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最新餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃(16篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-26 09:04:22
最新餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃(16篇)
時間:2023-03-26 09:04:22     小編:zdfb

做任何工作都應(yīng)改有個計劃,,以明確目的,避免盲目性,,使工作循序漸進(jìn),,有條不紊,。寫計劃的時候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢,?以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計劃書范文,,希望對大家能夠有所幫助。

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇一

(一),、班前準(zhǔn)備工作

1,、按時上班,按時簽到,,不許代簽,,不許弄虛作假。(有事必須事先請假),。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,保質(zhì)保量完成充餐具,,備調(diào)料,,鋪臺,擺位,,環(huán)境衛(wèi)生等,,事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體,要有全局觀念,,要互相合作,,互相幫助。

3,、員工午餐,,小歇。

(二),、班中接待

1,、熱情迎客,主動招呼,,堅持禮貌用語

班前會后迅速進(jìn)崗,,精神飽滿,堅守崗位,,堅持微笑,,注意自身形象。

當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼:“先生/小姐,,中午好/晚上好,,幾位”并拉椅讓座,。

撤筷套,,問茶水(同時介紹茶葉品種),,遞菜單,。

為顧客罩上衣套,,如有小孩拿取兒童座椅,,為顧客倒上第一杯禮貌茶,。

2,、點(diǎn)菜介紹,,主動推薦,,當(dāng)好參謀

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。

(1)準(zhǔn)備寫明臺號,,人數(shù),日期及時間,,字跡端正,,清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配,,口味不易重復(fù),,多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”:“不要同一口味”,,“不要同一原料”,,“不要同一烹調(diào)方法”,,“不要同一盛器”。

(3)不同對象,,不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜,烹調(diào)時間,,蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,,讓顧客有心理準(zhǔn)備。

(4)營業(yè)中途有估清,,退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。

(5)點(diǎn)菜要掌握主動,爭取時間,,但也必須尊重客人自選,。

(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,核對無誤再交收銀下廚房,。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,,提起點(diǎn)菜介紹就想到你,這就表示你的推銷介紹成功了,。

3,、按序上菜,操作無誤

首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品,,做好提前準(zhǔn)備,,如刀,叉,,所需調(diào)料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味,,顏色,,葷素,造型,,盛器搭配擺放),。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺,,尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),,堅持做到a,上菜報名b,,擺放到位c,,核菜劃單。上菜時注意不宜在老人,,兒童,,殘疾人身上上菜,,注意平衡,防止湯汁外溢滴漏,。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開,。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,,還需要什么請吩咐),。

(7)根據(jù)情況上水果盤。

4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆,,煙缸。手法熟練,,動作迅速,,操作衛(wèi)生。

(2)觀察就餐動態(tài),,如有超時過長的菜肴,,要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,提醒催菜,。

(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,,碰到菜式問題,要態(tài)度虛心,,誠懇,,語言親切,耐心解答,,要記住“一句好話使人笑,,一句閑話使人跳”的奧理,在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo),。

(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單,,正確無誤,代客買單,。做到收,,找,唱票,,買單后做到禮貌:“謝謝”,。

(5)顧客離座,要禮貌道別,,提醒不要遺漏所帶物品,。

(三)、班末收拾

1,、及時按操作程序收臺:(布件,,玻璃器件,,不銹鋼器件,餐廳用品,,廚房用品,,臺面等)小件分類擺放,強(qiáng)調(diào)大小分開,,輕拿輕放,,及時送到洗杯間和洗碗間。

2,、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作,。檢查“火災(zāi)隱患”,做到安全防范,。

在整個服務(wù)接待過程中,,堅持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺,,時刻留意顧客的就餐動態(tài),舉止,,示意及時主動提供服務(wù),。要有靈活機(jī)動性,有應(yīng)變能力性,,空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。

堅持禮貌用語,,行業(yè)操作用語,,精神飽滿,面帶微笑,,盡心盡職,,遵守餐廳工作紀(jì)律,做一個合格的好員工,。

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇二

我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)們的期望,,圓滿的完成了20__年上半年的工作,,接下來我向領(lǐng)導(dǎo)們匯報一下20__年下半年的工作,。

(一),、班前準(zhǔn)備工作

1、按時上班,,按時簽到,,不許代簽,不許弄虛作假,。(有事必須事先請假),。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,,保質(zhì)保量完成充餐具,,備調(diào)料,鋪臺,,擺位,,環(huán)境衛(wèi)生等,事前一切準(zhǔn)備工作,。我們是一個整體,,要有全局觀念,要互相合作,,互相幫助,。

3、員工午餐,,小歇,。

(二)、班中接待

1,、熱情迎客,,主動招呼,堅持禮貌用語

班前會后迅速進(jìn)崗,,精神飽滿,,堅守崗位,堅持微笑,,注意自身形象,。

當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼:“先生/小姐,中午好/晚上好,,幾位”并拉椅讓座,。

撤筷套,問茶水(同時介紹茶葉品種),,遞菜單,。

為顧客罩上衣套,如有小孩拿取兒童座椅,,為顧客倒上第一杯禮貌茶,。

2,、點(diǎn)菜介紹,主動推薦,,當(dāng)好參謀

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,,了解當(dāng)市估清品種及增加品種。

(1)準(zhǔn)備寫明臺號,,人數(shù),,日期及時間,字跡端正,,清楚易懂,。

(2)介紹菜肴要葷素搭配,口味不易重復(fù),,多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”:“不要同一口味”,“不要同一原料”,,“不要同一烹調(diào)方法”,,“不要同一盛器”。

(3)不同對象,,不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜,烹調(diào)時間,,蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,,讓顧客有心理準(zhǔn)備。

(4)營業(yè)中途有估清,,退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。

(5)點(diǎn)菜要掌握主動,爭取時間,,但也必須尊重客人自選,。

(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,核對無誤再交收銀下廚房,。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,,提起點(diǎn)菜介紹就想到你,這就表示你的推銷介紹成功了,。

3,、按序上菜,操作無誤

首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品,,做好提前準(zhǔn)備,如刀,,叉,,所需調(diào)料等,。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味,顏色,,葷素,,造型,盛器搭配擺放),。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅,。

(3)上菜時必須核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺,尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),,堅持做到a,,上菜報名b,擺放到位c,,核菜劃單,。上菜時注意不宜在老人,兒童,,殘疾人身上上菜,,注意平衡,防止湯汁外溢滴漏,。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開,。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,,還需要什么請吩咐),。

(7)根據(jù)情況上水果盤。

4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆,,煙缸。手法熟練,,動作迅速,,操作衛(wèi)生。

(2)觀察就餐動態(tài),,如有超時過長的菜肴,,要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,提醒催菜,。

(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,,碰到菜式問題,要態(tài)度虛心,,誠懇,,語言親切,耐心解答,要記住“一句好話使人笑,,一句閑話使人跳”的奧理,,在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。

(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單,,正確無誤,,代客買單。做到收,,找,,唱票,買單后做到禮貌:“謝謝”,。

(5)顧客離座,,要禮貌道別,提醒不要遺漏所帶物品,。

(三),、班末收拾

1、及時按操作程序收臺:(布件,,玻璃器件,,不銹鋼器件,餐廳用品,,廚房用品,,臺面等)小件分類擺放,強(qiáng)調(diào)大小分開,,輕拿輕放,,及時送到洗杯間和洗碗間。

2,、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作,。檢查“火災(zāi)隱患”,做到安全防范,。

在整個服務(wù)接待過程中,,堅持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺,,時刻留意顧客的就餐動態(tài),,舉止,示意及時主動提供服務(wù),。要有靈活機(jī)動性,,有應(yīng)變能力性,空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。

堅持禮貌用語,,行業(yè)操作用語,精神飽滿,面帶微笑,,盡心盡職,,遵守餐廳工作紀(jì)律,做一個合格的好員工,。

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇三

隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實施,我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn),,雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗,,但是我們必須時刻保持清醒的頭腦,意識到市場的局限性,,消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素,,以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。

所以,,我們要針對上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平,、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對下半年的工作特制定計劃如下:

一,、繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),,提高員工的綜合素質(zhì)

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗,,業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,,要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,必須抓好培訓(xùn)工作,,如果培訓(xùn)工作不跟上,,很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,因此,,下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn),,培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之,。

同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計劃,,方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指導(dǎo)。

二,、多方面提高酒店經(jīng)濟(jì)效益

進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧,,提高酒水銷售水平,從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益,。

三,、加強(qiáng)員工思想教育

利用一切機(jī)會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神,增強(qiáng)員工的凝聚力,,樹立集體榮辱觀,。

四、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作

1、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約,。如餐巾紙,、牙簽、布草,、餐具等,。

2、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗,。如空調(diào)合理開啟及時關(guān)閉等,。

3、杜絕馬桶長流水,、長明燈等,。

五、突出以人為本的管理理念,,保持與員工溝通交流的習(xí)慣,以增近彼此的了解,,便于工作的開展

計劃每個月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話,,主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,保證溝通程序的暢通,,根據(jù)員工提出合理性的要求,,管理人員時刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決,為員工排憂解難,。

如果解決不了的及時上報酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助,。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視,,從而人人能有個好心情,,這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。

六,、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

每日質(zhì)檢,,主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌,、衛(wèi)生紀(jì)律,、餐中服務(wù)細(xì)節(jié),、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作,,并主動匯報部門質(zhì)檢情況,,從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn),。

七、增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制,,逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面

20__年下半年是新的征程,新的起點(diǎn),。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任,、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任,、視自己的發(fā)展為已任,。

我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,,全體員工團(tuán)結(jié)一心,努力工作,,我們圣達(dá)酒店的生意會越來越紅火,,圣達(dá)的明天也會更加輝!

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇四

一、職責(zé)與職權(quán)

1,、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。

2,、根據(jù)客情,,負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,,編排員工班次和休息日,,負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。

3,、在營業(yè)期間,,負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作,。

4,、負(fù)責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作,。

5,、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,,及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

6,、檢查結(jié)賬過程,,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

7,、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時報送設(shè)備維修單,,控制餐具損耗,,并及時補(bǔ)充所缺物品。

8,、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例,,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適,。

9,、完成經(jīng)理交辦的其他工作,。

二、任職條件

1,、熱愛服務(wù)工作,,工作踏實、認(rèn)真,,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,。

2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,,具有熟練的服務(wù)技能,。

3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力,。

4,、熟悉宴會、酒會,、自助餐的服務(wù)程序,,能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會、酒會,、冷餐會,、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排,。

5,、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種,、產(chǎn)地,、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價格,,并有較強(qiáng)的銷售技能,,

6、組織能力較強(qiáng),,能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作,,為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。

7,、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷,,有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗。

8,、身體健康,,精力充沛,儀表端莊、氣質(zhì)大方,。

三,、工作內(nèi)容

1、注意登記好部屬的出勤情況,,檢查員工的儀容儀表是否符合要求,,對不合格的督促其改正。

2,、餐前的準(zhǔn)備工作

(1),、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況,了解賓客的生活習(xí)慣和要求,。

(2),、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。

(3),、開餐前集合全體部屬,,交代當(dāng)天的訂餐情況,客人要求及特別注意事項,。

(4),、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一,,門窗燈光是否光潔明亮,,餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。

3,、開餐期間的工作

(1),、客人進(jìn)餐期間,領(lǐng)班要站在一定的位置,,細(xì)心觀察,,指揮值臺員為客人服務(wù)。

(2),、對重要的宴會和客人,,領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

(3),、對客人之間,,客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解,,妥善處理,,但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵,自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理,。

(4),、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳,防止漏單。

(5),、開餐過程中,,注意對部屬進(jìn)行考核,對服務(wù)好的或者差的,,效率高或低等均要記錄,,在餐后進(jìn)行獎勵或批評。

4,、收市后的工作

(1),、收餐具:收餐后,督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具,,集中到備餐間送洗碗間清潔消毒,。

(2)、布臺:收好餐具,,換上干凈的臺布,,按擺臺規(guī)格擺臺,恢復(fù)餐廳完好狀態(tài),。

(3),、清潔餐廳:做好上述工作后,搞好餐廳衛(wèi)生,,保持餐廳的潔凈美觀,。

(4)、部屬做完上述工作后,,要進(jìn)行全面檢查,,檢查合格后通知員工下班。

(5),、將當(dāng)天的工作情況及客人反映,、開餐中出現(xiàn)的問題,重要宴會和客人進(jìn)餐情況,,客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作,。

四、權(quán)力

1,、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力,。

2、對所轄范圍員工,,有獎懲,、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇五

一,、職責(zé)與職權(quán)

1,、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。

2,、根據(jù)客情,,負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,,編排員工班次和休息日,,負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。

3,、在營業(yè)期間,,負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作,。

4,、負(fù)責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作,。

5,、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,,及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息,。

6、檢查結(jié)賬過程,,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬,。

7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,,及時報送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,,并及時補(bǔ)充所缺物品,。

8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例,,確保就餐環(huán)境清潔,、美觀舒適。

9,、完成經(jīng)理交辦的其他工作,。

二、任職條件

1,、熱愛服務(wù)工作,,工作踏實、認(rèn)真,,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,。

2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,,具有熟練的服務(wù)技能,。

3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力,。

4,、熟悉宴會、酒會,、自助餐的服務(wù)程序,,能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會、酒會,、冷餐會,、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排,。

5,、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種,、產(chǎn)地,、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價格,,并有較強(qiáng)的銷售技能,,

6、組織能力較強(qiáng),,能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作,,為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。

7,、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷,,有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗。

8,、身體健康,,精力充沛,儀表端莊,、氣質(zhì)大方,。

三、工作內(nèi)容

1,、注意登記好部屬的出勤情況,,檢查員工的儀容儀表是否符合要求,對不合格的督促其改正,。

2,、餐前的準(zhǔn)備工作

(1),、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況,了解賓客的生活習(xí)慣和要求,。

(2),、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。

(3),、開餐前集合全體部屬,,交代當(dāng)天的訂餐情況,客人要求及特別注意事項,。

(4),、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一,,門窗燈光是否光潔明亮,,餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。

3,、開餐期間的工作

(1),、客人進(jìn)餐期間,領(lǐng)班要站在一定的位置,,細(xì)心觀察,,指揮值臺員為客人服務(wù)。

(2),、對重要的宴會和客人,,領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

(3),、對客人之間,,客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解,妥善處理,,但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵,,自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。

(4),、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳,,防止漏單。

(5),、開餐過程中,,注意對部屬進(jìn)行考核,對服務(wù)好的或者差的,,效率高或低等均要記錄,,在餐后進(jìn)行獎勵或批評。

4,、收市后的工作

(1),、收餐具:收餐后,,督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具,集中到備餐間送洗碗間清潔消毒,。

(2),、布臺:收好餐具,換上干凈的臺布,,按擺臺規(guī)格擺臺,恢復(fù)餐廳完好狀態(tài),。

(3),、清潔餐廳:做好上述工作后,搞好餐廳衛(wèi)生,,保持餐廳的潔凈美觀,。

(4)、部屬做完上述工作后,,要進(jìn)行全面檢查,,檢查合格后通知員工下班。

(5),、將當(dāng)天的工作情況及客人反映,、開餐中出現(xiàn)的問題,重要宴會和客人進(jìn)餐情況,,客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作,。

四、權(quán)力

1,、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力,。

2、對所轄范圍員工,,有獎懲,、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇六

熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作,,你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率,。

要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,,通常不會過重,,多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動地工作,,主動地尋找工作?!耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理,,只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心:與金錢,、勢力,、出身背景相比,自信是最重要的東西,,自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的,。

要學(xué)會做人:做人就是做一位敬業(yè),、感恩、樂于助人,、講職業(yè)道德的人,,真誠做人、認(rèn)真做事,,事業(yè)將會更成功

責(zé)任:就是以公司利益為重,,對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,,即使沒有人監(jiān)督你,,你也會認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,,位在努力者面前,機(jī)會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,,今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊:發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求,,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,,非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇七

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了,,根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,,現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報,,并就20xx年的工作打算作簡要概述。

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),,員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),,要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步,。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用,,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配,,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,,其他人員各負(fù)其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,,進(jìn)行分工合作,。

4、提倡效率服務(wù),,要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,,凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜。7,、用餐時段由于客人到店比較集中,,往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,,以減少客人等候時間,同時也應(yīng)注意桌位,,確保無誤,。做好解釋工作,縮短等候時間,,認(rèn)真接待好每一桌客人,,做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目,,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》,,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9、建立餐廳案例收集制度,,減少顧客投訴幾率,,收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),,餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,,使日常服務(wù)更具針對性,,減少了顧客的投訴幾率。

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,,能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,,開展專題培訓(xùn),目的是調(diào)整新員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,,認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,,加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐,。

2、注重員工的成長,,時刻關(guān)注員工的心態(tài),,要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),,并以對員工進(jìn)行考核,,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ),,并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3,、結(jié)合工作實際加強(qiáng)培訓(xùn),,目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,,使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解,,在日常服務(wù)意識上形成了一致,。

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,,工作安排不合理,,工作較多的情況下,主次不是很分明,。

2,、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3,、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力.

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇八

20__年是收獲的一年,,也是大發(fā)展的一年,。在汪總的教育、支持,、鼓勵下,。在與餐廳的工作配合下,使我學(xué)到了許多的東西,使我開闊了思路,,加強(qiáng)了與各部門的工作交流,,經(jīng)過我與大家的共同努力下,使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面對今年的工作總結(jié)如下,。

一、日常工作中樹立三個理念

一切為顧客為焦點(diǎn),,不論遇到多么刁蠻的顧客,,我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。細(xì)節(jié)決定成敗,,做好每一個工作細(xì)節(jié),,餐廳的管理系統(tǒng),服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨(dú)特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

二,、培養(yǎng)敬業(yè)精神并堅持經(jīng)營理念

餐飲服務(wù)時間長,爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性,,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神。堅持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,,抓好落實工作,使員工懂得餐廳的標(biāo)準(zhǔn),,是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識,,我制定的崗位培訓(xùn)計劃,組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。圍繞餐廳發(fā)展要求,,健全餐廳管理程序與制度,明確發(fā)展使命,。

三,、規(guī)范企業(yè)管理,實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在此情形下,,我們深感責(zé)任重大,,餐廳領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效,、務(wù)實,、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn),,取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊伍,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。

新的一年,,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),同時也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,,只要我們扎扎實實的做好本職工作,,千方百計提高服務(wù)質(zhì)量,不斷提過全體員工服務(wù)水平,,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項工作任務(wù),,做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇九

從這次餐飲服務(wù)員,,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法,;樹立了干一行,愛一行的思想,,知道了一個人是否有所作為,,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度,;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識,,立志要么不做,,要做就做一個有理想、有道德,、有知識,、有紀(jì)律的合格服務(wù)員我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則,;服務(wù)賓客的程序,;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序,;托盤的技巧及端托行走的步伐,;鋪臺、擺臺的注意事項,;換煙灰缸的重點(diǎn),;點(diǎn)菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧,;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧,;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作,,你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率,。

要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,,通常不會過重,多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動地工作,主動地尋找工作,。"一勤天下無難事"的俗語說出一個很深刻道理,,只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心:與金錢,、勢力,、出身背景相比,自信是最重要的東西,,自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,相信自己是秀的,。

要學(xué)會做人:做人就是做一位敬業(yè),、感恩、樂于助人,、講職業(yè)道德的人,,真誠做人,、認(rèn)真做事,事業(yè)將會更成功,。

責(zé)任:就是以公司利益為重,,對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),,給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù),;就是"敬無在",即使沒有人監(jiān)督你,,你也會認(rèn)真地做好工作,,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,,位在努力者面前,,機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,,今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊:發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,,非常需要團(tuán)隊成員的配合,。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇十

我實踐的地方是____剛開業(yè)的一家酒店____,,一開始,我并不重視這工作,,因為這工作工資不高,,還要做到我們開學(xué),但自己選擇了這工作,,就唯有努力熬過去,。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作,但沒有做過這份工作的人永遠(yuǎn)都不可能體會到這其中的辛苦,,因為這苦完全不能用語言來表達(dá),。

我工作的第一天給我找了個有經(jīng)驗的師傅帶我,對于我這個新手來說,,這絕對是一個十分大的挑戰(zhàn),。什么都不懂,什么都要學(xué),。首先是上菜,但開始我什么都不會,,只能在一旁看著師傅如何上菜,。

上菜也有講究,,要做好色澤搭配,葷素搭配,,熱菜涼菜搭配等,。然后是幫客人倒酒,倒酒也是十分有講究的,,不同酒有不同的倒法,,不同的酒也有對應(yīng)不同的杯子,白酒用白酒杯,,一般倒到接近滿的位置,,但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯,倒五分之一,,啤酒用啤酒杯,,倒杯子的一半。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的,,現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少,。

另外,每個行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語,,我現(xiàn)在所在的這個行業(yè)也不例外,,但開始時我對這些一竅不通,當(dāng)部長或者主管叫我去做時,,我都不懂,,例如“開臺”、“撤臺”,、“起菜”,,但我也明白了一個道理,遇到不懂的事,,不必要怕麻煩,,一定要去問,直到問懂為止,,否則,,以后你就會知道什么是更麻煩了。

做任何事都會有一個過度時期,,在這個過渡期內(nèi),,必定是十分難過的,看著身邊的同學(xué)一個個離開,,在這個時期內(nèi),,我也曾經(jīng)想過放棄,但想到我到這里來的目的,,因為自己從未做過這些事情,,完全不習(xí)慣這種生活,,但是我一再告訴自己,一定要堅持下去,。

慢慢的,,我開始適應(yīng)了這種生活,每天早上10點(diǎn)半開始上班,,做餐前,,要準(zhǔn)備好熱水和房間里的各種就餐用具,香巾等,,時刻準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。等到11點(diǎn),就要到各自包廂門前站位等待客人;一直到下午2點(diǎn)才下班,。到了4點(diǎn)半又要開餐了,,一直工作到晚上客人吃完收拾完做完餐尾才可下班。

這期間的工作是十分瑣碎,,有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦,,因為這些事都是看起來十分不起眼的事,例如每次客人來到時,,我們就要去詢問茶水酒水,,室內(nèi)溫度是否適宜,幫助客人開位等,,每次上菜都要對好單,,以免上錯菜,上菜后又要寫好單,,菜齊詢問顧客面食,。這完全可以說是一套不可更改的程序,看似簡單,,實際做起來就不容易了,,只有自己多點(diǎn)觀察,才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏,。因此,,自己一定要有很好的耐心。剛開始時,,我耐心不夠,,有一些很簡單的事我就會省略不做,結(jié)果遭到經(jīng)理的批評,,慢慢的,,我才養(yǎng)成了耐心,做好每一件事。

渡過過度期之后,,經(jīng)過我的努力,,我的任務(wù)態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來,。經(jīng)過這段時間的鍛煉,,我已具有處理各項事務(wù)的能力,完成每天分配給我的任務(wù)之后,,我還會主動協(xié)助別人擺放餐具等任務(wù);靈敏應(yīng)對顧客的請求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,,單獨(dú)分享勞動的快樂。

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇十一

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員,,我的工作很簡單,就是照顧好客人,一般人都可以做好,。我也說不上聰明,,就在自己的崗位上做好就行了,我也知道自己的能力并不強(qiáng),,所以我一直在想,,我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。

今年,,由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,,強(qiáng)化管理,,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,,且承包任務(wù)重的情況下,,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下:

一,、各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:

全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,,增長_____元,,增長率__%,營業(yè)成本_____元,,比去年同期的_____元,,增加_____元,增加率__%,,綜合毛利率__%,,比去年的__%,,上升(或下降)__%,營業(yè)費(fèi)用為_____元,,比去年同期的_____元,,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,,全年實際完成任務(wù)_____元,,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬元),。

二,、存在的問題:

1、出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,,上菜較慢,。

2、廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高,。

3,、防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象,。

三,、明年的設(shè)想:

1、提高出品的質(zhì)量,,創(chuàng)出十款招牌菜式,。

2、抓好友誼夜總會,、千年老龜火鍋城的經(jīng)營,。

3、加強(qiáng)規(guī)范管理,,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量,。

4、開設(shè)餐飲連鎖分店,。

四,、今年完成的主要工作:

(1)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火,。

1,、重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,,成立衛(wèi)生檢查組,,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評比,、月總結(jié)的制度,,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰,。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢,。

2,、抓好安全防火工作,,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實各分部門安全防火責(zé)任人,,認(rèn)真貫徹安全第一,,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,,完善安全防火措施,,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,,并進(jìn)行防火器材實操培訓(xùn),。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作,。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故,。

(2)落實酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,,調(diào)動員工的積極性,。今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,,比去年的320萬元,,上升60萬元,上升率為19%,。為了較好地完成任務(wù),,飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門,、崗位,、技術(shù)、技能、勞動強(qiáng)度等方面的不同,,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個分部門,,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額,、費(fèi)用額,、毛利率,逐月核算,,超額提成,,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,,調(diào)動了員工的積極主動性,。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,,增加了___元,,增長率為__%。

(3)抓好規(guī)范管理,。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,,提高綜合接待能力。

1,、健全管理機(jī)構(gòu),,由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,,全年充分發(fā)揮了作用,,小組既分工,又協(xié)作,,由上而下,,層層落實管理制度,一級對一級負(fù)責(zé),,實行對管理效益有獎有罰,,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),,使管理工作較順利進(jìn)行,。

2,、完善飲食部的會議制度,。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會,、每月經(jīng)營分析會,、每周例會,、每日檢討會,、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會,、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行,。

3,、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度,。為了最大限度降底估清品種,,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,,每天早、午,、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,,對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部門核實查證,,并要求管理人員簽名,,以分清責(zé)任。制度建立后,,原耒每市估清五,、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?;?。

4、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細(xì),,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,,每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,,部門之間不得相互責(zé)怪,、推搪,要敢于承認(rèn)錯誤,,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn),,搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象,。

5,、提高綜合接待能力。今年,,全面抓好服務(wù)規(guī)范,,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高,。在做好各類社團(tuán)宴會,、酒會,、喜宴、自助餐,、會議餐接待的同時,,還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,,如接待了多個外國國家總統(tǒng),、元首、總理和使團(tuán),,國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo),、省長、司令員,、軍長,、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄,。由于環(huán)境優(yōu)美,、價格合理、味道可口,、服務(wù)一流,,使賓客高興而耒,滿意而歸,。

(4)開拓經(jīng)營,,發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營業(yè)收入,。今年在飲食業(yè)不景氣,,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查,,做經(jīng)營分析,不斷探索,,大膽償試,,英明決策,走自己的經(jīng)營路子,。第一,,全年開設(shè)經(jīng)營項目六個:自助中餐、自助火鍋,、海鮮任你嚓,、友誼夜總會,、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中),。第二,,開展聯(lián)營活動,飲食部與客房部,、桑拿中心,、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),,向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三,,全年開展促銷活動八次,,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),,特惠菜式益食家,,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動,、文明禮貌月活動,、推銷有獎活動等。第四,,營業(yè)部與出品部,,根據(jù)市場消費(fèi)需要,每月定期推出新菜,、點(diǎn)18款,。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營業(yè)收入100多萬元,,酒店通過一系列經(jīng)營活動,,提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇十二

20xx年是收獲的一年,,也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育 ,、支持 ,、鼓勵下。在與酒店的工作配合下,,使我學(xué)到了許多的東西,,使我開闊了思路,加強(qiáng)了與各部門的工作交流,經(jīng)過我與大家的共同努力下,,使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面做簡要小結(jié)如下:

1、顧客理念:一切為顧客為焦點(diǎn),,不論遇到多么刁蠻的顧客,,我們都要以服務(wù)好顧客的最 終目的

2、細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,,做好每一個工作細(xì)節(jié),,酒店的管理系統(tǒng),服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。

3,、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗,、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

二、餐飲服務(wù)時間長,,爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神,。

三,、堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,,抓好落實工作,,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),是每一位員工的工作尺 子 為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識,,我制定的崗位培訓(xùn)計劃,,組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

四,、圍繞酒店發(fā)展要求,,健全酒店管理程序與制度,明確發(fā)展使命,。

五,、規(guī)范企業(yè)管理,實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略,,在后勤此情形下,,我們深感責(zé)任重大,飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿

的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效,、務(wù)實,、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。通過節(jié)能降耗維持飯店

運(yùn)轉(zhuǎn),取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊伍,,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

新的一年,,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),,同時也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,只要我們堅持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo),、扎扎實實的做好本職工作,,千方百計提高服務(wù)質(zhì)量,不斷提過全體員工服務(wù)水平,,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇十三

時間匆匆,飛快流逝,,我已經(jīng)在餐廳愉快的度過了六個月,。認(rèn)真工作,享受生活是我的一貫準(zhǔn)則,,我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),以下是我的工作總結(jié),。

一,、微笑

在餐廳日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,,都要報以真誠的微笑,,它應(yīng)該是不受時間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,,也不受條件限制,。微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

二、精通

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,,并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,提高服務(wù)技能和技巧,?!扒Ю镏校加谧阆隆保胧棺约壕I(yè)務(wù),,必須上好培訓(xùn)課,,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,取長補(bǔ)短,,做到一專多能,,在服務(wù)時才能游刃有余,這對提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。

三,、準(zhǔn)備

即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說,僅有服務(wù)意識是不夠的,,必須要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的必須提前做好,。如在客人到達(dá)之前,,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),,而不會手忙腳亂,。

四、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),,甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便,,消費(fèi)較低,,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中,,往往越有錢的人,,對穿戴方面都特別隨便,這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,,千萬不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),,要重視和善待每一個客人,,讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

五,、細(xì)膩

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,,揣摸客人心理,預(yù)測客人需要,,并及時提供服務(wù),,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,,這就是我們所講的超前意識。

每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神,,在餐廳也一樣,。生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,,一人有難,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,,使情形不再惡劣,。每個人員分工明確、工作積極,,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。平時,我也會和顧客談天,,了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率,。之后我也會做一些小結(jié),,這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務(wù)人員,,也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的,,有些人認(rèn)為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,,可是我要說的是:條條道路通羅馬,為服務(wù)別人而快樂,,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪,。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,,但卻是必不可少的。

當(dāng)然學(xué)無止境,,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員,。讓顧客在餐廳感受到不一般的快樂!

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇十四

現(xiàn)實中的各行各業(yè),實際并沒有高尚和卑賤的分別,,如果有,,那也取決于我們的心態(tài)、思想與行為是高尚還是卑賤的,,與職業(yè)無關(guān);同時,,也沒有平凡與非凡的分別,所謂的平凡與非凡取決于我們怎么去做,、是否用心,,而不是我們所認(rèn)為的在這個世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業(yè)。我是餐廳的一名服務(wù)員,,我要在平凡的崗位上做到非凡,。以下是今年的工作總結(jié)。

一,、懂得微笑,,善于微笑

現(xiàn)如今,微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì),,尤其是在服務(wù)領(lǐng)域,。微笑是不用翻譯的世界語言,它傳遞著親切,、友好,、愉快的信息。微笑一下并不費(fèi)勁,,但它卻能產(chǎn)生無窮魅力,,受惠者成為富有,施予者并不變窮,,它轉(zhuǎn)瞬即逝,,卻往往留下永久的回憶。在工作中,,我會讓微笑成為我的名片,,讓就餐者如沐春風(fēng)。

二,、勤能補(bǔ)拙是良訓(xùn),,一分辛苦一分才

只有勤快,才能換來更好的成績,。勤,,就是辛勤,,就是努力,比別人付出更多,??欤褪切??!皹I(yè)精于勤而荒于嬉,行成于思而毀于隨,?!狈睒s和勤奮是分不開的。作為一名服務(wù)者,,我更要付出比常人多百倍的勤奮,去營造更舒適的就餐環(huán)境,,讓更美好!

三,、待客之道,周到是基礎(chǔ)

既然談周到,,那么必然要主動去做好,,主動去提供服務(wù),而且要善于觀察,,還要懂得換位思考,,做到客人所想不到,提供超前服務(wù),。在以后的工作中,,我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺,想來賓之所想,,急來賓之所急,。保持較強(qiáng)的心理素質(zhì)。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài),,做到得寵不驕,,受辱不卑,從容應(yīng)對,。

做一名餐廳的服務(wù)員,,其實很容易,也很簡單,。在每個繁華喧鬧的都市中,,在餐飲行業(yè),服務(wù)員的角色太多太多,,然而,,真正能夠讀懂“服務(wù)”中所包含的意義,,并且能夠身體力行去用心,去做好的人卻稀如麟毛,。一名真正稱職的服務(wù)員,,不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關(guān)的知識,更多的是要加強(qiáng)自己內(nèi)心與思想上的建設(shè),,還有自身的修養(yǎng)的提高,。

現(xiàn)實中各行各業(yè)都是展現(xiàn)自己的舞臺,無論在什么地方,,無關(guān)收入多少,。我們每個人之于就好比一滴水之于一盆水,一滴水可以瞬間蒸發(fā),,依附于一盆水才能長久存在,。因為我們每個人才有生活,那么,,我要做的更好,,在平凡的崗位上要努力使自己非凡,讓明天因為有我而驕傲!

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇十五

20__年是自我挑戰(zhàn)的一年,,我將努力改正過去一年工作中的不足,,把新一年的工作做好,過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,,通過自身的不懈努力,,在工作上取得了一定的成果,現(xiàn)將工作總結(jié)如下,。

一,、培訓(xùn)方面:

1、托盤要領(lǐng),,房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識,。

5,、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二,、管理方面:

1,、上級是下級的模范,,我一直堅持以身作則,所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2,、我對任何人都一樣,公平,、公正,、公開做事。

3,、以人為本,,人與人的性格多方面的管理方式。

4,、20__年傳菜全年離職人數(shù)23人,,20__年傳菜全年離職人數(shù)4人,20__年是比較穩(wěn)定的一年,。

三,、作為我本人,負(fù)責(zé)傳菜工作,。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四、在操作方面的幾點(diǎn),。

1,、人手不足,忙時導(dǎo)致菜肴造型變形,,體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2、由于國家的興旺,,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,,越來越不會干活,越來越被爸爸媽媽寵壞,,只追求金錢,、不知道為他人換位思考,做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時解決的最大問題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn),、什么叫管理,、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰,、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五,、本班組在本年度做的不到位。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,,沒法溝通,,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之,,20____年又是以今天作為一個起點(diǎn),,新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),,在新的一年中繼續(xù)努力工作,,勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),,最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

餐飲服務(wù)員個人工作計劃 餐廳服務(wù)員個人計劃篇十六

一年來,在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,在同事們的積極支持和大力幫助下,,較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定,??偨Y(jié)起來收獲很多。

一,、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作,。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作,今年以來領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制,。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作,,每天監(jiān)督和參與各項服務(wù)工作。操心,、費(fèi)力,、得罪人的活一個干了,還不一定落好,。但是,,為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望,不影響公司的正常運(yùn)營,,我不辭勞苦的每天上班,,除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外,。

二,、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作,。

樓層服務(wù)員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié),。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜,我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,,使領(lǐng)班將能操的心都操到,能夠即時的監(jiān)督服務(wù)員的每一項工作,,盡可能做到只有做不到的,,沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中,,每天以嶄新的姿態(tài)面對客人,。

三、配合經(jīng)理做好各項接待,、安排工作,,工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理,有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo),。

做為領(lǐng)班,,最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達(dá)疑難問題等。開張初,各項工作有待理順,。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中,。很多的顧客,有的是住賓館的,,有的是來慶賀的,,眾多陌生的面孔來來往往,加上一大部分工作人員也是新手,。我暗暗穩(wěn)住自已,,對每個工作人員的每一個細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤,提醒,,做細(xì)致的安排,,使開張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水,、電,、電話等各項維修問題,每一個細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決,,以免給初來的顧客留下不良影響,。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領(lǐng)導(dǎo),期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決,。

四,、做好樓層的安全、防火,、衛(wèi)生工作,。

從參加工作的頭一天,公司領(lǐng)導(dǎo)對安全問題再強(qiáng)調(diào),,所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重,。所以每天安排工作的每一項我都強(qiáng)調(diào)安全問題。查房時注意環(huán)節(jié),,床鋪上面,、地板上面,樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是隱患,。理所當(dāng)然是首查問題,。其次,為做好衛(wèi)生工作,,我們也做了細(xì)致的安排:即三凈三度二查制度,,三凈衛(wèi)生制度,它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生,、衛(wèi)生間衛(wèi)生三凈等,三度即床鋪被子有角度,家具擦示有亮度,,工作過程有速度,;二查制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查,。堅持空房一天一過制度,,及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決,力爭將疏漏降到最低,。

五,、以身作責(zé),監(jiān)督,、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作,。

身先士卒,以身作則是我做好工作的關(guān)健,,也是用來服人的法寶。除每天上常白班外,。大衛(wèi)生清潔過程中,本人一直直接參與打掃衛(wèi)生,,并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時,不但指出問題所在,,而且自己重做示范,,使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會很快適應(yīng)工作,,老工作人員不但每個人都可以做好做到位,,而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中,,我們幾乎做到有求必應(yīng),。,,回答顧客問題,引導(dǎo)顧客開門,,指導(dǎo)顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等,,甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿,。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長足發(fā)展,。希望我們的勞動不會被浪費(fèi)。

六、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作,,做到團(tuán)結(jié)友愛,、相互幫助、共同進(jìn)步,。

思想工作是所有工作的首要工作,。做好思想工作,其重點(diǎn)工作就完成了一半,,在我們二三樓這個小團(tuán)體里,,怎樣使其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié),充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用,。這項工作是一個長期的也是日常的工作,,我們的工作人員在不斷的更換,結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整,。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化,。在日常工作中了解她們的個性,講話方式,,生活狀況,,以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子,,以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo),,以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難,談前景發(fā)展良好,,談公司效益就是我們自己人的效益,。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識,從而認(rèn)真的投入到工作中,。

七,、切實履行職責(zé),認(rèn)真完成上級交辦的其它工作

對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成,。當(dāng)然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領(lǐng)導(dǎo),。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客,,才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺,。

天來,二三樓在兩級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下,,共接待外來顧客人次,,出售客房間,經(jīng)濟(jì)收入為元,,盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益,,但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大,,在09年里,我將不遺余力,,帶領(lǐng)同事們再接再力,,抓好我們的服務(wù)質(zhì)量,提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),,全面提高公司效益,。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

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