時間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個計劃了,。那關(guān)于計劃格式是怎樣的呢,？而個人計劃又該怎么寫呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

酒店服務(wù)員工作目標(biāo)計劃篇一

(一),、散餐服務(wù)要求

1、啦解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯,、海鮮,、時菜、甜品,、水果,、特別介紹、沽清類),。

2,、備料：(醬油、胡椒粉,、開水,、點菜單、熱巾,、托盤等

(二),、開餐前的檢查工作

1、參加班前例會,，聽從當(dāng)日工作安排,。

2、檢查儀容儀表,。

3,、臺面擺設(shè)：

餐具整齊，擺放統(tǒng)一,，干凈無缺口,，臺布、口布無破損,，無污漬,。

4、臺椅的擺設(shè)：

椅子干凈無塵,，椅面無污漬,，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。

5、工作臺：

餐柜,、托盤,，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜,。

6,、檢查花草。

7,、檢查地面,。

(三)、迎接客人

1,、迎賓員當(dāng)客人進入餐廳時,，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)

熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位?”

把客人帶到坐位后,，拉椅請坐,，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐,，這是我們的菜單

語氣親切,，使客人有得到特別尊重之感覺。

2,、餐廳服務(wù)員

(1)站立迎賓

在開餐前的5分鐘,，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正,，不依靠任何物體,，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前,，儀態(tài)端莊,，精神飽滿。

(2)拉椅讓座

服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座,，拉椅時留意先女賓,，后男賓。

(3)如果客人需要寬衣時,，幫助客人將衣物掛好,。

(四)餐中服務(wù)

從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐,，請用巾”,。然后詢問客人：“請問喜歡喝哪些茶?我們有花茶、烏龍……”,。

2,、增減餐具

3,、斟茶：

將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿,，從客人右側(cè)遞上。

4,、落餐巾,、脫筷套：

將餐巾解開，輕輕地放在客人雙腿上,，如果客人暫時離開,，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位,。

5,、為客人上調(diào)味品：將調(diào)味品碟拿至托盤上，斟倒,。

6,、收小毛巾：用巾夾逐條夾進托盤中拿走(可與第5條一起做)。

7,、點菜：

介紹菜式

在客人看過菜單片刻后,，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問現(xiàn)在能夠點菜嗎?”

“先生/小姐,，請問您們需要點哪些菜呢?”“我們有菜是挺不錯的,，今天有特別的品種您試一試好嗎?”如果客人點的菜沒供應(yīng)時，應(yīng)抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴,。

推銷欽品：

同菜式推銷,。

點完菜與酒水時，留意復(fù)述給客人聽,，并詢問有無錯漏等,。

8、收回菜單,、酒水單：

由領(lǐng)班,、迎送員集中放在迎送臺以作備用。

9,、下訂單：

下訂單時,，第一聯(lián)交收銀員;第二聯(lián)由收銀員蓋章后，交酒巴或由跑菜員交廚房,，作為取酒水及菜的憑證;第三聯(lián)由跑菜員劃單用,，此聯(lián)能夠留存。

10,、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號,，準確的呈送給每一位客人,。

11、第一道菜不能讓客人久等,，最多不超過10—15分鐘,，如時間稍長，要及時向客人說“對不起”表示歉意,。如客人有急事,，一定要與廚房聯(lián)絡(luò)，盡快出菜,。12,、上菜時,，應(yīng)禮貌地向客人表示：“對不起,，讓您久等啦?！?/p>

13,、上菜順序：冷菜,、熱菜、主食或點心,、甜食,、水果。

各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應(yīng)在第三聯(lián)上注銷一道菜,。上臺時留意報菜名,。

14、上最后一道菜時,，要主動告訴客人,，“先生/小姐，您的菜已上齊”,，并詢問客人是否要增加些哪些,。

15、菜上齊后,，遞甜品水果的介紹牌給客人,，向客人介紹各類甜品、水果,。

16,、巡臺：⑴煙缸內(nèi)有兩個或兩個以上煙頭應(yīng)立即撤換。

⑵將空菜碟,、空湯碗及空酒瓶撤走,。⑶及時撤換骨碟。

⑷及時添加酒水,、飲料等服務(wù)員應(yīng)有求必應(yīng),，有問必答,，態(tài)度和藹，語言親切,，服務(wù)周到,，應(yīng)在客人開口前滿足客人的要求。隨時留意客人動態(tài),，及時處理突發(fā)事件,。

17、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意,，才干收撤(除空碟外)當(dāng)客人同意后，應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤(如需打包可在工作臺進行)先收銀器,、玻璃器皿,，后收餐具。

18,、上熱茶：

提供茶水服務(wù)(用蓋碗茶),。

19、上甜品,、水果上甜品上水果：上水果前應(yīng)視水果品種,，派骨碟、刀,、叉,、小匙羹等。(刀在右,，叉在左)

20,、遞上小毛巾`

21、結(jié)帳：結(jié)帳時用結(jié)帳夾,，在客人右邊,、禮貌的說：“謝謝，先生/小姐總共元”留意收款和找零時應(yīng)唱收唱付,，錢款當(dāng)面點清,。

22、拉椅送客：

向客人道謝,，送客人至餐廳門口,，并歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳遺漏物品,。

酒店服務(wù)員工作目標(biāo)計劃篇二

轉(zhuǎn)眼間20xx年過去了,，我們迎來了新的一年鐘聲的響起。現(xiàn)在,，我把這一年的工作做個匯報,。

回顧20xx年上半年我在一樓咖啡廳工作,，主要協(xié)助咖啡廳班組長，做好宴會預(yù)定及收集自助餐顧客意見表,，并在平常工作中指導(dǎo)員工服務(wù)中的一些細節(jié),。咖啡廳班組崗位雖是微不足道,，但它間接的服務(wù)和直接服務(wù),，直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量及口碑。因此我在管理上和工作中也有著一定的壓力和困難,，但是在全體員工的幫助和支持下,，使我的工作能夠順利完成。

6月份部門崗位互換,，我被分配到吧臺工作,，其工作主要是：

1.負責(zé)吧臺內(nèi)的日常管理及吧員的排班工作，

2.負責(zé)吧臺酒水的供應(yīng)和酒水質(zhì)量的檢查,。

3.每月底負責(zé)與財務(wù)做好酒水盤點及報表審核,，確保無誤。

由于崗位的調(diào)換,，本人在工作中經(jīng)驗的不足,，曾經(jīng)在工作當(dāng)中有過很多的困惑，也遇到過很多的挫折,，但在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下,，以及通過自身的努力和對工作的執(zhí)著，使自己的工作有了一定的提高,，但在工作中仍然還有一些不足,，但我會在今后的工作中勤奮好學(xué)、不斷努力做好本職工作?，F(xiàn)將本人在工作中存在的問題述說一下：

1.由于人員不足,，冬季民間宴席較多時，吧員要協(xié)助前廳盯臺,，造成人員短缺,，給工作帶來不便（例1樓早餐沒有吧員上班，有時咖啡廳人員忙于應(yīng)付客人進吧臺拿煙,，偶爾會漏開單）,。

2.倉庫太小，吧臺酒水品種較多,，又有一些是單位領(lǐng)導(dǎo)寄存的酒水,，使原本就小的倉庫變得更加擁擠。

3.年關(guān)到了,，各員工工作心態(tài)未調(diào)整好,，導(dǎo)致工作難以開展,，在工作上也常常出錯。

4.客人寄存酒水服務(wù)員沒有做到口頭交接及書面交接,，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降,。

現(xiàn)將20xx年的工作想法說一下：

1.面對部門人員缺少，積極配合前廳管理人員完成大型接待,。

2.鼓動員工,，積極配合班組長完成部門經(jīng)理下達的任務(wù)，讓每位員工都覺得自己在工作中的重要性,。

3.建議部門經(jīng)理在班前班后會,，以圓桌式的開會形式，讓每位員工都有發(fā)言的機會,。

4.針對倉庫的擁擠情況,，做好完善的解決方案，如客人寄存酒水導(dǎo)致倉庫擁擠分為三點解決：（1.）客人寄存酒水做好寄存卡的交接,，（2）在寄存卡上注明存放時間，（3）對寄存卡上的酒水寄存時間快到期時,，應(yīng)主動打電話和客人聯(lián)系,。

5.再次建議酒店實行考勤打卡制。

最后衷心的感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對本人栽培與支持,。在新的一年里我將認真工作提高自身素質(zhì)和管理能力,，使自己的工作水平能夠更上一個臺階。最后祝酒店明天會更加輝煌,。

酒店服務(wù)員工作目標(biāo)計劃篇三

1,、20xx年是深圳麒麟山景大酒店快速發(fā)展的一年，也是公司以嶄新的姿態(tài)呈現(xiàn)給世界的一年,。酒店預(yù)定于20xx年4月份開業(yè),，需要儲備大量合格人才，這些人要有一定的專業(yè)技能,，適應(yīng)公司的管理模式,，接受公司的企業(yè)文化；

2,、20xx年是深圳麒麟山景大酒店籌備的一年,，培訓(xùn)開展較少，困難較多,，需要摸索適合酒店發(fā)展的培訓(xùn)方式,；

3、預(yù)計明年招聘過來的員工,，無論是中低層管理人員,，還是基層員工,，大多是新崗位，缺乏工作經(jīng)驗,，加劇了培訓(xùn)壓力,；

4、酒店將與鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院和貴州亞泰職業(yè)合作,，屆時將有大量實習(xí)生進入酒店,。

總體看來，培訓(xùn)工作任務(wù)艱巨,。

結(jié)合當(dāng)前人力資源急需主任部長級人才,，加快課程開發(fā)，加強督導(dǎo)的專業(yè)化培訓(xùn),；加強訓(xùn)導(dǎo)師建設(shè)培養(yǎng)更多的講師人才和教練型管理者,；推動學(xué)習(xí)型組織建立，提高管理者的專業(yè)化管理水平,，引導(dǎo)管理者從控制式管理向教練式管理轉(zhuǎn)化,；強化各講師的教導(dǎo)水平和訓(xùn)練效率和規(guī)范化，促進人才快速成長,。

專業(yè)：加強專業(yè)化學(xué)習(xí),，加強同行交流與對外學(xué)習(xí)，開闊視野與思路,；

務(wù)實：根據(jù)麒麟山景大酒店實際情況找到最適合酒店發(fā)展的各種培訓(xùn)方式,，培訓(xùn)執(zhí)行腳踏實地。

高效：日常性工作條理化,，加強時間管理,，提高工作效率；

創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè),、學(xué)習(xí)氛圍營造,、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新。

分享：營造互動學(xué)習(xí)型組織,，相互學(xué)習(xí),，相互分享相互提高。

1,、加快培訓(xùn)講師人才隊伍建設(shè)

a,、開辦訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班一期；

b,、平時的上門聽課與課后指導(dǎo),，指導(dǎo)部門培訓(xùn)員開展培訓(xùn)；

c、利用每期協(xié)調(diào)會后進行學(xué)習(xí),，精選管理小文章,，共同學(xué)習(xí)；

d,、對訓(xùn)導(dǎo)師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo),，加強與各訓(xùn)導(dǎo)師的單個溝通與職業(yè)發(fā)展指引，引導(dǎo)大家加強學(xué)習(xí),，不斷提升自我,。

e、訓(xùn)導(dǎo)師考評,，對訓(xùn)導(dǎo)師輔導(dǎo)結(jié)合考評指引工作開展方向,，激勵訓(xùn)導(dǎo)師更多地投入到培訓(xùn)工作中。

2,、不斷開發(fā)并完善基層管理課程

a,、完善入職崗前培訓(xùn)與轉(zhuǎn)正培訓(xùn)課程；

b,、領(lǐng)班與主任的晉升輔導(dǎo)課程,；

c、開發(fā)經(jīng)理人培訓(xùn)課程

適時的與外部培訓(xùn)機構(gòu)合作,，妥善培訓(xùn)光盤,，設(shè)計課程學(xué)習(xí)方式，案例設(shè)置等,，開發(fā)適合深圳麒麟山景大酒店的經(jīng)理層課程。

d,、專業(yè)化銷售與客戶管理培訓(xùn)課程

為建立專業(yè)化銷售對伍,，開發(fā)出適合深圳麒麟山景大酒店銷售人員學(xué)習(xí)的專業(yè)化銷售訓(xùn)練課程。提高銷售人員隊伍的專業(yè)化,。

3,、規(guī)范培訓(xùn)教材

更方便講師的授課與學(xué)員的學(xué)習(xí)，編寫或完善幾本小冊子：《酒店案例手冊》,、《員工手冊》,、《酒店產(chǎn)品知識手冊》、《酒店英語學(xué)習(xí)手冊》結(jié)合培訓(xùn)授課,、考核,、比賽等形式，綜合利用起來,。

對于管理培訓(xùn)教材,，除購買光碟、書籍，講師備課,，一邊開發(fā)課程,，一邊整理教材，不斷完善深圳麒麟山景大酒店培訓(xùn)各類教材,。

要求各部門收集并整理部門的培訓(xùn)資料,，各講師完善自己的主講課程，以規(guī)范格式形成部門培訓(xùn)手冊,，報人力資源部備案,。

4、營造學(xué)習(xí)型氛圍

a,、英語角：創(chuàng)辦麒麟山景大酒店英語角,，提供一個練習(xí)說英語的環(huán)境，看英文電影的場所,；

b,、協(xié)調(diào)會：培訓(xùn)協(xié)調(diào)會的學(xué)習(xí)，每期管理故事及案例分析,，并分享一些管理理念,，引導(dǎo)各部門在會議中各部門互相學(xué)習(xí)。

c,、店報：利用店報這個學(xué)習(xí)平臺,，引導(dǎo)員工進行學(xué)習(xí)，利用_案例分析_,、_好書推薦_,、_管理小故事_、_英語學(xué)習(xí)_及管理與服務(wù)版面等,，引導(dǎo)全店員工進行學(xué)習(xí)與思考,。

5、加大對各層級管理人員培訓(xùn)與輔導(dǎo)比重

a,、協(xié)助總經(jīng)理：推薦有效資訊,、文章等，開闊視野,，推薦適合的管理工具或理念,，針對本公司經(jīng)理層，方便總經(jīng)理,、副總對各部門負責(zé)人指導(dǎo),；

b、引導(dǎo)經(jīng)理層：利用培訓(xùn)卡,、移動商學(xué)院,、外送培訓(xùn)、請講師進來等形式，對各部門總監(jiān),、經(jīng)理,、副經(jīng)理進行培訓(xùn)。課程內(nèi)容要針對性強,，加強培訓(xùn)后跟進,，正式培訓(xùn)后進行評估總結(jié)；平時加強與各部門負責(zé)人溝通,，對人力資源部所的工作與服務(wù)中的的問題,，及時提出建議與協(xié)助。

c,、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)師：開展一至兩期內(nèi)部講師培訓(xùn),，并利用平時會議和單獨輔導(dǎo)等形式，在對管理理念進行引導(dǎo),，對管理技巧進行探討和分享,，指導(dǎo)各部門訓(xùn)導(dǎo)師開展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。

d,、訓(xùn)練督導(dǎo)層：開發(fā)系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程,，對全公司部長與主任進行專題培訓(xùn)。

e,、培養(yǎng)儲備干部：對返公司的優(yōu)秀大專本實習(xí)生,，晉升為資深員工的中專實習(xí)生作為儲備干部進行訓(xùn)練，平時進行工作指導(dǎo),，協(xié)助進行職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo),。

6、完善培訓(xùn)體系

利用培訓(xùn)協(xié)調(diào)會等形式指導(dǎo)各部門訓(xùn)導(dǎo)師開展培訓(xùn),，對訓(xùn)導(dǎo)師進行培訓(xùn),，對部門培訓(xùn)進行指導(dǎo)，對各部門服務(wù)與工作情況進行調(diào)查,，建立適合深圳麒麟山景大酒店的培訓(xùn)方式,，使酒店的培訓(xùn)以務(wù)實,、靈活的方式納入到培訓(xùn)體系中來,。

一、新員工培訓(xùn)

1,、入職崗前培訓(xùn)：

a,、該項培訓(xùn)與主要課程將由培訓(xùn)老師來負責(zé)。

b,、人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓(xùn),。

c、所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核,，如果考核不合格,，則參加下一期考核，并利用個人假日參加學(xué)習(xí),，無法通過入職培訓(xùn)考試,，除人力資資部總監(jiān)特批外，將不予轉(zhuǎn)正,。

d,、對現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正，分為企業(yè)文化,、產(chǎn)品知識,、管理制度、職業(yè)形象,、禮儀禮節(jié),、消防安全、軍事化訓(xùn)練,、參觀酒店等幾部分,；對于實習(xí)生增加職業(yè)生涯規(guī)劃、茶話會,、培訓(xùn)總結(jié)等內(nèi)容,。

2、入職在崗培訓(xùn)：

推行在崗培訓(xùn)跟蹤表,，加強培訓(xùn)監(jiān)督,，保證一線部門均按此操作，在提高入職在崗培訓(xùn)的效率,，減少新員工導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象,；同時鍛煉基層骨干員工的或領(lǐng)班的指導(dǎo)新員工能力，建立新老員工間良好的師徒關(guān)系,。

3,、新員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)：

讓麒麟山景大酒店的服務(wù)理念盡快地復(fù)制到新員工身上，使服務(wù)理念能更快速地傳承,，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工,，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍。

二,、基層管理培訓(xùn)

1,、晉升輔導(dǎo)培訓(xùn)

a、課程開發(fā)：完善此系列課程,，成為20xx年培訓(xùn)課程開發(fā)的重點,，讓酒店能更快地培養(yǎng)出合格的基層管理人員,。

b、培訓(xùn)形式：每季度開展一期晉升輔導(dǎo)培訓(xùn),，每部門資深員工或優(yōu)秀實習(xí)生可參加,，部門可安排參加，人力資源部可指定參加,，個人參加須申請經(jīng)人力資源部同意,。做好成績記錄，結(jié)合人力資源部晉升管理制度,。保證基層管理人員的素質(zhì)并形成管理人員主動學(xué)習(xí)的積極性,。

2、管理專題培訓(xùn)

利用酒店現(xiàn)有的多媒體設(shè)備,，以及申請各種培訓(xùn)光碟,，開展針對經(jīng)理、主任的專題培訓(xùn),，由人力資源部現(xiàn)場負責(zé),，設(shè)計考核試卷或?qū)W習(xí)總結(jié)報告，培訓(xùn)結(jié)束后由人力資源部進行考核與跟蹤檢查,，并將考評情況匯總報總辦,。以此提升專業(yè)管理技巧。

銷售專題的培訓(xùn)要求所有銷售部人員都要參加,，并參加考核,，提升現(xiàn)有營銷人員的專業(yè)化水平。

三,、中層經(jīng)理培訓(xùn)

1,、外派培訓(xùn)

根據(jù)當(dāng)前的工作需要，結(jié)合20xx年度各機構(gòu)推出培訓(xùn),，安排合適的人員參加培訓(xùn),。經(jīng)理偏向于管理知識類的系統(tǒng)化培訓(xùn)，提升現(xiàn)有管理者的綜合素質(zhì),。如旅廣東省旅游局辦的部門經(jīng)理上崗資格培訓(xùn)等,。訓(xùn)導(dǎo)師參加一些開闊思路的培訓(xùn)，了解先進管理技術(shù)與訓(xùn)練技巧,，更好地為全店培訓(xùn)服務(wù),。

2、外請培訓(xùn)

安排一次,，在培訓(xùn)安排上減少成本,，提高針對性,，訓(xùn)前做好師資考評及和講師之間的溝通工作,。

3,、戶外拓展訓(xùn)練

提升部門經(jīng)理的綜合能力，進行強化訓(xùn)練,，送出部分中層管理人員參加強化培訓(xùn)式訓(xùn)練,。根據(jù)明年干部訓(xùn)練需要，必要時安排一期戶外拓展訓(xùn)練,，培訓(xùn)團隊凝聚力,，創(chuàng)新意識，戰(zhàn)斗意志力等,，由人力資源部設(shè)計主題與培訓(xùn)目標(biāo),。

四、專題培訓(xùn)

1,、產(chǎn)品知識競賽與培訓(xùn)

由人力資源部組織開展產(chǎn)品知識賽,，動員全店員工學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識，進行競賽選拔活動,，對優(yōu)秀部門及優(yōu)秀個人進行獎勵,。

2、宴會服務(wù)培訓(xùn)

根據(jù)工作需要安排一些宴會服務(wù)培訓(xùn),，主要為非餐飲部門的宴會服務(wù),，為大型宴會時加班提前培訓(xùn)備用宴會服務(wù)人員。由中餐廳負責(zé)培訓(xùn),。

3,、消防培訓(xùn)

安排一期消防輪訓(xùn)或消防演習(xí)，培養(yǎng)全員消防安全意識,，提高消防技能水平,。由保安部與人力資源部一起實施。

4,、醫(yī)療急救

請專業(yè)急救講師,，對前廳部、管家部兩部門的主任,、經(jīng)理及健身房教練領(lǐng)班進行專業(yè)急救訓(xùn)練,，其他部門如餐飲、保安,、培訓(xùn)等可由經(jīng)理參加,。

5、化妝技巧培訓(xùn)

根據(jù)需要組織一線部門員工參加分妝技巧培訓(xùn),，針對女員工化妝,，請外來培訓(xùn)講師，講授職業(yè)淡妝的化法,，桑拿部技師與娛樂部dj與業(yè)務(wù)員參加,，夜間妝容的學(xué)習(xí),。由人力資源部尋找合適的外部講師，培訓(xùn)內(nèi)部化妝較好的人員,。

五,、培訓(xùn)講師隊伍建設(shè)

1、對部門培訓(xùn)講師人才的培訓(xùn)和輔導(dǎo)

a,、開辦訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班一期,，如有必要開辦針對普通員工的演講訓(xùn)練班一期，如條件成熟則組織演講比賽活動,，提高員工自我展示技巧,，并通過此過程發(fā)掘適合的后備主持人與講師人才；

b,、平時的上門聽課與課后指導(dǎo),；

由培訓(xùn)主管多去各部門聽課，并開展關(guān)于部門培訓(xùn)與講師授課技巧的輔導(dǎo),，在聽課結(jié)束后對培訓(xùn)員進行指導(dǎo),，以提高部門培訓(xùn)效率，提升講師開展培訓(xùn)工作的水平,。

c,、利用每期協(xié)調(diào)會后進行學(xué)習(xí)；

酒店服務(wù)員工作目標(biāo)計劃篇四

生態(tài)溫泉山莊溫泉部男女賓領(lǐng)班崗位職責(zé)

1負責(zé)更衣室的日常工作,，執(zhí)行落實上級的工作指示貫徹溫泉部的規(guī)章制 度,，確保正常營運。

2根據(jù)客情,，對各崗位人員做出合理的安排和調(diào)配,。

3制訂本部門客用物品的消毒計劃，保證物品的安全,。

4負責(zé)對設(shè)備設(shè)施進行檢查,，保證正常使用。5檢查各崗位員工的出勤,、儀容,、儀表及物料準備情況，查閱工作交接簿,，落實交辦工作,。

6制訂部門崗位職責(zé)，并巡查監(jiān)督各崗位工作,，及時,、正確地指導(dǎo)作業(yè)。

7對部門內(nèi)部的工作流程提出改良建議,，并直接參與培訓(xùn),。

8融洽本部門同其他部門之間的關(guān)系,。9妥善保管客人遺留物品，作好登記注明工作,，及時上交部門經(jīng)理。

10合理調(diào)配客用物資,，確?？陀梦镔Y充足。11負責(zé)男女賓部所有財產(chǎn)的日常管理,。12組織召開男女賓部員工例會,，傳達公司及部門各項指令，聽取員工建議,，解決存在問題,。

酒店服務(wù)員工作目標(biāo)計劃篇五

作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計劃與打算,，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結(jié)與分析,。20xx時間過得真快，新的20xx正在向我們邁進,，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝,，換上新妝，有個更新更好的轉(zhuǎn)變,，正所謂,，我相信我將一定能做得更好!我也希望在這里我能將我的高興帶給顧客感染同事。

我也在此感謝大家,，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助,，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的,，但卻很充實,，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天,，我什么都不會,，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤,，當(dāng)時我真的想打退堂鼓,，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤,，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學(xué)?？缛肷鐣r，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩,，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對,?！彼倪@句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信,，我也不會忘記大家對我的支持和幫助,，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝,，同時在工作中與大家有過一些磨擦,，我向大家道一聲對不起，請原諒,。

再次,，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議,，我一定虛心地聽取,，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進,，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里,，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變,。與大家相處也較隨和,，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境,，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容,，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解,，少一份埋怨,，多一份寬容，少一份指責(zé),。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!

新的一年即將來臨,，過去的一年也許有失落的、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們再積極，明天會更好,。

有好多人說我變了,，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣 我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想,，我沒了我,，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多,，我現(xiàn)在很好,，有工作、有勇氣,、有你們大家,，我很在乎你們，我身邊的每一個人,，我們永遠都是朋友,，人們說，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí),，一起進步,，未來屬于我們。

關(guān)于明年，我的計劃是：

1,、認真做好每一天的每一項工作,。

2、認真學(xué)習(xí)倉儲知識,，積極考試晉升,。

3、利用休息時間進行計算機培訓(xùn),。

4,、多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓,，謝謝。

酒店服務(wù)員工作目標(biāo)計劃篇六

1,、直接上級：財務(wù)部副經(jīng)理

2,、直接下級：前臺收銀領(lǐng)班、餐廳收銀領(lǐng)班

1,、認同金源理念,，堅持原則、廉潔奉公,；

2,、中專以上文化程度，年齡在25——35之間,；

3,、英語四級以上，有較強的外語語言表達能力,。具有兩年以上的飯店收銀工作經(jīng)驗,，了解飯店收銀運轉(zhuǎn)系統(tǒng)；

4,、熟悉國家財經(jīng)法律,、法規(guī)、方針,、政策和制度,，掌握酒店管理的有關(guān)知識；

5,、具有獨立處理現(xiàn)場事件的能力,；具有一定的溝通和協(xié)調(diào)能力,。

6、身體健康,，能勝任本職工作,。

1、遵守公司的相關(guān)財務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定,；

2,、協(xié)助經(jīng)理對收銀隊伍進行培訓(xùn)，對收銀員進行業(yè)務(wù)指導(dǎo),，組織學(xué)習(xí)和輔導(dǎo)收銀員掌握有關(guān)的財會知識和金融知識,，加強收銀員的外語及結(jié)賬等方面的基本訓(xùn)練；

3,、負責(zé)收銀員的日常排班,、考勤，針對不同的營業(yè)狀況,，對收銀員的班次進行靈活調(diào)整,；

4、負責(zé)檢查各收銀員的辦公環(huán)境及衛(wèi)生情況,、負責(zé)檢查所屬員工的儀容儀表,、服務(wù)態(tài)度和工服,、工號牌的穿戴情況,；

酒店服務(wù)員工作目標(biāo)計劃篇七

一、組織建設(shè)和管理,。

做為一個企業(yè),，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理,，ktv做為服務(wù)性行業(yè),，其特點是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等,，為了確保營運工作的有序的進行,。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進行合理有效的劃分,。組織的建設(shè)與管理,，主要從兩方面入手：

其一，形成ktv場所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制,。即設(shè)置ktv組織機構(gòu),，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分,、班組的編排,、管理人員的配備等，進行合理、有效的設(shè)置,，使現(xiàn)場的大小事情有人做,，有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,，做到什么程度才能不超越自己的范圍,，人員不致于閑置

其二，合理而有效的組合和調(diào)配ktv的人力,、物力,、財力、信息等資源,，ktv的營運不可能一塵不變的,，它會隨著季節(jié)、氣候,、外部競爭等情況,，時好時差，有分為淡季和旺季,，這就要求做為管理者掌握ktv的營運規(guī)律,，消費者的消費心理等因素，對現(xiàn)場資源進行合理的調(diào)控,。使現(xiàn)有資源不致于浪費也不會潰乏,，總之，組織的意義是確?，F(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理,、科學(xué)、有序的進行,。

二,、建立完善的規(guī)章制度

“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證，對場所的組織,、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準,、促銷方案的制控方式、人事管理,、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求,，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì),，營業(yè)目標(biāo)等項目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進行確認,，使人員做事有有章可循，有法可依,，知道什么該做什么不該做,，另一方面著眼于細微處,，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動記錄制度,、考勤與交接班制度,、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生制度,、行為規(guī)范要求,、物品使用制度、物品盤存盤庫制度,、人事考檢制度,、財務(wù)制度、人事管理制度,、獎懲制度,、晉升制度、人員培訓(xùn)制度,、福利制度,、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致,，使工作規(guī)范而公正的進行,。

三、現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理

ktv企業(yè)在營運必定涉及到現(xiàn)場事務(wù),，而現(xiàn)場事務(wù)就需要有人去管理,，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理工作?，F(xiàn)場工作主要分為三大部分,。

第一：班前準備工作主持召開班前會,，對前一天的工作進行總結(jié)和分析,，對當(dāng)天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準

第二：班中的巡場工作,，對現(xiàn)場進行巡視去了解客人的需求為,，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作,、服務(wù)質(zhì)量進行評估檢測,，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題，及時進行解決,、糾正

第三：班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天工作進行科學(xué),、系統(tǒng)的評估，總結(jié)經(jīng)驗,，提出改進方案,，總之現(xiàn)場管理工作是重中之重,，做為管理者必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧,，對現(xiàn)場進行合理有效的管理,。

四、企業(yè)文化建設(shè)

何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植,、倡導(dǎo),、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則,，為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾,，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量、服務(wù),、衛(wèi)生,、價值)海爾的真誠到永遠~!可見企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的過程中做好管理團隊的建設(shè),，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng),，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等，總之,，企業(yè)要做大做強就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作,。

五、建立市場調(diào)查機制

進行市場定位,。ktv市場是在不斷的變化發(fā)展中的,，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉,，因而有必要,、有目的、有系統(tǒng)地收票,、記錄,、整理、分析與總結(jié)ktv市場的消費需求及促銷活動的信息,。ktv市場調(diào)查主要從市場環(huán)境,、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查,，然后把結(jié)果進行分析總結(jié),，做出趨勢預(yù)測，結(jié)合自身的實際情況進行消費群體的這定位,。

六,、確定目標(biāo)市場

采取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費人群,，夜總會主要是商務(wù)客人,，自助ktv大多消費群,，就算同為自助ktv也有不同的消費群體，如好樂迪白天以學(xué)生客群為主,，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士,。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習(xí)慣等情況非常重要,，這就是目標(biāo)市場一但目標(biāo)明確,，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略,，價格策略,，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手斷。

七,、導(dǎo)入ktv創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng),，創(chuàng)造品牌

企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢,，把好的一面展現(xiàn)消費者,，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念,、企業(yè)文化,、管理原則、發(fā)展方向,、行為準則,、企業(yè)精神、企業(yè)個性,。②視覺感受如：商標(biāo),、公司形象、企業(yè)造型,、標(biāo)準顏色,、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志,、產(chǎn)品設(shè)計等,。③行為方向：a對內(nèi)，員工培訓(xùn),、獎懲晉升制、決策行為,、工作氛圍,、員工福利報酬;b對外，市場調(diào)查,、廣告宣傳,、促銷策略,、公益活動等，總之實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè),，建立本企業(yè)在公眾心中的形象,，提高場所的美譽度和知名度，創(chuàng)造品牌,。

總之,，經(jīng)營管理工作千頭萬緒，紛繁復(fù)雜,，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平,，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結(jié)的工作過程當(dāng)中提升自己!

酒店服務(wù)員工作目標(biāo)計劃篇八

20xx年過去了，我們又迎來嶄新的一年,，20xx年雖然過去了,，但我們不能忘記在過去的一年里酒店憑借優(yōu)良的設(shè)備設(shè)施、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)管理和優(yōu)秀的員工隊伍,，在激烈的市場競爭中創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟收益和社會效益,。在未來的一年中我會繼續(xù)認真執(zhí)行公司的決策，始終與公司的步調(diào)保持一致,，繼續(xù)執(zhí)行劉總制定的09年工作方針：抓效益,、抓管理、搞創(chuàng)新,、保安全,，力爭完成年全年的目標(biāo)任務(wù)21x9萬及20xx年的任務(wù)2250萬。

09年我們經(jīng)歷了世界金融危機,、全球性的甲型h1n1流感,，在困難面前，我們抓住機遇,、搶占市場,，強練內(nèi)功，拓展客源,，完成了全年計劃的21x9萬,。

一、銷售部09年主抓會議,、抓旅行社,、抓長住戶。

二,、客房,、前臺、工程及全店力保公司散客,。

三,、關(guān)心職工生活,，加強培訓(xùn)，組織學(xué)習(xí),，注重人才的培養(yǎng),。關(guān)心職工就等于關(guān)心企業(yè)，有一項研究發(fā)現(xiàn),，員工滿意度提升5%,，會連帶提升的客戶滿意度，同時也使企業(yè)效益提升,，所以我們要讓員工快樂的上班,，豐富員工的文化生活（組織員工春游、秋游,、組織員工乒乓球比賽,、羽毛球比賽）加強企業(yè)凝聚力和向心力，來提高客人滿意度和忠誠度,。每季度進行職工滿意度調(diào)查,，由第一季度綜合03.提高到綜合。

總之,，四抓兩保一關(guān)心提出后,，各部門具體深化取得了良好的效果。全年營業(yè)收入達到 2190萬,，gop達到52 %,，年出租率達到69%，全年接待散開50000人次,，接待團體1848個,。

20xx年我們要繼續(xù)利用客房專業(yè)化產(chǎn)品以客人需求為起點，以滿足客人需要為終點,，提供差異化產(chǎn)品,，做到“別無我有，別有我精”,，讓客人感受到神舟國際的服務(wù)品質(zhì),、神舟國際的客房品質(zhì)與眾不同，同時我們要抓不足,、保效益來贏得市場,，占領(lǐng)市場，取得客房收益最大化,。一個企業(yè)的運作是靠全體員工的團隊協(xié)作才能夠成功,，所以要求我們?nèi)陠T工都要愛崗敬業(yè),、講奉獻,，努力工作，相互協(xié)作,，提高服務(wù)品質(zhì),，打造一流品牌，每月一個主題評選優(yōu)秀員工和推舉微笑大使,，樹立并要力爭完成20xx全年任務(wù)指標(biāo)2250萬,。

所以，請領(lǐng)導(dǎo)放心,，神舟國際是一支講團結(jié),、講奉獻、能吃苦,、能戰(zhàn)斗的集體,，我會緊緊圍繞著抓效益,、抓管理,、搞創(chuàng)新,、保平安的工作方針開展工作,，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得客人滿意,，用真誠的關(guān)懷贏得員工滿意,，用更多的經(jīng)濟收益讓公司滿意。

一,、銷售部：銷售部全年完成預(yù)算的21x8萬,，前臺完成300萬,。3月1日開始訂房中心提高房價20-40元,，繼續(xù)推周末特價，特價房提高到478元/天,，市場細分,，與09年比較全年協(xié)議公司達到50%，訂房中心達到25%,，會議占12%,，旅行社占10%，長包房占2%（具體每月分解所占比例）。

二,、客房部：提高工作效率,，按季節(jié)淡旺季應(yīng)招收臨時工，加大做房量,，調(diào)整到每人14-16間房,。行政樓層房間改造會在2月底完成，行政酒廊開啟下午茶,，行政樓層繼續(xù)高標(biāo)準做夜床,，全部使用新棉織品，,，散客繼續(xù)執(zhí)行免查房制度,。

三、人事部：按照月預(yù)算合理用人,，招收臨時工,、小時工，壓縮成本提高員工福利,，定期培訓(xùn),，加強外語培訓(xùn)力度，做好店領(lǐng)導(dǎo)班子培訓(xùn),。

四,、工程、保衛(wèi)部：節(jié)能降耗,，保證酒店正常經(jīng)營,，找根源挖潛力，從水,、電,、能源上下功夫，下大力度對房間進行維護保養(yǎng),。

五,、總之，全店對20xx年完成預(yù)算2250萬有決心,，對gop全年完成54%有信心,，為神舟商旅做出更大的貢獻。

酒店服務(wù)員工作目標(biāo)計劃篇九

工管部崗位職責(zé)

（1）在項目經(jīng)理和總工程師的領(lǐng)導(dǎo)下,，開展施工技術(shù)管理工作,，對本部門和本系統(tǒng)所制定的各種技術(shù)文件的質(zhì)量負責(zé)。

（2）參與合同評審,，組織制定滿足合同要求的施工方案,。

（3）組織制定并審核綜合實施性施工組織設(shè)計,，對其中技術(shù)問題的準確性、完整性,、符合性負責(zé),。

（4）對重點工程、關(guān)鍵工序進行施工技術(shù)交底,，對施工方案指導(dǎo)及審核,。

（5）組織技術(shù)文件,、資料的收集,、供應(yīng)和狀態(tài)管理工作。督促實施工程標(biāo)識管理制度,。

（6）組織提供并審核采購產(chǎn)品標(biāo)準及計劃,，參與重要資源采購，對其中的技術(shù)標(biāo)準負責(zé),。

（7）組織擬定審核糾正和預(yù)防措施,，并督促生產(chǎn)單位實施。

（8）指導(dǎo)施工生產(chǎn)調(diào)度,、工程測量,、用地管理工作及技術(shù)管理。

（9）組織工程竣工交付,，參與工程質(zhì)量評定驗收,，提供有關(guān)技術(shù)資料。

酒店服務(wù)員工作目標(biāo)計劃篇十

酒店全年營業(yè)任務(wù)xxxx萬元,，市場營銷部全年任務(wù)xxx萬元,，占到總?cè)蝿?wù)的xx%多，市場營銷部完成營業(yè)額的多少直接影響酒店經(jīng)營的好壞,，同時它是負責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口,，對酒店疏通營銷渠道,，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用,。綜上所述,，20xx年的市場營銷部工作計劃顯得任重道遠，承載了眾多希望,，開年之際做出符合酒店實際切實可行并且科學(xué)化,、系統(tǒng)化的工作計劃就尤為重要。

在20xx年我計劃從兩方面入手展開工作,，一方面抓好管理工作,，建全部門各項管理制度,，建立一支熟悉業(yè)務(wù)，而相對穩(wěn)定的銷售團隊,，并制定有獎罰措施的薪酬福利,。人才是企業(yè)最寶貴的資源，好的銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員,，建立一支具有凝聚力,，合作精神的銷售團隊是企業(yè)的根本，在20xx年的工作中建立一個有活力和戰(zhàn)斗力的團隊作為一項主要的工作來抓,。

另一方面把好業(yè)務(wù)關(guān),，將酒店客戶維護好穩(wěn)定現(xiàn)有客源，積極開拓新市場,，將業(yè)務(wù)做大做強,。為了將全年營銷任務(wù)認真完成，免于流于形式,，需將全年銷售工作具體量化,，把全年營銷任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周,；以每月,，每周的銷售目標(biāo)分解到各個銷售人員身上，完成各個時間段的銷售任務(wù),，并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績,。

全年各階段工作安排將按照20xx年下發(fā)工作計劃認真完成，同時還有以下幾點將會作為工作要點抓好：

今年營銷部將配合酒店整體新的營銷任務(wù),，重新制訂完善的銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理條例,，提高銷售經(jīng)理的工資待遇，激發(fā),、調(diào)動營銷人員的積極性,。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三,、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。

強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,，強調(diào)互相合作,，互相幫助，營造一個和諧,、積極的工作團體,。

接待團體、會議客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù),，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表,，向客戶征求意見，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案,。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合,，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造效益。加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

隨時關(guān)注行業(yè)的最新動向,、調(diào)研同行價格等發(fā)展趨勢，爭取在市場中取得主動和先機,，在行業(yè)市場中牢牢把握住產(chǎn)品優(yōu)勢,。

以上是我的一些不成熟的建議和看法，如有不妥之處敬請諒解,。

酒店服務(wù)員工作目標(biāo)計劃篇十一

xx年是酒店爭創(chuàng)預(yù)備四旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年,。因此進一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實內(nèi)力的迫切需求,。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神,，結(jié)合本酒店實際，我擬在～年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機,，進一步推進員工培訓(xùn)工作的深度,，努力做好～年的全員培訓(xùn)工作。

以飯店經(jīng)濟工作為中心,，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,。

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四目標(biāo)的標(biāo)準還有很大的差距,，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強,，員工業(yè)務(wù)不熟等方面,。

xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高員工認識培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工,。

酒店服務(wù)員工作目標(biāo)計劃篇十二

(一) 班前準備工作

1、按時上班,，按時簽到,，不許代簽，不許弄虛作假,。(有事必須事先請假),。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準備工作。我們是一個整體,，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。

3,、員工午餐，小歇,。

(二) 班中接待

1,、 熱情迎客，主動招呼,，堅持禮貌用語,。

班前會后迅速進崗，精神飽滿,，堅守崗位,，堅持微笑，注意自身形象,。

當(dāng)顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。

撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單,。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。

2、點菜介紹,，主動推薦,，當(dāng)好參謀。

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。

(1)準備寫明臺號,，人數(shù)，日期及時間,，字跡端正，清楚易懂,。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”。

(3)不同對象,，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜，烹調(diào)時間,，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準備。

(4)營業(yè)中途有估清,，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。

(5)點菜要掌握主動，爭取時間,，但也必須尊重客人自選,。

(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房,。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了,。

3,、按序上菜，操作無誤,。

首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準備，如刀,，叉,，所需調(diào)料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味,，顏色,，葷素，造型,，盛器搭配擺放),。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),，堅持做到a,，上菜報名b，擺放到位c,，核菜劃單,。上菜時注意不宜在老人，兒童,，殘疾人身上上菜,，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏,。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開,。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請吩咐),。

(7)根據(jù)情況上水果盤。

4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸,。手法熟練,，動作迅速，操作衛(wèi)生,。

(2)觀察就餐動態(tài),，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提醒催菜,。

(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題,，要態(tài)度虛心，誠懇,，語言親切,，耐心解答，要記住“一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。

(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單,，正確無誤,，代客買單。做到收,，找,，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座,，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品。

(三)班末收拾

1,、及時按操作程序收臺：(布件,，玻璃器件，不銹鋼器件,，餐廳用品,，廚房用品，臺面等)小件分類擺放,，強調(diào)大小分開,，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間,。

2,、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準要求”操作。檢查“火災(zāi)隱患”,，做到安全防范,。

在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤,。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺,，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止,，示意及時主動提供服務(wù),。要有靈活機動性，有應(yīng)變能力性,，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。

堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語,，精神飽滿,，面帶微笑，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀律,，做一個合格的好員工。