
下列物質中,,水解的最終產物含有葡萄糖的是( )
A.淀粉B.乙酸乙酯C.蛋白質D.油脂
下列物質中,,水解的最終產物含有葡萄糖的是( )
A.淀粉B.乙酸乙酯C.蛋白質D.油脂
A
試題分析:
A.淀粉是多糖,水解最終產物為葡萄糖,,故A正確,;
B.乙酸乙酯水解產物為乙酸和乙醇,故B錯誤,;
C.蛋白質最終水解生成氨基酸,,故C錯誤;
D.油脂是高級脂肪酸甘油酯,,水解生成高級脂肪酸和甘油,故D錯誤,;
故選:A.
淀粉的定義
淀粉的結構:
分子組成:(C6H10O5)n
結構特點:由幾百個到幾千個單糖單元構成的高分子化合物,。有直鏈及支鏈結構。
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