總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績,，更重要的是為了研究經(jīng)驗,，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,，也可以找出工作失誤的教訓,。這些經(jīng)驗教訓是非常寶貴的,，對工作有很好的借鑒與指導作用,，在今后工作中可以改進提高，趨利避害,，避免失誤,。總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

后勤食堂采購員年終工作總結(jié)范文篇一

1,、制訂并完善了各項管理制度。如：各類人員崗位職責制,、服務人員行為規(guī)范,、服務承諾等制度，分別對食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購,、驗收,、保管、加工,、出售,、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān),，流程合理,，操作規(guī)范,；

2、加強教育培訓,，提高了職工素質(zhì),。帶領(lǐng)職工到其他學校參觀學習，學習兄弟學校的先進的管理經(jīng)驗,。另外,，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓,，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓,，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為員工服務,；

3,、加強了硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生,。利用周末對廚房進行了程度不一樣的改造,、添置了部分硬件設(shè)備和用具，到達布局合理,，通風采光,，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組,，制定了“三防”預案,，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管,，每一天管理員防火巡查,，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”,。操作間有警示語“注意安全、精心操作”,，食堂供應的材料專人監(jiān)管,。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢,、生熟分開,、無四害、三餐保潔,，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視,，全力以赴逐項采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,；

4,、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念,。膳食做到以人為本,，給員工創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境，在保證員工一日三餐伙食供應的過程中,，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念,；

5、食堂在“規(guī)范”落實的工作中,，采取了多方面的措施,；

（1）對原料的采購、驗收,、入庫,、出庫、保管嚴格把關(guān),；對不貼合要求的原料堅決拒收,。

（2）對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚,，職責明確,；在工作人員減少的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

（3）在對員工的日常管理中,，用制度加情感和自我的行動去管理，用指導去管理,，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變。

1,、要進一步提高管理水平和業(yè)務潛力,，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。

2,、要搞好財務的開支,，主要是執(zhí)行的力度不夠，食堂借支太多,，要進一步理順財務室與事務室的關(guān)系,。

3,、食堂的骨干人員很欠缺，整體素質(zhì)很低,。

4,、要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施，盡量減少浪費和重復建設(shè),。

5,、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。

1,、進一步搞好民主監(jiān)督管理,，發(fā)揮工會用心參與監(jiān)督的管理，認真理解公司經(jīng)費清理小組的清查意見,，加強有效的改善措施,，認真聽取員工對改善食堂的意見；

2,、規(guī)范食堂財務賬目,，加強成本核算，維護學生的利益,，繼續(xù)實行三公開,。

3、加強職工業(yè)務培訓,，成為有技術(shù),、精業(yè)務，懂服務,、會育人的好職工,。

4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度,，做到安全,、衛(wèi)生的為員工服務。

5,、搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè),，使食堂向現(xiàn)代化邁進。

6,、發(fā)揮管理干部的一技之長,，鼓勵職工多動腦筋，多想辦法,，齊心協(xié)力把食堂辦好。

路漫漫其修遠兮,，吾將加倍努力而為之,！在過去的一年來,，雖然取得了一些成績，但存在問題不容忽視,，讓我們在新的一年里,，認真應對存在的問題，克難奮進,，團結(jié)一心,，仔細探索，努力辦好食堂,。

后勤食堂采購員年終工作總結(jié)范文篇二

一直以來,，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個人的生命安全和健康,，努力提高機關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀點,。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求，認真貫徹食品衛(wèi)生法,，進一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全。今年x月份共接待就餐人員近七萬人次,，具體做了以下幾個方面的工作：

我們始終把為機關(guān)干部職工服務貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié),；教育員工牢固樹立服務意識，進一步強化服務觀念,，使員工的服務意識得到進一步提高,。為了使機關(guān)干部職工健康膳食，廚師之間相互交流,，相互學習,，取長補短；讓廚師,、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點,。通過學習，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情,、工作責任心,、工作態(tài)度得到了改進，形成了良好的工作氛圍,。

衛(wèi)生安全工作,，嚴把進貨關(guān)。為了確保,，用餐人員的飲食安全,，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認真學習食品衛(wèi)生法,，嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事,。工作中做到嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān),，食品存放儲存關(guān),，同時讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)督,。在食品采購中,，我們經(jīng)常去市場作調(diào)查，了解物品的質(zhì)量,、市場價格,，避免送貨單位亂報價。在驗收中對不合格的食品堅決進行抵制和退貨,，不收不進質(zhì)量不合格的物品,。食堂水、電,、燃氣是不安全因素,，我們每天進行排查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,，即時食堂處理不了的,，也都及時報告分管領(lǐng)導。因此,，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生,，就餐秩序穩(wěn)定。

為確保就餐人員吃的放心,、開心,、舒心，我們用心制訂每日食譜,，根據(jù)食堂這幾年的實踐經(jīng)驗和平時用餐人員的喜好,，對菜譜不斷改進，從而對三餐營養(yǎng)進行搭配,，從食品的味道,、顏色上下功夫，保證每頓四葷,、四個半葷,、四素、一湯的搭配,。在早餐中盡量增添花樣,，讓用餐人員有選擇的余地,。特別是領(lǐng)導餐廳除了大廳供應所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點,。得到了領(lǐng)導的好評,。

總之，食堂在保障為機關(guān)后勤服務取得了一些成績,，但也存在一些需要改進的地方。我們要進一步從用餐人員的需求出發(fā),，不斷改進就餐食譜,，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜,。同時,，還要改進工作方法，關(guān)心員工,，做到使就餐人員高興而來,，滿意而去。

后勤食堂采購員年終工作總結(jié)范文篇三

2019年,，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準,，要求職工食堂加強基礎(chǔ)管理,，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門必須著重做好服務工作,，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康,，達到“三滿意”,。

在院所領(lǐng)導的正確領(lǐng)導關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下,，在院所各級領(lǐng)導的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下,，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)任務,，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益,，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。具體工作總結(jié)如下：

（經(jīng)營收入,、經(jīng)費支出、人員培訓,、食品安全衛(wèi)生,、其他等）。

1、從2019年x月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”（后編印了工作人員崗位責任書人手一份）明確工作性質(zhì)工作職責,，工作規(guī)范,，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務理念,。

2、從2019年x月起,，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導群體每周開一次管理會,，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結(jié)布置工作,，獎優(yōu)評劣,，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務等,。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質(zhì)服務做好后勤保障的決心和信心,。

3,、從2019年x月起，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況,，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務項目,，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評,。

4,、2019年x月起，接洽廠商,，陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備,，飲料灌裝設(shè)備，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時喝上可口的飲料,，吃上美味的食品。

5,、2019年x月起,，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長期以來反映的外部人員進入操作間等問題,。

6、建立健全主管定期隨訪制度,。

7,、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8,、最重要一環(huán),，2019年x月起在院所領(lǐng)導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，限度獲得實惠把院所領(lǐng)導對職工的關(guān)心落到實處,。

后勤食堂采購員年終工作總結(jié)范文篇四

員工食堂在公司領(lǐng)導和主管領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在各部門的大力支持下,，扎實工作,，開拓創(chuàng)新，銳意進取,，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展,，確保了食堂的規(guī)范化運行，從加強管理,，健全機制,、穩(wěn)定思想、完善制度,，安全管理,、完成任務等方面做了很多的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：

本人堅持做好員工的飲食保障工作,，不斷調(diào)劑主,、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu)，從思想上端正服務態(tài)度,，加強個人認識,，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境,，做好飲食衛(wèi)生,，保證菜品質(zhì)量，加強食堂管理,，杜絕浪費,，嚴把采購關(guān)等方面進行了一系列的工作,，使的正常工作得到了有序的開展，為公司的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越,。在此狀況下,，我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速發(fā)展的大好形勢,，同時堅持以人為本,，關(guān)心員工生活，切實抓緊抓好食堂不放松,，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園,。我能夠緊跟公司工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實際,，堅持對自我樹立“生活服務無小事”,、“做好各項接待和為員工服務是我們的職責”為意識，從思想上認識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務工作中去,。

加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好的工作,。在這種狀況下，沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認可就對工作懈怠,，而是盡心盡力地搞好各項服務,。我們沒有辜負公司和公司領(lǐng)導及廣大干部員工的期望，以身作則,，加強各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務工作奠定了良好的基礎(chǔ),。我們在抓好各項管理的同時,，還在改變服務模式、轉(zhuǎn)變服務態(tài)度,、提高服務質(zhì)量方面做了很多工作,。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式,，盡量為干部職工帶給便利條件,，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。

員工食堂的工作任務零碎而繁雜,，但每一項工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān),。因此，在主管部門的支持下,，堅持搞好飲食供應,，提高優(yōu)質(zhì)服務,，是我們工作的重點。剛成立時期,，員工食堂人手較少,，工作量較大。天氣炎熱,，為了不影響正常工作運轉(zhuǎn),，我都能嚴格服從領(lǐng)導的安排，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作,。為了做好這項工作，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,，在食堂管理和服務方面與同事心往一處想,，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務,，深受公司員工稱頌,。

加強食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，做為一名炊事人員，從思想上,、行動上高度重視,，做到每一天對食堂進行地面、門窗,、操作臺,、餐桌清潔，持續(xù)無灰塵,、無油膩,、無雜物，加強餐具的洗消工作,，做到每餐必消毒,，同時做好個人衛(wèi)生，持續(xù)個人衛(wèi)生高標準,，做到每餐,、每一天持續(xù)環(huán)境整潔，不間斷對食堂周圍衛(wèi)生進行打掃,，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境到達衛(wèi)生標準,。

主,、副食品的采購涉及到菜品的質(zhì)量與口感,，也關(guān)系到廣大員工的身心健康，做為一名食堂工作人員,，在采購方面,，做到有計劃、有措施,、有步驟,，先進先用，價廉物美,，不采購腐爛變質(zhì)食品,，不采購過期食品，不采購危害人身身體健康的食品,，做到貨比三家,，足斤足兩，使員工伙食標準不浪費,，不損失,，無損毫，而且實行兩人采購制度,，并做好驗收工作,，使公司員工的伙食費到達合理化標準。

加強管理在保障供應和服務的基礎(chǔ)上,，食堂內(nèi)的安全也是重點之一,，是一個單位的重點防范位置，我做為一名食堂工作人員,，安全工作時刻牢記心中,，不斷檢查電源的使用狀況，煤氣罐的管理使用,，夜晚門窗的上鎖,，包括電器和電源不用時的切斷，并做好食品質(zhì)量的檢查,，防止食物中毒,，做到防范、防患于安全邊際,，為公司工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ),。

當然，今年以來,，我們雖然作出了一些工作成績,，但距領(lǐng)導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。目前快速發(fā)展的新形勢下,，我們的工作步伐邁得還不夠大,，在新到來的2019年,，我們一定要跟上公司的步伐，不斷改進工作上的不足,，更好的為員工奉上可口的飯菜,。