我們在一些事情上受到啟發(fā)后,，應(yīng)該馬上記錄下來，寫一篇心得體會(huì),，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法,。那么心得體會(huì)怎么寫才恰當(dāng)呢？以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文,，歡迎大家借鑒與參考,，希望對大家有所幫助。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇一

冬去春來,，百花爭艷,。屈指算來，我在譚魚頭工作已六年了,。20xx年6月在有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持下?lián)瘟瞬少徛殑?wù)工作?，F(xiàn)將我一年來對采購工作的幾點(diǎn)體會(huì)與同事們相互取長補(bǔ)短。

一,、作為采購就必須要多渠道多方面地去收集信息和調(diào)查市場,，了解店內(nèi)所需貨品的價(jià)格，并且要精心選擇貨品和供貨商,，努力提高貨品的凈料率和使用率,。

二、因購進(jìn)貨品的投資只有通過銷售才能得到利潤的回報(bào),。而購進(jìn)貨品是否售出,，并能贏得較好的利潤,，取決于來店的消費(fèi)者對貨品的滿意程度。因此,，采購員要根據(jù)考察市場的實(shí)際情況及時(shí)與有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)擬定商品銷售價(jià)格,，對每一道菜的用量及成本的核算做到精打細(xì)算，既滿足消費(fèi)者對商品的需求,，又達(dá)到速購速售,。

三、采購員在各種業(yè)務(wù)中一定要注意自己的職業(yè)道德和個(gè)人形象,，要以公正,、公平的真誠心對待自己的工作。在業(yè)務(wù)中要與供貨商建立相互認(rèn)同的關(guān)系,，心目中要樹立起采購是為店內(nèi)銷售服務(wù),、為消費(fèi)者服務(wù)的觀念。另外采購員還需要與鄰居,、企業(yè),、單位及居民在保持一定距離的情況下，建立良好的關(guān)系,，等機(jī)遇來臨時(shí)會(huì)給店里帶來可觀的收入和能源的幫助,。

四、采購進(jìn)貨是經(jīng)營的起點(diǎn)和基本保證,，也是成本控制和開源的重要環(huán)節(jié),，由于店內(nèi)所需要的貨源相當(dāng)廣，且名稱繁雜,。其季節(jié)性,、地域性、干濕度及地區(qū)差異等個(gè)方面不一,，因此要選擇性,、針對性進(jìn)貨。

五,、一定要管理好店內(nèi)貨源的營運(yùn),，認(rèn)真的總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，加強(qiáng)控制節(jié)約成本,，積極參加店內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng),，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，全心全意地為公司的壯大發(fā)展,、繁榮去努力工作,。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇二

我是一名在餐飲行業(yè)工作多年的員工，我的工作主要是為客人提供美味的餐飲服務(wù),。在這篇文章中,，我將分享我在這個(gè)崗位上的一些心得體會(huì),。

首先，我認(rèn)為在餐飲行業(yè)中,，最重要的是對食物的熱愛和尊重,。只有當(dāng)我們自己對食物有足夠的熱愛，才能將最好的服務(wù)提供給每一位客人,。同時(shí),，我們也需要尊重食物，尊重我們所從事的工作,，這樣才能提供最高質(zhì)量的服務(wù),。

其次，良好的溝通能力對于餐飲工作者至關(guān)重要,。我們需要與客人進(jìn)行有效的溝通,，了解他們的需求和期望，以便為他們提供最滿意的服務(wù),。同時(shí),，我們也需要與同事進(jìn)行有效的溝通，以便在工作中更好地協(xié)作,。

此外,，我認(rèn)為在餐飲行業(yè)中，細(xì)節(jié)決定成敗,。一個(gè)好的餐飲工作者必須注重每一個(gè)細(xì)節(jié),，從菜品的準(zhǔn)備,，到客人的需求,，再到服務(wù)的過程，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要我們用心去做,。只有這樣,，我們才能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

最后,，我相信持續(xù)學(xué)習(xí)是成為一名優(yōu)秀餐飲工作者的關(guān)鍵,。餐飲行業(yè)是一個(gè)不斷發(fā)展的行業(yè)，我們需要不斷學(xué)習(xí)新的知識和技能,，以便在工作中更好地滿足客人的需求,。

總之，我認(rèn)為在餐飲行業(yè)中,，最重要的是對食物的熱愛和尊重,，良好的溝通能力，注重細(xì)節(jié),，以及持續(xù)學(xué)習(xí),。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)將使我成為一名更好的餐飲工作者,。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇三

餐飲行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的一員，它涉及到人們?nèi)粘Ｉ畹囊刂?，因此對于餐飲行業(yè)來說,，一個(gè)良好的服務(wù)體驗(yàn)是非常重要的。在多年的餐飲工作中,，我積累了一些心得體會(huì),，幫助我更好地適應(yīng)工作環(huán)境并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。以下將介紹我在餐飲工作中的五個(gè)心得體會(huì),。

首先,，注重細(xì)節(jié)是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的關(guān)鍵。在餐飲工作中,，細(xì)節(jié)決定成敗,。無論是菜品的擺放還是服務(wù)員的形象，都要保證一絲不茍,。例如,，服務(wù)員的儀容儀表要整潔大方，語言姿態(tài)要得體,，能夠以微笑和客人交流,，給客人溫暖的感受。菜品的擺放也要講究美感和衛(wèi)生,，可以給客人一個(gè)良好的第一印象,。通過注重細(xì)節(jié)，可以提高服務(wù)質(zhì)量,，給客人留下深刻的印象,。

其次，良好的團(tuán)隊(duì)合作至關(guān)重要,。在餐飲工作中,，團(tuán)隊(duì)合作是必不可少的。團(tuán)隊(duì)合作可以帶來高效的工作環(huán)境,，提高工作效率,，為客人提供更好的服務(wù)品質(zhì)。而缺乏團(tuán)隊(duì)合作精神的工作環(huán)境,，會(huì)導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降,，甚至?xí)霈F(xiàn)疏忽、失誤的情況,。因此,，作為一名餐飲工作者，積極主動(dòng)地與同事合作,，相互協(xié)作,，才能共同完成工作任務(wù),，給客人提供滿意的服務(wù)。

再次,，善于溝通和傾聽是提高服務(wù)質(zhì)量的重要因素,。餐飲行業(yè)通常面對各種各樣的客人，他們有不同的需求和要求,。作為服務(wù)者,，我們需要善于溝通和傾聽。要傾聽客人的意見和建議,，及時(shí)解決他們的問題和困擾,。通過與客人的良好溝通，可以提高顧客滿意度,，促進(jìn)客戶回頭率,。同時(shí)，與同事之間也要加強(qiáng)溝通,，保持良好的工作氛圍,，達(dá)到更好的工作效果。

此外,，保持積極的工作態(tài)度對服務(wù)質(zhì)量具有重要意義,。積極的工作態(tài)度可以激發(fā)個(gè)人的工作熱情，提高服務(wù)質(zhì)量,。通過積極的工作態(tài)度,，員工可以更好地投入工作，并且能夠主動(dòng)解決工作中遇到的問題,。餐飲工作通常需要面對繁忙,、疲勞和壓力，但只有保持積極的態(tài)度才能更好地應(yīng)對這些挑戰(zhàn),，并提供滿意的服務(wù),。

最后,，不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵,。餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，新的菜品,、新的服務(wù)方式層出不窮,。作為餐飲工作者，要不斷學(xué)習(xí)新知識,，了解新潮流,，提高自己的專業(yè)技能。只有不斷改進(jìn)和創(chuàng)新,，才能跟上時(shí)代的步伐,。通過學(xué)習(xí)和改進(jìn),，可以提高服務(wù)質(zhì)量，滿足客人的需求,。

總而言之,，餐飲工作中的心得體會(huì)涵蓋了許多方面，從注重細(xì)節(jié),、良好的團(tuán)隊(duì)合作,、善于溝通和傾聽，到保持積極的工作態(tài)度和不斷學(xué)習(xí)改進(jìn),，這些都是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵,。只有通過這些經(jīng)驗(yàn)體會(huì)，才能更好地適應(yīng)餐飲工作環(huán)境,，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇四

冬去春來，百花爭艷,。算來,，我在譚魚頭工作已六年了。20xx年6月在有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持下?lián)瘟瞬少徛殑?wù)工作?，F(xiàn)將我一年來對采購工作的幾點(diǎn)體會(huì)與同事們相互取長補(bǔ)短,。

一、作為采購就必須要多渠道多方面地去收集信息和調(diào)查市場,，了解店內(nèi)所需貨品的價(jià)格,，并且要精心選擇貨品和供貨商，努力提高貨品的凈料率和使用率,。

二,、因購進(jìn)貨品的投資只有通過銷售才能得到利潤的回報(bào)。而購進(jìn)貨品是否售出,，并能贏得較好的利潤,，取決于來店的消費(fèi)者對貨品的滿意程度。因此,，采購員要根據(jù)考察市場的實(shí)際情況及時(shí)與有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)擬定商品銷售價(jià)格,，對每一道菜的用量及成本的核算做到精打細(xì)算，既滿足消費(fèi)者對商品的需求,，又達(dá)到速購速售,。

三、采購員在各種業(yè)務(wù)中一定要注意自己的職業(yè)道德和個(gè)人形象,，要以公正,、公平的真誠心對待自己的工作。在業(yè)務(wù)中要與供貨商建立相互認(rèn)同的關(guān)系，心目中要樹立起采購是為店內(nèi)銷售服務(wù),、為消費(fèi)者服務(wù)的觀念,。另外采購員還需要與鄰居、企業(yè),、單位及居民在保持一定距離的情況下,，建立良好的關(guān)系，等機(jī)遇來臨時(shí)會(huì)給店里帶來可觀的收入和能源的幫助,。

四,、采購進(jìn)貨是經(jīng)營的起點(diǎn)和基本保證，也是成本控制和開源的重要環(huán)節(jié),，由于店內(nèi)所需要的貨源相當(dāng)廣,，且名稱繁雜。其季節(jié)性,、地域性,、干濕度及地區(qū)差異等個(gè)方面不一，因此要選擇性,、針對性進(jìn)貨,。

五、一定要管理好店內(nèi)貨源的營運(yùn),，認(rèn)真的總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，加強(qiáng)控制節(jié)約成本,，積極參加店內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng),，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,，全心全意地為公司的壯大發(fā)展,、繁榮去努力工作,。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇五

時(shí)間過得真快,，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將接近尾聲,。回憶這一年來的工作,，可以說是“甘苦與共”,。20xx年x月x日，我剛剛畢業(yè)走出校園。來到這個(gè)大城市尋找自己的第一份工作,，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，最后在我來到了xx酒店,，成為了餐飲部這個(gè)大家庭中的一員。以下是我作為一名餐廳服務(wù)員,，對于自身工作的總結(jié)：

1,、能夠很快適應(yīng)崗位工作，而且可以融洽的和同事相處,，完成相應(yīng)的客情接待,，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。

2,、能夠與客人交流,，請客人填寫“賓客意見反饋表”，幫助我們提高服務(wù)質(zhì)量,，服務(wù)水平,。例如：認(rèn)真記錄哪個(gè)客人喜歡哪道菜?哪個(gè)客人對菜肴有什么特殊要求?哪個(gè)客人喜歡哪個(gè)飲料等等,。

3、可以認(rèn)真完成領(lǐng)班交代的工作,。遇到不知道的會(huì)及時(shí)詢問同事或領(lǐng)導(dǎo)。對客服務(wù)中遇到力所不及的事情會(huì)第一時(shí)間請教身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo),。

4,、能夠正確認(rèn)識并對待自己的錯(cuò)誤,，在犯錯(cuò)時(shí)敢于認(rèn)錯(cuò),，知錯(cuò)就改,。

5,、可以主動(dòng)想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)的技能技巧。提高自身的水平,。

6,、做事認(rèn)真、細(xì)心,。對于自己的分內(nèi)事情一定會(huì)仔細(xì)完成,。

7、能夠很好的帶領(lǐng)新人,，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知識,，獨(dú)立完成一檔客情接待。

1,、不夠膽大,，靈活。遇到突發(fā)事件不會(huì)靈活變通,，只會(huì)一味的尋求別人的幫助,。

2、團(tuán)隊(duì)合作能力不夠,。與別人合力完成一檔客情接待時(shí),，不會(huì)默契的去和同事合作，只會(huì)自己一個(gè)人單干,。

3,、與賓客溝通不夠大方，說話不夠利落,。

以上不足之處,，在新的一年里，我一定會(huì)努力改進(jìn),，爭取將自己的工作做得更好,。

自進(jìn)入得爾樂兩年之久,，在這里工作的我，成長了許多,，也讓我在這里感受到了大家庭的溫暖,，從5月1日調(diào)入新橋店任主管一職讓我倍感壓力，也給了我前進(jìn)的動(dòng)力和目標(biāo),。

在這一年里取得的'成績,，首先要要感謝公司給我提供的平臺以及方總給我的機(jī)會(huì)，許多的事情都會(huì)激勵(lì)我前進(jìn),。

一.提高自己,，通過一切有效的方式方法，讓自己的管理水平和業(yè)務(wù)技能更加完善,。

二.員工的思想活動(dòng),，開業(yè)至今穩(wěn)定人員的思想及時(shí)了解員工的心態(tài)，通過不定期的座談會(huì)或通過其他員工的了解,，要掌握員工的所想,，對工作、生活,、管理上的意見和建議,，對確實(shí)存在的問題進(jìn)行整改。

三.結(jié)合酒店實(shí)際,，營造出快樂和諧的團(tuán)隊(duì)氛圍,，加強(qiáng)部門與部門之間，員工與員工之間的溝通,，讓其有一個(gè)良性的競爭環(huán)境,。

四.服務(wù)的要求，樹立優(yōu)質(zhì)的服務(wù)基礎(chǔ),。

在現(xiàn)有的服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,，對三樓的服務(wù)進(jìn)行提高，主抓細(xì)節(jié)服務(wù)和人性化服務(wù),，努力提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平,，結(jié)合實(shí)際當(dāng)中服務(wù)員的等級薪酬，把不同的亮點(diǎn)服務(wù)體現(xiàn)出來,，讓賓客真正的感受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

五.加強(qiáng)現(xiàn)場管理，在餐中服務(wù)員所做的是現(xiàn)場服務(wù),，在餐中要將現(xiàn)場管理和直接參與服務(wù)相結(jié)合,。

六.衛(wèi)生工作要求，自開業(yè)至今每日進(jìn)行不同的變化，通過每日的檢查,，效果還是很明顯的,，把衛(wèi)生當(dāng)作重要的位置去做。

七.培訓(xùn)工作,，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，通過培訓(xùn)酒店意識，員工守則,，酒店制度,，各崗位的職責(zé)和流程，不斷的提高,。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇六

作為一個(gè)餐飲行業(yè)的老兵,，我深知在這個(gè)行業(yè)中，工作的艱辛和忙碌,。然而,，正是因?yàn)樽约簩@個(gè)工作的熱愛和堅(jiān)持，我不斷積累了一些心得體會(huì),。下面我將分享我在餐飲工作中的五個(gè)方面的心得體會(huì),。

首先,，態(tài)度決定一切,。在餐飲工作中，態(tài)度決定了一切,。無論是對待顧客還是對待工作,，都要持積極、熱情和耐心的態(tài)度,。即使遇到不愉快的事情,，也要學(xué)會(huì)保持冷靜，盡量將問題化解,，以良好的服務(wù)態(tài)度回應(yīng)顧客的需求,。只有用真心對待顧客，才能贏得他們的信任和滿意,，從而帶來更多的回頭客和好的口碑,。

其次，團(tuán)隊(duì)合作至關(guān)重要,。在餐飲工作中,，團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。既要與同事相互支持和協(xié)作,，也要有高效的溝通和配合,。只有團(tuán)結(jié)一心，才能共同應(yīng)對工作中的各種挑戰(zhàn),，并將工作效率最大化,。所以,，要保持一個(gè)良好的團(tuán)隊(duì)合作氛圍，共同追求更高的目標(biāo),。

第三,，細(xì)節(jié)決定質(zhì)量。在餐飲工作中,，細(xì)節(jié)決定了質(zhì)量,。每一個(gè)環(huán)節(jié)都要做到盡善盡美，保證顧客可以享受到最好的服務(wù)和體驗(yàn),。比如,，服務(wù)員要注意細(xì)心傾聽顧客的需求，廚師要確保菜品的做工精細(xì),，店面要保持整潔干凈等等,。只有將每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到位，才能提升整體的質(zhì)量,，贏得顧客的肯定和贊賞,。

其次，自我提升是必要的,。在這個(gè)競爭激烈的餐飲行業(yè)中,，只有不斷提升自己，才能在激烈的競爭中立于不敗之地,。學(xué)會(huì)自我反思和總結(jié),，了解自己的不足，并制定計(jì)劃來改進(jìn),。同時(shí),，要保持學(xué)習(xí)的心態(tài)，不斷豐富自己的知識和技能,，提升自己的專業(yè)水平和核心競爭力,。只有不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步，才能在激烈的競爭中脫穎而出,。

最后,，堅(jiān)持與耐心是關(guān)鍵。餐飲工作往往是繁忙且反復(fù)的,，很容易讓人產(chǎn)生疲憊和厭倦,。然而，只有堅(jiān)持下去,，才能獲得更好的成果和回報(bào),。在高壓的工作環(huán)境下，保持耐心和沉穩(wěn)的心態(tài)非常重要。要有良好的心理素質(zhì),，不被外界的壓力和困難所擊倒,，堅(jiān)持做好自己的本職工作。同時(shí),，要保持積極的態(tài)度,，相信付出總會(huì)有回報(bào)。

在這個(gè)充滿挑戰(zhàn)的餐飲行業(yè)中,，我積累了許多寶貴的心得體會(huì),。我們要以積極的態(tài)度面對工作，保持團(tuán)隊(duì)合作的精神,，注重細(xì)節(jié)和質(zhì)量,，不斷提升自己，堅(jiān)持與耐心的品質(zhì),。相信只要我們始終緊跟時(shí)代的脈搏,，主動(dòng)適應(yīng)市場的需求和變化，就能夠打造出一個(gè)蓬勃發(fā)展的餐飲事業(yè),。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇七

餐飲收銀工作是一項(xiàng)關(guān)于服務(wù),、溝通與管理的工作，一個(gè)良好的工作環(huán)境和良好的溝通技巧對于順利完成工作任務(wù)起著至關(guān)重要的作用,。在我工作的餐飲公司,，我們將親切友好的態(tài)度作為最基本的原則，并且確保工作區(qū)域的整潔和有序,。與顧客溝通時(shí),，我們要傾聽他們的需求，并盡力用清晰明了的語言來解答他們的疑問,。此外，在與同事溝通時(shí),，我們要保持積極主動(dòng)的態(tài)度,，合理分享工作任務(wù)，以確保一切順利開展,。

二,、顧客服務(wù)的重要性與技巧。

作為餐飲收銀員,，我們的工作不僅僅是完成賬單結(jié)算,，更重要的是提供高質(zhì)量的顧客服務(wù)。一個(gè)良好的顧客體驗(yàn)可以幫助餐廳保持良好的聲譽(yù)和顧客忠誠度,。我們要主動(dòng)向顧客問好,，并及時(shí)反饋顧客的問題和需求，避免因疏忽而導(dǎo)致的不滿。同時(shí),，我們要學(xué)會(huì)合理分配時(shí)間,，盡可能快速地為顧客服務(wù)，以避免他們在等待時(shí)間過長而感到不滿,?？偨Y(jié)來說，一個(gè)微笑,、友善和高效的服務(wù)如同引導(dǎo)燈一樣,，將為我們贏得顧客的滿意和口碑。

三,、協(xié)調(diào)與團(tuán)隊(duì)合作,。

我在餐飲收銀工作中所獲得的一大體會(huì)就是團(tuán)隊(duì)合作的重要性。作為一個(gè)團(tuán)隊(duì),，我們需要密切合作,，以確保整個(gè)就餐過程的順利進(jìn)行。在繁忙的就餐時(shí)間里,，我們需要相互協(xié)作,，確保顧客的點(diǎn)菜、服務(wù)和結(jié)賬的流程無縫銜接,。我們之間的團(tuán)隊(duì)精神和相互幫助是無價(jià)的,。因此，一個(gè)良好的協(xié)調(diào)能力,、團(tuán)隊(duì)合作能力和靈活性是非常重要的,。

四、熟悉產(chǎn)品與盈利能力,。

了解餐廳的菜單和每道菜品的特點(diǎn)對于餐飲收銀員來說至關(guān)重要,。只有通過了解菜品的特點(diǎn)和熟悉餐廳的菜單，我們才能向顧客提供準(zhǔn)確的建議,，并為其提供選擇,。此外，我們還需要了解每道菜品的盈利能力,，以確保我們通過推銷高利潤的菜品來為餐廳增加額外收入,。熟悉產(chǎn)品和盈利能力的知識可以幫助餐飲收銀員更好地為顧客服務(wù)，同時(shí)為餐廳帶來更大的經(jīng)濟(jì)利益,。

五,、持之以恒的學(xué)習(xí)與發(fā)展。

餐飲收銀工作是一項(xiàng)需要不斷學(xué)習(xí)和發(fā)展的工作,。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步,，我們需要及時(shí)學(xué)習(xí)并熟練掌握新的收銀系統(tǒng)和軟件,。此外，我們還需要不斷提高自己的領(lǐng)導(dǎo)和管理技能,，以應(yīng)對各種挑戰(zhàn)和問題,。通過不斷學(xué)習(xí)和發(fā)展，我們才能適應(yīng)不斷變化的餐飲行業(yè),，提高自己的職業(yè)素養(yǎng)和競爭力,。

總結(jié)而言，餐飲收銀工作需要良好的工作環(huán)境和溝通技巧,，注重顧客服務(wù),，與同事協(xié)調(diào)合作，熟悉產(chǎn)品與盈利能力,，并持之以恒地學(xué)習(xí)與發(fā)展,。只有不斷地努力和提升自己，我們才能在餐飲收銀工作中取得更大的成功,，并為顧客帶來更好的體驗(yàn),。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇八

轉(zhuǎn)瞬間入職公司日常工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的日常工作支配,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)日常工作,，現(xiàn)將20xx年度日常工作狀況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的日常工作準(zhǔn)備作簡要概述,。

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語,，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到日常工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2,、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的日常工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作,。

4、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的馬上進(jìn)行為客人服務(wù),。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放整齊、無傾斜,。

7,、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)消失客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩,。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)留意桌位,，確保無誤。做好解釋日常工作,，縮短等候時(shí)間,，仔細(xì)接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的.操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9,、建立餐廳案例收集制度,，削減顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)供應(yīng)重要依據(jù),，餐廳全部人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性,，削減了顧客的投訴幾率。

1,、新員日常工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。依據(jù)新員工特點(diǎn)及入職狀況,，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想預(yù)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2,、注意員工的成長,，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的日常工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)覺不足之處準(zhǔn)時(shí)彌補(bǔ),，并對培訓(xùn)方案加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想日常工作，了解他們近期的日常工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題,。

3,、結(jié)合日常工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高日常工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的熟悉和理解,，在日常服務(wù)意識上形成了全都,。

1、在日常工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，日常工作支配不合理,，日常工作較多的狀況下，主次不是很分明,。

2,、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在,。

3,、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力,。

1,、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確,。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對會(huì)員客戶的維護(hù),。

1,、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級,，增加員工競爭意識，提高個(gè)人素養(yǎng)及日常工作效率,。

2,、增加員工效益意識，加強(qiáng)成本掌握,，節(jié)省費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)省習(xí)慣,，合理用水用電等,，發(fā)覺鋪張現(xiàn)象，準(zhǔn)時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)懲罰制度,。

3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)平安管理,。

5、開展多渠道宣揚(yáng)，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作,，增加會(huì)員率,。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇九

餐飲行業(yè)的收銀工作是整個(gè)業(yè)務(wù)流程中至關(guān)重要的一環(huán),，它不僅關(guān)系到客戶的支付體驗(yàn)和整體印象,，更直接牽扯到餐廳的利潤和運(yùn)作效率,。然而,，餐飲收銀工作也是一項(xiàng)具有挑戰(zhàn)性的工作,，需要收銀員具備良好的溝通能力、數(shù)學(xué)計(jì)算能力和耐心,。在長期的從事餐飲收銀工作中,，我積累了一些心得體會(huì)，下面將分享給大家,。

第二段：精通收銀系統(tǒng)的操作技巧,。

餐飲收銀系統(tǒng)是現(xiàn)代餐廳不可或缺的工具之一，而精通收銀系統(tǒng)的操作技巧對提升工作效率和準(zhǔn)確性有著至關(guān)重要的作用,。首先,，掌握系統(tǒng)的各項(xiàng)功能，并能迅速定位到各個(gè)操作界面,，是提高工作效率的關(guān)鍵,。其次，熟悉收銀系統(tǒng)的快捷鍵和常用指令,，能大大減少操作時(shí)間,，從而提升收銀速度,。此外，收銀員還要時(shí)刻保持對系統(tǒng)的更新和學(xué)習(xí),，以適應(yīng)新功能的使用和變化,。

第三段：嚴(yán)格執(zhí)行收銀流程，確保準(zhǔn)確無誤,。

在餐飲收銀工作中,，一絲不茍地執(zhí)行收銀流程是確保準(zhǔn)確無誤的關(guān)鍵。首先,，要核對訂單的內(nèi)容和數(shù)量,，并仔細(xì)計(jì)算價(jià)格，確保與顧客所點(diǎn)餐品完全一致,。其次,，要善于使用計(jì)算器和輔助工具，避免因疏忽而導(dǎo)致的錯(cuò)誤,。另外,，要熟悉各種優(yōu)惠活動(dòng)和折扣方式，并正確應(yīng)用到訂單中,，確保顧客享受到應(yīng)有的優(yōu)惠和福利,。最后，及時(shí)向客戶遞交發(fā)票或小票,，并保留好相關(guān)憑證,，以備后期查證。

第四段：優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn),，提高顧客滿意度,。

除了完成日常的收銀任務(wù)外，作為餐飲收銀員還應(yīng)努力提高顧客滿意度,，為客戶提供更好的服務(wù)體驗(yàn),。首先，要細(xì)心和耐心地傾聽顧客的需求和要求,，并對其提出的問題給予及時(shí)解答和處理,。其次，要具備良好的溝通能力,，能夠與顧客進(jìn)行友好而有效的溝通,，處理糾紛和投訴的能力也十分重要。此外,，關(guān)注顧客的反饋意見,，及時(shí)改進(jìn)和優(yōu)化收銀過程，以提升整體服務(wù)水平,。

第五段：不斷學(xué)習(xí)和自我提升,，成為更好的收銀員,。

餐飲收銀工作是一項(xiàng)需要不斷學(xué)習(xí)和自我提升的工作。作為一名收銀員,，我始終保持學(xué)習(xí)的狀態(tài),，積極參加與收銀工作相關(guān)的培訓(xùn)和研討會(huì)，不斷提升自己的專業(yè)知識和技能,。此外,，利用休息時(shí)間學(xué)習(xí)相關(guān)的領(lǐng)域知識，如財(cái)務(wù)管理和營銷策略等,，能夠更好地了解餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢和經(jīng)營管理的知識,，進(jìn)一步提高自己的職業(yè)素質(zhì)。通過不斷學(xué)習(xí)和自我提升,，我相信自己能成為一名更出色的餐飲收銀員,。

總結(jié)：

餐飲收銀工作是一項(xiàng)挑戰(zhàn)性和重要性都不可忽視的工作，需要收銀員具備良好的操作技巧,、嚴(yán)格的執(zhí)行流程和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意識,。通過不斷學(xué)習(xí)和自我提升，我們可以在這個(gè)職位上取得更大的成就,，為餐廳的發(fā)展做出貢獻(xiàn),，同時(shí)也能不斷提升自己的職業(yè)能力和發(fā)展空間。希望我們能從這些心得體會(huì)中汲取到經(jīng)驗(yàn)和啟示,，成為一名更好的餐飲收銀員,。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇十

時(shí)間過得真快，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將接近尾聲,?；貞涍@一年來的工作，可以說是“甘苦與共”,。20xx年xx月xx日，我剛剛畢業(yè)走出校園,。來到這個(gè)大城市尋找自己的第一份工作,，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，最后在我來到了xx酒店,，成為了餐飲部這個(gè)大家庭中的一員,。以下是我作為一名餐廳服務(wù)員，對于自身工作的總結(jié)：

1,、能夠很快適應(yīng)崗位工作,，而且可以融洽的和同事相處，完成相應(yīng)的客情接待,，學(xué)習(xí)能力強(qiáng),。

2,、能夠與客人交流，請客人填寫“賓客意見反饋表”,，幫助我們提高服務(wù)質(zhì)量,，服務(wù)水平。例如：認(rèn)真記錄哪個(gè)客人喜歡哪道菜?哪個(gè)客人對菜肴有什么特殊要求?哪個(gè)客人喜歡哪個(gè)飲料等等,。

3,、可以認(rèn)真完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不知道的會(huì)及時(shí)詢問同事或領(lǐng)導(dǎo),。對客服務(wù)中遇到力所不及的事情會(huì)第一時(shí)間請教身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo),。

4、能夠正確認(rèn)識并對待自己的錯(cuò)誤,，在犯錯(cuò)時(shí)敢于認(rèn)錯(cuò),，知錯(cuò)就改。

5,、可以主動(dòng)想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)的技能技巧,。提高自身的水平。

6,、做事認(rèn)真,、細(xì)心。對于自己的分內(nèi)事情一定會(huì)仔細(xì)完成,。

7,、能夠很好的帶領(lǐng)新人，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知識,，獨(dú)立完成一檔客情接待,。

1、不夠膽大,，靈活,。遇到突發(fā)事件不會(huì)靈活變通，只會(huì)一味的尋求別人的幫助,。

2,、團(tuán)隊(duì)合作能力不夠。與別人合力完成一檔客情接待時(shí),，不會(huì)默契的去和同事合作,，只會(huì)自己一個(gè)人單干。

3,、與賓客溝通不夠大方,，說話不夠利落。

以上不足之處,，在新的一年里,，我一定會(huì)努力改進(jìn),，爭取將自己的工作做得更好。

自進(jìn)入得爾樂兩年之久,，在這里工作的我,，成長了許多，也讓我在這里感受到了大家庭的溫暖,，從5月1日調(diào)入新橋店任主管一職讓我倍感壓力,，也給了我前進(jìn)的'動(dòng)力和目標(biāo)。

在這一年里取得的成績,，首先要要感謝公司給我提供的平臺以及方總給我的機(jī)會(huì),，許多的事情都會(huì)激勵(lì)我前進(jìn)。

一.提高自己,，通過一切有效的方式方法,，讓自己的管理水平和業(yè)務(wù)技能更加完善。

二.員工的思想活動(dòng),，開業(yè)至今穩(wěn)定人員的思想及時(shí)了解員工的心態(tài),，通過不定期的座談會(huì)或通過其他員工的了解，要掌握員工的所想,，對工作,、生活、管理上的意見和建議,，對確實(shí)存在的問題進(jìn)行整改,。

三.結(jié)合酒店實(shí)際，營造出快樂和諧的團(tuán)隊(duì)氛圍,，加強(qiáng)部門與部門之間,，員工與員工之間的溝通，讓其有一個(gè)良性的競爭環(huán)境,。

四.服務(wù)的要求,，樹立優(yōu)質(zhì)的服務(wù)基礎(chǔ)。

在現(xiàn)有的服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,，對三樓的服務(wù)進(jìn)行提高,，主抓細(xì)節(jié)服務(wù)和人性化服務(wù)，努力提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平,，結(jié)合實(shí)際當(dāng)中服務(wù)員的等級薪酬，把不同的亮點(diǎn)服務(wù)體現(xiàn)出來,，讓賓客真正的感受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

五.加強(qiáng)現(xiàn)場管理，在餐中服務(wù)員所做的是現(xiàn)場服務(wù),，在餐中要將現(xiàn)場管理和直接參與服務(wù)相結(jié)合,。

六.衛(wèi)生工作要求,，自開業(yè)至今每日進(jìn)行不同的變化，通過每日的檢查,，效果還是很明顯的,，把衛(wèi)生當(dāng)作重要的位置去做。

七.培訓(xùn)工作,，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，通過培訓(xùn)酒店意識，員工守則,，酒店制度,，各崗位的職責(zé)和流程，不斷的提高,。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇十一

進(jìn)入餐飲行業(yè),，自己也是作為廚師在餐廳工作，這一年來,，經(jīng)受了許多,，同時(shí)也是感受到作為一名廚師，去服務(wù)好,，去出好菜品,，也是更能得到大家的認(rèn)可，而自己也是樂觀的去把自己該做的事情做好,，一年下來雖然辛苦,，但是自己也是有許多的成長和歷練。在此我也是就自己的一個(gè)工作來總結(jié)下,。

餐廳并不是很大,，但是我們的生意也是不錯(cuò)，即使年初有疫情的影響,，但是外賣工作照舊是火熱的,，同時(shí)為了讓我們的口味沒有由于外賣而受到太大的影響，也是在后廚我們幾位廚師做了許多的討論,，而我作為新人,，也是在這過程之中學(xué)到了許多，而一年下來,，自己也是有許多的這些學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，都是去珍惜了，多會(huì)了許多菜品,，同時(shí)也是自己的思索,，來開發(fā)了一些新的`屬于自己的特色菜品，而這些都是有同事們的支持以及關(guān)心的，當(dāng)然我也是明白作為廚師,，有自己的特色菜,，同時(shí)也是要做大多數(shù)的菜品，只有如此,，才能讓自己更好的立足,，而這一年我也是收獲許多，勞碌之中我也是會(huì)抽出一些時(shí)間去思索,，去考慮提升自己而不是工作完了就沒有其他的事情了,。

工作方面，仔細(xì)盡責(zé)的把自己負(fù)責(zé)的菜品給出好,，無論是外賣期間或者堂食可以開放之后,，我的菜品都是得到了客戶的認(rèn)可，同時(shí)我也是知道,，這也是大家一起協(xié)作才做好的,，作為掌廚的，我自己的這一部門做好了,，但同時(shí)也是需要同事們的一個(gè)協(xié)作才行,，食材的選購清洗，刀工,，這些方面都是同事們?nèi)ヘ?fù)責(zé),，我也是很感謝，他們做的很好,，才有了我最終出來成品優(yōu)秀的機(jī)會(huì),，可以說一個(gè)餐廳要做好，是大家一起努力才有的結(jié)果,，而不是一個(gè)人的付出就夠了的,，我也是許多時(shí)候自己不勞碌的時(shí)候會(huì)去協(xié)作去關(guān)心其他的同事，大家一起團(tuán)結(jié)起來更能去度過疫情的難關(guān),，同時(shí)也是會(huì)餐廳經(jīng)營的更好,，當(dāng)然我們的一個(gè)收獲也是會(huì)更多的。我明白自己的力量,，也是清晰還有很長的路要去走,，要作出更多更好的菜品來。

作為廚師,，我還有很長的路要去走,，要連續(xù)的來學(xué)習(xí)，同時(shí)也是把餐廳自己該做的工作要連續(xù)的來做好,，我也是信任我們餐廳會(huì)受到更多人的歡迎,，而自己也是會(huì)連續(xù)努力和同事們一起做好后廚的一個(gè)工作,。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇十二

一、引言部分（約200字）,。

餐飲行業(yè)是一個(gè)與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到顧客的口碑和滿意度,。在過去的幾個(gè)月里,，我有幸在一家知名餐飲連鎖企業(yè)擔(dān)任服務(wù)員的工作，期間積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn),。通過這段時(shí)間的工作經(jīng)歷,，我深刻體會(huì)到餐飲行業(yè)的競爭激烈和服務(wù)態(tài)度的重要性。下面我將根據(jù)自己的工作經(jīng)驗(yàn),，總結(jié)出一些餐飲方面的工作心得體會(huì),。

二、廣泛學(xué)習(xí)與提升自身（約300字）,。

餐飲行業(yè)的競爭越來越激烈,，要想在這個(gè)行業(yè)中立足，必須不斷學(xué)習(xí)和提升自身,。首先,，要學(xué)習(xí)專業(yè)知識，了解菜品的制作工藝,、食材選擇和口味搭配,，以便更好地為顧客提供有針對性的建議。此外,，還應(yīng)積極學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和溝通能力,，提升自己的服務(wù)水平。在工作中,，我經(jīng)常參加公司組織的培訓(xùn)課程，不僅學(xué)到了專業(yè)知識,，還學(xué)習(xí)到了團(tuán)隊(duì)合作和處理突發(fā)情況的技巧,。通過不斷學(xué)習(xí)和提升，我能夠更好地適應(yīng)各種工作環(huán)境,，處理各種問題，提高自己的工作效率和服務(wù)質(zhì)量,。

三,、注重細(xì)節(jié)與服務(wù)態(tài)度（約300字）。

餐飲行業(yè)最重要的就是細(xì)致入微的服務(wù)和良好的服務(wù)態(tài)度,。作為一名服務(wù)員,，要時(shí)刻注重細(xì)節(jié),，盡心盡力為顧客提供貼心的服務(wù)。這包括遵循餐廳的規(guī)范流程,，如熱情地迎接顧客,、為顧客推薦特色菜品、確保餐具的清潔無異味等,。同時(shí),，我們還要注重提高自己的服務(wù)態(tài)度,，學(xué)會(huì)傾聽顧客的需求和意見,，及時(shí)解決顧客遇到的問題,。在與顧客交流時(shí),，要保持微笑,，用友善的語言和姿態(tài)傳遞誠意,，讓顧客感受到我們真心的服務(wù)。通過關(guān)注細(xì)節(jié)和提供滿意的服務(wù)態(tài)度,，我成功地贏得了許多顧客的贊賞和信任,，也為餐廳贏得了良好的口碑。

四,、團(tuán)隊(duì)合作的重要性（約200字）。

在餐飲行業(yè)工作,，團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的,。同事之間的默契和配合直接影響到工作效率和顧客體驗(yàn)。作為一名團(tuán)隊(duì)成員,，我們應(yīng)該積極融入團(tuán)隊(duì),，與同事們保持良好的溝通和合作。每天在工作中,，我會(huì)與同事們互相幫助和支持,，確保各項(xiàng)工作順利進(jìn)行,。在繁忙的時(shí)候，我們能夠默契地協(xié)調(diào)配合,，提高服務(wù)效率；在遇到問題時(shí),，我們會(huì)共同商議解決方案，以達(dá)到最好的結(jié)果,。通過團(tuán)隊(duì)合作,，我能夠更好地發(fā)揮個(gè)人的優(yōu)勢，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了很多與別人互助共進(jìn)的精神,。

五、總結(jié)與展望（約200字）,。

通過這段時(shí)間的工作,，我深刻體會(huì)到餐飲行業(yè)的競爭激烈和服務(wù)態(tài)度的重要性,。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提升自身的專業(yè)能力，在服務(wù)上更加用心，注重細(xì)節(jié)和服務(wù)態(tài)度,。同時(shí),，我還會(huì)積極與團(tuán)隊(duì)合作，共同努力為顧客提供更滿意的服務(wù),。希望通過自己的努力,，能夠在這個(gè)行業(yè)中不斷突破和成長,，為每一位顧客帶去更好的用餐體驗(yàn),。餐飲行業(yè)充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)，我相信通過自己的努力和堅(jiān)持,，一定能夠獲得成功,。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇十三

時(shí)光匆匆，飛快流逝,，我已經(jīng)在“xxx”愉快的度過了六個(gè)x月,。認(rèn)真工作，享受生活是我的一貫準(zhǔn)則,，我期望在那里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。

在那里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),，務(wù)必掌握六大要素：

1,、微笑在xxx日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報(bào)以真誠的微笑,，它就應(yīng)是不受時(shí)光、地點(diǎn)和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng)、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

2、精通要求員工對自我所從事工作的每個(gè)方面都要精通,，并舊能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自我的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧,。千里之行，始于足下,。要想使自我精通業(yè)務(wù),，務(wù)必上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長補(bǔ)短,，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,，這對提高xxx的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用,。

3,、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說,，僅有服務(wù)意識是不夠的,，務(wù)必要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的務(wù)必提前做好,。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時(shí)能夠?yàn)樗麄兎?wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂,。

4,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。

員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢的人，對穿戴方面都個(gè)性隨便,，這是因?yàn)樗麄冏孕?；而衣服根本不能代表?cái)富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人,，讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母。

5,、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要,，并及時(shí)帶給服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的.超前意識,。

6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得在xxx就像回到家里一樣。

每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,，在xxx也一樣,。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣,。每個(gè)人員分工明確、工作用心,，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果,。

平時(shí),，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個(gè)回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。

之后我也會(huì)做一些小結(jié),，這樣日積月累,，使我的服務(wù)更能為顧客所理解和喜歡。

作為一名服務(wù)人員,，也會(huì)碰到一些挫折和無奈,。有些人會(huì)覺得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的，有些人認(rèn)為這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,，但是我要說的是：條條道路通羅馬,，為服務(wù)別人而快樂，我為能在那里工作而幸福,！我能為這個(gè)群眾工作而自豪,。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)光和歡樂,，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的。

當(dāng)然學(xué)無止境,，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,，期望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí),，在以后的工作中提高服務(wù)效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇十四

餐飲行業(yè)是一個(gè)充滿熱情和挑戰(zhàn)的行業(yè),，我有幸在這個(gè)行業(yè)里工作了幾年,。在這段時(shí)間里，我積累了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì),。通過與客人的互動(dòng)和對行業(yè)的深入了解,，我逐漸發(fā)現(xiàn)餐飲方面工作的重要性和價(jià)值。下面,，我將分享我在餐飲方面工作上的心得體會(huì),。

第二段：團(tuán)隊(duì)合作與溝通。

在餐飲行業(yè)中,，團(tuán)隊(duì)合作和良好的溝通是非常重要的,。在我工作的餐廳里,，我們有一個(gè)團(tuán)結(jié)友愛的團(tuán)隊(duì),，我們相互幫助,，共同努力為客人提供最好的服務(wù)。在高峰時(shí)段,，團(tuán)隊(duì)合作尤為重要,。各崗位之間的密切配合能夠保證整個(gè)服務(wù)流程的順暢。并且,，良好的溝通也是保證工作效率的關(guān)鍵,。及時(shí)分享信息，理解對方的需求和要求,，能夠有效避免誤解和問題的發(fā)生,。

第三段：注重細(xì)節(jié)和提升服務(wù)質(zhì)量。

餐飲行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量決定了客人對餐廳的印象,。細(xì)節(jié)決定成敗,，這一點(diǎn)在餐飲行業(yè)尤其重要。每一個(gè)步驟和環(huán)節(jié)都要非常用心和專注,。從歡迎客人,，到點(diǎn)餐和上菜，再到服務(wù)后的交流和問候,，每一步都要讓客人感到舒適和滿意,。我們要做到緊盯細(xì)節(jié)，保持干凈整潔的工作環(huán)境,，提供優(yōu)質(zhì)的食品和飲品,，并且始終保持微笑和耐心，及時(shí)解決客人的問題和需求,。只有這樣,，我們才能提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。

第四段：溝通和解決問題的能力,。

在餐飲行業(yè)工作,，我們經(jīng)常會(huì)遇到各種各樣的客人和問題。有時(shí)客人可能對菜品不滿意,，或者有特殊的要求,。在這些情況下，良好的溝通和解決問題的能力是非常重要的,。我們要學(xué)會(huì)傾聽客人的意見和建議,，并且真誠地向客人解釋和解決問題。如果客人有合理的要求,，我們要盡力滿足,。這不僅能夠保持客人對餐廳的信任和滿意度，也能夠增加客人的再次光顧和推薦,。

第五段：持續(xù)學(xué)習(xí)和自我提升,。

餐飲行業(yè)是一個(gè)競爭激烈的行業(yè),，客人的需求也在不斷變化。為了跟上行業(yè)的發(fā)展和客戶的需求,，持續(xù)學(xué)習(xí)和自我提升是非常重要的,。我們要不斷學(xué)習(xí)新的菜品和調(diào)酒方法，更新自己的專業(yè)知識,。同時(shí),，我們還應(yīng)該學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)合作和領(lǐng)導(dǎo)能力，提升自己的管理和溝通技巧,。這樣,，我們才能更好地適應(yīng)行業(yè)的變化和客人的需求，并取得更好的職業(yè)發(fā)展,。

結(jié)論：

通過我的工作經(jīng)歷,，我深刻認(rèn)識到餐飲行業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)性。團(tuán)隊(duì)合作,、注重細(xì)節(jié),、溝通解決問題以及持續(xù)學(xué)習(xí)和自我提升都是餐飲行業(yè)工作中不可或缺的重要因素。只有不斷地提高自己的專業(yè)技能和工作水平,，才能在這個(gè)競爭激烈的行業(yè)中脫穎而出,。我的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)是寶貴的財(cái)富，它不僅影響了我的職業(yè)生涯,，也讓我更加熱愛這個(gè)行業(yè),。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇十五

歲月如梭，光陰似箭,，20xx年的步伐已然匆忙來到,，轉(zhuǎn)瞬間入職酒店餐飲部工作已滿一年，在這一年里,，感謝領(lǐng)導(dǎo)的栽培,，感謝同志們的鼓舞支持。依據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作支配,，我主要負(fù)責(zé)部門各餐廳,、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展?fàn)顩r作一下總結(jié)匯報(bào),，并就新年的工作準(zhǔn)備作簡要概述,。

作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟,，市場知名度較高,，經(jīng)過十五年的管理閱歷沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格,，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大,。入職后,，依據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的`管理目標(biāo)和口號,，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象,。入職一年以來,，主要開展了以下幾方面的工作：

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)浩大的系統(tǒng)工程,，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),，20xx年度，在對各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1,、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量。

依據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》,、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》,、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》,、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)依據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,，從咨客接待、語言要求,、席間服務(wù),、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品預(yù)備,、環(huán)境布置、視聽效果,、能源節(jié)省等方面作了明確具體的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2,、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督,，強(qiáng)化走動(dòng)管理,。

現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間安排（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場,，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)）,，并直接參加現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場消失的問題賜予準(zhǔn)時(shí)的訂正和提示,，對典型問題進(jìn)行記錄,，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源,，制定培訓(xùn)方案,，堵塞管理漏洞。

3,、編寫婚宴整體實(shí)操方案,，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。

宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛,，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色,，促進(jìn)了婚宴市場的口碑,。

4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議,，探討服務(wù)中存在的問題,。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿足度，將每月最終一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,，由各餐廳4-5級管理人員參與,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量,，共享管理閱歷,，對典型案例進(jìn)行剖析，查找問題根源,，研討管理方法,。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員樂觀參加,，各抒己見,，敢于面對問題，敢于擔(dān)當(dāng)責(zé)任,，避開了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次消失,。這種形式的研討，為餐廳管理人員供應(yīng)了一個(gè)溝通溝通管理閱歷的平臺,，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了樂觀的作用,。

5、建立餐廳案例收集制度,，削減顧客投訴幾率,。

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性,，削減了顧客的投訴幾率,。

為了協(xié)作酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳進(jìn)行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲學(xué)問競賽,，編寫了競賽實(shí)操方案,，經(jīng)過一個(gè)多月的預(yù)備和預(yù)賽，在人力資源部,、行政部的大力支持下,，取得了勝利，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的確定,，充分展現(xiàn)了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,，增加了團(tuán)隊(duì)的分散力，鼓舞了員工士氣,，達(dá)到了預(yù)期的目的,。

當(dāng)然需要總結(jié)改進(jìn)的地方還許多許多，總結(jié)的目的就是為了對過去的一年工作的點(diǎn)評,，在優(yōu)秀中尋求完善,，在瑕疵中查找根結(jié)，并將其鏟除,，甚至是連根拔起,，我們餐飲部不允許有任何的瑕疵根結(jié)。進(jìn)而在工作中總結(jié)閱歷，為新年工作打好基礎(chǔ),。以上就是我個(gè)人對年終工作總結(jié)的報(bào)告,，請予以評議。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇十六

餐飲行業(yè)是一個(gè)能夠?yàn)榇蟊娞峁┟朗车男袠I(yè),，而洗碗工作則是這個(gè)行業(yè)中的一個(gè)必不可缺的工作,。作為一個(gè)餐飲洗碗工作人員，我深刻感受到了這個(gè)工作的重要性,。在我的日常工作中,，我不僅學(xué)到了許多的技能，更學(xué)會(huì)了如何提高自己的職業(yè)素質(zhì),。在本文中,，我將分享我在餐飲洗碗工作中的心得和體會(huì)。

第二段：認(rèn)真對待每一個(gè)細(xì)節(jié),。

餐飲洗碗工作是一項(xiàng)需要非常認(rèn)真的細(xì)節(jié)工作,。如果沒有足夠的細(xì)心和耐心，很容易會(huì)錯(cuò)過一些細(xì)節(jié),。而餐飲洗碗工作人員要注意的細(xì)節(jié)也很多,，比如洗碗水溫、清洗用具的正確方法,、清洗間的清潔衛(wèi)生等等,。只有認(rèn)真對待每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能讓自己的工作更加得到贊賞,。

第三段：保持個(gè)人衛(wèi)生,。

在餐飲洗碗工作中，保持個(gè)人衛(wèi)生是必不可少的一項(xiàng)規(guī)定,。如果自己的身體,、手部不干凈，就有可能將細(xì)菌傳染到清洗的餐具上,，這對大家的健康都是有害的,。所以，洗碗工作人員要時(shí)刻注意個(gè)人衛(wèi)生,，保持身體健康清潔,，這樣才能更好地保證每個(gè)餐具的干凈衛(wèi)生。

第四段：提高自己的職業(yè)素質(zhì),。

當(dāng)你成長為一個(gè)優(yōu)秀的餐飲洗碗工作人員之后,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的職業(yè)素質(zhì)也會(huì)得到提升。在這個(gè)過程中,，我們可以通過學(xué)習(xí)人際溝通,、禮儀、復(fù)雜的清洗技巧等方面來提升自己的職業(yè)素質(zhì)。同時(shí),，我們也要不斷地總結(jié)和反思自己的工作,，找出自己不足的地方，不斷調(diào)整和提升自己的工作水平和職業(yè)素養(yǎng),。

第五段：結(jié)語,。

總的來說，餐飲洗碗工作雖然是一項(xiàng)基層的工作,，但是卻是一個(gè)非常重要的工作,。在這個(gè)工作中，我們需要具備足夠的細(xì)心,、耐心,、樂于溝通和學(xué)習(xí)的心態(tài)。只有在認(rèn)真對待每一個(gè)細(xì)節(jié),、保持個(gè)人衛(wèi)生,、提高職業(yè)素質(zhì)的基礎(chǔ)上，才能夠獲得贊譽(yù)并且在職業(yè)發(fā)展中獲得更多的機(jī)會(huì),。

餐飲工作心得體會(huì)感悟篇十七

在餐廳打工或許還說不上是掛職鍛煉,，但可以說是勤工儉學(xué)的一種,，它是一個(gè)人從青澀走向成熟的第一個(gè)驛站,，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)。雖然并不是什么出眾的工作,，不過是這社會(huì)最底層的平凡工作者,，但同樣需要在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé)、不辭辛苦,、勇于奉獻(xiàn),、辛勤勞動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo),，不給學(xué)校丟臉,，不給自己摸黑，用自己的能力證明,，我們是一個(gè)強(qiáng)者,，不論從工作還是學(xué)習(xí)。那么現(xiàn)在,，就要好好說說體會(huì)的結(jié)果了!

正如那些學(xué)長學(xué)姐們所說,，在餐廳的工作的的確確很辛苦。長時(shí)間的站立,，總是讓腿又酸又痛,，而且，每一位客人都是一次挑戰(zhàn)，形形色色的人,，來了又走了,，也讓我看到了社會(huì)的很多面，頗有感觸!這時(shí)總會(huì)有想要退縮的念頭浮現(xiàn)腦中,，可心中又有一個(gè)強(qiáng)烈的聲音在說：“走是很容易,，也沒人能攔你，可當(dāng)你走了之后,，就證明你輸了,。學(xué)校強(qiáng)制我們?nèi)⒓由鐣?huì)實(shí)踐不就是想鍛煉我們么?”勤工儉學(xué)讓我學(xué)會(huì)了什么叫生活，以前在家的時(shí)候,，衣來伸手飯來張口,，根本就沒有想過這些東西是怎么來的，有的時(shí)候父母叫我多吃幾口飯,，多穿幾件衣服,，自己還嫌他們很羅嗦，很嘮叨,。其實(shí)現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候,，才發(fā)現(xiàn)得來不易，要想有自己的房子,，有自己的家,，對于一個(gè)在外面飄蕩打工的人來說，是多么的不容易,。勤工儉學(xué)讓我學(xué)會(huì)了隨機(jī)應(yīng)變,，要不知道不同的客人有不同的接待方式，服務(wù)流程也不一樣,。比如：少數(shù)民族的回族,，他們不吃豬肉，也不能在菜里面放豬油,，要在下菜單的時(shí)候特比注明,，上菜的時(shí)候也要特變注意，不能上錯(cuò)了,。很多菜比較燙手,，但是沒辦法，菜是要上的,，所以你要學(xué)會(huì)忍,，你不能覺得燙就把菜丟掉，也不能把客人燙著,，這是很重要的,。無論何時(shí),，臉上都要保持一貫的微笑。

一個(gè)月,，雖然只是短短一個(gè)月,，卻讓我學(xué)到了我前二十年都沒學(xué)到的東西，這就是社會(huì)的力量,，短短的一個(gè)月,，我仿佛長大了許多，知道了珍惜,，懂得了生活,，了解了艱難。我不得不從心里去感激社會(huì)教給了我這么多,，不得不感激父母讓我無憂無慮的過了二十年,，不得不感激學(xué)校的用心良苦。我想我會(huì)用自己的全部去回報(bào)這個(gè)社會(huì)的!我會(huì)勇于挑戰(zhàn),，因?yàn)槲視?huì)在挑戰(zhàn)中成長,，在成長中拼搏，在拼搏中歷練,，最后在歷練中成功!始終保持良好的精神狀態(tài),，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、知難而進(jìn),、精益求精,、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、積極進(jìn)取的工作作風(fēng),。在平時(shí)的工作中,，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,，從不討價(jià)還價(jià),，努力保質(zhì)保量完成;對自己份內(nèi)的工作也能積極對待，努力完成,，做到既不越位,，又要到位，更不失職,。

大學(xué),不僅僅是學(xué)習(xí),，它還鍛煉了我們的能力。為了我們能更好的,、更快的適應(yīng)社會(huì),，提高自己的實(shí)踐交際能力，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的耐力,，按照學(xué)校的要求,，大一的寒假期間，我們幾個(gè)同學(xué)一起展開了社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),。

我們總共有四個(gè)同學(xué),，是在貴州的貴陽市客滿樓餐廳進(jìn)行的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。在客滿樓,，我做的是一名服務(wù)員,。這個(gè)工作需要長時(shí)間的工作，一天下來總會(huì)覺得很累,。這個(gè)餐廳周一到周五的工作時(shí)間只有四個(gè)小時(shí),，周末八個(gè)小時(shí)，中午還有好幾個(gè)小時(shí)休息,，這讓我感到無比欣慰,。但是服務(wù)員的工作卻比較多，以前只需要上菜,，可在這里,，我們卻要身兼多職，像搞衛(wèi)生,，打水,，開單，打飯,，點(diǎn)菜,，洗餐具等等好多。一開始不適應(yīng)頻頻出錯(cuò),，也會(huì)被餐廳的老員工或者領(lǐng)班罵,，后來慢慢習(xí)慣了就好了。每天到酒店吃飯的人好多,，這倒也讓我增長了見識,，能有機(jī)會(huì)看到社會(huì)上不同的人，了解不同的事,。又一次吃飯的客人很兇,，差點(diǎn)都把我這個(gè)小丫頭嚇哭了，上完菜后一個(gè)老服務(wù)員對我說,，別理他,，一個(gè)土包子沒使喚過人，就會(huì)在這耍大牌,。聽完她的話,，我就覺的好受了不少。突然就想到了誰曾說過中國的落后都是窮人害的,，窮人有了錢之后為了提高自己的地位,，一個(gè)勁的折磨窮人,，就這樣中國被拖的發(fā)展不快速。于是我對那個(gè)人表示深深的同情,。

總的來說,，這一次的收獲還是不少的，我也了解到,，學(xué)校與社會(huì)有太多的不同之處,，要真正融入社會(huì)，只有親自進(jìn)入社會(huì)才行,，因?yàn)樯鐣?huì)很豐富,，但同時(shí)也很復(fù)雜，不是我們能想象得到的,。如果不親自進(jìn)入社會(huì),，我們看到的永遠(yuǎn)只是表面現(xiàn)象，怎么能了解社會(huì)的實(shí)質(zhì)呢?這就是學(xué)校要求我們進(jìn)行勤工儉學(xué)活動(dòng)的真正意思所在,。

只有親身經(jīng)歷過,，才能真正明白勞動(dòng)的不易，這一次的體驗(yàn)不僅讓我深刻體會(huì)到錢的來之不易,，還讓我更清楚的了解社會(huì),，一開始我擔(dān)心那里的長期工和本地人會(huì)欺負(fù)我。害怕與他們處理不好關(guān)系,，害怕他們會(huì)嘲笑我是書呆子,，不屑于與我交往。很多以前的同學(xué)在外勤工儉學(xué)的都告訴我在外面要注意自我保護(hù),，不要太相信別人，不然很容易被騙,。經(jīng)過幾天的適應(yīng),，我了解到，外面的人有好有壞,，不能一概而論,。這就需要我們有一雙雪亮的眼睛，能夠正確地分辨人心,。再者，這實(shí)踐讓我這農(nóng)村出來的小丫頭也大開了眼界,，以前沒去過大餐廳,，什么都不知道，所以見到奇怪的東西總是非常的好奇,，對那些菜的名子也充滿新鮮感,。由于我的好奇和新鮮感,，我成功的記得了所有菜的名子，并且成功的完成了我的工作,。

“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”,，鄧小平同志對實(shí)踐做了高度評價(jià)。實(shí)踐是大學(xué)生了解社會(huì)體驗(yàn)勞動(dòng)者辛苦的一條有效地途徑,，它讓大生生近距離的接觸勞動(dòng)者,，它讓大學(xué)生學(xué)到了許多課本上沒有的知識及增長了見識又開闊了眼界給我們創(chuàng)造了一個(gè)近距離接觸社會(huì)得機(jī)會(huì)。

在餐廳的實(shí)踐中給我的感覺是充實(shí)的,，雖然很苦很累但這次活動(dòng)對我是一次巨大的考驗(yàn)也是一次很好的多我毅力的磨礪,。初到餐廳我和三個(gè)室友被分成一組在一餐做實(shí)踐活動(dòng)見到他們就感覺特別的親切，我們先做了自我介紹初步對對方有了了解,，在實(shí)踐的過程中我們相互合作,，在活動(dòng)中我們互相講著自己學(xué)院的事情，談著高中時(shí)代的開心事和他們一起分享自己的辛酸苦辣,，一時(shí)間忘了勞動(dòng)的疲勞,，在活動(dòng)中我得到了一份珍貴的友誼。

在一個(gè)周末的時(shí)候,，上午餐廳的師傅給我們安排了摘菜的任務(wù)這對于我這個(gè)對餐廳沒有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的人來說無疑不是一次巨大的挑戰(zhàn),，師傅先給我們做了摘菜的示范，教給我們怎樣把菜摘干凈,，在師傅耐心的教導(dǎo)下我初步了解了一些技巧,，可是當(dāng)我拿起菜的時(shí)候又不知從何下手，這時(shí)師傅已經(jīng)去忙自己的事情去了,，我們四個(gè)坐在那里面對一大袋子的蔬菜我們面面相視,。于是我們笨拙的摘菜，在實(shí)踐的過程中我們慢慢的發(fā)現(xiàn)了一下技巧,，而且速度越來越快,。其實(shí)，這個(gè)經(jīng)歷就像生存,，把一個(gè)人獨(dú)自丟在陌生的環(huán)境中,。如果這個(gè)人自暴自棄不去思考生存的途徑，那么面對他的必是被環(huán)境所淘汰是死亡,。但如果他去改變自己的思維方式為了生存去改變自己,，讓自己去適應(yīng)這個(gè)環(huán)境，那么它將成為主宰者,。這就是同樣的環(huán)境卻形成成千上萬中不同的人生,，關(guān)鍵不在于環(huán)境而在于個(gè)人。

接下來師傅又把我們分配到不同的區(qū)域打掃衛(wèi)生,。我和同一位同學(xué)被分成一組我們的任務(wù)是擦六張大桌臺,。我們拿了工具師傅給我們說了擦桌臺的標(biāo)準(zhǔn),，看著桌臺上一塊塊不知多久記下來的污垢心中頓時(shí)有種想放棄的想法可是看了看身邊同學(xué)在那擦的津津有味，于是自己也硬著頭皮開始去擦桌臺,，看著自己擦后的桌臺是那么的潔凈心中頓時(shí)有種成就感,，真是越擦越有勁于是和另一位同學(xué)比賽開來，看誰擦得既干凈又迅速,。很快那些桌臺被我們擦得和新的一樣,，在陽光的照耀下還閃閃發(fā)光呢。擦完桌臺后自己才意識到自己是那么的能干,，如果自己在開始的時(shí)候就把自己給否定了放棄了,，那么不會(huì)又被我擦得那么干凈的桌臺。面對一項(xiàng)巨大的任務(wù)我們應(yīng)該持有一顆必勝的信心和決心,，還要有堅(jiān)強(qiáng)的毅力,，這樣我們才能看到風(fēng)雨后絢麗的彩虹。放棄必然是失敗,，博一下才有勝利的希望,。

很快中午時(shí)間到了，我被分到和一個(gè)師傅一起賣米飯和米湯,。首先師傅教給我怎樣使用刷卡機(jī)給我說了一些賣飯的技巧,。一會(huì)的時(shí)間大量的同學(xué)都來到了食堂打飯，師傅開始忙碌起來,，因?yàn)榻o我安排的或比較輕松,，我就站在那里看著師傅忙碌的身影發(fā)呆。突然師傅湊到我的身前讓我觀察一下有多少人在打飯的時(shí)候喊他師傅或說聲謝謝的,。我也就好奇的數(shù)了起來,，師傅還是很忙碌的為每一位同學(xué)打飯，可是五分鐘過去了我想要的聲音還是沒有聽到,，突然一個(gè)微小的聲音“師傅,，我要一份米飯”讓我眼前一亮?？纯茨俏煌瑢W(xué)在看看那位同學(xué),，看到師傅這次所盛的米飯要比其他的多，師傅的臉上也出現(xiàn)了微笑,。忙完之后師傅和我聊起天來,，他告訴我他在這已經(jīng)工作了兩年在這期間很少同學(xué)在打飯的時(shí)候?qū)κ程玫墓ぷ魅藛T以師傅相稱，同學(xué)們匆匆的來而又匆忙的走缺乏了人與人之間的最基本的交流禮節(jié),。之后師傅又給我說了一些他的人生經(jīng)歷和一些對人生的感悟,。其實(shí)人與人的交流是相互的，不管站在自己面前的認(rèn)識陌生人還是好朋友我們都應(yīng)該的以禮相待,，人與人之間從不缺乏共同的語言而是缺乏一顆熱情的心,。

這次餐廳勤工儉學(xué)讓我們走出象牙塔走進(jìn)勞動(dòng)者的世界，才真正體會(huì)到勞動(dòng)者的辛酸苦辣,。曾經(jīng)的我們是井底蛙,、籠中鳥絲毫感受不到勞動(dòng)的辛苦，我們學(xué)到了不少課本上的東西但缺乏社會(huì)實(shí)踐能力,，而這次勤工儉學(xué)不僅增長了我們的知識更是一次對我們身心和毅力的大考驗(yàn),。它培養(yǎng)了我們吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)合作的精神,，對我們今后的人生有很大的幫助讓我們感受到生活并不是那么的安逸,，所以我們要用奮斗拼搏去創(chuàng)造屬于我們的未來。