“方”即方子、方法?！胺桨浮?，即在案前得出的方法，將方法呈于案前，即為“方案”。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢？以下是小編為大家收集的方案范文,，歡迎大家分享閱讀。

食品安全方案總結(jié) 預(yù)防性的食品安全方案篇一

為進一步做好食品安全工作,，完善食品安全知識教育工作機制,，怎么寫食品活動的實施方案呢?下面第一范文網(wǎng)小編給大家介紹關(guān)于食品安全方案范文的相關(guān)資料，希望對您有所幫助,。

食品安全方案范文一

一,、整治工作目標(biāo)

本著對黨的教育事業(yè)高度負(fù)責(zé)、對人民高度負(fù)責(zé),、對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神,，對全市每一所中小學(xué)校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式,，排查學(xué)校食品安全隱患并進行整改,，使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證,，保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全,，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故。

二,、整治范圍

全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂,、經(jīng)營食品的商店、攤點,。

三,、組織分工

市,、縣(區(qū))食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品安全專項整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo),。

市,、縣(區(qū))教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營者的管理工作，具體部署中小學(xué)校開展食品安全專項整治工作,。

市,、縣(區(qū))工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店,、攤點,，打擊制售假冒偽劣食品的行為。

市,、縣(區(qū))衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(攤點)進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查,，嚴(yán)肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為,。

四,、整治措施

1,、對學(xué)校商店,、小賣部、攤點的整治,。

檢查其營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況,，是否超范圍經(jīng)營;購進食品,、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況,，衛(wèi)生設(shè)施配備情況,，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品,、“三無”食品和過期變質(zhì)食品,。對發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令經(jīng)營單位或個人進行整改;情節(jié)嚴(yán)重的,，予以依法取締,。

2、對學(xué)校食堂的整治,。

檢查食堂衛(wèi)生許可證,、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料,、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的配備情況,，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗,、加工、儲藏,、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗,、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑,、消毒劑,、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學(xué)校自供飲用水源,、購進的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求,。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令食堂經(jīng)營者限期整改;屬承包經(jīng)營且問題嚴(yán)重的,，學(xué)校應(yīng)取消其承包資格,，改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學(xué)校應(yīng)利用暑假時間進行必要的改造,。

3,、完善規(guī)章制度，建立長效管理機制,。

檢查各中小學(xué)校食品安全規(guī)章制度的建立和落實情況,、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責(zé)任人,，各中小學(xué)校要建立和健全食品安全管理制度,，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,，不斷強化食品安全日常管理工作;要切實加強對租賃學(xué)校房屋,，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的管理，與租房者簽定正式合同,，明確其食品安全責(zé)任,，督促其健全食品購銷臺帳，落實索票索證制度;要求,、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺接受有關(guān)部門的監(jiān)督檢查;要加大食品安全宣傳力度,，建立經(jīng)常性的宣傳教育機制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識,，強化有關(guān)人員食品安全責(zé)任意識,，增強廣大師生消費信心和自我保護意識，構(gòu)建健康,、安全,、和諧的校園環(huán)境。

教育行政主管部門要對各學(xué)校食品安全制度的落實情況,，進行經(jīng)常性的巡查和檢查,，堅決制止將學(xué)校食堂分散承包,、多頭承包，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象;工商,、衛(wèi)生等監(jiān)管責(zé)任部門,，要密切配合，加大對學(xué)校食堂和校園內(nèi)食品商店,、小賣部的監(jiān)管力度,，進一步加強對學(xué)校周邊飲食門店、商店,、攤點的日常監(jiān)管工作,。

五、時間安排

全市中小學(xué)校食品安全專項整治工作分三個階段進行：

第一階段：準(zhǔn)備階段(6月29日-30日),。召開各有關(guān)部門參加的專項整治工作會議,，并部署到各縣區(qū)。各縣區(qū),、各部門制定本地,、本單位具體行動計劃，抽調(diào)專人組成專項整治工作小組,。

第二階段：實施階段(7月1日-15日),。

1、排查隱患階段(7月1日-10日),。由各縣區(qū)教育部門牽頭,，根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)整治工作任務(wù)量的大小,，對相關(guān)部門抽調(diào)的工作人員進行合理分組,，分配工作任務(wù)，按照方案要求,，拉網(wǎng)式排查學(xué)校食品安全隱患,，并提出整改意見。市教育局對各地中小學(xué)校整改工作進展情況適時組織檢查,。

2,、落實整改階段(7月11日-15日)。各中小學(xué)校根據(jù)整改意見,，認(rèn)真落實整改措施,。縣區(qū),、各部門對照整治工作目標(biāo),，認(rèn)真做好自查驗收和階段總結(jié)，并于7月15日前將專項整治工作階段總結(jié)書面上報市食安辦,，市食安辦匯總后報市政府,。

第三階段：督查階段(8月25日-31日),。市食安辦組織相關(guān)部門，于新學(xué)期開學(xué)前,，對各地中小學(xué)整改措施落實情況進行督查,，并對整治工作情況予以通報。

食品安全方案范文二

一,、成立食品安全監(jiān)督小組

加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，具體分工,，明確職責(zé),，層層抓落實。

組長：黎吉法

副組長：李啟宏,、林志夫,、蔡文策、吉承惠

小組成員：關(guān)萬平,、張進,、唐其、施致鋒,、張勇燦,、李美潔、李馥麗

二,、加大食品安全宣傳教育

1,、利用學(xué)校博客網(wǎng)站、黑板報,、走字屏出示安全通告,，宣傳食品安全教育的重要性，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識,。

2,、利用星期一升旗儀式進行有關(guān)食品安全的國旗下講話。

3,、邀請有關(guān)食品安全專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座,。

4、各班級出一期有關(guān)食品安全知識的墻報,，開展一次以食品安全為主題的綜合實踐活動或班隊活動,。

5、各班主任根據(jù)計劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課,，并組織學(xué)生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》,。

三、消除校內(nèi)外食品安全隱患

1,、加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)把進貨渠道關(guān),，每天做好采購記錄，并預(yù)留樣本做到采購有據(jù)可查,，嚴(yán)禁購進農(nóng)藥殘留及腐爛變質(zhì)的瓜菜;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,，要求食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》;所有餐具、用具每天洗刷干凈后要進行充分消毒,，存放食品,、餐具的箱柜要經(jīng)常進行消毒處理;食堂內(nèi)外要定期清洗、消毒,，以免蟑螂,、蒼蠅等害蟲滋生;要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證，上班時要穿著清潔工作服,、戴工作帽和口罩,，同時要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性;加強食品衛(wèi)生日常管理，每天由學(xué)校食品安全小組安排專人對食堂食品及衛(wèi)生進行檢查;嚴(yán)禁向?qū)W生出售變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,，讓學(xué)生吃上放心的飯菜,，堅決杜絕學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

2,、加強校內(nèi)小賣部的監(jiān)管

校內(nèi)取得營業(yè)執(zhí)照小賣部應(yīng)辦理食品衛(wèi)生安全許可證,，明確進貨渠道，確保食品衛(wèi)生安全;對發(fā)現(xiàn)經(jīng)營“三無”食品及對學(xué)生出售煙,、酒等行為,，立即向相關(guān)部門舉報，給予責(zé)令整改及處罰;對校內(nèi)無照經(jīng)營銷售食品的小賣部,，暫扣了“三無”食品,，并對其要求停業(yè)。

3,、加強校外攤點治理

與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,，緊密配合工作，借助執(zhí)法部門的力量取締和整治校外無證經(jīng)營的攤點,。同時學(xué)校少先隊大隊部通過檢查，約束和教育學(xué)生不得到無證經(jīng)營的攤點購買零食,。

四,、制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

為了確保食品安全工作做到萬無一失，學(xué)校對校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做了各種應(yīng)急預(yù)案,，并專門成立應(yīng)急預(yù)案機構(gòu),，力爭在突發(fā)事件發(fā)生時能按應(yīng)急預(yù)案做到從容應(yīng)對。

食品安全方案范文三

一,、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作,，全面落實黨的xx屆x中全會,、全國加強食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會議及省委九屆九次、十次全會關(guān)于強化食品安全監(jiān)管的會議精神,，以保障人民群眾生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，增強責(zé)任意識，以強烈的政治責(zé)任感和使命感把我鎮(zhèn)食品安全綜合整治工作抓出聲勢,，抓出實效,。堅持“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門依法監(jiān)管,、各方聯(lián)合行動,、社會廣泛支持”的食品安全工作機制，加強組織領(lǐng)導(dǎo),，落實監(jiān)管責(zé)任,，部門協(xié)調(diào)配合，加大執(zhí)法力度,，全面整治食品安全存在的突出問題,，堅決打擊無證無照生產(chǎn)、經(jīng)營食品的違法行為,，保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全和健康權(quán)益,，維護社會和諧穩(wěn)定，推進經(jīng)濟社會雙轉(zhuǎn)型,。

二,、整治內(nèi)容

(一)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。加大農(nóng)(水)產(chǎn)品污染源頭治理力度,，深入開展產(chǎn)地環(huán)境安全評價和監(jiān)控,，加強對農(nóng)藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”,、氯霉素污染的監(jiān)測,。開展多種形式的農(nóng)(水)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管試點，強化溯源管理,。查處違法生產(chǎn),、銷售國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥,、飼料和飼料添加劑的行為,，嚴(yán)防藥物殘留超標(biāo)的農(nóng)(水)產(chǎn)品流入市常

(二)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。集中整治小企業(yè),、小作坊,、堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè),，堅決打擊食品制假售假“黑窩點”和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為;加大對存在食品安全隱患的企業(yè)的巡查,、回訪力度和頻次;進一步完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，建立健全不合格食品召回制度,。

(三)流通環(huán)節(jié),。認(rèn)真組織開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動，狠抓重點場所的整治,，加大對各類食品批發(fā)市嘗集貿(mào)市場的監(jiān)管力度,，嚴(yán)格實行食品準(zhǔn)入制度，切實解決無證照,、超范圍經(jīng)營食品,，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題,。

(四)消費環(huán)節(jié),。繼續(xù)推進餐飲企業(yè)、集體食堂實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理,，在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進貨溯源制度,，改進對學(xué)校、企業(yè)集體,、建筑工地食堂以及小餐館,、小食品店的衛(wèi)生監(jiān)管，依法查處取締無證照經(jīng)營的飲食攤檔,，防控食物中毒事件食源性疾病發(fā)生,。

三、整治重點

(一)重點區(qū)域鎮(zhèn)中心區(qū),、各村及其結(jié)合部,、校園及其周邊區(qū)域。

(二)重點對象無證照的食品生產(chǎn)加工,、經(jīng)營企業(yè);種植(養(yǎng)殖)戶;各類食品批發(fā)市場;農(nóng)貿(mào)市場;學(xué)校,、企業(yè)集體食堂。

(三)重點品種豬肉及其肉制品,、食油,、酒、蔬菜,、豆制品,、奶制品、水產(chǎn)品,、飲料、兒童食品等8大類食品,。

四,、整治目標(biāo)

通過綜合整治,，著重解決群眾反映強烈的食品安全突出問題，使生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣,、有毒有害食品的違法犯罪行為得到進一步遏制,，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到進一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費安全感得到進一步增強,，食品安全監(jiān)管長效機制得到進一步完善,，食品安全監(jiān)管水平和效能得到進一步提高。具體工作指標(biāo)：

(一)全鎮(zhèn)蔬菜農(nóng)藥殘留抽檢陽性率低于8%;全鎮(zhèn)生豬“瘦肉精”檢測率(含快速檢測)不低于4.5%,，生豬養(yǎng)殖場“瘦肉精”殘留陽性率低于1%,，生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”殘留陽性率低于4.5%;嚴(yán)禁違禁藥物殘留的大宗水產(chǎn)品進入市常

(二)全鎮(zhèn)符合生產(chǎn)許可條件的28類食品生產(chǎn)企業(yè)獲生產(chǎn)許可證達(dá)95%以上;全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)抽檢合格率達(dá)80%以上，其中獲得生產(chǎn)許可證的食品抽檢合格率達(dá)85%以上;力爭在年內(nèi)基本取締農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部的非法小作坊,，全面消除乳制品,、飲料等食品的無證生產(chǎn)行為。

(三)實施食品市場準(zhǔn)入制度,，嚴(yán)禁不合格品進入市常全鎮(zhèn)預(yù)包裝食品抽檢品種覆蓋率達(dá)90%以上,，合格率達(dá)85%以上;食品進貨索證票率達(dá)90%以上。

(四)生豬定點屠宰率達(dá)95%,。

(五)全鎮(zhèn)學(xué)校和企業(yè)的集體食堂監(jiān)管覆蓋率分別達(dá)到100%和80%;集體食堂管理人員和從業(yè)人員健康檢查,、衛(wèi)生知識培訓(xùn)率達(dá)90%以上;學(xué)校食堂、餐飲業(yè)實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理分別達(dá)到95%和70%以上,，進一步減少集體食物中毒事故的發(fā)生,。