在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

簡(jiǎn)述西餐禮儀注意事項(xiàng)篇一

人們?cè)诰捉朗澄飼r(shí)總是會(huì)不自覺地張開嘴巴，但這在西餐中是十分不雅的,。下次用餐請(qǐng)務(wù)必記住咀嚼食物時(shí)要閉住雙唇,，不要讓別人看到你的食物或牙齒。而且,，張嘴咀嚼食物很容易發(fā)出吧唧聲或嘎扎嘎扎的咀嚼聲,，這會(huì)影響到別人的用餐。

囫圇吞咽食物

用餐時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽,，這不僅有助于克化食物,，也能讓你享受到食物帶來的美感。不得不說這是西餐的一大特色了,，精致,，從容，還有旁邊的客人跟你一起享受悠閑的用餐時(shí)光,。小口進(jìn)食還有另外一個(gè)作用：當(dāng)別人猝不及防向你提問時(shí),，嘴里還嚼著一大團(tuán)的食物就不美了，小口的食物可以讓你快速地吞咽下去,，不讓別人多等,。

嘴巴里有食物時(shí)交談

嘴巴塞滿食物時(shí)談話很不雅觀，也很難讓別人聽清楚你的聲音,。即使是嘴巴里只有一點(diǎn)點(diǎn)的食物,，也不要說話,，等你把食物全部咽下去后再開口也不遲,。同樣，當(dāng)別人嘴里有食物時(shí)也不要發(fā)起對(duì)話,，需等ta咽下食物后再交談,。

嘴巴里塞滿食物

不要大口大口地進(jìn)食，嘴巴里塞得太滿,，兩頰鼓起也很不雅觀,。也不要用一邊的牙齒咀嚼所有的食物,，這樣一邊臉頰鼓成球，就更不好看了,。

咀嚼食物時(shí)喝湯

在咀嚼食物的時(shí)候最好不要喝湯或喝水,，除非食物太燙或太辣不能適應(yīng)，可以喝湯或喝水以做調(diào)整,。

用嘴吹涼食物

很多人都有用嘴巴吹涼滾燙食物的經(jīng)歷,，但是記住，在西餐中這樣做是萬萬不行的!可以小口小口慢慢地吃,，等食物自然降溫就行了,。不過，在非正式的宴會(huì)中,，你可以用冰塊將熱飲降溫(如果有冰塊的話),。

叉子上的食物只咬半口

叉子或勺子里的食物不能只吃半口，要一次性全部吃完,。

揮舞餐具

手里拿著餐具的時(shí)候不要做任何手勢(shì),。

擺弄餐具或衣飾

在自己的位置坐下之后，不要玩領(lǐng)帶,、珠寶,、手鐲等衣飾，也不要擺弄刀叉,、盤子,、餐巾布等餐具，不要左右擺動(dòng)身體或動(dòng)來動(dòng)去,，整個(gè)用餐過程中要保持儀態(tài),。

用錯(cuò)餐具

左叉右刀，當(dāng)不用餐刀時(shí),，也可以右手拿叉,。當(dāng)吃面條是，要用叉子卷一卷再送入口中,。

用餐完畢后推開餐盤

用餐完畢后不要隨手一推把餐盤挪開,，也不用向整個(gè)餐桌的.人宣告你用餐完畢。用餐完畢后,，把餐巾布放在餐盤左側(cè)(無需折疊),，禮貌地離開餐桌即可。

用餐時(shí)坐姿散漫

用餐時(shí)坐姿要端正,，不要沒精打采地靠在椅背上,。此外，要注意用餐時(shí)不要俯身或低頭去吃食物，要用餐具將食物送入口中,，其間要保持端正的姿勢(shì),。除非是在用餐前或用餐完畢，否則不要將手肘放在餐桌上,，用餐過程中手肘要挨著身體。

在公共場(chǎng)合剔牙

如果牙齒上粘有食物,，不要在大庭廣眾之下用手指或牙簽剔牙,。需禮貌地跟旁邊的客人說一聲“不好意思”，再起身去洗手間清理牙齒,。當(dāng)然,，也不能在用餐完畢后坐在餐桌邊用舌頭清理牙齒。

在餐桌上打扮或整理衣飾

在任何情況下,，打扮或整理衣飾都要在私密的場(chǎng)合,，應(yīng)避免在公共場(chǎng)合進(jìn)行。

用餐時(shí)發(fā)出聲響

這個(gè)大家應(yīng)該都知道,，如果用餐的時(shí)候刀叉將盤子弄得嘎啦作響是件很尷尬的事情,。對(duì)西餐不怎么熟的人，因在私底下多加練習(xí),，在宴會(huì)上才能熟練地使用所有的餐具,。喝湯時(shí)要避免發(fā)出“咕咚咕咚”的聲音。除了與旁邊客人的輕聲交談,，整個(gè)用餐過程要盡量做到無聲,。

隨意取食

每位客人的位置之間都有條無形的界限，如果公共餐盤在你的位置范圍內(nèi),，則食物可以自取,。如果是在別人的位置范圍里，應(yīng)禮貌地請(qǐng)別人把餐盤遞給你再取食,。當(dāng)公共餐盤中只剩最后一份食物時(shí),，應(yīng)先詢問下別人是否還需要食物，若別人不要才可將最后一份食物取到自己的盤子中,。公共餐盤中的食物最好一次性取好合適的份量,，不要再去取第二次。

進(jìn)餐時(shí)食物掉落

如果將食物撒在餐桌上,，很不雅觀,。如果醬汁掉落在餐盤上，用面包片將醬汁吸干是個(gè)不錯(cuò)的注意,，但要記住,，需用叉子叉住面包片，不能直接用手拿,。如果醬汁掉落在餐桌上,，快速地用紙巾清理干凈，以免留下印記,。如果固體食物不小心掉了,，在用餐完畢離開餐桌前將掉落的食物撿起放在盤子里。

離開餐桌時(shí)不打招呼

不管你是暫時(shí)離開餐桌還是用餐完畢需離開,，都要向旁邊的人說一句“不好意思”之后再離開,。但是不必向他人說明你要去哪，當(dāng)然,，別人要離開的時(shí)候也別去問ta離開的原因,。

打嗝

用餐時(shí)控制不住地打了個(gè)嗝怎么辦?不必太過在意，不要覺得尷尬得想找個(gè)地洞鉆下去,，向旁邊的人輕聲道個(gè)歉就行了,。

餐具掉落

刀叉、餐巾等掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎?，?yīng)詢問主人是否有備用的或請(qǐng)侍者補(bǔ)給,。不過也不能高聲呼叫侍者，應(yīng)以眼神示意,，當(dāng)ta沒注意到你的眼神是可舉手引起侍者的注意,。

注：如果記不住那么多條條框框，可以照著宴會(huì)主人的動(dòng)作來(如果是大型宴會(huì),，可以看旁邊人的動(dòng)作,。當(dāng)然了，如果你就是宴會(huì)的主人,，就必須在宴會(huì)前就做好功課),。即使是注意到別人的用餐方式不太符合規(guī)矩，也別對(duì)別人的用餐習(xí)慣評(píng)頭論足或一直用怪異的眼光盯著別人看,。

簡(jiǎn)述西餐禮儀注意事項(xiàng)篇二

用餐巾內(nèi)側(cè)擦拭

弄臟嘴巴時(shí),，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕,。用餐反摺的內(nèi)側(cè)來擦,，而不是弄臟其正面，是應(yīng)有的禮貌,。手指洗過后也是用餐巾擦的,。若餐巾臟得厲害，請(qǐng)侍者重新更換一條,。

凡事由侍者代勞

在一流餐廳里,，客人除了吃以外，諸如倒酒、整理餐具,、撿起掉在地上的刀叉等事,，都應(yīng)讓侍者去做。在國(guó)外,，進(jìn)餐時(shí)侍者會(huì)來問：“how is everything?” 如果沒有問題,，可用 “good”來表達(dá)滿意。

聊天切忌大聲喧嘩

在餐廳吃飯時(shí)就要享受美食和社交的樂趣,，沉默地各吃各的會(huì)很奇怪,。但旁若無人地大聲喧嘩，也是極失禮的行為,。音量要小心保持對(duì)方能聽見的程度,，別影響到鄰桌。

中途離席時(shí)將餐巾放在椅子上

萬不得已要中途離席時(shí),，最好在上菜的空檔,，向同桌的人打聲招呼，把餐巾放在椅子上再走,，別打亂了整個(gè)吃飯的程序和氣氛,。吃完飯后，只要將餐巾隨意放在餐桌即可,，不必特意疊整齊,。

任意選擇乳酪

高級(jí)餐廳上甜點(diǎn)之前，會(huì)送上一個(gè)大托盤,，擺滿數(shù)種乳酪,、餅干和水果，挑多少種都可以,，但以吃得下的范圍為準(zhǔn),。

用叉子和湯匙吃甜點(diǎn)

上甜點(diǎn)時(shí)大都會(huì)附上湯匙和叉子。冰淇淋之類的甜點(diǎn)容易滑動(dòng),，可用叉子固定并集中,，再放到湯匙里吃。大塊的水果可以切成一口的大小,，再用叉子叉來吃,。

簡(jiǎn)述西餐禮儀注意事項(xiàng)篇三

自助餐

自助餐和國(guó)內(nèi)的自助餐差不多，自助餐都是有很多東西的,，水果,、甜點(diǎn)、肉食,、東西隨便拿但是不能帶走,，每次少拿吃完再拿,。而自助餐也分為兩種情況一種是非常優(yōu)雅的環(huán)境他需要餐桌，而另一種是不需要餐桌,，而且服務(wù)人員也非常的少,，客人們自娛自樂，可以吧食物帶到一個(gè)自己認(rèn)為最舒服的`地方食用,。

雞尾酒會(huì)

雞尾酒會(huì)的形式活潑、簡(jiǎn)便,，便于人們交談,。酒會(huì)當(dāng)然是以酒會(huì)友，而食物也是以酒為重,，也有一些小食品列入點(diǎn)心,、面包、香腸等等,，放在桌子上或者有服務(wù)員拿著托盤端給客人,，客人可以隨意走動(dòng)，這種酒會(huì)一般要備上一張衛(wèi)生紙,，因?yàn)槟銜?huì)隨時(shí)和人握手所以要準(zhǔn)備用紙巾擦手或者嘴,。

晚宴

西方晚宴一般邀請(qǐng)夫婦同時(shí)出席。如果你受到邀請(qǐng),，要仔細(xì)閱讀你的邀請(qǐng)函,，上面會(huì)說明是一個(gè)人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶,。在回復(fù)邀請(qǐng)時(shí),，你最好能告訴主人他們的名字。

西方用餐注意事項(xiàng)

1,、瓷杯熱水,，玻璃杯裝冷水或者冰塊。

2,、就坐時(shí),，身體要端正，手肘不要放在桌面上,，不要蹺腿,，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

3,、就餐期間,，如果暫時(shí)離開座位，可以把餐巾放在椅子上,。千萬不要把餐巾放在桌上,，否則就意味著你不想再吃,，讓服務(wù)員不再給你上菜。

4,、西餐菜單上有四或五大分類,，其分別是開胃菜、湯,、沙拉,、海鮮、肉類,、點(diǎn)心等,。 (所以不要在開胃菜就直接吃飽，那樣非常糗)

5,、不要在餐桌上化妝,，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是大忌,。取食時(shí)拿不到的食物可以請(qǐng)別人傳遞,，不要站起來。

6,、用餐咀嚼食物的時(shí)候不要說話,，更不要豪氣用餐(狼吞虎咽)。

7,、如果是做客的話有的主人是按照地位,、年齡等情況來安排座次的，應(yīng)該注意

簡(jiǎn)述西餐禮儀注意事項(xiàng)篇四

1,、菜序：開胃菜,、面包、湯,、主菜,、點(diǎn)心、甜品,、果品,、熱飲料，西便餐則是開胃菜,、湯,、主菜、甜品,、咖啡,。

2、刀叉：正規(guī)的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉,，使用竅門是依次從兩邊由外側(cè)向內(nèi)取食,。吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方,。

3、佐餐酒：為紅或白葡萄酒,，魚肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒,，牛肉、羊肉,、豬肉等配紅酒,。

4、斟酒：按順時(shí)針方向或從尊長(zhǎng)開始斟酒,，洋酒是不講究斟滿的,。

5、干杯：正規(guī)的西餐中,，祝酒干杯只用香檳酒,，應(yīng)先飲去一半的杯中之酒,，而絕不能以葡萄酒或啤酒濫竽充數(shù),。

6、餐巾：餐巾可用來擦拭口部,、剔牙時(shí)掩口,，當(dāng)女主人鋪開餐巾時(shí)則表示可以用餐，而當(dāng)女主人將餐巾放到桌上時(shí)則表示用餐結(jié)束,。

7,、飲茶：喝紅茶和奶茶時(shí)，不要用茶匙舀茶,，也不要將其插放在茶杯中,，不用時(shí)將其放在杯托上即可。

8,、面包：吃面包時(shí)要注意不能用面包擦著盤子里的湯底吃,。

9、餐匙：個(gè)頭較大的叫湯匙,，通常被擺放在用餐者右側(cè)最外端,，與餐刀并列縱放。另一把個(gè)頭較小的餐匙則叫作甜品匙,，在一般情況下,，應(yīng)當(dāng)被橫向擺放在甜品刀叉正上方，兩種餐匙不可混用,。

簡(jiǎn)述西餐禮儀注意事項(xiàng)篇五

一,、入座

進(jìn)入西餐廳后，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐,，不可冒然入位,。男士或服務(wù)生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座,，一般由椅子左側(cè)入座。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位,。

二,、餐具的擺設(shè)

(1)擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤show plate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側(cè),。

(2)盤子右邊旁擺刀,、湯匙，左邊擺叉子,?？梢烙貌晚樞颉⑶安?、湯,、料理、魚料理,、肉料理,、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。

(3)玻璃杯擺右上角,，最大的是裝水用的高腳杯,，次大的是紅葡萄酒所用的，而細(xì)長(zhǎng)的玻璃杯是白葡萄酒所用,，視情況也會(huì)擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯,。

(4)面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對(duì)面則放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉,。

(1)餐巾napkin

(2)魚叉fish fork

(3)主菜叉dinner or main course fork

(4)沙拉叉salad fork

(5)湯杯及湯底盤soup bowl & plate

(6)主菜盤dinner plate

(7)主菜刀dinner knife

(8)魚刀fish knife

(9)湯匙soup spoon

(10)面包及奶油盤bread & butter plate

(11)奶油刀butterknife

(12)點(diǎn)心匙及點(diǎn)心叉dessert spoon and cake fork

(13)水杯sterling water goblet

(14)紅酒杯red wine goblet

(15)白酒杯white wine gobl

三,、刀叉的使用方法

(1)西餐進(jìn)餐時(shí)一般以右手拿刀，左手拿叉,。如果用左手拿叉不方便,，也可以使用右手。

(2)用餐中,，有事而離席時(shí),，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結(jié)束后,，則是平行的斜放在盤上一側(cè),。

四、喝湯的禮儀

(1)西餐的湯分為清湯及濃湯,，較正式的餐廳再供應(yīng)清湯時(shí)使用橢圓形湯匙及湯杯,，供應(yīng)濃湯時(shí)使用圓形湯匙及寬口湯盤。

(2)拿湯匙的姿勢(shì)是由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食,。

(3)西餐喝湯時(shí),，不能發(fā)出聲音,。用湯時(shí)，不可用嘴將湯吹涼,?？奢p輕搖動(dòng)湯使其稍涼。

(4)食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上,，或是放在盤中,。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上;湯杯與湯盤都是如此,。

五,、食用面包的禮儀

(1)面包的位置于主菜的左側(cè)。食用時(shí)可用左手拿面包,，再用右手把面包撕成小塊,，然后用左手拿著小面包，用右手涂抹奶油,。把面包撕成小塊后再涂奶,。

(2)在意大利餐廳中，有時(shí)會(huì)以橄欖油取代奶油,，可將面包用手撕一小塊沾加了調(diào)味料及香料的橄欖油吃,。面包切忌用刀子切割,。

簡(jiǎn)述西餐禮儀注意事項(xiàng)篇六

下館子

意大利人喜歡請(qǐng)客吃飯,，這是朋友間聚會(huì)的一種方式。但是上餐館吃飯有時(shí)聚餐者會(huì)共同攤錢,，除非某一方聲明由他請(qǐng)客,。

意大利餐怎么吃?

怎樣吃西餐：喝湯不能發(fā)出聲音，用湯匙應(yīng)從里往外舀著喝,，千萬不要端起湯盤直接飲用,。

面包與意大利面條：面包通常與黃油搭配，吃時(shí)將面包掰成幾小塊,，抹上黃油,，用手拿著吃，不要拿著整個(gè)面包咬著吃,，應(yīng)抹一塊,，吃一塊。吃意大利面條時(shí)可叉子,、調(diào)羹并用,，用叉子慢慢挑起少量(四五根)面條，將其繞在叉齒上成團(tuán)狀,，同時(shí)以調(diào)羹輔之,，即可方便地進(jìn)食,。

肉與魚：西餐中的肉一般都是大塊的，無論是羊排,、牛排還是豬排都要用刀叉將切成小塊,，邊切邊吃，不要一口氣都切成小塊后再吃,，也不要用叉子將整塊夾至嘴邊,，邊咬邊吃。吃雞或龍蝦可以用手,，小雞,、鵪鶉、田雞的腿骨頭很小,，可用手抓著吃,，也可用叉子，但骨頭需用手指從口中取出,。西餐中的魚一般都已去了骨刺,，吃起來很方便，對(duì)少量小刺,，應(yīng)用手捏出放在盤子上,，不能直接往盤中吐。

沙拉：即可作第一道菜,，又可作配菜和間隔菜,。對(duì)沙拉中大塊(片)的蔬菜，可用叉子或刀切成小塊(片),。對(duì)沙拉中的豌豆可以左手持叉,，右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上,。而美國(guó)的吃法干脆就用叉子舀著吃,。

甜點(diǎn)與水果：蛋糕、西餅用小甜食叉子,，冰淇淋,、布丁等用甜點(diǎn)調(diào)羹。許多國(guó)家把水果作為甜點(diǎn)或隨甜點(diǎn)一起送上,，通常為水果沙拉或拼盤,。若是未加工的水果，則應(yīng)以刀叉配合使用,，梨或蘋果不能整個(gè)去皮,，應(yīng)用刀先切成四到六塊，削皮去核后再吃，香蕉應(yīng)先剝皮,，再切成數(shù)段食用,。在沒有刀叉時(shí)，可用手將果核從嘴中取出,，放在果盤邊上,，不能直接吐在餐桌上。

咖啡與茶：西餐上的最后一道『菜』是咖啡和茶,。喝咖啡時(shí)可右手拿著杯把,，左手端起小碟，也可以只端杯子,，將小碟留在臺(tái)上,，喝完一口后，一定要把杯子放回碟上,。茶匙僅用于攪拌,，用完即放回茶碟，不能用它舀著喝,。飲用中國(guó)的綠茶,、薄荷茶不加任何東西，如果是印度茶,、黑茶或英國(guó)紅茶則可以加少量的奶和糖,。

拜訪時(shí)的禮物

意大利人也好客，如應(yīng)邀到朋友家吃飯,，一般是主人做東,，客人應(yīng)該帶點(diǎn)酒、甜食,，或者帶些紀(jì)念品或鮮花送給主人,。禮品包裝要講究一些,，否則主人會(huì)感到不悅,。作為主人接受禮物，應(yīng)當(dāng)面將禮品包裝打開,，并加以贊美,。

餐桌上的次序

意大利人排座位是一男一女叉開，一般還要把丈夫與妻子分開,。在主人家吃飯,，傳統(tǒng)的方式是，席間由女主人給每位客人上菜,，客人如喜歡哪個(gè)菜,，可以再向女主人要，主人會(huì)非常高興，現(xiàn)在這個(gè)習(xí)俗也在變,，客人可以自己取,，但不要站起來取菜，夠不著時(shí)可請(qǐng)主人或其他客人把盤子遞過來,。菜剛上來時(shí),，現(xiàn)在也有讓菜盤按順序轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)到誰面前誰取,，男士在這種情況下應(yīng)該向自己身邊的女士獻(xiàn)殷勤,，先征求女士意見再給女士夾菜。

意大利西餐飲食禮儀常識(shí)

提起意大利飲食,，人們自然會(huì)想起葡萄酒,、比薩餅或意大利面條。其實(shí)意大利飲食有三個(gè)特點(diǎn),。

首先,，意大利菜肴講究原汁原味。意大利人做魚,、做雞大多不放什么作料,，只在鍋里煎煎，或在鍋里烤制,，然后擠點(diǎn)檸檬汁,，或撒點(diǎn)胡椒面和鹽即可上桌了。吃蝦則只在白水里煮一煮,。他們認(rèn)為中國(guó)的各種做法吃的是作料味兒,，吃不到食品本身原有的味了，不加各種作料,，才能吃到食品本身最本質(zhì)的味道,，這是飲食的一個(gè)重要特點(diǎn)。

其次,，意大利飲食比較實(shí)在,。它很少上山珍海味，每頓飯一般只有三道菜,，桌上放有面包,，可以自取。在中國(guó)請(qǐng)客這是不可想像的,。

第一道一般是面條或其它面食,，上述面食，確實(shí)有其飲食的特色,，它有制作形狀上的差異和拌面調(diào)味變化的差異,，林林總總有上百個(gè)品種,。簡(jiǎn)單的意大利面條放點(diǎn)西紅柿醬和肉末，再加點(diǎn)橄欖油即可,。高級(jí)的則拌以海鮮調(diào)味,。比薩餅也是意大利獨(dú)具特色的食品之一。在意大利有專店經(jīng)營(yíng),，屬大眾食品,。因?yàn)樗峭拥拿嫔戏鸥鞣N各樣的時(shí)鮮蔬菜，如西紅柿,、奶酪,、蘑茹、火腿等等,，所以可以變化出眾多的不同花樣,。一般的比薩餅3000里拉一張(約合人民幣13元左右)小個(gè)兒的1500里拉就可以吃到，就當(dāng)?shù)氐纳钏絹砜词呛鼙阋说?。高?jí)的比薩餅8000里拉至10000里拉(約合人民幣36至45元左右)一張,。它之所以沒有風(fēng)靡世界，一是種類太多,，沒有像漢堡包,、肯德基那樣有一定的配方的統(tǒng)一的制作標(biāo)準(zhǔn)。二是沒有美國(guó)人那樣先進(jìn)的營(yíng)銷方式,。

第二道主菜一般是肉排,、牛肉、烤雞,、煎魚,，上邊加點(diǎn)蔬菜，有時(shí)加上的是炸土豆,，有時(shí)是煮菠菜,，煮得爛糊糊的，既不好看,，也不爽口,，這一點(diǎn)很不符合中國(guó)人的吃飯習(xí)慣。

第三道是生菜,，雖然菜只有三道,，但注重浪漫情調(diào)。朋友聚會(huì)不在乎吃了什么,，而在乎喝得盡興，聊得開心,。吃飯時(shí)不勸酒,，也不給客人夾菜，只是創(chuàng)造一種自由自在、寬松從容的氛圍,，讓大家高談闊論,，或娓娓道來。但這種吃法時(shí)間長(zhǎng)得沒譜,。

然后是水果,、咖啡。講究的,，第一道前面加個(gè)冷盤,，水果前面有甜點(diǎn)。再講究的,。上兩個(gè)第一道,，兩個(gè)第二道。有些中國(guó)人覺得西餐吃不飽,，其實(shí)不然,，第一道面食就很飽人，一份不夠可以再添,。但第一道不要吃得太飽,，以免吃不下后面的菜。如到第二道還未吃飽,，可多吃面包,，不能再回頭要第一道。吃飯不能不吃飽,，但不要浪費(fèi),。尤其是人家在外邊請(qǐng)客，更要注意不能浪費(fèi),，根據(jù)西餐習(xí)慣點(diǎn)菜,，不要同一道菜重復(fù)點(diǎn)。在家里吃飯,，可以根據(jù)主人擺的刀叉數(shù)量判斷食物多少：第一道菜一般放一把叉子,，第二道菜放一把刀、一把叉,，水果刀和點(diǎn)心勺放在盤子前面,。如果餐俱放的多，說明主人準(zhǔn)備的食物豐盛,，每道菜要少吃點(diǎn),，以免后來吃不下了，女主人會(huì)誤認(rèn)為是你不喜歡她做的菜,。吃飯時(shí),，不可弄得刀叉叮當(dāng)響,，吃面條要用叉子卷起面條往嘴里送，不可用嘴吸出聲音,。每一道菜吃過后,，要把刀叉并排放在盤里，表示這道菜已吃畢,，即使有剩的服務(wù)員也可以撤盤子,。

無酒不歡

意大利人宴請(qǐng)客人時(shí)，通常飯前喝開胃酒,，飯時(shí)改用白葡萄酒或紅葡萄酒,，飯后要喝消化酒。白葡萄酒往往都是清淡的酒,，吃魚或海味時(shí)喝白葡萄酒能使海味更覺可口,。用白葡萄酒，賓主都非常注意白酒的產(chǎn)地和釀酒的年份,，主人往往鄭重其事地把酒瓶給客人看,，有的宴席菜單上還端正地印著席間用酒的名稱。當(dāng)餐桌上進(jìn)禽鳥牲畜等肉食品時(shí),，就改用醇香的紅酒,。紅酒以越陳越醇厚越得好評(píng)。在意大利,，揭開紅葡萄酒瓶塞后,，要把瓶塞遞給客人看以示保管的程度、質(zhì)量的好壞,，并要把酒先傾注在主人杯里,，主人應(yīng)舉杯先沾唇，這是表示尊敬而去客疑的遺風(fēng),。佐餐的酒都是酸酒,，吃點(diǎn)心時(shí)喝甜酒。喝什么酒用什么酒杯,，喝葡萄酒用中等的高腳杯,，喝啤酒或礦泉水、汽水用大的高腳杯或玻璃杯,，喝烈性酒用小高腳杯,。

與吃飯有關(guān)的交談

意大利人吃飯時(shí)愛講話，席間無話不談,。主人要找話與客人談,，客人也不能悶著頭吃不與別人講話。與意大利人談話,，不要問對(duì)方屬于什么黨派,，投誰的票,，對(duì)女士不要問她多大年齡,。意大利人吃完飯后,，習(xí)慣還要坐在那里談很長(zhǎng)時(shí)間。這時(shí)喝烈性酒,，每次不要倒得太多,，喝完了可以再倒，次數(shù)不限,。晚間在家里聚餐,，往往要談到12點(diǎn)以后。主人當(dāng)然要堅(jiān)持到底,，客人可以找個(gè)理由先走,，但不宜過早走。開始吃飯時(shí)要說聲祝你胃口好,，臨走時(shí)要向主人致謝,，道晚安。有的人第二天還要打電話給主人表示感謝,。如果頭一天因某種原因末給主人帶禮物(一般來說帶瓶酒即可),，第二天一定要給主人打個(gè)電話致謝。

約會(huì)時(shí)間

客人如果晚到,，也不必在意,，因?yàn)橐獯罄说臅r(shí)間觀念歷來不強(qiáng)，無論是赴約還是開會(huì),，遲到是經(jīng)常的現(xiàn)象,。所以，去人家做客,，不要早到,，稍晚一點(diǎn)好。但男女在公共場(chǎng)所約會(huì),，男方一定不要讓女方等候,，即男方應(yīng)該提前一點(diǎn)到，在那里等候女方,。

小費(fèi)

同其他西方國(guó)家一樣,，在意大利住旅館，乘出租車,、吃飯以后都要付一定的小費(fèi),。付多少，視情況而定,，一般住高級(jí)旅館,，小費(fèi)可多付一些,。付小費(fèi)的方式有兩種，一是直接給服務(wù)員,，二是留在餐桌或客房中適當(dāng)?shù)牡胤健?/p>

簡(jiǎn)述西餐禮儀注意事項(xiàng)篇七

食材準(zhǔn)備

牛里脊肉200克,，黑胡椒碎適量，鹽半小勺,，土豆半個(gè),，圣女果1個(gè)，鹽少量,，黃油20克,，紅酒60克，老抽半小勺,，小蘇打1/4小勺,，西蘭花4小朵，洋蔥小半個(gè),，香菜碎適量,，法師黑椒汁60克。

牛肉用松肉錘錘松,，置于碗中,，加入紅酒、鹽,、小蘇打腌漬2小時(shí),。

2、電餅鐺中放入黃油,，選擇選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始,。

3、下盤加熱至200度時(shí),，下入牛肉煎制,，煎制的時(shí)間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒,，五成熟1分鐘,，七成以上2-3分鐘。

4,、翻面再煎,，就可以將牛肉取出。

5,、土豆切塊,、西蘭花撕小朵、圣女果對(duì)切、洋蔥切片,。

6,、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始,，下盤加熱至200度時(shí),，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽,、黑胡椒碎與香草碎炒勻,。

7,、將煎好的蔬菜與牛排擺盤,，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。

簡(jiǎn)述西餐禮儀注意事項(xiàng)篇八

1,、在歐洲,，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視,，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談,。除了口感精致之外，用餐時(shí)酒,、菜的搭配,，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài),、享受這環(huán)境和美食,、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課,。

就座時(shí),，身體要端正，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳;餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上,。

2,、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉,，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊,，然后用叉子送入口中,。使用刀時(shí)，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí),，應(yīng)擺成“八”字型,，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話,，可以拿著刀叉，無需放下,。不用刀時(shí),，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí),，就應(yīng)放下刀叉,，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉,，而另一只手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜;要記住,，任何時(shí)候,，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上,。

3,、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,，穿著得體是歐美人的'常識(shí);去高檔的西餐廳,，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,，如果指定穿正式的服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí),，男士應(yīng)先開門,，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面;入座,、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來品嘗和決定,。

4、一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午,、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐,，假如客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。

5、就坐后可以不急于點(diǎn)菜,，有什么問題可以直接問服務(wù)生,，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，假若他們不是很清楚會(huì)問詢餐廳經(jīng)理或主廚,。

6,、就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳,、匆匆吃完就走,、在餐桌上大談生意、衣著不講究,、主菜吃的太慢影響下一道菜,，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。

7,、高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,，卻很精致，值得慢慢品嘗,。

8、餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪,、咖啡,、茶等等，不同的國(guó)家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣,，但是一定要多加贊美和表示感謝,。

9、吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐,、熠熠閃光的水晶燈,、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒,，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止,，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,，還是非常值得的。

10,、每次送入口中的食物不宜過多,，在咀嚼時(shí)不要說話，更不可主動(dòng)與人談話,。

11,、要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí),，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚,，首先要說明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,，如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá),，是基本的禮貌,，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。

西餐座位的排列

1,、西餐座位比較講究禮儀,，非正式宴會(huì)座位遵守女士?jī)?yōu)先的原則，即男士主動(dòng)為女士移動(dòng)椅子讓女士先坐,，坐右座,、靠墻靠里坐;不管正式宴會(huì)還是非正式宴會(huì)，入座或離座均應(yīng)從座椅的左側(cè)走為宜(當(dāng)然左側(cè)入座不方便也可以從右側(cè)入座);正式宴會(huì)有國(guó)際慣例為依據(jù),，桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而定,，右高左低，桌次較多時(shí)一般擺放桌次牌;吃西餐均使用長(zhǎng)桌,，同一桌上座位的高低以主人的座位的遠(yuǎn)近而定,。

2、西方習(xí)俗是男女交叉安排,，以女主人的座位為準(zhǔn),，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方,，在我國(guó)則依據(jù)傳統(tǒng),，照例主賓坐在男主人的右上方，主賓夫人坐在女主人的右上方,。不管是參加中式還是西式正式宴會(huì),，都要找準(zhǔn)自己的位置，不可貿(mào)然入座,。

西餐的擺臺(tái)

西餐擺臺(tái)分為便餐擺臺(tái),、宴會(huì)擺臺(tái)。臺(tái)形一般以長(zhǎng)臺(tái)和腰圓臺(tái)為主,，有時(shí)也用圓臺(tái)或方臺(tái);具體擺臺(tái)方式是根據(jù)菜單設(shè)計(jì)的,，食用某一類型的菜點(diǎn)，就相應(yīng)地放置所需要用的餐具,。

(1)西餐便餐擺臺(tái)

西餐便餐擺臺(tái)順序是先擺墊盤定位,，然后在墊盤左邊擺餐叉,，右邊擺餐刀，刀刃向內(nèi),，湯匙放在墊盤前方,，把朝右，面包盤放在餐叉左邊,，盤內(nèi)放一黃油刀,，刃向盤內(nèi)。酒杯放在湯匙前方,，擺法與中餐相同;口布折花放在墊盤內(nèi)或者插入啤酒杯內(nèi),。煙缸放在墊盤正前方酒杯外，胡椒粉,、精鹽瓶放在煙缸左側(cè),，牙簽放在椒瓶、鹽瓶左邊,，花瓶放在煙缸前面,。

(2)西餐宴會(huì)擺臺(tái)

西餐宴會(huì)需要根據(jù)宴會(huì)菜單擺臺(tái)，每上一道菜就要換一副刀叉,，通常不超過七件,，包括三刀、三叉和一匙,，擺放時(shí)按照上菜順序由外到內(nèi)放置,。其具體擺法是：

①先將墊盤擺好作為定位，墊盤左邊按順序擺放餐叉,、魚叉、冷菜叉,，墊盤右側(cè)按順序擺放餐刀,、魚刀、冷菜刀,，刀刃朝左,。

②前方擺湯匙，湯匙前邊交叉擺放點(diǎn)心叉和點(diǎn)心匙,。

③叉的左側(cè)擺面包盤,，盤內(nèi)斜放黃油刀，盤的前方擺黃油碟,。

④點(diǎn)心叉,、匙的前方擺水杯、色酒杯,、白酒杯,?？诓颊刍ǚ旁趬|盤內(nèi)或插在水杯中。

⑤西餐宴會(huì)通常都有主人,、副主人,、主賓、副主賓及其他陪同人員,，各自都有固定的座次安排,。

1、背對(duì)著餐廳重點(diǎn)裝飾面,、面向眾席的是上首,，主人在此入座，副主人坐在主人對(duì)面,，主賓從于主人右側(cè),，副主賓坐于副主人右側(cè)。

2,、主人與主賓雙方攜帶夫人入席的,，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè)，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè),。其他位次不變,。

3、當(dāng)客人在餐廳舉行高規(guī)格的中餐宴會(huì)時(shí),，餐廳員工要協(xié)助客方承辦人按位次大小排好座次,，或?qū)碣e姓名按位次高低繪制在平面圖上，張貼到餐廳入口處,，以便引導(dǎo)賓客入席就座,。

餐具的使用

1,、西餐宴席上使用的餐具主要是刀,、叉、匙,、盤,、杯等,。一般是左手拿叉，右手拿刀,。拿叉的姿式是,，用左手拇指、食指,、中指拿住叉,。拿刀的姿式是，用右手食指壓在刀背上以出力,，其余手指拿住刀把,。

2,、用刀、叉和匙時(shí),，要從最外面開始,，一道一道菜往里拿。西餐一般講究吃不同的菜用不同的刀叉,，飲不同的酒用不同的酒杯,，吃完一道菜將刀叉并列放在盤子的右邊。不要舉著刀叉和別人說話,，不能發(fā)出刀叉相碰的聲音,。如果你暫時(shí)不會(huì)用西式餐具沒關(guān)系，跟著主人或他人做就行了,。

用餐方法

1,、吃肉類時(shí)有兩種方式：一是邊割邊吃;一是先把肉塊(如牛排)切好，然后把刀子放在食盤的右側(cè),，單用叉子取食,。前者是歐洲的古老習(xí)慣，后者則是美式的吃法,，一般以前都比較正式,。

2、喝湯時(shí),，用匙進(jìn)食,。握匙的正確姿式為：用大拇指按住匙的把，其它手指輕輕托住另一邊,。舀湯時(shí),，應(yīng)從盤子里面向外舀，盤中湯不多時(shí),，千萬不可端起湯盤吮吸,，而應(yīng)用左手將湯盤微微外傾，用匙舀盡,。

3、吃魚時(shí),，應(yīng)從魚的中間切開,，把肉撥到兩邊取掉魚刺魚骨，慢慢食用,。肉餅,、煎蛋、沙拉,，都不用刀只用叉,。肉盤內(nèi)的肉汁,，可用面包蘸著吃。面包應(yīng)用手指掰成小塊食之,。炸薯片,、炸肉片、普通三明治等食物,，跟面包一樣,，用手取食。取食時(shí),，僅限于用拇指和食指拈取,，食后用擺在面前的小手巾拭手。吃甜點(diǎn)可用叉或匙,。

4,、吃梨、蘋果不要整只去咬,，而應(yīng)用水果刀將水果切成四至六塊,，剜去果心，用手拿著一塊一塊吃,。吃香蕉則剝皮后整只放在盤子里,，用刀、叉切開,，一塊一塊吃,。吃桔子用手把皮剝掉，一片一片地掰開吃,。吃水果時(shí),，有時(shí)會(huì)送上一小水盂，這是供洗手之用的,，切勿將此當(dāng)作飲料飲用,。用餐過程中自己夠不著的調(diào)味等物，可以請(qǐng)別人幫忙遞過來,，我們也可應(yīng)別人要求傳遞給他們,，傳遞要用右手。進(jìn)食時(shí),，骨頭,、肉屑、果皮等,，可放在食盤的右角,。果核則吐在餐巾紙里，不可隨便拋在桌上或地上,。

5,、席中在雞,、龍蝦或西式全部菜點(diǎn)上完后，便是咖啡和茶,。喝咖啡和茶的方式是用小茶匙攪拌放糖,，攪勻后仍將茶匙放回原處再喝(茶匙不能放在茶杯里)，喝時(shí),，右手拿杯把,，左手端杯托碟。請(qǐng)記住喝咖啡,、茶或湯一定要端起杯子找嘴,，不要俯身去用嘴遷就杯子。喝完咖啡和茶宴會(huì)就該結(jié)束了,，客人可以開始告辭,。

6、若有事暫時(shí)離開,，請(qǐng)將餐巾放在椅子上,，把刀叉擺成八字，居中放在盤上,。用餐完畢,，將刀叉并列，靠右側(cè)放在盤上,。

西餐的喝酒姿勢(shì)

酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量倒入灑杯中 ,，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當(dāng)成一種形式,，喝一小口并回答good,。接著，侍者會(huì)來倒酒 ,，這時(shí),，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票鴳?yīng)把放在桌上由待者去倒,。正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用手指握杯腳,。為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指,、中指和食指握住杯腳,，小指放在杯子的底臺(tái)固定。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝而是傾斜酒杯,，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,，但不要猛烈搖晃杯子,。此外,，一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人,、拿著酒杯邊說話邊喝酒,、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等,，都是失禮的行為,。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好,。

西餐的坐姿

對(duì)于一般人來說對(duì)生活中的基本禮貌禮儀都會(huì)比較注意,，人們出于禮貌在公共面前都會(huì)以收斂的態(tài)勢(shì)從而防止自己表現(xiàn)出不良的舉止。然后事實(shí)上對(duì)于公眾場(chǎng)合中的靜態(tài)美——坐姿禮儀卻是最考驗(yàn)人的,，也是最能體現(xiàn)氣質(zhì)與美的,。

正確規(guī)范的禮儀坐姿要求端莊而優(yōu)美，給人以文雅,、穩(wěn)重,、自然大方的美感。坐,，作為一種舉止,，有著美與丑、優(yōu)雅與粗俗之分,。正確的禮儀坐姿要求“坐如鐘”,，指人的坐姿像座鐘般端直，當(dāng)然這里的端直指上體的端直.

就座后,，坐姿應(yīng)端正,，但不僵硬。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上,。不要隨意擺弄餐具和餐巾,，要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài)，例如隨意脫下上衣,，摘掉領(lǐng)帶,，卷起衣袖;說話時(shí)比比劃劃，頻頻離席,，或挪動(dòng)座椅;頭枕椅背打哈欠,，伸懶腰，揉眼睛,，搔頭發(fā)等,。

西餐要注意的禮儀

1、參加正式西式宴會(huì)一定注意服飾、儀容儀表符合禮儀要求,，用餐姿勢(shì)優(yōu)美大方,，坐姿端莊穩(wěn)重，挺直腰板,，不要蹺二郎腿,，手放在膝蓋上，不要把胳膊支在桌子上,。不要隨便脫上衣,、松領(lǐng)帶或挽袖子。

5,、吃西餐時(shí),，不能拒絕對(duì)方的敬酒，即使自己不會(huì)喝酒,，也要端起酒杯回敬對(duì)方,，否則是一種不禮貌的行為。吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡,，文雅的飲酒是懂得品評(píng)酒的色,、香、味,，漫漫品味,。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是勸酒也只是點(diǎn)到為止,。

3,、吃西餐應(yīng)特別注意水盂的使用，弄不好會(huì)鬧出笑話,。凡是上一道用手取的食品,，如雞、龍蝦,、水果等,，通常會(huì)同時(shí)送上一個(gè)水盂，(銅盆,、水晶玻璃缸,、瓷碗)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片,，但它不是飲料,，而是西餐講究的洗指碗，置于左上方,，把手浸入水中,，輕輕洗一下,，然后用餐巾擦干凈。

4,、宴會(huì)進(jìn)行中,，由于不慎，發(fā)生異常情況,，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子,，發(fā)出聲響,，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等,，應(yīng)沉著不必著急,。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座(或向主人)說一聲“對(duì)不起”,。餐具掉落可由招待員送一付,。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意,，協(xié)助擦干;如對(duì)方是婦女,，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干,。

簡(jiǎn)述西餐禮儀注意事項(xiàng)篇九

紅酒椒香烤羊排

材料：羊排一塊,、大蔥 、姜,、花椒,、八角、小茴香,、老抽,、鹽、孜然粉,、孜然粒,、黑胡椒粉、海天特辣醬,、紅酒半杯,。

做法

1、將羊排洗凈放入鍋中,，大火煮沸后撇去浮沫,。

2、放入大蔥,，姜片和花椒,，八角，小茴香，調(diào)入醬油和鹽,，蓋上蓋子,，用高壓鍋煮15分鐘。

3,、紅酒中孜然粉,、黑胡椒粉、海天特辣醬調(diào)成醬汁,，烤盤上鋪上錫紙,，預(yù)熱烤箱，230度,。

4,、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層調(diào)好的醬汁,，再撒一層孜粒,。

5、如果羊排不夠咸,，可以在撒孜然之前撒少許鹽,。放入烤箱中層，烤10分鐘即可,。

簡(jiǎn)述西餐禮儀注意事項(xiàng)篇十

一般來講,，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi),。北美人則是切好后,，把刀放下，右手持叉將食物送入口中,。但無論何時(shí),，刀是絕不能送物入口的。

1除了嬰兒和可以用手拿著吃的食物以外(比如： 雞翅膀,，雞大腿,，比薩餅)，用叉子叉著吃食物,。

2就座時(shí),，身體要端正，手肘不要支放在桌面上,，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄,。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上,。

3吃東西的時(shí)候,，不要把過多的食物放入口中。在咀嚼食物的時(shí)候,，不要開口說話,，因?yàn)榭谥腥麧M了食物的話，容易把滿嘴的食物噴出來,，這樣比較不衛(wèi)生,。

4吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。沒有人愿意看到你嘴巴里的食物,，也不愿意聽到咀嚼食物時(shí)地聲音,。喝湯的時(shí)候不要用嘴吸，以防止發(fā)出聲音,。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀,，湯快喝完時(shí),，用左手將湯盤的稍稍翹起，用湯勺舀凈即可,。

5吃的飯菜,，即使不合口味，也不要說任何沒有禮貌的評(píng)論,。因?yàn)檫@會(huì)傷害做菜人的感情,。

6餐桌上，有人幫忙遞食物,，一定要說謝謝,。這樣就能體現(xiàn)你是一個(gè)有禮貌的人。

7如果不是自助式餐,，一定要等到所有的人都拿到食物,，落座以后，才開始吃,。

8就餐時(shí)不可狼吞虎咽,，要細(xì)嚼慢咽。因?yàn)橹魅嘶撕荛L(zhǎng)時(shí)間準(zhǔn)備的食物,，吃的人就應(yīng)該慢慢享受,，來顯示對(duì)主人的尊重。

9不要拿著整塊的面包咬,，而應(yīng)把面包掰成小塊送入口中,。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

10如果你要拿的菜離你太遠(yuǎn)夠不著,，你也不能站起來,，而可以請(qǐng)鄰座幫你把菜遞過來,。

11不要在人前剔牙。如果你覺得牙齒很不好受,，你可以上洗手間,，關(guān)起門了剔。

12就餐時(shí),，把餐巾放在腿上,。如果需要，可以用餐巾輕擦或輕拍你的嘴,。不要用餐巾擦臉或者擦鼻子,。如果實(shí)在需要擦臉的話，可以離開餐桌,，上洗手間擦,。

13如果在別人家做客，或者在餐廳吃飯,，一定要記得感謝主人,，并告知主人你很喜歡他們做的菜。因?yàn)橹魅嘶ㄙM(fèi)了很多時(shí)間和精力準(zhǔn)備食物,，你一定要讓他們知道你很贊賞他們所付出的勞動(dòng),。

簡(jiǎn)述西餐禮儀注意事項(xiàng)篇十一

1、最得體的入座方式是從左側(cè)入座,。

當(dāng)椅子被拉開后,，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來,，腿彎碰到后面的椅子時(shí),，就可以坐下來了。

就座時(shí),，身體要端正,，手肘不要放在桌面上，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。

餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。

將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上,。

2.,、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉,，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊,，用叉子送入口中,。

使用刀時(shí),，刀刃不可向外。

進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型,，分別放在餐盤邊上,。

刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃,。

每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中。

如果是談話,，可以拿著刀叉,，無需放下。

不用刀時(shí),，可用右手持叉,，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉,，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜,。

要記住,，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上,，另一端放在桌上,。

用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背,，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離,。

兩腳交叉的坐姿最好避免。

3.,、喝湯時(shí)不要啜,，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。

不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音,。

如湯菜過熱,，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹,。

喝湯時(shí),，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí),，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起,，用湯勺舀凈即可,。

吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(碗)中,，匙把指向自己,。

4、吃魚,、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi),。

如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí),，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用,，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用,。

吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中,。

5,、 面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬,。

抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹,。

6、吃雞時(shí),，歐美人多以雞胸脯肉為貴,。

吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃,。

吃魚時(shí)不要將魚翻身,，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊,，塊不能切得過大,，或一次將肉都切成塊。

7,、 喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖,，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的.墊碟上,。

喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把,，左手端墊碟，直接用嘴喝,，不要用小勺一勺一勺地舀著喝,。

吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬,，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮,、核,、用叉子叉著吃。

8,、用刀叉吃有骨頭的肉時(shí),，可以用手拿著吃。

若想吃得更優(yōu)雅,，還是用刀較好,。

用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉),，再用刀沿骨頭插入,，把肉切開。

最好是邊切邊吃,。

必須用手吃時(shí),，會(huì)附上洗手水。

當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時(shí),，意味著“請(qǐng)用手吃”,。

用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈,。

吃一般的菜時(shí),，如果把手指弄臟，也可請(qǐng)侍者端洗手水來,，注意洗手時(shí)要輕輕地洗,。

9、 吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩,，這是對(duì)廚師的禮貌。

注意不要把面包盤子“舔”得很干凈,，而要用叉子叉住已撕成小片的面包,，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來吃，這才是雅觀的做法,。

簡(jiǎn)述西餐禮儀注意事項(xiàng)篇十二

一,、入座

進(jìn)入西餐廳后，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐,，不可冒然入位,。男士或服務(wù)生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座,。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位,。

二、用餐時(shí)的基本禮儀

喝湯,、咀嚼絕不出聲,。

不在公開場(chǎng)合,，大聲地發(fā)出打嗝聲。

不碰撞杯,、盤,。不要移動(dòng)餐盤，不許和同伴交換餐點(diǎn),。

刀叉輕放,，不發(fā)出刮盤聲。

講話時(shí)不揮舞刀叉,，或用刀叉指著人,。

不彎腰埋頭吃飯。這模樣實(shí)在很窮酸相,、狼狽,。

切食物只切一口大小，并且一口放進(jìn)嘴里,，不要只咬半口,。

不要翻看盤底的廠牌名。

每上一道菜,，從最外側(cè)的左,、右一副刀叉開始使用。

使用放在右前方的杯子,，不要拿到別人的杯子,。

三、西餐餐具的擺放

中餐的餐具只有一雙筷子,，而西餐餐具卻是琳瑯滿目的一整排,。請(qǐng)放輕松，餐具擺放雖然多,，但其實(shí)只是為四道菜而準(zhǔn)備,。這四道菜是前菜、湯,、魚,、肉，只是餐具全都一并擺出來而已,。

擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤show plate,，餐巾置于裝飾盤上面或左側(cè)。

盤子右邊旁擺刀,、湯匙,，左邊擺叉子。可依用餐順序,、前菜,、湯、料理,、魚料理,、肉料理、視你所需由外側(cè)至內(nèi)使用,。

玻璃杯擺右上角,，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的,，而細(xì)長(zhǎng)的玻璃杯是白葡萄酒所用,，視情況也會(huì)擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

面包盤和奶油刀置于左手邊,，裝飾盤對(duì)面放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉,。

四、西餐餐具的使用法則

1,、刀叉擺法：刀叉并攏,、刀刃朝內(nèi)

刀叉的擺法是個(gè)信號(hào)，藉此告訴侍者什么時(shí)候收走盤子,。若刀叉置于盤子兩側(cè)時(shí),，表示仍在進(jìn)行飲食中，相反地,，刀叉平行擺放時(shí),，表示用餐完畢。另外一種擺法,，在大眾化的餐廳用餐時(shí),，從頭到尾只用一副刀叉，盤子收走了,，用過的刀叉還會(huì)留在桌上繼續(xù)吃下一道菜,。這時(shí)，不要把刀叉直接貼放在桌上,，而是將刀口放在叉齒間，并且刀刃朝下,。

當(dāng)你用餐完畢后,，可順手將盤上的刀叉并攏，并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)狀態(tài),，不僅能使你的桌面變得更為整潔,，也讓服務(wù)生可以方便收拾餐具。

2、公用餐具：雙手用,，更優(yōu)雅

當(dāng)你在餐廳用餐時(shí),，會(huì)碰到有些菜不做一人份或是食物可相互share的情況下，如：西班牙海鮮飯或大盤色拉等,，這種供多人食用的菜,，會(huì)附上公叉和母匙。 若在取菜時(shí)只用一只手操作匙與叉,，其實(shí)不雅,。那是職業(yè)服務(wù)生的技巧，一般人不需要會(huì),。用雙手反而較雅：右手匙在下,，左手叉在上。食物盛在匙上,，用叉背按 壓著,，再放到自己的盤子里。

每拿完一次,，切記將盤里的食物聚集在中間,，把叉和匙的握柄朝向同伴，這樣不僅保持盤相美觀,，同時(shí)也方便別人拿取,。

五、各類食物食用禮儀

喝湯的禮儀

西餐的湯分為清湯及濃湯,，較正式餐廳在供應(yīng)清湯時(shí)使用橢圓形湯匙及湯杯,，供應(yīng)濃湯時(shí)使用圓形湯匙及寬口湯盤。

拿湯匙的姿勢(shì)是由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食,。

西餐喝湯時(shí),，不能發(fā)出聲音。用湯時(shí),，不可用嘴將湯吹涼,。可輕輕搖動(dòng)湯使其稍涼,。

食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上,，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊,，而湯匙凹陷的部份向上;湯杯與湯盤都是如此,。

食用面包的禮儀

面包的位置于主菜的左側(cè)。食用時(shí)可用左手拿面包,，再用右手把面包撕成小塊,，然后用左手拿著小面包,，用右手涂抹奶油。把面包撕成小塊后再涂奶,。

在意大利餐廳中,，有時(shí)會(huì)以橄欖油取代奶油，可將面包用手撕一小塊沾加了調(diào)味料及香料的橄欖油吃,。面包切忌用刀子切割,。

簡(jiǎn)述西餐禮儀注意事項(xiàng)篇十三

參加西餐宴會(huì)時(shí)應(yīng)該注意以下禮儀：

l.應(yīng)等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才開始用餐,。在女主人拿起她的勺子或叉子以前,，客人不得食用任何一道菜。這是美國(guó)人的習(xí)慣,，同歐洲有些國(guó)家不同,。

2.餐巾應(yīng)鋪在膝上。如果餐巾較大,，應(yīng)雙疊放在腿上;如果較小,，可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前,，但顯得不大方,，所以最好不要這樣做?？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n,，但絕不可用餐巾揩拭餐具。

3.進(jìn)餐時(shí)身體要坐正,，不可過于向前傾斜,，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人,。

4.使用刀叉時(shí),，應(yīng)右手用刀，左手用叉,。只用叉時(shí),，可用右手拿。使用刀時(shí),，不要將刀刃向外,。更不要用刀送食物入口。切肉應(yīng)避免刀切在瓷盤上發(fā)出 響聲,。吃面條時(shí),，可以用叉卷起來吃，不要挑,。中途放下刀叉,，應(yīng)將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上。如果把刀叉放在一起,，表示用餐完畢,。

5.取面包應(yīng)該用手去拿，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上,，絕不要用叉子去叉面包,。取黃油應(yīng)用黃油刀，而不要用個(gè)人的刀子,。黃油取出要放在旁邊的小碟里,，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包,，也不要把整片面包涂上黃油,，而應(yīng)該一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊,。

6.吃沙拉時(shí)只能用叉子,。應(yīng)用右手拿叉，叉尖朝上,。如果上沙拉的同時(shí)也上了面包,、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干,，幫著把沙拉推上叉子,。

7.吃魚時(shí)可以用左手拿著面包，右手拿著刀子,，把刺撥開,。已經(jīng)入口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中,，而要用叉接住后輕輕放入盤中,，或者盡可能不引人注意地用手取出，放在盤子的邊沿上,，不能扔在桌上或地下,。水果核也應(yīng)先吐在手心里，再放入盤中,。

8.要喝水時(shí),，應(yīng)把口中的食物先咽下去，不要用水沖嘴里的食物,。用玻璃杯喝水時(shí),，要注意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子,。

9.進(jìn)餐時(shí)不要將碗碟端起來,。喝湯可以將盤子傾斜,，然后用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里,。

10.吃飯,，特別是喝湯，不要發(fā)出響聲,。咀嚼時(shí)應(yīng)該閉嘴,。

11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽,，應(yīng)向周圍的人道聲對(duì)不起,。

12.在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙非取出不可,，應(yīng)用餐巾將嘴遮住,，最好等沒有旁人在場(chǎng)時(shí)再取出。

13.進(jìn)餐時(shí),，始終保持沉默是不禮貌的,，應(yīng)該同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時(shí)不要講話,。即使有人同你講話,，也應(yīng)咽下口中食物后再回答。談話時(shí)可以不放下刀叉,，但不可拿著刀叉在空中搖晃,。

14.在餐桌上，一切的食物都應(yīng)用刀叉去取,。只有芹菜,、小蘿卜、青果,、水果,、干點(diǎn)心、干果,、糖果,、炸洋芋片、玉米,、田雞腿和面包等可以用手拿著吃,。

15.當(dāng)侍者依次為客人上菜時(shí)，走到你的左邊,，才輪到你取菜,。如果侍者站在你右邊，就不要取,，那是輪到你右邊的客人取菜,。取菜時(shí),，最好每樣都取一點(diǎn)，這樣會(huì)令女主人愉快,。如果實(shí)在不喜歡吃某種菜,，也可以說：“謝謝你，不要了,。”

16.當(dāng)女主人要為你添菜時(shí),。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務(wù)員,。如果她不問你，你就不能主動(dòng)要求添菜,，那樣做很不禮貌,。

17.餐桌上有些食品，如面包,、黃油,、果醬、泡菜,、干果,、糖果等，應(yīng)待女主人提議方可取食,。大家輪流取食品時(shí),，男客人應(yīng)請(qǐng)他身旁的女客人先取，或者問她是否愿意讓你代取一些,。進(jìn)餐時(shí),，不能越過他人面前取食物。如需要某種東西時(shí),，應(yīng)在別人背后傳遞,。

18.用餐畢，客人應(yīng)等女主人從座位上站起后,，再一起隨著離席,。在進(jìn)餐中或宴會(huì)結(jié)束前離席都不禮貌。起立后,，男賓應(yīng)幫助婦女把椅子歸回原處,。餐巾放在桌上，不要照原來的樣子折好,，除非主人請(qǐng)你留下吃下頓飯,。

要使宴會(huì)從始至終充滿愉快和諧的氣氛，不僅客人要舉止得當(dāng),，彬彬有禮,，男女主人的態(tài)度也至關(guān)重要,。宴會(huì)開始后，男女主人的責(zé)任是使席間的談話始終活潑而風(fēng)趣,，每個(gè)客人都不受冷落,。如果有人談及不恰當(dāng)?shù)脑掝}，主人應(yīng)立即巧妙地設(shè)法轉(zhuǎn)移話題,。

用餐時(shí),，主人應(yīng)待客人吃完一道菜后，再換下一道菜,。主人吃飯速度不可太快,，如果多數(shù)人已吃完，而少數(shù)人尚未吃完時(shí),，更應(yīng)放慢速度,，以免使客人感到不安。

席間,，主人應(yīng)盡力使每位客人感到舒適自如,。如客人將刀叉掉在地上，應(yīng)立即禮貌地為他換一把,。如果客人不慎打碎盤碗,，女主人應(yīng)鎮(zhèn)靜地收拾干凈，安慰客人,，絕不能顯出不悅之色,。

最后，主人絕不能在客人面前計(jì)算請(qǐng)客所花費(fèi)的費(fèi)用,。

簡(jiǎn)述西餐禮儀注意事項(xiàng)篇十四

材料

蛋黃2個(gè),，細(xì)砂糖30g，淡奶油120g,，牛奶50g,，香草粉14小勺

做法

1、蛋黃加細(xì)砂糖攪勻(不起泡,，豎直打蛋器繞圈攪拌)

2,、淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉,，攪勻,。

3、將奶油液慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)的加入雞蛋糊中,，完全混勻,，注意攪拌的時(shí)候不要起泡。

4、將步驟(3)的液體過篩2次,，加入烤碗中(我的話第一次是用一般的濾網(wǎng),，第二次用潎油勺過濾，非常細(xì)膩)

5,、如果液體表面有一點(diǎn)氣泡的話,，用噴火槍稍微燒一下就消失了。

6,、烤箱預(yù)熱170度,，烤盤內(nèi)放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層,，在里面放一塊布,。烤碗放在布上,，烤20分鐘。

7,、烤完后,，拿出烤碗，稍稍晃動(dòng),，可以發(fā)現(xiàn)象布丁一樣已經(jīng)凝固,，放涼，放入冰箱半天,。

8,、食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖(100度2分鐘),，用噴火槍烤成焦糖即可,。

小訣竅

1、過濾的時(shí)候要仔細(xì),，將不細(xì)膩的部分完全過濾掉,。

2、如果沒有噴火槍烤焦糖的話,，糖撒上之后放烤箱上層烤一下也可以,，不過效果沒有噴火槍好，或者也可以用高濃度白酒在布蕾表面倒一點(diǎn),，然后用火燒一下,。