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大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃書大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書PPT篇一
目 錄 第一部分
策劃書摘要…………………
第二部分 產(chǎn)品/服務(wù)……………………
第三部分 行業(yè)及市場情況……………
第四部分 組織與管理…………………
第五部分 營銷策略……………………
第六部分 產(chǎn)品制造……………………
第七部分 融資說明……………………
第八部分 財務(wù)計劃……………………
第九部分 風(fēng)險評估與防范……………
第十部分 項目實(shí)施進(jìn)度………………
第十一部分 其它…………………………
備查資料清單 ……………………………
第一部分 策劃書摘要
說明:策劃書摘要應(yīng)該盡量控制在2頁紙內(nèi)完成,。 創(chuàng)業(yè)策劃書摘要應(yīng)該涵蓋該策劃書的所有要點(diǎn),，濃縮所有精華，并要求簡潔,、可信,、一目了然。
第二部分 產(chǎn)品/服務(wù) 產(chǎn)品/服務(wù)描述(這里主要介紹擬投資的產(chǎn)品/服務(wù)的背景,、目前所處發(fā)展階段,、與同行業(yè)其它企業(yè)同類產(chǎn)品/服務(wù)的比較，本企業(yè)產(chǎn)品/服務(wù)的新穎性,、先進(jìn)性和獨(dú)特性,，如擁有的專門技術(shù)、版權(quán),、配方,、品牌、銷售網(wǎng)絡(luò),、許可證,、專營權(quán)、特許權(quán)經(jīng)營等,。)
企業(yè)現(xiàn)有的和正在申請的知識產(chǎn)權(quán)(專利,、商標(biāo)、版權(quán)等): 專利申請情況: 產(chǎn)品商標(biāo)注冊情況: 企業(yè)是否已簽署了有關(guān)專利權(quán)及其它知識產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓或授權(quán)許可的協(xié)議?如果有,，請說明(并附主要條款): 目標(biāo)市場:這里對產(chǎn)品面向的用戶種類要進(jìn)行詳細(xì)說明,。 產(chǎn)品更新?lián)Q代周期:更新?lián)Q代周期的確定要有資料來源。
第三部分 行業(yè)及市場情況
1,、行業(yè)情況(行業(yè)發(fā)展歷史及趨勢,，哪些行業(yè)的變化對產(chǎn)品利潤、利潤率影響較大,，進(jìn)入該行業(yè)的技術(shù)壁壘,、貿(mào)易壁壘、政策限制等,，行業(yè)市場前景分析與預(yù)測): (1)列表說明過去3年或5年各年全行業(yè)銷售總額:必須注明資料來源,。 (2)列表說明未來3年或5年各年全行業(yè)銷售收入預(yù)測:必須注明資料來源。
第四部分 組織與管理
3、企業(yè)內(nèi)部部門設(shè)置情況:以圖形來表示本企業(yè)的組織結(jié)構(gòu),，并說明每個部門的責(zé)權(quán)利、部門與部門之間的關(guān)系等,。
4,、企業(yè)員工的招聘與培訓(xùn)
5、董事會成員名單: 序號 職 務(wù) 姓 名 學(xué)歷或職稱 聯(lián)系電話 1 董 事 長 2 副董事長 3 董 事 4 董 事 5 董 事 (1)董事長 姓名 性別 年齡 籍貫 聯(lián)系電話 學(xué)歷 學(xué)位 所學(xué)專業(yè) 職稱 畢業(yè)院校 戶口所在地 主要經(jīng)歷和業(yè)績:著重描述在本行內(nèi)的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)及成功事例,。 主要職責(zé) (2)總經(jīng)理 姓名 性別 年齡 籍貫 聯(lián)系電話 學(xué)歷 學(xué)位 所學(xué)專業(yè) 職稱 畢業(yè)院校 戶口所在地 主要經(jīng)歷和業(yè)績:著重描在本行業(yè)內(nèi)的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)及成功事例,。 主要職責(zé) (3)技術(shù)開發(fā)負(fù)責(zé)人 姓名 性別 年齡 籍貫 聯(lián)系電話 學(xué)歷 學(xué)位 所學(xué)專業(yè) 職稱 畢業(yè)院校 戶口所在地 主要經(jīng)歷和業(yè)績:著重描述在本行業(yè)內(nèi)的技術(shù)水平、經(jīng)驗(yàn)和成功事例,。 主要職責(zé) (4)市場營銷負(fù)責(zé)人 姓名 性別 年齡 籍貫 聯(lián)系電話 學(xué)歷 學(xué)位 所學(xué)專業(yè) 職稱 畢業(yè)院校 戶口所在地 主要經(jīng)歷和業(yè)績:著重描述在本行業(yè)的營銷經(jīng)驗(yàn)和成功事例,。 主要職責(zé) (5)財務(wù)負(fù)責(zé)人 姓名 性別 年齡 籍貫 聯(lián)系電話 學(xué)歷 學(xué)位 所學(xué)專業(yè) 職稱 畢業(yè)院校 戶口所在地 主要經(jīng)歷和業(yè)績:著重描述在財務(wù)、金融,、籌資,、投資等方面的背景、經(jīng)驗(yàn)和業(yè)績,。 主要職責(zé) (6)其他對企業(yè)發(fā)展負(fù)有重要責(zé)任的人員(可增加附頁)
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃書大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書PPT篇二
甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛,，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕,，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛,。
一、蛋糕店概況
1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。
2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。
3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
二,、經(jīng)營目標(biāo)
1,、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),， 想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢,。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌,。
三,、市場分析
1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔,。
2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊、紅葉,、安琦爾,。因此競爭是很大的。
四,、經(jīng)營計劃
1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。
2、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。
3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。
4,、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高，屬中低價位,。
5,、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果
6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。
7,、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。
8、建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,。5折,。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生,、小姐，他們會覺得很受尊重,。
9,、在桌上放一些宣傳品、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識,、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對品牌好感。
10,、無論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。
11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。
五,、財務(wù)估算
啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元
設(shè)備投資：1、房租5000元,。2,、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱);3、貨架和賣臺投進(jìn)約1500元;4,、員工(2名)同一服裝需500元5,。機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元,。
月銷售額(均勻)：21000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元,。
每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元,。
貨品本錢：30%左右,，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計2000元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。
六,、風(fēng)險及制約因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃書大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書PPT篇三
一、活動主題：自強(qiáng)不息 自主創(chuàng)業(yè)
二,、活動目的：
一,、活動主題：自強(qiáng)不息 自主創(chuàng)業(yè)
二、活動目的：
通過舉辦大學(xué)生創(chuàng)業(yè)一條街,，努力拓展大學(xué)生就業(yè),、創(chuàng)業(yè)的視野，增強(qiáng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識和風(fēng)險意識,，為我校大學(xué)生打造一個創(chuàng)業(yè)實(shí)踐成長平臺,，提升大學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)綜合素質(zhì)及能力,，營造校園創(chuàng)業(yè)氛圍,。
贊助單位：蓮 山 課件
四、活動時間：
（1）育才校區(qū)：2011年4月16日下午（周六）——2011年4月17日（周日）
（2）雁山校區(qū)：2011年4月22日（周五）——2011年4月24日（周日）
五,、活動地點(diǎn)：
（1）育才校區(qū)：圖書館—大學(xué)書店校園主干道
（2）雁山校區(qū)：校園主干道
六,、活動形式：
1、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)街：
（1）分別于育才,、雁山校區(qū)設(shè)立50—60個學(xué)生攤位,，鼓勵廣大學(xué)生創(chuàng)業(yè),，學(xué)生在活動中擁有自主攤位，自主經(jīng)營商品（在學(xué)校允許范圍之內(nèi)）,，自負(fù)盈虧,。
（2）報名時間：育才2011年4月7日——2010年4月13日
雁山 2011年3月16日——2010年4月20日
（3）申請攤位須交納100元保證金并簽訂協(xié)議書。
（4）經(jīng)審核通過的學(xué)生,，由校學(xué)生頒發(fā)經(jīng)營許可證,，執(zhí)證營業(yè)。
（5）每個攤位提供兩張桌子,、兩張椅子,、一個雨棚。
（6）學(xué)生攤位的攤位費(fèi)統(tǒng)一價位80元,，具體位置抽簽決定,，抽簽時間為4月15日下午5:00—8:00于校學(xué)生會辦公室。
2,、商家展賣：
（1）分別于育才,、雁山校區(qū)設(shè)立10—20個商家攤位，由校學(xué)生會實(shí)踐部及各學(xué)院實(shí)踐部（外聯(lián)部）組織商家進(jìn)駐校園進(jìn)行展賣,。
（2）報名時間：育才2011年4月7日——2011年4月15日
雁山2011年3月16日——2010年4月20日
（3）申請攤位須交納100元保證金并簽訂協(xié)議書,。
（4）經(jīng)審核通過的商家，由校學(xué)生頒發(fā)經(jīng)營許可證,，執(zhí)證營業(yè),。
（5）每個攤位提供兩張桌子、兩張椅子,、一個雨棚,。
（6）商家攤位劃分好具體區(qū)域并標(biāo)志攤位號，攤位費(fèi)按攤位號的不同具體商談價格,。
3,、跳蚤市場：
（1）分別于育才、雁山兩個校區(qū)劃設(shè)二手市場專門區(qū)域,，通過二手交易,，達(dá)到資源的循環(huán)再利用，倡導(dǎo)同學(xué)們節(jié)約意識,，樹立正確的發(fā)展觀,、價值觀。
（2）雁山校區(qū)由青年志愿者協(xié)會具體承辦,。
（3）報名時間：育才2011年4月7日——2011年4月13日
雁山2011年3月16日——2010年4月20日
（5）每個攤位須交納100元保證金并簽訂協(xié)議書,，保證在二手市場區(qū)內(nèi)攤位所擺設(shè)及售出商品須全部是二手貨，嚴(yán)禁擺設(shè)及銷售全新商品,。如發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定,，將沒收其保證金,。
（6）活動期間安排人員負(fù)責(zé)監(jiān)督及秩序維護(hù)。
（7）攤位的具體位置抽簽決定,，抽簽時間待定,，抽簽地點(diǎn)為校學(xué)生會辦公室。
4,、趣味抽獎
（1）活動時間：4月16日晚19:00——22:00
（2）活動地點(diǎn)：育才校區(qū)圖書館前
雁山校區(qū)孔子廣場
（3）活動形式：
1）設(shè)置服務(wù)宣傳點(diǎn)：
a.利用展板收集同學(xué)們對本次活動的看法,，同時起到宣傳的目的，增加人氣,。b.作為本次活動的咨詢點(diǎn),，為同學(xué)們提供相應(yīng)的服務(wù)。
2）“購物得卷有驚喜”：
a.在活動第一天期間,，同學(xué)們在所有的創(chuàng)業(yè)街?jǐn)偽簧舷M(fèi)一次均可獲得一張購物券,。
b.同學(xué)們累積3張以上卷，即可在活動第一天當(dāng)晚即憑借此卷參與我們當(dāng)晚的趣味抽獎活動,，獎品抽完為止,。
3）趣味抽獎：
①在圖書館前，同學(xué)們手持3張以上購物券即具有參與我們本次活動抽獎的資格,。
②獎品設(shè)置多樣：
一等獎：精美筆記本
二等獎：肥皂,、簽字筆
三等獎：橡皮擦、鉛筆,、棒棒糖
趣味獎：http:///wenzi/整蠱、搞笑,、祝福語等
4）活動負(fù)責(zé)人： 何靜 ***
5,、“金牌商家”評比活動（育才校區(qū)）
（1）活動時間：4月17日下午
（2）活動地點(diǎn)：大學(xué)生書店處的校園主干道
（3）活動對象：針對所有有意愿的商家
（4）活動形式：
（已經(jīng)參與商家展賣活動的商家優(yōu)惠參與此項活動）。b.在每位參賽商家攤點(diǎn)處設(shè)置一個展板,，供過往購物的同學(xué)們以大眾投票（貼笑臉）的方式進(jìn)行投票,，最終以笑臉最多的商家為本期的“金牌商家”。
c.為最終的獲獎商家頒發(fā)特制的牌匾,，并同意免費(fèi)為其做一定的校內(nèi)宣傳,。
6、“首屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)成果匯報大賽”：
（1）時間：4月份
（2）活動對象：所有參與創(chuàng)業(yè)街自主創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的團(tuán)隊或個人
（3）活動意義：在這個就業(yè)情勢尤其是大學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀日益嚴(yán)峻的時代,，大學(xué)生們逐漸開始尋在新的就業(yè)出路,，因此自主創(chuàng)業(yè)成了一種不可抵擋的趨勢。就此現(xiàn)狀,，我們舉辦此活動,，一是為了給大家一個相互交流學(xué)習(xí)的機(jī)會，二是為了給我校在校大學(xué)生提供一個展示自己創(chuàng)意的平臺,，鼓勵大家大膽創(chuàng)新,、開拓自己的思維視野,。
（4）比賽形式：本參與創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的所有團(tuán)隊必須進(jìn)行創(chuàng)業(yè)成果的匯報，相關(guān)方面的老師進(jìn)行成果的評比,，評選出一二三等獎的有關(guān)團(tuán)隊在后續(xù)的交流會上進(jìn)行各自此次創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的展示,，達(dá)到相互學(xué)習(xí)、分享的目的,。
（5）獎狀等級和數(shù)目設(shè)置：視情況而定,。
活動進(jìn)程：
一、上交紙質(zhì)版的“創(chuàng)業(yè)實(shí)踐成果匯報”材料
截止日期：4月25日下午6:00（材料交與校學(xué)生會辦公室）,。
二,、成果評比及獲獎公示（時間待定）
三、獲獎團(tuán)隊上交電子版的參賽須知：電子版ppt材料
屆時會邀請相應(yīng)的老師作為現(xiàn)場指導(dǎo)及回答大家的提問,，及對本次創(chuàng)業(yè)成果匯報的優(yōu)秀團(tuán)隊頒發(fā)獎狀,。（時間待定）
五、后期宣傳工作的落實(shí)
七,、活動流程：
（一）活動準(zhǔn)備：
1,、調(diào)查分析
（1）問卷：3月上旬發(fā)放問卷調(diào)查表，了解和收集廣大同學(xué)對于商業(yè)街的意見和建議,。
（2）座談會：3月上旬與各學(xué)院實(shí)踐部召開座談交流會,，共同探討商業(yè)街運(yùn)作模式和具體工作方案。
2,、邀請函：3月中旬向廣大商家發(fā)放邀請函,，邀請參與我校商業(yè)街活動。
3,、協(xié)議書：4月初擬定協(xié)議書,，分別與進(jìn)駐商家、創(chuàng)業(yè)學(xué)生,、二手市場攤位申請學(xué)生簽訂合作協(xié)議,。
4、盈虧率調(diào)查表：制作調(diào)查登記表,，及時登記商業(yè)街期間商家與廣大同學(xué)的盈虧率,，以更好總結(jié)工作已經(jīng)更好的為廣大同學(xué)創(chuàng)造和提供更好的服務(wù)。
（二）宣傳報名階段：
4月初分別在育才校區(qū),、雁山校區(qū)食堂門口設(shè)立宣傳報名點(diǎn),，向廣大同學(xué)發(fā)布活動相關(guān)信息，分發(fā)報名表,，并現(xiàn)場解答同學(xué)對于活動的疑惑,。
（三）活動現(xiàn)場：
（1）現(xiàn)場由校實(shí)踐部主要負(fù)責(zé)，其他部門協(xié)助。
（2）安排兩名同學(xué)負(fù)責(zé)音響,，在活動過程放些音樂烘托氣氛,，并通過音響對活動進(jìn)行不定時的介紹，宣導(dǎo)穩(wěn)定秩序,，并報道一些在活動進(jìn)行中發(fā)生的比較有趣的事情,。（若有同學(xué)遺失或拾到物品，也可以通過此進(jìn)行廣播）
（3）設(shè)置咨詢學(xué)生會服務(wù)點(diǎn),，安排人員負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場的秩序,，防止不法行為發(fā)生；有工作人為同學(xué)們排憂解難,，并保證人流通暢,，讓同學(xué)們放心采購。
（4）現(xiàn)場由安排記者進(jìn)行全程跟蹤拍攝,，并會采訪部分同學(xué)和工作人員,，為后期宣傳總結(jié)做準(zhǔn)備。
（5）用餐時間安排工作人員分階段分批次的進(jìn)行用餐,，活動秩序要始終維護(hù),。
（6）活動結(jié)束后清理活動場地。
（四）活動總結(jié)：
1,、將物品流向表整理分析并存檔,。
2、各學(xué)院學(xué)生會實(shí)踐部對本院的活動進(jìn)行總結(jié),，并書面（配電子檔）上交給校學(xué)生會實(shí)踐部一份,，校學(xué)生會實(shí)踐部負(fù)責(zé)整理和存檔。
3,、校學(xué)生會實(shí)踐部對活動資料進(jìn)行整理,，并舉行“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)節(jié)”成果展。
4,、各媒體的報道宣傳,。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃書大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書PPT篇四
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜?
你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜?
你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺?
大學(xué)生廚房就非常對你的口味,，把你從煩悶徘徊中解脫,。
同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備,，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全,，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的,、結(jié)構(gòu)單一的,，集中出租房灶臺的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明,，一個廚房四臺灶,，加一個餐廳,，構(gòu)成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成,，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用,。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅2000-2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本,，下半年的收益可用來擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施,。
因?yàn)楸卷椖繉ｉT針對大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計的，而且調(diào)查到很多同學(xué),，他們都很期待大學(xué)生廚房的開業(yè),，很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚,。所以它的吸引力是無限大的,。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的,。
它的規(guī)?？纱罂尚。仪熬翱捎^,，成本低,。可能隨時沒模仿,，所以要嚴(yán)格管理各項工作,，提升它的品味，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新,，從學(xué)生中不斷反思和改革,，來提高我們的競爭力。
它的管理模式很簡單,，分內(nèi)外部管理,。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排;內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營造自由,、潔凈的氣氛,。
二、 公司簡介
1,、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項目,。
2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在,，一個單元有一個廚房和一個餐廳,。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃?xì)庠睿鸵粋€砧板臺,，多套切菜工具,，和一個櫥柜，里面碗具,、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全,，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具,，和幾個油煙機(jī);餐廳里有大小桌子五,、六張，電風(fēng)扇,，飲水機(jī),，電冰箱，消毒柜,，電飯煲,，時時提供熱飯。
3,、項目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生廚房來,，根據(jù)時間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺,、可以同時烹飪,。在一個中餐或晚餐時間內(nèi)，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪,。這樣一個單元的廚房：中餐時間(11:00-2:00)之間大概可以烹飪28(4個灶臺*7組/灶臺)組同學(xué),。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃,，一切自便,。
我們大學(xué)生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個?？?，且有吃不完的菜，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲,，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子,，然后寫上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可,，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題,，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金,。
4,、項目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點(diǎn)新意,，還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜,，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多,，而且價格不低,。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨,，只有抱怨,，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個既對大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動手能力的廚房,。
5,、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來創(chuàng)造設(shè)計，設(shè)計核心為自由舒適,，綠色環(huán)保,。主要體現(xiàn)簡單美。大學(xué)生自己種的花草,，手工剪貼畫,，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計都可用來裝飾大學(xué)生廚房。
三,、組織人員 管理
1,、我們將顧客分為大、中,、小規(guī)模,。
大規(guī)模(20-40人)：如某班同學(xué)聚會，或者是某同學(xué)的生日,，這樣需要出租一個單元的大學(xué)生廚房,，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約定一個廚師來幫忙,，或請個人來打理雜事,。
小規(guī)模(1-10人)：隨時安排廚灶。
2,、在大學(xué)生廚房里,，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時時檢驗(yàn)液化氣灶臺的安全性,。
3,、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具,、餐具負(fù)責(zé)人,，財務(wù)管理人,，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng),。
4,、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂,，他/她可以提前做安排,，中型的(10-20人)也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群,，則按先來后到使用灶臺,。
5、財務(wù)管理人,，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi),，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價格,，大,、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金,。
6,、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照，問題主要是衛(wèi)生和安全,。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來打掃大學(xué)生廚房和時時刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險設(shè)備,，且在大學(xué)生廚房內(nèi)配有滅火器、消防設(shè)備,。安全和衛(wèi)生本來就是大學(xué)生廚房核心管理的問題,，所以能夠取得政府批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請資金和批文,。
四,、市場
1、市場營銷
①宣傳
我們將通過傳單,、海報,、校論壇、個大學(xué)生的qq群,，和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳,。我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“大學(xué)生廚房”中的自由、快樂和滿足感,，請他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生廚房”做口頭宣傳,。
②客源
既然我們“大學(xué)生廚房”的飲食和體驗(yàn)快樂而設(shè)計的，那大學(xué)生就會有各種各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生廚房”,。
a. 在同學(xué)面前一展自己的廚藝,。
b. 請自己的好朋友到“大學(xué)生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食,。
c. 某兩、三個男女寢室在這里可以搞個廚藝聯(lián)誼,，不會做菜的順便學(xué)學(xué)。
d. 有外地來的同學(xué),，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜,，嘗嘗鮮。
e. 不滿意外面餐館,，也不滿意食堂,，還不容易自己弄。
在大學(xué)生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里,，在一個像家里一樣可以出入的廚房,。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個過程里,，我們體驗(yàn)到了自己動手的快樂,。一起動手的快樂，這里真的就是大學(xué)生們自己的廚房,。所以有這樣多的收獲,，我們大學(xué)生廚房的顧客將絡(luò)繹不絕,。每一年都將有新生的到來,，來嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷。
③既然大學(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂考慮,，那么可以擴(kuò)展搭配盈利服務(wù),，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料,。賣飲料,、啤酒、干菜等易存儲的菜類干貨,。也可搭配免費(fèi)服務(wù)，提供怎樣做菜的一類書籍和營養(yǎng)搭配的書籍,。
2,、市場前景
現(xiàn)在看來,，還沒有同我們“大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu),、形式的店，即使有,、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式,。所以我們“大學(xué)生廚房”是獨(dú)特的。大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會實(shí)際,，體驗(yàn)自己動手的快樂,，也想體驗(yàn)新鮮的積極分子,。所以我們“大學(xué)生廚房”的前景廣闊,，全國這么多高校(本科、?？?、職業(yè)學(xué)校)那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學(xué)生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度,，信譽(yù)度來橫向發(fā)展其他服務(wù),，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖。
3,、戰(zhàn)略目標(biāo)
⑴近期戰(zhàn)略目標(biāo),，在各地不同幾所高校周圍都建立一個學(xué)生廚房。認(rèn)真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu),，為學(xué)生提供一個方便,、舒適、自由,、實(shí)惠,、干凈的飲食、娛樂的空間,，用自由和潔凈來贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適,，讓他們感覺來了就再來，再來,，就想天天來,。在半個學(xué)期內(nèi)，在所靠近的學(xué)校宣傳的眾所周知,，把名聲打造的有界碑,，在此期間盈利15%。
⑵近期戰(zhàn)略目標(biāo)：在名聲,、信譽(yù),、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市，更多高校的“大學(xué)生廚房”,，也可橫向發(fā)展,，讓“大學(xué)生廚房”成為一個品牌,，開展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè)。
五,、投資分析
煤氣600元/月.單元 雇傭人員900/月.單元
六,、大學(xué)生廚房的swto分析
strength:①目前還沒有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣結(jié)構(gòu)單一、獨(dú)特的店,，所以同行業(yè)競爭較少,。
②隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇,，順從顧客自己的愛好,。它比餐館更衛(wèi)生,、更實(shí)惠,，讓人放心，它比任何地方都自由,。
③靈活性好,，適應(yīng)于客源的淡季和旺季?！按髮W(xué)生廚房”結(jié)構(gòu)簡單,。灶臺都是可移動的，桌椅也是可移動的,，而且又是以單元制的(一個廚房,、搭配一個餐廳)，在同學(xué)們放寒,、暑假時,，可以減少幾個單元，縮小規(guī)模,，減少可變成本(電費(fèi),、水費(fèi)、房租費(fèi)……)
④適應(yīng)性好,，能面對不同時期的冷熱情況,，當(dāng)期終考試臨近，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課,，迎戰(zhàn)期終,。這時，“大學(xué)生廚房”可能會明顯的變冷清,，這是,，在一定的信譽(yù)度和關(guān)注度的情況下，而且又靠近學(xué)校,，我們可以雇傭一個兼職廚師,。在短時間內(nèi)提供餐飲服務(wù),，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失。
wealth:因?yàn)樗且环N服務(wù)性的項目,，所以不太穩(wěn)定,。
opportunity:同學(xué)們都以一種新奇的心情進(jìn)入“大學(xué)生廚房”，以一種輕松地心態(tài)享受“大學(xué)生廚房”,，可以有很大機(jī)會縱向發(fā)展,，和橫向發(fā)展。
threaten：因?yàn)榇髮W(xué)生成本少,、形式新穎,，所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生，這以后反倒成為一種強(qiáng)大的競爭力量,，所以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的,。
綜合swot分析來看，“大學(xué)生廚房”應(yīng)該確保潔凈,、自由,。組織者以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來做好各項管理工作。以誠信作為根本,，讓同學(xué)們信賴,。在此基礎(chǔ)上，時時保持創(chuàng)新改革的思想來靈活運(yùn)轉(zhuǎn)它,。才能長久地存在并發(fā)展,。
