時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝,，我們又將迎來(lái)新的喜悅,、新的收獲,，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫(xiě)計(jì)劃吧。怎樣寫(xiě)計(jì)劃才更能起到其作用呢？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢,？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書(shū)范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

酒店年終總結(jié)計(jì)劃1500字左右 酒店年終總結(jié)及次年計(jì)劃篇一

20xx年轉(zhuǎn)眼已逝,，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們?cè)陧樌瓿筛黜?xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣xx品牌,、不斷擴(kuò)大酒店社會(huì)影響,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。

20xx年酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)收入共計(jì)xx萬(wàn)元，發(fā)生成本費(fèi)用xx萬(wàn)元,，盈利xx萬(wàn)元,，實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)?？头坎繉?shí)現(xiàn)收入xx萬(wàn)元,，月均收入xx萬(wàn)元。其中：客房收入xx萬(wàn)元,，占客房收入的xx%;客房部20xx年初有客房xx間,，5月份對(duì)酒店客房進(jìn)行改造增加為xx間，10月份投入使用,，本年共出租入住房xx次,，出租率為xx%。餐飲部實(shí)現(xiàn)收入xx萬(wàn)元,，月平均收入xx萬(wàn)元,。其中：主餐收入xx萬(wàn)元，占餐飲總收入的xx%;婚宴收入(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))xx萬(wàn)元,，占餐飲總收入的xx%;散客收入(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))xx萬(wàn)元,，占餐飲總收入的xx%;協(xié)議單位(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))xx萬(wàn)元，占餐飲總收入的xx%,。

(一)外聘經(jīng)理人,，理清經(jīng)營(yíng)思路。酒店3月份聘請(qǐng)xx賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐,，在經(jīng)營(yíng)方法和理念上對(duì)酒店上下做相應(yīng)調(diào)整,，成為酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。

(二)引進(jìn)本地從業(yè)人員,，拓寬酒店影響力,。通過(guò)本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn)，使酒店對(duì)外工作得到有力提升,。

(三)內(nèi)部人員整合,，實(shí)現(xiàn)人盡其能。通過(guò)營(yíng)銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任,，有效提升營(yíng)銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé),，確保工程問(wèn)題得到及時(shí)解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任,，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程,。

(四)順利完成三星級(jí)酒店市級(jí)評(píng)定工作,。20xx年酒店圍繞評(píng)三星開(kāi)展了業(yè)務(wù)培訓(xùn),、物品購(gòu)置,、制度完善等多項(xiàng)工作，在全體員工的辛勤工作下,，使酒店基本達(dá)到三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評(píng)定專家的認(rèn)可,。

(一)提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先,，推出廣受環(huán)縣人民喜愛(ài)的五碗席,，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次,，大量購(gòu)置客房客用物品,，滿足賓客需求，實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù),。

(二)提升服務(wù),。培養(yǎng)員工開(kāi)口意識(shí)，做到“來(lái)有問(wèn)聲,，走有送聲”合理采納賓客意見(jiàn),，針對(duì)性解決問(wèn)題，使xx服務(wù)成為對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn),。

(三)優(yōu)化采購(gòu)方式,，降低成本。本年多樣物品通過(guò)網(wǎng)上購(gòu)物方式進(jìn)行對(duì)比并購(gòu)買(mǎi),，通過(guò)較低價(jià)格購(gòu)得質(zhì)量合格產(chǎn)品,。

(四)提高員工待遇，增加員工福利,。20xx年人均工資較前一年增加xx元左右;采用獎(jiǎng)金,、聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利,，關(guān)心員工生活,。

(五)開(kāi)展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題,，本年度酒店組織開(kāi)展酒店意識(shí)培訓(xùn),、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等,，采取上大課,、分部門(mén),、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。

(一)經(jīng)營(yíng)方面

客源市場(chǎng)不科學(xué),，大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達(dá)標(biāo),，服務(wù)意識(shí)不濃厚;各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果。

(二)管理方面

團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高,，管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位,。

(三)員工隊(duì)伍建設(shè)

人員流動(dòng)性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊(duì)伍文化建設(shè)缺失。

(一)狠抓管理,。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)能力,，17年酒店將繼續(xù)選派部門(mén)中層人員外出交流、學(xué)習(xí),，從思想上斷絕工作惰性,，強(qiáng)化執(zhí)行力度。

(二)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收,。17年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷工作上推陳出新,，做到菜品的人無(wú)我有、人有我優(yōu);營(yíng)銷部結(jié)合南區(qū)開(kāi)發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際情況提出銷售方法,，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破,。

(三)提高服務(wù)。以三星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù),，對(duì)員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一,，同時(shí)加大力度吸納來(lái)自員工及賓客的可貴意見(jiàn)及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫,。

(四)深化培訓(xùn),。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí),、服務(wù)技能培訓(xùn);通過(guò)集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念,，明確崗位職責(zé)。

(五)開(kāi)源節(jié)流,。挖掘收入新增方式,，合理利用后院場(chǎng)地規(guī)范停車費(fèi)收取;基于目前酒店各項(xiàng)開(kāi)支較大的情況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作,，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí),。

(六)提高待遇。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對(duì)固定勞動(dòng)合同并購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)事宜;在酒店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的同時(shí)在員工伙食,、節(jié)日福利發(fā)放,、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升。

成績(jī)是對(duì)過(guò)去的肯定,，新的挑戰(zhàn)已然來(lái)臨,，我們滿懷著收獲的喜悅,，迎來(lái)了充滿希望、催人奮進(jìn)的20xx年,。風(fēng)正濟(jì)時(shí),，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn),。讓我們統(tǒng)一思想,，堅(jiān)定信心，團(tuán)結(jié)奮斗,，再接再厲,，以更加昂揚(yáng)的斗志,、更加扎實(shí)的作風(fēng),，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功,、再創(chuàng)輝煌,！

2酒店員工年終總結(jié)及工作計(jì)劃

20xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響,，驀然回首,，20xx年忙碌而充實(shí)。播種,、耕耘,、收獲的事業(yè)激勵(lì)著我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天,，我們滿腔熱情地沿著新的藍(lán)圖,，揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@,。過(guò)去的一年來(lái)在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,、分店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持配合下，質(zhì)檢部在酒店各部門(mén)的大力配合下,，通過(guò)監(jiān)督檢查,，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部在公司行政辦領(lǐng)導(dǎo)下更是積極探索新的工作方式方法,，使質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺(tái)階,，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。

一,、加大檢查力度,，深化檢查內(nèi)容。在12年工作的基礎(chǔ)上,，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法,，深化了工作范圍,，加大了對(duì)各部門(mén)的檢查

力度。比如

①通過(guò)組織各店廚師長(zhǎng),、出樣人,、海鮮坊組長(zhǎng)、采購(gòu)人員到分店交流學(xué)習(xí)樣品菜出品,，之后按照公司的要求對(duì)各店的樣品出樣和海鮮銷售進(jìn)行檢查,，通過(guò)努力，各店的樣品出品有很大提高,。

②落實(shí)分店中份,、小份菜點(diǎn)標(biāo)價(jià)牌，同時(shí),，對(duì)更換分量后的菜點(diǎn)配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺(tái)上,，使切配人員一目了然。

③專項(xiàng)對(duì)分店隔油池,、垃圾房,、樣品菜、冷菜間,、菜點(diǎn)加蓋,、廚房使用托盤(pán)等工作事項(xiàng)進(jìn)行檢查。

④3月上旬以鎮(zhèn)海店為試點(diǎn)單位對(duì)分店展開(kāi)“動(dòng)態(tài)五?！被顒?dòng),，此項(xiàng)工作有效的強(qiáng)化“隨手清”意識(shí)。

⑤(1)組織開(kāi)展夜查工作;

(2)落實(shí)員工食堂光盤(pán)行動(dòng)檢查工作;

(3)統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單;

(4)通過(guò)監(jiān)控中心和現(xiàn)場(chǎng)形式,，開(kāi)展同崗位同時(shí)間段的質(zhì)量檢查;

(5)開(kāi)展廚房備料1.5天制管理工作;

(6)協(xié)助分店高峰期間的經(jīng)營(yíng)工作;

(7)組織開(kāi)展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會(huì)議,。

⑥為了降低會(huì)議成本，自7月份起實(shí)行無(wú)紙化會(huì)議模式,。

⑦導(dǎo)入色標(biāo)管理,，深入實(shí)施商品索證標(biāo)準(zhǔn)化管理工作。

二,、嚴(yán)格自我規(guī)范,，時(shí)刻以身作則。

作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門(mén),，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求,，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。在加大檢查力的基礎(chǔ)上,，我們也更加嚴(yán)格了對(duì)自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求,。利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位,，跟崗學(xué)習(xí)(如：10月份對(duì)部門(mén)人員水平及實(shí)際開(kāi)展質(zhì)檢過(guò)程中存在的不足,，開(kāi)展了一期質(zhì)檢員的專題培訓(xùn),，通過(guò)培訓(xùn)提高日常監(jiān)管能力，確保五常,、五鉆,、五葉工作持續(xù)開(kāi)展并取得實(shí)質(zhì)性效果);利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理,、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書(shū)籍;不斷掌握酒店專業(yè)知識(shí)(目前我部門(mén)有職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)1人,、高級(jí)服務(wù)員技能證書(shū)1人，中級(jí)服務(wù)員技能證書(shū)3人,、中級(jí)烹調(diào)師1人);在日常工作中,，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過(guò)質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求,，在酒店范圍內(nèi),，一定程度上起到了模范帶頭的作用。

三,、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào),，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng),。

12年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主,，在12年年底，我們意識(shí)到這種作風(fēng)的局限性,，及時(shí)提出了16年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃(如：協(xié)助狀元樓會(huì)館參加國(guó)家五葉級(jí)綠色飯店,、百丈店安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作、萬(wàn)達(dá)店市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)審工作等),。16年伊始,，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，第一時(shí)間與各部門(mén)溝通,，重大問(wèn)題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭(zhēng)取盡快解決,。通過(guò)這種方式,，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升,。在具體工作方法上,，我們盡量少觸皮毛，多挖根源,，積極與各部門(mén)合作,，找出解決問(wèn)題的最佳方案。對(duì)于崗位規(guī)范方面的問(wèn)題,，以限期整改為主;個(gè)別問(wèn)題以及初次發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題以口頭提醒為主;對(duì)于沒(méi)有明確規(guī)定,，我們又認(rèn)為不合理的問(wèn)題,，以建議為主;當(dāng)然，對(duì)于明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律,，造成不良影響的行為,，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息,。

20xx年質(zhì)檢部工作在行政辦領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下取得了一定的成效,，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距,。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn),，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(zhǎng)抓不懈的,，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用,。為此，在20xx年,，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景,，全面圍繞“弘揚(yáng)光大非遺文化，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命,，樹(shù)立“超越,、和諧、嚴(yán)謹(jǐn),、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價(jià)值觀,，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng)，積極探索,，深入工作實(shí)際,，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。

結(jié)合20xx年工作實(shí)際,，20xx年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作,。

一、加強(qiáng)與各部門(mén)溝通,，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能,。在20xx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門(mén)的溝通,，質(zhì)檢工作以整改為主,，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主,，以處罰為輔,，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門(mén)密切配合，促進(jìn)各部門(mén)日常管理,，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量,。

二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí),，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì),。質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng),，同時(shí),，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變,，力爭(zhēng)不斷提高質(zhì)檢工作水平,。

三、探索新的工作方法,，提高質(zhì)檢工作效能,。作為監(jiān)督檢查的職能部門(mén)，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的,，沒(méi)有好的工作方法,，很難保證工作的有效開(kāi)展，20xx年,，我們將繼續(xù)探索新的工作方法,，提高質(zhì)檢的工作效能。

3酒店員工年終總結(jié)及工作計(jì)劃

回顧一年的學(xué)習(xí)工作,，在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)和賓館各部門(mén)的大力支持下,，餐飲部團(tuán)結(jié)一致，集思廣益,，圓滿完成了年度計(jì)劃。現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：

1：各種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況

全年餐飲部實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入：20xx.1.1—11.31,，共：2110000元比去年的：2162175元,，下降：52175元，今年平均值104.28,，年上座率：0.029%,，完成了酒店公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，重大投訴率為0,。

二：日常管理

1,、部門(mén)規(guī)范管理

由部門(mén)管理人員于20xx.8.17.組成，每天中午11：17分對(duì)部門(mén)各區(qū)域進(jìn)行檢查,，對(duì)查出問(wèn)題逐一整改落實(shí),，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。

2,、成本控制和節(jié)能降耗

1,、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。餐具分順序,，分類,，分框收放，2分類清洗,，3易碎品自己清洗,，4每日定時(shí)開(kāi)關(guān)燈，空調(diào),，熱水器,，5合理利用邊角余料不浪費(fèi)，6嚴(yán)格控制低值易耗品,，做到領(lǐng)用有記,。

3、做到抓“銷售”抓“內(nèi)務(wù)”

1發(fā)動(dòng)部門(mén)全員營(yíng)銷,，主要以口碑式宣傳,。2規(guī)范了倉(cāng)庫(kù)和布草管理倉(cāng)庫(kù)，布草由領(lǐng)班專人負(fù)責(zé)整理和清點(diǎn),，2小方巾由部門(mén)定人清洗存放,。3建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。

4,、抓“培訓(xùn)”抓“落實(shí)”,。

培訓(xùn)1禮節(jié)禮貌和服務(wù)意識(shí)，2鋪臺(tái)布,，托盤(pán),，擺臺(tái)，上菜,，斟酒,，口布疊花，3親自參與服務(wù)工作并定時(shí)檢查,。

5,、做到美麗酒店，安全酒店,。

做好環(huán)境衛(wèi)生,，護(hù)好外圍綠化，重點(diǎn)防火防盜,，注重食品安全,，保證自身安康。

6、制度面前人人平等,。

三,、餐飲工作中仍存在一些不足

1、仍有一些員工的主觀能動(dòng)性較差,，機(jī)械性地去工作,，部分員工自律性較差，如：站位紀(jì)律,，服務(wù)禮貌用語(yǔ),，餐中服務(wù)等。

2,、部分員工仍缺乏團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),。

3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進(jìn)一步加強(qiáng),。4個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí),。

針對(duì)20xx年的工作特制定計(jì)劃如下：

一：經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

今年元，明年?duì)幦〈虻皆?，我們將繼續(xù)保持重大投訴為0

二,、日常管理

繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì),，在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃,，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo)。

1,、進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的熟練性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧,。

2、加強(qiáng)員工思想教育,，利用一切機(jī)會(huì)向員工灌輸顧客就是上帝的理念激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助精神,，樹(shù)立集體榮辱觀。

3,、開(kāi)拓經(jīng)濟(jì)發(fā)展增收渠道,，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入，如旺季推出外賣(mài),。

4、全員公關(guān),，爭(zhēng)取更多的回頭客,。

三：改變措施及方法

1、增加員工效益意識(shí),，做好節(jié)能降耗,。

(1)嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約、如餐廳紙，牙簽,，布草,，餐具等。

(2)降低設(shè)備運(yùn)行的消耗,，如空調(diào)合理開(kāi)啟及時(shí)關(guān)閉,。

(3)嚴(yán)格把好菜品驗(yàn)收關(guān)，合理使用邊角余料,。

(4)完善“原材料收,、付、存制度”“辦公用品領(lǐng)用制度”“物品申購(gòu)制度”,。

2,、突出以人為本，酒店無(wú)大事酒店無(wú)小事的理念

(1)保持與員工溝通的習(xí)慣,，增進(jìn)彼此的了解,，便于工作的開(kāi)展。

(2)開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),，餐飲部和客服部相互交流,，互相改進(jìn)。

(3)增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力度不強(qiáng)的局面,。

(4)建議酒店多組織員工業(yè)余活動(dòng)，如田徑,，籃球,，乒乓球等。

20xx年是一個(gè)新的起點(diǎn),，我決心一如既往的視酒店的發(fā)展為己任,，視部門(mén)的發(fā)展為己任，視員工的發(fā)展為己任,，視自己的發(fā)展為己任,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心努力工作下,，酒店的明天更加輝煌,。

酒店年終總結(jié)計(jì)劃1500字左右 酒店年終總結(jié)及次年計(jì)劃篇二

xx年第四季度，在酒店總經(jīng)理正確領(lǐng)導(dǎo)下,，營(yíng)銷部積極跑市場(chǎng),，為完成酒店經(jīng)濟(jì)任務(wù)做不懈努力。現(xiàn)將xx年第四季度營(yíng)銷工作總結(jié)如下：

會(huì)議接待,。本季度酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)承攬中小型會(huì)議市場(chǎng),，注重內(nèi)部公司會(huì)議接待好的精神指導(dǎo)下,，加強(qiáng)與關(guān)系單位的聯(lián)系，了解收集會(huì)議信息,，經(jīng)常溝通,，定期走訪，對(duì)會(huì)議的各項(xiàng)要求進(jìn)行逐步落實(shí),，認(rèn)真接待好每一次會(huì)議,。精心細(xì)致得做好每次的會(huì)議要求，加大會(huì)議宣傳力度,。

對(duì)于跑市場(chǎng),，攬客源這方面。從去年開(kāi)始客源市場(chǎng)就很蕭條,，酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)慘淡,。要想生存就要開(kāi)展開(kāi)發(fā)新客源，跑市場(chǎng),。今年開(kāi)年,，首先要跑市場(chǎng)，對(duì)一批老客戶進(jìn)行走訪,，辦事處等進(jìn)行拜訪,，和他們保持良好的關(guān)系。對(duì)周邊老客戶定期走訪,，電話聯(lián)系,，一方面加強(qiáng)溝通，另一方面也了解現(xiàn)在市場(chǎng)的狀況,。

網(wǎng)絡(luò)訂房現(xiàn)如今已經(jīng)成為各類賓客出差,，旅游，商務(wù)活動(dòng)的選擇方式,，為網(wǎng)絡(luò)中心訂房實(shí)現(xiàn)資源共享,。今年開(kāi)年以來(lái)，我們酒店的50%的客源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)訂房,，說(shuō)明現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂房已經(jīng)成為主流趨勢(shì),，關(guān)于這個(gè)方面，我們不僅與一直合作的網(wǎng)站續(xù)約,，每個(gè)季度定期按時(shí)通過(guò)傳真方式相互聯(lián)系,，保持我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)訂房方面的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

定期發(fā)放代金券,。更換一樓大廳特價(jià)菜牌,。更換了新菜單。為公司租大客車到xx慰問(wèn)演出,。接待一個(gè)小型婚宴,，三個(gè)大型婚宴。受酒店委托與xx銀行商談租賃事宜,。把酒店房?jī)r(jià)制定好后,，通過(guò)傳真通知各家訂房網(wǎng)路中心。為了拓寬銷售渠道,，利用電話,，手機(jī)等通訊設(shè)備定期加強(qiáng)與客戶溝通；春節(jié)利用手機(jī)給客戶拜年等,。

酒店年終總結(jié)計(jì)劃1500字左右 酒店年終總結(jié)及次年計(jì)劃篇三

20xx年即將遠(yuǎn)去,，回首20xx年的工作，有碩果累累的喜悅,，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛,，也有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵，時(shí)光飛快,，不知不覺(jué)中,，充滿希望的20xx年就伴隨著新年伊始即將臨近，可以說(shuō)20xx年是公司穩(wěn)定發(fā)展的一年,，也是公司蓄意推進(jìn)行業(yè)改革,，拓展市場(chǎng)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵年，也是行政部成績(jī)頗豐的一年,，現(xiàn)就本年度行政部重點(diǎn)工作并結(jié)合公司實(shí)際情況做以下總結(jié)和新一年工作計(jì)劃與大家共同分享,，希望大家針對(duì)行政部的工作多批評(píng)，指正,，多提寶貴意見(jiàn),。

1、公司各店工程人員完成了各部門(mén)上報(bào)的維修單據(jù)4000多件,，口頭報(bào)修2000多件,，處理多起突發(fā)性設(shè)備、設(shè)施故障,。

2,、工程部在去年的工作基礎(chǔ)上，又制定了詳細(xì)的設(shè)備,、設(shè)施保養(yǎng)計(jì)劃,，將計(jì)劃分解到季度、每個(gè)月,，并詳細(xì)說(shuō)明了保養(yǎng)內(nèi)容,，落實(shí)到每個(gè)人，保障了工作質(zhì)量和效率,。

3,、全年完成了大型維修與事故搶修項(xiàng)目：①xx店廚務(wù)部下水管干線徹底疏通清理一次,；②市政居民排水井堵塞往廚務(wù)部返水清掏一次；③改造樓頂排煙管道一次,，解決了頂層居民投訴問(wèn)題,；④x店為了緩解用電壓力，增設(shè)改造主電纜2根,，不僅解決了用電問(wèn)題,，同時(shí)解決了安全隱患問(wèn)題；⑤x店后樓道改造,，通過(guò)與廚房長(zhǎng)共同研究,，為了菜品出品的需要，廚房需增加煤氣灶,，但因空間狹小,，困難重重，經(jīng)反復(fù)研究,、測(cè)量,，最終決定將后樓通道加以利用，又新增了一個(gè)380公斤油箱,，即解決了采購(gòu)冬季買(mǎi)油的困難,，又保證了部門(mén)的使用；⑥xx街店?duì)I業(yè)區(qū),、衛(wèi)生間,、下水干管堵塞，面臨無(wú)法營(yíng)業(yè),；連夜搶修⑦xx街一樓總電閘燒壞,，整個(gè)一樓停電，影響營(yíng)業(yè),，連夜搶修,。

4、xx店裝修改造期間,，基礎(chǔ)設(shè)施改造項(xiàng)目本著一次建設(shè)長(zhǎng)遠(yuǎn)打算,，立足超前，留有后勁的宗旨,，克服了時(shí)間短,、場(chǎng)地窄，各方面錯(cuò)綜復(fù)雜的惡劣環(huán)境,，完成了以下幾項(xiàng)工作：①整體綜合布線的設(shè)計(jì),、施工；②室內(nèi)供暖設(shè)施進(jìn)行全方位改造,，整體按分戶供暖型式設(shè)計(jì)以后,，全樓分戶供暖時(shí)不用在室內(nèi)施工,，此項(xiàng)工作一勞永逸。③自來(lái)水干線原有分布不合理,，而且是鐵管經(jīng)長(zhǎng)期腐蝕已經(jīng)有多處漏點(diǎn),，經(jīng)請(qǐng)示總辦，將有隱患的室內(nèi)鐵管全部更換成ppr熱溶管,，并且做了合理布局，做到一勞永逸,。

④為了安全,、保暖，后樓道增設(shè)防盜門(mén)兩扇,，小門(mén)斗一處,，400公斤油箱一個(gè)。

⑤整體改造設(shè)計(jì)了供風(fēng),、排風(fēng),、衛(wèi)生間通風(fēng)管道及空調(diào)，管路,、電路的走向位置,，合理的利用了空間，經(jīng)使用驗(yàn)證,，效果良好,。

5、全年完成了大修保養(yǎng)項(xiàng)目：

①x店供暖鍋爐大型維修,、保養(yǎng)一次,；

②x店廚務(wù)部排煙管道清掏油污一次（20延長(zhǎng)米），從排煙罩至排風(fēng)機(jī),；

③xx街店更換平板式熱風(fēng)幕一個(gè),；

④xx街廚務(wù)部排煙管道清掏油污一次（30延長(zhǎng)米），從排煙罩至排風(fēng)機(jī),；

⑤完成了各店的空調(diào),、排風(fēng)機(jī)、外機(jī)等,，年度清洗,、保養(yǎng)工作。

⑥固定資產(chǎn)管理工作：對(duì)固定資產(chǎn)的購(gòu)進(jìn),、管理,、監(jiān)督、維修,、保養(yǎng)工作,。

⑦x店,，xx街店工程室工具擺放。物資存放環(huán)境衛(wèi)生方面根據(jù)公司要求進(jìn)行了整體改善,。同時(shí)對(duì)員工加強(qiáng)了思想教育,。使員工的整體思想素質(zhì)更上一個(gè)臺(tái)階。為提升企業(yè)整體素質(zhì)和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃打下了良好的基礎(chǔ),。

1,、各店夜間值班，安全巡查次數(shù)累計(jì)8000余次,。

2,、各店夜間值班人員全年無(wú)脫崗、漏崗,、事假等違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生,。

3、各店室外設(shè)施防護(hù)網(wǎng)設(shè)置布局合理,，堅(jiān)固耐用,，無(wú)安全隱患發(fā)生。

4,、完整填寫(xiě)夜間值班記錄本30余本,。

5、各店增設(shè)電路巡查機(jī)制,，每天用電高峰不少于8次的,，對(duì)電線、電纜,，的溫度檢查,，確保安全。

6,、各店按時(shí)完成了每月一次的安全聯(lián)合檢查,。

7、在公司各店,、各部門(mén)的配合下,，確保了全年各店無(wú)安全事故，給公司安全運(yùn)營(yíng)打下良好的基礎(chǔ),。

1,、xx街店裝修改造期間，為了整體安全,、方便,、衛(wèi)生方面考慮，經(jīng)總辦批準(zhǔn)，計(jì)劃將廚務(wù)部原有使用煤氣罐改造成煤氣管道,，通過(guò)申報(bào)申請(qǐng),，得知由于是老城區(qū)氣源不足，現(xiàn)已不增加新用戶了,，經(jīng)與煤氣公司有關(guān)部門(mén)多方協(xié)調(diào),，在工程人員師傅的協(xié)助下，克服了重重困難,，費(fèi)盡周折,，最終圓滿完成了安裝任務(wù)，現(xiàn)經(jīng)使用驗(yàn)證,，效果良好,。

2、xx店正門(mén)牌匾由于xx街整體外立面改造受影響,，施工方與執(zhí)法局聯(lián)合下發(fā)拆除通知，我店接到通知后與總辦匯報(bào),，決定盡量保住原有牌匾,，經(jīng)總辦楊總牽頭，以行政部為主,，多方協(xié)調(diào)和努力,，最終使我店外立面牌匾得以大部分保留，使我公司在日后牌匾的使用中彰顯出實(shí)力和社會(huì)效益,。

3,、x店由于樓體外立面裝修改造要求我店將排煙管道拆除重建，經(jīng)過(guò)與x總匯報(bào),，x總指示盡量保住,，在楊總的支持與協(xié)助下，多次與施工方負(fù)責(zé)人交涉,，與樓上鄰居協(xié)商,，取得他們的寬容和理解，最終采取其它方式進(jìn)行保溫與修飾,，給公司避免了經(jīng)濟(jì)損失,。

4、完成了各店寢室續(xù)交房費(fèi)的工作,，還有兩處條件不理想的寢室的更換工作,。

5、各店辦理員工暫住證與派出所外聯(lián)工作,。

6,、xx店、xx街店、x店辦理牌匾執(zhí)照外聯(lián)工作已圓滿完成,。

經(jīng)過(guò)這樣緊張有序的一年,，我感覺(jué)自己的工作技能上了一個(gè)新的臺(tái)階，做每項(xiàng)工作都有了明確的計(jì)劃和步驟,，行動(dòng)也有了方向,，工作也有了目標(biāo)，真正做到了心中有底,！基本做到了忙而不亂,，緊而不散，條理清楚,，事事分明,，從根本上擺脫了剛參加工作時(shí)只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象,。就這樣,，我從無(wú)限繁忙中走進(jìn)這一年，又從無(wú)限輕松中走出這一年,，還有,，在工作的同時(shí)，我還明白了為人處事的道理,，也明白了要有一個(gè)良好的心態(tài),，一份對(duì)工作的熱誠(chéng)及其責(zé)任心！才能踏踏實(shí)實(shí)的做好每一項(xiàng)工作,。新的一年即將到來(lái),，面對(duì)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的現(xiàn)實(shí)情況。以及面臨設(shè)施設(shè)備老化問(wèn)題,。行政部工程全力結(jié)合酒店現(xiàn)有的情況做好下一年的工作計(jì)劃,，來(lái)彌補(bǔ)上一年工作的不足。

一,、嚴(yán)格管理,、高效溝通，愉快工作,。充分發(fā)揮員工的積極性與主動(dòng)性,，培養(yǎng)員工的多方面能力，促使員工成為一崗多能的萬(wàn)能工,，加強(qiáng)各店之間的技術(shù)交流與學(xué)習(xí),，提高部門(mén)整體的技術(shù)，技能,。以多種形式加強(qiáng)與員工之間的溝通,，積極推行公司的企業(yè)文化,，豐富員工的思想與覺(jué)悟、加強(qiáng)企業(yè)文化的宣傳與學(xué)習(xí),。扭轉(zhuǎn)員工的思想和工作作風(fēng),，提高部門(mén)的服務(wù)水平，從而為員工愉快地工作創(chuàng)造良好的條件,，形成團(tuán)結(jié),、緊張、活潑,，和諧的氛圍,。

二、節(jié)能降耗,、控制成本,，勢(shì)在必行?；谀壳拔覀児镜哪芎那闆r,，節(jié)能潛力較大，工程部將集中精力進(jìn)行設(shè)備的節(jié)能改造,，20xx年,，公司能耗定會(huì)控制在較為合理的水平。在維修材料及設(shè)備大修的管理上,，堅(jiān)持能自主解決的不找廠家、能回收利用或拼裝使用的堅(jiān)決不買(mǎi)的原則,，整理各店分散材料的資源,，分類管理，避免重復(fù)購(gòu)買(mǎi),，在公司各店設(shè)備故障高峰到來(lái)之前,，加強(qiáng)巡檢保養(yǎng)，延緩設(shè)備的老化期,，并嚴(yán)格控制維修成本,。

三、主動(dòng)維修,、高質(zhì)高效,、滿意服務(wù)，變被動(dòng)維修為主動(dòng)維修,，變事后維修為事前檢修,。提高維修、運(yùn)行人員的服務(wù)水平,，為公司打造品牌提供堅(jiān)強(qiáng)的硬件保證,。以一線部門(mén)滿意為起點(diǎn)，以客人滿意為終點(diǎn)，努力提高維修,，檢修質(zhì)量,。

在吸取20xx年度工程工作質(zhì)量和效果的基礎(chǔ)上，我們不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，更深刻地認(rèn)識(shí)到對(duì)各店定期工程工作巡視檢查的必要性和重要性,，規(guī)范的工程管理必須要清楚地掌握和了解現(xiàn)場(chǎng)的管理動(dòng)態(tài)和實(shí)體質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題,，規(guī)范生產(chǎn)行為,，對(duì)整個(gè)工程管線系統(tǒng)良好的管理有極大地推動(dòng)作用，20xx我們重點(diǎn)做好如下工作

（1）積極圍繞著安全,，防火,，防盜。開(kāi)展工作,。

（2）樹(shù)立服務(wù)意識(shí),，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)。更好的完成公司相關(guān)的外聯(lián)工作,。

（3）加強(qiáng)檢查,，及時(shí)整改，在工作中正確認(rèn)識(shí)自己,。

（4）開(kāi)展常規(guī)檢查,，把安全防火工作落在實(shí)處。

（5）要加強(qiáng)與員工的`思想交流,，掌握員工的心態(tài)和穩(wěn)定性,。

（6）改進(jìn)工作服務(wù)程序、加強(qiáng)主動(dòng)性,、協(xié)調(diào)性,、協(xié)調(diào)與各部門(mén)之間的工作。

（7）合理調(diào)控設(shè)備的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行,，嚴(yán)格控制跑冒滴漏的現(xiàn)象,。

（8）加強(qiáng)材料，設(shè)備及配件的市場(chǎng)價(jià)格管理,，詳細(xì)各個(gè)配件,，材料的價(jià)格，以便很好的控制成本,。

（9）嚴(yán)格控制外委項(xiàng)目,、水、電,、維修項(xiàng)目必須自行解決,。大型設(shè)備維修盡量控制外委,，控制費(fèi)用。

（10）修舊利廢,、深挖員工自身的潛力,。

（11）加強(qiáng)人員服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)，工作技能的培訓(xùn)爭(zhēng)取人員一專多能,，改善二線形象促使行政部工作質(zhì)量更上一個(gè)臺(tái)階,。

（12）堅(jiān)決落實(shí)公司關(guān)于能源管理的規(guī)定，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)各店的水,、電,、氣、油的使用情況每月費(fèi)用進(jìn)行對(duì)比,，并通報(bào)至各使用部門(mén),，以便使用部門(mén)的成本控制。

（13）搞好五號(hào)店建設(shè),、搞好中央廚房建設(shè),。

以上是行政部工作總結(jié)與新年工作計(jì)劃，在這里進(jìn)行簡(jiǎn)單的敘述以便大家對(duì)我部門(mén)今后工作的監(jiān)督和指導(dǎo),。

酒店年終總結(jié)計(jì)劃1500字左右 酒店年終總結(jié)及次年計(jì)劃篇四

好的成果是需要分享的,，這樣才能起到鼓勵(lì)的作用。同時(shí)這也有利于激勵(lì)其他員工共同奮斗,，工作總結(jié)無(wú)疑使能使一個(gè)好的工作總結(jié)得到好的分享的好平臺(tái),，因此，寫(xiě)好工作總結(jié)是延續(xù)成功的有效方法,。歡迎登錄 查看更多優(yōu)秀的前臺(tái)工作總結(jié),。

前臺(tái)是展示酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn),。對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，前臺(tái)是他們接觸我們酒店的第一步,，是對(duì)酒店的第一印象,，是酒店的門(mén)面，是非常重要的,。所以前臺(tái)在一定程度上代表了酒店的形象,。同時(shí)，酒店對(duì)客人的服務(wù),，從前臺(tái)迎客開(kāi)始,，好的開(kāi)始是成功的一半。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí),，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作,。 所以,，我在過(guò)去的5個(gè)月我一直都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定?？偨Y(jié)起來(lái)可以用以下的五個(gè)方面來(lái)說(shuō)：

一,，像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣，禮貌,，禮儀：怎樣保持微笑,，怎樣問(wèn)候客人，如何為客人提供服務(wù),，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語(yǔ)言等,。

二，注意形象,，前臺(tái)是酒店的第一印象,，是酒店的門(mén)面。所以,，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝,，著工裝上崗，用良好的精神面貌對(duì)客,，從而維護(hù)酒店的形象,，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且,，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高,。從而，影響我們以后的人生,。

三,，前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程,，前臺(tái)的日常工作很繁瑣,，客人入住，退房的辦理,，電話的轉(zhuǎn)接,，問(wèn)詢，提供信息,，行李寄存,，接送機(jī)信息的查詢與核對(duì)。訂單的檢查與核對(duì),，排房,，交接班時(shí)的交接工作等。所以,，我們隨時(shí)都要保持認(rèn)真,，細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心!以免給客人和自己的同事帶來(lái)很多的不便!

四,，前臺(tái)英語(yǔ)，一些前臺(tái)英語(yǔ)能力的具備是對(duì)我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求,，這樣才能好為來(lái)自外國(guó)的客人服務(wù),。對(duì)于英語(yǔ)的接待方面，我本以為對(duì)于像我一個(gè)英語(yǔ)專業(yè)的人來(lái)說(shuō)不是問(wèn)題,，可是,，后來(lái)在接待外國(guó)客人的時(shí)候,，好多問(wèn)題出來(lái)了,，對(duì)于我已經(jīng)一年多沒(méi)有接觸英語(yǔ)這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒(méi)有接觸過(guò)的,。還好我們酒店組織了前臺(tái)接待的英語(yǔ)培訓(xùn),，使我對(duì)以前學(xué)過(guò)得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒(méi)有接觸的單詞,，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱,。通過(guò)這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí)，給自己不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步,，才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強(qiáng)!

五,，以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失,。不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間,，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配,，我將服從安排,，積極去配合，不找理由推脫,。作為億邦的一員,，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店。平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng)，加強(qiáng)同事之間的感情和部門(mén)之間的溝通,。并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ),。

在過(guò)去的五個(gè)月里我好多方面的不足,，比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足,，同事和我提的建議就是客人多時(shí)候我會(huì)緊張,，在新的一年到來(lái)之際，在往后的工作上我一定會(huì)克服這種心理,。我也很感謝給我提意見(jiàn)的同事!因?yàn)槟銈兾艺J(rèn)識(shí)到自己的不足,，才有機(jī)會(huì)去改正,。對(duì)我也有很大的幫助!雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較的瑣碎,，但大小事都是要認(rèn)真才能做好。所以我都會(huì)用心的去做每一件事,。感謝部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機(jī)會(huì),，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力工作!

工作總結(jié)簡(jiǎn)介：

工作總結(jié)報(bào)告當(dāng)工作進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí),，需要回過(guò)頭來(lái)對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下,，肯定成績(jī)，找出問(wèn)題,，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提高認(rèn)識(shí)，明確方向,，以便進(jìn)一步做好工作,，并把這些用文字表述出來(lái)，就叫做工作總結(jié),?？偨Y(jié)的寫(xiě)作過(guò)程，既是對(duì)自身社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的回顧過(guò)程,，又是人們思想認(rèn)識(shí)提高的過(guò)程,。通過(guò)總結(jié)，人們可以把零散的,、膚淺的感性認(rèn)識(shí)上升為系統(tǒng),、深刻的理性認(rèn)識(shí)，從而得出科學(xué)的結(jié)論,，以便改正缺點(diǎn),，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，使今后的工作少走彎路,，多出成果,。它還可以作為先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)而被上級(jí)推廣，為其他單位所汲取,、借鑒,，從而推動(dòng)實(shí)際工作的順利開(kāi)展,。

書(shū)寫(xiě)工作總結(jié)要用第一人稱。即要從本單位,、本部門(mén)的角度來(lái)撰寫(xiě),。表達(dá)方式以敘述、議論為主,，說(shuō)明為輔,，可以?shī)A敘夾議說(shuō)?？偨Y(jié)要寫(xiě)得有理論價(jià)值,。一方面，要抓主要矛盾,，無(wú)論談成績(jī)或是談存在問(wèn)題,，都不需要面面俱到。另一方面,，對(duì)主要矛盾進(jìn)行深入細(xì)致的分析,，如談成績(jī)要寫(xiě)清怎么做的，為什么這樣做,，效果如何,，經(jīng)驗(yàn)是什么;談存在問(wèn)題，要寫(xiě)清是什么問(wèn)題,，為什么會(huì)出現(xiàn)這種問(wèn)題,，其性質(zhì)是什么，教訓(xùn)是什么,。這樣的總結(jié),，才能對(duì)前一段的工作有所反思，并由感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí),。

主要內(nèi)容

工作總結(jié)[1]的內(nèi)容分為以下幾部分：

基本情況

這是對(duì)自身情況和形勢(shì)背景的簡(jiǎn)略介紹,。自身情況包括單位名稱、工作性質(zhì),、基本建制,、人員數(shù)量、主要工作任務(wù)等;形勢(shì)背景則包括國(guó)內(nèi)外形勢(shì),、有關(guān)政策,、指導(dǎo)思想等。

成績(jī)和做法

工作取得了哪些主要成績(jī),，采取了哪些方法,、措施，收到了什么效果等，這些都是工作的主要內(nèi)容,，需要較多事實(shí)和數(shù)據(jù)。

經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)

通過(guò)對(duì)實(shí)踐過(guò)程進(jìn)行認(rèn)真的分析,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)規(guī)律性的東西,，使感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí),。

今后打算

下一步將怎樣糾正錯(cuò)誤，發(fā)揚(yáng)成績(jī),，準(zhǔn)備取得什么樣的新成就,，不必像計(jì)劃那樣具體，但一般不能少了這些計(jì)劃,。

酒店年終總結(jié)計(jì)劃1500字左右 酒店年終總結(jié)及次年計(jì)劃篇五

非常感謝周總,，陳總和柯經(jīng)理對(duì)我的栽培和信任，給我提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái),?；仡欉@三個(gè)月以來(lái)，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在廣大同事的支持下,，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則,，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工,，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益,，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將三個(gè)多月來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

一,、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理,，我們推出一些綠色食品和營(yíng)養(yǎng)食品。

二,、管理方面：以人為本,，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧,、優(yōu)質(zhì),、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì),。

三,、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng),，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問(wèn)題,，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋,、想辦法,、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味,。

四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外,，廚房,、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量,。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果,。

五,、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本,，讓利顧客,，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng),，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況,，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則,，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達(dá)到效益化。

綜上所述,，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力,，我在廚房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了一定的進(jìn)展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量,、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進(jìn)步。當(dāng)然,，我們也還存在不足,，但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客,，程度的增加營(yíng)業(yè)額收入,，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這點(diǎn)上,，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴。

我將在這樣的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在下個(gè)月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

周邊酒樓和飯店的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化,，但是,，我相信,，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn),，走向一個(gè)收獲而火熱的七月!

酒店年終總結(jié)計(jì)劃1500字左右 酒店年終總結(jié)及次年計(jì)劃篇六

彈指一揮，xx年大半年在背簍人家悄然渡過(guò)了,，本可更早些時(shí)候進(jìn)入背簍人家的,，張老師當(dāng)初也提醒自己：越早進(jìn)來(lái)越有更好的發(fā)展，可因?yàn)閭€(gè)人的原因拖到了今年四月份,，當(dāng)時(shí)為支持湖天橋店的開(kāi)業(yè)而留在了新街店做廚師長(zhǎng),，高興的是，在這也見(jiàn)到了以前的老同事,、老搭檔趙店長(zhǎng),，她忠肯的給我介紹了當(dāng)時(shí)新街店的狀況，讓初來(lái)乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力,。對(duì)個(gè)人而言其實(shí)是很害怕接觸新鮮工作環(huán)境的,，在新的崗位，要面對(duì)新的事物,、新的同事,、新的人際關(guān)系。,。,。還得重新開(kāi)始，不斷努力進(jìn)取,、體現(xiàn)價(jià)值,、來(lái)證明自己。,。,。好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個(gè)展示自我的大好平臺(tái)，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門(mén)不難的溫馨,，另外也深深的被背簍人家新街店的團(tuán)隊(duì)精神與凝聚力所感染,。并能很快的融入到這個(gè)大家庭。

記得在5月份,，公司首次評(píng)選的“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng),，由于成本高,、利潤(rùn)低、平均每平米面積收益最差,。新街店幾乎做為反面教材,，評(píng)分最低！深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員,、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情,！所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā),。6月全月,，在公司總部的策劃下，通過(guò)恨抓成本控制,、嚴(yán)把出品質(zhì)量,，加上熱情周到的前臺(tái)服務(wù)，從而贏得了各方好評(píng),、全月?tīng)I(yíng)業(yè)額顯著提高。在公司第二次“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”評(píng)選中,，大跌眾人眼鏡,，以明顯優(yōu)勢(shì)一舉獲得6月份“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng)！之后的幾月,，一鼓作氣硬是實(shí)現(xiàn)了優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)四連冠的佳績(jī),，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)”評(píng)選中也雙雙奪魁,，個(gè)人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎(jiǎng),。。,。當(dāng)然一切榮耀只是集體價(jià)值的良好體現(xiàn),，每個(gè)人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益。

榮譽(yù)和光環(huán)總是讓人眩暈,，其背后還是會(huì)隱藏諸多問(wèn)題,，讓人深思，值得讓每位事業(yè)伙伴去認(rèn)真反省,。審時(shí)度勢(shì),，發(fā)現(xiàn)和改進(jìn)自身的不足是每個(gè)人走向成功的最有效途徑，現(xiàn)將xx年在新街店工作存在的問(wèn)題與當(dāng)前形勢(shì)分析例舉如下：

一,、生意不穩(wěn)定,、周邊市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。

1,、廉價(jià)競(jìng)爭(zhēng)（不僅能有效的以最短時(shí)間爭(zhēng)取客源,，還能得到規(guī)模效益,。）

2、創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)（只有不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和創(chuàng)新菜品,，才能長(zhǎng)期占有成長(zhǎng)階段,。）

3、信譽(yù)競(jìng)爭(zhēng)（取決于店面管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng),。）

4,、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)（飯店從根本意義上只銷售一樣?xùn)|西，那就是---服務(wù),。）

5,、人才競(jìng)爭(zhēng)（市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，不應(yīng)忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長(zhǎng)期作用,。）

二,、店面營(yíng)銷依賴性大，沒(méi)有自我意識(shí)的推銷與營(yíng)銷策略,。（針對(duì)周邊商戶,、專賣(mài)店、私人業(yè)主等的營(yíng)銷,，凡是訂了幾桌的當(dāng)天營(yíng)業(yè)額就會(huì)比平常高很多,。）

三、從公司到一線,，執(zhí)行力,、落實(shí)能力差。（事與愿違,，據(jù)個(gè)人觀察執(zhí)行結(jié)果不到50%,。）

四、員工心態(tài),、員工流失率難以駕控（直接影響服務(wù)與出品質(zhì)量,。）

五、個(gè)人學(xué)習(xí)能力,、接受新鮮事物能力有待提高,。（你原地踏步，別人在進(jìn)步,，等于你是在退步,。）

六、就餐環(huán)境,、設(shè)施設(shè)備逐漸老化,，維修保障工作難以跟進(jìn)。（店面裝修完工后的壽命一般是多久,？）

七,、成本控制意識(shí)薄弱,，利潤(rùn)低。（企業(yè)的終極目標(biāo)是利潤(rùn),，應(yīng)樹(shù)立節(jié)約文化和風(fēng)氣,，讓新進(jìn)店的員工直接感受到其良好的氛圍。）

xx年12月,，從店面一線調(diào)掉公司廚政中心,，上班第一天感覺(jué)自己就像一個(gè)多年征戰(zhàn)沙場(chǎng)的武士被突然奪走了兵器，畢竟從廚一線已十多年之久,，不習(xí)慣感油然而生,。顯而易見(jiàn)，過(guò)去在店面看到自己店生意好就欣慰了,，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情,，就會(huì)希望公司的每家直營(yíng)店生意都好起來(lái)，這樣自己也會(huì)得到些許寬慰,。當(dāng)然在公司總部執(zhí)行難的老問(wèn)題還是隨處可見(jiàn),、屢見(jiàn)不鮮。,。,。零星種種身上的壓力也不知不覺(jué)的大了起來(lái)。于情于理,，于公于私也應(yīng)該拿起更強(qiáng)有力的武器來(lái)證明自己的價(jià)值、為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益,。

酒店年終總結(jié)計(jì)劃1500字左右 酒店年終總結(jié)及次年計(jì)劃篇七

年底了,，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外,，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下：

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),，掌握七大要素：

在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人,，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔,、最直接的歡迎詞,。

要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,，提高服務(wù)技能和技巧,。“千里之行,，始于足下”,，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課,，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能,，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,，這對(duì)提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用,。

即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō),，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的提前做好,。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會(huì)手忙腳亂。

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低,，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢(qián)的人,，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是他們自信,；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少,。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要,，并及時(shí)提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識(shí),。

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的`環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué),，讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣,。

熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí),，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象,。 現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別酒店業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì),，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使酒店立于不敗之地！ 每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,，在快樂(lè)迪也一樣,。生意比較忙時(shí),，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難,，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確,、工作積極,，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。

酒店年終總結(jié)計(jì)劃1500字左右 酒店年終總結(jié)及次年計(jì)劃篇八

來(lái)到xx酒店已經(jīng)接近一年的時(shí)間了,。在這近一年的時(shí)間里,，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在同事的熱心支持與幫助下，我漸漸的融入了xx酒店這個(gè)大集體中,。同時(shí),，酒店也漸漸的樹(shù)立起了良好的形象，獲得了良好的口碑,，取得了經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的統(tǒng)一,。

1、酒店裝修簡(jiǎn)潔明快,，經(jīng)濟(jì),、節(jié)儉、高效

根據(jù)酒店的實(shí)際情況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金,。我們確定了酒店裝修風(fēng)格為簡(jiǎn)潔,、明快、實(shí)用,。裝修設(shè)計(jì)時(shí)大家集思廣益拿方案,，裝飾隊(duì)伍從投標(biāo)中好中選材料供應(yīng)由酒店考察認(rèn)可，隱蔽工程派人在現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真把關(guān),。施工隊(duì)伍加班加點(diǎn)時(shí),，酒店員工靠上服務(wù)。用了二個(gè)月的時(shí)間,，基本完成了酒店改造任務(wù),。客房區(qū)域：復(fù)新了家俱,，更新了部分空調(diào),、電視，更換了地毯及部分床罩,、窗簾,，裝修了門(mén)、窗,，粉刷了墻壁等以上項(xiàng)目共投資約14萬(wàn)元,。餐廳區(qū)域：復(fù)新了桌椅，裝修了零點(diǎn)大廳及雅間,，添置了柜機(jī)和壁掛分體空調(diào),，廚房添置了灶具、冰柜,、餐具器皿,、工作臺(tái)等，共投資約19萬(wàn)元?？偱_(tái)及酒店外部明亮廣告形象工程投資約6萬(wàn)元,。酒店還實(shí)行了明亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線,，巨幅廣告燈牌,，酒店面貌煥然一新。在庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，我們做到了用較少的錢(qián)辦較多的事,，達(dá)到了預(yù)計(jì)的設(shè)計(jì)效果。

2,、苦心經(jīng)營(yíng)創(chuàng)市場(chǎng),，扭虧為盈結(jié)碩果

從裝修完成到現(xiàn)在，四個(gè)月過(guò)去了,，酒店認(rèn)真執(zhí)行“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì),，外樹(shù)形象，狠抓管理,，全員營(yíng)銷”十六字方針,。扎扎實(shí)實(shí)，一步一個(gè)腳印走出了具有xx特色的酒店經(jīng)營(yíng)之路,。營(yíng)業(yè)收入逐日增加,，遞增幅度使人振奮。據(jù)統(tǒng)計(jì)：一月份：收入11萬(wàn)元,，虧損6萬(wàn)元,；二月份收入15萬(wàn)元，虧損1萬(wàn)元,；三月份收入19萬(wàn)元,，盈利1萬(wàn)元；四月份收入26萬(wàn)元,；盈利9萬(wàn)元,，1—6月份，營(yíng)業(yè)額102萬(wàn)元,，這些數(shù)字,，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水，它告別了以往經(jīng)營(yíng)虧損的局面,，迎來(lái)了酒店的新生,。

3,、默默無(wú)聞做工作,，敬業(yè)服從講奉獻(xiàn)

無(wú)論是正式員工，還是招聘的員工，大家心往一處想,，勁往一處使,。從酒店開(kāi)業(yè)至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒(méi)有節(jié)假日,，沒(méi)有星期天,，沒(méi)黑沒(méi)白地泡在酒店，酒店領(lǐng)導(dǎo)每天工作時(shí)間達(dá)12個(gè)小時(shí)以上,，部門(mén)經(jīng)理每天工作10個(gè)小時(shí)以上,。大家沒(méi)有一句怨言，沒(méi)要過(guò)一分錢(qián)的加班費(fèi),，有的同志家里有了病人,，托付家里其他人幫忙而不請(qǐng)假照常上班，有的同志一連幾天不回家,，生病也不休息,，堅(jiān)持上班，還有的同志由于長(zhǎng)期加班加點(diǎn),，過(guò)度勞累,，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝舉,，非常感人,。

人才抓管理，建章立制成方圓

酒店管理是一門(mén)科學(xué),，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章,。酒店運(yùn)行一開(kāi)始就決定高起點(diǎn)，上水平,。我們先后聘請(qǐng)了曾在三星級(jí)酒店工作的餐飲前廳主管,、廚師長(zhǎng)和酒店副總到x大酒店擔(dān)任相應(yīng)地管理職務(wù)管理酒店，這些同志有長(zhǎng)期的酒店管理經(jīng)驗(yàn)和理論水平,，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，嚴(yán)抓嚴(yán)管，使酒店很快走上正規(guī)化,、專業(yè)化管理軌道,，少走了一些彎路，無(wú)論是基層管理還是服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都達(dá)到了一定水平,。并得到顧客認(rèn)可,。10多名正式員工虛心向這些專業(yè)人員學(xué)習(xí)管理知識(shí)、管理技能和管理經(jīng)驗(yàn),，在酒店管理方面進(jìn)步很快,，現(xiàn)已基本適應(yīng)并勝任各自的工作崗位,。幾個(gè)月來(lái)，酒店在抓管理的同時(shí),，從抓紀(jì)律整頓入手,，先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度，如《關(guān)于抓好當(dāng)前幾項(xiàng)工作的通知》,、《關(guān)于開(kāi)展安全質(zhì)量月活動(dòng)的通知》,、《關(guān)于酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置的暫行規(guī)定》、《物料采購(gòu),、保管領(lǐng)用管理制度》,、《餐飲銷售制度》、《xx大酒店銷售價(jià)格及折扣權(quán)限規(guī)定》,、《各部門(mén)及經(jīng)理崗位責(zé)任制》,、《安全消防管理制度》、《總臺(tái),、客房,、餐飲、后廚,、工程,、保安的工作內(nèi)容、工作程序》,、《酒店質(zhì)量檢查獎(jiǎng)懲條例》,、《經(jīng)理值班制度》、《工作例會(huì)制度》,、《安全,、衛(wèi)生檢查制度》等等。

總之,，酒店通過(guò)訂制度,，立規(guī)矩，抓管理,，重落實(shí),，管理人員通過(guò)學(xué)知識(shí)，學(xué)技能,，重實(shí)踐,，已初步形成一套較完整的管理規(guī)章制度和工作思路，使我們的管理水平在不斷提高,，酒店服務(wù)質(zhì)量在不斷提升,，得到了越來(lái)越多的客人認(rèn)可和好評(píng)。

5,、緊抓培訓(xùn)不放松,，獎(jiǎng)懲分明立竿見(jiàn)影

酒店是鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵,，員工新成份多，他們大多對(duì)酒店工作標(biāo)準(zhǔn)要求知之甚少,，即使在別處干過(guò)一段時(shí)間，不是知之皮毛,，就是帶來(lái)一些不良工作習(xí)慣,。我們采取集中培訓(xùn)與崗上培訓(xùn)相結(jié)合，定時(shí)定點(diǎn)培訓(xùn)與班上班下培訓(xùn)相結(jié)合,，老師教學(xué)生學(xué)生教學(xué)生的互幫互學(xué)制度,。新員工把專業(yè)知識(shí)記在本上，掛在嘴上,，落實(shí)在行動(dòng)上,，部門(mén)實(shí)行班前、班中,、班后檢查,，酒店實(shí)行巡查、抽查制度,。為鼓勵(lì)大家多學(xué),、學(xué)好技術(shù)，我們還在四月份舉辦了x大酒店第一屆操作技術(shù)比武大賽,，并表彰了優(yōu)秀選手,。此項(xiàng)活動(dòng)地開(kāi)展，極大地調(diào)動(dòng)了員工學(xué)技術(shù),、大練兵的積極性,。酒店還對(duì)拾金不昧的進(jìn)行了通報(bào)表彰，同時(shí),，酒店也對(duì)違規(guī)違紀(jì)及時(shí)批評(píng),、處罰。如每周三酒店進(jìn)行衛(wèi)生,、服務(wù)質(zhì)量大檢查,，對(duì)查出的問(wèn)題予以處罰，對(duì)保安,、總臺(tái)夜間工作失職,，客人投訴問(wèn)題，酒店通報(bào)批評(píng)并給予了嚴(yán)厲處罰?，F(xiàn)在,，全店上下形成人人有崗，崗崗有責(zé),，職責(zé)分明,，獎(jiǎng)罰明確的有序局面,。

6、建立營(yíng)銷新機(jī)制,，千方百計(jì)搞經(jīng)營(yíng)

隨著酒店內(nèi)部管理逐漸好轉(zhuǎn),，擴(kuò)大新客源穩(wěn)定老客戶已成為當(dāng)務(wù)之急。酒店決定成立營(yíng)銷部,，打破鐵飯碗,，多勞多得，按績(jī)分配精選了二名有這方面特長(zhǎng)的正式員工,，每月只發(fā)300元生活費(fèi),，其余按營(yíng)銷業(yè)績(jī)提成，從5月份開(kāi)始正式運(yùn)作,。酒店只有30間客房,。一個(gè)小會(huì)議室200個(gè)餐位，往往接一個(gè)培訓(xùn)班80-110人,，承接婚宴常常在30桌-45桌之間,，如信息工程學(xué)院培訓(xùn)班110人，宣傳部培訓(xùn)班60人,，土管局培訓(xùn)班80人,，xx公司婚宴40桌，酒店的現(xiàn)有規(guī)模嚴(yán)重影響了經(jīng)營(yíng),。酒店挖空心思借船出海,，與近鄰xx酒店聯(lián)系，房間不夠租xx房間,，婚宴安排不下安排在xx,。在酒店未增加一間房，一個(gè)宴會(huì)間的情況下,，我們順利接待了一個(gè)個(gè)培訓(xùn)班,，一桌桌婚宴，取得了社會(huì)效益,、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收,。

根據(jù)酒店目前經(jīng)營(yíng)形勢(shì)我們下步工作打算是：

1、抓住營(yíng)銷這個(gè)龍頭,，實(shí)行全員營(yíng)銷

實(shí)踐使我們認(rèn)識(shí)到,，營(yíng)銷工作是否到位直接關(guān)系到酒店的興衰，它在酒店經(jīng)營(yíng)中處在龍頭的地位,。在下步的工作中,，一是抓好營(yíng)銷人員自身素質(zhì)的鍛煉和培養(yǎng)。二是壓擔(dān)子教方法學(xué)好營(yíng)銷學(xué)問(wèn),。三是政策到位并及時(shí)兌現(xiàn),。四是發(fā)動(dòng)全體員工跑營(yíng)銷,，同時(shí)享受營(yíng)銷政策和待遇。做到專業(yè)人員與全體員工相結(jié)合,，專業(yè)與業(yè)余相結(jié)合,，發(fā)揚(yáng)釘子精神，粘膠特性鍥而不舍,，拿出攻不下堡壘不罷休的勁頭跑營(yíng)銷,，客人不但要請(qǐng)進(jìn)來(lái)，而且要留得住,。

2,、狠抓內(nèi)部管理和業(yè)務(wù)培訓(xùn),，走上正規(guī)化,、科學(xué)化軌道

一是制定完善操作程序、內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn),、考核辦法,。二是完善崗位責(zé)任制。三是重在落實(shí),。切實(shí)做到工作有布置,，有標(biāo)準(zhǔn)，有獎(jiǎng)懲措施,，有檢查,，有反饋，一件件落到實(shí)處,，狠抓管理不放松,，對(duì)事不對(duì)人；四是抓好員工培訓(xùn),，提高操作技能,。培訓(xùn)要有系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃，有階段,、有目標(biāo),、有考核、一步步抓好落實(shí),。員工操作水平普遍較低,，工作質(zhì)量不高，雖然知道工作程序,、要求,，但服務(wù)不到位，體現(xiàn)到客人身上則有工作質(zhì)量不到位,，有似是而非的感覺(jué),。

3,、實(shí)行表格化管理。

酒店管理是一門(mén)科學(xué),，是一種體系,，有其內(nèi)在規(guī)律。所以,，大量工作體現(xiàn)在表格管理上,。量化管理要逐步健全，只有這樣,，才能沿著正規(guī)化,、科學(xué)化的管理模式前進(jìn)，在此基礎(chǔ)上,，逐步形成有xx特色的管理模式,。

4、進(jìn)一步搞好節(jié)約挖潛,，向節(jié)約要效益,。

現(xiàn)在存在很多浪費(fèi)現(xiàn)象，節(jié)約,、節(jié)能降耗大有文章可做,。一是找出節(jié)約項(xiàng)目。如客房一次性用品,、餐廳低值易耗品,、廚房下腳料和燃料節(jié)約等等。二是制訂出考核指標(biāo),。做到既簡(jiǎn)單明了,，又切實(shí)可行，便于操作,。三是抓好節(jié)電,、節(jié)水、節(jié)油工作,。節(jié)電：換裝變壓器,，如有可能改造線路，降低電損,。節(jié)水：防止長(zhǎng)流水,，防止電機(jī)大馬拉小車。節(jié)油：增加儲(chǔ)油罐,，改買(mǎi)零售油價(jià)為買(mǎi)批發(fā)油價(jià),。四是搞好采購(gòu)工作，做到公開(kāi)、透明,，采購(gòu)物品原則是貨比三家,，好中選優(yōu)，降低原材料購(gòu)進(jìn)成本,。5,、爭(zhēng)創(chuàng)市有青年文明號(hào)和全國(guó)二星旅游飯店

積極組織青年參加市、開(kāi)發(fā)區(qū)的青年團(tuán)活動(dòng),，發(fā)動(dòng)廣大團(tuán)員青年在本職崗位上發(fā)揮作用,，爭(zhēng)創(chuàng)20xx年度市級(jí)青年文明號(hào)。爭(zhēng)創(chuàng)二星級(jí)飯店,，對(duì)照二星級(jí)旅游飯店標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)號(hào)入座，逐項(xiàng)打分,，缺項(xiàng)的盡量補(bǔ)上,，不足的努力改進(jìn)。特別在軟件方面如管理人員素質(zhì),、服務(wù)質(zhì)量方面下功夫,。

6,、局,、庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)需協(xié)調(diào)解決的困難

一是車輛。酒店跑營(yíng)銷走訪客戶,、到外地采購(gòu)原料,、接送酒店客人等沒(méi)有車輛非常不方便，同時(shí)也不利于樹(shù)立酒店形象,。

二是移裝變壓器,，改造輸電線路。現(xiàn)在酒店因電耗,、電損每月多支出5000元,。

三是水供應(yīng)。自備井的電機(jī)耗電每月600度,，酒店為水費(fèi)多支付1000元,。

酒店年終總結(jié)計(jì)劃1500字左右 酒店年終總結(jié)及次年計(jì)劃篇九

光陰似劍，在過(guò)去的一年里,，在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持,、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨,。通過(guò)扎扎實(shí)實(shí)的努力,，圓滿地完成了xx年的工作。回顧xx,，在工作期間取得成績(jī)的同時(shí),，也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問(wèn)題。

時(shí)光如梭,，過(guò)去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史,，展望xx，新的一年,，新的起點(diǎn),，新的開(kāi)始，我會(huì)再接再勵(lì),，積極進(jìn)取,，努力打開(kāi)工作的新局面。自xx年5月10日從川沙一店調(diào)入周浦店,，努力工作,，揚(yáng)長(zhǎng)避短，現(xiàn)工作總結(jié)

咳嗽

(2)根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析,，合理預(yù)估采購(gòu)定單,，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜,、豆制品,、肉類、海鮮,，努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存,，節(jié)約成本。

(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水,、電,、煤等安全意的意識(shí);

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用,。

(2)菜肴的驗(yàn)收,、菜肴的加工、制作,、半成品,、成品、促銷,，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位,。

(3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新,，菜肴的促銷,，菜肴的口味,，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中,，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤,，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì),，便于增加營(yíng)業(yè)額,。

(1)每天早晨履行晨會(huì);晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)及促銷技巧。

(2)每周開(kāi)管理組會(huì)議;總結(jié)門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況,，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度,，及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃;便于更好的門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理。

(3)周月不定時(shí)培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn),，打菜的速度,，菜肴的搭配，針對(duì)不同的客人促銷不同的菜肴,，合理地輕松應(yīng)對(duì)高峰期的人流量;

(4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理,，人事管理，物料倉(cāng)庫(kù)管理,，做到臺(tái)賬與實(shí)際庫(kù)存數(shù)量相符;

(5)每月主持一次員工大會(huì);傳達(dá)公司的會(huì)議精神,，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

(1)不定時(shí)的抽查,，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題,，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài);

(2)設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作,，用后及時(shí)歸位,，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng),，保證正常運(yùn)營(yíng),。

(3)衛(wèi)生管理：1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃,、門(mén)窗,、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔。

2》餐具整潔：用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理,。

3》個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡,、勤換衣服,，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象,。

(4)服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語(yǔ),、促銷用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ)。

(5)人員管理：執(zhí)行公司制度,、遵守上下班時(shí)間,，不得串崗，私自離崗,。

革命尚未成功,，同志還需努力，我相信只有不斷的學(xué)習(xí),，不斷的發(fā)現(xiàn),，不斷的改進(jìn)，通過(guò)堅(jiān)持不懈地努力,，在未來(lái)的xx年,，一定能在工作中取得更好的成績(jī)。

酒店年終總結(jié)計(jì)劃1500字左右 酒店年終總結(jié)及次年計(jì)劃篇十

今年__地區(qū)又新開(kāi)了_度假村及_別墅群,。這使得整個(gè)地區(qū)的整體接待能力加強(qiáng)不少,，同時(shí)彼此的競(jìng)爭(zhēng)也加強(qiáng)了。同時(shí)在銷售上注意路邊賓館環(huán)境吵雜的劣勢(shì),，隨時(shí)調(diào)整銷售策略,。

從年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)份額排名第四，整體的知名度也較上年有大幅度的增加,。同時(shí)固定客源增加到多個(gè);202_年的銷售以單個(gè)的主體為主,，銷售的模式單一。今年我們建立了業(yè)務(wù)分類整體直銷,、旅行社及會(huì)議公司分銷,、網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)售的多重銷售模式。

我們已將兩項(xiàng)工作在概念上分開(kāi),，并著手進(jìn)行市場(chǎng)的培植：今年我們建立有效客戶檔案?jìng)€(gè),，其中企事業(yè)單位戶，特殊宴會(huì)客戶個(gè),，分銷單位戶,。今年的銷售終端形態(tài)形成漏斗型(即：市場(chǎng)廣泛開(kāi)拓客源、銷售做好服務(wù)歸口),，并向社會(huì)上的銷售雙軌制方向發(fā)展,。

僅僅為客人提供住房服務(wù)、餐飲服務(wù),、娛樂(lè)服務(wù)已不能滿足會(huì)議市場(chǎng)需求,。今年開(kāi)始征對(duì)消費(fèi)者需求的變化我們將團(tuán)隊(duì)客戶分為一般商務(wù)團(tuán)隊(duì)與特殊旅游團(tuán)隊(duì)。有征對(duì)性的開(kāi)發(fā)周邊旅游線路條,。

"知彼知己,，百戰(zhàn)不殆"這句話教會(huì)了我們很多的東西,。尋找標(biāo)桿企業(yè)的優(yōu)秀營(yíng)銷模式，挖掘自身與標(biāo)桿企業(yè)的差距和不足也是我們今年的主要工作,。在全年的銷售工作中,，夢(mèng)天湖的連鎖信息管理，極具親和力的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)銷售,、湯孫湖山莊的多重銷售,、荷田的定項(xiàng)縱深客戶管理等，都值得我們學(xué)習(xí)與借鑒,。

上半年部門(mén)人員充足,，市場(chǎng)體系完整。下半年人員不足,，市場(chǎng)體系失效,。市場(chǎng)部現(xiàn)有人員名。經(jīng)過(guò)大半年的打磨,，他們已基本掌握市場(chǎng)銷售運(yùn)作,。但業(yè)務(wù)技能及專業(yè)精神方面仍需加強(qiáng)。由于部門(mén)人員少,、任務(wù)重,，故專業(yè)技能培訓(xùn)不夠。與并賓館其他部門(mén)的配合比較好,，在群策群力方面還應(yīng)加強(qiáng),。

"運(yùn)籌于帷幄之中，決勝在千里之外",。新年度營(yíng)銷工作規(guī)劃我覺(jué)得要強(qiáng)調(diào)謀事在先,，系統(tǒng)全面地為賓館新年度整體營(yíng)銷工作進(jìn)行策略性規(guī)劃部署。但是我們還要明白年度營(yíng)銷工作規(guī)劃并不是行銷計(jì)劃,，只是基于年度分析總結(jié)的策略性工作思路,，具體詳細(xì)的行銷計(jì)劃還需要分解到季度或月度來(lái)制定，只有這樣才具有現(xiàn)實(shí)意義,。

營(yíng)銷目標(biāo)的擬定是來(lái)年?duì)I銷工作的關(guān)鍵,。在新年度營(yíng)銷工作規(guī)劃中，首先做的就是,，全年總體的銷售目標(biāo)、費(fèi)用目標(biāo),、利潤(rùn)目標(biāo),、渠道開(kāi)發(fā)目標(biāo)、終端建設(shè)目標(biāo),、人員配置目標(biāo)的擬定,，其中：銷售目標(biāo)為萬(wàn)年,，費(fèi)用目標(biāo)為萬(wàn)年，渠道開(kāi)發(fā)目標(biāo)為條年,，終端建設(shè)目標(biāo)為個(gè)人年,，人員配置為人。

根據(jù)消費(fèi)者需求分析的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)計(jì)劃,、產(chǎn)品改良計(jì)劃有：擴(kuò)充賓館產(chǎn)品大類,，變不暢銷主打產(chǎn)品為副屬產(chǎn)品(如將大使套變四人間，提供團(tuán)隊(duì)會(huì)務(wù)組消費(fèi)并加強(qiáng)日常銷售),、將民族文化村與賓館搭配,、將教工俱樂(lè)部與賓館搭配、將旅游線路與賓館搭配等,。

為了保障來(lái)年?duì)I銷工作順利高效地實(shí)施,，賓館還需要通過(guò)苦練"內(nèi)功"來(lái)強(qiáng)化關(guān)鍵工作流程、關(guān)鍵制度來(lái)培養(yǎng)組織執(zhí)行力,，以更好的發(fā)展客戶,、保留客戶!

酒店年終總結(jié)計(jì)劃1500字左右 酒店年終總結(jié)及次年計(jì)劃篇十一

我于某某年11月正式到月寶賓館工作，當(dāng)時(shí)正是賓館籌備最緊張的時(shí)期,，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白,，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠,、把關(guān),、市場(chǎng)宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等,。針對(duì)以上種種問(wèn)題,，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)制定初步計(jì)劃，一方面查找資料,，涉入市場(chǎng)一線,，奪取第一手材料，制定采購(gòu)計(jì)劃;另一方面根據(jù)周邊市場(chǎng)實(shí)際情況初步確定菜品的定位,，制定菜譜,。爭(zhēng)取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營(yíng)奠定基礎(chǔ),。

月寶大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開(kāi)始了試營(yíng)業(yè),，餐飲部廚房在努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí)，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn),，以求菜品能更加適應(yīng)市場(chǎng),。

試營(yíng)業(yè)以來(lái)，接待對(duì)象有團(tuán)體會(huì)議,、婚宴,、以及各種規(guī)格的宴會(huì)接待和零點(diǎn)客人(主要集中在12月下旬),。營(yíng)收達(dá)19萬(wàn)余元。試營(yíng)業(yè)中,，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確,，菜品設(shè)計(jì)沒(méi)根據(jù)客人的要求而定，等一些問(wèn)題,。帶著種種問(wèn)題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來(lái)了新的一年?，F(xiàn)將某某年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

一、在菜品定位上,，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品,，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象,。根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議,，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待,，三大塊消費(fèi)群體的需求,，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品,。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌,。

二、在廚政管理方面,，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力,，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作,。

三、在人員方面,，進(jìn)行專業(yè)技能考核,，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng),。在結(jié)合實(shí)際的前提下,，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

四,、在菜肴的出品把關(guān)上,，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制,，即配菜廚師把關(guān),、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān),、服務(wù)員把關(guān),，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力,。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,。

五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面,，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān),，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把的利益讓給顧客,。

六,、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,。抓好廚房衛(wèi)生安全工作,。

嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生,，做到安全生產(chǎn),，警鐘長(zhǎng)鳴!