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餐廳員工保證書篇一
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為了保障職工健康地工作,、生活,，切實做到服務(wù)職工，進一步落實關(guān)于加強食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全職工食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,，本著服務(wù)職工,，安全第一的原則，特作以下承諾,，確保職工食堂,、食品衛(wèi)生安全。
一,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康,。職工食堂食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者,，堅決予以辭退,。
二、進入食堂的.糧油,、蔬菜等各種原料,，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量,，且保證在運輸、儲藏方面無污染,。
三,、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染,。
四,、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂,；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。
五,、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進行清洗,，必要時進行消毒處理。
六,、原料,、半成品,、成品的刀、墩,、板,、桶、盆,、筐,、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯,，并做到分開使用,，定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。
七、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面,，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅,，重點為操作間墻壁、天花板,、灶臺,、案板、飯臺,、廚柜,、餐具、
容器清潔,，用具擺放有序,，防塵、防蠅,、防鼠設(shè)施齊全,，食堂內(nèi)無鼠、無蠅,，無污染,、無雜物及餐廳地面、門窗,、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。
八、嚴(yán)禁閑雜人員進入操作間,。加強水源,、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路,，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生,。
九,、要定期對食堂定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅,、滅鼠工作,，認(rèn)真做好防疫工作。
十,、公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,，抓好衛(wèi)生制度落實，保證職工就餐,。
本承諾書一式二份,，一份存檔，一份交給承諾人留存,。
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承諾人： 職務(wù) 所屬部門： 部門負(fù)責(zé)人（簽字）：
年 月 日
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