寫心得體會是一種自我反思的過程，可以讓我們更好地梳理思路和思考問題,。要寫出真實(shí)的感受和思考，不要刻意迎合或虛假的夸大,。以下是小編為大家收集的心得體會范文,，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇一
20__年4月19日,，我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程,。7天7夜緊張而快樂的培訓(xùn)結(jié)束了,，我長地舒了一口氣,，我們從各個(gè)培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了很多對今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識,，但同時(shí)又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問題任重而道遠(yuǎn),，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力,。
以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會同大家交流：
1、食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國,，在國外也同樣存在,；不止不發(fā)達(dá)國家有，發(fā)達(dá)國家也一樣不少,。食品安全問題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度,、科技水平、民族,、種族等的不同而不同,，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國家,。
2,、食品安全問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身,。因?yàn)槭澜绱宓内厔萑遮吤黠@,，地區(qū)商品的流通越來越全球化。
3,、誠信是食品安全問題的根基,，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府,、種植收割,、食品制造、流通,、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信,，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。
4,、掌握好食品安全基礎(chǔ)知識是做好食品安全的關(guān)鍵,，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識就無法從科學(xué)的角度解決食品安全問題。
5、食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯,、重要,，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強(qiáng)對本單位食品安全問題的全員培訓(xùn),。
6,、食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識灌輸給全社會,，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識,，減少食品安全事件的發(fā)生。
學(xué)習(xí)后我們對食品安全問題的重要性有了更深刻的理解,，結(jié)合我公司具體實(shí)際情況我認(rèn)為：
1、應(yīng)該配備專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員,、管理人員,，成立食品安全問題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部,、品管部,、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會討論和解決公司內(nèi)的食品安全問題,。
2,、建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績效掛勾,。
3,、每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上,，加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn),，特別是對《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760—__年實(shí)習(xí)是在完成全部基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程,，鞏固和理解已學(xué)過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實(shí)際的能力,，提高實(shí)踐能力,、動手能力、解決問題和觀察問題,、分析問題以及解決問題的能力,，為后續(xù)畢業(yè)設(shè)計(jì)以及畢業(yè)論文打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在實(shí)習(xí)過程中讓我們了解企業(yè)廠史,、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠(yuǎn)景等,，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場的地位；掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項(xiàng),；了解車間布局,，掌握設(shè)備操作流程并分析車間的質(zhì)量控制點(diǎn),，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的科研開發(fā)狀況等,。
今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn),、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè),，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”,、“華龍”等知名品牌而享譽(yù)華夏。
公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人,，總資產(chǎn)達(dá)50億元,，分設(shè)制面、面粉,、餐飲,、飲品、綜合五大事業(yè)部,，下設(shè)28個(gè)分公司,。在全國建有河北隆堯、邯鄲,、正定,、徐水、秦皇島,、黑龍江哈爾濱,、吉林長春、遼寧沈陽,、山東兗州,、河南許昌、湯陰,、湖南平江,、安徽天長、陜西扶風(fēng),、浙江嘉興,、廣東東莞、四川成都,、北京密云等18個(gè)生產(chǎn)基地,，形成方便面年產(chǎn)能1__年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個(gè)縣的農(nóng)民的商品糧,，制面,、制粉規(guī)模躍居世界前列。
營銷公司分設(shè)華北部、華中部,、華東部,、華南部、東南部,、四川部,、西北部、東北部,、江安部（江西,、安徽）、西南部和直營部（直轄市）等11個(gè)營業(yè)部,，下轄47個(gè)辦事處60萬個(gè)營業(yè)網(wǎng)點(diǎn),。
公司旗下的今麥郎系列、東三福系列,、小康家庭系列,、六丁目系列均受到全國各地消費(fèi)者的廣泛好評，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑,，營養(yǎng)可口”的優(yōu)勢受到消費(fèi)者的追捧。__年華龍日清公司實(shí)現(xiàn)銷售收入63億元,。
今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè),。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者，始終將"產(chǎn)業(yè)報(bào)國,，造福社會"作為企業(yè)的崇高理念,，憑借得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢、領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢,、門類齊全的配套優(yōu)勢,、優(yōu)越的產(chǎn)品性價(jià)比優(yōu)勢、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢,，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展,，創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的"奇跡"。短短十年,，企業(yè)規(guī)模與綜合實(shí)力擴(kuò)張了1000多倍,，品牌價(jià)值飆升至82.8999億元，產(chǎn)品暢銷全國31個(gè)省,、市,、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷美國,、加拿大,、德國、捷克、南非,、澳大利亞,、新西蘭等30多個(gè)國家和地區(qū)，被業(yè)界譽(yù)為是國內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一,。
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇二
為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)視管理局與教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求,，根據(jù)上級安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn),，聆聽了專家們的講座,，受益匪淺。
一,、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層平安責(zé)任書,，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確,、責(zé)任到人,。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進(jìn)展全面的平安檢查工作。
二,、嚴(yán)格按照《餐飲效勞許可管理方法》的規(guī)定辦理《餐飲效勞許可證》,。并嚴(yán)格按照《餐飲效勞許可管理方法》的規(guī)定開展工作。
三,、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度,。每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)展清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”,，有消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施,。
四,、建立從業(yè)人員安康管理檔案，定期進(jìn)展安康查體并領(lǐng)取安康證書,，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗,。按照標(biāo)準(zhǔn)，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有阻礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào),，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位,。
五、積極開展食品安全知識和技能培訓(xùn),，從業(yè)人員掌握必要的`食品安全知識,。對食堂從業(yè)人員定期進(jìn)展食品安全知識教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案,。
六,、落實(shí)索證,、索票制度。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求,，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度,。堅(jiān)決杜絕國家制止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān),。對蔬菜原料進(jìn)展農(nóng)藥殘留檢測，合格前方可使用,。學(xué)校食堂采購食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證,、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告等,。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,，進(jìn)貨驗(yàn)收后,，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期,，原料,、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格防止出現(xiàn)過期食品及原料,。食品及原料的存放,，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)展分類存放。
七,、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架,，能夠使餐具和炊具保持清潔,。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的根本消毒常識,，餐具,、炊具消毒效果能夠到達(dá)規(guī)定要求。
八,、加強(qiáng)食品加工制作管理,。食品加工和制作環(huán)境中制止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品,。原料,、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)展分類存放和加工,。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理,，保持清潔,。購置原料和食品注意保質(zhì)期，做到有方案的少買勤買,，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料,。食品原料加工清洗過程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)展操作,，清洗徹底,，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的穿插污染和生熟食品的穿插污染,。豆類食品煮熟煮透,，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品,，存放時(shí)間超過2小時(shí),，食用前必須加熱。
九,、食品留樣管理,，按照規(guī)定要求購置單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒,，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行,。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須到達(dá)48小時(shí)以上,。
十,、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油,、醋,、味精、食鹽,、花椒等,，做到專店采購。有專人負(fù)責(zé),、專柜存放,、有專用工具。并且設(shè)立專用臺賬,。
通過短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識,，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用。
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇三
近年來,，隨著“三聚xx”,、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后,，食品安全問題越來越令人堪憂,，能否保證餐桌安全,，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下,，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn),，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí),，使我對食品安全有了更深的認(rèn)識,。
1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視,，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作,，持之以恒，扎實(shí)抓好,。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程,，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容,，動員所有人員提高認(rèn)識,，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2,、抓好食品安全的宣傳教育,，在師生、食堂從業(yè)人員中,，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí),，通過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動一個(gè)家庭,，一個(gè)家庭帶動一個(gè)社區(qū),，從而帶動整個(gè)社會，使之全民認(rèn)識食品安全工作的重要性,、迫切性,，提高食品安全意識。
3,、抓好食堂飲食安全管理,，嚴(yán)把食品采購關(guān),，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生,，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證,，建好臺賬,，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測,，不符合要求的蔬菜,，嚴(yán)禁進(jìn)入校園,，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查,，確保安全,；加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理,，以保證食品衛(wèi)生安全,。
民以食為天，食以安為先,，我們將積極行動,，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理,，保證廣大學(xué)生飲食安全,。
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇四
近年來,我作為一名基層工商執(zhí)法人員，直接參與進(jìn)行農(nóng)村市場的食品安全監(jiān)管工作,，通過大力落實(shí)食品監(jiān)管制度,大多數(shù)經(jīng)營戶基本能夠認(rèn)識到食品安全的重要性,，掌握一些簡單的識別過期、失效等食品的常識,，取得了一定實(shí)效,，隨著現(xiàn)階段制售假冒偽劣商品違法活動出現(xiàn)的多主體、多地區(qū),、隱蔽性,、協(xié)作性等特點(diǎn)的出現(xiàn)，售假活動正逐漸向農(nóng)村偏僻落后地區(qū)和監(jiān)管力量簿弱的地方不斷轉(zhuǎn)移,，農(nóng)村食品市場成為違法分子瞄準(zhǔn)的市場之一,。并隨時(shí)還存在著不安全因素，而我們的監(jiān)管工作還存在許多不足和差距,，又面臨著不少新的挑戰(zhàn)和任務(wù),，還需要不斷開拓創(chuàng)新，深化工作措施,，本人通過多次工作實(shí)踐,，對農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作有親身體會，結(jié)合農(nóng)村市場的實(shí)際和執(zhí)法監(jiān)管現(xiàn)狀,，對如何監(jiān)管有些粗淺的認(rèn)識,。
一是農(nóng)村食品經(jīng)營戶大多數(shù)以農(nóng)民為主，文化程底較低,，對食品安全的認(rèn)識模糊,，存在僥幸心理，經(jīng)營意識差,，臺帳填寫困難,，索證索票顧此失彼,，登記的臺帳與索要的票據(jù)不符的情況也經(jīng)常發(fā)生，基層監(jiān)管人員在日常巡查中要花較多的時(shí)間去幫助經(jīng)營戶填寫臺帳,、整理票據(jù),，但還是難以全面規(guī)范。為此要從監(jiān)管主體上解決問題,，逐步引導(dǎo)經(jīng)營戶提高認(rèn)識,，并通過散發(fā)宣傳材料，座談培訓(xùn)等各種形式向經(jīng)營者講解法律法規(guī)知識,，進(jìn)貨查驗(yàn)知識,，傳授正確填寫進(jìn)銷貨臺帳，索證索票的方法,，引導(dǎo)經(jīng)營戶增強(qiáng)自律意識,。
二是絕大多數(shù)農(nóng)村食品消費(fèi)者的消費(fèi)安全意識淡薄，加上經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)普遍薄弱,，只注重實(shí)用性,，不考慮安全性，對質(zhì)次價(jià)廉的商品較為青睞,，識假辯假能力欠缺,，不能有效抵制假冒偽劣商品，加之法律意識淡薄,，對舉報(bào),、投訴顧慮重重，畏難情緒較為嚴(yán)重,，當(dāng)購買到假冒偽劣商品時(shí)自認(rèn)倒霉的.思想嚴(yán)重,，不會也不愿拿起法律的武器維護(hù)合法權(quán)益，給違法分子以可乘之機(jī),，,，造成假冒偽劣商品不斷流向農(nóng)村市場,從根本上滋生了假冒偽劣商品存在的土壤，這就要我們充分發(fā)揮市場巡查的作用,，以市場巡查為最基本手段,，按照轄區(qū)實(shí)際和食品季節(jié)性變化的特點(diǎn)，實(shí)施分類監(jiān)管,，提高監(jiān)管的針對性和有效性,，堅(jiān)持實(shí)施“嚴(yán)監(jiān)管”措施，同時(shí)要做好對消費(fèi)者的普法教育工作,，通過巡查普法,、執(zhí)法普法,、維權(quán)普法等方式,，做好對消費(fèi)者維權(quán)知識的宣傳,，為食品安全營造輿論氛圍。
三是食品安全監(jiān)管工作缺乏成功的經(jīng)驗(yàn)和模式,，質(zhì)檢,、衛(wèi)生、藥監(jiān),、農(nóng)業(yè)等部門都是監(jiān)管執(zhí)法職能部門,，但職能或交叉、或缺位,，不能各司其職,，各把一關(guān)，部門協(xié)作配合不力,，沒有形成齊抓共管的執(zhí)法局面,，各級地方政府整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)應(yīng)承擔(dān)起食品安全監(jiān)管的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，統(tǒng)一部署,，各執(zhí)法部門相互配合,、互通情況、綜合治理,，才能形成部門聯(lián)動的防假打假的執(zhí)法局面,。
四是監(jiān)管人員打假知識缺乏，手段滯后,，沒有檢測設(shè)備,，在日常監(jiān)管和巡查中，僅僅以包裝標(biāo)識,、有效期,、保質(zhì)期、廠名廠址,、商標(biāo),、廣告等方面憑眼觀、手摸,、查證,、詢問著手做些感性判斷，而對理性的指標(biāo)無從下手,，而商品的質(zhì)量鑒定需要國家法定的鑒定機(jī)構(gòu)鑒定,，極大地限制了基層執(zhí)法單位此項(xiàng)工作的有力開展，應(yīng)加快快速檢測設(shè)施建設(shè)的步伐,，加大對食品監(jiān)管的經(jīng)費(fèi)投入和基礎(chǔ)硬件建設(shè),，為監(jiān)管工作提供物質(zhì)技術(shù)條件，以便高效、快捷的服務(wù)于食品安全監(jiān)管工作中去,。
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇五
真正讓我感到害怕的,，是一則關(guān)于食物中毒的新聞。
一位中學(xué)生,，和同學(xué)結(jié)伴走出校門,。剛好他的肚子“咕咕”地叫了起來，他餓極了,。正在此時(shí),，門外飄來陣陣肉香。是面筋,！他顧不上老師與校長的教誨,，一個(gè)箭步?jīng)_到面筋攤，“老板,，我要一串面筋,！”老板笑盈盈地準(zhǔn)備好材料開始烤，那些配料和肉香,，源源不斷地鉆進(jìn)他的鼻孔里,。香死了！他不明白,，校長怎么會不喜歡吃,？多美味啊,！他盯著面筋,，口水都流了出來。他吃了一串又一串,。正當(dāng)他吃到第六串時(shí),，他卻突然暈倒，不省人事,。雖然路人及時(shí)送他進(jìn)醫(yī)院,，但他因搶救無效，永遠(yuǎn)地離開了人世,。
造假商可以作假,，但我們卻不能對他們掉以輕心。只要我們保持一定警惕,，拒絕街邊小攤,，我們就能讓作案分子不再猖狂！
生命如一塊玻璃,。假若你好好保護(hù),，它就會發(fā)出璀璨耀眼的光芒,；假若你不好好保護(hù)，它就會隨著周邊事物的誘惑,，“啪”地一聲,，摔得粉碎。生命誠可貴,，安全價(jià)更高！生命脆弱,，我們更應(yīng)該好好保護(hù)它,！讓它像幸福鳥一樣，翱翔在天空中吧,！
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇六
近幾年來,，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一,。這些事件暴露了我國食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問題,。我們經(jīng)過對食品安全管理知識的學(xué)習(xí)，明白了食品安全問題的重要性,。每每想到近幾年發(fā)生的食品安全事件,，我深刻意識到了食品安全的對于一個(gè)與生產(chǎn)食品有關(guān)的企業(yè)占有著不可妥協(xié)的地位。
市民們在論及食品安全問題時(shí),，首先關(guān)心的是強(qiáng)化源頭的管理,，就是指企業(yè)本身對食品安全的監(jiān)督和控制。近年來我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速,，對經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率逐年加大,，但同時(shí)由于準(zhǔn)入門檻低等原因，大量食品企業(yè)規(guī)模小,、分布散,、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理能力較低,。我們xx酒廠也是全國酒產(chǎn)業(yè)中數(shù)一數(shù)二的領(lǐng)頭企業(yè),。在食品安全方面，我們更應(yīng)該狠抓自己,，帶好頭,。安全是基礎(chǔ)也是無聲的宣傳，只有把好質(zhì)量關(guān),，我們的企業(yè)才能在風(fēng)云莫測的市場中屹立不倒,，穩(wěn)步向前。
經(jīng)過培訓(xùn)學(xué)習(xí),，我感觸最深的還是保障安全的不易,。從原材料到生產(chǎn)出成品酒再到包裝和銷售，層層關(guān)卡每一道都涉及到了各種各樣復(fù)雜的安全問題。從生物因素到化學(xué)因素,，從廠區(qū)的選址到場內(nèi)的環(huán)境,，無一不影響著食品的安全。只要其中的一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題,，食品安全就會受到嚴(yán)重的威脅和承擔(dān)著風(fēng)險(xiǎn),。保障食品安全不僅是一項(xiàng)謹(jǐn)小慎微的技術(shù)活，更需要工人們在工作中一絲不茍的意識,。
我一直以為食品安全的意思就是只要人們吃了沒病就行了,，可是不是的，經(jīng)過學(xué)習(xí),，我知道了食品安全的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x,。《食品安全法》中所指的“食品安全”是指食品無毒無害,，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求,，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害,。食品安全問題不僅僅是靠著道德約束的,，更是有法律約束的。因此我們更應(yīng)該將食品安全問題放在公司長遠(yuǎn)發(fā)展的首要位置?，F(xiàn)如今,，企業(yè)和消費(fèi)者之間存在著信任的問題，這是最關(guān)鍵的問題,。企業(yè)誠信是其在社會立足的根本所在,，也是企業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過不斷完善倫理框架和倫理政策來落實(shí)企業(yè)倫理價(jià)值體系,，在追求經(jīng)濟(jì)利潤的同時(shí),，更應(yīng)該加強(qiáng)企業(yè)倫理建設(shè)，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大,。從長遠(yuǎn)的角度看,，企業(yè)承擔(dān)相應(yīng)的社會責(zé)任和加強(qiáng)倫理道德建設(shè),，更容易獲得社會的信任和認(rèn)同,，企業(yè)及其產(chǎn)品和服務(wù)容易在社會公眾中贏得更高的知名度。這種良好的企業(yè)信譽(yù)對于企業(yè)來說本身就是一筆可觀的無形資產(chǎn),，有助于企業(yè)在市場競爭中獲得更有利的地位,，增強(qiáng)企業(yè)持續(xù)獲利的能力,。
我很自豪我所工作的企業(yè)非常重視安全問題，我愿意積極學(xué)習(xí)食品安全的'管理知識,，在自己堅(jiān)守的崗位上,，落實(shí)食品安全的保障工作,。一絲不茍的完成上級交付給我的任務(wù)，把好食品安全關(guān),，在一個(gè)平凡的崗位上發(fā)揮自己作為企業(yè)齒輪的光榮使命,。
為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《xx》要求，根據(jù)上級安排,，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn),，聆聽了專家們的講座，受益匪淺,。
1,、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu),。管理人員及從業(yè)人員分工明確,、責(zé)任到人,。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作,。
2、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》,。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作,。
3、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度,。每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生,。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。
4,、建立從業(yè)人員健康管理檔案,，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗,。按照規(guī)范,，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位,。
5,、積極開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識,。對食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識教育和食品安全技能培訓(xùn),，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
6,、落實(shí)索證,、索票制度,。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度,。堅(jiān)決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān),。對蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測,，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí),，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告等,。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺賬,。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后,，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé),，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料,、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用,，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放,，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放,。
7、清洗消毒,。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架,，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放,，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識,，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求,。
8,、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒,、有害物品以及個(gè)人生活物品,。原料、半成品和成品的存放,，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工,。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔,。購買原料和食品注意保質(zhì)期,，做到有計(jì)劃的少買勤買,，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程,，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作,，清洗徹底，生熟分開加工和存放,，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染,。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用,。冰箱冰柜中存放的食品,，存放時(shí)間超過2小時(shí)，食用前必須加熱,。9,、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨(dú)存放食品留樣的冰箱,，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒,，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理,，留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上,。
10,、所需食品原料及食品添加劑,。如：醬油、醋,、味精,、食鹽、花椒等,，做到專店采購,。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放,、有專用工具,，并且設(shè)立專用臺賬。
通過短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識,，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用,。
2、建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度,，將食品安全事件同員工的績效掛勾,。
3、每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核,，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上,，加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn),，特別是對《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760—20xx》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對食品安全問題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn),。
5,、對研發(fā)、采購,、生產(chǎn),、倉貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生,。
總之,，通過這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多,，不但初步掌握了食品安全知識,，也啟發(fā)了我對實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問題的思路?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬里城墻吧!食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的大事,，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,。
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇七
最后，就是要加強(qiáng)體育鍛煉,，增強(qiáng)機(jī)體免疫力,，抵御細(xì)菌的侵襲。
只要從以上三個(gè)方面入手,，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識,，掌握一些預(yù)防方法，提高我們的自我衛(wèi)生意識,，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度,，從而預(yù)防食物中毒，保證我們的身體健康,。
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇八
常言道：民以食為天,，食以安為先。然而食品安全問題已然成為我國廣大消費(fèi)者心中揮之不去的夢魘,，特別是近年來食品問題的出現(xiàn),，對廣大民眾的生理和心理造成了極大的傷害，并且對于一些企業(yè)也是毀滅性的打擊,。在不良商家的頻繁作惡下,，消費(fèi)者、相關(guān)部門以及良心企業(yè)都期望能有一套行之有效的體系來解決食品安全問題,。
所謂食品安全追溯體系是一個(gè)能夠連接生產(chǎn),、加工,、檢驗(yàn)、監(jiān)管,、銷售和消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié),，讓消費(fèi)者了解貼合衛(wèi)生安全的生產(chǎn)和流通過程，提高消費(fèi)者放心程度的信息管理系統(tǒng),。對于企業(yè)來講,，采用食品追溯平臺等信息化手段，相對于手工檔案記錄來講,，更加的高效,、實(shí)時(shí)、便捷,；并且在食品整個(gè)供應(yīng)體系中帶給了透明化管理,，保證食品在安全過程中可監(jiān)控、可追溯,，同時(shí)對問題食品進(jìn)行召回,，從而極大的提高了企業(yè)的品牌效益；對于消費(fèi)者來說,，通過終端的查詢,，能夠?qū)崟r(shí)、透明,、全過程的跟蹤食品和追溯,，包括生產(chǎn)基地、加工企業(yè),、配送企業(yè),、銷售企業(yè)等全部信息,，從而到達(dá)全民參與,、全民共監(jiān)管局面，提高消費(fèi)者對廠家食品的信任度,。對于政府部門,，通過建立的食品安全追溯體系，監(jiān)管部門和公安司法機(jī)關(guān)能夠快速查找,、搜尋和鎖定問題食品,，并將安全食品和問題食品進(jìn)行隔離，從而控制事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展,。
食品安全管理不僅僅僅是安監(jiān)局的職責(zé),，也是我們每個(gè)公民、公眾媒體,、各個(gè)企業(yè)等等的共同職責(zé),。所以寄期望于安監(jiān)局來承擔(dān)完全的職責(zé)是不可能的.,，畢竟?jié)摿τ邢蓿挥袆訂T全社會的力量,，并且依托國家安全法的制約,，同時(shí)借助食品安全追溯系統(tǒng)等信息化工具的幫忙，我們國家的食品安全才有可能實(shí)現(xiàn)真正的實(shí)時(shí)的安全,。
追溯其實(shí)此刻是挺熱的,，國家也認(rèn)識到這一點(diǎn)了呢，不然怎樣會出臺新的食品安全法,，要求食品企業(yè)要做追溯呢,。追溯做得好，食品企業(yè)自然不敢造次了,。這也是很好理解的,。那為什么很多商家廠家不敢對追溯有所投入呢？因?yàn)橛械淖匪菹到y(tǒng)太貴了,，成本太高了,，維護(hù)太麻煩了。如果是簡單便宜的如正航食品追溯云平臺這樣的,，也許會降低食品企業(yè)的負(fù)擔(dān),。
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇九
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過各種不同工序的培訓(xùn)與操作,，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解,，獲益匪淺。
一,、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ),。我深切體會到，在工作崗位上,，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力,，而理論培訓(xùn)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此,，對于我們這些在校的大學(xué)生,，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中,，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率,，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二,、進(jìn)一步接近社會,，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司,、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司,、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢,。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益,，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量,。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比,，其道理便可略見一斑。
三,、掌握了一定的管理營運(yùn)理念,。無歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募,、培訓(xùn),、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍,，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn),。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下,，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展,。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼,。
四,、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了,，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了,，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全,。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工,，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了,。
食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了,，但是實(shí)習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝__歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺,。總而言之,，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動手操作能力,，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣，我相信,，有了這次的實(shí)習(xí)經(jīng)歷,，我一定會成為一名更合格的適用性人才。
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇十
為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識,，普及食品安全科學(xué)知識,。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開展了食品安全教育活動,。經(jīng)精心組織,，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動,，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高潮,，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下：
一,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，精心組織，方案周密,，提高了全校師生對開展“食品安全進(jìn)校園”活動重要意義的認(rèn)識,，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人,、責(zé)任到位,，確保了活動順利開展。二,、在活動期間,，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會;辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔,。
三,、學(xué)校開展“食品安全進(jìn)校園”活動期間，通過在校門懸掛橫幅,、張貼標(biāo)語,，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全,，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍,。
四、活動開展期間,，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間,，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動投稿,，提供食品安全等相關(guān)知識,，得到了廣大師生的廣泛參與,。
五、通過開設(shè)健康教育課,、“生活中的食品安全”專題講座,、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識,，如：《如何識別真假商品》,、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補(bǔ)充微量元素的特效》,、土豆變綠不能吃,、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會,，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食,。
六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理,，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān),。
通過食品安全宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識,，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識,、健康意識和維權(quán)意識，全校上下,，形成了人人關(guān)注,、支持、參與食品安全的良好氛圍,。
最近,，食品安全問題成了人人關(guān)注的焦點(diǎn)。為了讓同學(xué)們更好的認(rèn)識食品安全,，語文老師在班上舉行了一次討論會,，要大家就食品安全問題發(fā)表看法。
討論會開始了,。有的同學(xué)介紹了食品安全案例,，有的同學(xué)介紹了辨別食品好壞的方法，還有的同學(xué)發(fā)表了對這件事的.看法,。
張城志說：“有一些生產(chǎn)葡萄酒的廠家往葡萄酒里添加色素,，有的葡萄酒里竟然沒有葡萄，太可恥了!”我說：“是啊!現(xiàn)在我連饅頭都不敢吃了,，因?yàn)樵谏虾２槌隽巳旧z頭,，目前截至12日下午在上海查獲染色饅頭一共有1、6萬只!如果這些饅頭全部賣出去,，并且讓消費(fèi)者吃掉的話,，得讓多少人受害!”接下來有很多同學(xué)說了幾個(gè)可怕的案例,。
語文老師說：“那大家有沒有辨別的方法呢?”
還有很多同學(xué)發(fā)言,。
最后語文老師總結(jié)了一下大家的發(fā)言,，說明了食品安全的重要性，讓大家時(shí)刻注意食品安全,，注意身體健康,。討論會結(jié)束了。大家一致希望那些不法商販良心發(fā)現(xiàn),，悔過自新,，不再害人害己了。
最近幾年來,，患肥胖病,、食物中毒、營養(yǎng)不良的兒童多了起來,。為什么呢?因?yàn)楝F(xiàn)在很多小孩子喜歡上了小攤上的零食,。什么一角一包的“黑白兩道”、五角一包的“薩克倫”,、一元一包的“小雞條”,。那些東西有的是“三無”產(chǎn)品，有的是過期食品,。這些五花八門的零食,，都是直接危害我們健康的“健康殺手”。
有一天,，我正路過小店,，隱隱約約聽到有些同學(xué)“請客”的聲音：“今天我請客，說吧,，要買什么?”“這個(gè)吧,。”(指的是“三無”食品)這時(shí),，我又看見那老板娘正在微微的地笑著,。過了一會兒，幾個(gè)同學(xué)“心滿意足”地出來了,，手里還拿著大把的“健康殺手”——垃圾食品,。他們走進(jìn)了小公園玩了一陣子，然后用他那沾滿灰塵和細(xì)菌的雙手,，用力地拆開了零食的包裝袋,，拿出一根沾滿了食用油的“小雞條”，塞進(jìn)了嘴里,。oh—mygod!我簡直看得快要嘔吐了,。我想,，如果這也叫“零食”的話，那沾滿調(diào)料的牛肉條還不成了“極品零食”?當(dāng)時(shí),，我有一種說不出的感覺,。
別看這些食品包裝袋花花綠綠的，可是里邊暗藏的玄機(jī)大著呢!它的包裝袋成本極低,，還非常有可能是劣質(zhì)的塑料包裝紙被涂上了工業(yè)(或化學(xué))染料,，有毒性。我們現(xiàn)在還小,，肝臟解毒能力還比較差,，可能引起發(fā)育不良、智力減退,，甚至癡呆,、智力發(fā)育障礙等危險(xiǎn)病例。那些廠家為了賺我們學(xué)生的錢,，絞盡腦汁地設(shè)計(jì)出了一大堆被小學(xué)看為“美味可口”垃圾零食,。工商部門檢查后，發(fā)現(xiàn)食品添加劑過量,、選用過期原料,，甚至發(fā)現(xiàn)了多環(huán)芳烴、亞硝酸等致癌物質(zhì),。那些小攤攤主們也利用了我們小學(xué)生貪圖便宜的心理,，巧妙地用這些連一角都不到的成本的零食，換來了我們學(xué)生大把大把的錢,。
我想,，我們作為新世紀(jì)的健康好少年，應(yīng)該自覺地杜絕買垃圾食品,，不被校園周圍的小店里的五花八門的零食所吸引,。我們要養(yǎng)成愛護(hù)自己身體健康，自覺遠(yuǎn)離垃圾食品的良好習(xí)慣,。還有,，我還希望工商部門能讓所有小店里的垃圾食品下架，永遠(yuǎn)不讓他們再次現(xiàn)身,。我們不能讓這些垃圾食品的安全問題來干擾我們幸福,、快樂的童年!
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇十一
20xx年4月13日至20xx年4月19日,我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂的培訓(xùn)結(jié)束了,，我長地舒了一口氣,，我們從各個(gè)培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了很多對今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識，但同時(shí)又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任,。解決食品安全問題任重而道遠(yuǎn),，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力,。
以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會同大家交流：
1.食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在;不止不發(fā)達(dá)國家有,，發(fā)達(dá)國家也一樣不少,。食品安全問題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平,、民族,、種族等的不同而不同,，它是全人類共同面對的問題,，任何國家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國家。
2.食品安全問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害,，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身,。因?yàn)槭澜绱宓内厔萑遮吤黠@，地區(qū)商品的流通越來越全球化,。
3.誠信是食品安全問題的根基,，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府,、種植收割,、食品制造、流通,、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信,，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。
4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識是做好食品安全的關(guān)鍵,，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識就無法從科學(xué)的角度解決食品安全問題,。
5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要,，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題,，更要加強(qiáng)對本單位食品安全問題的全員培訓(xùn)。
6.食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn),，更要將食品安全意識灌輸給全社會,，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生,。
學(xué)習(xí)后我們對食品安全問題的重要性有了更深刻的理解,，結(jié)合我公司具體實(shí)際情況我認(rèn)為：
1.應(yīng)該配備專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員,，成立食品安全問題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo),，從研發(fā)部、品管部,、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員,，定期開會討論和解決公司內(nèi)的食品安全問題,。
3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上,，加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn),，特別是對《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760-20xx》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對食品安全問題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn),。
4.重新對我公司設(shè)備布局和工藝流程對行風(fēng)險(xiǎn)評估,，使之更趨合理、完善,，防止食品安全事件的發(fā)生,。
5.對研發(fā)、采購,、生產(chǎn),、倉貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生,。
總之,，通過這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多,，不但初步掌握了食品安全知識,，也啟發(fā)了我對實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問題的思路?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬里城墻吧!
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇十二
《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的原則,。第二十一條和第二十二條規(guī)定：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定,、公布。對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),。這對我們檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來說,，檢驗(yàn)依據(jù)就更明確了。過去食品安全標(biāo)準(zhǔn)“不標(biāo)準(zhǔn)”一直是我國食品安全監(jiān)管的軟肋,。以黃花菜為例,，根據(jù)衛(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn)，它不屬于干菜,，不得有二氧化硫殘留,。而根據(jù)質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定，黃花菜屬于干菜,，且明確了其二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn),。如此“打架”的食品標(biāo)準(zhǔn)不僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑，更讓檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)無所適從,。
食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了,。
《食品安全法》明確了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)準(zhǔn)入制度，第五十八條規(guī)定“食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行,。檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對食品進(jìn)行檢驗(yàn),，尊重科學(xué),，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀,、公正,，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告?！钡谖迨艞l規(guī)定：“食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章,，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章,。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)?！钡诰攀龡l規(guī)定“違反本法規(guī)定,，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的,，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格;依法對檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除的處分,。受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作,。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的,，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。
任何食品都不能免檢,。
《食品安全法》第六十條規(guī)定:“食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實(shí)施免檢,。縣級以上質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品,，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用?！?/p>
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇十三
今天上午收到xx老師在xx群發(fā)的通知,，心里立刻空落落的,，一年的課程這么快就終止了!重要的事情說三遍：我還沒有聽夠!我還沒有聽夠!我還沒有聽夠!任何言語也不能表達(dá)我的不舍之情!
參加這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，機(jī)緣偶合讓我和老師,、同學(xué)們相識,，相互學(xué)習(xí)。敬佩“傳道授業(yè)解惑”的xx老師,，用淵博的知識讓我珍愛課堂的分分秒秒,，努力汲取新知識，讓我這個(gè)剛剛接觸食品安全的新手,，面對這個(gè)空白答卷可以準(zhǔn)確地寫上自己的答案;感謝xx老師的傾囊相授,，從判定標(biāo)準(zhǔn)的解讀到食品工藝學(xué)，把枯燥的理論變成了故事講堂,，娓娓道來;讓我們在知道中收獲了知識和技能;不僅如此,，還結(jié)合自己多年的'積存，專門講了公文寫作,。這讓我從事10年辦公室文秘工作的人員學(xué)到知識的同時(shí),，感到汗顏!感謝同學(xué)之間的互幫互助，最難忘那次桌面推演,，每名同學(xué)充分發(fā)揮自己的特長,，較好地完成任務(wù)，彼此之間看到了差距,，也補(bǔ)償了不足,。
每每課堂學(xué)習(xí)的時(shí)候，不僅是老師講課的聲音有一種魔力和穿透力,，更是老師在講一段落時(shí),，那常常說的口頭禪“等等等等”，讓我們深深體會要學(xué)的知識很多,，不能停留在表面,，要學(xué)深學(xué)透!特別是xx老師在重感冒期間，稍微感覺好一點(diǎn),，就堅(jiān)持給我們上課,，唯恐耽誤學(xué)習(xí)進(jìn)程，這種敬業(yè)精神值得我們每一位同學(xué)學(xué)習(xí),。
付出就有收獲,，學(xué)習(xí)期間聽到老師講到有的同學(xué)在比賽中獲得了好成績，有的同學(xué)被安排到更重要的崗位任職等等好消息,，這是對學(xué)習(xí)成果檢驗(yàn)的最好體現(xiàn),，也是我們學(xué)習(xí)的榜樣。
參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)只是一個(gè)起點(diǎn)，“知之愈明,，則行之愈篤”也就是說,，學(xué)習(xí)知道得越清楚，實(shí)踐就越扎實(shí),。我相信同學(xué)們和我一樣,，在今后的工作中，帶著老師教給的知識和本領(lǐng),，在實(shí)踐中不斷融會貫通,，連續(xù)發(fā)力，打贏食品安全監(jiān)管戰(zhàn),，更好地守護(hù)人民的食品安全!
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇十四
食品安全一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn),，為了提高公眾對食品安全的意識和素質(zhì)，我所在的單位組織了一系列的食品安全月培訓(xùn)活動,。這些培訓(xùn)活動旨在通過宣傳,、教育和實(shí)踐活動提高公眾對食品安全的了解和重視程度。本次培訓(xùn)邀請了專家學(xué)者和行業(yè)從業(yè)者,，他們?yōu)槲覀儙砹素S富的知識和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，讓我們受益匪淺。
第二段：對專家學(xué)者的講座和分享的感受和體會,。
在培訓(xùn)期間,，我們有幸聆聽了食品安全專家的講座和分享。他們著重介紹了當(dāng)前食品安全面臨的挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn),，并就如何保障食品安全提供了一些建議和方法。他們的講座內(nèi)容通俗易懂,，不僅傳遞了大量的知識,，同時(shí)也讓我們對食品安全的重要性有了更深刻的認(rèn)識。通過他們的分享,，我們了解了不同食品的加工過程和原料選擇,，學(xué)會了如何識別和評估食品的安全性，提高了對食品安全的辨識能力,。
第三段：參與實(shí)踐活動的體會和感受,。
為了更好地培養(yǎng)我們的實(shí)踐能力，培訓(xùn)組織了一些實(shí)踐活動,，如參觀食品加工廠和市場調(diào)研等,。在食品加工廠的參觀中，我們親眼見到了各種食品的加工過程,，了解了正確的衛(wèi)生操作和控制措施在食品生產(chǎn)中的重要性,。在市場調(diào)研中，我們深入了解了市場上食品的來源和流通環(huán)節(jié)，體會到了市場監(jiān)管的巨大挑戰(zhàn),。這些活動不僅增強(qiáng)了我們的實(shí)踐能力,，也使我們對食品安全的認(rèn)知更加全面。
食品安全月培訓(xùn)結(jié)束后,，我們將培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)用到日常生活和工作中,。在購買食品時(shí)，我們更加注重產(chǎn)品的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期以及外包裝的完整性,。在食品加工中，我們更加重視衛(wèi)生操作和食品存儲的條件,。在食品銷售和餐飲服務(wù)中,，我們更加注重食品的來源和食品的安全資訊公開透明。通過整個(gè)培訓(xùn),，我們的食品安全意識和操作水平得到了明顯的提升,。
第五段：總結(jié)培訓(xùn)的意義和價(jià)值并給出展望。
食品安全月培訓(xùn)對我們的意義和價(jià)值是不言而喻的,。通過培訓(xùn),，我們不僅增加了對食品安全的認(rèn)知和了解，還提高了食品安全意識和操作技能,。這將對我們的個(gè)人健康和社會穩(wěn)定有著積極的影響,。食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要社會各界共同努力才能取得實(shí)質(zhì)性的成果,。培訓(xùn)結(jié)束并不意味著我們的學(xué)習(xí)和努力結(jié)束,，相反，我們應(yīng)該將所學(xué)應(yīng)用到實(shí)際中,，并加強(qiáng)與相關(guān)部門的合作,，共同推動食品安全的發(fā)展，為構(gòu)建食品安全的社會建設(shè)作出自己的貢獻(xiàn),。
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇十五
為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部的要求,，根據(jù)上級安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn),，聆聽了專家們的講座,，受益匪淺。
1,、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書,，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確,、責(zé)任到人,。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作,。
2、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》,。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作,。
3、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度,。每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的'清潔衛(wèi)生,。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施,。
4,、建立從業(yè)人員健康管理檔案,，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書,，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗,。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào),，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位,。
5、積極開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識教育和食品安全技能培訓(xùn),，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案,。
6,、落實(shí)索證,、索票制度,。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求,，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度,。堅(jiān)決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān),。對蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測,，合格后方可使用,。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí),，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證,、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺賬,。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé),，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期,，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用,，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料,。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放,。
7,、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架,，能夠使餐具和炊具保持清潔,。消毒用具與其他用具分開存放,，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識,，餐具,、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求,。
8,、加強(qiáng)食品加工制作管理,。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒,、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料,、半成品和成品的存放,，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理,，保持清潔,。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買勤買,，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料,。食品原料加工清洗過程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作,，清洗徹底,，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染,。豆類食品煮熟煮透,，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品,，存放時(shí)間超過2小時(shí),，食用前必須加熱。
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9,、食品留樣管理,，按照規(guī)定要求購買單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒,，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行,。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。
10,、所需食品原料及食品添加劑,。如：醬油、醋,、味精,、食鹽、花椒等,，做到專店采購,。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放,、有專用工具,，并且設(shè)立專用臺賬。
通過短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識,，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用,。
食品安全培訓(xùn)心得體會分享篇十六
近年來食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全,，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事,，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn),，我有幸于20xx年xx月xx日參加了此次培訓(xùn),，通過學(xué)習(xí)，使我對食品安全有了更深的認(rèn)識,。
1,、對我校的'培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作,，持之以恒,，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程,，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃,，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動員所有人員提高認(rèn)識,，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì),。
2、抓好食品安全的宣傳教育,，在師生,、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí),，通過小手拉大手,、一個(gè)學(xué)生帶動一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動一個(gè)社區(qū)，從而帶動整個(gè)社會,，使之全民認(rèn)識食品安全工作的重要性,、迫切性，提高食品安全意識,。
3,、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān),，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生,，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證,，建好臺賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品,，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測,，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園,，加強(qiáng)食用油,、禽畜肉等的檢查，確保安全,；加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育,，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全,。
民以食為天,，食以安為先，我們將積極行動,，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會議精神,，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全,。
