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餐桌禮儀座位安排篇一

吃飯時,，要端起碗,，大拇指扣住碗口，食指,、中指,、無名指扣碗底，手心空著,。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯,，不但吃相不雅，而且壓迫胃部,，影響消化,。

夾菜時，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起,，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起,，更不能用筷子在菜盤子里翻來倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯著菜盤子,，一次夾菜也不宜太多,。遇到自己愛吃的菜，不可如風卷殘云一般地猛吃一氣,，更不能干脆把盤子端到自己跟前,，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟,。如果盤中的菜已不多,，你又想把它“打掃”干凈，應征詢一下同桌人的意見,，別人都表示不吃了,，你才可以把它吃光。

要閉嘴咀嚼,，細嚼慢咽,，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求,。決不能張開大嘴,，大塊往嘴里塞，狼吞虎咽的,，更不能在夾起飯菜時,，伸長脖子，張開大嘴,，伸著舌頭用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物進口,，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。

用餐的動作要文雅一些,。夾菜時,，不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌子上,，不要把湯潑翻,，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒,，要用餐紙或餐巾輕輕抹去,，不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜,，嘴里不要發(fā)出“叭叭”,、“呱嘰呱嘰”的聲音?？诤澄?，最好不要與別人交談，開玩笑要有節(jié)制,，以免口中食物噴出來,，或者嗆入氣管，造成危險;確需要與家人談話時,，應輕聲細語,。

吐出的骨頭、魚刺,、菜渣,，要用筷子或手取接出來，放在自己面前的桌子上,，不能直接吐到桌面上或地面上,。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴,，并把頭向后方轉(zhuǎn),。吃飯嚼到沙粒或嗓子里有痰時,，要離開餐桌去吐掉,。

在吃飯過程中，要盡量自己添飯,，并能主動給長輩添飯,、夾菜。遇到長輩給自己添飯,、夾菜時,，要道謝。

一,、看人員組成,。人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果男士較多可適當加量,。

二,、看菜肴組合。一桌菜最好是有葷有素,、有冷有熱,，盡量做到全面。如果桌上男士多,，可多點些葷食,，反之女士多，可多幾道清淡的蔬菜,。

三,、看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請,，平均一道菜在50元到80元左右可以接受,。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜,，例如龍蝦,、刀魚、鰣魚,，再要上規(guī)格一點,，則是鮑魚、翅粉等,。

吃菜

隨著職場禮儀越來越被重視,，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究,。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀,，得心應手,。

中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的(壹姐臉紅地飄過,，表示經(jīng)常拿這毛巾擦臉),，不要用它去擦臉,。上龍蝦,、雞、水果時,，會送上一只小小水孟,，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料,，而是洗手用的,。

客人入席后，不要立即動手取食,。而應待主人打招呼,，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面,。夾菜要文明,，應等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子,，不要搶在鄰座前面,，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽,，決不能大塊往嘴里塞,，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象,。

對外賓不要反復勸菜更不要為他布菜,，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他,?？腿瞬灰羰常灰欢⒆∽约合矚g的萊吃,，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里,。不要發(fā)出不必要的聲音，不要一邊吃東西,，一邊和人聊天,。進餐過程中不要玩弄碗筷或用筷子直向別人,。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴,。不要讓餐具發(fā)出任何聲響,。用餐結(jié)束后，可以用餐巾,、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴,，但不宜擦頭頸或胸脯。餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣,。

餐桌禮儀座位安排篇二

西餐與中餐相比,，最顯著特點是，就餐者不像我們這樣使用筷子,，而是使用刀叉進食,，菜肴的烹調(diào)方法也與中餐大相徑庭。世界上最著名的西餐大菜,，當屬法國,、英國、俄國大菜,，另外像意大利,、德國、美國以及奧地利,、匈牙利,、葡萄牙、荷蘭等國的大菜也很有名,。

法式大菜的特點是選料新穎別致,，加工精細，如蝸牛,、鵝肝,、馬蘭、洋百合,、椰樹芯等,，均有名菜品種傳世。此外,，法式菜制作時擅用酒,，烹調(diào)講究，菜口偏生,。代表名菜有馬賽魚羹,、凍鵝肝、巴黎龍蝦,、紅酒山雞等,。

英式大菜的特點是口味清淡,，少用油、酒,，以煮,、蒸、燴,、煎,、炸為主。調(diào)味品放在餐桌上,，由就食者根據(jù)自己口味選取,。代表菜有薯燴爛肉、烤羊馬鞍,、燒鵝蘋果沙司,、野味攀等,。

俄式大菜的特點是油大味重,，肉類、禽類要燒得爛熟,，但咸魚,、熏魚又多生吃。調(diào)味多用酸奶油,、奶渣,、檸檬、酸黃瓜,、小茴香,。代表菜有鯖魚餃子、串烤白羊,、白塔雞,、冷蘋果湯、羅宋湯等,。

美國白宮要求菜品低脂高纖,，健康烹調(diào)。美國菜的特點是咸里帶甜,。

德國菜則是略帶酸味,，生菜較多。

意大利菜以原汁原味聞名,，且喜用面食做菜,。

西方各國飲食規(guī)矩、禮節(jié)大同小異,，但是同我們的習慣很不一樣,。我們認識西餐,，首先要熟悉、掌握下列各項,。

被邀請參加宴會以及接受邀請,，是主、客友好關(guān)系的體現(xiàn),。是否出席宴會,，西方人士常在請柬的右下角書寫下列短語，提醒被邀請者：r.s.v.p.(謹請答復);regrets only(因故不能出席,，請答復);to remind(“備忘”,。已口頭商定，不需答復,，只起提醒作用),。

如應邀，可在感謝之后表示：“很高興,，接受邀請,。”如不能出席,，可表示“感謝邀請,，但是由于此前另有安排，很遺憾,，不能出席,。”臨時因故不能出席,，也應盡早通知對方并表示歉意,。

關(guān)于出席宴會著裝問題，邀請人往往會在請柬的左下角標上如下英文字：

formal(正式服裝――指西方國家禮服,，其他國家的民族服裝,，但一般西服不在此列);black tie(黑領(lǐng)結(jié)――指晚餐禮服，也稱小禮服);suit(套裝――指西服,，需上下一色并扎領(lǐng)帶);informal或casual(便裝),。

西方人士喜歡舉行家宴招待朋友。赴宴時,，客人如能帶上一束花或小工藝品,、小食品獻給女主人，主人會很高興,。如果是大型招待會,，根據(jù)雙方關(guān)系，有時送花籃祝賀,，提前擺放在招待會現(xiàn)場,。

如主人夫婦迎客,，客人應先同女主人握手問好，獻上花束,，再同男主人握手,。然后由主人或主方人員引入客廳，同其他來賓見面,，服務員會送上飲料或低度數(shù)酒類供客人享用,。

何時由客廳進入宴會廳，須聽從主人安排,。如事先未通知座次,，很可能在宴會廳門口有座位示意圖，客人應自己去找本人的座位位置,。入座時應從椅子左方就位,，離席時才從右邊離開。男賓應幫助右邊的女賓挪動椅子,，待女賓坐好后,，自己再就座。入座就餐時,，身體略靠近餐桌,。

當主人示意就餐開始或拿起餐巾時，客人才可照樣去做,。餐巾通常是對折，折口朝外,，下邊一半略長,，平鋪在雙腿上。在中國,，可把餐巾一角壓在餐盤墊盤之下,，使餐巾搭在腿上。這樣做的目的,，是防止進餐時油漬直接灑落在衣服上,，但是忌將餐巾掛在胸前?？捎貌徒硪唤遣磷旖?、手指上的油漬，但是忌用餐巾擦刀叉,、盤盞以及擦汗,、擦脖頸等。進餐時因事暫時離開,，應把餐巾放在座椅上或搭在椅背上,。如把餐巾放在餐桌上,，就說明離去不再返回。宴會結(jié)束,，收餐巾時也應以主人為先,。餐巾收后放在餐盤旁即可。

餐桌禮儀座位安排篇三

1.食不言寢不語

切記不要在飯菜還含在嘴里未下咽的時候就同別人講話,，這一點是非常忌諱且不禮貌的,。如過對方很著急得到答案，你一定要用手捂住正在咀嚼的嘴巴,，反過來講,，如果你看到別人正在咀嚼食物，也不要去跟別人講話,，看到別人在夾菜的時候也不要去敬酒,。

2.學會禮讓和安靜

很多小孩子總是想吃什么就吃什么，會把喜歡吃的東西順其自然地拖到自己面前,，大人也任由孩子挑選自己喜歡的食物,。孩子們在餐桌旁跑來跑去大聲喧嘩，這是非常不禮貌的行為,。中餐禮儀,，是教會孩子“懂禮貌”重要的一步。

3.坐有坐相

顧薇薇導師給大家分享了一個她保持好身材的秘訣――吃飯時小口小口地吃,，吃一會兒就停下來,。這樣吃得比較慢也會比較少，吃飯時候細嚼慢咽不僅僅提升自己的氣質(zhì),，也是對身體比較健康的方式,。

4.關(guān)于夾菜

在有玻璃轉(zhuǎn)盤的中餐餐桌上，夾菜的時候應順時針轉(zhuǎn),。這一方面寓意著順意順利,，另一方面也是根據(jù)人體的運動方向習慣規(guī)定的。當每個人都順時針轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤的時候,，如果你逆時針轉(zhuǎn)動就會顯得很突兀,，并且要注意的是在上菜品時應先轉(zhuǎn)到主賓或尊長面前。

在講究老規(guī)矩的人家吃飯,，還有主坐,、次坐等很多區(qū)別。雖然現(xiàn)代人普遍不在乎這些了,，但我們研究的時尚禮儀是非?？茖W化的禮儀。不管是那種禮儀，它都是一個心態(tài)的問題――只有能考慮到別人,，注意到別人的不便時,，你才能從內(nèi)心里成為一個真正講禮貌懂禮儀的人。

5.腹有詩書氣自華

一個人讀過的書,、走過的路,、遇到過的人，包括吃到過的美食,，都是足以撐起ta與眾不同氣質(zhì)的東西,。地貌的不同、餐飲文化的不同,、祖國各地種族的不同,，都是導致我們生活性格特點迥異的原因。一個人想要變得在禮儀上更自信,，一定要多學習,，并且多出去走一走讓自己的視野變得寬闊。

如何保持優(yōu)雅和自信,、所有在外人展露出的細節(jié)美,，都是平時鍛煉出來的。在此,，我們希望每一個人都能將時尚禮儀傳播出去,，讓時尚禮儀文明之花開遍大江南北，讓所有人都成為知禮懂儀的一份子,。

一,、入座的禮儀。先請客人入座上席,，再請長者入座客人旁依次入座,，入座時要從椅子左邊進入。入座后不要動筷子,，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動,。如果有什么事要向主人打招呼(正對門口的為上座,，一般是根據(jù)對方的身份地位來安排)。

二,、進餐時,，先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些,，離自己遠的菜就少吃一些,，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝,，不宜把碗端到嘴邊喝,，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝,。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物,，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的,，特別是和眾人一起進餐時,，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

三,、進餐時不要打嗝,，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏,、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”,、“對不起”、“請原諒”之類的話,，以示歉意,。

四、如果要給客人或長輩布菜,，最好用公筷,，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習慣,，菜是一個一個往上端的,，如果同桌有領(lǐng)導、老人,、客人的話,，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子,，以表示對他們的重視,。

五、吃到魚頭,、魚刺,、骨頭等物時，不要往外面吐,，也不要往地上扔,，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上,。

六,、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯,，不管別人,，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯,。

七,、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時,，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴,。

八、要明確此次進餐的主要任務,。要明確以談生意為主,，還是以聯(lián)絡感情為主，或是以吃飯為主,。如果是前者,，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感,。如果是后者,，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點放在欣賞菜肴上,。

九,、最后離席時，必須向主人表示感謝,，或者就此時邀請主人以后到自己家做客,，以示回敬。

十,、應等長者坐定后,、方可入坐。

餐桌禮儀座位安排篇四

1,、到餐廳就餐,，一般是長者或賓客先行，主人隨后,。

2,、日本人在用餐時，要擺上一張矮桌,，然后男子盤腿而坐于地下，女子則跪坐而食,。吃飯時使用尖頭筷子來吃,。

3、在用餐之前和之后都要高聲表達兩種感受，在用餐之前要說“itadakimasu”（我要開始用餐了）,；在用餐后要說“go―chiso―samadeshita（謝謝您的款待）”,，就像喝酒前我們所說的“干杯”一樣的意思。

4,、傳統(tǒng)的日式食物都是分裝在幾個小碟子的,，在吃的時候要按順序吃每道菜肴，而不是集中吃光同一道菜肴,。

5,、吃面時，日本人直接從湯碗把面吸啜入口,，并會發(fā)出響聲,，這樣表示面食很美味，也是對廚師表示贊賞的一種方式,。而吃壽司時,，就習慣赤手拿著壽司浸一浸豉油，然后直接放入口中,，不會用筷子來吃壽司的,。在喝酒時也會發(fā)出很大的咕嚕聲音，表示好喝,。

6,、在分享同一盤菜時，在吃之前要把自己所需的菜夾到自己的盤里才吃,。

7,、吃飯或喝湯時，習慣把碗拿起來,，以防食物掉下來,。

8、在就餐時,，自己給自己倒酒是不禮貌的,，而應該是你給別人倒酒，別人給你倒酒,。

9,、如果你不懂得喝酒，但在大家干杯時,，也要輕輕嘗一兩滴酒,，表示對別人的尊重。如果不想再喝酒,，那么就要把自己的杯子倒?jié)M,。當別人給你斟酒時,，也可以用手遮掩杯口，表示足夠,。

10,、剔牙時，請要用手遮住口,。

11,、在街上走的時候，吃喝東西都是不禮貌的行為,。

12,、在日本沒有“help yourself”的習俗，在別人家做客時,，最好等主人把食物拿給你,。如果你是主人,，就要時刻關(guān)注到客人的需要（如：加奶油、糖，需要餐巾紙等等）,。

1,、招待客人用膳時,，不能把飯盛得過滿或帶尖,，并且不允許一勺盛一碗飯，否則被視為對客人不尊重,。

2,、用餐時禁忌敲飯碗。使用筷子時,，要注意八大禁忌（舔筷,、迷筷、移筷,、扭筷,、插筷、掏筷,、跨筷,、剔筷），如：不要把筷子跨放在碗碟上或者插在盛滿飯的碗上,；同時也不能拿筷子指向別人（此動作暗示對方要離開）,。不能用筷子去戳食物或者放入盤子里攪拌、尋找食物,。要把大件食物分食時,，要用筷子干凈的另一端來分食等等。

3,、作為客人就餐時,，忌諱只吃一碗飯就說夠了,，哪怕是象征性的，也要再添一次飯,，否則就會被視為與賓主無緣。

4,、忌諱往糕上撒鹽

5,、忌諱在鍋蓋上切東西。

6,、忌諱把醬油倒到飯里或把糖或奶油加到日式茶里,。

7、忌諱往白水里放湯,。

8,、飯菜和湯，不能吃到一半剩下,，要全部一粒不漏地吃掉,，這樣會被視為對主人的尊重，也是對廚師的贊揚,。攜帶食物外出郊游時,，禁忌把吃剩的東西丟在山里。

9,、不要對已烹調(diào)好的食物吹毛求齜,，也不要狼吞虎咽的吃。

10,、在餐廳就餐或做客時,，習慣用一條濕的小毛巾擦手，切忌用此毛巾來擦臉和脖子,，這是不禮貌的行為,。

11、忌諱用餐時整理自己的服裝,、用手撫摸頭發(fā),、清潔指甲或者在別人面前吃指頭，這是不衛(wèi)生和不禮貌的舉止,。

12,、在宴會上就餐時，忌諱含著食物講話或口里嚼著東西站起來,；忌諱與離得較遠的人大聲講話,。講話時禁忌動手比劃和講令人悲傷或批評他人的話。

1,、不要盯著別人的眼睛看

在中國很多小孩子在接受長輩教育時都會被教育到：“處于尊重禮貌,，跟別人說話時盡量看著別人的眼睛說話,。”不過在日本,，跟別人說話的時候直視別人眼睛是件很不禮貌的事情,。

而且很多人出門旅游，在異國他鄉(xiāng)時出于好奇或許會忘形的盯著別人的服飾或者臉看,。這樣做在日本很是不禮貌,。日本人在日常生活中會盡量避免和其他路人有直接的視線接觸，即便不得不跟別人有視線交流時,。日本人也不會盯著別人的眼睛,，一般會將視線落在對方的鼻子附近。

2,、不要在戶外隨意吸煙

在日本,，禁煙政策相對比較嚴格。除了指定地區(qū)外,，在戶外吸煙都是被禁止的,。這其中包括雪茄、香煙和電子香煙,。

另外,，即便在室內(nèi)也是有指定的吸煙區(qū)的。餐廳等服務場所也設(shè)有專門的吸煙席或吸煙室,。所以,，如果你要是個老煙槍估計在日本會很不自在。

3,、不要亂丟垃圾

日本有著世界上數(shù)一數(shù)二的,、細致的堪稱變態(tài)的垃圾分類法。而且,，日本人對自己這套垃圾分類法頗為自豪,。所以，如果你在大街上亂丟垃圾,，哪怕只是一張餐巾紙,，都很有可能會被日本人指指點點。如果你隨地丟垃圾被警察叔叔看到的話,，更是會被罰款,。所以，最好是將垃圾扔到垃圾箱里或者帶回住處再處理,。（不過日本大街上的垃圾箱真的是少的可憐,，一般來說便利店面前會設(shè)置一些垃圾箱的。）

4、電車上需要注意很多

日本在電車這種特殊的公共場所中,，一些不成文的“潛規(guī)則”十分的多,。禁止大聲喧嘩、禁止打電話,、禁止吃東西,、禁止補妝、禁止席地而坐等等,。而且由于日本電車十分擁擠,，在日本很多人都不會在車上看報紙，因為這樣會影響到周邊的人,。

如果你帶著行李或者推著嬰兒車上電車時，總的來說最好去車頭,、車尾或者電車上設(shè)置放置輪椅的地方,。這樣也不會影響到他人以致遭受白眼。

5,、不要在公共場合打哈欠

日本是一個講究“朝氣”的國家,。在其民族文化中，每個人的生活態(tài)度一定要積極向上并且朝氣滿滿,。這就是為什么很多時候會經(jīng)常聽見日本人說“?b??って,！”（加油！）,、“元?荬虺訾筏啤保ù蚱鵓?神來）這樣的話了,。

而打哈欠對于日本人來說是一件很不好的事情，一般日本人認為打哈欠的人要不就是沒什么精神,，要不就是覺得很無聊,。總之是一件很失禮的行為,。而且在公共場合張著大嘴打哈欠十分的不禮貌,。所以，如果你在日本的公共場合實在是想打哈欠時,，請盡量避開別人的視線或用手捂住自己的嘴巴,。

只要遵守以上這幾點，你就不用擔心在日本旅游,、生活時會有失禮的表現(xiàn)而造成尷尬,。

大多數(shù)日本人對外國人還是非常親切友善的，只要大家互相尊重,，想必你會在這里享受到輕松愉悅的人文氛圍的,。

餐桌禮儀座位安排篇五

古人宴饗形式稱作筵席，以鋪在地上的坐具而得名,。所謂“筵”,，就是鋪在地上的葦蒲編織物,，而“席”則是置在“筵”之上、質(zhì)料更為細密的萑草編織物或皮料,。隆重的筵席周長有一丈六尺,。禮書說天子之席五重，諸侯之席三重,，大夫再重,。考究的席以帛綴邊,。

秦漢,，人們在讀書、待客,、飲宴等日?；顒訒r，均席地而坐,，其坐姿不是盤腿大坐,，而是跽(jì)，即雙膝著地,，腳底朝上,，上身挺直，姿勢像跪,，但臀部是坐在腳跟上的,，所以也稱跪坐。

古人筵席席面一般是4人,，一個方向一個人,。設(shè)在“堂”上的筵席比較正式，座次一般以南向為尊,，故主賓座位在北,，而主人、副賓,、主方陪同座位則分別在東,、南、西,，西座為末座,。而設(shè)在“室”內(nèi)的宴飲活動，帶有因私性質(zhì),，多以東向為尊,，故主賓在西，而主人、副賓,、主方陪同分別在北,、南、東,，東座為末座,。

食前要“攝衽盥漱”。攝衽是系好衣帶,，整好衣襟,，衣冠整齊入席;盥漱是洗手漱口。古之習慣,，用手抓食,，手宜潔凈。這既是衛(wèi)生要求,，也是一個人的修養(yǎng)所必須的,。直到今天，我們?nèi)詧猿诛埱跋词?，是與古禮一脈相承的。

宴席上的食品擺放要遵循禮制,。官員,、貴族享有特權(quán)，食品豐盛,、擺放講究,，列鼎(煮食器物，三足兩耳)而食,，如諸侯用九鼎配八簋(guǐ,，盛食器具，圓口兩耳),，卿和上大夫用七鼎配六簋等;還有“上大夫八豆(高座盤),，下大夫六豆”等等。

古人與今人相同,，慣用右手,，所以就將?u(zì，肉塊),、菜,、羹、酒,、醯(xī,，醋)、醬等方便食用的東西放在右手邊，而把??(xiáo,，帶骨的肉),、膾、炙,、蔥,、飯等相對麻煩一些的食品置于左手附近。古人憑俎案而食,，人各一份,，與后世的合桌共餐不同，故“其設(shè)要方”,，即食品擺置要方整,。

進食前，先象征性地薦祭先人,，稱為汜祭,，或遍祭、周祭,。進食次序：先食后飲,，先菜后肉，先飯后果品,。

當然,，入席之后要看主人示意或動作，不能貿(mào)然食之,。這一點,，今天仍是應當遵循的禮儀。天子,、諸侯以及貴族的宴席,，還要演奏音樂。當時常見的音樂,，就是敲擊鐘磬,。再加上在鼎里煮肉供食，這就組成了一副鐘鳴鼎食的壯觀進食場景,。在進食過程中,，賓主擇吉言祝酒致辭，也是不可缺少的,。這與今人在宴會上講話,、祝酒，為友誼,、健康干杯,，實際是一回事,。過去，主人以酒敬客,，稱為“獻”,，獻用醴(lǐ，甜酒),，客不能盡飲,，僅品嘗一下而已。勸客飲酒,，稱為“酬”,。客以酒還敬主人,，稱為“酢”(zu),。飲而不相酬酢，稱為“醮”(jiào),。古時已有以酒相罰的習尚,，稱為“浮”。

至春秋戰(zhàn)國時期,，抓食習俗越來越少,，餐具、酒具已得到全面推廣,，現(xiàn)今餐具中的碗,、盤、盞,、杯、壺等以及勺,、刀,、叉、箸(筷子)等,，都已成為百姓家里的尋常之物,。后面說的“飯黍毋以箸”，大概是因為春秋戰(zhàn)國時期,，箸主要用于夾菜,，不像后世筷子使用得那么廣泛。另外,，至春秋戰(zhàn)國時期,，飲食器皿，普通人家多為陶制,、木制,，而貴族階層則用銅,、漆、玉,、金等制做,。

古人講究飲食禮節(jié)，其中有很多禁忌,。如毋搏飯(不可過量抓取共器中的飯食),、毋放飯(不可把飯取出后又放回共器中)、毋咤食(進食不可吧唧嘴,，發(fā)出難聽聲響),、毋反魚肉(不可把吃進嘴的魚、肉再吐出來),、毋揚飯(不可揚飯使其變涼),，飯黍毋以箸(飯黍應抓食，不用筷子去挾),、毋??(tā)羹(喝湯時不可發(fā)出吸溜之聲),、毋刺齒(不可當眾剔牙)等等。

20xx多年前我們祖先的飲食禁忌,，雖然有的已被新做法替代,，但是其基本方面，我們今天仍然遵循,。

餐桌禮儀座位安排篇六

酒會或雞尾酒會,，是外交人士沙龍聚會常用的形式，如為某外交官的到,、離任,，為紀念某節(jié)日、某歷史事件等,，邀請駐在國相應官員和外交團的同事聚會,，往往舉行酒會。

●雞尾酒

英文cocktail,，意即公雞尾,，引申為酒會或雞尾酒會，發(fā)端于美國,，已有200年歷史,，是國際上目前流行的一種招待客人的方式。

雞尾酒屬混合酒,，是以烈性酒或葡萄酒為酒基,，再配以果汁、蛋清,、糖等調(diào)制而成的,。由于這些飲料比重,、顏色不同，配制在一起時,，在杯子里一時難以融合在一起,，而形成若干層次、色調(diào),，好像美麗的公雞尾巴,，故名。雞尾酒色澤細膩,、優(yōu)雅,、華麗，口感清新,、圓潤,、爽潔，是一種頗具魅力的飲品,。西方男士比較喜愛的雞尾酒,，多為以金酒(gin)、威士忌為基酒配制而成,，而女性則鐘情于用鮮奶油配制的雞尾酒,，如“亞歷山大”等。

●配制

雞尾酒配制技術(shù)相當復雜,，有專用的工具,，講究的手法，用料的比例,，由調(diào)酒師完成,。最簡單的配制方法是勾兌，如將朗姆酒少許先倒進杯子里,，再把配料按比例,，照一定步驟沿著杯壁緩慢倒入杯內(nèi)，一杯不同色調(diào),、層次分明的雞尾酒，就配制出來了,。

使用同樣的材料,、工具，但手法不同,，也會配制出不同味道的雞尾酒,。據(jù)說世界上的雞尾酒的品種有數(shù)千種之多，像血腥瑪麗,、紅粉佳人,、天使之吻,、飛天蚱蜢等。聞其名,，便可想象到它的美麗色彩,。

●酒會

有的酒會搞得很氣派，甚至用“盛大雞尾酒會”形容,，但一般來講,，它是一種簡樸的招待會形式，其隆重程度低于正式宴會,。舉辦酒會時間一般在白天,，避開人們習慣的就餐時間。有時請柬上,，會注明酒會延續(xù)的時間,，這就意味著，客人遲到一會兒,，或提前幾分鐘退場,，也不為失禮。

酒會現(xiàn)場設(shè)酒水臺,，或由服務生將酒,、水送到客人面前，供客人選用,。場內(nèi)不設(shè)座椅,，客人可以自由走動、交談,。

酒會供應的酒類較多,，以葡萄酒類為主，烈性酒較少,。另外,，如啤酒、可口可樂,、礦泉水,、橙汁、雪碧等常見飲料,，配備也很齊全,。

酒會上常見的情形是，人們手持酒杯或飲料杯,，或站立,，或走動，溫文爾雅,，寒暄,、交談,，偶爾啜飲一小口杯中物或品嘗一點服務員送上的小吃。

雞尾酒常見于酒吧,，而在人數(shù)眾多的外交酒會上,，常常喝不到雞尾酒。調(diào)酒師來不及為每人配制一杯雞尾酒,，所以不少人只好拿一杯酒或飲料,，就忙著找對象“聊”去了。

●飲酒

酒會上個人舉止重要,，毋須多說,，而飲酒禮儀更講究，如不可牛飲,，不可勸酒,、灌酒，而是斯文地小口品嘗,。

如果是第一次飲用某種酒,，最好先嘗試一下，即先喝一小口,，不要急著下咽,，而是在口中充分品味，看是否適合自己的口味,。

飲酒次序是,，先從度數(shù)低的開始，逐漸升級,，最后飲少許烈性酒;先喝甜的,，后喝干(不甜)的;先喝白的，后喝紅的,。

西方人飲酒,，對酒的溫度頗為講究，如香檳酒需5°c,、白葡萄酒10°c,、紅葡萄酒15°c，因為這些酒只有在這種溫度時,，口感才最好,。

飲用常溫酒，手可握杯身,，而飲用上述酒品，以及帶冰塊的酒,、雞尾酒或其它冰鎮(zhèn)酒,，就不能手握杯子的盛酒部分,，而是手持酒杯杯腳，以免讓適溫斟上的酒變熱,，影響酒的口感,。

中國人敬酒講究滿杯，而西禮對此卻不以為然,，不論葡萄酒還是烈性酒,，均不斟滿，特別是葡萄酒,，只及杯子的1/4,，甚至更少;烈性酒半杯上下就行了。

喝酒要適可而止,，避免出現(xiàn)事故,。忌酒、戒酒者,，可如實告人,，并處理得當。如拒絕飲酒時,，把酒杯反扣在桌上,，就是失禮行為。不飲酒者,，如穆斯林,，可以飲料代酒與人干杯。

香檳酒常用于歡慶場合,，如簽字儀式上用香檳酒干杯,、汽車拉力賽結(jié)束以香檳酒慶祝，砰砰爆破聲和將吱吱冒出的酒液噴灑到人們身上,，以烘托優(yōu)勝者及觀眾興高采烈的氣氛,。

餐桌禮儀座位安排篇七

現(xiàn)在社會禮儀無處不在，除了在日常生活中的職場,、商務禮儀之外,，大部分人經(jīng)常會忽略餐桌禮儀。其實用餐不單是滿足基本生理需要――也是頭等重要的社交經(jīng)驗,。餐桌禮儀對你我都非常重要,，它在中國人的生活秩序中占有一個非常重要的地位。而中西餐在禮儀方面的要求也有許多差別,，了解了兩者的不同防止失禮于人,，讓你舉手投足優(yōu)雅于餐桌之間，絕對是現(xiàn)在人士必須學習的。

首先,，中餐很講究座位的排序,。如果是家宴首先是老人先入座，而且要坐首座,，一般以正中為上座（即首座）,，至于什么是首座和正中位置則視具體情況而定；如果待客當然是客人坐首座,，而且最好左右要有陪客之人,，方便招呼客人就餐。入座后不能先動筷子,，要等長者和客人先起筷,，你才能起筷，別看這點似乎很簡單,，其實不然,。有些人也許是性格太急或是餓得饑腸轆轆，看到美食當前就將禮儀放到一邊,，自顧自得大吃起來,，讓人甚是尷尬。

很重要的還有一點進餐時不要打嗝,，也不要出現(xiàn)其他聲音,，比如喝湯、吃面的時候,，一定要謹慎些,，不要發(fā)出“呼嚕”值得學習的基本禮儀聲,，會讓人生厭的,。假如打了噴嚏、腸鳴,、咳嗽等不由自主的聲響時,，就要說一聲“真不好意思”、“對不起”,、“請原涼”之類的話以示歉意,。這些都是中國人經(jīng)常犯得錯誤，所以你務必要注意,，別讓人以為你很沒有禮貌,，這些細節(jié)會很影響你的人際關(guān)系。

說了這么多中餐禮儀,，作為現(xiàn)代人知道西餐禮儀也是必不可少的大眾課,，在這里只能簡單的介紹一下，作為基本了解的禮儀知識。

中國地大物博,，各地的禮儀也不盡相同,。如有些地方過年的魚是不能吃的，主要是取“年年有余”的好意頭,，而因為平時很少機會吃魚，過年做了之后只是擺一下臺面,，所以你要慎重起筷,。有些地方女人和小孩是不能入主席的；再值得學習的基本禮儀有不準吃湯拌飯或胡亂挑菜等,。

1,、西餐的餐具在你就餐之前基本都被主人和侍應擺好了，你只要遵循由外向內(nèi)用即可,。盡量不要發(fā)出餐刀刮碟子的尷尬聲音,；

2、西方人在就餐的時候很少說話,，他們的聊天時間基本是飯后甜點的時候才會開始,，許多人會邊吃甜品邊聊天，也有些邊喝酒邊聊,，而且音量都很低,。總之你只要在就餐的時候盡量少說話,，你自然會變得很有教養(yǎng),。

而敬酒更是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小,、職位高低,、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,，分明主次,。與不熟悉的人一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼,，避值得學習的基本禮儀免出現(xiàn)尷尬局面,。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬,，但是要注意,，如果在場有更高身份或年長的人，要一定先給尊者,、長者敬酒,，這樣才能讓眾人舒服。

看過中西方就餐的簡單禮儀有什么體會呢？是不是覺得中國禮儀更講究人和人的秩序,，這種禮儀是以中國倫理規(guī)則為基礎(chǔ)的,，形式化地去表現(xiàn)和演繹，突出地宣揚一種“人際”的.理念,；西方的餐桌禮儀更突出的表現(xiàn)于“人和工具”的和諧應用,，相互融合，從這點看來中國人比西方人更懂人情,，而西方人也許更理性吧,。

3、學習禮儀的重要性手機：在吃西餐的時候基本上都不會開手機,，除非你有非常重要的事情,，而手機鈴聲都會很小聲，有電話你要給大家說“對不起”,，然后起身出去聽電話,。這一條吃中餐的時候也適用，在用餐的時候聽電話走到哪里都是讓人唾棄的,。

通常說到這個話題時人們經(jīng)常會聯(lián)想到西餐的禮儀,，忽略了中餐禮儀的重要性，作為具有幾千年歷史的禮儀之邦,，中國的餐桌禮儀自然也很全面,，只是在中西融合的今天，中餐禮儀慢慢被人淡化了,。中餐的餐桌禮儀實際上是非常講究的,，而作為中國人我們首先來簡單了解一下中餐禮儀。

其次是喝酒,。酒文化在中國太源遠流長了,，或許酒能拉近彼此距離，國人在待客過節(jié)時都會頻頻舉杯,。在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象,，有的人總喜歡把酒場當戰(zhàn)場，千方百計勸別人多喝幾杯,，認為不喝到一學習禮儀的重要性定量就是不實在,。“以酒論英雄“,，有時過分地勸酒,，也是十分失禮的做法。

4,、中國人喝湯要求不要發(fā)出聲音即可,，西方人亦然,。在喝湯的時候發(fā)出任何聲響都是不禮貌的，你沒看到西餐廳總是很安靜嗎,？所以要好好使用湯羹,，記住舀湯的時候要由里向外舀，不要像中國人是由外向里舀,。吃魚和吃骨頭都有特殊要求的,，你要弄明白才好上手，否則會好難堪啊,，總之記住一條不會用刀叉吃的東西,，就暫且別先動手，靜觀形式,，入鄉(xiāng)隨俗，大不了不吃這道菜嘛,。

餐桌禮儀座位安排篇八

工具/原料

餐桌

飯菜酒水

方法/步驟

中餐禮儀進餐時應做到:一,、1適度的修飾，保持個人形象整潔,，會給人舒適的感覺,，2準時到達，無特殊原因,，切勿早退,，3禮讓就坐，遵從主人的安排就坐,。4入坐后坐姿端正

二,、1文明使用筷子，如果暫不使用筷子,，應整齊的放在筷架或飯碗旁邊,，不可放上飯碗上，2進餐時注意吃相,，應閉口咀嚼,，喝湯時不要吸。3濕毛巾只能用來擦手,，水盂是在龍蝦,、雞、水果等時用來洗手指的,，4最好不要在餐桌上剔牙,，5喝酒時適可而止

三、1進餐時尊者未動筷,，其他人不能動筷2及時為尊者服務3上新菜時可將菜轉(zhuǎn)到尊者面前,，4與尊者碰杯時,，可將對方的杯身輕輕托起，杯子比尊者低

四,，1使用餐具盡量不要發(fā)出聲音2不要在餐桌上表現(xiàn)的過于懶散,，3不能在菜里挑來挑去

四、1吞咽湯時不能發(fā)出聲音,，吃動西時不能說話,，2有人在夾菜時不能轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤，3不能只盯著一個菜夾

六,、1骨刺不能亂吐2尊重為你服務的人3在用餐過程中不能玩手機,，打電話，上廁所,，4不要夾很多菜在碗里,，沒有吃完不要再夾

餐桌禮儀座位安排篇九

簡單的一張餐巾紙，其實也有不少講究,。

一般在入座后,，要把餐巾放在大腿上，而不是塞在衣領(lǐng)處,，否則會讓人懷疑,，您進餐有困難。

就餐結(jié)束后,，餐巾紙不應該揉成一團放在盤子里,，而是要重新疊起來，把干凈的一面朝上,，放在盤子左邊,。但也不需要刻意折疊整齊，弄得干干凈凈,，否則會讓人誤以為是沒用過的餐巾,，收回重復使用。

要記住,，餐巾僅是用于擦嘴,，不是用來擦手機，擦眼鏡,，或者擦其他什么東西,。簡單來講，餐巾一般是用于喝東西之前擦嘴,，以免在杯壁上留下油漬或者其他飯菜余渣,。

這一點，估計很多人都已經(jīng)不陌生了,。

喝葡萄酒時,，手要握著杯頸,，目的在于避免用手溫加熱杯中的酒。還有一個原因是,，這樣拿杯子的話,，在干杯的時候聲音會更好聽一些。

現(xiàn)今,，很多情況下碰杯和祝酒的習俗已經(jīng)很少見了,。人人可以自由選擇自己喜歡的飲料，用不著為了陪喝,，一定要點帶酒精的飲料,。不過要記得，最好等大家都有了各自的飲料之后才開始喝,，免得人家剛要給您敬酒,，您這邊都已經(jīng)喝完了。

要注意,，喝飲料時,，嘴里不要吃著東西。

基本來說,，白肉(或者魚)配白酒，紅肉配紅酒,。但您也用不著一定這樣搭配,，選一杯您喜歡和的葡萄酒才是最重要的。

但要在正式場合,，若有很多道餐,，而且前后還有不同種的肉類，那您最好也搭配相應的葡萄酒喝,，盡量不要白配紅,、紅配白。

當然,，在西方也是,，只有等所有人的飯菜都齊了，才可以開始就餐,。一般情況下,，當女主人也就坐、開始就餐,，即表示可以開始進餐了,。因此，作為主人,，若客人比較多的話,，就需要特別注意飯菜的預熱了,，免得還沒開始吃，飯菜就都已經(jīng)涼了,。

在德國,，除了一些非常正規(guī)的場合以外，通常很多不同的飯菜都會一起上,，如魚,，土豆，蔬菜,，以及醬汁等,。但這決不意味著，讓您把各種飯菜盛過去在您的盤子里拌著吃,。您可以把不同的飯菜盛到您的盤里,，但先用刀叉把一口的肉和菜切出來，再適當?shù)慕M合,，并搭配醬汁食用,，不要事先就拌好。

在英國或其他英語國家,，人們經(jīng)常會在吃肉之前,，把整塊肉排全部切成一小塊一小塊的，而在德國卻不同,。在德國,，人們通常會吃一塊切一塊，以免整塊肉都會涼掉,。記住,，吃肉時，叉背一般會朝上,。

吃沙拉時,，一般是不會用刀切的，而只是用叉子,。當然,，用困難的時候，還可以借助一小塊面包,。

到了吃甜點的時候,，服務員或者女主人一般會把桌子清理干凈，面包還有其他剩菜,，及不使用的刀叉這時候會撤走,。目的在于，在干凈,、整潔的飯桌前吃完最后的甜點以結(jié)束用餐,。

當女主人把自己的餐巾放在餐桌上并起身時,，說明用餐就此結(jié)束了。其他客人這時候也應該停止進餐,。男士們這時應該先起身,，幫助身邊的女士把座椅拉開，方便她起身離座,。若您還在與身邊的人交談之中,，這時也應該先打住，并與進餐時座得較遠的客人進行交談,，同時也讓身邊的人用這個機會與他人進行交談,。

在西方文化圈，就餐時吧嗒嘴或者打嗝,，以及喝東西時發(fā)出聲音都算是餐桌禁忌(在中國則不同),。另外一個眾所周知的就是，嘴里嚼著東西時不應該與人交談,。為了就餐時隨時可以順暢地與人交談,，最簡單的辦法，就是不要一口吃太多,。其次,，還需要注意的就是，盡量保持好坐姿端正,，用餐具把飯菜送到嘴邊,，而不要屈身、低頭覓食,。

在英國以及北歐國家,，就餐時左手會放在膝蓋上,，而在德國,，一般是雙手都放在餐桌上，但只是雙手及手腕部分,。即使在休息期間,，肘關(guān)節(jié)也不應該架到餐桌上。

此外,，不管是在中國還是在西方,，飯前都應該注意洗手。起碼要梳洗干凈,、并穿戴整齊再開始進餐,。

在西方，人們使用的餐具可謂是千奇百狀,，如何正確使用,，真有不少講究,。

基本而言，雙手要握刀叉柄的末端,，而不是像對待沉重的工具一樣緊握餐具,。就餐時應盡量避免刀叉打架、與餐盤摩擦發(fā)出怪聲,。暫且不用餐時,，可以把刀叉相對，“八”字形搭在盤上,。結(jié)束就餐時,，則可把刀叉并行放在盤子中，刀刃朝內(nèi),、不要對著別人,。

餐具一旦使用過，不應再放回餐桌上,，免得弄張桌布,。

要記住，餐具僅是用于就餐,，不應挪作他用,。例如，交談時揮舞刀叉是萬萬不可的,。

餐桌禮儀座位安排篇十

招待客人進餐時,，必須判定上、下位的正確位置,，以下的座位是上位：窗邊的席位,、里面的席位上、能遠望美景的席位上,。

安排座位時,，請客人先人座；和上司同席時,，請上司在身旁的席位坐下,，你應站在椅子的左側(cè)，右手拉開椅子,，而且不發(fā)出聲響,。

還有，預訂場地時,，應交待店方留好的位置,，不要廁所旁或高低不平的角落。

中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉(zhuǎn)盤放置料理,，進餐時將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用,。

中華料理的餐桌禮儀基本上很簡單、安閑,，最不受拘束,。只要留意以下要點即可。

1.主客優(yōu)先,。主客還未動筷之前,，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜,，其他人才依序動手,。

2.有人夾菜時，不可以轉(zhuǎn)動桌上的轉(zhuǎn)盤,；有人轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤時,，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人獨占喜好的食物,。

4.避免使用太多餐具,。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂,，只要遵守基本禮儀,，可以盡情地聊天。

假如飯桌上只是低頭吃飯,，氣氛一定很僵,。和背景、年齡,、性格,、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么,？

1.天氣,、氣候。這是英國人的習慣,，在火車上碰到同車等人,，必定由天氣展開話題,。

2.興趣愛好,。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

3.新聞報導,。僅管天天不同,，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。

4.故鄉(xiāng)，出身學校,。有可能因而找到同鄉(xiāng),，拉近彼此間等距離。

另外,，以下的話題也可以參酌使用：家庭成員,、居住地、喜歡的酒名,、喜歡的食物,、汽車、休閑旅行等,。

餐桌禮儀座位安排篇十一

也稱冷餐會,、自助餐會，是一種非正式的西式宴請形式,，起源于北歐,，早在上世紀30年代傳入我國，80年代,，隨著我國對外開放,，逐漸進入我國餐飲市場。

自助餐會與正式宴會相比,，最顯著特點是免排座次,、就餐者各取所需。就餐時可坐,、可站,，也可走動，自己選擇餐位,、餐伴,，方便交際、應酬,。對經(jīng)辦者來說,，由于免去了就餐者餐桌前的繁雜服務，可以節(jié)省許多人力,、物力,。對于就餐者來說，自己動手,、自我服務,、想吃什么就取什么，更適合自己的口味,，可以避免不想吃,、不敢吃某些食品的尷尬，也省去了那些正襟危坐、讓人感到拘束的禮節(jié),。

由于自助餐來自西餐,，所以菜式也與西餐一樣，菜單也分冷盤,、湯,、熱菜、點心,、甜食,、水果等各個部分。所不同的是,，它不像宴會那樣,，把菜一道一道循序送上，而是同時擺到餐臺上,。它在質(zhì)量上可能不如正式宴會講究,，但菜的品種要豐富許多，例如冷盤中常見的有沙拉,、泥子,、凍子、香腸,、火腿,、牛肉、豬舌,、蝦松,、魚籽等;湯類有紅菜湯、牛尾湯,、玉黍湯,、酸辣湯、三鮮湯等;熱菜有炸雞,、炸魚,、烤肉、燒肉,、燒魚,、土豆片等。除了各種菜類,，招待會還提供酒水飲料,。

西方常見的自助餐會有情人節(jié)自助餐、圣誕節(jié)自助餐,、周末家庭自助餐,、慶典自助餐、婚禮自助餐,、美食節(jié)自助餐等,。

早期的自助餐主要提供冷食便餐，隨著人們對美食的不斷追求,，現(xiàn)在已經(jīng)有了明顯變化,，不僅供應冷菜，也供應熱湯,、熱菜以及點心,、甜食、水果,。此外,，不僅讓客人取食菜臺上的成品，廚師還可以在客人面前現(xiàn)場烹制,，讓客人即時取食,，甚至由顧客自烹自食。所謂冷餐,，并不冷,。

自助餐形式在各國外交界十分流行，我國駐外機構(gòu)舉行大型招待會,，幾乎都是采取自助餐形式,。目前在我國，飯店,、賓館自助餐形式已相當普及,。不僅如此，現(xiàn)今我們很多單位的內(nèi)部食堂也采取自助餐方式,。

在我國,，人們習慣中餐，所以在我們內(nèi)部食堂提供的自助餐,，多以中餐為主,，不用刀叉，而用筷子以及一應中餐餐具,。

自助餐在我國已經(jīng)中餐化了,。

由于就餐人數(shù)較多，一般需要排隊取菜,。排隊應遵守先來后到的規(guī)矩,，講文明禮讓，不擁擠,、加塞,，與前面的人保持一定距離,，以免碰撞。一般應按照順時針方向,，跟隨隊伍循序前行,，不可反向逆行取菜。

選取食品時,，要用匙,、夾等公用餐具取菜，并要注意專具專用;不可在盛菜的容器中挑三揀四,，要為后邊的人著想,，不要把整齊擺放的食品攪亂;也不可把自己已經(jīng)夾入盤中的食物放回去?？礈首约盒枰牟穗?，從速取走。不要在餐臺前猶豫不決,，讓后邊的人久等,。

每次取用適量，若把餐盤堆得像座山,，肯定會遭到人們白眼,。如果自己的胃口大，可適當多取幾次,，不為失禮,。

進餐次序，應從冷盤開始,，先吃冷菜,，接著是喝湯、吃熱菜,，這是西餐習慣,。如果有人想按照中餐習慣進餐，也未嘗不可,，其順序是冷菜,、熱菜、湯,、甜食,、水果等。冷盤是開胃菜,，吃少許即可,，重點應放在熱菜上。酒水伴隨進餐,，點心穿插在湯,、熱菜環(huán)節(jié),。進餐結(jié)束后才吃甜食、水果,。

避免進餐次序顛倒,，如先熱后冷、先甜后咸,，或冷,、熱,、咸,、甜雜陳。

雞骨,、魚刺,、蛋皮等廢棄之物，不可吐,、扔在餐桌上,，應放在自己食盤的一角。如果遇有自己過去沒有品嘗過的菜肴,，不知如何吃,，可詢問服務員。

參加招待會,，最好不要單獨一人埋頭吃喝,，應該盡量聯(lián)絡老朋友、結(jié)交新朋友,，同可以交談的人在一起,，邊吃邊聊。多交談,，多了解新信息,、新情況，可以增長見識,，開闊視野,，有助于拓展事業(yè)。

餐桌禮儀座位安排篇十二

在餐館進餐,，朋友聚會,，或在辦公室用餐時，可以看出一個人的行為舉止是否得當,。如果舉止不當,，或作出不禮貌的舉動，即使是無意的,，也會大失顏面,。雖然各國的餐桌禮儀并不相同,，但也是有一些共同的禁忌，下面來看看哪些餐桌舉止是不禮貌的,，有的甚至是對別人的一種冒犯,。

獨自進餐時，吃飯速度快和慢無所謂,。但如果和別人同桌吃飯,，悶頭吃飯，不和同桌人交流,，會令人感到不快和尷尬,。如果吃飯速度太快，也會造成他人用餐壓力,。即使很餓,，也需要保持和別人差不多的進餐速度，也是體貼他人的表現(xiàn),。

同樣道理,，如果用餐速度很慢，在同桌人全吃完,，就剩你一個人還在進餐時,，也是很尷尬的事情。所以與他人共同用餐時,，盡量保持差不多的進餐速度,，別讓他人苦等你。在吃西餐時,，尤其要注意這一點,。

智能手機幾乎人手一只，確實跟方便,，但既然是和別人一起用餐,，就要互相尊重。不能一直低頭專注在自己的手機上,，看起來很忙的樣子,，這是輕慢他人的行為。

很多上班族在自己的辦公桌上吃午餐,，有的是自制午餐,，有的是外賣食品。像韭菜,、咖喱等味道很大的食品盡量不要在辦公室吃,，以免其他同事受不了這個氣味。特別是在海外,，各族裔人士共處一間辦公室,，一些西方人不喜歡中國人愛的韭菜味道,，中國人有時候也不喜歡印度菜的氣味。

此外,，再忙也要不要在辦公桌上堆滿食物,，吃完后立即把空盒空盤清理干凈。

在餐桌上和別人說話,，一時興起,，舉著筷子、杓子指指點點,，揮來揮去,，都會影響同桌人士的用餐情緒，是很不禮貌的行為,。

此外,，餐桌面積就這么大,，擺上菜肴后更顯的擁擠,，如果用餐時手肘不知不覺向邊上的人延伸，腿也任意延伸,，就會讓被你手腿觸碰到同桌人士感到不自在,，也是對他人的不夠尊重，最好不要由此類舉止,。

另一方面,，如果在餐桌上碰上有上述行為的人士，專家建議,，如果是家人小孩或好朋友,，可以私下溫和提醒;但如果是不太熟的人，或上司長輩,，那只能自我安慰了,，畢竟公然糾正他人也屬于不禮貌的行為。

滿嘴食物說話是公認的最不禮貌的進餐行為,。說話時吐沫亂飛,，已經(jīng)很失禮，何況在嘴巴塞滿食物時,，說話很可能會噴出飯菜,，這是排在首位的進餐最不禮貌的行為。

所以,，和別人一起進餐時,，一定要記住把食物吞咽完了，再開口說話,。

餐巾是用來擦拭嘴巴,、手,、手指的，也可以在吐出魚骨頭或水果的種子時,，拿來遮住嘴巴,。另外，在飲用飲料之前也可利用餐巾擦拭嘴唇,。

但如果你用餐巾擦鼻涕或者擦汗,，則是自私且不禮貌的行為，也是無視一起進餐的人感受的行為,。

此外,，將口紅整個印在餐巾上也是不對的。涂了口紅的人應在用餐前以面紙輕輕抹去口紅,，決不能將口紅印在餐巾上,。

可以從餐桌上告煺，然后到廁所擤完鼻涕,，“洗了手,、臉”，再回到餐桌上繼續(xù)用餐,。

在吃面喝湯發(fā)出唿嚕的聲音,，嚼飯菜時發(fā)出嘎崩聲，對大多數(shù)的人來說,，是一種倒胃口的行為;牙齒不舒服,，在一起吃飯的同伴面前剔牙，還有不時打幾個飽嗝等行為,，馬上就讓你的形象落到谷底,。