總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

酒店實訓(xùn)總結(jié)萬能版2000字篇一

__國際酒店20__年開業(yè),，是__首家以“__”為主題的四精品酒店,，酒店秉承“人文__,，科技__”的宗旨，在設(shè)計上以“__”的歷史事件為為主題，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計元素并融入了世界海洋文化,，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格。整個布局更是著重營造文化氛圍,，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色,，為賓客營造一個溫暖舒適的文化氛圍,。

__國際酒店包廂均以__的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色,，讓賓客在享受美食之外還能體驗一番__遠(yuǎn)航的樂趣。__國際酒店設(shè)有餐廳,、大堂吧、會務(wù),、康樂及客房,，采用現(xiàn)代化信息管理體系,，使來賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化,，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù)，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗,。

（一）準(zhǔn)備工作

來到__國際酒店后,，雖然是最忙的時候,，但是也沒讓我們急著上崗,，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了7個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解,。

第二是消防安全意識培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的7個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，7個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了深入的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

（二）實習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為服務(wù)員的工作時間不固定，有時會很晚,，也沒有具體的工作描述,，很多時候會受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊,。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排,，慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布,、、上菜,、撤臺布等，有時還得在會議幫忙我們的上班時間是8小時工作制,，但實際上不固定,，經(jīng)常加班加點,，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休,。我們開始是每周休息一天后來改成一天半,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放,，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神,，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬,；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動,；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候,，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人。

在服務(wù)過程中,，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴,，但是我并沒有因此驕傲或不滿,，而是認(rèn)真反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯誤,，盡力為每一個客人都提供更好的服務(wù)，在西餐時經(jīng)常會遇到外國客人，可是我的英語不怎么好,，開始不敢說出口，后來慢慢的我敢說了,，而且可以和外國人進(jìn)行簡單的交流，在此我感覺到英語的重要性,，要好好學(xué)習(xí)英語。

通過這次實習(xí)真正學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細(xì)節(jié)的，但是在實習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度,。在實習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外,，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點,，最重要的是需要務(wù)實,，從基層干起，出于基層而脫穎于基層,，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo),。所以說,，日后酒店需要的管理人才,，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人,，酒店需要的服務(wù)員,，必然是很有服務(wù)能力，極其重視細(xì)節(jié)的人,，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展。

酒店里要學(xué)到的東西很多,，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為四的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求,。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的,。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱恍┛吞自?，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點,，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人,。：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多,，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情,，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事,，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題,，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案,，所以說,，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。在實習(xí)的過程中,，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外,，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來,，而有些人吩咐干什么就干什么,，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視,，而且也沒有多大的出息,。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時,，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說,，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會，從而自己就會處于很渺小的地位,。還有做事也要講究個度,，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多,，那樣也會貶低自己的身價,，凡事裝個心眼,，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己,。

在鄭和酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)實習(xí)我認(rèn)為我的選擇沒有錯,，因為在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道,；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識,，雖然服務(wù)員的工作簡單不起眼,，但卻是必不可少的環(huán)節(jié)，影響著酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn),，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為賓客提供質(zhì)的服務(wù),，面帶微笑,，讓每一位賓客都能開心而來滿意而歸,，這之中雖然辛苦,，但我得到別人贊許時卻還是很開心，更為重要的是，在7個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點,。我戰(zhàn)勝了我自己,，終于跨出了第一步,，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難,，我都不會害怕了,，因為我相信我自己！

最后感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及老師能給我們提供這樣難得的實習(xí)機(jī)會,，這是我跨入工作崗位的第一步,，我會好好珍惜，永遠(yuǎn)不會忘記,，在此祝愿__國際酒店生意越來越紅火，學(xué)院越辦越好。

酒店實訓(xùn)總結(jié)萬能版2000字篇二

（1）服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線,、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎(chǔ)、并且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。經(jīng)過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了應(yīng)對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,；明白了學(xué)好外語的重要性。

（2）服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了六個多月的酒店實踐，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此,，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到,，神到,，一項都不能少。對于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá),；盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法,。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù),，他們通常是不太會說英語的,，所以,，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機(jī)場,，要我們安排免費的送機(jī)服務(wù)，接下來就要為他們供給乘車預(yù)約表并理解他的信息再交由主管排車了,。

（3）服務(wù)本事的提高

1,、迎賓,、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來,。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人,，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2,、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座,。不用為全部的客人都拉椅讓座,，但必須要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的,，要主動詢問是否需要嬰兒椅,。

3,、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托,，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下,。請用香巾”,。如明白客人姓名,，要說：“王總,，請用香巾！”

4,、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中,，將茶壺放到口布上,，拇指扣于壺把上,，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶,，并說：“對不起打擾一下,。請用茶”,。如明白客人的姓名，要說：“王總,，請用茶”。在倒茶之前必須要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意,，否則客人不細(xì)心會碰到茶壺造成燙傷,。

5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否能夠點菜,，并將菜單交于主人,。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選,。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲,。詢問是否能夠起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是常客,，可能會早已經(jīng)過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單,，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜,，如有vip,，同時要問主人是否要求分餐,；如要求,，有果盤的話,，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

6,、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份,，菜品一份）,。每份一式四聯(lián),，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房,，酒水交吧臺）,，一聯(lián)交前臺,，一聯(lián)交傳菜,，一聯(lián)自我留底備查,。

7,、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話,，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童,、主賓,、后主人的順序順時針斟倒,。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完,。

8,、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時,，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置,；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯,；對于分餐的客人,，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示,，按人數(shù)將其用骨碟分餐,。給每人上菜時再次報菜名,，并請客人慢用。所有菜品全部出完后,，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用,！”

9,、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟,、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換,；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換骨碟,；上果盤之前更換,；客人舉杯喝酒時,，要立刻手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時候,，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù),；如果所點的酒水已喝完或立刻喝完,，要立刻問主人是否要再加,。

10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單,，但要注意提醒,；正?？腿私Y(jié)帳,，到前臺拿帳單到主人面前,，不要當(dāng)著眾人面大聲報價格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理,。

11,、拉椅送客：客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅,，然后到包間門口送別客人,，并感激客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。

12,、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生,；收臺：先收口布,、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品,，最終收瓷器制品,，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,，收掉臟臺布,。

1、酒店服務(wù)業(yè)是社會禮貌的窗口

隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低,、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊,，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看,，酒店的規(guī)模越大、檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好,，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì),、精神禮貌也不斷提高，同時,，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,，所以，越是高檔次的酒店,，越是賓客盈門,。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會禮貌的一個重要窗口。

2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。僅有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,。服務(wù)質(zhì)量是指酒店供給的服務(wù)在使用價值上（包含精神和物質(zhì)）適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性,，如設(shè)施設(shè)備,、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性,，如良好的酒店氣氛,、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等,。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高,，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之,，則服務(wù)質(zhì)量就越差,。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,，質(zhì)量觀念是前提。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分,，禮儀文化不僅僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情,、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)十分熟悉,，飯店只是一個單體的建筑,，僅有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景,。對于外地客人而言,，他們來到那里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來,。所以飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供給盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的知識供給本事,，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù),。

酒店實訓(xùn)總結(jié)萬能版2000字篇三

通過此次見習(xí),，要我感受最難忘的是針對服務(wù)業(yè)而言，專業(yè)知識關(guān)鍵,，但實踐活動更關(guān)鍵,。進(jìn)到初入職場之后，要保證的便是空杯心理狀態(tài),，忘記自身的文憑,，通過基礎(chǔ)理論加實踐活動來訓(xùn)練自身的發(fā)展?jié)摿ΑＲ粋€公司不但只是是只看著你哪些文憑,，公司最注重的都是你的發(fā)展?jié)摿?。針對服?wù)行業(yè)，要做的第一件事兒便是以誠相待,，放寬容大度，安安穩(wěn)穩(wěn)提高工作能力,，在崗位上奮發(fā)圖強(qiáng),，塑造自身的操作過程發(fā)展?jié)摿Γ瑵摿Σ潘闶前l(fā)展的資產(chǎn),，才算是通往將來的路面,。

見習(xí)短短好多個禮拜，要我覺得獲得非常大,，切身感受到運(yùn)行的艱辛,，社會發(fā)展的繁雜，實踐活動的關(guān)鍵和上學(xué)的必需。見習(xí)期內(nèi)我能用心融合課本知識,，并依照酒店餐廳領(lǐng)導(dǎo)干部的具體指導(dǎo)漸漸地開展工作,，認(rèn)真的學(xué)習(xí)培訓(xùn)酒店餐廳服務(wù)流程，日常操作流程,。要我深入的了解到學(xué)習(xí)培訓(xùn)和見習(xí)的緊密聯(lián)系不可缺少,。要我了解到了培訓(xùn)和見習(xí)的同樣關(guān)聯(lián)，見習(xí)主要是為了更好地把學(xué)過的專業(yè)技能以及在真實中的運(yùn)用有一定的理性認(rèn)識,，進(jìn)而幫助我將酒店管理服務(wù)課堂教學(xué)上學(xué)過的基礎(chǔ)知識與社會經(jīng)驗緊密結(jié)合,，為日后課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)培訓(xùn)奠定優(yōu)良的基本，更有益于對技術(shù)專業(yè)基本和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)培訓(xùn)了解和把握,。與此同時此次酒店餐廳認(rèn)知實習(xí)的經(jīng)歷將有利于日后學(xué)生就業(yè),。在這里，我感激酒店餐廳為我造就一個優(yōu)良的服務(wù)平臺,。

見習(xí)是一個人從稚嫩邁向完成的第一個驛棧,，是通往具體工作中的第一個失敗的人生，帶上幸?？鞓返捏w會,，大家逐漸必需走的路途——見習(xí)。實習(xí)雖說是嚴(yán)酷的,，可是可以獲得到取得成功和期待,。我們要記牢自身的個人目標(biāo)和理想化，那樣能夠在自身的職位上恪盡職守,，不辭辛勞,，敢于無私奉獻(xiàn)，辛勤工作,，最后才可以完成自身的預(yù)訂總體目標(biāo),。不許人瞧不起，不給自身抵毀,，用自已的能力來證實給他人看——我是一個最強(qiáng)者,，無論工作中或是學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

剛開始見習(xí),，我的心態(tài)個性化興奮,。內(nèi)心總有一個想法，我最終可以離去枯燥乏味的教材了,。在我踏入酒店餐廳時,，覺得到自身的選擇早已不對，可那時候早已晚了,?；蛟S這就是每一個見習(xí)生必經(jīng)之路的心理狀態(tài)抗?fàn)幇?。以后酒店餐廳給大家干了一系列分配:用餐、填好職位申請表,、領(lǐng)工卡,、和xx、單位學(xué)習(xí)培訓(xùn),、工作等,，緊密的分配使我們從同學(xué)變成了職工。和宣布職工一樣,，一樣打卡記錄考勤管理,，一樣穿員工工作服，和宣布職工不一樣的是,，大家見習(xí)生擁有另一種真實身份,，那便是學(xué)員的真實身份。盡管見習(xí)是大家學(xué)習(xí)的一種拓寬,，也是大家學(xué)習(xí)不可缺少的一部分,。可是大家有些是青春年少的激情,，有些是專業(yè)知識的渴望和對將來的憧憬,。

三個月，僅僅轉(zhuǎn)瞬即逝的三個月,，卻我明白了到了十八年都沒學(xué)得的物品,，這就是社會發(fā)展的能量。短短的三個月,，我好像長大以后很多,，懂了愛惜，學(xué)會了謙讓,、包容,，明白日常生活、了解了艱辛,、嘗到甜酸苦辣,。我迫不得已從內(nèi)心去感謝見習(xí)傳授給我這么多，感謝爸爸媽媽將我撫養(yǎng)成年人,。

實踐活動,，便是把大家校園內(nèi)學(xué)過的基礎(chǔ)知識，應(yīng)用到客觀性具體中去,，使自身所教的基礎(chǔ)知識有立足之地，只學(xué)不實踐活動,，那麼學(xué)過的就等于零,?；A(chǔ)理論就應(yīng)與操作緊密結(jié)合，通過這段時間的學(xué)習(xí)培訓(xùn),，學(xué)得了一些校園內(nèi)學(xué)不了的物品,，由于自然環(huán)境不一樣，觸碰的人與事也不一樣,，從學(xué)校到的物品也就不一樣了,，并且我之前學(xué)過的并不是酒店管理服務(wù)，學(xué)的是午餐烹制,，沒有有關(guān)干酒店管理服務(wù)層面的工作經(jīng)驗,，可是人們的主管領(lǐng)班與同事們對我們都很關(guān)注，有哪些地區(qū)不清楚一直不辭勞苦的教育我,，為我強(qiáng)調(diào)不正確和必須糾正的地區(qū),，使我漸漸的了解了那邊的工作內(nèi)容，迅速的融入了那邊的辦公環(huán)境,。

在餐館里,，他人一眼就可以把我認(rèn)出來是一名已經(jīng)念書的學(xué)員，我詢問她們?yōu)楹?，她們總說從我臉部就可以看出去,。呵呵呵……或許沒有經(jīng)歷過社會發(fā)展的人都是有我這類不知名的遭受吧!我并沒由于我還在她們眼前沒有工作經(jīng)驗而倒退，我堅信我就能像她們做的一樣好,。我工作太雜,，工作的時間段不固定不動，盡管時間長了點,，但狂熱而年青的我并沒有分毫覺得過累,。我認(rèn)為它是一種鼓勵，感受了日常生活，觸碰了社會發(fā)展,。

還記得大家主管說過,，院校是一個小社會發(fā)展,，但我總感覺校園里總離不開那份天真，那份真心實意,，雖然是中專畢業(yè)，學(xué)員終究或是不斷著學(xué)員真實身份,。而走入公司，觸碰各式各樣的顧客,、朋友,、領(lǐng)導(dǎo)這些,，關(guān)聯(lián)很繁雜，可是我得去解決我從未應(yīng)對過得一切,。還記得在我院舉辦的人才招聘會上所體現(xiàn)出去的在其中一個問題是,，學(xué)員操作過程發(fā)展?jié)摿εc校園內(nèi)集中學(xué)習(xí)有一定的差別。在這里段見習(xí)期內(nèi),，這一點我體會很深,。校園內(nèi),，基礎(chǔ)理論學(xué)的許多,，而實際上各個方面的,，幾乎是考慮周全;而在現(xiàn)實工作上，很有可能會碰到是課本上沒學(xué)得的,，有可能是課本上的專業(yè)知識一點都用不到的情況,。可是終于是社會發(fā)展的一份子,，要與社會溝通交流,，為社會發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

一眨眼,，見習(xí)2個多月過去,，在這里短短2個月中。我了解到要清晰自身的總體目標(biāo),，盡量要與朋友中間和睦相處,，與顧客中間有良好的溝通。與此同時,，在實踐期內(nèi)可以靈敏的把學(xué)得的基礎(chǔ)知識應(yīng)用到實際之中,，在這里,，我感激院校教師的諄諄教誨，及其酒店餐廳領(lǐng)導(dǎo)干部的溢于言表關(guān)愛,。

通過此次見習(xí)不僅鍛練了我的操作技能,，與此同時，要我從這當(dāng)中體驗到應(yīng)盡早學(xué)好在社會上單獨,，勇于參與社會發(fā)展市場競爭,，勇于承擔(dān)社會發(fā)展工作壓力，使自身成長,?？傮w來說作為一名即將大學(xué)畢業(yè)的學(xué)員，不論是在以后的工作任務(wù)或者日常生活,，此次見習(xí)都將變成我人生道路中一筆關(guān)鍵的資金積累,。

酒店實訓(xùn)總結(jié)萬能版2000字篇四

摘要

xx年10月28日我們來到浙江海亮商務(wù)酒店實習(xí).通過培訓(xùn)實習(xí)我了解到“顧客第一，服務(wù)至上”是酒店的經(jīng)營理念,，以高效卓越服務(wù)奉獻(xiàn)的精神服務(wù)好每一位顧客,，緊跟世界主題引領(lǐng)低碳消費生活，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)綠色飯店,。培養(yǎng)員工把工作剛事業(yè)去做,，提高員工的工作素質(zhì)，提升員工的服務(wù)技能,。它是由中國500強(qiáng)企業(yè)－－海亮集團(tuán)斥資2.65億元興建的豪華商務(wù)型酒店,，餐飲客房娛樂設(shè)施齊全。它于xx年開業(yè)至今秉承并學(xué)習(xí)其他酒店的經(jīng)營及管理模式努力向前發(fā)展,，在xx年4月的時候通過了浙江省“綠色飯店”的審核，在酒店業(yè)不斷發(fā)展的推動下,，海量商務(wù)酒店也在不斷向前發(fā)展,。在這個還算不錯的環(huán)境中我們于xx年5月31號完成了我們?yōu)槠淦邆€月的實習(xí)。

諸暨海亮商務(wù)酒店座落于諸暨店口華東汽配水暖城內(nèi),，是由中國500強(qiáng)企業(yè)－－海亮集團(tuán)斥資2.65億元興建的豪華商務(wù)型酒店,。酒店環(huán)境優(yōu)越，交通便捷,，毗鄰華東珠寶城,，距蕭山國際機(jī)場僅35分鐘車程，離紹興市區(qū)35公里,，諸暨市區(qū)30公里,。酒店擁有各類豪華客房160余間套，室內(nèi)布置典雅,、設(shè)施齊全,，能滿足不同層次賓客的需求,；擁有1000余平方米多功能宴會廳一個，能承辦650余人大型宴會和會議接待,；裝飾豪華,、風(fēng)格獨特的餐飲包廂30余只；精典雅致的西餐廳一個,；規(guī)格不同的會議室五個,；同時能停放200余輛汽車的大型地下車場一個。 酒店還擁有一流娛樂設(shè)施,，大型浴嘗足寓桑拿,、ktv、spa,、,、美容美發(fā)等都將使您流連忘返，擁有極致的生活享受,。 海亮商務(wù)酒店,，是您商務(wù)接待、旅游度假,、聚朋會友的理想場所,。

酒店星級：四星級

開業(yè)時間：xx-01-01

實習(xí)目的：

通過實習(xí)提高自己的對社會的認(rèn)知能力，同時理論聯(lián)系實際,，讓自己迅速適應(yīng)社會跟上社會的發(fā)展,。通過理論與實際的結(jié)合、學(xué)校與社會的溝通,，進(jìn)一步提高學(xué)生的思想覺悟,、業(yè)務(wù)水平，尤其是觀察,、分析和解決問題的實際工作能力,，以便培養(yǎng)自己成為能夠主動適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的高素質(zhì)的復(fù)合型人才。培養(yǎng)自己的工作責(zé)任心,、責(zé)任感,，學(xué)習(xí)干一行愛一行的精神。

1.了解酒店的概況

2.各崗位的專業(yè)培訓(xùn)

3.進(jìn)行考試考核

4.定崗實習(xí)

實習(xí)部門：餐飲部（中餐廳 ,、西餐廳）

一周的理論知識及基本操作培訓(xùn)結(jié)束后,，我們進(jìn)入餐飲部跟師傅學(xué)習(xí)跟詳細(xì)的工作流程及禮貌禮節(jié)，第一次接觸餐飲業(yè)有些害怕,，師傅從最基本的給我們教起,，讓我們慢慢適應(yīng)這個工作環(huán)境，適應(yīng)這份工作,。餐飲的服務(wù)流程很多：拉椅讓座,、倒茶,、上毛巾、鋪口布花,、問酒水,、倒醬油米醋、上菜,、送客,。我們學(xué)習(xí)每一個流程并在師傅的幫助下完成，慢慢的我們不再害怕,，也可以自己操作,，同時師傅會給我們及時糾正我們的錯誤。在學(xué)習(xí)餐中服務(wù)流程的同時我們還學(xué)習(xí)餐后收尾工作,，如何將餐桌上的餐具清洗干凈及包廂的其他衛(wèi)生做干凈,，餐具衛(wèi)生是非常重要的，領(lǐng)班會及時檢查包廂的衛(wèi)生,，確?？腿说挠貌托l(wèi)生。

半個月的學(xué)習(xí),，我們已經(jīng)可以獨立操作并給我們分了包廂,。來的客人是各型各色的，有的很急,，需要按他的要去去做,，不可以在工作中回答客人不知道，要用專業(yè)用語去回答,，不可以對客人發(fā)脾氣,，即便是客人的不對也不可以，自己解決不了的問題可以叫領(lǐng)班來解決,，還是解決不了的話可以叫主管和經(jīng)理來解決,。在整個操作過程重要面帶微笑，不可以拉著臉為客人服務(wù),，客人的要求要盡量滿足,。必須做到規(guī)范服務(wù),，在服務(wù)過程中要用九句禮貌用語（1.您好,！歡迎觀臨2.中午好，晚上好3.這邊請,，您請坐4.對不起打擾了5.好的,，知道了6.實在對不起，請原諒7.請多關(guān)照,，請多指教8.帶好您的隨身物品9.請慢走,，歡迎下次光臨）,，要請字當(dāng)頭，謝不離口,。在這段時間里,，我們的服務(wù)越來越規(guī)范，出現(xiàn)的錯誤越來越少,，得到了領(lǐng)班,、主管、經(jīng)理的肯定,。

自己操作三個月后,，我們的工作進(jìn)行了小的調(diào)換，有人去做迎賓,，迎賓的工作雖然比服務(wù)員的工作簡單,，但她們要講客人準(zhǔn)確的帶到相應(yīng)的包廂，她們的工作要非常嚴(yán)謹(jǐn),，她們可以說是餐廳的門面,。我的工作還是服務(wù)員，我從新服務(wù)員變成了老服務(wù)員,，工作技能越來越扎實,，工作流程越來越熟悉。

在酒店實習(xí)的這段時間,，我看到了地域的差異,，星級酒店的服務(wù)于普通酒店服務(wù)的差別，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的快慢影響著各行各業(yè)的發(fā)展,，同時看到了管理的不同對酒店發(fā)展的影響,，雖然海亮商務(wù)酒店有“顧客至上，員工第一”的口號,，實際沒有做到,，現(xiàn)在都實行人性化管理，她們在這方面有些欠缺,，使老員工跳槽,，新員工辭職。如果這方面可以改進(jìn)的話,，對于一個四星級酒店來說,，招聘員工應(yīng)該不會那么難，且會有更好的發(fā)展,。

我在海亮商務(wù)酒店進(jìn)行了為期七個月的實習(xí),，這次實習(xí)是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂,，整潔有序的工作,， 對我來說是一次很大的挑戰(zhàn),。

我們在人事部經(jīng)過一個星期的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容,，然后就把我們分配到各個崗位,，我則被分到了中餐部門，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了,。我第一次獨立操作時真的很膽小,，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了,，一定要放開自己心中的“怕”,，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快,，要用眼睛去觀察,，發(fā)現(xiàn)可人的需求，在客人沒有說出來之前為客人服務(wù),，這才是星級服務(wù),。了，到后來每次一有客人來吃飯,，我都會主動迎上去,，熱情、周到地去服務(wù),，用最真誠的微笑去迎接客人,，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到,，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了,，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心,，無論遇到什么樣的坎坷,，我都會踏過去的!

在中餐廳的這一年，人的接觸面也廣了,，從一生下來認(rèn)識到自己的父母,，上了學(xué)，認(rèn)識老師,、同學(xué),，而現(xiàn)在的我到了xxx酒店又認(rèn)識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等,，隨著更深地接觸,，覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多,，所以說不和陌生人打交道是不可能的,，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里,。所以我也逐漸認(rèn)識到了，要想在酒店干得好,，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好,，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗,，工作認(rèn)真,，一絲不茍。二是勤奮,，有條理,，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力,。四是要能干,，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點,，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了,，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己,。其實,，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事,，那就可以問心無愧了,。

酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀,，和客人打交道,，還有就是做為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳,，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的,。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱?，一些客套話,，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點,，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人,。有一本書叫做《不要只做我告訴你的事,，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多,，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情,，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事,，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題,，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案,，所以說,，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。主動會給你帶來機(jī)會,，因為機(jī)會是留給有準(zhǔn)備的人的,，但主動的同時不要總是表現(xiàn)自己，要學(xué)會高調(diào)做事,，低調(diào)做人,。社會的發(fā)展，國際的交流,，我們對外語的學(xué)習(xí)還很欠缺,，如果要做酒店業(yè)學(xué)幾門外語是非常必要的。

酒店實訓(xùn)總結(jié)萬能版2000字篇五

20xx年1月中旬,，按照常例,，我們20xx級旅游、酒店管理專業(yè)的 學(xué)生進(jìn)行實習(xí),，有許多酒店供我們選擇,，經(jīng)過認(rèn)真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來到了鄭和國際酒店,，也包括我在內(nèi),，進(jìn)行我們?yōu)槠?個月的專業(yè)實習(xí)。這是我們初次真正接觸社會,，難免心里會有些害怕,，事后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳,，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實習(xí),。實習(xí)的7個多月里，我感受頗多,，受益匪淺,。

xx國際酒店20xx年開業(yè)，是xx首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級精品酒店,，酒店秉承“人文鄭和,，科技鄭和” 的宗旨,，在設(shè)計上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計元素并融入了世界海洋文化,，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格,。整個布局更是著重營造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧,，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營造一個溫暖舒適的文化氛圍,。

xx國際酒店包廂均以鄭和下西洋時的航海線路命名,，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗一番鄭和遠(yuǎn)航的樂趣,。xx國際酒店設(shè)有餐廳,、大堂吧、會務(wù),、康樂及客房,，采用現(xiàn)代化信息管理體系，使來賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化,，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù),，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗。

來到鄭和國際酒店后,，雖然是最忙的時候,，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了7個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解;

第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的7個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，7個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了深入的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為服務(wù)員的工作時間不固定，有時會很晚,，也沒有具體的工作描述,，很多時候會受到客人的刁難,，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排,，慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了中餐的一些擺臺,、折口布,、上菜、撤臺布等,，有時還得在會議幫忙我們的上班時間是8小時工作制,，但實際上不固定，經(jīng)常加班加點,，但是加班時間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半,。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上,，看起來都沒精神,，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候,，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,。

在服務(wù)過程中,，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴,，但是我并沒有因此驕傲或不滿，而是認(rèn)真反思我做的不對的地方,，爭取下次不再犯同樣的錯誤,，盡力為每一個客人都提供更好的服務(wù),，在西餐時經(jīng)常會遇到外國客人，可是我的英語不怎么好,，開始不敢說出口,，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國人進(jìn)行簡單的交流,，在此我感覺到英語的重要性,，要好好學(xué)習(xí)英語。

工作是一種美麗,，也是一種快樂,。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當(dāng)我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時,，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng),，溫暖愜意,。我們的工作是一項美麗的事業(yè),，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重,，在實習(xí)中體驗生活,。

(一)實習(xí)收獲

1、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,，更明白了學(xué)好外語的重要性,。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了幾個月的餐飲店工作,，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此,，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到,，神到,，一項都不能少。對于客人的要求,，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕,，尋求其他解決方法,。

(二)實習(xí)體會

1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低,、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看,，餐飲業(yè)的檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高,。因為隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,，同時,，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此,，越是高檔次的餐飲店,，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口,。

2,、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。

3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂

酒店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化、地域文化、飲食文化,、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助,。因此,，我們可以說,，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng),?？腿嗽谄穱L一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳,、特色、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù)。

短短幾個月的時間眨眼間過去,，很快就結(jié)束了我的工作歷程,，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo),，主管溫和的微笑,，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘,。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ),，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導(dǎo),，才使得我順利完成了這次工作,。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),，學(xué)會了如何待人接物,，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹,，今后我將珍惜每一次機(jī)會,，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我,，讓自己成熟起來,。

在鄭和酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)實習(xí)我認(rèn)為我的選擇沒有錯,，因為在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識，雖然服務(wù)員的工作簡單不起眼,，但卻是必不可少的環(huán)節(jié),，影響著酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以在工作中我一絲不茍,，竭盡全力為賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，面帶微笑,，讓每一位賓客都能開心而來滿意而歸,，這之中雖然辛苦，但我得到別人贊許時卻還是很開心，更為重要的是,，在7個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步,，那是一個屬于我自己的舞臺,，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了,，因為我相信我自己!

最后感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及老師能給我們提供這樣難得的實習(xí)機(jī)會，這是我跨入工作崗位的第一步,，我會好好珍惜，永遠(yuǎn)不會忘記,，在此祝愿鄭和國際酒店生意越來越紅火,，學(xué)院越辦越好。

酒店實訓(xùn)總結(jié)萬能版2000字篇六

大一的校園生活在緊張忙碌的期考中告一段落,，終于迎來了愉快的暑假,。暑假假期很長，兩個月的時間,。如果漫漫長假就一直玩的話也會很無聊的，所以我決定找份實習(xí)工作來充實自己的假期，這樣也可以利用暑期時間來增長自己的社會經(jīng)驗。

我的專業(yè)是旅行社經(jīng)營管理，所以我最初的目標(biāo)是想去旅行社找分實習(xí)工作,。但是工作不是那么好找的，找了很多家都碰壁。主要是我現(xiàn)在對旅行社的業(yè)務(wù)不熟悉,，如果在那個環(huán)節(jié)出了錯，會給旅行社帶來很大的損失,，而且現(xiàn)在暑假是旅游的高峰期,，旅行社也挺忙的，在加上多了一個不會做事的人在，豈不是很麻煩。所以我只好往別的方向發(fā)展了,，我就朝酒店方面進(jìn)攻,。酒店的實習(xí)崗位也很難找,，不過功夫不負(fù)有心人，我終于在一家賓館找到了工作,。

能在這實習(xí)也不錯啊,，因為我們以后的工作也要接觸到這個行業(yè)的。比如當(dāng)導(dǎo)游帶團(tuán)入住酒店什么的,，也要熟悉這個環(huán)節(jié)的,。經(jīng)驗就是在實踐中慢慢積累起來的,。

我實習(xí)的那家賓館叫"東湖賓館",。我在賓館的前臺工作，主要的工作就是給入住的客人登記身份,，安排房間,，還有告訴服務(wù)員哪些房間退房了。我每一次上班都是24小時,，因為這里的上班是兩個人輪流的,，一個班的范圍是從第一天早上的8點到第二天的8點?？雌饋硎呛孟裼悬c累,，晚上都還要值班的，但整個工作內(nèi)容是很簡單的,，所以這份工作還算輕松,。來入住的客人一般是一些旅游團(tuán)，一些散客,，還有一部分長住客,。而我們的房價也是根據(jù)這部分人而不同，旅游團(tuán)來住的的價格一般都是以前旅行社和賓館合同定的,，所以不用討價換價,，而散客來住的話一般是按照標(biāo)價來的，長住客往往是住在這好幾個月的,，所以給他們的價格比較便宜,。還有就是周末的房價比平時會貴一點，因為平時淡季的時候沒什么生意所以能薄利多銷,，保住成本就行,，而周末就不同了，生意很旺,，價格就相對高一點,。

客人住店時我們會讓他們出示身份證件，然后登記到公安網(wǎng)上,，這個是很重要的,，沒有登記是不可以住店的,。如果公安局發(fā)布什么通緝令到賓館里，我們還要隨時注意入住的人和這是否有關(guān),，幫助他們抓住嫌疑人,。不過我在賓館的期間沒有遇到過這種事哦。在12點以前,，客人就得退房,，如果還沒退的話要打電話到房間去問是否還要續(xù)房?？腿送肆朔?，我們還需要把他們的住房資料推掉，也是在公安網(wǎng)上,。同時,，還要打電話給服務(wù)員，讓他們打掃退出的房間,，以便更快的讓新客人入住,。

賓館的工作就是這么簡單，不過每天都會遇到一些事,，比如客人嫌房間不干凈要換房間,，或者客人還需要多點的洗涮工具等等。這些都是可以辦到的小事,，我也常常做的比較周到,，客人也對我的服務(wù)比較滿意,。也許是我以前在旅館的前臺打過工,，所以這次的實踐還是瞞順利的，不過學(xué)到的東西還是瞞多的,。20xx暑假賓館實踐報告20xx暑假賓館實踐報告,。比如顧客是上帝，一切都要以盡量滿足他們?yōu)橹?，不要與客人發(fā)生口角,，帶來不必要的麻煩?？腿藖砹艘⑿?，熱情的招待他們。有人打電話來訂房的話,，也要把房間的價格和標(biāo)準(zhǔn)說清楚,，做好訂房記錄。

總之在這個月里，我又學(xué)會了很多在學(xué)校學(xué)不到的東西,。參加社會實踐真的是在離開大學(xué)之前獲取工作經(jīng)驗的最好辦法,，而且也在這次工作中開拓了我的視野，增長了才干,，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo),，所以我受益匪淺在這份工作中。

社會是另一個學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎(chǔ),。陶淵明說過"盛年不再來,，一日難再晨，及時宜自勉,，歲月不待人,。"希望以后還有這樣的機(jī)會，讓我從實踐中得到鍛煉,。

酒店實訓(xùn)總結(jié)萬能版2000字篇七

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是我的一次比較專業(yè)的實習(xí),?？偟膩碚f，在這些日子里自己確實學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道,；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識,；更為重要的是,，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。同時也希望對我今后的工作起到一定的幫助作用,。

1,、服務(wù)至誠：尊重賓客，贏得賓客的信賴,，努力營造親切,、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。

2,、追求卓越：“創(chuàng)造一流質(zhì)量”,，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”,，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動力,。

3、敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè),，忠于企業(yè),，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關(guān)心員工,，照顧員工,，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,，員工才有共同的目標(biāo),，凝聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力,，為企業(yè)作貢獻(xiàn),。

4、賓客至上：以賓客為中心,，一切圍追求卓越：“創(chuàng)造一流質(zhì)量”,，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”,，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動力,。

5、敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè),，忠于企業(yè),，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關(guān)心員工,，照顧員工,，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,，員工才有共同的目標(biāo),，凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開展經(jīng)營活動，我們的信條是“賓客提供,。

1,、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣,；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性,。

2,、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了七八個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到，神到,，一項都不能少,。對于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法,。

印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——公司的）服務(wù),，他們通常是不太會說英語的，所以,，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好,。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機(jī)場,，要我們安排免費的送機(jī)服務(wù),，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。

眨眼間,，一年過去了,，很快就結(jié)束了我的實習(xí)歷程，回首的時候也會有些許的留戀,，我知道工作是一項熱情的事業(yè),，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。利用這次難得的機(jī)會，也打開了視野,，增長了見識,，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。

通過此次實習(xí),，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西,，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理,，也懂得了學(xué)習(xí)的意義,，時間的寶貴，人生的真諦,。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的,，只要勇敢去面對人生中的每個驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,，看清了自己的人生方向,，也讓我認(rèn)識到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神,，不管遇到什么事都要總代表地去思考,，多聽別人的建議，不要太過急燥,，要對自己所做事去負(fù)責(zé),，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn),。單位也培養(yǎng)了我的實際動手能力,，增加了實際的操作經(jīng)驗，對實際的文秘工作的有了一個新的開始,，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗,。

我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì),。我覺得重要的是在這段實習(xí)期間里,，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能,，并且在次期間,，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系,。利用這次難得的機(jī)會,，也打開了視野，增長了見識,，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ),。

實習(xí)期間,，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學(xué),。謙虛謹(jǐn)慎,，認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo)，對于別人提出的工作建議虛心聽取,。并能夠仔細(xì)觀察,、切身體驗、獨立思考,、綜合分析,，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結(jié)合的狀態(tài),，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風(fēng),。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,，與同事友好相處,，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，責(zé)任心強(qiáng),，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則：要么不做,，要做就要做,。

為期一年的實習(xí)結(jié)束了,，我在一年的實習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,，收益非淺。現(xiàn)在我對這一年的.實習(xí)做一個工作小結(jié),。

回想自己在這期間的工作情況,，不盡如意。對此我思考過,，學(xué)習(xí)經(jīng)驗自然是一個因素，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個不足之處,，應(yīng)該還算是及時吧，因為我明白了何謂工作,。在接下來的日子里，我會朝這個方向努力,，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝老師們在這段時間里對我的指導(dǎo)和教誨,，我從中受益匪淺,。

酒店實訓(xùn)總結(jié)萬能版2000字篇八

專業(yè)：廣西師范大學(xué)漓江學(xué)院20xx級旅游管理專業(yè)

學(xué)號：20xx05646

姓名：xxxxxx

實習(xí)單位：廣西xx市桂林賓館

實習(xí)內(nèi)容：餐飲部中餐廳服務(wù)員

20xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,，我們07級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館,，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習(xí),。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈,，也看到了自身存在的問題和要注意的事項,。也許是幸運(yùn),

也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試,，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢,，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作,，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館,，開始了我們的實習(xí)。實習(xí)的一個多月里,，我感受頗多,，受益匪淺。

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個月的實習(xí),，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制,，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上3個半小時和晚上3個半小時,，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費,，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬,；在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動,；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候,，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野,。

以上是我在實習(xí)過程中的一些感受,，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位,。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣,。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善,，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在,，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急,。

二,、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實習(xí)的一個月的時間里,，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題,。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng),，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。

三、建立一套公開透明的激勵機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解,，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊

留在原職,；另外酒店的激勵機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢）,，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習(xí)過程中,，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了）,，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性。

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí),。總的來說,，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道,；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識,；更為重要的是，在一個月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點,。

最后感謝老師的幫助,，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習(xí)機(jī)會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好,。

以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱,。

酒店實訓(xùn)總結(jié)萬能版2000字篇九

20xx年1月11日,，我們以“安徽師范大學(xué)實習(xí)生”的身份奔赴深圳圣廷苑酒店。那時我大三,，還是溫室里的花朵,，對這次實習(xí)充滿了好奇和期待。面試之后,，我們被分配到各個一線崗位,，我是前臺接待。

前臺是酒店運(yùn)營的神經(jīng)中樞,，需掌握的基本技能較之其他崗位尤為繁瑣復(fù)雜,，概括起來有四點：

1、對酒店業(yè)務(wù)系統(tǒng)opera軟件的操作技能,；

2,、對客服務(wù)基本技能；

3,、掌握各班次的工作流程,；

4、能夠處理一些特殊情況,。

還記得上崗第一天我向其他同學(xué)夸下?？凇耙恢芨愣╫pera”。很快,，牛皮就吹破了,。一周，兩周，三周,，一個月過去了,，我還是沒能熟練操作opera，遭受到不小的打擊,。甚至有一段時間我很懷疑自己的能力,，責(zé)備自己太笨了。而明明在這之前,，我都是以學(xué)校里的好學(xué)生自居,。唯一感到安慰的是相同崗位的小葛情況與我類似，我們成了彼此大吐苦水的好伙伴,。

對客服務(wù)是我掌握得最快的技能,，可以說沒有刻意學(xué)，不知不覺中掌握的,。師父說我畢竟是本科生,，對客禮貌用語自不用說，英文水平也是游刃有余的,。但是,，我知道為客人提供滿意服務(wù)則又是另外一個境界。圣廷苑的酒店文化中就有“誠心服務(wù)”這一條,，每年度也會評選服務(wù)明星,。酒店如此重視對客服務(wù)的原因不言而喻“服務(wù)喚來客人，客人換來現(xiàn)金流”,。我也知道掌握前臺實操的意義并不大,，接觸形形色色的人，掌握人際交往能力才是將來闖社會的一大籌碼,。書本上說過微笑服務(wù)是利器,，明白這一點的我賣力地向客人推銷微笑，第一個向走過來的客人問好,，盡量滿足客人的要求,，耐心地聽取客人對酒店的意見。有時客人的一句誠心感謝會讓我忘記一天的疲累,。

各班次工作流程是最先需要掌握的,。前臺必須24小時在崗，因此班次也分為三個,，早中夜,，其中只有夜班是一個人上的。能上夜班就說明前臺的工作可以獨當(dāng)一面了,。在我上夜班之前,，已經(jīng)目睹兩位同事在夜班時犯錯誤,，而且都是因為doublecheckin（因為前臺失誤，造成將在住客房安排給新客人的意思）,。經(jīng)理說過這是前臺最嚴(yán)重且最不應(yīng)該犯的錯誤,。吸取前車之鑒，我的13個夜班每個都小心對待,，沒有犯錯誤,，圓滿完成了使命。

如果說到最不好掌握的技能,，那就是特殊事件處理,。正因為特殊所以難以預(yù)料，自然也沒有操作規(guī)范可以遵循,。這就要求結(jié)合實際情況，本著原則,，酌情處理,。有一次夜班，凌晨三點有位自稱是酒店寫字樓租戶的醉酒客人來前臺要求轉(zhuǎn)交車鑰匙,。原則上前臺不能幫客人轉(zhuǎn)交車鑰匙之類的貴重物品,。于是我向客人說明原因，委婉拒絕,?？墒强腿擞彩遣桓桑柚苿旁谇芭_大吼大叫,。陪同客人一起的另一位客人是清醒的,，也堅持要求，還說是酒店的?？?，前臺這點小事都辦不到，質(zhì)疑酒店的服務(wù),。我在權(quán)衡之后,，決定答應(yīng)客人的要求，并留下了客人的手機(jī)號和被轉(zhuǎn)交人的相關(guān)信息,，之后認(rèn)真寫好交班,。第二天，同事根據(jù)我記錄的信息將鑰匙成功轉(zhuǎn)交,，事情圓滿解決了,。

我花了三個月的時間才掌握這些基本技能，而餐飲部的同學(xué)兩個月前就自豪地說過自己可以出師了,。

從實習(xí)中學(xué)會了許多,，一年后的我又即將步入社會,，還真有一堆話想要忠告自己。首先,，要有一顆平常心,，踏踏實實，不急不躁,。剛接觸新工作,，各種不懂不知道不順手是理所當(dāng)然的，大學(xué)畢業(yè)面對工作仍要從零水平開始也是常態(tài),，我要擺正心態(tài),，平常對待。其次,，要有鋼鐵一般強(qiáng)大的信心,，相信自己能行。剛開始工作,，各種打擊難以避免,，自我懷疑，自我否定只能增加面對工作時的消極情緒,，降低學(xué)習(xí)效率,。打不倒的自信來自于自我鼓勵和樂觀積極的心態(tài)。其三,，搞好周圍人際關(guān)系,。剛上崗位，積極融入到工作群體中非常重要,。同事就是前輩,，就是老師，能夠幫助我適應(yīng)環(huán)境,，快速掌握工作任務(wù),。其四，要學(xué)會察言觀色,，閱讀氣氛,。這是社會生存之道，得其者如魚得水,，失其者寸步難行,。最后，要有長遠(yuǎn)目光,。這是作為一名本科生應(yīng)該具備的素質(zhì)和抱負(fù),。不貪一時便宜，忍小忍而全大謀,。這是一條分水嶺,，應(yīng)銘記于心,。

酒店實訓(xùn)總結(jié)萬能版2000字篇十

首先我非常感謝安徽華夏旅游學(xué)校給我這次實習(xí)的機(jī)會，同時,，我要感謝我的父母對我實習(xí)的大力支持,。

我們這次實習(xí)在泰州市，泰州是有2100多年歷史的文化古城,。自古以來,，這里就是商賈云集、人文薈萃之地,，唐代書法評論家張懷灌,、宋代教育家胡瑗、明代“泰州學(xué)派”創(chuàng)始人王垠,、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里,。泰州特產(chǎn)有長江三鮮〈刀魚，鯽魚,，河豚魚〉,、燒餅，還有泰州三麻〈麻油,，麻糕，麻餅〉,，若你想品嘗泰州特產(chǎn),，可以到這邊來，這里有美味佳肴,，有動人的夜景,，只要你把錢準(zhǔn)備充足就可以。我可以推薦你到嘉鑾國際大酒店享受最細(xì)致的服務(wù),。

***大酒店,，由民營企業(yè)家***先生投資創(chuàng)立，按國際四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)精心設(shè)計的,、集客房,、餐飲、會議,、休閑,、娛樂、購物于一體的大型涉外商務(wù)酒店,。

工作總結(jié)實習(xí)的前一周是軍訓(xùn)時間段,，酒店要求，每批新員工都要參加軍訓(xùn),。軍訓(xùn)培養(yǎng)人的團(tuán)結(jié)意識和吃苦耐勞的精神,。在學(xué)校后期時間每天早上起來花20多分鐘用餐,，10分鐘洗漱，共用30分鐘準(zhǔn)備時間,。上午正式開始軍訓(xùn),。那時一站軍姿就站1至2個小時。記得有一次早上下起大雨,，我們還在訓(xùn)練場上站著,，老師也沒有讓我們回去。這說明軍訓(xùn)要求很高,，管理很嚴(yán),。到軍訓(xùn)結(jié)束的那一天，大家都很高興,，因為不要再受老師的管束,，感覺自己解放了。

在酒店實習(xí)就要學(xué)習(xí)酒店的工作流程,，每個部門都要認(rèn)真學(xué)習(xí),。在酒店你每天都面對客人，若客人有要求,，他需要你解答,。這時，我們就為客人服務(wù),，服務(wù)就要用自己的本領(lǐng)和知識,，所以酒店整個建設(shè)和設(shè)備功能我都要學(xué)習(xí)。

工作的前一個月是培訓(xùn),，其目的是學(xué)習(xí)服務(wù)技能,。作為一名員工你要知道工作的內(nèi)容，為什么學(xué)習(xí)這些知識?這對我以后有用嗎?我能做好這些工作嗎?餐飲部要學(xué)習(xí)的知識很多,，這包括托盤,、擺臺、斟酒,、餐巾折花加服務(wù)等,。在餐飲部還有個非常重要的部門，這就是傳菜部;因為客人每走一道菜都要,，經(jīng)過傳菜員送到包房,。

我就申請分配在傳菜部，他們都很驚訝,，也很奇怪,。因為我想好好鍛煉自己。人人都說酒店傳菜部是個非常艱苦的部門,，我進(jìn)這個部門后才知道,，的確艱苦,，每天拿著托盤傳菜，有時手都托痛了,，我都不敢對我的上司說：“這傳菜部工作太苦了!”

我不想被上司看不起,，說我這點苦都受不了，以后還能做什么工作呢?其實我不想說這傳菜部工作太艱苦,，我們的同事和我的上司他們心里都知道,。因為我們傳菜部張部長也是從傳菜員出身的。他們都能做到最后,，那為什么我不能呢?難道就是應(yīng)為我是女生?難道我不夠堅強(qiáng),，還是我的工作時間太長了?這些都不是理由，理由在于你自己,，你想說理當(dāng)然有很多的,，不要為你自己找借口。怎樣才能做好你的工作,，想辦法找方法才是最關(guān)鍵的,。

我在傳菜部主要工作區(qū)域在2f，菜肴從廚房出來到各個樓層傳菜間,，然后員工把菜送到各樓層,，這需要你把菜傳到包房的服務(wù)間，服務(wù)間有房號,。在這過程中要記住房號,，不能把菜傳錯了，這是很重要的,。整個傳菜流程很重要，我在傳菜部負(fù)責(zé)傳菜流程,，廚房菜做好后,，我們得檢查菜的盤子是否完好之類。其他的傳菜員只負(fù)責(zé)傳菜,，我的任務(wù)還是比較重的,。部長既然把這么重要的事交給我做，我會用心做好,。努力只能完成任務(wù),，用心才能把事情做好。

五月份,，嘉鑾國際大酒店又開始學(xué)習(xí)管理五常識,。五常識的用處是能把酒店改造出來，展現(xiàn)企業(yè)能力和生存力,。它會教你如何做好每一件事,，個人簡歷管理方法是多種多樣的,。在工作和生活上我很認(rèn)真去學(xué)習(xí)五常法，它將會給我?guī)碓S多的奇跡,，這需要我從自己身邊小事去學(xué)習(xí)和發(fā)現(xiàn),。

五常法是當(dāng)今企業(yè)一個重要的管理方法，特別在中小企業(yè)發(fā)展過程中,，五常法可以起到重要的作用,。五常法會改變一個企業(yè)對員工的行為規(guī)范要求。企業(yè)在不斷發(fā)展壯大,，五常法管理在不斷運(yùn)用,，人人行五常，企業(yè)更輝煌,。在工作中也要注意細(xì)節(jié),，細(xì)節(jié)是很重要的，一個好員工會注意到自己公司的細(xì)節(jié),，說明他每天上班都在觀察各個細(xì)節(jié)問題,，哪個是對的，哪個是錯的,，并學(xué)會揚(yáng)長避短,。

來到嘉鑾國際大酒店，從開始不知道酒店是個什么樣的行業(yè),，到上崗培訓(xùn),，我學(xué)了很多酒店里的知識，以及怎樣才能管理好自己部門的事情,，到了解自己酒店的設(shè)施設(shè)備功能及應(yīng)知應(yīng)會,。我給自己定下目標(biāo)，要在實習(xí)中學(xué)到更多知識,，技能和酒店管理方法,。此外，我學(xué)會了如何正確處理人際關(guān)系,。我了解到禮貌是重要的,，禮貌是個人修養(yǎng)和文化水平的體現(xiàn)。在工作上我感受到一個員工的責(zé)任,，由于工作壓力,，我變得更成熟了。在學(xué)校里每天都是學(xué)習(xí),，都感受不到學(xué)習(xí)的壓力,，因為在學(xué)校學(xué)習(xí)的幾門功課比較簡單，不像高中課程多，不了解外面的世界是什么樣的,，競爭力是什么,。心得體會我認(rèn)為實習(xí)能夠?qū)W到社會經(jīng)驗及正確處理人際關(guān)系的方法。

不管在哪個部門都好,，我都要認(rèn)真踏實地工作,，而且還要有好心態(tài)，要有積極的心態(tài),，嘴里沒有抱怨,，心態(tài)健康，樂觀向上,，無論是身處順境還是逆境,，都能發(fā)現(xiàn)美的事物，保持對生活的熱情,。其次,，我們應(yīng)該善于學(xué)習(xí)成功人士，他們都有一個共同點,，善于從別人身上發(fā)現(xiàn)優(yōu)點,，并迅速吸取。世界日新月異,，要與時俱進(jìn),，甚至站在時代的前沿。我一定要有謙虛好學(xué)的心態(tài),，工作上要和伙伴們團(tuán)結(jié)協(xié)作,。俗話說:“獨木不成林”，在現(xiàn)在這個社會上,，想通過個人的努力實現(xiàn)理想難上加難,，因為你個人的時間、經(jīng)驗,、經(jīng)歷,、資金都不夠，依靠合作,，才能做到整合各種資源，優(yōu)勢互補(bǔ),，形成一股強(qiáng)大的力量,。工作時還要抱著感恩的心態(tài)，只有感恩你的工作才能把工作做好,，感恩是一種生活態(tài)度,，是一種品德，是善良的真實體現(xiàn),。如果人與人間缺乏感恩的心,，必然會導(dǎo)致人際關(guān)系的冷淡,。而且。成功也離不開別人的幫助,。所以當(dāng)你自己成功了,，一定要記得用實際行動回報他人。

工作要勤奮,、要付出才有收獲,，凡是斤斤計較，一位想著索取又不肯付出毫厘的人肯定不會成功,。付出包括事業(yè)的付出和情感的付出,，事業(yè)需要有結(jié)果，而感情付出是不求回報的,，因為你在付出的同時會收獲,，這就是回報。不管你的工作有多么艱難,，還是怎樣的,，都要保持良好的心態(tài)，成功不是一朝一夕,、一蹴而就的事情,，在追求成功的漫長過程中，可能會遭到各種,，險阻,，甚至?xí)萑敫F途末路的絕境，這就需要頑強(qiáng)的意志力走下去,。山重水復(fù)疑無路,，柳暗花明又一村。成功是聰明才智,、膽識,、魄力、勤奮努力,、機(jī)會運(yùn)氣相結(jié)合的結(jié)果,。既然有機(jī)遇，就應(yīng)該用良好的工作狀態(tài)讓自己走向成功,。

工作上千萬別找借口,，現(xiàn)實生活缺少的正是那種想盡辦法去完成任務(wù)的人，而不是去找任何借口的人,。在他們身上體現(xiàn)出一種服從的態(tài)度,，一種負(fù)責(zé)任的敬業(yè)的精神。

許多借口總是把“不”、“不是”,、“沒有”,、“與我”聯(lián)系在一起，其中的臺詞就是“這事與我無關(guān)”,，不愿意承擔(dān)責(zé)任,，把本應(yīng)自己承擔(dān)的責(zé)任推到別人身上。一個部門中,，是不應(yīng)該有“我”與“別人”的差別的,，一個沒有責(zé)任感的員工，不能獲得同事的信任和支持,，也不能獲得上司的信賴,。如果人人都尋找借口，無形中會提高溝通的成本,。

找借口的人很容易養(yǎng)成拖延的壞習(xí)慣,。他們一個小時可以完成的工作需要半天的時間。因為工作對于他們而言,，只是一個接著一個的任務(wù),，他們尋找各種各樣的借口，拖延逃避,。找借口的人總是因循守舊的人,，他們?nèi)狈?chuàng)新的精神和自發(fā)工作的能力。期許他們在工作中作出創(chuàng)造性的成績是徒勞的,。接口會讓他們躺在以前的經(jīng)驗,、規(guī)則和思維慣性上舒服地睡大覺。

工作就要認(rèn)真踏實,，這句話是以前新嘉年華賓館的唐部長說的,，先做人后做事，遵守酒店的一切規(guī)定,，嚴(yán)守紀(jì)律,，做一名合格的員工。雖然我的部門是個艱苦的部門,，但是我還是努力地工作,，把上司分配的任務(wù)完成。有一句話我一直記在心里,，“努力是想把工作完成,，用心是想把工作做好”。通過不斷地努力工作,，熱門思想?yún)R報我得到了我的部長的認(rèn)可,。我會在以后的工作中更加勤奮地學(xué)習(xí)，做好每一件事,，完成上級領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù),，最終結(jié)果是要得到領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可。

酒店這個行業(yè)可以鍛煉人,，可以使脾氣不好的人慢慢變溫和,。酒店可以培養(yǎng)你的意志和獨立性，在酒店工作你不能指望別人來幫你,，你只有自己幫自己,，自己去解決問題，自己去思考問題,。酒店是個大舞臺,，在酒店，你可以見到形形色色的客人,。每一個客人都散發(fā)著不同的氣質(zhì),，他們的舉手投足，都有我們學(xué)習(xí)的地方,，在他們身上你可以學(xué)到如何跟不同角色的人交流,，使自己更加有品位。

今天我在酒店實習(xí),，我就會全身心投入工作中,，使每一個客人都能享受到家的溫馨，讓每一個客人高興而來,，滿意而歸,。我要用盡職盡責(zé)的態(tài)度服務(wù)客人，為賓客創(chuàng)造高品質(zhì)生活,。

工作是一種美麗,，也是一種快樂，當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,，聽到客人道謝時,，當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許時，我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng),。

對于酒店行業(yè)來說,，服務(wù)質(zhì)量就是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線,。優(yōu)質(zhì)服務(wù)為顧客留下美好的印象,，也為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在服務(wù)行業(yè),，禮貌是很重要的,，員工應(yīng)做到三到：口到,，眼到，神到,，一項都不能少,。

在工作中，遇到挫折時,，我很著急,，著急是因為解決不了問題，這時想辦法來解決問題是主要的,，記得在我來嘉鑾國際大酒店之前,，學(xué)校實習(xí)就業(yè)中心的汪主任給我們上過課，這堂課對于我來說有著很重要的意義,，遇到挫折是很正常的,，這時你要學(xué)會自我調(diào)節(jié)，要堅強(qiáng)地面對一切,，用自己的毅力和恒心打敗挫折,，要堅信：“陽光總在風(fēng)雨后”。

我感謝安徽華夏旅游學(xué)校給我這次實習(xí)的機(jī)會,，是實習(xí)讓我成長起來,。

酒店實訓(xùn)總結(jié)萬能版2000字篇十一

20xx年1月29日，我就踏上了去廈門的火車,。1月31日去我的實習(xí)單位--溫德姆和平國際廈門大酒店辦理報到手續(xù),。2月1日正式開始上班。經(jīng)過半個月的實習(xí),，我對酒店的整體情況有了一定的了解,。

溫德姆和平國際廈門大酒店是美國溫德姆酒店集團(tuán)在亞太區(qū)首家溫德姆旗艦的國際五星級豪華酒店。酒店坐落于鷺江道12號,，是廈門商業(yè)中心,，毗鄰中山路步行街，與鋼琴之島--鼓浪嶼遙海相望,。交通位置十分方便,，距廈門高崎國際機(jī)場20分鐘車程,距廈門國際會議展覽中心20分鐘車程，距火車站10分鐘車程,，距輪渡碼頭僅需步行5分鐘,。20xx年4月22日開業(yè)。酒店總建筑面積是71,395平方米,，建筑高度為99.1米,，78%的房間能看到海景。

酒店一共有28層(實際樓高26層,，沒有13,、14層),，客房有588間(實際有房609間)，房型有12種,。1到4層是公共區(qū)域,，5層以上是客房。5層到23層是豪華房型,，24至28層是行政樓層。豪華樓層有豪華房,、豪華海景房,、豪華套房、豪華海景套房,、豪華公寓房,、豪華海景公寓房、溫德姆公寓套房,。行政樓層有行政海景房,、商務(wù)套房、桅欏崎套房,、溫德姆套房,、總統(tǒng)套房。

酒店由行政辦公室,、財務(wù)部,、餐飲部、前廳部,、客房部,、工程部、人力資源部,、保衛(wèi)部,、市場銷售部九大部門組成。有琴岸咖啡廳,、新南軒中餐廳,、大堂吧、日本餐廳,、戶外咖啡廳,、溫德姆行政酒廊(只提供給行政樓層的客人)等餐飲部門，客人可以免費使用酒店的健身設(shè)施,。

溫德姆和平國際廈門大酒店是一家為所有賓客提供專業(yè)服務(wù)的國際性豪華酒店,。酒店使客人愉悅是通過關(guān)注細(xì)節(jié)，發(fā)揮團(tuán)隊協(xié)作精神及預(yù)見賓客的需求來體現(xiàn)的,。

1,、酒店的愿景

始終以熱情積極的進(jìn)取精神,，細(xì)致入微的個性化服務(wù)，以及對品質(zhì)的極致追求,，成為房價家喻戶曉的市場領(lǐng)先者,。

2、酒店的任務(wù)

(1)服務(wù)質(zhì)量不打折扣,，經(jīng)濟(jì)效益實現(xiàn)目標(biāo),。

(2)滿足員工和客人的期望，為他們帶來驚喜,。

(3)促進(jìn)與商業(yè)伙伴的期望,，融入當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)。

(4)吸引和培養(yǎng)行業(yè)的人才,，成為就業(yè)的首選,。

3、酒店的指導(dǎo)原則

(1)熱情/必勝的信念

(2)優(yōu)質(zhì)服務(wù)(3)基礎(chǔ)服務(wù)

(4)禮貌

(5)客/戶忠誠度

(6)全員銷售

(7)合作

(8)展示最佳狀態(tài)

(9)主人翁意識積極參與/不斷改進(jìn)

(10)投訴/服務(wù)改善

(11)跟進(jìn)

(12)安全

(13)知識技能

(14)電話接聽

(15)榮譽(yù)感

(16)人際關(guān)系

4,、五大支柱

(1)個性化

(2)靈活性

(3)創(chuàng)新

(4)反應(yīng)及時準(zhǔn)確

(5)團(tuán)隊精神

溫德姆和平國際廈門大酒店采用的是短期全權(quán)委托經(jīng)營管理的模式,。

在這種合作方式下，業(yè)主與管理公司簽訂全權(quán)委托經(jīng)營管理合同,，管理公司即溫德姆酒店集團(tuán)委派管理人員,，業(yè)主派出業(yè)主代表共同對酒店進(jìn)行全面經(jīng)營管理。管理方以其管理優(yōu)勢和經(jīng)驗使酒店的經(jīng)營管理達(dá)到雙方約定的合作目標(biāo),。

酒店開業(yè)前期間管理公司按照每月每平方米一定的金額收取管理費,，酒店開業(yè)后管理公司按照酒店營業(yè)總收入的一定比例每月收取管理費。管理公司派出的管理人員工資,、福利及其他相關(guān)費用在酒店日常經(jīng)營開支中支付,。

采用全權(quán)委托經(jīng)營管理的模式具有品牌效益共享、并使受托管理酒店享受專業(yè)規(guī)范管理,、營銷網(wǎng)絡(luò)支持,、客源優(yōu)勢互補(bǔ)、營運(yùn)系統(tǒng)支持,、人力資源后援,、團(tuán)隊資源支持等諸多服務(wù)。借助這些優(yōu)勢使業(yè)主的資產(chǎn)保值增值,，對酒店長期穩(wěn)定發(fā)展起到良好的基礎(chǔ)建設(shè)作用,。在合作期內(nèi)，由管理方向酒店業(yè)主--廈門和平里有限公司委派管理人員：總經(jīng)理,、財務(wù)總監(jiān)及餐飲總監(jiān),，業(yè)主派出代表擔(dān)任酒店副總經(jīng)理，以代表業(yè)主監(jiān)督資產(chǎn)的保值增值,，負(fù)責(zé)重大事項與業(yè)主的協(xié)調(diào)并參與日常經(jīng)營管理,。

管理方派出的人員全部均為在“酒店管理公司酒店”連鎖品牌項目有任職經(jīng)歷或經(jīng)過酒店管理公司嚴(yán)格培訓(xùn)的資深職業(yè)經(jīng)理人,。

管理方為酒店建立完整管理手冊，操作程序,，獎罰制度等日常管理手段,。

酒店共有員工610名，進(jìn)行分層管理,，采用直線職能制,，直線共分四層。

決策層：這一層是由酒店高層管理人員組成,。有總經(jīng)理,、副總經(jīng)理和總經(jīng)理助理等。在這一層工作的員工主要職責(zé)是對酒店的主要經(jīng)營管理活動進(jìn)行決策和宏觀控制,，對酒店重要發(fā)展戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營目標(biāo)進(jìn)行研究并組織實施。

管理層：這一層由酒店中層管理人員擔(dān)任,。如各部門經(jīng)理,、經(jīng)理助理、行政總廚,、廚師長等,，他們的主要職責(zé)是按照決策層作出的經(jīng)營管理政策，結(jié)合自己的工作經(jīng)驗,、方法,，具體安排本部門的日常工作，并帶頭執(zhí)行,。管理層在在酒店中起著承上啟下的作用,，他們是完成酒店經(jīng)營目標(biāo)的直接責(zé)任承擔(dān)者，是主攻手,。

執(zhí)行層：這一層由酒店中擔(dān)任基層管理崗位的員工組成,。如主管、領(lǐng)班,、值班長等,。執(zhí)行層人員的主要職責(zé)是執(zhí)行部門下達(dá)的工作計劃，完成具體的工作,，他們直接參與酒店服務(wù)工作和日常工作的檢查,、監(jiān)督，保證酒店經(jīng)營管理活動的正常進(jìn)行,。

操作層：這一層包括酒店的一線服務(wù)人員,。如：迎賓員、廚師,、服務(wù)員等,，操作層員工職責(zé)是接受部門指令為顧客提供標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化服務(wù)。

科學(xué)有效的激勵機(jī)制能夠讓員工發(fā)揮出最佳的潛能,，為企業(yè)創(chuàng)造更大的價值,。激勵的方法很多，但是薪酬可以說是一種最重要的,、最易使用的方法,。它是企業(yè)對員工給企業(yè)所做的貢獻(xiàn)(包括他們實現(xiàn)的績效，付出的努力,、時間,、學(xué)識、技能,、經(jīng)驗和創(chuàng)造)所付給的相應(yīng)的回報和答謝,。在員工的心目中，薪酬不僅僅是自己的勞動所得,，它在一定程度上代表著員工自身的價值,、代表企業(yè)對員工工作的認(rèn)同，甚至還代表著員工個人能力和發(fā)展前景,。

目前,，薪酬已不是單一的工資，也不是純粹的經(jīng)濟(jì)性報酬,。從對員工的激勵角度上講,，可以將薪酬分為兩類：

一類是外在激勵性因素，如工資,、固定津貼,、社會強(qiáng)制性福利、公司內(nèi)部統(tǒng)一的福利項目等;

另一類是內(nèi)在激勵性因素,，如員工的個人成長,、挑戰(zhàn)性工作、工作環(huán)境,、培訓(xùn)等,。如果外在性因素達(dá)不到員工期望,，會使員工感到不安全，出現(xiàn)士氣下降,、人員流失,，甚至招聘不到人員等現(xiàn)象,。

酒店針對不同級別及工作性質(zhì)采取不同的薪酬制度,，但基本可以歸納為基本工資與績效工資相結(jié)合的薪酬制度,。

酒店實訓(xùn)總結(jié)萬能版2000字篇十二

我叫李杰，20xx年x月中旬，我在上海賓館進(jìn)行了為期6個月的實習(xí)，該酒店位于上海靜安區(qū)的烏魯木齊北路505號,，畢竟這次實習(xí)是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂,，整潔有序的工作,，知道面對我的是什么樣的挑戰(zhàn),？

第一,，初步的收獲

記得我們在人事部經(jīng)過短期培訓(xùn)后,，基本上掌握了酒店的基本情況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，就把我們分配到各個崗位,，我被分到了前廳,，待熟悉了部門的概況后就跟師傅學(xué)習(xí)了,。曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運(yùn)用到實際中去了,，不過我相信,，只要認(rèn)真去對待,，就會有意想不到的收獲!

我們concierge禮賓部需要更多的交流,，英語能力要好,，能夠和外國客人交流,。剛剛?cè)ゲ块T還不是很認(rèn)識同事,，新來的總是比較勤奮，剛開始上班有同事帶我上班好讓我熟悉一下環(huán)境,，看到他們和客人交流,，當(dāng)時的我真的是一頭霧水，但是慢慢的接觸的多了也就好了,，同事們大概帶了我一個星期,，然后我就開始獨立上崗了，壓力其實還是蠻大的,，畢竟自己對上海很陌生,，而且英文交際能力還不敢恭維，但是還好外國客人都很友好,，聽不懂的他們會很耐心的和你解釋,，但是在地點上自己還是要多問問老員工，有什么不懂我就問,，絕對不馬虎做事,，這樣對客人對自己都沒好處。大概過了一個多月我就基本熟悉的所有的工作流程,。后面做起事來就得心應(yīng)手了,，后來感覺日子過得很快轉(zhuǎn)眼間實習(xí)就快結(jié)束了,。

酒店里要學(xué)到的東西很多,。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué),，再后來就是部門經(jīng)理,、主管,，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》,，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情,，其實在酒店待了這么長時間,，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題,，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題,，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說,，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動,。 在實習(xí)的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起,，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動,，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐,，馬上實施起來,，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有,，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視,，而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時,，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來,，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會,，從而自己就會處于很渺小的地位,。還有做事也要講究個度，就像在酒店里,，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多,，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼,，做人也許就是這樣吧,，也算是磨練自己。 剛來到酒店,，接觸到最多的就是班級里的同學(xué),，再后來就是部門經(jīng)理、主管,，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事,，請做需要做的事》,，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多,，而工作中

的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情,，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事,，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題,，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案,，所以說,，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。

在實習(xí)的過程中,，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起,，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外,，更重要的就是結(jié)合于實踐,，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么,，一點主見意識都沒有,，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息,。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時,，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說,，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會,，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度,，就像在酒店里,，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價,，凡事裝個心眼,，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己,。

酒店實訓(xùn)總結(jié)萬能版2000字篇十三

xxxx年xx月xx日至xxxx年x月xx日,，我被安排到了北京xx飯店實習(xí)，這是本次培訓(xùn)第三階段的內(nèi)容,，同時也是我們培訓(xùn)學(xué)員最期待的一個學(xué)習(xí)內(nèi)容———與企業(yè)對接,，參與企業(yè)實踐。

北京xx飯店是家五星級飯店,，始建于1985年,，由香港著名實業(yè)家包玉剛先生捐建而成,。作為國家與愛國港商合作的結(jié)晶,，一直備受世人所矚目,，鄧小平同志親自提寫店名，親自出席飯店的開業(yè)典禮,；黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人還多次蒞臨xx飯店指導(dǎo)工作,，這至今都是xx人引以為自豪的殊榮。由于飯店成立早,，規(guī)模比較小,，硬件條件也有限，該店的客房只有258間,，餐廳面積也比較小,，與飯店業(yè)后來的新起之秀相比，劣勢較多,，但這些絲毫沒有影響到xx飯店前進(jìn)的步伐,。該飯店立足自身，通過創(chuàng)辦綠色酒店,，提倡人性化細(xì)微的服務(wù),，在以成本控制為核心的基礎(chǔ)上，使管理水準(zhǔn)有一個新的提高,，經(jīng)營理念有質(zhì)的飛躍,，同時提高了酒店的公眾形象和知名度，標(biāo)志著飯店的檔次和品位,，在競爭如云的北京飯店業(yè)占有一席之地,。我們感到xx設(shè)施確實雖然很陳舊，但xx人卻努力在有限的資源中創(chuàng)造出無限的價值,。

這次實習(xí)我們小組七名老師都被分配到了客務(wù)部,，客務(wù)部是xx飯店最大的部門，包括前廳服務(wù)與管理及客房服務(wù)與管理兩大塊,。在實習(xí)中,，我們主要熟悉了客房衛(wèi)生管理、客房設(shè)備用品管理,、棉織品及洗衣房管理等內(nèi)容,，并親身參與實踐—做房，這讓我們了解到客房工作的繁雜,。在客房實習(xí)期間,，我不僅加深了理論知識，還學(xué)會了怎樣把床鋪得又快又好,，怎樣有條不紊地把整個房間打掃干凈,，強(qiáng)化了實踐能力,；不但掌握了客房服務(wù)技能，對客服務(wù)程序,，且更能近距離地接近客人,，了解客人的生活習(xí)慣，體現(xiàn)“貼心服務(wù),、細(xì)心服務(wù),、用心服務(wù)”在酒店的重要性。以前總以為在客房工作無非就是鋪鋪床,、打掃一下衛(wèi)生而已,，教給學(xué)生的也只是一些表面知識，當(dāng)我親身去體驗的時候,，才發(fā)現(xiàn)并不是我想象中那樣簡單,，體會到作為客房部員工的辛苦，明白了無論工作是難是易,，都要認(rèn)真,、細(xì)心去做每一個細(xì)節(jié)。因為,，只要用心,，就一定會有收獲。

下面是我實習(xí)階段的幾點認(rèn)識,。

（一）在細(xì)微服務(wù)上下功夫 著力塑造酒店品牌,。

現(xiàn)在大酒店都認(rèn)識到，只有深挖細(xì)節(jié)服務(wù),，才能培養(yǎng)忠誠客戶,，培養(yǎng)客源市場。服務(wù)體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上,，細(xì)節(jié)出口碑,，細(xì)節(jié)出真情，細(xì)節(jié)出效益,，細(xì)節(jié)是酒店制勝的法寶,。細(xì)微服務(wù)使服務(wù)更加完美，更具有親情,。如xx飯店在餐飲部,、客務(wù)部就分別有精細(xì)服務(wù)流程，要求員工樹立 “賓客至上,，服務(wù)第一”的意識,，牢記“客人永遠(yuǎn)是對的”觀念，對客服務(wù)中使用熱情、親切,、悅耳,、優(yōu)美的語言，提供細(xì)致,、規(guī)范,、快捷的服務(wù)。該酒店深入挖掘服務(wù)細(xì)節(jié),，全面提升服務(wù)檔次,，以客人為中心,，以質(zhì)量為核心,，樹立 “用心做事，真情服務(wù),，注重細(xì)節(jié),，追求完美”的宗旨，視客人為親人,，把客人當(dāng)家人,，突出個性化和細(xì)微化服務(wù)，讓客人感受到與眾不同的服務(wù)特色,。

（二）重視企業(yè)文化建設(shè),，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。

酒店服務(wù)工作繁瑣,，員工面對面地對客服務(wù),，具有很強(qiáng)的直接性，在心理上要承受較大壓力,。而且酒店工作比較枯燥,，又苦又累，導(dǎo)致人員流動性大,。因此,，酒店文化必須體現(xiàn)出以人為本的思想，起到重視人,、滿足人,、鼓舞人的作用，充分調(diào)動員工的工作積極性和主動性,，充分體現(xiàn)出大家庭的溫暖,，從而增強(qiáng)企業(yè)的向心力和凝聚力，為企業(yè)的發(fā)展壯大積聚力量,。如xx飯店的人性化管理,，他們認(rèn)為一個部門管理得好不好，不是罰出來的，是關(guān)心愛護(hù)出來的,，這點給我們實習(xí)老師留下深刻印象,。因此xx給員工的待遇在五星級酒店中只能算是中等，但員工很穩(wěn)定,，留得住,，主要是他們認(rèn)可xx的企業(yè)文化。

（三）對基層員工專業(yè)知識及崗位技能要求不高,。

我在向酒店人力資源部了解情況時,，他們表示，專業(yè)背景并不是首選標(biāo)準(zhǔn),。酒店工作分工細(xì)致,，不同崗位，對員工素質(zhì)有不同要求,。中高級的經(jīng)理類職位,，一般對學(xué)歷有一定要求。但對一般員工是否專業(yè)出身并不非?？粗?，職業(yè)技能的掌握他們認(rèn)為在實習(xí)生培訓(xùn)中他們可以教會。從飯店的崗位操作標(biāo)準(zhǔn)中可詳細(xì)了解到每一個崗位,，一般都有以下幾項要求：有良好的職業(yè)道德,，有良好的敬業(yè)精神和吃苦耐勞精神，有團(tuán)隊精神,；有一定的理解能力,，能看懂崗位的操作標(biāo)準(zhǔn)，能正確操作,，對專業(yè)知識要求不高,。

（四）專業(yè)教師在教學(xué)中應(yīng)注重的問題。

作為專業(yè)課教師,，我們平時片面重視專業(yè)理論知識的傳授和職業(yè)技能的培養(yǎng),，對學(xué)生的專業(yè)職業(yè)道德教育比較忽視。以后應(yīng)注重在傳授文化知識和專業(yè)技能的同時,，針對專業(yè)的特點,、學(xué)生畢業(yè)后上崗的需要，培養(yǎng)其相關(guān)的職業(yè)道德觀念,、職業(yè)道德責(zé)任,、職業(yè)道德紀(jì)律等，把課堂作為培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德的主要渠道之一,，使職業(yè)道德在潛移默化中滲透到學(xué)生的思想意識中去,。其次是加強(qiáng)形體訓(xùn)練,，培養(yǎng)學(xué)生良好的氣質(zhì)。還要努力提高學(xué)生的英語水平,，特別是口語表達(dá)能力,。

最后，感謝xx飯店給我們提供了這么寶貴的實習(xí)機(jī)會,，感謝酒店管理人員給我們方方面面提供的幫助,，在此祝愿xx飯店能夠越辦越好。

酒店實訓(xùn)總結(jié)萬能版2000字篇十四

開始上班也有一周了,，這一周是忙碌的,，因為是剛進(jìn)酒店，很多的事情需要去學(xué)習(xí),，要接手的東西也要慢慢的去處理,。也會幫著別的會計做一些簡單的憑證啊什么的，所謂的“萬事開頭難”,，這下我是真的體會到了,，雖說學(xué)的是這一行,，但是真正的接觸到時才知道自己所學(xué)的萬萬不夠的,。剛剛接手工作就出了很多問題，但這并不足以打敗我,，我會以加倍的時間去適應(yīng),，更快的掌握這個流程。

剛剛接觸到實際操作時,，什么都不懂,，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的,。然后我就只有找?guī)煾登笾?，師傅讓我不要著急，慢慢來,，要用平常心去對待,。我向師傅請教了許多問題，她也幫我一一解答了,，這樣我才松了一口氣,。好好的把思緒理順了才投入到工作中。

這一周中發(fā)生了很多的事,，也很忙碌,，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥,，才能更好的去解決,。不至于在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決,。

這是實習(xí)的第二周了,，時間過的挺快的，轉(zhuǎn)眼就半個月了,，我對酒店的了解也多了很多,，也用不著事事都要詢問別人了，也慢慢知道了自己該做些什么了,。

這周我主要是把領(lǐng)班分給我的房間在規(guī)定的時間打掃完,，填寫進(jìn)房的時間和出房時間。剛剛獨自打掃客房的時候也蠻苦惱的,，對房間的物品擺放情況不是很了解,，遇到很多問題，幸好酒店的同事都比較熱情,，我問的他們都幫我解答了,，這讓我意識到我的功底還不扎實，還需努力去學(xué)習(xí),。

通過這周的學(xué)習(xí),，我了解了酒店的很多細(xì)節(jié)上的事情，不再那樣的迷茫了,。而我也發(fā)現(xiàn)了我的基礎(chǔ)功底不夠扎實,，要回去好好充實一下，為以后更多的工作打下基礎(chǔ),。還有就是做事要細(xì)心,，特別是在做衛(wèi)生的時候更是要細(xì)心，做錯了就會給客人留下不好的映像,，也會給工作帶來很多的麻煩,。還有就是要把鑰匙保管好，千萬不能遺失了,，這是非常重要的,。

這周我換了工作，工作內(nèi)容主要是保持公共區(qū)域的衛(wèi)生,。到了一個新的工作環(huán)境,，這個工作比較輕松，很容易上手,。有了前兩個周的經(jīng)驗教訓(xùn),，以前的工作經(jīng)驗告訴我，一定要仔細(xì),，不能夠馬虎,，當(dāng)我第一次嘗試工區(qū)的工作,，更應(yīng)該做好本職工作，為了確保萬無一失,，我把所有工作的流程記在心里,，以便于隨時運(yùn)用;經(jīng)過這一過程我發(fā)現(xiàn)，在工作時也方便多了,，時間也節(jié)約了不少,。就這樣慢慢的我也得到了同事的認(rèn)可，和他們也漸漸的熟起來,。領(lǐng)導(dǎo)也夸獎我對工作認(rèn)真,，在工作上能夠及時的克服不足，改正自己的錯誤,。

時間過得如此之快,，三個周就這樣過去了，在這三個周我感受最深的就是會計這個行業(yè)是需要絕對的細(xì)心和耐心的,，千萬不可以有任何的大意否則就會帶來相當(dāng)大的麻煩,。

實習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過去對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率實也因此提高了不少,，不會為了找一樣?xùn)|西而問東問西了,，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的,。

實習(xí)已經(jīng)有一個月了,，感覺是時間過得太快了，這個周和前三周沒有太大的區(qū)別,，唯一的不同就是這個周要帶新員工，此外負(fù)責(zé)安排新員工的工作,，洗塵,，抹塵，洗玻璃,，清潔吸塵器等等,，帶新員工熟悉工區(qū)的東西，比如如何洗塵和抹塵,。但并沒有讓他實際操作,，我還得帶著他們?nèi)繉W(xué)一下，鞏固和加深映像,。

回顧一個月的歷程讓我學(xué)到的不僅僅是工作方面的專業(yè)知識,，更多的是做人做事的一種態(tài)度與信念。在領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可下,，讓我這個新員工變成了老員工,，放心讓我?guī)聠T工,，也是他們對我工作的認(rèn)可，對我充分授權(quán),，我對新員工的要求也很高,，要他們完全可以獨擋一面才會把他們交給主管，領(lǐng)導(dǎo)也十分相信我,。

這將對我們以后的人生路上一種很大的推進(jìn),。只有堅持學(xué)習(xí)新的知識，有一個熱愛工作的心才會使自己更加提高,，而這里就有這樣的氣氛,，每個辦事人員都熱愛自己的崗位和工作。這是在學(xué)校里好難學(xué)到的,，如果一個人不敬業(yè)的話,，他的工作是不會長久的，可能做幾個月就走了!這樣的工作還不如不干!要知道興趣和熱情都是可以培養(yǎng)的,。所以工作需要一顆“敬業(yè)”的心,。

時光飛逝，這周已經(jīng)是實習(xí)的第5周,，按照學(xué)校的要求,，我的實習(xí)周期的一半已經(jīng)過去了?；仡欉@過去的5周時間,，我從一個對人對環(huán)境一切都很陌生的實習(xí)生慢慢地開始熟悉環(huán)境，熟悉周圍的人和事并能獨立處理一些事的人,。剛進(jìn)酒店,，我從打掃客房、保持工區(qū)衛(wèi)生,，帶新員工開始,，到后來，經(jīng)過主管的指點和提拔,，我被調(diào)到客房中新當(dāng)文員,，學(xué)習(xí)新的知識，了解新的工作流程,，客房中心文員的工作主要時刻關(guān)注房態(tài),，對總臺報來的入住或退房信息作好記錄，有房態(tài)顯示牌的或電腦中有房態(tài)顯示的,，要及時做好房態(tài)的更改,，以免出現(xiàn)差錯，尤其不能出現(xiàn)漏登記,，使總臺產(chǎn)生重復(fù)排房;管理鑰匙,，負(fù)責(zé)辦理鑰匙的收發(fā)手續(xù)及保管工作;負(fù)責(zé)賓客出借物品的登記與保管;做好客房每日住房報表及月度報表的制作;房務(wù)中心作為客房事務(wù)處理,、中轉(zhuǎn)中心，要處理好客人提出的一些要求,，并及時安排人員去完成這些要求;及時填寫維修項目,，聯(lián)系工程部維修，并跟蹤維修結(jié)果;接收送洗客衣,，并將每日的客衣的帳輸入電腦;及時,、有禮貌地接聽電話，及時記錄并以最佳方式回答客人的問題,，滿足客人的要求,，對外線打入的私人電話只作記錄不能轉(zhuǎn)接;記錄每日酒水消耗情況，及時核對吧單,，按照吧單發(fā)放酒水,，并負(fù)責(zé)酒水飲料的調(diào)配、保管工作;統(tǒng)計每日從客房中收回的水果數(shù)量,，及時通知餐飲部收回;遺留的登記和歸檔,。由于我勤奮好學(xué)，便很快上手,。

實習(xí)的期限越來越近了,，實習(xí)已經(jīng)這么久了，感覺書本上的東西與實際不相符合,，通過自己對酒店的理解真正為酒店著想,，為顧客服務(wù)。實習(xí)應(yīng)該學(xué)什么?這是我一直在考慮的問題,。實習(xí)不應(yīng)該是簡單的操作,，更重要的是學(xué)習(xí)工作的態(tài)度，對學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)措施,，培養(yǎng)自己的工作情操,。

到今天已經(jīng)是第六周了，實習(xí)周期的時間轉(zhuǎn)眼就到了,，真的是彈指一揮間。上一周的時間,，我主要是了解客房中心文員的本職工作,，這一周我將實際操作遺留物的登記及處理，首先收到遺留物我們要先在遺留物本上面登記,，其次在電腦遺留物的軟件里登記,，最后包好放在遺留物品柜里。如果有貴重遺留物品,，如鉆戒,、金項鏈,、500元以上的現(xiàn)金等等，就要通知客房中心主管,，由他和大堂副經(jīng)理把貴重物品放在前廳保險柜,，還要在前廳保險柜遺留物本上面簽字。這周我們主管說要讓我單獨操作,，她發(fā)現(xiàn)問題的時候再給我指正,，她問我有沒有問題，我雖然心里有點虛,，但還是拍拍胸脯說沒問題,。在遺留物的登記及處理上我做得很好，得到主管的認(rèn)可,。

這周已經(jīng)是我實習(xí)周期的倒數(shù)第二周了,，這周過去，只剩一周我就要回學(xué)校了,。越是到最后,，我越發(fā)現(xiàn)自己沒有實習(xí)到的東西還有很多，真想再延長幾周時間,，但這是不可能的,，因為還要回學(xué)校進(jìn)行我的實習(xí)匯報。

這么多周體會到了客房中心文員的工作并不輕松,，在實際的操作中讓我學(xué)習(xí)到與之前的工作有很大的區(qū)別,，這個工作必須注意細(xì)節(jié)工作，只有細(xì)心才可以克服在工作中出現(xiàn)意想不到的差錯,?？梢娍头恐行牡墓ぷ髦?jǐn)慎、細(xì)心有多么地重要,。

不知不覺時間過的真快,，我在這個崗位上學(xué)會了很多的東西。這星期我要學(xué)習(xí)報過程,，填寫維修單,，我們接到樓層服務(wù)員報來的過程情況，我們首先在電腦報過去給工程部,，然后打電話給工程部,，讓他們及時處理，最后在填維修單,。這個工作看起來簡單,，其實里面有很多學(xué)問的，如果對酒店客房布局不知道,，那么在接到樓層服務(wù)員的通知你不不知所措的,，你不知道是什么東西在什么地方,，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾，所以中心文員也會到樓層上去實習(xí),。

回顧這七周以來所經(jīng)歷的點點滴滴,，發(fā)覺實習(xí)真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味,。我知道了課本上學(xué)的知識都是最基本的知識,，不管現(xiàn)實情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬變,。這次實習(xí),，時間雖然很短，但我學(xué)到的卻是三年大學(xué)中從未學(xué)到的,。比如,，如何與同事，與領(lǐng)導(dǎo)相處,。人際關(guān)系是剛踏入社會的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課,，在實習(xí)時，我經(jīng)常會留心周圍的同事是如何相處的,，也盡量虛心請教,，與同事們相處，不但可以放松神經(jīng),，也學(xué)了不少為人知道,。最大的收獲是心理的成熟,一千多個日子里曾悲傷過、失落過,、苦惱過,委屈過,。而現(xiàn)在懂得擦干眼淚,站起繼續(xù)往前走,前面的荊棘,算不了什么,路上的阻礙,

我可以戰(zhàn)勝。我每攀登跨越過一次,便離云端更近了一步,。在酒店的實習(xí)不但教會了我酒店知識,還讓我學(xué)會為人處事的方式,更磨練了我堅強(qiáng)的意志和必勝的信心,。在這即將揮手告別美好的酒店實習(xí)生活,重新踏上社會旅途的時候,我將以飽滿的熱情,堅定的信心,高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn),跨越新的高峰。