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《丁家齋》閱讀題答案
①北下街位于陳州城西南角,，南起西關(guān)大街，北至朱家街,。很早的時(shí)候,，北下街就是回族群居的老街，到了清朝年間,，回族聚居點(diǎn)不斷由城內(nèi)的“回族巷”向西擴(kuò)展,，北下街一帶回民不斷增多，只是少了一個(gè)清真寺,。清末時(shí),，居住在西大街的沙、馬兩家富戶捐資,，在路西搭了個(gè)席棚,，稱(chēng)為“經(jīng)房”，回民們開(kāi)始就近在此禮拜,。直到1920年,，回教徒才開(kāi)始集資籌建清真寺。再后來(lái),，越來(lái)越多的回民圍寺而居,，形成了較大的回民區(qū)。
②清末民國(guó)時(shí)期,，西關(guān)大街的商業(yè)繁盛,，也給北下街的回族同胞帶走了商機(jī)。他們紛紛做起清真風(fēng)味小吃,，而且很快形成了氣候,，打出了名氣,。如豆沫、羊肉胡辣湯,、牛骨髓油茶,、綠豆糊涂、羊肉水煎包等各有特色,。名氣大的有蓋家“寶隆鋪”的小蘇肉,、牛肉丸子，馬家燒餅,，白家豆腐腦兒,，丁家齋八寶蓮子粥。
③白家豆腐腦兒配有煮熟的咸黃豆,、醬胡蘿卜,、、黃瓜丁,、醬油鹽鹵和適量的鹵湯,，鹵汁鮮美，豆腐軟嫩,，色澤明快,，老少皆宜。丁家齋八寶蓮子粥是用江米,、薏仁米熬制而成,，吃的時(shí)候，每碗現(xiàn)加糖蓮子,、糖百合,、瓜條、葡萄干兒,、桃仁,、杏仁、瓜子仁等多種果料和白糖桂花,。糯甜,、味香、爽口,，且又營(yíng)養(yǎng)豐富,，頗受顧客青睞。
④傳說(shuō)掌柜白福祥的嗓音非常好,，他站在店前一聲吆喝,，順風(fēng)能傳到朱家街。白家和丁家的店鋪挨著,，席棚相連,，白福祥年過(guò)古稀,，身板硬朗，還能站壇前賣(mài)豆腐腦兒,。丁家的老主人丁百仟已過(guò)世,，接班的少掌柜丁海是丁百仟的三兒子，進(jìn)鋪?zhàn)赢?dāng)掌柜的那一年才21歲,，熬粥配料已很內(nèi)行,。
⑤與白家豆腐腦兒相比，無(wú)論制作方法和配料,，丁家齋的八寶蓮子粥皆屬“貴族粥”,，就是說(shuō)，是有錢(qián)人喝的,。由于它配料高檔，賣(mài)價(jià)也高.當(dāng)時(shí)一碗豆腐腦是一文錢(qián),，而蓮子粥就需十文錢(qián),。所以前來(lái)喝粥的客人多是中等以上的人家。為能與“貴人吃貴物”配套,，丁家的鋪?zhàn)右脖容^高檔一些：八仙桌,、石鼓凳、明窗亮幾,。“丁記八寶蓮子粥”的招牌據(jù)說(shuō)是當(dāng)年丁海的爺爺專(zhuān)請(qǐng)名人寫(xiě)的,，花了5 0兩銀子。與丁家相比,，白家就顯得寒酸：低桌子,，小矮凳，而且又破又舊,，油膩膩的樣子,。又由于所賣(mài)的是價(jià)格低廉的大眾食品，前來(lái)喝豆腐腦兒的人也多是引車(chē)賣(mài)漿之流,。對(duì)這種人,，低桌矮凳自然也就可以了。每每開(kāi)張,，擺在街邊處,，上面搭卷棚，給人一種很臨時(shí)的感覺(jué),。前來(lái)吃飯的人也多是慌里慌張的,，全不像進(jìn)丁家齋喝八寶粥的客人那樣把吃飯當(dāng)成了某種享受。
⑥這樣,，丁海就有點(diǎn)兒看不起白家了,，覺(jué)得白家太“下里巴人”,，與他們?yōu)猷徔傆悬c(diǎn)兒掉份兒之感。開(kāi)始的時(shí)候,，他還有點(diǎn)兒顧及父輩們的交情,，每天早晨開(kāi)張還時(shí)不時(shí)向白老板打聲招呼，可后來(lái)就很少正眼朝白家卷棚瞧了,。為能抬高自家的'身價(jià),，丁海開(kāi)始裝修門(mén)面。他花錢(qián)將店門(mén)重漆一遍,，門(mén)前的走廊間原來(lái)是磚鋪地,，現(xiàn)在換成了大理石的。店門(mén)兩旁還放了兩尊青田石獅,，又?jǐn)[了幾盆時(shí)令大花盆,。為與花盆對(duì)稱(chēng)，還在屋檐下掛了四個(gè)山東萊州的紅繡球.如此一翻新,，丁家齋更加“陽(yáng)春白雪”,，更讓白家顯得寒酸。
⑦可是,，讓丁海不解的是,，他如此這般非但沒(méi)引起白福祥的不滿和嫉妒，相反他還非常高興似的,，每見(jiàn)到丁海就禁不住由衷地祝賀,，而且能讓人看得出那是一種真誠(chéng)與善意的祝賀，毫無(wú)虛偽之處,。這就讓丁海有些犯難,，丁、白兩家店鋪相鄰,，世代友睦,。他原以為自己如此朝“貴族化”發(fā)展能引起白家的忌恨，然后搬遷或?qū)⒌赇佫D(zhuǎn)讓于他,，那樣他就可以再將鋪面擴(kuò)大,，使丁家齋徹頭徹尾變成“陽(yáng)春白雪”，專(zhuān)賺富人們的錐子,。不想白老漢如此死腦筋,，自己如此“欺負(fù)”他，他還表示由衷的祝賀,，仿佛丁家的生意是他白家的一樣,，跟這種毫無(wú)野心的人為鄰，除非輩輩平庸下去，決不會(huì)有大的發(fā)展,。
⑧曾有那么幾天,，他看白家一直無(wú)動(dòng)于衷，心想你不搬我搬,，可又一想,，回族巷是小吃一條街，如果離開(kāi)此黃金地段生意肯定會(huì)受損不說(shuō),，自己花這么多錢(qián)不是白裝修了,。更令他不可解的是，白家的生意非但沒(méi)因他的“貴族化”而減弱,，反而越來(lái)越紅火,，自家的生意反而不見(jiàn)長(zhǎng)進(jìn)，某些時(shí)段還仿佛不如以前,。
⑨一天,，他按捺不住，向“寶隆鋪”的蓋老板求教,。蓋老板開(kāi)初不愿說(shuō),，逼得急了才笑了笑，說(shuō)：“丁老板,，你別忘了，車(chē)有車(chē)路,，馬有馬道,，你賺的是貴人的錢(qián)，而白老板賺的是窮人的錢(qián),，可天下還是窮人多呀!”丁海一聽(tīng),，恍然大悟。自己一心想賺富人的錢(qián),，而北下街的富人就那么多,，再加上北下街本來(lái)就是小吃一條街，人家真正有錢(qián)的人壓根兒就不朝這里朱,。你把店鋪打扮得再貴族化,，可在人家眼里你的整條街就不夠格兒!人家去的是鬧區(qū)的大飯店，要的是檔次,?！ 、夂髞?lái),，丁海的生意越來(lái)越清談,，門(mén)臺(tái)一高，窮人不敢進(jìn)，富人不愿來(lái),。再后來(lái),，終于撐不住，就將店鋪盤(pán)了出去,?？闪钏鰤?mèng)也想不到的是，接他家店鋪的不是別人,，而是賣(mài)豆腐腦兒的白老漢,。 (選自孫方友《陳州筆記》,，有刪改)
練習(xí)題：
(1)下列對(duì)這篇小說(shuō)思想內(nèi)容與藝術(shù)特色的分析利鑒賞,，最恰當(dāng)?shù)膬身?xiàng)是(5分)
A.小說(shuō)開(kāi)篇就交待了陳州城北下街的典型環(huán)境，它南起西關(guān)大人街北至朱家街,，很早就是一條回民聚居的老街,，暗示丁海生意越發(fā)清淡并最終關(guān)門(mén)的結(jié)局?！?/p>
B.作者運(yùn)用點(diǎn)面結(jié)合的手法描寫(xiě)北下街清真風(fēng)味小吃,，先概括介紹其品種及特色，其中不乏知名品牌,，后重點(diǎn)描寫(xiě)了白家豆腐腦兒與丁家齋的八寶蓮子粥,。
C.丁家齋接班的少掌柜丁海是老掌柜丁百仟的三兒子,，他繼承了家傳熬粥技藝,，為擠走白家獨(dú)占市場(chǎng)，他特意裝潢丁家齋門(mén)面,，可事情發(fā)展與他愿望相悖,。
D.生意清淡之后少掌柜丁海前去請(qǐng)教寶隆鋪蓋老板,，蓋老板起初并不愿說(shuō)破個(gè)中原由,，他怕說(shuō)出實(shí)話傷了丁海的自尊，可見(jiàn)蓋老板是一個(gè)心地善良的人,?！ ?/p>
E.小說(shuō)題材具有濃郁的地域與民族特色，語(yǔ)言質(zhì)樸自然,，主題鮮明突出,，深得中國(guó)傳統(tǒng)小說(shuō)的韻味，文中大量的內(nèi)心獨(dú)白很好地表現(xiàn)了丁海的個(gè)性特征,。
(2)小說(shuō)中白福祥是一個(gè)什么樣的人?請(qǐng)結(jié)合全文簡(jiǎn)要分析,。 (6分)
(3)請(qǐng)簡(jiǎn)要分析小說(shuō)第⑤段的作用。(6分)
(4)白老板在丁老板裝修門(mén)面后不怒反而道賀，最后又接手他盤(pán)出的店鋪,，小說(shuō)為什么要設(shè)計(jì)這樣的情節(jié)?請(qǐng)談?wù)勀愕目捶ā?(8分)
