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答案

D

解析

食物中可以被人體吸收利用的物質(zhì)叫營養(yǎng)素,。糖類、脂肪,、蛋白質(zhì),、維生素、水和無機(jī)鹽（膳食纖維被稱為“第七大營養(yǎng)素”）是人體所需的六大營養(yǎng)素,，前三者在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生能量,，故又稱產(chǎn)能營養(yǎng)素。

人體需要的六大營養(yǎng)素分別是：糖類,、油脂,、蛋白質(zhì)、水,、無機(jī)鹽和維生素,。其中，糖,、蛋白質(zhì)和脂肪是供給能量的物質(zhì),。六大營養(yǎng)素主要來自九大類食物：谷類、蛋類,、奶類,、根莖類、肉類,、魚蝦和貝類,、豆類、干果類,、蔬菜和瓜果類,。

六大營養(yǎng)素的特性：

1,、糖類

糖是保護(hù)肝臟,、維持體溫恒定的必要物質(zhì),。組成糖類的三元素是淀粉、蔗糖,、葡萄糖,。糖類給人體提供70%的熱量，一般每天250~750g的主食,，就可以滿足人體熱量的需求,。機(jī)體各個組織中都有一定的糖儲備，所以,，一般孩子在參加一般性體育活動時,，不需要額外補(bǔ)充糖，只有在孩子參加大運(yùn)動量活動,，或長時間的耐力活動時,，要適當(dāng)增加主食的攝入。因?yàn)檫\(yùn)動中熱量消耗較大,，如果長期供能不足,，會導(dǎo)致身體消瘦、機(jī)體抵抗力減弱,。

2,、脂肪

脂肪是人體內(nèi)含熱量最高的物質(zhì)。脂肪主要有四大功能：維持正常體重,、保護(hù)內(nèi)臟和關(guān)節(jié),、滋潤皮膚和提供能量。一般人體日需脂肪占食物總熱量的15%~30%,。一般正?；顒拥娜嗣刻鞌z入25g左右的油脂就可以滿足生理需要，長時間參加活動可以增加到每天30~36g,。但要注意,，如果活動量不足，額外攝入的熱量就會轉(zhuǎn)變?yōu)樯眢w的脂肪,，使孩子發(fā)胖,，而不是長出結(jié)實(shí)的肌肉。

3,、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是少年兒童生長發(fā)育必不可少的物質(zhì),。瘦肉中蛋白質(zhì)含量最多。一般的攝入量是每天每公斤體重1.5~2克,，但在孩子參加體育鍛煉時,，蛋白質(zhì)的需要量增加,，蛋白質(zhì)的攝入一般要求達(dá)到每天每公斤體重2~3克。因?yàn)榧∪饫w維的加粗和肌肉力量的加大,，必須依賴肌肉中蛋白質(zhì)含量的增加,，而且最好是動物蛋白。但要注意,，肌肉大小和力量的增長主要是練出來的,，而不是吃出來的。

4,、水

水是“生命之源”,。人體每天需水量為2700~3100mL，體內(nèi)會產(chǎn)生代謝水,，其他食物也含有水,，所以每天的飲水量應(yīng)該為1300~1700ml。環(huán)境溫度高,，勞動強(qiáng)度大時需要多喝水,。參加運(yùn)動的孩子要積極主動得補(bǔ)水。比如,，運(yùn)動前15~20分鐘補(bǔ)充400~700mL水,，可以分幾次喝。在運(yùn)動中,，每15~30分鐘補(bǔ)充100~300mL水,，最好是運(yùn)動飲料。運(yùn)動后,，也要補(bǔ)水,，但不宜集中“暴飲”，要少量多次地補(bǔ),。參加運(yùn)動的孩子,，只有保持良好的水營養(yǎng)，才能有良好的體能和健康,。

如缺少水分,，會造成脫水等癥狀。重則會導(dǎo)致死亡,。

5,、無機(jī)鹽

無機(jī)鹽也叫礦物質(zhì)，包括常量元素和微量元素,，也是人體代謝中的必要物質(zhì),。常量元素在體內(nèi)的含量大于體重的0.01%，如鈣,、磷,、鈉,、鉀、氯,、鎂和硫,。微量元素在體內(nèi)的含量小于體重的0.01%，如鐵,、銅,、鋅,、硒等,。兒童少年時期對鈣、磷,、鐵的需要量較高,，在運(yùn)動期間，由于大量排汗,，導(dǎo)致鹽分隨汗液丟失,，必須即時補(bǔ)充，才能預(yù)防肌肉痙攣,，并幫助緩解身體的疲勞,。可以通過運(yùn)動飲料補(bǔ)充無機(jī)鹽,。

缺鈣會導(dǎo)致佝僂?。ɡ先藭?dǎo)致骨質(zhì)疏松），缺鐵會引起缺鐵性貧血,，缺鋅會導(dǎo)致發(fā)育不良,。

6、維生素

維生素在孩子的生長發(fā)育和生理功能方面是必不可少的有機(jī)化合物質(zhì),。如果缺少維生素,，會導(dǎo)致代謝過程障礙、生理功能紊亂,、抵抗力減弱,，以及引發(fā)多種病癥。一般天然食物中就含有各種我們所需要的營養(yǎng)素,，而且比例適宜,，所以，孩子在合理膳食中就可以獲得充足的維生素,。只有在持續(xù)的,、高強(qiáng)度、大運(yùn)動量情況下,，熱能營養(yǎng)不能滿足需要,，或蔬菜水果供應(yīng)不足時,，才需要額外補(bǔ)充維生素。要注意,，過量攝入維生素和維生素缺乏都會導(dǎo)致不良后果,。缺少維生素c會導(dǎo)致壞血病。