時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝,，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的發(fā)展,，寫一份計(jì)劃,，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧,！那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢,？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫呢,？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文，方便大家學(xué)習(xí),。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇一

(二)經(jīng)營(yíng)范圍：港式甜品、各類飲料,、蛋糕等,。

(三)經(jīng)營(yíng)規(guī)模：中小型

(四)經(jīng)營(yíng)原則：誠(chéng)信創(chuàng)新，顧客至上

(五)產(chǎn)品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店,。主打產(chǎn)品有雙皮奶類,、冰淇林類、龜苓膏類,、西米露類,、布丁類、奶昔類等,。也有蛋糕,、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客,。

根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問卷調(diào)查,，隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人，得出以下數(shù)據(jù),，并對(duì)某些可用性問題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析,，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。

(一)目標(biāo)顧客分析

分析結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問的,。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性,，更樂于接受去甜品店消費(fèi),，而鑒于18周歲以上的人，普遍開始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立,，因此消費(fèi)人群有所上升,，但是40周歲以上就沒有什么消費(fèi)動(dòng)力，原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮,，為了自身的健康,，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制。由此可知,，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性,，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客。

(二)目標(biāo)市場(chǎng)分析

分析結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的,。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi),，而哪些因素，又影響著顧客前來(lái)消費(fèi),。從數(shù)據(jù)中可以看出,，壓力大選擇來(lái)休閑放松、與朋友來(lái)聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)的主要?jiǎng)恿?，因此,，甜品店?yīng)該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格,，營(yíng)造休閑放松的氣氛來(lái)吸引消費(fèi)者,。其次從自由選項(xiàng)(其他)來(lái)分析，也有消費(fèi)者認(rèn)為,，天一廣場(chǎng)沒有相類似的甜品店,，會(huì)令行人好奇，進(jìn)而滿足好奇感,，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi);或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳,、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式,，甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試,，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂觀的前景,。

(三)顧客需求分析

分析結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問,。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”,，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件,，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力。因此,，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境,，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng),，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見女性對(duì)甜品店的要求比較高,，都超過(guò)男性的需求,。另外，還可以看出,，口味與價(jià)格也占了很大的比例,，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品,。在“其他”這個(gè)選項(xiàng)中,，也有顧客提到，主題是否鮮明,。品牌效益作為一個(gè)不可或缺的條件,，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住,，確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題,，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店,，如動(dòng)漫主題咖啡廳,、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等,。我們的甜品店也將把這個(gè)納入考慮范圍,，爭(zhēng)取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸,，流連忘返的甜品店。

(四)分析總結(jié)

寧波天一廣場(chǎng)是浙江省內(nèi)最大的“一站式”購(gòu)物商業(yè)廣場(chǎng),，能滿足顧客吃,、游、購(gòu),、娛的需求,，因此甜品店的目標(biāo)顧客為全體顧客。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為主要目標(biāo)顧客,。

甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流,，在現(xiàn)代生活中占有率越來(lái)越大，已不僅僅局限于年輕人,。天一廣場(chǎng)客流量大,，且經(jīng)實(shí)地調(diào)查，廣場(chǎng)內(nèi)并沒有開設(shè)任何甜品店,，對(duì)于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),，無(wú)疑是一個(gè)比較樂觀的前景,。

現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛,，,。所以僅僅注重產(chǎn)品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺,。為此,，我將通過(guò)推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度,，來(lái)完善本店,。

現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)為“品牌化，多元化,，低碳化”因此我們將秉承專營(yíng)甜品的品牌化經(jīng)營(yíng)理念,，推出層出不窮的產(chǎn)品，并采用自己獨(dú)特的風(fēng)格主題,，讓消費(fèi)者印象深刻,，當(dāng)然也不光只是這些表面功夫，我們會(huì)竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味,，同時(shí)也吃的安全又健康,。

(一)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者

現(xiàn)寧波天一廣場(chǎng)大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題,，提供甜品的餐飲店,。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時(shí),，放松身心,。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢(shì)，但是市中心休閑一類的餐廳同樣會(huì)構(gòu)成我們的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象,，例如星巴克,，百滋百特，面包新語(yǔ)等,。但是他們都沒有明確的餐飲主題,。

(二)消費(fèi)者

隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大,，缺少休閑放松的條件。健身房,，公園,，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。針對(duì)這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng),，人們不會(huì)拒絕美食,，同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士,，消費(fèi)水平又普遍比較高,。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。

(三)替代者

餐飲業(yè)的更新速度迅速,，市場(chǎng)需求不斷改變,，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展,，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力,，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化,，以滿足不同顧客的需求,。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳綜合競(jìng)爭(zhēng)力,，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳,。

(一)產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味,、外觀等進(jìn)行翻新,。其主要研究新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周期,，品牌策略等,，是價(jià)格策略和促銷策略的.基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色,，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象,。

1、每月推出一款新品,，可以改變口味,，更換搭配，給客人耳目一新的感覺,。

2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人,，獨(dú)特化,。讓客人除了對(duì)產(chǎn)品，更對(duì)店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣,。

(二)價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià),，主要考慮成本、市場(chǎng)、

競(jìng)爭(zhēng)等,，其主要研究甜品的定價(jià),、調(diào)價(jià)等市場(chǎng)營(yíng)銷工具。

1,、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本,，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。

2,、每周推出一款甜品半價(jià)

3,、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折

4、購(gòu)買會(huì)員卡,，每款產(chǎn)品享受九折

5,、一次性消費(fèi)滿50元贈(zèng)送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶,。

(三)促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來(lái)達(dá)到銷售產(chǎn)品,，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳,、促銷活動(dòng),、人員銷售、口碑操作等,，通過(guò)推廣,，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜,，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度,、形象、銷售量,，乃至于企業(yè)的品牌形象,。

1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息,，并制作傳單,，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠,。

2,、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎,，企業(yè)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)為自己帶來(lái)更多的客流,，顧客也可從團(tuán)購(gòu)中得到更多的優(yōu)惠。

3,、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日,，如情人節(jié),，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等,。

(一)菜單制作：可制作大板報(bào),，列上餐單在收銀臺(tái)上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格,，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單,。方便顧客先坐下再點(diǎn)單，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購(gòu)買其他產(chǎn)品,。

(二)愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個(gè)標(biāo)志,。在每個(gè)桌上，放上便簽紙與筆,，并空出一到兩面墻,，成為顧客的愿望墻。

(三)娛樂項(xiàng)目：可租賃給顧客飛行棋,、象棋,、跳棋、雜志等,。

(一)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)

1,、自然風(fēng)險(xiǎn)：如臺(tái)風(fēng)，浙江寧波位于東海岸,，每至夏天是臺(tái)風(fēng)多發(fā)地區(qū),。這類自然災(zāi)害不僅僅會(huì)影響到店內(nèi)的銷售利潤(rùn)，臺(tái)風(fēng)多發(fā)季節(jié)的天氣,，還會(huì)損壞店外設(shè)備設(shè)施,。

2、選址風(fēng)險(xiǎn)：天一廣場(chǎng)位于寧波最繁華的市中心,，把店開設(shè)在此處,，租金無(wú)疑非常高，因此前期利潤(rùn)不是很可觀,。并且,，周邊還開設(shè)有例如星巴克，百滋百特,，dq這樣的知名連鎖餐飲企業(yè),，競(jìng)爭(zhēng)上并不占優(yōu)勢(shì)。

(二)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

1,、設(shè)備更新：企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中,，由于設(shè)備的折舊，設(shè)備運(yùn)作效率將會(huì)慢低,。后期還可能出現(xiàn)設(shè)備的損壞，維修與設(shè)備更新也將會(huì)是一筆不小的費(fèi)用。

2,、信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的不斷推出,，菜單也會(huì)隨之不斷更新。同理,，宣傳單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報(bào)也會(huì)使得成本不斷增加,。

3、管理風(fēng)險(xiǎn)：管理層的錯(cuò)誤決策,，有時(shí)候會(huì)影響到經(jīng)營(yíng)甚至給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失,。

4、員工管理：?jiǎn)T工的服務(wù)不妥當(dāng),，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴,，也將會(huì)影響到企業(yè)的銷售。

(三)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

1,、通貨膨脹：物價(jià)上漲,，會(huì)導(dǎo)致成本預(yù)測(cè)與實(shí)際情況不符，出現(xiàn)利潤(rùn)虛增,，資本流失,。改動(dòng)菜單價(jià)格，也會(huì)影響新老顧客的購(gòu)買情緒,。物價(jià)上漲代表原材料價(jià)格上漲,，員工工資也會(huì)有一定上漲，對(duì)企業(yè)的損失會(huì)比較大,。

2,、同行競(jìng)爭(zhēng)：此行業(yè)市場(chǎng)前景好，會(huì)新增不少的同類甜品店,，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標(biāo)新立異,，也將是對(duì)企業(yè)生存的一個(gè)考驗(yàn)。

3,、知名度：知名度無(wú)疑對(duì)企業(yè)的銷售額有一定的幫助,，品牌效益帶來(lái)的會(huì)是銷售效益。

(四)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

1,、資金籌集：昂貴的前期成本,，會(huì)使企業(yè)初期負(fù)債累累。

2,、資金管理：成本的預(yù)算,，材料的采購(gòu)，銷售情況與凈利潤(rùn),，及時(shí)做好財(cái)務(wù)報(bào)表,，出現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵,，將會(huì)對(duì)企業(yè)的資金管理造成嚴(yán)重影響。

3,、 財(cái)務(wù)管理：要處理好財(cái)務(wù)的各種相關(guān)費(fèi)用,，合理規(guī)劃利息支出。財(cái)務(wù)費(fèi)用是公司的支出費(fèi)用,，會(huì)減少企業(yè)的利潤(rùn),。

4、財(cái)務(wù)預(yù)算：財(cái)務(wù)預(yù)算的錯(cuò)誤,，會(huì)使企業(yè)不能有效的使用資源及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，也就不能產(chǎn)生更多的利潤(rùn)。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇二

(二)經(jīng)營(yíng)范圍：港式甜品,、各類飲料,、蛋糕等。

(三)經(jīng)營(yíng)規(guī)模：中小型

(四)經(jīng)營(yíng)原則：誠(chéng)信創(chuàng)新,，顧客至上

(五)產(chǎn)品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店,。主打產(chǎn)品有雙皮奶類、冰淇林類,、龜苓膏類,、西米露類、布丁類,、奶昔類等,。也有蛋糕、甜甜圈,、披薩這類小吃提供給顧客,。

二、市場(chǎng)分析

根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問卷調(diào)查,，隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人,，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析,，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性,。

(一)目標(biāo)顧客分析

分析結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性,，更樂于接受去甜品店消費(fèi),，而鑒于18周歲以上的人，普遍開始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立,，因此消費(fèi)人群有所上升,，但是40周歲以上就沒有什么消費(fèi)動(dòng)力，原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮,，為了自身的健康,，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制,。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性,，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客,。

(二)目標(biāo)市場(chǎng)分析

分析結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi),，而哪些因素，又影響著顧客前來(lái)消費(fèi),。從數(shù)據(jù)中可以看出,，壓力大選擇來(lái)休閑放松、與朋友來(lái)聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)的主要?jiǎng)恿?，因此,，甜品店?yīng)該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格,，營(yíng)造休閑放松的氣氛來(lái)吸引消費(fèi)者,。其次從自由選項(xiàng)(其他)來(lái)分析，也有消費(fèi)者認(rèn)為,，天一廣場(chǎng)沒有相類似的甜品店,，會(huì)令行人好奇，進(jìn)而滿足好奇感,，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi);或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳,、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式,，甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試,，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂觀的前景,。

(三)顧客需求分析

分析結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問,。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”,，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件,，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力。因此,，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境,，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標(biāo),。由表格可見女性對(duì)甜品店的要求比較高,，都超過(guò)男性的需求。另外,，還可以看出,，口味與價(jià)格也占了很大的比例,，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品,。在“其他”這個(gè)選項(xiàng)中,，也有顧客提到，主題是否鮮明,。品牌效益作為一個(gè)不可或缺的條件,，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住,，確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題,，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店,，如動(dòng)漫主題咖啡廳,、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等,。我們的甜品店也將把這個(gè)納入考慮范圍,，爭(zhēng)取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸,，流連忘返的甜品店,。

(四)分析總結(jié)

寧波天一廣場(chǎng)是浙江省內(nèi)最大的“一站式”購(gòu)物商業(yè)廣場(chǎng)，能滿足顧客吃,、游,、購(gòu)、娛的需求,，因此甜品店的目標(biāo)顧客為全體顧客,。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為主要目標(biāo)顧客。

甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流,，在現(xiàn)代生活中占有率越來(lái)越大,，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場(chǎng)客流量大,，且經(jīng)實(shí)地調(diào)查,，廣場(chǎng)內(nèi)并沒有開設(shè)任何甜品店，對(duì)于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),，無(wú)疑是一個(gè)比較樂觀的前景,。

現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛,，,。所以僅僅注重產(chǎn)品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺。為此,，我將通過(guò)推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品,，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度，來(lái)完善本店,。

現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)為“品牌化,，多元化，低碳化”因此我們將秉承專營(yíng)甜品的品牌化經(jīng)營(yíng)理念,，推出層出不窮的產(chǎn)品,，并采用自己獨(dú)特的風(fēng)格主題，讓消費(fèi)者印象深刻,，當(dāng)然也不光只是這些表面功夫,，我們會(huì)竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味，同時(shí)也吃的安全又健康,。

三、競(jìng)爭(zhēng)分析

(一)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者

現(xiàn)寧波天一廣場(chǎng)大大小小的餐飲店多不勝數(shù),，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題,，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題,，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時(shí),，放松身心。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢(shì),，但是市中心休閑一類的餐廳同樣會(huì)構(gòu)成我們的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象,，例如星巴克，百滋百特,，面包新語(yǔ)等,。但是他們都沒有明確的餐飲主題。

(二)消費(fèi)者

隨著城市生活節(jié)奏的加快,，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件,。健身房,，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求,。針對(duì)這一情況,。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì)拒絕美食,，同時(shí)又可以得到放松,。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士，消費(fèi)水平又普遍比較高,。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng),。

(三)替代者

餐飲業(yè)的更新速度迅速,，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn),。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展,，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品,。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化,，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力,，提高我們餐廳綜合競(jìng)爭(zhēng)力,，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。

五,、營(yíng)銷策略

(一)產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色,、口味、外觀等進(jìn)行翻新,。其主要研究新產(chǎn)品開發(fā),，產(chǎn)品生命周期，品牌策略等,，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ),。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象,。

1,、每月推出一款新品，可以改變口味,，更換搭配,，給客人耳目一新的感覺。

2,、可以使裝盛甜品的容器更吸引人,，獨(dú)特化。讓客人除了對(duì)產(chǎn)品,，更對(duì)店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣,。

(二)價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本,、市場(chǎng),、

競(jìng)爭(zhēng)等，其主要研究甜品的定價(jià),、調(diào)價(jià)等市場(chǎng)營(yíng)銷工具,。

1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià),。

2,、每周推出一款甜品半價(jià)

3、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折

4,、購(gòu)買會(huì)員卡,，每款產(chǎn)品享受九折

5、一次性消費(fèi)滿50元贈(zèng)送卡片一張,，集齊三張可兌換一份雙皮奶,。

產(chǎn)品的知名度、形象,、銷售量,，乃至于企業(yè)的品牌形象。

1,、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息,，并制作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單,，憑宣傳單可優(yōu)惠,。

2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式,，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)為自己帶來(lái)更多的客流,，顧客也可從團(tuán)購(gòu)中得到更多的優(yōu)惠,。

3、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日,，如情人節(jié),，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等,。

六,、店內(nèi)裝修創(chuàng)意

(一)菜單制作：可制作大板報(bào)，列上餐單在收銀臺(tái)上方,，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格,，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點(diǎn)單,，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購(gòu)買其他產(chǎn)品,。

(二)愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個(gè)標(biāo)志。在每個(gè)桌上,，放上便簽紙與筆,，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。

(三)娛樂項(xiàng)目：可租賃給顧客飛行棋,、象棋,、跳棋、雜志等,。

七,、風(fēng)險(xiǎn)分析預(yù)測(cè)

(一)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)

1、自然風(fēng)險(xiǎn)：如臺(tái)風(fēng),，浙江寧波位于東海岸,，每至夏天是臺(tái)風(fēng)多發(fā)地區(qū)。這類自然災(zāi)害不僅僅會(huì)影響到店內(nèi)的銷售利潤(rùn),，臺(tái)風(fēng)多發(fā)季節(jié)的天氣,，還會(huì)損壞店外設(shè)備設(shè)施。

2,、選址風(fēng)險(xiǎn)：天一廣場(chǎng)位于寧波最繁華的市中心,，把店開設(shè)在此處，租金無(wú)疑非常高,，因此前期利潤(rùn)不是很可觀,。并且，周邊還開設(shè)有例如星巴克,，百滋百特,，dq這樣的知名連鎖餐飲企業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)上并不占優(yōu)勢(shì),。

(二)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

1,、設(shè)備更新：企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，由于設(shè)備的折舊,，設(shè)備運(yùn)作效率將會(huì)慢低,。后期還可能出現(xiàn)設(shè)備的損壞，維修與設(shè)備更新也將會(huì)是一筆不小的費(fèi)用,。

2,、信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的不斷推出，菜單也會(huì)隨之不斷更新,。同理,，宣傳單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報(bào)也會(huì)使得成本不斷增加。

3,、管理風(fēng)險(xiǎn)：管理層的錯(cuò)誤決策,，有時(shí)候會(huì)影響到經(jīng)營(yíng)甚至給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失。

4,、員工管理：?jiǎn)T工的服務(wù)不妥當(dāng),，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴,，也將會(huì)影響到企業(yè)的銷售。

(三)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

1,、通貨膨脹：物價(jià)上漲,，會(huì)導(dǎo)致成本預(yù)測(cè)與實(shí)際情況不符，出現(xiàn)利潤(rùn)虛增,，資本流失,。改動(dòng)菜單價(jià)格，也會(huì)影響新老顧客的購(gòu)買情緒,。物價(jià)上漲代表原材料價(jià)格上漲,，員工工資也會(huì)有一定上漲，對(duì)企業(yè)的損失會(huì)比較大,。

2,、同行競(jìng)爭(zhēng)：此行業(yè)市場(chǎng)前景好，會(huì)新增不少的同類甜品店,，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標(biāo)新立異,，也將是對(duì)企業(yè)生存的一個(gè)考驗(yàn)。

3,、知名度：知名度無(wú)疑對(duì)企業(yè)的銷售額有一定的幫助,，品牌效益帶來(lái)的會(huì)是銷售效益。

(四)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

1,、資金籌集：昂貴的前期成本,，會(huì)使企業(yè)初期負(fù)債累累。

2,、資金管理：成本的預(yù)算,，材料的采購(gòu)，銷售情況與凈利潤(rùn),，及時(shí)做好財(cái)務(wù)報(bào)表，出現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵,，將會(huì)對(duì)企業(yè)的資金管理造成嚴(yán)重影響,。

3、 財(cái)務(wù)管理：要處理好財(cái)務(wù)的各種相關(guān)費(fèi)用,，合理規(guī)劃利息支出,。財(cái)務(wù)費(fèi)用是公司的支出費(fèi)用，會(huì)減少企業(yè)的利潤(rùn),。

4,、財(cái)務(wù)預(yù)算：財(cái)務(wù)預(yù)算的錯(cuò)誤，會(huì)使企業(yè)不能有效的使用資源及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，也就不能產(chǎn)生更多的利潤(rùn),。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇三

xx,，專營(yíng)各種冷飲、甜品,，制作考究,，價(jià)廉味美。我們的理念就是讓中國(guó)人改變自己的飲食習(xí)慣,，從亞健康走向健康,，溫暖明亮的環(huán)境，貼心的服務(wù),，精選優(yōu)質(zhì)原料,，嚴(yán)格制作，養(yǎng)生好味道,，爽滑可口,，物美價(jià)廉!香甜冰涼，專業(yè)工藝,，優(yōu)質(zhì)原料,，一份愜意，一份悠然!溫馨舒適的環(huán)境,，用心之作,，豐富飲品，口感純正,，制作考究,，營(yíng)養(yǎng)健康，養(yǎng)生風(fēng)味,，平價(jià)享受好味道!

xx將“細(xì)膩用心”及“無(wú)限創(chuàng)意”投入到甜品的制作中,，注重視覺、味覺,、嗅覺,、身心等全感官的舒爽體驗(yàn)。每一位甜品制作人員都經(jīng)過(guò)專業(yè)的訓(xùn)練與培訓(xùn),，xx甄選高品質(zhì)原料,，在食材、口感,、配料,、溫度、工藝,、感觀等各環(huán)節(jié)上嚴(yán)格控制,，新鮮現(xiàn)制，尤其是食材輔料上,，持續(xù)創(chuàng)新改進(jìn),，呈獻(xiàn)給消費(fèi)者不斷變化的美味盛宴,，將口感發(fā)揮到極致，同時(shí)最大的特點(diǎn)是低脂,、低糖,、低熱量，深受追求美味與健康的時(shí)尚人群青睞,。

xx甜品創(chuàng)業(yè)

奶茶3年遍及街頭巷尾,，蛋糕店在4年內(nèi)隨處可見,，甜品消費(fèi)迎來(lái)迸發(fā)式的開展,，20xx年，中國(guó)安康甜品消費(fèi)已到達(dá)1200億元,。估計(jì)20xx年將超越20xx億,，遠(yuǎn)超其他休閑項(xiàng)目,。

xx憑仗中西合璧的創(chuàng)意安康飲食文明，在市場(chǎng)上掀起一股高端時(shí)髦的甜品旋風(fēng),，并且堅(jiān)持著旺盛的開展勢(shì)頭,，激烈進(jìn)駐中國(guó)際陸市場(chǎng)，協(xié)助中國(guó)創(chuàng)業(yè)者打造陽(yáng)光事業(yè)平臺(tái),，贏取財(cái)富先機(jī),。

1、具有一定的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)歷,，熟習(xí)外地市場(chǎng),。

2、有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)體和投資實(shí)力,，有良好的信譽(yù),。

3、具有努力于公司的創(chuàng)業(yè)熱情,，分心專注,、敬業(yè)上進(jìn)。

4,、理解,、信任公司，在運(yùn)營(yíng)理念和開展思緒上能達(dá)成共識(shí),。

5、對(duì)投資風(fēng)險(xiǎn)和收益的兩面性有正確的認(rèn)知和充沛的心思預(yù)備,。

6,、具有法人資歷或合法運(yùn)營(yíng)資歷。

7,、情愿交納保證金,。（協(xié)作終止時(shí)予以退還）,。

8、情愿依照規(guī)范交納品牌效勞費(fèi)及終端推行費(fèi)

1,、品牌優(yōu)勢(shì)

多年的品牌歷程在消費(fèi)者心中形成了良好的認(rèn)知度,，市場(chǎng)口碑好。

2,、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

為了提高整個(gè)連鎖企業(yè)的商譽(yù),，連鎖總部都會(huì)隨時(shí)開發(fā)或引進(jìn)或采購(gòu)獨(dú)創(chuàng)性、高附加價(jià)值的商品,，以產(chǎn)品差異化來(lái)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，連鎖創(chuàng)業(yè)店直接享受這種好處。

3,、技術(shù)優(yōu)勢(shì)

公司成熟技術(shù)擁有的地位,，總部強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)中心，會(huì)根據(jù)市場(chǎng)不斷的變化,，及時(shí)開發(fā)新產(chǎn)品并提供技術(shù)培訓(xùn),，讓您的創(chuàng)業(yè)店永遠(yuǎn)站在技術(shù)前沿，保持良好的競(jìng)爭(zhēng)力,。

4,、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

開店經(jīng)營(yíng)不用愁，總部會(huì)為創(chuàng)業(yè)商提供開業(yè)前系統(tǒng)培訓(xùn),，從產(chǎn)品培訓(xùn),、營(yíng)銷技能、專業(yè)技術(shù),、到管理技能方方面面都有,，讓您開店無(wú)憂。

5,、服務(wù)優(yōu)勢(shì)

以現(xiàn)成的裝修樣板,、店面的整體設(shè)計(jì)、統(tǒng)一形象,，可使創(chuàng)業(yè)店快速啟動(dòng),。

6、投資優(yōu)勢(shì)

成熟的品牌才可以保障創(chuàng)業(yè)商的創(chuàng)業(yè)成功率,，我們擁有完善的運(yùn)營(yíng)和管理機(jī)制,，成熟的經(jīng)營(yíng)技巧，可以直接為創(chuàng)業(yè)商服務(wù),，大大降低投資風(fēng)險(xiǎn),。

1、投資者在網(wǎng)上了解我們創(chuàng)業(yè)的詳細(xì)信息,，或者直接撥打總部創(chuàng)業(yè)電話咨詢,。

2,、了解我們創(chuàng)業(yè)代理所需要的條件、判斷,、評(píng)估審核,，判斷您是否適合創(chuàng)業(yè)或代理我們相關(guān)項(xiàng)目，這是一個(gè)相互選擇的過(guò)程,。

3,、提交意向咨詢申請(qǐng)創(chuàng)業(yè)，總部收到申請(qǐng)后,，進(jìn)行合作資質(zhì)評(píng)估,。

4、總部出具可行性方案,，簽訂合同,，授予特許經(jīng)營(yíng)證書及牌照。

5,、總部對(duì)于店面選址給予相應(yīng)配套的專業(yè)選址方案,，確保合作者選擇心儀店址。

6,、統(tǒng)一設(shè)計(jì)裝修我們按照統(tǒng)一的店面形象對(duì)創(chuàng)業(yè)店進(jìn)行設(shè)計(jì)和造價(jià)預(yù)估,，雙方確定后，交由第三方施工隊(duì)由第三方施工隊(duì)完成施工,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇四

甜品一直是女生們的最愛,，尤其是現(xiàn)在的年輕人想創(chuàng)業(yè)對(duì)于大的項(xiàng)目沒有充足的資金支持，而對(duì)于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，對(duì)于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學(xué)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是極為合適的,，因此也有越來(lái)越多的人投入到了甜品店中來(lái)，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書可以說(shuō)是成功的一半,。

一,、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

哈爾濱師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏,，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我,。

二,、價(jià)格品種

開甜品店要有恒心，不可能一口成胖子,。價(jià)格方面,，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在2～5元之間,，加不加糕點(diǎn),、雞蛋、餅子由顧客自行決定,，不要搞拉郎配,，否則容易引起不滿。品種方面,，不可貪大求全,，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),。如果有一人幫忙收款,、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠,。如果有幫工三四人,，那么品種應(yīng)在20種以上。

三,、經(jīng)營(yíng)策略

價(jià)錢便宜,，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道,。凡是與吃有關(guān)的行業(yè),，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味,。有時(shí)候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話,，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳,，干脆倒掉,，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大,。

應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮,，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。如果有意抬升顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐出售,，如紅豆湯加蛋糕,、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外,，甜品也講究季節(jié)性,，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減,。

寒冷地帶的人,，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充,。所以,，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店,，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營(yíng)養(yǎng),，一般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西,。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過(guò)后都奉上甜品,，如綠豆糖水,，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻,，但許多客人只吃幾口即止,，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化,，十年前的味與今日不同,，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌,。最重要的是使在甜之外,，還有種種香味，如糖水加橘片,、雜果,、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。

開張成本桌椅,、碗勺,、廚具、原材料,、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加,，估計(jì)開張所需成本約需6000～8000元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì),，或叫父母、親戚幫忙,。記住,，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的,。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感,。全套設(shè)備購(gòu)置約需3000元,。在總的成本支出中，電器,、房租,、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類,、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,，價(jià)格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗,。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚,，甜品的成本很低，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變,，在居民區(qū)開店應(yīng)低些,，因?yàn)橐鍪炜蜕猓荒芴?在商業(yè)區(qū)開店可以將價(jià)格調(diào)高一些,，因?yàn)槿藗冑?gòu)物時(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲,。甜品的毛利率維持在40%～50%不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間,。一間15平方米的甜品店,，每月盈利可達(dá)到4500～7000元。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇五

1,、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店,。這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛。

2、這些甜品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層,，從小朋友到老人都會(huì)喜愛的各式新型甜點(diǎn),。

3、在目前的甜品行業(yè)內(nèi),，有非常多的甜品,，但是一般都是面對(duì)的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對(duì)全部人群的甜品店,，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,，很少有新意。所以在市場(chǎng)上很少有這類型的甜品店,。

4,、我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識(shí)，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客,。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā),。

5、一個(gè)新的甜品推出后,，自然會(huì)吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多,，做出越來(lái)越多的屬于本店特色的甜品,，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。

我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè),。目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾,。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛甜品,。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,，而是面向各身份,，各品味，各年齡層次的顧客,，大眾經(jīng)營(yíng),。

先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時(shí),，招募研制人員研制新型的各式甜品,，開創(chuàng)本店特色,。

我們這家甜品店經(jīng)營(yíng)范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品,，西米類,，雙皮奶，芝麻糊,，豆花,，涼粉，涼茶,、,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、羹(露)類、調(diào)味乳制品類,、龜苓膏，沙冰,，刨冰,，糖水，粥,，果汁類,，布丁，藥膳滋補(bǔ)燉品,，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

眾口難調(diào),。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品,，藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的年輕女士,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇六

在南京市浦口區(qū)建立首家專業(yè)甜品店蜜語(yǔ)吧θ,，經(jīng)營(yíng)范圍為小糕點(diǎn),，冰品，甜品,。品種包括冰淇淋類,，沙冰刨冰類，糖水類,，羹（露）類,，粥類，果汁類,，調(diào)味乳制品類,，布丁類，藥膳滋補(bǔ)燉品類,，涼茶類,，龜苓膏類，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

甜美,，健康，時(shí)尚,。

南京市浦口區(qū)是南京市一個(gè)新興現(xiàn)代化新市區(qū),，知名的旅游風(fēng)景區(qū)，重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū)?，F(xiàn)在的浦口區(qū)是在20xx年5月,，南京市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃，江浦縣,，浦口區(qū)合并,，新成立的浦口區(qū)（附錄1）。在各方面基礎(chǔ)設(shè)施,，配套設(shè)施逐漸完善,，居民和流動(dòng)人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到一定高度后，尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng),，系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本案所擬建的蜜語(yǔ)吧θ甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。

我們走訪了浦口區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店，西式休閑餐廳,，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品,，但是設(shè)施不完善，品種不齊全,，經(jīng)營(yíng)不專業(yè),，管理不系統(tǒng)。所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目上沒有能夠形成一種系統(tǒng)的,，規(guī)范的行業(yè)氛圍,。但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客,。比如肯德基等,。

然而正是由于目前市場(chǎng)的混亂，給我們大來(lái)了一線曙光,，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的.天空,。經(jīng)過(guò)分析，我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作,。蜜語(yǔ)吧θ專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng),。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我,。

有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛甜品,。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智,。所以蜜語(yǔ)吧θ的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,，而是面向各身份，各品味,，各年齡層次的顧客,，大眾經(jīng)營(yíng),。

原料專業(yè)，放心更多

蜜語(yǔ)吧θ與知名品牌飲用水,，乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在蜜語(yǔ)吧θ店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),。蜜語(yǔ)吧θ要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次,，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營(yíng)養(yǎng)全面,，健康更多

蜜語(yǔ)吧θ經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,，涼茶類,，龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,，藥膳滋補(bǔ)功效,，適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的年輕女士,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

蜜語(yǔ)吧員工分為管理,，甜品加工制作，點(diǎn)餐收銀,，店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

蜜語(yǔ)吧θ首家門店設(shè)置在珠江鎮(zhèn)文德東路,，浦口區(qū)人民政府對(duì)面。有良好的交通和穩(wěn)定的人流量,，是浦口區(qū)消費(fèi)水平較高和休閑消費(fèi)較密集的地區(qū),。周圍沒有同類門店,。金浦購(gòu)物中心，蘇果超市,，肯德基等商店云集,，浦口區(qū)郵局，中國(guó)銀行,，工商銀行,，農(nóng)業(yè)銀行，建設(shè)銀行,，交通銀行,，浦口區(qū)中醫(yī)院，江浦人民醫(yī)院等配套設(shè)施完善,，南京工業(yè)大學(xué)江浦校區(qū),，江浦職教中心，南京海軍電子工程學(xué)院,，江浦高級(jí)中學(xué),，江浦三中，江浦實(shí)驗(yàn)小學(xué)等十余所教育機(jī)構(gòu)環(huán)繞周邊,，長(zhǎng)江三橋,，過(guò)江隧道及鼓珍線，601,，602,，603，611路,，江漢線公交線路,，共同組成由珠江鎮(zhèn)，浦口區(qū)到南京市從內(nèi)而外層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng),。

蜜語(yǔ)吧每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名,，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證,。

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。

（4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性,。

（5）公平對(duì)待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇七

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在朱雀門建立首家cocopotata甜品店，主打綠色健康,，推出針對(duì)不同年齡群的各類營(yíng)養(yǎng)甜品,。品種包括：蛋糕類、冰激凌類,、沙冰刨冰類及各種飲品等,。顧客也可自帶配料，本店將根據(jù)顧客的口味喜好烘焙出專屬顧客的特色甜點(diǎn),。

經(jīng)營(yíng)宗旨

綠色健康時(shí)尚

產(chǎn)品種類多樣,，符合不同消費(fèi)者的需求，營(yíng)養(yǎng)健康

cocopotata以顧客的健康為出發(fā)點(diǎn),，推出針對(duì)不同消費(fèi)者的各種甜品,。例如針對(duì)20歲左右的時(shí)尚女士，本店推薦脫脂冰激凌，零脂肪,，更健康,。對(duì)于易患高血壓的老年人，本店亦售有無(wú)蔗糖的西點(diǎn),。cocopotata的西點(diǎn)種類多樣,，真正做到滿足消費(fèi)者的不同喜好需求，營(yíng)養(yǎng)健康,。

原料綠色,，可靠放心cocopotata與知名飲用水、乳制品及其他原料供應(yīng)商合作,。銷售的甜點(diǎn)飲料在質(zhì)量上有絕對(duì)的保證,。

提供顧客自帶原料服務(wù)

cocopotata充分考慮的顧客的飲食習(xí)慣及消費(fèi)能力。允許顧客自帶原料,，消費(fèi)者可向甜點(diǎn)師說(shuō)明自己的口味喜好,，甜點(diǎn)師將根據(jù)顧客提供的原料對(duì)甜點(diǎn)再加工創(chuàng)作，另顧客更加滿意,。同時(shí)cocopotata只收取甜點(diǎn)制作費(fèi),，降低了價(jià)格，更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

北京的甜品店很多,，但甜品都大同小異，顧客并沒有太多的選擇性,。不少甜品店更注重味道而忽略了食品的健康,。在價(jià)格定位上偏高，主要針對(duì)中高檔消費(fèi)人群,。cocopotata推出的甜點(diǎn)滿足了不同消費(fèi)者在營(yíng)養(yǎng)健康及價(jià)格上的需求,，使消費(fèi)者在甜點(diǎn)選擇上有更大的空間。自帶原料的服務(wù)也在無(wú)形中降低了產(chǎn)品的價(jià)格,。它的出現(xiàn)剛好填補(bǔ)了市場(chǎng)空白,。

目標(biāo)顧客

cocopotata銷售的食品種類多樣，針對(duì)不同年齡層,，不同職業(yè)的人群,。在價(jià)格設(shè)定上根據(jù)是否自帶原料形成兩種定位，覆蓋了低,、中,、高檔消費(fèi)人群,。

cocopotata首家店面選在朱雀門,。位于商業(yè)消費(fèi)中心，臨近居民小區(qū)、學(xué)校及大型超市,，周圍商店云集,，有良好的交通及穩(wěn)定的客流量，是休閑消費(fèi)較密集地區(qū),。周圍沒有同類店面,。

cocopotata的每個(gè)工作人員必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)，并獲有相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)證明,，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員為經(jīng)理一名，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀,；甜品加工制作人員設(shè)置配方人員2名，加工操作人員6名要求大專以上學(xué)歷,；點(diǎn)餐收銀和清潔人員若干,。

管理理念

尊重餐飲人員的獨(dú)立人格

下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)指派的任務(wù),。

公平對(duì)待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干

傳媒廣告

做雜志、網(wǎng)站的廣告宣傳,。與瑞麗,、北京晚報(bào)、人人網(wǎng)及土豆網(wǎng)建立良好的合作關(guān)系,，定期做好宣傳工作,。

形象代言

設(shè)計(jì)符合cocopotata綠色、健康,、時(shí)尚品牌特色的卡通形象作為代言,，卡通形象應(yīng)具有極高的辨識(shí)度，親切可愛,，造型簡(jiǎn)單,。

店內(nèi)布置

cocopotata的店面采用地中海風(fēng)格的裝潢，明亮,、陽(yáng)光,。區(qū)別大多數(shù)店面以暖色調(diào)為主烘托的浪漫氣氛，店面一以白色,、藍(lán)色為主色調(diào),，將門窗設(shè)置為半拱形和馬蹄狀。另顧客感受到海天一色，純美自然的另類浪漫情懷,，彰顯cocopotata健康,、時(shí)尚、綠色的特色,。

宣傳手冊(cè)

制定cocpotata健康時(shí)尚的美食宣傳手冊(cè),。內(nèi)容介紹店內(nèi)的甜點(diǎn)飲料，并附有每道甜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值說(shuō)明,。將宣傳手冊(cè)放置在餐桌上供顧客翻閱,。定期向周圍的學(xué)校、商店,、居民區(qū)發(fā)放宣傳,。

節(jié)日活動(dòng)

在新年、“六一”等重大節(jié)日,，在廣場(chǎng)組織露天主題活動(dòng),，像免費(fèi)試吃、互動(dòng)游戲,、有獎(jiǎng)競(jìng)猜,，小型演出等，派發(fā)一些小獎(jiǎng)品,、優(yōu)惠券等,。在“六一”、“三八”婦女節(jié),、母親節(jié)當(dāng)天針對(duì)兒童,、女性開展相應(yīng)優(yōu)惠活動(dòng)等。旨在加深消費(fèi)者對(duì)coopotata的印象,，擴(kuò)大宣傳,。

1、店面租金：5000/月

2,、促銷

發(fā)放宣傳手冊(cè)：1000/月

網(wǎng)站,、雜志宣傳：50000/季度

3、職工薪水

4,、雜費(fèi)

5,、固定資產(chǎn)

6、其他設(shè)施

7,、流動(dòng)資金

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇八

創(chuàng)業(yè)原因:

甜品店跟什么有關(guān),？首先是精神上浪漫的享受，其次是味蕾享受,?？茖W(xué)曾解釋過(guò),，吃巧克力甜品，有助于人類舒緩壓力,，放松心情,，增加愉悅感,。在家也是吃,，在外也是吃，走在路上也是吃,，可見在吃甜品不重要（只要想吃）,，在哪里也吃不重要，重要的是獲得精神滿足感,，所以開個(gè)甜品店首先是要滿足消費(fèi)者精神需求,。

一、 項(xiàng)目概述

為了進(jìn)一步了解甜品小吃“美食每刻”在校園里的發(fā)展前景,，制

開始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營(yíng)銷策略,，只有足夠吸引消費(fèi)者的營(yíng)銷手段，才能使店鋪生意興隆,。我店還通過(guò)分析市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境,，運(yùn)用swot分析等方式來(lái)了解市場(chǎng)情況，并有針對(duì)性的提出各種營(yíng)銷策略,，運(yùn)用各種營(yíng)銷手段開辟校園零嘴市場(chǎng),，在提高店鋪業(yè)績(jī)的同時(shí)為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。

二,、 團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行

我店鋪人員總5人,，依據(jù)各自的特長(zhǎng)，我們進(jìn)行了明確的分

工,，其中有店長(zhǎng),、銷售員、采購(gòu)員,、財(cái)務(wù)員,、送貨員。

三,、 校園營(yíng)銷環(huán)境分析

（一） 宏觀環(huán)境分析

惠的小吃,，而這些有利條件對(duì)哦證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者。

swot分析

我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍,，更好的給同學(xué)們做出選擇,。

我們會(huì)在定期的時(shí)候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品。

我們通過(guò)第一季度同學(xué)們對(duì)小零嘴的喜愛程度在第一季度的基礎(chǔ)上做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)更換,，對(duì)一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷活動(dòng),，對(duì)熱銷的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨,。

（一） 每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五，為了使更多新的食品上

架,，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架,，這時(shí)本店推出每

周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤

積,。

（二） 節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給

那些經(jīng)常光顧本店的客戶,。

一、 分銷,、進(jìn)貨渠道策略：

（一）,、本店采取網(wǎng)上購(gòu)物，通過(guò)到門戶網(wǎng)站訂購(gòu)物品,，獲得來(lái)自各地的食品,，然后在校內(nèi)的直銷，以減少庫(kù)存降低商品成本,。本店還有一個(gè)特色,，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋（環(huán)保袋），提倡環(huán)保,。

（二）,、進(jìn)貨渠道：由專門的采購(gòu)人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購(gòu)進(jìn)的`食品新穎,、齊全且多樣性,，充分滿足同學(xué)們的需求，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性,。我們承諾所進(jìn)購(gòu)的是通過(guò)采購(gòu)員貨比三家,，選擇最低價(jià)格的食品。

二,、 定價(jià)策略分析：

由于食品價(jià)格高低不等,，價(jià)格參差不齊，且食品是在校內(nèi)出

售,，價(jià)格不可以定的過(guò)高或過(guò)低,，過(guò)高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步，而過(guò)低的價(jià)格商家無(wú)法產(chǎn)生利潤(rùn),。因此,，我們決定個(gè)別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤(rùn)絕對(duì)不會(huì)太多,，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位,。而有些進(jìn)貨成本高的食品（如魷魚絲、豬肉脯）,，我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的5%～10%,。保證店鋪的客戶回頭率,，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

三,、 促銷組合策略分析：

促銷 它作為店鋪擴(kuò)大銷售,，增長(zhǎng)業(yè)績(jī)一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營(yíng)銷手段,，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤,。所以，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開始,。 本店開設(shè)周五促銷,，節(jié)假日贈(zèng)禮品,，多買多送等優(yōu)惠服務(wù),。每周推出一系列主打產(chǎn)品，通過(guò)在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報(bào)等方式為這些商品宣傳,。

銷售促進(jìn) 節(jié)假日在本店購(gòu)買商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇九

隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高,，“吃”已不僅僅是為了吃得飽,，還要吃得美味、吃得健康,、吃得時(shí)尚,。所以，衣,、食,、住、行等行業(yè)雖傳統(tǒng),，卻不過(guò)時(shí),，更因其與人們生活息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng),。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要,。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè),，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利,、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店,、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同,，風(fēng)格千篇一律,，毫無(wú)內(nèi)涵,，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生“甜品疲勞”。其實(shí),，世界甜品之都就在中國(guó),，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久,，中式甜品在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)是非常大的。本商品的主要消費(fèi)者在南方居多,，因?yàn)樗麄兊纳盍?xí)慣,，而在北方，由于氣候原因喜好甜品的不多,，一般是小孩和女性居多,。她們大多集中在學(xué)校、寫字樓白領(lǐng)集中地,、cbd附近,。大概占人群比例的百分之三十。他們的購(gòu)買量年輕的白領(lǐng)居多,，大概一天消費(fèi)一次,，學(xué)生和兒童大多在每個(gè)節(jié)假日消費(fèi)一次。

2,、市場(chǎng)的構(gòu)成：在內(nèi)地,，不像香港各種甜品店林立，有一定規(guī)模的甜品店只有滿記甜品,，但是大多分布在南方城市,，北方城市只有北京，普及率較低,。有很大發(fā)展空間,。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)該會(huì)進(jìn)駐南方城市，所以滿記應(yīng)該著手在北方多開分店,，提高市場(chǎng)占有率,。

3、市場(chǎng)構(gòu)成的特性：甜品業(yè)在北方有季節(jié)性,，北方冬季寒冷,，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季,，旺季在夏季,。

產(chǎn)品分析

1、產(chǎn)品特性分析

原料專業(yè)，放心更多,。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)制作,，無(wú)任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳,。為確保食物質(zhì)素及提升營(yíng)運(yùn)效益,，集團(tuán)自置中央食物制造工場(chǎng)、生果處理倉(cāng)及物流運(yùn)輸車隊(duì),，一切營(yíng)運(yùn)所涉及的生產(chǎn),、運(yùn)送、銷售皆自行包辦處理,，不假外求,。累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化,，其中包括成本控制,、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程,、質(zhì)量監(jiān)控,、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等,，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍,；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新,，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力,。在價(jià)格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的,。

2,、產(chǎn)品的品牌形象分析

香港滿記甜品集團(tuán)自一九——年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間『滿記甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店,，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴,，更獲國(guó)內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞?！簼M記甜品』已成為一個(gè)『甜品品牌』,。

產(chǎn)品定位分析

鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿記甜品會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn),，甜品怪獸之出現(xiàn)將會(huì)帶來(lái)市埸的震撼,。

廣告策略

廣告心理策略

①喚起消費(fèi)者的注意：廣告界流行一句行話：“如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務(wù)已成功了一半,?！睆V告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼；活動(dòng)的物體比靜止的物體醒目,；彩色的物體比黑白的物體引人注目,；圓形比方形更顯眼,；人本身是最顯眼的?？梢园才旁陔娨晞≈蓄l頻出現(xiàn)主人公在滿記甜品的情節(jié),，或者在電視上或網(wǎng)絡(luò)上做廣告等。

②啟發(fā)消費(fèi)者的聯(lián)想：客觀事物都是相互聯(lián)系的,，聯(lián)想反映了事物間的相互聯(lián)系,。例如，在日常生活中,，人們看到火爐會(huì)想到溫暖,，看到紅果會(huì)想到酸味兒…廣告需要飛躍性、突破性聯(lián)想,，要通過(guò)對(duì)素材的細(xì)致加工,，利用事物之間的內(nèi)在聯(lián)系，以比擬的手法喚起消費(fèi)者對(duì)所宣傳的商品的聯(lián)想,，從而加深對(duì)商品的認(rèn)識(shí),，激發(fā)對(duì)商品的興趣，形成一定的態(tài)度和行動(dòng),?？梢杂蒙世_紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來(lái)表現(xiàn)滿記甜品可以讓消費(fèi)者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。

③說(shuō)服消費(fèi)者去行動(dòng)：

讓消費(fèi)者認(rèn)為他需要滿記甜品,，讓顧客信賴滿記,，服務(wù)至上，性價(jià)比高,。試想,，炎炎夏日，驕陽(yáng)似火,，三五好友相約甜品店,，點(diǎn)上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰,，喝著可口的酷吧奶茶,、邊吃邊聊，清涼消暑,，可謂人生得意之時(shí),；冬日午后，寒風(fēng)嘯嘯,，男女情侶躲進(jìn)甜品屋,，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細(xì)品,，暖胃暖心,，當(dāng)為三生有幸之事。多加宣傳滿記能為消費(fèi)者帶來(lái)多美好的生活體驗(yàn),，有助于說(shuō)服消費(fèi)者來(lái)滿記消費(fèi),。

廣告定位策略

所謂定位，就是在潛在消費(fèi)者的心目中為你的產(chǎn)品設(shè)置一個(gè)特定的位置,，這個(gè)位置只為你的產(chǎn)品所獨(dú)占而其他同類產(chǎn)品則不可能擁有,。

①產(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品。

②市場(chǎng)定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng),，偏向年輕,、時(shí)尚的美味。

③企業(yè)定位：累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn),，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化,，其中包括成本控制、材料選購(gòu),、生產(chǎn)流程,、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等,，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍,；產(chǎn)品更推陳出新,，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新,，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

④質(zhì)量定位：嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生,，力求百分之百新鮮。

⑤價(jià)格定位：價(jià)位在同類甜品行業(yè)中偏高,。

⑥觀念定位：美味也可以時(shí)尚

廣告規(guī)劃策略

設(shè)計(jì)調(diào)查問卷,，按照簡(jiǎn)明性,、漸進(jìn)性、代表性,、可評(píng)價(jià)性,、確定性的要求。

確定廣告主題

廣告預(yù)算

廣告創(chuàng)意策略

廣告創(chuàng)意要立于真實(shí)，突出個(gè)性,，以小見大，刪繁就簡(jiǎn),，注重文采,，以情動(dòng)人，意在言外,，出奇制勝,。有逆向思考法,、分析綜合法,、加減乘除法、巧布疑陣發(fā),、自由發(fā)揮法,、頭腦風(fēng)暴法等等。運(yùn)用這些方法來(lái)設(shè)計(jì)一個(gè)很好的廣告創(chuàng)意,。

廣告實(shí)施計(jì)劃

1,、廣告宣傳可以運(yùn)用各種廣告媒體：

（1）報(bào)紙傳播的優(yōu)勢(shì)：傳播面廣、傳播迅速,、具有新聞性,，閱讀率較高、文字表現(xiàn)力強(qiáng),、便于保存和查找,、傳播費(fèi)用較低。弱點(diǎn)就是時(shí)效性短,、傳播信息易被讀者忽略,、理解能力受限、色澤較差,，缺乏動(dòng)感,。

（2）雜志傳播的優(yōu)勢(shì)：時(shí)效性強(qiáng)、針對(duì)性強(qiáng),、印刷精美,、表現(xiàn)力強(qiáng)。弱點(diǎn)就是出版周期長(zhǎng),、聲勢(shì)小,、理解能力受限、色澤較差,，缺乏動(dòng)感,。

（3）廣播傳播的優(yōu)勢(shì)：傳播面廣,、傳播迅速、感染力強(qiáng),、多種功能,。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝，耳過(guò)不留,，信息的存儲(chǔ)性差,。聽眾受節(jié)目順序限制，只能被動(dòng)接受既定的內(nèi)容,，選擇性差,。廣播只有聲音，沒有文字和圖像,，聽眾的注意力容易分散,。

（4）電視傳播的優(yōu)勢(shì)有：視聽結(jié)合傳達(dá)效果好，即時(shí)性強(qiáng),，有現(xiàn)場(chǎng)感,，傳播迅速，影響面大,，多種功能,、娛樂性強(qiáng)。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝,，信息的存儲(chǔ)性差,，記錄不變也難以查詢。受時(shí)間順序的限制,，加上受場(chǎng)地,、設(shè)備條件的限制，使信息的傳送和接收都不如報(bào)刊,、廣播那樣具有靈活性,。電視廣告的制作、傳送,、接收和保存的成本較高,。

（5）網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(shì)有：范圍廣泛，超越時(shí)空,，高度開放，雙向互動(dòng),，個(gè)性化,，多媒體，超文本,，低成本,。

（6）還可以通過(guò)戶外廣告宣傳,。

2、效果佳的媒體組合形式有報(bào)紙與廣播媒體搭配,，報(bào)紙與雜志媒體搭配,，報(bào)紙與電視媒體搭配，報(bào)紙或電視與郵政媒體搭配,，電視與廣播媒體搭配,，郵政廣告與銷售現(xiàn)場(chǎng)廣告或海報(bào)搭配。

3,、廣告預(yù)算

廣告預(yù)算的方法主要有：銷售百分比法,，盈利百分比法，銷售單位法,，廣告收盈遞增法,，銷售收益遞減法，目標(biāo)達(dá)成法,，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手法,。

廣告預(yù)算的使用方法有以下幾種：按照廣告機(jī)能分配、按照廣告媒體分配,、按照廣告地區(qū)分配,、按照廣告時(shí)間分配、按照廣告商品分配,。

廣告效果評(píng)估

廣告效果具有間接,、遲效、累積,、耗散與復(fù)合等特性,。

廣告效果的幾個(gè)重要指標(biāo)分別是：銷售額、到達(dá)率,、注意率,、記憶程度、購(gòu)買喚起與aei,。

對(duì)廣告效果的分析主要從經(jīng)濟(jì)效果與社會(huì)心理效果兩方面入手,。對(duì)于廣告社會(huì)心理效果的分析側(cè)重于一下幾個(gè)方面：（1）對(duì)認(rèn)知度效果的分析（2）對(duì)記憶效果的分析（3）對(duì)情感態(tài)度的分析（4）對(duì)購(gòu)買行為的分析。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇十

1.1項(xiàng)目創(chuàng)想

隨著時(shí)代的發(fā)展,，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高,，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來(lái)越多,，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型,、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展,。如今,，休閑食品已不再只是小孩子的專利,，而是受到了越來(lái)越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行,，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”,，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容,，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略,。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多,，新產(chǎn)品種類不斷推出,，在這種情景下，我們的滇味餅屋應(yīng)運(yùn)而生了,。

1.2公司概述

滇味餅屋為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡,，休閑的,，時(shí)尚的甜點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體,。

餅屋現(xiàn)做現(xiàn)賣鮮花餅,、水果餅以及深受年輕人喜歡的個(gè)性鮮花餅，尤其是鮮花情侶蛋糕,，這些均打破了市場(chǎng)的局面,，同時(shí)該蛋糕以鮮花為原料，制作中不加防腐劑,，從而保證了食品的安全,。健康的，才是開心的;開心的,，就是健康的!

2.1現(xiàn)狀

2.1.1流行趨勢(shì)

時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種口味不同,、式樣不同的甜點(diǎn)，歸結(jié)起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂,、時(shí)尚,、口感……)、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求,、滿足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購(gòu)買甜點(diǎn)用于食用和送禮,。甜點(diǎn)小巧,、味道好，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，所以它的購(gòu)買頻數(shù)較高;甜點(diǎn)輕盈美觀,、營(yíng)養(yǎng)豐富，成為禮尚往來(lái)的佳品,，為此許多廠家推出了方便送禮的“甜點(diǎn)大禮包”,。因此，休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,，消費(fèi)人群隨之增多,，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí),，休閑食品不只是口感好,、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì),，是適于表達(dá)情感的載體,。

2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃,，有時(shí)會(huì)以帶濃味的小吃代替,，例如芝士。因?yàn)樵?9世紀(jì)前西方社會(huì)糖的未被普及,，使用會(huì)被視為是貴族的象征,，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來(lái)糖被普遍使用,，所以甜品亦同時(shí)普及起來(lái),，發(fā)展出多元化的特色。及至現(xiàn)在,，很多人都會(huì)在餐后才享用甜品,。近幾年來(lái)，中國(guó)甜品市場(chǎng)日益興起,，成為新興的消費(fèi)市場(chǎng),。隨著人們消費(fèi)生活水平的提高，對(duì)甜品的消費(fèi)支出越來(lái)越高,，特別是國(guó)內(nèi)的年輕消費(fèi)群體,，甜品更是成為他們休閑、娛樂生活的首選消費(fèi)食品,。

在亞洲的主要甜品消費(fèi)國(guó)家之中,，日本的甜品消費(fèi)量是最高的。但隨著80,、90后成為主要消費(fèi)人群,，中國(guó)的`甜品消費(fèi)量已經(jīng)趕超日本，成為世界甜品市場(chǎng)中的僅次于美國(guó)的第二大消費(fèi)市場(chǎng),。但從國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的人均甜品消費(fèi)量來(lái)看,，仍然遠(yuǎn)低于國(guó)際人均甜品消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，因此，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。?jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展,，在國(guó)內(nèi)這個(gè)巨大的甜品消費(fèi)市場(chǎng)，開始涌現(xiàn)出許多甜品品牌,，紛紛開始搶奪國(guó)內(nèi)烘焙市場(chǎng)份額,，同時(shí)，更多的消費(fèi)選擇也讓消費(fèi)者對(duì)甜品的要求也越來(lái)越高,。綠色健康仍然被消費(fèi)者放在第一位,，然后才是甜品的休閑功能，品嘗一款自己喜歡吃的甜品,，可以為自己在緊張工作之余,，放松一下身心，或?yàn)槁糜纬鲂谐院韧鏄穾?lái)更多的樂趣,。

甜品主要以水果和蔬菜為原料,，花樣繁多，紛紛以新奇爭(zhēng)取人們的青睞,。未來(lái),，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場(chǎng)未來(lái)的主流。消費(fèi)需求的多樣化,，促使甜品商家推出了更多的品類,，在甜品的選材和做工上更加講究，必須色,、香,、味俱全，從口感,、嗅覺和視覺上全面滿足消費(fèi)要求,，帶給消費(fèi)者不一樣的甜品消費(fèi)享受。

在目前國(guó)內(nèi)甜品市場(chǎng)上,，已經(jīng)不缺乏甜品品牌,，品牌的綜合實(shí)力和知名度美譽(yù)度已經(jīng)成為競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。隨著甜品市場(chǎng)的日益壯大以及消費(fèi)水平的不斷提高,，甜品市場(chǎng)消費(fèi)潛力被看好,，對(duì)于烘焙餅店老板來(lái)說(shuō)，趁著這一股東風(fēng)將自己的烘焙品牌產(chǎn)品推廣出去,，培養(yǎng)知名度和美譽(yù)度,，是餅店發(fā)展的重要方向。

2.2競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng),，相互之間爭(zhēng)奪市場(chǎng),，雖然近年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速，但專家表示,，國(guó)內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國(guó)外相比,，品種還是較為有限，無(wú)論在新產(chǎn)品的開發(fā),、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化,、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化方面都存在較大的差距,，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。甜點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng),，還有與薯片,、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇,。甜點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng),，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理,，充分為消費(fèi)者考慮,，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，來(lái)占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng),。

2.3態(tài)勢(shì)分析swot分析表

：甜點(diǎn)是大多數(shù)人喜歡的食品,，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊,，充滿個(gè)性化,、時(shí)尚化的甜點(diǎn)食品，令人們留戀往返,。

w(劣勢(shì))：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè),，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

o(機(jī)會(huì))：甜點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化,。

t(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多,，且各具特色，競(jìng)爭(zhēng)很激烈,。

3.1自身優(yōu)勢(shì)

a,、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來(lái)充滿希望，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

b,、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。

c、大學(xué)生屬于年輕一代,，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng),，可以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè),。

3.2政策優(yōu)勢(shì)

高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息,。

4.1資金來(lái)源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔(dān)保,，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款,，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金,。

4.2早期資金投放及回報(bào)情況

店面面積為五平米米到十平米米，

1,、烤箱

2,、電動(dòng)打蛋器，

3,、手動(dòng)打蛋器,，

4、不銹鋼盆(打蛋盆和攪拌盆)店內(nèi)需3～4店員,，員工工資占投資額的10%左右,。

留20xx元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。剩下的投資用于進(jìn)貨。

4.3具體費(fèi)用安排如下：

(1)店面租金：800/月

(3)水電通訊費(fèi)用上網(wǎng)費(fèi)用：40元/月

(4)電費(fèi)：400/月

(5)工人工資：1000元×三人/月=3000元/月

(6)推廣費(fèi)用：傳單費(fèi)用約為200元/月

前期不準(zhǔn)備采用電視廣告,，因?yàn)橘Y金有限,。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳。

一次性投入為13320元每月費(fèi)用：3640元

4.4中期及以后發(fā)展資金投放及回報(bào)情況：由于中期以后發(fā)展涉及到加盟和連鎖等深入研究,。有待日后根據(jù)公司發(fā)展情況和行業(yè)情況進(jìn)行具體分析,。

5.1店面規(guī)劃

5.1.1地址選擇

滇味餅屋的店面應(yīng)選在學(xué)校周圍、大型商場(chǎng),、購(gòu)物中心的周邊地段,，這些地方客流量大，租金又不會(huì)太高,。

5.1.2內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

餅店內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：成品區(qū),、制作區(qū)、服務(wù)區(qū),。

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走,，或當(dāng)即享用,。

制作區(qū)：由顧客挑選甜點(diǎn)的制作風(fēng)格與包裝。提前預(yù)定,，我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)完成,。

服務(wù)區(qū)：這里我們會(huì)設(shè)置意見箱，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見,，并定期總結(jié)與歸納,。

5.2目標(biāo)市場(chǎng)定位：年輕女性、女孩和兒童,，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性,，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€(gè)性鮮花蛋糕、鮮花情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇,、活潑的食品,，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷奶鹌?還有情人節(jié)、圣誕節(jié),、生日等特殊日子,，我們給他們提供造型各異的多層甜品、花樣甜品,、水果甜品,、鮮花甜品等等。

5.3營(yíng)銷組合

5.3.1產(chǎn)品

甜品屋現(xiàn)做現(xiàn)賣面包,、蛋糕以及深受年輕人喜歡的鮮花餅,，尤其是鮮花情侶蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面，同時(shí)該蛋糕以鮮花為原料,，制作中不加防腐劑,，從而保證了食品的安全?；佣?，產(chǎn)品豐富，可根據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣,。例如,，花樣甜品系列、甜品冰品系列,、鮮花粥系列,、果凍沙拉系列、果肉甜品系列,、鮮花三明治系列,、果鮮奶蛋糕系列。

5.3.2價(jià)格：甜點(diǎn)的利潤(rùn)很高,，毛利達(dá)到60%～70%以上,。

5.3.3渠道：由于受進(jìn)貨成本的限制，決定從網(wǎng)上采購(gòu)原材料,。

5.3.4促銷

(1)廣告：滇味餅屋不會(huì)利用昂貴的電視媒體,，并且通過(guò)物美價(jià)廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，利用口碑效應(yīng)使所有顧客成為滇味餅屋的“活廣告”!當(dāng)然也可以借助有良好名譽(yù)的報(bào)刊進(jìn)行宣傳這樣既節(jié)省了費(fèi)用,，又?jǐn)U大了范圍,。

(2)銷售促進(jìn)

a、定期開展配送活動(dòng)：銷售旺季,，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場(chǎng)品嘗”,、“買一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷活動(dòng)。

b,、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會(huì)免費(fèi)抽獎(jiǎng),。

c、餅屋會(huì)員制銷售,，增加甜品銷量,。

5.4客戶管理

5.4.1建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型、名稱,、價(jià)格,、銷售日期，由顧客簽字確認(rèn),。方便售后服務(wù),。

6.1品牌文化

隨著時(shí)代的發(fā)展,，一股新潮的消費(fèi)時(shí)尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品,，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過(guò)渡中的必然產(chǎn)物,，有著廣闊前景。由于各民族,、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同,，食品有其地域的特殊性。滇味餅屋彌補(bǔ)了過(guò)生日只吃奶油蛋糕的市場(chǎng)空白,，可以根據(jù)客戶的需求來(lái)制定定做,，可以做成卡通、情侶,、福壽,、、祝福魚節(jié)日等樣式,，不同的口味表達(dá)不同的情感,，不同的花樣有更深的祝福。點(diǎn)上一支蠟燭,，朦朧柔和的燈光,，更襯托著一種溫馨浪漫的氣氛，成為婚宴,、婚請(qǐng)、生日party,、朋友聚會(huì)的最佳選擇!甜品產(chǎn)品的主流趨向天然化,、功能性。市場(chǎng)上有鮮花,、菠蘿,、柑橘、桃,、梨等品種的甜點(diǎn)產(chǎn)品,，可供廣大消費(fèi)者選擇。鮮花餅系列逐步成為年輕戀人互相贈(zèng)送的小禮品,，也逐漸成為家人為孩子們購(gòu)買的主要休閑食品,。年輕的女孩子，愿意享受甜點(diǎn)屋的浪漫,、享受甜點(diǎn)中那種似“接吻”的感覺,，更愿意享受男朋友送來(lái)的甜點(diǎn)和水果蛋糕的新奇、個(gè)性,。我們還會(huì)經(jīng)?？吹?，小孩子拖著父母的手：我要吃鮮花餅!我要吃鮮花餅!那些未成年的學(xué)生們，邊走邊吃甜點(diǎn)的現(xiàn)象,，常常成為城市里的一道的風(fēng)景線,。

6.2組織文化

要想達(dá)到長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的目的，就一定要進(jìn)行組織文化的建設(shè),。將組織的產(chǎn)品或服務(wù)文化,、組織及員工的行為文化、組織的機(jī)制和制度文化通過(guò)整合成為一套有效指導(dǎo)和約束組織整體行為,、員工行為及組織風(fēng)格的價(jià)值理念,。組織文化建設(shè)是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展、持續(xù)學(xué)習(xí)的過(guò)程,，強(qiáng)化以共同價(jià)值觀為核心的組織文化,，要求組織始終明確經(jīng)營(yíng)理念，培育組織精神,，增強(qiáng)凝聚力,，塑造良好的組織形象，特別是要構(gòu)筑“以顧客為中心的組織文化,，提供銷售的可持續(xù)支撐,。做出云南人自己特色的甜品。

7.1崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)

a.店長(zhǎng)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)者(二人)掌管財(cái)務(wù),、制定決策;進(jìn)購(gòu)貨物;負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū);管理網(wǎng)店,。

b.店員(3名)：

成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名——幫助顧客選擇成品的商品

自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料,、設(shè)計(jì)樣式并制作

7.2提前預(yù)訂——節(jié)省成本提高效率

這是滇味餅屋發(fā)展的一個(gè)初步規(guī)劃圖,。在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，還要緊隨市場(chǎng)發(fā)展,，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平,，做出具有地方特色的甜點(diǎn)，提滇味餅屋的競(jìng)爭(zhēng)力,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率,，達(dá)到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的目的。

9.1存在的風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，已有相對(duì)成功的品牌,，對(duì)于滇味餅屋這樣一個(gè)剛開辦的小店市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)。且產(chǎn)品時(shí)代感較強(qiáng),，難以把握流行趨勢(shì),。滇味餅屋特色經(jīng)營(yíng)比較前衛(wèi)，沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，缺乏借鑒者,，效果難以預(yù)測(cè),。

9.2應(yīng)對(duì)措施

把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng)新,，緊跟年輕人的步伐,，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化,。針對(duì)顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求,，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分來(lái)有針對(duì)性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍,，增強(qiáng)地方特色從而增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對(duì)不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù),，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場(chǎng),，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí),，可以根據(jù)不同的顧客特征,，如年齡、性別,、性格,、喜好等，為顧客提供有針對(duì)性的購(gòu)買建議,。

我們有著良好的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：因甜品是大多數(shù)人喜歡的食品,，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊,。這樣的項(xiàng)目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有人買,，沒有人消費(fèi)。另外,，甜品項(xiàng)目目前尚無(wú)競(jìng)爭(zhēng)，是空白市場(chǎng),。

甜品滿足休閑的需求(娛樂,、時(shí)尚、口感……),、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求、滿足成長(zhǎng)的需求,。甜品只有了滿足休閑的需求,，消費(fèi)者才會(huì)選擇了她。真正做到“休閑的就是時(shí)尚的”,，堅(jiān)持不懈地塑造開心,、積極向上的的品牌文化形象,，讓甜點(diǎn)食品不只是口感好、有益健康的食品,，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì),，是適于表達(dá)情感的載體。雪化了,，那是因?yàn)槲业臒崆?天晴了,，那是因?yàn)槲业恼嬲\(chéng);即使結(jié)冰了，那也因?yàn)槲易８５挠篮?滇味餅屋,，無(wú)限的花樣,，表達(dá)無(wú)窮無(wú)盡的愛意，給您一次為親人,、朋友和愛人表達(dá)愛的機(jī)會(huì)!