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答案

AC

解析

國以民為本,，民以食為天,，食以安為先,，食品安全,，關(guān)系到國計民生，責(zé)任重于泰山,。

但是食品安全事件頻繁發(fā)生,，“大頭娃娃”、“毒大米”,、“毒奶粉”,、 “雪碧汞毒門”等事件的頻發(fā)，讓消費者陷入了極度的不安,。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展,，食品安全越來越受到人們的關(guān)注，下面是滬江小編整理的一些食品安全相關(guān)的知識,，希望對您有所幫助,。

食品安全指食品無毒、無害,，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害,。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒,、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”,。

食品安全的三個指標(biāo)：

食品數(shù)量安全：即一個國家或地區(qū)能夠生產(chǎn)民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品,。

食品質(zhì)量安全：指提供的食品在營養(yǎng),，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質(zhì)量安全涉及食物的污染,、是否有毒,，添加劑是否違規(guī)超標(biāo)、標(biāo)簽是否規(guī)范等問題,，需要在食品受到污染界限之前采取措施,，預(yù)防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。

食品可持續(xù)安全：這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護和資源利用的可持續(xù),。

食品安全的標(biāo)準(zhǔn)：

（一）食品相關(guān)產(chǎn)品的致病性微生物,、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留、重金屬,、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定,。

（二）食品添加劑的品種、使用范圍,、用量,。

（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。

（四）對于營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽,、標(biāo)識,、說明書的要求。

（五）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求,。

（六）食品檢驗方法與規(guī)程,。

（七）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

（八）食品中所有的添加劑必須詳細列出,。

（九）食品中禁止使用的非法添加的化學(xué)物質(zhì),。