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食品應(yīng)急預(yù)案幼兒園 食品應(yīng)急預(yù)案演練應(yīng)急物資篇一

為了有效的預(yù)防食品污染,，有效的應(yīng)對餐廳突發(fā)污染事件,，保證應(yīng)急事件的反應(yīng)能力,，保障所有人員的健康,、生命安全和公司財產(chǎn)，防止和杜絕食品污染對人員健康的危害,，為了加強(qiáng)餐廳檢驗(yàn)工作的質(zhì)量控制和公司的管理,，特制定本預(yù)案,，確保一旦發(fā)生餐廳食物污染事件及安全事故時,，能及時,、規(guī)范,、科學(xué),、迅速有效地控制。

適用于餐廳及周圍用餐環(huán)境,。

3.1領(lǐng)導(dǎo)小組：成立食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：楊志勇

副組長：宋克進(jìn)

各現(xiàn)場主管

組員：張軍義3.2成員職責(zé)分工

在領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下,，負(fù)責(zé)落實(shí),，指揮餐廳突發(fā)事件現(xiàn)場和調(diào)查處理工作,，采取有效措施控制事件、調(diào)查原因,，減少事故發(fā)生和財產(chǎn)損失,。

3.2.1組長負(fù)責(zé)組織本小組的全體成員開展日常督促檢查實(shí)驗(yàn)室污染預(yù)防與應(yīng)急處理的組織建立,、人員培訓(xùn)、技術(shù)和物資等的落實(shí),，指揮實(shí)驗(yàn)室污染突發(fā)事件的現(xiàn)場和調(diào)查處理工作,。

3.2.2副組長負(fù)責(zé)防止實(shí)驗(yàn)污染的日常工作,，完善制度,、規(guī)范措施,、責(zé)任到人和檢查督促,，按科室統(tǒng)一安排辦好一切防止實(shí)驗(yàn)室污染及安全事故的管理工作,。

3.2.3組員加強(qiáng)預(yù)防工作,，每個人都要認(rèn)真負(fù)責(zé)執(zhí)行實(shí)驗(yàn)室的各項(xiàng)制度，特別是實(shí)驗(yàn)室安全管理制度,、各種有毒有害易污染實(shí)驗(yàn)室和其周圍環(huán)境的物品及廢物的管理制度等的執(zhí)行；對安全隱患及時排除,，對不能排除的應(yīng)及時報告有關(guān)部門及時排除，對可能突發(fā)的實(shí)驗(yàn)室污染事件而存在的安全隱患應(yīng)采取快速有效的控制措施,，并及時向?qū)嶒?yàn)室污染預(yù)防及應(yīng)急處置專業(yè)小組報告,；同時期采取有效的防范措施,。

3.2.4發(fā)生突發(fā)事件后,應(yīng)立即按實(shí)驗(yàn)室污染突發(fā)事件處理的技術(shù)規(guī)范，采取有效措施控制事件,、調(diào)查原因，減少人員傷亡的國家財產(chǎn)損失,。

4.1放射性污染應(yīng)急處置措施

4.1.1發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)放射事故的工作人員,，必須盡快逐級向科主任,、預(yù)防科,、公安機(jī)關(guān)報告，最遲不超出2小時,。

4.1.2當(dāng)工作人員發(fā)生照射事故后,，應(yīng)立即進(jìn)行醫(yī)學(xué)檢查，同時對危險源采取安全處理措施,。

4.1.3發(fā)生放射性同位素丟失,、被盜，立即向公安機(jī)關(guān)報告,，并積極配合對放射事故的調(diào)查,，做好善后工作。

4.2化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施

4.2.1一般化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施

4.2.1.1如果實(shí)驗(yàn)室發(fā)生有毒,、有害物質(zhì)潑濺在工作人員皮膚或衣物上,，立即用自來水沖洗，再根據(jù)毒物的性質(zhì)采取相應(yīng)的有效處理措施,。

4.2.1.2如果實(shí)驗(yàn)室發(fā)生有毒,、有害物質(zhì)潑濺或泄漏在工作臺面或地面，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水沖洗或時用中和試劑進(jìn)行中和后用清水沖洗,。

4.2.1.3如果實(shí)驗(yàn)室發(fā)生有毒氣體泄漏,，應(yīng)立啟動排氣裝置將有毒氣體排出,，同時開門窗使新鮮空氣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室。如果發(fā)生吸入毒氣,，造成中毒應(yīng)立即搶救,，將中毒者移至空氣良好處使之能呼吸新鮮空氣。

4.2.1.4經(jīng)口中毒者,，要立即刺激催吐,，反復(fù)洗胃，洗胃時要注意吸附,、微酸和微堿中和、水溶性和脂溶性以及保護(hù)胃黏膜的原則,。

4.3嚴(yán)重化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施

食品應(yīng)急預(yù)案幼兒園 食品應(yīng)急預(yù)案演練應(yīng)急物資篇二

一、食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者的生命健康和企業(yè)的生死存亡,，為有效預(yù)防,、及時控制和消除餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害,，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，制訂該預(yù)案,。

二,、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織,、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作：

組長：

副組長：

成員：

以上相關(guān)成員對各相關(guān)部門負(fù)責(zé)，并在組長領(lǐng)導(dǎo)下密切協(xié)作,。

三、工作要求與工作職責(zé)：

1,、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),。各部門成員要以按照以人為本、安全第一,、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分級負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則,，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作,，確保消費(fèi)者生命健康安全，維護(hù)消費(fèi)者切身利益,。

2、制定方案,，提高應(yīng)急能力。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案,，各部門成員結(jié)合實(shí)際,，按照《應(yīng)急預(yù)案》，加強(qiáng)應(yīng)急演練，熟悉掌握分級報告,、人員救助、原因分析,、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的具體工作，提高處置突發(fā)事件的能力和水平,。

3、工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對突發(fā)事件的預(yù)防,、控制,、應(yīng)急處置,，保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關(guān)部門的密切溝通與聯(lián)系。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件,，相關(guān)成員必須立即報組長，根據(jù)突發(fā)事件等級由組長報縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,。同時應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時請求政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)實(shí)施應(yīng)急增援,。

四,、應(yīng)急措施：

1、加強(qiáng)日常監(jiān)測,，根據(jù)就餐規(guī)律，密切注意就餐人員狀況,，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常,，相關(guān)人員應(yīng)第一時間報告組長。

2,、接報后應(yīng)及時分析、評估和預(yù)警,，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告、早控制,，根據(jù)實(shí)際情況相關(guān)成員按其分工,，布置任務(wù)，在最短時間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行,。

3、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時,，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關(guān)原材料,、餐飲用具的留樣工作。

4,、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐,，同時做好嘔吐物留樣待查,。

5,、盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治，并報衛(wèi)生部門,。

6、事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對場所物品進(jìn)行消毒處理,。

食品應(yīng)急預(yù)案幼兒園 食品應(yīng)急預(yù)案演練應(yīng)急物資篇三

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件,，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ),。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學(xué)生健康狀況,；對學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強(qiáng)對傳染病,、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康,，以保證正常的教育教學(xué)秩序,，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作,，特制定本預(yù)案：

組長：xx（xx鄉(xiāng)中心學(xué)校校長，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)各校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作）,，

副組長：鄉(xiāng)屬各校（園）校（園）長擔(dān)任。

成員：個校（園）有關(guān)科室負(fù)責(zé)人和所屬學(xué)校班主任,。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由呂文德兼任。

發(fā)生重大,、較大、一般事件,，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置

1.全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件,。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案,。

2.明確職責(zé),、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級管理,、分級響應(yīng),，落實(shí)各自職責(zé),。

3.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織,，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性,。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測、堅(jiān)持群防群控,，及時分析,、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早控制,。

4.及時反應(yīng),、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案,，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作,，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作,。

突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍,，分為三級：

一級，重大食物中毒事件,。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人,，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件。

二級,，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒 100人及以上,，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足100人,，出現(xiàn)死亡病例的事件,。

三級,，一般事件，為本校一次中毒99人以下,，未出現(xiàn)死亡病例的事件。

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大,、較大、一般突發(fā)事件,。

1.學(xué)校根據(jù)上級要求,，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作,。

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案,；

（2）領(lǐng)導(dǎo),、組織,、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作,；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策,；

（4）負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息；

（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等,；

（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援情況。

1.學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,，保持整潔、幽靜,、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度,。

2.要按規(guī)定開設(shè)健康教育課，對學(xué)生進(jìn)行健康教育,。

3.要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查,，建立學(xué)生健康狀況檔案,。

4.教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手,、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn),，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6.食堂食物要求專人管理,，專庫存放，要建標(biāo)立卡,。嚴(yán)把食物采購關(guān),，要認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序,，填寫伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣,，把試喂雞工作落到實(shí)處。食堂禁止出售變質(zhì)食品,、四季豆、野生菌和涼拌菜,。各校（幼兒園）要加強(qiáng)對飲用水的管理，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,。

7.要保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具,、用具、桌,、柜、地面等要時時清掃,，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等,。學(xué)生餐具要按要求消毒。

1.各校（幼兒園）要認(rèn)真落實(shí)“三查”制度,，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時采取果斷措施進(jìn)行處理,。

2.各校（幼兒園）要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組,，校長（園長）任組長,。

3.及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長（園長）報告,，由學(xué)校校長（園長）報中心學(xué)校備案，中心學(xué)校及時向鄉(xiāng)政府,、甘州區(qū)教育局報告。在事故處理過程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時,，不得遲報、謊報,、瞞報和漏報。報告程序是班主任——各校（園）長——中心學(xué)校校長,，同時由辦公室向當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救）,。

4.救援措施。一旦發(fā)生事故,，在接到中心校指令前由校長（園長）負(fù)責(zé)救援指揮。各校校長（園長）應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況,，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊,，防止遺漏。

5.醫(yī)療救援,。學(xué)校（幼兒園）發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,，并主動向醫(yī)療人員報告情況。

6.聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測,。要做好學(xué)生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。耐心解答家長提出的問題,，盡力為家長做好服務(wù)工作,。

7.病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后,，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場,，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、核實(shí),、取證,、采樣。

8.人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向所屬各校抽調(diào)人員進(jìn)行支援,。所需人員要聽從指揮，確保到位,，落實(shí)職責(zé)。

9.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報,，不瞞報,、不謊報，對一些謠傳要及時澄清,，避免不必要的'誤解。

10.協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作,，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

11.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告,，報送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會辦公室,。

1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人,，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個人,，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任,；對處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機(jī),，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，要勸其引咎辭職或責(zé)其辭職,，或給予免職處理。涉嫌犯罪的,，移交有關(guān)部門處理。

2.學(xué)校對全體師生加強(qiáng)食品安全知識的教育,，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害,，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3.本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋,。

4.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施,。

食品應(yīng)急預(yù)案幼兒園 食品應(yīng)急預(yù)案演練應(yīng)急物資篇四

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效,、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定,，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案,。

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

1）教育局成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

組員：

2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在教育局辦公室,，由石紅梅任主任,。（電話：6244584）

3）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作,。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討，形成評估和反饋意見,，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

2）辦公室職責(zé)：

下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件,、通知,，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。

接到事故報告,，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行,。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,，在學(xué)校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議,。

1、完善制度,。在教委下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,，并上報教委。

2,、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。

3,、落實(shí)職責(zé),。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制,。

4、加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂,、超市（小賣部）從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班,、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識,，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感,。

5、添置設(shè)備,。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。

1、報告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐,、腹瀉）及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告,；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告,，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報告制度。

2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動,。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊,，防止遺漏。

3,、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作,。

食品應(yīng)急預(yù)案幼兒園 食品應(yīng)急預(yù)案演練應(yīng)急物資篇五

為維護(hù)廣大餐飲消費(fèi)者的生命安全,，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。根據(jù)《滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的意見,，結(jié)合我單位具體情況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案：

(一)健全食物中毒報告制度

要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的精神,，以便及時采取防治措施。

(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,，結(jié)合本單位的實(shí)際情況，充分利用各種形式,，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生,。

(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

(1)防止細(xì)菌對食品的污染：應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類,，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染,。食品須低溫貯藏,，用專用工具售貨,，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,，應(yīng)及時調(diào)換工作。

(2)控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施,，主要是低溫保藏,。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì),。

(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌,。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱,。

(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉,、食鹽等形狀相似,，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒,。因此，要加強(qiáng)對有毒物品的管理,。

(2)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的.容器,，不得用來包裝或盛放食品,。

(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施

有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用,，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等,。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力,，防止誤食，對不能識別的有毒動植物,，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用,。

(一)通報

發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知單位負(fù)責(zé)人做好搶救準(zhǔn)備,，同時報食品藥品監(jiān)督管理局，事故嚴(yán)重的報醫(yī)院急救電話120,。

(二)緊急處理

1、開展緊急救護(hù)工作;

2,、負(fù)責(zé)車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救;

3,、保護(hù)現(xiàn)場，組織事故調(diào)查,，處理臨時緊急任務(wù)。

(三)原因調(diào)查

1,、保護(hù)現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存;

2,、配合防疫部門對留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品進(jìn)行技術(shù)鑒定;

3、分析原因,，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,，確定事故原因,，吸取教訓(xùn)。

(四)情況匯報

根據(jù)事故的大小情況,，及時報上級有關(guān)單位。

食品應(yīng)急預(yù)案幼兒園 食品應(yīng)急預(yù)案演練應(yīng)急物資篇六

為了有效預(yù)防,、及時控制和消除學(xué)校（幼兒園）突發(fā)食品衛(wèi)生事件的危害，保障學(xué)校,、幼兒園師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會安定團(tuán)結(jié),，沙田鄉(xiāng)聯(lián)校特制定本預(yù)案。

一,、各中小學(xué)、幼兒園要成立由一把手負(fù)責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組要以極端負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定切實(shí)有效的措施及預(yù)案，把這項(xiàng)工作扎扎實(shí)實(shí)地抓緊抓好,。

二、各中小學(xué),、幼兒園要明確職責(zé)，健全機(jī)制,，逐級簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,，層層落實(shí)，責(zé)任到人,。

三、學(xué)校（幼兒園）對食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急工作應(yīng)遵循預(yù)防為主,、常備不懈的方針,，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分級負(fù)責(zé),、反應(yīng)及時,、措施果斷、依靠科學(xué),、加強(qiáng)合作的原則，確保食品衛(wèi)生安全法規(guī)的貫徹落實(shí),。

四、學(xué)校要建立食品留樣制度,。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件，應(yīng)及時報告鄉(xiāng)聯(lián)校（電話：）,。聯(lián)校有關(guān)人員要在第一時間到達(dá)事發(fā)地點(diǎn)，并報告縣衛(wèi)生局,、縣教育局，及時救護(hù),，封閉現(xiàn)場，監(jiān)督檢查,，監(jiān)測檢驗(yàn),。

五,、學(xué)校在學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后，要將該事件的和處理結(jié)果及時向聯(lián)校報告,，聯(lián)校應(yīng)在2小時內(nèi)向縣局匯報。

六,、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時，對隱瞞緩報或者謊報的,，阻礙救治工作進(jìn)行的,，拒不服從上級指揮調(diào)度的,，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定,，對學(xué)校主要負(fù)責(zé)人及相應(yīng)事件人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。對發(fā)生重,、特大食物中毒（中毒100人或死亡一人以上）事件，構(gòu)成犯罪的將依法追究刑事責(zé)任,。

食品應(yīng)急預(yù)案幼兒園 食品應(yīng)急預(yù)案演練應(yīng)急物資篇七

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效,、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定,，促進(jìn)街道教育的健康發(fā)展，特制訂本方案,。

1、學(xué)校成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：副組長：

組員：全體班主任,。

2,、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實(shí)際,，研究制訂工作意見,，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,，并組織人員對各校開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，督促安全隱患的整改提出階段性工作建議,。指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，落實(shí)整改措施。負(fù)責(zé)對各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價,。

1、完善制度,。要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

2,、強(qiáng)化督查,。以食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的督查。

3,、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，從業(yè)人員為直接責(zé)任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),。

1、報告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報告制度,。

2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,，領(lǐng)導(dǎo)小組立即趕到現(xiàn)場，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，通知安全事故搶救小組，按照預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動,。各班主任教師立即到各自班上護(hù)導(dǎo)學(xué)生，組織秩序,，控制學(xué)生情緒，不得讓學(xué)生隨意亂說和隨意走動,。根據(jù)學(xué)校安排進(jìn)行救援。

3,、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，信息小組按照指揮小組安排立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。搶救小組要及時果斷

將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作,。同時向教體局,、當(dāng)?shù)厝嗣裾⒐才沙鏊鶇R報請求援助。

4、聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，班主任應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測,。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。由事故接待小組及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作,。

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

2、對事故瞞報,、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。對事故處理中的玩忽職守,、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。