總結是對前段社會實踐活動進行全面回顧,、檢查的文種,，這決定了總結有很強的客觀性特征,。那么，我們該怎么寫總結呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質的總結范文，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店服務員個人總結篇一

俗話說：“三百六十行,，行行出狀元”。現實中的各行各業(yè),，實際并沒有高尚和卑賤的.分別,，如果有，那也取決于我們的心態(tài),、思想與行為是高尚還是卑賤的,，與職業(yè)無關；同時,，也沒有平凡與非凡的分別,，所謂的平凡與非凡取決于我們怎么去做、是否用心,，而不是我們所認為的在這個世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業(yè),。

我是xx酒店的一名服務員，我要在平凡的崗位上做到非凡,。為了以后更好地工作,，現將20xx年的工作總結以及下年的工作計劃如下：

1,、懂得微笑，善于微笑,。

現如今,，微笑已經成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質，尤其是在服務領域,。微笑是不用翻譯的世界語言,，它傳遞著親切、友好,、愉快的信息,。微笑一下并不費勁，但它卻能產生無窮魅力,，受惠者成為富有,，施予者并不變窮，它轉瞬即逝,，卻往往留下永久的回憶,。在工作中，我會讓微笑成為我的名片,，讓就餐者如沐春風,。

2、勤能補拙是良訓,，一分辛苦一分才,。

只有勤快，才能換來更好的成績,。勤,，就是辛勤，就是努力,，比別人付出更多,。快,，就是效率,。我國古代大文學家韓愈曾說：“業(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨,?！蔽覀兊淖鎳苑睒s起來，和人民群眾的勤奮是分不開的,。

曾幾何時,，人們一貫的唯我獨尊，使中國有了上百年的恥辱，如今,，勤奮使中國一步步走向繁榮富強,。國家如此，我們xx也是如此,，作為一名服務者,，我更要付出比常人多百倍的勤奮，去營造更舒適的就餐環(huán)境,，讓xx更美好,！

3、待客之道,，周到是基礎,，也是最重要的。

既然談周到,，那么必然要主動去做好,，主動去提供服務，而且要善于觀察,，還要懂得換位思考,，做到客人所想不到，提供超前服務,。在以后的工作中,，我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺,，想來賓之所想,，急來賓之所急。

4,、保持較強的心理素質,。

能夠保持良好的心理和精神狀態(tài)，做到得寵不驕,，受辱不卑,，從容應對。

原因很簡單,，幾乎可以說是所有的人,，在從事服務員的時候，都是抱有一種應付的心態(tài),，而不是主動的去做,。總是喜歡偷懶,，喜歡躲避很多次為別人提供服務的機會,。他們總是以為自己的做法是明智的，認為自己比那些一根筋只知道干活兒的人要聰明的多！殊不知,，這種做法與行為恰恰是最愚蠢的,。

因為，他們錯過了許許多多可以讓自己不斷成長的機會,?？偨Y來說就是不懂得“負重”的真正意義所在。一名真正稱職的服務員,，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關的知識,，更多的是要加強自己內心與思想上的建設，還有自身的修養(yǎng)的提高,。

現實中各行各業(yè)都是展現自己的舞臺,，無論在什么地方，無關收入多少,。我們每個人之于xx就好比一滴水之于一盆水,，一滴水可以瞬間蒸發(fā)，依附于一盆水才能長久存在,。因為xx我們每個人才有生活,，那么，我要做的更好,，在平凡的崗位上要努力使自己非凡,，讓xx明天因為有我而驕傲！

下一年工作計劃

（1）適當的時候調換骨盆,，煙缸,。手法熟練，動作迅速,，操作衛(wèi)生,。

（2）觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴,，要主動和傳菜部門聯系或部門領導聯系,，提醒催菜。

（3）妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問題,，要態(tài)度虛心，誠懇,，語言親切,，耐心解答，要記裝一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請示領導,。

（4）顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤,，代客買單,。做到收，找,，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”。

酒店服務員個人總結篇二

20xx年初經朋友的介紹下,，我來到了xx,，當知道我能來xx的那一刻，我是非常的激動,，并且很珍惜這次機會,，我學學習的是酒店管理，可是一直都沒有機會實踐過,，一直想要有一個機會能夠讓我學以致用,，終于機會來了，懷揣著一個孜的心我來到了xx,，剛到酒店的時候學習的是酒店文化和理論課程,。以下是我今年的酒店客房服務工作總結。

當培訓完后,，就將我們分配到了各個崗位,，剛來的第一周，我被分配到了客房,，從小就跟著父母干活的我自認為自己非常能吃苦,，而且也做好了吃苦的準備，在客房部主要是跟著師父學習清理房間和整理床鋪,，雖然之前自己已經做好了充分的準備,，但是第一天的工作真是讓我受不了，開始對自己一直堅持的事情產生了懷疑,，可是師父一直都在鼓勵我，她總是說什么事情都要堅持,。

如果一遇到困難你就退縮了的話,，以后的還怎么辦呢，做什么事情都貴在堅持,，也非常感謝師父那個時候的鼓勵,，如果不是她的話我應該不會堅持下去的吧。后來我被分到了餐廳,，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺,、撤臺,、點菜、上菜,，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法,。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。

我很喜歡前臺接待這個工作,，但我很忐忑,，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是,，酒店的員工都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因為我們勝作生而對我們冷漠生硬，在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面,，是客人對酒店形成第一印象的地方,。

總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務,。在學習中,，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。

這些日子我確實學到了不少東西,，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外,，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關系,、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識,。在一次與某部門經理聊天時,，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質服務的觀念和愿望,，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識,。”

一年即將要結束了,，而我也對酒店客房服務這個崗位有了全新的認識,，當然期間非常感謝我的領導及同事對我的助，在新的一年里,，我會更加努力,，用自己所學的知識對xx酒店的發(fā)展做出自己的努力。希望xx酒店的明天越來越好,。

酒店服務員個人總結篇三

年終就要到了,，一年的工作即將結束,，我也要在2021年最后的尾巴上努力做好自己的工作，在今年的最后一刻依舊努力的提升自己!

2021年是麻煩的一年,，因為在這一年里,，我遇上了太多的麻煩，犯下了太多的錯誤!平穩(wěn)的工作總是能被打破,，工作中也總是被指出自己的錯誤!但是,，2021也是成長的一年，麻煩給我?guī)砹藱C會,，親手的實踐加速了自己的成長,。錯誤讓我增長了見識，看到了哪些是能做哪些是不能做的,。被人指出自己的錯誤更是讓自己清晰的看見了自己的不足,，這一年光是彌補自己的不足就已經讓我手忙腳亂了!但，在這樣的代價下,，我在工作中也變得更加順利,，能力也得到了提高……為了記錄這一年的成長和變化，我寫下了這份年終工作總結,，期待在總結過后自己還能有新的收獲,。

一、個人的調整

在今年的工作剛開始的時候,，我發(fā)現自己的壞習慣又開始了,，在長假過后，不僅在工作上,，連心態(tài)上都變的懶散,。雖然有幸得到領導的批評以此改變，但是我卻不能總是這樣,，在之后的工作中,，我也總是以改變自己的這個壞習慣為目的去改變自己。

二,、工作成長

一年的工作,，我們作為服務員的要求又有了新的提高。尤其是在_月的禮儀培訓上,，我們每個員工都要達到服務的禮儀標準,，都要學會禮儀用語。這讓我們頭疼了好一會!但是終究功夫不負有心人,，我們成功的通過了考核。

但是這不過是在內部的學習而已,，在真正的運用到實戰(zhàn)之后,，誰好誰壞一目了然,，為此我們又以優(yōu)帶差，互相學習,，互相磨練,，在_月_日的時候，成功的達到了領導們要求的,，提升了酒店的服務水平!

三,、工作方面

作為酒店的服務員，我們負責的工作是多變的,，僅僅一年的時間,，我已經更換了不少的職責。但是都是自己了解的工作,，所以在接手后熟悉了一段時間后就習慣了,。

但工作中也常因為一些細節(jié)的問題犯下迷糊，這些讓我小心翼翼了很久,，直到自己習慣了工作,，才變得順利起來。

四,、總結

服務員的工作雖然簡單,，雖然不是什么難事，但是確是酒店最基礎的服務工作,，要是我們的服務沒有過關,，酒店的評價就會下降。作為酒店的一份子,，我一定會繼續(xù)努力的提升自己,，讓自己無愧于___酒店員工的名號!

酒店服務員個人總結篇四

_年即將過去，這一年是繁忙的一年,，是輝煌的一年,，酒店在上級領導的關心支持下，在經理的正確領導下,，通過全體員工齊心協力,，勤奮工作，取得了巨大的成績,，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績連創(chuàng)新高,，在安全,、衛(wèi)生、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評,。我做為酒店的一名員工,，通過自己的努力,，也取得了不錯成績，多次被酒店評為優(yōu)秀員工,，受到獎勵?，F對今年完成的本職工作進行以下總結。

一,、尊重領導,，聽從指揮

在平時的工作中，深刻領會領導的意圖,，接受領導,，服從安排，按照領導的要求去做,，不推諉不扯皮,，不耍小聰明，工作上毫無怨言,，任勞任怨,。對于領導表揚獎勵，能夠正確對待,，不驕不躁;對于領導指出工作中的不足之處能及時改正,，不暴不棄,。能夠的完成領導交辦的工作任務,，經常受酒店及客房部經理的表揚。

二,、遵規(guī)守紀,，搞好服務

遵守酒店制定的各項規(guī)章制度,，做到不遲到，不早退,，按時上下班,，處理好家庭和工作的關系，全年無請假記錄,，做到全勤上班,。嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務，做到房間打掃時不留死角,，一塵不染,，整潔干凈，為客人服務時,，能夠正確使用文明用語,，做到細心、熱心、耐心,，對于客人提出的要求盡量滿足,，不能滿足的,，為客人解釋清楚,，取得客人的諒解。查房時,，發(fā)現酒店物品有損失時,，及時和客人一起進行核對，需要賠償時,，說清事實,，講明理由，讓客人滿意,。

三,、團結協作，不計得失

和酒店人員打成一片,，搞好團結,，互幫互助，關心愛護同事,。在工作中,，自己的工作完成后，能及時幫助其他同事,，不怕苦不怕累,，隨叫隨到，不耍小心眼,，和同事發(fā)生誤會時,，以工作為重，做好溝通,，消除誤會,，共同做好工作。在生活中,，對同事虛寒問暖,，同事生病時，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望,，同事家里有事時,，了解清楚后，及時關心幫助,，以此來增進友誼,，促進工作。

四、虛心學習,，努力提高

雖然做客房服務工作有好幾年了,，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視,，行動上積極主動,。做到耳到、眼到,、口到,、心到、手到,。學習時做好筆記,，認真聽講，不懂就問,，回家后及時研習,，加深印象，工作中,，仔細揣摩,，正確應用，不懂,、不會的就請教領導,、請教同事，弄懂弄會,，不留盲點,，使自己服務水平和個人素質再上一個新臺階。

五,、存在的不足和問題

有時工作熱情不高,，不太積極，有拖拉的現象,。有時退房比較多,，時間比較緊，房間衛(wèi)生打掃得不仔細,，還有遺漏的地方,。查房時，用品較多,，有時有忘記登記的現象,，給個人和單位造成了損失。服務水平還需提高,。文明禮貌用語用得少,，態(tài)度比較生硬，缺少主動性。

在新的一年里,，在上級領導的關心支持下,，在經理的正確領導下，我將認真做好本職工作,，努力提高自己服務水平,，團結同事，積極進取,，做到會聽話,，會服務，會學習,，和酒店全體員工一起團結協調作，共同努力,，使酒店在新的一年里紅紅火火,，業(yè)績突飛猛進，節(jié)節(jié)高,，再創(chuàng)佳績,。

酒店服務員個人總結篇五

一年的時間漸漸的過去了，我來到xxx酒店作為一名客房服務員的時間也已經有了x月之久,。自從去年x月的時候進入酒店以來,，自己一直在工作中收到了家的照顧。真的很感謝家的助,，是家的熱情和鼓勵,，才讓我學會了在工作中如何去做好自己的職責，如何更好的融入xxx酒店這個集體,！

回望過去這一年里的工作,，盡管在很多方面都還不盡人意，但是對比下來,，自己一直都在一步步的成長,，提升。現在一年的時間過去,，我在此對過去一年自己的工作做總結,，希望自己能從中吸取經驗和教訓，在下一年的工作中繼續(xù)努力,！我的工作總結如下：

作為一名新人,，在這工作前期的這段時間里，我受到了同事們不少的照顧,，以及領導在工作中培訓和鍛煉,。

在學習和培訓中，我跟著前輩一起工作，學著如何完成自己的工作,，如何做好自己的工作,。短短x周的時間，我努力的跟著前輩的腳步,，做到不懂就問,，嚴格的要求自己的工作，不在工作中偷懶和馬虎,，嚴格的按照酒店的規(guī)定完成自己的客房整理工作,。

在努力的完成了自己的工作之后，我終于得到了領導的認可,，有了自己負責的客房區(qū)域,。但是在工作中我并沒有因此放松，而因為自己自負責,，更加嚴格的要求自己,，力求在最短的時間里將工作完成的。

在過去的工作中,，我一直努力的學習工作的核心服務理念,，以此為中心，不斷的完善自己的服務思想,。在工作的時候,，為顧客著想，以顧客的心態(tài)去看待自己的工作,，不斷的提高自我要求,。

在思想的學習中，我提高了自己的服務意識,，提升了自己的服務態(tài)度,，得到了領導和顧客的鼓勵。在今后的工作中,，我也會緊跟酒店的發(fā)展,，不斷的更新自己的思想。

在這一年中,，自己的不足也非常的明顯,。對工作的不夠熟悉，以及對酒店的情況不夠了解,，導致我在工作中常常找不到地方,，或找不到人。這些導致在工作中耽誤了不少的時間,，在下一年的工作中,，我會更加努力的去了解酒店,，不會再犯下這樣的錯誤。

過去一年的工作終將成為歷史,，未來還有無限的前路在等著我,，我會努力的學習和提升，讓自己成為一名出色的客房服務員,。

酒店服務員個人總結篇六

作為酒店餐廳服務員,，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的.一年進行一個整體的總結與分析,。

20xx年時間過得真快,，新的xx年正在向我們邁進，我期望我們酒店餐廳服務員在這新的一年里脫下舊妝,，換上新妝,，有個更新更好的轉變，正所謂,，我相信我將必須能做得更好,！我也期望在那里我能將我的高興帶給顧客感染同事。我也在此感激大家,，在我們一齊共事以來的這段時間里所給我的支持和幫忙，回頭看看已走過的這段路,，一路上都是跌跌撞撞的,，但卻很充實，我覺得有成就感,。

記得我剛邁進盛豐上班的第一天,，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口,，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤,，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之,?？墒敲看萎斘曳稿e誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法,；我記得一年前我將要從學?？缛肷鐣r，有一個人以往對我說過一句話“你是一個男孩,，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去應對,。”

她的這句話我永遠都不會忘記,，因為是她的這句話讓我重新找到了自信,，我也不會忘記大家對我的支持和幫忙,，因為大家的支持和幫忙讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲多謝,，同時在工作中與大家有過一些磨擦,，我向大家道一聲對不起，請原諒,。再次,，我期望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些提議,，我必須虛心地聽取,，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改善,，經過與大家一齊在盛豐相處的這段時間里,，我發(fā)現無論在為人還是在處事方面，自我都有較好的改變,。與大家相處也較隨和,，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境,，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容,，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解,，少一份埋怨,，多一份寬容，少一份指責,。最終記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油,！關于明年，我的計劃是：

1,、認真做好每一天的每一項工作,。

2、認真學習倉儲知識,，進取考試晉升,。

3、利用休息時間進行計算機培訓,。

4,、多學習其他東西，充實自我,。

最終,，期望大家到下一年的今日，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓,，多謝,。

酒店服務員個人總結篇七

回想起實習日子里的點點滴滴,我感觸頗多,受益匪淺?；蛟S是未曾踏出過社會,一切對我來說都是陌生的,新奇的,！

我的實習可以分為四個階段。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領會工作的流程和要領,，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負責引導我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們實習生的上班時間是7小時工作制,，每周休息一天，主管根據我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間,。但往往下班的具體時間是不確定的,，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄,，適當的時候會有補休,，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統一發(fā)放換洗,，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,，擁有極為豐富的`海外客源,，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野,。

作為一個吧員,，你要熟悉每一種酒的名字及價錢，啤酒勉勉強強還可以過關,。白酒就麻煩了,，有年數之分，有精藏,、典藏,、窖藏等等之分，有度數之分,，等等,。再就是我們要會沖各種茶和咖啡，并且當面為客人表演,。

第三階段：酒店客房部服務員

在客房部實習,對客房工作當然是了解了,。今天在我再三的要求下經理終于同意讓我來客房部實習了。說實話我在客房部實習時間比其他部門都久,。我也大概的總結了幾點,。

(1)記憶內容從服務員自身做起,，如女服務員要求盤發(fā)，服裝整潔樸素大方,，言談舉止文雅,，站有站姿，坐有坐相,，掌握對講機的使用方法,。

(2)記清楚房間物品擺放位置，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料,。

(3)熟悉房間設備及其使用,，如數字電視、空調,、吹風機的使用等,。

(4)嚴格按照做房程序清潔打掃房間。

一些團隊入住酒店,，上午開會時要對房間進行一次小整理,，一層樓16來間房僅兩個服務員，盡快趕在客人回來之前完成,。下午有會議還要進行整理,。有時候一個團隊剛剛退房還沒有離開，房務中心就匯報說有客人已入住,，服務員要迅速查房后趕房,，一間要10來分鐘，有些邋遢的客人,，房間滿地狼籍,，煙頭煙灰茶葉散落一地，房間里充盈著濃重的酒味,。

房務中心報說客人退房后可以查房,，查房需要細心不可心急，要留意房間里物品是否齊全,，電器設備有沒有損壞，床單是否染色,，房間里小吧臺,，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費。如果有漏報錯報,，則由服務員簽單賠,，所以不可馬虎。

服務員工作都有工作車,，主要放置布草和日用品等,，還有一邊是專門放垃圾的,。每天早上上班前都要把布草數點好，布草疊放要整齊方便點數,，工作車工作間保持干凈,。每進入一個房間，都要寫上進出房時間,，并備注有沒有損壞物品,，或者客人外借，以便做好交班工作,。

酒店服務員個人總結篇八

作為一名酒店服務員,，平常的工作是非常辛苦的。我所就職的崗位是包廂服務員,，負責管理xx酒店二樓的八號包廂,。因為八這個數字對于國人來說是比較吉利的，所以幾乎每天我這個包廂都是滿座,，有的時候還要翻臺,，那一天的工作量就更大了。

也許對于很多人來說,，一天只用管中午一桌,，晚上一桌，并不累,。但我要做的工作并不只這些,。作為一名服務員，有良好的素質是必須,，面對客人要保持微笑,，且有耐心。面對客人的刁難不能發(fā)火,，也不能抱怨或是有不耐煩的神情,。否則客人投訴的話，吃虧的還是自己,。

我們酒店要求的是每天早上10點之前到崗,，11點之前必須將各項準備事務完成，包括打掃地板,，提前備好餐具,，將餐巾消毒，杯子干凈無水漬,。碗筷的擺放必須整齊,，筷子擺放在右手，筷架擺放飯碗的右上角，與餐碟頂部持平,，距離相見一指半寬,。碗碟的左手擺放的是香巾碟，也就是餐巾碟,，豎放與筷子平行,。高腳杯里有由紅色布巾折疊成的蘭花，在上餐之前是需要抽走的,。茶杯（帶把的玻璃杯）則是把柄朝右,，與筷子的方向垂直。兩個杯子靠在一起,，內部不能有水漬,，也不能有灰塵，這個杯子是我每天都需要清洗的,，清洗完后就會用干凈的布巾擦拭干,。

除了杯子之外，還有筷子,、飯碗,、餐碟都是需要我來清洗的。而除此之外的上菜用的碗碟,，才是由洗碗間的阿姨們來清洗,。包廂的餐具和大廳的餐具是不同的，不論是規(guī)格大小或是標識,，我們包廂每半個月清點一次餐具的數量,，如果少了杯子或是碗，就需要及時的補充,。并對之前杯碟的去向進行說明,，如果是因為客人打壞了，在當時就要將價格加入到客人的賬單中,，如果是不甚遺失了,，又找不到，那就只有我們自己來賠了,。所幸在我工作的這段時間里,，并沒有發(fā)生杯子等被客人順走的情況，只有一次因為客人喝多了酒,，而弄壞了兩個高腳杯,，并且及時的進行了賠償。

客人走后,，我們的清理是要非常迅速的，及時的去后勤將收餐員叫來，把我們要洗的碗碟,、筷架等收拾好,，然后去洗碗間清洗，桌面等收餐員清理完后,，往上澆熱水,，把油漬搽拭掉，再換上另一塊新臺布,。然后再是擺放好餐具杯碟等,，等待下一輪的客人。