在日常的學習、工作、生活中,，肯定對各類范文都很熟悉吧,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。

西餐禮儀知識點篇一

如在用餐時要放下刀叉，應將其放在盤子兩邊,，刀與叉子頭向內(nèi),。

如用完了餐(即使盤中仍有剩余食物)，應把刀叉平行斜放入盤中,，叉齒朝下,。叉離自己近、刀離自己遠,。

在將盤中食物推到叉上去時,，應使用面包，而不要用刀去推,。

不要始終拿著刀,，也不要刀朝上。而要在切好食物后,，便放下刀,，讓刀放在盤子平行的右側(cè)，然后使用叉吃,。

注意,，如果不知該怎么正確使用刀叉時，就看別人如何做,，依樣畫葫蘆,。

在有許多刀叉排列在桌上時，使用規(guī)則也是每次使用最外側(cè)的刀與叉,。

在使用刀時,，應刀刃向下、食指按在刀脊上切割,。

選用酒杯

如果你面前放著四個杯子,，不要隨便拿起哪只就用。要知道其中的區(qū)分,。

大杯用于盛水,，人們不用它來干杯,。因此，干杯時不能舉這個大杯,。

中杯用于盛紅葡萄酒,。小杯用于盛白葡萄酒。細長杯子用來盛香檳酒,。

食用面包

將面包放在自己左面小盤中,。在食用面包時，是不用刀去切割面包的,，而是用手撕下一塊一塊面包,，然后再放入嘴中。因此,，人們也不用嘴去直接咬面包,，除非是三明治。

如果要將黃油涂上面包,，應是用手一塊塊撕下面包,，然后一小塊一小塊涂。不要一下子將整個面包涂滿,。當然在早餐時,，可以在一長條半片棍子面包上涂上黃油、果醬,。但在正餐中就不能這樣了,。

飲酒、水,、飲料時應注意事項

在飲用杯中物時,，應先將口中咀嚼物咽下，然后將刀,、叉在盤中放成八字形或交叉,，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒,、水等,。

在喝酒、水等時,，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光,。而在西方這卻恰恰是應避免的,。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲,。喝到底時,，杯中總還是留一點酒,。

在喝飲料、湯,、酒,、水等時，不要用嘴唇吸出聲音來,，而應一口一口地輕輕喝,。

在祝酒時，總是由主人或是地位,、身份最高者倡議,。

在握杯時，應一手抓滿杯子,，不要在擎杯時翹起小指或其它手指,。

其他一些注意事項

除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀,、叉,、匙子來吃。

食用生菜不用刀去切割,，只用叉的邊緣去切割,。

盤中最好不要留下剩余食品。當然也不用“涮”得很干凈,。

使用餐巾時,，應將其平攤在膝蓋上。用完餐后略一疊就留在桌旁好了,。不能將其完全疊好,，也不能將其揉成一團扔在桌上。

如要吐出嘴中硬核,、魚刺等,，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盤子邊緣,。

吃東西時,，用叉將食物取起放入口中，而不要低頭用嘴去接近食物,。

在西餐桌上很少用牙簽,，因此最好不用。

萬一打翻酒杯等,，不用大驚小怪,，只說一聲道歉便可。到用餐結(jié)束后再道歉一聲更好

西餐禮儀知識點篇二

1.刀叉：手握叉子時不要像握大提琴那樣,，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣,。另外,，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調(diào)說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上,，一頭放在餐桌上,。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處,。刀子放在盤子上時,，刀刃朝里，頭在盤子里,，刀把放在盤子邊緣上,。

2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦,。不要抖開餐巾再去折疊,，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。餐巾應放在大腿上,，如果離開餐桌,，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌,。注意動作要輕,。用餐結(jié)束時不要折疊餐巾;否則,，不了解情況的服務生可能會再給別的客人使用。用餐結(jié)束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè),。

3.咀嚼：嚼東西時嘴要閉緊,，無論你有什么驚人的妙語,，時機多么恰到好處,，只要嘴里有食物，絕不能開口說話,。不能為了著急說話而馬上將食物吞下,，要保持細嚼慢咽的姿勢，將食物咽下后會意地露出笑容,，以轉(zhuǎn)達你內(nèi)心的活動：剛才完全可以有妙語出口,，只是口中有食物。

4.坐姿：要牢記你媽媽的話,，坐立要直,，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在,，放在大腿上,。

5.面包：面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊,，臨吃前在小塊上抹黃油,，不要圖方便將整個面包上都抹上黃油。

6.速度：切忌速度過快,，無論你是在ritzcarton還是在格爾蒂的greasepit酒店用餐,，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀,，尤其是和他人共同進餐時,，這么做會顯得失禮。共同進餐時大家的量應該一樣,，并保持同時開始同時結(jié)束的速度,，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。

7.剔牙：如果塞了牙,，切忌在餐桌上剔牙,，如果的確忍受不住，找個借口去洗手間,，你可以在那里剔個夠,。

8.口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此,。如果沒有隨身攜帶紙手帕,，進酒店時可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺去取塊紙餐巾,。

9.吸煙：即使在吸煙區(qū)用餐,，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會影響他人的食欲,，而且和整個氣氛也不和諧,，應該等到用餐結(jié)束后再吸煙，還應記?。翰灰帽P子當煙灰缸,。

10.物品：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙,、帽子,、手套、眼鏡,、眼鏡盒,、香煙等物品都不要放在餐桌上?？傊?，凡是和用餐無關的東西都不能放在餐桌上。

刀叉的使用方法

1,、左叉右刀,。西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉,，一般是左手持叉，右手持刀,，由上方握住刀與叉,，兩手食指按在刀叉上使用。簡單講是用右手拿刀把食物切開,，然后左手拿叉將食物叉起,。以叉子壓住食物的左端，固定,，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后,，叉子即可直接扎起食物送入口中。

2,。正確的姿勢和適當?shù)慕嵌?。面對西餐時端正坐好，將肩膀與手腕放松,，兩臂貼著身體,，手肘不太過高或過低，刀與餐盤的角度保持在15度左右,。兩側(cè)手肘過高會使刀叉角度過大,，而呈直立狀態(tài);相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態(tài),，沒有辦法好好地將食物切開,。

另外注意，將刀子拉回時不可用力,，而是在往前壓下時用力,，這樣才能利落地將食物切開。刀與叉也不可以過分傾斜,，叉子可依食物的特性,，自由地變換拿法以方便用餐。當叉起食用時,，叉子的背面必須向上,，不過，如果是舀起食物使用時,，叉子應面向上方,。

3、歐美用叉的細微區(qū)別,、歐洲人用餐右手持刀左手持叉,，邊切邊叉，將食物送入口中。美國人則是切每一口食物后,，將右手的刀放下,，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中,。英國人則習慣用刀把食物掃到叉背上,，壓平后送入口中。種種吃法并無優(yōu)劣之分,，最好都能熟悉運用，則與不同國家人用餐,，入境隨俗,，更能左右逢源。

4,、用餐完畢,、每吃完一道菜，把刀叉并攏刀鋒朝自己,，叉背朝下,，以4～10點方向并排斜放再盤上，服務員即知可收掉盤子,。已設置好的餐具不可隨意改變位置,，不過如果你是左撇子，在吃的時候可將刀叉互相更換使用,。只是在用餐完畢后,，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上,，這么做的原因主是要為了不造成服務人員的困擾,。

5、叉的巧用,。食用米飯,、玉米、青豆等小顆粒食物時,，可以把叉子反過來當湯匙般使用,，將細小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用,。

6,、注意事項。中餐吃飯時要端著飯碗,，西餐用餐時千萬不可端著盤子吃,。不慎將刀叉落地，可請服務員代撿，并取一份新的來替換,，客人鉆到桌下?lián)焓安途邔儆谝环N失禮的行為,。

了解餐具的擺放

西餐餐具擺放就是里三層外三層，各司其職不容混淆,。具體是怎么樣的呢?

世界上高級的西式宴會擺臺是基本統(tǒng)一的,。共同原則是：

墊盤居中，叉左刀右,，刀尖向上,，刀口向內(nèi)。

盤前橫匙,，主食靠左,，餐具靠右，其余用具酌情擺放,。

酒杯的數(shù)量與酒的種類相等,，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯,，葡萄酒杯,，香檳酒杯，啤酒杯,。

西餐中餐巾放在盤子里,，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品，餐巾就放在盤子旁邊,。

了解餐具的種類和用處

餐刀,。西餐中餐刀有好多種，主要的有三種：一是切肉用的牛排刀,，這種刀的鋸齒比較明顯,，主要用于肉排的時候。二是正餐刀,，這種刀的鋸齒不明顯或干脆沒有,，主要是用來配合餐又切割一些蔬菜、水果等軟一些的食品,。牛排刀和正餐刀一般平行豎放在正餐盤的右側(cè);如果牛排刀放在正餐刀的右側(cè),，一般說明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然,。三是取黃油用的黃油刀,，這種刀比較小一些，一般擺放在黃油盤或者面包盤中,。

餐叉,。餐叉與餐刀相似，西餐中也有很多種，其中最常見,、常用的是沙拉叉,、正餐叉和水果叉。這三種又中最小的一個就是水果叉,，橫放在正餐盤的上方,，主要用來吃水果或者甜品。其次就是沙拉叉,，也叫冷菜叉,，主要用來吃沙拉和冷拼。最大的一個叫正餐叉,，用來吃正餐熱菜,。

餐勺。餐勺最常見的有三種：一是正餐勺,，勺頭是橢圓形的，主要是在吃正餐,、主食等時使用,，起到輔助餐叉的作用。另一種是湯勺,，一般是圓頭,，主要用來喝湯。這兩種勺子一般平行豎放在餐刀的右側(cè),，湯勺放在正餐勺的外側(cè),。另外還有甜品勺，一般平放在正餐盤的上方,，主要用來吃甜品,，大小要明顯小于正餐勺或湯勺。

了解餐具的使用方法

歐式用法,。歐式的刀叉用法,，又稱英式用法。其最主要的特征是右手拿刀,，左手拿叉,，叉齒向下。宴會過程中,，這個位置基本不變,。左手的叉負責將食品送入口中，右手的餐刀負責將菜切開或者將菜推到叉子的叉背上,，而且是每吃完一口再切一次,，或者說切一塊吃一塊。

美式用法。美國式的刀叉用法比較復雜,。其使用方法分切菜和入口兩個部分,。切菜時右手拿刀，左手拿叉,，叉齒向下,。這與歐式相同。但是切完菜之后,，就把右手中的刀平放到管盤頂端,，然后把叉子從左手換到右手，叉齒向上,，如同鏟子,，將切好的食品送入口中。每吃完一口,，然后又將右手中的又倒回左手,，用右手將刀從盤中拿起，割取食物,，為了簡單一些,，也可以先將所有的菜都切好，然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐,。

西餐禮儀知識點篇三

1除了嬰兒和可以用手拿著吃的食物以外(比如： 雞翅膀,，雞大腿，比薩餅),，用叉子叉著吃食物,。

2就座時，身體要端正,，手肘不要支放在桌面上,，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄,。將餐巾對折輕輕放在膝上。

3吃東西的時候,，不要把過多的食物放入口中,。在咀嚼食物的時候，不要開口說話,，因為口中塞滿了食物的話,，容易把滿嘴的食物噴出來，這樣比較不衛(wèi)生,。

4吃東西時要閉嘴咀嚼,。沒有人愿意看到你嘴巴里的食物,，也不愿意聽到咀嚼食物時地聲音。喝湯的時候不要用嘴吸,，以防止發(fā)出聲音,。喝湯時，用湯勺從里向外舀,，湯快喝完時,，用左手將湯盤的稍稍翹起，用湯勺舀凈即可,。

5吃的飯菜,，即使不合口味，也不要說任何沒有禮貌的評論,。因為這會傷害做菜人的感情,。

6餐桌上，有人幫忙遞食物,，一定要說謝謝,。這樣就能體現(xiàn)你是一個有禮貌的人。

7如果不是自助式餐,，一定要等到所有的人都拿到食物,，落座以后，才開始吃,。

8就餐時不可狼吞虎咽，要細嚼慢咽,。因為主人花了很長時間準備的食物,，吃的人就應該慢慢享受，來顯示對主人的尊重,。

9不要拿著整塊的面包咬,，而應把面包掰成小塊送入口中。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹,。

10如果你要拿的菜離你太遠夠不著,，你也不能站起來，而可以請鄰座幫你把菜遞過來,。

11不要在人前剔牙,。如果你覺得牙齒很不好受，你可以上洗手間,，關起門了剔,。

12就餐時，把餐巾放在腿上,。如果需要,，可以用餐巾輕擦或輕拍你的嘴,。不要用餐巾擦臉或者擦鼻子。如果實在需要擦臉的話,，可以離開餐桌,，上洗手間擦。

13如果在別人家做客,，或者在餐廳吃飯,，一定要記得感謝主人，并告知主人你很喜歡他們做的菜,。因為主人花費了很多時間和精力準備食物,，你一定要讓他們知道你很贊賞他們所付出的勞動。

西餐禮儀知識點篇四

自助餐

自助餐和國內(nèi)的自助餐差不多,，自助餐都是有很多東西的,，水果、甜點,、肉食,、東西隨便拿但是不能帶走，每次少拿吃完再拿,。而自助餐也分為兩種情況一種是非常優(yōu)雅的環(huán)境他需要餐桌,，而另一種是不需要餐桌，而且服務人員也非常的少,，客人們自娛自樂,，可以吧食物帶到一個自己認為最舒服的`地方食用。

雞尾酒會

雞尾酒會的形式活潑,、簡便,，便于人們交談。酒會當然是以酒會友,，而食物也是以酒為重,，也有一些小食品列入點心、面包,、香腸等等,，放在桌子上或者有服務員拿著托盤端給客人，客人可以隨意走動,，這種酒會一般要備上一張衛(wèi)生紙,，因為你會隨時和人握手所以要準備用紙巾擦手或者嘴。

晚宴

西方晚宴一般邀請夫婦同時出席,。如果你受到邀請,，要仔細閱讀你的邀請函，上面會說明是一個人還是先生或夫人陪同,，或者攜帶伴侶,。在回復邀請時,，你最好能告訴主人他們的名字。

西方用餐注意事項

1,、瓷杯熱水,，玻璃杯裝冷水或者冰塊。

2,、就坐時,，身體要端正，手肘不要放在桌面上,，不要蹺腿,，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

3,、就餐期間,，如果暫時離開座位，可以把餐巾放在椅子上,。千萬不要把餐巾放在桌上,，否則就意味著你不想再吃，讓服務員不再給你上菜,。

4,、西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜,、湯,、沙拉、海鮮,、肉類,、點心等。 (所以不要在開胃菜就直接吃飽,，那樣非常糗)

5、不要在餐桌上化妝,，用餐巾擦鼻涕,。用餐時打嗝是大忌。取食時拿不到的食物可以請別人傳遞,，不要站起來,。

6、用餐咀嚼食物的時候不要說話,，更不要豪氣用餐(狼吞虎咽),。

7、如果是做客的話有的主人是按照地位,、年齡等情況來安排座次的,，應該注意

西餐禮儀知識點篇五

開始用餐之后,，您千萬不能埋頭苦干只顧著吃飯，西方人在用餐時對于餐桌上的交流非常重視,。西餐廳用餐禮儀有哪些,，我們來看看。

學會贊美主人

要讓贊美成為一種習慣,，但是不要讓人認為您是在諂媚,。您要學會真誠地贊美主人和主人所提供的美食。

溫馨提示：不要等到主人問及食物是否美味可口時才開始贊美,，而應該在主人詢問之前!

適量飲酒

喝酒一定要量力而行,，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，可能還會提供甜酒,、香檳或是餐后酒(利口酒)等,，所以每一種酒的飲用量要適當，否則到最后可能會是酩酊大醉,，鬧出笑話,。

溫馨提示：如果您不希望其他人為您添酒，您要基本保證杯中的酒原封不動,。

供應份量

對于每一道菜,，作為客人一般都是只裝取其中的一小份。當您用完之后,，主人詢問您是否需要多裝一份時,，您的接受會是對主人最真誠的贊美，您同時可以說：“這菜太美味了,，謝謝,，我想再仔細品嘗一點!”如果您禮貌地回絕，您也可以說：“謝謝,，我想留點空間,，嘗嘗接下來的甜點!”當然主人也會問及您對菜肴的感受，合不合口味,，喜不喜歡等等,。

對于餐桌上的葡萄酒，請記住兩大原則,。第一是千萬不要擅自為自己添酒,，如果您想多要點葡萄酒，您需要等別人主動給您倒酒,，同樣的您需要詢問您的鄰座是否需要更多的葡萄酒,。只有當其他人主動要求為您添酒時，您才可以接受,，并為自己添酒,。第二是千萬不要將酒杯添滿,，所倒的酒量一般不超過酒杯容量的二分之一。

沙拉吃法

沙拉一般都是在主菜之前提供,，但是法國人通常都是在主菜之后,、奶酪之前提供。注意在吃生菜和其他綠葉蔬菜時,，千萬不要將葉子切碎,，而應該用刀叉將葉子折疊成小方塊，然后用叉子叉住,，送到嘴里,。

奶酪吃法

通常在最后，主人會提供一盤奶酪,。一般奶酪都是同面包一起食用,，而不是同薄脆餅干。奶酪的切割是非常講究的,，長方體的奶酪要從短邊開始切起,，正方體的奶酪可以先切成兩個長方體或立體三角形，立體三角形的奶酪要從長邊開始切割,，圓形的奶酪一般都是切成楔形,。

溫馨提示：如果您實在不知道該如何切奶酪，可以仔細觀察主人或是其他的客人是怎么切割的,。

西餐禮儀知識點篇六

1. 注意你的著裝

如果有人請你吃西餐,，穿什么是一個值得考慮的問題。這主要取決于用餐的場合,，以及和誰一起吃飯,。如果是和客戶一起吃飯，最好是西裝革履,，打上領帶;如果是朋友聚會,，用餐環(huán)境比較輕松，那就可以穿得較為隨意一些,，穿牛仔褲也不成問題;但是如果是去高檔優(yōu)雅的西餐廳,，穿著還是正式一些比較穩(wěn)妥。

2. 吃飯時不要發(fā)出聲音

這里的意思并不是說吃飯時不能和旁邊的人聊天,，而是不要發(fā)出“吧唧吧唧”咀嚼東西的聲音,。吃西餐時,，最好是把嘴巴閉上嚼東西,，張嘴顯得粗俗。另外,，如果是吃意面,，也不能有吃山西刀削面的豪放,，最好用叉子卷起來吃，不要發(fā)出聲音,。

3. 不要把你的家當全擺到桌子上來

很多人喜歡吃飯的時候把手機擺到旁邊,，甚至是將錢包和車鑰匙擺上桌!這樣做其實是不對的。在吃西餐時,，要把這些家當全都收起來,，因為把這些東西放在餐桌上不僅會影響同桌用餐的人，也會影響服務員上菜,。

4. 請客人先點菜

如果用餐時存在主客關系,，那么在點單時需要向服務員說明誰是客人，當主人是女士的時候尤其需要注意,。主人在點餐時可以使用“請幫我的客人先點”之類的句子,，以免讓服務人員混淆。

5. 主人要事先買單

如果是精明的主人,，可能在就座前已經(jīng)把信用卡交給了餐廳,，有的人甚至會提前致電餐廳安排好買單事宜。特別是在一些男性主導的社會,，女主人更要懂得這些小技巧,。同樣的，提出用餐邀請的那一方要提前買單,，避免出現(xiàn)搶著付賬,，一起遞卡的尷尬。

6. 不要直接對侍酒師說出你點葡萄酒的預算

可以告訴餐廳服務員或侍酒師你喜歡的葡萄酒的口味,，以及你點了哪些菜,，然后指出一款在你預算范圍內(nèi)的酒就可以了。他們會懂得這就是你的心理價位,，并以此為標準幫助你選酒,。不要直接對侍酒師說出你的心理價位。

7. 不可以要求退酒

一般情況下,，即使侍酒師選的酒你不喜歡,，也不應該要求退掉。但是,，如果它真的很難喝,，那就要禮貌地向工作人員解釋一下這杯酒喝起來有什么問題。

8. 可以給食物拍照

大家都喜歡在用餐前給食物拍個照,，其實只要悄悄的,、不影響到餐廳里其他用餐的人，這也無傷大雅。但是,，如果是邀請客戶用餐的話,，那么就不能拍照了(顯得不夠正式，也不夠重視人家),。

9. 正確擺放餐巾

用餐前需讓主人先開始——當他把餐巾鋪好,，就意味著你也可以開始了。暫時離席時,，餐巾可放置在座位上,。結(jié)束用餐后，則需要把餐巾整齊地放在餐具左手邊,，但一定要等主人先行離席之后你才能離席,。

10. 不要拿著餐具越過桌子分享食物

如果不是和特別親近的朋友一同用餐，千萬不要互相品嘗對方的食物,。即使是與朋友分享,，也不要拿著刀叉直接伸到對方的盤子里，可以放一點點在面包盆里傳遞,。

11. 不要大聲呼叫服務員

需要服務員時,，可以試圖用眼神交流，如果對方注意不到,，則可以使用手勢——舉起右手,，食指微微高于其他手指。

12. 可以要求退菜

如果你覺得菜品有問題,，可以退回要求廚房重新做,，但與此同時，一定要告訴同桌用餐的人不用等你,，先開始用餐,。不過，作為主人最好還是默默忍受這些稍有不滿的食物,，因為這總比讓全部人等著,，讓你感到不好意思要好一些。

13. 要和其他人點相同數(shù)量的菜

比別人少一道菜或者多一道菜都會令你處于很尷尬的狀態(tài),，并且不要吃得太快,，尤其是主人，否則會給別人帶來壓力,。

14. 吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐盤中

這就是我們所說的服務暗示——把刀叉一并以10點20分方向斜放在餐盤中,，這就意味著你已吃完這道菜，服務員可以收走餐具,。

15. 閑談莫論公事

公事要放在餐后談,，這一點可能很多人沒有注意,。西餐禮儀中，在用餐過程中談生意是非常不禮貌的,，要盡量創(chuàng)造輕松和諧的用餐氣氛。

西餐禮儀知識點篇七

西餐桌吃飯禮儀

入座的禮儀

在西方人的概念中,，穿著得體是進餐的前提,。所以，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體：男士要穿整潔的服裝 和皮鞋,，女士要穿正裝和有跟的鞋子,，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。

在座次安排上——西方人請客一般使用長桌,，男女主人分坐兩端,，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。

講究“女士優(yōu)先”的西方紳士,，在坐席安排上也會表現(xiàn)出對女士的尊重,。一般以女主人的座位為準，主賓坐在女主人的右方,，主賓夫人坐在男主人的右方,，然后依次排序。

請記住:西方以右側(cè)為尊,，左側(cè)為次,。所以，得體的入座方式是從左側(cè)入座,。入座后,，手肘不要放在桌面上，也不能蹺二郎腿,。要保持姿勢端正,，背挺直，腹部和桌子保持一個拳頭的距離,。這個姿勢在進餐時也要保持,，千萬不要彎下腰去用餐。

用餐的禮儀

西餐的.餐具比較多,，有餐具,、餐巾，刀叉也分成很多種,。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢?

請記住以下幾點：

1餐巾要在用餐前打開

點完菜后,，在前菜送來前把餐巾打開，向內(nèi)摺三分之一,，然后平鋪在腿上,，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領口。

2右手持刀或湯匙;左手拿叉

如果有兩把以上餐具,，由最外面一把開始,，依次向內(nèi)取用。握刀叉時,，輕握尾端,，食指按在柄上，從左向右切割食物,。

3持湯匙的手法和握筆一樣

如果覺得不方便,，也可以換成右手拿叉，但不要頻繁更換左右手,。湯匙用完以后,，不要留在湯碗或湯盤里，要放在盤子或托碟上,。

4餐巾布是用來擦嘴和手的,，不建議擦臉等

一般餐巾上印有l(wèi)ogo的是正面，擦拭嘴巴時,，要用反折的內(nèi)側(cè)來擦,，這樣擦完不會露出污漬。

5崇尚安靜享受美食

西方用餐文化和中餐不同,，不提倡過分熱鬧和喧嘩,。因此在用餐時使用餐具盡量不要發(fā)出響聲，咀嚼時不要說話,，不要張嘴大嚼,。您可以和左右側(cè)的客人安靜的交談，但不要只和熟人交流,。

食用面包的禮儀

放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè),。

如果一開始就有面包，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的,。

涂抹奶油時,，要使用個人的奶油刀，如果沒有附上奶油刀,，則可使用料理用刀,。

必須注意不可獨占共用的奶油刀。

如果選擇的如法國面包一般的面包時：

食用時可用左手拿面包,，再用右手把面包撕成小塊,，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油,。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油,。

離席的禮儀

在用餐的過程中,，如果您需要暫時離開，那么請注意餐具餐巾的擺放方式,，以免引起服務生的誤會,。在中途離開時，要把刀叉放在餐盤內(nèi),，呈八字形擺放,，刀口向內(nèi);把餐巾疊放在座位上。

如果您已經(jīng)用完餐了,，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤里,，或者按照刀上叉下的順序,，將刀叉并排橫放在餐盤里，刀口向內(nèi),，叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上,。

西餐禮儀知識點篇八

當眾剔牙不文明

西餐的餐具主要是刀、叉,、匙,，就是勺子、餐巾,，像西餐桌上有些中餐桌常見的東西就沒有,，比如沒有濕手巾。因為外國人把吃飯當社交活動,，用濕手巾去擦臉,，妝就消失了。另外沒有牙簽,，當眾剔牙是一種不文明的舉止,，破壞別人食欲，也破壞自己形象,，所以你在西餐桌上別找牙簽,。

餐巾可以暗示宴會的開始和結(jié)束

在西餐宴會中，餐巾是一個重要的道具,，有很多信號的作用,。在正式宴會上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標志,。這就是餐巾的第一個作用,，它可以暗示宴會的開始和結(jié)束。西方講女士優(yōu)先,，西餐宴會上女主人是第一順序,，女主人不坐,，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動,。倒過來說,，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結(jié)束的標志,。此外一定要注意,，餐巾只能鋪在腿上，你不能放在別地兒,。餐巾要鋪在腿上,，一般把它疊成長條形或者疊成三角形鋪在腿上，避免吃飯時菜肴,、湯汁把裙子或褲子搞臟了,。

中途離開餐巾應當放椅面上

比如我吃西餐，吃著吃著的話突然有一個電話打進來了,，這號碼挺重要,，不能不接，但是在餐桌上一邊吃一邊接也不太合適,。我要出去打電話,，餐巾放哪兒?記住了，一般而論,，進餐一半回來還要接著吃,，有一個最標準的做法，把餐巾放在你座椅的椅面上,，此舉表示一個含義,，占地兒。此外,，餐巾可以擦嘴,，但是不能擦刀叉，也不能擦汗,。

沒吃完,，刀叉不能并排放

西餐正餐跟快餐不一樣，快餐有時候連刀叉都沒有,，就能下手了,。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是兩三副,。不管你拿哪副刀叉,，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有講究的,。取西餐的刀有個最省事的游戲規(guī)則：吃一道菜換一副刀叉,。一般有三副叉,，分別吃色拉、吃海鮮,、吃主菜,。三副叉按照順序由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取，先拿最外面那一副,，最外面那副一般是吃色拉的,，然后再拿中間這副，中間這副一般吃海鮮的,，最后再拿最里面這一副,，最里面這副吃主要菜的，一般帶齒,，吃牛排的,。

吃了一半飯的話，刀叉怎么放有講究的,。正跟中國人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣,，西餐的刀叉是不能指人的,。而且西餐刀叉切的時候有講究,，比如一般的習慣是什么呢?左手和右手肘關節(jié)這個地方應該正好夾在腰的兩側(cè)，這樣控制你的切割的動作,，你別跟木匠似的,，那噪音都讓人煩。它有一個講究,，你要是跟別人交談的話,，刀叉在盤子上放成漢字的八字，刀刃朝內(nèi),，不能朝外,，叉子虱朝上，齒朝下,。這個動作就是告訴服務生和別人,，我這個菜沒吃完。你千萬不要把它并排放,，如果刀叉并排放,，刀刃朝內(nèi)，叉齒朝上,，代表的意思就是不吃了,，收掉。

湯匙不能含口中

一般而論,，西餐的湯匙會有好幾副,，勺子該放在右手的刀的外側(cè),，它大概會有兩把或者三把，如果有兩把湯勺其中一把用來喝湯,，一把吃甜品,，若有三把的話是用來喝紅茶、喝咖啡的,。無論喝什么,，勺子的幾個用法要注意，第一它也是要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取的,。第二,，勺子是不能含在嘴里的。第三,，勺子不用的時候不能在杯子里面立正,，不用的話讓它平躺在盤子上。另外你注意,，舀食湯的時候,，勺子到了湯里，向遠側(cè)舀起,，然后轉(zhuǎn)一圈回來,。因為那個湯比較濃，要是直接就奔嘴里來,，奔身上來,，你搞不好弄一身。

西餐禮儀知識點篇九

主菜(牛排)

正確方法是：左手持叉,，右手持刀,，把牛排切成小塊，以一口能吃一塊為準叉起,。

肉塊放進嘴里,，嘴嚼時要閉上嘴唇。吃牛排時,，切忌用叉子叉起整塊牛排咬嚼,。動手也是要不得的習慣。切肉時,，不要兩手并擺,，這樣既不得力，又難看,，吃東西不要狼吞虎咽,，這樣不但失禮，而且不利消化。如要中途離座一會兒,，可把刀叉靠在碟子兩旁,，即是說你還要繼續(xù)吃，不然,，侍應會把你餐碟收去,。

喝湯

喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼,。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音,。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃,，不要用嘴吹,。喝湯時，用湯勺從里向外舀,，湯盤中的湯快喝完時,，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可,。吃完湯菜時,，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己,。

吃魚,、肉

吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,，不要直接外吐,，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi),。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時,，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用,，應以小塊面包或叉子相助食用,。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中,。

面包

面包一般掰成小塊送入口中,，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹,。

喝咖啡

喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖,，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上,。喝時應右手拿杯把,，左手端墊碟，直接用嘴喝,，不要用小勺一勺一勺地舀著喝,。

吃水果

吃水果,，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四份或主瓣再用刀去掉皮,、核,、用叉子叉著吃。如蘋果和梨：切成四塊,，逐塊去皮,。剜去果心，然后用刀叉取食,。 橙子：先用刀除去外皮,，接著用刀和叉將橙瓤從內(nèi)皮上剝下，然后再用叉取食,。香蕉：如果是整只香蕉送上來,，可以用刀、叉切開吃,。不要拿著一只剝開而又連著皮的香焦一口一口地啃,。

西餐禮儀知識點篇十

(一)上菜的順序和擺放不同

大部分中餐上菜時大都按照湯、主菜,、主食,、餐酒或水果的順序，而西餐則大都按照開胃菜,、色拉,、湯、水果,、餐酒,、主食、甜點和咖啡的順序上菜,。中餐在上菜時會一次性將所有的菜肴上完,，同時擺放在餐桌上，而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜,。

(二)餐具不同

中餐的餐具一般都比較簡單,，多以杯、盤,、碗,、碟、筷,、匙等為主,，而西餐的餐具則是五花八門，享用不同的菜肴也會使用不同的刀叉，餐具用法講究頗多,，即使是喝酒的玻璃杯,，也要同所喝的酒相對應。

(三)入座座次不同

中餐用餐時的座次大都是按照長幼尊卑來定,，“尚東為尊”或“面朝大門為尊”,，而西餐用餐時，面對門的且離門最遠的那個座位是女主人的,，與女主人相對的是男主人的座位,。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生,，男主人右邊的座位是第二主賓席,，一般是主賓的夫人。

(四)著裝要求不同

除非在正式場合,，中餐對于就餐者的著裝要求并不高,，穿著都比較隨便，而西餐對于就餐者的要求比較高,，特別是在高檔的西餐廳,，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，并且要打領帶,，女士要穿套裝和有跟的鞋子,，無論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。

西餐禮儀主要是指歐美地區(qū)的用餐禮儀,，雖然各個國家之間對于細節(jié)的要求不同,，但是西餐禮儀總體上講是以歐洲大陸的西餐禮儀為主流，尤其以法國西餐禮儀為代表,。西方人在餐桌上所形成的這套規(guī)范禮儀,，并不是與生俱來的，也要經(jīng)過后天的了解和訓練,。作為“外國人”的我們,，要真正地做到“入鄉(xiāng)隨俗”就必須先對西餐禮儀有一個系統(tǒng)完整的了解,，并不斷地強化訓練,，注意其中的每一個細節(jié)，我們也都可以變成“紳士”和“淑女”,。