總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧,、分析,，并做出客觀評價的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,，從而掌握并運用這些規(guī)律,，是時候寫一份總結了,。優(yōu)秀的總結都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢,？這里給大家分享一些最新的總結書范文,，方便大家學習。

服務員年度工作總結 服務員年度工作總結篇一

本年度部門各項工作如下：

自皇庭璽園客服部成立以來,，客服人員的專業(yè)知識參差不一：對物業(yè)管理的概念較模糊,、團隊合作意識較薄弱、工作主動性和責任心不強,。針對上述問題,，本人制定了客服助理的具體職責和樣板房管理規(guī)定，明確了部門日常工作的具體要求和標準,。對其進行了物業(yè)管理基礎的培訓,，并定期進行考核。加強與員工的溝通,，了解員工的內(nèi)心想法和要求,，并針對不同的人員采取不同的方法激勵員工的工作積極性。目前,，部門員工已經(jīng)從原來的被動,、辦事拖拉的轉變?yōu)檩^主動的、積極的工作狀態(tài),。

客服部是服務中心與外界聯(lián)系的窗口,，客服人員的服務意識和服務素質直接影響著客服部的整體工作。這半年本人制定了較全面的物業(yè)管理禮節(jié)禮貌規(guī)范,，每日上崗前部門員工對著裝,、禮儀進行自檢、互檢,。加強客服員語言,、禮節(jié)、溝通及處理問題的技巧培訓,，部門始終貫穿“熱情,、周到、微笑,、細致”的服務思想，大幅度的提高了客服人員的服務意識和服務素質,。

我部門主要工作是協(xié)助開發(fā)商銷售樓盤,，嚴格按照開發(fā)商制定的日常接待流程進行操作。

做到內(nèi)外協(xié)調一致,，并監(jiān)管了服務中心員工宿舍的房屋租賃事宜,。

一,、繼續(xù)加強客服人員的整體服務水平和服務質量，根據(jù)前期物業(yè)管理不同階段制定相應的'培訓計劃,。

二,、 協(xié)助開發(fā)公司銷售樓盤，著手準備前期物業(yè)管理的接管驗收工作和入伙工作,。

三,、 完善客服部制度和流程，部門基本實現(xiàn)制度化管理,。

四,、 密切配合各部門的其他工作，完成上級領導交代的各項任務,。

盡管本部門工作成績在整體上顯著提高,，但仍存在一些問題：客服人員由于從事前期物業(yè)管理時間不長，整體的業(yè)務水平和專業(yè)素質偏低,，在處理問題的技巧和方法不夠成熟,，應對突發(fā)事件的經(jīng)驗不足，在服務中的職業(yè)素養(yǎng)不是很高,，接到問題后未及時進行跟進和反饋為了進一步做好來年的工作,，我部門全體員工將團結一致、齊心協(xié)力的去實現(xiàn)公司目標,，為公司貢獻一份綿薄之力,。

服務員年度工作總結 服務員年度工作總結篇二

年底了，各行各業(yè)都在進行年終總結,，酒店服務行業(yè)也不例外,，現(xiàn)將我的酒店服務員工作總結如下：

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務，掌握七大要素：

1,、微笑在酒店日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑,，它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞,。

2,、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧,。“千里之行,，始于足下”,，要想使自己精通業(yè)務，上好培訓課,，并在實際操作中不斷地總結經(jīng)驗,，取長補短，做到一專多能,，在服務時才能游刃有余,，這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用,。

3、準備即要隨時準備好為客人服務,。也就是說,，僅有服務意識是不夠的，要有事先的'準備,。準備包括思想準備和行為準備,，作為該準備的提前做好。如在客人到達之前,，把所有準備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂,。

關于服務員的年度個人工作總結3

20xx年是我實現(xiàn)自我挑戰(zhàn)的一年,，在這一年中，我有收獲,，也有不足,。在20xx年，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好,，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年,，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了,，我相信,。

我真的很滿意，有好多好多的事壓著我,，我還是堅持挺過,，我的生活，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，就算沒有我,，地球一樣照轉，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結如下：

1、托盤要領,，房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3、賓館相關制度培訓與督導,。

4,、出菜途徑相關安全意識。

5,、對本班組進行學習醬料制作,。

1、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結。

2,、我對任何人都一樣,，公平、公正,、公開做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。

1,、負責廳面的醬料運轉,。

2、傳菜出菜相應輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調。

1,、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2,、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢,、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難?。?/p>

3,、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的最大問題。

4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展、什么叫進步,、什么叫改進、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時沒按相關標準操作,。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通,，導致監(jiān)督力度不到位?？傊?，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標,、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習,、勤總結,，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進,！祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

服務員年度工作總結 服務員年度工作總結篇三

不知不覺中,，見證著公司發(fā)展的20xx年即將過去,，充滿希望的20xx年將要來臨?；厥?0xx年的工作,，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關,、加班備戰(zhàn)的艱辛,，也有遇到困難和挫折時惆悵。現(xiàn)將一年的主要工作總結如下：

20xx年9月份,，對于我可以說是一個可以銘記一生的日子,，就在這一天，我肩負著公司領導和全體員工的厚愛和期望,，被公司正式任命為食堂服務員領班,，分管食堂日常的管理工作， 全面負責衛(wèi)生,、工作分配,、協(xié)調等日常管理工作，協(xié)助廚師長的工作,。這既是公司上下同仁對我的厚愛,，也是公司對我在公司兩年來工作的高度肯定。想到這里,，受寵若驚的同時,，更是感慨萬千、如履薄冰,。短短x年,，我從普通崗位迅速成長為領班，這就導致了我理論知識缺乏,，實踐經(jīng)驗不足的種種難題,。如何快速提高自己的管理知識、更新自己的知識結構,，并深入食堂到實際工作的每個環(huán)節(jié)將尤為重要,。在初任領班這段時間，我通過虛心向公司領導及同仁學習,，取長補短,，不斷提高自身素質修養(yǎng)及業(yè)務技能。在公司領導和同仁的關懷與支持下,，明確了自己的管理職能,，迅速提高了自己的管理才能，以身作則的管理作風得到了公司領導和同事的一致認同,。

(1)讓服務人員熟悉了解崗位職責和工作流程,。

(2)對新員工進行入職后的實操培訓,。

(3)食堂管理工作中，以身作則,，在員工中起到很好的表率作用,。

(4)努力配合廚師長的工作，并積極為廚師長分擔,。

(5)努力配合管理處下達的各項任務,，并積極為公司分憂。 在這一年中我們迎來的用餐人數(shù)共計40350人次,，餐票數(shù)共計7722張,。

1、個人修養(yǎng),、基本素質還需要進一步加強,。

2、對公司的管理還需進一步加強,。由于種種原因，進行嚴格的,、全面的現(xiàn)代管理,，有一個很長的、艱難的過程,。雖然作了一些嘗試,，但效果還顯不夠。

3,、對員工隊伍建設方面努力還不足,。少數(shù)員工工作不踏實，技術不精,、質量意識薄弱,、依賴心強等都需要轉變、改善和提高,。進一步提高員工隊伍整體素質還有大量工作要做,。

4、對工作的安排,，衛(wèi)生的打掃都不是很認真,，主要原因是覺得看得過去就行，沒有對自己所做的工作負責,。

5,、主動性也不是很好，懶散,，拉幫結派,。

針對以上幾點：在今后的'工作中,，我將努力學習新的文化知識，不斷提高自身的業(yè)務及管理水平,，做好自己的本職工作的同時,，管理好服務這個小團隊，以身作則,，爭取做出更大的貢獻!積極維護公司利益,，為公司創(chuàng)造更高的價值，力爭取得更大的工作成績!在明年的工作方面邁上一個新的臺階,。

服務員年度工作總結 服務員年度工作總結篇四

1,、加班加點工作，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作,，自5月份接到通知上班后,，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難,，發(fā)揚不怕苦,、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上,，加班加點,、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理,、擺放和裝修前期,，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租,，為公司增加收入做出了我們的貢獻,。

2、學習,、規(guī)范崗位的服務用語,，努力提高對客服務質量。

為了體現(xiàn)從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng),，在20xxx7月份開張以來,，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規(guī)范,、現(xiàn)象,，我在同事中,、在負責本公司客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的服務用語,，進行留精去粗,，而后吸收為已用,，做為我對客人交流的語言指南,。自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來,，我在對客交流上有了顯著提高,。以致在工作的任何時期,，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新,，我將對此加學習,，應用的力度。

3,、擴大本市周邊環(huán)境應用信息,，努力做好前臺接待。

前臺工作要求掌握的信息量大,，如白銀的各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時間,，所到重要場所，白銀重要單位,，公司所處地理位置等,。還有處理事情的靈活應變能力，對客服務需求的解決能力,。這一點在前臺工作的不長時間內(nèi)我本人做了本部的調查和廣泛搜集資料,，力爭擴大自已的知識面，以便更好的為客人提供服務,。前臺工作盡管時間不長,，也努力不少，學到很多在平時客房服務中同樣能用的知識,，可謂受益匪淺,。

4,、為加大客房出售質量,，嚴格執(zhí)行《三“凈”衛(wèi)生制度》。

公司主營收入來自客房,，從事客房工作,，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，我嚴格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查：衛(wèi)生制度,，它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等”三凈“,，為了切實提高客房質量合格率,，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領班復查,，力爭將疏漏降到最低,，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度,，工作過程有速度的“三度”要求,。使客房工作有秩序,、有速度，保質量的完成,。

5,、切實提高操作水平，培養(yǎng)工作能力,，切實提高本人實操水平,。

為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，從今年7月起我跟著樓層員工進行了學習樓層服務工作,，對打掃房間技能和查房技巧進行學習和實踐,。通過學習踐，我學會了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個程序,，第一部分,，兩人負責清理房房間衛(wèi)生。第1步從床鋪開始做床單被的更換,、平鋪,，拉展。其次掃地更換垃圾袋,，第3部擦拭室內(nèi)家具,，最后拖地；第二部分,。一人負責專門清理衛(wèi)生間,。先清洗防墊垃圾桶和室內(nèi)煙灰盒茶杯等。其次清洗面盆坐便,，第3擦拭水攏頭,，面盆，壁等最后拖地,；,。如果程序顛倒就會導致工作重復，從而延誤時間,。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不規(guī)范,、不科學，針對存在的問題,，我跟向領班和其他工作人員問技巧,，問方法和所要求達到的效果，對存在的問題加以分析,，對我的操作成果加以比較,，糾正我的不良操作習慣。取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質量提高了,，查房超時現(xiàn)象少了,，查房出現(xiàn)的錯誤也沒有了。

6,、努力學習文化知識,，提高本人文化素質。

往前看,，隨著我店客源結構的不斷擴展,，也許會有一些境外團體，個人,，入住我公司,，與客人在語言交流上的障礙成為我們做好外賓服務的最大難題。為了與時俱進,，我利用閑暇時間復習點英語日常用語,，一方面體現(xiàn)了有特長的員工在賓館的價值，另一方面,，增長了員工的知識面,，豐富了個人的業(yè)余生活。

7,、開源節(jié)流,，降本增效，從點滴做起,。

客房部是公司的主要創(chuàng)收部門,，它的`本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我和同事們本著從自我做起,，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，主要表現(xiàn)在：①回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉,，夜班六點后再開啟,；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復一日的執(zhí)行下來,，能為公司節(jié)約一筆不少的電費,。

8、細心照料綠色盆景,，努力為公司裝扮一幅完美的臉,。

我們對公司現(xiàn)有的盆景做細心的照料。除每天在打掃衛(wèi)生時間定時澆水外,，還利用客人遺留下的啤酒對水擦拭葉子,，使其不但長勢良好,，而且干凈，美麗

9,、嚴格執(zhí)行空房一日一過制度,。

空房每日一過是客房衛(wèi)生制度的一項重要制度，它不但能準確監(jiān)督私自開房,，保證衛(wèi)干凈以外,，還能及時發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)發(fā)生漏水漏電失竊或者有償物品丟失的準確時間，從而明確責任人,。所以在我們工作中,，在領班的提示監(jiān)督下嚴格執(zhí)行一日一過制度。

10,、確保查退房及時,、準確。

保證查房及時性,、準確率高一直是我工作的一大難點,，如果做得不好，不僅給客人留下不好的印象,，而且會給公司帶來經(jīng)濟上的損失,。我通過不斷摸索，根據(jù)入住的會議團,、零客為主的特點,，在沒有確切退房時間的情況下，我們會主動找有關負責人或向總機打聽有無叫醒時間,，了解客人的叫醒時間后來推算客人的退房時間,，提前做好查房安排，確保查房的及時準確性,。

1,，容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到,，不高興時有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識

2,、交接班時由于考慮不周,，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，塾不知小事易釀成大錯,，今后一定嚴加防范，以免出錯。

在這段時間的工作之后我有幾個感受,，或是對公司,，或是對本人。它們是

（一）公司方面

1,、“請即打掃”牌未做,，造成客人要求打掃無法及時告之服務員；而我們在不斷敲門后客人又會反感,。

2,、公司效益與職工薪水掛鉤程度較小，不在職工期望值范圍內(nèi),，難以調動職工的積極性,。

（二）個人方面、

1,。由于人員變動頻繁,，使我們在配備新工作人員時時有配合不力的情況發(fā)生

2、由于工作服不合身,，使得日常工作中出現(xiàn)服裝不統(tǒng)一的現(xiàn)象,，特別是秋季以后到立夏之前，服裝各色都有,，很不協(xié)調,，工作多有不便。

我總共參加工作八個月,，合計245天,，因病因事請假5天，出勤率99%,，共前后上白班個,，夜班個，累計出售客房78234間,，接待了150538人次,。在20xx即將到來的日了里，我們又要揚帆起航,，踏上新的征程,，我將以更高的標準要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗,。

服務員年度工作總結 服務員年度工作總結篇五

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好,，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足,。回顧過去的一年,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們要努力的是未來,，有好多人說我個性變了，我相信,。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過,，我的生活,，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣,？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，就算沒有我,，地球一樣照轉，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結范文

1,、托盤要領，房間送餐流程,。

2,、大、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解,。

3、賓館相關制度培訓與督導,。

4,、出菜途徑相關安全意識。

5,、對本班組進行學習醬料制作,。

1、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結。

2,、我對任何人都一樣,，公平、公正,、公開做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。

1,、負責廳面的醬料運轉,。

2、傳菜出菜相應輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調。

1,、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2,、由于國家的興旺,，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊,！

3,、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題,。

4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進步,、什么叫改進、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時沒按相關標準操作,。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通,，導致監(jiān)督力度不到位。

總之,，20xx年又是以今天作為一個起點,，新目標、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習、勤總結,，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進,！祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

餐飲服務員年度工作總結范文三在即將過去的20xx年里，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們再努力,，明天會更好,。

有好多人說我變了，我相信,。我真的.很不如意,，有好多好多的事壓著我，我的生活,，情緒都是一團糟,，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想，我沒了我,，地球一樣照轉,，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學到了好多,，我現(xiàn)在很好，有工作,、有勇氣,、有你們大家，我很在乎你們,，我身邊的每一個人,，我們永遠都是朋友，人們說,，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享,，我們互相學習，一起進步,，未來屬于我們,。

1、認真做好每一天的每一項工作,。

2,、認真學習倉儲知識，努力考試晉升,。

3,、利用休息時間進行計算機培訓。

4,、多學習其他東西,，充實自己。

最后,，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階，更上一層樓,，謝謝,！件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想,，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子,。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

服務員年度工作總結 服務員年度工作總結篇六

客房部作為賓館主要業(yè)務和形象部門,，xx年上半年全體員工在領導的帶領和各部門的全力配合下，以踏實的工作,，周到細致的服務,，為賓館進一步服務好社會打下了良好的基礎。xx年,，客房部完成了如下工作：

xx年全年營業(yè)額582萬元,，利潤191萬元。其中散客營業(yè)額319萬,，長包房營業(yè)額248萬元,，會議室收入7.3萬元，其他團隊及會議開房營業(yè)額7.7萬元,?？头勘＝∑芳兪杖?465元.客賠收入5346元.干洗衣物（外洗）67件.純收入227元，水洗衣物（由賓館消毒人員洗滌）161件,，收入1239元.給餐廳撥出早餐費用xx.8萬元.軟片洗滌費用49517.9元.以上數(shù)字除衣物洗滌費用均以財務為準,。

客房20xx上半年出租房間數(shù)14610間次，平均出租率47.9%,，其中散客出租間數(shù)7813間次,，占出租房數(shù)的53.5%.長包房上半年出租房數(shù)6036間次，占出租房的41.3 %.（其中服務中心105間次,，占出租房數(shù)的0.72%,，（5月11日開始入住）,，鐵三院,、勘察院、地質院共1376間次,，占出租房數(shù)的9.4%,，（1—4月，6月26號又回來）,，x石化440間,，（1—5月份）占出租房數(shù)的3 %，天港1810間,，占出租房數(shù)的12.4 %,，房信1810間，占出租房數(shù)的12.4 %），天房投資180間次,，占出租房數(shù)的1.2%,，（6月一日開始），中儲油262間次,，占出租房數(shù)的1.8%,，（6月8日開始入住）,，中石化51間次,，（1月、4,、5,、6月份）占出租房數(shù)的o.34%。會議團隊及其他出租間數(shù)xx83間次.占出租房數(shù)的4 %.會議室全年出租321場次,，（其中中三樓出租41場次,，第二會議室出租73場次，第三會議室出租29場次,，第四會議室出租177場次.）,。

（1）年初,，客房部結合實際情況,，重新制定了各種管理制度和崗位標準，如：《服務臺崗位職責》《日常衛(wèi)生檢查制度》《客房,、分臺,、環(huán)境衛(wèi)生標準》《客房軟片管理制度》等。對會議接待程序,、維修記錄,、清掃車物品擺放標準、遺留物品保管制度,、報損制度,、鑰匙管理制度等做了進一步規(guī)范，使員工工作有了明確的目標和方向,，使客房服務質量更上一步臺階,。

（2）任何一項管理，都是首先對人的管理,，人能各盡其才,、各司其職、各盡其責,，那么,，其他問題便好解決了。所以客房首先對人員進行管理與分工。規(guī)范了各管區(qū),、各崗位從班長到員工的專人負責制度,，進一步提高管理和衛(wèi)生質量。為進一步使衛(wèi)生和管理細化,，把客房分為三個區(qū)域管理,，中樓、北樓a區(qū),、北樓b區(qū),，會議室分別設班長各管一區(qū)，員工在各樓層區(qū)域人員基本不變,。庫管,、消毒工作專人負責。使人盡其才,，層層到位,。

（3）為確保客房出租質量,，嚴格執(zhí)行查房制度,。

賓館的主營業(yè)務是客房出租，顧客的滿意就是對我們工作的最大認可,，為給賓客提供一個舒適,、安逸的休息環(huán)境，我們在房間衛(wèi)生,、設施設備,、物品配備等方面嚴格執(zhí)行查房制度：員工自查、班長普查,、經(jīng)理抽查,，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低,。并且做好查房記錄,，及時反饋，及時糾正,，使賓客有賓至如歸的感覺,，迎來更多的回頭客。

（4）開源節(jié)流,，降本增效,，加強員工節(jié)能意識。

本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，杜絕浪費現(xiàn)象,，在小物品發(fā)放上實行班長區(qū)域負責制，各區(qū)班長早晨統(tǒng)一領管，剩余物品晚上收回做記錄,，做到收發(fā)明確,，賬目清晰。牙膏,，洗發(fā)精等客人剩下沒用完的留下來當清潔劑使用.客房空調遙控器夏天平時調到28度,，冬天調到20度.空調、電視等電器做到人走電停,?？照{遙控器和電視遙控器用門鎖換下來的舊電池繼續(xù)使用，走廊燈早晚專人負責開關.從而也提高了員工的節(jié)能意識,。

（5）對防疫站,、分局治安科以及技術監(jiān)督局等部門的檢查工作都做了充分的準備。7月份,，對防疫站的住宿業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級評分表的34項評查內(nèi)容都已過關,，并得到核定等級好評。

（6）努力拓展長包房業(yè)務,。

長包房是賓館經(jīng)濟的.主要來源,。為達到長包房客人的滿意，對現(xiàn)有的長包房及時了解客戶的生活習慣和要求,，提供個性化服務,。如：郵件收發(fā)，作息時間調整,，休閑娛樂,、衣物洗滌等。定期征詢客戶意見,，他們的意見是我們工作改進的依據(jù)。我們的服務員都視賓客如家人,，甚至每一間房間客人的生活習慣和個性服務員都能一一說出,。

（7）為切實提高員工服務水平和業(yè)務能力，7月份,，配合質監(jiān)部對服務臺員工進行了禮貌禮節(jié)的進一步培訓,，按照規(guī)范要求進行實際操作和訓練，11月份又配合質監(jiān)部對客房全體員工進行實際操作考核,，客房有滕懷榮,，李欣，劉新三名員工獲獎,，從而使員工服務意識有了更大的提高,。

（8）做好會議接待服務工作會議室成本低，利潤高。會議接待人員不顧會議時間上的加班加點,，任勞任怨,，得到與會人員的好評。

（9）在安全方面做到定期投放鼠藥,，蟑螂藥等,，及時防治害蟲對客房的危害，及時觀察,，消毒.防止了傳染病的傳播.對電器開關,，水開關，門鎖,，門鏈,，暖氣等及時定期檢查，對跑冒滴漏等現(xiàn)象防患于未然.對老弱病殘等住客人及時提醒,，年客房無一例重大安全事故發(fā)生,。

（10）xx年客房工作中存在的不足:一經(jīng)理在公休日及下班后到單位不定期查看時間少.二領班管理層自身勞動能力強，管理能力差.三員工人員流失及休病假嚴重.造成計劃內(nèi)工作不能按時完成.

（1）發(fā)揚前一階段的成績,，進一步加強管理水平和服務質量,。對會議、服務臺服務,、接待的規(guī)范化上進行訓練化培訓,。做到從本質上、細節(jié)上提高員工的整體服務水平,。

（2）對做衛(wèi)生制度,、查訪制度做一次小的改革：把服務員每天每人做退房間數(shù)、做住房間數(shù),、計劃衛(wèi)生間數(shù)做以記載,，給以量化，每月評定等級,，給予獎勵,。并想推出免查房制度，自愿申請免查房,，如一月免查房間不出現(xiàn)問題的給予適當獎勵,。

（3）在小物品節(jié)約上實行獎懲制度，對每人每天記載每月評定,，節(jié)約一定數(shù)目者給予獎勵,。在小物品發(fā)放上更細一步，由班長掌管,，設計表格,，每天填寫,，每人每天領取的小物品和做退房間數(shù)聯(lián)系起來對照，進行管理,。

（4）在維修物品的使用上加強與工程保衛(wèi)部和綜合部的溝通與配合,，做到舊的能修完用的盡量不換新的，減少維修費用,，給賓館減少不必要的損失,。

（5）中樓換上新軟片，對房間進行不打折,。并準備在中樓推出1--2位服務員,，自愿申請免查房。

（6）x石化長包房退出以后,，使賓館經(jīng)濟受到了危機,。為提高賓館的營業(yè)額，增加在社會上的知名度,，為賓館創(chuàng)利多出一份力,，對服務員進行正確的營銷引導：客房內(nèi)部想采取幾項措施，比如能聯(lián)系住房,、會議,、用餐、婚宴等營業(yè)額收入超過一定數(shù)額的,，能給予在客房內(nèi)部崗位,、職位等的適當調換。目的為賓館創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益,。

以上是對xx年客房部工作的總結,，最后，讓我在這里感謝賓館領導xx年對客房工作的支持和理解,，感謝各部門給予客房工作良好的配合,。希望20xx年大家團結協(xié)作，共同為賓館的明天更加美好貢獻力量,。

服務員年度工作總結 服務員年度工作總結篇七

一路上歡聲笑語,，一路上所有的雨，雨送走20xx年,，迎來了充滿希望的20xx年，回顧這三個月我來到酒店,，新奇和快樂在一起,，感動和感激共存，一連三個月,，雖然時間短,，但是對我來說收獲豐富,。在這里的每一天，每一件事,，每一個我接觸的人,，這個過程并不比我在學校度過的十年更有價值。學習的價值,，感謝李校長給我這次難得的學習機會和細致的指導,，感謝王經(jīng)理對我的無微不至的關懷，感謝綜合部的各位同事在生活中的合作與關懷,。具體工作如下：

在此期間,，我了解了酒店的方針、布局與建設,、部門劃分,、工作分配、人員定位,。綜合部行使辦公室職能,，是聯(lián)系領導和員工的重要部門。我很榮幸能成為一個小團隊的一員,，每天負責收取餐券,，雖然微不足道，卻能體現(xiàn)出我們酒店管理的嚴謹性和先進性,。質量檢驗是任何企業(yè)的必須,，也是一個重要的安全部門。服務行業(yè)的質量檢查更為重要,。無論是客房衛(wèi)生還是餐飲人員的儀容儀表,，都會影響酒店的經(jīng)營和發(fā)展。我的一個進步,，一個很大的收獲,，海報是我們酒店內(nèi)部推廣的窗口。通過出版報紙,，我不僅提高了我的寫作水平,，也提高了我的語言表達能力。在評估期間,，李先生得到了王先生的信任,。在我的幫助下，我編寫了兩份評估材料,，我深深地感到我的語言和技能被列了出來,。缺乏思考。到前線服務是最值得的地方,。雖然很辛苦,，很緊張,，但我學會了如何整理房間，如何打開床榻,，如何擺放它,。我受到了專家們的歡迎。專家喜歡及時反饋信息,，以便更好的服務,。12月8日，在評估工作即將結束之際,，東部三省大學生供求會議在哈爾濱召開,。這對我們的畢業(yè)生來說是最重要的。我很久以前就準備好了,，但是樓層服務員實在太忙了,。看到他們棄床而食,，加班加點,，我很感動。雖然我是學生,，但我也是酒店的員工,。這就是我沒有參加招聘會的原因。不是說我有多偉大,，而是被這樣一個團結,、敬業(yè)、務實的集體所感動,。奉獻是無私的,，那么熱情，那么燦爛,。這是企業(yè)的財富和資本,！

國際飯店作為事業(yè)單位的經(jīng)營場所，有其獨特的優(yōu)勢,。從管理體系到開發(fā)規(guī)模,，成為行業(yè)的領跑者。員工的整體素質也在大學的特定氛圍中熏陶出來,。領導者可以有長遠的眼光,，在考慮員工利益的同時開發(fā)外部市場，并且能夠了解全局和大局,。雖然這是一家新公司,，但也是一家充滿活力和創(chuàng)造力的公司?？傆幸惶?，我會看到希望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面,，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力,，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識,、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

多少的精神，多少的傲慢,，多少的年少輕狂,，多少的歡聲笑語，都在昨天的日記中結束了,，但明年將以今天為起點開始,。新的目標和新的挑戰(zhàn)應該有一個新的開始。在新的一年里,，繼續(xù)努力,，報告，學習,，總結,。最后，祝我們的酒店在晴朗的天空中,，駿馬馳騁,，祝各位經(jīng)理在工作的征途上，在人生的跑道上,，好運連連,，祝各位同仁在新的一年里，繼續(xù)譜寫人生新的輝煌,！

經(jīng)過面試,，我們學校有30名同學成功進入金橋酒店。當然,，我們被分到了不同的部門,。開始了我們的實習。

第一天,，什么都不知道,，什么都不懂,。很緊張，很激動,。幸好酒店有派人帶我們,，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的'包間,、大廳等位置,。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開、,、我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務和點酒,，當然也負責開吧。剛開始的幾天,，由于對工作的不熟悉,，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但,，這情況到了5天后,，我們只用半小時就可以搞定了。

在這幾天里,，我深深體會到：像軍訓時一樣,，領班說什么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領,，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

過了適應階段后,，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧,，擦桌子，擦(洗)杯子,，拖地,、、或是下去一樓大堂吧幫忙,。(因為我一般都是在二樓南吧,。)有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著,。寧可把東西再擦一次,，也不要光傻站著。勞動才有收獲,。動手了才能豐衣足食,。

因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒,，記酒,，從而認識了很多酒，包括國內(nèi)的和國外的,。這也很有利于我為外國人服務的時候與他們的交流,。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，由于金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源,，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務的過程中,，我們提高了英語口語水平，增長了見識,，開闊了視野。

我的心得和感受：

1,、一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙,，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來,。可是在外面,，上級永遠是對的,。這樣真的很需要我們適應。

2,、每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。

3、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面,，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力,，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上,。有時候那些老員工去為外國人服務時,，當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙,。

4、在其位,，謀其職。在自己的工作崗位上,，就要好好努力工作,，只有你愛你的工作，對它付出了,。你才能有收獲。

服務員年度工作總結 服務員年度工作總結篇八

伴隨著新年鐘聲的敲響,，我們告別了競爭激烈、碩果累累的20xx年,，滿懷熱情地迎來了光明燦爛、充滿希望的20xx年,。在年終之際，對客房部一年所作的工作總結匯報

萬,，月均完成

萬,，客房的出租率為

,，各項指標較20xx年有所上升，但離酒店下達的營業(yè)指標還有一定的距離,。

1,、前臺是酒店對外的窗口,，為加強對前臺的規(guī)范化管理,，本年度重點對前臺工作人員進行了多次專業(yè)培訓，包括服務意識,、客房介紹與銷售、電話接聽技巧等各項具體工作;堅持每天對ok房進行檢查;對客史情況進行了收集整理,，建立了完整的客史檔案,。

2,、為了給客人創(chuàng)造一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境,，樓層嚴格按照酒店衛(wèi)生標準，每走一客進行布草更換,，杯具,、衛(wèi)生間堅持消毒;在設備設施的維護與保養(yǎng)方面，對客房墻面進行了全面清洗,，保持地面的光亮;采取節(jié)約成本的措施，如把報損布草縫補好進行利用等,。

3,、酒店于十月底對咖啡廳進行改造,，開發(fā)安化擂茶特色經(jīng)營項目，經(jīng)過前期人員培訓,、物品采購,、宣傳推廣等系列準備工作，于十月二十八號正式對外營業(yè),，從兩個月的市場推廣情況來看,，客人逐漸接受安化擂茶，營業(yè)額穩(wěn)步上升,。

4,、九月份酒店把pa部劃分由客房部管理,，對pa人員進行了調整,、業(yè)務培訓，明確了崗位職責,，提高了工作積極性、責任心,，酒店的.衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的面貌,，較以前有了較明顯的進步。本年度在酒店領導指導下,，部門所有人員共同努力，把“做好每天每一件事,、接待好每天每一位客人”的服務理念深入各項工作，默契合作,，追求完美，取得了喜人的成績,，如員工拾金不昧的精神多次受到客人表楊,、熱情周到的服務態(tài)度得到了客人一致好評等,。

但工作中還存在一些不足，如服務意識,、工作中處理問題的靈活性等方面還有待加強,，還需要在以后的工作中不斷改進，自我完善,。

服務員年度工作總結 服務員年度工作總結篇九

20xx年是自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好,，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，現(xiàn)將工作總結如下,。

一、培訓方面：

1,、托盤要領,，房間送餐流程。

2,、大、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解,。

3、賓館相關制度培訓與督導,。

4,、出菜途徑相關安全意識。

5,、對本班組進行學習醬料制作,。

二、管理方面：

1,、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結,。

2,、我對任何人都一樣，公平,、公正,、公開做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。

三,、作為我本人,，負責傳菜工作。

1,、負責廳面的醬料運轉,。

2、傳菜出菜相應輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調。

四,、在操作方面的幾點,。

1、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2,、由于國家的興旺,，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題,。

4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進步,、什么叫改進、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰,、要怎樣才能穩(wěn)定。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五、本班組在本年度做的不到位,。

1,、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。

2,、有時沒按相關標準操作。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標,、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習,、勤總結,，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

一路上歡聲笑語,，一路上所有的雨，雨送走20xx年,，迎來了充滿希望的20xx年,，回顧這三個月我來到酒店，新奇和快樂在一起,，感動和感激共存,，一連三個月，雖然時間短,，但是對我來說收獲豐富,。在這里的每一天，每一件事,，每一個我接觸的.人,，這個過程并不比我在學校度過的十年更有價值,。學習的價值，感謝李校長給我這次難得的學習機會和細致的指導,，感謝王經(jīng)理對我的無微不至的關懷,，感謝綜合部的各位同事在生活中的合作與關懷。具體工作如下：

在此期間,，我了解了酒店的方針,、布局與建設、部門劃分,、工作分配,、人員定位。綜合部行使辦公室職能,，是聯(lián)系領導和員工的重要部門,。我很榮幸能成為一個小團隊的一員，每天負責收取餐券,，雖然微不足道,，卻能體現(xiàn)出我們酒店管理的嚴謹性和先進性。質量檢驗是任何企業(yè)的必須,，也是一個重要的安全部門,。服務行業(yè)的質量檢查更為重要。無論是客房衛(wèi)生還是餐飲人員的儀容儀表,，都會影響酒店的經(jīng)營和發(fā)展,。我的一個進步，一個很大的收獲,，海報是我們酒店內(nèi)部推廣的窗口,。通過出版報紙，我不僅提高了我的寫作水平,，也提高了我的語言表達能力,。在評估期間，李先生得到了王先生的信任,。在我的幫助下,，我編寫了兩份評估材料，我深深地感到我的語言和技能被列了出來,。缺乏思考,。到前線服務是最值得的地方。雖然很辛苦,，很緊張,，但我學會了如何整理房間，如何打開床榻,，如何擺放它,。我受到了專家們的歡迎,。專家喜歡及時反饋信息，以便更好的服務,。12月8日,，在評估工作即將結束之際，東部三省大學生供求會議在哈爾濱召開,。這對我們的畢業(yè)生來說是最重要的,。我很久以前就準備好了，但是樓層服務員實在太忙了,?？吹剿麄儣壌捕常影嗉狱c,，我很感動,。雖然我是學生，但我也是酒店的員工,。這就是我沒有參加招聘會的原因,。不是說我有多偉大，而是被這樣一個團結,、敬業(yè),、務實的集體所感動。奉獻是無私的,，那么熱情,，那么燦爛。這是企業(yè)的財富和資本,！

國際飯店作為事業(yè)單位的經(jīng)營場所,，有其獨特的優(yōu)勢。從管理體系到開發(fā)規(guī)模,，成為行業(yè)的領跑者,。員工的整體素質也在大學的特定氛圍中熏陶出來。領導者可以有長遠的眼光,，在考慮員工利益的同時開發(fā)外部市場,，并且能夠了解全局和大局。雖然這是一家新公司,，但也是一家充滿活力和創(chuàng)造力的公司?？傆幸惶?，我會看到希望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面,，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生,，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力,，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,，增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營觀念,、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

多少的精神,，多少的傲慢，多少的年少輕狂,，多少的歡聲笑語,，都在昨天的日記中結束了，但明年將以今天為起點開始,。新的目標和新的挑戰(zhàn)應該有一個新的開始,。在新的一年里，繼續(xù)努力,，報告,，學習，總結,。最后,，祝我們的酒店在晴朗的天空中，駿馬馳騁,，祝各位經(jīng)理在工作的征途上,，在人生的跑道上，好運連連,，祝各位同仁在新的一年里,，繼續(xù)譜寫人生新的輝煌！

服務員年度工作總結 服務員年度工作總結篇十

回顧這段時間的工作,，我在領導及各位同事的支持與幫助下,，嚴格要求自己，按照酒店的要求,，較好地完成了自己的本職工作,，通過一年的學習，工作方式有了較大的改變,，工作質量有了新的提升,，現(xiàn)將一年來的工作情況總結如下：

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用,，我們每天面對的是繁雜瑣碎的,、有著挑戰(zhàn)性的工作。一年在飲和廳的工作中,，各項工作都是本著提高服務質量,，提高工作效率為目的，讓工作有條理性,，融入到每一項工作當中,。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則,，做到上情下達,，下情上報。本酒店的.宴會接待任務比較重,，一年多次接待了重要賓客及宴會,，但由于種種原因質量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識,，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率，力求周全,，準確避免疏漏和差錯,。

要做到優(yōu)秀，自己的學識,，能力等還有一定距離,，所以總不敢掉以輕心，向書本,，向領導,，向同事學習，這樣下來感覺自己一年來還是有了一定的進步,，在管理能力,，協(xié)調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高,，保證了餐廳各項工作的正常運行,。

一年來，本人能認真地開展工作,，但也存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在：

1、我畢竟對中餐的工作才一年多,，許多工作我是邊干邊摸索,，現(xiàn)場管控業(yè)務知識也是不足,，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高,。

2、有些工作還不夠過細,，如在餐前餐后的檢查中,，餐中的監(jiān)督中，硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上,，不是十分到位,。

3、自己的理論水平還不太高,。

中餐業(yè)務知識服務技能不精,。經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成這段時間的工作,，總結起來也是頗有收獲的：

1,、能夠協(xié)助領導做好餐廳的日常工作。

3,、合理安排當班工作,，全面協(xié)調、管理,、檢查,。

4、配合領導做好各項接待,、安排工作,，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領導,。

5,、做好餐廳的安全、節(jié)能,、衛(wèi)生工作,。

6、以身作責,，監(jiān)督,、檢查服務人員做好服務工作。

7,、做好服務工作的同時抓好思想工作,，做到團結愛友、相互幫助,、共同進步,。

8,、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作,。

由于這段時間到西餐廳工作,，西餐服務對我來說不是一個陌生的工作，但對我來說從中餐有轉到西餐就猶如到了一個新的工作環(huán)境,。接下來的工作應該是從零開始的,，需要盡快的上手，理順工作重點,。要更加的努力,。

故半年的工作計劃如下：

1、積極認真配合領導,，搞好餐廳日常的管理工作,。

2、加強學習,，拓展知識面,，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中,，優(yōu)化工作質量,。

3、加強對硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上,，給客人舒適之感,。

4、針對一些新員工和操作不規(guī)范,，在服務過程中現(xiàn)場糾正指導,，多培訓演練，提高員工的業(yè)務水平,。

5,、對廚房出品衛(wèi)生和質量要嚴格把關。

6,、加強節(jié)能的檢查,，平時多跟服務員講解提高節(jié)能的意識。