總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的,、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的,、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧,。寫總結(jié)的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結(jié)范文,，希望大家能夠喜歡!

食堂監(jiān)督員工作總結(jié)篇一

學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé),，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督,，膳管會由工會,、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價,。學(xué)校食堂分一食堂（一樓）,、二食堂（二樓）兩個班組，分別由學(xué)校聘請的兩名負(fù)責(zé)人為班長,，分工到人,，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀,，互相監(jiān)督,、考核。

我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議,，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議,，集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從2004年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》,、《食堂衛(wèi)生安全公約》,、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》,、《張渚高級中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》,、《后勤人員考核制度》,、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》,、《食堂食品貯存庫房制度》,，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容,，做到制度健全，措施到位,，管理嚴(yán)格,，誰出問題誰負(fù)責(zé)，為防止各項管理制度流于形式,，把制度落到實處,。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，對全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn),，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對部門不同崗位的要求,，對個人技能實施了多次演練,，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度,，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣,，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實,。

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負(fù)責(zé)人制度,，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核,，再由定點單位送貨,，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗收、審核,，然后由總務(wù)主任審批,，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合,。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu),。早餐不低于12個品種,，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學(xué)生挑選,，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味,。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定,。目前,，全暈2元、小暈1.5元,、時令蔬菜0.5元—1.0元,、湯免費。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢,，目前利潤控制在2.5%以內(nèi),，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。

食堂的安全工作主要在食品的采購,、加工,、存放，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié),。學(xué)校進(jìn)一步提高了對食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識，制度措施,，規(guī)范程序,，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購,，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一,，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供,。并堅持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單,、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照,，由總務(wù)處驗收，切實把握好進(jìn)貨驗收關(guān),。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供,，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園,。食品的加工,、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人,，明確職責(zé),，及時記載，總務(wù)處不定期檢查,。同時加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育,，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想,，切實關(guān)心食堂工作人員的生活,，解決其困難，使其一心一意為食堂工作,，無私心雜念,。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查,，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服,、工作帽,。

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量,，建立更可行的規(guī)章制度,，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會，從而做好家長,、社會的宣傳教育,，平時要加強(qiáng)對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等,。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重,，如何讓師生吃得滿意、吃得健康,、吃得安全,，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。

食堂監(jiān)督員工作總結(jié)篇二

在公司領(lǐng)導(dǎo)的直接關(guān)懷和指導(dǎo)下,，食堂全體員工的共同努力下,，食堂順利的完成了二月份的工作計劃，主要有以下幾點：

1,、備齊春節(jié)食堂所需原材料,，調(diào)整好食堂的菜譜，使春節(jié)期間食堂飯菜多樣化,，并且保質(zhì)保量,。

2、過后,，隨著養(yǎng)殖等單位外來員工的增多,，我和養(yǎng)殖隊長、經(jīng)理溝通后,，根據(jù)新來員工的生活習(xí)慣,，飲食習(xí)慣適當(dāng)?shù)恼{(diào)整了飯菜的種類和口味,，保證不要讓他們因為飯菜的不習(xí)慣而吃不飽，我們伙食部門的職責(zé)就是讓公司的每一位員工在杜絕浪費的前提下,，不但能吃飽,，而且能吃好。

3,、召開了各食堂管理員,、廚師會議,，要求食堂工作人員講究個人衛(wèi)生及廚具衛(wèi)生,，物品擺放整齊，態(tài)度和藹,，保證每位員工都能吃上可口放心的飯菜,。

4、聽從公司的安排,，在早晨購買食堂蔬菜后,，犧牲休息時間積極配合關(guān)師父完成每天的采購任務(wù)，保證不耽誤公司的正常生產(chǎn),。

1,、繼續(xù)干好自己的本職工作，對各食堂的材料質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān),。

2,、協(xié)調(diào)各食堂，搞好飯菜的質(zhì)量和口味,，保證外來員工能吃飽,，吃好。

3,、加強(qiáng)對各食堂員工的素質(zhì)教育,，保證他們在給員工分菜分飯時一視同仁，菜量均等并達(dá)到公司要求的標(biāo)準(zhǔn),。

食堂監(jiān)督員工作總結(jié)篇三

對于走出家門在外求學(xué)的學(xué)生們來說,，吃的好要比住的好顯得更為需要。學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全管理工作直接影響到了學(xué)生的身體健康,，影響了到學(xué)校在外的聲譽(yù),，關(guān)系到老師在班級上教學(xué)質(zhì)量能不能提高，關(guān)系到學(xué)校往后長遠(yuǎn)的發(fā)展,。因此,，學(xué)生，家長,，社會以及上級領(lǐng)導(dǎo)都非常關(guān)心學(xué)校的食堂管理工作,。我們作為食堂工作的員工感到自己的責(zé)任非常重大,，對于自己工作的重要性已經(jīng)深刻認(rèn)識。

我們學(xué)校的'食堂管理工作是由學(xué)校的總務(wù)處全面負(fù)責(zé),，副主任主要負(fù)責(zé)平時的日常工作,，學(xué)校的膳管會對于食堂的質(zhì)量評價及財務(wù)進(jìn)行直接監(jiān)督。學(xué)校食堂一共有一食堂和二食堂兩個班組,，學(xué)校特意聘請了兩名負(fù)責(zé)人作為班長來分別管理這兩個食堂,，嚴(yán)格做到分工到人和明確職責(zé)。

堅持管理程序公正,，采購,、保管、加工,、結(jié)算,、復(fù)核各程序分工負(fù)責(zé)，互相配合,、互相制約,。堅持在管理小組的領(lǐng)導(dǎo)下，定價組全面參與,，大宗定價定點,，蔬菜市場調(diào)節(jié)。實行采購雙采,、進(jìn)出庫存雙保,、操作封閉、重要食品復(fù)稱,、全程財務(wù)監(jiān)督,。做到收明確、支真實,，票據(jù)查詢,、資料可信，

堅持每天每餐巡查到位,，食品安全衛(wèi)生驗收到堂,，資料記錄全，復(fù)查信度高,。

食堂監(jiān)督員工作總結(jié)篇四

xx年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下和各位同仁的幫助下,，我順利的完成了學(xué)校食堂的會計工作,取得了一定的成績，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

1,、正確履行會計職責(zé)和行使權(quán)限,認(rèn)真學(xué)習(xí)國家財經(jīng)政策,、法令，熟悉財經(jīng)制度;積極鉆研會計業(yè)務(wù)，精通專業(yè)知識,，掌握會計技術(shù)方法;熱愛本職工作,，忠于職守，廉潔奉公,，嚴(yán)守職業(yè)道德;嚴(yán)守法紀(jì),，堅持原則，執(zhí)行有關(guān)的會計法規(guī),。

2,、按照上級規(guī)定的財務(wù)制度和開支標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常了解學(xué)校食堂的經(jīng)費需要情況和使用情況,，主動協(xié)助食堂管理員合理使用好資金.保證了食堂的服務(wù)質(zhì)量與效益在正常軌道上的運行,。

3、工作中審核所有開支憑證,，及時結(jié)算記賬,，做到各項開支都符合規(guī)定,，一切賬目都清楚準(zhǔn)確,。對經(jīng)費的使用情況和存在問題，經(jīng)常向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請示匯報,。

4,、按照規(guī)定編造全年、每季,、每月的各種預(yù)算報表統(tǒng)計資料和月度結(jié)算,，做到準(zhǔn)確無誤，并及時報告分管領(lǐng)導(dǎo),。

5,、所有財務(wù)憑證，及時整理,、裝訂和保存,。

6、指導(dǎo)和幫助出納工作,。

在過去的一年里,，兢兢業(yè)業(yè)，圓滿的完成了學(xué)校的工作任務(wù),，并且得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和許多同事的贊揚,，這對我是一種鞭策，在新的xxxx年,，將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去,。

食堂監(jiān)督員工作總結(jié)篇五

xx年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下和各位同仁的幫助下，我順利的完成了學(xué)校食堂的會計工作，取得了一定的成績,，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

1,、正確履行會計職責(zé)和行使權(quán)限，認(rèn)真學(xué)習(xí)國家財經(jīng)政策,、法令,，熟悉財經(jīng)制度；積極鉆研會計業(yè)務(wù),，精通專業(yè)知識,，掌握會計技術(shù)方法；熱愛本職工作,，忠于職守,，廉潔奉公，嚴(yán)守職業(yè)道德,；嚴(yán)守法紀(jì),，堅持原則，執(zhí)行有關(guān)的會計法規(guī),。

2,、按照上級規(guī)定的財務(wù)制度和開支標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常了解學(xué)校食堂的經(jīng)費需要情況和使用情況,，主動協(xié)助食堂管理員合理使用好資金,。保證了食堂的服務(wù)質(zhì)量與效益在正常軌道上的運行。

3,、工作中審核一切開支憑證,，及時結(jié)算記賬，做到各項開支都符合規(guī)定,，一切賬目都清楚準(zhǔn)確,。對經(jīng)費的使用情況和存在問題，經(jīng)常向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請示匯報,。

4,、按照規(guī)定編造全年、每季,、每月的各種預(yù)算報表統(tǒng)計資料和月度結(jié)算,，做到準(zhǔn)確無誤，并及時報告分管領(lǐng)導(dǎo),。

5,、所有財務(wù)憑證，及時整理,、裝訂和保存,。

6、指導(dǎo)和幫助出納工作。

在過去的一年里,，兢兢業(yè)業(yè),，圓滿的完成了學(xué)校的工作任務(wù)，并得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和許多同事的贊揚,，這對我是一種鞭策,，在新的xxxx年，將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去,。

食堂監(jiān)督員工作總結(jié)篇六

一,、嚴(yán)格服從幼兒園管理，聽從園領(lǐng)導(dǎo)的安排,，遵守各項規(guī)章制度,。

二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),，把好食品采購的衛(wèi)生關(guān)和數(shù)量關(guān),，按食譜要求采購必備的新鮮的原材料，及時供應(yīng)食堂需物品,；采購物品如數(shù)交專人驗收入庫,。

三、不用腐爛變質(zhì)的原料加工食品,；餐具用具定時消毒,，并做好記錄,；生熟食品妥善存放,，生熟用具嚴(yán)格分開，杜絕食品中毒事故,。

四,、食物中毒事故時，必須立即向上級主管部門報告,，并保留造成中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,，以便開展事故的調(diào)查和處理,。

五、嚴(yán)格遵守開飯時間,，按年齡班人數(shù)分配膳食和餐具,；并依據(jù)不同氣候提供溫度適宜的膳食。

六,、負(fù)責(zé)廚房的環(huán)境衛(wèi)生及滅“四害”工作,。定期清掃消毒、放置滅害藥品，保證食物,、餐具用具不受污染,。

七、愛護(hù)廚房的設(shè)施設(shè)備,，進(jìn)行文明操作,，掌握其性能，正確使用各種電器,，避免安全事故發(fā)生,。

八、保持個人衛(wèi)生,，做到勤洗澡,、勤換衣、勤洗手,、勤剪指甲,，上班戴工作帽、穿工作服,，操作前用肥皂洗手,，工作時不準(zhǔn)涂指甲油、不戴手飾,。

食堂監(jiān)督員工作總結(jié)篇七

我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔(dān)任組長,，成員由學(xué)校行政,、后勤的有關(guān)人員組成。同時,，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度,，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》,，并按時進(jìn)行年審,。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：

1,、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購,。

2、設(shè)有專門的原料驗收員,，經(jīng)驗收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

3,、有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染,。

4、設(shè)有原料加工的專用場地,。

5,、原料清洗做到葷、素分開,。

1,、食品分類存放，排列整齊,。

2,、有食品貨架和貨柜，并做到離墻,、離地存放,。

3、倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣,，有防潮、防霉設(shè)施,。

1,、通風(fēng)透光良好，給,、排水方便合理,。

2、地面有無毒,，耐腐,、蝕材料構(gòu)筑，無積水,。

食堂監(jiān)督員工作總結(jié)篇八

20xx年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下和各位同仁的幫助下,，我順利的完成了學(xué)校食堂的會計工作，取得了一定的成績,，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

1、正確履行會計職責(zé)和行使權(quán)限,，認(rèn)真學(xué)習(xí)國家財經(jīng)政策,、法令，熟悉財經(jīng)制度,，積極鉆研會計業(yè)務(wù),，精通專業(yè)知識，掌握會計技術(shù)方法,，熱愛本職工作,，忠于職守,，廉潔奉公，嚴(yán)守職業(yè)道德,，嚴(yán)守法紀(jì),，堅持原則，執(zhí)行有關(guān)的會計法規(guī),。

2,、按照上級規(guī)定的財務(wù)制度和開支標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常了解學(xué)校食堂的經(jīng)費需要情況和使用情況,，主動協(xié)助食堂管理員合理使用好資金,。保證了食堂的服務(wù)質(zhì)量與效益在正常軌道上的運行。

3,、工作中審核一切開支憑證,，及時結(jié)算記賬，做到各項開支都符合規(guī)定,，一切賬目都清楚準(zhǔn)確,。對經(jīng)費的使用情況和存在問題，經(jīng)常向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請示匯報,。

4,、按照規(guī)定編造資料和月度結(jié)算，做到準(zhǔn)確無誤,，并及時報告分管領(lǐng)導(dǎo),。

5、所有財務(wù)憑證,，及時整理,、裝訂和保存。

6,、指導(dǎo)和幫助出納工作,。

7、定期報帳,，確保食堂工作正常開展,。

在過去的一年里，兢兢業(yè)業(yè),，圓滿的完成了學(xué)校的工作任務(wù),，并得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和許多同事的贊揚，這對我是一種鞭策,，在新的一年,，將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去。

食堂監(jiān)督員工作總結(jié)篇九

為認(rèn)真貫徹落實開教【20xx】49號（開陽縣20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作方案）文件精神,，并結(jié)合我園實際情況,，從20xx年10月11日起,，在全園范圍內(nèi)深入開展了食堂食品安全專項整治工作，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下,。

幼兒園食堂按照上級要求,，幼兒園食品安全建立了食品安全責(zé)任制、辦理了具有餐飲服務(wù)許可證,、環(huán)境衛(wèi)生也做到整潔,、從業(yè)人員健康證明有效、嚴(yán)查索證索票制度的落實,、清洗消毒也要求到了位,、加工管理制度也得到落實、不存在違法使用食品添加劑行為,。

通過自查,，我園食堂食品安全狀況總體較好。但是,，在自查過程中也發(fā)現(xiàn)存在一些問題：一是食堂對食品原料的渠道進(jìn)貨審查不嚴(yán),，部分加工原料無有效的索證索票，個別承包商還存在厭煩日常監(jiān)督檢查的情緒,。二是學(xué)校食品留樣不規(guī)范,，留樣冰箱未專用。

嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實施條例,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，金中幼兒園對自查出的食堂食品安全問題將落實到人逐一要求整改,。

食堂監(jiān)督員工作總結(jié)篇十

本年度,，我從以下幾個方面進(jìn)行總結(jié)：

身為一名共產(chǎn)黨員，我首先想到一切聽從學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)的安排,，積極參加學(xué)校的各項活動,，認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)即使知識，提高自身素質(zhì)和實際工作能力,，增強(qiáng)自己與時代責(zé)任感及工作自信心,。

立足本職崗位。端正工作態(tài)度,，尊章守紀(jì),。在每天的工作中，團(tuán)結(jié)同事營造和諧氣氛,，創(chuàng)造整齊清潔衛(wèi)生的工作環(huán)境。有時接到就餐任務(wù),。我總是早來晚走,，加班加點和同事們一起提前完成任務(wù),，從不叫苦叫累，愉快的投入每天的工作中,。全心全意的為全體教職工及學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù),，牢固樹立“服務(wù)是天職”的思想。讓每位師生健康,、放心地在我們食堂就餐是對我工作的體現(xiàn),。

為了全體教師及學(xué)生就餐需要，我和同事一起無論節(jié)假日和公休日到隨叫隨到,。今年還增加了包餃子的任務(wù),，我總是利用加班或加點,。擠時間的完成任務(wù)，不計較得失，作到了有利于學(xué)校的事情力爭做好,。

總之，以上內(nèi)容是為了查找不足,，便于見后更好的工作,。敬請領(lǐng)導(dǎo)和同時們批評指正。