當工作或?qū)W習進行到一定階段或告一段落時，需要回過頭來對所做的工作認真地分析研究一下,，肯定成績,，找出問題，歸納出經(jīng)驗教訓,，提高認識,，明確方向，以便進一步做好工作,，并把這些用文字表述出來,，就叫做總結(jié)。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢,？而個人總結(jié)又該怎么寫呢,？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧,。

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇一

一,、工作中的自我優(yōu)缺點審視

在思想上，自覺遵守酒店的規(guī)章制度,，堅持參加酒店的每次的培訓,。要求積極上進，愛護酒店的一草一木,，一直嚴謹?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學習和工作中,，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸,，然而日益激烈的競爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性,。

在學習上，嚴格要求自己,，憑著對專業(yè)知識和技能的強烈追求,，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)系實際;除了專業(yè)知識的學習外,，還注意各方面知識的擴展,，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識,，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì),，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣，生活充實而有條理,，有嚴謹?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風,，為人熱情大方,，誠實守信，樂于助人,，擁有自己的良好做事原則,，能與同事們和睦相處。

在工作上,，本人自20_年工作以來,，先后在管家部、總臺,、房務中心等部門工作或進行交叉培訓,，不管在哪個部門，都嚴格要求自己,，刻苦鉆研業(yè)務,。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎。前臺的工作復雜而繁瑣,，但它讓我了解到了人們最基本的交際場合中的禮儀,，對待客人要熱情、友好,、耐心,、周到。這也是我本人性格中所缺乏的,、所沒有的,，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實這也是改變不好性格的良好途徑,。而且針對不同層次,、不同需求的客戶，我給予不同的幫助和服務,，這就要求我不僅要有全面的專業(yè)知識和廣泛的信息來源,，與各部門建立良好的關(guān)系網(wǎng)。

缺點一：語言交流的溝通技巧欠缺,。酒店服務是針對人的服務,，人與人之間的交流非常重要，前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量反映出一個酒店的服務水準和管理水平。對客服務,，我們要秉持“服務到我為止”的態(tài)度,。對于可以提供的問詢，我們應該做到滿意答復;對于客人不合理的要求，則要堅持原則,，懂得委婉拒絕,。例如：對客人要求轉(zhuǎn)交貴重物品的要求，應該堅持婉言拒絕,，或為客人另想解決的辦法,，讓客人明白我們確實有難處，并不是不想為他服務,。

缺點二：心理承受力不夠,。服務工作本身就難免缺乏一定尊重性特別是前臺工作有更大壓力，工作中語言的不準確可能回導致同事的誤解,、客人的不滿意，需要我們有良好語言技巧和心理承受力,，并要懂得適當舒緩和宣泄,。

缺點三：外語口語水平需進一步加強和其它語種語言的學習。外國客人目前也成為酒店的主要客源之一,，特別是日本市場的進一步擴大,，為了更好的理解外國客人的需求，良好的外語交際能力是作好服務的有力手段,。

綜上所述,，本人工作中的不足是可以通過不斷學習他人長處、經(jīng)驗累積彌補的,。首先是在服務中揚長避短,，發(fā)揚自己的個性，其次是在自身不足處取別人之長,。

二,、展望未來，今后工作的計劃與開展

1,、積極構(gòu)建良好內(nèi)外部人際關(guān)系網(wǎng),，在熟悉自身業(yè)務，保證基本服務質(zhì)量的基礎上,，與客人建立良好友誼關(guān)系,，為客提供優(yōu)質(zhì)、滿意服務,。

2,、積極融入集體。在翠賓的日子,，有歡笑,，有淚水。到處洋溢著濃濃的人情味，在這個強大的團隊背后是一張張年輕可愛的臉,，經(jīng)過各種拓展訓練的我們更是充分認識到團隊的凝聚力,，只要積極的融入團隊，積極發(fā)揮團隊協(xié)作精神,，將會贏來更大的勝利,。

3、努力鍛煉身體,，加強英語口語能力和日語等其他語種的學習,，加強其他業(yè)務的認知度和自身綜合能力的提高。強健的體魄是一切革命的本錢,，由于工作的不規(guī)律性,，身體已不如從前，迫切需要增強體質(zhì),。

三,、對部門發(fā)展的意見和建議

良好服務質(zhì)量是每個服務性行業(yè)追尋的目標，而滿意服務來自滿意員工,。只有滿意的員工才有滿意的顧客,，要想增強顧客的滿意度，關(guān)鍵在于提高酒店員工的滿意度與忠誠度,。以下是本人對部門的一些意見和建議,，希望對部門今后改進工作的開展有一定參考價值。

1.積極向上,，努力學習,，建立學習型團隊

職業(yè)發(fā)展機會、酒店對員工的忠誠(即對員工的尊重和信任)以及良好的工資報酬是酒店員工最關(guān)心的三個要素,，也是建立酒店與優(yōu)秀員工相互忠誠關(guān)系的基礎,。酒店當局對于這三個因素的不重視是導致員工流動的最重要因素。飯店應注重員工的事業(yè)生涯管理,，給員工提供發(fā)展機會,，在創(chuàng)造學習價值方面，飯店應根據(jù)目前的社會環(huán)境,，向員工提出：“學習,，為了飯店，為了自己,，更為了走進社會,。”注重給員工搭建展示自己才能的平臺,，并引導員工發(fā)揚雁陣團隊精神,，為團隊做出各自的貢獻,。

2.明確各崗位授權(quán)問題，為優(yōu)質(zhì)服務提供有效平臺,。

在服務中,，由于權(quán)力不明確，使員工不敢大膽放手去做,，以致未能提供滿意服務,。其次，前臺工作復雜繁瑣,，特別是前臺收銀工作,，帳務復雜，雜事繁多,，部分帳務望能轉(zhuǎn)交財務部處理,，也幫助我們減輕工作壓力。

3. 誠信是人本管理的基石

飯店管理者應給員工以充分的信任,。比如,，總臺的收銀每天允許出現(xiàn)一定數(shù)額的差錯，經(jīng)主管確認后,，不予扣罰，而且前臺的接待者有相當大的折扣款,，他們的靈活性相當大,。然而，在那種環(huán)境工作,，卻很少員工有越軌行為,，且員工工作積極性很高，員工的潛力能夠得到極大程度的發(fā)揮,，究其原因,，在與其創(chuàng)造了一場誠信的人文環(huán)境，總之,，共同做好服務,，為酒店創(chuàng)收，是我們的共同目標,。

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇二

尊敬的公司各位領導,、各位同仁：

大家好!

20__年上半年，__酒店在集團公司的正確領導下,，圍繞年初提出的工作思路和目標,，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務質(zhì)量為重點,，狠抓經(jīng)營管理,。在全體員工的共同努力下,，1-6月份(含物業(yè)管理中心)，營業(yè)收入：____萬元,，較去年同比上升2.9%;經(jīng)營利潤：____萬元,，同比下降12%;(利潤下降原因為：1、工資成本增加,，2,、原材料成本上漲，3,、工程維修費用增加,，4、酒店新增加客房布草床上用品,，員工服裝更新,，客房床墊更新，客房增加食品柜,，餐廳臺布更新,，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣傳綜合設施和地理位置最好的酒店，有一定的市場優(yōu)勢;現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇,，不斷有新酒店的開業(yè),，我們也將及時的調(diào)整經(jīng)營思路，力爭做“服務最好,、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗,，力爭完成集團下達的全年目標任務。

一,、加強教育培訓,，強化員工隊伍素質(zhì)

經(jīng)過兩年多的運作，__酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務品牌,，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念。上半年,，酒店以文明規(guī)范活動為突破口,，以“培訓是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,，先后采取“請進來,，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓教育,，強化員工隊伍素質(zhì),，不斷提高服務水準。

1,、采取對員工集中培訓,、專項培訓,、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高,，服務理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務,，從感性到理性已有了形象的認識,，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓,、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高,。

2,、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓，學習現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識,，通過系統(tǒng)的培訓教育,，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵，提升了業(yè)務技能和管理意識,，經(jīng)營管理素質(zhì)得到進一步提高,。

3、為促進勞動力資源的合理節(jié)流,，加強崗位間的協(xié)作與配合,，著力培養(yǎng)多面手，以有效應對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應急情況,，做到有備無患,。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓，并建立相應的培訓記錄,。這項工作開展至今我們已有收獲,。

4、將“首問責任制”落到實處,。各部門根據(jù)各自的實際情況,，自行整理了一些“應知應會”知識的資料，對員工進行適時培訓,。盡可能解決客人提出的所有問題,，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象,。同時,，還通過各崗位每天的培訓晨會，告知當天酒店將舉行的會議名稱,、重要客房,、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答,。

5,、為保證培訓有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查,。并建立落實部門,、主管,、領班三級檢查制度，規(guī)范檢查內(nèi)容,，促使每項服務到位,。同時，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查,，總經(jīng)理室率領各部門經(jīng)理不定期實行抽查,。通過質(zhì)檢，進行適時適地的教育,，使培訓工作不僅僅局限于課堂,，而更具有其實用性和針對性。

6,、根據(jù)酒店實際情況,，結(jié)合有關(guān)火災等案例，落實酒店,、部門,、班組三級安全生產(chǎn)培訓教育。參加培訓人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上,，使員工真正掌握消防,、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平,，提高隊伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用,。

7,、我們在抓好業(yè)務培訓的同時，注重強化員工職業(yè)意識,，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì),。使廣大員工明白為客人提供熱情,、文明,、細致,、周到的服務既是職業(yè)道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人,，才能贏得客人充分的理解和尊重。

二,、加強市場營銷,，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)

為從長遠出發(fā)，酒店認真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價格,、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章,，致力對新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大,。并做好以下幾方面工作：

1,、做好旺季的合理預定,，最大限度地提高銷售額。

2,、落實協(xié)議單位的回訪制度,。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行，設計了客戶回訪表,，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪,。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業(yè)績的提升,。

3,、認真做好上門散客的銷售工作。實踐證明,，隨著市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”,，首先應革新觀念,，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品,，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新,，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

二、細化服務措施,，提高賓客滿意度

服務質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益。為此,，我們提出了服務工作要向細化,、優(yōu)化方向發(fā)展，不斷強化服務意識,，進一步提高賓客的滿意度,。

1、為不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平,，增強員工之間的業(yè)務交流,，形成比、學

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇三

在繁忙的工作中不知不覺就在銷售部門做了半年有余,，回顧這半年的工作歷程,，作為酒店銷售人員在工作上取得了一定的成績，基本上完成了酒店下達的任務，但也存在著不少的問題,。

剛到銷售部門時,，對銷售方面的只是不是很精通，對于新環(huán)境,、新事物比較陌生,。在酒店以及部門、小組領導的幫助下,，很快的了解到酒店銷售的性質(zhì)及其銷售市場,，作為一名銷售部中的一員，深深地感覺到自己身兼重任,，作為酒店的門面,，酒店的窗口，自己的一言一行也同時代表了酒店的形象,，所以更要提高自身的素質(zhì),，高標準的要求自己，在高素質(zhì)的基礎上更要加強自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能,。

此外,，還要廣泛的了解整個銷售市場的動態(tài)，走在市場的前沿,，經(jīng)過這半年來的磨練,，力爭盡快成為一名合格的銷售人員，并且努力做好自己的本職工作,。

為了更好地完成酒店的營銷工作,，實現(xiàn)雙贏，特別正對這半年的銷售工作,，從四個方面進行總結(jié)：

在酒店工作三年有余,，以前在前廳，可能接觸的面沒有目前這么廣泛,，只是班組與班組之間的摩擦,、協(xié)調(diào)與配合，同一個部門,，有同一個領導出面那還好解決一些,，但現(xiàn)如今不一樣。現(xiàn)在必須要和各個部門自行來進行協(xié)調(diào),，協(xié)調(diào)不了才回去找領導和組長,，因為她們同為銷售部門，同樣有收拾不完的爛攤和雜事,。

所以，只要是有客人有涉及到的營業(yè)范圍也好,，工作范圍也好,，都必須僅靠自己的一點私人情面,，個人力量去解決。打個簡單的比方說我的長包房客人羅春平拖欠押金簡單例子來說明,，原本導致出現(xiàn)這種局面就不是我的原因,，但就僅僅因為這是我介紹到酒店消費的客人，我拉進酒店有業(yè)務關(guān)系的客人,。押金不足是掛的我的擔保,，所以基本等我發(fā)現(xiàn)客人在酒店已欠交押金后幾乎很少有人問及到這間房的處理結(jié)果，更加別說是有一個建議,。

有的也只會是一帶而過,，電話催我來跟進此事。跟進,！我當然會跟進,，我不能催的次數(shù)過于多，過于急,。

我不能把與客戶的這層友好關(guān)系撕破,。所以我最多也只會定時定期的催促客人，實在是等到我不能再等了,，這便才向部門同事,，小組領導取經(jīng)，經(jīng)由同事張國琳假冒酒店高層領導和朱方圓前臺收銀員的身份配合最終游說客人交得押金,。

其中還有前臺收銀郭彩娟同事的配合對賬,。再此，我向所有關(guān)心我的,，幫助我的同事及其領導表示感謝,。從這例子可以看出酒店的整體性，目標性不是很特別一致,。

由于級別不夠,，協(xié)調(diào)不暢等等原因，造成很多事情都存在著給客人拖拉,、緩慢的現(xiàn)象,。上月端午粽子的特殊銷售，是每年最緊張,，最激動人心的銷售,。雖然我今年在此特殊銷售時做得不是很出色，但有還是為內(nèi)部公司的客戶要求緊急送貨,，需要等級不一的5盒488粽子,、5盒328粽子。由于當時本人和組長及其同事手上的票據(jù)非常有限，只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據(jù),。

由于一些列的請示,，開票，換票所耗費的時間,。使得原本就非常忙碌的前臺收銀又更加忙碌從而緩慢了,，然而事情的效率就變低更多。等換好粽子再送至客人手上時,，客人任由再怎么關(guān)照,，心里還是會對你有小小的遺憾、甚至顧慮,。

因為在他的眼里就只是酒店粽子庫房到他辦公室的距離,。這個距離是能夠知道且明白的。所以在營銷部工作的責,、權(quán)方面仍存在著不明確的問題,，我認為銷售部的工作要有一定的權(quán)限，只履行銷售程序,，問題無論大小都要請示甲方,，勢必會造成效率低，對一些問題的把控上也會對銷售帶來負面影響,，這樣營銷部工作就會很被動,，建立一種責權(quán)明確、工作程序清晰地制度,，希望是酒店下一部工作的重中之重,。

所謂營銷為酒店的龍頭，既為龍頭,，那么酒店的各種推新首要讓酒店領導,，相關(guān)部門領導知道，熟悉以外,。也需要由銷售人員去認知,，去了解。我說的并不是文字類的解說,，而是實質(zhì)性的,。

例如，推出新品新菜,，可以提供一到兩份給銷售部試味,，既可以方便銷售人員介紹新品新菜，又可以有更多的人來為新品提出寶貴的意見,。正所謂一個諸葛亮抵不過三個臭皮匠,。

以上只是粗略的工作總結(jié),，由于時間倉促會有很多不是之處，希望各位領導,，同仁能給于指正,，我會予以極大的重視，并會及時改正,、解決，最后住酒店生意越來越旺,，越來越紅火,。

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇四

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,，本人主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,，現(xiàn)將工作情況作總結(jié)匯報，并就下年的工作打算作簡要概述,。

一,、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步,。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。

4,、提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放整齊、無傾斜,。

7,、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位,，確保無誤。做好解釋工作,，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務整體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

二,、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊,、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設,。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓,，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓,，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致,。

三,、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合理,，工作較多的情況下，主次不是很分明,。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3,、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力。

四,、工作計劃

1,、要做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明,，分工明確,，嚴于律己。

2,、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺,，相互學習,，相互借鑒，分享服務經(jīng)驗,，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務,，提高服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務,，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口,，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌,。

4,、在物品管理上責任到人，有章可循,，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對會員客戶的維護。

五,、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1,、嚴格管理制度、用工培訓制度,，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識,，不斷提高個人素質(zhì)及工作效率。

2,、增強員工效益意識,，加強成本控制，節(jié)約費用開支,。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理,。

5,、開展多渠道宣傳，促銷活動以及與周邊各公司相互合作,，增加會員率。

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇五

在繁忙的工作中不知不覺就在銷售部門做了半年有余,，回顧這半年的工作歷程,，作為酒店銷售人員在工作上取得了一定的成績，基本上完成了酒店下達的任務,，但也存在著不少的問題,。

剛到銷售部門時，對銷售方面的只是不是很精通,，對于新環(huán)境,、新事物比較陌生。在酒店以及部門,、小組領導的幫助下,，很快的了解到酒店銷售的性質(zhì)及其銷售市場，作為一名銷售部中的一員,，深深地感覺到自己身兼重任,，作為酒店的門面，酒店的窗口,，自己的一言一行也同時代表了酒店的形象,，所以更要提高自身的素質(zhì)，高標準的要求自己,，在高素質(zhì)的基礎上更要加強自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能,。

此外,，還要廣泛的了解整個銷售市場的動態(tài)，走在市場的前沿,，經(jīng)過這半年來的磨練,，力爭盡快成為一名合格的銷售人員，并且努力做好自己的本職工作,。

為了更好地完成酒店的營銷工作,，實現(xiàn)雙贏，特別正對這半年的銷售工作,，從四個方面進行總結(jié)：

一,、酒店各部門的配合

在酒店工作三年有余，以前在前廳,，可能接觸的面沒有目前這么廣泛,，只是班組與班組之間的摩擦、協(xié)調(diào)與配合,，同一個部門,，有同一個領導出面那還好解決一些，但現(xiàn)如今不一樣?，F(xiàn)在必須要和各個部門自行來進行協(xié)調(diào),，協(xié)調(diào)不了才回去找領導和組長，因為她們同為銷售部門,，同樣有收拾不完的爛攤和雜事,。

所以，只要是有客人有涉及到的營業(yè)范圍也好,，工作范圍也好,，都必須僅靠自己的一點私人情面，個人力量去解決,。打個簡單的比方說我的長包房客人羅春平拖欠押金簡單例子來說明,，原本導致出現(xiàn)這種局面就不是我的原因，但就僅僅因為這是我介紹到酒店消費的客人,，我拉進酒店有業(yè)務關(guān)系的客人,。押金不足是掛的我的擔保，所以基本等我發(fā)現(xiàn)客人在酒店已欠交押金后幾乎很少有人問及到這間房的處理結(jié)果,，更加別說是有一個建議,。

有的也只會是一帶而過，電話催我來跟進此事,。跟進,！我當然會跟進，一我不能催的次數(shù)過于多，過于急,。

二我不能把與客戶的這層友好關(guān)系撕破,。所以我最多也只會定時定期的催促客人，實在是等到我不能再等了,，這便才向部門同事,，小組領導取經(jīng)，經(jīng)由同事張國琳假冒酒店高層領導和朱方圓前臺收銀員的身份配合最終游說客人交得押金,。

其中還有前臺收銀郭彩娟同事的配合對賬,。再此，我向所有關(guān)心我的,，幫助我的同事及其領導表示感謝,。從這例子可以看出酒店的整體性，目標性不是很特別一致,。

二,、營銷工作的權(quán)力、責任方面

由于級別不夠,，協(xié)調(diào)不暢等等原因,，造成很多事情都存在著給客人拖拉、緩慢的現(xiàn)象,。上月端午粽子的特殊銷售,，是每年最緊張，最激動人心的銷售,。雖然我今年在此特殊銷售時做得不是很出色,，但有還是為內(nèi)部公司的客戶要求緊急送貨，需要等級不一的5盒488粽子,、5盒328粽子,。由于當時本人和組長及其同事手上的票據(jù)非常有限,，只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據(jù),。

由于一些列的請示，開票,，換票所耗費的時間,。使得原本就非常忙碌的前臺收銀又更加忙碌從而緩慢了，然而事情的效率就變低更多,。等換好粽子再送至客人手上時,，客人任由再怎么關(guān)照，心里還是會對你有小小的遺憾,、甚至顧慮,。

因為在他的眼里就只是酒店粽子庫房到他辦公室的距離。這個距離是能夠知道且明白的。所以在營銷部工作的責,、權(quán)方面仍存在著不明確的問題,，我認為銷售部的工作要有一定的權(quán)限，只履行銷售程序,，問題無論大小都要請示甲方,，勢必會造成效率低，對一些問題的把控上也會對銷售帶來負面影響,，這樣營銷部工作就會很被動,，建立一種責權(quán)明確、工作程序清晰地制度,，希望是酒店下一部工作的重中之重,。

三、酒店的管理推新

所謂營銷為酒店的龍頭,，既為龍頭,，那么酒店的各種推新首要讓酒店領導，相關(guān)部門領導知道,，熟悉以外,。也需要由銷售人員去認知，去了解,。我說的并不是文字類的解說,，而是實質(zhì)性的。

例如,，推出新品新菜,，可以提供一到兩份給銷售部試味，既可以方便銷售人員介紹新品新菜,，又可以有更多的人來為新品提出寶貴的意見,。正所謂一個諸葛亮抵不過三個臭皮匠。

以上只是粗略的工作總結(jié),，由于時間倉促會有很多不是之處,，希望各位領導，同仁能給于指正,，我會予以極大的重視,，并會及時改正、解決,，最后住酒店生意越來越旺,，越來越紅火。

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇六

加強員工福利方面的改善：

1,、改善員工餐,，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進,。

2,、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動,，一方面增加客人來時的娛樂項目,，一方面豐富員工業(yè)余生活。

3,、在投影儀買回來以后,，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok,，通過開展系列活動,，努力營造團結(jié)、合作的和諧的氛圍,，增強員工的歸屬感與集體感,。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費,，作為一項福利,，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

合理改造硬件設施,、設備,。

1、廚房布局的調(diào)整及裝修,。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局,，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境,，提高了衛(wèi)生質(zhì)量,，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

2,、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布,，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應小廳的沙發(fā),，使廳房整體協(xié)調(diào),。

3,、增加屏風,，隔離開大廳和廚房。

4,、安裝投影儀和自動伸縮幕布,。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。

5,、添置布菲爐,，增加飲食形式。

在保證餐飲部正常運轉(zhuǎn)的前提下,，積極協(xié)助營銷部開展工作,，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市常

密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作,，深化全局觀念,。

餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排,，特別是前臺人員,，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部,、辦公室進行搬運家俱,、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我,，我為人人的服務信念,，服務山莊，服務員工,。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅,，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去,。

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇七

在過去的一年里,，銷售部在總經(jīng)理的正確領導及其它部門的密切配合下，基本完成了年的工作任務,。部門的工作也逐漸步入成熟,。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：

首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作,，拓展了自己的市場,。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度,，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益,。根據(jù)年初的工作計劃認真的落實每一項，20___年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上,，由于酒店所處的地理位置所限,，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為,，我們加大商務客人的銷售力度,，拜訪重要公司簽署商務協(xié)議,，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶,，比如旅游旺季,，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開,，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系,。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時,，分類定期的回訪,，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份,。

20___年9月份我到酒店擔任銷售部經(jīng)理,，20___年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼,，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次,，有利于酒店的銷售工作。

隨著網(wǎng)絡的高速發(fā)展,，網(wǎng)絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,，而且通過網(wǎng)絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡訂房公司簽定了網(wǎng)絡合作協(xié)議,。我們對重要的網(wǎng)絡公司提高傭金比例,，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡詳細了解商大酒店，比如攜程,、藝龍,、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡公司。

同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司,，科龍電器,，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議,，對于每個會議的接待,，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作,，客人對我們的工作給予了肯定,。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。

酒店擁有自己的網(wǎng)站,，由銷售部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新,，通過網(wǎng)絡進行宣傳擴大影響力，并及時準確的把酒店的動態(tài),、新聞發(fā)布出去,，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設方案,，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎,。

1、對外銷售需加強,，現(xiàn)在我們散客相對比較少,。

2、對會議信息得不到及時的了解

3,、在接待工作中有時不夠仔細,，在。一些細節(jié)上不太注意,，考慮的問題也不夠全面,。

4、有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確,；影響了酒店整體的銷售與接待,，在今后的工作要認真細致，盡量避免,，能夠做到及時的溝通,，從而減少工作失誤。

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇八

雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題:

1,、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣,，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務,，但是質(zhì)量很差,，體現(xiàn)不了特色服務。

2,、規(guī)章制度還不夠完善,，落實不夠徹底，存在隨意性,，特別是管理機制亟待完善,。

3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新,。

4,、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才,，對現(xiàn)有員工技能培訓還有待加強,。

5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞,，有些空調(diào)設備已經(jīng)無法使用了,。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌,，天花更有嚴重脫落現(xiàn)象，急需修復或者更新,。一些硬件設施需要更新改造,，特別是會議室桌椅及中廳布置。

6,、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設施不全,，很多客人有需求都不能滿足。

7,、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條,。增加娛樂設施，桑拿等,。

在明年的工作中,，我們將要做好以下工作：

1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式,。

2,、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。

3,、規(guī)范建制補充人員,。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè),，可以解決閑時的工作飽和量,。完成服務質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

4,、合理改造增加設施,，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的,，其實完全可以同時增加桌子,，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造,，增加成四到六人的方桌散臺,，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳,。同時利用好鳥語林,，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能,，餐是農(nóng)家菜,，茶是中國茶(或者其他飲料)。

5,、增加土灶,，形成真正的農(nóng)家風味,，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油,，降低成本,。

6、增加酒水品種,，真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì),。菜式上增加松針熏制的食品,，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒,。

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇九

一、加大檢查力度,，深化檢查內(nèi)容,。在20__年工作的基礎上，質(zhì)檢部進一步探索工作方式方法,，深化了工作范圍,，加大了對各部門的檢查力度。

比如：

①通過組織各店廚師長,、出樣人,、海鮮坊組長、采購人員到分店交流學習樣品菜出品,，之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進行檢查,，通過努力，各店的樣品出品有很大提高,。

②落實分店中份,、小份菜點標價牌，同時,，對更換分量后的菜點配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上,，使切配人員一目了然。

③專項對分店隔油池,、垃圾房,、樣品菜、冷菜間,、菜點加蓋,、廚房使用托盤等工作事項進行檢查。

④3月上旬以鎮(zhèn)海店為試點單位對分店展開“動態(tài)五?！被顒?，此項工作有效的強化“隨手清”意識。

⑤(1)組織開展夜查工作;

(2)落實員工食堂光盤行動檢查工作;

(3)統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單;

(4)通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場形式,，開展同崗位同時間段的質(zhì)量檢查;

(5)開展廚房備料1.5天制管理工作;

(6)協(xié)助分店高峰期間的經(jīng)營工作;

(7)組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會議,。

⑥為了降低會議成本,，自7月份起實行無紙化會議模式。

⑦導入色標管理,，深入實施商品索證標準化管理工作,。

二、嚴格自我規(guī)范,，時刻以身作則,。作為服務質(zhì)量督導部門，質(zhì)檢部更應該加強自我要求,，時刻按酒店各項規(guī)范操作,。

在加大檢查力的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務素質(zhì)的要求,。利用各種機會學習業(yè)務技能,，深入酒店各個崗位，跟崗學習(如：10月份對部門人員水平及實際開展質(zhì)檢過程中存在的不足,，開展了一期質(zhì)檢員的專題培訓,，通過培訓提高日常監(jiān)管能力，確保五常,、五鉆,、五葉工作持續(xù)開展并取得實質(zhì)性效果);利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理,、技能培訓等方面的專業(yè)書籍;不斷掌握酒店專業(yè)知識(目前我部門有職業(yè)經(jīng)理人證書1人,、高級服務員技能證書1人，中級服務員技能證書3人,、中級烹調(diào)師1人);在日常工作中,，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴格的自我要求,，在酒店范圍內(nèi),，一定程度上起到了模范帶頭的作用。

三,、加強日常溝通協(xié)調(diào),，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風。

20__年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主,，在2020__年底,，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了20__年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設想與計劃(如：協(xié)助狀元樓會館參加國家五葉級綠色飯店,、百丈店安全生產(chǎn)標準化工作,、萬達店市長質(zhì)量獎評審工作等)。20__年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行,，發(fā)現(xiàn)問題,，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領導反饋,，爭取盡快解決,。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能,，促進了服務質(zhì)量的螺旋式提升,。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛,，多挖根源,，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案,。對于崗位規(guī)范方面的問題,，以限期整改為主;個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主;對于沒有明確規(guī)定,，我們又認為不合理的問題,，以建議為主;當然，對于明顯違反勞動紀律,，造成不良影響的行為,，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息,。

20__年質(zhì)檢部工作在行政辦領導的英明領導下取得了一定的成效,，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距,。酒店質(zhì)檢工作任重道遠,，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的,，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用,。為此，在20__年,，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景,，全面圍繞“弘揚光大非遺文化，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命,，樹立“超越,、和諧、嚴謹,、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價值觀,，繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際,，切實為酒店服務質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力,。

結(jié)合20__年工作實際，20__年質(zhì)檢部計劃重點做好以下工作,。

一,、加強與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能,。在20__年工作的基礎上,，新的一年我們將繼續(xù)加強與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主,，通報為輔,，以培訓教育為主，以處罰為輔,，切實轉(zhuǎn)變工作職能,，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理,，不斷提高酒店服務質(zhì)量,。

二、加強自我學習,，提高自身業(yè)務素質(zhì),。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務素質(zhì)及良好的個人修養(yǎng),，同時,，為響應酒店領導號召，質(zhì)檢部20__也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變,，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平,。

三、探索新的工作方法,，提高質(zhì)檢工作效能,。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的,，沒有好的工作方法,，很難保證工作的有效開展，20__年,，我們將繼續(xù)探索新的工作方法,，提高質(zhì)檢的工作效能。

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇十

一,、調(diào)整經(jīng)營措施,，降低成本費用,，酒店餐飲工作總結(jié)。

1,、將外餐部轉(zhuǎn)租出去,，摒棄了多年來“內(nèi)外雙修”、“兩手抓,，兩手都不硬”的分散管理模式,，握起拳頭來，集中精力發(fā)展內(nèi)餐經(jīng)營,。20xx年全年實現(xiàn)營業(yè)收入170萬元,，比去年內(nèi)餐全年150萬元的營業(yè)收入超額20萬元。

2,、確定合理的減虧經(jīng)營目標及利潤指標,，餐飲部管理層緊緊圍繞目標任務和指標落實狠下管理功夫，想方設法,，力求降低成本,、節(jié)約費用。20xx年餐飲部在超額完成年度任務,、員工工資普遍增加的情況下,，成本率及虧損額度均比20xx年下降。

3,、配合賓館下達的管理層銷售任務,，積極調(diào)協(xié)餐飲部員工的全員銷售意識,，擴大內(nèi)需促外銷,。在20xx年度餐廳接待的起紅白宴服務中，就有起是由賓館員工推薦和介紹的,，占了全部紅白宴席的%,實現(xiàn)了客人滿意,、員工受益、餐廳得利的三贏目標,。

4,、找準定位，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點爭奪,，把婚宴,、會議、培訓等團體客源定為主攻方向,，調(diào)配了一名負責外聯(lián)的副經(jīng)理,，加大團客銷售。在會議,、同學聚會的數(shù)量均比去年減少的情況下,，大力做好培訓班的挖掘和接待工作，很大程度彌補了前者所造成的缺損，為超額完成經(jīng)營任務打下了堅實的基礎,。

二,、加強內(nèi)部管理，提高服務質(zhì)量,。

1,、嚴抓服務員的個性化培訓。著重培訓服務員的禮貌禮儀,、肢體語言運用,，提高對客人推菜以及投訴的應對、處理能力,，使每個服務員均能獨擋一面,，在人員少、工作重的情況下均能保持服務技能和水平的正常發(fā)揮,。

2,、努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。在年初針對技術(shù)狀況對廚師人員進行了調(diào)換,，并且在力量弱,、臺數(shù)多的時候合理配置人員分工，加強相互合作,，保證菜肴的品質(zhì)要求,。保持一定的菜品出新率，滿足一定時期客人的求新需要,。

3,、加強餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識和水平的培訓，工作總結(jié)《酒店餐飲工作總結(jié)》,。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的,、有重點的對餐廳食品的采購、驗收,、清洗,、加工等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場督導及培訓，強化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄,，強調(diào)食品衛(wèi)生的嚴重性,。

4、加強管理層的業(yè)務培訓,。分期,、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務培訓，不斷提高管理意識,、管理水平,，學以致用,、現(xiàn)學現(xiàn)用。

三,、合理改造硬件設施,、設備。

1,、廚房布局的調(diào)整及裝修,。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏,，改善了工作環(huán)境,，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為“東博會”的成功接待提供了先決條件,。

2,、南門燈箱的修飾和安裝。為偏僻,、幽靜的餐廳就餐環(huán)境平添了幾分喜慶和人氣,。

3、添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具,、餐巾及喜慶龍鳳臺布,，為完成各項婚慶接待奠定了良好的物質(zhì)基礎，也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件,。

4,、重新修葺了宴會廳及幾個包廂，并裝點了字畫布置,，增加了餐廳的文化氣息和就餐氛圍,，提高了包廂利用率。

四,、加強團隊協(xié)作,，深化全局觀念。

餐飲部全體成員時刻牢記賓館是一家的全局觀念,，堅決服從賓館安排，多次配合和協(xié)助客房部,、辦公室進行搬運俱,、粉刷油漆、種花除草,、清運垃圾等活動,，以人人為我，我為人人的服務信念,，服務賓館,，服務員工,。

五、克服困難,，順利完成“東博”接待,。

“東博會”對我賓館、我餐廳既是一次機遇,，更是一次挑戰(zhàn),。面對著首次接待大型國際性團隊的艱巨任務，餐飲部認真做好各項準備工作,，充分調(diào)動員工的積極性和發(fā)揮群策群力的團隊精神,，克服了人員少、技術(shù)力量弱的不利因素,，排除一切困難,，以飽滿的工作熱情及忘我的敬業(yè)精神，順利,、圓滿地完成了接待任務,。

六、存在問題,。

1,、管理方法落后，造成管理不到位,，細節(jié)抓不到,，重點沒管好。

2,、散客銷售力度不足,。

3、菜肴創(chuàng)新能力欠缺,。

4,、包廂電器設備老化、破損嚴重,。

5,、正式員工年齡偏大，缺乏一線服務人員,。

6,、服務員的規(guī)范化、個性化服務不能始終堅持,。

七,、20xx年計劃。

1,、繼續(xù)完善廚房的裝修,，以分級量化管理的標準做好廚房的規(guī)范管理,。

2、繼續(xù)擴大銷售力度,，加強和銷售部門的通力配合,，找準切入點，完善團客接待需求,。

3,、加強管理，掌握好的管理辦法,，管理制度化,，科學化。

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇十一

20xx年,，酒店前臺在中心領導的正確領導下,，在各部門的大力支持配合下，在部門員工共同努力下,，以銷售管理為主,，從深抓內(nèi)部管理，降低成本,，強化業(yè)務培訓,，關(guān)心員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營目標,，各項工作也取得了顯著成績?，F(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié)。

年計劃任務xx萬元,，實際完成xx萬元,，超額xx萬元，（其中散客門市收入xx萬元,，平均房價xx元/間）,，占客房收入％，完成計劃的%,，收入與同期相比增長xx萬元,。

1、加強業(yè)務培訓,，提高員工素質(zhì)

一年來,，我們主要是以服務技巧為培訓重點，嚴格按照培訓計劃開展培訓工作,，并分階段對員工進行考核，同時加強了崗上實際操作培訓,，使員工能夠?qū)W以致用,。加強業(yè)務培訓,，認真對待每一批接待任務，根據(jù)不同階段,、不同團隊,、制定詳細的培訓計劃及接待計劃。遇到大型接待任務,，我們只給接待人員5分鐘的磨合期,，包括整個的行之有效的報到流程、會務組及與會務中心之間的配合,，這就需要有很好的業(yè)務能力及溝通能力,，需要有平常嚴格的培訓才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務,。在人員有限的情況下,，我們要求管理人員必須親臨一線指導工作，發(fā)現(xiàn)問題,，反饋信息,，共同協(xié)商及時調(diào)整,，以達到服務標準。

2,、全力加強員工隊伍建設，做好服務保障工作,。

一年來,，我們始終把認真做好預訂、接待服務,，作為工作重點,。通過合理排房、提高入住率,，熱情滿意的服務,，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力,，圓滿完成了接待大,、中、小型會議73個,。軍區(qū)5次,，vip100次，共接待人數(shù)37500人次,。如建議廳會議,、國土資源廳會議，在接待這些大型會議時,，由于與會人員較多,，退房時間不統(tǒng)一,，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時常加班加點,，在接待軍區(qū)會議時,，由于軍區(qū)接待標準高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢,，經(jīng)常加班加點,，大家沒有一絲抱怨，一句怨言,，仍然滿腔熱情地投入到工作中,。

3、扎實有效地開展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務活動

第四屆優(yōu)質(zhì)服務活動于5月15日正式拉開序幕,，我部門積極組織員工學習,，吃透精神，對員工進行了一系列的專業(yè)技能的培訓,，大大提高了員工的服務意識及服務技能,，與此同時，制定上報一系列的工作流程及工作標準,，使前廳各種服務更好流暢,，標準更加明確，使服務更加精細化,、標準化,，每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務活動的方案，在員工中進行崗位練兵比賽,，使員工的服務水平有了很大的提高,，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會，前廳部的員工踴躍報名,，一展自己的才華,。通過這次優(yōu)質(zhì)服務活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢,，極大的增強了員工的工作熱情,。

4、關(guān)心員工生活,，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍,。

前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣,，員工工作壓力大,，針對這一特點，前廳部始終強調(diào)要關(guān)心員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是到主管,，都能切實的為員工解決困難,。遇到過節(jié),，管理人員會主動提醒她們給家里掛電話問候父母,，生病時給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們,，使她們感受到了集體的互助,、互愛的溫暖。為了緩解工作帶來的壓力,，增強凝聚力,，部門經(jīng)常找她們談心，鼓勵她們,，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作,。同時我們要求管理人員無論在業(yè)務能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務人員沖在第一線激勵員工,，減輕員工的工作壓力,，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風氣,，使員工充分地信任部門,，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài),，保證對客服務的質(zhì)量,。

1、培訓效果不佳

我們在對員工進行培訓后,，員工也對培訓的內(nèi)容有了更深層次的了解,，但是由于缺乏一個統(tǒng)一的監(jiān)督機制，造成了培訓是一張空白紙,，雖然大家都明白,、理解，但在實際工作中,，做得不夠到位,，無形中也影響了服務質(zhì)量。

2,、服務質(zhì)量,、服務水平有待提高

前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務質(zhì)量,，一個新員工從入職后,，要經(jīng)過三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后,，便提出離職,，造成了人員的流失，儀容儀表,、禮貌禮節(jié),，在日常工作中的督導力度不夠，造成了三天打魚,，兩天曬網(wǎng)的局面,，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習慣,。

1,、關(guān)注顧客需求，積極真實的向上級領導反映顧客的需求,，為領導調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù),。

2、繼續(xù)加強培訓,，提高員工的綜合素質(zhì),，提高服務質(zhì)量。

3,、確實關(guān)心員工,，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性,。

4,、注重員工的服務細節(jié)，服務從細處著手,，對客提供滿意周到的服務,。

5、完善各崗位工作流程及工作標準,，推行優(yōu)質(zhì)服務活動達到質(zhì)量標準化,、規(guī)范化、精細化服務,。

20xx年的工作雖然取得了一定的成績,，但我們不會驕傲、松懈,、怠慢,，下一年的工作將更艱巨，我們會發(fā)揚成績,，并以更加飽滿的熱情投入到工作中,，努力完成全年度各項工作任務,。我們有信心在各級領導的正確領導下，在全體員工的共同努力下,，中心的明天更加輝煌,。

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇十二

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20___年即將過去,。在這一年里,，xx酒店管理部在公司的正確經(jīng)營指導下，以“高效,、創(chuàng)新,、服務”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務,，多次獲得客人的好評。現(xiàn)將今年來的工作情況匯報如下：

酒店的每個員工就是酒店的窗口,、形象,。一個員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量能真實反映出一個酒店的服務水準和管理水平。作為四酒店,，我們把員工的素質(zhì)培養(yǎng)作為工作的重點,。包括接待禮儀、推銷技巧,、接聽電話語言技巧等,。要想客戶之所想，急客戶之所急,。通過培訓,，員工的業(yè)務知識和服務水平都有了明顯的提高。

管理部負責的兩樓層里,，主要是客戶的休閑活動區(qū)域,。因此，根據(jù)市場情況,，酒店推出了一系列的促銷方案,。接待員根據(jù)客戶的需要，為客戶細心講解客房,、健身房,、自助餐廳等優(yōu)惠活動。這樣,，不僅鍛煉了員工的銷售技能,，前臺的散客也明顯增加，入住率有所提高,。其它休閑娛樂設施的使用率也有所增加,。

一個酒店的形象除了優(yōu)質(zhì)的服務,，更體現(xiàn)在細微之處。我們只有把酒店的各個地方打掃干凈,，保持整潔,、衛(wèi)生，才能讓客戶住的放心,、住的舒適,。因此，我們在衛(wèi)生管理方面更出臺了相關(guān)的措施,，把工作細化,，從客房、大廳,、餐廳,、健身房、網(wǎng)吧抓起,，不留一個死角,、不留一個污跡，保證客人所到之處都干干凈凈,。

雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成績,，但我們也深刻體會到自身的不足之處，具體表現(xiàn)在：一是在服務方面還缺乏一定的靈活性和主動性,；二是個別新員工工作還不夠熟練,；三是在銷售、衛(wèi)生等方面的工作還需進一步加強,。

今后,，我管理部會團結(jié)一致，在xx酒店的正確帶領下,，圍繞酒店的年度任務目標,，以飽滿的精神和昂揚的斗志去為每位客戶提供質(zhì)、效的服務,。具體措施有以下幾點：

1,、繼續(xù)加強員工培訓，從服務禮儀,、接待技巧,、銷售技巧等方面進行強化，配合營業(yè)部門做好明年的銷售任務,。

2,、繼續(xù)落實責任制，抓好衛(wèi)生配套服務,，以客戶滿意為宗旨,，加強管理人員對現(xiàn)場的督導和質(zhì)量檢測,，逐步完善各部門員工的服務方式方法，提升服務水準,。

3,、綜合協(xié)調(diào)，配合各部門更好地完成工作,。管理部要把組織協(xié)調(diào)酒店各部門的工作抓好,、抓落實。讓它們充分發(fā)揮出應有的部門職能作用,，這樣,，才能強化部門的協(xié)作能力，為客戶提供優(yōu)質(zhì),、滿意的服務,。

20___年承載著許多人的夢想，進入新的一年,，我希望自己可以在工作上有所增益,，發(fā)揮優(yōu)勢，規(guī)避劣勢,，在工作中學習更多的經(jīng)驗。更希望部門工作在現(xiàn)有基礎上能得到更大的提升,。20___年,，我和我的部門會深入貫徹“賓客至上、服務第一”的宗旨,，更好地做好管理工作,，積極樹立酒店的品牌形象。

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇十三

__年上半年,，__酒店在集團公司的正確領導下,，圍繞年初提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營,、提升企業(yè)服務質(zhì)量為重點,，狠抓經(jīng)營管理。在全體員工的共同努力下,，1-6月份(含物業(yè)管理中心),，營業(yè)收入：_x_x_元，較去年同比上升2.9%;經(jīng)營利潤：x_x_萬元,，同比下降12%;(利潤下降原因為：1,、工資成本增加，2,、原材料成本上漲,，3,、工程維修費用增加，4,、酒店新增加客房布草床上用品,，員工服裝更新，客房床墊更新,，客房增加食品柜,，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設施和地理位置最好的酒店,，有一定的市場優(yōu)勢;現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇,，不斷有新酒店的開業(yè)，我們也將及時的調(diào)整經(jīng)營思路,，力爭做“宣漢服務最好,、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標任務,。

一,、加強教育培訓，強化員工隊伍素質(zhì)

經(jīng)過兩年多的運作,，__酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念,。上半年,，酒店以文明規(guī)范活動為突破口，以“培訓是酒店永垣的主題”,、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,，先后采取“請進來，走出去”的方法,，狠抓酒店員工的培訓教育,，強化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務水準,。

1,、采取對員工集中培訓、專項培訓,、個別指導培訓等方式,，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識,，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓,、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高,。

2,、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓，學習現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識,，通過系統(tǒng)的培訓教育,，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵，提升了業(yè)務技能和管理意識,，經(jīng)營管理素質(zhì)得到進一步提高,。

3、為促進勞動力資源的合理節(jié)流,，加強崗位間的協(xié)作與配合,，著力培養(yǎng)多面手，以有效應對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應急情況,，做到有備無患,。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓，并建立相應的培訓記錄,。這項工作開展至今我們已有收獲,。

4、將“首問責任制”落到實處,。各部門根據(jù)各自的實際情況,，自行整理了一些“應知應會”知識的資料，對員工進行適時培訓,。盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答,，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象,。同時，還通過各崗位每天的培訓晨會,，告知當天酒店將舉行的會議名稱,、重要客房、餐飲等信息,，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答,。

5、為保證培訓有的放矢,，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查,。并建立落實部門、主管,、領班三級檢查制度,，規(guī)范檢查內(nèi)容,，促使每項服務到位。同時,，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查,，總經(jīng)理室率領各部門經(jīng)理不定期實行抽查。通過質(zhì)檢,，進行適時適地的教育,，使培訓工作不僅僅局限于課堂，而更具有其實用性和針對性,。

6,、根據(jù)酒店實際情況，結(jié)合有關(guān)火災等案例,，落實酒店,、部門、班組三級安全生產(chǎn)培訓教育,。參加培訓人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上,，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法,。為提高企業(yè)的管理水平,，提高隊伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用。

7,、我們在抓好業(yè)務培訓的同時,，注重強化員工職業(yè)意識，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì),。使廣大員工明白為客人提供熱情,、文明、細致,、周到的服務既是職業(yè)道德要求,，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重,。

二,、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)

為從長遠出發(fā),，酒店認真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價格,、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章，致力對新客戶的開發(fā),，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大,。并做好以下幾方面工作：

1、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額,。

2,、落實協(xié)議單位的回訪制度。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行,，設計了客戶回訪表,，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,，有效地推動了銷售業(yè)績的提升,。

3、認真做好上門散客的銷售工作,。實踐證明,，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”,，首先應革新觀念，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策,，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品,，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新,，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

三,、細化服務措施,，提高賓客滿意度

服務質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益,。為此,，我們提出了服務工作要向細化、優(yōu)化方向發(fā)展,，不斷強化服務意識,，進一步提高賓客的滿意度。

1,、為不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業(yè)務交流,，形成比,、學、趕,、幫的良好氛圍,。上半年，我們開展了以“練內(nèi)功,，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武,。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵,，相互之間切磋和交流。通過比武,，使各部門上下形成共識,，即：良好的服務態(tài)度和過硬的業(yè)務技能是贏的顧客、提高酒店經(jīng)濟與社會效益的根本保證,。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì),使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來,，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地。

2,、為了更好地引導服務人員,，正確樹立酒店意識、服務理念,，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準,。我們從樹立窗口形象入手，提高商務接待水平,。例如：總臺員工以“工作在我手中,，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑，問候,、接待每一位客人;以“首問責任制”,，解決客人提出的所有問題;以“關(guān)心、愛心,、放心,、細心、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務,，贏得“回頭客”,。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu)，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風,。

3,、為推動個性化服務工作的開展，各部門利用早會時間,，相互交流“我為客人做了什么,，有何收獲和體會”等業(yè)務技巧，使員工之間取長補短,，共同提高,，不斷的拓展個性化服務的新路子。同時,要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進行解剖,，從不同的角度,、不同的側(cè)面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經(jīng)典案例分析，從客人的角度審視我們的服務,，從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方,，以便找出服務質(zhì)量中存在的問題根源。使其他各部門在今后的服務中減少重復的錯誤,，形成資源共享,。

4、為提升酒店的服務和管理水平,我們在抓好標準化管理和規(guī)范化服務的同時,，進一步體現(xiàn)服務的細微,、細節(jié)之處。要求員工在客人開口之前,，善于通過觀察把握最佳服務時機,，了解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化服務,。例如：每當客人到店時,，我們的服務員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細的資料,，便于向客人提供有針對性的服務,。當有懷抱嬰兒的客人入住時，無論總臺還是樓層服務員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒床,。入住客人過生日時,，服務員就會主動送上一份水果，一份衷心祝福,。有的長住客人每次入住后,，服務員都會記住他的生活習慣，及時為他提供服務,。正是有了這些細致而又充滿人性化,、個性化的服務，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務自然得體,，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖,。

四、規(guī)范管理,，促進企業(yè)健康有序發(fā)展

1,、上半年，根據(jù)酒店的實際情況,，制定出臺了《酒店管理實務》;修訂完善了財務管理制度,，加強了對財務的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實了對公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標準和審批程序;對總臺的帳務操作在原有規(guī)定的基礎上作了進一步的規(guī)范;同時對“四實登記”、“總臺登記”,、“涉外登記管理”制度也加以落實，確保住宿登記全面、周詳,。使酒店的管理工作更加規(guī)范,，接待能力更加過硬，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌,。

2,、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng)，建立了客史檔案,。通過客史檔案,，加強了對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析，挖掘客人消費潛力,，提高銷售額和銷售利潤,，為管理層提供有利的決策依據(jù)。同時,，通過客史檔案知道客人情況,，有利于更好地向客人提供個性化服務，做到使客人有“到家的感覺”,。

3,、為弘揚企業(yè)文化，凝聚人心合力,，上半年,，酒店開展了一系列豐富多彩的員工精神文化生活的活動，如：開展辭舊迎春登山活動,、新春文藝聯(lián)歡會,、三八婦女節(jié)戶外拔河比賽、清明節(jié)紀念烈士掃墓活動,、各部門春季野炊活動,，以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武,、以“與企業(yè)共命運”為主題的全員營銷從我做起簽名活動,，以及上半年酒店總結(jié)表彰大會等。通過這些活動,，激發(fā)員工全身心投入到工作中,，在競爭中提高自我，用努力的精神和智慧實現(xiàn)自身價值,。此外,，我們在開展優(yōu)秀員工、示范員工的評選活動入中,，除晉升工資,、適度獎勵外,，還組織他們到同行酒店參觀學習。并利用員工食堂宣傳欄,，將我們員工的“人與事”以動態(tài)方式加以宣傳,，展現(xiàn)酒店團結(jié)拼博，與時俱進的企業(yè)精神,。推動酒店“樹服務品牌,、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務”的開展，從而體現(xiàn)了酒店的生機與活力,。最近,，我們又組織開展了銷售精英、微笑天使,、最快成長進步等優(yōu)秀人員的評定活動從而促進了員工之間的團隊精神,。由于酒店充分認識到穩(wěn)定而充裕的人力資源是企業(yè)發(fā)展最重要的活力。為此,，我們始終“以人為本”,，開展人心化的管理，促進了員工隊伍的基本穩(wěn)定,。自開業(yè)以來,，工作一年以上員工的占總數(shù)近70%。為客人提供“賓至如歸”的優(yōu)質(zhì)服務和期望酒店明天更美好已成為酒店員工的自覺行動和信條,。同時,，我們注重抓好中層干部和班組的學習，規(guī)定主管以上干部至少每年要看兩本書,，寫兩篇心得體會,，年終加以考核。今年,，我們組織閱讀《致加西亞的信》,、《從優(yōu)秀到卓越》等書籍。并從營造班組學習氛圍入手,，進一步激發(fā)員工學習的自覺性和積極性,，掌握扎實的技能知識，樹立終身學習理念,。從而真正把企業(yè)建設成充滿生機和活力的學習型企業(yè);一個健康,、向上，具有凝聚力的團體,。

4,、為最大空間地創(chuàng)造經(jīng)營利潤，我們把開源節(jié)流,、增收節(jié)支作為一項重要工作來抓,。通過優(yōu)質(zhì)服務,，倡導全體員工樹立“節(jié)能降耗，人人有責”的意識,。并根據(jù)各部門特點,，做好成本控制：一是充分利用信息化管理，建立內(nèi)部局域網(wǎng),。將酒店的有關(guān)事項、文件,、通知,、以及當天質(zhì)檢情況及整改要求等，通過內(nèi)部傳輸系統(tǒng),，使各部門互閱和處理,。并每月在內(nèi)部局域網(wǎng)公布各部門電話費等使用情況，使員工自覺提高節(jié)約意識,，降低費用開支,。二是通過局部改造用電、用水,、空調(diào)系統(tǒng),，有效節(jié)約水、電,、氣,、柴油等能耗,。其次,，自已動手維護修理空調(diào)冷卻塔、變壓器等多臺設備,、電器,，節(jié)約修理費，并將故障率降低到零,。三是在采供中,，實行二級管理把關(guān)，對采購物品采取比價,、比質(zhì)量,，有效地降低進貨原料價格。合理控制儲存量,，尤其在對入庫中存在質(zhì)量問題產(chǎn)品,，及時與廠家取得聯(lián)系進行退貨處理，避免所造成的損失,。四是注重對客房設置的保養(yǎng),，及時回收客房可利用消耗品進行內(nèi)部二次使用,。并將每月的報表進行單項比較，以控制消耗品和清潔劑的用量,。通過一系列的有效措施,，使酒店的各項費用有了較大幅度下降。

5,、安全是確保服務過程的重要措施,。年初在酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了《安全防范責任書》,，相繼調(diào)整了防火委員會和義務消防隊組織,，成立了消防宣傳教育領導小組和消防宣傳隊，建立了“分級管理,，按級負責,，權(quán)責一致，各負其責”的治安,、消防,、安全生產(chǎn)責任體系，促使安全,、檢查,、宣傳、教育工作,，職責更明確,，責任更到位。同時,，嚴格履行“四實登記”制度,，做到實名、實時,、實數(shù),、實情，多次受到公安分局,、消防大隊的表彰,。上半年，經(jīng)縣消防大隊考評,，酒店被評為__年度消防先進單位,，治安先進單位。實現(xiàn)了刑事案件,、火災,、工傷死亡事故為“零”的目標。

6,、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,。我們在抓好員工素質(zhì)的同時,，十分重視干部隊伍的建設：加強酒店領導班子自身素質(zhì)，從抓學習,、抓團結(jié),、抓廉潔等方面增強班子的工作活力。嚴格按照“集體領導,、民主集中,、個別醞釀、會議決定”的原則,，以企務公開,、源頭治理為重點，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用,，促進集體領導規(guī)范化。做到廉潔自律,，規(guī)范行事,，確保企業(yè)各項工作有序開展。

回顧酒店和物業(yè)服務中心這半年的工作,，我們還有非常多的不足,，尤其是物業(yè)服務中心，對此我深感歉意,，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務和配合的地方,，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇十四

時光荏苒歲月如梭,，不知不覺中已到了2020__年末,，回首這一年，不禁感慨萬千,，今年是我到__大酒店工作的第二年,，也是我人生一個重要的轉(zhuǎn)折點。在這一年中,，有歡笑也有辛勤的汗水,，但是很充實也學到了很多東西，在領導和同事的關(guān)心協(xié)助下,，我不斷學習,，逐漸調(diào)整狀態(tài)，努力適應新單位的企業(yè)文化和發(fā)展思路,，在做好本職工作的同時,，不斷加強自身素質(zhì)的提高和專業(yè)知識、技能的補充,，為在新的工作崗位上不斷進步而努力,。

現(xiàn)將本年度的工作總結(jié)如下：

在來到__的第一家工作單位就是__大酒店,，在這里真的是我人生的一個重要轉(zhuǎn)折點，對于__我是陌生的,，在這里我沒朋友,，只有的幾位親人。時常覺得孤獨,，可是到了__這個大家庭里我卻倍感溫暖不再孤單,，因為有領導的關(guān)懷和同事的友愛。我很榮幸得到了酒店領導的賞識擔任了客房部主管工作,，我深知這是領導給我的機會也是我在這片美麗的土地上扎根生存的機會,，我很珍惜也很在意這份工作，所以我時刻提醒自己要努力,、要勤奮,，團結(jié)大家圍繞著酒店發(fā)展策略方針努力進取。無論是一個部門或是一個小集體組建初期都要先創(chuàng)出她的神和魂,，那就是一種精神,，也就是所謂的“團隊精神”和“組織的凝聚力”，先以這些為基層在帶領大家步步按照酒店的各項規(guī)章制度去履行,，那么這個團隊，這個部門一定會勇往直前,，戰(zhàn)無不勝,。客房部是靠雙手實操的勞動部門,，每一位員工都是部門重要的骨干,，沒有她們僅憑一個人一己之力是什么事也做不成的。在一個團隊中如果有成績那么是大家齊心協(xié)力共創(chuàng)的辛勤成果,，如果出現(xiàn)了問題那就是我及我這樣的基層負責人做的不夠好沒能夠讓我的員工真正學到,、學會她們應該掌握的知識并能熟練的運用到工作中。因為在基礎的工作就是要每時每刻都要和大家在一起,，熟知每位員工的一切工作情況,。了解她們每個人的長處和短處，盡量的在工作中發(fā)掘展現(xiàn)她們的長處,，避其短板,，這樣才能有效的、合理的,、運用勞動資源,。將工作盡可能的做到周全。在今年的11月26日例會上，宋總突然宣布的人士任命我被提升為部門副經(jīng)理,，說實話當時聽到有點懵,，我沒有想到會提拔我，因為我一直在基層,，平時和領導沒什么太多接觸,，可是酒店的宋總、楊總居然能看到我的工作并給予了我充分的肯定,，這充分表明了酒店領導對每一位員工的重視和關(guān)注,。有這樣的領導做標榜，有這樣的平臺讓我成長,，我沒有任何理由不努力認真的去工作,，不扎根在__!

我堅信無論在任何單位或集體中不遵守規(guī)矩，那么你別的事情做得在好也是一個不合格的員工,。所以在來到酒店客房部的開始我就遵循著這句話嚴格要求自己,，也以同樣的標準要求部門每一位同事，大家一起向酒店的各項規(guī)章制度看齊,。在這一年中我部門建立了,，班組班前、班后會,，規(guī)范了服務用語、建立了各服務間客用布草配備比例標準及交接班的交接手續(xù),，建立了服務間清理規(guī)范流程及責任到人,、各項衛(wèi)生清潔專項計劃、對員工每周或月的服務技能培訓,、新員工入職的培訓教材及實操培訓,、排班定崗的責任制、節(jié)能降耗的措施等等,，這些部門制度在實踐工作中還是起到了很重要的規(guī)范作用,。

在淡季時對客房區(qū)域進行徹底的衛(wèi)生清潔，將開荒遺留的衛(wèi)生及維修問題全面處理,，當時房間需維修問題很嚴重,，如：

①房間的門窺鏡，因后來更換過門,，施工方將原來的門窺鏡卸下又裝在了新門上,，可是門的厚度不同了，他們只能將整個門鏡拆開在門的里外分裝,，可是就只能用膠粘了,，不但不穩(wěn)固而且門鏡也不清楚。

②房間鏡面玻璃，好多都有玻璃質(zhì)量的水銀印記,，嚴重的質(zhì)量問題,。

③還發(fā)現(xiàn)20幾個房間衛(wèi)生間地面沒有地漏，因衛(wèi)生間用水是重點,，沒有排水地漏是很危險的,，不但水流量大時會將衛(wèi)生間的墻體浸泡還會溢出將屋內(nèi)的澳毛地毯浸濕，造成嚴重損失,。還有很多很多的問題我們都做了分檔記錄,，當時我要求每個服務員上班時都帶著紙和筆將做房間細致衛(wèi)生時發(fā)現(xiàn)的需維修問題逐一記錄，晚上下班前交到服務中心,，由服務中心的文員做整體統(tǒng)計，這些問題經(jīng)我們查出后及時聯(lián)系施工方的“李工”后來李工聯(lián)系各供貨商逐一都給預調(diào)換或修理了,，修完了檢查,、檢查出在修理這項工作一直持續(xù)到四月份，后來將在次統(tǒng)計好的資料報到工程部,，由他們做后期維修聯(lián)系,，我們做各項的跟進。在旺季到來前基本修理完畢,。

淡季時沒有幾個客人一直沒有太多的實踐給我的隊員們實戰(zhàn)練習,，因此我很擔憂，擔憂的是旺季馬上來臨了我們的接待水平能不能平穩(wěn),、順利的通過旺季客流量的高峰,。說實話每次有大的團體，或重要接待我都特有壓力,，即使都是提前做好工作的布署和安排,，可是接待的同時我還是心理沒有底，生怕出一點差錯和問題,。經(jīng)過幾次團隊和重要接待我深深的感受到,，我們可以!我們真的可以!可以的原因是我們部門的所有同事，心都靠在一起,，都把勁使到了一起,。在接待任務量大的時候所有員工都停止休息，并連續(xù)的加班,，大家沒有一個有怨言的,，并且還主動的要求忙不開可以留下來加班，其實我們這個集體都是有孩子的媽媽,，誰家會沒有事情呢,，但是大家還是選擇了這個集體。還有的員工在工作中身體不適但她們卻沒有離開崗位去休息，還是堅持做完了自己當天的工作任務,，這些點點滴滴每刻都感動著我,，激勵著我，讓我不能松懈,，時刻鞭策著自己,。我們不怕苦不怕累，對工作的態(tài)度都是“積極”,。大家從心底里都有一個共同的目標,，就是我們一定要把我們這個小集體做到更好，永爭第一,。我們這個部門的所有成績都是大家共同用汗水澆灌出來的,，我們團結(jié)一致，情同手足,，互幫互助的走完了20__年,，雖沒有什么特殊業(yè)績但也算是平穩(wěn)、順利,。在這一年的工作中我深深的體會到要把工作完成是很容易的,，但把工作做得出色、有創(chuàng)造性卻并不容易,。所以,，調(diào)整好心態(tài)的我漸漸的明白了，無論在哪個崗位都有發(fā)展才能,、增長知識的機會,。如果我們能以飽滿的熱情去做最平凡的工作，也能成為秀的員工;如果以冷淡的態(tài)度去做尚的工作,，也不過是個平庸的工匠。

當然,，我在工作中還存在著很多不足之處,，也希望各級領導給以指正教導:

1、過于注重工作的進度對工作內(nèi)容的全面性考慮不足,。

在工作中我太急于工作的成功度,，有時疏于全局細節(jié)的布署。接下來的工作中,，我先將自己的急性子盡量穩(wěn)住,，做事前仔細分析、周密安排,，最主要的是要有大局意識,。本著對本職工作認真的態(tài)度和責任心，把工作做好做精做細。

2,、同事與同事之間,、部門與部門之間的溝通不夠。

(世上無難事,，只要有心人)這句實實在在的話確實很實用,，所有的事情在大家或者彼此間都能夠有正確的、有效的溝通,，一切困難都會迎刃而解的,，一個人的力量是渺小的，集體的力量是無限的,。在工作中一定要多向領導學習請教,，多和其他部門學習溝通，學習他們的長處補其自己的短處,，為以后能更好的工作奠定基礎,。

3、對各種大小事務抓的精細程度還不夠,。

在領導交予的事務和部門發(fā)生的事務中只是完成了基礎工作,，沒有創(chuàng)新和精細的工作內(nèi)容，為此我一定要改掉粗心的毛病,。不但能有效的完成工作更要將酒店的宗旨“溫馨細微,，追求卓越”的精神理念運用到實際的工作當中。我最終的目標是我自己以及我的同事們都能達到精品服務的標準,。

4,、對培訓、布置,、安排過的事檢查力度不夠

在工作和對員工的培訓中前期的安排工作還勉強算是較穩(wěn)定,，但是后期跟進力度不夠不能將事情安排過了就視為已經(jīng)完成，任何事一定要持之以恒,，有始有終,。并且我深深的體會到所有重要接待或會議一定要自己親力親為，即使安排的在穩(wěn)妥也不如自己親眼看到親手做的比較放心,。

總之,，我將以公司的經(jīng)營理念為標準，將自己的知識背景和酒店的具體環(huán)境相互融合,，不斷充實自己,，提高自身綜合能力，為酒店,、為部門的繁榮而努力,。新的一年意味著新的起點,、新的機遇、新的挑戰(zhàn),、未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,，我似乎已經(jīng)看到了我們部門變得強大的光茫，我將留取精華,、摒棄糟粕,、不純?yōu)榱送瓿扇蝿斩ぷ鳎詣?chuàng)造業(yè)績和精品服務來提升自身價值,。我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,，與酒店全體員工共同學習、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌,，為酒店輝煌的明天而盡我綿薄之力。

隔離酒店工作總結(jié) 春節(jié)期間酒店工作總結(jié)篇十五

回顧20__年的財務工作,，財務部在酒店老總的直接領導及集團財資管理處的指導下,，認真遵守財務管理相關(guān)條例，按集團財資管理處要求實事求是,，嚴以律己,，圓滿完成了20__年酒店的財務核算工作及各項經(jīng)營指標的完成，酒店財務年度工作總結(jié),。積極有效地為酒店的正常經(jīng)營提供了有力的數(shù)據(jù)保證,。促進了經(jīng)營的順利完成，為經(jīng)營管理提供了依據(jù),。主要有以下幾個方面：

一,、會計基礎工作方面

為了確保財務核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，我們在遵守財務制度的前提下,，認真履行財務工作要求,，正確地發(fā)揮會計工作的重要性?？偨Y(jié)各方面工作的特點,，制定財務工作計劃，扎實地做好財務基礎工作,，年初以來,，我們把會計基礎學習及集團下達的各項計劃,、制度相結(jié)合,，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來,，并按照每月份工作計劃,，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔,，按時完成了憑證的裝訂工作。嚴格按照會計基礎工作達標的要求,，認真登記各類賬簿及臺帳,，部門內(nèi)部、部門之間及時對帳,，做到帳帳相符,、帳實相符。

二,、會計管理方面

1,、資產(chǎn)管理：我們在按會計制度要求進行資產(chǎn)管理的基礎上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度,，嚴格執(zhí)行集團財資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序,。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記,，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳,，并將責任落實到個人，堅持每月盤點制度,，在人員辦理辭職手續(xù)時,，認真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進行審核，做到萬無一失,。

2,、債權(quán)債務管理：對酒店債權(quán)債務認真清理，每月及時催促營銷部收回各項應收款項,。

3,、監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：

(1)財務監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起,，即從前臺收銀到日夜審,、出納，每個環(huán)節(jié)緊密銜接,，相互監(jiān)控,，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報,。

(2)對日常采購價格進行監(jiān)督,，制定了每月原材料采購及定價制度(菜價、肉價,、干調(diào),、冰鮮)，酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格,。對供應商的進貨價格進行嚴格控制,，同時加強采購的審批報帳環(huán)節(jié)及程序管理,，從而及時控制和掌握了購進物品的質(zhì)量與價格，及時了解市場情況及動態(tài),。(3)加強客房部成本控制：要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理,，對未用的一次性用品及時回收，建立二次回收臺帳,。

4,、貨幣資金管理：財務部嚴格遵守集團財務規(guī)定，由會計人員監(jiān)督,，定期對出納庫存現(xiàn)金進行抽盤,，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進行抽盤，現(xiàn)金收支能嚴格遵守財務制度,，做到現(xiàn)金管理無差錯,。

三、對內(nèi),、對外協(xié)調(diào)方面

1,、對內(nèi)：協(xié)助領導班子控制成本費用開支，一,、編制費用預算,，為各部門確定費用使用上限，督促各部門從一點一滴節(jié)省費用開支;二,、合理制定經(jīng)營部門收入,、成本、毛利率各項經(jīng)營指標,，及時準確地向各級領導提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料,，為領導決策提供了依據(jù)。對本部門所屬的收銀員認真教育,，督促其盡力配合經(jīng)營部門的'工作,。

2、對外：及時了解稅收及各項法規(guī)新動向,，主動咨詢稅收疑難問題,。

3、及時填制酒店的納稅申報表,，按時申報納稅,，遇到問題及時與集團財資管理處進行溝通并解決。

4,、按時參加集團召開的季度例會,，根據(jù)集團財資管理處召開的財務工作會議的工作布署，及時安排對往來的清理及固定資產(chǎn)的管理工作,。

5,、積極配合集團財資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作,。

6,、對收據(jù)及發(fā)票的領、用,、存進行登記,，并認真復核管理。

7,、參加集團組織的會計人員繼續(xù)教育的培訓,，不斷提高自身的業(yè)務素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務,，財務年度工作總結(jié)《酒店財務年度工作總結(jié)》,。

20__年是“十二五”的第一年，也是酒店發(fā)展的關(guān)鍵一年,，我們將已嶄新的面貌迎接一年的工作,，在總經(jīng)理的領導下，結(jié)合三星標準,，圍繞“竭盡全力為酒店前勤服務,，保證酒店正常運轉(zhuǎn)”的宗旨，齊心協(xié)力,，團結(jié)一致,，為酒店的美好明天共同努力。在20__年,，財務部將：

1,、20__年財務預算計劃工作。根據(jù)集團公司及酒店領導班子的工作要求,，結(jié)合市場情況,，在反復研究歷史資料的基礎上，綜合帄衡,，統(tǒng)籌兼顧,，本著計劃指標積極開拓穩(wěn)妥的原則，編制酒店20__年財務預算,。并且,，根據(jù)集團公司下達的20__年任務指標，層層分解落實,，下達到各部門。同時,，為了保證任務指標的順利完成，財務部對各部門的計劃任務進行逐月檢查和分析,，及時發(fā)現(xiàn)各部門計劃任務指標執(zhí)行中存在的問題，為公司領導制定經(jīng)營決策提供重要依據(jù),。

2、20__年財務決算工作,。財務部將根據(jù)會計決算工作的要求，高標準,、嚴要求、齊心協(xié)力,，認真保質(zhì)保量地完成會計決算幾十個報表的編制及上報工作,，并對會計報表編寫詳細的報表說明,，認真完成會計決算工作任務,。

3,、做好20__年收入,、費用計劃及經(jīng)營計劃,。

4,、組織財會人員繼續(xù)學習新會計準則，提高財會人員業(yè)務技術(shù)水平,。

5、進一步搞好財務部財會量化工作管理,。

計財部

20__年__月__日