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定點屠宰場長崗位職責篇一

畜禽定點屠宰廠（場）廠（場）長崗位工作職責

一、負責畜禽定點屠宰廠（場）的全面管理工作,，是本廠（場）肉品質量安全和生產安全的第一責任人,。

二、嚴格執(zhí)行《生豬屠宰管理條例》,、《動物防疫法》,、《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》和《烏魯木齊市畜禽屠宰和肉品流通管理條例》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定,，按照畜禽屠宰操作規(guī)程和畜禽屠宰產品品質檢驗規(guī)程的規(guī)定進行生產和檢驗,，按照病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程的規(guī)定進行無害化處理，制定完善本單位畜禽進廠（場）驗收制度和臺帳管理制度,、不合格肉品召回制度等各項規(guī)章制度,，實現(xiàn)病害肉無害化處理率100%，出廠（場）肉品檢驗合格率100%,，實現(xiàn)肉品質量安全可追溯,。并落實責任人，保證全廠（場）生產規(guī)范運行,。

三,、

四,、服從畜禽屠宰相關職能部門的監(jiān)督管理，積極完成相關部門交給的工作任務,。

五,、積極配合駐廠（場）獸醫(yī)及檢疫檢驗人員，加強對畜禽進廠（場）的管理,，認真開展畜禽屠宰的檢疫檢驗工作,，不合格畜禽不得進廠（場）,。及時協(xié)調規(guī)范處理檢疫檢驗中出現(xiàn)的問題。

六,、加強出廠（場）肉品品質的管理工作,，落實專人負責，實施對肉品品質的全程檢驗,，確保出廠（場）肉品安全放心,。

七、實行嚴格的消毒和衛(wèi)生管理制度,，落實專人負責,，確保消毒工作到位和畜禽定點屠宰廠（場）的環(huán)境衛(wèi)生。

八,、及時主動解決好廠（場）內的各種矛盾糾紛,，消除安全隱患，確保廠（場）內安全穩(wěn)定,。

責任人：

-2三,、嚴格按照相關法律法規(guī)認真做好宰后檢疫檢驗工作，對合格的肉產品出具檢疫合格證明,，并在胴體上加蓋驗訖印章,，對檢疫結果及出具的檢疫證明負責。對檢疫檢驗不合格的肉類產品,，監(jiān)督畜禽定點屠宰廠（場）和貨主按照相關規(guī)定進行無害化處理,，嚴禁出廠（場）。對肉類產品檢疫情況逐日登記入冊,。

四,、在檢疫中發(fā)現(xiàn)有染疫的畜禽及其產品，應及時向上級畜牧獸醫(yī)管理部門及畜禽定點屠宰廠（場）報告,，堅決制止屠宰,、上市、出售,、運輸,。責令并監(jiān)督畜禽定點屠宰廠（場）（畜〈貨〉主）進行無害化處理。

五,、認真做好消毒滅源的宣傳工作,，負責對畜禽定點屠宰廠（場）地、工具,、畜禽及其產品的運輸工具的衛(wèi)生消毒工作進行指導和監(jiān)督,。

六、積極協(xié)助上級相關部門開展檢查工作,，并按要求及時做好檢疫登記和填表的上報工作,。

責任人：

-4三,、屠宰畜禽必須憑準宰證方可屠宰，并按屠宰加工工藝流程操作,。

四,、畜禽刺殺放血不得刺破心臟，不得使畜禽嗆膈,、淤血,。掌握浸燙溫度和時間，脫毛干凈,，開膛凈腔不得刺破內臟，在屠宰過程中畜禽產品不得落地,。

五,、屠宰過程中發(fā)現(xiàn)所宰畜禽有異常情況，必須立即向檢疫檢驗人員及肉品品質檢驗人員報告,，并協(xié)同處理,。

六、加工工具,、用具等器件,，必須有專人保管，用后及時清洗,、消毒,，按規(guī)定存放。

責任人：

附件4:

肉品品質檢驗員工作職責

一,、肉品品質檢驗人員必須經培訓考試合格,，持證上崗。品質檢驗員負責肉品的檢驗工作,，肉品品質檢驗必須與畜禽屠宰同步進行,。

二、肉品品質檢驗人員對肉品檢驗的部位,、方法和處理

-67溯體系所需相關信息的報送責任,。發(fā)現(xiàn)未經檢疫或來源信息不完全的畜禽，有義務及時報當地動檢部門處理,。服從畜禽屠宰相關職能部門的監(jiān)督管理,，積極完成相關部門交給的工作任務。

附件6:

畜禽進廠（場）驗收制度

一,、嚴格執(zhí)行索票索證制度,，沒有檢疫證章、耳標等合法標志的畜禽不進廠（場）屠宰,。

二,、駐廠（場）檢疫人員要認真做好宰前檢疫檢驗工作,，對入廠（場）畜禽嚴格執(zhí)行索票索證制度，在認真核對收取產地檢疫證明的同時,，做到逐頭（只）檢疫,、檢查耳標和健康狀況，按規(guī)定做好“瘦肉精”等藥物殘留的抽檢工作,，檢查無誤,、無異常情況后方可入廠（場）待宰。

三,、畜禽定點屠宰廠（場）積極配合駐場獸醫(yī)及檢疫檢驗人員,，加強對畜禽進廠（場）的管理，認真開展畜禽屠宰的檢疫檢驗工作,，不合格畜禽不得進廠（場）,。

四、在檢疫中發(fā)現(xiàn)有染疫的畜禽,，應及時向上級獸醫(yī)管理部門及畜禽定點屠宰廠（場）報告,，堅決制止屠宰、上市,、出售,、運輸。責令并監(jiān)督畜禽定點屠宰廠（場）（畜〈貨〉主）進行無害化處理,。

五,、進廠（場）畜禽，在進入待宰圈（欄）之前要按規(guī)定進行消毒,。畜禽卸下后對車輛進行消毒后離場,。

六、檢疫人員應及時準確填寫《動物進廠（場）檢疫檢

附件8:

肉品質量安全追溯制度

一,、認真做好宰前檢疫檢驗工作,，對入廠（場）畜禽嚴格執(zhí)行索票索證制度，在認真核對收取產地檢疫證明的同時,，做到逐頭（只）檢疫,、檢查耳標和健康狀況，檢查無誤,、無異常情況后方可入廠（場）待宰,。

二、按照畜禽屠宰操作規(guī)程和畜禽屠宰產品品質檢驗規(guī)程等規(guī)定進行生產和檢驗,，對屠宰加工過程進行質量控制,。

三、按照病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程的規(guī)定進行無害化處理，對屠宰加工過程進行肉品安全控制,。

四,、嚴格執(zhí)行畜禽銷售臺帳管理制度，對肉品銷售過程進行控制,。

五,、加強內部管理，落實崗位責任制,，建立從畜禽進廠（場）,、屠宰加工到銷售全過程的肉品質量安全控制、可追溯的資料臺帳記錄體系,。

六,、承擔畜禽定點屠宰廠（場）信息化管理和肉品可追溯體系所需相關信息的報送責任

-1213觸及帶病菌的屠體或病變組織時應將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。

七,、保持場內清潔衛(wèi)生,，無污水、血漬,、污物積聚。 八,、發(fā)生疫情時的消毒,，按疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。九,、廠（場）長是本單位安全生產第一責任人,，全面負責安全生產工作，并配備相應的安全設施,。

定點屠宰場長崗位職責篇二

定點屠宰管理辦公室工作職責

一,、為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量安全,，保障人民身體健康,，根據《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例實施辦法》制定本制度。

二,、主要負責本轄區(qū)內的生豬屠宰活動的日常監(jiān)督管理工作,；

三、負責監(jiān)督所轄區(qū)域內生豬屠宰證,、章和標志牌的使用情況,；

四、負責所轄區(qū)域生豬定點屠宰場（廠）的生豬宰前驗收,、屠宰,、檢疫、品質檢驗、銷售及無害化處理環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作,；

五,、各類報表由專人統(tǒng)一負責管理，定期向本級政府及上級相關部門報送生豬屠宰管理情況,；

六,、定期協(xié)調有關部門開展聯(lián)合執(zhí)法行動，打擊所轄區(qū)域內的私屠亂宰,、注水,、加工病害肉等違法行為；

七,、督促生豬定點屠宰場（廠）定時上報病害豬無害化處理情況,；

八、嚴格生豬定點屠宰場（廠）生產的缺陷產品召回制度,，建立健全產品可追溯體系,；

九、生豬屠宰監(jiān)督檢查人員進行監(jiān)督檢查時,，不得妨礙生豬定點屠宰場（廠）正常的生產經營活動,，并不得收取任何費用；

十,、建立健全重大畜產品質量安全及事故的應急體系,，做好安全事故的應急處理和案件查處，責任追究制度,；

十一,、自覺維護辦公環(huán)境，愛護公物,，注意衛(wèi)生,。

定點屠宰場長崗位職責篇三

豬場場長崗位職責

1、范圍：

適用于對豬場場長工作職責的規(guī)范,。2,、職責：

豬場場長依照本文件規(guī)定完成本職工作，負責豬場的全面生產管理,。3,、內容

3.1、在公司領導下,，全面負責豬場的日常管理生產及銷售工作,。

3.2、認真貫徹執(zhí)行國家主管部門的法規(guī),、規(guī)定和文件,，遵守行業(yè)規(guī)范，遵守公司規(guī)章制度，保證正常供豬,。

3.3,、制定生產計劃，監(jiān)督保證其執(zhí)行,，協(xié)助生產部門完成生產任務,。 3.4、組織制定豬場生產體系文件,，為豬場建設與生產提供技術資料,，按時做好報表的填寫。

3.5,、組織制定豬場生產質量體系文件,，實現(xiàn)對豬品質量的有效監(jiān)控。 3.6,、組織制定豬場物料管理制度,，確定物料質量標準，進行成本控制,。3.7,、申請購買豬場生產所需的疫苗、藥物,、工具,、器械等設備。

3.8,、對豬場人員進行調整,，分配任務,，負責按照操作程序組織人員進行生產,，制定場內的消毒，保健,、驅蟲,、免疫計劃，并落實執(zhí)行,。

3.9負責監(jiān)控本場的生產情況,，員工工作情況和衛(wèi)生防疫，及時解決出現(xiàn)的問題,； 3.10負責對豬場生產資質辦理及日常外單位參觀,、接待。3.11,、對豬場生產安全工作負責,。3.12、完成上級交辦的其他工作。

定點屠宰場長崗位職責篇四

養(yǎng)殖場場長崗位職責

1,、養(yǎng)殖場場長職責

一,、主持牛場全面工作，保證牛場的生產經營工作正常開展,。

二,、對公司下達的各項生產任務進行分解、計劃,、組織,、協(xié)調、監(jiān)督,，保證全面完成各項工作任務

三,、定期主持召開生產工作會議和場務會，抓好員工作風建設,，調動員工積極性,。

四、主持召開生產工作的階段會議或工作安排的專題會議對工作進行安排,、

總結

五,、負責制定飼養(yǎng)育肥方案,、防疫衛(wèi)生方案、改進飼料配方方案及組織實施工作,。

六,、負責對全場職工的工作進行考核，做好考勤工作,。

七,、負責牛場與采購部、對農合作社,、養(yǎng)殖基地牛群的交接工作,。

八、做好區(qū)域內的文化,、綠化及員工的思想教育工作,。

2、水產養(yǎng)殖場場長崗位職責

1.根據公司西部水產管理站的要求,，制定本養(yǎng)殖場各階段工作計劃,，并及時做好總結，定期向上級管理站匯報,。

2.貫徹落實好西部水產管理站本養(yǎng)殖場的各項工作布置要求,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理和上報,。

3.定期召開養(yǎng)殖場養(yǎng)殖場會議，聽取每個養(yǎng)殖場每個員工近期的工作進展和遇到問題和建議,。

4.定期召開養(yǎng)殖場會議,，向養(yǎng)殖場所有員工傳達公司有關最新動態(tài)。

5.做好公司本部以及西部管理站要求的各項統(tǒng)計數據的收集,、整理,、匯總和上報工作。

6.做好塘埂,、渠道,、護坡、路燈等的的檢查工作,，尤其在夏季,，暴雨、臺風等自然災害多發(fā)季節(jié),，更要經常檢查其安全狀況,，合理調配好用電計劃，如發(fā)現(xiàn)隱患,，要及時組織排除,，有重大安全隱患要及時上報到西部管理站。 7.定期檢查養(yǎng)殖工的用料,、用藥等的記錄,。

8.做好管理藥品倉庫、飼料倉庫的進出庫工作,。

9.做好本養(yǎng)殖場內外省市人員的管理工作,。

10.做好公司以及西部管理站要求的其他相關工作。

3,、養(yǎng)殖場長工作職責

一,、負責養(yǎng)殖場的全面管理工作，是全場安全生產和產品質量的的第一責任人,。場長對公司負責,。

二,、嚴格執(zhí)行公司管理規(guī)章制度,，保證全場生產規(guī)范運行。按照養(yǎng)殖程序和各項技術要求,，對養(yǎng)殖場進行科學系統(tǒng)的管理,，落實各項產量、質量指標,，根據需要制定完善生產管理制度,，實現(xiàn)娃娃魚質量安全可追溯,，并落實責任人，三,、積極完成公司交給的工作任務,。服從相關職能部門的監(jiān)督。

四,、實行嚴格的衛(wèi)生防疫管理制度,，確保防疫工作到位和場地的環(huán)境衛(wèi)生。

五,、及時主動解決好場內的各種矛盾糾紛,，消除安全隱患，確保場地安全穩(wěn)定,。

六,、及時主動向上級主管部門和主管領導提交前階段工作情況總結和下一階段生產養(yǎng)殖管理計劃。

七,、負責落實場規(guī)場紀,，協(xié)調各部門之間的關系，團結全場人員,，圓滿完成生產養(yǎng)殖任務,。

八、制定并實施養(yǎng)殖場內各崗位的考核管理目標和獎懲辦法

九,、負責場地生產設施,、生產生活物品及辦公用品的申報審核工作。

十,、負責對食堂伙食合理的管理與監(jiān)督,。

十一、根據場地實際情況,，向公司行政人事部提出用人需求以及員工的各種福利待遇,。

十二、按時完成上級領導交辦其他工作,。

4,、養(yǎng)殖場場長崗位職責

1.負責養(yǎng)殖場的生產計劃制訂、分解和落實工作,。

2.負責養(yǎng)殖場生產的組織管理,、監(jiān)督指導和協(xié)調，按銷售訂單要求安排組織生產,，完成生產任務,。

3.負責飼養(yǎng)生產過程中產品品質的控制，不斷改善飼養(yǎng)技術,，提高防疫能力,，確保蛋雞飼養(yǎng)質量,。

4.負責人員調配、制定生產操作標準和安全培訓,，做好環(huán)境保護和勞動保護工作,，不斷改善勞動條件,保證安全文明生產。

5.加強員工培訓教育,，不斷提高工廠員工技能和素質,。

定點屠宰場長崗位職責篇五

豬場場長崗位職責

1、范圍：

適用于對豬場場長工作職責的規(guī)范,。

2,、職責：

豬場場長依照本文件規(guī)定完成本職工作，負責豬場的全面生產管理,。

3,、內容

3.1、在公司領導下,，全面負責豬場的日常管理生產及銷售工作,。

3.2、認真貫徹執(zhí)行國家主管部門的法規(guī),、規(guī)定和文件,，遵守行業(yè)規(guī)范，遵守公司規(guī)章制度,，保證正常供豬,。

3.3、制定生產計劃,，監(jiān)督保證其執(zhí)行,，協(xié)助生產部門完成生產任務。

3.4,、組織制定豬場生產體系文件,，為豬場建設與生產提供技術資料，按時做好報表的填寫,。

3.5,、組織制定豬場生產質量體系文件，實現(xiàn)對豬品質量的有效監(jiān)控,。

3.6,、組織制定豬場物料管理制度，確定物料質量標準,，進行成本控制,。

3.7,、申請購買豬場生產所需的疫苗,、藥物,、工具、器械等設備,。

3.8,、對豬場人員進行調整，分配任務,，負責按照操作程序組織人員進行生產,，制定場內的消毒，保健,、驅蟲,、免疫計劃，并落實執(zhí)行,。

3.9負責監(jiān)控本場的生產情況,，員工工作情況和衛(wèi)生防疫，及時解決出現(xiàn)的問題,；

3.10負責對豬場生產資質辦理及日常外單位參觀,、接待。

3.

11,、對豬場生產安全工作負責,。

3.

12、完成上級交辦的其他工作,。

定點屠宰場長崗位職責篇六

場長崗位職責

1,、負責豬場生產區(qū)的全面工作。

2,、負責制定和完善本場的各項管理制度,、技術操作規(guī)程。

3,、負責全場生產區(qū)的管理工作,，及時協(xié)調各部門之間的工作關系。

4,、負責制定具體的實施措施,，落實和完成公司下達的各項任務。

5,、負責監(jiān)控本場的生產情況,，員工工作情況和衛(wèi)生防疫，及時解決生產中出現(xiàn)的問題,。

6,、負責編排全場的生產計劃，物資需求計劃,，藥品需求計劃,。

7,、負責全場的生產報表，并督促做好每周報表,、每月報表上報工作,。

8、做好全場員工的思想工作,，及時了解員工的思想動態(tài),，出現(xiàn)問題及時解決，及時向公司反映員工的意見和建議,。

9,、負責全場直接成本費用和間接成本的監(jiān)控與管理。

10,、負責落實和完成公司下達的各項經濟指標（①年出欄計劃及年出售肥豬數量,，②肥豬全程料肉比，③疫苗,、藥品,、消毒劑總費用，④上年度存欄量與本年度存欄量）,。

11,、直接管轄生產線主管，通過生產線主管管理生產線員工,。

12,、負責全場生產線員工的技術培訓工作，每周主持召開生產例會（表揚先進,、找出問題并提出解決方案）,。