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答案

D

解析

食物中可以被人體吸收利用的物質(zhì)叫營(yíng)養(yǎng)素,。糖類、脂肪,、蛋白質(zhì),、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽（膳食纖維被稱為“第七大營(yíng)養(yǎng)素”）是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素,，前三者在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生能量,，故又稱產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素。

人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)素分別是：糖類,、油脂,、蛋白質(zhì)、水,、無(wú)機(jī)鹽和維生素,。其中，糖,、蛋白質(zhì)和脂肪是供給能量的物質(zhì),。六大營(yíng)養(yǎng)素主要來(lái)自九大類食物：谷類、蛋類,、奶類,、根莖類、肉類,、魚蝦和貝類,、豆類,、干果類、蔬菜和瓜果類,。

六大營(yíng)養(yǎng)素的特性：

1,、糖類

糖是保護(hù)肝臟、維持體溫恒定的必要物質(zhì),。組成糖類的三元素是淀粉,、蔗糖、葡萄糖,。糖類給人體提供70%的熱量,，一般每天250~750g的主食，就可以滿足人體熱量的需求,。機(jī)體各個(gè)組織中都有一定的糖儲(chǔ)備,，所以，一般孩子在參加一般性體育活動(dòng)時(shí),，不需要額外補(bǔ)充糖,，只有在孩子參加大運(yùn)動(dòng)量活動(dòng)，或長(zhǎng)時(shí)間的耐力活動(dòng)時(shí),，要適當(dāng)增加主食的攝入,。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)中熱量消耗較大，如果長(zhǎng)期供能不足,，會(huì)導(dǎo)致身體消瘦,、機(jī)體抵抗力減弱。

2,、脂肪

脂肪是人體內(nèi)含熱量最高的物質(zhì),。脂肪主要有四大功能：維持正常體重、保護(hù)內(nèi)臟和關(guān)節(jié),、滋潤(rùn)皮膚和提供能量,。一般人體日需脂肪占食物總熱量的15%~30%。一般正?；顒?dòng)的人每天攝入25g左右的油脂就可以滿足生理需要,，長(zhǎng)時(shí)間參加活動(dòng)可以增加到每天30~36g。但要注意,，如果活動(dòng)量不足,，額外攝入的熱量就會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)樯眢w的脂肪，使孩子發(fā)胖,，而不是長(zhǎng)出結(jié)實(shí)的肌肉,。

3、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的物質(zhì)。瘦肉中蛋白質(zhì)含量最多,。一般的攝入量是每天每公斤體重1.5~2克,，但在孩子參加體育鍛煉時(shí)，蛋白質(zhì)的需要量增加,，蛋白質(zhì)的攝入一般要求達(dá)到每天每公斤體重2~3克,。因?yàn)榧∪饫w維的加粗和肌肉力量的加大，必須依賴肌肉中蛋白質(zhì)含量的增加,，而且最好是動(dòng)物蛋白,。但要注意，肌肉大小和力量的增長(zhǎng)主要是練出來(lái)的,，而不是吃出來(lái)的。

4,、水

水是“生命之源”,。人體每天需水量為2700~3100mL，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生代謝水,，其他食物也含有水,，所以每天的飲水量應(yīng)該為1300~1700ml。環(huán)境溫度高,，勞動(dòng)強(qiáng)度大時(shí)需要多喝水,。參加運(yùn)動(dòng)的孩子要積極主動(dòng)得補(bǔ)水。比如,，運(yùn)動(dòng)前15~20分鐘補(bǔ)充400~700mL水,，可以分幾次喝。在運(yùn)動(dòng)中,，每15~30分鐘補(bǔ)充100~300mL水,，最好是運(yùn)動(dòng)飲料。運(yùn)動(dòng)后,，也要補(bǔ)水,，但不宜集中“暴飲”，要少量多次地補(bǔ),。參加運(yùn)動(dòng)的孩子,，只有保持良好的水營(yíng)養(yǎng)，才能有良好的體能和健康,。

如缺少水分,，會(huì)造成脫水等癥狀。重則會(huì)導(dǎo)致死亡,。

5,、無(wú)機(jī)鹽

無(wú)機(jī)鹽也叫礦物質(zhì)，包括常量元素和微量元素，也是人體代謝中的必要物質(zhì),。常量元素在體內(nèi)的含量大于體重的0.01%,，如鈣、磷,、鈉,、鉀、氯,、鎂和硫,。微量元素在體內(nèi)的含量小于體重的0.01%，如鐵,、銅,、鋅、硒等,。兒童少年時(shí)期對(duì)鈣,、磷、鐵的需要量較高,，在運(yùn)動(dòng)期間,，由于大量排汗，導(dǎo)致鹽分隨汗液丟失,，必須即時(shí)補(bǔ)充,，才能預(yù)防肌肉痙攣，并幫助緩解身體的疲勞,?？梢酝ㄟ^運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽。

缺鈣會(huì)導(dǎo)致佝僂?。ɡ先藭?huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松）,，缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧血，缺鋅會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良,。

6,、維生素

維生素在孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和生理功能方面是必不可少的有機(jī)化合物質(zhì)。如果缺少維生素,，會(huì)導(dǎo)致代謝過程障礙,、生理功能紊亂、抵抗力減弱,，以及引發(fā)多種病癥,。一般天然食物中就含有各種我們所需要的營(yíng)養(yǎng)素，而且比例適宜,，所以,，孩子在合理膳食中就可以獲得充足的維生素。只有在持續(xù)的、高強(qiáng)度,、大運(yùn)動(dòng)量情況下,，熱能營(yíng)養(yǎng)不能滿足需要，或蔬菜水果供應(yīng)不足時(shí),，才需要額外補(bǔ)充維生素,。要注意，過量攝入維生素和維生素缺乏都會(huì)導(dǎo)致不良后果,。缺少維生素c會(huì)導(dǎo)致壞血病,。