為了確保我們的努力取得實(shí)效,，就不得不需要事先制定方案,，方案是書面計(jì)劃,，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn),。方案書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇方案呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

策劃方案篇一

全心全意服務(wù)街區(qū)客戶,，以盡快、盡善解決問題為目標(biāo),。

水木秦淮客戶服務(wù)中心,。

對街區(qū)各經(jīng)營戶以書面形式向我公司反映的任何問題，相關(guān)責(zé)任人須在接受書面材料的24小時(shí)之內(nèi)予以回復(fù),，并向其明確解決該問題的相關(guān)責(zé)任部門及解決問題的辦法,。

1、街區(qū)經(jīng)營戶將函告送至公司總經(jīng)辦,，總經(jīng)辦人員根據(jù)函告內(nèi)容填寫《來文來函受理單》并請送件人簽名,。

2、總經(jīng)辦主任根據(jù)函告內(nèi)容請總經(jīng)理或總經(jīng)理助理簽署交辦意見,，明確責(zé)任部門,。

3、責(zé)任部門經(jīng)理在簽收文件后24小時(shí)內(nèi)負(fù)責(zé)解決,、處理函告所提出的問題,。

5、責(zé)任部門在解決問題后及時(shí)將處理意見及辦法告知總經(jīng)辦備案,。

“24小時(shí)”起點(diǎn)以我公司責(zé)任部門在接收到經(jīng)營戶書面函并簽字確認(rèn)為準(zhǔn),，終點(diǎn)以經(jīng)營戶得到反饋信息為止，我公司客服部詳細(xì)記錄處理方法及經(jīng)營戶意見,。

以客戶服務(wù)中心為主,，對客戶提出的各種問題，公司各部門應(yīng)互相溝通,、配合,、協(xié)助，盡快在24小時(shí)內(nèi)為經(jīng)營戶解決具體問題。

若責(zé)任人未能于24小時(shí)內(nèi)以書面形式給予經(jīng)營戶明確答復(fù),，發(fā)生一次公司將按照責(zé)任人工資的10予以處罰。當(dāng)月處罰達(dá)到10次,，公司將給與責(zé)任人降職或除名的處理決定,。

策劃方案篇二

通過美食節(jié)活動，讓市民進(jìn)一步了解金旺,、認(rèn)識金旺,、喜歡金旺菜譜，從而提升金旺大酒店餐飲的競爭力,。

實(shí)惠第一,，大眾參與，體驗(yàn)鮮,、香,、酸、辣,，金旺特色菜肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

大眾的菜肴、互動的金旺,，生態(tài)野味,，與眾不同家常菜肴，大眾消費(fèi),，高檔享受,。

金旺菜肴菜的個(gè)性化！

感受鮮香,，人性服務(wù),，親情接待，營造完美的“金旺金秋美食節(jié)”,。

1,、組織機(jī)構(gòu)；

2,、工作分工,；

3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò),；

4,、對外宣傳；

5,、客戶營銷,；

6、活動保障,；

7,、安全防護(hù),。

一籌備

1、引進(jìn)菜肴原料菜肴制作家常菜肴,，確定美食節(jié)的菜肴品種,、價(jià)格以及優(yōu)惠措施；

2,、通過傳媒,，傳單、拉橫幅等傳遞金旺美食節(jié)的目的,、原則,、賣點(diǎn)、理念,、主題等信息,，喚起市民的關(guān)注；3,、加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò),，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源,，確保原汁原味,。

二舉辦

1、品牌金旺菜肴形象展示

主題：有滋有味菜肴制作,，色,、香、味,、形,。

方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示,。

形式：通過金旺菜體驗(yàn),，展示品牌及其文化形象。

互動：現(xiàn)場編輯短信：“金旺大酒店”發(fā)送到50120,，現(xiàn)在開獎(jiǎng),。，營造活躍氣氛,。

內(nèi)容：

1,、金旺菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)；

2,、金旺菜肴的文化展示,；

3、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

展區(qū)設(shè)在餐廳大廳,，讓金旺的菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景,。

2、促銷活動

主題：輕松體驗(yàn),，更歡樂,。

形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷,，免費(fèi)贈送酒水，舉辦現(xiàn)短信場抽獎(jiǎng)活動,，多重驚喜,，意外收獲。

內(nèi)容：在金旺美食節(jié)期間,，對消費(fèi)者一律實(shí)行12%的價(jià)格優(yōu)惠,。

1、采用明檔的模式經(jīng)營,；點(diǎn)菜明檔設(shè)置在餐廳大廳,，外賣明檔設(shè)置在酒店門口。

2,、增添設(shè)備費(fèi)用：展臺約1500元,，餐具添置5000元，打包盒,、打包袋500元,。

3、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：按每天500元計(jì)算,。設(shè)一,、二、三等獎(jiǎng),。

4,、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。

呈交總經(jīng)理審批

策劃方案篇三

前言

自從來到大學(xué),，成為了一個(gè)雖然還沒有經(jīng)濟(jì)獨(dú)立但需要自己

解決吃飯問題的大學(xué)生,，怎樣在有限的經(jīng)濟(jì)實(shí)力下吃好就成了生活中一個(gè)大問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎,。況且除了一些受到重點(diǎn)扶持的大學(xué)外，學(xué)校食堂的飯菜并不能滿足學(xué)生低價(jià)而優(yōu)質(zhì)的要求,。雖然大學(xué)生可以到校外就餐,，但學(xué)生或者迫于經(jīng)濟(jì)因素，或者因?yàn)閾?dān)心飯菜不夠健康，又或考慮到買飯所需要的時(shí)間等等難以吃的到一頓稱心的美餐,。學(xué)生的吃飯難問題不解決,，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上,，甚至有的學(xué)生干脆又一日三餐變成了一日兩餐,。于是，營養(yǎng)不良,、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮,，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。而眾所周知,，大學(xué)生在整個(gè)社會中是一個(gè)龐大的消費(fèi)群體,，且經(jīng)我的調(diào)查和網(wǎng)上各方面的資料，又可以看出大學(xué)生在飲食方面的消費(fèi)所占的比例還相對較高,。相對高消費(fèi)的大學(xué)生,，在學(xué)生餐飲這一塊的成功經(jīng)營卻很少。拿河工大做例子,，在校園里,，一到用餐時(shí)間餐廳里都是亂哄哄的，要排很長的隊(duì),，在飯?zhí)门抨?duì)就更不用說了,；許多大學(xué)餐廳的整體還是停留在無序，臟,，吵的環(huán)境,，用餐空間擁擠和餐館效率低下更令人詬病。市場非常龐大,，但大部分大學(xué)生餐廳的經(jīng)營缺乏科學(xué)性和創(chuàng)新性,，以致學(xué)生餐飲市場尚未得到大力的

開發(fā) 。所以,，創(chuàng)辦一間有特色的,，有吸引力的，有高質(zhì)量服務(wù)的“校園餐飲連鎖店”會很符合當(dāng)下大學(xué)生的要求,，公司的前景也相當(dāng)看好,。

目錄

1、執(zhí)行摘要

2,、機(jī)會分析

3,、市場分析和競爭分析

4、企業(yè)概述

5,、企業(yè)優(yōu)勢

6,、產(chǎn)業(yè)分析

7,、管理團(tuán)隊(duì)

8、財(cái)務(wù)成本分析

9,、營銷計(jì)劃

10,、運(yùn)營計(jì)劃

執(zhí)行摘要:

一．名稱：hos 校園餐飲連鎖（hos意義為home of student）

二．目標(biāo)：打造高質(zhì)量，有特色,，且能夠長久存在下去最終形成品牌的校園餐飲龍頭企業(yè),。

三．經(jīng)營理念：健康，規(guī)范,，有特色,，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的需求,。

機(jī)會 ：

一,、校園是一個(gè)人員高度集中的地區(qū)，除寒暑假的三個(gè)月之外,，人員流動穩(wěn)定而有規(guī)律。

二,、大多數(shù)校園距市中心有一定距離,，而且因?yàn)樾@本身的性質(zhì)和面積問題，即使靠近市中心也不會有大量的顧客流失的情況,，大部分的學(xué)生愿意并且只能選擇在學(xué)校內(nèi)或者附近吃飯,。

三、大學(xué)生是一個(gè)較為特殊的群體,，他們對各種餐飲的需求并不是一成不變的,，會隨著年齡或者心情變化而變化，對進(jìn)餐環(huán)境也有一定要求,。在這方面,，他們的需求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有得到滿足。

四,、大部分的學(xué)校中的餐飲業(yè)發(fā)展并不成熟,，很多小餐館的環(huán)境較差，秩序混亂,，用餐空間擁擠,，效率低下，這都是同學(xué)們最為注重的,。

五,、很多大學(xué)生對餐飲的要求已經(jīng)不僅僅是吃飽吃好，而且對用餐氛圍和其他餐飲的衍生功能有了需求,。比如班級或者社團(tuán)的聚會,，又或者情侶的浪漫晚餐,，現(xiàn)在的絕大部分餐館很難滿足這類要求。

市場分析和競爭分析

opportunity（機(jī)會）分析

據(jù)我們的市場調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的,。

threat（威脅）分析

餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會太高,，但相比之下,，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且,，成本與利潤也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者,，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,，這也是需要接受考驗(yàn)的,。

企業(yè)概述:

我們著力打造一個(gè)擁有規(guī)范化和個(gè)性化相結(jié)合的連鎖餐飲企業(yè)，因不同的學(xué)校條件和情況都不同,，不能完全用同一標(biāo)準(zhǔn)要求所有的店面,。而規(guī)范化的管理和菜單以及餐廳布局等等則會為我們帶來競爭優(yōu)勢。我們的初步目標(biāo)市場是天津各大高校,。將要在河工大,，天津財(cái)經(jīng)，天大,，南開四所學(xué)校選擇五個(gè)校區(qū)先期開業(yè)五家hos 校園餐飲連鎖店,。

競爭優(yōu)勢：

一、規(guī)范管理,。每個(gè)店面設(shè)置專門的服務(wù)生負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和結(jié)賬,，菜單要簡潔明了且統(tǒng)一，保證同學(xué)到每一個(gè)hos店里都有賓至如歸的感覺,。每個(gè)hos店都要有幾個(gè)至十幾個(gè)一年四季能夠長期供應(yīng)的餐型,，可以為同學(xué)們省去選擇的煩惱，這些餐型要保證每個(gè)hos店都有,。

二,、良好的環(huán)境,。體現(xiàn)餐廳獨(dú)特文化，營造干凈,、舒適,、快樂的氛圍，適當(dāng)擴(kuò)大每個(gè)餐桌之間的距離,，最大限度為顧客提供便利,。每家店面必須配備空調(diào)暖氣等設(shè)備，給進(jìn)餐的同學(xué)帶來最佳的環(huán)境,。

三,、店面選擇。我們的hos店面有最小和最大建筑面積的'限制,，太小無法滿足我們多功能全方位的學(xué)生餐飲店的要求,，太大不便于管理，容易和現(xiàn)在原有的餐館一樣,，效率低下,，秩序混亂。

產(chǎn)業(yè)分析：

中式快餐行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了品牌提升和快速擴(kuò)張的一個(gè)全新時(shí)期,。行業(yè)規(guī)模和發(fā)展速度將會繼續(xù)保持,，同時(shí)市場細(xì)分化和多元化的趨勢也將越來越明顯，另外,，行業(yè)領(lǐng)軍品牌的規(guī)模和效益將會繼續(xù)擴(kuò)大，與洋巨頭之間的差距也將進(jìn)一步縮小,。20xx年度中式快餐巨頭麗華資產(chǎn)和門店長增長均超過了30%,、企業(yè)人員的增加也已經(jīng)超過了20%；增速明顯要快于國外品牌,。餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)支柱行業(yè),，在社會發(fā)展與人民生活中具有不可缺少的地位，發(fā)揮著重要的作用,。20xx年我國餐飲業(yè)營業(yè)額首次突破5000億元,，同比增長16％左右，是同期國民經(jīng)濟(jì)增長速度的兩倍,。 20xx年全國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額4368億元,，占社會消費(fèi)品零售總額的11.2％，比上年同期增長16.1％,，成為國內(nèi)消費(fèi)市場發(fā)展速度最快的一個(gè)行業(yè),。展望今后餐飲業(yè)的發(fā)展，將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長勢頭,，經(jīng)營質(zhì)量與企業(yè)水平也將不斷提高,。

從長期發(fā)展看,，社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展與消費(fèi)水平提高是餐飲業(yè)發(fā)展的兩個(gè)主要基礎(chǔ)?！懊褚允碁樘臁?，社會越發(fā)展，人民生活越提高,，餐飲業(yè)

的發(fā)展速度越快,，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴(kuò)大。美國平均每人一年在外就餐支出達(dá)1000多美元,，歐洲平均為620美元,，而我國目前平均只有30.5美元，潛力依然巨大,。

從餐飲市場需求發(fā)展趨勢上：餐飲的電子化,，飲食的社會化，健康化將成為大趨勢

從消費(fèi)需求方面看,，人們追求個(gè)性多樣化,、文化品牌化、營養(yǎng)健康化,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠化,、大眾優(yōu)質(zhì)化、市場細(xì)分化的特點(diǎn)將不斷加強(qiáng),，消費(fèi)增長加快與消費(fèi)檔次提高的狀態(tài)共存,，這將有力地帶動企業(yè)經(jīng)營的開拓，對行業(yè)發(fā)展起到促進(jìn)作用,。

從行業(yè)自身看,，餐飲業(yè)的發(fā)展空間依然很大，將進(jìn)一步適應(yīng)人民生活水平與消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的需求,，不斷開拓大眾家庭餐飲市場,，推進(jìn)傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲方向的轉(zhuǎn)變，推進(jìn)餐飲服務(wù)社會化的進(jìn)程,，以先進(jìn)的生產(chǎn)方式和管理方式為主導(dǎo),，向餐飲的品牌化、國際化,、產(chǎn)業(yè)化,、連鎖化和現(xiàn)代化方向邁進(jìn)。

管理團(tuán)隊(duì)：

1,， 人事管理：（1）,、每個(gè)店根據(jù)情況有一個(gè)店長兼收銀員（規(guī)模較大的店面可以單設(shè)收銀員），三個(gè)大堂服務(wù)生（根據(jù)具體情況分別負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和清理工作）,，兩到多個(gè)上菜服務(wù)生,，有專門負(fù)責(zé)現(xiàn)炒的廚師和制作普通快餐和套餐的廚師還有一些廚房工作人員,。我們公司有一套嚴(yán)格的招聘管理制度，服務(wù)生也可以從大學(xué)生中面試進(jìn)行招聘,，然后有相關(guān)的培訓(xùn),，廚師可以從多個(gè)渠道爭取，起步階段可以專門從社會聘請廚師,，發(fā)展連鎖后可專門設(shè)立一個(gè)廚師培訓(xùn)班,，由公司專門培

養(yǎng)這方面人才，又同時(shí)與高級技校簽訂合同,，廚師班的學(xué)生畢業(yè)后可以來公司實(shí)習(xí),，好的留下進(jìn)入公司培訓(xùn)班，進(jìn)入公司工作,。

2,，在公司壯大后，可以采用“總部式連鎖”管理辦法,，設(shè)立總部,，總部里又分有幾個(gè)部門管理相關(guān)的業(yè)務(wù)，下設(shè)分店,，每個(gè)店有自主經(jīng)營權(quán),，只對總部負(fù)責(zé)。我們進(jìn)行層層管理,，追求管理效率的最大化,。為了擴(kuò)大影響力，還會進(jìn)行加盟經(jīng)營,。我們的策略是先自己進(jìn)行擴(kuò)大,，自己推廣我們公司的品牌，然后尋找加盟商,，將我們的品牌推廣出去,。 3,，公司管理,，我們通過分階段的組織結(jié)構(gòu)建立來確立不同階段的部門設(shè)置，管理職責(zé),，人員安排,，在后繼階段不斷充實(shí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門職能。在鞏固當(dāng)前階段的同時(shí),，積極為下一階段的開拓作好充分的準(zhǔn)備,。

·將不斷加強(qiáng)和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個(gè)層面,，以利于企業(yè)運(yùn)行的流暢和高效,。

·對管理職責(zé)實(shí)行清晰化,，責(zé)任化，以便督導(dǎo),。

·對人員進(jìn)行的培訓(xùn),，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓(xùn)體系,。

·我們將以強(qiáng)大,、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè),。

財(cái)務(wù)成本分析 ：

1．初始階段的成本主要是：場地租賃費(fèi)用（5萬-10萬）,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用（600），場地裝修費(fèi)用（5000-20000）,，廚房

用具購置費(fèi)用,，基本設(shè)施費(fèi)用（5000-20000）等

2．運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用,，場地租賃費(fèi)用,，稅，水電燃料費(fèi),，固定資本,、折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等,。

3．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需150000元（場地租賃費(fèi)用80000元,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用10000元,，廚房用具購置費(fèi)用20xx元,，基本設(shè)施費(fèi)用等10000元，食物采購5000,，剩余作為后備資金,。五家店總共需要成本七十五萬左右，加上廣告宣傳培訓(xùn)等前期費(fèi)用共需要90萬,。

餐廳日常財(cái)務(wù)管理

資金主要是通過風(fēng)投,、銀行貸款、自己團(tuán)隊(duì)籌集等途徑來籌集,，每個(gè)月的營業(yè)所得除了要交稅,，地租，物流費(fèi)外的資金,，一部分繼續(xù)用來完善餐廳的建設(shè)和餐廳的日常的管理營銷成本,，另一部分會儲進(jìn)銀行做為擴(kuò)張的后續(xù)資金 。

營銷計(jì)劃：

營銷組合策略有形化營銷策略：由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略,，避開大量的硬廣告營銷,，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單,、海報(bào),、,、廣告、促銷活動等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"hos"的經(jīng)營宗旨與理念,。注重當(dāng)代大學(xué)生獲取信息的來源,，從人人微博等等渠道進(jìn)行宣傳,。技巧化營銷策略： 做出持續(xù)性,、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感,，本餐廳將會建立一套完整的會員

信息反饋系統(tǒng),。

實(shí)現(xiàn)營銷承諾：

l、顧客反饋表,。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念,，認(rèn)真聽取顧客意見。

2,、將顧客滿意進(jìn)行到底,。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想,。

3,、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù),。

運(yùn)營計(jì)劃：

我們在提出與傳統(tǒng)所提倡的“色,、香、味”的同時(shí),，注重了我們食品的營養(yǎng)和形式的多樣化：

首先我們提倡生態(tài)餐飲理念：生態(tài)餐飲就是要把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境的重要手段,，通過食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調(diào)方式搭配,，營養(yǎng)均衡的科學(xué)手段的綜合運(yùn)用,，來營造良好的個(gè)人身體生態(tài)環(huán)境。要保質(zhì)美味與營養(yǎng)并重,。特別是針于初期特定的目標(biāo)客戶——高校學(xué)生,，我們將在消費(fèi)模型的分析上制定如下套餐：考試套餐,，健腦套餐,，減肥套餐，健體套餐等。

其次我們提出了菜式diy的概念：中國飲食文化豐富多彩,，原料和烹調(diào)方法多種多樣,，傳統(tǒng)的八大菜式已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者需求了，所以我們在提倡diy精神的今天提出了菜式的diy,，即在點(diǎn)菜輸入時(shí)靈活搭配出顧客所需要的菜式,，可以靈活配搭出過萬道菜式，滿足顧

客不同種類的要求,。

成本分析：隨著市場環(huán)境的變化,，競爭對手越來越多，以及宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的影響,，餐飲市場也在發(fā)生的較大的變化：市場競爭日趨激烈,，高利潤時(shí)代已經(jīng)成為過去。從內(nèi)部管理抓利潤,。加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,，降低成本，獲得最大的利潤,，是加強(qiáng)餐飲管理的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,。 采購環(huán)節(jié) -計(jì)劃采購，預(yù)先控制

餐飲及廚房采購的特點(diǎn)是：品種繁雜,，原材料保質(zhì)期短,，價(jià)格變化大。特別是食品原料的采購工作,，是廚房成本控制的重點(diǎn)也是難點(diǎn),。 建立原材料采購計(jì)劃和審批流程。餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營運(yùn)特點(diǎn),，制訂周期性的原料采購計(jì)劃,，并細(xì)化審批流程。如每日直接進(jìn)廚房的原料,，要按當(dāng)天的經(jīng)營情況和倉庫現(xiàn)有儲存量,，來制定次日的原料采購量，庫存控制的目的是通過科學(xué)的庫存管理措施,，以最低的庫存量保證餐廳的運(yùn)營,。在我們對餐廳經(jīng)理的考核中，也有關(guān)于庫存的具體指標(biāo),，其目的就是降低庫存,，加大現(xiàn)金流量。

策劃方案篇四

(一)項(xiàng)目名稱：20xx新春團(tuán)拜會活動策劃方案

(二)活動時(shí)間：20xx年1月27日10：18—15:00

(三)活動地點(diǎn)：金馬飯店國際廳

(一)集團(tuán)辦公室負(fù)責(zé)20xx新春團(tuán)拜會活動策劃方案的征集工作,。

(二)征集對象：浙江華瑞集團(tuán)全體員工均可應(yīng)征投稿,。以團(tuán)體或個(gè)人為單位均可。

(三)活動主題：活動以“20xx新春團(tuán)拜會”為主題。具體團(tuán)拜會主題或口號,，在策劃方案中另行提出,。

(一)效果要求：

主題突出，形式新穎,，特色濃郁;內(nèi)容與形式完美結(jié)合,，有理想的效果和動人的場面，環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)具有獨(dú)特性和創(chuàng)新性,。

(二)主題理念要求：

——突出表現(xiàn)華瑞20xx年度所取得的成績與對20xx年度的展望;

——突出表現(xiàn)華瑞全體員工奮發(fā)向上,、積極進(jìn)取的精神面貌;

——突出表現(xiàn)華瑞集團(tuán)豐富的企業(yè)文化，以及辭舊迎新的喜慶氣氛,。

(三)具體活動內(nèi)容策劃要求：

要有主題立意,、創(chuàng)意基礎(chǔ)及理念(亮點(diǎn))、具體的結(jié)構(gòu)(整場團(tuán)拜會的章節(jié)設(shè)計(jì)),、活動場地設(shè)計(jì)等四個(gè)方面的表述,。

其中，團(tuán)拜會的章節(jié)設(shè)計(jì)中必須包括以下環(huán)節(jié)：1,、為集團(tuán)級“爭先創(chuàng)優(yōu)”的先進(jìn)頒獎(jiǎng);2,、文藝演出;3、幸運(yùn)抽獎(jiǎng);4,、觀眾互動;5,、中餐宴。

(四)活動形式策劃要求：

圍繞表現(xiàn)主題,，采取多種手法,，體現(xiàn)華瑞集團(tuán)特色。

策劃方案篇五

我們“xx莊園”快樂餐廳的創(chuàng)意來源于網(wǎng)上一款專為兒童設(shè)計(jì)的健康益智的社區(qū)游戲,。之所以把它定為我們餐廳的名字是因?yàn)槲覀兂缟羞@款游戲的理念即：快樂至上,，我們餐廳經(jīng)營理念也是為了給廣大的消費(fèi)者提供一個(gè)快樂、實(shí)惠,、滿意的消費(fèi)場所,。

我們餐廳餐飲主要分三大類：中式快餐、西點(diǎn),、韓國料理,，主張用最實(shí)惠的價(jià)格給同學(xué)們提供選擇最多最美味的食物。我們餐廳還設(shè)置了許多優(yōu)惠政策,，如：愛心卡,、貧寒學(xué)子兼職、會員卡打折,、送精美禮品等等,。同時(shí)我們還提供各種特色服務(wù),，如：網(wǎng)上菜單、網(wǎng)上訂餐,、分類訂餐、送餐上門等等,。以期給同學(xué)們提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

我們選擇在緯七開設(shè)這樣一家餐廳的原因，主要有三：

1.時(shí)代背景,。目前隨著國家經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,，居民生活水平日益提高，再克服了物質(zhì)生存方面的問題之后就要追求一個(gè)精神享受,。我們開設(shè)這樣一件以“快樂”為理念的餐廳不僅解決的顧客對各種飲食的需求同時(shí)也為他們精神方面提供了享受,。

2.我們學(xué)校學(xué)生的就餐現(xiàn)狀。我們學(xué)校目前學(xué)生就餐出現(xiàn)以下三個(gè)嚴(yán)重問題：選擇性小,、服務(wù)態(tài)度差,、收費(fèi)貴?？吹竭@種情況,，我們萌生了開設(shè)此餐廳的想法。專為學(xué)生設(shè)計(jì)了一款價(jià)格優(yōu)惠,、服務(wù)好,、選擇多的服務(wù)，希望我們在創(chuàng)業(yè)的同時(shí)能夠?yàn)橥瑢W(xué)們提供一點(diǎn)幫助,。

3.地理位置優(yōu)越,，緯七服務(wù)區(qū)面向高校園區(qū)的廣大的學(xué)生群，具有廣大的客戶群,，我們的良好服務(wù)和專為學(xué)生設(shè)計(jì)的餐飲服務(wù)勢必會吸引廣大學(xué)生前來就餐,。

我們餐廳的主要負(fù)責(zé)人是我們寢室的四人，我們志同道合,、意趣相投,，以共同的理念來經(jīng)營這家餐廳——我們的心血。我們的員工（除技術(shù)人員外）將會全部聘用高校園區(qū)的大學(xué)生,，為解決貧寒學(xué)子的生活問題付出一點(diǎn)微薄的力量,。

(一)公司的宗旨

隨著大學(xué)人數(shù)的擴(kuò)招，安徽師范大學(xué)的一,、二食堂已不能滿足同學(xué)們的需求,。我們本著為同學(xué)服務(wù)的宗旨，特創(chuàng)辦了“xx莊園”快樂餐廳,。

“xx莊園”快樂餐廳的創(chuàng)立主要考慮到以下幾種因素：首先,，同學(xué)們買飯排隊(duì)要花費(fèi)大量的時(shí)間,；其次，大多數(shù)同學(xué)對食堂的飯菜沒有胃口,；最后,，大學(xué)相對快節(jié)奏的生活讓同學(xué)們略感到疲勞。

本公司主要體現(xiàn)一下宗旨：

第一,，快捷的服務(wù),。由于每天排隊(duì)買飯的人很多，同學(xué)們下課后還要背著沉重的書包去買飯,，加上還要早點(diǎn)午休以便下午上課,，因此在學(xué)校食堂吃飯會耗費(fèi)大量的時(shí)間。根據(jù)這一情況,，“xx莊園”快樂餐廳特開設(shè)了電話訂購和網(wǎng)上訂購這一服務(wù)內(nèi)容,。您只需要撥打任一電話（xx：xx，xx：xx,，xx：xx,，xx：xx）說明您想訂購的內(nèi)容并留下寢室號即可，或者登陸我們的網(wǎng)站：xx選購任一菜系,。我們會在二十分鐘內(nèi)把飯送到您的寢室,，讓您不再有排隊(duì)買飯的煩勞。

第二,，輕松的氛圍,。進(jìn)入“xx莊園”快樂餐廳，您將會感到一種輕松愉快的氛圍,，讓您吃得開心,，舒解生活中的壓力。在餐廳內(nèi),，我們將會裝飾成游戲“xx莊園”的風(fēng)格,，有很多卡通的人物，還有城堡,，讓大家感覺身處動物魔幻世界,，周圍的一切都會變得簡單而可愛。我們還會有“卡通人物”的特色服務(wù),，讓電視中的卡通人物出現(xiàn)在我們餐廳,，為您服務(wù)。大學(xué)生在生活中或多或少都會有點(diǎn)小煩惱,，開創(chuàng)本公司的目的之一就是讓大學(xué)生們有個(gè)釋放壓力的地方,。

第三，助人的快樂,。安徽師范大學(xué)的在校大學(xué)生有很多都是來自農(nóng)村,，大多數(shù)的家庭都不是很富裕,。據(jù)我們先前的調(diào)查，有很多的學(xué)生都很想做請勤工助學(xué),，但是由于學(xué)校的勤工助學(xué)崗位為有限,，只能幫到一小部分的同學(xué)。鑒于此種情況,，我們會提供勤工助學(xué)的崗位,，讓更多的同學(xué)能為家里解決一點(diǎn)困難。我們會根據(jù)學(xué)校的貧困生認(rèn)定表來面向全校公開招聘,。除此之外,，我們還會提供“愛心之餐”,，對特困生免費(fèi)提供飯菜,。