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答案

食品生物技術(shù)主要研究食品化學(xué),、食品微生物學(xué),、食品加工與檢驗(yàn)等方面的基本知識(shí)和技能,，進(jìn)行食品的研發(fā),、生產(chǎn)、檢驗(yàn),、分析,、品控等。

解析

食品生物技術(shù)主要研究食品化學(xué),、食品微生物學(xué),、食品加工與檢驗(yàn)等方面的基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食品的研發(fā),、生產(chǎn),、檢驗(yàn)、分析,、品控等,。例如：新款零食的研發(fā)與生產(chǎn)，香腸,、肉脯等肉制品的加工,，酸奶、牛奶,、奶片等乳制品的加工,，食品營(yíng)養(yǎng)成分和添加劑的檢驗(yàn)與分析，食品品質(zhì)和衛(wèi)生的把控等,。

擴(kuò)展知識(shí)

課程體系

《無機(jī)及分析化學(xué)》,、《食品化學(xué)》、《食品微生物學(xué)》,、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》,、《肉制品加工技術(shù)》,、《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》,、《乳制品加工技術(shù)》、《酶制劑生物技術(shù)》,、《功能食品加工技術(shù)》,、《食品分析與檢驗(yàn)》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：啤酒釀造、食品藥品檢驗(yàn),、發(fā)酵食品加工技術(shù),。