時間就如同白駒過隙般的流逝,，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,，讓我們一起來學習寫計劃吧,。那關于計劃格式是怎樣的呢？而個人計劃又該怎么寫呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇一

一,、目標市場分析預測

1、區(qū)市場分析預測

區(qū)近幾年來隨著市政府,、省政府各級機關的辦公樓的落成使用,，國際會展中心投入使用，附近的高級,、豪華住宅區(qū)相繼交付業(yè)主使用,，使得本區(qū)商業(yè)活躍，經(jīng)濟發(fā)展迅速,，目前酒店業(yè)十分看好,，在市內(nèi)，區(qū)酒店的入住率和平均房價是最高的?，F(xiàn)在的情況是高星級酒店較少,，只有大富豪大酒店等四家四星級酒店，另一家按五星級酒店標準設計和三家四星級酒店標準設計的酒店最快的可以在20xx年6月份完工試業(yè),，其余為三星級中下檔,、抵擋飯店、娛樂企業(yè),，大約有140家,，從市場角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和,，高星級酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈,，可以從容采用各種應對措施穩(wěn)定客源。

2,、競爭對手分析

對于每個酒店來說,，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手,，但從目前情況看,，在區(qū)甚至在本市稱得上本店的競爭對手的不是在市區(qū)的五家五星級酒店，而是附近的四星級大富豪大酒店和沒有評星的銀座國際公寓會館,。

大富豪大酒店是一家按五星級酒店標準設計的和本酒店同時開業(yè)的,，評上四星級的高星級酒店。該酒店以前衛(wèi)的娛樂業(yè)和多變的飲食風味,，利用互聯(lián)網(wǎng)進行營銷,，贏得了本區(qū)域豪華住宅區(qū)比較富有的商業(yè)人士、香港,、中國臺灣和南洋華僑華人商人青睞,。該酒店的優(yōu)勢在于娛樂業(yè)和飲食方面，該飯店被列為競爭對手另一個主要原因是該酒店按五星級標準設計，只是由于試業(yè)時期,，出現(xiàn)部門之間合作配合不順暢導致服務質(zhì)量下降而被評為四星級，現(xiàn)在他們經(jīng)過整改,，經(jīng)營日趨成熟,，市場占有率不斷上升，目前正為評五星級而努力,，順利的話,，20xx年年底就可以評為五星級的了;他們的不足是太注重娛樂和餐飲業(yè)(也是他們的優(yōu)勢)，稱不上嚴格意義的商務酒店,，而本區(qū)旅游業(yè)是以商務活動為主,，導致他們客源不穩(wěn)定，也由于娛樂業(yè)和餐飲業(yè)容易模仿,，酒店要不斷對娛樂業(yè)和餐飲業(yè)進行創(chuàng)新才能保持客源,。

銀座國際公寓會館是一家國際知名財團控股的商務型國際公寓，雖然沒有參加評星,，但其按五星級標準設計的商務套間,，擁有十萬多平米高級寫字樓，商務設施一應齊全,，類似于有家的感覺的長住型飯店,，卻兼有完善的商務作用，該公寓除了擁有國內(nèi)外30多家國內(nèi)外知名企業(yè)進駐外,，在散客方面很博得西方商務客人的歡心,，因此，在商務方面,，銀座國際公寓牢牢掌握著一部分成功的事業(yè)型客人,，原因是這部分客人偏執(zhí)于工作，對于娛樂和飲食方面卻不講究,，獨立自主慣了,，有一個完善的服務環(huán)境就很符合他們的心意了。他們的優(yōu)勢是商務服務周全,，家居式公寓服務體貼入微,，他們的不足是缺乏娛樂惡化餐飲方面的服務，加之上帝式的服務標準化缺乏一種親切感,，使人如住后有一種莫名的壓抑感,，不符合中國人的生活習慣，至少會缺少本市政界和政界相關客人,。

3,、本酒店競爭能力分析

本酒店的優(yōu)勢：現(xiàn)今是區(qū)唯一的五星級酒店，在品牌和檔次上就有一定的獨占性和排他性,，擁有龐大的高級,、豪華商務活動場所和完善的商務服務,，可以招攬到商務、展覽,、學術會議方面的顧客;擁有齊全的高檔娛樂餐飲場所,，可以招徠商界、政界,、文化界等各界宴請和高級,、豪華住宅區(qū)的客人;由于政府微妙關系，吸引了31家國內(nèi)外知名企業(yè)進駐,。此外,，酒店營造的龍文化特色氛圍很獲得政界人士、商界名士,、海內(nèi)外華人華僑的認同,。

酒店不足：高處不勝寒,，有些散客對酒店有一種畏懼心理而不敢入住,，而我們的宗旨是“讓每一位顧客慕名而來，滿意而歸”,，在公關上陷入了托大誤區(qū);在娛樂和餐飲上項目雖精品不少,，但創(chuàng)新不多,、更新不快,，在與大富豪大酒店競爭中,，在價位和項目創(chuàng)新上處于劣勢;在商務方面，本酒店雖然服務設施完善,，但在宣傳方面,，卻不能體現(xiàn)出來，在廣告策劃上沒有反映出我們的品牌和優(yōu)勢,，在與銀座常住型客戶競爭上處于守勢,。

4、銷售模型制定

為使銷售過程與銷售小組活動的關系正?；?，制定顧客發(fā)展模型，對顧客進行銷售前研究，以收集并預測顧客愿望,，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求,，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協(xié)議書,，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷,，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務;第五步，隨時追蹤監(jiān)控服務反饋信息,，保證顧客滿意最大化;最后是了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關系,。

5,、20xx年本酒店客源預測

20xx年穩(wěn)定客源依然是政府部門關系戶，酒店寫字樓長租戶,，回國觀光華人華僑,，參加商業(yè)、貿(mào)易會展的商務客人和各種各類會議客人,，這部分客源穩(wěn)有70%以上;機會客源,，節(jié)假日、節(jié)慶日本市重要企業(yè)舉行的慶功會和慶祝會,，附近高級,、豪華住宅小區(qū)住戶舉行的各種宴請，三個黃金周的旅游者,，這種客源占到15%;潛在客源是換了口味,，改變觀念的其他酒店的客人(包括市區(qū)酒店的)，根據(jù)過去經(jīng)驗,，大約有10%,。這就是酒店幾年入住率來一直達到95%以上的原因，因為5%用于控房調(diào)劑,。

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇二

威廉·亨利,，曾在20世紀80年代就市場營銷計劃的編制重要性說：“成功的市場營銷計劃的基礎是建立在對情況的全面分析之上的，不管是飯店公司,、獨立飯店還是飯店的雞尾酒廳,，其營業(yè)計劃的編制都應該如此。情況分析和任務表述必須包括三個基本的方面：你的店情況,、競爭對手情況和顧客情況,。

只有對這三方面的情況進行徹底、客觀的研究之后,，市場營銷的目標和策略才能制定卅來,。分析旨在于指出同你有關的競爭者比較的長處和短處以及你將為之服務的許多潛在的客源市場，幫助你確證具有最大潛力的市場分割部分，以及如何有效地開展競爭,，也幫助你認識你店不同于競爭者的一些主要點,。”

威廉亨利講得非常好,，只是因為人類社會已經(jīng)進入新世紀,，全球經(jīng)濟已經(jīng)一體化，世界變成了地球村,，因此僅從三個微觀方面編制市場營銷計劃是遠遠不夠的,。我要在這三個方面上，再加上一條――對宏觀經(jīng)濟的關注,。我們不僅要了解中國的經(jīng)濟形勢,，還要了解世界的經(jīng)濟形勢，尤其是對中國的經(jīng)濟形勢要有充分的了解,。離開了對經(jīng)濟走勢的研判,，任何預測都有可能無法兌現(xiàn)。

酒店市場營銷計劃編制應貫徹以下幾條原則：

實事求是的原則;

客觀評估自身的發(fā)展能力;

客規(guī)分析競爭對手的能力;

研判經(jīng)濟的發(fā)展和走勢;

根據(jù)市場變化隨時調(diào)整的原則;

年度營銷計劃和愿景,、使命相結合的原則,，即考慮年度的計劃，更要志在長遠的原則;

把服務質(zhì)量和顧客滿意度指標寫進年度市場營銷計劃的原則,，或者干脆叫年度服務營銷計劃

(這個叫法是我的一個發(fā)明創(chuàng)造);

在滿足顧客需求的基礎上盈利的原則,。

1、 情人節(jié)營銷計劃(2月14日)

以中,、青年為主題,，推出情侶套餐、情侶洗浴,，情侶客房,、大型晚會現(xiàn)場速配游戲活動。前50對報名參加的免收夜總會門票費用,，并評選出當晚最佳情侶獎,，最佳默契獎，最佳人緣獎,。以此來吸引我們的目標客戶,。并同時推出美容卡、健身卡等的銷售活動,。擴大我們的市場份額,，提高競爭力。

2,、三八國際婦女節(jié)營銷計劃(3月8日)

舉辦婦女節(jié)酬賓活動,，如：被評為優(yōu)秀的“三,、八”紅旗手，可免費洗浴,，并贈送一定數(shù)量的美容產(chǎn)品,。舉辦大型的文藝演出活動，慶祝節(jié)日,，并慰問工作在一線的婦女,，以此擴大社會影響，提高公司的美譽度,。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益,。

3,、植樹節(jié)營銷計劃(3月12日)

主動參與政府組織的植樹活動或自行組織〈以綠色、健康,、環(huán)保為主題,，突出公司的經(jīng)營理念〉,，參與公益事業(yè),，以此來提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

4,、五一國際勞動節(jié)營銷計劃(5月1日)

以餐飲為主題,，推出五一美食七天樂，來酒店用餐,，天天有驚喜,，天天有優(yōu)惠。依次來提升長假期間餐廳上座率,。同時加大與旅行社的合作,，爭取更多的旅行團隊。

6,、端午節(jié)(又叫“女兒節(jié)”,、“小孩節(jié)”、“娃娃節(jié)”)營銷計劃(農(nóng)歷5月5日)

隨著“餐飲美食節(jié)”同期推出“粽子風味大賽”,，設置獎項：評出最佳造型獎,，最佳口味獎，最佳組織獎,，最佳參與獎,，最大的粽子和最小的粽子獎,。以此來帶動酒店的餐飲發(fā)展和其他配套設施的盈利。以此擴大社會影響,，提高公司的美譽度,。父親節(jié)營銷計劃。7,、母7,、母親節(jié)營銷計劃(5月的第二個周日)

評選最優(yōu)秀的母親活動，前十名有不同的獎勵,。邀請優(yōu)秀母親到酒店參觀并入住酒店,，以次來表達酒店對員工勞動成果的肯定，以此說明酒店的員工對母親的尊敬,、崇拜,。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度,。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益,。

8,、六一國際兒童節(jié)營銷計劃(6月1日)

以兒童為主題，推出“兒童夏令營活動”,，從各小學選出年度最優(yōu)秀的學生共計100人,，由公司出費用組織帶領兒童旅游，舉辦篝火晚會活動,，并免費洗浴一次,。隨團記者隨時報道有關活動情況，以獲得免費的新聞宣傳,。以此擴大社會影響,，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

9,、父親節(jié)營銷計劃(6月的第三個星期天)

以“我最敬愛的父親”為主題,，做一期有獎征文活動，獲獎作品將免費刊登在媒體上,。并舉辦以“父親”為主題的一臺詩歌文藝晚會,。并評選出最優(yōu)秀的文章，前十名分別有不同的獎勵,。

10,、七一黨的生日營銷計劃(7月1日)

以“黨的生日”為主題,，慶祝中國共產(chǎn)黨成立82周年，舉辦大型的文藝演出活動,，并給予被評為“優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員”的同志免費提供洗浴門票及節(jié)日禮品,。此次活動需政府配合。以獲得免費的新聞宣傳,。以此擴大社會影響,，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

11,、八一建軍節(jié)營銷計劃(8月1日)

以“軍人”為主題,，以慶祝中國人民解放軍建軍為契機，舉辦大型慰問武警戰(zhàn)士活動,，如消防支隊,，通過贈送物品或提供廚師上門服務等活動，從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

12,、七七中國情人節(jié)營銷計劃(農(nóng)歷七月初七)

以“中國人自己的情人節(jié)”為主題搞臺文藝晚會,，以中,、青年為主,，推出情侶套餐、情侶洗浴,，大型晚會現(xiàn)場速配游戲活動,。前50對報名參加的免收洗浴門票費用，并評選出當晚最佳情侶獎,，最佳默契獎,，最佳人緣獎。以此來吸引我們的目標客戶,。并同時推出美容卡,、健身卡等的銷售活動。擴大我們的市場份額,，提高競爭力,。

最新酒店年度營銷計劃工作計劃13、教師節(jié)營銷計劃(9月10日)

以“我最敬愛的老師”為主題,，推出有獎征文及詩歌比賽,。對被評為“年度優(yōu)秀教師”的,，給予免費提供一次洗浴門票及其他節(jié)日禮品。獲獎作品也有相應的獎勵,。并與幾家大專院校合作搞一臺別開生面的師生聯(lián)誼會,。以此體現(xiàn)公司尊師重教，以獲得免費的新聞宣傳,。借此擴大社會影響,，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

14,、中秋節(jié)營銷計劃(農(nóng)歷八月十五)

以“迎中秋,、慶團圓”為主題，舉辦歌舞冷餐酒會來答謝酒店重要客戶,，以次來維護酒店與客戶的關系,。同時推出中秋月餅系列，中秋禮包等,，并在樓頂花園賞月,。借此擴大社會影響，提高公司的美譽度,。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益,。

15,、重陽節(jié)營銷計劃(農(nóng)歷九月初九)

“九九重陽登高處，每逢佳節(jié)倍思親”,。以“思鄉(xiāng)”為主題,，酒店給你家的溫暖，搞一次郊游活動,。針對酒店離家在外的人士,。以次來表達酒店對員工的關愛，提升酒店的企業(yè)文化和員工對酒店的凝聚力,。

16,、國慶節(jié)營銷計劃(10月1日)

以餐飲為主題，推出十一美食七天樂,，來酒店用餐,，天天有驚喜，天天有優(yōu)惠,。依次來提升長假期間餐廳上座率,。同時加大與旅行社的合作,，爭取更多的旅行團隊。

17,、圣誕節(jié)營銷計劃(12月24—— 12月25日)

以圣誕節(jié)為主體,，舉辦圣誕節(jié)狂歡文藝晚會.推出集餐飲、客房,，康樂為一體圣誕套票系列,。通過強有力的銷售措施，以此來提升酒店的經(jīng)濟收入,。

18,、元旦營銷計劃

舉辦元旦文藝聯(lián)歡晚會，邀請各界知名人士及會員參加,，加強與他們的溝通,，鞏固客戶的忠誠度。并加強會員卡的銷售工作,，并告知我們的下一年度的計劃,，會推出哪些產(chǎn)品及優(yōu)惠措施。借助媒體宣傳,，擴大社會影響,，提高公司的知名度、美譽度,。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益,。

19,、春節(jié)營銷計劃

春節(jié)期間以餐飲為主題，推出餐飲+客房為主的套餐系列,，消費送大獎,，幸運大抽獎活動,。同時推出“年貨”系列,。以此來帶動酒店的經(jīng)濟收入。

20,、元宵節(jié)營銷計劃,。

元宵節(jié)期間搞優(yōu)惠大酬賓活動，以洗浴,、美容,、美發(fā)、美體為主,。邀請各界知名人士及會員參加,，搞一臺大型的猜燈謎文藝晚會,，互動點歌，互送祝福等活動;組建一只文藝宣傳隊,，到各個社區(qū),、機關、單位搞義演活動〈秧歌,、舞獅,、舞龍、高蹺,、舞蹈等〉,，借此擴大酒店的知名度及社會影響，提高酒店的美譽度,。會員免費吃元宵,。消費送大獎，幸運大抽獎活動,。并加強會員卡,、洗浴年卡、健身卡,、美容卡的優(yōu)惠銷售工作,，發(fā)展新客戶、維護老客戶,，鞏固客戶的忠誠度,。借助媒體宣傳，擴大社會影響,，提高公司的知名度,、美譽度。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

21,、店慶營銷計劃

以酒店5.28日店慶為主題,，推出以酒店餐飲，客房,，康樂為主題的系列優(yōu)惠促銷活動,。如：贈送酒店周年紀念品，優(yōu)惠券,，贈品等,。

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇三

威廉·亨利，曾在20世紀80年代就市場營銷計劃的編制重要性說：“成功的市場營銷計劃的基礎是建立在對情況的全面分析之上的，不管是飯店公司,、獨立飯店還是飯店的雞尾酒廳,，其營業(yè)計劃的編制都應該如此。情況分析和任務表述必須包括三個基本的方面：你的店情況,、競爭對手情況和顧客情況,。

只有對這三方面的情況進行徹底、客觀的研究之后,，市場營銷的目標和策略才能制定卅來,。分析旨在于指出同你有關的競爭者比較的長處和短處以及你將為之服務的許多潛在的客源市場，幫助你確證具有最大潛力的市場分割部分,，以及如何有效地開展競爭,，也幫助你認識你店不同于競爭者的一些主要點?！?/p>

威廉亨利講得非常好,，只是因為人類社會已經(jīng)進入新世紀，全球經(jīng)濟已經(jīng)一體化,，世界變成了地球村,，因此僅從三個微觀方面編制市場營銷計劃是遠遠不夠的。我要在這三個方面上,，再加上一條――對宏觀經(jīng)濟的關注,。我們不僅要了解中國的經(jīng)濟形勢，還要了解世界的經(jīng)濟形勢,，尤其是對中國的經(jīng)濟形勢要有充分的了解,。離開了對經(jīng)濟走勢的研判，任何預測都有可能無法兌現(xiàn),。

酒店市場營銷計劃編制應貫徹以下幾條原則：

實事求是的原則;

客觀評估自身的發(fā)展能力;

客規(guī)分析競爭對手的能力;

研判經(jīng)濟的發(fā)展和走勢;

根據(jù)市場變化隨時調(diào)整的原則;

年度營銷計劃和愿景,、使命相結合的原則，即考慮年度的計劃,，更要志在長遠的原則;

把服務質(zhì)量和顧客滿意度指標寫進年度市場營銷計劃的原則,，或者干脆叫年度服務營銷計劃

(這個叫法是我的一個發(fā)明創(chuàng)造);

在滿足顧客需求的基礎上盈利的原則。

1,、 情人節(jié)營銷計劃(2月14日)

以中,、青年為主題，推出情侶套餐,、情侶洗浴,，情侶客房、大型晚會現(xiàn)場速配游戲活動,。前50對報名參加的免收夜總會門票費用，并評選出當晚最佳情侶獎,，最佳默契獎,，最佳人緣獎,。以此來吸引我們的目標客戶。并同時推出美容卡,、健身卡等的銷售活動,。擴大我們的市場份額,，提高競爭力,。

2、三八國際婦女節(jié)營銷計劃(3月8日)

舉辦婦女節(jié)酬賓活動,，如：被評為優(yōu)秀的“三,、八”紅旗手,，可免費洗浴，并贈送一定數(shù)量的美容產(chǎn)品,。舉辦大型的文藝演出活動,，慶祝節(jié)日，并慰問工作在一線的婦女,，以此擴大社會影響,，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

3,、植樹節(jié)營銷計劃(3月12日)

主動參與政府組織的植樹活動或自行組織〈以綠色,、健康、環(huán)保為主題,，突出公司的經(jīng)營理念〉,，參與公益事業(yè)，以此來提高公司的美譽度,。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益,。

4,、五一國際勞動節(jié)營銷計劃(5月1日)

以餐飲為主題，推出五一美食七天樂,，來酒店用餐,，天天有驚喜，天天有優(yōu)惠,。依次來提升長假期間餐廳上座率,。同時加大與旅行社的合作，爭取更多的旅行團隊。

6,、端午節(jié)(又叫“女兒節(jié)”,、“小孩節(jié)”、“娃娃節(jié)”)營銷計劃(農(nóng)歷5月5日)

隨著“餐飲美食節(jié)”同期推出“粽子風味大賽”,，設置獎項：評出最佳造型獎,，最佳口味獎，最佳組織獎,，最佳參與獎,，最大的粽子和最小的粽子獎。以此來帶動酒店的餐飲發(fā)展和其他配套設施的盈利,。以此擴大社會影響,，提高公司的美譽度。父親節(jié)營銷計劃,。7,、母7、母親節(jié)營銷計劃(5月的第二個周日)

評選最優(yōu)秀的母親活動,，前十名有不同的獎勵,。邀請優(yōu)秀母親到酒店參觀并入住酒店，以次來表達酒店對員工勞動成果的肯定,，以此說明酒店的員工對母親的尊敬,、崇拜。以此擴大社會影響,，提高公司的美譽度,。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益,。

8、六一國際兒童節(jié)營銷計劃(6月1日)

以兒童為主題,，推出“兒童夏令營活動”,，從各小學選出年度最優(yōu)秀的學生共計100人，由公司出費用組織帶領兒童旅游,，舉辦篝火晚會活動,，并免費洗浴一次。隨團記者隨時報道有關活動情況,，以獲得免費的新聞宣傳,。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度,。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

9,、父親節(jié)營銷計劃(6月的第三個星期天)

以“我最敬愛的父親”為主題,，做一期有獎征文活動,，獲獎作品將免費刊登在媒體上,。并舉辦以“父親”為主題的一臺詩歌文藝晚會。并評選出最優(yōu)秀的文章,，前十名分別有不同的獎勵,。

10、七一黨的生日營銷計劃(7月1日)

以“黨的生日”為主題,，慶祝中國共產(chǎn)黨成立82周年,，舉辦大型的文藝演出活動，并給予被評為“優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員”的同志免費提供洗浴門票及節(jié)日禮品,。此次活動需政府配合,。以獲得免費的新聞宣傳。以此擴大社會影響,，提高公司的美譽度,。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益,。

11、八一建軍節(jié)營銷計劃(8月1日)

以“軍人”為主題,，以慶祝中國人民解放軍建軍為契機,，舉辦大型慰問武警戰(zhàn)士活動，如消防支隊,，通過贈送物品或提供廚師上門服務等活動,，從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益,。

12、七七中國情人節(jié)營銷計劃(農(nóng)歷七月初七)

以“中國人自己的情人節(jié)”為主題搞臺文藝晚會,，以中,、青年為主，推出情侶套餐,、情侶洗浴,，大型晚會現(xiàn)場速配游戲活動。前50對報名參加的免收洗浴門票費用,，并評選出當晚最佳情侶獎,，最佳默契獎,，最佳人緣獎。以此來吸引我們的目標客戶,。并同時推出美容卡,、健身卡等的銷售活動。擴大我們的市場份額,，提高競爭力,。

最新酒店年度營銷計劃工作計劃13、教師節(jié)營銷計劃(9月10日)

以“我最敬愛的老師”為主題,，推出有獎征文及詩歌比賽,。對被評為“年度優(yōu)秀教師”的，給予免費提供一次洗浴門票及其他節(jié)日禮品,。獲獎作品也有相應的獎勵,。并與幾家大專院校合作搞一臺別開生面的師生聯(lián)誼會。以此體現(xiàn)公司尊師重教,，以獲得免費的新聞宣傳,。借此擴大社會影響，提高公司的美譽度,。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益,。

14,、中秋節(jié)營銷計劃(農(nóng)歷八月十五)

以“迎中秋、慶團圓”為主題,，舉辦歌舞冷餐酒會來答謝酒店重要客戶,，以次來維護酒店與客戶的關系。同時推出中秋月餅系列,，中秋禮包等,，并在樓頂花園賞月。借此擴大社會影響,，提高公司的美譽度,。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益,。

15、重陽節(jié)營銷計劃(農(nóng)歷九月初九)

“九九重陽登高處,，每逢佳節(jié)倍思親”,。以“思鄉(xiāng)”為主題，酒店給你家的溫暖,，搞一次郊游活動,。針對酒店離家在外的人士,。以次來表達酒店對員工的關愛，提升酒店的企業(yè)文化和員工對酒店的凝聚力,。

16,、國慶節(jié)營銷計劃(10月1日)

以餐飲為主題，推出十一美食七天樂,，來酒店用餐,，天天有驚喜，天天有優(yōu)惠,。依次來提升長假期間餐廳上座率,。同時加大與旅行社的合作,，爭取更多的旅行團隊,。

17、圣誕節(jié)營銷計劃(12月24—— 12月25日)

以圣誕節(jié)為主體,，舉辦圣誕節(jié)狂歡文藝晚會.推出集餐飲,、客房，康樂為一體圣誕套票系列,。通過強有力的銷售措施,，以此來提升酒店的經(jīng)濟收入。

18,、元旦營銷計劃

舉辦元旦文藝聯(lián)歡晚會,，邀請各界知名人士及會員參加，加強與他們的溝通,，鞏固客戶的忠誠度,。并加強會員卡的銷售工作，并告知我們的下一年度的計劃,，會推出哪些產(chǎn)品及優(yōu)惠措施,。借助媒體宣傳，擴大社會影響,，提高公司的知名度,、美譽度。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好,，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

19,、春節(jié)營銷計劃

春節(jié)期間以餐飲為主題,，推出餐飲+客房為主的套餐系列，消費送大獎,，幸運大抽獎活動,。同時推出“年貨”系列,。以此來帶動酒店的經(jīng)濟收入。

20,、元宵節(jié)營銷計劃,。

元宵節(jié)期間搞優(yōu)惠大酬賓活動，以洗浴,、美容,、美發(fā)、美體為主,。邀請各界知名人士及會員參加,，搞一臺大型的猜燈謎文藝晚會，互動點歌,，互送祝福等活動;組建一只文藝宣傳隊,，到各個社區(qū)、機關,、單位搞義演活動〈秧歌,、舞獅、舞龍,、高蹺,、舞蹈等〉，借此擴大酒店的知名度及社會影響,，提高酒店的美譽度,。會員免費吃元宵。消費送大獎,，幸運大抽獎活動,。并加強會員卡、洗浴年卡,、健身卡,、美容卡的優(yōu)惠銷售工作，發(fā)展新客戶,、維護老客戶,，鞏固客戶的忠誠度。借助媒體宣傳,，擴大社會影響,，提高公司的知名度、美譽度,。從而提升酒店的社會形象,，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益,。

21,、店慶營銷計劃

以酒店5.28日店慶為主題,，推出以酒店餐飲，客房,，康樂為主題的系列優(yōu)惠促銷活動,。如：贈送酒店周年紀念品，優(yōu)惠券,，贈品等,。

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇四

一、目標市場分析預測

1,、區(qū)市場分析預測

近幾年來隨著社會的發(fā)展,、人們的思想提高，旅游業(yè)的增加,，使得經(jīng)濟發(fā)展迅速,，目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好。從市場角度分析,，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和,，高星級酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈，可以從中采用各種應對措施穩(wěn)定客源,。

2、競爭對手分析

對于每個酒店來說,，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手,，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看,，在本市的競爭對手的不是在市區(qū)的星級酒店,，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營模式定位,，而不會根據(jù)實地的實際情況定位,。

3、本酒店競爭能力分析

本酒店的優(yōu)勢：1,、本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位,，可根據(jù)人們的消費水平自行調(diào)價來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價,，可根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況(淡,、旺季)隨時推出活動，打造幾間獨特的婚房,，從這方面就有一定的獨占性和排他性,。

4、銷售模型制定

為使銷售過程與銷售小組活動的關系正?；?，制定顧客發(fā)展模型,，對顧客進行銷售前研究，以收集并預測顧客愿望,，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求,，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協(xié)議書,，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷,，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務;第五步，隨時追蹤監(jiān)控服務反饋信息,，保證顧客滿意最大化;最后是了解時尚趨勢,，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關系。

5,、全年本酒店客源預測

全年穩(wěn)定客源首先是關系戶,，協(xié)議客戶，老客戶,，旅行社,，維護新客戶。

二,、全年市場定位和目標確定,。

1、全年酒店目標

全年我店的主要目標市場應確立為商務市場為主導(包括商務散客,、商務會議,、)，旅游市場為輔,。商務市場的開發(fā),，我們必須著力拓展商務會議團隊，不但只是附近地區(qū)的,，而且要把觸角發(fā)展到其他縣,、區(qū)，提高酒店的知名度和美譽度,，把酒店打造成為本市知名商務品牌,。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎,。

根據(jù)淡旺季不同月份,、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點和目標,。

一月和二月份：

1,、加強對春節(jié)市場調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團、散預訂,。

2,、加強會務促銷。

3,、加強商務促銷和協(xié)議簽訂,。

三月份：

1、加強會務,、商務客人促銷,。

2、“五一”黃金周客房銷售4月份完成促銷及接待方案,。

四月份：

1,、加強會務、商務客人促銷,。

2,、加強對五一節(jié)市場調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團,、散預訂,。

十一月、十二月份：

1,、加強對春節(jié)市場調(diào)查,。

2、加強會務促銷,。

3,、加強商務促銷和協(xié)議簽訂。

十月工作重點：

1,、加強會議促銷。

2,、加強商務促銷和協(xié)議簽訂,。

二月份：

1、加強會議促銷,。

五月份：1,、加強旅游促銷2、加強商務促銷,。

七,、八、九月份

1,、7,、8、9月屬于住宿業(yè)旺季2,、加強宣傳力度

六月份：

1,、加強對“高考房”市場調(diào)查,，做出高考房促銷活動

2、加強商務促銷,。

三,、全年營銷應對策略

20xx年是本酒店站穩(wěn)腳跟、營造知名品牌,、保持在本市的地位進行攻關戰(zhàn)的最為關鍵的一年,，因此本酒店的營銷計劃就顯得至關重要，現(xiàn)從酒店的實際出發(fā),，制定年度營銷計劃,。

1、價格策略

實施“酒店vip”計劃策略,，通過會員在酒店的頻繁消費來提高和穩(wěn)定酒店的整體收入vip營銷是一種會員制營銷方式,，它以建立會員制為發(fā)展導向，在觀念認識上,，利用80/20法則,，將顧客占有率和忠誠度放在首位;目標是從酒店特色經(jīng)營出發(fā)，充分挖掘酒店的最大市場潛力;在運作策略上,，完全以顧客需求為中心,，從充分利用好信息資源入手，準確地界定酒店的市場定位,，營造酒店經(jīng)營特色;強化酒店品牌效應,，完善激勵機制的促銷戰(zhàn)略;進而通過控制有力、行之有效的電話營銷系統(tǒng),，幫助酒店挖掘一批具備高消費能力的忠誠客戶群體,，也就是為酒店創(chuàng)造80%利潤的20%的忠誠客戶。

營銷特色策略,，策劃活動包括：降低房價,，免費提供停車場，免費接等,，與“酒店vip”計劃相結合,，采用會員積分制，價格明升暗降,，給與一定的讓利,。

2、銷售策略

以內(nèi)部營銷為本,，酒店對員工進行嚴格的挑選和訓練,，使新員工學會悉心照料客人的藝術，培養(yǎng)員工的自豪感，把培養(yǎng)忠誠員工,、提高員工滿意度放在追求品牌忠誠之前,，讓員工快樂的工作著。教導員工要做任何他們能做的事情,，全體員工無論誰接到投訴都必須對此投訴負責,，直到完滿解決為止。員工有當場解決問題的權力而不需要請示上級,，為了讓客人高興,，員工可以離開自己的崗位而不需要請假。在表彰杰出員工方面,，按效率優(yōu)先,、兼顧公平的原則，根據(jù)員工職效進行細分獎項,，給各方面有貢獻的員工頒發(fā)各種相應獎勵,。

細分市場體驗營銷策略，通過重新定位,，把目標轉向穩(wěn)定和滿足客戶各類會的需要上,，鞏固現(xiàn)有市場占有率和顧客忠誠度，堅決不做多而全的沒有重點的搶客工作,。此外,，在細分市場的基礎上進行體驗營銷，做到以下原則：a優(yōu)質(zhì)的全面質(zhì)量管理,，讓客人使用最佳的產(chǎn)品組合;b“顧客第一”的經(jīng)營理念,，員工處理個人失誤沒有大小，使客人從勝利,、心理撒謊能夠都得到滿足;c追求服務的零缺陷,，為顧客解決能夠解決的一切問題。

直接銷售策略,，要求每個員工在面對客人時都成為銷售人員,，而不管其實際的身份，從而加大對顧客的把握度,，在實際操作中，如果預定員預定了一位客人決定入住了

我們就給這位預定員獎勵,，不管這個客人住的是那種類型的房間,，也不管他是住一晚還是一個月。

四,、營銷危機補救

1,、對銷售目標和任務要及時進行評估，做到每天一匯報，每周一小結,，每月一總結,，分析原因，總結經(jīng)驗教訓,，及時找出原因和研究好對策,。

2、建立應急機制,，有不可抗拒的事件如禽流感,、非典等發(fā)生時可以從容應對，加強安全衛(wèi)生檢查,，樹立“安全第一,，預防為主”的安全觀，在實際操作中,，對送來酒店的瓜果,、菜蔬禽類進行檢疫測試。

3,、建立一套穩(wěn)健,、公平的管理機制，明確任務,，賞罰分明,。使營銷目標不理想時可以穩(wěn)定員工，努力創(chuàng)造一流的工作平臺環(huán)境,。

五,、營銷預算飯店營銷預算

全年，工資福利,，辦公用品,，其它，促銷及廣告,，交際費,，制服，培訓,，其它總費用市場營銷費用總額

六,、評估控制

1.年度計劃控制：由總經(jīng)理負責，其目的是檢查計劃指標是否實現(xiàn),，通過進行銷售分析,、市場占有率分析,、費用百分比分析,、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量,。

2.獲利性控制：由營銷控制員負責，通過對產(chǎn)品,、銷售區(qū),、目標市場,、銷售渠道及預定數(shù)等分析以加以控制,，檢查飯店贏利或虧損情況。

3.戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及酒店特派員負責,，通過核對營銷清單來檢查酒店是否抓住最佳營銷機會,，檢查產(chǎn)品、市場,、銷售總體情況及整體營銷活動情況

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇五

一、房間設施、設備保養(yǎng)維護方面：

1)在工程部的配合下加強對設施設備的維護和保養(yǎng),，確保設施和設備的完好率,。日常的設施維修及時上報并跟進維修及使用情況;另每季度對房間的設施設備大檢查一次，將維修問題匯總上報工程部,。

2)部門在房間設施的養(yǎng)護上嚴格按照養(yǎng)護制度執(zhí)行,，例如：每季度的床墊翻轉,、家具上蠟養(yǎng)護,，皮革及不銹鋼、地毯的定期保養(yǎng)等,。

二,、提高服務質(zhì)量方面

1)多提供一些個性化服務,，吸引并留住更多的回頭客。部門準備在人員編制上增加一名專員,，主要負責客人服務信息的收集及部門細節(jié)化、個性化服務案例的收集,。每日跟進部門員工對客的細節(jié)服務及個性化服務,，確保服務質(zhì)量有明顯的提升。部門首先要將先前所做的房間留言服務,、千紙鶴的擺放,、每日干果的贈送、浴鹽的贈送做好,，在此基礎上集思廣益,，做出更多的感動案例。

2)在客遺留的管理上與前廳部攜手,，將在客房內(nèi)的遺留物品,，客房部管理的同時前廳部做好備忘,，使客人在第一時間內(nèi)可以得到準確的遺留信息。

3)酒店各部門給予提供的對客服務信息,，我們將高度重視,，確保對客服務流程的完整及完美性。

三,、在培訓方面

加大培訓力度,，提高員工的服務意識，提高工作技能及服務效率。部門計劃：第一度和第三季度培訓主題是：部門規(guī)章制度及工作流程方面的理論培訓,，第二,、度和第>四季度培訓主題是：各項業(yè)務的情景模擬實操及開展部門的業(yè)務技能大比武。

四,、在節(jié)能降耗方面

進一步做好能源的控制,，提倡全員節(jié)能，客用品的每日領用表格繼續(xù)使用的同時,，每月將員工個人的領用量匯總比較,，將此項的考核結果與績效獎金掛鉤,。

五,、部門管理方面

1)部門每周的管理溝通會照常進行

2)代領員工學習《第四期績效考核方案》,，根據(jù)方案中的獎罰條例對部門的員工進行公平公正的考核,，使做的好的員工能拿到高額的獎金,，付出和得到成正比,。

3)使管理現(xiàn)場化,，多進行現(xiàn)場巡查，及時糾正工作中的不足。

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇六

20__年已經(jīng)過去,，我們充滿信心地迎來20__年,。過去的一年，是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結過去一年的工作,、成績,、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

一,、科學決策，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路,，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等,?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展,。加之“三標一體”認證評審工作的促進,，以及各項演出活動的實操，尤其下半年__屆四中全會強勁東風的激勵,，酒店總經(jīng)理班子帶領各部門經(jīng)理及主管,、領班,，團結全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績,。

1,、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入,。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元,，超幅為%;其中客房收入為萬元,，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元,，其它收入共萬元,。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜,。酒店客房出租率和平均房價,，皆高于全市四酒店的平均值。

2,、管理創(chuàng)利,。酒店通過狠抓管理，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等，在人工成本,、能源費用,、物料消耗、采購庫管等方面,，倡導節(jié)約,，從嚴控制。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元,，經(jīng)營利潤率為%,，比去年分別增加萬元和%,。其中，人工成本為萬元,，能源費用為萬元,，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%,、%,、%。比年初預定指標分別降低了%,、%,、%。

3,、服務創(chuàng)優(yōu),。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表,、微笑,、問候”等20字內(nèi)容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務水準。因而,，今年5月份由市旅游局每年一次組織對飯店明查暗訪的打分評比,，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務較高分值,，在本地區(qū)同飯店中名列前茅,。此外，在大型活動的接待服務中,，我店銷售,、前廳、客房,、物業(yè),、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信,，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動,。”

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案,，做到了日常的防火、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關心指導下，店級領導每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏,，嚴密防控,。在相關部門的配合下，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。

二,、與時俱進,，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子率先垂范,，組織指導黨員干部及全體員工,，認真學習領會__屆四中全會精神。結合酒店經(jīng)營,、管理,、服務等實際情況，與時俱進,，提升素質(zhì),，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會,、小會反復強調(diào),，干部員工要有緊迫感，應具上進心,，培養(yǎng)“精氣神”,。

酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問,。關鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內(nèi)涵真諦的理解及其運用,。店級領導還通過組織對部門經(jīng)理,、主管、領班及員工的各項培訓交流,，啟發(fā)引導大家拓寬視野,，學習進取，團結協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標,、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣,。因而,，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息,、互為補臺,、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了,，則代之以主動關心參加,、檢查仔細認真等。在一些大型活動中,，在店級領導的榜樣作用下,，部門經(jīng)理帶領著主管、領班及其員工,，加班加點,，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

三、品牌管理,，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中,，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓課,，組織了一些驗審預檢等,。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時,，酒店引進國內(nèi)外先進酒店成功經(jīng)驗,，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作,。

(一)以效益為目標,，抓好銷售工作

1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位,，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模酒店的2倍多,。酒店總經(jīng)理班子分析原因,，關鍵是人，是主要管理人員的責任,。因此,，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名,，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心,。

2、渠道拓寬,。銷售部原來分解指標因人而定,，缺少科學依據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成,。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研,、合理定位、渠道劃分種.種問題,，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后,，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡訂房,、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展,、團隊,、同行、會員卡等渠道,，設渠道主管專人負責,，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標,。這樣,，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理,，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性,，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升,。

3,、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主,，以網(wǎng)絡訂房,、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗,，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵,。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度,，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元,，升幅約為%。

4,、窗口形象,。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外,，還特別重視塑造酒店的窗口形象,。其一，合理銷控房間,，保證酒店利益化,。例如，在今年的車展,、房展期間,，合理的運作，保證客人的滿意,，也保證了酒店的利益,，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高,。其二,，完善工作流程，確立各種檢查制度,。加強對前廳在接待結帳,、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”,，減少了客人等待結帳的時間,，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現(xiàn)場督導,。通過增加主管去前臺的站臺時間,，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用,。加強主管和領班的雙檢查工作,。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字,，增強主管、領班的責任心,。今年戶籍登記,、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象,?？傊皬d部在總經(jīng)理的帶領下,，層層把關，狠抓落實,，把握契機,，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄,，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%,，日創(chuàng)收為元，日平均房價為元;全年接待賓客萬人次,，接待外賓萬人次,。

5、投訴處理,。銷售部尤其前廳崗位,，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題,、反映情況,、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方,。本著“賓客至上,、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管,、領班,，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客,、熱情服務外,，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴,。一年來,，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟損失約元,，爭取了較多的酒店回頭客,。此外,，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售,、從無序工作到有序工作,、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等,，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升,。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元,，增幅約為%,。

(二)以改革為動力，抓好餐飲工作

1,、績效掛鉤,。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道,，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月,。在一定的費用和毛利率標準下,，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額,。這種績效掛鉤的做法,，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員,、廚師等人員以無形的壓力,，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力,，促進餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市,、增加早餐品種等等,。

2、競聘上崗,。餐廳除了分配政策作了改革,，用人、用工機制也較靈活,。管理者能上能下,，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等,，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,，令行禁止,。當然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果,。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位,，將認真工作的員工提為領班,，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等,，多多少少推動了餐廳各項工作的開展,，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。

3,、試菜考核,。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經(jīng)理試菜打分,，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷,。半年來,，餐廳共推出新菜余種，其中,，鐵板排骨餃,、香辣牛筋、漢味醉雞,、野味鮮,、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外,，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵,，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調(diào)換等。

另外,，餐廳配合酒店,，全年共接待重要客人批，計多桌,，約人次,。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。

(三)以客戶為重點,，抓好物業(yè)工作

1,、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房,，房主是做旅行社的,，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段,，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間,，于是他們看中了3322房,，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了,。他們在物業(yè)部待了一整天,。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間,，經(jīng)過兩天多的不斷做工作,，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下,，寫字間的出租率達到了%,，超過了去年同期水平。

2,、售后服務,。夏天到了，空調(diào)不制冷,，投訴;房頂漏水了,，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了,，暖氣不熱了,，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴,。每當物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責任,，首先向客人道歉，再找到相關部門協(xié)助解決,。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止,。

3、催收房費,。催收房費也是一件難事,。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業(yè)部就積極進行催賬,，不僅是打電話,，每到交費的時候就親自到房間去收房費。

(四)以質(zhì)量為前提,，抓好客房工作

1,、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,，客房部根據(jù)酒店要求,，設立了長包及散客班組的晨會制度,，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范,，從而使全體員工在思想上能夠保持一致,，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結,，對下周的工作進行布置并形成文字,，同時將酒店相關文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴,、細,、實”的工作作風。

2,、安全檢查,。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開,，體現(xiàn)不同層次,、內(nèi)容。從酒店相應的防范措施,、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等,，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責人,，以文字形式上墻,，強調(diào)“誰主管,、誰負責”“群策群力”的工作原則,。對于住店客人、會客人員,、過往人員進行仔細觀察,、認真核對，做到無疏漏,。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間,，不符人員人?？蛣詹抗膊槌霾话踩[患起(客人未關門,、關窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。

(五)以“六防”為內(nèi)容,，抓好安保工作,。

1、制訂預案,。在日常經(jīng)營,、每個重大節(jié)日,、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應急預案共份,、及時簽訂安全協(xié)議書約份,。按時組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責任書,，做到責任明確,、落實到人、各負其責,。

2,、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施,，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進行全面測試,，對斷線故障、報警點不準確進行修復,，保障線路暢通,、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等,。

(六)以降耗為核心,，抓好維保工作

1、八字要求,。根據(jù)北京市委市府關于節(jié)電節(jié)水的通知精神,，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上,，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求,。即一要關，二要小,，三要隔,，四要定，五要防,，六要查,，七要罰，八要宣,。

2,、搶修維修。維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作,，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜,，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排,，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修,、整修酒店配電箱更換電度表等。

3,、采購把關,。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本,，積極走訪市場咨詢商家,，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量,，同等質(zhì)量比價格,，嚴把進貨質(zhì)量關,。堅持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計劃,，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支,，控制采購費用的支出,。

(七)以精干為原則，抓好人事工作

1,、合理定編,。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神，以精干,、高效為用人原則,，人事部在年初名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面,，找相關部門協(xié)調(diào),，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作,。

2,、員工招聘,。根據(jù)酒店經(jīng)營需要,，控制人事費用支出，調(diào)整人員結構,。由店級領導帶隊,，數(shù)次去密云、懷柔,、天津等地,，聯(lián)系職校，招聘錄用實習生人次;登報次、網(wǎng)上招聘次,，共計招聘人次,。

(八)以“準則”為參照，抓好培訓工作

1,、店級講座,。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內(nèi)容,，由店級領導組織召集對部門經(jīng)理,、主管、領班及待客服務人員的專題培訓,，重點講解管理素質(zhì),、服務意識、禮貌待客,、案例分析等,。全年共組織培訓余批，約人次參加,，通過講解,、點評、交流等,，受訓人員在思想認識和日常工作中,，皆得到不同程度的感悟和提升。

2,、英語授課,。上半年人事培訓部每周二、四下午2小時,，定期組織前臺部門,、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核,，促進了待客服務人員學習英語的自覺性,。

3、部門培訓,。各部門在酒店組織培訓的同時,，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內(nèi)容和崗位業(yè)務的培訓,。例如銷售部前廳,，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題,，天天有培訓”,。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待,、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓;主管,、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓,。培訓內(nèi)容包括業(yè)務知識,、接待外賓、推銷技巧,、案例分析,、應急問題處理等。通過培訓,，員工的整體素質(zhì)提高了,，英語水平提高了，業(yè)務水平提高了,，客人的滿意度也提高了,。一年來，各部門共自行組織培訓批,，約人次參加,。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質(zhì),、服務態(tài)度和業(yè)務接待能力,。

4、練兵考核,。酒店會同客房,、前廳、餐廳等前臺部門崗位,，在日常業(yè)務培訓,、崗位練兵的基礎上，組織了業(yè)務實操考核,，評出了客房第一名丁劍,，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進,，第二名張振,，第三名王云;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬,，第三名高梅;廚房第一名黃瑋,，第二名方勝平,，第三名鐘玉彪,。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。

四、四星標準,，客戶反饋,，酒店仍存三類問題

一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力,，成績是主要的,。但不可忽略所存在的問題。這些問題,，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四酒店的標準來衡量,，問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。

1,、設施設備不盡完善,。

2、管理水準有待提升,。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理,、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。

3,、服務質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質(zhì)量,，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚,、平時與周末,、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務,。反復出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務不周到，處理應變不靈活,。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細,，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質(zhì)量,。

通過對酒店全年工作進行回顧總結,，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神,，發(fā)揚成績,，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標,、經(jīng)營指標和工作計劃,，以指導20__年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇七

新的一年,，新的起點,，新的舞臺，在即將來臨的20xx年,，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標,，從菜式出品，服務質(zhì)量,，成本控制,，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,，開展工作,，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作，開創(chuàng)我店餐飲新的局面,，大體工作如下：

一,、培訓與學習

20xx年將對培訓方向進行調(diào)整，減少培訓密度,，注重培訓效果,，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識,，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核,、餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮,，對培訓中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行獎勵,，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊,。

20xx年的我店培訓主要課程是：把20xx年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化,，使課程更具針對性,、實效性,。主要優(yōu)化課程為：【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務技能】【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關文件】【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務技能】【食品安全法律法規(guī)】【消防安全知識培訓】【員工心態(tài)訓練】【創(chuàng)新服務與細節(jié)服務】【如何顧客滿意】【執(zhí)行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎知識】【餐飲服務意識】，【酒店營銷知識】【酒水飲料煙的價格與認知】等,，其中【創(chuàng)新服務】將作為年度主要課程進行專題培訓,，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結合,，全面推動部門管理,。

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。前期由管理人員進行培訓,，后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進行培訓，鼓勵員工展示自我,，給員工們一個發(fā)展的平臺,，給予優(yōu)秀員工的工作進行肯定，從而留住優(yōu)秀員工,。

培訓內(nèi)容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發(fā)掘,，并提出進行改善培訓，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟,。后期由員工不斷創(chuàng)新,，改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問題，從而進行整理,，繼而分享與培訓! 二,、提升服務質(zhì)量，創(chuàng)新服務細節(jié)

1,、編寫操作規(guī)程,，提升服務質(zhì)量

根據(jù)我店的實際運作狀況，編寫了《服務員包間服務操作規(guī)范》,、《服務員酒席操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一服務標準，為各部門培訓,、檢查,、監(jiān)督、考核確立標準和依據(jù),，規(guī)范員工服務操作,。同時根據(jù)重要接待的服務要求，編寫服務接待流程,，從咨客接待,、語言要求、席間服務,、酒水推銷,、衛(wèi)生標準,、物品準備、環(huán)境布置,、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進服務質(zhì)量,。

2,、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場,，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現(xiàn)場服務,，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示,，對典型問題進行記錄，并分析問題根源,，制定培訓計劃,，堵塞管理漏洞。

3,、定期召開服務專題會議,，探討服務中存在的問題

良好的服務品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質(zhì)量,，提高服務管理水平,，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日,，分析各服務員的當月服務狀況,，檢討服務質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗,，對典型案例進行剖析,，尋找問題根源，研討管理辦法,。在研討會上,，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與,，各抒己見,，敢于面對問題，敢于承擔責任,，避免了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺,，對保證和提升服務質(zhì)量起到了積極的作用,。

4,、完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率

完善餐飲案例收集制度,，收集顧客對服務質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務人員業(yè)務技能水平的重要依據(jù),，由專人對收集的案例進行分析總結,，針對問題拿出解決方案，使培訓更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

5,、細節(jié)服務,，創(chuàng)新服務

酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創(chuàng)新,。談起創(chuàng)新,，很有必要，也很重要,，但做起來難度卻不小的難度,。別人做不到，我們能做到的,，這就是細節(jié),。

賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別,，酒店基本能夠采取措施給予滿足,。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽,，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務,，這就是創(chuàng)新服務。

賓客沒想到的,，我們都能為賓客想到,、做到了;賓客認為我們做不到的，我們卻為賓客做到了;賓客認為我們做得很好了,，我們要做的更好,。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客,、這就是感動服務,。

三、成本控制開源節(jié)流

1.加強店里水,、電,、氣的管理,，要加強宣傳、教育,，將“提倡節(jié)約,、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中,，增強員工的節(jié)約意識,。同時更要加強這方面的管理。在水,、電及空調(diào)的使用方面,， 我們將根據(jù)實際情況限時開放，并加強督促與檢查,，杜絕“長流水,、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象,，并嚴令禁止公物私用的情況發(fā)生,。

2.加強店內(nèi)辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理,，我們將參照以往的有關標準規(guī)定,，并根據(jù)實際情況，重新梳理,，制定部門的辦公用品,、一次性消耗物品及勞保用品的領用年限與數(shù)量標準，并完善領用手續(xù),，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符,，日清月結,，控制沒必要的消耗，并對倉庫物品進行妥善保管,，防止變質(zhì)受損,。

四、安全環(huán)境衛(wèi)生

1.美化旗艦店店環(huán)境,，營造“溫馨家園”,。 嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周月10日，20日,，30日的衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準,，決不走過場,，決不流于形式，將檢查結果進行通報,，并制定獎罰制度,，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責任感,，調(diào)動員工的積極性,，使旗艦店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。

2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度,，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此,，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境,，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個寢室設立寢室長,，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔,，物品擺放整齊,，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報,。

3.要加強寢室的安全管理,，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍,，實行對外來人員的詢問與登記制度,，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全,。

4.要變管理型為服務型：管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員,。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人,，他們大多年齡小,，社會經(jīng)驗不足，因此,，在很多方面都需要我們的關心照顧,，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工,，要給予他們親情般的關愛,，使他們感受到家庭般的溫暖。

五,、隊伍建設

相關市場調(diào)查表明,，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務價值的認同，也即對優(yōu)秀員工優(yōu)質(zhì)服務的認同,。因此,，酒店要獲得經(jīng)濟效益，就要有一支優(yōu)秀的員工隊伍,。酒店管理者在發(fā)現(xiàn),、培養(yǎng)、選拔人才的同時,，更多的應當考慮如何留住優(yōu)秀人才,。

沒有優(yōu)秀的員工，就沒有滿意的客人;而沒有滿意的客人,，就談不上有滿意的企業(yè)經(jīng)濟效益,。所以，我們將改變競爭機制,，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”,，形成“管理人員能上能下，員工能進能出,，工資能高能低,，機構能設能撤”的靈活氛圍。

制定一套科學合理的考核評價體系,，采取末位淘汰制,，給予員工壓力與動力，給予他們一個舞臺一個晉升空間,，對于團隊內(nèi)最優(yōu)秀的百分之二十(超過工作要求)的人進行升職與加薪,，讓中間百分之七十(勝任工作)的人學習與培訓，想方設法讓他們晉升到百分之二十的人中去,，對于末位的百分之十(不能勝任工作)的人,，辭退或轉崗。

為了更好的打造“情滿飛鹿,，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,，開創(chuàng)我店的餐飲新局面，新氣象,，在新的一年中我店具體工作如下:

1.做好日常店里管理工作,，上級發(fā)布的任務及時完成,，及時向下傳達上級的會議精神與任務安排。

2.每月底清點店里的所有物品,，需要補充的物品及時報備,，各崗位需要的物品在下月初及時下發(fā)。

3.對于各類一次性消耗物品消耗進行歸檔,，嚴格控制成本消耗,，每月都將進行統(tǒng)計并算出消耗率，控制沒必要的消耗,。

4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時,，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源,，并且不斷做好服務留住老顧客,，發(fā)展新客源。

5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司文件,，學習會議內(nèi)容,，保證上級的命令與任務能及時傳達到基層員工中。

6.加大力度做好每月三次的衛(wèi)生大檢查,，并且在平時時刻不得松懈,，店里內(nèi)部時刻檢查衛(wèi)生情況，對于不好的及時整改,，好的進行獎勵!

7.每月都將進行員工培訓,，學習，分享工作中學習到的知識與心得,，讓員工在快樂中成長,。

8.時刻緊記七大項，并且時刻做好七大項要求的每一項,，對于違反七大項的員工進行處罰并責令其改正，并運用到日常工作中,，做好細節(jié)服務,。

第一季度(一月份-三月份)

1.在春節(jié)來臨之際加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時,，加強推銷會員卡的力度,，保障公司的客源，并且不斷做好服務留住老顧客,，發(fā)展新客源,。

2.酒席聯(lián)系與制定年夜飯的推銷方案，年初酒席居多,，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店,，增加公司效益，并且在新年來臨之前制定好年夜飯的推銷方案。

3.節(jié)日問候：

二月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的各顧客進行短信問候新年快樂,，對于個別特別重要的客人進行電話問候,，并可以適當?shù)乃忘c小禮物表示酒店對其的心意;并且及時的對本店員工的父母打電話表達酒店對其的新年祝福，了解家庭情況,，以及員工我們部分了解不到的思想走向,，從而能更好的管理員工。

三月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的女性顧客進行短信問候,，代表酒店對其送上婦女節(jié)的節(jié)日祝福,，并且及時的將節(jié)日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親。

4.學習與培訓

每次培訓,，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧,，并且分享各自的學習感悟。

為迎接二月份的上客高峰期,，讓服務員有熟練的服務技能以及推銷方法,，從而達到更大的利潤，一月份培訓【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務技能】,，在業(yè)余時間對員工進行培訓,，并且在培訓結束后要求員工做出培訓總結與心得，并運用在工作中,，預計兩個課時,。

由于二月份乃員工辭職的高峰期，為避免流逝過多的優(yōu)秀員工,，我店預計將在二月份業(yè)余時間學習【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關文件】,，從而希望能夠留住部分優(yōu)秀員工，預計兩個課時,。

三月份是過渡期,，老員工的離開與新員工的進入的過渡期，所以三月份將培訓【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務技能】,，讓老員工穩(wěn)固,，新員工學習，可由老員工培訓,，預計兩個課時,。

三月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓,，預計兩個課時,。

5.策劃3月16號的“情系貧困山區(qū)留守兒童、全飛鹿統(tǒng)一行動”的義務活動,，從而宣傳我們的公司,。

6.人員安排：

傳菜生帶夜保共計5人,，服務員12人，保潔1人,，收銀1人,，管理人員三名。

第二季度(四月份-六月份)

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底,，并且推銷會員卡,，不斷創(chuàng)新服務，發(fā)展新客源,。

2.節(jié)日問候：

五月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚女性顧客進行短信問候母親節(jié)快樂,，對于個別特別重要的客人進行電話問候;并且及時的對本店員工的母親打電話表達酒店對其的關心以及節(jié)日的問候。

六月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚男性顧客進行短信問候父親節(jié)快樂,，對于個別特別重要的客人進行電話問候;并且及時的對本店員工的父親打電話表達酒店對其的關心以及節(jié)日的問候,。

3.策劃由公司組織的全店人員參與勞動節(jié)以及助殘日的義務活動，讓公司經(jīng)常出現(xiàn)在大眾眼中! 4.學習與培訓

每次培訓,，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧,，并且分享各自的學習感悟。

四月份組織全員參與【消防安全知識培訓】,，讓員工時刻不忘防火,，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害，由管理人員培訓,，預計兩個課時,。

并在四月下旬學習【員工心態(tài)訓練】，讓員工能及時調(diào)整自身心態(tài),，不免給工作帶來負面影響,，加強員工自身的涵養(yǎng)，有管理人員培訓,，預計兩個課時,。

五月份組織全員參與【創(chuàng)新服務與細節(jié)服務】，由管理人員組織,，預計四個課時,。

六月份組織學習【如何顧客滿意】，顧客的滿意就是對我們的工作的肯定,，管理人員組織，預計兩個課時,。 六月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓，預計兩個課時,。

5.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人,，服務員8人,，保潔1人，收銀1人,，管理人員三名,。

第三季度(七月份-九月份)

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，并且推銷會員卡,，不斷創(chuàng)新服務,，發(fā)展新客源。

2.節(jié)日問候：

九月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式已知為老師的顧客進行短信問候節(jié)日快樂,，對于個別特別重要的客人進行電話問候;并且適當?shù)乃腿バ《Y物,，表示酒店對其的心意。

3.學習與培訓

每次培訓,，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧,，并且分享各自的學習感悟。

七月份組織學習【執(zhí)行力】,，使員共從根本上認識到“好的制度,，要有好的執(zhí)行力”，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹,，以案例分析的形式進行剖析,，使員工認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理,，由管理負責,，預計四個課時。

八月份組織學習【高效溝通技巧】,，一個好的銷售人員,，首先需要擁有熟練的銷售技巧，由管理人員負責,，預計4個課時,、

九月份學習【酒店管理基礎知識】，給員工學習的機會,，不斷豐富自身知識,，從而才能在企業(yè)更進一步，管理人員負責,，預計兩個課時,。

九月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓,，預計兩個課時,。

4.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人，服務員8人,，保潔1人,，收銀1人,，管理人員三名。

第四季度(十月份-十二月份)

1加大力度推銷羊肉,、羊雜鍋底的同時,，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源,，并且不斷做好服務留住老顧客,，發(fā)展新客源。

2.酒席聯(lián)系,，年底酒席居多,，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店，增加公司效益,。

3.節(jié)日問候：

十月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的顧客進行短信問候節(jié)日快樂,，對于個別特別重要的客人進行電話問候;

十二月份責令在感恩節(jié)當天對父母家人進行電話問候，關心父母,，懂得感恩,。

4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧,，并且分享各自的學習感悟,。

十月份學習【餐飲服務意識】，作為酒店服務人員,，必須懂得最基本的服務意識,，由管理人員負責，預計兩個個課時,。

十一月份學習【酒店營銷知識】,，服務也是銷售，推銷自己,，推銷菜品,，酒水都是一種銷售，所以員工需要進行學習,，管理人員負責,，預計兩個課時、

十二月份學習【酒水飲料煙的價格與認知】,，作為一個服務銷售人員,，不僅要知道價格，還需要知道它們最基本的知識,，由管理人員負責,，預計兩個個課時。

十月份組織全員參與【消防安全知識培訓】,，讓員工時刻不忘防火,，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害，由管理人員培訓,，預計兩個課時,。

十二月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓,，預計兩個課時,。

預計本季度組織舉行餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫競賽實操方案,，充分展示服務技能和過硬的基本功,，增強團隊的凝聚力，鼓舞員工士氣,。

5.感恩專題演講

策劃感恩專題演講,，只有學會感恩，才能回報社會,，回報公司,，回報父母，所以感恩教育必不可少,，全員參與,。

6.人員安排

傳菜生帶夜保共計5人，服務員12人,，保潔1人,，收銀1人，管理人員三名,。

以上是20xx年旗艦店年度工作計劃,。希望得到領導和各部的指導及配合，我們將齊心協(xié)力工作,，希望能使飛鹿成為博采眾家之長,，餐飲服務行業(yè)的領頭人，讓飛鹿的明天更加美好,。

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇八

20xx年至20xx年一直在北京x有限公司做前廳總經(jīng)理一職,。我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點：

⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排,，安排好店員工的住宿問

題;

⑵每天能按時做3次例會,，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應的應對措施,，同時要對當天的工作進行總結,，做好記錄;⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作,，并把重要事情標注在工作表內(nèi),。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務,，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進度;

⑷掌握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進行統(tǒng)計,，制定相應的營銷方案,，同時根據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進行對比,，找出其中的不足,，做出總結和相應的應對措施;

⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查,，每周一培訓,，每月一演習，并做好相應的記錄;

⑹督導迎送服務,。貫徹執(zhí)行服務程序,，滿足客人的合理要求;

⑺參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行記錄,，同時做出相應的改進方案;

⑻制定培訓計劃,。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進一步的加強,，避免以后工作中出現(xiàn),。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;

⑼與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業(yè)額進行記錄,。掌握當天備用金的領用,，合理安排零錢，保證收銀員的正常結賬;

⑽對客人投訴的處理,?？屯吨饕譃椋骸爱斆嫱对V”“電話投訴”“書面

投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多,。無論哪種投訴,，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任,，對于客人提出的要求,，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了,，要第一時間通知上級領導,，并與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決,。如果出現(xiàn)指定人員投訴的話,，首先要和當事人進行了解情況，如果在自己的權限能解決的問題，就自己解決,，如果超出了自己的工作能力,，就應立即請示上級領導，如實匯報情況,，與領導商議解決方案,，并提出自己的想法，在第一時間內(nèi)給客人解決,，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進行道歉,，不要讓客人帶走不滿意的情緒走,。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇九

1,、努力使散客的入住率上一個臺階

20xx年,，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢,，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件,。我們會利用所有可能的工具(網(wǎng)絡、報刊,、雜志及短消息的應用)加大對酒店的宣傳力度,。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。

2,、加強與各大旅行社間聯(lián)系

20xx年營銷部擬定在旅游黃金周到來之前,，利用周末的休息時間，到省內(nèi)幾大的旅游城市(張家界,、吉首,、衡陽、岳陽,、韶山等)進行走訪,，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關系，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店,，以確保酒店客房的收入,。

3、加強主題,、價格,、渠道營銷策略的應用

20xx年營銷部會根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應的營銷方案,，綜合運用價格,、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售,。使酒店在競爭中始終處于主動的地位,，以限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標的完成,。

4,、加強部門間的溝通協(xié)作

建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協(xié)作,，相互配合,。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造效益

5,、具體的目標明確

a、會議計劃收入為13萬,，理想目標是完成15萬,。

b、會議團隊,、旅行團隊的總收入力爭達到45萬,。

c、由營銷部帶來的餐飲收入突破40萬

新的一年,，我們必將繼續(xù)探索,，繼續(xù)學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年,，但是明年再回過頭來總結的時候,，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美,，但希望營銷部在新的一年里,，各項工作都有起色，有突破,，有創(chuàng)新,，最終當然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信天道酬勤,，有付出,，就一定會有豐碩的成果等著大家!

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇十

一、建立并完善客房部各項規(guī)章制度,。

客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營活動中的實際情況極其不相適應,，出現(xiàn)了諸如“同一崗位多套崗位職責并用”、“服務操作無統(tǒng)一規(guī)范”,、“管理處罰參照標準多樣化,、隨意性大”等問題,，嚴重阻礙了客房部向規(guī)范化、標準化,、程序化的方向發(fā)展,。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度，這包括：《客房部組織結構及崗位編制圖》,、《客房部職務說明書》,、《客房部工作內(nèi)容》、《客房部工作標準及操作流程圖》,、《客房部獎懲條例》,、《客房部崗位考核辦法》。通過對以上管理制度的統(tǒng)一制定,，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容,，各項工作操作的標準與規(guī)范，進一步改進服務質(zhì)量,，提高工作效率，同時有利于各種經(jīng)營管理工作的深入開展,。

二,、部門成本費用控制。

20xx年客房部總成本費用必須控制在249.3萬元以內(nèi),，即平均每月成本控制在20.775萬元以內(nèi),。對客房部每月費用支出項目進行分析，根據(jù)20xx年客房部崗位人員編制及實際運轉情況估算,，每月客房部固定成本支出為126096萬元,，而變動成本就必須控制在105321萬元以內(nèi)，才能完成全年成本費用指標控制任務,，為此客房部將通過制定“節(jié)能降耗方案及實施辦法”,，有效降低營業(yè)成本。

1,、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分,。

將現(xiàn)行住客房間布草“一日一換”制度更改為“一客一換”制，減少布草更換洗滌次數(shù),，一方面大大降低了布草洗滌費用,，另一方面延長了布草的使用壽命，同時縮短了服務員的做房時間,，提高了工作效率,，經(jīng)初步估算采取這種方法，一年將節(jié)約5萬元左右的變動成本費用,。

2,、嚴格控制房間內(nèi)各種耗品的配備使用量,。

住客房間內(nèi)各種耗品的配備原則上實行“一客一換”或“使用完才更換”的制度;對客人堅持要求更換的而又未使用完的洗沐用品，必須進行全面回收,，在保證衛(wèi)生質(zhì)量的前提下,，重新填裝使用;對于房價低于六折的團隊、會議用房,，減少洗沐用品的配備數(shù)量,，只配備“洗發(fā)液”和“沐浴液”;經(jīng)初步估算采取這種方法，一年將節(jié)約3萬2千元左右的變動成本費用,。

3,、“水、電,、煤氣”使用的嚴格控制,，也是“節(jié)能降耗”的重要舉措之一。

①客房部水的消耗主要分為“飲用水”和“生活用水”兩種情況,，對客房內(nèi)飲用水進行更換時,，在保證衛(wèi)生條件的前提下，對桶內(nèi)余水進行合并填充二次使用,，杜絕飲用水資源浪費現(xiàn)象;對于“生活用水”,，主要是通過仔細檢查的方式，防止“跑,、冒,、漏、滴”現(xiàn)象出現(xiàn),，徹底杜絕客房衛(wèi)生間內(nèi)馬桶常流水現(xiàn)象,、客房及公衛(wèi)間水管管道連接處漏水現(xiàn)象、客房衛(wèi)生間淋浴噴頭滴水現(xiàn)象,、管道井跑冒水現(xiàn)象;另外可進行一些技術革新,，例如在保證噴淋壓力的情況下，通過對噴頭的改進對水流量進行控制;在抽水馬桶水箱內(nèi)填裝沙瓶,，減少抽水馬桶的耗水量

②電的節(jié)約,，首先可通過對清房操作要求的修改和對服務員的培訓，增強節(jié)能降耗意識,，隨時關閉樓層公衛(wèi)間內(nèi)的各種電器設備,，盡量在清掃客房時不使用電器設備;其次客人在房間時，應主動征求客人意見,，關閉各種暫時不需使用的電器設備的開關;在符合國家規(guī)定的光照標準的前提下,，將客房床頭燈由現(xiàn)在的40w改為25w，進一步降低房間內(nèi)的用電量

③煤氣的節(jié)約,，主要體現(xiàn)在中央空調(diào)的使用上,，一定要根據(jù)當日客情,、氣溫等實際狀況，與工程部密切協(xié)作,，合理縮短開機運行時間,，從而實現(xiàn)煤氣總體用量上的節(jié)約。經(jīng)初步估算采取上述方法,，一年在“水,、電、煤氣”的使用上將節(jié)約1萬左右的變動成本費用,。

三,、部門培訓工作。

客房部要在20xx年狠抓部門培訓工作,，前期可根據(jù)所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌,、服務意識、工作內(nèi)容,、工作標準,、操作技能、設備設施保養(yǎng)等方面的標準化培訓,，使各崗位員工明確自己的崗位職責,、工作內(nèi)容、標準及規(guī)范,，知道自己應怎么來開展工作，真正做到“有的放矢”;中,、后期可根據(jù)客房部實際運行狀況中出現(xiàn)的問題,，開展節(jié)能降耗、客房服務英語,、提升服務質(zhì)量等方面的專題性培訓工作,，將客房部各項服務工作引向深入;逐步建立健全完整的客房崗位培訓體系，不斷提高客房服務員的綜合服務素質(zhì),，借以提升客房部整體服務水平及工作效率,。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內(nèi)容送交酒店行管部審核,，根據(jù)審核意見進行修改完善,，并在每季度的三個月中挑選一個月來具體組織執(zhí)行(根據(jù)該季度中的經(jīng)營工作情況而定)。

四,、工資,、月獎及考核評定工作。

長期以來客房部各項工作缺乏必要的考核評定機制,，無論是在工資發(fā)放,、月獎發(fā)放方面,，還是在部門優(yōu)秀評定、選拔晉升方面,，都存在嚴重脫節(jié),，互不相干的問題，在員工中間沒有形成良好的競爭機制和發(fā)展空間,，嚴重阻礙了客房部可持續(xù)發(fā)展的進程;為達到“獎勤罰懶,，表彰先進”的目的，形成客房部良好的工作作風,，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：

1,、工資。

按照酒店20xx年薪資定級標準,，客房部工資標準從領班到服務員,，都可定為a、b,、c三個級別,。

發(fā)放標準及方式：依據(jù)每月綜合考評情況，對服務員工資進行定級(a,、b,、c級)，并報酒店行管部審核,，審核通過后于每月7號前后,，由財務部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶上;

2、部門月獎,。

根據(jù)部門崗位編制及實際工作運轉中的人數(shù)差,，從工資總額中計提資金作為部門月獎發(fā)放，用于激勵綜合表現(xiàn)良好的員工,。

發(fā)放標準及方式：依據(jù)每月綜合考評情況,，對服務員部門月獎進行定級(a、b,、c級),，原則上當月工資能拿a級的員工就能享受a級部門月獎，以此類推;同時將定級結果報酒店行管部審核,，審核通過后于每月20號前后,，由財務部將定級獎金以現(xiàn)金或轉存工資賬戶的方式發(fā)放給員工個人。

3,、工作評定及考核,。

為每位部門員工建立考核記錄本，依照《客房部工作標準及流程》,、《客房部獎懲條例》等部門制度的規(guī)定,，對每位員工每日的勞動紀律,、服務質(zhì)量、工作完成情況等內(nèi)容進行詳細考核并打分,，將每日扣罰或獎勵分情況進行匯總登記,，每月通過分值計算，評定等級,，同時與當月工資,、部門月獎掛鉤起來，形成連動機制;同時每月的考核等級也將作為部門員工個人崗位調(diào)整,、晉升,、年終評優(yōu)的重要依據(jù)。

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇十一

轉眼間入職__x公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結匯報,，并就20__年的工作打算作簡要概述,。

一、廳面現(xiàn)場管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督，共同進步,。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴抓定崗定位和服務意識,，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作,。

4,、提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結,。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊,、無傾斜,。7、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結,，針對問題拿出解決方案,，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率,。

二,、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊,、調(diào)整好轉型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓,，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉化,，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2、注重員工的成長,，時刻關注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務有了全新的認識和理解,，在日常服務意識上形成了一致。

三,、工作中存在不足

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合理，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

四,、____年工作計劃

1、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴明,，分工明確。

2,、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺,，相互學習,，相互借鑒，分享服務經(jīng)驗,，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務,，提高服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務,，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口,，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌,。

4,、在物品管理上責任到人，有章可循,，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1,、嚴格管理制度,、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2,、增強員工效益意識,，加強成本控制，節(jié)約費用開支,。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度,。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理,。

5,、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率,。

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇十二

一、成本管理：

(1)根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額結合公司方針,，合理配置前廳和廚房人員,，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗;一崗多責,。

(2)根據(jù)歷史營業(yè)額進行分析,，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮,，當天采購的蔬菜,、豆制品、肉類,、海鮮,，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本,。

(3)加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水,、電,、煤等安全意的意識;

二、菜肴管理：

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄,，做合理充分的利用。

(2)菜肴的驗收,、菜肴的加工,、制作、半成品,、成品,、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位,。

(3)加強菜肴的培訓,，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷,，菜肴的口味,，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中,，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤,，在不同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會,，便于增加營業(yè)額,。

三、培訓計劃：

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧,。

(2)每周開管理組會議;總結門店經(jīng)營情況,，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調(diào)整培訓計劃;便于更好的門店經(jīng)營管理,。

(3)周月不定時培訓兩次打菜的標準,，打菜的速度，菜肴的搭配,，針對不同的客人促銷不同的菜肴,，合理地輕松應對高峰期的人流量;

(4)周月培訓一次主管值班管理，人事管理,，物料倉庫管理,，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符;

(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離,。

四,、店面管理;

(1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題,，把問題消滅在萌芽狀態(tài);

(2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放,，不得野蠻操作,，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng),，保證正常運營,。

(3)衛(wèi)生管理：

1)店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃,、門窗,、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。

2)餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,，定期對餐具進行消毒處理,。

3)個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡,、勤換衣服,，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象,。

(4)服務：加強培訓員工禮貌用語,、促銷用語、服務用語,。

(5)人員管理：執(zhí)行公司制度,、遵守上下班時間，不得串崗,，私自離崗,。

“革命尚未成功，同志還需努力,，”我相信只有不斷的學習,，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進,，通過堅持不懈地努力,，在未來的某某年，一定能在工作中取得更好的成績,。

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇十三

一,、加強業(yè)務培訓，提高員工素質(zhì)

前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點,，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機,，我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎,，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務,。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”意識,，控制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求,，前廳部員工積極響應酒店的號召,，開展節(jié)約、節(jié)支活動,，控制好成本。為節(jié)約費用,，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙,，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客,，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋,，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用,，房卡0.1/張,，鑰匙袋0.1/個，每天團隊房都100間以上,，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,，用好每一張紙、每一支筆,。通過這些控制,，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。

三,、加強員工的銷售意識和銷售技巧,，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房,、積分卡、代金券,、千元卡等促銷活動,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高,，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，爭取的入住率,。

四,、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲,、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響,。

五、加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記,，并輸入電腦,，境外客人的資料通過酒店的報關系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進行報關，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存,。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報,。

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇十四

市場營銷部是負責對外處理>公共關系和銷售業(yè)務的職能部門,，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口,，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策,，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道,，開拓市場,，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。

針對營銷部的工作職能,，我們制訂了市場營銷部××年工作思路,，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

一、建立酒店營銷公關通訊聯(lián)絡網(wǎng)

今年重點工作之一建立完善的客戶檔案 ,，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名，地址,，全年消費金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機關團體,，各企事業(yè)單位，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福,。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會,，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見,。

二,、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制,。開拓市場，爭取客源

今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā),、調(diào)動營銷人員的積極性,。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡電話的二、三,、四工作步驟,，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關部門及總經(jīng)理室。強調(diào)團隊精神,，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合,，強調(diào)互相合作，互相幫助,，營造一個和諧,、積極的工作團體,。

三、熱情接待,，服務周到

接待團體,、會議、客戶,，要做到全程跟蹤服務,，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表,，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會務活動調(diào)查表,，向客戶征求意見，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案,。

四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃

經(jīng)常組織部門有關人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實,，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

五,、密切合作,，主動協(xié)調(diào)

與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切配合,，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益。

加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系,，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

20xx年,，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務,，開拓創(chuàng)新,，團結拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象,、新境界,。

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇十五

第一，開展定期的酒店安全保障工作培訓,。定期開展安全工作培訓,，培訓酒店安全保障部門的工作能力，讓每一名安全工作人員切實具備保障安全的工作能力,。

第二,，加強酒店的治安秩序管理工作,。定期開展酒店治安秩序檢查工作，對于存在的問題嚴肅糾正,。

第三,，定期查出違規(guī)行為,。

第四,，加強酒店消防安全管理工作,。定期開展酒店消防管道檢查工作，對于存在隱患的部分加強整改力度,。

酒店安全保障工

作注意點：

第一，加強酒店安全重要區(qū)域的排查與監(jiān)視工作,。

第二,，定期培訓對于客人傷害、死亡等事故的處理能力,。

第三,，定期加強客人報失工作的培訓。

第四,，加強停電事故的應急響應工作準備,。

第五，加強酒店防范“偷,、搶,、盜、打,、侵”等各項犯罪活動,。

第六，加強內(nèi)部員工自查自糾工作。

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇十六

新的一年,，新的起點,，新的舞臺，在即將來臨的20xx年,，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標,，從菜式出品，服務質(zhì)量,，成本控制,，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,，開展工作,，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作，開創(chuàng)我店餐飲新的局面,，大體工作如下：

一,、培訓與學習

20xx年將對培訓方向進行調(diào)整，減少培訓密度,，注重培訓效果,，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識,，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核,、餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮,，對培訓中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行獎勵,，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊,。

20xx年的我店培訓主要課程是：把20xx年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化,，使課程更具針對性,、實效性。主要優(yōu)化課程為：【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務技能】【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關文件】【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務技能】【食品安全法律法規(guī)】【消防安全知識培訓】【員工心態(tài)訓練】【創(chuàng)新服務與細節(jié)服務】【如何顧客滿意】【執(zhí)行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎知識】【餐飲服務意識】,，【酒店營銷知識】【酒水飲料煙的價格與認知】等,，其中【創(chuàng)新服務】將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結合,，全面推動部門管理,。

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。前期由管理人員進行培訓,，后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進行培訓，鼓勵員工展示自我，給員工們一個發(fā)展的平臺,，給予優(yōu)秀員工的工作進行肯定,，從而留住優(yōu)秀員工。

培訓內(nèi)容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發(fā)掘,，并提出進行改善培訓,，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟。后期由員工不斷創(chuàng)新,，改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問題,，從而進行整理，繼而分享與培訓,！

二,、提升服務質(zhì)量，創(chuàng)新服務細節(jié)

1,、編寫操作規(guī)程,，提升服務質(zhì)量

根據(jù)我店的實際運作狀況，編寫了《服務員包間服務操作規(guī)范》,、《服務員酒席操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一服務標準，為各部門培訓,、檢查,、監(jiān)督、考核確立標準和依據(jù),，規(guī)范員工服務操作,。同時根據(jù)重要接待的服務要求，編寫服務接待流程,，從咨客接待,、語言要求、席間服務,、酒水推銷,、衛(wèi)生標準,、物品準備,、環(huán)境布置、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定,，促進服務質(zhì)量。

2,、加強現(xiàn)場監(jiān)督,，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結),，并直接參與現(xiàn)場服務,，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄,，并分析問題根源,，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞,。

3,、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務質(zhì)量,，提高服務管理水平，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日,，分析各服務員的當月服務狀況，檢討服務質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗,，對典型案例進行剖析，尋找問題根源,，研討管理辦法,。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒,，與會人員積極參與,，各抒己見，敢于面對問題,，敢于承擔責任,，避免了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺,，對保證和提升服務質(zhì)量起到了積極的作用。

4,、完善案例收集制度,，減少顧客投訴幾率

完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評估各服務人員業(yè)務技能水平的重要依據(jù)，由專人對收集的案例進行分析總結,，針對問題拿出解決方案,，使培訓更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

5,、細節(jié)服務,，創(chuàng)新服務

酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創(chuàng)新,。談起創(chuàng)新,，很有必要，也很重要,，但做起來難度卻不小的難度,。別人做不到，我們能做到的,，這就是細節(jié),。

賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別,，酒店基本能夠采取措施給予滿足,。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽,，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務,，這就是創(chuàng)新服務。

賓客沒想到的,，我們都能為賓客想到,、做到了；賓客認為我們做不到的,，我們卻為賓客做到了,；賓客認為我們做得很好了，我們要做的更好,。這就會感動一批賓客,，塑造一批忠誠賓客、這就是感動服務,。

三,、成本控制開源節(jié)流

1.加強店里水、電,、氣的管理,，要加強宣傳、教育,，將“提倡節(jié)約,、反對浪費,、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中,，增強員工的節(jié)約意識,。同時更要加強這方面的管理。在水,、電及空調(diào)的使用方面,，我們將根據(jù)實際情況開放，并加強督促與檢查,，杜絕“長流水,、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象,，并嚴令禁止公物私用的情況發(fā)生,。

2.加強店內(nèi)辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理,，我們將參照以往的有關標準規(guī)定,，并根據(jù)實際情況，重新梳理,，制定部門的辦公用品,、一次性消耗物品及勞保用品的領用年限與數(shù)量標準，并完善領用手續(xù),，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符,，日清月結,，控制沒必要的消耗，并對倉庫物品進行妥善保管,，防止變質(zhì)受損,。

四、安全環(huán)境衛(wèi)生

1.美化旗艦店店環(huán)境,，營造“溫馨家園”,。嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周月10日,，20日,，30日的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查,，并且嚴格按照標準,，決不走過場，決不流于形式,，將檢查結果進行通報,，并制定獎罰制度,，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責任感,，調(diào)動員工的積極性,，使旗艦店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。

2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度,，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此,，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境,，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長,，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊,，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查,，將檢查情況進行通報。

3.要加強寢室的安全管理,，時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度,，以確保住宿員工的人身,、財產(chǎn)安全。

4.要變管理型為服務型：管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員,。住店員工大多是來自四面八方,，初出家門的年青人，他們大多年齡小,，社會經(jīng)驗不足,，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧,，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化,，關心他們的生活，尤其是對生病的員工,，要給予他們親情般的關愛,，使他們感受到家庭般的溫暖。

五,、隊伍建設

相關市場調(diào)查表明,，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務價值的認同，也即對優(yōu)秀員工優(yōu)質(zhì)服務的認同,。因此,，酒店要獲得經(jīng)濟效益,，就要有一支優(yōu)秀的員工隊伍。酒店管理者在發(fā)現(xiàn),、培養(yǎng)、選拔人才的同時,，更多的應當考慮如何留住優(yōu)秀人才,。

沒有優(yōu)秀的員工，就沒有滿意的客人,；而沒有滿意的客人,，就談不上有滿意的企業(yè)經(jīng)濟效益。所以,，我們將改變競爭機制,，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”，形成“管理人員能上能下,，員工能進能出,，工資能高能低，機構能設能撤”的靈活氛圍,。

制定一套科學合理的考核評價體系,，采取末位淘汰制，給予員工壓力與動力,，給予他們一個舞臺一個晉升空間,，對于團隊內(nèi)秀的百分之二十（超過工作要求）的人進行升職與加薪，讓中間百分之七十（勝任工作）的人學習與培訓,，想方設法讓他們晉升到百分之二十的人中去,，對于末位的百分之十（不能勝任工作）的人，辭退或轉崗,。

為了更好的打造“情滿飛鹿,，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)我店的餐飲新局面,，新氣象,，在新的一年中我店具體工作如下:

1.做好日常店里管理工作，上級發(fā)布的任務及時完成,，及時向下傳達上級的會議精神與任務安排,。

2.每月底清點店里的所有物品，需要補充的物品及時報備,，各崗位需要的物品在下月初及時下發(fā),。

3.對于各類一次性消耗物品消耗進行歸檔，嚴格控制成本消耗,，每月都將進行統(tǒng)計并算出消耗率,，控制沒必要的消耗,。

4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度,，保障公司的客源,，并且不斷做好服務留住老顧客，發(fā)展新客源,。

5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司文件,，學習會議內(nèi)容，保證上級的命令與任務能及時傳達到基層員工中,。

6.加大力度做好每月三次的衛(wèi)生大檢查,，并且在平時時刻不得松懈，店里內(nèi)部時刻檢查衛(wèi)生情況,，對于不好的及時整改,，好的進行獎勵！

7.每月都將進行員工培訓,，學習,，分享工作中學習到的知識與心得，讓員工在快樂中成長,。

8.時刻緊記七大項,，并且時刻做好七大項要求的每一項，對于違反七大項的員工進行處罰并責令其改正,，并運用到日常工作中,，做好細節(jié)服務。

第一季度（一月份-三月份）

1.在春節(jié)來臨之際加大力度推銷羊肉,、羊雜鍋底的同時,，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源,，并且不斷做好服務留住老顧客,，發(fā)展新客源。

2.酒席聯(lián)系與制定年夜飯的推銷方案,，年初酒席居多,，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店，增加公司效益,，并且在新年來臨之前制定好年夜飯的推銷方案,。

3.節(jié)日問候：

二月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的各顧客進行短信問候新年快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候,，并可以適當?shù)乃忘c小禮物表示酒店對其的心意;并且及時的對本店員工的父母打電話表達酒店對其的新年祝福,，了解家庭情況，以及員工我們部分了解不到的思想走向，從而能更好的管理員工,。

三月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的女性顧客進行短信問候,，代表酒店對其送上婦女節(jié)的節(jié)日祝福，并且及時的將節(jié)日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親,。

4.學習與培訓

每次培訓,，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學習感悟,。

為迎接二月份的上客高峰期,，讓服務員有熟練的服務技能以及推銷方法，從而達到更大的利潤,，一月份培訓【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務技能】,，在業(yè)余時間對員工進行培訓,，并且在培訓結束后要求員工做出培訓總結與心得,，并運用在工作中，預計兩個課時,。

由于二月份乃員工辭職的高峰期,，為避免流逝過多的優(yōu)秀員工，我店預計將在二月份業(yè)余時間學習【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關文件】,，從而希望能夠留住部分優(yōu)秀員工,，預計兩個課時。

三月份是過渡期,，老員工的離開與新員工的進入的過渡期,，所以三月份將培訓【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務技能】，讓老員工穩(wěn)固,，新員工學習,，可由老員工培訓，預計兩個課時,。

三月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓，預計兩個課時,。

5.策劃3月16號的“情系貧困山區(qū)留守兒童,、全飛鹿統(tǒng)一行動”的義務活動，從而宣傳我們的公司,。

6.人員安排：

傳菜生帶夜保共計5人,，服務員12人，保潔1人,，收銀1人,，管理人員三名。

第二季度（四月份-六月份）

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，并且推銷會員卡,，不斷創(chuàng)新服務,，發(fā)展新客源。

2.節(jié)日問候：

五月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚女性顧客進行短信問候母親節(jié)快樂,，對于個別特別重要的客人進行電話問候;并且及時的對本店員工的母親打電話表達酒店對其的關心以及節(jié)日的問候,。

六月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚男性顧客進行短信問候父親節(jié)快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候;并且及時的對本店員工的父親打電話表達酒店對其的關心以及節(jié)日的問候,。

3.策劃由公司組織的全店人員參與勞動節(jié)以及助殘日的義務活動,，讓公司經(jīng)常出現(xiàn)在大眾眼中！

4.學習與培訓

每次培訓,，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧,，并且分享各自的學習感悟。

四月份組織全員參與【消防安全知識培訓】,，讓員工時刻不忘防火,，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害，由管理人員培訓,，預計兩個課時,。

并在四月下旬學習【員工心態(tài)訓練】，讓員工能及時調(diào)整自身心態(tài),，不免給工作帶來負面影響,，加強員工自身的涵養(yǎng)，有管理人員培訓,，預計兩個課時,。

五月份組織全員參與【創(chuàng)新服務與細節(jié)服務】，由管理人員組織,，預計四個課時,。

六月份組織學習【如何顧客滿意】，顧客的滿意就是對我們的工作的肯定,，管理人員組織,，預計兩個課時。

六月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓,，預計兩個課時。

5.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人,，服務員8人,，保潔1人，收銀1人,，管理人員三名,。

第三季度（七月份-九月份）

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底,，并且推銷會員卡，不斷創(chuàng)新服務,，發(fā)展新客源,。

2.節(jié)日問候：

九月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式已知為老師的顧客進行短信問候節(jié)日快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候;并且適當?shù)乃腿バ《Y物,，表示酒店對其的心意,。

3.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧,，并且分享各自的學習感悟,。

七月份組織學習【執(zhí)行力】，使員共從根本上認識到“好的制度,，要有好的執(zhí)行力”,，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析,，使員工認識到“沒有執(zhí)行力,，就沒有競爭力”的重要道理，由管理負責,，預計四個課時,。

八月份組織學習【高效溝通技巧】,，一個好的銷售人員,，首先需要擁有熟練的銷售技巧，由管理人員負責,，預計4個課時,、

九月份學習【酒店管理基礎知識】，給員工學習的機會,，不斷豐富自身知識,，從而才能在企業(yè)更進一步，管理人員負責,，預計兩個課時,。

九月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓,，預計兩個課時,。

4.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人，服務員8人,，保潔1人,，收銀1人，管理人員三名,。

第四季度（十月份-十二月份）

1加大力度推銷羊肉,、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源,，并且不斷做好服務留住老顧客,，發(fā)展新客源。

2.酒席聯(lián)系,，年底酒席居多,，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店，增加公司效益,。

3.節(jié)日問候：

十月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的顧客進行短信問候節(jié)日快樂,，對于個別特別重要的客人進行電話問候;

十二月份責令在感恩節(jié)當天對父母家人進行電話問候，關心父母,，懂得感恩,。

4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧,，并且分享各自的學習感悟,。

十月份學習【餐飲服務意識】，作為酒店服務人員,，必須懂得最基本的服務意識,，由管理人員負責，預計兩個個課時,。

十一月份學習【酒店營銷知識】,，服務也是銷售，推銷自己,，推銷菜品,，酒水都是一種銷售，所以員工需要進行學習,，管理人員負責,，預計兩個課時、

十二月份學習【酒水飲料煙的價格與認知】,，作為一個服務銷售人員,，不僅要知道價格，還需要知道它們最基本的知識,，由管理人員負責,，預計兩個個課時。

十月份組織全員參與【消防安全知識培訓】,，讓員工時刻不忘防火,，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害，由管理人員培訓,，預計兩個課時,。

十二月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓，預計兩個課時,。

預計本季度組織舉行餐飲服務技能暨餐飲知識競賽,，編寫競賽實操方案，充分展示服務技能和過硬的基本功,，增強團隊的凝聚力,，鼓舞員工士氣。

5.感恩專題演講

策劃感恩專題演講,，只有學會感恩,，才能回報社會，回報公司,，回報父母,，所以感恩教育必不可少，全員參與,。

6.人員安排

傳菜生帶夜保共計5人,，服務員12人，保潔1人,，收銀1人,，管理人員三名。

酒店年度營銷計劃 酒店營銷年度工作計劃篇十七

x大酒店是一家文化型酒店,，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店,。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上,，相應比較多,。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入,，相應的增多,。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應情況及廚房在加工情況,。以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理,，隨時對產(chǎn)品的毛利進行控制。做出毛利預警機制,，以保證酒店的利益,。剛到財務，一切都從零開始,。作為成本控管,，本崗位的工作責任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題,。解決關于成本方面的問題,，不定時地對酒店的菜品價格進行核算,。是否銷售價格過低，或成本過高等問題,。以便于及時發(fā)現(xiàn)問題,，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達出來,，以作書面性匯報!及時的反應情況,，保證酒店利益不受損失!將酒店的x年財務工作計劃如下：

1.了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況,。做好購進原料的質(zhì)量驗收與督促工作,，保證食品原料的質(zhì)量。

2.不定時的,，對廚房食品原料使用情況進行調(diào)查,。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出,，管得住,。以防由于廚房人員技術不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益,。

3.做好日常酒店菜品價格巡查工作,，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%

在弘潤華夏酒店財務,，工作的這段時間里,。剛開始工作比較上進，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應問題,，同時做出書面性的工作匯報,。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來,，由于年終盤點,，年貨問題，而沒分清主次,，同時沒有做好時間安排,。造成成本控管工作不及時，反應不到位,。書面性匯報也沒有做,，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費,。在工作當中,，由于自己的剛剛踏入財務，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強,，所以后我將三思而后行,。在工作認真考慮后再去做,，把工作時間安排好，以免做太多的無用功,。在工作當中應做到,，工作效率的化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié),。而造成以上問題的發(fā)生,，為防止以上問題從復發(fā)生，做出下一步工作計劃如下：

迎新年,，x年工作計劃如下：

1.安排好工作時間,，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計劃,，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生,。

2.一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報,。并且對匯報內(nèi)容就行詳細數(shù)據(jù)分析,，以便于更好的為下一步工作打好基礎。同時留底以便于備忘,，為以后的工作開展作好準備!

3.對廚房原料有針對性地盤點,，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點,，并且生成表格,。對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報,。并且做出相應的答復,，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結,，并留待好第二天工作的銜接,。

4.針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算,，也就是整進整出,。在整進整出的原料品種方面，準備制訂出每日售賣盤存表,。以便于更準確地了解廚房的成本及其損耗

5.當月計劃如下，做好年貨裝箱工作,，以保證年貨準時出庫,。同時做好高檔原材料的盤存工作，以監(jiān)督廚房物料使用情,。防止原料的不正常損失,，截流成本降低內(nèi)部損耗,。從而提高酒店餐飲毛利，實現(xiàn)原材料價值的化,。