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細(xì)菌與真菌的分布 教學(xué)設(shè)計(jì)篇一

1,、通過觀察細(xì)菌和真菌的菌落,，認(rèn)識菌落的外觀形態(tài),，辨別被細(xì)菌、真菌感染的食品和生物,；

2,、通過學(xué)生介紹，分析培養(yǎng)基的基本成分,，了解細(xì)菌,、真菌培養(yǎng)的一般操作過程，嘗試進(jìn)行相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作,；

3,、探究細(xì)菌和真菌的分布，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,，歸納適宜細(xì)菌真菌生存的環(huán)境條件,；

4,、根據(jù)所學(xué)知識，對其他小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行預(yù)測,，并闡述自己的論據(jù),，培養(yǎng)相關(guān)的科學(xué)素養(yǎng)；

5,、引導(dǎo)學(xué)生觀察生活中的生物學(xué)現(xiàn)象,，鼓勵學(xué)生主動參與、樂于探究,、開拓創(chuàng)新,、交流和合作的精神。

【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】

1,、重點(diǎn)：細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)操作過程,、設(shè)計(jì)探究細(xì)菌和真菌分布的實(shí)驗(yàn)方案，通過觀察細(xì)菌和真菌的分布狀況總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長的條件,。

2,、難點(diǎn)：利用事實(shí)說明細(xì)菌和真菌的分布狀況，總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長的條件,。

【課前準(zhǔn)備】

1,、變質(zhì)的水果等食物,、發(fā)霉的食物,、感染細(xì)菌和真菌的花卉

2、生長有細(xì)菌和真菌菌落的平板培養(yǎng)基或斜面培養(yǎng)基實(shí)物

3,、空白培養(yǎng)基以及配置培養(yǎng)基所需要的藥品,；

4、放大鏡

5,、有條件的可配備實(shí)物投影儀

6,、有條件的可組織學(xué)生興趣小組，進(jìn)行配置培養(yǎng)基和培養(yǎng)菌落的實(shí)驗(yàn)

【課時(shí)安排】：兩課時(shí)

【教學(xué)過程】 第一課時(shí)

導(dǎo)入：

教師：我們大家都知道,，在我們周圍的環(huán)境里,，存在很多細(xì)菌，可誰也沒有真正看見過,。為什么呢,？

學(xué)生回答：它們太小了，要用顯微鏡看,。

教師：在我們的生物小組里,，同學(xué)們卻用肉眼觀察到了細(xì)菌的生長。他們是怎么看到的呢,？請生物小組的同學(xué)介紹一下：

主要教學(xué)過程：

學(xué)生：首先,，我們看到的不是細(xì)菌,，是細(xì)菌大量繁殖后形成的菌落。

我們先制作了培養(yǎng)基,。我們把牛肉膏,、蛋白胨、鹽,、瓊脂和水加熱混合,。

教師：對不起，打斷一下,。哪位同學(xué)能分析一下,，培養(yǎng)基里為什么需要牛肉膏？

學(xué)生：牛肉膏應(yīng)該是營養(yǎng)物質(zhì),。

教師：還有什么成分屬于營養(yǎng)物質(zhì)嗎,？

學(xué)生：蛋白胨、鹽,。

有的同學(xué)提出瓊脂,，在同學(xué)中引起了爭議。經(jīng)過閱讀課本和興趣小組同學(xué)的說明獲得了答案,。

學(xué)生：瓊脂是凝固劑,。

學(xué)生繼續(xù)匯報(bào)：配置好培養(yǎng)基后必須高溫滅菌，否則細(xì)菌就長得到處都是了,。滅菌后趁熱分裝在培養(yǎng)皿和試管中,，試管和培養(yǎng)皿也要滅菌。等培養(yǎng)基凝固后,，我們將其暴露在空氣里,，細(xì)菌就落到培養(yǎng)基上，這是接種,。然后將接種后的培養(yǎng)基放到溫暖的培養(yǎng)箱里培養(yǎng),，細(xì)菌就大量繁殖形成一個(gè)個(gè)菌落。

教師：為大家展示學(xué)生們培養(yǎng)的細(xì)菌和真菌菌落,，請同學(xué)們觀察這些菌落有什么不同,。

學(xué)生：有的光滑，有的長了很多毛,，有的凹凸不平,，有的是綠色、黑色,、米色,、黃色等。

教師：根據(jù)課本中的描述，你能從菌落形態(tài),、大小和顏色區(qū)分出細(xì)菌菌落和真菌菌落嗎,？

學(xué)生：在實(shí)物投影儀上指認(rèn)細(xì)菌和真菌的菌落。

教師：我們已經(jīng)認(rèn)識了細(xì)菌和真菌的菌落,，那么在我們周圍,，那些地方細(xì)菌真菌比較多呢？各個(gè)小組可以根據(jù)自己感興趣的課題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,，限時(shí)5分鐘,，小組派代表展示自己的方案，同學(xué)們投票選出最感興趣的選題,，中選的小組將從老師這里領(lǐng)取兩個(gè)配置好的培養(yǎng)基,，繼續(xù)進(jìn)行自己的探究實(shí)驗(yàn)。

學(xué)生：討論實(shí)驗(yàn)方案,，展示自己的設(shè)計(jì)思路,，投票評選最有科學(xué)性的、最吸引人的實(shí)驗(yàn)方案,。

教師：雖然這一次我們只有三個(gè)小組獲得了老師提供的實(shí)驗(yàn)材料,，但其他同學(xué)可以利用自己家里現(xiàn)成的材料來培養(yǎng)細(xì)菌和真菌。下節(jié)課希望大家都能參與展示自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,。第2課時(shí)：

教師：上節(jié)課后同學(xué)們按照自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案分別進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),，下面就請同學(xué)們將實(shí)驗(yàn)的結(jié)果展示給大家看看，并進(jìn)行簡短匯報(bào),。

學(xué)生：我們比較了廁所和食堂空氣里的細(xì)菌,。實(shí)驗(yàn)方案是：準(zhǔn)備兩個(gè)同樣的培養(yǎng)基，一個(gè)放在廁所中央的地面上,，一個(gè)放在食堂中央的地面上,，打開蓋暴露在空氣中三分鐘,，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng),。這是我們組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，（通過食物投影儀展示）,。

我們看到在廁所里接種的培養(yǎng)基中,，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的，說明廁所里的細(xì)菌比食堂里多,。我們推斷的原因是：廁所中人的糞便含有很多細(xì)菌,，而且打掃的程度沒有食堂里好。食堂經(jīng)常用洗滌劑進(jìn)行擦洗和消毒,，所以細(xì)菌就比較少,。

教師：分析得很好，人本身就是細(xì)菌的攜帶者,，清潔劑和消毒劑都可以減少細(xì)菌的分布,。但是大家有沒有注意到：雖然在廁所里接種的培養(yǎng)基中,，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的；但如果只計(jì)算霉菌的菌落數(shù),，食堂中的霉菌菌落又明顯高于廁所中的,。這是為什么呢？

學(xué)生：食堂里吃的多,。營養(yǎng)多,。

教師：可見，對真菌的生活而言,，需要更多的營養(yǎng)物質(zhì),。

學(xué)生：我們比較了教室和操場的空氣里的細(xì)菌。實(shí)驗(yàn)方案是：準(zhǔn)備兩個(gè)同樣的培養(yǎng)基,，一個(gè)放在教室中央的課桌上,，一個(gè)放在操場看臺的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘,，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng),。這是我們組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，（通過食物投影儀展示）,。

我們看到在教室里接種的培養(yǎng)基中,，菌落數(shù)目高于操場上的，說明教室里的細(xì)菌比操場多,。我們推斷的原因是：教室通風(fēng)情況比較差,，所以細(xì)菌比較多。

（學(xué)生繼續(xù)比較了洗手前和洗手后手上的細(xì)菌和真菌,；濕抹布和干燥抹布上的細(xì)菌真菌等,，總結(jié)出：營養(yǎng)、潮濕,、溫暖,、人類和動物的活動等條件有利于細(xì)菌真菌的分布；通風(fēng),、洗滌劑,、消毒劑、紫外線會減少細(xì)菌真菌的分布,。）

教師：這是同學(xué)們設(shè)計(jì)的另一組實(shí)驗(yàn),，他們比較了學(xué)校中心花壇和學(xué)校門口大馬路邊的空氣里的細(xì)菌。實(shí)驗(yàn)方案和同學(xué)們的一樣：他們準(zhǔn)備了兩個(gè)同樣的培養(yǎng)基,，一個(gè)放在中心花園的草坪上,，一個(gè)放在馬路邊上，打開蓋三分鐘后，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng),。請同學(xué)們預(yù)測一下哪個(gè)的菌落多,？為什么？

（同學(xué)們各抒己見,，激烈辯論）

學(xué)生：馬路邊多：那里塵土飛揚(yáng),，還有汽車尾氣。

學(xué)生：中心花壇多,，那里潮濕,、很多落葉作為營養(yǎng)。

學(xué)生：馬路邊更通風(fēng)細(xì)菌少,。

學(xué)生：紫外線強(qiáng)烈,，細(xì)菌不容易生長。

學(xué)生：汽車尾氣是污染,，對細(xì)菌的生長更不利,。

學(xué)生：馬路邊人來人往，細(xì)菌多,。

學(xué)生：中心花園還有很多蚯蚓,、蟲子等，身上都有很多細(xì)菌,，都會散播到空氣中,。

教師：經(jīng)過學(xué)生討論，大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為中心花園里細(xì)菌比較多,。是不是這樣呢,？請小組的同學(xué)展示他們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

學(xué)生：（通過投影儀展示）我們可以看到：中心花園和馬路邊的細(xì)菌和真菌都很多,，比剛才其他同學(xué)展示的都多,。兩者比較起來，中心花園的細(xì)菌真菌還是明顯比馬路邊多,。理由大家都已經(jīng)說了,。

教師：同學(xué)們總結(jié)得很好，還有很多同學(xué)自己在家里利用簡單的材料做了很好的實(shí)驗(yàn),，下面請這些同學(xué)也來展示一下他們的成果,。

學(xué)生：展示自己用果凍,、柑橘,、面包做的探究實(shí)驗(yàn)。

教師：同學(xué)們愛好鉆研的科學(xué)精神更值得我們學(xué)習(xí),，讓我們?yōu)樗麄児恼啤?/p>

細(xì)菌與真菌的分布 教學(xué)設(shè)計(jì)篇二

《第四章 第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布》 教學(xué)反思

本節(jié)課力求通過創(chuàng)設(shè)情境,，富有吸引力的教學(xué)過程，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)探究使生物課堂能真正達(dá)到促進(jìn)學(xué)生全面，和諧,、主動,、自由和充分發(fā)展的目的。課堂內(nèi)容包含以下幾個(gè)方面：菌落及細(xì)菌真菌的菌落區(qū)別,、培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法,、探究檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌等

一、本節(jié)課的成功之處

（1）注重在教學(xué)中依托教材解決問題

由于本節(jié)課涉及到微生物技術(shù)方面的概念與操作,，學(xué)生幾乎沒有這方面的知識儲備,。因此在課堂上我多次引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，來總結(jié)出特點(diǎn)及操作方法,。以彌補(bǔ)部分學(xué)生預(yù)習(xí)時(shí)走馬觀花,，應(yīng)用時(shí)模模糊糊的現(xiàn)象。（2）探究實(shí)驗(yàn)中培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度

在探究細(xì)菌真菌分布的整個(gè)設(shè)計(jì)到實(shí)施計(jì)劃都要求有“無菌”的操作,。雖然我們在課堂無法達(dá)到實(shí)驗(yàn)室要求的標(biāo)準(zhǔn),，但在教學(xué)中我們應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、一絲不茍的科學(xué)態(tài)度,。

（3）練習(xí)意識有所提升,，講練結(jié)合。

二,、本節(jié)課的不足之處

（1）,、培養(yǎng)的一般的方法用時(shí)比較多，導(dǎo)致探究實(shí)驗(yàn)時(shí)間倉促

（2）,、探究實(shí)驗(yàn)可以在擴(kuò)展一下,，可以簡單演示接種（無菌操作）

（3）、對于細(xì)菌的廣泛分布的圖片展示可以簡單帶過,，以突出重點(diǎn),。

三、通過與教研員交流的幾點(diǎn)心得：

（1）繼續(xù)滲透“翻轉(zhuǎn)課堂”模式在教學(xué)中的應(yīng)用,，將學(xué)生能自學(xué)的一定要放手,，重點(diǎn)講解學(xué)生不會的，或容易產(chǎn)生疑問的地方,，老師角色從面面俱到的講解到重點(diǎn)點(diǎn)播

（2）豐富實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段,，訓(xùn)練學(xué)生的思維能力。能力的形成能夠避免學(xué)生死記硬背,，更好的完成知識的內(nèi)化,。

（3）生物教學(xué)還要更多的聯(lián)系生活，把教學(xué)生活化,、趣味化,，讓學(xué)生愛上生物這一學(xué)科,，積極主動的學(xué)習(xí)生物。

細(xì)菌與真菌的分布 教學(xué)設(shè)計(jì)篇三

《細(xì)菌,、真菌和病毒》復(fù)習(xí)課

【教學(xué)目標(biāo)】

1．通過互學(xué),、填圖、表格和練習(xí)掌握細(xì)菌,、真菌和病毒的主要特征,。2.通過看圖記憶細(xì)菌、真菌在自然界中的作用,。3.通過自學(xué)了解細(xì)菌,、真菌和病毒與人類生活的關(guān)系?！窘虒W(xué)過程】（對學(xué)）考點(diǎn)

一,、細(xì)菌、真菌和病毒

1.自學(xué)小組各成員都掌握細(xì)菌,、真菌和病毒的主要特征,。

2.對學(xué)填圖認(rèn)識和說出細(xì)菌、真菌和病毒的形態(tài)與結(jié)構(gòu),，再通過中考題和變式題鞏固知識,。通過填表總結(jié)比較細(xì)菌、真菌和病毒的特點(diǎn),。點(diǎn)撥

①.細(xì)菌與真菌在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別： ②.芽孢,、孢子和病毒結(jié)晶體的區(qū)別：

考點(diǎn)

二、細(xì)菌和真菌在自然界中的作用（看圖記憶）1 作為分解者參與物質(zhì)循環(huán) 2 引起動植物和人患病 3 與動植物共生

點(diǎn)撥：腐生,、寄生,、共生的區(qū)別

考點(diǎn)

三、人類對細(xì)菌和真菌的利用

1 食品制作 2 食品貯存 3 疾病防治 4 環(huán)境保護(hù)

鞏固訓(xùn)練

1.對學(xué) 《中考突破》中練習(xí),。

p125-8,； p127-

5、14,； p129-

4,、12； p131-

7,、10,； p133-

5、21,； 2.小組代表評講

【教學(xué)設(shè)計(jì)】

一,、細(xì)菌、真菌和病毒

二,、細(xì)菌和真菌在自然界中的作用

三,、人類對細(xì)菌和真菌的利用

細(xì)菌與真菌的分布 教學(xué)設(shè)計(jì)篇四

細(xì)菌和真菌的分布教案 ―――檢測不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌

教學(xué)目標(biāo)

1,、通過觀察細(xì)菌和真菌的菌落,，理解菌落的外觀形態(tài),，辨別被細(xì)菌、真菌感染的食品和生物,；

2,、通過學(xué)生介紹，分析培養(yǎng)基的基本成分,，了解細(xì)菌,、真菌培養(yǎng)的一般操作過程，嘗試實(shí)行相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作,；

3,、探究細(xì)菌和真菌的分布，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,，歸納適宜細(xì)菌真菌生存的環(huán)境條件,；

4、根據(jù)所學(xué)知識,，對其他小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)行預(yù)測,，并闡述自己的論據(jù)，培養(yǎng)相關(guān)的科學(xué)素養(yǎng),；

5,、引導(dǎo)學(xué)生觀察生活中的生物學(xué)現(xiàn)象，鼓勵學(xué)生主動參與,、樂于探究,、開拓創(chuàng)新、交流和合作的精神,。 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

1,、重點(diǎn)：細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)操作過程、設(shè)計(jì)探究細(xì)菌和真菌分布的實(shí)驗(yàn)方案,，通過觀察細(xì)菌和真菌的分布狀況總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長的條件,。

2、難點(diǎn)：利用事實(shí)說明細(xì)菌和真菌的分布狀況,，總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長的條件,。 課前準(zhǔn)備

1、變質(zhì)的水果等食物,、發(fā)霉的食物,、感染細(xì)菌和真菌的花卉 2、生長有細(xì)菌和真菌菌落的平板培養(yǎng)基或斜面培養(yǎng)基實(shí)物 3,、空白培養(yǎng)基以及配置培養(yǎng)基所需要的藥品,； 4,、放大鏡 教學(xué)過程 第一課時(shí)

教師：我們大家都知道，在我們周圍的環(huán)境里,，存有很多細(xì)菌,，可誰也沒有真正看見過。為什么呢,？

學(xué)生回答：它們太小了,，要用顯微鏡看。

教師：在我們的生物小組里,，同學(xué)們卻用肉眼觀察到了細(xì)菌的生長,。他們是怎么看到的呢？請生物小組的同學(xué)介紹一下：

主要教學(xué)過程：

學(xué)生：首先,，我們看到的不是細(xì)菌,，是細(xì)菌大量繁殖后形成的菌落。

我們先制作了培養(yǎng)基,。我們把牛肉膏,、蛋白胨、鹽,、瓊脂和水加熱混合,。

教師：對不起，打斷一下,。哪位同學(xué)能分析一下,，培養(yǎng)基里為什么需要牛肉膏？

學(xué)生：牛肉膏應(yīng)該是營養(yǎng)物質(zhì),。

教師：還有什么成分屬于營養(yǎng)物質(zhì)嗎,？

學(xué)生：蛋白胨、鹽,。

有的同學(xué)提出瓊脂,，在同學(xué)中引起了爭議。經(jīng)過閱讀課本和興趣小組同學(xué)的說明獲得了答案,。

學(xué)生：瓊脂是凝固劑,。

學(xué)生繼續(xù)匯報(bào)：配置好培養(yǎng)基后必須高溫滅菌，否則細(xì)菌就長得到處都是了,。滅菌后趁熱分裝在培養(yǎng)皿和試管中,，試管和培養(yǎng)皿也要滅菌。等培養(yǎng)基凝固后,，我們將其暴露在空氣里,，細(xì)菌就落到培養(yǎng)基上，這是接種,。然后將接種后的培養(yǎng)基放到溫暖的培養(yǎng)箱里培養(yǎng),，細(xì)菌就大量繁殖形成一個(gè)個(gè)菌落,。

教師：為大家展示學(xué)生們培養(yǎng)的細(xì)菌和真菌菌落，請同學(xué)們觀察這些菌落有什么不同,。

學(xué)生：有的光滑,，有的長了很多毛，有的凹凸不平,，有的是綠色,、黑色,、米色,、黃色等。

教師：根據(jù)課本中的描述,，你能從菌落形態(tài),、大小和顏色區(qū)分出細(xì)菌菌落和真菌菌落嗎？

學(xué)生：在實(shí)物投影儀上指認(rèn)細(xì)菌和真菌的菌落,。

教師：我們已經(jīng)理解了細(xì)菌和真菌的菌落,，那么在我們周圍，那些地方細(xì)菌真菌比較多呢,？各個(gè)小組能夠根據(jù)自己感興趣的課題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,，限時(shí)5分鐘，小組派代表展示自己的方案,，同學(xué)們投票選出最感興趣的選題,，中選的小組將從老師這里領(lǐng)取兩個(gè)配置好的培養(yǎng)基，繼續(xù)實(shí)行自己的探究實(shí)驗(yàn),。

學(xué)生：討論實(shí)驗(yàn)方案,，展示自己的設(shè)計(jì)思路，投票評選最有科學(xué)性的,、最吸引人的實(shí)驗(yàn)方案,。

教師：雖然這個(gè)次我們只有三個(gè)小組獲得了老師提供的實(shí)驗(yàn)材料，但其他同學(xué)能夠利用自己家里現(xiàn)成的材料來培養(yǎng)細(xì)菌和真菌,。下節(jié)課希望大家都能參與展示自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,。

教學(xué)反思 在實(shí)行新課標(biāo)的教學(xué)實(shí)踐中，班額過大一直是困擾教學(xué)實(shí)踐的難題,。課堂討論過程中,，有的學(xué)生混水摸魚；課堂展示過程中,，有的學(xué)生不聽其他同學(xué)的發(fā)言,，課堂時(shí)間有限，無法展示所有學(xué)生的設(shè)計(jì),。針對這樣的情況,，在這次討論設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)方案的時(shí)候,，我就采取了競爭答辯的方式：首先是要求9個(gè)小組實(shí)行比賽，最先書寫完成完整的探究計(jì)劃的4個(gè)小組能夠參與競爭答辯,；然后要求全班同學(xué)從在參與競爭的4個(gè)小組中,，投票選擇2個(gè)設(shè)計(jì)科學(xué)、創(chuàng)意新穎的方案,。這三個(gè)小組將獲得教師提供的培養(yǎng)基,。這樣，小組為了盡快完成設(shè)計(jì)方案必須積極參與,，分工合作,；同學(xué)們?yōu)榱藚⑴c評選必須專心傾聽。這樣就調(diào)動了大家的積極性,，還培養(yǎng)了大家的競爭意識,。為了獲得最有創(chuàng)意的方案，大家開動腦筋,，精益求精,，也提升了設(shè)計(jì)方案的品質(zhì)。無須擔(dān)心沒有獲勝的其他小組喪失了學(xué)習(xí)的機(jī)會,，一方面大家能夠輪流參與,，另一方面他們能夠利用家庭中的簡單材料實(shí)行自己的探究實(shí)驗(yàn)。對于自己實(shí)行實(shí)驗(yàn)的同學(xué),，可在記分等方面給以各種形式的表揚(yáng),。這才是真正的主動學(xué)習(xí)。

細(xì)菌與真菌的分布 教學(xué)設(shè)計(jì)篇五

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4.下列有關(guān)菌落的描述正確的是 (),。a.每個(gè)菌落由大量不同種細(xì)菌組成b.從菌落的形態(tài),、大小和顏色，可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌,，以及它們的種類

c.細(xì)菌的菌落常呈絨毛狀,、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀 d.一個(gè)菌落是由一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞形成的5.通常用來作為菌種鑒定的重要依據(jù)是()。a.菌落 b.細(xì)菌形態(tài) c.細(xì)菌體積 d.細(xì)菌結(jié)構(gòu) 7.在下列生物中,，不屬于真菌的是：（）a,、酵母菌 b、細(xì)菌 c,、青霉 d,、蘑菇 10．培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般步驟是()①高溫滅菌 ②接種 ③配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基 ④恒溫培養(yǎng) a．①②④③ b．②①④③ c．③①②④ d．①③②④ 11．用無菌棉棒擦取桌面，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹,，這是細(xì)菌和真菌培養(yǎng)方法中的哪一步驟()a．配制培養(yǎng)基b．高壓滅菌 c．接種d．在恒溫箱中培養(yǎng)

13.培養(yǎng)細(xì)菌用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基,，在接種前必須高溫處理的原因是 （）

ａ.將培養(yǎng)基高溫殺死 ｂ.將培養(yǎng)基中的菌類殺死

ｃ.將里面的空氣加溫 ｄ.將培養(yǎng)基中的水分蒸發(fā)掉

分析有關(guān)地球上細(xì)菌和真菌分布的說法，其中正確的是：（）a.細(xì)菌和真菌只存在于海平面以上10千米； b.細(xì)菌和真菌只存在于海平面以下10千米,； c.水圈的大部分范圍內(nèi)都有細(xì)菌和真菌的存在,； d.地球的全部范圍內(nèi)都有細(xì)菌和真菌的存在。

第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布

【教材分析】從學(xué)生身邊和生活實(shí)際出發(fā),，創(chuàng)設(shè)情景,，通過觀察、分析,、交流,，達(dá)到突破重點(diǎn)、解決難點(diǎn)的目的,，并適時(shí)對學(xué)生進(jìn)行情感,、態(tài)度和價(jià)值觀的教育。

【學(xué)情分析】學(xué)生對細(xì)菌和真菌雖有一定的了解,，但對它們是什么樣,？在哪兒,？等問題卻知之甚少,。所以要求教師要注意理論聯(lián)系實(shí)際，通過分析學(xué)生熟知的典型事例,，了解細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn),。【教學(xué)目標(biāo)】

1,、通過觀察細(xì)菌和真菌的菌落,，認(rèn)識菌落的外觀形態(tài)，辨別被細(xì)菌,、真菌感染的食品和生物,；

2、通過學(xué)生介紹,，分析培養(yǎng)基的基本成分,，了解細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般操作過程,，嘗試進(jìn)行相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作,；

3、探究細(xì)菌和真菌的分布,，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,，歸納適宜細(xì)菌真菌生存的環(huán)境條件；

4,、根據(jù)所學(xué)知識,，對其他小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行預(yù)測，并闡述自己的論據(jù)，培養(yǎng)相關(guān)的科學(xué)素養(yǎng),；

5,、引導(dǎo)學(xué)生觀察生活中的生物學(xué)現(xiàn)象，鼓勵學(xué)生主動參與,、樂于探究,、開拓創(chuàng)新、交流和合作的精神,。 【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】

1,、重點(diǎn)：細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)操作過程、設(shè)計(jì)探究細(xì)菌和真菌分布的實(shí)驗(yàn)方案,，通過觀察細(xì)菌和真菌的分布狀況

總結(jié)

2、難點(diǎn)：利用事實(shí)說明細(xì)菌和真菌的分布狀況,，總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長的條件,。

【教學(xué)策略】創(chuàng)設(shè)情景---觀察----分析----交流-----歸納總結(jié)----得出結(jié)論 【課前準(zhǔn)備】 1．教師準(zhǔn)備：

（1）細(xì)菌和真菌的菌落掛圖。（2）自制的細(xì)菌和真菌菌落培養(yǎng)基,。（3）投影片,，有關(guān)細(xì)菌和真菌的資料。2．學(xué)生準(zhǔn)備：

（1）查閱有關(guān)細(xì)菌和真菌的資料,。

（2）準(zhǔn)備一些發(fā)霉的桔子,、長毛的饅頭、發(fā)餿的牛奶,、腐敗的食物,。【課時(shí)安排】：兩課時(shí)

【教學(xué)過程】

第一課時(shí)

［創(chuàng)設(shè)情鏡,，導(dǎo)入新課］

教師：同學(xué)們,，當(dāng)你們走進(jìn)五彩繽紛的自然界時(shí)，首先印入眼簾的是什么,？ 學(xué)生：有花,，有草，有樹,，還有各種動物,。

教師：好，那么,，大家可曾想過自然界中除了植物和動物外,，還存在另一類生物嗎？下面就分組觀察各組準(zhǔn)備的實(shí)物,，然后回答你們觀察到了什么,。

學(xué)生：分組觀察實(shí)物（發(fā)霉的桔子、長毛的饅頭、發(fā)餿的牛奶,、腐敗變質(zhì)的食物）,，討論。

教師：你們談一談觀察結(jié)果,。

學(xué)生：桔子上長了綠毛,，饅頭長有綠毛，也有黃黑斑,。學(xué)生：牛奶聞著發(fā)酸了,，但看不到什么東西。

學(xué)生：腐敗的食物表面有白色小圓斑點(diǎn),，也有綠色斑點(diǎn),。

教師：很好，同學(xué)們觀察得都很仔細(xì),，那么,，你們知道這些都是由什么原因引起的嗎？要解開這個(gè)謎團(tuán),，就需學(xué)習(xí)本章講述的知識——分布廣泛的真菌和細(xì)菌,。

（提醒學(xué)生用塑料袋把實(shí)物放好，并把手洗干凈）［收集資料,，了解細(xì)菌和真菌分布的廣泛性］

學(xué)生：細(xì)菌和真菌分布得特別廣泛,，無論是空氣中、土壤中,、水里乃至我們的身體上，都可以找到它們,。學(xué)生：科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),，在寒冷的極地，在很熱的溫泉中,，甚至在深海的火山口中還發(fā)現(xiàn)了古細(xì)菌,。

教師：你們的資料準(zhǔn)備得很充分。是的,，細(xì)菌和真菌可以說是無孔不入了,。但是，我們在一般情況下用肉眼是看不見它們的（大型真菌除外）只有當(dāng)它們大量繁殖形成集合體后,，肉眼才能看到,；其實(shí)，剛才同學(xué)們觀察到的桔子上的綠毛,，食物中的斑點(diǎn)都是成千上萬個(gè)細(xì)菌或真菌組成的菌落,。下面你們認(rèn)真觀察菌落圖片和老師培養(yǎng)的菌落實(shí)物，以小組形式觀察、討論,、思考,，選出每組回答較全面的同學(xué)作小組發(fā)言，看哪個(gè)小組總結(jié)的最好,。

（出示不同形態(tài)的菌落圖片及教師培養(yǎng)的菌落實(shí)物）

教師：剛才經(jīng)過小組討論總結(jié),，現(xiàn)請小組派代表總結(jié)兩種菌落的特點(diǎn)。學(xué)生：細(xì)菌菌落比較小,，呈白色,，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥,。

學(xué)生：真菌菌落較大,，顏色呈紅色、褐色,、綠色,、黑色、黃色等,，形態(tài)呈絨毛狀,、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀。

教師：同學(xué)們觀察得很仔細(xì),，總結(jié)得也很全面,，那么，你們能不能結(jié)合日常所見,，舉一些細(xì)菌和真菌菌落的例子呢,？

（學(xué)生活動）

熱烈討論，思考,，積極踴躍回答,。

學(xué)生：我家在夏天做的米飯放久了，在表面就會出現(xiàn)一片一片的白色,，綠色,，紅色斑點(diǎn)。

學(xué)生：我家平房放的皮鞋,，在夏天的時(shí)候容易長綠毛,。

學(xué)生：吃不了的饅頭、面包放久了,，就會長些白色,、黑色或綠色斑點(diǎn)。學(xué)生：水果放久了就會腐爛,。

教師：你們舉得例子太好了,，說明你們真是生活中的細(xì)心人,，確實(shí)這些都是由細(xì)菌或真菌引起的。在你們查找的資料中,，有沒有關(guān)于細(xì)菌和真菌與人類之間發(fā)生的真實(shí)故事呢,？

如果有，大家不妨互相交流,，共同增長見識,。學(xué)生：19世紀(jì)的歐洲，肺結(jié)核病十分猖獗,，每7個(gè)人里就有1人被它奪去生命,。科赫為了找到肺結(jié)核的病因,，日夜在顯微鏡下觀察,，發(fā)現(xiàn)了致病的結(jié)核桿菌。通過動物實(shí)驗(yàn),，他證明結(jié)核桿菌能通過空氣傳播,，使人患肺結(jié)核。

學(xué)生：將結(jié)核桿菌放入土壤,，它會被殺滅,。土壤里有約10萬種微生物，是誰殺死了結(jié)核桿菌,？美國微生物學(xué)家瓦克斯曼不厭其煩地將土壤里的微生物一一進(jìn)行培養(yǎng)試驗(yàn),，終于在實(shí)驗(yàn)到10000多種微生物時(shí)，找到了殺滅結(jié)核桿菌的菌,，提煉出鏈霉素,，為醫(yī)學(xué)工程作出了杰出貢獻(xiàn)。

學(xué)生：1928年,，英國圣瑪麗學(xué)院的講師弗萊明發(fā)現(xiàn),，培養(yǎng)葡萄球菌的培養(yǎng)基里長出了霉花。奇怪的是,，霉花周圍的葡萄球菌不見了，難道是霉菌殺滅了葡萄球菌,？他試著將霉菌用水稀釋后,，滴進(jìn)其他細(xì)菌培養(yǎng)基里，結(jié)果,，霉菌又殺死了其他病菌,。弗萊明喜出望外，將這種霉菌分泌出的殺菌物質(zhì)稱為“青霉素”,。青霉素在戰(zhàn)爭中救治了許多傷員,，于是,，青霉素與原子彈、雷達(dá)一起,，被譽(yù)為第二次大戰(zhàn)時(shí)期的三大發(fā)現(xiàn),。

學(xué)生：1855年，法國里爾的酒廠常為美味啤酒變酸而苦惱,，就去請教里爾大學(xué)教授巴斯德,。巴斯德在顯微鏡下發(fā)現(xiàn)，啤酒變酸是酒里的乳酸桿菌搗亂,。于是,，他用加熱的方法殺死乳酸桿菌，保證啤酒不變酸,。他成為發(fā)明消毒法的第一人,。后來。巴斯德又發(fā)現(xiàn)了使蠶生病的致病細(xì)菌,，成為現(xiàn)代微生物學(xué)的奠基人,。

……

教師：從剛才同學(xué)們交流的故事中，看到許多科學(xué)家為戰(zhàn)勝病菌,，一絲不茍,，嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)，為我們樹立了學(xué)習(xí)的榜樣,。

教師：下面我給大家講個(gè)肉湯的故事,。

1872年，普魯士醫(yī)生科赫讓妻子熬了一鍋肉湯,，用來培養(yǎng)細(xì)菌,，進(jìn)行研究。細(xì)菌在肉湯里繁殖得又多又快,。但是,，各種細(xì)菌混雜在一起無法分離出單純的菌種來研究。一天,，科赫吃飯時(shí),，看妻子做的瓊脂果凍，大受啟發(fā),。于是,，他在瓊脂膠液里加進(jìn)牛肉湯，冷卻凝固成肉湯瓊脂,，再接種細(xì)菌,，果然繁殖出了單純的菌種。他又給透明的細(xì)菌染上顏色,，在顯微鏡下就能清清楚楚地看到細(xì)菌的活動了,?？坪绽弥谱鞯呐囵B(yǎng)基先后抓住了霍亂病菌、瘧原蟲,、錐體蟲等害人精,，還成功地控制了牛瘟、淋巴腺鼠疫,、回歸熱,、昏睡病等惡疾的蔓延。1905年,，他獲得了諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎,。從以上故事中，我們可以得出一個(gè)結(jié)論——在進(jìn)行微生物研究中,，配制培養(yǎng)基是很重要的,。下面同學(xué)們自學(xué)課本56頁第二段，并思考以下問題,。

（投影儀打出）1．怎樣配制培養(yǎng)基,？ 2．什么是接種？（學(xué)生活動）

閱讀課本,，思考問題,，嘗試回答。

學(xué)生：用牛肉汁（或土壤浸出液,，牛奶）與瓊脂混合在一起,，就可以制成培養(yǎng)基。學(xué)生：將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程叫接種,。

教師：回答得很好,，你們想一想，在接種之前,，我們把配制好的培養(yǎng)基應(yīng)如何處理,，才能保證實(shí)驗(yàn)的成功？

學(xué)生：必須進(jìn)行高溫滅菌,。

教師：接種后,，應(yīng)把培養(yǎng)基放在什么地方培養(yǎng)？

學(xué)生：應(yīng)把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,，也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng),。

教師：很好，我們已經(jīng)認(rèn)識了細(xì)菌和真菌的菌落,，那么在我們周圍，哪些地方細(xì)菌真菌比較多呢,？各個(gè)小組可以根據(jù)自己感興趣的課題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,，限時(shí)5分鐘,，小組派代表展示自己的方案，然后從老師這里領(lǐng)取兩個(gè)配置好的培養(yǎng)基,，繼續(xù)進(jìn)行自己的探究實(shí)驗(yàn),。

學(xué)生：討論實(shí)驗(yàn)方案，展示自己的設(shè)計(jì)思路,，使方案有科學(xué)性,、嚴(yán)謹(jǐn)有對照。

教師：同學(xué)們拿到了老師提供的實(shí)驗(yàn)材料,，也可以利用自己家里現(xiàn)成的材料來培養(yǎng)細(xì)菌和真菌,。下節(jié)課希望大家都能參與展示自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

【課堂小結(jié)】 教師：這節(jié)課我們了解了生物圈中除了動物,、植物外,，還有另一類生物——細(xì)菌和真菌，觀察了菌落圖及培養(yǎng)基,，總結(jié)了兩個(gè)菌落的特點(diǎn),，通過互相交流了解了醫(yī)學(xué)發(fā)展的歷史，激發(fā)了大家探索未知世界的興趣和學(xué)習(xí)科學(xué)家一絲不茍的精神,。

板書設(shè)計(jì)：

第四章第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布

一,、觀察菌落 1．細(xì)菌菌落 2．真菌菌落

二、細(xì)菌,、真菌培養(yǎng)的一般方法 1．制備配養(yǎng)基 2．接種

三,、

應(yīng)用新課程理念，使學(xué)生利用自己的生活經(jīng)驗(yàn),，按照由宏觀到微觀的順序,，初步了解細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)方法，初步學(xué)會不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的檢測方法,，掌握細(xì)菌菌落和真菌菌落的本質(zhì)區(qū)別以及細(xì)菌和真菌大都需要溫暖,、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境條件的理性知識,。

由于本節(jié)課涉及到微生物技術(shù)方面的概念與操作,，學(xué)生幾乎沒有這方面的知識儲備。所以我先讓學(xué)生自己示范如何接種,，然后在示范正確的方法,。運(yùn)用實(shí)物投影和現(xiàn)場操作相結(jié)合的方法，讓學(xué)生對微生物技術(shù)有比較具象的了解,。用實(shí)物圖片和實(shí)物展示的方法,，讓學(xué)生真實(shí)接觸具體的菌落，對真菌菌落及細(xì)菌菌落有比較具體的了解,，通過自己的觀察辨別兩種菌落的不同,。由于時(shí)間有些緊張,，這節(jié)課中設(shè)計(jì)方案展示環(huán)節(jié)討論的不夠充分，未能讓所有小組代表在課堂上展示自己的設(shè)計(jì)方案,。在以后的教學(xué)中應(yīng)該注意時(shí)間的合理安排,。細(xì)菌和真菌（除一些大型真菌外）通常用肉眼觀察不到，使它們在學(xué)生面前顯得很抽象,，增加了教學(xué)的難度,，在本堂課筆者試圖通過三個(gè)方法去突破難點(diǎn)：第一，舉一些常見的由細(xì)菌和真菌引起的生活現(xiàn)象（如牛奶變質(zhì),，釀酒等）讓學(xué)生感受到細(xì)菌與真菌的存在,；第二，展示一些細(xì)菌與真菌的圖片和實(shí)物,，讓它們變得具體,、形象，使學(xué)生對細(xì)菌和真菌有初步的認(rèn)識,；第三,，也是最重要手段，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識細(xì)菌或真菌可以經(jīng)過一定的方法培養(yǎng),，使之生長成肉眼可見的菌落,，將“木”變成“林”，變成“森”,，于是不可捉摸的細(xì)菌和真菌變得可見了,，變得生動了，再通過課外活動小組的展示與討論,，學(xué)生就產(chǎn)生了探究細(xì)菌和真菌有關(guān)問題的強(qiáng)烈興趣,，產(chǎn)生了許多與生活實(shí)際相聯(lián)系的課題，并且躍躍欲試,，最終以小組為單位形成完整的探究方案,。

這節(jié)課我們了解了生物圈中除了動物，植物,，還有另一類生物——細(xì)菌和真菌,。通過配制培養(yǎng)基，培養(yǎng)細(xì)菌和真菌,，熟悉了細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)的一般方法,，觀察了菌落并總結(jié)了兩個(gè)菌落的特點(diǎn)。我們通過探究實(shí)驗(yàn),，知道了細(xì)菌和真菌是生物圈中分布最廣泛的生物,。對細(xì)菌和真菌的生活條件也有了一定的了解。本節(jié)課力求通過創(chuàng)設(shè)問題情境，采用啟發(fā)式思維,，并通過富有吸引力的教學(xué),，啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣以及積極性，還通過引導(dǎo)學(xué)生分組進(jìn)行科學(xué)探究使生物課堂能真正達(dá)到促進(jìn)學(xué)生全面,、自由和充分發(fā)展的目的以及培養(yǎng)學(xué)生自主探究、合作交流的能力,。

1,、合理調(diào)整教材內(nèi)容順序，更利于學(xué)生理解,。

教材中的內(nèi)容是先觀察細(xì)菌和真菌的菌落,，再進(jìn)行探究“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”，根據(jù)啟發(fā)式思維的認(rèn)知規(guī)律,，也為了方便學(xué)生從探究中來獲取,、總結(jié)、歸納知識,，我對教學(xué)內(nèi)容的順序進(jìn)行了合理的改動,，將觀察實(shí)驗(yàn)以及總結(jié)細(xì)菌和真菌的分布、生存條件都放在了最后,，作為培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的觀察指導(dǎo),，突出了探究活動在教學(xué)中的地位，也使整個(gè)探究活動更順暢,，更合理,。