“報(bào)告”使用范圍很廣，按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃,，每完成一項(xiàng)任務(wù),，一般都要向上級(jí)寫報(bào)告，反映工作中的基本情況,、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),、存在的問題以及今后工作設(shè)想等,，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo),。報(bào)告對(duì)于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇報(bào)告,。下面是我給大家整理的報(bào)告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

生物工程專業(yè)實(shí)踐報(bào)告篇一

1,、實(shí)踐目的

這次認(rèn)識(shí)實(shí)踐是在完成基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)踐和觀摩進(jìn)一步鞏固加深課堂所學(xué)過的理論知識(shí),，將理論和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合,，并為本專業(yè)后續(xù)《生物化學(xué)》,、《微生物學(xué)》等相關(guān)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，是我們對(duì)發(fā)酵,、藥品等企業(yè)有一個(gè)初步的了解,。

2、實(shí)踐內(nèi)容

2,。1實(shí)踐單位簡(jiǎn)介

2,。1。1湖北安琪酵母股份公司

湖北安琪酵母股份公司成立于1986年,，是研究天然酵母,，并進(jìn)行規(guī)模化制造的專業(yè)化公司,，酵母產(chǎn)業(yè)化水平在國內(nèi)處于地位,，是酵母行業(yè)的高科技上市公司。公司經(jīng)營范圍涉及酵母及深加工產(chǎn)品,、生物制品,、食品添加劑、豆制品,、奶制品,、調(diào)味品、糧食制品的生產(chǎn),、銷售,；生化產(chǎn)品的研制、開發(fā),；生化設(shè)備,、自控儀表、電氣微機(jī)工程的加工,、安裝,、調(diào)試；經(jīng)營本企業(yè)自產(chǎn)及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù),；經(jīng)營本企業(yè)生產(chǎn)所需的原輔材料,、儀器儀表、機(jī)械設(shè)備,、零配件及技術(shù)的進(jìn)口業(yè)務(wù)（國家限定公司經(jīng)營和國家禁止進(jìn)出口的商品除外）,；經(jīng)營進(jìn)料加工和“三來一補(bǔ)”業(yè)務(wù)；道路貨物運(yùn)輸服務(wù),。片劑,、沖劑、膠囊劑,、原料藥的生產(chǎn),、銷售,。飼料添加劑；有機(jī)復(fù)混肥料系列產(chǎn)品的生產(chǎn),、銷售,。公司擁有年產(chǎn)15000噸干酵母生產(chǎn)線及國內(nèi)的酵母生產(chǎn)基地。

2,。1,。2湖北金龍泉集團(tuán)股份有限公司

湖北金龍泉集團(tuán)股份有限公司是一家啤酒產(chǎn)銷量連續(xù)8年名列全國行業(yè)十強(qiáng)、位居湖北榜首的大型企業(yè),，主要產(chǎn)品有金龍泉系列啤酒,，曼思萊系列葡萄酒，金龍泉系列純凈水,，年啤酒生產(chǎn)能力達(dá)60萬噸,。公司擁有固定資產(chǎn)15億元，20xx年底加盟全球第一大啤酒釀造商英博集團(tuán),，英博雄厚的資本實(shí)力,、先進(jìn)的管理和技術(shù)，為金龍泉做強(qiáng)做大注入了新的活力,。主導(dǎo)產(chǎn)品金龍泉系列啤酒先后榮膺42項(xiàng)國際國內(nèi)大獎(jiǎng),，被人民大會(huì)堂確定為宴會(huì)用酒，并于1995年10月1日榮登中華人民共和國建國50周年慶典國宴,，產(chǎn)品暢銷全國18各省市,，并通過邊貿(mào)輻射到俄羅斯和東南亞地區(qū)。20年來,，公司累計(jì)生產(chǎn)啤酒186萬噸,，實(shí)現(xiàn)銷售收入30億元，創(chuàng)利稅10億元,。其中20xx年產(chǎn)銷啤酒38,。07萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入5,。92億元,，創(chuàng)利稅1。57億元,，其啤酒產(chǎn)量,，銷售收入，實(shí)現(xiàn)稅收,，均以進(jìn)入全國十強(qiáng)，位居湖北啤酒行業(yè)的榜首,。

2,。1,。3宜昌三峽藥業(yè)有限責(zé)任公司

三峽藥業(yè)有限責(zé)任公司是一家生產(chǎn)抗生素、氨基酸原料藥及針劑,、系列氨基酸輸液等綜合性產(chǎn)品的中型醫(yī)藥工業(yè)公司,，國家gmp認(rèn)證企業(yè)。三峽藥業(yè)有限責(zé)任公司現(xiàn)擁有二個(gè)分廠,，一個(gè)藥物研究所,，二個(gè)二級(jí)公司三個(gè)直屬車間，擁有高素質(zhì)的員工1300人,。各類工程技術(shù)人員占員工總數(shù)的30%,。生產(chǎn)的品種品規(guī)達(dá)120多個(gè)，公司占地7,。2萬㎡,。主要產(chǎn)品有l(wèi)-異亮氨酸、l-纈氨酸,、l-亮氨酸,、硫酸新霉素、鹽酸林可霉素,，系列氨基酸酸輸液,、針劑等。是國內(nèi)最早開發(fā)生產(chǎn)l-異亮氨酸,、l-纈氨酸和復(fù)合氨基酸輸液,、針劑單位以及國內(nèi)的硫酸新霉素生產(chǎn)基地。

2,。2認(rèn)識(shí)實(shí)踐內(nèi)容

2,。2。1安琪酵母

在安琪集團(tuán),，我們主要參觀了安琪集團(tuán)擁有的國內(nèi)的酵母抽提物生產(chǎn)線———年產(chǎn)5000噸酵母抽提物生產(chǎn)線日前在安琪酵母（600298）建成,。公司利用上市募集資金建設(shè)的這條生產(chǎn)線技術(shù)水平達(dá)到國際，生產(chǎn)規(guī)模國內(nèi),。該生產(chǎn)線的建成投產(chǎn),，標(biāo)志著安琪酵母綜合技術(shù)水平、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力邁上新臺(tái)階,，朝著“國際化專業(yè)化酵母公司”的目標(biāo)又邁進(jìn)了一步,。

酵母抽提物是采用先進(jìn)加工工藝生產(chǎn)的食用酵母深加工產(chǎn)品，是新型,、高檔食品添加劑,，屬高新技術(shù)產(chǎn)品，該產(chǎn)品代表國際調(diào)味品發(fā)展的趨勢(shì)和潮流。安琪酵母于1993年開始酵母抽提物的研究工作,，該課題先后被列入國家科技攻關(guān)項(xiàng)目和國家技術(shù)創(chuàng)新試產(chǎn)項(xiàng)目,。1997年，安琪公司建成了年產(chǎn)1000噸的酵母抽提物生產(chǎn)線,。

據(jù)介紹,，安琪年產(chǎn)5000噸酵母抽提物生產(chǎn)線是由歐洲生物工程公司設(shè)計(jì)的，引進(jìn)歐洲工藝技術(shù),，關(guān)鍵設(shè)備全部進(jìn)口,。該生產(chǎn)線柔性化設(shè)計(jì)，可以生產(chǎn)各種高品質(zhì)的純天然酵母抽提物,，按照食品gmp標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和管理,，產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)可以達(dá)到歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能滿足出口的各種要求,。該系統(tǒng)可以充分保證生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定,，并大幅度提高勞動(dòng)效率。

然后,，我們還參觀了安琪現(xiàn)代化的包裝車間以及自控設(shè)施,。整個(gè)參觀給我們留下了深刻的影響。

2,。2,。1金龍泉啤酒

在金龍泉，我們系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了啤酒的釀造工藝流程,。金龍泉啤酒以其卓越品質(zhì)幾十年來馳譽(yù)國內(nèi),，它采用了優(yōu)質(zhì)麥芽、大米,、酒花和水,，經(jīng)過糖化、過濾,、冷卻,、發(fā)酵、包裝等工序精制而成,，它成功的原因在于獨(dú)特的釀造工藝和嚴(yán)格的工藝管理,，在繼續(xù)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，通過不斷的技術(shù)改進(jìn),，金龍泉啤酒的釀制工藝已日臻完善,，而獨(dú)特的后熟工藝和優(yōu)良的酵母菌種更使其錦上添花，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)異和穩(wěn)定,。對(duì)金龍泉系列的啤酒的生產(chǎn)工藝而言,，主要流程如下：

制麥————糖化————發(fā)酵————罐裝

在糖化車間,，我們參觀了先進(jìn)的計(jì)算機(jī)主控系統(tǒng)，德國荷普曼糖化

裝備,。在發(fā)酵車間,，我們目睹了華中地區(qū)的露天發(fā)酵罐群的風(fēng)采,，然后在講解人員的介紹下,，我們參觀了金龍泉科學(xué)合理的發(fā)酵系統(tǒng)。最后我們?cè)诎b車間觀看了德國產(chǎn)36000瓶/小時(shí)自動(dòng)化啤酒灌裝線,。

通過學(xué)習(xí),，我不僅了解了啤酒的釀造工藝流程，還對(duì)相關(guān)的知識(shí)如啤酒的風(fēng)味,，食品行業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量要求有了一定的了解,。此外，金龍泉“舉團(tuán)結(jié)之旗,、興認(rèn)真之風(fēng),、走拼搏之路、創(chuàng)之勢(shì)”的企業(yè)文化也深深吸引了我,，我想,，這對(duì)我們平時(shí)的學(xué)習(xí)同樣是有所啟發(fā)的。

2,。2,。1三峽藥業(yè)

在三峽藥業(yè)，我們參觀了氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)的車間,，了解了生物制藥的相關(guān)工藝,，設(shè)備，以及藥品行業(yè)獨(dú)有的要求,。同時(shí),，系統(tǒng)的了解了三峽藥業(yè)的主要抗生素產(chǎn)品情況，包含如下：

1,。硫酸辛酶素屬氨基糖苷類抗生素藥物,。主要成份為新霉b。c抗菌譜及廣,，對(duì)革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽性菌有極好的殺滅作用,。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥和獸藥領(lǐng)域，分子式：c23h46n6o13·3h2so4白色或黃白色粉末,。吸濕,，極易溶于水，微溶于酒精,，不溶于丙*和*,。

2,。氨基酸系列產(chǎn)品主要包括：l-纈氨酸（l-valine）l-異亮氨酸（l-isoleucine）l-亮氨酸（l-leucine）l-醋酸賴氨酸（l-lysineacetate）

3。實(shí)踐體會(huì)

作為一名生物工程專業(yè)的本科生,，我對(duì)發(fā)酵,，食品以及藥品相關(guān)領(lǐng)域都很好奇。而這次認(rèn)識(shí)實(shí)踐讓我比較全面的了解了這些生物工程行業(yè)的發(fā)展情況,，熟悉了相關(guān)生物制品的生產(chǎn)工藝,、銷售網(wǎng)絡(luò)、工藝設(shè)備等專業(yè)知識(shí),，這為以后的專業(yè)學(xué)習(xí)都奠定了一定的基礎(chǔ),。通過實(shí)踐，我也感受到了當(dāng)今生物產(chǎn)業(yè)的廣闊前景,，堅(jiān)定了專業(yè)信心,，在以后的理論學(xué)習(xí)中，我將更好的把實(shí)踐所學(xué)的知識(shí)與理論知識(shí)結(jié)合起來,，爭(zhēng)取早日掌握扎實(shí)的專業(yè)技能,！

生物工程專業(yè)實(shí)踐報(bào)告篇二

生物課堂教學(xué)；班主任工作,；與學(xué)生交流,，了解、認(rèn)識(shí)當(dāng)代中學(xué)生通過實(shí)踐,，使我們能更早地接觸并了解中學(xué)教育的實(shí)際工作,，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，加深對(duì)教師教學(xué)技能的理解與認(rèn)識(shí),。同時(shí)增強(qiáng)對(duì)教育工作者肩負(fù)的責(zé)任的認(rèn)識(shí),，為以后走上工作崗位積累一定的經(jīng)驗(yàn)。

一）所實(shí)踐學(xué)校,，班級(jí)情況：

我所實(shí)踐的學(xué)校是和平縣重點(diǎn)高中,，福和高中建校不到十年是一所年輕的學(xué)校。高三20班總共58人,，屬于理科班,，班主任是陳老師。學(xué)校班風(fēng)學(xué)風(fēng)抓的嚴(yán),，加上從高一開始實(shí)行假期補(bǔ)課政策,，整體學(xué)生的基礎(chǔ)比較扎實(shí)。高三20班的學(xué)生處于備考狀態(tài),。

二）課堂實(shí)踐情況：

1）晨讀：早餐后懷著激動(dòng)的心情踏進(jìn)高三20班的教室門,，初來咋到同學(xué)們都驚訝

的停下晨讀投來好奇的眼光。經(jīng)英語老師介紹之后才明白怎么回事,，便漸漸恢復(fù)了朗朗的讀書聲,。因?yàn)榘才疟戆才判瞧谝?、三、五晨讀英語,，星期二,、四、六晨讀語文,。今天剛好安排為英語,，我借機(jī)觀察了一下班里學(xué)生讀書情況：大部分學(xué)生都在讀單詞，背作文等之類的英語資料,。但是也有相當(dāng)一部分學(xué)生讀政治,，歷史之類的相關(guān)學(xué)科,。彭老師解釋到,，那是因?yàn)槲目朴性S多要記得知識(shí)點(diǎn)而晨讀又是記憶的時(shí)段，所以很多學(xué)生都懂得利用晨讀30分鐘,。

2）生物課堂情況：班主任陳老師就是生物老師,，在下午的生物課上陳老師給我們講了精彩的一課。課前陳老師向我簡(jiǎn)單說了下他將要講的課程,，現(xiàn)在打算趁暑假補(bǔ)課結(jié)束生物必修三內(nèi)容,，接下來就是這節(jié)課課堂回顧：

課題是遺傳與變異。陳老師以“種瓜得瓜,，種豆得豆”開篇解釋生物的遺傳現(xiàn)象,，接著又以十二個(gè)人就有十二張面孔解釋生物的變異現(xiàn)象。接著言歸正傳講述了遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)dna的探索：轉(zhuǎn)化因子的發(fā)現(xiàn)→轉(zhuǎn)化因子是dna→dna是遺傳物質(zhì)→dna是主要遺傳物質(zhì),；接著講解了dna復(fù)制是邊解旋邊復(fù)制的過程,。復(fù)制方式——半保留復(fù)制。得出如下結(jié)論：基因的本質(zhì)是具有遺傳效應(yīng)的dn*段,；基因是決定生物性狀的基本單位,；基因?qū)π誀畹目刂疲?通過控制酶的合成來控制代謝過程；2通過控制蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)來直接影響脫氧核苷酸是構(gòu)成dna的基本單位,。染色體是遺傳物質(zhì)的主要載體,。

重點(diǎn)介紹了dna的堿基互補(bǔ)配對(duì)原則和中心法則（討論了當(dāng)今熱點(diǎn)話題蛋白質(zhì)的遺傳）。一個(gè)性狀可由多個(gè)基因控制,，不可遺傳：不引起體內(nèi)遺傳物質(zhì)變化,。可遺傳：基因突變,、基因重組,、染色體變異

多倍體產(chǎn)生原因，是體細(xì)胞在有絲*過程中,，染色體完成了復(fù)制,，但受外界影響,，使紡錘體形成受破壞，從而染色體加倍,?；蛲蛔兪巧镒儺惖母荆瑸樯镞M(jìn)化提供了最初的原材料,。（無籽西瓜生產(chǎn)原理）

通過有性生殖過程實(shí)現(xiàn)的基因重組,，為生物變異提供了極其豐富的,，是形成生物多樣性的重要原因之一,。

多倍體育種營養(yǎng)物質(zhì)增加，但發(fā)育延遲,、結(jié)實(shí)少,。

單倍體育種可以在短時(shí)間內(nèi)得到一個(gè)穩(wěn)定的純系品種，明顯縮短了育種年限,。

最后老師從生物角度給我們分析未來將要面對(duì)的婚戀觀以及我們所必須了解的生育知識(shí)：優(yōu)生措施禁止近親結(jié)婚,；遺傳咨詢；適齡生育,；產(chǎn)前診斷。

課后與陳老師關(guān)于生物教學(xué)討論取經(jīng),。老師告訴我說，教學(xué)一定要本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,。因?yàn)槲覀兝蠋熍c學(xué)生在年齡上本來就存在一定的差距,，所以我們要多多的站在學(xué)生的立場(chǎng)上思考問題。像生物教學(xué)應(yīng)該多注意聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活,，在教學(xué)生課本知識(shí)的時(shí)候因適當(dāng)?shù)墓噍斉c生物相關(guān)的熱點(diǎn)研究，讓他們明白生物帶來的影響以及了解未來生物的方向,。當(dāng)然言歸正題,，現(xiàn)在對(duì)于高三學(xué)生來說最重要的是高考。所以還得談?wù)剬⒁獋淇家荒甑慕虒W(xué)計(jì)劃,，陳老師簡(jiǎn)單的敘述了他的教學(xué)計(jì)劃：將在這段補(bǔ)課時(shí)間結(jié)束課本內(nèi)容,，接著又兩次復(fù)習(xí),。開學(xué)初就可以進(jìn)行一輪復(fù)習(xí),，一輪復(fù)習(xí)是全面詳細(xì)的復(fù)習(xí)課本知識(shí)將在第一學(xué)期完成,。第二學(xué)期將進(jìn)行二輪復(fù)習(xí)，此次復(fù)習(xí)著重講重點(diǎn)難點(diǎn)熱點(diǎn),。因?yàn)榈诙W(xué)期有大量的模擬考試所以二輪復(fù)習(xí)的時(shí)間將會(huì)比較短,，考前一個(gè)月將反復(fù)模擬考中經(jīng)常錯(cuò)的知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)。

3）班主任工作：因?yàn)楦呷龑W(xué)習(xí)緊張,，所以班會(huì)安排在每周周三這次實(shí)踐與班會(huì)課擦肩而過,。找陳老師了解了一些關(guān)于班級(jí)管理的方法。陳老師給了如下幾點(diǎn)教案工作：

1,、注重學(xué)生心理變化：高三是這些學(xué)生重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn),，任何一個(gè)經(jīng)歷過高考的學(xué)生的處事觀點(diǎn)將有所改變。現(xiàn)在的他們正處于十字路口,，甚至有些學(xué)生處于迷茫狀態(tài),。在緊張的學(xué)習(xí)狀態(tài)下，學(xué)生來自各方面的壓力很大,。這個(gè)時(shí)候作為班主任應(yīng)該及時(shí)為他們緩解壓力,，關(guān)心留意班里每一位學(xué)生的心理變化情況。

2,、觀察學(xué)生的成績(jī)起伏：高三的學(xué)生將面臨的是一大堆的大考小考，可謂是題海戰(zhàn)術(shù),。每次考試總會(huì)有一批學(xué)生成績(jī)上存在很大起伏,，成績(jī)?cè)趯W(xué)生眼中非常的重要，有些同學(xué)每次考試后總有一段情緒波動(dòng),。所以作為班主任,，在每次考后都要特別留意學(xué)生的成績(jī)和情緒的波動(dòng)，必要時(shí)找他們談話和給予鼓勵(lì),。

3,、畢業(yè)生的情感問題：從嚴(yán)格來說高中生是禁止談戀愛的，但是每一屆高三畢業(yè)生都有因?yàn)閼賽鄱呖悸浒竦?。所以高三備課組很重視這個(gè)問題,，班主任也在密切監(jiān)視這種現(xiàn)象，希望盡量在第一時(shí)間撲滅燃燒的火苗,。

4,、生活上開綠色通道：畢業(yè)班班主任每?jī)芍苓M(jìn)行一次培訓(xùn)，班主任每周到學(xué)生宿舍探訪,，了解學(xué)生們得作息生活,，及時(shí)幫學(xué)生解決生活上的問題。

4）學(xué)生反映情況：得到陳老師的批準(zhǔn),，在晚修時(shí)間找了班里班長和學(xué)習(xí)委員了解了解情況,，從溝通中我發(fā)現(xiàn)90后的學(xué)生或許因?yàn)榧彝l件的改善,，雖然沒有經(jīng)歷多少風(fēng)浪學(xué)習(xí)也不如我們年代刻苦。但是他們有我們沒有的特點(diǎn)是,，懂得好好利用資源,，許多同學(xué)都有學(xué)習(xí)工具。不過在態(tài)度上,，他們反映面對(duì)高考還有很多同學(xué)處于迷茫狀態(tài),，有些同學(xué)也在抱怨家庭無形的壓力以及和父母因?yàn)樽约何磥淼缆贩较虿缓隙a(chǎn)生矛盾。整體上來說目前許多同學(xué)還處于備考適應(yīng)期,。

三）實(shí)踐后感：

實(shí)踐的時(shí)間雖然只有短短一天,，但是收獲不少。這次的實(shí)踐算是初步體驗(yàn)一下中學(xué)教師的感覺,，而且是以一個(gè)旁聽者得身份,。我們知道有時(shí)候設(shè)身之外去觀察一件事情往往比處身之中看的要明白，清楚,。

生物工程專業(yè)實(shí)踐報(bào)告篇三

前言

我學(xué)習(xí)的專業(yè)是生物工程,，為了鞏固和掌握在這三年中所學(xué)到的知識(shí)，了解生產(chǎn)項(xiàng)目及工作流程,，結(jié)合自身專業(yè)知識(shí),，明確生物技術(shù)在企業(yè)中的應(yīng)用；我參加了學(xué)校的工業(yè)實(shí)踐活動(dòng),。通過實(shí)踐,，我得到了一次比較全面系統(tǒng)的鍛煉，在實(shí)踐中了解了社會(huì),，也打開了視野,、增長了見識(shí)，從中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),，真所謂受益非淺,，為我即將走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，達(dá)到了學(xué)校要求的實(shí)踐目的,。

一.實(shí)踐目的

通過對(duì)制藥廠、釀造廠,，釀酒廠的參觀實(shí)踐,，了解我國抗生素,、醬油、白酒等產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,，產(chǎn)品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系,，熟悉原料加工及發(fā)酵、提純和包裝流程，了解生產(chǎn)過程中的一些重要參數(shù),。與此同時(shí)要學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí),，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識(shí),，鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí),，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力；并了解技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)以及生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備（規(guī)格型號(hào)及工作原理）,。最后,，在實(shí)踐過程中了解現(xiàn)在企業(yè)的人才需求方向，在以后的學(xué)習(xí)中有針對(duì)性的多加強(qiáng)鍛煉,，提高自己的就業(yè)能力,。本次實(shí)踐中，通過與企業(yè)的交流,，促進(jìn)了產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合,，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校與企業(yè)的雙贏。

二.實(shí)踐時(shí)間

5月22日和5月24日

三.實(shí)踐地點(diǎn)

山東魯抗醫(yī)藥股份有限公司,，濟(jì)寧玉堂醬園,，曲阜孔府家酒業(yè)有限公司

四.實(shí)踐要求

了解生產(chǎn)項(xiàng)目及工作流程，結(jié)合自身專業(yè)知識(shí),，明確生物技術(shù)在企業(yè)中的應(yīng)用,；注意實(shí)踐過程中的人身安全與所到企業(yè)的設(shè)備保護(hù)，維護(hù)好大學(xué)生的高素質(zhì)形象,；認(rèn)真做好實(shí)踐記錄,，認(rèn)真查閱相關(guān)資料書籍，按時(shí)完成課程實(shí)踐報(bào)告,；

遵守團(tuán)隊(duì)紀(jì)律，做文明的參觀者,，做有禮貌的提問者,，做有耐心的傾聽者。

五.實(shí)踐單位概況

第一站：山東魯抗醫(yī)藥股份有限公司

20xx年5月22日上午,，老師帶領(lǐng)我們來到了山東魯抗醫(yī)藥股份有限公司參觀學(xué)習(xí),。通過工作人員的講解和我之前上網(wǎng)所查資料，我對(duì)魯抗有了一定的了解,；隨后,，在工作人員的帶領(lǐng)下我們參觀了魯抗208生產(chǎn)車間和209動(dòng)力車間。

山東魯抗醫(yī)藥股份有限公司是我國大型的綜合化學(xué)制藥企業(yè),，國家重要的抗生素生產(chǎn)基地,。魯抗醫(yī)藥a股（600789）股票于1997年2月在上海證券交易所掛牌上市。總資產(chǎn)25億元,，員工5700多人,，各類專業(yè)技術(shù)人員占30％。魯抗醫(yī)藥是國家大型一類企業(yè)和國內(nèi)醫(yī)藥企業(yè)通過gmp認(rèn)證品種最齊全的企業(yè),，并在全國西藥系統(tǒng)首家通過iso9001質(zhì)量體系認(rèn)證和iso14001環(huán)境體系認(rèn)證,。“魯抗牌”商標(biāo)被國家工商局商標(biāo)局正式認(rèn)定為中國馳名商標(biāo),，是山東省5個(gè)重點(diǎn)培植的國際知名品牌之一,。至20xx年12月31日，公司總資產(chǎn)達(dá)24,。3億元,。

公司目前主要生產(chǎn)經(jīng)營人用抗生素、半合成抗生素,、獸用農(nóng)用抗生素,、生物技術(shù)藥品以及抗生素相關(guān)制劑、醫(yī)藥中間體,、藥用樹脂,、葡萄糖等產(chǎn)品。主要品種有青霉素類,、頭孢類,、螺旋霉素、大觀霉素,、泰樂霉素以及他丁類等產(chǎn)品,，并已形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，新產(chǎn)品陸續(xù)投放市場(chǎng),。公司全部生產(chǎn)車間都已經(jīng)順利通過gmp認(rèn)證,；國內(nèi)銷售分布華東、華北,、華南,、東北、西北,、西南等地區(qū),，并出口遠(yuǎn)銷歐洲、北美洲和東南亞,。公司積極調(diào)整產(chǎn)品布局,，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，現(xiàn)已形成了以6-apa,、7-aca,、7-adca為母核的三大系列產(chǎn)品鏈，實(shí)現(xiàn)了由傳統(tǒng)抗生素生產(chǎn)向半合成抗生素生產(chǎn)的成功跨越。

第二站：濟(jì)寧玉堂醬園

5月22日下午,，在工作人員的講解和帶領(lǐng)下我們參觀了玉堂醬園的制醬場(chǎng)所和醬油生產(chǎn)車間,。

濟(jì)寧玉堂醬園有限責(zé)任公司，始建于1714年,，至今已有三百年歷史,，是魯西南地區(qū)的"中華老字號(hào)"企業(yè)。玉堂產(chǎn)品獨(dú)具地方特色,，深受市場(chǎng)歡迎,，因其選料精良，精工細(xì)作,，南北風(fēng)味兼蓄而著稱,。

玉堂醬園一直遵循"貨真價(jià)實(shí)，童叟無欺"的店訓(xùn),。這樸實(shí)無華的八個(gè)字,，道出了玉堂醬園在經(jīng)營上的"真經(jīng)"。歷屆東家和經(jīng)理們都講究選料優(yōu)質(zhì),，精工細(xì)作,。注意研究兄弟廠家醬菜的優(yōu)點(diǎn)，不斷改進(jìn)自己的產(chǎn)品,，寧可賠本也要保證質(zhì)量,。如醬漬黃瓜，選料定點(diǎn),，黃瓜個(gè)頭均勻,，一斤稱十三根，且要頂花帶刺,，經(jīng)過上好的甜面醬腌出油光閃閃,，透綠嫩脆的成品。再如包瓜,、蘑茄,，要選大小均勻的馬鈴瓜和五星茄，將加工出的成品包瓜縱橫兩刀剖開,，瓜的邊角翻卷，內(nèi)裝的核桃仁,、杏仁,、瓜籽仁、花生仁,、青紅絲,、桂花等，聞之醬香濃郁，品之甜中有咸,，誘人食欲,。

此外，玉堂醬園的管理體制比較科學(xué),，能夠調(diào)動(dòng)經(jīng)營者和工人的積極性,，是中國資本主義萌芽時(shí)期的代表。玉堂醬園的兩大股東及十幾家小股東不參與生產(chǎn)經(jīng)營,，而是從大伙計(jì)中選拔總經(jīng)理,，總經(jīng)理不占有生產(chǎn)資本，僅作為資方股東的代理人,，掌管著玉堂的經(jīng)營管理,、人事、財(cái)務(wù)大權(quán),?？梢哉f是中國最早的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)分離，授權(quán)經(jīng)營,。玉堂醬園多次發(fā)行錢票,，吸收官僚閑散游資，對(duì)外開展投資業(yè)務(wù),，擴(kuò)大了資本經(jīng)營等,。玉堂醬園實(shí)行量材用人，各級(jí)頭目都從干得好的伙計(jì)中提拔,，柜頭和伙計(jì)分為八級(jí),，收入差距達(dá)十多倍，體現(xiàn)了勞動(dòng)力作為特殊商品的不同價(jià)值,。

第三站：曲阜孔府家酒業(yè)有限公司

曲阜孔府家酒業(yè)有限公司的前身是孔府自家私釀酒坊,，已有20xx多年的釀酒歷史，釀制的白酒是歷代衍圣公（孔子后裔）進(jìn)奉宮廷和饋贈(zèng)達(dá)官貴人的專用酒,。

曲阜孔府家酒業(yè)有限公司是以白酒生產(chǎn)為主業(yè)的大型企業(yè)公司,，歷史悠久、馳名中外,，公司率先通過了iso9001：20xx質(zhì)量管理體系和iso14001環(huán)境管理體系認(rèn)證,，是山東省白酒行業(yè)首家通過雙認(rèn)證企業(yè)。

孔府家主導(dǎo)產(chǎn)品已經(jīng)形成孔府家酒（大陶）,、孔府家酒（道德人家）,、孔府家酒1988、孔府家酒（儒家風(fēng)范）,、孔府家酒（窖藏）,、孔府家酒（府藏）,、儒雅香孔府家酒七大系列，產(chǎn)品低,、中,、高度兼?zhèn)洌?、中,、低檔齊全?？赘揖扑匾匀悖勏?、入口香、回味香）,、三正（香正,、味正、酒體正）而著稱,，加之古樸典雅的包裝及厚重的儒家文化內(nèi)涵,，1988年榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢a(chǎn)品暢銷全國并遠(yuǎn)銷20多個(gè)國家和地區(qū),，連續(xù)8年出口量雄居全國第一,，20xx年10月，孔府家公司連續(xù)7屆榮獲“山東省消費(fèi)者滿意單位”,。

孔府家公司精心打造的高端產(chǎn)品——-儒雅香孔府家珍藏酒,，充分融合了中國白酒清、濃,、醬,、芝麻香四大香型之所長，體現(xiàn)了中國白酒傳統(tǒng)的釀造精華,，符合中國傳統(tǒng)哲學(xué)“中庸和諧”的價(jià)值理念,，是現(xiàn)代釀酒行業(yè)體現(xiàn)企業(yè)形象與生產(chǎn)、貯存規(guī)模的表現(xiàn)形式,，也是中國白酒業(yè)未來沖擊高端消費(fèi)的利劍,，沒有豐厚的釀造基礎(chǔ)和貯存實(shí)力，就無法涉足珍藏酒市場(chǎng),?？赘胰逖畔愕叵抡洳鼐迫谥袊鴤鹘y(tǒng)的儒家文化于一體，它的出現(xiàn)是孔府家酒豐厚釀造底蘊(yùn)的展現(xiàn),，必將極大的推動(dòng)魯酒品牌的升級(jí),。

現(xiàn)在的孔府家人深度挖掘孔府家品牌的文化內(nèi)涵，重點(diǎn)打造“儒家文化標(biāo)志品牌”,、“中國禮儀文化酒”,，用傳統(tǒng)的老五甑釀酒工藝與現(xiàn)代技術(shù)有機(jī)結(jié)合，釀制出獨(dú)具儒家文化底蘊(yùn)的孔府家酒,。

20xx年11月19日,，由中國酒類流通協(xié)會(huì)和中華品牌戰(zhàn)略研究院共同主辦的，“華樽杯”第二屆中國酒類品牌價(jià)值評(píng)議結(jié)果在國家會(huì)議中心揭曉,，曲阜孔府家酒業(yè)有限公司在中國酒類企業(yè)中名列第78位,，品牌價(jià)值為17。92億元（rmb）,，在中國白酒行業(yè)中名列第50位,；在山東省酒類企業(yè)中名列第6位，在山東省白酒類別中名列4位,。

六.生產(chǎn)過程

1,。山東魯抗醫(yī)藥股份有限公司

208生產(chǎn)車間：主要負(fù)責(zé)頭孢粗品的合成，離心干燥,。

209動(dòng)力車間：主要負(fù)責(zé)為各生產(chǎn)車間提供動(dòng)力,。

頭孢曲松鈉的制備工藝屬于化然后再加入鈉成鹽劑進(jìn)行反應(yīng)析出結(jié)晶而制得，其特征在于溶媒是由烷的鹵代烴,，乙酸乙脂或丙*與醇類溶劑和水組成的混合溶媒,，在7-act和ae-活性脂的攪拌反應(yīng)至澄清，再直接加入鈉成鹽劑進(jìn)行成鹽反應(yīng),，待反應(yīng)溶液變混濁時(shí)進(jìn)行養(yǎng)晶處理,，然后用頭孢曲松鈉的不溶性有機(jī)溶劑將結(jié)晶析出，最后經(jīng)過常規(guī)的結(jié)晶洗滌,、干燥后處理得頭孢曲松鈉成品,。

另外，講解人員特別強(qiáng)調(diào),，制藥生產(chǎn)過程中滅菌消毒十分重要,，并介紹了幾種主要的滅菌方法：

（1）濕熱蒸汽滅菌法：用壓力大于常壓的飽和水蒸汽加熱殺死微生物的方法。

（2）紫外線滅菌法：是指用紫外線照射殺死微生物的方法,。本法適用于物體表面之滅菌,，無菌室空氣及蒸餾水的滅菌；普通保健品可吸收紫外線,，因此裝于容器中的藥物不能滅菌,。紫外線對(duì)人體照射過久會(huì)發(fā)生結(jié)膜炎，紅斑及皮膚燒灼等現(xiàn)象,，故一般在操作前開啟1—2小時(shí)滅菌而在操作時(shí)關(guān)閉,。如若必須在操作中使用時(shí)，則工作者的皮膚及眼睛應(yīng)做適當(dāng)防護(hù),。

（3）無菌操作法：無菌操作法是把整個(gè)過程控制在無菌操作的條件下進(jìn)行的一種操作方法,。無菌操作所用的一切用具,，材料及環(huán)境均需滅菌，操作也在無菌室或無菌柜內(nèi)進(jìn)行,。操作人員進(jìn)入操作室之前要洗澡,，并換上滅菌的工作服和清潔的鞋子和帽子以免造成污染機(jī)會(huì)。小量的無菌注射劑的制備,，在層流潔凈工作臺(tái)進(jìn)行操作,。

2。濟(jì)寧玉堂醬園

在濟(jì)寧玉堂醬園技術(shù)人員和老師的帶領(lǐng)下,，我們對(duì)玉堂醬園的制醬和醬油生產(chǎn)過程進(jìn)行了參觀,，并了解了其生產(chǎn)過程中的一些參數(shù)。

釀造醬油定義：以大豆或脫脂大豆,、小麥或麩皮為原料,，經(jīng)蒸煮、曲霉菌制曲后加鹽水混合發(fā)酵制成的具有特殊色,、香,、味的液體調(diào)味品。

釀造醬油有兩種：高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油和低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油,。

醬油生產(chǎn)工藝流程（低鹽固態(tài)）：

曲種鹽水二油,、三油、清水

↓↓↓

原料→原料處理→制曲→發(fā)酵→浸淋（醬油提?。?/p>

→頭油→配兌→加熱→沉淀→罐裝→成品

→二油

→三油

主原料：大豆,、水；輔料：米曲霉,、食鹽,、麩皮。

生產(chǎn)過程中的主要參數(shù)

①原料處理的目的：a蛋白質(zhì)變性,，b原料滅菌,，c控制制曲原料適宜的水分。

②原料處理過程：

水麩皮米曲霉3024

↓↓↓

大豆→粉碎（篩孔8mm）→潤料→混合→蒸料→冷卻→曲料（水分控制在45～49%）

③采用旋轉(zhuǎn)蒸球蒸料,，2kg壓力,；

④采用風(fēng)涼機(jī)冷卻蒸料；

⑤接種用接種機(jī),；

⑥制曲溫度35～36℃,，曲厚15cm，厚薄均勻,，培養(yǎng)時(shí)間31～34h,；

3。曲阜孔府家酒業(yè)有限公司

在講解人員的帶領(lǐng)和解說下,，我們對(duì)曲阜孔府家酒業(yè)有限公司進(jìn)行了參觀,，了解了其白酒的生產(chǎn)工藝流程與其濃厚的酒文化,。

酒的香味主要來源于優(yōu)質(zhì)窖泥和所謂的“萬年糟”。由于發(fā)現(xiàn)泥窖和成品酒的質(zhì)量有著密切關(guān)系,，尤其是窖泥中己酸菌對(duì)生香至關(guān)重要,，于是各廠通過選育，培養(yǎng)出優(yōu)良的己酸菌做成人工老窖,，極大地推動(dòng)了孔府家酒質(zhì)量的提高。

濃香型白酒生產(chǎn)工藝流程

續(xù)渣法就是將粉碎后的生原料（渣子）,，與發(fā)酵成熟的酒醅（或稱出糟）按一定比例混勻,，同時(shí)進(jìn)行蒸料蒸酒（稱為混蒸混燒），然后揚(yáng)冷加曲,，入窖發(fā)酵,。也可以將生料蒸煮糊化，酒醅蒸餾分別進(jìn)行,，然后兩者混合（稱為清蒸續(xù)渣）,，入窖發(fā)酵。這種操作反復(fù)循環(huán),，在每一輪（或稱排）發(fā)酵過程中,，都要加入一定量的新料的曲粉，為了求得窖內(nèi)物料的平衡,，必須同時(shí)排掉相應(yīng)數(shù)量的廢糟,，使續(xù)渣發(fā)酵不斷地循環(huán)下去。

高粱粉碎

酒醅出窖配料←稻殼

蒸餾酒蒸酒,、蒸糧

揚(yáng)晾,、加曲→雙輪底揚(yáng)晾、加曲,、加水

發(fā)酵入窖

雙輪底扔掉

主要原料：高粱,、水、大曲和稻殼,。

工藝特點(diǎn)及重要參數(shù)

①在蒸酒的時(shí)候,，最上面的大糟不加生料直接蒸酒，冷卻后,，加1,。2～1。5%的曲粉作為雙輪底,。下面兩個(gè)大糟加25%（重量比,，以投料量為準(zhǔn)）生料和18%的稻殼混合后蒸酒，冷卻后加1,。2～1,。5%的曲粉,，入窖池；

②窖池中有3個(gè)大糟和1個(gè)雙輪底,，有時(shí)會(huì)加一個(gè)面,；。

③發(fā)酵時(shí)間為48h,，發(fā)酵溫度“前緩,，中挺。后緩落”,；

⑤在窖池上面有窖泥和薄膜,，用來保濕與保溫；

⑥每粒高粱破碎成4～6瓣即可,，一般能通過40目篩孔,，其中粗粉占50％左右；

⑧制曲原料主要是小麥,，其次是大麥和豌豆,，在中溫厭氧發(fā)酵。

七,。實(shí)踐心得

本次實(shí)踐為畢業(yè)前的最后一次實(shí)踐,。同時(shí)，本次實(shí)踐的內(nèi)容也非常豐富,，所以我對(duì)這次機(jī)會(huì)非常珍惜,，在實(shí)踐中多觀察，多詢問,。我在本次實(shí)踐中,，不僅豐富和加深了自己專業(yè)知識(shí)，同時(shí)也學(xué)到了很多其他方面的知識(shí),。

這次在魯抗醫(yī)藥有限公司的實(shí)踐讓我學(xué)到了很多東西,，對(duì)我而言有著十分重要的意義。我更深刻的了解社會(huì),，更便捷的融入社會(huì),，它不僅使我在理論上對(duì)制藥技術(shù)這個(gè)領(lǐng)域有了全新的熟悉，而且在實(shí)踐能力上也得到了提高,，真正地做到了學(xué)以致用,，讓我學(xué)到了許多書本上學(xué)不到的東西，

在濟(jì)寧玉堂醬園,，我不僅看到了先進(jìn)的制醬和醬油的生產(chǎn)技術(shù),，而且看到了一個(gè)釀造廠是如何實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)的。在那種優(yōu)雅清潔的環(huán)境中生產(chǎn)出來的食品能不好嗎？

在曲阜孔府家酒業(yè)有限公司,，我從他們生產(chǎn)中的技術(shù)創(chuàng)新,，學(xué)到了一個(gè)企業(yè)能夠更好的生存發(fā)展的必經(jīng)之路，真正領(lǐng)悟到創(chuàng)新是進(jìn)步的靈魂,。

本次實(shí)踐中,，我所學(xué)到的和我所看到的，必定會(huì)對(duì)我今后的學(xué)習(xí)和工作帶來深遠(yuǎn)而有益的影響,。實(shí)踐讓我學(xué)到了許多書本上學(xué)不到的東西,，有效的鍛煉了自己，長了見識(shí),，開拓了視野,，實(shí)踐是我們把學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)際中的一次嘗試，是我們邁向社會(huì)的第一步,，通過這次實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)了不少問題,，自己的缺點(diǎn),、不足，早該摒棄的陋習(xí),，逐漸被自己所認(rèn)知,，自己所學(xué)知識(shí)的膚淺，專業(yè)知識(shí)在實(shí)際運(yùn)用中的匱乏讓我明白我需要學(xué)習(xí)的太多,，使我熟悉到必須讓自己了解更多才能在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中擁有一席之地,。