當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí)，需要回過頭來對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下,，肯定成績，找出問題,，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提高認(rèn)識(shí),，明確方向,，以便進(jìn)一步做好工作，并把這些用文字表述出來，就叫做總結(jié),。什么樣的總結(jié)才是有效的呢,？下面是我給大家整理的總結(jié)范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

營養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)篇一

20xx年在健之佳任營養(yǎng)師工作以來，經(jīng)過同事的幫助,，加上每月定期參加與營養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn),，通過自己不斷的努力學(xué)習(xí)，在進(jìn)一步對(duì)藥店的人員結(jié)構(gòu),，軟硬件設(shè)施及幾千種零售藥品有了了解的前提下,，為使自己加快進(jìn)入角色，投入到自己熱愛的工作崗位上,，在20xx年工作中,，我還對(duì)藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環(huán)節(jié)作了調(diào)查研究，并向店長提出來一些合理化建議,，在征得店長的同意后和大家一起,，具體行動(dòng)積極改善，對(duì)藥店的發(fā)展貢獻(xiàn)了自身的力量,。

去年,，由于我工作努力，加上藥店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,，委以重任,，把營養(yǎng)師這一重?fù)?dān)交給了我。20xx年我再接再厲又進(jìn)一步把這項(xiàng)工作,，做細(xì)，做實(shí),，我主要作了以下幾方面的工作：

一,、仔細(xì)觀察，研究我們的顧客,，了解他們對(duì)健康方面的要求,，并記錄下他們的聯(lián)系地址。此外還對(duì)顧客進(jìn)行不定期的回訪,，爭取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集,、整理分類，為日后營養(yǎng)師工作的改善和提高打下基礎(chǔ),。

二,、針對(duì)不同消費(fèi)者不同的體質(zhì)特征，提供免費(fèi)健康咨詢，并指導(dǎo)顧客使用相關(guān)保健藥品,，做到讓顧客進(jìn)店放心,，出店滿意。

三,、對(duì)全店員工就行嚴(yán)格的保健藥品知識(shí)培訓(xùn),，做到讓所有店員知藥，懂藥,，不留藥品知識(shí)盲點(diǎn),。

四、監(jiān)督店員,，規(guī)范操作,，杜絕一切與消費(fèi)者健康不符的行為產(chǎn)生。保障消費(fèi)者的最大權(quán)利,。

由于目標(biāo)明確,，隨著工作的穩(wěn)步踏實(shí)推進(jìn)，20xx年我任營養(yǎng)師以來的各項(xiàng)相關(guān)工作進(jìn)行的有條不紊,，并逐一得到實(shí)現(xiàn),。

營養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)篇二

3—6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童,，這個(gè)階段的孩子生長發(fā)育有所減緩,，但仍然處于迅速生長發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng),。心理上具有好奇,、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn),，具有極大的可塑性,，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量,、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時(shí),、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國孕期,、哺乳期婦女和0—6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù)：

谷類（米飯,、面條等）每日180～260克,；蔬菜類每日200～250克,；水果類每日150～300克,；魚蝦類每日40～50克,；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克,；奶類每日200～300克,；或相當(dāng)量的奶制品；大豆及豆制品每日25克,；烹調(diào)油每日25～30克,；糖果等少量。

1,、多樣食物合理搭配

2,、專門烹調(diào),、易于消化

3,、制定合理的膳食制度（三餐兩點(diǎn)）

4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多,，也就是說,，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35％，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入,。此外,，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營養(yǎng)的食物,。以上是我們的幼兒膳食制定參考,，過去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營養(yǎng)質(zhì)量,，讓孩子們快樂的成長,。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問題。曾經(jīng)有位做媽媽的問記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同,？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒飯吃,，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗?，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口,！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭,，如果偶爾吃上一口，家長便欣喜若狂,。

吃飯是一種享受,，是解決饑餓，吸收營養(yǎng)的最好的方式,，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情,。主要是由于家長溺愛的原因使孩子沒有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如,，有的家長總讓孩子不停的吃零食,，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長愛在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子,，或者看電視,，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食,。所以，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問題,。

營養(yǎng)師工作總結(jié)

所謂營養(yǎng)，顧名思義，營為營造,、選擇,、創(chuàng)造之意，養(yǎng)乃養(yǎng)生,、保持健康長壽之意,，所以營養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物，經(jīng)過消化,、吸收,、代謝和排泄，利用食物中的營養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分（非營養(yǎng)素或植物化學(xué)成分）構(gòu)建組織,、調(diào)節(jié)各種生理功能,，維持正常生長、發(fā)育和防病保健的過程,。相信這點(diǎn),，每個(gè)人都懂都能做。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要,，社會(huì)催生出營養(yǎng)師的職業(yè),。醫(yī)生的本職是救死扶傷，問題是沒有人愿意病?；蛘卟≈?。但是，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的,，預(yù)防成為第一要事,。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了,?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病，治未病”,，“道者,，圣人行之，愚者佩之,?！敝尾】酷t(yī)生，預(yù)防靠自己,。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情,，并非高深莫測的學(xué)術(shù)名詞。

一百年前人們還不需要營養(yǎng)師的出現(xiàn),，人類大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌,、病毒,、戰(zhàn)爭傷害、外源性損傷,、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面,，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會(huì)的發(fā)展,，科技的進(jìn)步,，人類對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來越強(qiáng)大，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì),，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語,，如天花、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡,。然而,，人們的生活提高了，并沒能杜絕新疾病的產(chǎn)生,。我們面對(duì)的不再是病毒,、細(xì)菌、戰(zhàn)爭傷害等舊疾病,，而是很少留意到的新疾病——慢性病,。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花,、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面，位居危害人類的各種疾病的首位,，如高血壓、腫瘤,、糖尿病、風(fēng)濕、心腦血管疾病等,。這些病的可怕性在于它在無聲無息的狀態(tài)下就種下病根,，直到被發(fā)覺時(shí)已經(jīng)為時(shí)過晚了,。

而專門研究慢性病的醫(yī)生，也迷惘失措,。我們已經(jīng)知道,，慢性病對(duì)人體的危害因素眾多，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問題的,，而營養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作,。營養(yǎng)師，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡,。

20xx年中國衛(wèi)生部公布了20xx年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因,，慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因,，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤,。專家稱，慢性病已經(jīng)成為中國最沉重的疾病負(fù)擔(dān),。

根據(jù)調(diào)查，造成上述問題的原因有幾個(gè)方面：

第一，雖然大多數(shù)人關(guān)注營養(yǎng)問題,，但是仍缺乏必要的營養(yǎng)知識(shí),，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營養(yǎng)過剩與農(nóng)村居民營養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象。

第二,，是缺乏指導(dǎo)營養(yǎng)飲食的營養(yǎng)師,。

當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí)，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的,，其中營養(yǎng)不良成為最主要的核心因素,。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療，當(dāng)醫(yī)療成為無法對(duì)待慢性病的時(shí)候,，預(yù)防疾病的營養(yǎng)師角色,，就前所未有地重要了起來。

兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營養(yǎng)學(xué)寄予厚望,，他說認(rèn)為營養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來的醫(yī)學(xué),。在20世紀(jì)初的愛迪生認(rèn)為未來的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu),、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防,。相信，未來的社會(huì),，每個(gè)人都是養(yǎng)生專家,，都是營養(yǎng)師類型的人物，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證,，而是依靠自己來選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣,，獲取健康與幸福。營養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè),。

營養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)篇三

我于20xx年6月起擔(dān)任單位食堂營養(yǎng)師工作,，經(jīng)過單位同事的幫助和指導(dǎo)，通過自己不斷的努力學(xué)習(xí)和每月定期參加與營養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn)，使自己盡快進(jìn)入角色,，投入到自己熱愛的工作崗位上。經(jīng)過兩年多的努力工作和不斷充實(shí)和豐富自己,，目前我營養(yǎng)師的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能均已達(dá)到公共營養(yǎng)師技師水平,。本公司食堂就餐人數(shù)在1000人左右，就餐主要集中在午餐,，就餐人員主要為20歲-40歲,，從事工作主要為辦公室腦力活動(dòng)的輕體力勞動(dòng)。結(jié)合就餐人員的以上特點(diǎn),，我采取了一些方法來合理安排每日膳食,，保證公司員工的營養(yǎng)均衡、保持身體健康,，取得了公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的一致好評(píng)?，F(xiàn)將兩年多的職工食堂營養(yǎng)師工作總結(jié)如下：

合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素,，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能,。所以，我們把各種食物合理調(diào)配,，使具有不同營養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例,，從而保證就餐人員的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡,、各種氨基酸平衡和各類食品平衡,。

1、三餐能量的分配,，早餐應(yīng)占30%,，午餐占35-40%，晚餐占30-35%,。早餐必須攝入足夠的能量,，才能適應(yīng)上午工作集中的特點(diǎn)。配餐應(yīng)保證提供足夠的能量,。

2,、在能量供給充分的前提下，除保證蛋白質(zhì)的攝入量外,，還要注意提高蛋白質(zhì)的利用率,，主、副食要搭配適宜,，以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,。就一種或幾種營養(yǎng)素而言，動(dòng)物性食物營養(yǎng)價(jià)值較高，但沒有任何一種食物完全含有人體需要的全部營養(yǎng)素,，因此某一餐僅食稀飯,、泡飯、饅頭,、咸菜等以淀粉為主的食物,，或單吃魚、肉,、蛋等高蛋白為主的食品,，都是不合理的，必須調(diào)整為每餐均有葷,、有素,，或豆、菜搭配的合理膳食結(jié)構(gòu),。

3,、在確保營養(yǎng)的同時(shí)，應(yīng)做到粗細(xì)搭配,，干稀適度,。要適當(dāng)增加花色品種，使膳食豐富多樣,，既美味可口,，又營養(yǎng)豐富。

4,、營養(yǎng)食譜中,，應(yīng)含有綠色或黃紅色蔬菜，以保證各種維生素和礦物質(zhì)的供給,。還必須注意采用合理的烹調(diào)方法,，以保證食物中的營養(yǎng)成分。

科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化,、吸收,、利用和提高其營養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn),，具體做法如下：

1,、洗。仔細(xì)沖洗,，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥,，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡,，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失,。

2,、切。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn),，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì),、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營養(yǎng)素的流失,。

3、配,。既配質(zhì)量，配色,、香,、味、形,，更注重配營養(yǎng),，葷素搭配，粗細(xì)搭配,。

4,、燙。根據(jù)菜肴屬性,，有些原料需要水燙處理,。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤,，口感的脆嫩,。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后,，雖然損失了部分維生素,，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收,。

5,、烹。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒,。使用旺火急炒,，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%,。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過長,，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋,、雞,、鴨,、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中,，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長,，凝固得越硬,，會(huì)影響口感及營養(yǎng)素的利用。

6,、調(diào),。烹調(diào)時(shí)不宜過早加鹽，煮豆,、燒肉時(shí)加鹽太早,，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過早,，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度,。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好,?？梢姡筒腿藛T營養(yǎng)是否充分,，不僅與膳食結(jié)構(gòu),、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān),。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞,，降低了營養(yǎng)價(jià)值。

年輕女孩子一般喜愛花樣面點(diǎn)與各種配菜,，喜愛色香味形均佳的飯菜,，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉,、滑溜溜的紫菜,、豬肝和醬色太深的湯。所以,，我們可將年輕女孩子平時(shí)不愛吃,，但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡,，做成包子,，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂于接受,，增進(jìn)營養(yǎng)素的攝入,。根據(jù)職工的需要,，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣,，如營養(yǎng)飯,、花卷、包子,、面條,、粽子等。增加了各種粥,、粗糧,，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜，受到職工的歡迎,。同時(shí)我們添置一些必要的工具和設(shè)備來改善飲食,。

一是添置必要的設(shè)備，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,，如增加油餅，餡餅,，千層餅,，熱干面，清湯,，胡辣湯等品種或產(chǎn)量，滿足職工之需求,，增加經(jīng)營者的收入,。

二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具，保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,。

三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請(qǐng)由職工出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監(jiān)督員,。

干凈優(yōu)雅的環(huán)境可以使就餐人員心情愉快,，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲,，促進(jìn)消化。為保障職工食堂就餐場地的衛(wèi)生,，我們制定了相關(guān)制度：

1,、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午,、晚上兩次清洗,、清潔,，包括地面,、臺(tái)凳、設(shè)施用具等,。

2,、由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除,。

3,、將建立《用餐管理制度》，對(duì)員工用餐的秩序,、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束,，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。

4,、由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序,、核對(duì)勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制,，糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰,。

5、明顯標(biāo)示用餐時(shí)間,、窗口及注意事項(xiàng)等,，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語，倡導(dǎo)健康飲食,、文明用餐文化,。

在食堂人員中開展公平競爭考核活動(dòng)，是解決員工膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵,，也是實(shí)施職工食堂膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵,。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案,，考核方案里的考核指標(biāo),，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性,、公平性,、數(shù)據(jù)性。

表格具體由各部門如實(shí)填寫上交,?？己税幢砀褚螅鶕?jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物,，從色,、香,、味、形,、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分,。這種公平、公開,、競爭,、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。

實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：員工放心,、食堂人員舒心,、領(lǐng)導(dǎo)寬心。

強(qiáng)化食品安全措施,，確保職工在校飲食安全：

一是要建立安全責(zé)任制,，食堂與與公司簽定安全責(zé)任狀，按食品衛(wèi)生法,，產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營,，提供安全食品，確保飲食安全,。

二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系,，配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀,，把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人，所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,，所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,，均要通過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護(hù)衣服和證卡，方能進(jìn)入,。

三是建立食品安全預(yù)警制度,，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問題應(yīng)即時(shí)向公司報(bào)告和有關(guān)部門報(bào)告,，及時(shí)做出急救措施,，力爭把損失降到最低程度。

營養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)篇四

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,，治病救人,。作為一名營養(yǎng)師，我們的工作情況如何呢?歡迎大家閱讀醫(yī)院營養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)!

“以銅為鏡,，可以正衣冠;以人為鑒,，可以明得失;以史為鑒，可以知興替,。

”回顧過往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足,，有利于明確下一步的努力方向,。

一年來，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下,，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作,，把病人的健康放在工作首位，以認(rèn)真,、細(xì)致地態(tài)度,，積極履行崗位職責(zé)，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù),。

下面,，我就這一年來的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào)：

一、注重學(xué)習(xí),，不斷提高自身素質(zhì)

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,，治病救人。

而作為一名營養(yǎng)師,，我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配,，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。

要做好這個(gè)工作,，必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí),，保證自己政治立場堅(jiān)定、方向觀點(diǎn)明確,、以促進(jìn)工作思路清晰,、思想覺悟提高。

我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀,，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí),，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹立正確的世界觀,、價(jià)值觀和人生觀,。

時(shí)刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位,。

用吃苦耐勞,、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，緊密結(jié)合崗位實(shí)際,，完成各項(xiàng)工作任務(wù),。

在實(shí)際工作中，我堅(jiān)持“精益求精,，一絲不茍”的原則,，認(rèn)真對(duì)待每一件事，認(rèn)真對(duì)待每一次工作，保證工作質(zhì)量,，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn),。

二、恪盡職守,、認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)

(一),、精益求精，不斷完善自己的工作水平

隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,、信息化時(shí)代的到來,，社會(huì)變化發(fā)展迅速，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣,，以及環(huán)境不斷的惡化,，導(dǎo)致健康離人愈來愈遠(yuǎn)。

我作為營養(yǎng)師,，有責(zé)任也有義務(wù),，為大家的健康多做貢獻(xiàn)。

而且,，我很喜歡學(xué)習(xí),，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。

面對(duì)新的形勢,、新的任務(wù),，唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí)，才能不斷適應(yīng)新形勢,，才能不斷充實(shí)自己,，才能強(qiáng)身固本不辱使命。

每天,，我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué),，營養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí)，不斷完善自己的專業(yè)技能,。

平時(shí)工作中,，對(duì)出現(xiàn)的問題,，積極向大家請(qǐng)教,，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識(shí),。

不斷堅(jiān)持干中學(xué),、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗(yàn),。

工作中遇到問題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示,，避免工作出現(xiàn)失誤。

(二)、盡職履責(zé),，扎實(shí)做好本職工作

由于我院還沒有專門的營養(yǎng)科,，因此，很多方面還不健全,，給營養(yǎng)工作的開展帶來了不少問題,。

雖然，工作繁忙,、復(fù)雜,，但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度，我每天都按照上級(jí)的安排,，認(rèn)真做好相關(guān)的工作,。

一是做好病人的營養(yǎng)記錄，了解他們營養(yǎng)攝入情況,，以及營養(yǎng)治療的效果,。

認(rèn)真聽取病人的意見，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正改進(jìn),。

二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門的膳食,，注重合理的營養(yǎng)搭配。

三是耐心,、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢,、宣傳工作。

向他們灌輸正確的,、科學(xué)的,、健康的營養(yǎng)膳食小知識(shí)。

對(duì)他們關(guān)心的問題,，認(rèn)真解釋,。

四是配合廚房，把好食物關(guān),。

食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康,。

抓好食物的鑒定、檢查工作,，從源頭上為病人把好關(guān),。

另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營養(yǎng)知識(shí),，衛(wèi)生知識(shí),，交流烹調(diào)技術(shù)。

(三),、轉(zhuǎn)變作風(fēng),，大力發(fā)揚(yáng)爭先創(chuàng)優(yōu)精神

作為我院的一名工作人員,，時(shí)刻牢記自己的使命,，用“愛心、熱心、耐心,、細(xì)心和精心”來詮釋本職工作,。

我認(rèn)為愛崗敬業(yè),、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋,。

為此，我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己,，干一行,，愛一行，發(fā)揮表率作用,。

充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn),、友愛、互助,、進(jìn)步”的精神,，本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神，以極強(qiáng)烈的責(zé)任感,，盡職盡責(zé),，真正做到恪盡職守，把工作的事當(dāng)作大事,，不計(jì)私利,，對(duì)待病人，從不敷衍了事,，馬虎對(duì)待,。

在工作中，我講究工作方法,、技巧,，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢，努力提高工作效率,。

對(duì)待工作,，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進(jìn)取,、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取,、奮發(fā)向上，努力做到急群眾之所急,，想群眾之所想,，真正發(fā)揮了自己的作用,。

三,、立足自身查找差距

孔子曰：吾日三省吾身。

通過*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高,。

但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距,。

工作中，始終還存在著一些問題：

一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠,。

由于工作忙,，日常事務(wù)纏身，對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深,，有點(diǎn)浮于表面,。

二是創(chuàng)新熱情不夠。

工作中還缺乏創(chuàng)造性,，滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù),，仍舊遵循著過去的方式方法開展工作。

對(duì)一些新問題,、新現(xiàn)象處理不到位,。

三是存在急躁情緒。

有時(shí)處理問題會(huì)比較急,，急于求成,。

四、今后的工作計(jì)劃

站在20xx年新的起點(diǎn)上,，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn),。

(一)、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

業(yè)精于勤荒于嬉,。

今后,，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握做好營養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能,，提高自身工作本領(lǐng),。

在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí)，多向有業(yè)務(wù)專長的同志學(xué)習(xí),，通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想,、理念、方式,。

另外,，要注重調(diào)查研究，增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情,。

在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),，辦實(shí)事、求實(shí)效,，多調(diào)查研究,，多發(fā)現(xiàn)情況,，創(chuàng)新工作方法和工作措施，及時(shí)解決工作中實(shí)際問題,。

努力按照醫(yī)院要求,，為病人服好務(wù)，做到愛崗敬業(yè),、履行職責(zé),、公正公平。

(二),、籌建營養(yǎng)科,，更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營養(yǎng)工作

今年,，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展,，營養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中。

這無論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情,。

我有信心也有決心配合上級(jí)把營養(yǎng)科搞起來,。

我的初步想法包括以下這幾方面：

一是建章立制，完善工作流程,。

針對(duì)以往事務(wù)繁雜,，辦事效率低的情況，要從多角度,、多渠道了解,、收集相關(guān)信息。

建立健全科室的相關(guān)制度,。

從病人的飲食制度到營養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度,，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面、詳細(xì)地說明,。

完善考核內(nèi)容和辦法,，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系，實(shí)行持續(xù),、動(dòng)態(tài)的績效管理,，科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績。

用制度約束人,，管理人,，發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量。

二是建立營養(yǎng)食堂,。

醫(yī)療營養(yǎng)工作不同于一般的營養(yǎng)工作,。

它不僅是為病人提供專門的營養(yǎng)，更重要的是配合病人的'治療,，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ),。

因此,，營養(yǎng)科的建立，最好,，還能有專門的營養(yǎng)食堂。

通過基本飲食和特別飲食的專門配制,，以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo),，使他們熟知相關(guān)的營養(yǎng)膳食知識(shí)，有利于工作的進(jìn)一步開展,。

而且,，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì),，為病人的健康做好保障,。

三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。

要貫徹“以人為本”的管理思想,，做好人的工作,，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施，在不影響正常工作的前提下,，積極開展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng),，整頓其思想，增強(qiáng)工作責(zé)任心,，學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識(shí),，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。

四是加強(qiáng)宣傳,，提高民眾健康飲食的意識(shí)

病從口人,，現(xiàn)代人也越來越重視飲食健康。

我們不僅要為病人配制好膳食,，更應(yīng)向他們積極宣傳健康,、營養(yǎng)的膳食小知識(shí)。

通過日常與病人交流,，認(rèn)真解答他們的疑惑,，也可同時(shí)告知他們一些簡單、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣,。

(三),、注重協(xié)調(diào)、配合好其它科室

我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí),，還要積極與其它科室溝通,、協(xié)調(diào)，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄,。

針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況,，制定出合理的,、富有營養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配。

對(duì)病人出現(xiàn)的問題,，及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流,、溝通，全面做好醫(yī)護(hù)工作,。

天行健,，君子以自強(qiáng)不息;地勢坤，君子以厚德載物,。

我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦,。

思想有多遠(yuǎn)，腳步就能走多遠(yuǎn),，再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng),，形式代表不了實(shí)質(zhì)，說到不如做到,，我注重的是實(shí)質(zhì),，注重的是做事。

在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),、克服不足,、立足本崗，勤勉盡責(zé),，與我院同事攜手并肩,，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

20xx年，我院按照縣創(chuàng)衛(wèi)辦的安排,，在縣衛(wèi)生局創(chuàng)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下,，結(jié)合20xx年的創(chuàng)衛(wèi)工作，進(jìn)一步完善組織機(jī)構(gòu),，健全相關(guān)規(guī)章制度,，積極收集創(chuàng)衛(wèi)相關(guān)資料，廣泛開展創(chuàng)衛(wèi)工作宣傳教育工作,。

1,、加強(qiáng)對(duì)醫(yī)院創(chuàng)衛(wèi)工作的領(lǐng)導(dǎo)。

首先注重明確職責(zé),，進(jìn)一步完善責(zé)任落實(shí)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制,，確保領(lǐng)導(dǎo)到位、人員到位,、責(zé)任到位,，措施到位，成立了醫(yī)院創(chuàng)衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)組,，領(lǐng)導(dǎo)組由院長任組長,，副院長任副組長,，強(qiáng)化對(duì)創(chuàng)衛(wèi)工作的領(lǐng)導(dǎo)。

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室,，由院辦,、總務(wù)科、防?？?、醫(yī)務(wù)科、感控科,、保衛(wèi)科,、人事科等相關(guān)科室同志組成,，同時(shí)明確8名工作人員,，分工明確，責(zé)任落實(shí),。

真正形成一把手親自抓,，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，職能部門分工抓,，全員合力共同抓的工作機(jī)制,，努力形成創(chuàng)建工作合力。

我們始終把抓好環(huán)境衛(wèi)生綜合治理工作擺在重要位置,，重拳出擊,，整治“臟、亂,、差”,。

在工作要求上，注重“嚴(yán)”,、“硬”,、“真”，進(jìn)一步加大了創(chuàng)建工作的督查力度,。

同時(shí)完善了自查自糾,、互查抽查、突擊檢查等多種形式的檢查機(jī)制,，充分發(fā)揮創(chuàng)衛(wèi)督查組的督查和協(xié)調(diào)作用,。

特別是督查檢查中暴露出來的問題，強(qiáng)化責(zé)任,，落實(shí)措施,，務(wù)求實(shí)效，迅速行動(dòng),，(“三嚴(yán)三實(shí)”專題教育總結(jié)匯報(bào))認(rèn)真整改,，真正做到在做精做優(yōu)上下工夫,，在做優(yōu)做美上花力氣，努力使我院的創(chuàng)建工作達(dá)到領(lǐng)先水平,。

2,、深入持久地開展創(chuàng)衛(wèi)健康教育工作。

結(jié)合行業(yè)特點(diǎn),，有計(jì)劃,、有步驟、有重點(diǎn)地進(jìn)行創(chuàng)建工作教育,。

通過強(qiáng)有力的宣傳聲勢,，營造創(chuàng)衛(wèi)氛圍，使“醫(yī)院是我家,，創(chuàng)建靠大家”的口號(hào)家喻戶曉,，深入人心。

在醫(yī)院門診和病區(qū)有固定的健康教育宣傳欄和讀報(bào)欄,，每月更換宣傳內(nèi)容,，發(fā)放健康教育宣傳資料，開展健康咨詢;門診醫(yī)生對(duì)前來就診病員出具健康處方,，定期將《健康教育》報(bào)刊發(fā)放到科室和病床,，并通過工休座談會(huì)等形式向病人及其親屬開展候診、就診,、住院,、出院健康教育。

健康知識(shí)知曉率達(dá)到80%以上,，住院病員做到個(gè)個(gè)普及健康教育,。

3、采取扎實(shí)有效措施,，使各項(xiàng)創(chuàng)建工作落到實(shí)處,。

營養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)篇五

膳食營養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。下面是小編搜集整理的營養(yǎng)師個(gè)人

工作總結(jié)范文

新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位”，因此抓好幼兒園膳食營養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作,。為此,，我們實(shí)施了營養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡,、促進(jìn)幼兒的身體健康,。

合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食,。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素,，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以,，我們把各種食物合理調(diào)配,，使具有不同營養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡,、各種營養(yǎng)素和熱量平衡,、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

科學(xué)合理制定幼兒食譜,，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵,。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組,，參與幼兒食譜的制定,。成立伙食管理委員會(huì)，每月開一次會(huì),，聽取各方意見,，及時(shí)改進(jìn),，不斷提高膳食質(zhì)量,。另外，保健老師定期計(jì)算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量,，制定食譜,。

科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收,、利用和提高其營養(yǎng)價(jià)值均有重要作用,。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：

1,、洗,。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥,，盡量不在切后洗,，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失,。

2,、切。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn),，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì),、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失,。

3,、配。既配質(zhì)量,，配色,、香、味,、形,，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配,，粗細(xì)搭配,。

4、燙,。根據(jù)菜肴屬性,，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起,，保持鮮艷的色澤,，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理,，殊不知菠菜在沸水燙后,，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸,，有利于體內(nèi)鈣的吸收,。

5、烹,。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒,。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%,，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%,。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失,，如蛋,、雞、鴨,、豬血中,，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中,，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固,，加熱時(shí)間愈長,，凝固得越硬，會(huì)影響口感及營養(yǎng)素的利用,。

6,、調(diào)。烹調(diào)時(shí)不宜過早加鹽,，煮豆,、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早,，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過早,，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究,，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好,。

可見，幼兒營養(yǎng)是否充分,，不僅與膳食結(jié)構(gòu),、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān),。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞,，降低了營養(yǎng)價(jià)值。

3~6歲的幼兒喜愛花樣面點(diǎn)與各種配菜,，喜愛色香味形均佳的飯菜,，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉,、滑溜溜的紫菜,、豬肝和醬色太深的湯,。所以,，我們可將孩子平時(shí)不愛吃，但營養(yǎng)豐富的豬肝,、胡蘿卜制成餡,，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃,，使他們樂于接受,，增進(jìn)營養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要,，我們的食譜常換花樣,，主食種類也非常多樣，如營養(yǎng)飯,、花卷,、包子、面條、粽子等,。增加了各種粥,、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜,，受到孩子們的歡迎,。

優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌,，增進(jìn)食欲,，促進(jìn)消化。注意營造和諧的進(jìn)餐氣氛,，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食,。在進(jìn)餐過程中，師幼,、幼幼之間有交流,，融知識(shí)教育、情感交流,、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體,。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動(dòng)和疾病預(yù)防,，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成,。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐,，細(xì)嚼慢咽;要不偏食,、不挑食、不剩飯撒飯,，飯前作好準(zhǔn)備;要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境,，讓他們?cè)谶M(jìn)餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康,。

在食堂人員中開展公平競爭考核活動(dòng),，是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實(shí)施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵,。我們的具體做法是：成立考核小組,，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo),，以表格形式表示,。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性,、數(shù)據(jù)性,。表格具體由每班保教人員如實(shí)填寫上交,。考核按表格要求,，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物,，從色、香,、味,、形、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分,。這種公平,、公開、競爭,、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾,。實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長放心,、保教人員開心,、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心,。

“以銅為鏡,，可以正衣冠;以人為鑒，可以明得失;以史為鑒,，可以知興替,。”回顧過往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足,，有利于明確下一步的努力方向,。一年來，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下,，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作,，把病人的健康放在工作首位，以認(rèn)真,、細(xì)致地態(tài)度,，積極履行

崗位職責(zé)

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,，治病救人,。而作為一名營養(yǎng)師，我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配,，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ),。要做好這個(gè)工作,，必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí)，保證自己政治立場堅(jiān)定,、方向觀點(diǎn)明確,、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺悟提高,。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀,，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí)，用黨的理論武裝自己的頭腦,，不斷樹立正確的世界觀,、價(jià)值觀和人生觀。時(shí)刻牢記自己的使命,，把病人的健康放在第一位,。用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),，緊密結(jié)合崗位實(shí)際,，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在實(shí)際工作中,，我堅(jiān)持“精益求精,，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對(duì)待每一件事,，認(rèn)真對(duì)待每一次工作,，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn),。

(一),、精益求精，不斷完善自己的工作水平

隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,、信息化時(shí)代的到來,，社會(huì)變化發(fā)展迅速，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣,，以及環(huán)境不斷的惡化,，導(dǎo)致健康離人愈來愈遠(yuǎn)。我作為營養(yǎng)師,，有責(zé)任也有義務(wù),，為大家的健康多做貢獻(xiàn)。而且,，我很喜歡學(xué)習(xí),，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。面對(duì)新的形勢,、新的任務(wù),，唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí),，才能不斷適應(yīng)新形勢，才能不斷充實(shí)自己,，才能強(qiáng)身固本不辱使命,。

每天，我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué),，營養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí),，不斷完善自己的專業(yè)技能。平時(shí)工作中,，對(duì)出現(xiàn)的問題,，積極向大家請(qǐng)教，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的,、最新的知識(shí),。不斷堅(jiān)持干中學(xué)、學(xué)中干,，積累工作經(jīng)驗(yàn),。工作中遇到問題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，避免工作出現(xiàn)失誤,。

(二),、盡職履責(zé)，扎實(shí)做好本職工作

由于我院還沒有專門的營養(yǎng)科,，因此,，很多方面還不健全，給營養(yǎng)工作的開展帶來了不少問題,。雖然,，工作繁忙、復(fù)雜,，但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我每天都按照上級(jí)的安排，認(rèn)真做好相關(guān)的工作,。一是做好病人的營養(yǎng)記錄,，了解他們營養(yǎng)攝入情況，以及營養(yǎng)治療的效果,。認(rèn)真聽取病人的意見,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正改進(jìn)。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門的膳食,，注重合理的營養(yǎng)搭配,。三是耐心、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢,、宣傳工作,。向他們灌輸正確的、科學(xué)的,、健康的營養(yǎng)膳食小知識(shí),。對(duì)他們關(guān)心的問題，認(rèn)真解釋,。四是配合廚房,，把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康,。抓好食物的鑒定,、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān),。另外,，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營養(yǎng)知識(shí)，衛(wèi)生知識(shí),，交流烹調(diào)技術(shù),。

(三)、轉(zhuǎn)變作風(fēng),，大力發(fā)揚(yáng)爭先創(chuàng)優(yōu)精神

作為我院的一名工作人員,，時(shí)刻牢記自己的使命，用“愛心,、熱心,、耐心、細(xì)心和精心”來詮釋本職工作,。我認(rèn)為愛崗敬業(yè),、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋。為此,，我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己,，干一行，愛一行,，發(fā)揮表率作用,。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛,、互助,、進(jìn)步”的精神，本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神,，以極強(qiáng)烈的責(zé)任感,，盡職盡責(zé)，真正做到恪盡職守,，把工作的事當(dāng)作大事,，不計(jì)私利,，對(duì)待病人，從不敷衍了事,，馬虎對(duì)待,。在工作中，我講究工作方法,、技巧,，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢，努力提高工作效率,。對(duì)待工作,，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進(jìn)取,、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取,、奮發(fā)向上，努力做到急群眾之所急,，想群眾之所想,，真正發(fā)揮了自己的作用。

孔子曰：吾日三省吾身,。通過*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉,，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距,。工作中,，始終還存在著一些問題：

一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠。由于工作忙,，日常事務(wù)纏身,，對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深，有點(diǎn)浮于表面,。二是創(chuàng)新熱情不夠,。工作中還缺乏創(chuàng)造性，滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù),，仍舊遵循著過去的方式方法開展工作,。對(duì)一些新問題、新現(xiàn)象處理不到位,。三是存在急躁情緒,。有時(shí)處理問題會(huì)比較急，急于求成,。

站在20xx年新的起點(diǎn)上,，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。

(一)、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

業(yè)精于勤荒于嬉,。今后,，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握做好營養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能,，提高自身工作本領(lǐng),。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí),，多向有業(yè)務(wù)專長的同志學(xué)習(xí),，通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想、理念,、方式,。另外，要注重調(diào)查研究,，增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情,。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，辦實(shí)事,、求實(shí)效,，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況,，創(chuàng)新工作方法和工作措施,，及時(shí)解決工作中實(shí)際問題。努力按照醫(yī)院要求,，為病人服好務(wù),，做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé),、公正公平,。

(二)、籌建營養(yǎng)科,，更系統(tǒng),、全面地做好醫(yī)療營養(yǎng)工作

今年，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展,，營養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中,。這無論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級(jí)把營養(yǎng)科搞起來,。我的初步想法包括以下這幾方面：

一是建章立制,，完善工作流程。針對(duì)以往事務(wù)繁雜,，辦事效率低的情況,，要從多角度、多渠道了解、收集相關(guān)信息,。建立健全科室的相關(guān)制度,。從病人的飲食制度到營養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面,、詳細(xì)地說明,。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系,，實(shí)行持續(xù),、動(dòng)態(tài)的績效管理，科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績,。用制度約束人,，管理人，發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量,。

二是建立營養(yǎng)食堂,。醫(yī)療營養(yǎng)工作不同于一般的營養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專門的營養(yǎng),，更重要的是配合病人的治療,，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此,，營養(yǎng)科的建立,，最好，還能有專門的營養(yǎng)食堂,。通過基本飲食和特別飲食的專門配制,，以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo)，使他們熟知相關(guān)的營養(yǎng)膳食知識(shí),，有利于工作的進(jìn)一步開展,。而且，要定期組織廚房工作人員體檢,，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì),，為病人的健康做好保障。

三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作,。

要貫徹“以人為本”的管理思想,，做好人的工作，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施,，在不影響正常工作的前提下,，積極開展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng)，整頓其思想,，增強(qiáng)工作責(zé)任心,，學(xué)習(xí)有關(guān)

規(guī)章制度

四是加強(qiáng)宣傳,，提高民眾健康飲食的意識(shí)

病從口人,，現(xiàn)代人也越來越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食,，更應(yīng)向他們積極宣傳健康,、營養(yǎng)的膳食小知識(shí)。通過日常與病人交流,，認(rèn)真解答他們的疑惑,，也可同時(shí)告知他們一些簡單、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣,。

(三),、注重協(xié)調(diào)、配合好其它科室

我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí),，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào),，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄,。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況，制定出合理的,、富有營養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配,。對(duì)病人出現(xiàn)的問題，及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流,、溝通,，全面做好醫(yī)護(hù)工作。

天行健,，君子以自強(qiáng)不息;地勢坤,，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦,。思想有多遠(yuǎn),，腳步就能走多遠(yuǎn)，再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng),，形式代表不了實(shí)質(zhì),，說到不如做到，我注重的是實(shí)質(zhì),，注重的是做事,。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、克服不足,、立足本崗,，勤勉盡責(zé),，與我院同事攜手并肩，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

營養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)篇六

在即將過去的一年,，我在幼兒園公共營養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步,。首先，我清楚自己的工作責(zé)任巨大,，作為一個(gè)幼兒園營養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究,，我制定的任何一個(gè)營養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展，幼兒的膳食營養(yǎng)均衡了,，才能更茁壯的成長,。針對(duì)過去的工作經(jīng)歷，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn),，當(dāng)然也有不足之處,，與大家一起分享與共勉。

3-6歲的孩子,，屬于學(xué)齡前兒童,，這個(gè)階段的孩子生長發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長發(fā)育之中,，個(gè)性上更加活潑好動(dòng),。心理上具有好奇、注意力分散,、喜歡模仿等特點(diǎn),，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣,、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期,。所以營養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量,、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素,、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時(shí),、定量、定點(diǎn)進(jìn)食,。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國孕期,、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù)：

谷類（米飯,、面條等）每日180～260克,；蔬菜類每日200～250克,；水果類每日150～300克；魚蝦類每日40～50克,；禽畜肉類每日30～40克,；蛋類每日60克；奶類每日200～300克,；或相當(dāng)量的奶制品,；大豆及豆制品每日25克；烹調(diào)油每日25～30克,；糖果等少量,。

1、多樣食物合理搭配

2,、專門烹調(diào),、易于消化

3、制定合理的膳食制度（三餐兩點(diǎn)）

4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

1,、谷物：由于谷類中的維生素、礦物質(zhì),、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中,。

2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素,、維生素c、維生素a和鉀,。

3,、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素c,、維生素a和鉀,。

4、奶類：多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì),，吸收率高,，是寶寶最理想的鈣源。

5,、肉類和豆類：包括肉類和豆類,，還有魚類、蛋類和堅(jiān)果,，這些食物能為孩子提供鐵,、鋅和部分b族維生素。

營養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)篇七

導(dǎo)語：通過年終總結(jié),，我們可以把零散的,、膚淺的感性認(rèn)識(shí)上升為系統(tǒng),、深刻的理性認(rèn)識(shí)，從而得出科學(xué)的結(jié)論,，以便發(fā)揚(yáng)成績,，克服缺點(diǎn)，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，使今后的工作少走彎路,，多出成果，這有利于指導(dǎo)把下一年工作做得更好,、更出色,。以下是小編收集整理的營養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)范文，歡迎參考學(xué)習(xí)!更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!

3-6歲的孩子,，屬于學(xué)齡前兒童,，這個(gè)階段的孩子生長發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長發(fā)育之中,，個(gè)性上更加活潑好動(dòng),。心理上具有好奇、注意力分散,、喜歡模仿等特點(diǎn),，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣,、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期,。所以營養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量,、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配)、維生素,、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時(shí),、定量、定點(diǎn)進(jìn)食,。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國孕期,、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù):

一,、平衡膳食攝入量：谷類(米飯,、面條等)每日180～260克;蔬菜類每日200～250克;水果類每日150～300克;魚蝦類每日40～50克;禽畜肉類每日30～40克;蛋類每日60克;奶類每日200～300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25～30克;糖果等少量。

二,、平衡膳食的原則

1,、多樣食物合理搭配

2,、專門烹調(diào)、易于消化

3,、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn))

4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說,，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35%,，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入,。此外,，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營養(yǎng)的食物,。以上是我們的幼兒膳食制定參考,，過去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營養(yǎng)質(zhì)量,，讓孩子們快樂的成長,。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問題。曾經(jīng)有位做媽媽的問記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同?”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒飯吃,，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯,。”這句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實(shí),。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗螅炖锬钸吨骸霸俪砸豢?，再吃一口!”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭,，如果偶爾吃上一口，家長便欣喜若狂,。

吃飯是一種享受，是解決饑餓,，吸收營養(yǎng)的最好的方式,，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長溺愛的原因使孩子沒有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣,。例如,，有的家長總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲,。有的家長愛在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子,，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中,，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食,。所以，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問題,。

所謂營養(yǎng)，顧名思義,，營為營造,、選擇、創(chuàng)造之意,，養(yǎng)乃養(yǎng)生,、保持健康長壽之意，所以營養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物,，經(jīng)過消化,、吸收、代謝和排泄,，利用食物中的營養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分(非營養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織,、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長,、發(fā)育和防病保健的過程,。相信這點(diǎn)，每個(gè)人都懂都能做,。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要,，社會(huì)催生出營養(yǎng)師的職業(yè)。醫(yī)生的本職是救死扶傷,，問題是沒有人愿意病?；蛘卟≈亍５?，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的,，預(yù)防成為第一要事。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷,。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病,，治未病”,，“道者，圣人行之,，愚者佩之,。”治病靠醫(yī)生，預(yù)防靠自己,。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情,，并非高深莫測的學(xué)術(shù)名詞。

一百年前人們還不需要營養(yǎng)師的出現(xiàn),，人類大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌,、病毒、戰(zhàn)爭傷害,、外源性損傷,、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使,。隨著社會(huì)的發(fā)展,，科技的進(jìn)步，人類對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來越強(qiáng)大,，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì),，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語，如天花,、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡,。然而，人們的生活提高了,，并沒能杜絕新疾病的產(chǎn)生,。我們面對(duì)的不再是病毒、細(xì)菌,、戰(zhàn)爭傷害等舊疾病,，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種,，它將人們以前畏如虎豹的天花,、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面，位居危害人類的.各種疾病的首位,，如高血壓,、腫瘤、糖尿病,、風(fēng)濕,、心腦血管疾病等。這些病的可怕性在于它在無聲無息的狀態(tài)下就種下病根,，直到被發(fā)覺時(shí)已經(jīng)為時(shí)過晚了。

而專門研究慢性病的醫(yī)生,，也迷惘失措,。我們已經(jīng)知道，慢性病對(duì)人體的危害因素眾多，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問題的,，而營養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作,。營養(yǎng)師，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡,。

2006年中國衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因,，慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因,，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病,、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱,，慢性病已經(jīng)成為中國最沉重的疾病負(fù)擔(dān),。

根據(jù)調(diào)查，造成上述問題的原因有幾個(gè)方面：

第一,，雖然大多數(shù)人關(guān)注營養(yǎng)問題,，但是仍缺乏必要的營養(yǎng)知識(shí)，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營養(yǎng)過剩與農(nóng)村居民營養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象,。

第二,，是缺乏指導(dǎo)營養(yǎng)飲食的營養(yǎng)師。

當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí),，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的,，其中營養(yǎng)不良成為最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療,，當(dāng)醫(yī)療成為無法對(duì)待慢性病的時(shí)候,，預(yù)防疾病的營養(yǎng)師角色，就前所未有地重要了起來,。

兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營養(yǎng)學(xué)寄予厚望,，他說認(rèn)為營養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來的醫(yī)學(xué)。在20世紀(jì)初的愛迪生認(rèn)為未來的醫(yī)生不再給病人藥物,，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu),、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防。相信,，未來的社會(huì),，每個(gè)人都是養(yǎng)生專家，都是營養(yǎng)師類型的人物,，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證,，而是依靠自己來選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣，獲取健康與幸福,。營養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè),。

營養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)篇八

我們要懂得怎么去總結(jié)自己,在總結(jié)過程中發(fā)現(xiàn)好的方面,避免壞的影響,爭取更好的結(jié)果。以下是百分網(wǎng)小編整理的營養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)范文，歡迎參考學(xué)習(xí)!

所謂營養(yǎng),，顧名思義,，營為營造、選擇,、創(chuàng)造之意,，養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長壽之意,，所以營養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物,，經(jīng)過消化、吸收,、代謝和排泄,，利用食物中的營養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分(非營養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織、調(diào)節(jié)各種生理功能,，維持正常生長,、發(fā)育和防病保健的過程。相信這點(diǎn),，每個(gè)人都懂都能做,。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要，社會(huì)催生出營養(yǎng)師的職業(yè),。醫(yī)生的本職是救死扶傷,，問題是沒有人愿意病危或者病重,。但是,，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的，預(yù)防成為第一要事,。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷,。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病,，治未病”，“道者,，圣人行之,，愚者佩之?！敝尾】酷t(yī)生,，預(yù)防靠自己。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情,，并非高深莫測的學(xué)術(shù)名詞,。

一百年前人們還不需要營養(yǎng)師的出現(xiàn),，人類大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌、病毒,、戰(zhàn)爭傷害、外源性損傷,、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面,，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會(huì)的發(fā)展,，科技的進(jìn)步,，人類對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來越強(qiáng)大，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì),，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語,，如天花、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡,。然而,，人們的生活提高了，并沒能杜絕新疾病的產(chǎn)生,。我們面對(duì)的不再是病毒,、細(xì)菌、戰(zhàn)爭傷害等舊疾病,，而是很少留意到的新疾病——慢性病,。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花,、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面,，位居危害人類的各種疾病的首位，如高血壓,、腫瘤,、糖尿病、風(fēng)濕,、心腦血管疾病等,。這些病的可怕性在于它在無聲無息的狀態(tài)下就種下病根，直到被發(fā)覺時(shí)已經(jīng)為時(shí)過晚了,。

而專門研究慢性病的醫(yī)生,，也迷惘失措。我們已經(jīng)知道,，慢性病對(duì)人體的危害因素眾多,，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問題的，而營養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作,。營養(yǎng)師,，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡,。

2006年中國衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因，慢性病惡性腫瘤,、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因,，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤,。專家稱,，慢性病已經(jīng)成為中國最沉重的疾病負(fù)擔(dān)。

根據(jù)調(diào)查,，造成上述問題的原因有幾個(gè)方面：

第一,，雖然大多數(shù)人關(guān)注營養(yǎng)問題，但是仍缺乏必要的營養(yǎng)知識(shí),，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營養(yǎng)過剩與農(nóng)村居民營養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象,。

第二，是缺乏指導(dǎo)營養(yǎng)飲食的營養(yǎng)師,。

當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí),，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的，其中營養(yǎng)不良成為最主要的核心因素,。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療,，當(dāng)醫(yī)療成為無法對(duì)待慢性病的時(shí)候，預(yù)防疾病的營養(yǎng)師角色,，就前所未有地重要了起來,。

兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營養(yǎng)學(xué)寄予厚望，他說認(rèn)為營養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來的醫(yī)學(xué),。在20世紀(jì)初的愛迪生認(rèn)為未來的醫(yī)生不再給病人藥物,，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防,。相信,，未來的社會(huì)，每個(gè)人都是養(yǎng)生專家,，都是營養(yǎng)師類型的`人物,，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證，而是依靠自己來選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣,，獲取健康與幸福,。營養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè)。

3-6歲的孩子,，屬于學(xué)齡前兒童,，這個(gè)階段的孩子生長發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長發(fā)育之中,，個(gè)性上更加活潑好動(dòng),。心理上具有好奇,、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn),，具有極大的可塑性,，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期,。所以營養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配)、維生素,、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時(shí),、定量、定點(diǎn)進(jìn)食,。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國孕期,、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù):

一,、平衡膳食攝入量：谷類(米飯,、面條等)每日180～260克;蔬菜類每日200～250克;水果類每日150～300克;魚蝦類每日40～50克;禽畜肉類每日30～40克;蛋類每日60克;奶類每日200～300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25～30克;糖果等少量。

二,、平衡膳食的原則

1,、多樣食物合理搭配

2、專門烹調(diào),、易于消化

3,、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn))

4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多,，也就是說,，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35%，所以,，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入,。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿,，要讓孩子盡可能多吃健康營養(yǎng)的食物,。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過去的一年里,，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營養(yǎng)質(zhì)量,，讓孩子們快樂的成長,。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問題。曾經(jīng)有位做媽媽的問記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同?”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒飯吃,，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯,。”這句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實(shí),。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗螅炖锬钸吨骸霸俪砸豢?，再吃一口!”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭,，如果偶爾吃上一口，家長便欣喜若狂,。

吃飯是一種享受,，是解決饑餓，吸收營養(yǎng)的最好的方式,，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情,。主要是由于家長溺愛的原因使孩子沒有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如,，有的家長總讓孩子不停的吃零食,，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長愛在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子,，或者看電視,，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食,。所以，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問題,。

營養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)篇九

營養(yǎng)師工作職責(zé)：

針對(duì)餐飲企業(yè)，營養(yǎng)師要完成以下職責(zé)：

3點(diǎn)餐輔助,，幫助顧客選擇營養(yǎng)全面,、均衡合理的膳食；

4．營養(yǎng)知識(shí)的宣教,；

5倍猿師制作過程的監(jiān)督,。

為了保證營養(yǎng)師能順利完成這些任務(wù)，在專業(yè)教學(xué)過程中必須理論聯(lián)系實(shí)際,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面培養(yǎng),。

在發(fā)達(dá)國家，平均每300人就擁有1位專業(yè)的營養(yǎng)師,，遍及生活中的各個(gè)領(lǐng)域,，如健身俱樂部,、學(xué)校、超市,、餐飲企業(yè),，專門從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評(píng),、營養(yǎng)指導(dǎo)和營養(yǎng)宣教等工作,。我國營養(yǎng)師職業(yè)仍需要政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的大力扶持，加強(qiáng)營養(yǎng)師立法工作的進(jìn)程,。在首屆“營養(yǎng)健康發(fā)展論壇”上,，衛(wèi)生部副部長王隴德曾表示，國家將從“政策支持,、市場指導(dǎo),、公眾教育”三個(gè)方面改善我國民眾的營養(yǎng)健康狀況。在今后的發(fā)展中,，營養(yǎng)師職業(yè)定位逐漸清晰，從業(yè)人員隊(duì)伍逐漸壯大,，必然能為國民營養(yǎng)狀況的改善發(fā)揮巨大作用,。

營養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)篇十

在即將過去的一年，我在幼兒園公共營養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步,。首先,，我清楚自己的工作責(zé)任巨大，作為一個(gè)幼兒園營養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究,，我制定的任何一個(gè)營養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展,，幼兒的膳食營養(yǎng)均衡了，才能更茁壯的成長,。針對(duì)過去的工作經(jīng)歷,，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也有不足之處,，與大家一起分享與共勉,。

3-6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童,，這個(gè)階段的孩子生長發(fā)育有所減緩,，但仍然處于迅速生長發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng),。心理上具有好奇,、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn),，具有極大的可塑性,，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣,、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量,、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配),、維生素,、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時(shí)、定量,、定點(diǎn)進(jìn)食,。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議,，特制定以下幾條作為依據(jù)：

一,、平衡膳食攝入量：

谷類(米飯、面條等)每日180～260克;蔬菜類每日200～250克;水果類每日150～300克;魚蝦類每日40～50克;禽畜肉類每日30～40克;蛋類每日60克;奶類每日200～300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25～30克;糖果等少量,。

二,、平衡膳食的原則:

1、多樣食物合理搭配

2,、專門烹調(diào),、易于消化

3、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn))

4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

三,、食物的合理選擇:

1、谷物：由于谷類中的維生素,、礦物質(zhì),、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中。

2,、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素,、維生素c、維生素a和鉀,。

3,、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素c,、維生素a和鉀,。

4、奶類：多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì)，吸收率高,，是寶寶最理想的鈣源,。

5、肉類和豆類：包括肉類和豆類,，還有魚類,、蛋類和堅(jiān)果，這些食物能為孩子提供鐵,、鋅和部分b族維生素,。

最新營養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)

營養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)篇十一

營養(yǎng)師工作總結(jié)怎么寫呢?小編為此提議給大家收集整理了以下的參考范文，歡迎參考學(xué)習(xí)!更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!

所謂營養(yǎng),，顧名思義,，營為營造、選擇,、創(chuàng)造之意,，養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長壽之意,，所以營養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物,，經(jīng)過消化、吸收,、代謝和排泄,，利用食物中的營養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分(非營養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織、調(diào)節(jié)各種生理功能,，維持正常生長、發(fā)育和防病保健的過程,。相信這點(diǎn),，每個(gè)人都懂都能做。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要,，社會(huì)催生出營養(yǎng)師的職業(yè),。醫(yī)生的本職是救死扶傷，問題是沒有人愿意病?；蛘卟≈?。但是，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的,，預(yù)防成為第一要事,。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了,?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病，治未病”，“道者,，圣人行之,，愚者佩之?！敝尾】酷t(yī)生,，預(yù)防靠自己。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情,，并非高深莫測的學(xué)術(shù)名詞,。

一百年前人們還不需要營養(yǎng)師的出現(xiàn)，人類大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌,、病毒,、戰(zhàn)爭傷害、外源性損傷,、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面,，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會(huì)的發(fā)展,，科技的進(jìn)步,，人類對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來越強(qiáng)大，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì),，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語,，如天花、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡,。然而,，人們的生活提高了，并沒能杜絕新疾病的產(chǎn)生,。我們面對(duì)的`不再是病毒,、細(xì)菌、戰(zhàn)爭傷害等舊疾病,，而是很少留意到的新疾病——慢性病,。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花,、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面,，位居危害人類的各種疾病的首位，如高血壓,、腫瘤,、糖尿病、風(fēng)濕,、心腦血管疾病等,。這些病的可怕性在于它在無聲無息的狀態(tài)下就種下病根,，直到被發(fā)覺時(shí)已經(jīng)為時(shí)過晚了。

而專門研究慢性病的醫(yī)生,，也迷惘失措,。我們已經(jīng)知道，慢性病對(duì)人體的危害因素眾多,，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問題的,，而營養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作。營養(yǎng)師,，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡,。

2006年中國衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因，慢性病惡性腫瘤,、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因,，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤,。專家稱,，慢性病已經(jīng)成為中國最沉重的疾病負(fù)擔(dān)。

根據(jù)調(diào)查,，造成上述問題的原因有幾個(gè)方面：

第一,，雖然大多數(shù)人關(guān)注營養(yǎng)問題，但是仍缺乏必要的營養(yǎng)知識(shí),，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營養(yǎng)過剩與農(nóng)村居民營養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象,。

第二，是缺乏指導(dǎo)營養(yǎng)飲食的營養(yǎng)師,。

當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí),，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的，其中營養(yǎng)不良成為最主要的核心因素,。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療,，當(dāng)醫(yī)療成為無法對(duì)待慢性病的時(shí)候，預(yù)防疾病的營養(yǎng)師角色,，就前所未有地重要了起來。

兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營養(yǎng)學(xué)寄予厚望,，他說認(rèn)為營養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來的醫(yī)學(xué),。在20世紀(jì)初的愛迪生認(rèn)為未來的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu),、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防,。相信，未來的社會(huì),，每個(gè)人都是養(yǎng)生專家,，都是營養(yǎng)師類型的人物，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證，而是依靠自己來選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣,，獲取健康與幸福,。營養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè)。

1,、院校類：負(fù)責(zé)幼兒園,、學(xué)校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo);

2、營銷類：從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn),、銷售,、宣傳等工作;

3、咨詢類：為社區(qū),、養(yǎng)老院,、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢服務(wù);

4,、食品類：從事食品,、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作;

5,、運(yùn)動(dòng)類：從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導(dǎo);

6,、美容類：從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo);

7,、醫(yī)院類：從事入院病人,、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;

8、管理類：從事餐飲酒店高級(jí)管理,、擔(dān)任職業(yè)點(diǎn)菜師,、專業(yè)配餐員;

9、教育類：從事各種院校開設(shè)的營養(yǎng)師專業(yè)的教學(xué)工作;

10,、公務(wù)類：出任政府部門相關(guān)部門,、食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理工作。