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食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)范文(21篇)

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食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)范文(21篇)
時(shí)間:2024-02-20 09:35:02     小編:筆塵

歷史是對(duì)過(guò)去事件的研究和記錄,可以使我們了解人類文明的發(fā)展和演變,。做好總結(jié)可以幫助我們找到問(wèn)題并提出改進(jìn)的措施,。如果你對(duì)總結(jié)寫(xiě)作還不太了解,,不妨看看以下小編為大家整理的總結(jié)范文,或許能夠給你一些啟發(fā),。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇一

加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全監(jiān)管,,治理“餐桌污染”,,保障人民群眾的身體健康,,是貫徹“三個(gè)代表”重要思想,、落實(shí)為民辦實(shí)事的一項(xiàng)民心工程,。我局根據(jù)省、xx市工商局和xx市的有關(guān)文件精神及部署,,結(jié)合自身特點(diǎn),,于3月15日啟動(dòng)流動(dòng)檢測(cè)車,并相繼成立“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)中心”,、“市場(chǎng)商品質(zhì)量安全檢測(cè)點(diǎn)”,,配備“流動(dòng)檢測(cè)箱”,,強(qiáng)化食品安全檢測(cè),,初步形成了以檢測(cè)中心為龍頭、市場(chǎng)檢測(cè)點(diǎn)和流動(dòng)檢測(cè)箱為基礎(chǔ),、市場(chǎng)巡查檢測(cè)車為紐帶的“四位一體”食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系,快速,、有力地查處食品違法案件,,社會(huì)滿意度不斷提高,,收到了良好的效果,。截止205月15日,,共檢測(cè)全市范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)43個(gè)次,,抽檢各類上市農(nóng)副產(chǎn)品2947批次,,總合格率為97.6%,共處理不合格商品78個(gè)批次,,計(jì)643.52公斤,。具體做法如下:

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,,夯實(shí)基礎(chǔ),。

一是黨委重視。分局領(lǐng)導(dǎo)十分重視食品安全工作,,多次召開(kāi)專題會(huì)議,,認(rèn)真研究分析,充分認(rèn)識(shí)到強(qiáng)化食品安全監(jiān)管,,是新形勢(shì)下工商工作職能轉(zhuǎn)換,、職能創(chuàng)新,,促進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管到位的重要舉措,,推行商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)是工商部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要手段,。為此專門制定下發(fā)了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的有關(guān)文件和工作方案,,想方設(shè)法解決資金、人員等具體問(wèn)題,;并組織人員到蕭山等地學(xué)習(xí)取經(jīng),借鑒他們的成功經(jīng)驗(yàn),,同時(shí)確定商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)工作,由分管副局長(zhǎng)負(fù)責(zé)抓,,業(yè)務(wù)科室具體抓,,轄區(qū)工商所相互配合,,以形成上下齊抓共管的局面,,進(jìn)一步形成合力。

二是政府支持,。分局主要領(lǐng)導(dǎo)多次向市委、市府主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行專題匯報(bào),,提出具體工作設(shè)想,引起市領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,,下?lián)?0萬(wàn)元資金,添置商品質(zhì)量檢測(cè)車和相關(guān)設(shè)施,,并把商品質(zhì)量流動(dòng)檢測(cè)工作列為“年xx市為民辦的十件實(shí)事之一”,。3月15日以xx市政府的名義在文化廣場(chǎng)舉行了檢測(cè)車啟動(dòng)儀式,xxx副市長(zhǎng)主持儀式,,xxx副書(shū)記在啟動(dòng)儀式上講了話,并對(duì)檢測(cè)工作提出了要求,,xx市長(zhǎng)宣布檢測(cè)車正式啟動(dòng)。由于市委,、市府的大力支持,使得我局流動(dòng)檢測(cè)工作得以順利開(kāi)展,。

三是夯實(shí)基礎(chǔ)。流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)工作,,對(duì)我局來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)新的工作,,在實(shí)際工作中,,我們從完善制度、建立機(jī)構(gòu),、開(kāi)展培訓(xùn)等基礎(chǔ)性工作做起,,邊實(shí)踐,、邊總結(jié),、邊提高,,扎扎實(shí)實(shí)做好各項(xiàng)工作,。(1)完善制度,、建立機(jī)構(gòu),。制訂下發(fā)了“關(guān)于在全市開(kāi)展流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)工作的通知”,,對(duì)全面開(kāi)展快速定性檢測(cè)工作作出了統(tǒng)一部署;成立了“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)中心”,;明確了檢測(cè)中心,、檢測(cè)車、檢測(cè)點(diǎn)職責(zé),,制訂檢測(cè)車、檢測(cè)點(diǎn)等管理制度,,進(jìn)一步規(guī)范管理。(2)抓好動(dòng)員,、明確職責(zé)。3月中旬我局組織召開(kāi)了全市各市場(chǎng)主辦單位負(fù)責(zé)人,,各工商所分管所長(zhǎng)會(huì)議,,組織學(xué)習(xí)了《浙江省商品交易市場(chǎng)管理?xiàng)l例》,、《浙江省流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)規(guī)則》及有關(guān)文件,,通報(bào)了有關(guān)情況并進(jìn)行了動(dòng)員;請(qǐng)有關(guān)技術(shù)人員跟大家講解有關(guān)食品安全方面的理論知識(shí),,進(jìn)一步提高大家對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。為進(jìn)一步明確責(zé)任,、分工,,還與各市場(chǎng)主辦者簽訂了“食品安全責(zé)任書(shū)”和“市場(chǎng)管理責(zé)任條款”,,進(jìn)一步明確了責(zé)任,并將食品安全有關(guān)知識(shí)印制成宣傳資料,,散發(fā)給各市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶。(3)加強(qiáng)培訓(xùn),、提高素質(zhì)。為了提高各“檢測(cè)點(diǎn)”檢測(cè)員的業(yè)務(wù)素質(zhì),,3-4月,我局先后舉辦了三期檢測(cè)員培訓(xùn)班,,對(duì)各“檢測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn),進(jìn)一步提高檢測(cè)員的業(yè)務(wù)水平,,確保“檢測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)質(zhì)量,,真正使群眾吃上“放心菜”,。由于基礎(chǔ)工作抓得實(shí),,流動(dòng)檢測(cè)開(kāi)展的比較順利,,經(jīng)營(yíng)者普遍主動(dòng)配合,很少發(fā)生矛盾,。

二,、建全體系,加大投入,。

構(gòu)建食品檢測(cè)體系是新形勢(shì)下工商工作職能轉(zhuǎn)換,、職能創(chuàng)新,,促進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管到位的重要舉措,。為此,,我局按照省杭州市工商局的統(tǒng)一部署,,大膽實(shí)踐,著力構(gòu)建“四位一體”檢測(cè)體系:

一是成立檢測(cè)中心,。為統(tǒng)一協(xié)調(diào)全局流通領(lǐng)域食品質(zhì)量檢測(cè)。

工作,,我局成立了“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)中心”,,明確了人員,、職責(zé),,制定了相關(guān)制度,,發(fā)揮檢測(cè)中心的統(tǒng)一協(xié)調(diào)作用,,抓好檢測(cè)車,、檢測(cè)箱,、檢測(cè)點(diǎn)的規(guī)范運(yùn)作,。

二是啟動(dòng)檢測(cè)車,。分局于3月15日啟動(dòng)檢測(cè)車,并以檢測(cè)車為突破口,,強(qiáng)化食品市場(chǎng)監(jiān)管,建全檢測(cè)制度,、明確人員職責(zé),完善檢測(cè)設(shè)施,,著力解決經(jīng)費(fèi),、人員,、設(shè)備等困難,。為保證檢測(cè)工作的有序運(yùn)作,,檢測(cè)車配備1名工商干部,、1名檢測(cè)員,、1名駕駛員共3名人員,;為提高檢測(cè)質(zhì)量,,加大投入,檢測(cè)車在配備相關(guān)儀器,、設(shè)備的同時(shí),,專門配備了1臺(tái)手提電腦,,實(shí)現(xiàn)辦公自動(dòng)化;為規(guī)范運(yùn)作,,先后制訂了檢測(cè)車管理制度,、檢測(cè)人員職責(zé)、檢測(cè)結(jié)果公示等6項(xiàng)制度和規(guī)定,,明確了工作規(guī)程和人員職責(zé),同時(shí)規(guī)范和完善了各類登記臺(tái)帳,。

三是配備檢測(cè)箱,。針對(duì)目前是農(nóng)村市場(chǎng)食品安全相對(duì)較差的實(shí)際,,我局在流動(dòng)檢測(cè)車加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)的同時(shí),,將于近期為xx,、xx工商所配備檢測(cè)箱,,進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村市場(chǎng)食品安全監(jiān)管,并在此基礎(chǔ)上,,逐步為各工商所配備檢測(cè)箱,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)食品的檢測(cè),,通過(guò)檢測(cè)進(jìn)一步凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)。

四是強(qiáng)化檢測(cè)點(diǎn)建設(shè),。我局按照省工商局“建立‘四位一體’的檢測(cè)體系,,培養(yǎng)一支快速檢測(cè)隊(duì)伍”的'要求,,很抓集貿(mào)市場(chǎng)的“檢測(cè)點(diǎn)”建設(shè)。目前已在全市規(guī)模較大的7個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)建立了“檢測(cè)點(diǎn)”,,通過(guò)宣傳,、走訪等工作,,各“檢測(cè)點(diǎn)”均投入近萬(wàn)元的資金,,新購(gòu)置了檢測(cè)設(shè)備,。在此基礎(chǔ)上,,明確了各“檢測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)員,,制定了《檢測(cè)點(diǎn)責(zé)任目標(biāo)》和《檢測(cè)工作目標(biāo)責(zé)任考核辦法》,,將檢測(cè)點(diǎn)列入考核,客觀評(píng)價(jià)各檢測(cè)點(diǎn)的工作,,充分調(diào)動(dòng)檢測(cè)人員工作積極性,更好地發(fā)揮各檢測(cè)點(diǎn)的作用,;同時(shí)加強(qiáng)督查,督促市場(chǎng)主辦者每日對(duì)蔬菜重點(diǎn)品種進(jìn)行隨機(jī)抽檢12批次以上,,并落實(shí)場(chǎng)內(nèi)公示、質(zhì)量追溯,、清退銷毀等措施,,堅(jiān)決杜絕不合格蔬菜上市銷售,保障蔬菜市場(chǎng)供給和人民食用安全,。

三、結(jié)合實(shí)際,,強(qiáng)化檢測(cè),。

分局結(jié)合實(shí)際,,把“檢測(cè)車”作為工商部門推進(jìn)食品監(jiān)管的紐帶,,將定期檢測(cè),、專項(xiàng)檢測(cè),、快速檢測(cè),、源頭檢測(cè)有機(jī)結(jié)合起來(lái),,規(guī)范流程,、強(qiáng)化檢測(cè),,扎實(shí)做好各項(xiàng)工作:

一是定期檢測(cè),。即常規(guī)性檢測(cè),由中心每月安排檢測(cè)計(jì)劃,,經(jīng)分管局長(zhǎng)簽發(fā),,利用局域網(wǎng)發(fā)到各工商所,檢測(cè)車到市場(chǎng)后,,由所在地工商所派2名工商干部協(xié)助,,共同抽檢商品,,對(duì)定性超標(biāo)的食品,,由工商所責(zé)令當(dāng)事人自動(dòng)撤柜和銷毀,;需作定量檢測(cè)的,由工商所負(fù)責(zé)送檢測(cè)部門作定量檢測(cè),,一旦定量檢測(cè)指標(biāo)不合格,由工商所進(jìn)行立案查處,。

二是專項(xiàng)檢測(cè),。對(duì)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的共性問(wèn)題進(jìn)行專項(xiàng)檢測(cè)和整治,如檢測(cè)車對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)時(shí),,發(fā)現(xiàn)銷售的腐竹,、黃花菜存在較多問(wèn)題,分局專門對(duì)全市各市場(chǎng)的腐竹,、黃花菜進(jìn)行專項(xiàng)檢測(cè)和整治。通過(guò)檢測(cè)車對(duì)在市場(chǎng)檢測(cè)到的“問(wèn)題食品”出現(xiàn)的苗頭性,、傾向性問(wèn)題,至今已開(kāi)展腐竹,、黃花菜,、醋大蒜,、銀耳等食品專項(xiàng)整治5起,。

三是快速檢測(cè)。由于工商等職能部門的嚴(yán)厲打擊,,制假分子的反檢查能力提高,,制假活動(dòng)更具隱蔽性,、智能化,。工商所對(duì)日常巡查發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)“問(wèn)題食品”的窩點(diǎn),,往往無(wú)法用肉眼判斷問(wèn)題食品,,當(dāng)事人也不會(huì)主動(dòng)承認(rèn)違法事實(shí),。按照此情況,,不采取強(qiáng)制性措施,工商監(jiān)管缺位,;如果采取了扣留封存等強(qiáng)制性措施,一旦定量檢測(cè)符合標(biāo)準(zhǔn),,既損害了當(dāng)事人利益,,又影響了工商形象?,F(xiàn)在只要發(fā)現(xiàn)可疑即可由檢測(cè)車進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),,使當(dāng)事人無(wú)法抵賴,,案件得以快速查處,,工商執(zhí)法如虎添翼,。

四是源頭檢測(cè)。利用檢測(cè)結(jié)果搗窩點(diǎn),,這是檢測(cè)車的一大優(yōu)勢(shì)。如一次在檢查中發(fā)現(xiàn)xx批發(fā)市場(chǎng)某經(jīng)營(yíng)戶銷售的榨菜含有甲醛,,數(shù)量有10000多斤,,所在地工商所立即對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案查處,;xx工商所接群眾舉報(bào)有人加工“問(wèn)題筍干”,局檢測(cè)中心獲悉后,,即前往檢測(cè),,經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營(yíng)戶加工的10000多斤筍干“二氧化硫”嚴(yán)重超標(biāo),,xx工商所立即對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案查處,。通過(guò)檢測(cè)車檢測(cè)到的問(wèn)題食品,,堵源頭,,搗窩點(diǎn),,已累計(jì)搗毀制假窩點(diǎn)3個(gè),。

四、注重宣傳,,營(yíng)造氛圍。

在強(qiáng)化檢測(cè)的同時(shí),,我局充分利用工商掌握的檢測(cè)資源,,實(shí)行信息公開(kāi),,加大宣傳力度,,提高消費(fèi)者防范意識(shí)和能力。主要宣傳方式有:

――印發(fā)食品安全宣傳資料,。針對(duì)廣大市民,、群眾,特別是農(nóng)村消費(fèi)者,,食品安全方面的知識(shí)缺乏,、食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)差的實(shí)際,,強(qiáng)化食品安全宣傳,,將目前被稱為食品安全“四大殺手”的吊白塊,、亞硝酸鹽、雙氧水和硫磺(漂白劑)的危害,、可能添加的主要商品種類和識(shí)別問(wèn)題食品的方法,印制成宣傳資料5000余份,,散發(fā)給各市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶和廣大群眾,。

――進(jìn)農(nóng)村進(jìn)行巡回宣傳。檢測(cè)車集中攜帶專門制作的含有食品安全知識(shí),、提示,識(shí)別問(wèn)題食品的方法等內(nèi)容的6塊宣傳板報(bào),,在各市場(chǎng)特別是農(nóng)村市場(chǎng)進(jìn)行巡回展覽,受到群眾的普遍歡迎,。

――定期通報(bào)檢測(cè)信息。每次檢測(cè)都編寫(xiě)《檢測(cè)簡(jiǎn)報(bào)》,,每月編《檢測(cè)分析》,分送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),、相關(guān)職能部門,,還通過(guò)《今日建德》等媒體向社會(huì)發(fā)布,。

――每次檢測(cè)進(jìn)行公示,。每次檢測(cè)結(jié)束后,,都將檢測(cè)結(jié)果以書(shū)面形式告知市場(chǎng)主辦單位,并在市場(chǎng)進(jìn)行公示,,讓廣大消費(fèi)者了解市場(chǎng)食品安全狀況,,并為消費(fèi)者購(gòu)買商品提供參考。

通過(guò)形式多樣的宣傳,,商品流動(dòng)檢測(cè)工作引起全社會(huì)的關(guān)注,得到廣大人民群眾和政府的支持,,形成較好的輿論氛圍,。

今后,,我們將進(jìn)一步充分發(fā)揮好檢測(cè)車的作用,,擴(kuò)大檢測(cè)范圍,,把商品檢測(cè)逐步向商場(chǎng),、超市,、學(xué)校等地延伸,。真正把檢測(cè)車運(yùn)行成為:消費(fèi)知識(shí)的“宣傳車”,、工商精神的“形象車”,、監(jiān)管執(zhí)法的“工具車”,。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇二

1.負(fù)責(zé)公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行,建立健全食品安全管理檔案,。

2.負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行巡檢,,并組織衛(wèi)生檢查,,保存各種檢查記錄,,完善有關(guān)檔案,對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤落實(shí)情況,。

3.負(fù)責(zé)制訂公司物資的驗(yàn)收與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),。

4.負(fù)責(zé)公司物資驗(yàn)收,,并對(duì)質(zhì)量安全驗(yàn)收驗(yàn)證,,對(duì)質(zhì)檢情況進(jìn)行匯總和分析,,在驗(yàn)收過(guò)程中,,發(fā)現(xiàn)食材不合格的,,及時(shí)協(xié)調(diào)退換貨處理,。

5.負(fù)責(zé)食堂所有食材的檢測(cè),,出具日常檢測(cè)報(bào)告,收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時(shí)上報(bào),。

6.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理食品安全的稽核和監(jiān)督對(duì)問(wèn)題原料及產(chǎn)品的隔離,。

7.負(fù)責(zé)收集食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明,、檢驗(yàn)報(bào)告單等方面的管理,。

8.檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范,,不定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)指導(dǎo)及培訓(xùn),。

9.完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作,。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇三

今天我們來(lái)到了浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院,,進(jìn)行了一次神奇的食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。

首先我們聽(tīng)了樓老師的食品安全講座,,了解了基本的食品安全知識(shí),。接著懷著渴望而激動(dòng)的心情走進(jìn)了神秘的實(shí)驗(yàn)室,只見(jiàn)那兒已經(jīng)有一位身穿白色工作服的老師在等我們,。我急忙跑進(jìn)去,想一睹實(shí)驗(yàn)室的“芳容”,。實(shí)驗(yàn)室里有好幾張大大的操作臺(tái),,操作臺(tái)上擺放著燒杯、滴管,、剪刀、鉗子……“真想伸手摸一摸,,然后親自來(lái)實(shí)驗(yàn)一番啊!”于是我連忙找了個(gè)位置坐了下來(lái),等待老師的實(shí)驗(yàn)指令,。

“同學(xué)們,,我們今天的實(shí)驗(yàn)是進(jìn)行食品的安全檢測(cè),,我們需要用到檢測(cè)卡、純凈水,、蔬菜……”我趕緊豎起耳朵,生怕漏掉任何一句,,而使實(shí)驗(yàn)無(wú)法進(jìn)行,。老師的話講完了,我開(kāi)始了純凈水的實(shí)驗(yàn),。我做出的純凈水測(cè)試,,測(cè)試卡的.白片變成了藍(lán)色,,老師說(shuō),這說(shuō)明是沒(méi)有被農(nóng)藥浸染過(guò)的,,是安全的,。有了純凈水的實(shí)驗(yàn)樣本,,我開(kāi)始了對(duì)黑木耳的農(nóng)藥殘留測(cè)試。

我先在燒杯中裝入5克黑木耳,,然后小心地將10毫升純凈水倒入燒杯,接著輕輕地拿起滴管取出浸有黑木耳的水樣本,,小心翼翼地滴在測(cè)試卡的白色圓片上,,靜靜地等待10分鐘后,拿起卡片合攏并緊緊按住3分鐘,。心里默默地想著“千萬(wàn)不要有農(nóng)藥殘留,這可是我最愛(ài)吃的菜啊!”在忐忑不安的等待中我打開(kāi)測(cè)試卡,,“哇,顏色和我的純凈水測(cè)試卡一樣,,是安全的!”

愉快的時(shí)間很快就過(guò)去了,我收拾好自己的物品,,清洗好實(shí)驗(yàn)工具,,整理好實(shí)驗(yàn)操作臺(tái),依依不舍地離開(kāi)了實(shí)驗(yàn)室,,離開(kāi)了這幢大樓,,離開(kāi)了這個(gè)美麗的學(xué)校,但我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記這次的神奇之旅的!

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇四

職責(zé):

1,、負(fù)責(zé)項(xiàng)目人員健康管理(包括每天的體溫測(cè)量,、五病檢查);,。

3、食材采購(gòu)的監(jiān)督(包括供應(yīng)商資質(zhì),、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查);,。

4,、食品安全檢查(包括食材各個(gè)環(huán)節(jié)的安全檢查,、跟進(jìn)各監(jiān)督部門的檢查等);,。

5,、食品安全知識(shí)宣導(dǎo)(包括法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)等)及其他相關(guān)工作,。

任職資格:

1,、食品質(zhì)量與安全,、食品檢測(cè)、公共衛(wèi)生等相關(guān)專業(yè),,大專以上學(xué)歷;,。

2,、熱愛(ài)餐飲行業(yè),,具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先,,具有食品安全管理員證優(yōu)先;。

3,、為人勤奮踏實(shí),,團(tuán)結(jié)協(xié)作,。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇五

按照《德陽(yáng)市餐飲服務(wù)單位食品安全綜合管理自查表》(見(jiàn)附件)的要求進(jìn)行檢查。

檢查組組長(zhǎng):xxx,。

檢查組副組長(zhǎng):xxx,。

檢查組成員:xxx。

(一)定期檢查:學(xué)校食品安全管理具體責(zé)任人和管理人每周至少檢查1次以上,。

(二)不定期檢查:學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查,每月至少一次,。

(三)檢查應(yīng)如實(shí)作好記錄。

(四)對(duì)存在的問(wèn)題的整改要求:包括整改時(shí)限,、整改情況記錄等,。

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),確保工作落實(shí),。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng),,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),,把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置,。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,,將宣傳教育貫穿始終,、完善制度貫穿始終,、落實(shí)責(zé)任貫穿始終,、檢查指導(dǎo)貫穿始終,,確保整治取得實(shí)效,。

(二)建立長(zhǎng)效機(jī)制,鞏固檢查效果,。學(xué)校各片負(fù)責(zé)人要密切配合,,要根據(jù)市教育局相關(guān)要求,,努力開(kāi)展食堂食品安全示范工程建設(shè),。在全創(chuàng)建市級(jí)示范學(xué)校食堂的基礎(chǔ)上,,爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)示范學(xué)校食堂,,充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,,不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,使我校食堂從采購(gòu),、加工,、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。

(三)開(kāi)展教育培訓(xùn),,提高安全意識(shí),。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn),,認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》,督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任,,建立健全各項(xiàng)管理制度,,確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn),、不留死角,。

(四)加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),,嚴(yán)查違法行為,。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),,采取措施,,排查隱患,,積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力,。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對(duì)性質(zhì)惡劣,、后果嚴(yán)重的案件,,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān),。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。

(五)做好檢查總結(jié),,及時(shí)上報(bào)信息,。學(xué)校要確保每月至少對(duì)食堂檢查一次以上。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇六

食品安全監(jiān)督管理局積極開(kāi)展“中秋”期間食品安全整治工作,,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),,強(qiáng)化宣傳引導(dǎo),切實(shí)落實(shí)責(zé)任,,確保全區(qū)人民群眾飲食安全,20xx年中秋節(jié)期間,,未接到餐飲服務(wù)食品安全事故報(bào)告。

中秋節(jié)期間,,該局加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào),,狠抓工作落實(shí),,認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作職責(zé),。加大對(duì)承辦喜宴,、婚宴等節(jié)日聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查力度;加強(qiáng)對(duì)易引發(fā)食品安全事故的重點(diǎn)產(chǎn)品和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查,;加強(qiáng)亞硝酸鹽的使用管理,,嚴(yán)肅查處無(wú)證餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為以及采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品,、劣質(zhì)食用油,、工業(yè)用鹽、假冒偽劣白酒和葡萄酒類等違法行為,,及時(shí)消除食品安全隱患,嚴(yán)防群體性食物中毒事故發(fā)生,;通過(guò)廣播、網(wǎng)絡(luò),、報(bào)刊和宣傳材料等多種渠道,,深入社區(qū),、鄉(xiāng)村等,,廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng),,提高公眾的維權(quán)意識(shí),、防范意識(shí),。

該區(qū)食品安全部門重視應(yīng)急值守,,公布了舉報(bào)投訴電話,,密切關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài),,細(xì)化應(yīng)急處置預(yù)案,部署足夠應(yīng)急力量,,充分做好應(yīng)對(duì)和處置突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作。

文檔為doc格式,。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇七

職責(zé):

1,、負(fù)責(zé)餐廳食品安全與衛(wèi)生,、環(huán)境安全檢查;,。

2、完成每次的檢查報(bào)告,,同時(shí)對(duì)餐廳的整改進(jìn)行跟蹤;。

3,、餐廳檢查報(bào)告每次,、每月給到相關(guān)部門;,。

4,、協(xié)助部門主管完成日常食品安全管理/haccp體系的維護(hù)工作;,。

5,、協(xié)助門店完成“放心餐廳”,、“綠色餐廳”創(chuàng)建工作,。

任職要求:

1,、食品專業(yè)畢業(yè);,。

2,、1年以上工作經(jīng)驗(yàn)(工廠現(xiàn)場(chǎng)品控或餐廳衛(wèi)生檢查經(jīng)驗(yàn));,。

3、有良好的協(xié)調(diào)溝通能力及執(zhí)行力,,原則性強(qiáng);,。

5,、熟悉辦公軟件操作,。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇八

為認(rèn)真貫徹落實(shí)xx縣食安委辦文件精神,,進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校,、幼兒園及其周邊食品安全,,凈化兒童食品消費(fèi)環(huán)境,保障少年兒童的身體健康和生命安全,,我鎮(zhèn)于6月10日—7月10日組織衛(wèi)生,、學(xué)校等單位對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進(jìn)行了一次專項(xiàng)檢查,,現(xiàn)將工作開(kāi)張情況總結(jié)如下:

一,、檢查重點(diǎn)

本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是:對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制,;是否具有餐飲服務(wù)許可證;環(huán)境衛(wèi)生是否整潔,;布局流程程是否合理;加工制作,、冷藏,、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效,;索證索票制度是否落實(shí);清洗消毒是否到位,;加工管理制度是否落實(shí);是否落實(shí)有關(guān)原料來(lái)源,、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收,、臺(tái)賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為,。

二,、主要做法及成效

(一)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校,、幼兒園及周邊商店查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng),、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷假冒偽劣,、“三無(wú)”過(guò)期,、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處,。

二是對(duì)貨臺(tái)帳,,對(duì)各學(xué)校,、幼兒園食品臺(tái)賬,、消毒記錄情況,、留存情況進(jìn)行檢查,,責(zé)令限期整改兩家,。

三是對(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館,、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)

原材料采購(gòu)和使用規(guī)定,,對(duì)食堂、餐館,、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生條件,,廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)要求整改。

四是查處采購(gòu)不明畜禽,、不合格食用油,、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為,,本次共清查小餐館、小吃店12戶,,現(xiàn)場(chǎng)要求整改4戶,,限期整改2戶,。

三,、存在問(wèn)題

二是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證,健康難以保證,; 三是部分學(xué)校,、幼兒園臺(tái)賬、消毒記錄情況不完善,,留存沒(méi)有落實(shí)到位,,食品安全難于保證,。

四,、下一步工作措施

一是迅速切實(shí)可行的工作方案,集中人力,、物力,,對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)督,。

二是繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作,。定期對(duì)學(xué)校,、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查,對(duì)存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改,。

三是加強(qiáng)宣傳,增強(qiáng)廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識(shí),,正確引導(dǎo),,確保不出問(wèn)題,。

xx鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管辦公室?

2015年7月12日

加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全監(jiān)管,,治理“餐桌污染”,保障人民群眾的身體健康,,是貫徹“三個(gè)代表”重要思想,、落實(shí)為民辦實(shí)事的一項(xiàng)民心工程。我局根據(jù)省,、xx市工商局和xx市的有關(guān)文件精神及部署,結(jié)合自身特點(diǎn),,于2015年3月15日啟動(dòng)流動(dòng)檢測(cè)車,并相繼成立“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)中心”,、“市場(chǎng)商品質(zhì)量安全檢測(cè)點(diǎn)”,,配備“流動(dòng)檢測(cè)箱”,,強(qiáng)化食品安全檢測(cè),初步形成了以檢測(cè)中心為龍頭,、市場(chǎng)檢測(cè)點(diǎn)和流動(dòng)檢測(cè)箱為基礎(chǔ),、市場(chǎng)巡查檢測(cè)車為紐帶的“四位一體”食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系,,快速、有力地查處食品違法案件,,社會(huì)滿意度不斷提高,收到了良好的效果。截止2015年5月15日,,共檢測(cè)全市范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)43個(gè)次,,抽檢各類上市農(nóng)副產(chǎn)品 2947批次,,總合格率為97.6%,,共處理不合格商品78個(gè)批次,,計(jì)643.52公斤,。具體做法如下:

一,、領(lǐng)導(dǎo)重視,,夯實(shí)基礎(chǔ)。

一是黨委重視,。分局領(lǐng)導(dǎo)十分重視食品安全工作,,多次召開(kāi)專題會(huì)議,,認(rèn)真研究分析,,充分認(rèn)識(shí)到強(qiáng)化食品安全監(jiān)管,,是新形勢(shì)下工商工作職能轉(zhuǎn)換,、職能創(chuàng)新,促進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管到位的重要舉措,,推行商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)是工商部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要手段。為此專門制定下發(fā)了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的有關(guān)文件和工作方案,,想方設(shè)法解決資金、人員等具體問(wèn)題,;并組織人員到蕭山等地學(xué)習(xí)取經(jīng),借鑒他們的成功經(jīng)驗(yàn),,同時(shí)確定商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)工作,,由分管副局長(zhǎng)負(fù)責(zé)抓,,業(yè)務(wù)科室具體抓,,轄區(qū)工商所相互配合,,以形成上下齊抓共管的局面,,進(jìn)一步形成合力,。

二是政府支持。分局主要領(lǐng)導(dǎo)多次向市委,、市府主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行專題匯報(bào),,提出具體工作設(shè)想,,引起市領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,下?lián)?0萬(wàn)元資金,,添置商品質(zhì)量檢測(cè)車和相關(guān)設(shè)施,,并把商品質(zhì)量流動(dòng)檢測(cè)工作列為“2015年xx市為民辦的十件實(shí)事之一”,。3月15日以xx市政府的名義在文化廣場(chǎng)舉行了檢測(cè)車啟動(dòng)儀式,,xx-x副市長(zhǎng)主持儀式,xx-x副書(shū)記在啟動(dòng)儀式上講了話,,并對(duì)檢測(cè)工作提出了要求,,xx市長(zhǎng)宣布檢測(cè)車正式啟動(dòng),。由于市委,、市府的大力支持,,使得我局流動(dòng)檢測(cè)工作得以順利開(kāi)展,。

三是夯實(shí)基礎(chǔ),。流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)工作,對(duì)我局來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)新的工作,,在實(shí)際工作中,我們從完善制度,、建立機(jī)構(gòu),、開(kāi)展培訓(xùn)等基礎(chǔ)性工作做起,,邊實(shí)踐,、邊總結(jié),、邊提高,,扎扎實(shí)實(shí)做好各項(xiàng)工作。(1)完善制度,、建立機(jī)構(gòu),。制訂下發(fā)了“關(guān)于在全市開(kāi)展流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)工作的通知”,對(duì)全面開(kāi)展快速定性檢測(cè)工作作出了統(tǒng)一部署,;成立了“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)中心”;明確了檢測(cè)中心,、檢測(cè)車,、檢測(cè)點(diǎn)職責(zé),,制訂檢測(cè)車,、檢測(cè)點(diǎn)等管理制度,,進(jìn)一步規(guī)范管理,。(2)抓好動(dòng)員,、明確職責(zé),。3月中旬我局組織召開(kāi)了全市各市場(chǎng)主辦單位負(fù)責(zé)人,各工商所分管所長(zhǎng)會(huì)議,組織學(xué)習(xí)了《浙江省商品交易市場(chǎng)管理?xiàng)l例》,、《浙江省流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)規(guī)則》及有關(guān)文件,通報(bào)了有關(guān)情況并進(jìn)行了動(dòng)員,;請(qǐng)有關(guān)技術(shù)人員跟大家講解有關(guān)食品安全方面的理論知識(shí),,進(jìn)一步提高大家對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí),。為進(jìn)一步明確責(zé)任,、分工,,還與各市場(chǎng)主辦者簽訂了“食品安全責(zé)任書(shū)”和“市場(chǎng)管理責(zé)任條款”,,進(jìn)一步明確了責(zé)任,,并將食品安全有關(guān)知識(shí)印制成宣傳資料,,散發(fā)給各市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶,。(3)加強(qiáng)培訓(xùn),、提高素質(zhì),。為了提高各“檢測(cè)點(diǎn)”檢測(cè)員的業(yè)務(wù)素質(zhì),,3-4月,我局先后舉辦了三期檢測(cè)員培訓(xùn)班,,對(duì)各“檢測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn),,進(jìn)一步提高檢測(cè)員的業(yè)務(wù)水平,確?!皺z測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)質(zhì)量,,真正使群眾吃上“放心菜”,。由于基礎(chǔ)工作抓得實(shí),,流動(dòng)檢測(cè)開(kāi)展的比較順利,,經(jīng)營(yíng)者普遍主動(dòng)配合,很少發(fā)生矛盾,。

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二、建全體系,,加大投入。

制度,,發(fā)揮檢測(cè)中心的統(tǒng)一協(xié)調(diào)作用,,抓好檢測(cè)車,、檢測(cè)箱,、檢測(cè)點(diǎn)的規(guī)范運(yùn)作。

二是啟動(dòng)檢測(cè)車,。分局于3月15日啟動(dòng)檢測(cè)車,并以檢測(cè)車為突破口,,強(qiáng)化食品市場(chǎng)監(jiān)管,,建全檢測(cè)制度,、明確人員職責(zé),,完善檢測(cè)設(shè)施,著力解決經(jīng)費(fèi),、人員,、設(shè)備等困難。為保證檢測(cè)工作的有序運(yùn)作,,檢測(cè)車配備1名工商干部,、1名檢測(cè)員、1名駕駛員共3名人員,;為提高檢測(cè)質(zhì)量,,加大投入,,檢測(cè)車在配備相關(guān)儀器、設(shè)備的同時(shí),,專門配備了1臺(tái)手提電腦,實(shí)現(xiàn)辦公自動(dòng)化,;為規(guī)范運(yùn)作,,先后制訂了檢測(cè)車管理制度,、檢測(cè)人員職責(zé)、檢測(cè)結(jié)果公示等6項(xiàng)制度和規(guī)定,,明確了工作規(guī)程和人員職責(zé),,同時(shí)規(guī)范和完善了各類登記臺(tái)帳。

三是配備檢測(cè)箱,。針對(duì)目前是農(nóng)村市場(chǎng)食品安全相對(duì)較差的實(shí)際,,我局在流動(dòng)檢測(cè)車加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)的同時(shí),,將于近期為xx,、xx工商所配備檢測(cè)箱,,進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村市場(chǎng)食品安全監(jiān)管,,并在此基礎(chǔ)上,,逐步為各工商所配備檢測(cè)箱,,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)食品的檢測(cè),通過(guò)檢測(cè)進(jìn)一步凈化農(nóng)村食品市場(chǎng),。

四是強(qiáng)化檢測(cè)點(diǎn)建設(shè),。我局按照省工商局“建立‘四位一體’的檢測(cè)體系,培養(yǎng)一支快速檢測(cè)隊(duì)伍”的要求,,很抓集貿(mào)市場(chǎng)的 “檢測(cè)點(diǎn)”建設(shè)。目前已在全市規(guī)模較大的7個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)建立了“檢測(cè)點(diǎn)”,,通過(guò)宣傳、走訪等工作,,各“檢測(cè)點(diǎn)”均投入近萬(wàn)元的資金,新購(gòu)置了檢測(cè)設(shè)備,。在此基礎(chǔ)上,,明確了各“檢測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)員,,制定了《檢測(cè)點(diǎn)責(zé)任目標(biāo)》和《檢測(cè)工作目標(biāo)責(zé)任考核辦法》,,將檢測(cè)點(diǎn)列入考核,,客觀評(píng)價(jià)各檢測(cè)點(diǎn)的工作,,充分調(diào)動(dòng)檢測(cè)人員工作積極性,,更好地發(fā)揮各檢測(cè)點(diǎn)的作用;同時(shí)加強(qiáng)督查,,督促市場(chǎng)主辦者每日對(duì)蔬菜重點(diǎn)品種進(jìn)行隨機(jī)抽檢12批次以上,并落實(shí)場(chǎng)內(nèi)公示,、質(zhì)量追溯,、清退銷毀等措施,,堅(jiān)決杜絕不合格蔬菜上市銷售,保障蔬菜市場(chǎng)供給和人民食用安全,。

三,、結(jié)合實(shí)際,強(qiáng)化檢測(cè),。

分局結(jié)合實(shí)際,,把“檢測(cè)車”作為工商部門推進(jìn)食品監(jiān)管的紐帶,將定期檢測(cè),、專項(xiàng)檢測(cè),、快速檢測(cè),、源頭檢測(cè)有機(jī)結(jié)合起來(lái),,規(guī)范流程,、強(qiáng)化檢測(cè),,扎實(shí)做好各項(xiàng)工作:

一是定期檢測(cè)。即常規(guī)性檢測(cè),,由中心每月安排檢測(cè)計(jì)劃,,經(jīng)分管局長(zhǎng)簽發(fā),,利用局域網(wǎng)發(fā)到各工商所,檢測(cè)車到市場(chǎng)后,,由所在地工商所派2名工商干部協(xié)助,,共同抽檢商品,,對(duì)定性超標(biāo)的食品,由工商所責(zé)令當(dāng)事人自動(dòng)撤柜和銷毀,;需作定量檢測(cè)的,由工商所負(fù)責(zé)送檢測(cè)部門作定量檢測(cè),,一旦定量檢測(cè)指標(biāo)不合格,由工商所進(jìn)行立案查處,。

二是專項(xiàng)檢測(cè),。對(duì)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的共性問(wèn)題進(jìn)行專項(xiàng)檢測(cè)和整治,,如檢測(cè)車對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)時(shí),,發(fā)現(xiàn)銷售的腐竹,、黃花菜存在較多問(wèn)題,分局專門對(duì)全市各市場(chǎng)的腐竹,、黃花菜進(jìn)行專項(xiàng)檢測(cè)和整治。通過(guò)檢測(cè)車對(duì)在市場(chǎng)檢測(cè)到的'“問(wèn)題食品”出現(xiàn)的苗頭性,、傾向性問(wèn)題,至今已開(kāi)展腐竹,、黃花菜、醋大蒜,、銀耳等食品專項(xiàng)整治5起。

三是快速檢測(cè),。由于工商等職能部門的嚴(yán)厲打擊,,制假分子的反檢查能力提高,,制假活動(dòng)更具隱蔽性,、智能化,。工商所對(duì)日常巡查發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)“問(wèn)題食品”的窩點(diǎn),往往無(wú)法用肉眼判斷問(wèn)題食品,,當(dāng)事人也不會(huì)主動(dòng)承認(rèn)違法事實(shí),。按照此情況,不采取強(qiáng)制性措施,,工商監(jiān)管缺位;如果采取了扣留封存等強(qiáng)制性措施,,一旦定量檢測(cè)符合標(biāo)準(zhǔn),,既損害了當(dāng)事人利益,又影響了工商形象?,F(xiàn)在只要發(fā)現(xiàn)可疑即可由檢測(cè)車進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),使當(dāng)事人無(wú)法抵賴,,案件得以快速查處,,工商執(zhí)法如虎添翼。

四是源頭檢測(cè)。利用檢測(cè)結(jié)果搗窩點(diǎn),,這是檢測(cè)車的一大優(yōu)勢(shì),。如一次在檢查中發(fā)現(xiàn)xx批發(fā)市場(chǎng)某經(jīng)營(yíng)戶銷售的榨菜含有甲醛,,數(shù)量有10000多斤,,所在地工商所立即對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案查處,;xx工商所接群眾舉報(bào)有人加工“問(wèn)題筍干”,,局檢測(cè)中心獲悉后,即前往檢測(cè),,經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營(yíng)戶加工的10000多斤筍干“二氧化硫”嚴(yán)重超標(biāo),,xx工商所立即對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案查處,。通過(guò)檢測(cè)車檢測(cè)到的問(wèn)題食品,堵源頭,,搗窩點(diǎn),已累計(jì)搗毀制假窩點(diǎn)3個(gè),。

四,、注重宣傳,營(yíng)造氛圍,。

在強(qiáng)化檢測(cè)的同時(shí),我局充分利用工商掌握的檢測(cè)資源,,實(shí)行信息公開(kāi),,加大宣傳力度,提高消費(fèi)者防范意識(shí)和能力,。主要宣傳方式有:

——印發(fā)食品安全宣傳資料。針對(duì)廣大市民,、群眾,,特別是農(nóng)村消費(fèi)者,,食品安全方面的知識(shí)缺乏,、食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)差的實(shí)際,,強(qiáng)化食品安全宣傳,,將目前被稱為食品安全“四大殺手”的吊白塊、亞硝酸鹽,、雙氧水和硫磺(漂白劑)的危害、可能添加的主要商品種類和識(shí)別問(wèn)題食品的方法,,印制成宣傳資料5000余份,,散發(fā)給各市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶和廣大群眾,。

——進(jìn)農(nóng)村進(jìn)行巡回宣傳,。檢測(cè)車集中攜帶專門制作的含有食品安全知識(shí)、提示,,識(shí)別問(wèn)題食品的方法等內(nèi)容的6塊宣傳板報(bào),在各市場(chǎng)特別是農(nóng)村市場(chǎng)進(jìn)行巡回展覽,,受到群眾的普遍歡迎。

——定期通報(bào)檢測(cè)信息,。每次檢測(cè)都編寫(xiě)《檢測(cè)簡(jiǎn)報(bào)》,每月編《檢測(cè)分析》,,分送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門,,還通過(guò)《今日建德》等媒體向社會(huì)發(fā)布。

——每次檢測(cè)進(jìn)行公示,。每次檢測(cè)結(jié)束后,,都將檢測(cè)結(jié)果以書(shū)面形式告知市場(chǎng)主辦單位,并在市場(chǎng)進(jìn)行公示,,讓廣大消費(fèi)者了解市場(chǎng)食品安全狀況,并為消費(fèi)者購(gòu)買商品提供參考,。 通過(guò)形式多樣的宣傳,,商品流動(dòng)檢測(cè)工作引起全社會(huì)的關(guān)注,得到廣大人民群眾和政府的支持,,形成較好的輿-論氛圍。

今后,,我們將進(jìn)一步充分發(fā)揮好檢測(cè)車的作用,擴(kuò)大檢測(cè)范圍,,把商品檢測(cè)逐步向商場(chǎng)、超市,、學(xué)校等地延伸。真正把檢測(cè)車運(yùn)行成為:消費(fèi)知識(shí)的“宣傳車”,、工商精神的“形象車”,、監(jiān)管執(zhí)法的“工具車”。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇九

民以食為天,,食以安為先。本文向您介紹有關(guān)《春節(jié)食品安全》的內(nèi)容中央著重強(qiáng)調(diào),,能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿意的交代,,是對(duì)我們執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。各級(jí)干部必須高度重視食品安全,,本著對(duì)黨和人民負(fù)責(zé)的態(tài)度,下最大氣力抓好,。

食品安全涉及的環(huán)節(jié)和因素很多,但源頭在農(nóng)產(chǎn)品,,基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是第一車間,,源頭安全了,才能保證后面環(huán)節(jié)安全,。抓食品安全,必須正本清源,,抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量這個(gè)基礎(chǔ)性工程。

食品安全,,首先是“產(chǎn)”出來(lái)的。長(zhǎng)期以來(lái),,農(nóng)業(yè)面源污染,工業(yè)和生活各種排污,,破壞了生產(chǎn)食品的.環(huán)境,,對(duì)食品安全形成威脅,。只有土地干凈,、清潔生產(chǎn),才會(huì)有優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,。大力治地治水,凈化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境,,切斷污染物進(jìn)入農(nóng)田的鏈條,,就能把住生產(chǎn)環(huán)境安全關(guān);嚴(yán)格控肥,、控藥、控添加劑,,嚴(yán)格管制亂用,、濫用農(nóng)業(yè)投入品,,就能把住農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān),。不管是整治生產(chǎn)環(huán)境,,還是重塑生產(chǎn)過(guò)程,,從根本上說(shuō),都需要轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式,、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè),,為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全夯實(shí)基礎(chǔ)。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十

局機(jī)關(guān)各股室:

根據(jù)《市區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展2014年食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作的通知》的文件要求,,為推動(dòng)我局保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)專項(xiàng)治理工作深入開(kāi)展,確保2014年保健食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)任務(wù)順利完成,,現(xiàn)結(jié)合實(shí)際,,制定我局保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作實(shí)施方案如下:

2014年我局保健食品安全監(jiān)管專項(xiàng)治理工作,要緊緊圍繞保健食品安全監(jiān)管這個(gè)中心,,突出重點(diǎn),、標(biāo)本兼治,認(rèn)真履行保健食品安全監(jiān)管職能,,通過(guò)宣傳與教育并重,打擊與預(yù)防并舉,,整規(guī)與扶持并行,從嚴(yán)把好保健食品經(jīng)營(yíng)單位準(zhǔn)入關(guān),,強(qiáng)化監(jiān)督抽檢,,采取有力措施,,積極開(kāi)展打擊保健食品“四非”(非法生產(chǎn),、非法經(jīng)營(yíng),、非法添加禁用藥物,、非法宣傳)行為,進(jìn)一步建立并完善保健食品質(zhì)量追溯體系和檢驗(yàn)檢測(cè)預(yù)警體系,,規(guī)范保健食品市場(chǎng)秩序,切實(shí)保障轄區(qū)群眾食用保健食品安全有效,維護(hù)人民群眾的身體健康,。

(一)要進(jìn)一步強(qiáng)化保健食品安全監(jiān)管的責(zé)任意識(shí),努力改進(jìn)工作方法,,不斷提高工作效率。

(二)要大力宣傳保健食品安全監(jiān)管的法律法規(guī),,推進(jìn)保健食品知識(shí)普及、安全使用的正面引導(dǎo),,引導(dǎo)公眾科學(xué)理性地看待保健食品的輔助功效和安全使用。

(三)要進(jìn)一步深入調(diào)研,,摸清保健食品經(jīng)營(yíng)單位種類(涉藥企業(yè)、專營(yíng)企業(yè),、連鎖超市、食雜店兼營(yíng)等)的分布情況和經(jīng)營(yíng)品種,、數(shù)量、范圍等底數(shù),,加快建立經(jīng)營(yíng)單位信用檔案,建立健全保健食品質(zhì)量追溯體系和檢驗(yàn)檢測(cè)預(yù)警體系,。

(四)要積極開(kāi)展專項(xiàng)整治,嚴(yán)厲打擊保健食品“四非”行為,,加大案件查處力度,規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,,努力凈化保健食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。

(五)要推進(jìn)保健食品安全舉報(bào),、獎(jiǎng)勵(lì)制度的進(jìn)一步實(shí)施,緊緊依靠全國(guó)食品藥監(jiān)系統(tǒng)的“12331”舉報(bào)熱線平臺(tái),,拓寬保健食品安全舉報(bào)途徑,營(yíng)造社會(huì)公眾共同參與保健食品安全監(jiān)管的良好氛圍,。

1、制定方案,。結(jié)合監(jiān)管實(shí)際,,制定《2014年市區(qū)保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作實(shí)施方案》,,明確監(jiān)管內(nèi)容,強(qiáng)化糾風(fēng)責(zé)任,,促進(jìn)保健食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作落到實(shí)處,。

2、精心部署。根據(jù)實(shí)施方案的安排,,突出重點(diǎn),、抓住難點(diǎn),分階段地組織實(shí)施,。

3、認(rèn)真開(kāi)展自查自糾,,積極查找監(jiān)管工作中存在的問(wèn)題,深入分析原因,,采取切實(shí)有效措施,,邊查邊改,整改到位,。對(duì)自查自糾中發(fā)現(xiàn)的監(jiān)管問(wèn)題,要切實(shí)制定整改方案,,明確整改目標(biāo),采取有力措施,,建立長(zhǎng)效管理機(jī)制,,并提出具體的工作計(jì)劃,。

1、對(duì)自查自糾中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和群眾舉報(bào)投訴反映的問(wèn)題進(jìn)行全面的認(rèn)真梳理,,按照輕重緩急的次序,,突出重點(diǎn)、抓住難點(diǎn),,深入組織開(kāi)展保健食品專項(xiàng)整治活動(dòng),積極開(kāi)展打擊保健食品“四非”行為,,嚴(yán)厲打擊各種制售假冒偽劣保健食品和非法添加禁用藥物等違法行為,努力凈化保健食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)環(huán)境,,給廣大群眾一個(gè)滿意的答復(fù)。

2,、加強(qiáng)日常檢查和監(jiān)督,,對(duì)可疑品種的保健食品要加強(qiáng)監(jiān)督抽查,完成市食品藥品監(jiān)管局下達(dá)的年度120批次(共280個(gè)品種)的抽檢任務(wù),。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)保健食品廣告違規(guī)行為的監(jiān)測(cè),,協(xié)調(diào)工商部門,開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法,,下大力整治經(jīng)營(yíng)者,、保健食品包裝說(shuō)明書(shū)夸大產(chǎn)品功效或擴(kuò)大適宜人群的不法行為。

3,、借助民生服務(wù)監(jiān)督臺(tái)力量,推動(dòng)保健食品監(jiān)管糾風(fēng)工作開(kāi)展,。借助全國(guó)藥監(jiān)系統(tǒng)“12331”舉報(bào)平臺(tái),,并依靠我局聘請(qǐng)的行風(fēng)監(jiān)督員,、農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)協(xié)管員和信息員,拓寬監(jiān)督信息渠道,完善監(jiān)督機(jī)制,,對(duì)發(fā)現(xiàn)的有關(guān)保健食品或監(jiān)管中存在的問(wèn)題要認(rèn)真查找原因,,加大監(jiān)管力度,改進(jìn)工作方法,,促進(jìn)監(jiān)管工作的健康發(fā)展。

對(duì)前階段的保健食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行認(rèn)真的總結(jié)梳理,,查找薄弱環(huán)節(jié),及時(shí)制定改正措施并抓好落實(shí),,做好迎接區(qū)食安辦組織的食品監(jiān)管糾風(fēng)工作督查評(píng)議組的各項(xiàng)檢查準(zhǔn)備工作。

由于國(guó)家對(duì)保健食品監(jiān)管的法律法規(guī)還不夠完善,,加上保健食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)也不太規(guī)范,,對(duì)監(jiān)管部門的工作造成較大的壓力,對(duì)此,,作為監(jiān)管部門我們要有清醒的認(rèn)識(shí),,要充分認(rèn)識(shí)保健食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性,把保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作列入重要議事日程,,按照“誰(shuí)主管,、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,,定崗定責(zé),,認(rèn)真落實(shí)崗位責(zé)任制,認(rèn)真部署,,狠抓落實(shí),確保年度保健食品安全糾風(fēng)工作順利完成,。

要加強(qiáng)日常監(jiān)管與階段專項(xiàng)整治相結(jié)合、常規(guī)檢查與舉報(bào)暗訪相結(jié)合,,依托聘請(qǐng)的行業(yè)監(jiān)督員,、各種舉報(bào)熱線平臺(tái)、新聞媒體,、網(wǎng)絡(luò)載體,把常態(tài)監(jiān)督落到實(shí)處,。要認(rèn)真總結(jié)工作中取得的成效和存在的問(wèn)題,圍繞保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作的熱點(diǎn),、難點(diǎn)問(wèn)題,,加強(qiáng)學(xué)習(xí)和研究,注重思想觀念,、工作思路的創(chuàng)新,不斷探索做好糾風(fēng)專項(xiàng)治理工作的新路子,。

要主動(dòng)與工商,、公安等部門聯(lián)系溝通,及時(shí)通報(bào)保健食品廣告違規(guī)行為監(jiān)測(cè)的情況,,積極溝通協(xié)調(diào),互通監(jiān)管信息,,開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法,密切保健食品監(jiān)管各環(huán)節(jié)的執(zhí)法銜接,,防止出現(xiàn)監(jiān)管缺位、推諉扯皮和執(zhí)法不嚴(yán),、打擊不力等問(wèn)題。

(四)要健全機(jī)制,,嚴(yán)厲打擊保健食品違法犯罪行為。

利用與區(qū)檢察院協(xié)作配合平臺(tái),,落實(shí)行政執(zhí)法與行政檢察,、刑事司法相銜接的各項(xiàng)機(jī)制,;定期召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議,,溝通,、協(xié)調(diào)、解決行政執(zhí)法過(guò)程中遇到的新情況,、新問(wèn)題,為執(zhí)法監(jiān)管營(yíng)造良好的環(huán)境和條件,。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十一

我叫xx,,是xx工作人員,以下是在這一年里面我的付出與收獲的一個(gè)工作鑒定,。

工作告一段落,透視過(guò)去一年,,工作的風(fēng)風(fēng)雨時(shí)時(shí)在眼前隱現(xiàn),回眸望去過(guò)去的一幕慕在不知不覺(jué)中打濕眼瞼,。似乎年初的記憶依然就在心頭展現(xiàn),!自從站在這個(gè)工作崗位上的那一瞬起,我就已深深地感覺(jué)到新一年的工作重?fù)?dān)已向我無(wú)情地壓來(lái),,企業(yè)的不斷擴(kuò)建與化驗(yàn)室規(guī)模不變的沖突已無(wú)形中為化驗(yàn)人員上緊了一根弦!本已繃緊的神經(jīng)再一次被重重地牽動(dòng)了!為能保質(zhì)保量地完成工作任務(wù),,我只能在過(guò)去的基礎(chǔ)上對(duì)化驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行重學(xué)習(xí),,加深認(rèn)識(shí)。使之更加系統(tǒng)化,,從而融會(huì)貫通,便化驗(yàn)專業(yè)水準(zhǔn)提到了一個(gè)新的起跑線,。

有了新起點(diǎn),下一步就是怎樣在實(shí)踐具體發(fā)輝作用,,在崗位人員嚴(yán)重吃緊,,工作量與日俱增的前提下,要想不被壓跨,,唯一的解決辦法只有兩個(gè),一是加強(qiáng)崗位練兵,,增加自已對(duì)實(shí)驗(yàn)各個(gè)環(huán)節(jié)的熟練程度,,從而提高工作效率,一是加強(qiáng)內(nèi)部各人員間的團(tuán)結(jié)合作,,互相緊密配合,,充分挖掘集體的潛力,。

曾幾何時(shí),,我從夢(mèng)里一回回驚醒,,卻以為自已仍在工作中,,也許象我們這樣的人真應(yīng)該叫做工作狂才對(duì),但我們卻必須面對(duì)現(xiàn)實(shí),,不僅僅要能夠工作埋下頭去忘我地工作,還要能在回過(guò)頭的.時(shí)候,,對(duì)工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行檢查核對(duì),,對(duì)工作的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)分析,從怎樣節(jié)約時(shí)間,,如何提高效率,盡量使工作程序化,,系統(tǒng)化,條理化,,流水化!從而在百尺桿頭,,更進(jìn)一步,達(dá)到新層次,,進(jìn)入新境界,創(chuàng)開(kāi)新篇章!

經(jīng)過(guò)這樣緊張有序的煅練,,我感覺(jué)自已工作技能上了一個(gè)新臺(tái)階,做每一項(xiàng)工作都有了明確的計(jì)劃和步驟,,行動(dòng)有了方向,工作有了目標(biāo),,心中真正有了底!基本做到了忙而不亂,緊而不散,,條理清楚,,事事分明,從根本上擺脫了過(guò)去只顧埋頭苦干,,不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象。

我從無(wú)限繁忙中走進(jìn)這一年,,又從無(wú)輕松中走出這一年,在新的一年到來(lái)的時(shí)候,,我只想說(shuō),來(lái)吧,,我已從工作中長(zhǎng)大!我相信在未來(lái)我會(huì)做得更好,,更多的挑戰(zhàn),。

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食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十二

我叫xx,,是xx工作人員,以下是在這一年里面我的付出與收獲的一個(gè)工作鑒定,。

工作告一段落,透視過(guò)去一年,,工作的風(fēng)風(fēng)雨時(shí)時(shí)在眼前隱現(xiàn),,回眸望去過(guò)去的一幕慕在不知不覺(jué)中打濕眼瞼,。似乎年初的記憶依然就在心頭展現(xiàn),!自從站在這個(gè)工作崗位上的那一瞬起,,我就已深深地感覺(jué)到新一年的工作重?fù)?dān)已向我無(wú)情地壓來(lái),企業(yè)的不斷擴(kuò)建與化驗(yàn)室規(guī)模不變的沖突已無(wú)形中為化驗(yàn)人員上緊了一根弦!本已繃緊的神經(jīng)再一次被重重地牽動(dòng)了,!為能保質(zhì)保量地完成工作任務(wù),我只能在過(guò)去的基礎(chǔ)上對(duì)化驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行重學(xué)習(xí),,加深認(rèn)識(shí),。使之更加系統(tǒng)化,,從而融會(huì)貫通,,便化驗(yàn)專業(yè)水準(zhǔn)提到了一個(gè)新的起跑線。

有了新起點(diǎn),,下一步就是怎樣在實(shí)踐具體發(fā)輝作用,在崗位人員嚴(yán)重吃緊,,工作量與日俱增的前提下,,要想不被壓跨,唯一的解決辦法只有兩個(gè),,一是加強(qiáng)崗位練兵,,增加自已對(duì)實(shí)驗(yàn)各個(gè)環(huán)節(jié)的熟練程度,從而提高工作效率,,一是加強(qiáng)內(nèi)部各人員間的團(tuán)結(jié)合作,互相緊密配合,,充分挖掘集體的潛力。

曾幾何時(shí),,我從夢(mèng)里一回回驚醒,卻以為自已仍在工作中,,也許象我們這樣的人真應(yīng)該叫做工作狂才對(duì),,但我們卻必須面對(duì)現(xiàn)實(shí),不僅僅要能夠工作埋下頭去忘我地工作,,還要能在回過(guò)頭的.時(shí)候,對(duì)工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行檢查核對(duì),,對(duì)工作的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)分析,從怎樣節(jié)約時(shí)間,,如何提高效率,盡量使工作程序化,,系統(tǒng)化,條理化,,流水化!從而在百尺桿頭,,更進(jìn)一步,達(dá)到新層次,,進(jìn)入新境界,,創(chuàng)開(kāi)新篇章!

經(jīng)過(guò)這樣緊張有序的煅練,我感覺(jué)自已工作技能上了一個(gè)新臺(tái)階,,做每一項(xiàng)工作都有了明確的計(jì)劃和步驟,行動(dòng)有了方向,,工作有了目標(biāo),心中真正有了底!基本做到了忙而不亂,,緊而不散,,條理清楚,事事分明,,從根本上擺脫了過(guò)去只顧埋頭苦干,不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象,。

我從無(wú)限繁忙中走進(jìn)這一年,又從無(wú)輕松中走出這一年,,在新的一年到來(lái)的時(shí)候,我只想說(shuō),,來(lái)吧,我已從工作中長(zhǎng)大,!我相信在未來(lái)我會(huì)做得更好,更多的挑戰(zhàn),。

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食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十三

目前,我們對(duì)食品安全越來(lái)越重視,,無(wú)論是食品流通環(huán)節(jié)還是生產(chǎn)源頭都開(kāi)始多環(huán)節(jié)的食品檢測(cè),以確保我們的食品能夠安全的到達(dá)消費(fèi)者手中,,要想更快更加準(zhǔn)確地做到這一步,,我們應(yīng)該合適的檢測(cè)方法,合格的檢測(cè)能夠大大提高我們的工作效率,,保證食品流通速度和安全性。

我們以前的檢測(cè)方法是拿到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè),,這樣的方式確實(shí)讓我們的檢測(cè)更加準(zhǔn)確,,我們可以很清晰地了解食品中的各種物質(zhì),但是消耗的時(shí)間長(zhǎng),,要想檢測(cè)完成我們流通中的食品,需要大量的時(shí)間,,會(huì)導(dǎo)致食品流通受阻,還有一些檢測(cè)方法非常不準(zhǔn)確,,對(duì)于有問(wèn)題的食品無(wú)法檢測(cè)出來(lái),,是無(wú)法維護(hù)食品安全的,。

我們要想既不耽誤食品安全流通的速度,,同時(shí)又保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性,,食品安全檢測(cè)儀可快速檢測(cè)200多項(xiàng)目,包含非食用化學(xué)物質(zhì),、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、重金屬、病害肉,、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留,、激素類殘留,、真菌毒素類殘留,、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場(chǎng)的定性定量檢測(cè)。

食品安全檢測(cè)儀在很多地區(qū)都可以使用,,并且做到了對(duì)食品的實(shí)時(shí)檢測(cè),可以到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、超市等現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),更好地維護(hù)了食品安全,,尤其是疫情之后,我們更加注重食品安全,,不僅僅是食品安全意識(shí)的提高,加上食品安全技術(shù)的提高,,可以更好的幫助我們維護(hù)食品安全。

食品安全是重中之重,,所謂民以食為天,他不僅僅關(guān)系著每個(gè)人的健康生活,,對(duì)于整個(gè)社會(huì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)也具有特別大的作用,食品流通的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要整個(gè)社會(huì)的參與,,共同維護(hù)食品安全是每個(gè)消費(fèi)者、生產(chǎn)者,、監(jiān)管者的責(zé)任,。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十四

色譜技術(shù)實(shí)質(zhì)上是一種物理化學(xué)分離方法,,即當(dāng)兩相作相對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí),,由于不同的物質(zhì)在兩相(固定相和流動(dòng)相)中具有不同的分配系數(shù)(或吸附系數(shù)),,通過(guò)不斷分配(即組分在兩相之間進(jìn)行反復(fù)多次的溶解,、揮發(fā)或吸附,、脫附過(guò)程)從而達(dá)到各物質(zhì)被分離的目的,。色譜技術(shù)已經(jīng)發(fā)展成熟,,具有檢測(cè)靈敏度高,、分離效能高,、選擇性高、檢出限低,、樣品用量少、方便快捷等優(yōu)點(diǎn),,已被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)的安全檢測(cè)中,。色譜中常用的方法有氣相色譜法、高效液相色譜法,、薄層色譜法和免疫親和色譜法。

氣相色譜法能夠準(zhǔn)確,、靈敏地進(jìn)行快速定性與定量分析,在食品安全檢測(cè)中廣泛的應(yīng)用于天然毒素,、農(nóng)藥、食品添加劑,、獸藥等的檢測(cè)。薄層色譜法(thin-layerchromatography)是20世紀(jì)30年代發(fā)展起來(lái)的一種分離和分析方法,。儀器操作簡(jiǎn)單、方便,、應(yīng)用廣泛,但靈敏度不高,。薄層色譜廣泛的應(yīng)用于農(nóng)藥,、毒素,、食品添加劑等方面,,在定性,、半定量以及定量分析中發(fā)揮著重要作用。質(zhì)譜分析是一種測(cè)量離子荷質(zhì)比的分析法,,質(zhì)譜作為理想的色譜檢測(cè)器,,不僅特異,而且具有極高的檢測(cè)靈敏度,。色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)結(jié)合了兩者的優(yōu)點(diǎn),成為分析化學(xué)的研究熱點(diǎn),。其中,氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(gc-ms)與液相色譜-質(zhì)譜技術(shù)(lc-ms)應(yīng)用廣泛,,前者用于有機(jī)物的定性定量分析,,后者通常用于極性較大,熱穩(wěn)定性強(qiáng),、難揮發(fā)的樣品分析。

2.光譜技術(shù),。

光譜分析法是利用物質(zhì)發(fā)射、吸收電磁輻射以及物質(zhì)與電磁輻射的相互作用而建立起來(lái)的一種方法,,通過(guò)輻射能與物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)之間的內(nèi)在聯(lián)系及表現(xiàn)形式,以光譜測(cè)量為基礎(chǔ)形成的方法。光譜分析是一種無(wú)損的快速檢測(cè)技術(shù),,分析成本低,。其中,,拉曼光譜,、紅外光譜,、近紅外光譜以及熒光光譜等在食品安全檢測(cè)中應(yīng)用較為廣泛。

近紅外光是指波長(zhǎng)介于可見(jiàn)區(qū)與中紅外區(qū)之的電磁波,,波數(shù)范圍為12500~4000cm,。近紅外光譜(nir)分析技術(shù)是一種間接的分析技術(shù),通過(guò)建立校正模型對(duì)樣品進(jìn)行定性或者定量分析,。近紅外光譜技術(shù)具有速度快、無(wú)需制備樣品以及成本低等優(yōu)勢(shì),,已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品安全分析方面。拉曼光譜(ramanspectroscopy)技術(shù)是一門基于鍵的延伸和彎曲的振動(dòng)模式,,利用散射光的強(qiáng)度與拉曼位移作圖獲取信息,。在食品安全檢測(cè)分析中,可以定性分析待測(cè)物質(zhì),,也可以定量檢測(cè)食品成分中含量的多少。高光譜圖像技術(shù)(hyperspectralimaging)是20世紀(jì)80年代發(fā)展起來(lái)的新技術(shù),,集圖像信息與光譜信息于一身,在農(nóng)畜產(chǎn)品,、食品的品質(zhì)與安全性檢測(cè)中有著廣泛的應(yīng)用。

3.生物技術(shù),。

生物檢測(cè)技術(shù)是近年來(lái)飛速發(fā)展,且在食品檢測(cè)中備受關(guān)注,。由于食品多數(shù)來(lái)源于動(dòng)植物等自然界生物,因此自身天然存在辨別物質(zhì)和反應(yīng)能力,。利用生物材料與食品中化學(xué)物質(zhì)反映,從而達(dá)到檢測(cè)目的的生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中顯示出巨大的應(yīng)用潛力,,具有特異性生物識(shí)別功能、選擇性高,、結(jié)果精確、靈敏,、專一、微量和快速等優(yōu)點(diǎn),。應(yīng)用較廣泛的方法有酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)、pcr技術(shù),、生物傳感器技術(shù)以及生物芯片技術(shù)等。

酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)(enzyme-linkedimmu-nosorbentassay,,elisa)是建立在免疫酶學(xué)基礎(chǔ)上,將抗原抗體反應(yīng)的高度特異性和酶的高效催化作用相結(jié)合而發(fā)展建立的一種免疫分析方法,。基本原理是利用酶標(biāo)記的抗原或酶標(biāo)記的抗體作為主要試劑,,通過(guò)復(fù)合物中的酶催化底物呈色反應(yīng)來(lái)對(duì)待測(cè)物質(zhì)進(jìn)行定性或定量,,在農(nóng)藥和獸藥殘留、違法添加物質(zhì),、生物毒素、病原微生物、轉(zhuǎn)基因食品等食品安全檢測(cè)方面廣泛應(yīng)用,,如恩諾沙星,、瘦肉精以及嗜堿耐鹽性奇異變形桿菌等的測(cè)定。pcr(polymerasechainreaction)技術(shù),,即聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù),,是一種體外酶促合成,擴(kuò)增特定的dna片段的方法,,是調(diào)查食品源疾病爆發(fā)及鑒定響應(yīng)病原菌的有用工具,以其特異性強(qiáng),、靈敏度高以及準(zhǔn)確快速等優(yōu)點(diǎn)在食品檢測(cè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用,。

生物傳感器是一種將生物識(shí)別元素與目標(biāo)物質(zhì)結(jié)合的物理傳感器,具有高特異性和靈敏度,、反應(yīng)速度快、成本低等優(yōu)點(diǎn),,已經(jīng)成為食品檢測(cè)中的重要工具。主要應(yīng)用于食品添加劑,、致病菌、農(nóng)藥和抗生素,、生物毒素等方面的檢測(cè)。如食品中亞硝酸鹽,、鼠傷寒沙門菌、有機(jī)磷酸酯和氨基甲酸鹽,、黃曲霉素b1等的快速測(cè)定。生物芯片法是一項(xiàng)綜合分子生物技術(shù),、微加工技術(shù)、免疫學(xué),、計(jì)算機(jī)等技術(shù)的全新微量分析技術(shù),將分析過(guò)程集成在芯片上完成,,實(shí)現(xiàn)樣品檢測(cè)的連續(xù)化、集成化,、微型化和信息化,。在食品安全檢測(cè)中可應(yīng)用于食源性微生物、病毒,、藥物、真菌毒素以及轉(zhuǎn)基因食品等的檢測(cè)分析,。

4.快速檢測(cè)。

食品安全的隱患和食品安全問(wèn)題日趨嚴(yán)重,,隨著《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布實(shí)施,人們對(duì)食品安全的重視和關(guān)注程度也不斷增強(qiáng),,食品安全監(jiān)管隨之成為新的關(guān)注焦點(diǎn)。國(guó)內(nèi)發(fā)生了很多食品安全事件,,如2010年青島毒韭菜事件,、2011年瘦肉精事件等等,這些食品安全問(wèn)題都直接威脅著人們身體健康和生命安全,。《中華人民共和國(guó)食品安全法》中明確提出食品安全監(jiān)管應(yīng)實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全程監(jiān)管,,這為監(jiān)管成為政府執(zhí)法部門提出一大難題。

國(guó)內(nèi)食品安全監(jiān)管部門逐步調(diào)整監(jiān)管模式,,由以往由部門監(jiān)督向技術(shù)監(jiān)管轉(zhuǎn)變。技術(shù)監(jiān)管中檢測(cè)的準(zhǔn)確性,、檢測(cè)速度的快慢等問(wèn)題是急需解決的問(wèn)題。食品快速檢測(cè)技術(shù)是技術(shù)監(jiān)管的前體,,作為保障食品安全的主要手段,越來(lái)越引起各監(jiān)管部門的重視,。由于食品原料大量使用農(nóng)藥、激素,、抗生素以及加工過(guò)程中非法添加的有毒有害物質(zhì),,食品中毒事件頻發(fā),,且突發(fā)性強(qiáng),蔓延快,,傳統(tǒng)的檢測(cè)手段已經(jīng)無(wú)法滿足監(jiān)督快速和預(yù)警需要。食品快速檢測(cè)技術(shù)是相對(duì)傳統(tǒng)檢驗(yàn)檢測(cè)而言的,。用快速檢測(cè)技術(shù)方法在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)樣品進(jìn)行篩查,,其特點(diǎn)是相對(duì)危害指標(biāo)進(jìn)行定性檢測(cè),檢測(cè)速度快,,能贏得時(shí)間,可消除食品安全隱患,。產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果雖然準(zhǔn)確、可靠,,但周期長(zhǎng),、費(fèi)用高、操作繁瑣。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十五

食品安全一直都是人們關(guān)注的熱點(diǎn)話題,。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步,食品安全檢測(cè)技術(shù)也不斷提升,。作為一名食品安全檢測(cè)技術(shù)人員,,我在長(zhǎng)期的工作實(shí)踐中積累了一些心得體會(huì)。以下是我對(duì)食品安全檢測(cè)技術(shù)的一些見(jiàn)解,。

食品是人們生活中不可或缺的東西,而食品安全直接關(guān)系到人們的健康,。過(guò)去曾有很多食品安全問(wèn)題引起了公眾的關(guān)注,例如毒奶粉,、有毒有害食品等。因此,,食品安全檢測(cè)就顯得尤為重要。食品安全檢測(cè)是通過(guò)一系列科學(xué)方法和儀器設(shè)備,,對(duì)食品中的有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)和分析,,以保障食品安全。

隨著科技的進(jìn)步,,食品安全檢測(cè)技術(shù)也得到了不斷的提升。過(guò)去,,食品安全檢測(cè)主要依賴于傳統(tǒng)的化學(xué)分析方法,多數(shù)需要耗費(fèi)大量的時(shí)間和資源,。而現(xiàn)在,,隨著生物技術(shù),、光譜技術(shù)等的應(yīng)用,,食品安全檢測(cè)更加準(zhǔn)確和及時(shí),。例如,利用PCR技術(shù)可以快速檢測(cè)食品中的致病菌,,利用紅外光譜儀可以快速檢測(cè)食品中的農(nóng)藥殘留等,。這些新技術(shù)的應(yīng)用,大大提高了食品安全檢測(cè)的效率和準(zhǔn)確性,。

雖然食品安全檢測(cè)技術(shù)得到了極大的提升,但仍然面臨一些挑戰(zhàn)。首先,,食品安全檢測(cè)技術(shù)需要不斷跟上食品行業(yè)的發(fā)展步伐,面對(duì)新出現(xiàn)的有害物質(zhì),,需要及時(shí)開(kāi)發(fā)新的檢測(cè)方法。其次,,檢測(cè)結(jié)果需要前后一致,需要進(jìn)行反復(fù)驗(yàn)證和驗(yàn)證,。最后,食品安全檢測(cè)技術(shù)需要科學(xué)的管理和標(biāo)準(zhǔn),,確保結(jié)果的可靠性和可信度。

食品安全檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用范圍非常廣泛,,從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售環(huán)節(jié)都離不開(kāi)它。在生產(chǎn)環(huán)節(jié),,食品安全檢測(cè)技術(shù)可以幫助生產(chǎn)者及時(shí)發(fā)現(xiàn)和防止各種污染物的侵入,保障產(chǎn)品質(zhì)量,。在銷售環(huán)節(jié),食品安全檢測(cè)技術(shù)可以幫助監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢,,保障消費(fèi)者的權(quán)益。同時(shí),,食品安全檢測(cè)技術(shù)還可以在食品溯源、檢驗(yàn)檢疫等領(lǐng)域起到重要的作用,。

未來(lái),隨著科技的進(jìn)一步發(fā)展,,食品安全檢測(cè)技術(shù)還會(huì)得到更大的提升。我認(rèn)為,,未來(lái)的食品安全檢測(cè)技術(shù)應(yīng)該更加便捷、高效,、準(zhǔn)確。例如,,利用人工智能技術(shù)可以快速分析和識(shí)別食品中的有害物質(zhì),利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn),、流通和消費(fèi)的全程監(jiān)控等。這些新技術(shù)的應(yīng)用,,將進(jìn)一步提升食品安全檢測(cè)的能力和水平。

總結(jié):

食品安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展對(duì)保障人們的飲食安全至關(guān)重要,。過(guò)去,,食品安全問(wèn)題頻發(fā),引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注,。隨著技術(shù)的不斷提升,,食品安全檢測(cè)技術(shù)也得到了顯著改善,。然而,,面對(duì)新的挑戰(zhàn)和需求,我們?nèi)匀恍枰^續(xù)努力,,不斷創(chuàng)新和發(fā)展食品安全檢測(cè)技術(shù),,為人們提供更加安全、可靠的食品,。未來(lái),新的技術(shù)將進(jìn)一步推動(dòng)食品安全檢測(cè)的發(fā)展,,保護(hù)人民的健康和生活質(zhì)量。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十六

在21世紀(jì)的今天,,隨著科技的進(jìn)步,國(guó)民經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展,國(guó)民的生活水平等各方面也均有很大提高,。然而,對(duì)一名當(dāng)代大學(xué)生而言,,則面臨著來(lái)自社會(huì)各方面的挑戰(zhàn):高校擴(kuò)招,經(jīng)濟(jì)危機(jī)造成的大批量下崗人員,,等等。這就是所謂的“人才過(guò)盛”吧,!

現(xiàn)實(shí)情況的嚴(yán)峻,則對(duì)大學(xué)生自身素質(zhì)要求就更高:如文化修養(yǎng)和人文修養(yǎng),,以及適應(yīng)社會(huì)的能力等多方面,。而這,,就要求我們遇強(qiáng)更強(qiáng),,敢于面對(duì)強(qiáng)者,無(wú)所畏懼,,敢于拼搏,奪取最后的制勝法寶,!對(duì)于個(gè)人而言,最重要的不僅僅是學(xué)業(yè),,更是素質(zhì)的提高,這其中包括人際關(guān)系,,適應(yīng)能力,,危機(jī)處理能力,服從領(lǐng)導(dǎo)而又不盲從的意識(shí)等,。

暑假是從7月3日開(kāi)始的,我于7月7日正式到天津藥業(yè)集團(tuán)新鄭股份有限公司實(shí)習(xí),。因?yàn)槲以谥暗膬蓚€(gè)較長(zhǎng)假期中分別在其溶液劑車間和成品檢驗(yàn)處實(shí)習(xí),因此可以再次進(jìn)入“中心化驗(yàn)室”的微生物檢測(cè)處學(xué)習(xí)實(shí)踐,。在今年去藥廠的第一天,我去見(jiàn)了該藥廠的總負(fù)責(zé)人周總,,他只告訴我了一句話:作為一個(gè)實(shí)習(xí)生,,最重要的就是多學(xué)多問(wèn)少說(shuō)話。是的,!多學(xué)多問(wèn)少說(shuō)話,!因?yàn)槟氵€沒(méi)有足夠的專業(yè)知識(shí)和身份權(quán)利去指揮別人,,所以即使他們做錯(cuò)了,,也不可以在公開(kāi)場(chǎng)合去指責(zé)他們,,這是對(duì)前輩老師的起碼尊重!

雖然上面的那些話未免有些“俗”和“勢(shì)”,,但這也是不可否認(rèn)的真理名言:首先,多做事少說(shuō)話,,我相信,,這也將是以后的生存之道,。

因?yàn)闆](méi)有那個(gè)企業(yè)老總喜歡只會(huì)多話的員工,,他們需要的是一個(gè)可以讓他們付出最少代價(jià),,而換取最大利益的員工,這應(yīng)該就是“利益最大化原理”吧,!其次,在現(xiàn)實(shí)工作中,,我畢竟還是一個(gè)未涉社會(huì)的本科生,,一沒(méi)有權(quán)利,,沒(méi)人會(huì)信服你;二沒(méi)有實(shí)質(zhì)學(xué)歷,,也就不會(huì)讓人憑空相信你的實(shí)力。所以,,我也只有本本分分的學(xué)習(xí)和實(shí)踐。

在7月7日至8月20日的實(shí)習(xí)期間,,我除了學(xué)習(xí)微生物限度檢測(cè)外,還去看隔壁的藥物抗生素檢測(cè),。而在這段時(shí)間內(nèi),我首先感到的就是“團(tuán)結(jié),,合作”這幾個(gè)字。這是一個(gè)老話題了,,但是依然經(jīng)久不衰。例如培養(yǎng)基的制作需要有人擺放大試管,,需要有人去灌注培養(yǎng)基(每支40ml),還需要有人去塞上塞子,;再如,在進(jìn)行針劑藥品的細(xì)菌和真菌的檢測(cè)時(shí),,兩個(gè)人的配合就更是要“天衣無(wú)縫”了;另外還有就是割針劑藥品瓶的過(guò)程了,,若是一個(gè)人獨(dú)自去干可能需要很長(zhǎng)時(shí)間,因?yàn)檫@個(gè)過(guò)程包括了登記當(dāng)天所需檢查的和所需復(fù)測(cè)的藥品名稱,,規(guī)格和生產(chǎn)日期,寫(xiě)編號(hào)袋子,,割藥,用滅菌注射用水洗藥,,等等。

在工作之余,我還自學(xué)了《微生物限度檢查》這本書(shū)中的部分相關(guān)內(nèi)容,,再利用空閑時(shí)間打出了一些檢測(cè)結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)的表格(下附其中一張表格);當(dāng)然,,正式的工作是少不了大量的記錄這一項(xiàng)工作,,而且我還擔(dān)任了打印記錄,一個(gè)多月的“l(fā)rh—250型”培養(yǎng)箱使用記錄的填寫(xiě),,得到了小組長(zhǎng)的好評(píng):認(rèn)真負(fù)責(zé)!

在這個(gè)工作歷程中,,不僅使我學(xué)到了工作經(jīng)驗(yàn)及實(shí)踐知識(shí),也得到了許多在書(shū)本上學(xué)不到的東西:當(dāng)不善于和陌生人談話時(shí),,怎樣熟悉并向之學(xué)習(xí)其優(yōu)秀之處;怎樣利用有限的時(shí)間做更多工作,;怎樣處世為人;如遇到朋友臨時(shí)出狀況是,,怎樣給與適當(dāng)正確的幫助;還有就是信任,,充分相信身邊的那些質(zhì)樸的人。

生活是一本無(wú)止境的書(shū),,學(xué)到老也未必可以學(xué)全面,,因此時(shí)刻以求和之心去對(duì)待這個(gè)社會(huì),你就會(huì)有意想不到的收獲,!

相信自己,一切可以更加美好,!

__年是我人生旅途上的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn),。離開(kāi)學(xué)校步入社會(huì)的大門,,我的人生有了新的起點(diǎn)、新的開(kāi)始和新的目標(biāo),。

一、工作收獲,。

在這幾個(gè)月,我作為質(zhì)量檢驗(yàn)員,,認(rèn)真學(xué)習(xí)公司質(zhì)量管理控制流程,根據(jù)崗位職責(zé)的要求主要有以下幾點(diǎn)收獲:

1,、原輔料的取樣存放工作,。

我嚴(yán)格按照公司管理要求,做到不漏取,,不少取。學(xué)習(xí)各種原輔料的物理化學(xué)性質(zhì),,合理存放。

2,、樣品檢驗(yàn),。

檢驗(yàn)工作是一項(xiàng)精細(xì)的檢驗(yàn)過(guò)程?!凹?xì)節(jié)決定成敗”,在試驗(yàn)的過(guò)程中我本著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度做每一項(xiàng)試驗(yàn),。目前我已掌握了所有原輔料的檢驗(yàn)方法及步驟,。這要感謝我的師傅及我的同事們,,是你們教會(huì)我了這些,。

3,、數(shù)據(jù)處理。

在記錄數(shù)據(jù)時(shí)我本著“務(wù)實(shí)求真”的原則對(duì)每一個(gè)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄,、總結(jié)以及上報(bào)。做到無(wú)誤報(bào),、謊報(bào)。

二,、感想及體會(huì)。

1,、態(tài)度決定一切。

工作時(shí)一定要一絲不茍,,仔細(xì)認(rèn)真。不能老是出錯(cuò),,有必要時(shí)檢測(cè)一下自己的工作結(jié)果,以確定自己的工作萬(wàn)無(wú)一失,。工作之余還要經(jīng)常總結(jié)工作教訓(xùn),,不斷提高工作效率,并從中總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn),。雖然工作中我會(huì)犯一些錯(cuò)誤,,受到領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng),,但是我并不認(rèn)為這是一件可恥的事,,因?yàn)槲艺J(rèn)為這些錯(cuò)誤和批評(píng)可以讓我在以后的工作中避免類似錯(cuò)誤,,而且可以讓我在工作中更快的成長(zhǎng)起來(lái),。在和大家工作的這段時(shí)間里,,他們嚴(yán)謹(jǐn),、認(rèn)真的工作作風(fēng)給我留下了深刻的印象,我也從他們身上學(xué)到了很多自己缺少的東西,。

2、勤于思考,。

崗位的日常工作比較繁瑣,而且?guī)滋煜聛?lái)比較枯燥,,這就需要我們一定要勤于思考,改進(jìn)工作方法,,提高工作效率,減少工作時(shí)間,。

3,、不斷學(xué)習(xí)。

要不斷的豐富自己的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能,,這會(huì)使我的工作更加得心應(yīng)手。

一個(gè)人要在自己的職位上有所作為,,就必須要對(duì)職位的專業(yè)知識(shí)熟知,,并在不斷的學(xué)習(xí)中拓寬自己的知識(shí)面,。我就像一張白紙,,剛進(jìn)公司紙上一個(gè)字沒(méi)有,到現(xiàn)在,,紙上工整的寫(xiě)滿了字跡。離開(kāi)學(xué)校,,單位是我的第二課堂。學(xué)無(wú)止境,,工作是另一種學(xué)習(xí)方式,。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月在化驗(yàn)室的學(xué)習(xí),現(xiàn)在我已達(dá)到了正式員工的工作水平,。

三、自身的不足,。

1、工作中偶有因?yàn)轳R虎而造成工作失誤,,給工作帶來(lái)不必要的麻煩。以后我會(huì)以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度仔細(xì)完成本職工作,。

2、在于別人打交道中由于個(gè)性原因,,不夠主動(dòng)。為了以后能更完美的完成工作,,我會(huì)主動(dòng)和領(lǐng)導(dǎo)以及同事多溝通交流,。希望通過(guò)交談從他們那學(xué)到在課本上學(xué)不到的知識(shí),。

自從走出校門之后,,踏入這個(gè)歷史舞臺(tái),,首先讓我感覺(jué)到這個(gè)社會(huì)很陌生,不管是在工作上還是在人際關(guān)系上,,對(duì)于我這個(gè)剛出茅廬的人來(lái)說(shuō),什么都是困難,經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的洗禮真的讓我成長(zhǎng)了不少,。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十七

食品安全是人們生活中關(guān)注的焦點(diǎn)之一,而食品安全檢測(cè)技術(shù)作為保障食品安全的重要手段,,發(fā)揮著關(guān)鍵作用。通過(guò)學(xué)習(xí)食品安全檢測(cè)技術(shù),,我深刻認(rèn)識(shí)到其重要性,并獲得了一些心得體會(huì),。

首先,食品安全檢測(cè)技術(shù)是保障人們食品安全的重要手段,。食品安全問(wèn)題關(guān)乎每個(gè)人的健康和生命安全,,而食品安全檢測(cè)技術(shù)可以通過(guò)對(duì)食品中的有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)和鑒定,減少食品中的風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì),,保證人們食用的食品安全。例如,,常見(jiàn)的食品安全檢測(cè)技術(shù)包括重金屬檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè),、毒素檢測(cè)等等,,通過(guò)對(duì)食品中常見(jiàn)的有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè),,可以避免這些物質(zhì)對(duì)人體的危害,。

其次,食品安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展是不斷完善的過(guò)程,。隨著科技的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展,,食品安全檢測(cè)技術(shù)也在不斷更新和完善。傳統(tǒng)的食品安全檢測(cè)技術(shù)一般采用化學(xué)分析或者生物學(xué)檢測(cè)的方法,,但這些方法往往需要較長(zhǎng)的時(shí)間,且存在一定的誤差,。隨著近年來(lái)分子生物學(xué)、納米技術(shù)等領(lǐng)域的快速發(fā)展,,食品安全檢測(cè)技術(shù)也在不斷地向更精確、更快速,、更便捷的方向發(fā)展。例如,,基因檢測(cè)技術(shù)可以通過(guò)對(duì)食品中的DNA進(jìn)行檢測(cè),快速準(zhǔn)確地判定食品中是否含有非法添加物質(zhì)或者轉(zhuǎn)基因成分,。

另外,食品安全檢測(cè)技術(shù)需要不斷提高專業(yè)技能,。作為一個(gè)食品安全檢測(cè)技術(shù)的從業(yè)人員,,需要具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和技能,熟悉各種檢測(cè)方法和儀器的使用。只有不斷提高自己的專業(yè)技能,,才能更好地應(yīng)對(duì)復(fù)雜多樣的食品安全問(wèn)題。在學(xué)習(xí)食品安全檢測(cè)技術(shù)的過(guò)程中,,我發(fā)現(xiàn)理論知識(shí)的積累是必不可少的,但更重要的是實(shí)際操作的鍛煉和技術(shù)的熟練度,。只有在實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn),才能真正掌握并運(yùn)用好食品安全檢測(cè)技術(shù),。

此外,,食品安全檢測(cè)技術(shù)需要全面的食品安全管理體系來(lái)支撐。食品安全問(wèn)題的解決不僅僅依靠食品安全檢測(cè)技術(shù)的手段,,更需要建立完善的食品安全管理體系。食品安全管理體系包括食品安全法律法規(guī)的制定,、食品安全監(jiān)管的加強(qiáng),、企業(yè)的自我管理,、社會(huì)民眾的監(jiān)督等多個(gè)方面。只有在全面推進(jìn)食品安全管理體系的建設(shè),、不斷加強(qiáng)監(jiān)管和執(zhí)法力度的同時(shí),,食品安全檢測(cè)技術(shù)才能真正發(fā)揮其作用。

綜上所述,,食品安全檢測(cè)技術(shù)在保障食品安全方面起著至關(guān)重要的作用。通過(guò)學(xué)習(xí)和了解食品安全檢測(cè)技術(shù),,我深刻認(rèn)識(shí)到其重要性,并進(jìn)一步明確了提高專業(yè)技能,、不斷完善技術(shù),、加強(qiáng)食品安全管理的必要性,。只有通過(guò)各種手段的綜合應(yīng)用,,才能更好地確保人們的食品安全,保障人們的健康,。因此,我們每個(gè)人都應(yīng)該關(guān)注食品安全問(wèn)題,,并積極參與到食品安全檢測(cè)技術(shù)的推廣和應(yīng)用中。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十八

食品安全一直是人們關(guān)注的熱門話題,,因?yàn)槭称钒踩玛P(guān)每個(gè)人的健康與生命安全,。為了確保食品安全,食品安全檢測(cè)技術(shù)成為不可或缺的手段,。在我參與食品安全檢測(cè)技術(shù)工作的過(guò)程中,我深深體會(huì)到了食品安全檢測(cè)技術(shù)的重要性,,同時(shí)也認(rèn)識(shí)到了食品安全工作中存在的一些問(wèn)題。下面將從食品安全檢測(cè)技術(shù)的意義,、現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)和應(yīng)對(duì)策略等方面進(jìn)行探討,,并分享一些個(gè)人心得體會(huì)。

首先,,食品安全檢測(cè)技術(shù)對(duì)于保障食品安全具有重要意義。食品安全檢測(cè)技術(shù)能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品中的有害物質(zhì)或者質(zhì)量問(wèn)題,,對(duì)于保障消費(fèi)者的生命健康起到至關(guān)重要的作用。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,,人們對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高,食品安全檢測(cè)技術(shù)需要不斷創(chuàng)新和完善,。只有通過(guò)食品安全檢測(cè)技術(shù)的支持,才能夠有效地預(yù)防和控制食品安全問(wèn)題的發(fā)生,。

然而,食品安全檢測(cè)技術(shù)目前存在一些挑戰(zhàn),。其中之一是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性和有效性不足,。由于食品安全檢測(cè)技術(shù)涉及多個(gè)領(lǐng)域,,涉及到的檢測(cè)項(xiàng)目繁多,技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)尚不完善,,無(wú)法完全滿足實(shí)際檢測(cè)需求。另外,,食品安全檢測(cè)技術(shù)的操作復(fù)雜,需要專業(yè)人員操作和儀器設(shè)備支持,,而在一些基層單位和農(nóng)村地區(qū),,由于技術(shù)人員的限制和設(shè)備條件的不足,,食品安全檢測(cè)工作存在一定的困難。

為了應(yīng)對(duì)食品安全檢測(cè)技術(shù)存在的問(wèn)題,,我認(rèn)為首先要加強(qiáng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定和統(tǒng)一,。針對(duì)不同的食品類型和檢測(cè)指標(biāo),制定相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),確保食品安全檢測(cè)工作的準(zhǔn)確性和可靠性,。其次,要加強(qiáng)人才培養(yǎng)和設(shè)備更新,。培養(yǎng)一支專業(yè)的食品安全檢測(cè)技術(shù)人員隊(duì)伍,提高他們的辨識(shí)質(zhì)量問(wèn)題和使用儀器設(shè)備的能力,,同時(shí)要鼓勵(lì)企事業(yè)單位增加投資,更新檢測(cè)儀器設(shè)備,,提高檢測(cè)效率和準(zhǔn)確性,。

在具體的食品安全檢測(cè)工作中,我還總結(jié)了一些心得體會(huì),。首先,對(duì)食品從采樣到檢測(cè)過(guò)程要嚴(yán)格控制,。采樣過(guò)程要保證樣品的代表性,避免采樣和保存過(guò)程中的污染,。其次,要關(guān)注食品加工過(guò)程中存在的安全隱患,。通過(guò)對(duì)食品原材料、生產(chǎn)工藝和設(shè)備進(jìn)行全面檢查,,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決,確保生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全,。最后,加強(qiáng)與相關(guān)部門的合作和信息共享,。食品安全檢測(cè)是一個(gè)系統(tǒng)工程,需要各個(gè)環(huán)節(jié)的配合和支持,,加強(qiáng)與農(nóng)業(yè),、質(zhì)監(jiān)等部門的溝通與合作,,共同維護(hù)食品安全,。

綜上所述,食品安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展具有重要意義,,對(duì)于保障人們的健康和安全起到至關(guān)重要的作用。目前,,雖然存在一些挑戰(zhàn),但通過(guò)制定統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)人才培養(yǎng)和設(shè)備更新,,可以有效應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題。在日常工作中,,我們需要嚴(yán)格控制采樣和檢測(cè)過(guò)程,,關(guān)注食品加工過(guò)程中的安全隱患,并加強(qiáng)與相關(guān)部門的合作。只有全面提升食品安全檢測(cè)技術(shù)水平,,才能更好地保障人們的飲食安全,。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十九

1,、積極參與集體討論活動(dòng),。

2、認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。

3、能夠辨別食品的安全,購(gòu)買健康合格產(chǎn)品,。

重點(diǎn):認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志,。

難點(diǎn):能夠辨別食品的安全,購(gòu)買健康合格產(chǎn)品。

:大班安全課件《食品安全》ppt課件,。

1,、課件(正確購(gòu)買和不正確購(gòu)買商品)。

2,、食品包裝袋若干,發(fā)霉食品與安全食品若干,。

3、紙,,筆,,空白墻作為提示墻,。

一,、開(kāi)始部分,。談話活動(dòng),。

一個(gè)小女孩去超市買東西,請(qǐng)小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的,。

二,、基本部分,?;顒?dòng)展開(kāi):觀看課件,,提問(wèn):哪一個(gè)圖片里的方法是正確的,,為什么?(需要檢查包裝袋上的食品安全標(biāo)志、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期),了解包裝袋上的安全信息,。

1、看一看,,說(shuō)一說(shuō)。

(1)觀看圖片,,認(rèn)識(shí)上面的安全標(biāo)志,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、環(huán)保標(biāo)志和識(shí)別碼

(2)教師小結(jié):它們可以告訴我們所購(gòu)買的食品是不是安全的,可不可以放心食用,。在保質(zhì)期內(nèi)的食品是安全的,,過(guò)了保質(zhì)期就壞掉了,吃了可能會(huì)生病,。和爸爸媽媽去買食品,可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可標(biāo)志,。如果你不會(huì)計(jì)算什么時(shí)候過(guò)期,可以問(wèn)問(wèn)身邊的大人,。

(3)提問(wèn):如果你在超市買到了不安全的商品,你該怎么辦呢?

教師總結(jié):如果你發(fā)現(xiàn)哪個(gè)超市的商品存在安全隱患,,就可以打12315這個(gè)電話投訴他,,管理超市的工商管理機(jī)構(gòu)就會(huì)來(lái)調(diào)查處理。

2,、找一找。

三,、結(jié)束部分,。食品安全小衛(wèi)士。

小朋友們已經(jīng)知道了怎么樣來(lái)辨別食物的安全,,那你知道哪些食物是垃圾食品,不能吃嗎?現(xiàn)在請(qǐng)你當(dāng)一名食品安全小衛(wèi)士,,在紙上畫(huà)出你知道的垃圾食品,畫(huà)完后貼在我的提示墻上,,我將提示墻貼在教室,提醒大家遠(yuǎn)離這些食品,。

活動(dòng)中我結(jié)合當(dāng)?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗(yàn),使用了觀察法,、圖示法和實(shí)物操作法等教學(xué)方法。通過(guò)看一看,,找一找,,聞一聞,,畫(huà)一畫(huà)等環(huán)節(jié),,利用多種感官參與活動(dòng),,了解了辨別食品安全的方法,?;顒?dòng)中,,我先播放了小女孩超市購(gòu)物的課件,經(jīng)過(guò)觀看幼兒知道了購(gòu)買商品應(yīng)該了解的包裝袋安全信息,,但是由于孩子對(duì)于包裝袋安全信息接觸少,,所以提及安全標(biāo)志,生產(chǎn)日期等信息時(shí),,孩子們說(shuō)不出。在講述垃圾食品時(shí),,孩子們經(jīng)過(guò)鼓勵(lì),能說(shuō)出身邊常見(jiàn)的垃圾食品,,但在繪畫(huà)時(shí)多數(shù)幼兒模仿了別人,沒(méi)有畫(huà)出不同的垃圾食品,,需要鼓勵(lì)。通過(guò)本次活動(dòng),,幼兒達(dá)到了重點(diǎn),難點(diǎn)也到了突破,,不過(guò)在活動(dòng)中可以考慮投入更多的食品包裝袋,讓每位幼兒參與尋找,,體現(xiàn)幼兒自主性,。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇二十

1、手牽手把好食品質(zhì)量關(guān),,心連心守好食品安全門。

2,、學(xué)好食品衛(wèi)生法,保證健康你我他

3,、做良心食品,,創(chuàng)誠(chéng)信企業(yè),。

4、食品衛(wèi)生人人重視,,國(guó)計(jì)民生時(shí)時(shí)關(guān)注。

5,、家家關(guān)注食品問(wèn)題,人人阻截問(wèn)題食品

6,、生產(chǎn)不安全食品等于在禍害人民。

7,、以人為本,確保食品安全,。

8、建立誠(chéng)信體系,,確保食品安全。

9,、食品安全同關(guān)注,和諧社會(huì)共創(chuàng)建,。

10、群策群力共筑食品安全,,同心同德共享健康生活。

11,、少一份食品隱患,多一份生活平安

12,、食品監(jiān)管人人有責(zé),消費(fèi)安全家家夙愿,。

13、關(guān)注食品安全,,構(gòu)建和諧社會(huì)。

14,、食品安全警鐘長(zhǎng)鳴,健康生活和諧溫馨,。

15、食品人品大家品,,品食品人品和諧。

16,、少吃一口垃圾食品,多享一年幸福人生

17,、實(shí)施食品放心工程,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展,。

出自 www.sevw.cn

18、食品安全法,,食品安全監(jiān)管基本法。

19,、貫徹實(shí)施食品安全法,維護(hù)公眾身體健康和生命安全,。

20、為了您和家人的健康,,不要購(gòu)買標(biāo)識(shí)不詳,來(lái)路不明的食品,。

21,、食品安全人人知,,身體健康最重要,。

22,、食品質(zhì)量安全,責(zé)任重于泰山,。

23、樹(shù)立品牌意識(shí),,購(gòu)買安全食品。

24,、食品安全關(guān)系你我他,安全食品惠及千萬(wàn)家,。

25、建食品安全體系,,保千家萬(wàn)戶健康。

26,、全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,努力創(chuàng)建食品安全示范縣,。

27、食品安全系萬(wàn)家,,監(jiān)督管理靠大家

28、保障食品安全,,共建和諧社會(huì)。

29,、美麗余姚我的家,食品安全靠大家

30、食品安全,,百姓安康。

31,、食品安全個(gè)個(gè)參與,和諧社會(huì)人人受益

32,、食品監(jiān)管人人有責(zé),消費(fèi)安全家家夙愿

33,、手牽手維護(hù)食品安全,心連心構(gòu)筑和諧家園,。

34、解決突出問(wèn)題,,提升食品安全水平。

35,、食品安全齊監(jiān)督,健康生活同構(gòu)筑,。

36、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人,。

37、食品質(zhì)量關(guān)聯(lián)生命,,監(jiān)督管理情系萬(wàn)家。

38,、從源頭抓質(zhì)量,確保食品安全,。

39、人品,、食品,,品品相照;蒼生,、民生,,生生相聯(lián)。

40,、群策群力共創(chuàng)食品安全,互助互愛(ài)同筑和諧家園,。

41、來(lái)料檢驗(yàn)按標(biāo)準(zhǔn),,食品安全有保證。

42,、加強(qiáng)農(nóng)村食品監(jiān)管,建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村,。

43、購(gòu)買食品莫貪便宜,,健康安全時(shí)刻注意。

44,、科學(xué)認(rèn)識(shí)食品,合理膳食保健,。

45、食品安全,,人人有責(zé)。

46,、共建幸福誠(chéng)信家園,同鑄食品安全防線,。

47、關(guān)注食品安全,關(guān)愛(ài)健康人生,。

48、少一份食品隱患,,多一份生活平安。

49,、食品關(guān)乎生命,安全重于泰山

50,、食品安全時(shí)時(shí)抓,百日整治人人夸,。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇二十一

一、食堂安全管理組織機(jī)構(gòu):

1,、負(fù)責(zé)人:馬風(fēng)臺(tái)(企業(yè)法人)。

2,、安全管理人員:師巧云。

3,、成員:陳順清、袁異星,、黃鳳美、肖光淑,、任學(xué)順、宋會(huì)聚,、韓鳳玲。

二,、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé):

對(duì)本公司的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。

1,、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和知識(shí)培訓(xùn),。

2,、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度,,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。

3,、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況并記錄,,嚴(yán)防食物中毒,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn),。

4、加強(qiáng)食品采購(gòu)索證,、驗(yàn)收、臺(tái)賬登記,、貯存的管理。

5,、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位,。

7、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,,如實(shí)提供有關(guān)情況,對(duì)提出的整改意見(jiàn)負(fù)責(zé)落實(shí),,并及時(shí)向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

福建莆田華騰實(shí)業(yè)有限公司,。

****年**月**日。

1.1認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》,。

1.2采購(gòu)食品及其原料,,應(yīng)當(dāng)按遵國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單,、衛(wèi)生許可證等。1.3憑中心負(fù)責(zé)人簽發(fā)的采購(gòu)單購(gòu)物,,外出采購(gòu)必須雙人同行,一人不外出采購(gòu),;及時(shí)準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息,按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨,,杜絕電話采購(gòu),人情采購(gòu)等現(xiàn)象,;負(fù)責(zé)公布各類食品商場(chǎng)價(jià)和進(jìn)貨價(jià),接受總務(wù)部監(jiān)督,。

1.4采購(gòu)大宗物品和早點(diǎn)類食品應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核認(rèn)定的廠商處購(gòu)買。采購(gòu)食品要做好品名,、廠址、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等等登記工作,“三無(wú)”食品一律不得購(gòu)買,。

1.5采購(gòu)蔬菜應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場(chǎng)按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨,采購(gòu)蔬菜必須新鮮,、無(wú)毒。1.6采購(gòu)要一看,、二摸、三聞,、四復(fù)秤。杜絕采購(gòu)劣質(zhì),、變質(zhì)、高價(jià)食品的現(xiàn)象,。

1.7回單位后二人以上(其中一人為管理人員)復(fù)秤并詳細(xì)記載、簽單,,無(wú)采購(gòu)員、保管員,、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認(rèn)可,中心負(fù)責(zé)人就拒絕簽驗(yàn)購(gòu)物發(fā)票,,財(cái)務(wù)人員就拒絕入帳。1.8及時(shí)和會(huì)計(jì)結(jié)清帳目,,不得拖欠客戶貨款,所欠客戶貨款誰(shuí)經(jīng)誰(shuí)負(fù)責(zé)結(jié)清,。1.9采購(gòu)過(guò)程中如有營(yíng)私舞弊現(xiàn)象,,一經(jīng)查實(shí)將除按實(shí)賠償外,給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰,。

1.10尊重領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同事,,服從分配,遵守勞動(dòng)紀(jì)律和食堂各項(xiàng)規(guī)章制度,,堅(jiān)守崗位,禁止帶客戶進(jìn)入食品生產(chǎn)場(chǎng)所,,加強(qiáng)食堂安全戒備和防范。

2.1保證員工的用餐,,主副食要保質(zhì)保量,花樣多,,并按時(shí)開(kāi)飯,,保證飯菜美味可口,。2.2與食堂其他人員共同承擔(dān)食堂衛(wèi)生保潔工作,認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》,,做到食堂窗明幾凈,一塵不染,,餐具清潔,,按期消毒,,生熟分開(kāi),放置整齊,,廚具無(wú)油污,個(gè)人講究衛(wèi)生,,做到上班時(shí)穿工作服、戴工作帽,、戴口罩,不穿工作服上廁所,,便后洗手,常修指甲,,售賣食品一律用飯夾子等。2.3做好飯菜試嘗,、留樣工作,安全操作,,預(yù)防事故和食物中毒。2.4團(tuán)結(jié)協(xié)作,有團(tuán)隊(duì)精神,。2.5語(yǔ)言文明,不與員工爭(zhēng)吵,。2.6協(xié)助制訂食譜,搞好員工營(yíng)養(yǎng)配餐,。2.7負(fù)責(zé)工作場(chǎng)所安全及節(jié)能工作。

2.8完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作,。

3.1驗(yàn)收食品,做好數(shù)量,、質(zhì)量和有毒有害食品處理等記錄。3.2檢查所購(gòu)食品有無(wú)合格或檢疫證明,。

3.3腐敗變質(zhì),、發(fā)霉,、生蟲(chóng),、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收,。3.4驗(yàn)收后向保管員或有關(guān)人員分門別類交代清楚,。3.5驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考,。

3.6及時(shí)了解市場(chǎng)行情,,掌握原料的價(jià)格變動(dòng)。

4.1進(jìn)庫(kù)各項(xiàng)食品要進(jìn)行認(rèn)真驗(yàn)收,,核對(duì)發(fā)票、品名,、規(guī)格,、數(shù)量,、金額是否相符,,并在發(fā)票背面簽名后,把發(fā)票交給管理員,。

4.2如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí),,應(yīng)拒絕進(jìn)庫(kù),并及時(shí)向管理員反映情況,,以便及時(shí)處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證,,否則一律不許入庫(kù)。

4.3各類食品(包括糧食)領(lǐng)用發(fā)放時(shí),,應(yīng)本著先進(jìn)先吃,后進(jìn)后吃原則,,以防變質(zhì)。

4.4倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊,,并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量,便于發(fā)放,,并掌握季節(jié)變化,及時(shí)檢查,,以防止霉變而造成不必要損失。

4.5倉(cāng)庫(kù)要定期打掃,,保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生,干燥,并防治四害,。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)反映,以便采取措施,。

4.6經(jīng)常與采購(gòu)員和燒菜人員聯(lián)系,根據(jù)日常供應(yīng)情況,,掌握進(jìn)出結(jié)存情況,以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng),,做到不脫節(jié)、不積壓,、不浪費(fèi)。

4.7做好炊事用具和文具保管工作,,未經(jīng)同意,不得任意出借,。

4.8倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品做到日清月結(jié),并經(jīng)常核對(duì),,以保證完整。每月盤點(diǎn)一次,,填寫(xiě)庫(kù)存物品統(tǒng)計(jì)表一份交送會(huì)計(jì),以便計(jì)算成本,。

4.9每天將當(dāng)日的進(jìn)出貨物賬目報(bào)于管理員,,以便管理員掌握飯,、菜成本,。

5.1洗碗間操作過(guò)程中必須做到五點(diǎn):(1)去殘?jiān)?2)清洗。(3)消毒,。(4)沖洗。(5)保潔,,清洗池隨時(shí)保持水質(zhì)清澈。

5.2所有應(yīng)該保潔的餐具必須擺放整齊,,用潔凈紗布蓋上或者放入保潔柜。

5.3在不使用水,、電、氣的情況下必須及時(shí)關(guān)閉,,下班后必須關(guān)閉窗戶、鎖好門,,確保安全。5.4指定的銷售人員必須按時(shí)到達(dá)銷售崗位,,做好銷售工作或到餐具回收崗位做好餐具清理,同時(shí)做好本崗位的交接,,其余人員做好清洗餐具的準(zhǔn)備工作。

5.5隨時(shí)做好場(chǎng)地衛(wèi)生,,下水道蓋子必須蓋嚴(yán),下水道過(guò)濾網(wǎng)不能提起,,下水道垃圾必須用專用工具打撈,確保污水道暢通無(wú)阻,。

5.6做到生熟容器分開(kāi)清洗,分開(kāi)消毒,,分開(kāi)存放。

制定:

審核:

核準(zhǔn):

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