為了確保我們的努力取得實(shí)效，就不得不需要事先制定方案,，方案是書面計(jì)劃,，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn),。方案書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇方案呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了,，希望能夠幫助到大家,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇一

1、把握520情人節(jié)促銷奶茶店策劃商機(jī),，讓顧客有新鮮感,，刺激其消費(fèi)欲望；

2、提升奶茶店人流量,，吸納新客源,；

3、打造奶茶店的信譽(yù)度,，提升顧客忠誠度,。

20xx年x月x日——20xx年5月20日（520日24：00結(jié)束）。

我愛你,，絲絲心動(dòng),。

針對xx到xx歲的女性客戶。

“我愛你,，絲絲心動(dòng)”特惠活動(dòng),。

買家真人秀，分享美麗贏好禮,！

1.分享即有獎(jiǎng)：xx,。（人人有獎(jiǎng)）。

2.幸運(yùn)降臨獎(jiǎng)（每月x名）,。

3.忠誠客戶獎(jiǎng)（年終x名）,。

1、宣傳重點(diǎn)時(shí)間：活動(dòng)前x天,，后x天,；

2、宣傳手段：目標(biāo)對象確定了,，再用通過合適的途徑傳播,，比如xx等等。

1,、貨源問題：確定促銷的商品,、并備好充足的貨。不同的商品要采取不同的促銷方式,，再者就是關(guān)于打折的物品要選擇例如大的商品作為促銷品,。促銷期間，貨品銷售會(huì)比平時(shí)快,，因此,，充足的備貨就是保障。

2,、做好售后服務(wù)工作：訂單量的上升,，隨之帶來的就是大量的售后服務(wù)方面的問題，充分與顧客溝通協(xié)調(diào),，力保每一為客戶的滿意,。

3、顧客人群的確定：找對消費(fèi)人群，針對性的制作促銷方案,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇二

奶茶具有以下特點(diǎn)

1,、口感新鮮、味美,、現(xiàn)做現(xiàn)賣,，多種原料組合，對消費(fèi)者有吸引力,。

2,、口味不斷推陳出新，變化多,，形成諸多系列,，能滿足消費(fèi)者多種選擇。

3,、店鋪投資少,、風(fēng)險(xiǎn)低、見效快,。

4,、價(jià)格便宜，飲用方便,。

因此,，奶茶迅速在市場上走紅，但是隨著奶茶店的逐漸增多,，其行業(yè)競爭力逐漸增大,，在這個(gè)行業(yè)上做好，也顯得越發(fā)的困難,。所以，在各方面做到精致也就成了改善銷售情況的前提與關(guān)鍵,！

面對以上情況,，以皇家奶茶為實(shí)例進(jìn)行各方面的分析。

分析如下：

（一）皇家奶茶基本情況介紹

地理位置：山東科技大學(xué)美食街西側(cè)路南

營業(yè)面積：4平方米

營業(yè)時(shí)間：8：30—22：00

工作人員：2名,，相貌端正,，有較豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，熟練的操作水平,，一名男性,，一名女性。

專用設(shè)備：飲水機(jī)兩臺(tái),，奶茶封口機(jī)一臺(tái),，珍珠粉及各類佐料齊全，設(shè)備較完善。

產(chǎn)品種類：原味,、巧克力味,、哈蜜瓜味、咖啡,、草莓味,、芒果味等。另售蓮子粥,，但銷量較少,。

價(jià)格：奶茶小杯2元/杯，大杯3元/杯,。

性質(zhì)定位：目前屬小型固定奶茶供應(yīng)商,，依托山東科技大學(xué)最高消費(fèi)區(qū)域的黃金地段，人流及消費(fèi)群較為密集,，當(dāng)前對奶茶的消費(fèi)趨勢不斷上升,，市場前景良好。

（二）面積市場狀況

1,、總體市場概況：山東科技大學(xué)學(xué)?，F(xiàn)有各類在校學(xué)生4萬多人。

2,、固定消費(fèi)群：通過我們調(diào)查發(fā)現(xiàn),，學(xué)生喜歡喝奶茶的約占總數(shù)的44%，一般的為總數(shù)的34%,，而不喜歡的只有總數(shù)的16%,。可見珍珠奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的,。

3、具體情況介紹：山東科技大學(xué)食品商業(yè)區(qū)域主要集中于美食街及各超市,，特別是美食街,，競爭較為激烈。

4,、面臨的競爭對手：第一站奶茶店,、第二站奶茶店、炫彩酷冰坊,、旺客等,。

推廣避風(fēng)塘品牌，樹立產(chǎn)品形象,。推動(dòng)奶茶業(yè)的發(fā)展，提升美食街的購物熱情,。提高其在全國的知名度,，強(qiáng)化品牌知名度,。同時(shí)豐富人們的業(yè)余文化生活,，提高人民的物質(zhì)及精神文化生活。

（一）銷售方面（情侶杯,，紀(jì)念品,，贈(zèng)零食，機(jī)器的更新,，送貨上門服務(wù),，開門時(shí)間）

1、若干制作精美的瓷杯,，作為紀(jì)念品,。

2、若干小禮品：如芭比娃娃,、手鏈等,，作為贈(zèng)品。

3,、散零食：如瓜子,、糖果等，作為贈(zèng)品,。

4,、（1）在機(jī)器（如冰箱、封口機(jī)等）使用時(shí)間過長后,，一定不能吝嗇,，應(yīng)該考慮更換機(jī)器，以提高生產(chǎn)與銷售的質(zhì)量和效率,。

（2）可配置兩套設(shè)備，以服務(wù)不同的項(xiàng)目（詳情見策劃內(nèi)容）,。

5,、送貨上門服務(wù)：自行車一輛、載物箱一個(gè),、銷售專用座機(jī)（手機(jī)）一個(gè)等,、雇員（鐘點(diǎn)工）2~4名,。

6、準(zhǔn)備若干隨意貼,。

（二）宣傳方面（牌示,。宣傳單，聯(lián)合,。廣告,。人，音樂吸引）

1,、鮮亮個(gè)性的主牌示一個(gè)和外懸式閃燈副牌示一個(gè),。

2、小的立式宣傳牌（多個(gè)）,。

3,、制作簡單個(gè)性的宣傳單/卡（可與優(yōu)惠活動(dòng)結(jié)合）若干。

4,、去一些廣告宣傳公司登報(bào),，宣傳啟示。

5,、能打進(jìn)學(xué)生內(nèi)部的精明干事若干,。

6、小音響一個(gè),、mp3一個(gè),、插排一個(gè)。

（三）裝修方面（墻壁,，天花板,，與飯店商量新的店面的內(nèi)置?？紤]到天氣,。附照片）

1、墻壁貼紙若干張,。

2,、天花板貼磚若干塊。

3,、外置避雨具一個(gè),。

1、大學(xué)是眾多學(xué)生情侶的溫床,，調(diào)查表明,，女性在眾多飲料中更偏愛奶茶，因而更會(huì)吸引不少男同志的購買,，以表關(guān)懷,。而且介于皇家奶茶只有積分卡一種優(yōu)惠模式,，經(jīng)我們國龍匯內(nèi)部商議，大家一致認(rèn)為應(yīng)該設(shè)置“情侶杯”優(yōu)惠活動(dòng)形式,。即：情侶來店購買奶茶（2杯）,，發(fā)放特殊積分卡，積分達(dá)到20分時(shí)便可拿來領(lǐng)取精美瓷杯一個(gè),，屆時(shí)我們將會(huì)在瓷杯上加印情侶的照片,，作為紀(jì)念品，以示愛人間愛意綿綿,，愛情天長地久,。

2、若在雨天消費(fèi)者想購買奶茶的話,，則總會(huì)對消費(fèi)者自己或店鋪造成不適,。因此店鋪需要在窗口外安裝一個(gè)避雨的類似屋檐的器具。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇三

自我們?nèi)雽W(xué)以來就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少,，緊有一家小賣部,，學(xué)生平時(shí)可以在學(xué)校喝到得飲料只有小賣部里買的成品飲料，且品種單一,，大大滿足不了學(xué)生們對于飲料口味方面的需要,。奶茶作為一種時(shí)尚飲品，以其口味好,，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛,，據(jù)我們調(diào)查，在長汽高專中德大部分學(xué)生想喝奶茶時(shí)都得到很遠(yuǎn)的地方購買,，極不方便,，所以開奶茶店就能滿足學(xué)生購買奶茶的方便性，市場前景非常好,。下學(xué)期,，我們長汽高專即將喬遷新校區(qū)，根據(jù)消息,，我們學(xué)校在下學(xué)期將會(huì)擴(kuò)大招生,，在校學(xué)生人數(shù)保守估計(jì)可達(dá)八千人左右，這是一個(gè)很大的目標(biāo)消費(fèi)市場,，綜上所述奶茶店奶茶店的消費(fèi)市場非常好,！

本店位于大學(xué)聚集中心地段，緊挨著學(xué)生超市,，旁邊是學(xué)生食堂,，離三棟學(xué)生公寓也不遠(yuǎn)，每天人流量非常大,，屬于黃金地段,。我們的目標(biāo)消費(fèi)群體主要針對的是大學(xué)生、教師,、以及學(xué)校工作人員,。經(jīng)營面積約為10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶,、橙c,、芒c、卡布奇諾,、綠豆源,、還有各式的水果沙拉、果汁,、薄冰,、冰粥、刨冰,、冰豆甜湯,、冰凍咖啡、水果拼盤等,。本店采用的是現(xiàn)做現(xiàn)賣的銷售方式外帶可以送外賣,，使顧客能更方便更健康的飲用我們的飲品。本店裝飾自然,，時(shí)尚,，符合我們青年人朝氣蓬勃的個(gè)性，我們還會(huì)在店設(shè)一個(gè)許愿墻,，用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美好的愿望,，以增加我們店浪漫的風(fēng)格。

1.本店開業(yè)之前,，要作廣告宣傳,，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,，只需進(jìn)行傳單、個(gè)人關(guān)系宣傳或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可,。

2.開業(yè)之初,，我們會(huì)面對全校開展一次促銷活動(dòng)，促銷內(nèi)容主要是降價(jià)銷售一天,，還舉辦喝奶茶贏獎(jiǎng)品等活動(dòng),，活動(dòng)目的在于對本店的宣傳，讓學(xué)生知道有我們奶茶店的存在,。3為了方便學(xué)生以及增大我們的銷售量,，本店還將推出送外賣的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門,，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi),，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣,，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣,，如此也是能增加銷量的。

3.本店還會(huì)在特殊的日子推出特別的奶茶飲品,，如：情人節(jié)我們會(huì)推出情侶奶茶,，冬至日會(huì)推出溫暖冬日奶茶等等。

4.暑假期間雖然客源會(huì)驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、學(xué)校工作人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,，已減少不必要的成本支出,。

5.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的,，動(dòng)態(tài)的,，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計(jì)劃,，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié),，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目,，并可以尋找新的市場,，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲品行業(yè)發(fā)展,，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題,，如此才能有企業(yè)的未來,。

在大學(xué)中喝飲料是日常生活的一部分，而學(xué)校中所提供的飲品選擇卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。飲品市場前景良好,，特別是具有青年人喜愛的時(shí)尚飲品,，我們開奶茶店一定會(huì)得到廣大學(xué)生們的支持。還有我們會(huì)對食品安全問題嚴(yán)格把關(guān),，做到無污染無食品添加劑的綠色飲品并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位,，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

優(yōu)勢分析：本店經(jīng)營解決學(xué)生飲品單一等問題,，并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間,。同時(shí),，我們還會(huì)提供送貨服務(wù)讓學(xué)生購買更方便。簡潔舒適時(shí)尚的裝修將是本店的一大特點(diǎn),，學(xué)生普遍喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的飲用飲料，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。此外,，學(xué)校食堂就在我們飲品店旁邊，多數(shù)學(xué)生在吃晚飯后想喝飲料,，這部分的優(yōu)勢很明顯,。劣勢分析：由于剛起步，飲品店規(guī)模較小,，如服務(wù)的人力資源,、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。另一方面,，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少,，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題,。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力,。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來看,，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該飲品市場的。

威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競爭對手低,，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了,。并且,，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者,，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,，這也是需要接受考驗(yàn)的。

前期宣傳：大規(guī)模,，高強(qiáng)度,，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理,，借此進(jìn)行口碑營銷,。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí),。針對節(jié)假日,，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。

1．據(jù)計(jì)算可初步得出店面開業(yè)啟動(dòng)資金約需8000元（場地租賃費(fèi)用600元,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,，場地裝修費(fèi)用1000元，飲品制作用具購置費(fèi)用5000元,，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等800元）,。

2．運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資,，物料采購費(fèi)用,，場地租賃費(fèi)用,，稅，水電燃料費(fèi),，雜項(xiàng)開支等,。

3．每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略,，避開大量的硬廣告營銷,，而采取一整套行之有效的承諾營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單,、海報(bào),、文化手冊、廣告,、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳,、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營宗旨與理念,。

根據(jù)飲品企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng)的特點(diǎn),，實(shí)現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合,，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康,、綠色,、時(shí)尚”為核心的品牌特征，本店通過樹立綠色形象,、開發(fā)綠色產(chǎn)品,，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志,，加強(qiáng)綠色溝通,，推動(dòng)健康消費(fèi)、打造時(shí)尚氣息來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo),。作為一個(gè)飲品店開展綠色、時(shí)尚營銷,，我們有著天然的優(yōu)勢,，本店將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購,、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境,，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境,，通過對餐廳設(shè)計(jì)的布局,、裝飾風(fēng)格、溫度等,，體現(xiàn)健康綠色時(shí)尚的理念,。

1、與員工建立團(tuán)結(jié),、信任一致的合作關(guān)系,。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,，通過發(fā)行內(nèi)部刊物,、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性,。

2,、學(xué)生群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源,，獲得穩(wěn)定的顧客群,，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與學(xué)校開展的活動(dòng)以及各個(gè)社團(tuán)的活動(dòng)。尊重顧客的合法權(quán)利,，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),，正確處理顧客的要求和建議。

（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn),，市場上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似飲品店的開業(yè),。

（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn),，而對于本階段項(xiàng)目而言,，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源于市場上飲品業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生,，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力,。

1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn),，開發(fā)出自己的特色飲品,。

2、嚴(yán)格管理,，定期培訓(xùn)人員,，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

3,、進(jìn)入市場后,，認(rèn)識(shí)飲品市場周期，不故步自封,，積極開發(fā)更新飲品·,。

4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系,，保證原料資源的供給,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇四

1、產(chǎn)品和服務(wù)描述

出售奶茶,、果汁,、酒水、甜品等商品,，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù),，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化,、寄托一種情感,，奶茶加盟店務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場所,。

這些業(yè)務(wù)與投資場所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突,。反而可以與投資場所業(yè)主的客源優(yōu)勢互補(bǔ),。

2、競爭比較

同行競爭格局對我們有利,，能更好的提升我們的知名度,。相對而言，我們管理水平,、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢,。

3、資源,、技術(shù)

奶茶店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè),，也是一個(gè)對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn),。要達(dá)到這些,，對投資者的資源、技術(shù)有很高的要求,。投資者選擇加盟合作方式,，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù),，一方面也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),。

1、市場需求

（1）穩(wěn)定的老客戶資源,。

（2）寫字樓與賓館客源。

（3）購物娛樂場所,。

（4）成熟居民小區(qū)

（5）外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè),、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。

（6）如本區(qū)域各種學(xué)校眾多,，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源,。

2、行業(yè)發(fā)展趨勢

（1）奶茶消費(fèi)市場發(fā)展迅速,，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流,，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查,，32%的城市居民喝奶茶,。過去一年內(nèi)喝過速溶奶茶（香飄飄之類）的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明,、廈門,、杭州和天津。

（2）奶茶消費(fèi)品位越來越高,，文化的魅力就是市場的魅力,。單純速溶奶茶己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了,，消費(fèi)者開始認(rèn)知奶茶的品牌、風(fēng)格和知道如何享受奶茶帶來的樂趣,。

（3）教育水準(zhǔn),、家庭月收入和飲用奶茶的頻率相關(guān)。意味著奶茶這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式,。

3,、競爭分析

（1）與強(qiáng)勢品牌店的間接競爭。

目前各大城市中coco都可茶飲,以及同樣來自臺(tái)灣的快樂檸檬,，源自杭州的蜜菓奶茶,，都在平分秋色。

（2）直接競爭對手,。

（３）營銷規(guī)劃

利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢,，迅速建立優(yōu)勢，穩(wěn)固住老客源,。

（1）廣告宣傳

針對高檔小區(qū)內(nèi)的居民,，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁（dm）和小禮品,，單頁也可做成優(yōu)惠券形式,。

（2）事件營銷

時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“奶茶和生活”為主題的征文活動(dòng),。

（3）服務(wù)營銷

①建立會(huì)員卡制度,。卡上印制會(huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.５折。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼,。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為先生、小姐,，他們會(huì)覺得很受尊重,。

②個(gè)性化服務(wù)。

在桌上放一些宣傳品,，內(nèi)容是關(guān)于奶茶的知識(shí),、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對品牌好感,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇五

香飄飄食品有限公司創(chuàng)辦于20xx年8月,位于浙江北部美麗的太湖南岸城市——湖州市，是目前中國最大的杯裝香飄飄奶茶專業(yè)制造商之一,。連續(xù)五年銷售領(lǐng)先,，香飄飄奶茶被稱為中國奶茶業(yè)發(fā)展最快的企業(yè)之一，為了滿足和適應(yīng)當(dāng)今人們快節(jié)奏的生活需要,，公司一直致力于方便類食品的研發(fā),、生產(chǎn)和銷售，先后開發(fā)出“香飄飄”,、“磨坊農(nóng)莊”等品牌二十余種系列的奶茶,、速食年糕和休閑花生產(chǎn)品，銷售范圍覆蓋全國所有省,、市,、自治區(qū)和直轄市。20xx年4月,，公司持有的“香飄飄”商標(biāo)正式被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”,。這次認(rèn)定標(biāo)志著香飄飄長期以來積極實(shí)施培育自主知名品牌，增強(qiáng)企業(yè)核心競爭優(yōu)勢,，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的品牌戰(zhàn)略又取得了新的重大成果,。由于公司業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大以及不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力，公司于20xx年4月在成都市投資組建了全資子公司----香飄飄四川食品有限公司,。在新的歷史時(shí)期,，香飄飄將以“做中國最好奶茶，創(chuàng)中國第一品牌”為使命,，努力實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略,、機(jī)制、文化和能力的突破,，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模化,、管理科學(xué)化,、市場全球化，本著“誠信,、雙贏”的經(jīng)營理念,，再展香飄飄品牌的時(shí)代魅力。

（一）環(huán)境分析：

固態(tài)沖泡奶茶是近年興起的一個(gè)新的休閑食品品類,，最早是來自臺(tái)灣風(fēng)味的奶茶店現(xiàn)泡的奶茶,。香飄飄最早在國內(nèi)推出杯裝沖泡奶茶，讓這一產(chǎn)品真正成為了走上貨架的商品,。隨后廣東的果凍大王喜之郎,、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟進(jìn),，相繼推出優(yōu)樂美奶茶、相約奶茶和妙戀奶茶,。隨后眾廠家把產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí),，用木薯為主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶兩大系列,。09年福建蠟筆小新推出了差異化的谷物奶茶系列,。然而從超市的貨架陳列和消費(fèi)層次來看，奶茶這一品類還處在一個(gè)成長期,，這一品類還是一個(gè)窄眾的品類,，品類尚未充分裂變，市場的競爭僅僅表現(xiàn)在渠道,、價(jià)格等較為初級(jí)的競爭狀態(tài),。目前奶茶還沒法成為和方便面、薯片,、餅干等休閑食品并列成為大的休閑食品品類,。但奶茶市場仍存在一些問題：

1、競爭過于集中,，產(chǎn)品差異化有限,。

目前杯裝奶茶的整體狀況是競爭過于集中，基本處在大品牌從渠道到終端分割市場,，小品牌依靠價(jià)格優(yōu)勢填補(bǔ)流通市場,。但在品類的縱向和橫向開發(fā)拓展上并沒有表現(xiàn)的異常激烈。如奶茶橫向可以開發(fā)杯裝沖泡咖啡,、杯裝沖泡果乳（奶粉＋果汁粉）等,，縱向可以以奶茶粉為基礎(chǔ)，開發(fā)不同包裝的奶茶,，甚至奶茶糖果,、奶茶調(diào)味料等。整體看奶茶也是品類也如同以前的酸酸乳,、小面包,、瑞士卷等熱銷產(chǎn)品的市場狀況，產(chǎn)品一火,，企業(yè)即亂,。反映了現(xiàn)狀中國諸多企業(yè)的浮躁心理，跟進(jìn)市場熱銷產(chǎn)品,，價(jià)格競爭搶奪市場,，不去潛心研究市場和開發(fā)屬于自己的產(chǎn)品。如此以來,，市場競爭過度,，企業(yè)利潤微薄,，甚至致使企業(yè)為降低產(chǎn)品成本而造成產(chǎn)品質(zhì)量問題，最后消費(fèi)者沒有得到實(shí)惠的產(chǎn)品而是遭受假冒偽劣產(chǎn)品之害,。

2,、廣告密集，營銷手段單一,。

目前杯裝奶茶這一產(chǎn)品的營銷手段過于單一,，大多數(shù)企業(yè)只是注重大量廣告的投入而忽視了其他的營銷手段的創(chuàng)新。大明星代言,，密集的廣告投放略顯企業(yè)營銷手段之匱乏,。從需求分析上看，消費(fèi)者購買飲用奶茶絕對不是為了滿足其簡單的解渴充饑等淺層次的生理需求,。而更重要的是一種口感體驗(yàn),、味覺享受，是一種休閑生活的所需,，代表著一種對待生活的態(tài)度,，甚至可以上升到生活的品質(zhì)。行業(yè)有先入后入之時(shí),，企業(yè)有大小之分,。大家叫賣的都是奶茶這一產(chǎn)品，然而現(xiàn)階段,，不同的企業(yè)任務(wù)則不盡相同,。

（二）競爭分析

奶茶行業(yè)競爭格局如下：

市場領(lǐng)導(dǎo)者——香飄飄

市場競爭者——優(yōu)樂美

市場追隨者——香約、妙戀等

市場補(bǔ)缺者——立頓,、雀巢,、幽沫等

針對華東市場的三_茶品牌進(jìn)行簡要對比分析：

香飄飄——奶茶第一品牌

優(yōu)樂美——后來巨上，大有趕超香飄飄之勢

香約——較前兩者低端品牌

香飄飄一直致力于打造奶茶第一品牌的營銷,，在消費(fèi)者心目中樹立奶茶=香飄飄的觀念,。香飄飄做棒冰起家，在渠道操作上有著其先天優(yōu)勢?，F(xiàn)在香飄飄新的廣告宣傳其奶茶領(lǐng)軍品牌地位,，一年三億多杯，繞地球一圈等在廣告?zhèn)鞑ブ邢蛳M(fèi)者直觀得塑造了奶茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者品牌的形象,。香飄飄的奶茶定位短期內(nèi)基本上是無可撼動(dòng)的。

優(yōu)樂美是喜之郎旗下的奶茶品牌,，利用其果凍多年的銷售渠道可以讓其產(chǎn)品瞬間鋪向全國,。在產(chǎn)品定位上優(yōu)樂美與香飄飄有著十分鮮明的差別，香飄飄在包裝,、電視廣告,、平面廣告都在講產(chǎn)品是如何之香,。奶茶是如何之好。而優(yōu)樂美的傳播之于產(chǎn)品幾乎只字未提,，沒有去講其奶茶是多么多么好,，而是進(jìn)行情感傳播，利用青春偶像周杰倫在塑造了優(yōu)樂美是年輕情侶奶茶之首選,。這一全新的產(chǎn)品定位和情感訴求讓優(yōu)樂美短期內(nèi)后來居上,，近年大有趕超香飄飄之勢。這個(gè)兩個(gè)產(chǎn)品的競爭進(jìn)入了渠道,、終端,，而不只是品牌層面。

相約奶茶是大好大旗下的品牌,，相約與生俱來就有著定位不清晰的問題,，到現(xiàn)在為止香約奶茶只是在賣奶茶而已，只能利用低價(jià)和渠道優(yōu)勢占有著局部市場,。正如其公司的主產(chǎn)品一樣,，大好大瓜子多年來一直競爭不過洽洽瓜子和真心瓜子。只能依靠低價(jià),、薄利,、低端、大流通在二,、三線市場活著,。相約奶茶雖然推出了更多口味的奶茶、也推出了廉價(jià)的袋裝奶茶（奶粉裝）,，但是相約沒法改變其廉價(jià)低端的印象,，其產(chǎn)品和香飄飄、優(yōu)樂美或許并無差別,，甚至比之更好,，但是消費(fèi)者對其的認(rèn)識(shí)一直是定位在低端的印象。

（三）swot分析

優(yōu)勢：

1,、配方創(chuàng)新,。香飄飄奶茶是為消費(fèi)者，尤其是女孩子精心設(shè)計(jì)的一款獨(dú)特的產(chǎn)品,，和一般的奶茶高糖分,、高熱量不同的是，香飄飄奶茶改變了奶茶原來的形態(tài),。

2,、形象創(chuàng)新。香飄飄奶茶的獨(dú)特設(shè)計(jì)是插上了天使的翅膀來烘托品牌傳遞的清麗飄逸的夢幻感覺。在選擇代言人方面,，憑借陳好的廣泛知名度配合動(dòng)感的翅膀扮演的香飄飄仙子的形象已經(jīng)深入消費(fèi)者心中,。

3、吸管的革新,。香飄飄奶茶大膽采用各種五顏六色,，且口徑比普通吸管大出一倍以上，加速了飲用的速度,，可以讓消費(fèi)者品嘗到更多更美味的奶茶,。

4、方便到家,。香飄飄奶茶不僅僅是開發(fā)了一款便捷的奶茶形態(tài),，而是創(chuàng)造一種新的生活方式，可以隨時(shí)實(shí)地,、隨心所欲的享受到“更美味,、更時(shí)尚、更健康,、更方便”的現(xiàn)代休閑生活,，這是香飄飄取得成功，為消費(fèi)者創(chuàng)造新價(jià)值的關(guān)鍵所在,。

劣勢：

1,、產(chǎn)品廣告不夠有吸引力。奶茶的主要消費(fèi)群體始終是年輕一代的學(xué)生,，而競爭者優(yōu)樂美以周杰倫這一為廣大青年所喜歡的明星和愛情這一經(jīng)久不衰的話題牢牢抓住了年輕消費(fèi)者這一主要群體,，香飄飄的廣告相對就要失色不少，比較大眾化,，不易讓人記住,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇六

國際經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測未來五年最具前途的九大行業(yè)，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個(gè)席位,；休閑餐飲是21世紀(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展方向,，其市場前景，行業(yè)利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)餐飲,；“民以食為天,，百業(yè)餐飲為王！”餐飲業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè),。西式快餐將是21世紀(jì)最熱門的行業(yè)之一,。

西式快餐中最為火爆的還是奶茶店，在境外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例是：美國35%,、歐洲30%,、日本20%,、香港10%，而在中國,，即使在廣州、深圳,、上海這一比例也僅為5%,，所以奶茶市場還有很大的開發(fā)潛力。新的社會(huì)環(huán)境下,，大學(xué)生就業(yè)形勢已日漸嚴(yán)峻,，為此，國家為鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)出臺(tái)了一系列的優(yōu)惠政策,，大大減小了投資風(fēng)險(xiǎn),。奶茶店行業(yè)投入少，見效快,，收入穩(wěn)定,，風(fēng)險(xiǎn)小，無技術(shù)難讀,。對于剛踏入社會(huì)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來說,，這是一個(gè)很好的選擇。

（一）競爭者分析

1,、產(chǎn)品競爭者：七杯茶（工大東門店）,、奶熊奶茶店（五食堂附近）和90°炭燒咖啡（二食堂附近）。

2,、競爭者4p分析：

（一）誰是我們現(xiàn)有的和潛在的顧客,？

1、人口統(tǒng)計(jì)特征：性別,、年齡,、收入、職業(yè)等,。

現(xiàn)有的顧客：主要是工大的學(xué)生為主,。

潛在的顧客：工大附近小區(qū)的居民，所以得加大宣傳力度,。

2,、地理特征：地段，流動(dòng)人口數(shù),。

現(xiàn)有的顧客：五食堂附近寢室的學(xué)生和附近其他店的店員,。

潛在顧客：五食堂是出學(xué)校的重要的餐飲地帶，所以其他要在五食堂吃飯的所有工大同學(xué)是我們的重要潛在顧客,。

3,、心理與行為特征：意愿,、興趣和生活方式等。

現(xiàn)有的顧客：喜歡喝奶茶的學(xué)生和附近居民,。

潛在顧客：經(jīng)好友介紹或者被店子名氣吸引過來的顧客,。

4、影響購買決策者：主要是個(gè)人意愿以及周邊朋友的看法,。

（二）顧客對我們奶茶的購買：

1,、顧客的購買批量：主要是現(xiàn)場購買，從而獲得一定的優(yōu)惠,。

2,、主要顧客與一般顧客的區(qū)別：主要顧客是經(jīng)常來光顧店內(nèi)生意并且會(huì)帶好友過來的，一般客戶流動(dòng)性比較大,，來的不頻繁,，對待主要客戶，我們得采取一系列優(yōu)惠措施從而與他們保持良好的關(guān)系,，建立深厚的信任感,，對待一般客戶，我們得用我們的服務(wù),，把他們發(fā)展成我們的主要客戶,。

（三）我們的顧客在哪里購買我們的奶茶？

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇七

1,、企業(yè)名：飄香奶茶店

2,、行業(yè)類型：零售

3、組織情勢：個(gè)體工商戶

4,、經(jīng)營地點(diǎn)：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院

5,、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：

6、成員組成：操作工一名,，服務(wù)員兩名

我是一名大學(xué)生,，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對經(jīng)營方面感興趣,。當(dāng)初將要大學(xué)畢業(yè)了,，憑著自己對經(jīng)營的喜好和憧憬，始終盼望能夠開一家眷于自己的奶茶店,，以此來增長自己的收入,，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時(shí)的啟發(fā),，使我對此發(fā)生極大的興趣,。根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對當(dāng)今社會(huì)的懂得,，決定要謹(jǐn)嚴(yán)從事,，三思而行,，因?yàn)檫@有一定的危險(xiǎn)的，加上自己的教訓(xùn)不足,。隨著居民生活程度的一直進(jìn)步,，現(xiàn)在大學(xué)生的消費(fèi)越來越高。尋求環(huán)保,，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,，所以我盤算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生供給休閑娛樂的場合,，顧客至上，這是我們的主旨,。

奶茶店就是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收獲本快,，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，正常除了保存3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,，奶茶店經(jīng)營治理不必太多周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

1,、經(jīng)營必需有特點(diǎn),。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2,、品德要好,，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行,，勝利的在這方面做得比較好,。

3、小店也要專業(yè)管理,。

4,、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味,。

1,、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址,、店鋪外觀形象,、建造物結(jié)構(gòu)、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查,。

2,、店堂擺設(shè)布局調(diào)查,。主要包含：競爭店的樓面形成、平面布局,、面積宰割,、商品陳列及店堂氛圍營造等方面的調(diào)查。

3,、商品才能調(diào)查,。對競爭店奶茶種類齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶,、奶茶的品質(zhì),、貨源供給等情況進(jìn)行調(diào)查分析。

4,、店鋪經(jīng)營管理調(diào)查,。對促銷、補(bǔ)貨,、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查,。

1、營銷策略剖析

品牌策略

奶茶店建設(shè)初始,，我便非常器重品牌,。以玫瑰為主題，源于贈(zèng)人玫瑰手留余香,。以奶茶的飄香與各位交友,！

價(jià)錢策略

奶茶店在原料，包裝,，服務(wù)等方面力求盡如人意,，努力給客戶最大限度的享受和心理知足。既走價(jià)格路線,，又走質(zhì)量路線,，滿意不同檔次消費(fèi)者的需要。

促銷策略

因?yàn)槲也皇羌用藙e人的店,，所以所有貨色都要自己親身采購,。由于我做的是小本生意，所以我要盡力尋找物美價(jià)廉的貨源,，而且洽購不到好的設(shè)備,，將不僅僅是揮霍幾百塊錢的事，可能會(huì)讓我因而失掉好多的長期顧客,，千萬不可粗心,。

1、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器,，你每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),，無論電源有不接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。其余不帶計(jì)數(shù)器的更廉價(jià)一點(diǎn),。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下嘗嘗,，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大概一秒多鐘，掏出看有沒有封??；再略微用力捏一下，看封得硬朗不結(jié)實(shí),，有沒有封得不壯實(shí)的地方,，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整潔,，有沒有沒堵截，而是拽斷的地方,，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不銳利。

2,、封口膜

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇八

一,、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主，不管是此刻的市場需求還是未來的市場需求都極大,，可是奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味,、使用奇特趣味的杯具，讓顧客耳目一新,。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價(jià),，我們會(huì)根據(jù)不一樣的口味定出不一樣的價(jià)格,，一般在元左右,，和市場平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，并且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證,，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

二,、產(chǎn)品服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營各種咖啡,、奶茶，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營雙皮奶、刨冰,、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客,，本店會(huì)經(jīng)過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地構(gòu)成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外能夠經(jīng)過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，這是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉,、糖,、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠),。不一樣的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不一樣的，山泉水雖然貴,，但口感好,，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是,，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì),。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù),。基本要懂得：

1,、學(xué)會(huì)品味奶茶;

2,、原料成份配方;

3、調(diào)味份量與時(shí)間;

4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;

5,、調(diào)味手法;

6、奶茶的保存;

7,、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花。

三,、店面選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，所以,，如果如果選址不好,，那就沒有人會(huì)不遠(yuǎn)萬里的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需研究的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不研究的。所以要按自我的投資本事和競爭本事進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情景,，也要對以后發(fā)展情景作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要研究旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪此刻沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。異常對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多,，消費(fèi)也會(huì)多,。另外，補(bǔ)充一點(diǎn),，買奶茶的顧客中,，女性居多，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方。

四,、裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情景來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概貼合消費(fèi)本事，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡潔、大方,。異常地,，針對年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡,。異常注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情景進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能研究產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。那里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，并且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，異常是店面小的步行街區(qū),，要研究另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器,，一般賣炊具機(jī)械,、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。封口機(jī)選購時(shí)要注意,，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方,，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒有沒切斷,，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利,。

2,、封口膜

一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售，選購時(shí)要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住，并且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,，用力過猛,，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上,，要么一不細(xì)心把杯子插破,。從用料方面研究,，太厚的一般都不是什么好料,，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子,。

3,、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏,，一半冷凍,。

4、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售,，一般是2000個(gè)一箱，不單賣,。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，并且杯子很重要,，必須要多跑幾家,，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會(huì)把奶茶捏出來，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度,。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時(shí),，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉,。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心境,，并且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，必須會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

而對于在店里消費(fèi)用的杯子,，能夠盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品,，并且,，能夠有多種款式，每種款式量不要購買太多,，才會(huì)讓人有好奇的心理,。

5、吸管

賣塑料制品,、塑料袋,、杯子等的店里有賣,。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包,，能夠買幾小包,，可是會(huì)貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟,，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)所以丑態(tài)百出,。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自我手指上壓一下試試,，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了,，那就是太軟了,。吸管的形狀要有特色，能夠用別人不常用,，不敢用的種類,。

6、攪拌機(jī)

西貝樂牌的比較好,。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴,，這個(gè)最好到大商場里買,，售后服務(wù)比較好。

7,、飲水機(jī)

為了節(jié)儉成本,，我們能夠選購臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多,，能夠動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決。

8,、容器

糖,、奶茶粉、奶精,、珍珠等,，都需要適宜的容器來盛,，這些東西能夠按自我的喜好來購買,，可是要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇九

近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)象一只俊秀的新軍,，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場,。作為一個(gè)投資小、門檻低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位,。而且,，在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會(huì)，奶茶的時(shí)尚引力,、繁多口味,、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步,，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流,。

1、具體說明

對于還是在校學(xué)生的我們,，資金是有限的,，同時(shí)，如果考慮做加盟店,，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高,，而且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的,，如果開業(yè)后收入不可觀,，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店,，這樣,，既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新,，總的來說還是有益于小店發(fā)展的,。

2,、基本框架

復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此,，在經(jīng)營奶茶的同時(shí),，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品,，蛋糕之類,，對于有些消費(fèi)者來說，悠閑地喝著奶茶,，吃著甜品,，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種享受,。而且,，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制,，數(shù)量不足則不予外送,，正對這一情況，由于我們針對的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生,，因此,，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng),。

1,、公司宗旨

以學(xué)生為主要客戶群，專一市場經(jīng)營,，用更好的產(chǎn)品,，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶,。

2,、經(jīng)營目標(biāo)

在經(jīng)營初期，我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場,，隨著市場不斷做大,，我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場份額。

3,、產(chǎn)品優(yōu)勢

奶茶品種繁多,，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色(其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎),，制作奶茶的速度快,，口感較好，價(jià)格合理,，服務(wù)周到,。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異,，推出不同產(chǎn)品。

4,、管理團(tuán)隊(duì)

1、市場情況介紹

本地區(qū)周邊地區(qū)共有6所學(xué)校,，同時(shí),，經(jīng)過我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%,，而不喜歡的只有總數(shù)的16%,，可見奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。

2,、目標(biāo)市場分析

進(jìn)入二十一世紀(jì),，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出,。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色,，其市場份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握,。

作為學(xué)生消群體,，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感,，對于品質(zhì)的要求越來,，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求,，因此奶茶店的生意愈加難做,，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi),。

3,、顧客需求分析

經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn),。一是產(chǎn)品;二是服務(wù),。對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品,，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量,。根據(jù)季節(jié)的差異,，消費(fèi)者對奶茶的需求也不盡相同，夏天,，人們更喜歡冷飲,，冬天更傾向于熱飲,。

㈠優(yōu)勢分析

⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象;

⒉奶茶品種有限,，口感較一般,，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新;

⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高,，品種單一,，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大,，在炎熱酷暑之時(shí),，其消費(fèi)量會(huì)有所減少;

⒋店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

㈡劣勢分析

⒈奶茶營業(yè)面積有限,，提供服務(wù)范圍有限;

⒉新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多,，一定程度上影響銷售額;

⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易接受;

⒋奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯,，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度,。

㈢機(jī)會(huì)分析

⒈市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,，市場前景廣泛,，且目前競爭對手實(shí)力及數(shù)目均有限;

⒉良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑;

⒊雖然營業(yè)面積有限,，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比),，更顯競爭優(yōu)勢;

⒋產(chǎn)品種類豐富,，口味獨(dú)特，有一定的競爭優(yōu)勢,。

㈣威脅分析

⒈競爭對手有其固定范圍的消費(fèi)群,，且絕對不會(huì)甘心奶茶市場份額的減少，一定會(huì)采取相應(yīng)措施;

⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣,，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠,，飲料類諸如可樂,、橙汁、椰汁,、牛奶,、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。

⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品,。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛,，對其說“no”。

3,、市場競爭策略

①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng),，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量;

②不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類,，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求;

③不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳,，增強(qiáng)學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群;

④適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng);

⑤在店內(nèi)增設(shè)意見簿,，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫,。

1,、產(chǎn)品策略

①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營,，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng);

②較之于其他奶茶店,，推出養(yǎng)生茶飲;

③根據(jù)消費(fèi)者的不同,，推出不同產(chǎn)品;

④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費(fèi)欲望,，但不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù);

⑤產(chǎn)品注重包裝,，給消費(fèi)者美好的享受。

2,、價(jià)格策略

①針對消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型,，制定合理價(jià)格;

②較之于競爭者，制定相對低廉的價(jià)格,。

3,、廣告策略

廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：

①開業(yè)典禮,，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了;

②利用在學(xué)校的人際關(guān)系,，多做宣傳;

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十

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一般奶茶店開張店里都有搞活動(dòng)，比如說消費(fèi)多少元就可以贈(zèng)送一張會(huì)員卡,，下回來店里消費(fèi)時(shí)可抵消,。還有就是一個(gè)月或者一個(gè)星期的某幾天設(shè)置會(huì)員日，這樣更好刺激消費(fèi)者,，擴(kuò)大消費(fèi)人群,。

一年中有情人節(jié)、節(jié)假日這類節(jié)日一直是奶茶店的高峰時(shí)期,，我們可以推出奶茶的促銷活動(dòng)來吸引消費(fèi)者的眼球,，想“奶茶半價(jià)、買一送一”等系列的活動(dòng)，相信消費(fèi)者不會(huì)視而不見能擋住住這樣子的美食誘惑吧,。

在顧客要買單的時(shí)候我們可以適當(dāng)給出積分卡的名片,，跟顧客說一杯奶茶的積分點(diǎn)是多少，積滿多少個(gè)點(diǎn)就可以換奶茶,，這樣的活動(dòng)回頭客效率很好,。

新開的奶茶店如何搞促銷活動(dòng)？以上就是說促銷活動(dòng)的一些策略,，當(dāng)然為了聚攏人氣,，時(shí)不時(shí)要想出新鮮的點(diǎn)子來吸引顧客的眼球，為店里增添人氣,。

運(yùn)用報(bào)紙夾帶宣傳單的廣告方式有別于報(bào)紙及電視廣告,，其廣告商多半是零售業(yè)者，并且可將對象范圍集中于店中的商業(yè)圈內(nèi),。

消息稿有別于其他廣告的是免交廣告費(fèi),。所謂“原則上”是因?yàn)橛行┲芸s志采取收費(fèi)或搭配收費(fèi)進(jìn)行廣告刊登,，因此,，不一定全部消息稿都是免費(fèi)的。

自行制作pop廣告（店面廣告）,。pop廣告包括：市招（店面招牌）,，樣品櫥窗等戶外pop，及放在桌上,，貼在墻上的菜單等戶內(nèi)pop,。戶外pop較無法自己制作，而戶內(nèi)的pop卻可以發(fā)揮創(chuàng)意,，自行制作,。

奶茶店鋪可以定做統(tǒng)一的服裝，在上面印奶茶店鋪的名稱,，當(dāng)員工上下班,，搜狗外賣的時(shí)候，可以達(dá)到免費(fèi)廣告的效果,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十一

1,、競爭對手

目前，已有的奶茶店有大口九,、口渴了,、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店,，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似,，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新,。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄,、優(yōu)樂美,、立頓等,。

2,、swot分析

(一)優(yōu)勢分析

⒈,、現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單,，給人以不干凈的印象;

⒉、奶茶品種有限,，口感較一般,，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新;

⒊,、廠商創(chuàng)造的系列奶茶,，價(jià)格偏高,，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口,，受季節(jié)限制大,，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會(huì)有所減少;

⒋,、店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者,。

(二)劣勢分析

⒈,、奶茶營業(yè)面積有限,，提供服務(wù)范圍有限;

⒉、新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多,，一定程度上影響銷售額;

⒊,、產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易接受;

⒋,、奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯,，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。

(三)機(jī)會(huì)分析

⒈,、市場遠(yuǎn)未飽和,，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場前景廣泛,，且目前競爭對手實(shí)力及數(shù)目均有限;

⒉,、良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑;

⒊,、雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比),，更顯競爭優(yōu)勢;

⒋、產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特,，有一定的競爭優(yōu)勢,。

(四)威脅分析

⒈、競爭對手有其固定范圍的消費(fèi)群,，且決對不會(huì)甘心奶茶市場份額的減少,，一定會(huì)采取相應(yīng)措施;

⒉、隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣,，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠,，飲料類諸如可樂,、橙汁、椰汁,、牛奶,、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。

⒊,、奶茶系高脂肪,、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛,，對其說“no”,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十二

中國大陸的奶茶市場于20xx年開始進(jìn)入高發(fā)展階段，隨著人們的生活質(zhì)量和消費(fèi)能力的不斷提高,，使得他們對飲料產(chǎn)品的口味,，時(shí)尚要求更高級(jí)，奶茶這一在全世界都流行的新口味的時(shí)尚產(chǎn)品,，受到的消費(fèi)者特別是10~30這些年輕消費(fèi)群體的喜愛，已經(jīng)形成了穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣，它兼?zhèn)淞伺Ｄ痰臓I養(yǎng),、茶的清香和功能飲料的新口感，在滿足生理需要的同時(shí)更能滿足消費(fèi)者的心里需求,，小資情調(diào),、浪漫情懷、更能顯示奶茶在飲料行業(yè)中的與眾不同的獨(dú)特個(gè)性,。它的出現(xiàn)，帶來的新消費(fèi)理論,、隨著學(xué)生生活水平提高,，奶茶店也將目標(biāo)對準(zhǔn)了校園這個(gè)大市場，根據(jù)調(diào)查的人喜歡喝奶茶,，說明大部分學(xué)生對奶茶是情有獨(dú)鐘的。把奶茶作為日常飲品選擇之一,，因此奶茶在校園中具有非常大的市場前景,。

在激烈的市場竟?fàn)幹校瑸榱烁玫纳婧桶l(fā)展,，必須要對自己的市場營銷策劃有認(rèn)真的態(tài)度,。

a、地理環(huán)境分析從地理位置這一點(diǎn)來看影響奶茶店的經(jīng)營狀況因素,，一般情況下,，在市中心，交叉路口,、以及人口密度集中的地方條件較多.奶茶店大部分位置于高中，大學(xué),，旅游區(qū),。

b、競爭分析在周邊范圍,，存在的同類的競爭是非常多的,，因?yàn)槲以谶M(jìn)行市場營銷策劃同時(shí),，必須考慮到其他奶茶店也在發(fā)展，如一地區(qū)沒有奶茶店,，奶茶更早的進(jìn)去校園市場,，使得消費(fèi)者產(chǎn)生一種先入為主的觀念.使得其口味獨(dú)特,，速度拿下市場。同時(shí)奶茶競爭對手還包括市場上存在的幾個(gè)知名品牌、如香飄飄,，立鈍,、優(yōu)樂美等,、但是這種奶茶與現(xiàn)做奶茶的口味存在較大差異,。

c,、消費(fèi)者分析隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的生活質(zhì)量越來越高,，美食，天然,，健康,。成為消費(fèi)者對奶茶的新要求，在消費(fèi)方式上面,，我們主打?qū)W生經(jīng)常購買比較大,，所以市場營銷策劃中強(qiáng)調(diào)質(zhì)量好，口味好,、服務(wù)態(tài)度好等,。

a、優(yōu)勢：

a,、屬于自有的品牌,，采用加盟店，品牌品種不受限制,，選擇多有特色

b,、客人群體比較穩(wěn)定，主打?qū)W校,。

c,、學(xué)生群體有非常好的口頭傳播效應(yīng)。

b,、缺點(diǎn)：

a,、家庭化管理

b、貨物不穩(wěn)定

c,、加盟店物品各店鋪參差不齊,。用品不一樣。

d,、新品種推出較慢,，或者個(gè)別店鋪沒有或沒進(jìn)。

e,、管理矛盾巨大化,，不實(shí)用，（就好比我店,，過節(jié)日想搞個(gè)東西,，沒權(quán)利

f、缺少一個(gè)大家一起發(fā)展的平臺(tái),，導(dǎo)致矛盾巨大化,。

g、咖啡杯有太多的缺點(diǎn),，不容易打包,，不容易帶。

c,、機(jī)會(huì)：

a,、潛在的、固定的學(xué)生群體不斷發(fā)展,。

b,、學(xué)生愛喝奶茶越來越多，市場前比較好,。

d,、威脅：

a、旁邊大部分都有其他奶茶店,，有一定的競爭壓力,。

b、其他潛在的新奶茶店威脅。

1,、現(xiàn)場管理規(guī)范

a,、衛(wèi)生管理、確保店鋪地面整潔,，時(shí)時(shí)保證設(shè)備,、貨架、等的干凈,、不亂貼廣告等,。

b、商品齊全,，貨架豐滿,，根據(jù)商品保質(zhì)期，先進(jìn)先出,，易拿易放,。

c、要靈活補(bǔ)貨,，訂貨,，定期檢查商品貨物庫存。

2,、服務(wù)管理規(guī)范

a,、服務(wù)用語，服務(wù)語言,；您好,、請稍等、對不起,、讓您久等了,、歡迎再來、等,。忌用語,；不知道、賣完了,、不行,、沒有了等。

b,、對缺貨處理,，發(fā)現(xiàn)顧客購買商品缺貨時(shí)，首先要表示道歉,，然后告知商品什么時(shí)間到貨,，或主動(dòng)建議其他的商品,。

c、顧客投訴,。處理投訴時(shí),，禁止推卸責(zé)任，主動(dòng)關(guān)心態(tài)度（出了個(gè)別個(gè)人人品問題外,、）不能因此搞成顧客流失,。

3,、收錢,，找錢

a、顧客進(jìn)店時(shí),，要表示歡迎光臨,。

b、收錢時(shí)要唱（收您多少錢,、找您多少錢）

c,、顧客不多時(shí)，要主動(dòng)為顧客打包等,。

d,、收錢時(shí)要快，要準(zhǔn),，要快速,，對顧客時(shí)時(shí)刻刻保持微笑。

e,、要耐心的回答顧客的問題,。

f、顧客遺失物品要保管好,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十三

1,、產(chǎn)品策略

①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品,，還有受消費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng);

②較之于其他奶茶店,，推出養(yǎng)生茶飲;

③根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品;

④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量,。對于有消費(fèi)欲望,，但不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù);

⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受,。

2,、價(jià)格策略

①針對消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格;

②較之于競爭者,，制定相對低廉的價(jià)格,。

3,、廣告策略

廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：

①開業(yè)典禮,，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了;

②利用在學(xué)校的人際關(guān)系,，多做宣傳;

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十四

近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍,，短短幾年內(nèi)便以一種銳不可當(dāng)?shù)臍鈩蒿L(fēng)靡中國,。其市場發(fā)展?jié)摿薮螅麧櫩臻g巨大,。

據(jù)國際權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)ac-尼爾森調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，消費(fèi)者對奶茶產(chǎn)品的認(rèn)可度非常高，從臺(tái)灣流傳到大陸已有10年之久,，消費(fèi)群體已非常成熟,。目前，現(xiàn)調(diào)奶茶鋪的數(shù)量仍然直線攀升并規(guī)模連鎖化,。

小飲品,、大市場，投資小,、門檻低,、見效快，奶茶行業(yè)以其旺盛的生命力20多年來長期占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位,。時(shí)至商機(jī)無限的20xx年,，珍珠奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味,、獨(dú)特口感,、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快消行業(yè)的腳步、引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流,。

就當(dāng)今奶茶市場現(xiàn)狀而言,，珍珠奶茶行業(yè)接近飽和，市場上有各種各樣的品牌,，其中以地下鐵,，港飲之都最受消費(fèi)者歡迎。而西苑諸多奶茶店主要是低端消費(fèi)為主,，顧客主要為在校學(xué)生,。相對于地下鐵、港飲之都,，銷售量明顯低于前者,，口碑沒有前者的好。

1,、原料

原材料嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),，選取原汁原味的天然資源,，保證了口味的正宗與地道;把握恰當(dāng)?shù)哪獭⒉?、水的比例,，正是解決了選材與配比比例的問題

2、商品種類

覆蓋范圍廣：珍珠奶茶口味多樣,，有椰果奶茶,、草莓奶茶、香芋奶茶,、青蘋果奶茶,、烏龍奶茶、抹茶奶茶,、鴛鴦奶茶,、檸檬奶茶等等眾多系列，迎合每個(gè)人的口味,，廣受歡迎。此外,，除奶茶外,，還兼有果汁銷售

3、市場定位

物美價(jià)廉,、即買即走的奶茶飲品,。

4、價(jià)格

在價(jià)格策略上,，產(chǎn)品的價(jià)格低于或等于同行的價(jià)格,，處于被動(dòng)狀態(tài)，定價(jià)緊跟同行業(yè),。

5,、渠道

多采用加盟店的渠道方式。而且奶茶店加盟一直是以連鎖經(jīng)營的方式出現(xiàn),。主要的渠道模式是：總公司——加盟店——消費(fèi)者,。

6、消費(fèi)者

緊貼目標(biāo)消費(fèi)群體,。由于西苑奶茶店的目標(biāo)消費(fèi)者多數(shù)是高校學(xué)生,，所以其門店多分布在各大高校附近，利用各高校間的緊密聯(lián)系,，口耳相傳而不斷贏得更多的知名度,。

提高促銷力度，加強(qiáng)目標(biāo)顧客與企業(yè)的聯(lián)系,。奶茶店應(yīng)該抓住奶茶市場空間較廣,，有利可圖的不錯(cuò)良機(jī),，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，增強(qiáng)市場占有率,，由小做大,，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是：

1,、盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量,，改善服務(wù)態(tài)度。

2,、不斷加強(qiáng)對學(xué)生的宣傳力度,，增強(qiáng)學(xué)生對奶茶店的顧客忠誠度。

3,、不斷創(chuàng)新,，完善和增加奶茶品種，適應(yīng)廣大學(xué)生需求.

4,、海納百川,，在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫,。

5,、適時(shí)推出促銷策略

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十五

臨近“雙11”狂歡購物節(jié)，各大電商平臺(tái)正如茶如火在做準(zhǔn)備,，奶茶店也可以借此熱度增加店鋪關(guān)注度,。

節(jié)前進(jìn)行宣傳，告知顧客具體的活動(dòng)時(shí)間形式,，活動(dòng)當(dāng)天會(huì)有路過的消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi),。線下可以通過派發(fā)傳單告知，也可以提前半月在店前放置海報(bào)或拉橫幅,，讓顧客提前知道活動(dòng)信息,。

策劃一些游戲互動(dòng)的趣味活動(dòng)，在節(jié)日當(dāng)天選擇現(xiàn)場單身男女互動(dòng)做游戲,，贏得比賽的人就獎(jiǎng)勵(lì)一杯奶茶或小紀(jì)念品,；活動(dòng)前需要借助朋友圈、微博,、傳單,、海報(bào)等方式宣傳推廣。

雙11是購物節(jié)的同時(shí)也是光棍節(jié),，有些單身狗不僅沒錢剁手還要加班,，所以奶茶店可以趁此機(jī)會(huì)優(yōu)惠一把單身狗。參與者要證明是單身狗才可以拿優(yōu)惠券,，就可選購店內(nèi)任意一款產(chǎn)品,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十六

擁有好的營銷活動(dòng),，在開業(yè)期間擁有很好的人流量和曝光度，這是經(jīng)營的第一步也是最重要的一點(diǎn),，那如何做營銷活動(dòng),，我分享我自己店鋪經(jīng)常做的一些活動(dòng)：

1、做廣告,，做廣告的方式有很多,，聯(lián)系當(dāng)?shù)氐亩兑裘朗惩婕易鲆曨l活動(dòng)，自己充值幾百塊錢上熱門,。

2,、找頭條的城市達(dá)人發(fā)廣告，找前十名,，很便宜幾塊錢一條,。

1、開業(yè)期間前20名免費(fèi)喝,，前提是消費(fèi)金額要先交,，然后憑小票在你指定的時(shí)間過來全額退款或者抵扣消費(fèi)。

3,、做一個(gè)紅包墻,，消費(fèi)達(dá)到一定金額可以隨機(jī)拿一個(gè)紅包，里面多少錢可以微信紅包反還,。

4、婦女節(jié)情人節(jié)等女生送一支玫瑰,。

5,、消費(fèi)達(dá)到一定金額贈(zèng)送價(jià)值2—5元彩票一張，中獎(jiǎng)的可以立即兌現(xiàn)獎(jiǎng)金,。

6,、看顧客的生日，生日當(dāng)天進(jìn)店消費(fèi)達(dá)一定金額以上,，他本人免費(fèi),。

7、組建微信群,，吸引所有進(jìn)店消費(fèi)的顧客進(jìn)群,。

1、這個(gè)首先要看自己店鋪的餐品味道是否有吸引人的條件,，做餐飲小吃奶茶店的,，一定要有自己店鋪的（鎮(zhèn)店之寶），這個(gè)可以不賺錢或者少賺錢,，主要作為店鋪引流活動(dòng)的必需品,。

2,、裂變新顧客的方式有：

一、口碑裂變,，擁有好的口味產(chǎn)品,，能很好的傳播店鋪的口碑，經(jīng)過一段時(shí)間的互相傳達(dá),，能很好地吸引新的顧客進(jìn)店消費(fèi),。

二、環(huán)境裂變,，擁有好的環(huán)境,，好的衛(wèi)生條件，能使進(jìn)店消費(fèi)的顧客得到愉悅的休閑環(huán)境,，使的顧客更深的認(rèn)知自己的店鋪,。

三、消費(fèi)裂變,，消費(fèi)裂變?nèi)≈诋a(chǎn)品定價(jià)的適合,，讓顧客覺得購買這杯飲品的價(jià)格非常合適，沒有讓人覺得貴的感覺,，有了這樣的體驗(yàn)肯定會(huì)優(yōu)先選擇你,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十七

近年來，奶茶的出現(xiàn)像一支俊秀的新軍,，短短幾年內(nèi)便以一-種銳不可當(dāng)?shù)臍鈩蒿L(fēng)靡全國,。據(jù)國際調(diào)研機(jī)構(gòu)ac-尼爾森調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對奶茶產(chǎn)品的認(rèn)可度非常高,，從臺(tái)灣流傳到大陸已有十年之久,，消費(fèi)群體已非常成熟。目前,，現(xiàn)調(diào)奶茶鋪的數(shù)量仍然直線攀升并規(guī)模連鎖化,。小飲品、大市場,、投資小,、門檻低、見效快,，奶茶行業(yè)以其旺盛的生命力20年多來長期占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位,。時(shí)至商機(jī)無限的20xx年，奶茶的時(shí)尚引力,、繁多口味,、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快消行業(yè)的腳步、引領(lǐng)飲料行業(yè)的消費(fèi)主流,。

(1)原料：原材料嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),，選取原汁原味的天然資源，保證口味的正宗與地道,，把握恰當(dāng)?shù)哪?、茶、水的比?/p>

(2)商品種類：奶茶口味多樣,，有椰果奶茶,、草莓奶茶、香芋奶茶,、青蘋果奶茶,、牛奶布丁奶、茶,、北海道紅豆奶茶等等眾多系列,，迎合每個(gè)人的口味，廣受歡迎,。

(3)價(jià)格：物美價(jià)廉,，在價(jià)格策略上，產(chǎn)品的價(jià)格低于或等于同行的價(jià)格,，非常具有競爭優(yōu)勢,。

(4)渠道：采用連鎖經(jīng)營的開店方式，而且奶茶店也一直是以連鎖經(jīng)營的方式出現(xiàn),，這種模式也被證明具有更高市場存活率,。主要的渠道模式是：總公司一-專營店-、-消費(fèi)者,。

(5)消費(fèi)者：緊貼目標(biāo)消費(fèi)群體,。由于奶茶店的目標(biāo)消費(fèi)者多數(shù)是年輕消費(fèi)者，因此我們的門店多分布在各大高校附近,，同時(shí)利用口耳相傳而不斷贏得更高的知名度。

高校是奶茶--大消費(fèi)區(qū),，各奶茶店尤其是開在學(xué)習(xí)附近的店面更應(yīng)該提高促銷力度,，加強(qiáng)學(xué)生與店面的聯(lián)系，奶茶店應(yīng)該抓住奶茶市場空間較廣,，有利可圖的不錯(cuò)良機(jī),，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，增強(qiáng)市場占有率,，由小做大,，最終牢牢占據(jù)奶茶市場，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)我店設(shè)計(jì)如下行動(dòng)方案：

1.盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量,，改善服務(wù)態(tài)度

2.不斷加強(qiáng)對學(xué)生的宣傳力度,，增強(qiáng)顧客對奶茶店的忠誠度

3.不斷創(chuàng)新,，完善和增加奶茶品種，適應(yīng)廣大消費(fèi)者需求

4.海納百川,，在店內(nèi)設(shè)有意見薄,，顧客有意見或建議可直接提出或書寫。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十八

一,、第一部分——摘要

(一)公司簡介

公司名稱：__

主要產(chǎn)品：奶茶

業(yè)務(wù)范圍：銷售奶茶,，果汁，飲料等

(二)營銷策略

(1)促銷計(jì)劃和廣告策略

(2)價(jià)格策略

(三)公司戰(zhàn)略目標(biāo)

第一,、二年：建立自己的品牌,，收回初期投資，積累無形資產(chǎn),，第二年后開始盈利,。盡管在南昌奶茶店很多，但是我們會(huì)提高公司知名度,，使市場占有率最大化,。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場占有率達(dá)到20%;

第三、四年：進(jìn)一步擴(kuò)展公司項(xiàng)目,，開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓,。使公司擁有一定品牌影響，擴(kuò)大公司影響范圍,，為以后占領(lǐng)更大市場打下基礎(chǔ),。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場占有率達(dá)到40%，并開始建立省內(nèi)連鎖分店,，向經(jīng)濟(jì)較好的地區(qū)擴(kuò)展,。

第五、六年：對公司進(jìn)行進(jìn)一步完善,，擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模,，隨著公司不斷壯大，打造一個(gè)國際知名的奶茶公司

(四)核心競爭力分析

我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄,，優(yōu)樂美,，相約等奶茶的各種優(yōu)點(diǎn)，不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量,，口感,，包裝，我們的產(chǎn)品更加注重對身體的調(diào)養(yǎng),，真正做到健康,，好喝的茶飲料。這是我們的優(yōu)勢，也是我們戰(zhàn)勝其他品牌,，戰(zhàn)勝周圍其他店面,，成為“奶茶之王”的一個(gè)重要法寶。

1,、消費(fèi)者特征與習(xí)慣

(1)消費(fèi)者特征

青年人是主力軍,，且調(diào)查顯示，女性最常喝奶茶的比例高于男性,，這與女性消費(fèi)者看重奶茶飲品的健康,、時(shí)尚特性不無關(guān)系，因?yàn)槟滩鑼ζつw有滋潤美白功效,，其中的椰果是粗纖維食品,，既可以填飽肚子，又絕對不含脂肪,，所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之一,。

(2)消費(fèi)者需求

既然是奶茶店，就一定要在保證店面的清潔與舒適,，光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，還要把店布置的富有特色，不落俗套,，所以店面裝修很重要,，讓消費(fèi)者在外面就有種想進(jìn)來逛逛的欲望。當(dāng)然這只是表面的包裝,，奶茶的質(zhì)量跟包裝才是顧客最看中的,，所以制作奶茶的每一道制造工序都會(huì)經(jīng)過安檢局的嚴(yán)格檢驗(yàn)，絕不會(huì)出現(xiàn)摻假,，缺斤少兩的現(xiàn)象,。

由于消費(fèi)者大都是年輕情侶，所以一定要給他們營造一個(gè)舒適,，安靜,，浪漫，優(yōu)雅的氣氛,，盡管是一杯奶茶,，也能品出幸福的味道?？梢蚤_展一些有特色的促銷活動(dòng)：比如，情侶買可贈(zèng)送情侶對勺;買三杯以上獲贈(zèng)可愛的飾品;小店要有自己的特色,，比如有卡通形象,，或者制造供情侶用的y型吸管……可以在店名上方加幾個(gè)小射燈，最好是發(fā)粉色光，晚上看起來很漂亮,，溫馨,。

二、第二部分——公司概述

(一)公司概述

公司名稱：__奶茶店

公司類型：股份制公司

公司宗旨：熱情·竭誠·質(zhì)優(yōu)

公司業(yè)務(wù)：飲料

主營業(yè)務(wù)：奶茶

兼營業(yè)務(wù)：果汁

(二)公司的短期目標(biāo)：積極發(fā)展

第一階段：通過廣泛的宣傳,，促銷,，吸引顧客

第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過熱情周到的服務(wù)樹立良好的品牌形象,，一方面留住原有的顧客,，另一方面開拓新的客源。

第三階段：針對不同的顧客的需求,，不斷的推出新的品種

(三)公司的長期發(fā)展目標(biāo)

占領(lǐng)100%的客源市場,，為消費(fèi)群體提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)利潤的最大化,。

(四)公司的經(jīng)營理念

以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營模式來吸引廣大消費(fèi)群體

以無可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來滿足廣大消費(fèi)群體

以安全舒適的環(huán)境來方便廣大消費(fèi)群體

以公益感恩的企業(yè)文化來回報(bào)廣大消費(fèi)群體

(五)公司的企業(yè)文化

全心全意的服務(wù)于廣大的消費(fèi)群體,，讓他們在安全舒適的環(huán)境中體驗(yàn)輕松與美味。讓奶茶的涼爽驅(qū)走你夏日的酷暑!讓奶茶的溫暖驅(qū)走冬日的嚴(yán)寒!

(六)公司的獨(dú)創(chuàng)性

經(jīng)過對廣大消費(fèi)群體的調(diào)研,，對奶茶市場的獨(dú)立分析,，采取和廣大消費(fèi)群體間相互協(xié)作的方式，已浪漫的氣氛,，溫馨的環(huán)境,，選擇的多樣，營造具有思維和經(jīng)營上的創(chuàng)新之處

(七)奶茶店的設(shè)備

封口機(jī),，封口膜,，杯子，吸管,，攪拌機(jī),，飲水機(jī)，容器

三,、第三部分——產(chǎn)品介紹

珍珠奶茶發(fā)源于臺(tái)灣省,。于冰奶茶內(nèi)加入粉圓。煮熟的粉圓外觀烏黑透亮,，遂以“珍珠”命名,，故稱“珍珠奶茶”。如今已遍布全球,，是休閑飲品的品種之一,。深受消費(fèi)者歡迎。

珍珠奶茶不僅口味鮮美,。而且口感新鮮?，F(xiàn)場制作,。由多種原料配成。品種多,，口味佳,。植物蛋白等營養(yǎng)豐富。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶,。茉香奶茶等等,。添加物有珍珠，椰果,。沙冰,。刨冰等，更有各種水果奶茶,，西瓜奶茶,，木瓜奶茶等等。我們奶茶店還退出招牌奶茶,。我們自己創(chuàng)制搭配的口味,，襯托不同的心情物語。給消費(fèi)者不同的味覺感受,。

珍珠奶茶市場空間極度寬闊,。需求量大。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)的奶茶公司,。具有獨(dú)特的優(yōu)勢和劣勢,。競爭優(yōu)勢是我們是大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)。我們有靈活的頭腦,，以誠信為本,，善于抓住市場的優(yōu)勢。同時(shí)我們的消費(fèi)主體是學(xué)生,，價(jià)錢便宜合理又美味的奶茶對她們產(chǎn)生的吸引力是特別大的,。

大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收，同時(shí)學(xué)?？梢蕴峁┫鄳?yīng)的優(yōu)惠條件和支持幫助,，可以降低經(jīng)營成本。經(jīng)營過程中,。創(chuàng)業(yè)學(xué)生既能夠積極參加社會(huì)實(shí)踐,。積累共同創(chuàng)業(yè)。具體工作經(jīng)驗(yàn),。又可以因?yàn)楣镜内A利賺取工資,，分享經(jīng)營所帶來的利潤。

競爭劣勢,。學(xué)生經(jīng)營公司,，缺乏經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),。缺乏科學(xué)決策能力。前期資金投入少,。缺乏雄厚資金實(shí)力。同時(shí)在校內(nèi),。大陸超市附近各有幾家奶茶經(jīng)營店,。其占有的市場份額。對我們的業(yè)務(wù)開展具有一定的挑戰(zhàn),。但是既然選擇了正確的經(jīng)營方向,。我們將把握我們獨(dú)特的經(jīng)營理念。不畏艱苦,。堅(jiān)持經(jīng)營,。我們將以實(shí)事求是的態(tài)度。熱情周到的服務(wù),。積極的開展創(chuàng)業(yè)的道路,。

辦理衛(wèi)生許可證和經(jīng)營許可證。

我們的奶茶定價(jià)為元一杯~3元不等,。根據(jù)不同的口味及配料,。

根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。我們的成本是在一杯,。所以我們會(huì)有足夠的利潤,。這個(gè)價(jià)格也對學(xué)生一族具有大的吸引力。

四,、第四部分——市場分析

(一)市場概況

1,、客源市場描述

①主要以吃飯逛街的學(xué)生為主。

②消費(fèi)者分析：對于大多數(shù)學(xué)生來說,，會(huì)經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯,。

③奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費(fèi)者。

2,、產(chǎn)品分析

產(chǎn)品投資小,，利潤大，可以新增新品種奶茶,，可以兼售咖啡果汁等飲料,，生產(chǎn)工藝簡單，利于投資和創(chuàng)業(yè),，我們是以奶茶制作工藝的精湛,，制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。

3,、行業(yè)競爭狀況分析

(1)附近主要的競爭品牌有七杯茶,，避風(fēng)塘,，立頓。

(2)對于新開奶茶店會(huì)對學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感,，并且周邊有三所學(xué)校,，客源充足，消費(fèi)潛力大,。

(3)經(jīng)調(diào)查,，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶,，因此要擴(kuò)大市場,，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)軍人,，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶,，從此提升競爭力,。

4、營銷策略

(1)促銷計(jì)劃和廣告策略

①宣銷并進(jìn),，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈(zèng)送禮品等方式,，在保證銷量的同時(shí)，帶動(dòng)品牌的成長,。

②對于不適合逛街的冬夏季,，我們可以推出購買8杯以上就送貨上門，很適合宅寢室的學(xué)生,。

③為提高奶茶的知名度,，進(jìn)行廣告宣傳，邀請消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略,。

(2)價(jià)格策略

我們的奶茶定價(jià)為元一杯~3元不等,。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算,。我們的成本是在一杯,。所以我們會(huì)有足夠的利潤。這個(gè)價(jià)格也對學(xué)生一族具有大的吸引力,。

(3)營銷隊(duì)伍和管理

提高前后臺(tái)的有效協(xié)同的響應(yīng)能力,，科學(xué)規(guī)范的管理流程，提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣,。

(4)營銷渠道

通過租用店鋪經(jīng)營奶茶店,。

5、主要影響因素

(1)市場環(huán)境因素

選好地段和店面,，把握“客流”就是“錢流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開店,，成功的幾率往往比普通地段高出許多,。客流量較大的地段有：

①城鎮(zhèn)的商業(yè)中心(即我們通常所說的“鬧市區(qū)”);

②車站附近(包括火車站,、長途汽車站,、客運(yùn)輪渡碼頭、公共汽車的起點(diǎn)和終點(diǎn)站);

③醫(yī)院門口(以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳);

④學(xué)校門口;

⑤人氣旺盛的旅游景點(diǎn);

⑥大型批發(fā)市場門口,。

(2)消費(fèi)者特點(diǎn)

由于主要客源是師生群體,，因此在寒暑假期間會(huì)出現(xiàn)銷售量會(huì)銳減的情況。

(3)產(chǎn)品的特性

產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀因素較小,，自由性比較大，投資成本低,，但是也有可能會(huì)因在經(jīng)營過程中出現(xiàn)銷售低峰導(dǎo)致原材料的擠壓,，因此在次期間應(yīng)加大營銷部促銷與宣傳，采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營損失,。

五,、第五部分——生產(chǎn)規(guī)劃

(一)店面本身的情況

店面可位于每天人流量相當(dāng)可觀的繁華地段，面積需達(dá)到40平米,，且除了對外的店面外,，還應(yīng)有兩間小房間，一間用來作為員工進(jìn)行奶茶加工的工作室,，另一間就作為衛(wèi)生間,。

(二)店面的裝潢

店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格，及外觀的第一印象,，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),。在裝潢前請裝潢公司先畫圖,，包括平面圖、立面圖,、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì)、顏色,、尺寸大小等,，都要事先注明清楚。

為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩,，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面,，才會(huì)比較貼近自己的想法,。

(三)奶茶的制作和技術(shù)

1,、制作原料(由供應(yīng)商以最優(yōu)價(jià)提供)

以奶茶為主要原料，加上珍珠,，西米等,，可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設(shè)備(如封口機(jī)、封口膜,、杯子,、吸管、攪拌機(jī),、飲水機(jī),、容器、巴臺(tái)匙,、冰格,、冰夾、密封罐等),。

2,、制作奶茶的技術(shù)(隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn))

首先，接受免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)(即如何做出美味的奶茶的技術(shù)),。為了更好的掌握技術(shù),，我們決定組織人員進(jìn)行專門的培訓(xùn)。

其次,，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù),。在成功開店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后，我們必須安排至少5天的時(shí)間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作,。

最后,，后期技術(shù)更新。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來贏取客人的喜好,，我們要提前預(yù)定新樣品和材料,。同時(shí)提前商定時(shí)間進(jìn)行技術(shù)實(shí)驗(yàn)。

3,、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

不斷推陳出新,，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代，滿足消費(fèi)需求,。產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃：

(1)初期：投入資金進(jìn)行宣傳,，保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛，確認(rèn)主要的消費(fèi)群體,，要以良好的服務(wù)態(tài)度對待每一位顧客,。

(2)經(jīng)營一段時(shí)間以后，增加材料預(yù)定渠道。擴(kuò)招店員(以在校大學(xué)生兼職為主)擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模,。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量,，同時(shí)提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營旺盛可在財(cái)大其它校區(qū)蛟橋,，麥盧甚至其它大學(xué)附近開設(shè)分店,。

(3)保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平,。要求店內(nèi)工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范,，男女服務(wù)員的面容，著裝以及與顧客交流時(shí)的態(tài)度,，方法等,。

(四)原料

果粉，奶精,，奶茶粉,，茶類，珍珠,，椰果、新鮮水果

(五)產(chǎn)品制造過程

消毒及原料預(yù)處理,、溶解,、定容、封蓋,、包裝

(六)質(zhì)量控制

必須保證奶茶的質(zhì)量,，新鮮，衛(wèi)生,，健康,。

(七)原料采購周期

一般定為3~4天

六、第六部分——人員及組織結(jié)構(gòu)

老板：負(fù)責(zé)管理人員及店里內(nèi)務(wù),，必要時(shí)候出面店內(nèi)的糾紛,。

收銀員：即負(fù)責(zé)收錢的人員。

服務(wù)員：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議,。

調(diào)配師：負(fù)責(zé)調(diào)配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員,。

封口員：負(fù)責(zé)用機(jī)器給每杯奶茶進(jìn)行嚴(yán)格封口。

采購員：負(fù)責(zé)進(jìn)行奶茶原料及包裝等材料的采購工作,。

職工薪酬：一個(gè)收銀員800元/月,，服務(wù)員1000元/月，調(diào)配師1000元/月,，封口員700元/月,，采購員800元/月。每年總費(fèi)用為51600元

備注：各人員應(yīng)該充分表現(xiàn)出團(tuán)結(jié)合作的精神，共同經(jīng)營好該店,。

七,、第七部分——財(cái)務(wù)規(guī)劃

(一)融資戰(zhàn)略

1、金融資本

主要用于購置原料,、租賃門面,、專修房屋、發(fā)放工資,、宣傳費(fèi)用等,。

2、資金來源

為了滿足本店的正常經(jīng)營活動(dòng),，合理配置基金結(jié)構(gòu),，減少公司舉債經(jīng)營中可能發(fā)生的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。依據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表分析,，本店第一年度資金主要來源有：

本店處于創(chuàng)業(yè)階段,，相當(dāng)一部分資金依賴自有資本，所以大部分資金通過創(chuàng)業(yè)者自籌獲得,。

(二)第一年成本支出預(yù)算計(jì)劃

1,、門面租金

本店銷售地點(diǎn)在__市內(nèi)，初建門面總計(jì)為40平方米,，按每月2000元算,，租金共24000。

2,、裝修

本店初建期主要要裝修門面和室內(nèi),，需購買吊頂、地磚,、吧臺(tái),、頂燈、店外燈箱,、招牌,、座椅等，其費(fèi)用為30000,。

3,、基本設(shè)備

封口機(jī)(200元)、自動(dòng)封口機(jī)(2600元),、保溫桶(280元),、雙層帶調(diào)溫功能電熱桶(360元)、奶茶機(jī)(2150元),、電磁爐(360元),、刨冰機(jī)(2300元)、沙冰機(jī)(350元)、冰淇淋機(jī)(8200元),、雙缸雙溫冷飲機(jī)(1950元),、碎冰機(jī)(280)、制冰機(jī)(價(jià)格根據(jù)制冰量規(guī)格而定),。