在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中,，肯定對各類范文都很熟悉吧,。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧,。

山西面食博物館篇一

在這里，我就為大家詳細(xì)地介紹這三個吧,。 小窩頭大致分為兩種：一種是由玉米面做成的窩窩頭,；還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜,，挺好吃,，清末時慈禧曾經(jīng)贊過它。但是好吃的東西也不能多吃,，因為窩頭吃多了傷胃,。 刀削面想必許多人都吃過，一片一片的,，一邊比一邊厚,。許多人以為它是用刀削的，這是一個誤區(qū),，刀削面可以不用刀削,，用鐵片也很好。

刀削面被發(fā)明時就是用鐵片“砍”的,。這還有一個典故呢,！相傳在宋末時，蒙古入侵中國,，占領(lǐng)了中國,。當(dāng)蒙古進(jìn)攻太原時，百姓們就用刀抵御蒙古兵,。當(dāng)蒙古占領(lǐng)了太原之后,，便下令收了百姓的菜刀，每十戶只給一把,，輪流使用。有個老人看排隊領(lǐng)菜刀的人太多,，便郁悶地回到家里,。路上,，他撿到一鐵片，于是就讓老伴用鐵片“砍面”,，再和鹵汁一起煮,。結(jié)果做成了天下聞名的刀削面。 莜面“栲栳栳”,，也許許多人覺得它這個名字怪怪的,，不敢去吃。你們可錯過了這美味了,！它用莜面制成,，形狀為蜂窩狀。許多個圓形的窟窿整齊地排列著,。將它放進(jìn)蒸籠蒸一陣子,，美味的莜面“栲栳栳”就出爐了，熟時即香味撲鼻,。做法是：將莜面加一倍開水或冷水和制,，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個,，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形,，長寸許、薄如葉,、色淡黃,。

做好后，挨個站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩,。我最喜歡吃它了,！要是選料好，做工精細(xì)的莜面“栲栳栳”,，如配以羊肉或蘑菇湯,、肉醬等，那實在是太美味了,！又軟又香,，吃起來香噴噴的，肉醬的香味在你的嘴里回蕩,。咬起來軟綿綿的,，又有些彈牙，這感覺保證你吃了還想吃,，使人聞之垂涎,，胃口頓開，食之香醇異常,，回味無窮,。

除了美味外,，還可健腦醒目，還可降低現(xiàn)代“三高“（血壓高,、血脂高,、血糖高）。 看著看著,，你不禁想嘗嘗了吧,？那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嘗吧！

山西面食美天下

說起北京的烤鴨,，天津的狗不理包子,，人人都會垂涎三尺。但是山西的面食也是一種好吃的美食,，在我們當(dāng)?shù)鼐陀泻芏嗉颐骛^,。我經(jīng)常去吃。

山西的面食名目繁多,，有拉面,、刀削面、貓耳朵等,。就說我愛吃的拉面吧,，首先把準(zhǔn)備好了的.一塊面團(tuán)，揉一揉拉成一根長條再對折一拉,，經(jīng)過反復(fù)幾次對折反復(fù)拉,，細(xì)細(xì)的拉面就成了，在鍋里一煮,，撈上來,，加上調(diào)料和特制的醬汁，那味道別提有多美了,。

刀削面也非常好吃,，做法也很簡單，首先要將面揉好,，用專用的削面刀削,。屋里那口大鍋里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滾著,。只見削面師傅,，左手拿著面團(tuán)，右手用刀削,，那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中,。削的面是兩頭尖、中間寬，薄如紙,，吃起來很可口,，不信你可以親自品嘗一下,。

還有那貓耳面,，做法也非常簡單，只要把一小塊面放在手掌上,，輕輕一搓一捏,，便捏成一個像小貓耳朵那樣的面片。

是不是很神奇啊!哈哈,，你饞得流口水了吧,，趕快去山西面食館美餐一頓吧!

山西的面食

山西的面食名揚天下，有許多人吃了山西的面食都不盡夸贊起來,。山西的面食多種多樣,，有刀削面、拉面,、擔(dān)擔(dān)面,、手搟面、酸菜面,、饸饹等,，其中最好吃的當(dāng)然是酸菜面了。它不僅好吃,，面且看上去也很美,，一層酸菜遮住了白花花的面，一條一條的吃起來還帶一點酸味,，保證讓你吃了還想吃,。

酸菜面的做法很簡單。如果來了客人,，先拿面粉和涼水混在一起,，把混在一起的面搟成一個很薄很薄的圓形，再把圓形的面切成長條,，放到鍋里煮熟后,，盛到碗里，把酸菜放到面條的上面,，這樣一碗香美的酸菜面就做好 ,，我吃酸菜面時的吃法非常有趣?！皣u”的一聲,，面就吃到了我的肚子里，吃下后還有些回味那醋醋的味道,。 記得,，有一次,，我吃面時吸的太猛了，一下子就把面全都吸到喉嚨里了,，憋得我死去活來的氣都長不來,，臉紅得象個蘋果，把媽媽也嚇了一大跳,。從此之后,，我再也不吸的吃面了，怕又弄我一個紅臉蛋兒,，讓我難受不堪,。你們看了之后，一定也會做面了吧,！那就快快做吧,！也許，你會和我一樣吃完面后還回味無窮,，還想再吃了,。對了，我呢還給酸菜面取了一下特別的名字,，叫“酸面”你覺得呢,？

我喜歡的面食——饅頭

山西被稱為“面食之鄉(xiāng)”，面食有許多類型,，可我最喜歡的就是饅頭,，饅頭松松軟軟的，非常好吃,，所以我經(jīng)常讓媽媽給我做,。

饅頭的做法是：先揉好面，再煮上一鍋水,，然后,，把發(fā)好的面揉成面團(tuán)，醒上幾分鐘,；等水開了以后,，往鍋里放上一個有洞的鐵板，上面在鋪上一塊濕濕的布子,，把提前揉好的面團(tuán)放進(jìn)去,，蓋上鍋蓋，放開大火開始蒸,，大約需要20多分鐘左右,，一鍋香噴噴的饅頭出籠了；那香味真誘人，我忍不住就用手拿了一個,，哎呀,！燙死我了，我的嘴被燙的通紅,，手腳忙亂地又扔到桌子上,，這時我心里想：“哎，真是心急吃不了熱豆腐呀,！”這時媽媽對我說：“涼一涼再吃吧,，要不會燙壞牙齒的”，我說：“恩,，那好吧”！又過了一會兒,，我心想,，這會兒應(yīng)該涼的差不多了吧！用手摸了摸,，果然涼好了,。我又拿起來大口大口地吃了起來,，媽媽對我說：“小饞貓,，嘴真饞,，不要著急，慢點吃,，免得噎住”！

媽媽做的饅頭就是好吃,，而且也好看,，有好多的造型和圖案,，有：小豬、小兔,、小雞,，還有羊角呢,！圓的,、方的、三角的都有,，看到媽媽做的饅頭,，我非常有食欲；每一次,，媽媽做好了，我都會跑過去拿起來大口大口的吃。

我喜歡吃媽媽做的饅頭！

山西面食博物館篇二

俗話說，“世界面食在中國,，中國面食在山西,。”

山西面食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面,、豆面,、蕎面,、莜面做幾十種,，如刀削面、拉面、推窩窩,、灌腸等。到了廚師手里,，更被做的花樣翻新,，達(dá)到了一面百樣,，一面百味的境界,。

據(jù)查，面食在山西按照制作工藝來講,，可分為蒸制面食,、煮制面食、烹制面食三大類,，有據(jù)可查的面食在山西就有280種之多,，其中尤以刀削面名揚海內(nèi)外，被譽為中國著名的五大面食之一,。其他如大拉面,、刀撥面、撥魚,、剔尖,、河撈、貓耳朵,、蒸,、煎、烤,、炒,、燴,、煨,、炸、爛,、貼,、攤、拌,、蘸,、燒等多種,，名目繁多，讓人目不暇接,。

今天我將給大家介紹拉面和揪片的做法,。

拉面的制做過程：

首先，將面粉放入盆內(nèi),，一點點的加入水,，將面粉打成絮狀，然后和成光滑的面團(tuán),。然后,，將和好的面上蓋濕布放在一邊餳制（餳面最少要半個小時，餳的時間越長,，面越容易拉伸）,。接著，可以用手揪起一點餳好的面團(tuán)試試,，看看能否拉開,，如果可以說明面餳好了。之后,，將案板上撲點面粉,，把餳好的面團(tuán)，用手捏成長條狀,，放在案板上用干面粉滾勻,，壓扁，放在案板上,。再用搟面杖前后來回推拉,，將面團(tuán)搟開。搟成寬12cm（比刀的寬度小一些,，方便一下可以切過來）,，厚1cm—1.5cm的面餅。右手握刀,，把攤開的面切成一條條細(xì)條，左手順勢將面條在案板上滾一下,，然后雙手各執(zhí)細(xì)條一端,，上下抖動，輕輕抻拉,，拉成粗細(xì)適中的長條即可,。最后，將拉好的面條下入鍋中,，稍煮1～2分鐘就可以出鍋了,。（拉面是一條條下鍋的,，一般最后一條入鍋時，先前下的面早已煮熟,，所以不用煮太久）

揪片的制做過程：

揪片的和面方法與拉面相似,，但略硬一些。同樣將和好的面團(tuán)餳制,，但是時間不易過長,。餳好的面團(tuán)別再揉，直接用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片,，然后切條,。將切好的面上撒少許玉米淀粉防粘，一手拿面,，另一只手先掐下去再順勢一揪,，一個揪片就好了。如果是第一次做,，可以先將揪好的揪片間隔擺在砧板上,，待揪完后再煮。不過,，一般都是煮鍋水開后直接揪在鍋里的,，但是那樣要求動作要快，防止先前下鍋的揪片煮老了,。當(dāng)揪片煮至全部浮起就熟了,。

當(dāng)然，拉面和揪片撈出后還要澆上喜歡的澆頭,，比如西紅柿雞蛋,、炸醬、小炒肉等等,，再就兩瓣兒新蒜,，那個香啊，甭提了,！

小伙伴們,，你們學(xué)會了嗎？