作為一名教師,，通常需要準備好一份教案，編寫教案助于積累教學經(jīng)驗，不斷提高教學質(zhì)量,。優(yōu)秀的教案都具備一些什么特點呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編為大家?guī)淼膬?yōu)秀教案范文,，希望大家可以喜歡,。
中餐宴席禮儀常識教案 中餐宴席的服務流程篇一
一種是禮儀性質(zhì)的,，如為迎接重要的來賓或政界要員的公務性來訪;為慶祝重大的節(jié)日或舉行一項重要的儀式等舉行的宴會,，都屬于禮儀上的需要，這種宴會要有一定的禮賓規(guī)格和程序,。
另一種是交誼性的,，主要是為了溝通感情、表示友好,、發(fā)展友誼,，如：接風、送行,、告別,、聚會等,。
再一種是工作性質(zhì)的，主人或參加宴會的人為解決某項工作而舉行的宴請,，以便在餐桌上商談工作,。
這三種情況又常交相為用兼
公筷
公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。中餐上菜的順序一般是：先上冷盤,，后上熱菜,，最后上甜食和水果。
濕毛巾
用餐前,，服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的,，最好不要用它去擦臉。
水盂
在宴席上,，上雞,、龍蝦、水果時,，有時送上一小水盂(銅盆,、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片,，供洗手用(曾有人誤為飲料,，以致成為笑話)。洗時兩手輪流沾濕指頭,，輕輕涮洗,，然后用餐巾或小毛巾擦干。
中餐宴席禮儀常識教案 中餐宴席的服務流程篇二
1.瞄準賓主,，把握大局
大多數(shù)餐宴都有一個主題,，也就是喝酒的目的。
赴宴時首先應環(huán)視一下各位的神態(tài)表情,，分清主次,，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會,，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思,。
2.敬酒有序，主次分明
一般情況下,，敬酒應以年齡大小,、職位高低,、賓主身份為序,，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分清主次,。
3.勸酒適度,，切莫強求
在餐桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象,，有的人總喜歡把酒場當戰(zhàn)場。
有時過分地勸酒,，會將原有的朋友感情完全破壞,。
4.語言得當，詼諧幽默
餐桌上可以顯示出一個人的才華,、常識,、修養(yǎng)和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言,，會給他人留下很深的印象,。
5.眾歡同樂，切忌私語
大多數(shù)餐宴賓客都較多,，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題,，得到多數(shù)人的認同。
因為個人的興趣愛好,、知識面不同,，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊,，而忽略了眾人,。
中餐宴席禮儀常識教案 中餐宴席的服務流程篇三
1有正式的請柬,請柬上注有宴請日期、時間,、地點等內(nèi)容,。
2排座嚴格按照禮賓要求,與宴者按照席位卡對號入座。
3對于宴請服飾要求,往往在請柬上注明,。
4對餐具,、酒水、菜肴道數(shù)及上菜程序均有嚴格的規(guī)定,。
5宴會服務質(zhì)量要求較高,高檔宴會要求上一道菜換一次餐盤,每道菜上桌后先向賓客示盤,然后再進行分菜,。
6宴會進行中,通常配有背景音樂或穿插文藝表演,調(diào)節(jié)宴會氣氛。
