總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料,，它能夠使頭腦更加清醒,，目標更加明確,，讓我們一起來學習寫總結吧,。那關于總結格式是怎樣的呢,？而個人總結又該怎么寫呢,？那么下面我就給大家講一講總結怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

中餐就餐禮儀要點知識總結篇一

1,、猶豫不定

想吃這個想吃那個，筷子繞來繞去,，優(yōu)柔寡斷,，太丟人了!

2、扎食品

筷子怎么用都可以,，但畢竟不是原始人,，別用筷子扎著吃。

3,、用筷子傳遞食品

用筷子傳遞食物,，猶如葬禮時撿遺骨，非常不吉利!

4,、夾菜滴答

用筷子夾菜,，作料汁滴答滴答，好像菜在流淚。

5,、舔筷子

筷子上蘸著菜,，用嘴來舔，形象不雅,。

6,、用筷子推碗

用筷子把碗拖到跟前，表明你很懶惰,。

7,、鉆探筷子

用筷子在碗里、盤子里翻來翻去,，太臟了,。

8、用筷子扒拉飯

狼吞虎咽扒拉飯,，好像誰要搶你那飯似的,。

9、夾來夾去

已經伸出筷子,，又去夾另一盤,。

10、橫跨筷子

中餐就餐禮儀要點知識總結篇二

1.正式的中餐宴會一般均安排席位

在國際交往場合和商務交際場合,，中餐習慣于按職務和身份高低排列席位,，如果攜夫人出席，通常將女士排在一起,，即主賓坐在男主人右上方,，其夫人坐在女主人右上方。

如遇主賓身份高于主人時,，為表示對主賓的尊重,，可以請主賓坐在主人的位子上，而主人則坐在主賓的位子上(1號座位),，第二主人坐在主賓的左側(2號座位)或按常規(guī)排列,。

主賓攜帶夫人，出于禮節(jié),，主人的夫人應該陪同出席,。如果主人的夫人因故不能出席時，可請與主人有聯系且身份相當的女士作第二主人;若無適當的女士出席,，可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(1號和2號座位),。

2.中餐宴會的桌次排列

按照國際慣例，桌次高低以離主桌位置遠近而定,，右高左低,。桌數較多時,，要擺桌次牌，既方便賓,、主,，也有利于管理。

中餐宴會上的主桌有兩種,，一種是長方形橫擺桌,，主賓面向眾席而坐;另一種是大圓桌，圓桌中央設花壇或圍桌,，主賓圍桌而坐,。主桌的座位應擺放名簽。

一般說來,，臺下最前列的1～2桌是為貴賓和第一主人準備的,，一般的赴宴者最好不要貿然入座,。

中餐宴會多使用圓桌,，如果是多桌中餐，則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌,。

中餐就餐禮儀要點知識總結篇三

一.用餐

1.宴會,，通常指的是以用餐為形式的社交聚會?？梢苑譃檎窖鐣头钦窖鐣煞N類型,。

正式宴會，是一種隆重而正規(guī)的宴請,。它往往是為宴請專人而精心安排的,，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點舉行的,，講究排場,、氣氛的大型聚餐活動。對于到場人數,、穿著打扮,、席位排列、菜肴數目,、音樂演奏,、賓主致詞等，往往都有十分嚴謹的要求和講究,。

非正式宴會,，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往,，但多見于日常交往,。它的形式從簡,，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模,、檔次,。一般來說，它只安排相關人員參加,，不邀請配偶,，對穿著打扮、席位排列,、菜肴數目往往不作過高要求,，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。

2.家宴,，也就是在家里舉行的宴會,。相對于正式宴會而言，家宴最重要的是要制造親切,、友好,、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松,、自然,、隨意，彼此增進交流,，加深了解,，促進信任，通常,，家宴在禮儀上往往不作特殊要求,。為了使來賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪,，男主人充當服務員;或男主人下廚,，女主人充當服務員，來共同招待客人,，使客人產生賓至如歸的感覺,。

如果要參加宴會，那么你就需要注意,，首先必須把自己打扮得整齊大方,，這是對別人也是對自己的尊重。 還要按主人邀請的時間準時赴宴,。除酒會外,，一般宴會都請客人提前半小時到達。如因故在宴會開始前幾分鐘到達,，不算失禮,。但遲到就顯得對主人不夠尊敬,，非常失禮了。

當走進主人家或宴會廳時,，應首先跟主人打招呼,。同時。對其他客人,，不管認不認識,，都要微笑點頭示意或握手問好;對長者要主動起立，讓座問安;對女賓舉止莊重,，彬彬有禮,。

入席時，自己的座位應聽從主人或招待人員的安排,，因為有的宴會主人早就安排好了,。如果座位沒定，應注意正對門口的座位是上座,，背對門的座位是下座,。應讓身份高者、年長者以及女士先入座,，自己再找適當的座位坐下,。

入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下,，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿,，或將手放在鄰座椅背上,。入座后，不要旁若無人,，也不要眼睛直盯盤中菜肴,，顯出迫不及待的樣子?？梢院屯腿撕唵谓徽?。

用餐時應該正裝，不要脫外衣,，更不要中途脫外衣,。一般是主人示意開始后再進行。就餐的動作要文雅,，夾菜動作要輕,。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進嘴,。送食物進嘴時,，要小口進食,，兩肘向外靠，不要向兩邊張開,，以免碰到鄰座,。不要在吃飯喝飲料、喝湯發(fā)出聲響,。用餐時,，如要用擺在同桌其他客人面前的調味品，先向別人打個招呼再拿;如果太遠,，要客氣地請人代勞,。如在用餐時非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩,，右手用牙簽輕輕剔牙,。

喝酒的時候，一味地給別人勸酒,、灌酒,，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒,、灌酒,，都是失禮的表現。

如果宴會沒有結束,，但你已用好餐,，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席,，其他客人才能依次離席,。

中餐就餐禮儀要點知識總結篇四

1、眾歡同樂,，切忌私語

大多數酒宴賓客都較多,，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的'話題，得到多數人的認同,。因為個人的興趣愛好,、知識面不同，所以話題盡量不要太偏,，避免唯我獨尊,，天南海北，神侃無邊,，出現跑題現象,，而忽略了眾人。小貼士——派對歷險記

特別是盡量不要與人貼耳小聲私語,，給別人一種神秘感,，往往會產生"就你倆好"的嫉妒心理,，影響喝酒的效果。

2,、瞄準賓主,，把握大局

大多數灑宴都有一個主題,，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次,，不要單純地為了喝酒而喝酒,，而失去交友的好機會,，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思,。

3、語言得當,，詼諧幽默

灑桌上可以顯示出一個人的才華,、常識,、修養(yǎng)和交際風度,，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象,，使人無形中對你產生好感,。所以，應該知道什么時候該說什么話,，語言得當,，詼諧幽默很關鍵。

4,、勸酒適度,，切莫強求

在酒桌上往往會遇到勸酒的現象,，有的人總喜歡把酒場當戰(zhàn)場，想方設法勸別人多喝幾杯,，認為不喝到量就是不實在,。

"以酒論英雄"，對酒量大的人還可以,，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒,，會將原有的朋友感情完全破壞,。

5,、敬酒有序，主次分明

敬酒也是一門學問,。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低,、賓主身份為序,，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次,。好使與不熟悉的人在一起喝酒,，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數,，避免出現尷尬或傷感情的局面,。

敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時,，對他自然要倍加恭敬,，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人,，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬,，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情,。

6,、察言觀色，了解人心

要想在酒桌上得到大家的贊賞,，就必須學會察言觀色,。因為與人交際，就要了解人心,，左右逢源,，才能演好酒桌上的角色。

7,、鋒芒漸射,，穩(wěn)坐泰山

酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力,，不要太沖動,，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身,，選擇適當的機會,，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產生"就這點能力"的想法,，使大家不敢低估你的實力,。

中餐就餐禮儀要點知識總結篇五

1.正式的中餐宴會一般均安排席位

在國際交往場合和商務交際場合，中餐習慣于按職務和身份高低排列席位,，如果攜妻子出席,，通常將女生排在一起，即主賓坐在男主人右上方,，其妻子坐在女主人右上方,。

如遇主賓身份高于主人時，為表示對主賓的尊重,，可以請主賓坐在主人的位子上,，而主人則坐在主賓的.位子上(1號座位)，第二主人坐在主賓的左側(2號座位)或按常規(guī)排列,。

主賓攜帶妻子,，出于禮節(jié)，主人的妻子應該陪同出席,。如果主人的妻子因故不能出席時,，可請與主人有聯系且身份相當的女生作第二主人;若無適當的女生出席，可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(1號和2號座位),。

2.中餐宴會的桌次排列

按照國際慣例,，桌次高低以離主桌位置遠近而定，右高左低,。桌數較多時,，要擺桌次牌，既方便賓,、主,，也有利于管理。

中餐宴會上的主桌有兩種,，一種是長方形橫擺桌,，主賓面向眾席而坐;另一種是大圓桌，圓桌中央設花壇或圍桌,，主賓圍桌而坐,。主桌的座位應擺放名簽。

一般說來,，臺下最前列的1～2桌是為貴賓和第一主人準備的，一般的赴宴者最好不要貿然入座,。

中餐宴會多使用圓桌,，如果是多桌中餐，則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌。

二,、筷子的使用禮儀

中餐有別于西餐的餐具主要是筷子,，在我國幾千年的飲食文化中，筷子的使用已形成了基本的規(guī)則和禮儀,。

(1)正確使用筷子,。標準的握筷姿勢，過高或過低握筷或者變換指法握筷都是不規(guī)范的,。

(2)使用筷子的忌諱,。在等待就餐時，不能用筷子敲打桌邊,、碗盞或杯子,。在使用筷子夾萊時不要在菜肴里挑來挑去，上下亂翻,，不要用筷子穿刺菜肴;遇到別的賓客也來夾萊,，要注意避讓，避免“筷子打架”;不要將筷子含在嘴里或把筷子當牙簽使用;在進餐過程中進行交談,，不能把筷子當道具,，指點別人;餐畢，筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌上,，并應等眾人都放下筷子后,，在主人示意散席時方可離座，不可自己用餐完畢,，便扔下筷子離開,。

中餐就餐禮儀要點知識總結篇六

一般中餐的禮儀

中國的飲宴禮儀號稱始于周公，千百年的演進,，終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀,，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。飲食禮儀因宴席的性質,、目的而不同;不同的地區(qū),，也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷,，官府,，行幫，民間等,。而現代飲食禮儀則簡化為：主人(東道),，客人了。

點菜禮儀

1,、有中餐特色的菜肴,。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷,、煮元宵,、蒸餃子、獅子頭,、宮爆雞丁等,，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色,，所以受到很多外國人的推崇,。

2、有本地特色的菜肴,。比如西安的羊肉泡饃,，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭,，北京的涮羊肉,，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜,，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評,。

3、本餐館的特色菜,。很多餐館都有自己的特色菜,。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重,。

同時,，在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌,，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視,。

餐具禮儀

中餐的餐具主要有杯、盤,、碗,、碟、筷,、匙六種,。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方,，酒杯放在右上方,。筷子與湯匙可放在專用的座子上,，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上?/p>

中餐上菜的順序一般是：先上冷盤,，后上熱菜，最后上甜食和水果,。

用餐前，服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的,，最好不要用它去擦臉,。在上蝦、蟹,、雞等菜肴前,，服務員會送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣,，它不是飲料,，而是洗手用的。洗手時,，可兩手輪流蘸濕指頭,，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干,。

座次禮儀

這個“排座次”,，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。

從古到今,，因為桌具的演進,，所以座位的排法也相應變化?？偟膩碇v,，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”,。家宴首席為輩分最高的長者,，末席為最低者。

巡酒時自首席按順序一路敬下,。若是圓桌,，則正對大門的為主客，左手邊依次為2,、4,、6……右手邊依次為3、5,、7……直至匯合,。

若為八仙桌，如果有正對大門的座位,，則正對大門一側的右位為主客,。如果不正對大門,，則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2,、4,、6、8,，右手邊為3,、5、7,。

如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2,、4,、6席，右邊為3、5、7席,，根據主客身份、地位,，親疏分坐。

筷子禮儀

一忌敲筷：即在等待就餐時,，不能坐在餐桌邊,，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。

二忌擲筷：在餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順,，然后輕輕地放在每個人的餐桌前,，相距較遠時,，可以請人遞過去,，不能隨手擲在桌子上,。

三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放,，不能一根是大頭,，一根是小頭?？曜右獢[放在碗的旁邊,，不能擱在碗上。

四忌插筷：在用餐中途因故需暫時離開時,，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊,，不能插在飯碗里。

五忌揮筷：在夾菜時,，不要把筷子當作道具,，在餐桌上亂七八糟地揮舞;也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前,，這樣做是失禮的,。

中餐就餐禮儀要點知識總結篇七

一、入座的禮儀。先請客人入座上席,，在請長者入座客人旁依次入座,，入座時要從椅子左邊進入,。入座后不要動筷子,，更不要弄出什么響聲來,，也不要起身走動,。如果有什么事要向主人打招呼。

二、進餐時,，先請客人中長者動筷子,。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些,，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝,，不宜把碗端到嘴邊喝,，湯太熱時涼了以后再喝,，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時,，就要盡量防止出現這種現象,。

三、進餐時不要打嗝,，也不要出現其他聲音,，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”,、“對不起”,、“請原涼”之類的話，以示歉意,。

四,、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷,，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前,。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的,，如果同桌有領導,、老人、客人的話,，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子,，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視,。

五,、吃到魚頭、魚刺,、骨頭等物時,，不要往外面吐，也不要往地上仍,，要慢慢用手拿到自己的碟子里,，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。

六,、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,，以調和氣氛，不要光著頭吃飯,，不管別人,，也不要狼吞虎咽地大吃一頓,，更不要貪杯。

七,、最好不要在餐桌上剔牙,。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴,。

八,、要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主,，還是以聯絡感情為主,，或是以吃飯為主。如果是前著,，在安排座位時就要注意,，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后著,，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了,，把重點放在欣賞菜肴上。

九,、最后離席時,，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到自己家做客,，以示回敬,。

中餐就餐禮儀要點知識總結篇八

1、入座座次不同

中餐用餐時的座次大都是按照長幼尊卑來定,，“尚東為尊”或“面朝大門為尊”,，而西餐用餐時，面對門的且離門最遠的那個座位是女主人的,，與女主人相對的是男主人的座位,。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生,，男主人右邊的座位是第二主賓席,，一般是主賓的夫人。

2,、餐具不同

中餐的餐具一般都比較簡單,，多以杯、盤,、碗、碟,、筷,、匙等為主,，而西餐的餐具則是五花八門，享用不同的菜肴也會使用不同的刀叉,，餐具用法講究頗多,，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相對應,。

3,、上菜的順序和擺放不同

大部分中餐上菜時大都按照湯、主菜,、主食,、餐酒或水果的順序，而西餐則大都按照開胃菜,、色拉,、湯、水果,、餐酒,、主食、甜點和咖啡的順序上菜,。中餐在上菜時會一次性將所有的菜肴上完,，同時擺放在餐桌上，而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜,。

4,、著裝要求不同

除非在正式場合，中餐對于就餐者的著裝要求并不高,，穿著都比較隨便,，而西餐對于就餐者的要求比較高，特別是在高檔的西餐廳,，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋,，并且要打領帶，女士要穿套裝和有跟的鞋子,，無論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐,。

西餐禮儀主要是指歐美地區(qū)的用餐禮儀，雖然各個國家之間對于細節(jié)的要求不同,，但是西餐禮儀總體上講是以歐洲大陸的西餐禮儀為主流,，尤其以法國西餐禮儀為代表。西方人在餐桌上所形成的這套規(guī)范禮儀,，并不是與生俱來的,，也要經過后天的了解和訓練。作為“外國人”的我們,，要真正地做到“入鄉(xiāng)隨俗”就必須先對西餐禮儀有一個系統(tǒng)完整的了解,，并不斷地強化訓練,，注意其中的每一個細節(jié)，我們也都可以變成“紳士”和“淑女”,。

中餐就餐禮儀要點知識總結篇九

一,、什么時候敬酒

如果是宴會，敬酒一般是在宴會開始之前,。由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意,。而其它人一般是在主菜吃完，開始上甜點時開始敬酒,。不過,，在非正式的場合，敬酒的時機可隨敬酒的人而定,，而敬酒人隨時都可以舉杯以表達對他人的祝愿或祝賀,。

二、誰最先敬酒

按照傳統(tǒng)習慣,，一般是由女主人或男主人最先開始敬酒,，不過這只適用于正式的場合。在非正式的場合,，如朋友聚餐,，經常是由賓客最先敬酒，這是為了表達對主人的感謝,。值得注意的是,，無論誰敬酒，都應確保每個酒杯中都有酒,。

三,、引起注意

主人在敬酒時，應舉杯站立,，并引起在座賓客的注意,。不管宴會上有多嘈雜，都應有禮貌地說道：“請大家注意!請大家聽我說!”

四,、坐下還是站立

是坐著敬酒還是站起來敬酒,，應該視情況而定。如果在餐前且在客廳中敬酒,，則敬酒的人可以站起來敬酒,。而如果是在用餐時，賓客較少的話,，敬酒的人可以坐著敬酒,，而如果賓客較多，則應站起來敬酒，以便被敬酒的人能聽到祝酒詞,。同時如果在向新婚夫婦,、領導或長輩等敬酒時，也需站起來敬酒,。

五、如何答謝

當被敬酒時,，被敬酒的人不需要站立,，只需要微笑著接受，然后說聲“謝謝”即可,。隨后,，站起來，舉杯向主人或者其他人敬酒,。

六,、祝酒詞

祝酒詞應簡短得體。宴會上第一個敬酒的人應該準備一段簡短的演講,，演講內容可以是回憶往昔,、與宴會相關的故事或者玩笑等，只要符合宴會的氛圍都可以,。如果覺得說一段祝酒詞有困難,，選擇加入群體敬酒將是一個不錯的選擇。幾個人一起舉杯高喊“為___干杯”不僅免去了復雜的祝酒詞,，更活躍了氣氛,。

七、如何碰杯

在敬酒時一般會相互碰杯,，但高腳杯杯口很薄很脆,，杯口相碰容易破碎，因此,，敬酒時,，應該手心相對，杯口岔開,，盡量用杯肚相碰,，目光直視對方，以表示尊敬,。

八,、避免干杯豪飲

在敬酒時，最好避免干杯豪飲,。喝葡萄酒時,，干杯要文雅和舒緩。因為真正的美酒都有它的故事和風土人情,，大口吞咽未免可惜,。

中餐就餐禮儀要點知識總結篇十

1,、進餐時，先請客人中長者動筷子,。夾菜時每次少一些,，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音,，喝湯時也不要出聲響,，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝,，湯太熱時涼了以后再喝,，不要一邊吹一邊喝。有些人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物,，發(fā)出很清晰的聲音來,，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時,，就要盡量防止出現這種現象,。

2、進餐時不要打嗝,，也不要出現其他聲音,，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”,、“對不起”,、“請原諒”之類的話，以示歉意,。

3,、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷,，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前,。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的,，如果同桌有領導,、老人、客人的話,，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子,，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視,。

4,、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時,，不要往外面吐,，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里,，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上,。

5、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,，以調和氣氛,，不要光著頭吃飯，不管別人,，也不要狼吐虎咽地大吃一頓，更不要貪杯,。

6,、送食物入口時，兩肘應向內靠,，不宜向兩旁張開,，碰及鄰座。

7,、遇有意外,，如不慎將酒、水,、湯汁濺到他人衣服,，表示歉意即可，不必恐慌賠罪,，反使對方難為情,。

8、不要向別人勸酒,，不允許當眾脫衣解帶,，不要議論令人作嘔之事。他人在咀嚼食物時,，均應避免跟人說話或敬酒,。如是主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞,。

9,、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時,，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴,。

10、要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主,，還是以聯絡感情為主,，或是以吃飯為主。如果是前者,，在安排座位時就要注意,，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后者,，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了,，把重點放在欣賞菜肴上。

11,、用餐結束后,，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴,，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結束時,，客人不能先離席。

中餐就餐禮儀要點知識總結篇十一

我們再來看看就餐禮儀,。這里提醒的是,，不管是中餐，還是西餐,，都有很多的禮儀和禁忌,，在這里，我只和你說說需要特別注意的禮儀要點和容易被你忽略的身體禁忌,。

先來看看中餐,。這里，我們重點說說點菜和選菜和就餐舉止需要注意的要點：

關于中餐的點菜選菜,，你要注意下面的三個細節(jié)：

首先,，非常重要的宴請，不建議去從來沒有吃過的餐館,。

其次,，注意三個量：數量、質量和分量,。

點菜時,，合理的數量一般在人數的兩倍左右，不要出現單數,。質量就是葷素搭配,，冷熱皆有，主食湯羹兼?zhèn)?，讓客人吃的滿足,、開心,。分量就是根據感情、交情和吃飯的目的點合適的菜,。

不在特別重要的場合,，點過于家常的特價菜;也不知隨意場合，點鮑魚龍蝦等讓人有心理負擔的高端菜,。

最好,，不要在餐桌上吐槽菜品，經常去吃的餐館,，老板主動打折,、贈送果盤是面子，但換作你當桌要求就會顯得失禮,。也不要在餐桌上跟服務人員核對數量,、價格和發(fā)票信息。

中餐就餐禮儀要點知識總結篇十二

1.更講究的,，如果來報有人來,，無論尊卑地位，全席之人應出迎,。

2.若是圓桌，則正對大門的為主客,，左手邊依次為2,，4，6右手邊依次為3,，5,，7直至匯合。

3.若為八仙桌,，如果有正對大門的座位,，則正對大門一側的右位為主客，

4.如果不正對大門,，則面東的一側右席為首席,。然后首席的左手邊坐開去為2，4,，6,，8(8在對面)，右手邊為3,，5,，7(7在正對面)。

5.如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2,，4，6席,，右邊為3,，5，7席,。

6.根據主客身份,，地位，親疏分坐,。

7.餐巾主要防止弄臟衣服,，兼做擦嘴及手上的油漬。

8.餐巾應攤開后,，放在雙膝上端的大腿上,，切勿系入腰帶，或掛在西裝領口,。

9.切忌用餐巾擦拭餐具,。

10.餐畢，要將餐巾折好,，置放餐桌再離席,。

11.入席時，應等長者坐定后,，方可入席,。

12 喝湯時，第一次舀湯宜少,，先測試溫度,，淺嘗。喝湯不要出聲,。

13.喝湯時不要任意攪合熱湯和用口吹涼,。

14.湯舀起來，不能一次分幾口喝,。

15.喝完湯,，湯匙應擱在湯盤上或湯杯的碟子上。

16.必須等到大家坐定后,才可使用餐巾.

17.在飯店用餐,應由服務生領臺入座.

18.多汁的水果如西瓜,、柚子等,，應用匙取食。

19.粒狀水果如葡萄,可用手抓來吃.

20.果汁少較脆的水果如蘋果,、柿子,、梨，可將之切成四片,，削皮后取食,。

21.桃及瓜類,削皮切片后,取食.

22.入座后姿勢端正,，腳踏在本人座位下，不可任意伸直,，手肘不得靠桌緣,，或將手放在鄰座椅背上。

23.口內有食物,，應避免說話,。

24.必須小口進食，不要大口的塞,，食物未咽下,，不能再塞入口。

25.取菜舀湯,，應使用公筷公匙,。

26.吃進口的東西，不能吐出來,，如系滾湯的食物,，可喝水或果汁沖涼。

27.送食物入口時,，兩肘應向內靠,，不宜向兩旁張開，碰及鄰座,。

28.好的吃相是食物就口,，不可將口就食物。食物帶汁,，不能匆忙送入口,，否則湯汁滴在桌布上,，及為不雅,。

29.切忌用手掏牙齒，應用牙簽,，并以手或手帕遮掩,。

30.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏,、慪氣及放屁,。萬一不禁，應說聲“對不起”.

31.喝酒宜各隨意,，敬酒以禮到為止,，切記勸酒、猜拳,、吆喝,。

32.如餐具墜地,，可請侍者拾起。

33.遇有意外,，如不慎將酒,、水、湯汁濺到他人衣服,，表示歉意即可,，不必恐慌賠罪。

34.如欲取用擺在同桌其他客人面前的調味品,，應請鄰座客人幫忙傳遞,，不可伸手橫越，長驅取物,。

35.如主人親自烹調食物,，勿忘予主人贊賞。

36.如吃到不潔或異味,，不可吞入,，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出,，放入盤中,。輕聲告訴侍者更換。

37.就餐時,，如發(fā)現還沒吃的食物有昆蟲或碎石,，不要大驚小怪，宜侯侍者走近,，輕聲告知侍者更換,。

38.食畢，餐具務必擺放整齊,，不可凌亂放置,。

39.食畢，餐巾應折好放在桌上.

40.主食進行中,，不宜抽煙,，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意,。

41.在餐廳就餐,，不能搶著付賬，推拉爭付至為不雅,。倘系作客,，不能搶付賬。

42.進餐的速度應與男女主人同步,，不宜太快,，宜不宜太慢,。

43.餐桌上不能談悲戚之事，否則會影響歡愉的氣氛,。

44.應等長者坐定后,，方可入座。

45.席上如有女士,，應等女士座定后,，方可入座。