時(shí)間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇,，展開新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文,，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助,。

幼兒園食品安全工作計(jì)劃2022秋季篇1

為了認(rèn)真貫徹上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于安全工作的教育方針,，抓好安全工作，確保師生安全和學(xué)校教育工作的正常進(jìn)行,，現(xiàn)結(jié)合本園實(shí)際情況,，制定20__年安全工作計(jì)劃：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,，認(rèn)識(shí)到位

建立由周佩霞為第一責(zé)任人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，把安全工作擺到主要工作議事日程之中，定期召開安全工作會(huì)議,，做到年初有計(jì)劃,，半年有小結(jié)，全年有總結(jié),，為全園營造一個(gè)安全,、安靜,、和諧、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境,。安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：

組長：周佩霞

副組長：袁正紅

組員：周少燕,、何惠芳、鐘紅梅

二,、強(qiáng)化安全意識(shí)

1,、全園教職工要把幼兒安全問題置于頭等重要地位，加強(qiáng)對(duì)工作的責(zé)任感,，強(qiáng)化安全意識(shí),，認(rèn)真細(xì)致地做好工作，避免意外事故的發(fā)生,。

2,、在每周的園務(wù)會(huì)議上，提醒各教職工重視衛(wèi)生保健工作,，加強(qiáng)對(duì)幼兒的安全保護(hù)工作,。

三、重環(huán)境安全,，避免事故發(fā)生

1,、經(jīng)常檢查防火設(shè)施，注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全,；后勤人員每月中,、月底進(jìn)行一次安全檢查更換，確保有效使用,。

2,、后勤人員每周一檢查大型玩具設(shè)施，發(fā)現(xiàn)有損壞脫落及被銹蝕及時(shí)處理,。

四,、認(rèn)真落實(shí)安全制度和安全措施

1、組織員工每月集中學(xué)習(xí)安全制度和安全措施兩次,。

2,、園長對(duì)制度執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查分析查找原因，采取對(duì)策,。要注意防微杜漸,，把不安全隱患除在萌芽中。

五,、注意幼兒的飲食安全

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定,，防止食物中毒,。

2,、粥、開水,、飯菜等放在安全的地方,，防止?fàn)C傷。

3,、藥品,、洗滌用品及化學(xué)清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方，防止誤食,、誤飲中毒,。

六、組織戶外活動(dòng)時(shí),，確保幼兒安全

1,、師在組織幼兒戶外活動(dòng)時(shí)，首先要進(jìn)行安全教育,。

2,、教師在活動(dòng)前和活動(dòng)結(jié)束后要清點(diǎn)人數(shù)。

3,、幼兒進(jìn)行活動(dòng)時(shí),，教師要眼觀四面，耳聽八方,，注意每個(gè)幼兒活動(dòng)情況,，不能離開幼兒做其他的事情。

幼兒園食品安全工作計(jì)劃2022秋季篇2

伴著春天的到來,，新的學(xué)期開學(xué)了,，隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)暖，氣候的變化,，人類機(jī)體也在發(fā)生著微妙的變化,，但對(duì)于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說，一些細(xì)菌,、病毒便會(huì)趁虛而入,。幼兒園特?cái)M定學(xué)期計(jì)劃如下：

一、食品衛(wèi)生管理制度

1,、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生,、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo),，教育行政部門監(jiān)督,，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

2,、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施,，消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲,。

3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理,，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間,，食品加工間，用餐場(chǎng)所,。

4,、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈,，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

5、嚴(yán)格把好食品采購關(guān),，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,，以保證其質(zhì)量。

6,、食品存放應(yīng)當(dāng)分類,、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保持期限的食品,。

7,、食堂用的原料、炊具以及其他用具,，容器必須標(biāo)志明顯,，做到分開使用；定位存放,，用后洗凈,，保持清潔。

8,、食堂剩余食品必須冷藏,，冷藏時(shí)不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,，必須高溫徹底加熱后,，方可食用。

9,、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

二,、幼兒健康,、晨間、衛(wèi)生管理制度

做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān),，對(duì)于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園,；做好在園幼兒的年度體檢,，對(duì)體弱幼兒建立管理檔案。

1,、做好晨檢工作,，嚴(yán)格按照“一摸、二看,、三問,、四查”的制度；天氣氣溫在遂步回升,，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生,，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查；每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作,，并按時(shí)發(fā)藥,、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄,。

2,、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作，按時(shí)幫幼兒脫,、添衣服,；做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作,；做好夏季的消殺,、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源,、切斷傳播途徑,，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。

3,、開展幼兒心理健康教育,，提高幼兒心理素質(zhì)；開展幼兒安全教育,，提高幼兒的安全意識(shí),；安排科學(xué)、合理的一日生活,、活動(dòng)常規(guī)并執(zhí)行,。

4,、做好每周帶量食譜的制定，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行,；幼兒膳食實(shí)行花樣化,、多樣化，稀稠答配,，根據(jù)季節(jié),、氣候特點(diǎn)對(duì)食譜進(jìn)行科學(xué)、合理的調(diào)整,，對(duì)伙食中存在的問題及時(shí)解決,；開展幼兒心理教育，促進(jìn)幼兒身心的健康成長,。

5,、繼續(xù)認(rèn)真貫徹、落實(shí)每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布,、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度,，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作,，使幼兒有一個(gè)干凈,、明朗、清爽的生活環(huán)境,；定期組織安全大檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動(dòng)的安全性,。

6,、對(duì)保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí),，實(shí)行以老帶新的工作作風(fēng),，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量,，使全園同心協(xié)力把工作做得更好,。

7、做好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì),，寫期末保健工作總結(jié),，認(rèn)真做好年報(bào)表。

幼兒園食品安全工作計(jì)劃2022秋季篇3

一,、指導(dǎo)思想

嚴(yán)格按照《食品安全法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，認(rèn)真貫徹落實(shí)畢節(jié)市政府《關(guān)于加強(qiáng)全區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的通知》（畢署辦通[20__）169號(hào)）文件精神。把學(xué)校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置,，切實(shí)履行職責(zé),，堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理,、明確責(zé)任,、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治,、學(xué)校自律與部門監(jiān)管,、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來，確保在校師生飲食安全,。

二、完善工作制度,，嚴(yán)格食堂管理

各單位要按照《食品安全法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結(jié)合學(xué)校,、幼兒園實(shí)際情況,，、建立健全持證上崗,、健康檢查,、索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn),、消毒,、食品留樣和食物中毒事故報(bào)告等各項(xiàng)管理制度，制定詳細(xì)的食堂操作規(guī)程,，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理。

（一）食堂管理

1,、學(xué)校,、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校、幼兒園自辦自管,，嚴(yán)禁實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營,。

2、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備與經(jīng)營品種,、數(shù)量相適應(yīng),，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理,、加工,、銷售及就餐場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離,。

3,、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、盥洗,、采光,、通風(fēng)、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、洗滌,、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施,。

4,、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持整潔,，名種炊具及盛裝食品的盆,、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序,，必須符合衛(wèi)生要求,。所有機(jī)械及電器及時(shí)保養(yǎng)、擦拭并保持清潔,。

5,、學(xué)校食堂要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂的操作間及食品原料存放庫房,，防止投毒事件發(fā)生,。

6、飲食飲水設(shè)備,、消毒設(shè)施進(jìn)行全面檢查,，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對(duì)食堂進(jìn)行徹底的清掃,、消毒,，對(duì)所有餐飲具進(jìn)行洗滌、消毒,，庫存食物應(yīng)全面清理,，過期食品必須妥善處理、丟棄,。

（二）從業(yè)人員的管理

1,、學(xué)校,、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓(xùn)合格證,，方能上崗作業(yè),。

2、上崗時(shí)要穿戴整潔的工作衣帽,，并經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩，不準(zhǔn)對(duì)著食品說話,、咳嗽,、打噴嚏。

3,、不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所吸煙,、隨地吐痰，不準(zhǔn)留發(fā)和留長指甲等,，凡接觸不潔物后,，要重新洗手、消毒,。

4、銷售食品時(shí),，不能用手直接拿食品,，嚴(yán)禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品,。

（三）食品采購及庫房管理

1,、嚴(yán)格實(shí)行專人采購與管理，不得隨意代購代管,。

2,、不采購劣質(zhì)、變質(zhì),、超保質(zhì)期和病死,、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購買無QS標(biāo)志的面粉,、食用油,、調(diào)料、食鹽等,。

3,、采購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票,。

4,、庫房管理員對(duì)采購回的食品及原料要嚴(yán)格驗(yàn)收分類入庫，離地存放，同時(shí)填寫詳細(xì)的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù),。

（四）食品加工管理

1,、嚴(yán)格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認(rèn)真交接和監(jiān)督,。

2,、不得加工或者使用變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。

3,、食品加工要堅(jiān)持一擇,、二洗、三切的操作程序,，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料,。

4、肉類,、蔬菜,、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配,。盛裝肉類,、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開使用,，并有明顯標(biāo)志,。

5、烹調(diào)加工食物的刀,、案,、容器等必須生、熟,、葷,、素分開使用，用后洗凈,，定位存放,，并保持清潔。

6,、加工制作的食品必須燒熟煮透,，不得出售涼菜、生拌萊,、隔餐飯菜,。

7、每餐,、每種食品必須留樣,，用保鮮膜密封后,，放置于加鎖的專用冰箱（冰柜）中，留樣數(shù)量不少于100克,，冷藏室保存48小時(shí)以上,。

三、建立健全學(xué)校食堂監(jiān)督管理機(jī)制

堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針,，完善管理督查,、監(jiān)督指導(dǎo)、具體實(shí)施的工作管理機(jī)制,。學(xué)校負(fù)責(zé)人是本校食品安全的第一責(zé)任人,，各校要建立完善校（園）長負(fù)責(zé)制，成立分管領(lǐng)導(dǎo),、后勤負(fù)責(zé)人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組,，進(jìn)一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)輪流自費(fèi)陪餐,、索證索票,，進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制,、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)管理制度,，明確崗位職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn),。定期開展督查,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題，強(qiáng)化對(duì)食物中毒事故的預(yù)防和控制,。

四、強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合

各校在食堂管理工作中,，要積極配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的管理督查,、督促指導(dǎo)，及時(shí)消除食品安全隱患,。確保師生食用安全,、健康食品。

五,、切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制

要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制,，建立落實(shí)以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，明確崗位職責(zé),，配備專（兼）職食品安全管理人員,，建立落實(shí)從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓(xùn),、索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全管理制度,，加強(qiáng)對(duì)從從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)，完善相關(guān)檔案,，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù),，確保采購、貯存,、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控,。對(duì)因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人員要追究責(zé)任,。

六,、加大宣傳培訓(xùn)力度

各中小學(xué)校、幼兒園要充分利用安全課,、班會(huì),、板報(bào)、校園廣播等宣傳形式,，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī),、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對(duì)措施等，要教育學(xué)生注意飲食安全,，學(xué)會(huì)辨別食品的偽劣,，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變,、過期的食物,，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料,。要通過廣泛的教育,，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力,。

幼兒園食品安全工作計(jì)劃2022秋季篇4

一,、指導(dǎo)思想

為認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》,、《教育部,，衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故,，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作,，努力營造幼兒園食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患,，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制,，圍繞＂幼兒園為學(xué)生著想，教育為人民服務(wù)＂的宗旨,，牢固樹立＂師生生命健康第一,，責(zé)任重于泰山＂的意識(shí),，普遍建立和健全食品安全長效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力,，確保師生生命安全和身體健康,，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃,。

二,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，提高師生對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí),，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學(xué)秩序,、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度,，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性,、艱巨行和長期性,。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu),、專人負(fù)責(zé),，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò),。

三,、明確職責(zé)

1、幼兒園分管副園長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

（1）加強(qiáng)對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理,。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改,，并做好學(xué)生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查,。

（2）幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí),、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄,。

（3）加強(qiáng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng),。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的,，要責(zé)令其限期整改,。

（4）督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

（5）開展健康教育,，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí),，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

2,、幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

（1）幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議,，每月檢查幼兒園食堂、飲食店,、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改,，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉,。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案,；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案,；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?/p>

（2）幼兒園食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則,，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理,，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

（3）幼兒園要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理,，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施,。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖,。

（4）食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn),，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待疾病治愈后，方可重新上崗,。

（5）幼兒園食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度,，定點(diǎn)采購，并建立采購索證及驗(yàn)收制度,。

（6）開展健康教育,，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

（7）加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生,。

（8）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后,，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門,、教育行政部門報(bào)告，并采取積極措施開展救助工作,。

四,、具體措施

建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度,。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作,。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生,、教育行政部門,，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位,、地址,、時(shí)間、中毒人數(shù),、臨床表現(xiàn),、已采取的措施、可疑食物,、聯(lián)系人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制,。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)采取下列措施：

（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),，并立即向所在地人民政府,、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人,。

（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),。

（4）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,，把事態(tài)控制在最小范圍,。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定,，玩忽職守,、疏于管理,，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責(zé)任人追究責(zé)任,。

幼兒園食品安全工作計(jì)劃2022秋季篇5

為了落實(shí)教育局關(guān)于學(xué)校（幼兒園）食品安全工作方案精神,，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實(shí)將幼兒園食品安全工作落實(shí)到實(shí)處,，加大對(duì)幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生,，我幼兒園特制定如下方案：

一,、建立組織機(jī)構(gòu)

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：__

成員：__

幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：__

成員：__

二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度

（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

1,、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗，工作時(shí)佩戴健康證,。

2,、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果,。

3,、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證,，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人,。

（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔"四定"（定人,、定物、定時(shí)間,、定質(zhì)量）制度,。

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查,。（每周二到三次）

3,、食堂負(fù)責(zé)人自查。（每天）

4,、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查,。（不定期）

5、按標(biāo)準(zhǔn)要求,，不留死角,。

6、查出問題,，立即解決,，并追究責(zé)任人。

（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料,。

2、肉,、禽類食品專用清洗池清洗,，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割,，裝入容器備用,。

3、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序：

（1）葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后,，用專用切菜板、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用,。

（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的,，打皮后再次清洗,，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。

4,、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗,。

5,、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

（四）幼兒園食品原料采購索證制度：

1,、原料采購必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購常識(shí),。

2、定點(diǎn)采購食品及原料,，采購定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時(shí),，要檢查食品的色、香,、味,、形等感官性狀。

3,、每次采貨向貨主索取收據(jù),，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異常,。

4、食品采購員必須有安全證,。

（四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度：

1,、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí),，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識(shí)，并對(duì)本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育,。

2,、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

（五）食品添加劑管理制度：

1,、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲(chǔ)存亞硝酸鹽,。

2,、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

3,、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示,，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料,。

（六）餐具用餐清洗消毒制度：

1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟?/p>

2、確認(rèn)餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒,。

（七）幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案：

為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康,，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

1,、幼兒園食品中毒：

組長：__總指揮負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告。

組員：__副總指揮協(xié)助總指揮,。

2,、食品安全緊急預(yù)案啟動(dòng)：

當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時(shí)間出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹瀉等癥狀,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗,，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動(dòng),。