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幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇一

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后勤管理工作是幼兒園開(kāi)展各項(xiàng)工作的基礎(chǔ),，是做好教育教學(xué)工作的保障,。時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼一學(xué)期工作即將結(jié)束。本學(xué)期后勤工作在園領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，各方面工作都取得了一定的成績(jī),。以園務(wù)計(jì)劃為指導(dǎo)，全面解讀,、領(lǐng)會(huì)《幼兒園教育教學(xué)指導(dǎo)綱要（試行）》的教育精神,，堅(jiān)持加快發(fā)展為主題，以改革創(chuàng)新為動(dòng)力,，以科學(xué)管理為手段，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視,、關(guān)心和指導(dǎo)下下,，全體后勤人員以團(tuán)結(jié)、協(xié)作,、友好的精神,，認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作。我園的后勤管理工作從目前狀況來(lái)看,，各崗位能嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度,，但也存在不足之處，下面就各項(xiàng)工作做一總結(jié),。

一,、加強(qiáng)幼兒園環(huán)境改造,。

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1、本學(xué)期我園利用國(guó)慶放假時(shí)間,，將外圍欄桿及各樓層進(jìn)行重新粉刷，幼兒園環(huán)境煥然一新,。本學(xué)期在十一月份底我園學(xué)科帶頭人開(kāi)放活動(dòng)及創(chuàng)新大賽賽點(diǎn)之一,，全區(qū)有一百多位教師來(lái)園聽(tīng)課和參觀環(huán)境，得到大家一致好評(píng),。

2,、利用假期和雙休日，后勤部門(mén)有計(jì)劃的完成了大型器械安全檢查,，部分器械木樁,、繩子老化進(jìn)行更換。

3,、利用家長(zhǎng)資源,，做好幼兒園的綠化工作。如：國(guó)慶期間中1班王世豪爸爸免費(fèi)為幼兒園進(jìn)行樹(shù)型修剪,、草地維護(hù),、炮仗花護(hù)理、；請(qǐng)炮團(tuán)的家長(zhǎng)為我園種植角提供菜種,，并指導(dǎo)種植,、護(hù)理等工作。

4,、加強(qiáng)我園綠化管理工作,。本學(xué)期我園新買(mǎi)一批花草，如：七彩扶桑,、圣誕紅等各種顏色鮮艷的花,，每天督促門(mén)衛(wèi)進(jìn)行早、晚澆水,、護(hù)理,，并進(jìn)行定期檢查。

二,、保育工作的管理,。

1.重視保育員的管理和培訓(xùn)，堅(jiān)持督促保育員規(guī)范操作,。

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工作和生活中遇到的困難，我們及時(shí)挺身相助,，使外聘保育員能夠安心工作,、愛(ài)崗敬業(yè)。在對(duì)他們關(guān)心愛(ài)護(hù)的`同時(shí),，也不留情面地指出工作中存在的問(wèn)題并督其整改,。因?yàn)椋覀円押冒踩P(guān),，對(duì)孩子的一切負(fù)責(zé),，這是不能有絲毫馬虎的。另外,，保育員的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)同樣代表幼兒園形象,，為提高保育員的思想水平，注意加強(qiáng)品德教育,，針對(duì)保育員隊(duì)伍出現(xiàn)的一些問(wèn)題進(jìn)行討論和評(píng)價(jià),。并組織全體保育員學(xué)習(xí)員工手冊(cè),，讓保育員了解幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度,，在季節(jié)更換,、氣候變化時(shí)，指導(dǎo)保育員在不同氣候環(huán)境中如何做好保育工作,，為穩(wěn)定保育員的思想,、注意關(guān)心保育員的生活情況,，了解保育員飲食,、生活情況并及時(shí)調(diào)整,。對(duì)生病的保育員給予關(guān)心和愛(ài)護(hù)，使保育員隊(duì)伍漸趨穩(wěn)定,。

2.根據(jù)后勤工作的需要,，“小組長(zhǎng)”能起帶頭作用，團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神,，扎扎實(shí)實(shí)做好每天的配班,、消毒等各項(xiàng)保育工作。在我們的保育員隊(duì)伍中,，有黨員,，有高中畢業(yè)生,，為了更好地提高保育員的素質(zhì),，讓新來(lái)保育員參加教育學(xué)院的保育員培訓(xùn)班，我們每個(gè)月一篇保育日記,，提高保育員的寫(xiě)作能力,。提供各類書(shū)籍，鼓勵(lì)保育員在空閑時(shí)間多學(xué)習(xí),。各種活動(dòng)都邀請(qǐng)保育員一起參與,，在一個(gè)學(xué)期的努力，我們保育員的整體素質(zhì)有所提高,。對(duì)學(xué)習(xí)的積極性也有所上升,。

3.進(jìn)一步規(guī)范和落實(shí)“日常規(guī)范操作”，請(qǐng)保健醫(yī)生為保育員做輔導(dǎo)培訓(xùn),，

通過(guò)實(shí)際操作,、觀摩交流,，加大督促和檢查的力度,，使每位保育員能明確“日。

常規(guī)范操作”的要求,，正確配比使用,。認(rèn)真指導(dǎo)和協(xié)助保健醫(yī)生做好全園的衛(wèi)。

生工作,，每周定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查,，每周不定期檢查各班消毒情況，及時(shí)指導(dǎo)和,。

督促各班做好消毒工作,。加強(qiáng)幼兒的膳食管理,，認(rèn)真觀察。

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幼兒的進(jìn)餐情況與保,。

健醫(yī)生研究協(xié)商及時(shí)調(diào)整各種食物的數(shù)量和營(yíng)養(yǎng)搭配。同時(shí)督促保健醫(yī)生跟蹤,。

觀察及時(shí)了解幼兒生長(zhǎng)發(fā)育情況,，對(duì)營(yíng)養(yǎng)計(jì)算不足的部分，予以調(diào)整和補(bǔ)充,。

4.本學(xué)期根據(jù)實(shí)際情況,，組織食堂工作人員學(xué)習(xí)和明確了《食堂工作人員崗位衛(wèi)生責(zé)任制》、《粗加工崗位衛(wèi)生責(zé)任制》,、《配菜崗位衛(wèi)生責(zé)任制》,、《燒煮烹調(diào)衛(wèi)生責(zé)任制》、《餐具消毒崗位責(zé)任制》,。每周請(qǐng)主勺一同參加制定下周“幼兒食譜”,，并在菜肴的刀工、色彩,、味道上作些探討,，使菜肴更適宜幼兒和受幼兒的歡迎。還有孩子回家說(shuō)：“幼兒園的飯菜比家里面的好吃多了,?！闭怯心敲闯錾膹N房工作人員，我們的孩子才能長(zhǎng)的又高又強(qiáng)壯,。

5.加強(qiáng)指導(dǎo),、督促和檢查食堂的食品衛(wèi)生、規(guī)范操作,。組織食堂工作人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,、進(jìn)一步明確各崗位的職責(zé)，日常規(guī)范操作,，把幼兒的安全,、健康放在首位。

三.采購(gòu)工作和財(cái)產(chǎn)管理方面,。

1.做好物品管理的常規(guī)工作,。除在規(guī)定的日期領(lǐng)物外，對(duì)于園內(nèi)的各類公開(kāi)活動(dòng),，能根據(jù)教師的需要,，及時(shí)提供所需的材料或物品。堅(jiān)持勤儉持園，堅(jiān)持園內(nèi)“購(gòu)物申請(qǐng)”制度,，充分發(fā)揮有限資金的作用,。

2.做好物品的調(diào)配工作，提高園產(chǎn)的周轉(zhuǎn)使用率,。做好幼兒伙食費(fèi)的結(jié)算,，并向家長(zhǎng)公布；做好發(fā)放幼兒代辦用品的工作,；保存好幼兒下學(xué)期要使用的物品,。

3、本學(xué)期園內(nèi)所用的日常用品,。

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和幼兒的食品大部分采用廠貨送貨的方式或大商場(chǎng)購(gòu)進(jìn)。因此有計(jì)劃地制定好采購(gòu)計(jì)劃,，保證幼兒園日?；舅柰狻Ｔ谪?cái)產(chǎn)管理也漸趨規(guī)范化,、制度化,。對(duì)于教師所需的教學(xué)用品及時(shí)組織采購(gòu)，并注意節(jié)約資金和物品的質(zhì)量,。每月定期與保管員對(duì)賬,，檢查財(cái)產(chǎn)提醒保育員注意保管和愛(ài)護(hù)財(cái)產(chǎn)，保證財(cái)產(chǎn)的安全,，不出現(xiàn)流失情況,。對(duì)需維修的物品及時(shí)登記及時(shí)聘請(qǐng)人員來(lái)園維修并登記做好記錄，對(duì)園中物品的損壞和修復(fù)情況做到心中有數(shù),。

四.衛(wèi)生保健方面,。

（一）完成托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健臺(tái)帳。

1.科學(xué)合理地制定食譜,、及時(shí)完成營(yíng)養(yǎng)分析,。

膳食管理工作是保教工作的基礎(chǔ)，也是家長(zhǎng)最為關(guān)心的問(wèn)題,，在過(guò)去的一年里,，。我園的保健醫(yī)生認(rèn)真的計(jì)算幼兒營(yíng)養(yǎng)所需量,，嚴(yán)格按照婦保所六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白,、脂肪,、碳水化合物,、維生素、礦物質(zhì)、水的規(guī)定及幼兒每人每天攝入量標(biāo)準(zhǔn),，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn),，綜合考慮經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng),、可操做性等因素,，制定出適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜,，每日觀察幼兒進(jìn)餐情況調(diào)整食譜,，每月按時(shí)完成一次營(yíng)養(yǎng)分析。,，公布營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果,，聽(tīng)取各方意見(jiàn)，不斷提高食譜質(zhì)量制定每日配膳單,，在每季的營(yíng)養(yǎng)測(cè)查中,，幼兒所需營(yíng)養(yǎng)都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

定期開(kāi)展每月一次的召開(kāi)膳委會(huì)會(huì)議,，共同探討膳食管理問(wèn)題,。在會(huì)上，由保健醫(yī)向家長(zhǎng)詳細(xì)的介紹食譜制定的依據(jù)以及每天營(yíng)養(yǎng)的搭配,，并認(rèn)真聽(tīng)取了家長(zhǎng)的建議和意見(jiàn),。由關(guān)工委奶奶及時(shí)反饋膳食意見(jiàn)表，并根據(jù)反饋意見(jiàn)及時(shí)更改食譜,，如在下午的點(diǎn)心中,，增加了主食、及注意粗,、細(xì)糧的合理搭配等,。廚房人員嚴(yán)格按照把關(guān)，做好進(jìn)入倉(cāng)的記錄,，杜絕腐爛變質(zhì)等食物入廚房,。

2.晨間檢查、全日觀察記錄,。

認(rèn)真執(zhí)行晨間檢查制度,，做到“一摸二看三問(wèn)四查”，判斷幼兒健康狀況,，及時(shí)篩檢出患傳染病病的幼兒,。若發(fā)現(xiàn)有患傳染病的幼兒入園，立即進(jìn)行隔離觀察,，通知幼兒家長(zhǎng),。所在班級(jí)進(jìn)行消毒，防止病情擴(kuò)散。對(duì)于一般小傷病者,，仔細(xì)詢問(wèn)后做好記錄,，給予必要的護(hù)理照顧。按時(shí)給患兒服藥,，喂藥時(shí)核對(duì)班級(jí)姓名,。

3.完成體格檢查并進(jìn)行評(píng)價(jià)。

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幼兒,。小部分幼兒視力上發(fā)現(xiàn)屈光不正，與家長(zhǎng)聯(lián)系采取相關(guān)措施進(jìn)行矯治,，同時(shí)向家長(zhǎng)進(jìn)行宣教,。

（二）衛(wèi)生宣教。

1,、每月更換衛(wèi)生保健宣傳櫥窗,，進(jìn)一步向家長(zhǎng)宣傳科學(xué)育兒的知識(shí)。

2,、認(rèn)真做好愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作,，臺(tái)帳資料齊全、規(guī)范,，服從街道,、社區(qū)管理，隨時(shí)接受檢查,，確保幼兒園衛(wèi)生達(dá)標(biāo),。

五、安全方面,。

1.這學(xué)期初,，后勤部門(mén)與全體教職工簽定了“安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)”，進(jìn)一步強(qiáng)化教職工的安全意識(shí),。同時(shí)總務(wù)兼職保衛(wèi)組長(zhǎng),，承擔(dān)起幼兒園安全工作任務(wù)。

2.進(jìn)一步加強(qiáng)食堂進(jìn)貨驗(yàn)收工作,。實(shí)行幼兒食品專人采購(gòu),，做好食堂進(jìn)貨登記。發(fā)現(xiàn)不合格者不加工給幼兒食用,。訂購(gòu)點(diǎn)心熟食向食品單位索取有關(guān)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。

3.堅(jiān)持每月檢查戶外大型活動(dòng)器具、電器設(shè)備,、班級(jí)設(shè)施,，做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記載,，請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行維修，延長(zhǎng)設(shè)備的使用期限,。期末做好園內(nèi)、班級(jí)中設(shè)備的保養(yǎng),、收放工作,。

4.經(jīng)常督促門(mén)衛(wèi)工作人員做好門(mén)衛(wèi)值班，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)匯報(bào)和處理,，促使安全防范措施起到更好的作用,。

5.本學(xué)期,，更換全園滅火器；各類維修40余次,；檢查戶外大型玩具次：經(jīng)常提醒教師和后勤人員增強(qiáng)安全意識(shí)，加強(qiáng)安全防范措施,，使安全工作深入人心,，并化為實(shí)際行動(dòng),。

六,、加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)使用管理,，開(kāi)源節(jié)流。

本學(xué)期,，以勤儉節(jié)約為原則,，加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)使用管理，嚴(yán)格根據(jù)年度預(yù)算進(jìn)行操作,。會(huì)計(jì)室給領(lǐng)導(dǎo)做知心的財(cái)政參謀,，還常常提醒員工為幼兒園開(kāi)源節(jié)流。

此外,，后勤工作還積極配合園部開(kāi)展了各項(xiàng)大型活動(dòng),，如：秋游、迎新親子活動(dòng)等,。

在園部的領(lǐng)導(dǎo)下,，我們后勤工作盡管取得了一點(diǎn)成績(jī),，但仍有不少需要改進(jìn)和加強(qiáng)的地方。在新學(xué)期里,，我們將以更大的熱情去積極工作,，密切配合園部，與同事共同努力,，為我園在下一階段達(dá)成新的目標(biāo)而出力,。

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幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇二

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象,。因此,，我園堅(jiān)持以黨的"十六大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意,、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂,。

回顧食堂管理工作,，我們主要做了以下幾方面的工作

（一）完善各類制度

1、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》,，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對(duì)照《細(xì)則》,，由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化,。

2,、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜,、付款,、驗(yàn)貨、過(guò)秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促、互相監(jiān)督,，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批,。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人,，有人就有責(zé),。

4、進(jìn)行成本核算,，積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用,，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,。

（二）提高職工素質(zhì)

1,、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí),，提高規(guī)范操作的能力。同時(shí)工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn),，取得了上崗證,。

2、明確崗位職責(zé),。我園力求將食堂工作分工細(xì)化,，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確,。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。

3,、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià),，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議,，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改,，在整改中不斷提高和完善,。

（三）高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品,，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件,，明確責(zé)任,，簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收,、取樣,、浸泡、清洗,、操作,、消毒關(guān)。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄,。

3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個(gè)人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生,。

4,、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作,，時(shí)刻注意用氣安全,。

5、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理,。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí),，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn),，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。

總之,，我們本著思想到位,、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí),，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

一、明確責(zé)任,，組織制度建設(shè)?成立鎮(zhèn)中小學(xué),、幼兒園食堂食品安全工作小組,，由法人代表陳發(fā)誠(chéng)校長(zhǎng)親自擔(dān)任小組組組長(zhǎng)，由吳衛(wèi)東副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂食品自查督查工作,，各校以班級(jí)為單位分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,。校長(zhǎng)、園長(zhǎng)帶頭簽定安全責(zé)任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等,，強(qiáng)化安全責(zé)任心,，按時(shí)進(jìn)行例會(huì),，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失,。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí),，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性，為此,，我們組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況,，將安全工作歸納出?“?四個(gè)第一?”?、“?三個(gè)到位?”?,、?“?三個(gè)落實(shí)?”?,、?“?五不動(dòng)搖?”?和?“?四不放過(guò)?”?，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí),，積極領(lǐng)會(huì),，并貫穿于行動(dòng)中。

其中?“?四個(gè)第一?”?是指：（?1?）安全第一（?2?）一把手要以主要精力抓安全（3?）負(fù)責(zé)安全的人員要一心一意抓安全（?4?）每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全,。?“?三個(gè)到位?”?是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位。?“?三個(gè)落實(shí)?”?是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí),；堅(jiān)持?“?嚴(yán)?”?字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖；抓好安全負(fù)責(zé)人工作?“?三到位?”?不動(dòng)搖,；對(duì)發(fā)生的問(wèn)題堅(jiān)持?“?四不放過(guò)?”?的處理原則不動(dòng)搖；堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖,。?“?四不放過(guò)?”?包括：不查清原因不放過(guò),；不分清責(zé)任不放過(guò)，措施落實(shí)不放過(guò)不嚴(yán)肅處理不放過(guò),。?二,、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理,。

各校、幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的.規(guī)定,，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu),、供貨、加工等關(guān)口的管理,，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,，非直接工作人員不得接近,；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類傳染病的發(fā)生,。

三,、健康管理?我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi),。

四,、索證索票

1?、食堂采購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品。不采購(gòu)熟食等,。

2?,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作,。

五,、清洗消毒

1?、我們由于地理位置原因,，要求各校,、幼兒園食堂共設(shè)立三個(gè)水池，即洗碗,、洗蔬菜,、洗葷菜。水池分類使用,，預(yù)防交叉污染,，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右,，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等,。?2?,、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時(shí)使用。

3?,、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩,，預(yù)防細(xì)菌污染。?六,、食品加工管理

1?,、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒,、有害物品及個(gè)人生活用品。

2?,、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全，增加孩子的食欲,，制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi),，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透,。不過(guò)我們一般不買(mǎi)四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒,。

3?,、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行?48?小時(shí)留樣，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在?2?小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會(huì)繼續(xù)努力,，讓各中小學(xué)、幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇三

本學(xué)期我園以主動(dòng)創(chuàng)建xx市綠色幼兒園和xx市a級(jí)食堂為目標(biāo),，以安全工作為主線，以錘煉老師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn),，依托利用社區(qū),、家長(zhǎng)資源，開(kāi)展了豐富多彩的幼兒訓(xùn)練活動(dòng),，取得了確定的成果,，現(xiàn)小結(jié)如下：

安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期,，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下,，在保健老師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全,，管理有序,。通過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、爭(zhēng)辯,、檢查、評(píng)比等多種形式,，強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作,。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān),，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)處理,，切實(shí)落實(shí)防病工作，做到了一學(xué)期內(nèi)無(wú)安全事故發(fā)生,。順當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)了xx市婦幼保健院的檢查,，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書(shū)，同時(shí)被評(píng)為xx市兒童保健工作先進(jìn)單位,，保健老師也榮獲了“先進(jìn)個(gè)人”的殊榮,。

“xx市a級(jí)食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一，我們認(rèn)真對(duì)比《xx市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動(dòng)a級(jí)食堂評(píng)分表》和《關(guān)于開(kāi)展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)建活動(dòng)的通知》精神,，利用暑期,，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，在市,、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下,，依據(jù)要求對(duì)整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng),、給粗加工間,、食品操作間、配餐間更換了天花,，完善了抽排油煙系統(tǒng),，添制了保潔設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施，整體環(huán)境煥然一新,。同時(shí)堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,，努力提高后勤人員素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,。在全體后勤人員的共同努力下，xx年12月我園食堂順當(dāng)?shù)乇辉u(píng)為“xx市a級(jí)食堂”,。新區(qū)管委會(huì)仲xx主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,。仲主任對(duì)我園的食堂管理工作特殊滿意，勉勵(lì)我園連續(xù)努力,，把食堂辦成老師滿意,、家長(zhǎng)放心、幼兒歡樂(lè)的食堂,。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊(duì)伍建設(shè),。

俗話說(shuō)：“火車跑得快，全靠頭來(lái)帶”,。要打造一支師德高尚,、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不行忽視的作用,。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余,，加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷地用新的學(xué)問(wèn)和新的信息充實(shí)自己,，提高自己的專業(yè)理論水平,。其次接受應(yīng)用推門(mén)聽(tīng)課的方式，時(shí)常深入到到班級(jí)聽(tīng)活動(dòng),，指導(dǎo)老師開(kāi)展區(qū)域玩耍,，了解老師的教學(xué)狀況。同時(shí)接受應(yīng)用面對(duì)面,、一對(duì)一指導(dǎo)的方式,，指導(dǎo)老師改進(jìn)教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量,。本學(xué)期,，魏妍園長(zhǎng)在區(qū)園長(zhǎng)聽(tīng)評(píng)課活動(dòng)中獲一等獎(jiǎng)。

（二）依據(jù)幼兒園師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃,，加強(qiáng)老師師資隊(duì)伍培訓(xùn),。

1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，夯實(shí)老師的理論基礎(chǔ),。本學(xué)期我們利用教研會(huì)議和教研活動(dòng),，帶領(lǐng)老師深入到到學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論,，轉(zhuǎn)變老師觀念,，加強(qiáng)師德建設(shè)，鼓舞老師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章,，并作摘記,、寫(xiě)簡(jiǎn)短的讀后感，為老師搭建了學(xué)習(xí),、相互溝通的平臺(tái),，努力提高老師的理論水平。

2,、本學(xué)期,，連續(xù)要求每位老師每月主動(dòng)撰寫(xiě)觀看記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇,，每節(jié)活動(dòng)課后都有教學(xué)反思,、一周一次大反思，并進(jìn)行相互溝通,，訓(xùn)練論文每學(xué)期至少寫(xiě)一篇,，青年老師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)行一課三研活動(dòng),，每月練習(xí)一首簡(jiǎn)潔曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍,，苦練教學(xué)基本功,。

3、我們還主動(dòng)組織老師參預(yù)園內(nèi)外的各項(xiàng)學(xué)習(xí),、培訓(xùn)活動(dòng)，努力提高老師訓(xùn)練理論水平，明確學(xué)習(xí)的目的性,，并且要求老師學(xué)以致用,，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合,。

4、本學(xué)期我園連續(xù)以市級(jí)課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)爭(zhēng)論》為抓手,，在提高老師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。同時(shí)連續(xù)以“歡快識(shí)字,、共享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式,，使之生活化,、玩?；?。

1,、開(kāi)學(xué)初結(jié)合“xx市綠色幼兒園”的創(chuàng)建,，以“綠色,、環(huán)保、美觀,、有用”為主題,，開(kāi)展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評(píng)比。利用廢舊物品將樓梯,、走廊,、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛,、琳瑯滿目,，并且定期更換，成為了環(huán)境訓(xùn)練的好陣地,。同時(shí)在一日生活和各種訓(xùn)練活動(dòng)中滲透環(huán)保訓(xùn)練以及開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境訓(xùn)練的專題活動(dòng)。全園總動(dòng)員開(kāi)展“變廢為寶”自制玩具評(píng)比,。每個(gè)班還設(shè)立了可回收與不行回收垃圾箱,，讓幼兒學(xué)會(huì)分類投放垃圾。通過(guò)各種活動(dòng),，我們不僅讓孩子學(xué)會(huì)在認(rèn)知中辨析,，同時(shí)也在日常生活中慢慢養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識(shí),，關(guān)懷他們慢慢積累愛(ài)惜環(huán)境的閱歷,，懂得了愛(ài)惜環(huán)境要從小事做起，從我做起,。xx年11月我園被評(píng)為“xx市綠色幼兒園”,。

2,、結(jié)合幼兒園訓(xùn)練的.特點(diǎn)，我園要求各班在布置主題墻時(shí)留意幼兒和家長(zhǎng)的參預(yù),，把主題墻作為特色訓(xùn)練和主題活動(dòng)的外顯窗口,，通過(guò)老師的啟發(fā)和引導(dǎo)，將墻飾變?yōu)槌尸F(xiàn)幼兒自己意愿的園地,。園內(nèi)每月依據(jù)主題從幼兒,、家長(zhǎng)參預(yù)率、美觀,、有用等方面進(jìn)行評(píng)比,。

3、玩耍是幼兒的基本活動(dòng),，是對(duì)幼兒進(jìn)行全面進(jìn)展訓(xùn)練的重要形式,。區(qū)域活動(dòng)是開(kāi)放性的訓(xùn)練活動(dòng)，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的玩耍,，也是對(duì)幼兒進(jìn)行個(gè)別化訓(xùn)練的手段,。我園的玩耍水平始終比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區(qū)域玩耍,，要求各班依據(jù)本園實(shí)際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源,，開(kāi)拓玩耍區(qū)角，準(zhǔn)時(shí)地捕獲孩子感到饒有興趣的事,，把幼兒生活中生疏的事物遷移到玩耍中,，并在玩耍區(qū)中結(jié)合訓(xùn)練主題投放各種動(dòng)手操作材料，賜予孩子充分的操作探究機(jī)會(huì),，使玩耍區(qū)角成為幼兒開(kāi)展自主學(xué)習(xí)的主陣地,。在經(jīng)受了日常檢查、指導(dǎo),，專題爭(zhēng)辯,，老師細(xì)心預(yù)備等環(huán)節(jié)后，開(kāi)展了園內(nèi)的區(qū)域玩耍評(píng)比,。但評(píng)比中我們發(fā)覺(jué)孩子的玩耍水平低下,，亟待提高。于是我們又組織老師去丹陽(yáng)試驗(yàn)幼兒園進(jìn)行了專項(xiàng)的參觀學(xué)習(xí),，請(qǐng)老師與專家之間面對(duì)面的相互溝通,、指導(dǎo)。下學(xué)期,，我園將連續(xù)主抓區(qū)域玩耍,，培育老師的指導(dǎo)力氣與幼兒的玩耍水平。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇四

為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作,，近日,，甘霖鎮(zhèn)中心學(xué)校會(huì)同鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開(kāi)展了專項(xiàng)檢查,。

這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證,、幼兒園自購(gòu)食品的來(lái)源和質(zhì)量,、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺(tái)帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等,。

一,、肯定方面。從檢查情況看,，隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識(shí)的加強(qiáng),，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在：

1,、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識(shí)增強(qiáng),。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全，園長(zhǎng)做為第一責(zé)任人,，比較重視食品衛(wèi)生安全工作,。專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé)，措施基本落實(shí)到位,。

3,、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度，并建立購(gòu)銷臺(tái)帳,。

4,、學(xué)校食品原料采購(gòu)、貯存,、加工基本符合衛(wèi)生要求,。

二、存在問(wèn)題,。各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高,，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：

1,、幼兒園普遍存在食堂面積不足,、房屋簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏,，功能布局無(wú)法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置,。

2,、食品原料貯存、粗加工,、烹調(diào),、備餐混為一間,，存在交叉污染隱患。

3,、有的幼兒園食品原料采購(gòu)沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn),，食品原料采購(gòu)未索證，餐飲具消毒不徹底,。

4,、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象,，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善,。

三、相關(guān)措施,。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促整改,，到時(shí)再?gòu)?fù)查,。

幼兒園食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及面廣,，工作難度大,，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)密切協(xié)作，針對(duì)存在的一些薄弱環(huán)節(jié),，查漏補(bǔ)缺,、夯實(shí)基礎(chǔ)，不斷加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品安全監(jiān)管工作,，確保幼兒園師生飲食安全,。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇五

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素養(yǎng),，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康,，維護(hù)師生的權(quán)益,，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

我園本著衛(wèi)生、平安,、富有養(yǎng)分,、利于消化的總要求，每周為幼兒制定養(yǎng)分食譜,，做到品種多樣,，搭協(xié)作理并保證按量供應(yīng)。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的看法建議,，發(fā)覺(jué)問(wèn)題,，共同探討，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類養(yǎng)分素?cái)z取均衡,。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐狀況,，增加幼兒伙食的透亮度,。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了選購(gòu),、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)覺(jué)變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴(yán)格根據(jù)預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，對(duì)全部進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記。因此,，在我們的共同努力下,，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，根據(jù)操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)微環(huán)節(jié)、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增加服務(wù)意識(shí)。主動(dòng)地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),，通過(guò)案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄,，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,，從而提高工作質(zhì)量。仔細(xì)參與園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí),。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好平安衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責(zé),，確保幼兒、教工的飲食平安。

1.嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度,。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作,。常常檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況,，確保設(shè)備平安運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異樣馬上修理或報(bào)修,。

2.通過(guò)正常渠道選購(gòu)食品,，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,，我們仔細(xì)審核證件,，明確責(zé)任，簽定協(xié)議,。把好食品選購(gòu),、驗(yàn)收、取樣,、浸泡,、清洗、操作,、消毒關(guān),。

3.嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的'進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠家,、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂,；堅(jiān)決杜絕選購(gòu)過(guò)期,、腐爛變質(zhì)、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異樣等可能對(duì)人體健康有害的食品,。做好購(gòu)買(mǎi)食品的索證工作。

4.嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分開(kāi),。

5.仔細(xì)做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。

6.一絲不茍地做好消毒工作。每天做好消毒工作,。餐具必需做到一清、二涮,、三沖,、四消毒，消毒時(shí)做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁運(yùn)用未消毒餐具及加工用具,。

7.加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨剛好登記,。倉(cāng)庫(kù)貨物存放整齊,，倉(cāng)庫(kù)干凈整齊。保證幼兒攝鹽量,、攝油量等不超標(biāo),。

9.賬目做到日清月結(jié)，每月公布一次,，受老師和家長(zhǎng)的監(jiān)督,。

幼兒園食堂的平安衛(wèi)生管理工作干脆關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,，我們會(huì)不斷探究實(shí)踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完成各項(xiàng)工作,！

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇六

---加工間,、面點(diǎn)間相對(duì)分開(kāi),，符合了廚房生熟分開(kāi)的要求。對(duì)原來(lái)的水池進(jìn)行了完全的更換，新增加了洗碗池,、洗菜池等10個(gè)池子,，并對(duì)每個(gè)水池都進(jìn)行了分工細(xì)化,，到達(dá)了上級(jí)衛(wèi)生部分的要求。另外,，加大了對(duì)炊事職員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，使他們認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》和成都市《托幼園所食品衛(wèi)生管理要求》的精神，努力工作,，嚴(yán)格依照幼兒園制定的每周食譜進(jìn)行操縱,，xx建立高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)幼兒的思想，對(duì)幼兒飲食嚴(yán)格把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),，準(zhǔn)時(shí),、保質(zhì)保量地供給幼兒熱飯、熱菜,，遭到幼兒園及廣大家長(zhǎng)的一致好評(píng),。

二、接送車安全方面：加強(qiáng)對(duì)駕駛員的業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí),，牢固建立安全第一的思想,，時(shí)刻做到遵章守紀(jì)，安全行車,，文明行車,，優(yōu)良服務(wù)，對(duì)車輛勤保養(yǎng),、勤檢驗(yàn),，保證良好的車況，并隨時(shí)保持車輛內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,。本期出車率,、準(zhǔn)時(shí)率達(dá)100，實(shí)現(xiàn)安全行車10000余千米,，獲得了安全事故為零的良好成績(jī),。---供后勤保障，使每次公然的教育教學(xué)活動(dòng)都能美滿完成,，給廣大家長(zhǎng)留下了良好的印象,。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇七

本學(xué)期我園以積極創(chuàng)建xx市綠色幼兒園和xx市a級(jí)食堂為目標(biāo)，以安全工作為主線,，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平,，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn)，依托利用社區(qū),、家長(zhǎng)資源,，開(kāi)展了豐富多彩的幼兒教育活動(dòng)，取得了一定的成績(jī),，現(xiàn)小結(jié)如下：

一,、落實(shí)“安全第一”的方針，抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作,。

安全工作是幼兒園工作的重中之重,。本學(xué)期,，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，在保健教師的辛勤工作下,，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全,，管理有序。通過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),、討論,、檢查、評(píng)比等多種形式,，強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作,。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,，切實(shí)落實(shí)防病工作，做到了一學(xué)期內(nèi)無(wú)安全事故發(fā)生,。順利地通過(guò)了xx市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書(shū),，同時(shí)被評(píng)為xx市兒童保健工作先進(jìn)單位,，保健教師也榮獲了“先進(jìn)個(gè)人”的殊榮。

“xx市a級(jí)食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一,，我們認(rèn)真對(duì)照《xx市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動(dòng)a級(jí)食堂評(píng)分表》和《關(guān)于開(kāi)展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)建活動(dòng)的通知》精神,，利用暑期，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,，在市,、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下，按照要求對(duì)整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整,。安裝了監(jiān)控系統(tǒng),、給粗加工間、食品操作間,、配餐間更換了天花,，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設(shè)備,，完善了各種硬件設(shè)施,，整體環(huán)境煥然一新。同時(shí)堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,，努力提高后勤人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平,。在全體后勤人員的共同努力下,，xx年12月我園食堂順利地被評(píng)為“xx市a級(jí)食堂”,。新區(qū)管委會(huì)仲xx主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。仲主任對(duì)我園的食堂管理工作非常滿意,，勉勵(lì)我園繼續(xù)努力,，把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心,、幼兒開(kāi)心的食堂,。

二、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè),，提高教師專業(yè)素養(yǎng),。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊(duì)伍建設(shè)。

俗話說(shuō)：“火車跑得快,，全靠頭來(lái)帶”,。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍,，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可忽視的作用,。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余，加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，不斷地用新的知識(shí)和新的信息充實(shí)自己,，提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門(mén)聽(tīng)課的方式,，經(jīng)常深入班級(jí)聽(tīng)活動(dòng),，指導(dǎo)教師開(kāi)展區(qū)域游戲，了解教師的教學(xué)情況,。同時(shí)采用面對(duì)面,、一對(duì)一指導(dǎo)的方式，指導(dǎo)教師改進(jìn)教學(xué)方式,，提高課堂教學(xué)質(zhì)量,。本學(xué)期，魏妍園長(zhǎng)在區(qū)園長(zhǎng)聽(tīng)評(píng)課活動(dòng)中獲一等獎(jiǎng),。

（二）根據(jù)幼兒園師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃,，加強(qiáng)教師師資隊(duì)伍培訓(xùn)。

1,、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，夯實(shí)教師的理論基礎(chǔ)。本學(xué)期我們利用教研會(huì)議和教研活動(dòng),，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習(xí),、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉(zhuǎn)變教師觀念,，加強(qiáng)師德建設(shè),，鼓勵(lì)教師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章,，并作摘記、寫(xiě)簡(jiǎn)短的,。

讀后感,。

為教師搭建了學(xué)習(xí)、交流的平臺(tái)努力提高教師的理論水平,。

2,、本學(xué)期，繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫(xiě)觀察記錄,、教養(yǎng)筆記各兩篇,，每節(jié)活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思,，并進(jìn)行交流,，教育論文每學(xué)期至少寫(xiě)一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀,。

教案,。

每月進(jìn)行一課三研活動(dòng)每月練習(xí)一首簡(jiǎn)單曲子全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍苦練教學(xué)基本功。

3,、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項(xiàng)學(xué)習(xí),、培訓(xùn)活動(dòng)，努力提高教師教育理論水平,，明確學(xué)習(xí)的目的性，并且要求教師學(xué)以致用,，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合,。

4、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級(jí)課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手,，在提高教師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成,。同時(shí)繼續(xù)以“快樂(lè)識(shí)字、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造,，并努力改革教學(xué)組織形式,，使之生活化、游戲化,。

三,、開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，以活動(dòng)促保教質(zhì)量的提高,。

1,、開(kāi)學(xué)初結(jié)合“xx市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色,、環(huán)保,、美觀,、實(shí)用”為主題，開(kāi)展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評(píng)比,。利用廢舊物品將樓梯,、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富,、五彩繽紛,、琳瑯滿目，并且定期更換,，成為了環(huán)境教育的好陣地,。同時(shí)在一日生活和各種教育活動(dòng)中滲透環(huán)保教育以及開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專題活動(dòng)。全園總動(dòng)員開(kāi)展“變廢為寶”自制玩具評(píng)比,。每個(gè)班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱,，讓幼兒學(xué)會(huì)分類投放垃圾。通過(guò)各種活動(dòng),，我們不僅讓孩子學(xué)會(huì)在認(rèn)知中辨析,，同時(shí)也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識(shí),，幫助他們慢慢積累保護(hù)環(huán)境的經(jīng)驗(yàn),，懂得了保護(hù)環(huán)境要從小事做起，從我做起,。xx年11月我園被評(píng)為“xx市綠色幼兒園”,。

2、結(jié)合幼兒園教育的特點(diǎn),，我園要求各班在布置主題墻時(shí)注重幼兒和家長(zhǎng)的參與,，把主題墻作為特色教育和主題活動(dòng)的外顯窗口，通過(guò)教師的啟發(fā)和引導(dǎo),，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地,。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長(zhǎng)參與率,、美觀,、實(shí)用等方面進(jìn)行評(píng)比。

3,、游戲是幼兒的基本活動(dòng),，是對(duì)幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動(dòng)是開(kāi)放性的教育活動(dòng),，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲,，也是對(duì)幼兒進(jìn)行個(gè)別化教育的手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲,，要求各班依據(jù)本園實(shí)際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源,，開(kāi)辟游戲區(qū)角，及時(shí)地捕捉孩子感興趣的事,，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中,，并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動(dòng)手操作材料，給予孩子充分的操作探索機(jī)會(huì),，使游戲區(qū)角成為幼兒開(kāi)展自主學(xué)習(xí)的主陣地,。在經(jīng)歷了日常檢查、指導(dǎo),，專題討論,，教師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后，開(kāi)展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評(píng)比,。但評(píng)比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下,，亟待提高,。于是我們又組織教師去丹陽(yáng)實(shí)驗(yàn)幼兒園進(jìn)行了專項(xiàng)的參觀學(xué)習(xí),，請(qǐng)教師與專家之間面對(duì)面的交流,、指導(dǎo),。下學(xué)期，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲,，培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平,。

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象,。因此,，我園堅(jiān)持以黨的＂xx大＂精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意,、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂,。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作,，我們主要做了以下幾方面的工作：

一,、完善各類制度。

1,、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制,，對(duì)照《細(xì)則》由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化,。

2,、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜,、付款,、驗(yàn)貨、過(guò)秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促、互相監(jiān)督,，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批,。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用,。

合同,。

及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人,，有人就有責(zé),。

4、進(jìn)行成本核算,，積極施展伙委會(huì)的作用,，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

二,、提高職工素質(zhì),。

1、增強(qiáng)培訓(xùn),。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力,。

2,、明確。

崗位職責(zé),。

我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),，使之進(jìn)一步明確崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

3,、及時(shí)反饋情況,。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議,，我們及時(shí)與食堂人員交換,，督促整改，在整改中不斷提高和完善,。

三,、高度重視衛(wèi)生安全工作。

1,、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品,，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,，我們認(rèn)真審核證件,，明確責(zé)任，簽定協(xié)議,。把好采購(gòu),、驗(yàn)收、取樣,、浸泡,、清洗、操作,、消毒關(guān),。

2、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到＂一用一消毒＂,，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒。

3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4,、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注意用氣安全,。

5,、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理,。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí),，各人領(lǐng)用炊具,、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn),，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感?？傊覀儽局枷氲轿?、管理有力,、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇八

隨著幼兒園管理工作的實(shí)施,，一學(xué)期來(lái)，在園部的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，后勤人員積極開(kāi)展工作,，全力服務(wù)于教學(xué)，充當(dāng)教學(xué)一線的堅(jiān)強(qiáng)后盾。為發(fā)揚(yáng)成績(jī),、更好地做好今后的工作,，現(xiàn)將幼兒園后勤工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高素質(zhì),。

每月保育員參加一次各種形式的學(xué)習(xí)活動(dòng)，有保育員一日工作安排,、怎樣消毒玩具等,，教育后勤人員要以幼兒園的需要為己任,，做好教學(xué)工作計(jì)劃,，熱愛(ài)自己的工作崗位，做到自尊,、自愛(ài),、自強(qiáng)、全心全意地為老師和幼兒服務(wù),。認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)技能,，讓每位后勤人員都能跟上時(shí)代的步伐,，提高服務(wù)育人的質(zhì)量,。整個(gè)幼兒園的安全工作是一切工作的保障，所有后勤工作均以這宗旨展開(kāi)工作,。

二,、明確職責(zé)，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

我們幼兒園的后勤隊(duì)伍,，根據(jù)工作的性質(zhì)，可分為保健,、保育,、門(mén)衛(wèi)三大塊，由于人員配備不齊,，所以有時(shí)候都是一身兼幾職,。

保育工作要求細(xì)致，通過(guò)不斷總結(jié)交流,，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改正缺點(diǎn)，提高服務(wù)水平,。在每月的'保育員工作會(huì)議上,，請(qǐng)工作時(shí)間較長(zhǎng)的阿姨介紹自己覺(jué)得做的較好的工作亮點(diǎn)，要求工作時(shí)間較短的阿姨講具體的操作方法，分析她們的操作是否正確,，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短,。12月份，太倉(cāng)市婦保所檢查了我園的衛(wèi)生保育工作,，阿姨流利的回答,，齊全的資料，潔凈的環(huán)境給她們留下了良好的印象,。

門(mén)衛(wèi)的主要職責(zé)是“看好自己的門(mén),，管好自己的人”，經(jīng)常檢查門(mén)衛(wèi)的來(lái)客登記盤(pán)問(wèn)制度的落實(shí)情況,，嚴(yán)禁社會(huì)閑雜人員進(jìn)入校園,，以確保幼兒園正常的教學(xué)秩序。

后勤服務(wù)的宗旨是為一線教師,、幼兒做好一切服務(wù)工作,，深入班級(jí)，了解教師的心聲,，開(kāi)學(xué)時(shí)安排好各班級(jí)的課桌凳,、床位、學(xué)習(xí)用品等,，平時(shí)任勞任怨,，為所有活動(dòng)做好物品、場(chǎng)地,、音響多媒體等準(zhǔn)備工作,。特別是本學(xué)期創(chuàng)建省示范幼兒園，老師需要東西了領(lǐng),，沒(méi)了出去買(mǎi),；環(huán)境布置了，加班,；整理資料了,，奉獻(xiàn)了自己的休息日，最忘不了的是跟王劍玫付園長(zhǎng)冒著大雨餓著肚子在常熟購(gòu)買(mǎi)物品,。另外加強(qiáng)幼兒園財(cái)產(chǎn)的保管,，期初、末作好核對(duì)清查工作,，減少不必要的損失,，節(jié)約開(kāi)支。倉(cāng)庫(kù)鑰匙專人管理,，進(jìn)出物資均登記到冊(cè),。能節(jié)約的節(jié)約,，為幼兒園節(jié)支做出了貢獻(xiàn)。

三,、重抓安全工作,，做好學(xué)校安全工作計(jì)劃，保證孩子健康成長(zhǎng),。

1,、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位,。幼兒園將繼續(xù)建立健全由園主任為第一責(zé)任人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，專門(mén)成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，園主任沈英組長(zhǎng),，王劍玫任副組長(zhǎng),，組員由保健老師項(xiàng)秋芳和3名年級(jí)組長(zhǎng)組成。形成園主任直接領(lǐng)導(dǎo),，定期對(duì)全體教職工進(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)教職工的責(zé)任感。并組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)轉(zhuǎn)發(fā)的各種安全教育,、安全檢查等文件,，讓大家明確到安全工作是人命關(guān)天的大事，安全工作人人有責(zé),，使教職工在思想上對(duì)安全工作高度重視,，齊抓共管，為全園師生營(yíng)造一個(gè)安全,、安靜,、和諧,、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境,。

2、保教并重,，加強(qiáng)一日活動(dòng)的管理,。晨檢是一日活動(dòng)的開(kāi)端，因此,，我們每天做到一問(wèn)二看三摸四查,，防止幼兒將危險(xiǎn)物品和傳染病帶到幼兒園。晨檢中對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的幼兒及踏實(shí)地完成了又一學(xué)年的后勤工作任務(wù),。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇九

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng),，直接影響幼兒園的社會(huì)形象,。因此,，我園堅(jiān)持以黨的＂xx大＂精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平,，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心,、幼兒開(kāi)心的食堂,。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下,，回顧食堂管理工作,，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、完善各類制度,。

1,、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》,，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制,，對(duì)照《細(xì)則》由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金,，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化,。

2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法,，買(mǎi)菜,、付款、驗(yàn)貨,、過(guò)秤,、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促,、互相監(jiān)督,，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。

3,、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀,，做到有崗就有人，有人就有責(zé),。

4,、進(jìn)行成本核算,，積極施展伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,。

二、提高職工素質(zhì),。

1,、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí),，提高規(guī)范操作的能力。

2,、明確崗位職責(zé),。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。

3、及時(shí)反饋情況,。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià),，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換,，督促整改,，在整改中不斷提高和完善,。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作,。

1,、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件,，明確責(zé)任,，簽定協(xié)議。把好采購(gòu),、驗(yàn)收,、取樣、浸泡,、清洗,、操作、消毒關(guān),。

2,、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到＂一用一消毒＂,，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒。

3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4,、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注意用氣安全,。

5,、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí),，各人領(lǐng)用炊具,、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn),，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感,?？傊覀儽局枷氲轿?、管理有力,、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇十

幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作中占有重要位置,。很多家長(zhǎng)在為自己寶寶選擇幼兒園的時(shí)候，不僅注重幼兒園的教育教學(xué),、設(shè)備設(shè)施,、整體環(huán)境，還特別關(guān)心幼兒的膳食,。筆者在食堂工作已20年,，做管-理-員工作也十幾年，每天孩子所用的食品都要經(jīng)過(guò)自己的驗(yàn)收,。有一句話叫“責(zé)任重于泰山”,。如何做好幼兒園食堂管-理-員工作，筆者認(rèn)為應(yīng)從以下五個(gè)方面做起：

幼兒園孩子小,，免疫力差,，抵抗力弱，食品的選擇需要慎重又慎重,。怎樣才能嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)?首先向供應(yīng)商場(chǎng)或生產(chǎn)廠家索證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)報(bào)告),，對(duì)小包裝的食品檢查廠名,、廠址、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等,，并作好記錄，合格后方可食用,。但僅僅注重這些還不夠,，還要用感官檢查，嗅,、看,、摸(就是用鼻子聞、用眼看,、用手觸摸),，看是否正常，最后再?zèng)Q定是否給孩子食用,。平時(shí)我們還應(yīng)關(guān)注膳食方面的新聞報(bào)道,，注意生活小常識(shí)的積累，學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí),，不斷提高自身的素質(zhì),，提高鑒別能力，把好食品安全第一關(guān),。庫(kù)房管理也很重要,，食品要隨吃隨進(jìn)，調(diào)料庫(kù)和糧食庫(kù)分開(kāi)存放,，不積壓,，按照《庫(kù)房管-理-員崗位職責(zé)》、《食品衛(wèi)生法》和防疫部門(mén)的要求去做,，確保幼兒食品的安全,。

管-理-員在做好本職工作的同時(shí)，要關(guān)注每天,、每餐幼兒的膳食,。菜量的大小要適宜，菜的質(zhì)量要適合幼兒的'年齡特點(diǎn),，既讓孩子們吃好吃飽,，又不造成浪費(fèi)，合理使用好有限的伙食費(fèi),。不同的炊事員,，在操作上各有特點(diǎn)，及時(shí)提醒他們應(yīng)注意的事項(xiàng),。每天抽出時(shí)間,，親自深入班里，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)飯菜中存在的問(wèn)題,。特別是有創(chuàng)新菜推出時(shí)，首先要在小范圍內(nèi)實(shí)驗(yàn),，看一下幼兒是否能接受,，是否喜歡吃。反映好的,，在全園各班推廣,，同時(shí)把老師們的意見(jiàn)、孩子的進(jìn)餐情況及時(shí)反饋給主灶師傅,。效果好的給予表?yè)P(yáng)鼓勵(lì),，不足的及時(shí)糾正改進(jìn)。這樣既提高了幼兒飯菜的質(zhì)量，又調(diào)動(dòng)了炊事員創(chuàng)新的熱情,。

食堂管-理-員要配合好全園整體工作,。我園在食譜的制定上有具體規(guī)定，共有七條,。食譜經(jīng)過(guò)炊事員制定,、醫(yī)生復(fù)審后，管-理-員要認(rèn)真閱覽,，看本周食譜在操作上是否有不妥之處,，需要更改的地方及時(shí)和醫(yī)生溝通，在食譜公布之前加以修改,。然后,，結(jié)合園里的整體工作(比如，聯(lián)歡會(huì),、采摘,、春游、半日開(kāi)放等需要伙房配合的活動(dòng)),，根據(jù)上周的幼兒出勤情況,，對(duì)下周的所需食品做一下預(yù)算，并列出清單讓采購(gòu)員及時(shí)采買(mǎi),，確保下周工作的正常運(yùn)行,。遇有特殊天氣，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn),，及時(shí)減少食品的投放量,，以免造成浪費(fèi)。會(huì)計(jì)每月盤(pán)存,，管-理-員應(yīng)及時(shí)盤(pán)庫(kù)報(bào)表,，根據(jù)會(huì)計(jì)反饋伙食費(fèi)的贏虧情況，安排好下月的伙食,，使幼兒伙食費(fèi)贏虧不超過(guò)2%,，達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

由于伙房是個(gè)特殊的工作崗位,，既和家長(zhǎng)沒(méi)有直接的接觸,，又不許外人隨便進(jìn)入，操作的過(guò)程向家長(zhǎng)展示的機(jī)會(huì)很少,。這就需要管-理-員通過(guò)家委會(huì),、伙委會(huì)，向家長(zhǎng)介紹幼兒的膳食情況,，以及操作中的各個(gè)環(huán)節(jié),，虛心征求家長(zhǎng)的意見(jiàn)。有些家長(zhǎng)給我們提出了很多好的建議，我們就積極采納,，豐富了膳食品種,，改進(jìn)了一些操作方法。我們還利用每天晚上家長(zhǎng)等待接孩子離園的時(shí)間,，開(kāi)辦一個(gè)小小的咨詢臺(tái),，向家長(zhǎng)介紹幼兒膳食的搭配,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及離園后應(yīng)注意的事項(xiàng),。有時(shí)家長(zhǎng)咨詢我們幼兒園部分特色菜的做法，我們就讓炊事員中的骨干,、技術(shù)能手給家長(zhǎng)介紹飯菜的做法,，耐心解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題。還可以利用食堂宣傳櫥窗,，推出周六,、周日建議食譜，供家長(zhǎng)們參考,。有些不適合集體食用的食品,，讓孩子們?cè)诩依锏玫窖a(bǔ)充(如葡萄、櫻桃,、河魚(yú)等),，使孩子得到全面的營(yíng)養(yǎng)。以上這些做法,，受到了家長(zhǎng)們的歡迎,，家長(zhǎng)滿意率不斷提高。

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幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇十一

帶著對(duì)美好未來(lái)的憧憬和希望,，我來(lái)到了廣州xx幼兒園，隨著時(shí)間的關(guān)系,，實(shí)習(xí)生活的結(jié)束,，讓我真正感受到了作為一名幼師的不易。這次實(shí)習(xí)也讓我受益頗豐,。

俗話說(shuō)：萬(wàn)事開(kāi)頭難,，剛進(jìn)園實(shí)習(xí)初期，我感到了很大困難,，毫無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)的我,，面對(duì)新工作，面對(duì)性格各異的孩子,，我覺(jué)得毫無(wú)頭緒,，不知道到底該從哪里下手，看著老教師們輕輕松松的帶著寶寶們開(kāi)展各種活動(dòng)，做著一個(gè)一個(gè)游戲,，看著孩子們一張張興奮,，熱情高漲的小臉，我深深地被感染著,，我努力地去學(xué)習(xí),，嘗試獨(dú)立帶孩子，經(jīng)過(guò)幾次之后,，我的緊張心理才逐步退去,。

在實(shí)習(xí)讓獲得了很寶貴的東西。

在xx幼兒園的每個(gè)教室里都有幼兒一日生活常規(guī)時(shí)間表及主班配班老師的工作分工,，在實(shí)習(xí)期間我嚴(yán)格按照時(shí)間表,，配合所在班老師認(rèn)真做好一日生活常規(guī)工作。

首先,，保教工作,。我虛心請(qǐng)教老老師，積極配合他們工作,。戶外活動(dòng)提醒幼兒注意安全,，熱時(shí)，提醒幼兒減衣服喝水時(shí)不擁擠,，不說(shuō)話,，以免被水嗆到。吃飯時(shí)小心被燙,，安靜進(jìn)餐,，不挑食。睡覺(jué)時(shí)蓋好被子,，不能說(shuō)話,，盡自己的最大努力照顧好每個(gè)幼兒的生活，讓孩子在幼兒園,，喜歡幼兒園充滿愛(ài)心與童趣的氣氛,，在玩玩樂(lè)樂(lè)中不斷增長(zhǎng)知識(shí)。

但在第一次面對(duì)幼兒上課時(shí),，還是那么的手足無(wú)措,，由于對(duì)幼兒的了解太少，對(duì)他們提出的問(wèn)題難以回答,，又沒(méi)有整頓好課堂紀(jì)律,，第一次正式上課沒(méi)有成功，不過(guò)在又一次的講課中,，我總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn),，就比第一次進(jìn)步很多，經(jīng)過(guò)多次實(shí)戰(zhàn)后,，我已經(jīng)積累了很多的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),。

另外，家長(zhǎng)工作,。在幼兒教育中,，家長(zhǎng)工作也非常地重要，我們要虛心聽(tīng)取家長(zhǎng)的合理化建議,，同時(shí)對(duì)于家長(zhǎng)的無(wú)理要求,，要妥善的處理，友善的拒絕,，幼兒在園表現(xiàn)要及時(shí)通告家長(zhǎng),，取得家長(zhǎng)的充分信任,。

要成為一名合格的幼兒教師,，除了要有良好的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)外，最重要的是具備良好的職業(yè)道德,，像母親一樣關(guān)心和愛(ài)護(hù)她們,，經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí)，讓我真正感悟到作為教師我們要吃苦,，忍耐,，拼搏，合作的.精神去照顧好每個(gè)幼兒,，經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí),，讓我真正了解了幼兒老師是那么的不容易，半年的實(shí)習(xí)生活,，讓我初嘗了身為一幼兒教師的酸甜苦辣,。

總之，教師是一個(gè)崇高而神圣的職業(yè),，要當(dāng)一名好幼教不容易,，在此次實(shí)習(xí)中，我也看到自己不足之處,，社會(huì)的不斷進(jìn)步使幼兒園對(duì)幼兒教師的要求越來(lái)越高,，實(shí)習(xí)間，讓我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，做老師難,，做幼兒教師更難，知道了自己的不足,，摸索出異段不尋常的路,，全身心的投入到未來(lái)的幼兒教育事業(yè),。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇十二

同志：

為加強(qiáng)學(xué)校食品質(zhì)量

安全

一、組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。

二,、擬定本單位的食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)其執(zhí)行情況并進(jìn)行日常督促檢查,。

三,、每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況并記錄，及時(shí)糾正不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為,，并提出處理意見(jiàn),。

四、每天抽查原料或成品索證情況,，查驗(yàn)標(biāo)簽與貨物是否相符,，并提出是否需要一進(jìn)步檢驗(yàn)確證。

五,、對(duì)學(xué)校食堂提供的集體用餐,，食品留樣工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查。

六,、對(duì)收,、退還的不合格食品進(jìn)行記錄，并記錄銷毀等處理數(shù)量,、時(shí)間,、方式和流向等。

七,、對(duì)食品及餐用具衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理,。

八、對(duì)從業(yè)人員的健康狀況行進(jìn)登記和管理,，組織從頁(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，落實(shí)患有有礙食品生衛(wèi)的疾病或病癥者調(diào)離相關(guān)崗位。

九,、向中心校報(bào)告該單位存在告的食衛(wèi)生品問(wèn)題及改進(jìn)情況,，負(fù)責(zé)按要求報(bào)告食物中毒和食品污染事故，并協(xié)助調(diào)查理處,。

十,、建立食品衛(wèi)生理管理檔案，保存各種檢查記錄,。

十一,、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督,。

2017年9月1日

**：

為加強(qiáng)學(xué)校食品質(zhì)量安全管理工作，確保學(xué)校食品安全,，特聘您擔(dān)任學(xué)校兼職食品安全管理員,。您除擔(dān)任原工作外，還應(yīng)承擔(dān)以下職責(zé)：

一,、組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。

二、擬定本單位的.食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度,，并對(duì)其執(zhí)行情況進(jìn)行日常督促檢查,。

三、每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況并記錄,，及時(shí)糾正不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為,，并提出處理意見(jiàn)。

四,、每天抽查原料或成品索證情況,，查驗(yàn)標(biāo)簽與貨物是否相符，并提出是否需要進(jìn)一步檢驗(yàn)確證,。

五,、 對(duì)學(xué)校食堂提供的集體用餐，食品留樣工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查,。

六、對(duì)收回,、退還的不合格食品進(jìn)行記錄,，并記錄銷毀等處理數(shù)量、時(shí)間,、方式和流向等,。

七、對(duì)食品及餐用具衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理,。

八,、 對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，落實(shí)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病或病癥者調(diào)離相關(guān)崗位,。

九、向中心學(xué)校報(bào)告該單位存在的食品衛(wèi)生問(wèn)題及改進(jìn)情況,，負(fù)責(zé)按要求報(bào)告食物中毒和食品污染事故,，并協(xié)助調(diào)查處理。

十,、 建立食品衛(wèi)生管理檔案,，保存各種檢查記錄,。

十一、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督

檢查,，提供有關(guān)食品衛(wèi)生管理的情況,，并督促落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)。

十二,、發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工過(guò)程中存在影響食品衛(wèi)生的問(wèn)題時(shí),，應(yīng)當(dāng)立即向校長(zhǎng)報(bào)告，并提出改進(jìn)措施,、實(shí)施時(shí)間和完成時(shí)限等意見(jiàn),。

十三、根據(jù)幼兒園食品從業(yè)人員落實(shí)衛(wèi)生管理制度,、操作規(guī)程等情況向校長(zhǎng)提出獎(jiǎng)勵(lì)和懲處建議,。

十四、

其他

泗泗店鎮(zhèn)鎮(zhèn)大孟幼兒園(以下簡(jiǎn)稱甲方)系寧陽(yáng)縣教育局批準(zhǔn)創(chuàng)辦,、登記注冊(cè)的幼兒教育機(jī)構(gòu)。

現(xiàn)聘用 同志(以下簡(jiǎn)稱乙方)為伙房工作人員,。

甲乙雙方根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》和伙房工作工作需要,，雙方本著平等自愿、協(xié)商同意簽定本合同,。

一,、

學(xué)習(xí)

二,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),，不用腐爛變質(zhì)的原料加工食品；餐具用具定時(shí)消毒,，并做好記錄,，生熟食品妥善存放，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi),。

三,、堅(jiān)持按食譜制作膳食。主副食品軟硬,、精細(xì)適合不同年齡兒童,。

四,、堅(jiān)持以科學(xué)的加工烹飪方法減少營(yíng)養(yǎng)流失，力求達(dá)到色香味美,。

五,、嚴(yán)格遵守開(kāi)飯時(shí)間，按年齡班人數(shù)分配膳食和餐具,。并依據(jù)不同氣候提供溫度適宜的膳食,。

六、負(fù)責(zé)廚房的環(huán)境衛(wèi)生及滅鼠,、蚊蠅,、蟑螂工作。定期清掃消毒,、放臵滅害藥品,，保證食物、餐具用具不受污染,。

七,、嚴(yán)格執(zhí)行非工作人員不得入內(nèi)的制度。發(fā)生食物中毒事故時(shí),，

必須立即向衛(wèi)生部門(mén)和上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告,，并保留造成中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),，以便開(kāi)展事故的調(diào)查和處理。

八,、

愛(ài)

九,、保持個(gè)人衛(wèi)生，上班戴工作帽,、穿工作服,，操作前要用肥皂洗手，做到勤洗澡,、勤換衣,、勤洗手、勤剪指甲,，工作時(shí)不準(zhǔn)涂指甲油,、不戴戒指,。

十、虛心聽(tīng)取全園教職工和保教人員對(duì)膳食的建議和意見(jiàn),，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，及時(shí)改進(jìn)工作，提高烹飪技術(shù),。

十一,、物品采購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。按食譜要求采購(gòu)必備的新鮮的原材料,，及時(shí)供應(yīng)伙房所需物品,。

十二、采購(gòu)物品如數(shù)交專人驗(yàn)收入庫(kù),，及時(shí)據(jù)實(shí)報(bào)銷單據(jù),。 十三、金額較大的采購(gòu),，必須有兩人以上人員一同購(gòu)買(mǎi),。

十四、根據(jù)幼兒園購(gòu)物計(jì)劃采購(gòu)優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的物品,，做到精打細(xì)算,，節(jié)約開(kāi)支，杜絕浪費(fèi),。

聘用合同的解除與終止

1,、聘用期間乙方觸犯法律經(jīng)判刑、服刑的本合同將自行終止,；

聘用期內(nèi)解聘乙方,，并需提前一個(gè)月通知乙方，按相應(yīng)規(guī)定給予補(bǔ)償,；

4,、（因行業(yè)特性，教師不得在學(xué)期中途提出解除合同）乙方需提出解除合同,，應(yīng)在學(xué)期結(jié)束前一月提出,。

5,、甲方對(duì)工作中確有

成績(jī)

其他

1、合同如有未盡事宜,，按幼兒園有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行,；

2、甲乙雙方在執(zhí)行過(guò)程中，意見(jiàn)不能達(dá)成一致時(shí),，應(yīng)首先通過(guò)協(xié)商解決,，如無(wú)法協(xié)商，可請(qǐng)上級(jí)主管部門(mén)協(xié)調(diào)解決：

3,、本合同一式二份,，甲乙雙方各一份，經(jīng)雙方簽字后生效,，兩份合同具有同等效力,；

(單位公章) 甲 方： 乙 方：

年 月 日

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇十三

1．了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作,。

2．正確掌握食品進(jìn)貨,、驗(yàn)收及供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)處理,。

3．每月召開(kāi)一次膳管會(huì),，及時(shí)了解師生員工對(duì)伙食的意見(jiàn)，研究膳食烹調(diào)技術(shù),，不斷改進(jìn)幼兒飯菜和點(diǎn)心質(zhì)量,。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點(diǎn)的'菜譜。

4．督促食堂從業(yè)人員認(rèn)真做好餐用,、工用具的清洗,、消毒、保潔工作,，并要求規(guī)范操作,。

5．根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯菜,、點(diǎn)心的供應(yīng)量,。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇十四

每一個(gè)幼兒園的食品安全，對(duì)于每一個(gè)幼兒來(lái)講都是至關(guān)重要的,，所以每個(gè)幼兒園都必須在食品安全方面制定嚴(yán)格的安全管理制度,，以下提供的幼兒園食品安全管理制度的范本，可供參考,。

一,、幼兒園建立由園領(lǐng)導(dǎo)、后勤組長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制,，配備專職或兼職的保健為食品衛(wèi)生安全管理人員。

二,、幼兒園食堂在取得衛(wèi)生局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開(kāi)辦,。

三、幼兒園食堂需符合上級(jí)部門(mén)的規(guī)定創(chuàng)設(shè)合理、衛(wèi)生的食堂管理要求,。

四,、食堂員工必須每年一次定期體檢，并持有效的健康證上崗工作,。平時(shí)應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，搞好個(gè)人衛(wèi)生,，工作前做到洗手消毒,、帶上工作帽和佩戴口罩。

五,、采購(gòu)食品應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：

(1)食堂采購(gòu)有后勤部負(fù)責(zé),，幼兒園指定送貨單位，保健員驗(yàn)收,，禁止三無(wú)食品,、腐爛變質(zhì)的食品進(jìn)入廚房。

(2)采購(gòu)原料必須做到無(wú)害無(wú)毒,，不使用國(guó)家禁止使用的動(dòng)植物及有礙人體健康的原料,，不使用無(wú)商品名稱、廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的食品原料,。

(3)采購(gòu)食品原料時(shí)必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證,。不得擅自采購(gòu)來(lái)歷不明的食品。杜絕加工銷售摻雜作假,、以劣充好的偽劣食品,，采購(gòu)的原料須有專業(yè)人員驗(yàn)收質(zhì)量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中餐,、點(diǎn)心的原料,。

(4)配菜中心的報(bào)價(jià)和自行采購(gòu)的發(fā)票都必須寫(xiě)明品種、數(shù)量,、單價(jià),、金額。報(bào)價(jià),、發(fā)票應(yīng)當(dāng)與當(dāng)天的菜單相符合,。

(5)食品原料必須做到分類存放，生熟分開(kāi),，并做好防塵,、防蠅、防鼠、防潮,。加工熟食品應(yīng)當(dāng)洗手消毒,，佩戴口罩，使用售貨夾,。

(6)加工蔬菜做到反復(fù)漂洗,，避免蔬菜污染，預(yù)防引起食物中毒,。

(7)生熟食品分開(kāi)存放,，每天留樣保存48小時(shí)，并標(biāo)明時(shí)間,，菜名,，留樣人員等。生熟砧板要分開(kāi),，擺放食品和廚具要規(guī)范,、整潔、有序,。

(8)所有食堂物品由食堂工作人員負(fù)責(zé),，做到安全衛(wèi)生，餐具,、用具用后洗凈,，用前消毒，消毒后要用紗布蓋好,，并放在規(guī)定的位置,。

(9)食堂應(yīng)有食堂工作人員保持衛(wèi)生、整潔,、無(wú)異味,、無(wú)蟲(chóng)害、地面無(wú)積水,、污物,，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴(yán)、并及時(shí)清理,，定時(shí)進(jìn)行大掃除,。

(10)脫排油煙機(jī)和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材,。非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房,。煤氣要每天小查檢查，每周大檢查,，用后及時(shí)擰緊開(kāi)關(guān),。

六,、飲水衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：

(1)提供給幼兒的飲水設(shè)備必須具有衛(wèi)生許可證。

(2)由總務(wù)處負(fù)責(zé),，保健室監(jiān)督，定期請(qǐng)專業(yè)人員做好飲水機(jī)內(nèi)部消毒清洗工作,。

(3)要求保育員每天對(duì)幼兒的保暖桶和水杯進(jìn)行消毒,，嚴(yán)禁使用隔夜水，做到早放晚收,，保暖水壺要上鎖,。

七、保健老師每天應(yīng)認(rèn)真做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作,，一旦發(fā)現(xiàn)有腹瀉,、皮膚發(fā)炎出膿等不適合工作的癥狀應(yīng)讓其停止工作，回家治療,。

八,、廚房工作人員要將安全放在第一位,，下班后將廚房的門(mén)鎖好，工作時(shí)間無(wú)特殊情況不準(zhǔn)離開(kāi)廚房,，保證廚房有人，防止不法分子進(jìn)入作案。

九、廚房倉(cāng)庫(kù)、儲(chǔ)藏柜要及時(shí)上鎖，由專人保管鑰匙,。

為了避免幼兒園食堂發(fā)生火災(zāi)或傷害事故,，預(yù)防造成食品污染事故的發(fā)生,，防止食物中毒的.事件發(fā)生,，保證師生員工的人身安全,，特制定食堂安全,、食品安全管理制度。

一,、防止食物污染措施

（一）嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制,，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作,。

（二）徹底消滅廚倉(cāng)庫(kù),、配食間的老鼠、蟑螂,、蒼蠅和蚊子,。

（三）嚴(yán)禁采購(gòu)，加工腐爛,、變質(zhì),、霉?fàn)€的肉類、奶類,、水產(chǎn)品,、蔬菜、水果等食品原料,，禁止家禽類活物進(jìn)入廚房,。

（四）易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用,，應(yīng)作廢棄處理,。

（五）凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷,、上呼吸道炎癥,、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作,。

（六）把好食品采購(gòu),、驗(yàn)收關(guān),，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒,。

（七）廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿,、小蘇打、明礬,、硫黃去污粉,、清潔劑、食品添加劑,、發(fā)色劑等應(yīng)分類專門(mén)貯存,，禁止與其它物品特別是食品混裝。

（八）劇毒品（包括殺蟲(chóng)劑）禁止進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)和廚房,。

（九）一旦發(fā)生事故,，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài)，防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物,，應(yīng)收集食品容器、砧板,、半成品或原料,、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門(mén),，以備檢查,，聽(tīng)候處理。

二,、食堂安全操作,、預(yù)防火災(zāi)、防火措施

（一）食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范,，并需要配備足夠的消防設(shè)備,。

（二）加強(qiáng)火源管理，油灶,、煤氣爐灶,、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)

有專人負(fù)責(zé)，下班前,，應(yīng)將所有的電源切斷,。

（三）隨時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方,，廚房和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)禁止吸煙,。

（四）必須對(duì)所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織對(duì)所有的消防設(shè)施的檢查,。

（五）禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所,。

三,、食堂工作人員刀傷、燙傷,、燒傷和機(jī)械傷害預(yù)防措施

（一）所有設(shè)備實(shí)行包機(jī)制,，操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。

（二）加強(qiáng)刀具管理,，設(shè)置專用刀具柜和刀具架,，上班時(shí)專人定點(diǎn)使用，下班后集中存放保管,。

灼傷,。

（四）員工如受到傷害，應(yīng)立即送醫(yī)院治療,，并通知其家屬,，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸,。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇十五

大家好,，我現(xiàn)在負(fù)責(zé)中一班小朋友的日常生活工作。我是一位新手老師,，工作經(jīng)驗(yàn)不足,。在工作上，難免會(huì)遇到各種難以處理的事情,，但在園長(zhǎng)和同事們的熱情幫助下,，使我順利完成工作。再次,，我十分感謝大家對(duì)我的幫助,。在今后的工作中，如果我有做得不到位的,，還請(qǐng)大家及時(shí)提出,，讓我在學(xué)習(xí)中不斷進(jìn)步。

在一個(gè)多月的工作中,，我學(xué)到了不少知識(shí),，以下是我工作的工作體會(huì)：做一行，要愛(ài)一行,，要遵守園內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,。對(duì)幼兒要倍加呵護(hù)，一視同仁,。在下一學(xué)期,，我要把以下幾點(diǎn)工作做好：

一、注重小朋友的身心健康與日常護(hù)理。

水是生命之源,，小朋友更需要水的滋養(yǎng),，我每天讓小朋友多喝水，根據(jù)天氣變化,，即使為它們?cè)鎏硪挛?。注意護(hù)理體弱的小朋友，仔細(xì)觀察他們的情況,，有問(wèn)題及時(shí)與家長(zhǎng)溝通,。午睡時(shí)，注意看護(hù)好小朋友,，有踢被子的,，及時(shí)蓋好。

二,、做好衛(wèi)生消毒工作,。

病從口入，這句話說(shuō)得一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò),，因此我要做好衛(wèi)生消毒工作,。水杯內(nèi)外及時(shí)消毒，餐具,、毛巾更要認(rèn)真洗滌,，認(rèn)真消毒。對(duì)小朋友的室內(nèi)外活動(dòng)場(chǎng)所也不能放松警惕,，及時(shí)清潔消毒。

三,、注重小朋友的安全問(wèn)題,。

小朋友自控能力差，安全意識(shí)弱,，因此我需要注重小朋友的安全問(wèn)題,。在室外活動(dòng)時(shí)，與他們保持一定的距離,，注意觀察他們的活動(dòng),，避免做一些危險(xiǎn)動(dòng)作。在下樓時(shí),，告訴他們要扶好扶手,，不能嬉戲等。

在今后,，我會(huì)用我的細(xì)心,、耐心、熱心對(duì)待每一個(gè)小朋友，做好我的本職工作,。

文檔為doc格式,。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇十六

一、堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,、《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法》等法規(guī),。

二、建立衛(wèi)生組織,、落實(shí)管理人員,。健全衛(wèi)生管理組織，設(shè)立專職衛(wèi)生管-理-員,，使衛(wèi)生管理自上而下,，責(zé)任到部門(mén)、到人,。

三,、制定完善的衛(wèi)生制度。衛(wèi)生制度包括：環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生管理制度,、食品衛(wèi)生管理制度,、采購(gòu)保管制度、個(gè)人衛(wèi)生及操作制度,、餐具,、工具容器洗消制度等。

四,、組織衛(wèi)生檢查,。設(shè)立定期不定期的衛(wèi)生檢查制度，并進(jìn)行記錄,，提出整改意見(jiàn),。

五、加強(qiáng)食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)教育,。經(jīng)常對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)教育,，定期考核，提高職工素質(zhì),。

六,、做好食品從業(yè)人員的檢查工作。食品生產(chǎn)人員每年進(jìn)行健康檢查,，持健康證方可上崗,。

范文二、

一,、倉(cāng)庫(kù)保管員衛(wèi)生制度

1.做好食品數(shù)量,、質(zhì)量的進(jìn),、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出,，易壞先用,。

2.定型包裝食品按類別、品種上架堆放,，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期,。

3.散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉,。

4.食品于非食品不混放,，于消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品,，不同庫(kù)儲(chǔ)存,。

5.倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥,。

6.冰箱,、冷庫(kù)經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足,。

7.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉,、生蟲(chóng)等及時(shí)處理,。

8.做好滅鼠、蠅,、蟑螂等防蟲(chóng)害工作,。

9.分工包干定期大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔,。

二,、食品采購(gòu)衛(wèi)生制度

1.采購(gòu)食品前與廚房等部門(mén)聯(lián)系，做到計(jì)劃進(jìn)貨,。

2.采購(gòu)食品先看質(zhì)量，有毒,、有害,、摻假摻雜、不新鮮食品不采購(gòu),。

3.采購(gòu)食品向供方提出質(zhì)量要求并索取檢驗(yàn)證明,。

4.不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、要求的食品及時(shí)于供應(yīng)方交涉,。

三,、食品揀洗加工衛(wèi)生制度

1.蔬菜按一揀、二洗、三切的順序加工,。

2.清洗加工過(guò)的蔬菜做到無(wú)泥沙,、無(wú)雜草。

3.肉,、魚(yú)加工時(shí)注意檢查質(zhì)量,、有毒有害、腐-敗變質(zhì)食品不加工,。

4.肉類加工后無(wú)血,、無(wú)毛、無(wú)污物,，水產(chǎn)做到無(wú)鱗,、無(wú)腮、無(wú)內(nèi)臟,。

5.宰殺家禽放血完全,、除盡毛和內(nèi)臟、病,、死家禽不宰殺,、不加工。

6.工具,、容器沖洗干凈,、葷素分開(kāi)使用。

7.工作結(jié)束做好工具,、盛器及加工場(chǎng)所沖洗清掃工作

四,、餐具消毒衛(wèi)生制度

1.洗消餐具按一刮、二洗,、三漂,、四消毒、五保潔的順序操作,。

2.幼兒食具用蒸汽法消毒,，水開(kāi)后30分鐘，要保證消毒的時(shí)間,。

3.當(dāng)天使用的餐具,，當(dāng)天清洗、消毒,。

4.洗消完畢將碗池,，消毒池（鍋）、消毒籃,、洗碗機(jī)等沖刷干凈,。

5.消毒后的.食具放置在消毒櫥內(nèi),。

五、熟食專間衛(wèi)生制度

1.操作人員進(jìn)專間前,必須雙手洗凈消毒,，穿清潔工作衣并帶口罩,。

2.每天工作前，必須將刀,、砧,、抹布,、操作臺(tái)面,、盤(pán)子,、夾子,、秤盤(pán)等一切用具消毒,。

3.分菜時(shí)不用手直接接觸熟食,。

4.熟食專用冰箱內(nèi)不準(zhǔn)存放生食品和其它食品，盛放熟食必須使用盤(pán)子,，保持冰箱整潔。

5.操作人員須持有健康證上崗,，專用間內(nèi)不準(zhǔn)存放與熟食無(wú)關(guān)的食品,。

六、燒煮煮透衛(wèi)生制度

1.注意食品新鮮,，變質(zhì)食品不蒸、不下鍋,、不烘烤,。

2.燒煮食品充分加熱,，燒熟燒透，不外熟里生,。

3.隔頓,、隔夜、外購(gòu)熟食回鍋燒透供應(yīng),。

4.不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食,、不用抹布抹碗盆餐具。

5.炒菜時(shí)勤翻動(dòng),，勤洗刷炒鍋,。

6.工作結(jié)束,，調(diào)料容器加蓋,，灶上灶下沖洗清掃干凈。

七,、營(yíng)養(yǎng)員操作衛(wèi)生制度

1.工作時(shí)要做到三白,，不披肩，化妝者宜淡而大方,。

2.做好工作臺(tái)的消毒清潔工作,。

3.端盆、碗時(shí),，手指不接觸食品,，

4.分饅頭等直接入口食品要用夾具帶口罩。

5.用過(guò)的餐具及時(shí)收回清洗,、消毒。

6.每天工作結(jié)束做好臺(tái)面,、地面的清掃,、整理工作。

7.燒菜嘗味道時(shí)要用專用的碗和筷,。

八,、食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度

1.必須按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗操作，每年必須體檢和培訓(xùn)一次,。

2.上崗時(shí)必須穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣,、帽，頭發(fā)不露帽外,。操作直接入口食品如熟食,、盒飯、冷面制品等應(yīng)帶口罩和穿戴白色工作衣帽,。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇十七

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。食堂辦得好不好,，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng),，直接影響幼兒園的社會(huì)形象,。提高管理水平，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意,、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂,。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下,，回顧食堂管理工作,，我們主要做了以下幾方面的工作:

1、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》,，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對(duì)照《細(xì)則》由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金,，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。

2,、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法,，買(mǎi)菜、付款,、驗(yàn)貨,、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促,、互相監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批,。

3,、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人,，有人就有責(zé),。

4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì)的.作用,，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

1,、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí),，提高規(guī)范操作的能力。

2,、明確崗位職責(zé),。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),，使之進(jìn)一步明確,。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。

3,、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià),，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議,，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改,，在整改中不斷提高和完善,。

1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品,，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件,，明確責(zé)任,，簽定協(xié)議。把好采購(gòu),、驗(yàn)收,、取樣、浸泡,、清洗,、操作、消毒關(guān),。

2,、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒,。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生,。

4、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作,，時(shí)刻注意用氣安全。

5,、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理,。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具,、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感,?？傊覀儽局枷氲轿?、管理有力,、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇十八

食堂辦得好不好,，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng),，直接影響幼兒園的社會(huì)形象,。以下是本站小編為大家精心整理的幼兒園食堂管理員工作總結(jié)，歡迎大家閱讀,，供您參考,。

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,，直接關(guān)系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象,。因此,，我園堅(jiān)持以黨的"xx大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意,、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂,。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作,，我們主要做了以下幾方面的工作：

一,、完善各類制度,。

1,、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》,，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制,，對(duì)照《細(xì)則》由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金,，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化,。

2,、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜,、付款,、驗(yàn)貨、過(guò)秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促、互相監(jiān)督,，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批,。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用,。

合同,。

及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人,，有人就有責(zé),。

4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì)的作用,，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

二,、提高職工素質(zhì),。

1、增強(qiáng)培訓(xùn),。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力,。

2,、明確。

崗位職責(zé),。

我園力求將食堂工作分工細(xì)化,，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。

3、及時(shí)反饋情況,。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià),，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換,，督促整改,，在整改中不斷提高和完善。

三,、高度重視衛(wèi)生安全工作,。

1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品,，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件,，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購(gòu),、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗,、操作,、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒,。

3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個(gè)人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生,。

4,、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作,，時(shí)刻注意用氣安全,。

5、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí),，各人領(lǐng)用炊具,、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn),，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感,。總之,，我們本著思想到位,、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí),，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日,，xx鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開(kāi)展了專項(xiàng)檢查,。

這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購(gòu)食品的來(lái)源和質(zhì)量,、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度,、食品安全進(jìn)校園臺(tái)帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。

一,、肯定方面,。

從檢查情況看，隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識(shí)的加強(qiáng),，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn),。主要表現(xiàn)在：

1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識(shí)增強(qiáng),。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全,，園長(zhǎng)做為第一責(zé)任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作,。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé),，措施基本落實(shí)到位。

3,、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度,，并建立購(gòu)銷臺(tái)帳。

4,、學(xué)校食品原料采購(gòu),、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求,。

二,、存在問(wèn)題。

各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高,，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患,。比如：

1、幼兒園普遍存在食堂面積不足,、房屋簡(jiǎn)陋,、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無(wú)法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒,、保潔等分間或分區(qū)布置,。

2、食品原料貯存,、粗加工,、烹調(diào)、備餐混為一間,，存在交叉污染隱患,。

3,、有的幼兒園食品原料采購(gòu)沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn),，食品原料采購(gòu)未索證,，餐飲具消毒不徹底。

4,、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面,，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善,。

三,、相關(guān)措施。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促整改，到時(shí)再?gòu)?fù)查,。

幼兒園食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,，涉及面廣，工作難度大,，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)密切協(xié)作,，針對(duì)存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補(bǔ)缺,、夯實(shí)基礎(chǔ),，不斷加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食安全,。

本學(xué)期我園以積極創(chuàng)建xx市綠色幼兒園和xx市a級(jí)食堂為目標(biāo),，以安全工作為主線，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平,，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn),，依托利用社區(qū)、家長(zhǎng)資源,，開(kāi)展了豐富多彩的幼兒教育活動(dòng),，取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)小結(jié)如下：

一,、落實(shí)“安全第一”的方針,，抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作。

安全工作是幼兒園工作的重中之重,。本學(xué)期,，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，在保健教師的辛勤工作下,，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全,，管理有序。通過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、討論,、檢查,、評(píng)比等多種形式，強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作,。其次嚴(yán)把晨檢關(guān),、衛(wèi)生消毒關(guān)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,，切實(shí)落實(shí)防病工作,，做到了一學(xué)期內(nèi)無(wú)安全事故發(fā)生。順利地通過(guò)了xx市婦幼保健院的檢查,，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書(shū),，同時(shí)被評(píng)為xx市兒童保健工作先進(jìn)單位，保健教師也榮獲了“先進(jìn)個(gè)人”的殊榮,。

“xx市a級(jí)食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一,，我們認(rèn)真對(duì)照《xx市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動(dòng)a級(jí)食堂評(píng)分表》和《關(guān)于開(kāi)展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)建活動(dòng)的通知》精神，利用暑期,，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，在市,、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下,，按照要求對(duì)整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng),、給粗加工間,、食品操作間,、配餐間更換了天花,，完善了抽排油煙系統(tǒng),，添制了保潔設(shè)備,，完善了各種硬件設(shè)施,，整體環(huán)境煥然一新,。同時(shí)堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,，努力提高后勤人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,。在全體后勤人員的共同努力下,，xx年12月我園食堂順利地被評(píng)為“xx市a級(jí)食堂”,。新區(qū)管委會(huì)仲主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,。仲主任對(duì)我園的食堂管理工作非常滿意,，勉勵(lì)我園繼續(xù)努力，把食堂辦成教師滿意,、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂,。

二、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè),，提高教師專業(yè)素養(yǎng),。

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊(duì)伍建設(shè)。

俗話說(shuō)：“火車跑得快,，全靠頭來(lái)帶”,。要打造一支師德高尚,、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍,，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可忽視的作用,。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余,，加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷地用新的知識(shí)和新的信息充實(shí)自己,，提高自己的專業(yè)理論水平,。其次采用推門(mén)聽(tīng)課的方式,，經(jīng)常深入班級(jí)聽(tīng)活動(dòng),，指導(dǎo)教師開(kāi)展區(qū)域游戲，了解教師的教學(xué)情況,。同時(shí)采用面對(duì)面,、一對(duì)一指導(dǎo)的方式,，指導(dǎo)教師改進(jìn)教學(xué)方式,，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期,，魏妍園長(zhǎng)在區(qū)園長(zhǎng)聽(tīng)評(píng)課活動(dòng)中獲一等獎(jiǎng),。

(二)根據(jù)幼兒園師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃，加強(qiáng)教師師資隊(duì)伍培訓(xùn),。

1,、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，夯實(shí)教師的理論基礎(chǔ),。本學(xué)期我們利用教研會(huì)議和教研活動(dòng),，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習(xí),、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉(zhuǎn)變教師觀念,，加強(qiáng)師德建設(shè),，鼓勵(lì)教師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章，并作摘記,、寫(xiě)簡(jiǎn)短的,。

讀后感。

為教師搭建了學(xué)習(xí),、交流的平臺(tái)努力提高教師的理論水平,。

2、本學(xué)期,，繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫(xiě)觀察記錄,、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動(dòng)課后都有教學(xué)反思,、一周一次大反思,，并進(jìn)行交流，教育論文每學(xué)期至少寫(xiě)一篇,，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案,，每月進(jìn)行一課三研活動(dòng)，每月練習(xí)一首簡(jiǎn)單曲子,，全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍,，苦練教學(xué)基本功。

3,、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項(xiàng)學(xué)習(xí),、培訓(xùn)活動(dòng)，努力提高教師教育理論水平,，明確學(xué)習(xí)的目的性,，并且要求教師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合,。

4,、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級(jí)課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成,。同時(shí)繼續(xù)以“快樂(lè)識(shí)字,、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式,，使之生活化,、游戲化。

三,、開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng),，以活動(dòng)促保教質(zhì)量的提高,。

1、開(kāi)學(xué)初結(jié)合“xx市綠色幼兒園”的創(chuàng)建,，以“綠色,、環(huán)保、美觀,、實(shí)用”為主題,，開(kāi)展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評(píng)比。利用廢舊物品將樓梯,、走廊,、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛,、琳瑯滿目,，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地,。同時(shí)在一日生活和各種教育活動(dòng)中滲透環(huán)保教育以及開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專題活動(dòng),。全園總動(dòng)員開(kāi)展“變廢為寶”自制玩具評(píng)比。每個(gè)班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱,，讓幼兒學(xué)會(huì)分類投放垃圾,。通過(guò)各種活動(dòng),，我們不僅讓孩子學(xué)會(huì)在認(rèn)知中辨析,，同時(shí)也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識(shí),，幫助他們慢慢積累保護(hù)環(huán)境的經(jīng)驗(yàn),，懂得了保護(hù)環(huán)境要從小事做起，從我做起,。xx年11月我園被評(píng)為“xx市綠色幼兒園”,。

2、結(jié)合幼兒園教育的特點(diǎn),，我園要求各班在布置主題墻時(shí)注重幼兒和家長(zhǎng)的參與,，把主題墻作為特色教育和主題活動(dòng)的外顯窗口，通過(guò)教師的啟發(fā)和引導(dǎo),，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地,。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長(zhǎng)參與率,、美觀,、實(shí)用等方面進(jìn)行評(píng)比。

3,、游戲是幼兒的基本活動(dòng),，是對(duì)幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式,。區(qū)域活動(dòng)是開(kāi)放性的教育活動(dòng)，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲,，也是對(duì)幼兒進(jìn)行個(gè)別化教育的最佳手段,。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲,，要求各班依據(jù)本園實(shí)際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源,，開(kāi)辟游戲區(qū)角，及時(shí)地捕捉孩子感興趣的事,，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中,，并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動(dòng)手操作材料，給予孩子充分的操作探索機(jī)會(huì),，使游戲區(qū)角成為幼兒開(kāi)展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查,、指導(dǎo),，專題討論，教師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后,，開(kāi)展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評(píng)比,。但評(píng)比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下,，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽(yáng)實(shí)驗(yàn)幼兒園進(jìn)行了專項(xiàng)的參觀學(xué)習(xí),，請(qǐng)教師與專家之間面對(duì)面的交流、指導(dǎo),。下學(xué)期,，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲，培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平,。

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。提高管理水平，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意,、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下,，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

一,、完善各類制度。

1,、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制,，對(duì)照《細(xì)則》由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化,。

2,、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜,、付款,、驗(yàn)貨、過(guò)秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促、互相監(jiān)督,，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批,。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀,，做到有崗就有人，有人就有責(zé),。

4,、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì)的作用,，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

二,、提高職工素質(zhì),。

1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí),，提高規(guī)范操作的能力。

2,、明確崗位職責(zé),。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),，使之進(jìn)一步明確,。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。

3,、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià),，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議,，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改,，在整改中不斷提高和完善,。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作,。

1,、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前,，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任,，簽定協(xié)議,。把好采購(gòu)、驗(yàn)收,、取樣,、浸泡、清洗,、操作,、消毒關(guān)。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒,。

3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個(gè)人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生,。

4,、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作,，時(shí)刻注意用氣安全,。

5、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理,。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí),，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn),，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感?？傊?，我們本著思想到位、管理有力,、服務(wù)超前的意識(shí),，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

我校嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理,，辦好學(xué)生食堂，并在實(shí)踐中不斷完善管理的各項(xiàng),。

規(guī)章制度,。

使我校食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化,、制度化下面就一年來(lái)食堂管理工作總結(jié)如下：

一,、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位,。

1,、建立領(lǐng)導(dǎo)小組。

學(xué)校食堂從開(kāi)辦之日起,，學(xué)校就組織了強(qiáng)有力的班子對(duì)食堂進(jìn)行科學(xué)化管理，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),，分管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng),，學(xué)校工會(huì)主席、后勤負(fù)責(zé)人、學(xué)生家長(zhǎng)委員會(huì)為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全,，做到有目標(biāo)、有計(jì)劃,、有重點(diǎn),、有措施，層層落實(shí)責(zé)任,。

2,、食堂工作重中之重。

民以食為天,，食以衛(wèi)為先,，以人為本,，健康第一，，以讓學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)、吃的健康、吃的安全為宗旨，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量,、健康質(zhì)量,，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng),，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,，涉及到千家萬(wàn)戶。為此,，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作,，牢固樹(shù)立安全第一,、衛(wèi)生第一,、健康第一,、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督,，為全校師生提供一流的服務(wù),，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心,。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿鳎⒘艘惶卓茖W(xué)規(guī)范的管理機(jī)制,，贏得了社會(huì)的認(rèn)可。

二、建立健全管理制度,，加強(qiáng)食堂膳食管理,。

1,、健全規(guī)章制度。

健全的規(guī)章制度,，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ),，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，在此基礎(chǔ)上,，學(xué)校制定了《省莊二中學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度》、《省莊二中食堂衛(wèi)生檢查制度》,、《省莊二中食堂衛(wèi)生檢查制度》,、《省莊二中食物中毒應(yīng)急處理制度》、《省莊二中食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《省莊二中餐廳管理員崗位職責(zé)》等一系列規(guī)章制度,，建立健全各崗位職責(zé),，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程,，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循,，有規(guī)可依,。

2、強(qiáng)化流程管理,。

進(jìn)貨,、倉(cāng)儲(chǔ)、加工,、出售是食堂操作的主要流程,，必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中,，我們注意把好三關(guān)：第一關(guān)是把好進(jìn)貨,，我們食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn),、合同制進(jìn)貨,，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件,、詳細(xì)家庭住址,、聯(lián)系方式，每天由管理員,、廚師長(zhǎng),、倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看(生產(chǎn)日期,、合格證,、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì),、發(fā)芽,、是否新鮮等)、聞(有無(wú)異味等)方式把住進(jìn)貨關(guān);凡遇五一,、十一等大假返校,，假前余下的作料等要全面更換;食堂進(jìn)貨必須登記驗(yàn)收，并作好進(jìn)貨入庫(kù)登記,。建立了三人簽字制度及購(gòu)物索證,、索票制度。第二關(guān),，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程,，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲(chóng)等,，加工時(shí)不重復(fù)使用油料,，加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣,。第三關(guān)，食品分餐關(guān),，食品分餐,，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到三防：一防食物酸變，腐爛,，變質(zhì)及污染食品,，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處理,。二防他人投毒,，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督,，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂,，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染,，堅(jiān)持每餐餐具專人操作,，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作,，防止交叉污染,。定期做好滅蠅、滅蚊,、滅蟑螂,、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康,。

3,、建立監(jiān)督機(jī)制。

為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度,，成立了管理機(jī)構(gòu),，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作,，檢查,、監(jiān)督、試嘗,、留樣,、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)行抽查,，還在師生開(kāi)展民議測(cè)評(píng),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。形成了管理部門(mén),、教師,、學(xué)生，對(duì)學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督,，起到了積極作用,。

三、提高從業(yè)人員素質(zhì),，樹(shù)立服務(wù)意識(shí),。

1、嚴(yán)格用工制度,。

食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同,，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí),，學(xué)校注重思想政治素質(zhì),，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心,，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍,。

2、加強(qiáng)培訓(xùn),，提高從業(yè)人員素質(zhì),。

上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律,、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度,，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí),，堅(jiān)持每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì)議，每個(gè)月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時(shí)以上,，并進(jìn)行了階段性考核,，成績(jī)不合格者不準(zhǔn)上崗。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查,，對(duì)未體檢的不能上崗,，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗,，并建立個(gè)人檔案資料,，通過(guò)崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì),，深化了服務(wù)意識(shí),，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求,，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證,。

3、提高意識(shí),，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌,。

學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動(dòng)且自我約束、自我管理,、自立自理的能力相對(duì)較差的特點(diǎn),，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時(shí)固定座位，餐廳管理員負(fù)責(zé)管理模式,，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷,，了解學(xué)生就餐情況,、糾正偏食、及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無(wú)身體不適應(yīng)等,。

中學(xué)生活是孩子健康成長(zhǎng)的重要階段,，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量,，保證了學(xué)生成長(zhǎng)中所需的營(yíng)養(yǎng),。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營(yíng)養(yǎng)要求,，注重菜品的多樣性,，一周菜譜不重樣。為了保證質(zhì)量,，我們還隨時(shí)接受家長(zhǎng)的監(jiān)督,，家長(zhǎng)在子女在校的任何一天來(lái)到學(xué)校,，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐,。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，取得了一定的成績(jī)，在今后工作,，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作,，長(zhǎng)期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,，為師生的身體健康,，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意,，讓家長(zhǎng)放心,。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇十九

幼兒園檔案管理職責(zé)范文一：

1、認(rèn)真貫徹實(shí)施有關(guān)檔案的法律,、法規(guī)和國(guó)家有關(guān)方針政策,，增強(qiáng)法制觀念，遵守檔案業(yè)務(wù)建設(shè)規(guī)范和規(guī)章制度,。

2,、指導(dǎo)本單位各種文案、資料的形成,、積累和歸檔工作,。

3、統(tǒng)一管理學(xué)園各類檔案,，并按照規(guī)定向有關(guān)檔案館移交檔案,。

4,、為本園各部門(mén)工作提供方便,，采用多種方式方法提升檔案價(jià)值。

5,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性任務(wù),。

篇二：

1,、負(fù)責(zé)全園各類檔案資料的整理和裝訂工作，做到分類清楚,、內(nèi)容充分,、裝訂規(guī)范。

3,、認(rèn)真進(jìn)行園志的編寫(xiě)工作,，井隨時(shí)記錄幼兒園的有關(guān)大事。

4,、及時(shí)填寫(xiě)教職工業(yè)務(wù)檔案,，注意收集教職工的有關(guān)信息及發(fā)表的`文章等,。

5、收集整理科研課題相關(guān)資料進(jìn)行歸檔,。,。

6、班級(jí)人員請(qǐng)假時(shí),，要及時(shí)到班頂崗,。

7、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作,。

篇三：

1,、加強(qiáng)政治理論和檔案專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家有關(guān)檔案工作的方針,、政策和規(guī)定,，忠于職守，鉆研業(yè)務(wù),，提高檔案工作管理水平,。

2、嚴(yán)格執(zhí)行檔案法規(guī),，結(jié)合實(shí)際制定檔案工作的管理制度,。

3、督促各科室及時(shí)移交各種文件材料,，搞好全校檔案的收集,、整理和統(tǒng)計(jì)工作，確保檔案材料齊全,。

4,、對(duì)入庫(kù)的檔案有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行史料匯編,。

5,、檔案的立卷和歸檔，要材料完整,、分類科學(xué)、排列有序,，存放標(biāo)志明顯,，保管期限劃分準(zhǔn)確，便于使用,。

6,、遵守檔案室借閱制度，為學(xué)校各項(xiàng)工作及社會(huì)利用檔案史料提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

7,、認(rèn)真做好檔案“八防”,，確保檔案材料完整、安全,。

8,、嚴(yán)格執(zhí)行黨和國(guó)家關(guān)于保守黨和國(guó)-家-機(jī)-密的規(guī)定，維護(hù)保密檔案的安全,。

9,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

4,、負(fù)責(zé)建立幼兒園文書(shū)檔案,，匯集所有文書(shū)資料，分門(mén)別類立案歸檔,，登記入冊(cè),。?

6、負(fù)責(zé)協(xié)助教師準(zhǔn)備一定的教學(xué)用具和協(xié)助園長(zhǎng),、保教主任做好樓內(nèi)外環(huán)境美化工作,。?

7、負(fù)責(zé)管理功能教室的器材與資料,。

8,、負(fù)責(zé)園內(nèi)文印工作。?

9,、負(fù)責(zé)每日定時(shí)播放早操,、間操、來(lái)園及靜園音樂(lè),。?

10,、負(fù)責(zé)每月各班生活用品的發(fā)放。?

11,、負(fù)責(zé)定期盤(pán)庫(kù),。?

12、負(fù)責(zé)提供低值易耗品和生活用品定期采購(gòu)數(shù)量,。?

13,、負(fù)責(zé)期末統(tǒng)計(jì)各班低值易耗品和生活用品定期使用數(shù)量。?

14,、負(fù)責(zé)保管庫(kù)房物品并保持衛(wèi)生清潔,。

幼兒園管理員的園務(wù)總結(jié)篇二十

在幼兒園的管理中，由于擴(kuò)班或人員流動(dòng)問(wèn)題廣泛存在,，教師幼兒老師流動(dòng)問(wèn)題非常嚴(yán)重,。特別是在一些經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)比較弱的幼兒園，常常需要招聘新手教師,。而且,，隨著幼兒教育事業(yè)的不斷發(fā)展,，目前幼兒教師行業(yè)明顯是供不應(yīng)求，符合幼兒教師資格的老師在幼兒教師中所占比例不足一半,。許多幼兒教師培訓(xùn)學(xué)校把三年學(xué)制壓縮為兩年,，去掉一年的實(shí)習(xí)期，這造成大量新手教師沒(méi)有經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)階段就直接進(jìn)入幼兒園,，擔(dān)任教學(xué)工作,。

由于幼兒教師培訓(xùn)制度不夠完善，新手教師素質(zhì)參差不齊,，不便于考核,，一些大型幼兒園在公開(kāi)招聘幼兒教師時(shí)都把新手教師拒之門(mén)外，如“工作三年以上,，有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)”,，使新手教師在擇業(yè)之初便面臨窘境。新手教師在他們的眼中,，就是“麻煩豆”,，套用管理者的話來(lái)說(shuō)，“就像辦教師培訓(xùn)班”一樣麻煩,。另一方面,，相當(dāng)多的幼兒園在幼兒教師供不應(yīng)求的情況下，愿意吸收剛畢業(yè)的學(xué)生擔(dān)任幼兒園的教師,。于是,，新手教師的管理在這些幼兒園被納入了一個(gè)重要的管理體制。新手教師管理措施是否得當(dāng),，直接影響這個(gè)教師的發(fā)展方向,，從而直接影響幼兒園的生源。新手教師管理措施得當(dāng),，會(huì)不斷提高教師的業(yè)務(wù)能力,，使教師不斷發(fā)揮自己所長(zhǎng)，順利從新手教師轉(zhuǎn)變?yōu)楹细裥徒處?，繼而變成勝任型教師,，專家型教師；反之,，如果干預(yù)措施不得當(dāng),，則很容易挫傷他們工作的積極性，使她們逐漸消沉,，從而直接影響一個(gè)幼兒園的發(fā)展。因此,，作為幼兒園來(lái)說(shuō),，新手教師的管理是非常重要的,。

然而，我們看到,，在新手教師的管理過(guò)程中,，是面臨重重問(wèn)題的，這些問(wèn)題嚴(yán)重阻礙著新手教師的發(fā)展進(jìn)程,。關(guān)注新手教師的成長(zhǎng),，首先要關(guān)注幼兒園新手教師管理中目前存在問(wèn)題。

首先,，是專業(yè)能力較弱,。不可否認(rèn)的，幼兒園有許多新手教師專業(yè)能力是很強(qiáng)的,，但多數(shù)新手教師與幼兒園的合格型,，勝任型教師相比在業(yè)務(wù)上有很大差距。造成這種現(xiàn)象的原因是很顯然的,。就是有些教師培訓(xùn)部門(mén)片面追求了教學(xué)的數(shù)量,，一味追求早點(diǎn)讓學(xué)生畢業(yè)，增大學(xué)生的流量,，從而忽視了教學(xué)的質(zhì)量,，特別是專業(yè)理論的學(xué)習(xí)，更是沒(méi)有得到應(yīng)有的重視,。這就使新手教師的業(yè)務(wù)能力大打折扣,。另一方面，作為幼兒園的教師,，要不斷進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，經(jīng)驗(yàn)也起了很大的作用。許多新手教師在參加業(yè)務(wù)會(huì)議之初,，一頭霧水,，對(duì)“多元課程”“幼兒園教育綱要”都一無(wú)所知，顯得很吃力,，工作的不著頭緒,，加上業(yè)務(wù)會(huì)議的一竅不通，一下拉大了新手教師和幼兒園的心理差距,。不少新手教師因?yàn)檫@個(gè)原因而離開(kāi)幼兒園,。

其次，是自信心不足,。新手教師剛剛參加工作,，對(duì)工作的具體情況都摸不到頭緒，加上有的幼兒教師培訓(xùn)學(xué)校壓縮學(xué)制，去掉實(shí)習(xí)期,，致使新手教師對(duì)幼兒園的工作一無(wú)所知,，估計(jì)不足，一涉及具體事物時(shí)會(huì)無(wú)所適從,。這種無(wú)所適從,，使幼兒園新手教師的自信心大大受挫。多數(shù)新手教師在業(yè)務(wù)會(huì)議上,，在與家長(zhǎng)的交流中,，在與教師的探討中，明顯缺乏自信心,。而自信心不足,，會(huì)使教師的情緒受到嚴(yán)重的影響，從而影響新手教師的成長(zhǎng)步伐和進(jìn)程,。

再次,，人際關(guān)系面臨的壓力。幼兒園一般不會(huì)一下吸收許多新手教師,，所以,，新手教師來(lái)到幼兒園工作，多半會(huì)存在人際關(guān)系不適應(yīng)的壓力,。因?yàn)橛變簣@的教師都在一起工作很久了,，彼此之間很親密，可是新手教師會(huì)感覺(jué)到自己是一個(gè)新手,，一時(shí)之間融入不到集體中去,，加上自信心不足，不敢主動(dòng)與別人交流,，久而久之,，在人際交往方面就會(huì)變得十分被動(dòng)。而且幼兒教師剛剛從學(xué)校畢業(yè),，是真正意義上走向社會(huì)的第一步,。如果此時(shí)人際關(guān)系壓力太大，顯然是不利于新手教師的管理的,。另外,，家長(zhǎng)交流方面存在的問(wèn)題。一是家長(zhǎng)不信任,，二是新手教師自信心不足,，專業(yè)能力缺乏，和家長(zhǎng)交流欠主動(dòng),。許多家長(zhǎng)存在這樣的心理：這個(gè)老師是新教師,，肯定不如老教師有經(jīng)驗(yàn)。所以，家長(zhǎng)有什么事都愿意找老教師商量,，對(duì)新教師呈不信任的態(tài)度,。而且，許多家長(zhǎng)對(duì)于新手教師持天然排斥心理,，認(rèn)為新手教師什么都不懂，把孩子交給她不放心,。而多數(shù)新手教師本身信心就不足,，沒(méi)有相關(guān)的交流經(jīng)驗(yàn)，又面臨家長(zhǎng)的冷臉,，屢屢碰壁,，對(duì)家長(zhǎng)工作會(huì)越來(lái)越被動(dòng)。有時(shí)在與家長(zhǎng)交流時(shí)沒(méi)有考慮到家長(zhǎng)的感受,，交流的方式方法欠妥,，很容易導(dǎo)致和家長(zhǎng)關(guān)系的不和-諧。家長(zhǎng)會(huì)對(duì)她不信任甚至反感,，如果受到家長(zhǎng)這種態(tài)度的影響,，新手教師會(huì)變得越來(lái)越消極。這樣形成惡性循環(huán),，不但不利于教師的成長(zhǎng),，而且不利于幼兒園的整體形像。

最后,，是學(xué)校所學(xué)理論知識(shí)與現(xiàn)實(shí)教學(xué)存在較大反差,，在組織教學(xué)中存在較大問(wèn)題。課堂組織中面臨的困難重重,。先是組織能力,，把要一節(jié)課組織好，不單要有專業(yè)能力,，而且要有組織能力,，和孩子溝通的能力，了解教師的角色,，了解什么時(shí)候應(yīng)當(dāng)干預(yù),，什么時(shí)候孩子需要幫助，教師以什么方式介入,，起什么作用,。這些都是新手教師面臨的問(wèn)題，而這些,，不是一天兩天能夠完成的,。

幼兒園的管理是面向所有員工的，新手教師如果不能盡快適應(yīng)幼兒園的工作，就容易影響幼兒園的管理進(jìn)程,。為什么這樣說(shuō)呢,？管理的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)是統(tǒng)一的，新手教師適應(yīng)幼兒園工作既是自身發(fā)展的要求,，也是幼兒園管理的要求,。特別是在新手教師居多的中小型幼兒園，如果不能實(shí)現(xiàn)新手教師的有效管理,，將大大影響幼兒園的發(fā)展進(jìn)程.作為幼兒園,，要針對(duì)新手教師管理中面臨的問(wèn)題尋求對(duì)策，不斷提高管理水平和管理適宜性,，以管理提高新手教師的能力,，以管理促進(jìn)新手教師的發(fā)展，以管理提高幼兒園的整體競(jìng)爭(zhēng)能力,。

要善于發(fā)現(xiàn)新手教師的閃光點(diǎn),，提高新手教師的自信心。作為新手教師,，不可避免地面臨一系列問(wèn)題,，可是我們也要看到，每位教師都是從新手教師發(fā)展起來(lái)的,，新手教師是幼兒教師發(fā)展的必經(jīng)階段,。而且，新手教師也存在著不可比擬的優(yōu)勢(shì),，這表現(xiàn)在以下幾方面：首先,，他們接受的知識(shí)比老教師更新。在信息時(shí)代,，知識(shí)的更新速度以平方計(jì)算,，更新速度之快是前所未有的。新手教師更容易掌握更前沿的教育信息,，他們接受的教育信息都是被更新的,，這給幼兒園的發(fā)展吹進(jìn)了一陣新風(fēng)，使幼兒園的教育理念的更新有了機(jī)會(huì),。其次,，新手教師更容易接受新的教學(xué)理念，探索性更強(qiáng),，工作積極性更容易被調(diào)動(dòng),。新手教師畢業(yè)后面臨很大的工作壓力，但同時(shí)也對(duì)工作充滿向往和激-情,。這種激-情一旦被激發(fā),，將大大提高新手教師的工作熱情,。最后，由于年齡比較小,，更容易和孩子們打成一片,。年齡差異較小，可以使他們?cè)谂c孩子們的交往中占有天然的優(yōu)勢(shì),。

僅僅看到新手教師整體的優(yōu)勢(shì)是不夠的,，要充分調(diào)動(dòng)新手教師的積極性，還要充分看到每個(gè)教師的優(yōu)勢(shì)所在,。每個(gè)教師都有她的優(yōu)勢(shì)和特長(zhǎng),。比如，有的教師善于唱歌,，有的善于彈琴，有的教師很有文才,，有的家長(zhǎng)溝通能力強(qiáng),，有的'容易和孩子打成一片。作為幼兒園的管理者,，我們要看到每個(gè)教師獨(dú)特的發(fā)展一面,，充分給他表現(xiàn)自己的機(jī)會(huì)，使教師充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),，并以這種特長(zhǎng)帶動(dòng)教師整個(gè)業(yè)務(wù)素質(zhì)的發(fā)展,。比如，在幼兒園中可以組織業(yè)務(wù)單項(xiàng)比賽,，力圖使每位老師在比賽中找到自己的強(qiáng)項(xiàng),，培養(yǎng)自己的自信。馬克思主義辯證唯物論指出,，內(nèi)因是基礎(chǔ),，外因是條件。我們只有創(chuàng)造條件使新手教師不斷發(fā)揮能動(dòng)性和創(chuàng)造性,，才能在真正意義上促進(jìn)新手教師的成長(zhǎng),。

針對(duì)新手教師業(yè)務(wù)方面存在的差距，加強(qiáng)新手教師的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),。由于幼兒園平時(shí)的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)是不間斷的,，新手教師之前沒(méi)有任何接觸，教研活動(dòng)一開(kāi)展,，就會(huì)面臨手足無(wú)措的尷尬處境,。因此，我們可以在幼兒園正常業(yè)務(wù)會(huì)議之外,，專門(mén)為新手教師開(kāi)設(shè)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)課,，使他們對(duì)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)有個(gè)大體的理解,，避免突然介入使他們措手不及。同時(shí),，在業(yè)務(wù)會(huì)議上,，可以使新手教師把他們學(xué)到的前沿的教育理念帶給大家，在提高本園教師業(yè)務(wù)能力的同時(shí),，提高新手教師的自信,。

需要指出的是，在業(yè)務(wù)提高的過(guò)程中,，我們要充分重視新手教師的情感因素,。目前，新手教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)提高在幼兒園中是一個(gè)普遍關(guān)注的問(wèn)題,，許多幼兒園的管理者對(duì)此都做出了有益的探索,，并初見(jiàn)成效。比如,，有的幼兒園為迅速提高新手教師的業(yè)務(wù)水平,，對(duì)新手教師實(shí)行全天跟蹤記錄的方法進(jìn)行考核。即幼兒園的園長(zhǎng)或教研組長(zhǎng)全天跟隨新手教師的教學(xué)過(guò)程,，并進(jìn)行記錄分析,，并把面臨的問(wèn)題及時(shí)反饋給教師。這種方法對(duì)于新手教師素質(zhì)的提高是具有顯著成效的,，有利于幼兒園綜合素質(zhì)的提高,。然而存在的問(wèn)題是，管理者沒(méi)有充分重視到教師的情感因素,，缺少了讓新手教師觀摩學(xué)習(xí)的環(huán)節(jié),。筆者認(rèn)為，這樣的提高業(yè)務(wù)的方式無(wú)可非議,，可是應(yīng)當(dāng)使教師有一個(gè)緩沖的時(shí)間,，即一至兩個(gè)月的實(shí)習(xí)或見(jiàn)習(xí)之后，避免新手教師一入園就面臨的壓力過(guò)大,。

充分照顧到他們的情感因素,。使他們主動(dòng)的積極地獲得發(fā)展。

針對(duì)新手教師人際交往方面存在的壓力,，全面關(guān)心新手教師的工作和生活,。新手教師剛剛步入社會(huì)，面臨巨大的工作壓力和人際壓力,，作為幼兒園管理人員,，要盡可能的在生活上和工作上關(guān)心新手教師，而且要在全園建立一個(gè)和-諧,，團(tuán)結(jié),，互助的環(huán)境,，讓他們感覺(jué)到集體的溫暖，盡快融入到幼兒園這個(gè)大家庭中來(lái),。把思想工作和業(yè)務(wù)培訓(xùn)放到同等重要的位置,，實(shí)現(xiàn)以人為本的管理。

針對(duì)家長(zhǎng)交流方面面臨的問(wèn)題,，積極與新手教師商討,，尋求解決辦法，同時(shí)積極與主班教師協(xié)調(diào),，給盡量給新手教師創(chuàng)造與家長(zhǎng)交流的機(jī)會(huì) ,，使家長(zhǎng)有更多機(jī)會(huì)了解新手教師。首先,，做好新手教師的思想工作,，在信任的前提上，使新手教師樂(lè)于和家長(zhǎng)進(jìn)行交流,，積極主動(dòng)地尋求與家長(zhǎng)的合作,。如在生活上細(xì)心照顧孩子，與家長(zhǎng)交流時(shí)講究方式方法,，使家長(zhǎng)能夠接受，對(duì)幼兒在園的進(jìn)步或發(fā)生的問(wèn)題,，及時(shí)反饋給家長(zhǎng),，并給家長(zhǎng)提供支持和建設(shè)性建議。長(zhǎng)此以往,，家長(zhǎng)對(duì)新手教師的戒心就會(huì)消失,，雙方的信任就能建立起來(lái)。另外,，與主班教師協(xié)調(diào),，給新手教師創(chuàng)造發(fā)展的機(jī)會(huì)。等新手教師熟悉孩子和家長(zhǎng)之后,，可以有意識(shí)地給新手教師提供與家長(zhǎng)交流的機(jī)會(huì),，而信任就是這樣一步一步建立起來(lái)的。家長(zhǎng)的信任和支持就會(huì)成為教師前進(jìn)的動(dòng)力,。

我們還要看到,，在新手教師中，存在相當(dāng)多的教師,，不敢面對(duì)面地和家長(zhǎng)進(jìn)行交流,。我們可以采取多種方式，使交流多樣化,。比如,，我們可以采用聯(lián)系本,，留言條，網(wǎng)上博客的方式與家長(zhǎng)進(jìn)行交流,，讓家長(zhǎng)通過(guò)多種方式了解教師,，建立合作關(guān)系。值得一提的是網(wǎng)絡(luò)交流,。網(wǎng)絡(luò)的建立給教師和家長(zhǎng)之間提供了一個(gè)面對(duì)面的交流平臺(tái),。有的教師不善于語(yǔ)言表達(dá)，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與家長(zhǎng)對(duì)話,，隨著信息時(shí)代的到來(lái),，網(wǎng)絡(luò)在幼兒園與家長(zhǎng)的交流中，會(huì)占有越來(lái)越重要的地位,。

幫助新手教師制訂發(fā)展目標(biāo),。幼兒教師的發(fā)展階段分為四個(gè)階段：新手教師，合格型教師,，勝任型教師,，經(jīng)驗(yàn)型教師。要實(shí)現(xiàn)從新手教師向經(jīng)驗(yàn)型教師的轉(zhuǎn)變,，就要制訂一個(gè)合理的發(fā)展目標(biāo),。以目標(biāo)激勵(lì)教師的發(fā)展。目標(biāo)的制訂要注意根據(jù)教師的實(shí)際情況,。有的幼兒園也制訂個(gè)人發(fā)展目標(biāo),，但多數(shù)流于形式化，制訂完了就放在那里,，對(duì)實(shí)際的工作沒(méi)有任何指導(dǎo)意義,。教師成長(zhǎng)的過(guò)程關(guān)鍵不在于制訂不制訂目標(biāo)，而是制訂的目標(biāo)是否適合自己的實(shí)際情況,，是否能促進(jìn)自己的發(fā)展,，是否在逐步實(shí)現(xiàn)。目標(biāo)的制訂是有學(xué)問(wèn)的,，目標(biāo)制訂過(guò)大,，不容易實(shí)現(xiàn)，目標(biāo)過(guò)小,，則無(wú)法促進(jìn)教師的成長(zhǎng),。要把近期目標(biāo)與遠(yuǎn)期目標(biāo)相結(jié)合，繼續(xù)督促新手教師工作近期目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),，按部就班,，步步為營(yíng)。切不可貪多求快,，拔苗助長(zhǎng),。

建立教師成長(zhǎng)檔案,，鼓勵(lì)新手教師參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，鼓勵(lì)新手教師參加比賽活動(dòng),，使新手教師在工作過(guò)程中看得到自己成長(zhǎng)的足跡,。在新手教師的工作過(guò)程中，會(huì)遇到許多問(wèn)題,。有的教師有意無(wú)意地把自己和勝任型,，專家型教師做比較，比來(lái)比去,，比得自己沒(méi)有了信心,。建立教師成長(zhǎng)檔案，可以把新手教師的成長(zhǎng)足跡串起來(lái),，使他們感受得到自己的成長(zhǎng),，從而有利于新手教師自信心的提高，使他們以更多的熱情投入到幼兒教師這份工作,。鼓勵(lì)幼兒教師進(jìn)修學(xué)習(xí),，為新手教師提供學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。新手教師在工作過(guò)程中,，由于經(jīng)驗(yàn)的不足,，很容易陷入窘境，滋生職業(yè)倦怠,。作為管理者,，要幫助他們分析問(wèn)題的原因，及時(shí)給予技巧上的支持,，使他們認(rèn)識(shí)到自己工作中存在的問(wèn)題，不斷積累經(jīng)驗(yàn),。

幫助新手教師擺正自己的位置,，樹(shù)立正確的幼兒教師角色觀。目前,，幼兒教師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)質(zhì)量良莠不齊,，有的幼教培訓(xùn)機(jī)構(gòu)對(duì)幼兒教師的理論學(xué)習(xí)非常不重視，致使有的新手教師沒(méi)有擺正自己的位置,。把自己的工作定位于服務(wù)性行業(yè),。這是極不利于新手教師的成長(zhǎng)的。我們要理論上不斷完善教師的學(xué)前教育觀,，使他們樹(shù)立正確的學(xué)前教育思想,。并通過(guò)培訓(xùn)，講座,，演講比賽等方式,，樹(shù)立幼兒教師的職業(yè)自豪感,，使他們認(rèn)識(shí)到自己的職業(yè)是基礎(chǔ)教育事業(yè)，擔(dān)負(fù)的任務(wù)是基礎(chǔ)教育中的基礎(chǔ),，意識(shí)到自己肩上的責(zé)任,，使他們愛(ài)上幼兒教育這一行業(yè)，而不僅僅將它作為謀生的手段,。

俗話說(shuō)："沒(méi)有規(guī)矩,，不成方圓"。如果一個(gè)人在幼年時(shí)沒(méi)有形成良好的規(guī)則意識(shí),，將會(huì)給其未來(lái)的發(fā)展造成障礙,，給別人帶來(lái)諸多困擾。良好的常規(guī)和習(xí)慣的建立無(wú)論對(duì)維護(hù)班級(jí)正常教育教學(xué)秩序,，還是對(duì)孩子們的健康發(fā)展,，都具有及其重要的意義。大班幼兒正處于好學(xué)好問(wèn)的階段,，抽象思維能力逐漸發(fā)展,，個(gè)性也開(kāi)始形成。所以,，常規(guī)的建立和實(shí)施必須考慮幼兒的年齡特點(diǎn),，對(duì)幼兒的要求和規(guī)則要符合實(shí)際。目前,，幼兒園常規(guī)管理中還存在許多問(wèn)題急待解決,，如："小學(xué)化"管理、常規(guī)教育的表面化,、家庭和幼兒園的教育內(nèi)容的脫節(jié)等,，因此，我在對(duì)這三個(gè)問(wèn)題進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上,，為幼兒園大班常規(guī)管理從幼兒,、幼兒園環(huán)家庭、幼兒教師這四方面提出了一些可行性的措施,。

一,、幼兒園常規(guī)管理的定義

幼兒園班級(jí)常規(guī)指幼兒一日生活中各個(gè)環(huán)節(jié)的安排順序以及孩子在各個(gè)環(huán)節(jié)中必須遵守的行為準(zhǔn)則，是教師為了管理好一個(gè)班級(jí)而制定的需要幼兒遵守的一些規(guī)則,。在《關(guān)于幼兒園教育的思考》一書(shū)教育常規(guī)解釋為"幼兒園保教過(guò)程中沿襲下來(lái)的,，幼兒在日常生活和活動(dòng)中經(jīng)常使用的標(biāo)準(zhǔn)、法則或習(xí)慣,。"在本研究中幼兒園常規(guī)管理特指幼兒在日常生活和活動(dòng)中經(jīng)常使用的標(biāo)準(zhǔn),、法則或習(xí)慣的實(shí)施，使其養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，促進(jìn)幼兒全面發(fā)展,。

二,、大班幼兒常規(guī)管理的重要性

作為幼教工作者的我們應(yīng)該有一套屬于自己的規(guī)矩！大班幼兒即將升入小學(xué),，在心理,、生理各方面均需要一個(gè)連貫的、完整的,、全面的適應(yīng)過(guò)程,。這時(shí)，幼兒園常規(guī)管理就顯得尤為重要,。教育常規(guī)管理可以有效的培養(yǎng)幼兒的自律能力,，促使教育教學(xué)工作的順利完成；還可以使幼兒具有一定的安全感,，當(dāng)幼兒處于一個(gè)陌生的環(huán)境中時(shí),，幼兒可以根據(jù)自身的經(jīng)驗(yàn)很快的知道該做什么，怎樣去做,，這樣產(chǎn)生的身心作用對(duì)幼兒以后的發(fā)展具有很大的作用,。好的常規(guī)可以促進(jìn)幼兒園管理，幼兒園大班在生活制度方面,，游戲,、休息的時(shí)間逐漸減少，延長(zhǎng)了上課時(shí)間,，嚴(yán)格執(zhí)行作息制度,。這種特殊的管理模式使幼兒園與小學(xué)的教育工作保持銜接關(guān)系。家庭是幼兒教育的主體,，幼兒家庭教育對(duì)幼兒發(fā)展具有重要作用,，幼兒園常規(guī)管理為幼兒家庭教育起到了補(bǔ)充的作用。所以,，要求幼兒園常規(guī)的建立必須按照幼兒生理和心理的需要做出符合科學(xué)的合理安排,，幫助幼兒養(yǎng)成有規(guī)律的生活習(xí)慣、時(shí)間觀念和有組織,、有條理的辦事能力,。

三,、幼兒園大班常規(guī)管理中存在的問(wèn)題

（一）"小學(xué)化"管理

幼兒園大班進(jìn)入到小學(xué)一年級(jí),，是幼兒發(fā)展的一個(gè)轉(zhuǎn)折期，處于這個(gè)時(shí)期的幼兒兼具學(xué)前和學(xué)齡的特點(diǎn),。因此有的幼兒園直接把小學(xué)的一套搬到幼兒園,，把幼小銜接變成讓幼兒提前上小學(xué)。用小學(xué)式的上課取代幼兒園的基本活動(dòng)--游戲。

目前,，幼兒教育小學(xué)化主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先,，在行為規(guī)范方面，要求幼兒像小學(xué)生一樣遵規(guī)守紀(jì),，少動(dòng)少玩,。其次，在學(xué)習(xí)知識(shí)方面,，要求幼兒像小學(xué)生一樣以學(xué)為主,，刻苦學(xué)習(xí)。這樣的教育只會(huì)使幼兒園的孩子們過(guò)早成熟,，學(xué)會(huì)成人化的模式,，這不僅對(duì)孩子的成長(zhǎng)起不到好的作用，反而會(huì)使孩子的童年不快樂(lè),，使他們對(duì)于小學(xué)生活產(chǎn)生厭倦心理,。

幼兒園的活動(dòng)應(yīng)以游戲?yàn)橹鳎W(xué)化的教育看似比其他幼兒學(xué)得多一些,，實(shí)則違背了幼兒的心理年齡特點(diǎn),，不利于幼兒日后的發(fā)展。幼兒教師應(yīng)加強(qiáng)教師意識(shí),，減弱游戲伙伴的角色意識(shí),；在生活制度上，逐漸減少休息,、游戲的時(shí)間,，延遲上課時(shí)間，嚴(yán)格執(zhí)行作息制度,，逐步向小學(xué)教育靠攏,。

（二）常規(guī)教育的表面化

幼兒園大班還存在一個(gè)很嚴(yán)重的問(wèn)題，那就是教育的表面性,。教師在組織活動(dòng)時(shí)只注重了表面的東西,，華而不實(shí)，沒(méi)有把目標(biāo)放在心中,，一個(gè)活動(dòng)的成功與否第一個(gè)需要衡量的就是目標(biāo)有沒(méi)有實(shí)現(xiàn),。如果目標(biāo)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，其余的一切都是廢品,。

案例一：我是山西省和順縣的一名幼兒教師,，為了達(dá)到安全教育的目標(biāo)，我園的老師把安全知識(shí)分成了10個(gè)內(nèi)容,，每個(gè)內(nèi)容都以兒歌的形式呈現(xiàn),，簡(jiǎn)單好記。一時(shí)間，安全小兒歌充滿著我園的每個(gè)角落,，但是幼兒的入廁,、喝水、就餐等,，卻沒(méi)有因?yàn)閷W(xué)習(xí)了安全教育知識(shí)而有所改變,，嘴里念著"你不推，我不擠",，卻和另一名幼兒相互追趕著,。

案例中，幼兒雖然把安全小兒歌都記住了,，但卻沒(méi)有把兒歌中所講的內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)處,。教學(xué)目標(biāo)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，幼兒學(xué)會(huì)的也只有幾句話而已,，作為教師必須把實(shí)現(xiàn)目標(biāo)放在首位,，目標(biāo)可以實(shí)現(xiàn)的前提上添加一些幼兒感興趣的東西。

（三）家庭和幼兒園教育內(nèi)容的脫節(jié)?

目前,，家園合作還存在著一些誤區(qū),。一是家長(zhǎng)認(rèn)為自己忙，沒(méi)有時(shí)間參與幼兒園教育工作；二是教師只在知識(shí)上要求家長(zhǎng)配合，家長(zhǎng)也只愿意督促孩子寫(xiě)字,、做算數(shù)題；三是認(rèn)為家長(zhǎng)與老師"各司其職",，在家歸家長(zhǎng)管,，在幼兒園歸老師管,，這就造成了教師與家長(zhǎng)的教育觀念,、方法的脫節(jié)。

案例二：去年我和武老師帶大（一）班，國(guó)慶節(jié)過(guò)后，武老師埋怨說(shuō)："于佳琪在家過(guò)了一個(gè)節(jié)日,，再回到幼兒園后,，許多良好的行為習(xí)慣就退步了，不認(rèn)真吃飯,，亂扔?xùn)|西,，活動(dòng)時(shí)喜歡說(shuō)話,，真不知道孩子在家時(shí),，家長(zhǎng)是怎么教育的,？"站在一旁的我也頗有同感的說(shuō)："是啊,，如果家長(zhǎng)都能按我們的要求去教育孩子,，我們的工作就好做多了,！"

案例中,，我們兩位教師否認(rèn)了幼兒園與家庭的緊密伙伴關(guān)系，否認(rèn)了幼兒教師,、家長(zhǎng)均為幼兒的教育主體,，這樣的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，我們認(rèn)識(shí)不到幼兒園與家庭合作的重要性,，常規(guī)管理也就不好進(jìn)行,，幼兒園應(yīng)該幫助教師和家長(zhǎng)樹(shù)立正確的教育觀念。

四,、幼兒園大班常規(guī)管理的措施

（一）從幼兒的角度來(lái)看

在幼兒的日常生活中,，相互"控訴"、"告狀"不絕與耳,，相互的贊美,、表?yè)P(yáng)卻鳳毛麟角。究其原因,，應(yīng)該是缺少發(fā)現(xiàn),。雕塑家羅丹說(shuō)過(guò)"生活中不是沒(méi)有美，而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛",。我所在的大（一）班,，告狀行為就特別嚴(yán)重，為了改善這種現(xiàn)象,，從而讓幼兒發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn),，并相互學(xué)習(xí)，我和武老師一起繪制了一個(gè)行為規(guī)范的表格,，里面有各個(gè)方面的規(guī)范：紀(jì)律,、學(xué)習(xí)、生活自理能力等,，讓幼兒自己去發(fā)現(xiàn),。常規(guī)好的小朋友在對(duì)應(yīng)的格子里貼一個(gè)自己喜歡的小貼畫(huà)，善于發(fā)現(xiàn)的小朋友在腦門(mén)上貼一個(gè)小紅旗,。孩子們?yōu)榱说玫叫≠N畫(huà)會(huì)努力的去發(fā)現(xiàn),，并且規(guī)范自己的行為。執(zhí)行了一段時(shí)間后，班上的常規(guī)明顯好了很多,，幼兒的告狀行為也隨之減少了,。抓住幼兒好模仿的心理特點(diǎn)，常規(guī)的管理也就容易了許多,。另外,，還可以實(shí)行班干部管理的辦法，同時(shí)根據(jù)幼兒的表現(xiàn)隨時(shí)替換,，讓每個(gè)幼兒都有管理的權(quán)利,，以此調(diào)動(dòng)幼兒的積極性。

（二）從家庭的角度來(lái)看

父母是孩子的第一任老師,，搞好幼兒園和家庭的合作是非常必要的,。由于現(xiàn)在的孩子都是獨(dú)生子女，從小就嬌生慣養(yǎng),，另外還有家長(zhǎng)錯(cuò)誤的認(rèn)為幼兒的身心和-諧發(fā)展是幼兒園的事,，是老師的事，從而放任對(duì)孩子的教育,。為了更好地開(kāi)展班級(jí)常規(guī)工作,，我們幼兒園在每學(xué)期的剛開(kāi)始都會(huì)召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，在家長(zhǎng)會(huì)上向家長(zhǎng)介紹本學(xué)期將要開(kāi)展的一些活動(dòng),、需要家長(zhǎng)配合的事情,、家園合作的重要性等,，鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與到幼兒的教育過(guò)程中,。在開(kāi)學(xué)一個(gè)月后還舉辦了"家長(zhǎng)開(kāi)放日"。除此之外,，我認(rèn)為還可以通過(guò)家園聯(lián)系欄,、家訪、網(wǎng)上聊天等方法溝通交流,。教師可以申請(qǐng)個(gè)人網(wǎng)址,，介紹每個(gè)孩子的在園情況、教育教學(xué)照片,、視頻,，歡迎各位家長(zhǎng)留言關(guān)注，為家園合作提供了一個(gè)更好的平臺(tái),。

（三）從幼兒園環(huán)境的角度來(lái)看

1,、標(biāo)語(yǔ)提示，設(shè)施擺放幼兒園的墻面,、空間都蘊(yùn)含著教育價(jià)值,。可運(yùn)用具體形象的方法將常規(guī)體現(xiàn)在環(huán)境中。如：在樓梯,、喝水處,、洗手處等貼上提示標(biāo)語(yǔ)，在洗手處還可以貼上洗手的順序圖,；班級(jí)內(nèi)用圖案和文字標(biāo)明各個(gè)區(qū)域,；每個(gè)幼兒的用品上貼上標(biāo)記并寫(xiě)上名字，便于幼兒辨認(rèn),，取放,。設(shè)施的擺放也會(huì)影響常規(guī)的管理，如：美工區(qū),、語(yǔ)言閱讀區(qū),、科學(xué)區(qū)等應(yīng)設(shè)在光線明亮，比較安靜的位置,；結(jié)構(gòu)區(qū)場(chǎng)地要寬敞些,，以便幼兒的建構(gòu)活動(dòng)。

2,、營(yíng)造家庭式氛圍,，這樣更容易讓幼兒形成良好的行為習(xí)慣。教師應(yīng)和幼兒交朋友,，以自己的童心去跟幼兒溝通與交流,，與幼兒處于一個(gè)平等的狀態(tài)，并全面了解本班幼兒,，這是營(yíng)造寬松,、溫馨式氛圍的前提。制作活動(dòng)墻飾,，區(qū)角擺放,，都要充分尊重幼兒，共同商量,，共同創(chuàng)設(shè),。這樣更能提高幼兒的興趣和創(chuàng)造性，使幼兒有改變環(huán)境的成功感和責(zé)任感,，也有助于對(duì)幼兒進(jìn)行愛(ài)惜勞動(dòng)成果和愛(ài)護(hù)壞境的教育,。

（四）從幼兒教師的角度來(lái)看

1、教師的自身素質(zhì)

我國(guó)《幼兒園工作規(guī)程》規(guī)定,，幼兒教師應(yīng)當(dāng)"熱愛(ài)幼兒教育事業(yè),，愛(ài)護(hù)幼兒，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的技能,，提高文化和專業(yè)水平,，品德良好,，為人師表，忠于職責(zé),，身體健康",。由此可見(jiàn)，作為一名幼兒教師自身的素質(zhì)非常重要,。幼兒需要在愛(ài)的精神環(huán)境中獲得健康成長(zhǎng),，在幼兒園中所需的愛(ài)應(yīng)從教師那里獲得滿足。教師還應(yīng)注重團(tuán)結(jié)集體,，尊重家長(zhǎng),。另外，幼兒對(duì)世界充滿了好奇心,，他們的提問(wèn)往往涉及各個(gè)領(lǐng)域,，教師除了對(duì)五大領(lǐng)域的精通,，還必須學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí),，要有廣博的文化基礎(chǔ)知識(shí)并且要根據(jù)社會(huì)發(fā)展，不斷更新知識(shí),，完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu),。

2、教師的教學(xué)思想

首先,，應(yīng)形成自主管理的教學(xué)模式,，隨著《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》的頒布和實(shí)施，要求教師從傳統(tǒng)的知識(shí)傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)橛變簩W(xué)習(xí)的支持者,，要求人人都是管理者,。步入大班以后，幼兒的個(gè)性更加鮮明了,，他們有了明確的行為意識(shí),，因此自主管理模式更加適合大班幼兒,；其次,，教師應(yīng)靈活運(yùn)用常規(guī)，在活動(dòng)中經(jīng)常出現(xiàn)幼兒興致很高時(shí),，卻到了進(jìn)行下一項(xiàng)活動(dòng)的時(shí)間,。這時(shí)，教師一定要心中裝著大目標(biāo),，靈活,、民-主的運(yùn)用常規(guī),，讓幼兒自然的進(jìn)入下一項(xiàng)活動(dòng)；最后,，要對(duì)不合理的常規(guī)及時(shí)調(diào)整,，幼兒園常規(guī)管理細(xì)則中,，要求了每一個(gè)細(xì)節(jié),，如吃飯時(shí)勺子要放在碗的右邊。這樣過(guò)于細(xì)致的常規(guī)很容易讓幼兒形成定性的思維模式,，教師一定要仔細(xì)觀察和思考，及時(shí)改進(jìn)常規(guī)管理中不合理的地方,。

3、教師的組織及引導(dǎo)方式

教師在進(jìn)行常規(guī)教育活動(dòng)中,，應(yīng)注意以多種組織形式進(jìn)行教學(xué),。兒歌短小精悍,，讀起來(lái)朗朗上口,，利用兒歌來(lái)引起幼兒的興趣和幫助幼兒掌握常規(guī)的要領(lǐng)；故事《我是環(huán)保小衛(wèi)士》可以讓幼兒在故事的氛圍中掌握環(huán)保知識(shí),，還可以以表演的形式把故事表演出來(lái),，教育的作用在表演的過(guò)程得以展示。由于幼兒的個(gè)體差異,，還應(yīng)注意因人施教,。教師通過(guò)微笑、點(diǎn)頭等非言語(yǔ)的溝通,，表達(dá)出對(duì)幼兒的關(guān)心和愛(ài)護(hù),。幼兒教師的聲音是最有親和力的，在講故事時(shí)體現(xiàn)的極其鮮明,。

抓常規(guī)不是一朝一夕的事,，需要反復(fù)的練習(xí)，教師應(yīng)盡量避免以臨時(shí)指令代替原則,，在規(guī)則的執(zhí)行過(guò)程中,，讓幼兒體驗(yàn)規(guī)則的公正與互惠，從而提高遵守常規(guī)的自覺(jué)性,，避免幼兒總是用規(guī)則去要求別人,，而很少要求自己。

4,、教學(xué)評(píng)價(jià)

在所有的教育教學(xué)活動(dòng)中,，都有目標(biāo)、內(nèi)容和方法,，都有具體的教育實(shí)踐,。通過(guò)教學(xué)評(píng)價(jià)可了解幼兒的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r，了解活動(dòng)的目標(biāo),、內(nèi)容和實(shí)施過(guò)程。教師要學(xué)會(huì)自我評(píng)價(jià)和自我總結(jié),，積極參加教研組活動(dòng),，學(xué)習(xí)借鑒別人的經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)溝通,。

五,、小結(jié)

結(jié)合以上措施對(duì)于幼兒園大班常規(guī)管理中存在的"小學(xué)化"管理、教育常規(guī)的表面化和家庭與幼兒園教育內(nèi)容相脫節(jié)等問(wèn)題都可以進(jìn)行改善和培養(yǎng),，具有實(shí)踐性的指導(dǎo)意義,，在教師的實(shí)際工作中具有很強(qiáng)的可操作性，讓我們攜手共同促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展,。