總結(jié)是寫給人看的,，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然,，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的,。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫,？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結(jié)范文,，希望大家能夠喜歡!

餐飲員工個人工作總結(jié)簡短 餐飲員工個人工作總結(jié)一個星期篇一

在日常工作中我們樹立了三個理念

1,、顧客理念：一切為顧客為焦點,，不論遇到多么刁蠻的顧客,，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

2,、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗,，做好每一個工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng),，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨(dú)特的用餐體驗,、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

餐飲服務(wù)時間長,，爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神,。

堅持良心品質(zhì),、質(zhì)量第一的經(jīng)營理念,，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識,，我制定的崗位培訓(xùn)計劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。

圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命,。

規(guī)范企業(yè)管理,，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下,，我們深感責(zé)任重大,，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效,、務(wù)實、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。通過節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍,，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),，同時也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,，只要我們堅持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實實的做好本職工作,，千方百計提高服務(wù)質(zhì)量,，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

餐飲員工個人工作總結(jié)簡短 餐飲員工個人工作總結(jié)一個星期篇二

從這次餐飲服務(wù)員,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想,，明白了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;明白了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想,、有道德,、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員,。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備如下：

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自我的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不一樣凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自我的企業(yè)和自我在激烈的競爭中獲勝，我們務(wù)必能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。要有自信心：與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自我是秀的,。要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠做人,、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會更成功。

職責(zé)就是以公司利益為重,，對自我的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人帶給優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是職責(zé)的表現(xiàn)。

以平常心應(yīng)對工作中的不公平,。在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的,。沒有必須的挫折承受潛力,，今后如何能挑起大梁。發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，十分需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會十分的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每一天進(jìn)步一點點：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每一天創(chuàng)新一點點,，是在走向;每一天多做一點點，是在走向豐收;每一天進(jìn)步一點點是在走向成功,。

餐飲員工個人工作總結(jié)簡短 餐飲員工個人工作總結(jié)一個星期篇三

我雖然只是餐飲店的一名普通服務(wù)員,，但是我從來沒因為自己的工作崗位技術(shù)門檻低而放松對自己的要求?；蛟S餐飲店員工的崗位是平凡的,，但是勞動是不平凡的，只要我們是做正經(jīng)人做正經(jīng)人，用心的去做事,，任何的崗位都是不平凡的,。所以在進(jìn)入餐飲店成為服務(wù)員的這一年里面，我在店長的鼓勵下,，同事們的幫助下,，自己的認(rèn)真、努力的工作下,，學(xué)習(xí)到了很多的工作技巧,，使我的思想態(tài)度發(fā)生了許多的改變，就連放假回家過節(jié)的時候,，大家都說過一年沒見了,，感覺我改變了許多，整個人的精氣神都提升了不少,。我已經(jīng)也覺得在這一年的餐飲行業(yè)工作,，有了很大的進(jìn)步。下面我總結(jié)下我這段時間的工作,。

微笑服務(wù)現(xiàn)在在各個行業(yè)都成了員工工作的必要要求之一,，而在我們餐飲行業(yè)和我這個服務(wù)員工作上面，這個要求就更加的嚴(yán)格了,。我們每天在開早會和晚上下班的時候,，還會專門講起這個，會對我們進(jìn)行一定的訓(xùn)練,，要求我們在為客人點單和結(jié)賬等工作的時候,，一定要做到微笑面對他們，要做到有禮貌有素質(zhì),，向客人傳達(dá)我們友善和親切的態(tài)度。當(dāng)然了,，禮貌接待客人用餐并不要求我們諂媚,，而是做到進(jìn)退有度，有禮有節(jié),。在工作中我們還需要具備認(rèn)真,、負(fù)責(zé)的態(tài)度，必須要保證客人在我們店里用餐的時候體驗到極致的服務(wù),，我們保證不能讓他們感受到冷落,，比如上菜的速度，為他們解決問題的時間等等,。

在一個工作中想要學(xué)習(xí)到東西,，就需要我分愿意去學(xué)習(xí)，自己都不主動是學(xué)不到東西的，所以我們在工作中要積極要主動,，我們只有用更加多了努力才能夠換來更高的效率,，才能換回來更好的成績。我們在技術(shù)層面雖然比不上別人,，但是只要我們愿意付出,，肯定能夠獲得更多的回報！

我們做餐飲行業(yè)的,，就是要跟客人保持好的溝通,，才能夠讓客人覺得我們店鋪的服務(wù)態(tài)度好，更愿意來我們店里吃東西,，所以我作業(yè)了餐飲店里的醫(yī)院,，一榮俱榮，就是要保持好的溝通交流能力,，拉進(jìn)與客人的距離,，讓他們感受到我們店鋪的魅力。

在餐飲店做服務(wù)員的這一年,，我覺得是我進(jìn)步特別大的一年,，因為繁忙的工作讓我漸漸地拜托了貪玩游戲的毛病，雖然現(xiàn)在還是會玩,，但是不會像之前那樣成謎,，也正是因為服務(wù)員工作的特殊性，讓我在跟人的交流中處理事情更加大膽,，做事情更加有自信了,，很感謝自己這一年的改變。

餐飲員工個人工作總結(jié)簡短 餐飲員工個人工作總結(jié)一個星期篇四

我是餐飲店的一名員工xxx,，是做服務(wù)員的工作,，已經(jīng)在餐飲店工作有五年了，這五年的工作做下來,，也是有不少的經(jīng)驗了,，對自己服務(wù)員一職我有自己的理解。現(xiàn)在對自己工作也做一個總結(jié),。

服務(wù)員在餐飲店里是最普通的員工,，每天要做的不只是端菜，還要隨喊隨到,，甚至還包括了打掃衛(wèi)生的工作,，真的是一項很累人的工作，我做的這些年,，我深有體會,。

我每天早上雞還沒叫就要起來,，把店里面的環(huán)境消一遍毒，器具都要高溫消毒,，店里衛(wèi)生還要在打掃一遍的,。每個星期餐飲店還要進(jìn)行一次大掃除。我作為服務(wù)員之一,，這些工作我都干過,。已經(jīng)做了幾年了，從一開始的不習(xí)慣,，到現(xiàn)在能夠麻利的做完,，所有的技能都是日復(fù)一日練出來的。剛?cè)脒@行是真的辛苦,，什么都要學(xué),，什么都要做。但是我也從工作中學(xué)會很多的技能和知識,。

對自己的工作從開始的不滿到如今我早已把它融入骨血,，有時候懶散下來反而不知道要做什么。服務(wù)員就是要把客人服務(wù)好的工作,，在客人進(jìn)店的那一步開始,，他們就是我們的服務(wù)對象，我要做的就是要讓他們吃的開心,，這一項工作也就做的還可以,。面對在工作中遇到那種很會刁難人的客人，我不僅要耐心的溝通,，還要微笑,，這就是我的技能，面帶微笑就能把一切的不滿抵擋在外面,，只要做好自己這一件事就好,。

在這些年的工作里，我一直都在不停的學(xué)習(xí),，因為服務(wù)也是一門功課,，做好這門課也是不容易的。所以店里只要有培訓(xùn)的機(jī)會,，我?guī)缀跏谴未味紶幦。灾两裎沂堑昀锩娼?jīng)驗十足的員工,，做到這里也是付出不少的艱辛才得到的,。我想在這的工作始終是饋贈了我很多工作，讓我有更多生存的技能,，就是我獲得的最大收獲了,。

總結(jié)起來,，這幾年的工作，不僅是升華了我自己,，而且還是讓成長很快的一種方式,。工作于我已經(jīng)是不可分割的一部分，我相信未來我還可以做得更好,，不斷的超越自己,，一直往前面走，總是會開出一條路來的,。個人覺得這份服務(wù)員的工作對我是很大的一個幫助,，我現(xiàn)在也很喜歡，只希望可以為餐飲店做更棒的奉獻(xiàn),，把這一身的能力回饋給這家店,，也是一種報答。