工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終,，只有總結(jié)才標(biāo)志工作階段性完成或者徹底的終止,。通過總結(jié)對工作學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和分析,，從中找出經(jīng)驗和教訓(xùn),，引出規(guī)律性認(rèn)識,，以指導(dǎo)今后工作和實踐活動,。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫,？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

小學(xué)食堂管理工作總結(jié)篇一

每學(xué)期初,，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長為首的學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃,、明確責(zé)任,，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化,?？倓?wù)處負(fù)責(zé)具體落實，從人員,、調(diào)入,、設(shè)備、采購,、保管,、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實,，并定期召開食堂工作專門會議,，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實措施,。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視,，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo),，立即進(jìn)行改進(jìn),。

為創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂，在假期中學(xué)校對食堂門面、教工餐廳,、廚房間都進(jìn)行了裝修,，徹底改變了食堂的面貌。對粗加工間進(jìn)行了全封閉隔板,，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施,，對食堂進(jìn)行了內(nèi)部整體粉刷。此外,，還對食堂的電路,、電器設(shè)施進(jìn)行了徹底的更新，重新改建了下水道,，保證下水道暢通,。完成了專用配餐間的改造。學(xué)?；ù罅飧鼡Q學(xué)生餐桌椅,。食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證,。如今我們的食堂不僅僅是為師生提供就餐的地方,，而且還是學(xué)生學(xué)習(xí)、交流溝通的公共場所,，在食堂文化建設(shè)上精心籌劃,，群策群力，美化食堂,，受到全校師生的歡迎,。真正做到了讓師生吃得放心，吃得舒心,。經(jīng)過精心布置的食堂,，彰顯了校園文化特色，成為學(xué)校一道靚麗的風(fēng)景線,。

總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議,，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等,。制定了《學(xué)校后勤管理制度》,、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》,、《山塔中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》,、《山塔中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》,、《餐具清洗消毒制度》,、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》,、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》,，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全,，措施到位,，管理嚴(yán)格，誰出問題誰負(fù)責(zé),，為防止各項管理制度流于形式,，把制度落到實處。一方面,，食堂在組織全員對各項管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，對全體員工進(jìn)行技能強化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)和操作技能大賽,。還針對部門不同崗位的要求,，對個人技能實施了多次演練,，另一方面,，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣,，通過采取一系列行之有效的措施,，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

為構(gòu)建一個文明衛(wèi)生的用餐環(huán)境,，有利于養(yǎng)成學(xué)生文明就餐,、衛(wèi)生用餐的習(xí)慣，我校結(jié)合特色學(xué)校建設(shè),、校園文化建設(shè),，相繼把食堂作為一個對學(xué)生進(jìn)行教育的重要陣地和學(xué)校文化展示的窗口來進(jìn)行建設(shè)。

一是通過建立文明餐桌,、星級餐桌評比制,、文明就餐考核制、“文明就餐小標(biāo)兵”評比制等一系列制度,，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的習(xí)慣,；二是通過張貼、懸掛名言,、警句,、名詩、名畫,，營造濃郁的文化氛圍,，強化對學(xué)生的文化熏陶,，引導(dǎo)學(xué)生珍惜一粥一飯，尊重勞動,，勤儉節(jié)約,；三是通過配備校園廣播、學(xué)校?？?、電視、校園網(wǎng)絡(luò)等媒體,，加強對學(xué)生文明禮儀常規(guī)的教育,。

如今就餐環(huán)境改善了，擁擠混亂的現(xiàn)象不見了,，餐廳喧鬧吵雜的現(xiàn)象不見了,，學(xué)生亂倒剩菜剩飯的現(xiàn)象不見了。取而代之的是“排隊就餐,，安靜就餐”的文明就餐景象,。學(xué)校食堂已經(jīng)成了教育學(xué)生的重要陣地。

食堂的安全工作主要在食品的采購,、加工,、存放，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié),。學(xué)校進(jìn)一步提高了對食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識，制度措施,，規(guī)范程序,，色拉油和調(diào)料、大米在興榆公司采購,，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一,，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供,。并堅持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單,、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照,，由總務(wù)處驗收，切實把握好進(jìn)貨驗收關(guān),。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜店提供,，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工,、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,，分工到人,，明確職責(zé)，及時記載,，臺賬記錄清楚規(guī)范,，總務(wù)處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育,，加強政治理論學(xué)習(xí),，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想,，切實關(guān)心食堂工作人員的生活,，解決其困難，使其一心一意為食堂工作,，無私心雜念,。對食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查,，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,，及時加強衛(wèi)生知識培訓(xùn)時刻增強食品衛(wèi)生安全意識。

小學(xué)食堂管理工作總結(jié)篇二

我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,，成立學(xué)校衛(wèi)生工作管理,，校長親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校行政,、后勤的有關(guān)人員組成,。同時，我們還制訂詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度,，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實。我們還申請《食品衛(wèi)生許可證》,，并按時進(jìn)行年審,。在具體的食堂管理中，我們采取以下的一些措施：

1,、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購,。

2、設(shè)有專門的原料驗收員,，經(jīng)驗收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

3,、有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染。

4,、設(shè)有原料加工的專用場地,。

5,、原料清洗做到葷、素分開,。

1,、食品分類存放，排列整齊,。

2,、有食品貨架和貨柜，并做到離墻,、離地存放,。

3、倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣,，有防潮、防霉設(shè)施,。

1,、通風(fēng)透光良好，給,、排水方便合理,。

2、地面有無毒,，耐腐,、蝕材料構(gòu)筑，無積水,。

3,、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4,、天花板光滑整潔,，無霉點，無蜘蛛網(wǎng),。

5,、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢,。

6,、設(shè)有能防蠅、防蟲,、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。

7、高有青菜浸泡池,，買青菜要求先行浸泡20分鐘,。

1,、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具,。

2,、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池,。

3,、已消毒的餐具采取保潔措施。

1,、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,，并取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽,，頭發(fā)不得外露

3,、講究衛(wèi)生，不得留長指甲,，不得戴戒指

4,、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物

1,、室內(nèi)水池加蓋上鎖

2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角,，無積灰

3,、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除

4,、排污溝保持通暢

存在問題是：由于我校場地有限,，房屋殘舊，待村委撥款到位后,，立即動工改建,。

小學(xué)食堂管理工作總結(jié)篇三

20xx年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下和各位同仁的幫助下，我順利的完成了學(xué)校食堂的會計工作,，取得了一定的成績，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

1,、正確履行會計職責(zé)和行使權(quán)限,，認(rèn)真學(xué)習(xí)國家財經(jīng)政策、法令,，熟悉財經(jīng)制度,；積極鉆研會計業(yè)務(wù)，精通專業(yè)知識,，掌握會計技術(shù)方法,；熱愛本職工作,，忠于職守，廉潔奉公,，嚴(yán)守職業(yè)道德,；嚴(yán)守法紀(jì)，堅持原則,，執(zhí)行有關(guān)的會計法規(guī),。

2、按照上級規(guī)定的財務(wù)制度和開支標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)常了解學(xué)校食堂的經(jīng)費需要情況和使用情況,，主動協(xié)助食堂管理員合理使用好資金。保證了食堂的服務(wù)質(zhì)量與效益在正常軌道上的運行,。

3,、工作中審核一切開支憑證，及時結(jié)算記賬,，做到各項開支都符合規(guī)定,，一切賬目都清楚準(zhǔn)確。對經(jīng)費的使用情況和存在問題,，經(jīng)常向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請示匯報,。

4、按照規(guī)定編造全年,、每季,、每月的各種預(yù)算報表統(tǒng)計資料和月度結(jié)算，做到準(zhǔn)確無誤,，并及時報告分管領(lǐng)導(dǎo),。

5、所有財務(wù)憑證,，及時整理,、裝訂和保存。

6,、指導(dǎo)和幫助出納工作,。

在過去的一年里，兢兢業(yè)業(yè),，圓滿的完成了學(xué)校的工作任務(wù),，并得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和許多同事的贊揚，這對我是一種鞭策,，在新的xxxx年,，將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去。

根據(jù)國家財政部，教育部《中小學(xué)財務(wù)管理制度》的規(guī)定和縣教育局慈教發(fā)（xx）7號《關(guān)于加強中小學(xué)財務(wù)管理的意見》的文件要求,，結(jié)合江埡中學(xué)食堂財務(wù)管理方案為規(guī)范財務(wù)行為,，進(jìn)一步提高我校食堂管理水平特制訂食堂財務(wù)管理細(xì)則。

組 長：

副組長：

組 員：

1,、校長負(fù)責(zé)食堂財務(wù)管理的全面工作,，實行一支筆簽字制度，對學(xué)校的錢,，物以及食堂的食品衛(wèi)生負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。

2、總務(wù)主任直接負(fù)責(zé)食堂財務(wù)管理工作,，把好學(xué)校財務(wù)支出的制度關(guān),，對學(xué)校的錢物以及食堂的食品衛(wèi)生負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

3,、食堂會計負(fù)責(zé)食堂財務(wù)審計工作,，分期分月做好食堂賬目。

4,、食堂管理員負(fù)責(zé)食堂工勤人員的管理,，食堂食品衛(wèi)生的管理，食堂財產(chǎn)的管理及行使食堂財務(wù)監(jiān)督的權(quán)利,。

5,、出納負(fù)責(zé)學(xué)校的現(xiàn)金管理，按月做好食堂現(xiàn)金日記賬,，銀行日記賬,，負(fù)責(zé)管理現(xiàn)金和支票。

6,、采購員負(fù)責(zé)采購學(xué)校所需各種教學(xué)用品及食堂的食品,。嚴(yán)把食堂食品衛(wèi)生第一道關(guān)，嚴(yán)格控制三無產(chǎn)品進(jìn)入學(xué)校,。腐爛變質(zhì)食品進(jìn)入校園,。

7、保管員負(fù)責(zé)建立完整的實物進(jìn)入庫臺帳,，并在實物進(jìn)入庫臺帳上簽名,，做到帳物相符。

1,、收入管理,。

嚴(yán)格按照張家界市物價局，張家界市財政局,，張家界市教育局，張家費（xx）1號《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范中小學(xué)教育收費有關(guān)問題的通知》的文件要求，向自愿開餐的學(xué)生收取伙食費,，且按月足額收取入賬,。記帳時以班為單位編制伙食費收入?yún)R總表，由班主任核實簽字后入帳,，學(xué)校牧場商店的收入上交總部行政帳統(tǒng)一管理,，彌補公用經(jīng)費的不足。

2,、支出管理,。

學(xué)校食堂不以盈利為目的，每生每天按10.5元計算,，一月231元,。保證學(xué)生吃的好，吃的飽,，吃的有營養(yǎng),，每期結(jié)余資金上繳行政帳用于發(fā)放教師獎勵性績效工資，不得虛列發(fā)票套取現(xiàn)金,。

3,、賬物管理。

食堂建立總賬,、收支明細(xì)賬,、現(xiàn)金日記賬、銀行日記賬實物賬和實物進(jìn)入庫臺帳,。由總務(wù)主任每月實施檢查督促,。并向中學(xué)總部上交當(dāng)月的食堂財務(wù)報表。

4,、實物管理,。

食堂保管員應(yīng)建立完整的實物進(jìn)入庫臺帳，凡購進(jìn)物品必須先入庫再出庫,，凡實物進(jìn)出每日要有完整的實物出入庫記錄,，實物入庫，交貨人,、保管員要在入庫單上簽名,，食物出庫，炊事員,，保管員要在出庫單上簽名,。做到賬物相符，賬賬相符,?？倓?wù)主任,、伙食團長、會計要定期對實物進(jìn)行清查盤點,，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,。

5、現(xiàn)金,，支票管理,。

學(xué)校食堂實行“收支兩條線”食堂經(jīng)費建立銀行賬戶，伙食收入全部繳存銀行,，所有收入一律通過銀行辦理結(jié)算,，嚴(yán)禁坐收坐支，嚴(yán)禁公款私借私存和挪用,，出納應(yīng)妥善管理庫存現(xiàn)金和支票,，防失、防盜措施要嚴(yán)密,。庫存現(xiàn)金不超過5000元,，1000元以下的可以現(xiàn)金支付。1000元以上的可以通過銀行支付各項支出票據(jù)必須合規(guī),、合法,，手續(xù)齊全。1000元以下由校長,，總務(wù)主任,，伙食團長，采購員,，領(lǐng)款人簽字后由出納付款,。1000元以上由校長，總務(wù)主任,，伙食團長,，采購員，保管員 領(lǐng)款人簽字后由出納付款,。出納取款必須憑取款憑條上校長,、總務(wù)主任、中學(xué)總部財務(wù)公章方可取款,。

6,、監(jiān)督管理。

每月由學(xué)校年級組選派政治思想好,，責(zé)任心強的教職工代表組成清賬小組,，對學(xué)校食堂收支情況進(jìn)行全面清理，學(xué)期結(jié)束由學(xué)校理財小組成員對全期食堂收支情況進(jìn)行總結(jié)并做出清賬總結(jié),。報中學(xué)總部,。