幼兒園食堂食品安全關(guān)乎幼兒健康成長，定期開展自查是筑牢飲食安全防線的關(guān)鍵舉措,。從食材采購溯源,、加工操作規(guī)范，到餐具消毒管理,、從業(yè)人員健康監(jiān)測,，自查需覆蓋各個環(huán)節(jié)。這5篇精選自查報告內(nèi)容,，如實記錄檢查情況,、分析現(xiàn)存問題并提出整改方向，為守護(hù)幼兒“舌尖上的安全”提供借鑒,。下面是小編帶來的幼兒園食堂食品安全自查報告精選內(nèi)容5篇,。

幼兒園食堂食品安全自查報告1

我園是一所鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園于20__年9月正式啟用，現(xiàn)有幼兒食堂一個,，在園用餐幼兒共335余人,，專職食堂員工4人。20__年8月,，為創(chuàng)建__市優(yōu)質(zhì)幼兒園,，我園對食堂進(jìn)行了大力的整頓和修整，重新對流程布局進(jìn)行了修改,，修改后做到了生進(jìn)熟出,、人流物流完全分開，按照規(guī)定規(guī)范了各類食堂功能操作間,。幼兒用餐在各班教室進(jìn)行,。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

二,、按照食品監(jiān)督部門的要求設(shè)置了加工間,、烹飪間、配餐間,、消毒間,、倉庫、更衣室,。裝有沙門紗窗,，有防蠅防鼠設(shè)施，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒設(shè)施,。盛食品的容器一律加蓋,，食品與物品的倉庫分開，廚房,、庫房禁止閑人進(jìn)入,。

三、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

四、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循,。

五、證件齊全有效,，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,，從業(yè)人員有《健康證》，《食品安全管理員證書》,。

六,、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，所有的菜品和調(diào)味品一律由和教育局簽訂食品安全協(xié)議的供貨商宏盛單位提供,，每天都有相應(yīng)證件及檢疫證明,，不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用,。

七,、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行消毒液清洗消毒,，食品加工工具即用即洗,。

八、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。

九,、生熟食品分類存放,，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用,。

十,、對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。

辦園4年以來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,，這是我園應(yīng)保持的。限于場所條件限制,，我園目前食品從食堂到班上的運(yùn)輸過程還存在安全隱患,，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中,，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

幼兒園食堂食品安全自查報告2

為加強(qiáng)幼兒園管理,，提高安全衛(wèi)生意識,，營造良好的、和諧的園環(huán)境,。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時，重細(xì)節(jié),。根據(jù)上級指示精神,，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一,、重視食堂食品安全工作

本學(xué)期初，明確職責(zé)和具體分工,，新增了蒸飯器,、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任,。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護(hù)好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗,。

三,、健全衛(wèi)生、食品管理制度,，做到責(zé)任到人,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由教師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明,。

四,、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1),、把好采購,、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透,，做好48小時食品留樣工作,。

(2)、把好消毒關(guān),。所有的餐具,、用具都用嚴(yán)格消毒。

(3),、把好個人衛(wèi)生關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,。

(4),、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

五,、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂,。

六,、存在問題

食堂墻面墻群沒有到頂,，有待解決,。

總之,，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好,。

幼兒園食堂食品安全自查報告3

我園按照會議精神,，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報告,。

我園有幼兒食堂一個,，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人,，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任,。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行,。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一,、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,，做到防患于未然。

二,、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三,、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四,、證件齊全有效,，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》,。

五,、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購,，不能定點(diǎn)采購的食品在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌,、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用,。

六、食品儲存和餐具消毒工具,、食品加工工具齊全,，餐具做到餐餐消毒,，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗,。

七,、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。

八,、生熟食品分類存放,，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用,。

九,、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進(jìn)行。

幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強(qiáng)對食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。滅蠅藥專人專點(diǎn)妥善保管，單獨(dú)存放,，嚴(yán)格執(zhí)行用藥,、清理和管理制度。

辦園多年來,，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐,、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的,。

我園還有專用的食品庫房,，有專用菜類的細(xì)加工操作間,，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中,，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

幼兒園食堂食品安全自查報告4

根據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督管理局,，xx市教育委員會“關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區(qū)教育局的要求,，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全,，我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查,。

一、基本情況：

我園是一所公辦幼兒園,，現(xiàn)有學(xué)生xx人,，教職工xx人，食堂有儲儲藏室,、餐廳,、備餐間、操作間,、清洗區(qū),、更衣室等，其建筑面積165平方米,。

二,、食堂管理：

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，學(xué)校組成了由xx園長為第一責(zé)任人,，xx副園長為分管及總務(wù)主任和衛(wèi)生老師共同負(fù)責(zé)的食堂衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，加強(qiáng)了平時對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位,。

三,、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況：

我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨(dú)立的食品原料存放點(diǎn),，食品加工操作間,，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學(xué)期的校安工程的修繕,，食堂各個操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造,，達(dá)到防火,、防潮，可清洗的要求,，配備足夠的照明,、通風(fēng),、排煙裝置和有效的防蠅、防塵,、防鼠,、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏,、洗滌,、消毒設(shè)施。

我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔,，衛(wèi)生情況良好,。多年來學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項工作來抓,。

一是對環(huán)境,、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干,，專人負(fù)責(zé),，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒,。

二是嚴(yán)格按照衛(wèi)生法的'要求,，不采購、不加工,、不發(fā)放變質(zhì)食物,。

三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由總務(wù)處和衛(wèi)生室每天定期檢查,，校長室進(jìn)行不定期抽查,，對于不足之處限期改正。四是嚴(yán)格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作,，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項有損教師,、學(xué)生的事件發(fā)生,。

四、食品采購,、儲存加工方面：

1,、食品采購工作。嚴(yán)格按照采購要求,，由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料,、調(diào)味料，同時嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量,，對于每天送來的物品進(jìn)行檢查,，做好驗收,、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存,。

2,、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類,、分架,、隔墻、離地存放,，做到及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料,。用于原料和食品的刀、墩,、板,、桶、盆,、筐、抹布以及其它工具做到定位存放,。炊事用具擺放整齊有序,，每天消毒。

五,、食堂工作人員的衛(wèi)生工作,。

1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查,，全部持健康證上崗,，同時經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求,。

2,、食堂工作人員嚴(yán)格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作,。

3,、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū),，分工明確,，能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

六,、管理與監(jiān)督

1,、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領(lǐng)導(dǎo)小組,，加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督,。

2,、能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。

3,、建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報流程，進(jìn)一步完善了處理機(jī)制,。