原材料,，以降低成本?？刂撇惋嬑锲?、物料的消耗,，對所有設(shè)施設(shè)備,、餐具進行定期盤點，并責(zé)任到人,。創(chuàng)建節(jié)約型團隊，做到空出效益,，管出效益。

8. 加大部門檢查的力度,。將所有檢查表上墻，并采取責(zé)任到人及完善各項處罰制度,，層層檢查，嚴格按照餐廳要求,。發(fā)現(xiàn)問題堅決處理,。

二,、 鞏固成果,，大膽創(chuàng)新，挖掘潛力,，提高經(jīng)濟效益,。

1. 對老客戶來到餐廳經(jīng)理要主動前去進行拜訪及詢問意見,，聽取客人的意見，拉近同客人的距離,，突出“情”字,，用“真誠、熱情,、友情”留住客人,。

2. 根據(jù)餐廳的地理位置和季節(jié),，不斷創(chuàng)新，把握機會,，以此來增加營收,。在20xx年的基礎(chǔ)上進行總結(jié),，抓住每個機遇,，特別是節(jié)假日及周六、周日,。根據(jù)餐廳的特點做好促銷計劃。

3. 根據(jù)消費群體及客源定制出多種促銷方案,，推出適合客人的菜肴及相關(guān)的配套項目，以吸引這些客人到店消費,。例如情人節(jié)推出情人節(jié)套餐。

4. 加強與后廚的配合,，做到信息共享，全力配合,。做好餐廳的每一項工作,。

5. 抓住節(jié)假日和傳統(tǒng)節(jié)日,。針對這些節(jié)日制定出相應(yīng)的產(chǎn)品或優(yōu)惠活動,，爭取做到最好的效果。

三,、 狠抓員工隊伍建設(shè),。

在工作分配上要杜絕苦樂不均的問題,，充分調(diào)動員工的工作積極性,，形成有序競爭，合理分配的工作氛圍,，激發(fā)員工愛店如家、愛崗敬業(yè)的勞動熱情,。

四、 加大對員工的關(guān)心

1. 在20xx年領(lǐng)導(dǎo)階層在生活中,，工作中,，要盡量做到關(guān)注員工,，關(guān)心員工,，為員工盡量解決一切問題。

2. 定期與員工進行溝通,，了解員工心態(tài),。

3. 每兩個月進行一次員工意見調(diào)查

4. 給員工充分的升值空間,，對好的員工獎勵，差的員工處罰,。

五,、 招聘工作

1. 在有效的招聘網(wǎng)粘貼有效的招聘信息

2. 餐廳經(jīng)理或主管對新員工進行系統(tǒng)化培訓(xùn)

20xx年是我們跨步邁向新的臺階,，實現(xiàn)新的跨越、鑄造新的輝煌的一年,。我們要堅信“共同富裕,，實現(xiàn)夢想”的這個信念，去實現(xiàn)各項經(jīng)營指標,。

學(xué)校餐廳工作計劃 酒店早餐廳工作計劃篇六

1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況,。

2.安排,、帶領(lǐng),、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作,，及時,、如實地向經(jīng)理反映部門情況,，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn),。

3.加強現(xiàn)場管理意識,，及時處理突發(fā)事件,。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

4.加強公關(guān)意識,，廣交朋友，樹立本部門良好的形象,，有一定客源。

5.熟悉業(yè)務(wù),，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞,，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用,，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力。

6.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表,。

7.作好每位員工的考勤排休工作,，嚴格把關(guān),，不徇私情,。

8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作,。

9.隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況,，要在現(xiàn)場進行指揮,，遇有vip客人或舉行重要會議,，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準,，并親自上臺服務(wù),，以確保服務(wù)的高水準。

10.加強與客人的溝通,，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒,，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理/主任反映,。

11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣,、音響情況，做好安全和節(jié)電工作,。

12.定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度,，有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報。

13.負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責(zé)餐廳美化工作,，抓好餐具、用具的清潔消毒,。

14.召開班前班后會議,，落實每天工作計劃。

15.注意服務(wù)員的表現(xiàn),，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤,、偏差，做好工作成績記錄,，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。

16.積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務(wù),。

有系統(tǒng),有效率地完成工作的目標.在時間,人員,材料,設(shè)備,資金(成本)等方面得到更好的保證。

學(xué)校餐廳工作計劃 酒店早餐廳工作計劃篇七

20xx年在歡樂中度過,，在經(jīng)過了一年艱苦的工作后，我們酒店客房部全體工作人員都得到了應(yīng)有的回報,。回顧一年以來我們的工作,，可以說,，我們一直做的很好!之前很多次的努力，在今天看來也是值得的,。20xx年酒店客房部的工作十分的順利,，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的贊揚!做完20xx年工作總結(jié)，我們對20xx年有了更多的期許,，希望一年勝似一年，為此,，我們將以前好的方面堅持做下去，對于存在的不足,，我們有深省的認識并加以改進,，并在酒店客房部20xx年工作計劃重點做好以下幾個方面的工作：

一、培養(yǎng)員工的觀察能力,，提供個性化服務(wù),，創(chuàng)服務(wù)品牌

隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新,，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,，提供個性化服務(wù),。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,，急客人之所急”。服務(wù)人員要注意觀察,，揣摸客人的心理,，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務(wù),，就向我們常說的“剛想睡覺,，就送來一個枕頭”,。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘?部門將重點培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣,，來提供個性化服務(wù),。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng),、搜集整理,、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎勵等,，使這成為員工的自覺行動,，從整體上促進服務(wù)質(zhì)量的提高,。

1.鼓勵培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務(wù)員,，部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng),，使其服務(wù)認識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,，立足本崗位,，爭創(chuàng)一流服務(wù),。

2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理,，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個性化服務(wù)的典范事例,，進行搜集整理，歸納入檔。

3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典范事例進行推廣,，在實踐中不斷補充完善,，從而形成系統(tǒng)化,、規(guī)范化的資料,，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個標準,，使模糊管理向量化管理過渡。

4.培訓(xùn)獎勵：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材,，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標,，使老員工通過對比找差距補不足,，以此提高員工的認識,。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,，部門以各種形式進行表彰獎勵,，使員工能形成爭先進、比貢獻的優(yōu)良氛圍,。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。

日常服務(wù)中要求員工按照簡,、便、快,、捷,、好的服務(wù)標準，提供“五心”服務(wù),。簡：工作程序盡量簡化,，工作指令盡可能簡單明了,，意見反饋要做到簡明扼要,。便：要讓客人從進店到出店,，處處感受到方便,?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M足。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷,，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對，然后進行服務(wù)好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受,。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù),。五心服務(wù)：為重點客人精心服務(wù),、為普通客人全心服務(wù),、為特殊客人貼心服務(wù),、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù),。

二,、外圍綠化環(huán)境整治,，室內(nèi)綠色植物品種更換

自20xx年月10月底酒店與x公司中止合同后，外圍綠化一直是由員工自行管理,，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗,，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好，加上海南今年缺雨水,，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象,。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物,，并在外圍范圍內(nèi),，適當(dāng)補栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一,、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,，達成協(xié)議,，徹底解決這一問題。六,、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后,，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換,，且檔次一般,，很不協(xié)調(diào),。打算將商務(wù)樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉,，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,，以此提高房間檔次。

三,、減少服務(wù)環(huán)節(jié),，提高服務(wù)效率

服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因為服務(wù)缺乏效率而引起,?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去,，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行,。客人入住酒店以后,，對各種服務(wù)電話均不清楚,，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認真看,，需要服務(wù)時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼,，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人,，使客人對我們的服務(wù)贊譽度大打折扣,。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。

學(xué)校餐廳工作計劃 酒店早餐廳工作計劃篇八

很高興也很榮幸能擔(dān)任佛羅侖比薩餐廳經(jīng)理,，我將會在餐廳總經(jīng)理的督導(dǎo)下,，負責(zé)餐廳的餐飲出品和服務(wù)以及日常管理工作。 以下是我的工作計劃及責(zé)任：

第一,、餐廳內(nèi)部管理方面：

1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標,，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。

2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要,，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標準程序,，督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

4.抓好員工隊伍建設(shè),，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會,。

5.安排專人負責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃,，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動,，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率,。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析,、通報餐廳每月營運指標,、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作,。

7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量,，并及時反饋客人意見,，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要,。

8.建立餐廳物資管理制度,，加強餐廳食品原料、物品的管理,，安排專人負責(zé)食品原料,、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過高,，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),，合理利用水,、電等資源，減少浪費,，降低費用,，增加盈利。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，安排專人負責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適,、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境,。

第二，營銷方面：

1.利用各種媒體渠道廣為宣傳,，增加餐廳在本地的知明度,，并鎖定目標客戶群,，加大對目標客戶群的宣傳力度。

2.建立?？吐?lián)系檔案,，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談,、電話訪問等形式征求客人意見,，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品,。

3,、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,，以及熱情溫馨的服務(wù),，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點,，將使餐廳具有無限的生命力,。

第三，經(jīng)營戰(zhàn)略：

本餐廳位于江東繁華地段,，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此,，周邊相對成熟的快餐廳,，豆?jié){店，咖啡館,，面館,，海鮮餐館，川菜館等等,，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手,，因此：

1.經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時,，發(fā)揚自己的特點,，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量,，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,，拳頭攥緊了打出去才有力量。

2.結(jié)合本餐廳的休閑特點,，加大對下午茶的推廣力度,。

3.從長遠來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營,，是我們努力的目標,。

今后的工作中，我將以此計劃為基礎(chǔ),，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題,，不斷改進。

學(xué)校餐廳工作計劃 酒店早餐廳工作計劃篇九

一,、 食品推廣

1,、 第一季度：佳節(jié)歡樂宴

*一月份

a.元旦早茶開啟嶺南全廳---合家歡聚老廣州早茶大賣場，啟用明檔自助形式早茶,，滿足更多消費者的需求同時增加餐飲收入。

b .推出會友小聚宴￥288/席3-4人用,、￥588/席6-8人用兩款,，同時推出20款節(jié)日特價菜。

c 推出家庭歡樂宴￥1188/席10人用,、￥1588/席10人用,、￥1880/席10人用。

*二月份

a推出--“麗”用厚生,、“晶”心打造—“麗晶年夜團圓宴”

(1)麗晶廳￥6888/席25人用

(2)5個豪華包廂￥3888/席15人用

(3)大包廂￥2388/席10人用

(4)中包廂￥1788/席8-10人用

(5)小包廂￥1388/席6-8人用

(6)嶺南廳30席 ￥888/席8人用,、￥1388/席8-10人用、￥1788/席8-10人用,、大包廂￥2388/席10人用

b.年夜團圓宴￥888/席8人用,、￥1388/席8-10人用、￥1788/席8-10人用,、大包廂￥2388/席10人用

c.年初一—年十五早茶開啟嶺南全廳,。

d .入口處擺放年糕銷售臺2月7日---2月17日，元宵銷售臺2月17日---2月21日,。

e.巴哩島西餐吧推出“情相依”燭光晚餐2月14日,。￥288/套2人用，贈送情人節(jié)巧克力,、玫瑰花,、香檳酒2杯。

三月份

a.推出“譚府私房菜”,，引進廚師隊伍經(jīng)營傳統(tǒng)官府私房菜,。

b.推出“蝦之幻想曲”專項海鮮推廣。

c .巴哩島西餐吧推出“金領(lǐng)紅酒體驗”,。

2,、第二季度

*四月份

a.針對清明祭祖推出“金豬祭祖”、“鵝肉飄香”專題外賣活動

b.推出“海的味道”海鮮推廣。

c. 巴哩島西餐吧“永遠的藍調(diào)”酒水,、食品推廣月

*五月份

a.針對五.一假期啟動早茶嶺南計劃,。

b.開展“瓜果飄香入菜來”健康菜肴推介。

c.巴哩島西餐吧“雨林體驗”活動月,。*

六月份

a.開展“驚動味蕾的體會”美食月活動,，使用廚師長秘制醬料推廣12款經(jīng)典炒菜。

b.配合兒童節(jié)早茶增加經(jīng)營品種.

c .巴哩島西餐吧“清涼一夏”活動月

3,、第三季度

*七,、八月份

a.開展“十二星座美味手札”，根據(jù)十二星座的性格特點推出不同款式菜肴,。

b.賀奧運世界美食薈萃宴￥20xx/席10人用,。

c.巴哩島西餐吧推出“十二星座美味手札”，根據(jù)十二星座的性格特點推出不同款式雞尾酒,、小食,。

*九月份

a 推出開業(yè)周年感恩回顧美食活動。

b.麗晶團圓月銷售工作,。

c.巴哩島西餐吧嫦娥奔月中秋賞月晚會活動,。

4、第四季度

* 十月份

a.推出“蠔”情萬丈生蠔美食月活動,。

b推出無“蟹”可擊美食月活動,。

c.巴哩島西餐吧推廣“甜蜜的天堂—這里是甜蜜的天堂，常年販賣美麗”甜品美食月,。

*十一月份

a.推出冬日進補燉湯系列,。

b.推出“烤烤你—一種熱辣辣的迷香”炭燒美食節(jié)。

c.巴哩島西餐吧推出“以雪茄的名義”雪茄吧體驗,。

*十二月份

a 推出“粵菜也spa”系列美食菜肴,。

b.推出“麗晶十大招牌菜”年度盛宴活動。

c.巴哩島西餐吧“醇香醉夢”咖啡酒推廣活動,。

學(xué)校餐廳工作計劃 酒店早餐廳工作計劃篇十

新的一年即將來臨,，20xx年又將是激烈的一年，在這競爭的市場下,，為了更好提升酒店餐飲店的知名度和營業(yè)額,，在這里特為大家準備了酒店餐飲年度工作計劃，作為餐飲管理者的您,，是否在為新年度的工作計劃而傷神呢?

本資料將從新年度餐飲經(jīng)營總目標,、季度分解目標以及年度經(jīng)營策略與計劃來進行詳細講解，使大家在明年能夠有計劃的執(zhí)行并取得可喜的成績,。

資料內(nèi)容如下：

1,、新年餐飲經(jīng)營目標

2,、全年核心工作

3、營業(yè)額目標和策略

隊伍的穩(wěn)定

針對餐飲服務(wù)人員流動性較大的現(xiàn)狀,，為穩(wěn)定酒店餐飲服務(wù)我部將穩(wěn)定隊伍的工作作為20xx年工作重點,。

(1)完善部門工作流程，降低員工工作強度,，杜絕重復(fù)工作現(xiàn)象,。

(2)健全獎罰制度，對有培養(yǎng)前途的員工給予寬松的發(fā)展空間和晉升機會,，使員工產(chǎn)生對酒店的歸屬感,。

(3)加強員工培訓(xùn)使其在店期間學(xué)習(xí)到相關(guān)從業(yè)知識。

三,、開拓經(jīng)營,、發(fā)展增收渠道、擴大營業(yè)收入,。

隨著餐飲業(yè)競爭的日益激烈,，定期的市場調(diào)查、經(jīng)營分析,，準確的市場定位，才能使我們的產(chǎn)品保持長久的市場占有率,。

1,、與當(dāng)?shù)鼗閼c公司合作，簽署互惠促銷協(xié)議,，開拓我店婚宴信息來源發(fā)展 增收渠道,。

2、切實落實好每月美食推廣活動,，通過系列經(jīng)營活動,提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

3、開展聯(lián)營活動,，餐飲部與客房部,、康樂部相互配合，共同促進經(jīng)營,。

4,、全員公關(guān)，爭取更多的回頭客,。對員工灌輸公關(guān)意識和知識,，營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見,。逢節(jié)假日,、客戶生日向關(guān)系戶電話問候,。同時專人負責(zé)客戶資料的征集及補充，并于日常例會期間及時溝通,。

5,、作好重要假期餐飲促銷工作。

6,、履行好定期市場巡查工作,，對競爭對手的動態(tài)及時關(guān)注。

四,、增強員工效益意識,加強成本控本

1,、強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動,。同時完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依據(jù)制度加強控制,。完善《費用開支規(guī)定》、《原材料收,、付,、存制度》、《堵塞漏洞制度》,、《原材料合理使用制度》,、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》,、等,。

學(xué)校餐廳工作計劃 酒店早餐廳工作計劃篇十一

在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里,，xx大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下,，在社會各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下,，中亞人創(chuàng)品牌,、樹形象、拓市場,，一路歡歌,，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績,，圓滿地完成了“三高二好”總目標,。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn),、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年,，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功,，爭創(chuàng)中亞品牌!在新的市場形勢下,，以“產(chǎn)品,、銷售、創(chuàng)新,、成本,、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量,、加大銷售力度,、嚴格控制成本、提高員工福利,，創(chuàng)新體制,、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段,，牢牢抓住創(chuàng)新----這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題,，進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。

一,、提升產(chǎn)品質(zhì)量,，強化隊伍建設(shè)

隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟,，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高,，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場的需求,，已經(jīng)是不可回避的選擇,。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在xx年改造的基礎(chǔ)上,，進一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上,，進一步完善各類規(guī)章制度,，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度，成立中亞人才庫,，以人才庫為依托,，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化,、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境,。

二、加大促銷力度,，強化市場拓展

“天府樓”之川菜品牌,，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造,，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求,。在新的一年中,，要加大促銷力度，進一步打造,、樹立,、堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間,，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ),。

三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識,，加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新---是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,，xx年,，我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新,，并取得了相當(dāng)不錯的效果,。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識,，加大創(chuàng)新舉措,，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新,，對營銷方式,、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，在xx年的基礎(chǔ)上,，進一步開展創(chuàng)新活動,，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。

四,、嚴格成本控制,，量化部門成本

控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收,，因此,，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化,，超支的即從部門工資中扣除,，對經(jīng)營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算,，自負盈虧,，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作,。

五,、提高員工福利,，增強企業(yè)文化底蘊

我們將進一步加強企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活,，增強企業(yè)文化底蘊,，隨著“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善,，酒店在新的一年,，在良好的經(jīng)營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任,，希望廣大員工努力工作,，達到酒店、個人雙豐收,。

隨著“三高二好”總目標的實現(xiàn),，我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ)、攻難關(guān),、聚能量的時期,，進入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實現(xiàn)跨越的新階段,，此刻全體員工思想要點擊查看本資料原創(chuàng)網(wǎng)站更多文章高度統(tǒng)一,，步調(diào)高度一致，行動高度自覺,，進一步增強自信心,、必勝心。綜觀全局,，加快發(fā)展的機遇難得,，只要集中全體員工的智慧和力量，調(diào)動廣大員工的積極性,、主觀能動性和創(chuàng)造性,，就一定能夠克服種種困難，把中亞大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進,。回顧過去,，我們倍感自豪;展望未來,，我們信心滿懷!在新的一年里，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng),，以內(nèi)強素質(zhì)為契機,，以“產(chǎn)品、銷售,、創(chuàng)新,、成本,、福利”為方針，同努力,、共奮斗,、創(chuàng)佳績!真正實現(xiàn)個人與企業(yè)“雙贏”，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章,，共同描繪xx大酒店美好的明天!

學(xué)校餐廳工作計劃 酒店早餐廳工作計劃篇十二

在滿懷喜悅,、辭舊迎新的喜慶日子里，某大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下,，在社會各界朋友的關(guān)心,、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌,、樹形象,、拓市場，一路歡歌,，一路汗水,，終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績，圓滿地完成了“三高二好”總目標,。又是企業(yè)拓展的又一年,，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年,，在新的一年中,，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭創(chuàng)中亞品牌!在新的市場形勢下,，以“產(chǎn)品,、銷售、創(chuàng)新,、成本,、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量,、加大銷售力度,、嚴格控制成本、提高員工福利,，創(chuàng)新體制,、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段,，牢牢抓住創(chuàng)新----這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題,，進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。

一、提升產(chǎn)品質(zhì)量,，強化隊伍建設(shè)

隨著三亞市大小酒店的異軍突起,，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高,，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量,，以適應(yīng)市場的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇,。在硬件設(shè)施設(shè)備上,，酒店將在某年改造的基礎(chǔ)上，進一步細化產(chǎn)品改造工作,，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上,，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度,，成立中亞人才庫,，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才,，以個性化,、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。

二,、加大促銷力度,，強化市場拓展

“天府樓”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位,，隨著各類客房的成功改造,，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中,，要加大促銷力度,，進一步打造、樹立,、堅定中亞之品牌,，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ),。

三,、培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新---是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機,，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，某年,，我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新,，并取得了相當(dāng)不錯的效果,。在新的市場形勢下,，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措,，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新,，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式,、目標市場的選擇也要創(chuàng)新,，在某年的基礎(chǔ)上，進一步開展創(chuàng)新活動,，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展,。

四、嚴格成本控制,，量化部門成本

控制各項成本支出,，就是增收創(chuàng)收，因此,，今年酒店將加強成本控制力度,，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除,，對經(jīng)營部門(如餐飲,、康樂部)實行獨立核算，自負盈虧,，從而強化員工的成本控制意識,，真正做好酒店各項成本控制工作。

五,、提高員工福利,，增強企業(yè)文化底蘊

我們將進一步加強企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活,，增強企業(yè)文化底蘊,，隨著“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善,，酒店在新的一年,，在良好的經(jīng)營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任,，希望廣大員工努力工作,，達到酒店、個人雙豐收,。

隨著“三高二好”總目標的實現(xiàn),，我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ)、攻難關(guān)、聚能量的時期,，進入了在高臺階上加快發(fā)展,、在高水平上實現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要點擊查看本資料原創(chuàng)網(wǎng)站更多文章高度統(tǒng)一,，步調(diào)高度一致,，行動高度自覺，進一步增強自信心,、必勝心,。綜觀全局，加快發(fā)展的機遇難得,，只要集中全體員工的智慧和力量,，調(diào)動廣大員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性,，就一定能夠克服種.種困難,，把中亞大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進?；仡欉^去,，我們倍感自豪;展望未來，我們信心滿懷!在新的一年里,，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng),，以內(nèi)強素質(zhì)為契機，以“產(chǎn)品,、銷售,、創(chuàng)新、成本,、福利”為方針,，同努力、共奮斗,、創(chuàng)佳績!真正實現(xiàn)個人與企業(yè)“雙贏”,，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章，共同描繪某大酒店美好的明天!