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食堂消防安全制度及流程 食堂消防安全知識內(nèi)容篇一

每學年初食堂責任人與各承包點責任人簽定消防安全責任書，明確責任,，落實到人,。

1.凡配有液化氣灶具的承包點從業(yè)人員，必須掌握液化氣灶具正確使用方法后方可上崗操作,。任何人員在使用過程中不得違返操作規(guī)程,，以免意外事故發(fā)生。

2.液化氣灶具點燃后操作人員不得離開,，避免液化氣意外,、泄漏。

3.對液化氣灶具,、鋼瓶,、膠皮管、減壓閥等部件，應做到每餐開飯前徹底檢查一次,，發(fā)現(xiàn)漏氣等現(xiàn)象應立即停止使用,，及時進行維修。

4.嚴禁隨意傾倒液化氣鋼瓶中的殘液,。

5.對配備的滅火器要妥善保管,，防止丟失、損壞,。滅火器應放在拿取方便的位置,。

1.任何人不得私接電路，不得私自改動,、遷移各種供電設(shè)施,。

2.不準盜電使用，不得在公用供電線路用電或繞過電表用電,。

3.未經(jīng)允許不得私自使用大計量電器,。

4.嚴禁偽裝或啟動電表鉛封。

處以100--1000元罰款,。

食堂消防安全制度及流程 食堂消防安全知識內(nèi)容篇二

一,、為貫徹公司《消防安全管理制度》，針對餐廳的環(huán)境特點,，特制定本規(guī)定,。

二、職工餐廳的消防安全責任人為餐廳負責人,，負責餐廳消防工作的督促檢查和組織開展消防安全教育,。

三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源,、電線,，如確實需要，需報總公司批準,，由機電課辦理,，用后及時拆除。

四,、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道,，并保持暢通，不得堵塞,。

五,、對操作間內(nèi)易燃氣罐、管路,、接頭,、閥門必須經(jīng)常檢查,，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時先關(guān)閉閥門,，切斷電源并及時通風,，嚴禁出現(xiàn)明火和啟動電源開關(guān)。

六,、使用機械設(shè)備不得過載運行,。

七、保證電源電路處干燥,，防止因受潮而短路,。

八、當日工作結(jié)束前,，應檢查操作間內(nèi)所有閥門,、開關(guān)、電源是否斷開,，爐灶是否有明火,，確認安全無誤后方可離開。

九,、煙道要每半年清掃一次,。

十、熟練掌握消防器材的使用方法,，消防器材要定點放置,，定期檢查,，保證完好有效,，隨時可用。

十一,、發(fā)現(xiàn)火災險情要積極撲救,，并立即向企管部報告。

食堂消防安全制度及流程 食堂消防安全知識內(nèi)容篇三

一,、按照消防部門檢查要求配置消防栓,、消防箱、滅火器材,。

二,、食堂加工、烹調(diào)食品使用電器,、電熱,、電加熱器時，先檢查設(shè)備是否安全完好才能插上電源,，開啟電源開關(guān),。嚴禁先開開關(guān)再插電源,。

三、在操作使用食品加工機械時,，先檢查零部件安裝是否堅固,，機器是否完好，才能進行操作使用,。但機器在運轉(zhuǎn)時嚴禁將手或物體伸入運轉(zhuǎn)設(shè)備內(nèi)操作,，防止事故發(fā)生。

四,、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴禁把水撒在電器設(shè)備或電源設(shè)備上,，防止觸電事故發(fā)生或引起電器設(shè)備等的損壞。

五,、食堂灶臺人員把油下鍋后,，嚴禁擅離灶臺，如有急事需離開,，必須關(guān)閉鼓風機,，油溫下降時才能離開，防止熱油燃燒引起火災,。如意外燃燒失火,，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，并迅速用滅火機滅火,，嚴禁直接用水滅火,，防止傷人。

六,、食堂在電器設(shè)備運轉(zhuǎn)中,，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發(fā)生,。

七,、每天營業(yè)結(jié)束后要檢查爐灶是否滅火，水,、電,、煤氣是否關(guān)閉，門窗是否關(guān)好,，萬能離開操作間,，但食堂內(nèi)保持有人值班。

八,、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法知道滅火器所在位置,。定期進行消防知識培訓，定期檢查滅火器是否有效,，并及時更新,。

九,、嚴禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發(fā)生火情迅速報警并通知后勤保衛(wèi)處,。 學校餐廳(食堂)消防安全制度

一,、定期對食堂工作人員進行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法,，會報火警,，會撲救初起火災，會逃生自救,。

二,、餐廳(食堂)要配備專門的電、水,、氣的維修工,，經(jīng)常對餐廳(食堂)的水、電,、氣進行檢查,，非專業(yè)人員不準擅自接、拆電線,、輸氣管道和電源,、氣源。

三,、消防器材配備足夠,，完好有效，放在易用易拿的位置;不得以任何借口封堵安全出口,，占用消防疏散通道,，保證安全出口、疏散通道暢通,，標志醒目,。

四,、進餐人員嚴禁攜帶易燃,、易爆物品進入食堂，不能在食堂內(nèi)燃放煙花爆竹,。

五,、不準在餐廳(食堂)內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒,，工作人員不準在庫房,、操作間等地吸煙。

六,、工作人員下班時,，要認真檢查安全,，關(guān)閉門窗，切斷不用電源,、氣源,，留人值班。

七,、炊事員要嚴格按照安全操作規(guī)程使用明火,，每周要對氣體管道、閥門,、開關(guān),、電源檢查一次，發(fā)現(xiàn)故障及時匯報,。

八,、食堂工程施工需要使用明火時，必須經(jīng)過嚴格的申報審批程序,，有專人負責安全的監(jiān)控下使用,。

九、每天有人進行安全巡查,，每周組織人員進行安全檢查,，寒、暑假前組織管理人員進行安全大檢查,。

食堂消防安全制度及流程 食堂消防安全知識內(nèi)容篇四

為了更好的保障食堂安全生產(chǎn),提高消防安全意識,預防消防事故的發(fā)生,。針對食堂具體情況,特制定食堂消防安全管理辦法和消防應急預案。

1,、建立食堂的兼職消防員,。(由管理員兼任)

2、兼職消防員負責定期檢查食堂消防設(shè)備是否完好,(包括滅火器,、消防水,、消防帶、消防栓等,。)

3,、兼職消防員負責定期檢查食堂電、氣(線路,、管道,、開關(guān)、)發(fā)現(xiàn)問題及時報修或更換,。

4,、兼職消防員負責每學期組織消防安全學習,讓每位員工都熟悉消防知識,正確使用消防器材。

5,、每兩周必須清洗一次煙罩,每年暑假清洗一次油煙煙道,。

6,、每天晚上值班員要認真檢查水、電,、氣開關(guān)是否完全關(guān)閉,。

7、食堂不準私拉亂接電線,用電器,。停電用蠟燭應注意安全,不用時立即熄滅,。

鐵中食堂消防應急預案

1、在食堂生產(chǎn)過程中,如上灶工作時,操作人員不得離開,。若發(fā)生停電,、短路時應及時關(guān)閉天燃氣,若發(fā)現(xiàn)電、氣設(shè)備有問題應及時停止工作,并上報維修,。操作完成后先關(guān)閉氣閥,后關(guān)閉電源,檢查完畢后方可離開,。

2、若發(fā)生油鍋或油垢,、天燃氣起火燃燒,應及時撥打119,通知學校相關(guān)部門,關(guān)閉氣閥,切斷電源,。并迅速組織員工滅火。

3,、若發(fā)生油鍋燃燒,可采用以下辦法撲滅油鍋火焰,。

(1)用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋,遮蓋油鍋,使油鍋中的火與空氣隔絕而熄滅,。

(2)在沒有鍋蓋等遮蓋物的情況下,還可將蔬菜或其他食物沿著鍋邊一下子倒入鍋內(nèi),利用蔬菜,、食物與著火油品的溫度差,使火自動熄滅。

(3)使用滅火器滅火時應對準火焰根部噴射,并左右晃動,、直至將火撲滅,。

4、如煙道內(nèi)油垢發(fā)生燃燒,應先用滅火器對準煙道撲滅,外面用消防水對其煙道降溫,使煙道內(nèi)火不能燃燒,直至撲滅,。

特別需要注意的是:

油鍋,、電路起火千萬不能用水往鍋里澆。這樣不僅撲滅不了火焰,相反會造成火災和人員傷亡,。

食堂消防安全制度及流程 食堂消防安全知識內(nèi)容篇五

食堂消防安全制度是對師生生命安全負責的重要制度,，為加強對食堂的管理和杜絕意外事故的發(fā)生，特制訂本制度,。

1,、要求全體師生員工嚴格遵守學校食堂的消防安全制度。

2,、工作人員要熟悉消防器材的使用方法，忠于職守,，嚴格檢查實驗室內(nèi)外安全（做到防火,、防盜,、防破壞、防潮,、防爆,、防腐蝕、防污染）,，不得擅自離開工作崗位,，下班離開時要關(guān)好門、窗,、水,、電、氣,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報,，不得拖延隱瞞。

3,、加強對消防器材的管理,，任何人不得損壞、挪作他用,；注意定點存放,，過期及時更換，使其常處于有效狀態(tài),。保證消防通道的暢通,。

4、入室人員（外來人員必須登記）嚴禁吸煙和擅自動用樓內(nèi)的一切設(shè)備,。

5,、食堂工作人員要有足夠的消防安全意識和常識，不得擅自離開工作崗位,，以防意外事件的發(fā)生,。每次工作人員在工作結(jié)束后要認真檢查負責區(qū)域的水、電,、氣開關(guān)情況,，待管理人員復查，方可離開,。

6,、所有入室人員必須嚴格遵守消防安全制度，若造成后果將負一切責任,。

7,、值班人員每天下班前必須檢查食堂的安全狀況，確保安全后方可離開。

8,、消防器材應放在安全可見處,，要求入室人員應能熟練操作。

食堂消防安全制度及流程 食堂消防安全知識內(nèi)容篇六

為防止火災發(fā)生,保障師生員工的人身財產(chǎn)安全,。根據(jù)《中華人民共和國消防法》和國家教育部關(guān)于做好高等院校消防工作的指示精神,結(jié)合學院實際情況,特制定如下規(guī)定:

1.油庫內(nèi)禁止煙火,。

2.油庫的盛油罐、桶和管道不準有跑,、冒,、滴、漏油的.現(xiàn)象,。

3.油庫內(nèi)使用的工具及裝卸設(shè)備必須是能防止產(chǎn)生火花的有色金屬制品或鍍銅工具,。

4.不準穿帶釘子的鞋或能產(chǎn)生靜電的衣服出入油庫重地。

5.嚴格執(zhí)行國家有關(guān)汽油的保管貯存安全規(guī)定,。

6.必須會使用消防器材,并使之保持完好狀態(tài),。

1.司爐工必須經(jīng)過考試合格,持有上崗證,方可進行操作,操作過程必須嚴格遵守操作規(guī)章制度。

2.各種儀表,閥門必須安全有效,如發(fā)現(xiàn)管道閥門漏氣或其他不正?，F(xiàn)象,應及時采取應急措施,不得放任自流,不問不管,否則視情節(jié)輕重追究責任,。

3.鍋爐房內(nèi)嚴禁會客,操作人員工作時間禁止喝酒、睡覺,、玩耍,、擅離職守,認真做好當班記錄,詳細記錄本班運轉(zhuǎn)情況。

4.按要求做好水處理和排污工作,鍋爐房內(nèi)禁止堆放易燃易爆物品和烘,、烤衣物,保持工作場所干凈,、整潔。

5.鍋爐內(nèi)不準會客,。認真做好當班記錄,詳細記錄本班運轉(zhuǎn)情況,。

1.認真學習,貫徹落實有關(guān)消防的各項規(guī)章制度,積極參加消防訓練,掌握基本消防知識,熟練操作消防器材,定期檢查消防設(shè)備,確保器材完好無損。

2.對廚房內(nèi)燃氣燃油,、管道,、法蘭接頭、儀表,、閥門必須定期檢查,防止泄漏,。設(shè)備使用后做到立即切斷電源,清潔機器,確保可靠安全,。

3.在烹調(diào)時要謹慎操作,防止鍋內(nèi)油外濺,保持爐灶前清潔,。

4.對食堂用火人員實行分工負責,責任到人,定期檢查考核各小組的食品衛(wèi)生,消防管理,制定相應的獎懲制度,賞罰分明,記錄備案。

1. 本辦法由浙江大學飲食服務公司濱江分公司負責解釋,保衛(wèi)處,、總務處負責監(jiān)督實施,。

2. 本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。

食堂消防安全制度及流程 食堂消防安全知識內(nèi)容篇七

一、按照消防部門檢查要求配置消防滅火器材,。

二,、食堂加工,、烹調(diào)食品使用電器,、電熱、電加熱器時,先檢查設(shè)備是否安全完好才能插上電源,開啟電源開關(guān),。嚴禁先開啟開關(guān)再插電源,。

三、在操作使用食品加工機械時,先檢查零部件安裝是否堅固,機器是否完好,才能進行操作使用,。但機器在運轉(zhuǎn)時嚴禁將手或物體伸入運轉(zhuǎn)設(shè)備內(nèi)操作,防止事故發(fā)生,。

四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴禁把水撒在電器設(shè)備或電源設(shè)備上,防止觸電事故發(fā)生或引起電器設(shè)備等的損壞,。

五,、食堂灶臺人員把油下鍋后,嚴禁擅離灶臺,如有急事需離開,必須關(guān)閉鼓風機,油溫下降時才能離開,防止熱油燃燒引起火災。如意外燃燒失火,速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜,并迅速用滅火器滅火,嚴禁直接用水滅火,防止傷人,。

六,、食堂在電器設(shè)備運轉(zhuǎn)中,爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位,防止事故發(fā)生。

七,、每天下班前要檢查爐灶是否滅火,水,、電、煤氣是否關(guān)閉,門窗是否關(guān)好,方能離開,。

八,、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法,并知道滅火器所在位置。定期進行消防知識培訓,定期檢查滅火器是否有效,并及時更新,。

九,、嚴禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙,一旦發(fā)生火情迅速報警并通知后勤保衛(wèi)處。

食堂消防安全制度及流程 食堂消防安全知識內(nèi)容篇八

一,、為貫徹《消防安全管理制度》,，針對食堂的環(huán)境特點，特制定本規(guī)定,。

二,、食堂的'消防安全責任人為食堂負責人，負責食堂消防工作的督促檢查和組織開展消防安全教育,。

三,、食堂內(nèi)不得私接亂拉電源、電線,，如確實需要,，需報總公司批準，由機電課辦理，用后及時拆除,。

四,、食堂內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通,，不得堵塞,。

五、對操作間內(nèi)易燃氣罐,、管路,、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查,，防止泄漏,。發(fā)現(xiàn)泄漏時先關(guān)閉閥門，切斷電源并及時通風,，嚴禁出現(xiàn)明火和啟動電源開關(guān),。

六、使用機械設(shè)備不得過載運行,。

七,、保證電源電婁干燥，防止因受潮而短路,。

八,、當日工作結(jié)束前，應檢查操作間內(nèi)所有閥門,、開關(guān),、電源是否斷開，爐灶是否有明火,，確認安全無誤后方可離開,。

九、煙道要每半年清掃一次,。

十,、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置,，定期檢查,，保證完好有效，隨時可用,。

十一,、發(fā)現(xiàn)火災險情要積極撲救，并立即向企管部報告,。

食堂消防安全制度及流程 食堂消防安全知識內(nèi)容篇九

為了確保全校師生的人身安全和學校工作的正常運行,，杜絕事故的發(fā)生?，F(xiàn)規(guī)定食堂管理制度。

一,、全體食堂工作人員要經(jīng)常學習有關(guān)消防安全知識,，增強消防安全意識。

二,、人人明確工作職責和消防安全責任,，嚴格把好各環(huán)節(jié)的消防安全關(guān)。

三,、廚房間開爐燒菜煮飯后灶間不離人,，引火柴草要與爐火區(qū)隔離,。

四,、鍋爐工必須持證上崗，經(jīng)常注意巡視鍋爐運行情況,，定期檢修,，禁止違規(guī)冒險操作。

五,、禁止使用電爐燒開水,、取暖等。

六,、做好滅蠅,、滅鼠工作，經(jīng)常查看食堂內(nèi)電路開關(guān),、燈扇等,，保證用電安全，防止意外事故發(fā)生,。

七,、經(jīng)常查看液化灶使用情況，規(guī)范操作,，確保安全,。

八、食堂重點區(qū)域要有禁火禁煙標志,。

九,、按規(guī)定配置滅火器，并有專人負責,，會正確使用,。

十、經(jīng)常對食堂消防安全工作進行自查,，遇到問題及時報告,，及時整改,，并有事故發(fā)生應急救援預案。