為了確定工作或事情順利開展,，常常需要預(yù)先制定方案,，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細(xì)則,、步驟和安排等,。方案能夠幫助到我們很多,，所以方案到底該怎么寫才好呢,？接下來小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫，我們一起來了解一下吧,。

單位食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案 職工食堂疫情防控工作方案篇一

成立xx企業(yè)疫情應(yīng)急處置工作小組

組長：建議由企業(yè)法人擔(dān)任

副組長：建議由各副總擔(dān)任

成員：建議由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任

下設(shè)隔離組,、消殺組、防護(hù)用品保障組,、維護(hù)穩(wěn)定組等工作組,，具體負(fù)責(zé)各項疫情防控工作。

(一)隔離組

組長：xxx

成員：xxx

職責(zé)：負(fù)責(zé)對需對觀察隔離的.員工設(shè)置專門的隔離區(qū)，并提供必要的生活保障,。負(fù)責(zé)定時向區(qū)防疫指揮部報告每日情況,。

(二)消殺組

組長：xxx

成員：xxx

職責(zé)：負(fù)責(zé)按照相關(guān)規(guī)定對企業(yè)內(nèi)部各類場所開展環(huán)衛(wèi)保潔、開窗通風(fēng),、專業(yè)消殺等工作,。

(三)防護(hù)用品保障組

組長：xxx

成員：xxx

職責(zé)：負(fù)責(zé)采購、儲備應(yīng)急物資和防護(hù)用品,。

(四)維護(hù)穩(wěn)定組

組長：xxx

成員：xxx

職責(zé)：負(fù)責(zé)廠區(qū),、宿舍和各出入口及隔離區(qū)的安全保衛(wèi)工作;負(fù)責(zé)做好人員情緒穩(wěn)定工作，開展疫情防控知識的宣傳教育和引導(dǎo),。

本預(yù)案適用于發(fā)生新冠肺炎疫情后,，企業(yè)做好疫情報告，同時配合各相關(guān)部門做好預(yù)防,、控制等應(yīng)急處理工作,，防止疫情擴(kuò)散蔓延。

企業(yè)一旦發(fā)生新冠肺炎疫情,，立即啟動本預(yù)案,，采取以下應(yīng)急措施：

(一)疫情報告

員工出現(xiàn)發(fā)熱、干咳,、乏力,、呼吸困難等呼吸道癥狀人員或疑似人員時都應(yīng)立即向?qū)俚匾咔榉揽刂笓]部和縣級衛(wèi)生疾控部門報告。

(二)疫情處置

1.當(dāng)發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃,，并有疑似新型冠狀病毒感染癥狀的人員時,，應(yīng)第一時間就地實行隔離，做好詳細(xì)信息登記,，由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院按要求轉(zhuǎn)運至定點醫(yī)院進(jìn)行篩查,、診治。

2.企業(yè)在接到區(qū)疫情防控指揮部的確診通告后,，應(yīng)立即全面停止生產(chǎn)活動,，禁止人員外出或外來人員進(jìn)入。

3.配合衛(wèi)健,、疾控等相關(guān)部門,，對密切接觸人員進(jìn)行登記、建檔,，并在指定隔離區(qū)進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察14天,，每天早、晚監(jiān)測2次體溫;其他人員加強(qiáng)體溫監(jiān)測,，每天測溫不少于2次,。未經(jīng)區(qū)疫情防控指揮部同意,，不得解除隔離。

(三)疫情管控

1.對確診或疑似人員到過的場所及用過的物品,，應(yīng)迅速,、嚴(yán)密、徹底地做好封存,，由區(qū)疾控部門負(fù)責(zé)檢測,、消殺、處理,。其他人員應(yīng)盡可能不進(jìn)入確診或疑似人員發(fā)病地點,，以防傳染。

2.每天按要求進(jìn)行消殺,，消殺范圍包括辦公,、廠房、宿舍,、食堂等人員密集場所的地面,、物體表面，及隔離人員排泄物與分泌物,、生活垃圾,。

(四)后勤保障

1.安排好被隔離人員的生活必須品的配給。

2.組織排查對必須的防護(hù)用品庫存量和核算近期使用量,，提前采購,、合理庫存。

單位食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案 職工食堂疫情防控工作方案篇二

為統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展,，進(jìn)一步優(yōu)化餐飲業(yè)疫情防控措施,，做好餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)，特制定本指引,。

(一)繼續(xù)暫停各類集體聚餐(宴席)活動,。

(二)顧客進(jìn)入餐飲服務(wù)單位，應(yīng)戴口罩,，測體溫或出示 安康碼 ,。餐飲單位發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀,、安康碼為黃色,、紅色和未戴口罩人員，應(yīng)拒絕進(jìn)入餐飲場所,。顧客除就餐期間外，其余時間必須戴口罩,。

(三)每間包廂只開1桌,，顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米，每桌人數(shù)不超過10人,。大廳減少桌椅擺放,，餐桌實際使用數(shù)量不超過平時的50%，餐桌之間距離不小于1米,，顧客隔位,、錯位相坐，面對面距離不少于1米,。

(四)每桌每批次顧客用餐后立即對桌椅進(jìn)行消毒,，再安排下一-批次，間隔時間不低于20分鐘,。

(五)建立就餐人員登記臺賬,，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯(lián)系方式,、就餐時間,。 (六)要文明就餐，提倡分餐,、使用公筷公勺,，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。

餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人,，制定完善疫情防控工作措施和應(yīng)急預(yù)案,，明確疫情防控工作職責(zé)。從業(yè)人員每天進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測,，全程佩戴口罩,，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗,。定時對就餐場所,、電梯間等公共場所設(shè)施進(jìn)行消毒保潔，保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通,。

全面禁止非法食用,、交易野生動物的行為，嚴(yán)禁圈養(yǎng),、宰殺,、制售活禽，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求食品加工制作食品,。

各地要落實屬地管理責(zé)任,，商務(wù)部門要落實餐飲行業(yè)管理責(zé)任，市場監(jiān)管部門要落實食品安全監(jiān)管責(zé)任,，衛(wèi)生健康部門要落實防疫工作指導(dǎo)責(zé)任,。各有關(guān)部門要各司其職,、密切配合，形成聯(lián)動機(jī)制,，共同推動餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè),。

1.普及新冠肺炎防控知識，提高餐飲員工的自我保護(hù)意識;

2.各餐廳經(jīng)理是本餐廳疫情防控第一責(zé)任人,，必須落實疫情事件的早發(fā)現(xiàn),、早檢測、早報告,、早隔離制度,，達(dá)到早治療的效果;

3.建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，及時采取措施,，嚴(yán)防疫情在餐廳擴(kuò)散,。

1.各餐飲要掌握每名員工每日健康狀況，按要求收集,、匯總,、上報有關(guān)信息。各食堂建立職工群,，每名員工每天上報個人情況,，一旦發(fā)現(xiàn)問題，及時向校疫情防控指揮部辦公室報告,。

2.各餐飲要全面掌握每名員工近期活動軌跡,，特別是前往湖北其他地區(qū)的相關(guān)情況，按要求填報相關(guān)表格,。

3.以微信群,、qq 工作群等形式及時向在外地的員工發(fā)布疫情防控信息、自我防護(hù)措施,、疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求,，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護(hù)技能。

4.做好員工返崗前防控物品的采購發(fā)放等前期準(zhǔn)備工作,，各餐飲公司擬定各餐廳防疫預(yù)案,，責(zé)任到人。

5.通知每一位在外地的員工,，在條件不具備的情況下暫不返崗,，返回時間等候單位正式通知，任何人不得擅自返崗,。

1.成立疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,，飯店總經(jīng)理為應(yīng)急小組組長，全面統(tǒng)籌落實疫情防控工作,。

2.實行 一店一策,、一店一案 方式,，結(jié)合實際編制本飯店防控應(yīng)急預(yù)案,，制定完善應(yīng)急預(yù)案,。

3.成立專門的消毒小組和督查小組，負(fù)責(zé)飯店內(nèi)各區(qū)域的消毒和檢查落實工作,，并建立消毒,、檢查等臺賬，做到有據(jù)可查,、有跡可循,。

4.保持公共場所空氣流通，禁止使用中央空調(diào),。

5.保持環(huán)境衛(wèi)生整潔,，及時清理垃圾。

6.顧客和在崗人員必須佩戴口罩,，不佩戴口罩人員一律不得進(jìn)入單位,，對口罩、手套等常用防疫用品進(jìn)行集中回收處置管理,。

7.嚴(yán)禁開展聚集類活動,。

8.在顯著位置處通過led屏播報或張貼病毒防控宣傳材料。

9.在入口處對顧客進(jìn)行體溫測量并記錄,，凡是超過37.3℃的,，并伴有發(fā)熱、干咳,、乏力等癥狀的,，禁止入內(nèi)并第一時間上報屬地疫情防控管理單位。

10.對入住的顧客必須實名登記,，包括但不限于顧客姓名,、性別、年齡,、身份證號,、聯(lián)系方式、顧客屬地信息,、抵煙時間,、抵達(dá)車次、座次/航班號,、座位號,、來煙預(yù)接觸單位個人及聯(lián)系方式、健康狀況,、預(yù)離煙時間,、預(yù)離煙車次,、座次/航班號、座位號等,，所有信息記錄應(yīng)確保無誤,，備案留存。

11.告知顧客服從和配合旅游星級飯店在疫情防控期間采取的各項措施,，注意個人衛(wèi)生防護(hù),、維護(hù)公共衛(wèi)生。

12.配備測溫儀和一次性使用醫(yī)用口罩等防護(hù)用品,，對不配合或干擾防疫措施的行為,，依法報告公安部門。

13.嚴(yán)禁承辦任何聚會,、聚餐活動,盡量采取外賣配送方式就餐減少堂食,，對住店客人采取送餐上門服務(wù)方式，如進(jìn)店就餐應(yīng)間隔桌位就餐,，就餐人員間隔距離不得少于1.5米,。

14.推出并倡導(dǎo) 無接觸 網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)。

15.完善并倡導(dǎo)刷卡支付,、各種移動支付方式結(jié)算,。

16.加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，采集員工疫情控制期間的動態(tài)信息并登記匯總,，有湖北居住史,、旅行史以及與確診或疑似病例有過密切接觸的員工，必須嚴(yán)格進(jìn)行14天集中隔離觀察,。

17.在崗員工每天實行晨,、午、晚體溫檢測制度,，做好記錄和建檔工作,，若員工體溫超過37.3℃，應(yīng)要求員工回家觀察休息,，一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱,、干咳、乏力等疑似癥狀,，應(yīng)立即停止工作,，及時到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

18.在崗員工要佩戴口罩并按時更換,，保持個人衛(wèi)生,，堅持在工作前、操作后、進(jìn)食前,、如廁后按照七步法嚴(yán)格洗手,。

19.員工采取分流、分餐等措施,，避免人員密集,。

20.環(huán)境及物品以清潔為主，預(yù)防性消毒為輔,，避免過度消毒,，受到污染時隨時進(jìn)行清潔消毒,。

21.經(jīng)營場所每日至少1次全面清潔消毒,，門廳、樓道,、會議室,、客房、餐廳,、電梯,、樓梯等要重點清潔消毒，對于顧客接觸多的地方如走廊,、電梯,、扶手、洗手間,、廁位等增加消毒頻次,，公共用品用具嚴(yán)格執(zhí)行一客一換一消毒。

22.每個區(qū)域使用的保潔用具要做到專區(qū)專用,、專物專用,，避免交叉污染。

23.地面,、墻壁消毒應(yīng)配制濃度為1000mg/l含氯消毒液,，消毒作用時間應(yīng)不少于15分鐘;桌面、門把手,、水龍頭等物體表面消毒應(yīng)配制濃度為500mg/l含氯消毒液,，作用30分鐘，然后用清水擦拭干凈,。

24.拖布和抹布等使用后以有效氯含量為1000mg/l的含氯消毒劑進(jìn)行浸泡消毒,，作用30分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放;電話應(yīng)做好日常清潔,，建議座機(jī)電話每天用75%酒精擦拭兩次,，如果使用頻繁可增加至四次。

25.客房內(nèi)衛(wèi)生間每日消毒1次,，客人退房后應(yīng)及時進(jìn)行清潔和消毒;公共衛(wèi)生間應(yīng)增加巡查頻次,，視情況增加消毒次數(shù);衛(wèi)生間便池及周邊可用2000mg/l的含氯消毒劑擦拭消毒,，作用30分鐘;衛(wèi)生間內(nèi)的表面以消毒手經(jīng)常接觸的表面為主，如門把手,、水龍頭等,，可用有效氯為500mg/l～1000mg/l的含氯消毒劑或其他可用于表面消毒的消毒劑，擦拭消毒,，作用30分鐘后清水擦拭干凈,。

26.對所有客房要開窗通風(fēng)，每日通風(fēng)不少于2次,，每次不少于30分鐘,，以保持室內(nèi)空氣流通，禁止售賣無窗房,。

27.保持就餐場所內(nèi)部環(huán)境整潔,，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗凈,、消毒，炊具,、用具用后必須洗凈,，餐桌、餐椅使用后進(jìn)行消毒,。

28.廚房操作間保持清潔干燥,，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，保持廚房用具的清潔,，妥善做好垃圾處理,。

29.操作間和接觸直接入口食品的從業(yè)人員必須穿戴經(jīng)過消毒的`工作衣帽、口罩,、手套等,，一次性用品不得重復(fù)使用。

30.衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔和干爽,，提供洗手液,，并保證水龍頭等設(shè)施正常使用。

單位食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案 職工食堂疫情防控工作方案篇三

根據(jù)黨中央,、國務(wù)院和市委,、市政府關(guān)于疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)的決策部署，餐飲服務(wù)業(yè)要在全面落實疫情防控各項措施的同時,，有序推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn),。為了保障餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和社會防控的安全，特制定餐飲服務(wù)業(yè)在疫情期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)指引，望各企業(yè)認(rèn)真執(zhí)行,。

1.各經(jīng)營單位必須成立防控工作小組,，由企業(yè)法人或指定專人全面負(fù)責(zé)，制定應(yīng)急方案,，做好信息采集工作,，建立報備制度。

2.要全面采集了解上崗員工假期動態(tài)(員工去過哪里,、是否有發(fā)熱,、呼吸道感染等癥狀)，并登記匯總,。有疫情發(fā)生地區(qū)生活史,、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個方面情況的員工嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

3.要求所有員工對待疫情不得隱瞞,，如有發(fā)熱,、咳嗽等不適癥狀者要及時就醫(yī)參與篩查。有來自新型冠狀病毒感染的肺炎流行地區(qū)的人員及有接觸等潛在風(fēng)險人員要及時報備,，并要求員工按照要求居家觀察14日，暫不返崗,。

4.企業(yè)應(yīng)在開業(yè)前或復(fù)業(yè)時,，準(zhǔn)備防護(hù)物資，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩,、醫(yī)用消毒水/酒精,、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑,、洗手液等防護(hù)用品,，配備紅外線測溫儀等。

5.在疫情防控解除前,，未經(jīng)上級允許,，停止接待大規(guī)模聚餐活動。

1.店內(nèi)需配有測溫器對來店客人逐一測溫(75座以下店參照執(zhí)行),。如發(fā)現(xiàn)來店客人有發(fā)熱,、感冒、咳嗽等現(xiàn)象的應(yīng)及時勸說就醫(yī)并做好詳細(xì)記錄,。

2.在店內(nèi)為顧客提供公共洗手池,，備有洗手液、消毒酒精;對就餐客人提供一次性消毒紙巾,?？腿司筒妥婪胖霉旯住?/p>

3.在做好店堂全面打掃消毒的基礎(chǔ)上要保持餐飲經(jīng)營場所空氣流通，空調(diào)房間保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運作,，定期對空調(diào)過濾器進(jìn)行清潔消毒,。

4.店內(nèi)有公共衛(wèi)生間的，應(yīng)每日打掃環(huán)境及坐具清潔消毒并做好記錄,，衛(wèi)生間洗手池配有洗手液,、消毒酒精、手紙,，保持空氣流通,。

5.電梯在保證安全運行的同時，應(yīng)增加消毒的頻次,。

6.每日公示消毒情況,。

1.對從疫情發(fā)生地返回的員工進(jìn)行社區(qū)登記、測溫并按地區(qū)防疫管理要求落實配合,。員工宿舍需加強(qiáng)環(huán)境清潔,、室內(nèi)消毒，做好每日員工測溫記錄,，確保宿舍安全,。

2.店內(nèi)配置紅外線測溫儀器，由專人對員工進(jìn)行測溫,、登記,，店內(nèi)建立測溫臺賬，持續(xù)記錄每個人的體溫狀況,。如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱,、感冒、咳嗽,、呼吸道感染的人員應(yīng)停止工作及時就醫(yī),。

3.每天落實晨檢、午檢(晚市開始前)制度,，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱,、感冒、咳嗽,、呼吸道感染的人員要立即停止上班,，及時就診。歇業(yè)的門店如提供員工餐需對就餐員工落實測溫檢查,，有發(fā)熱,、感冒、咳嗽等癥狀及時報告,，安排就診,。

4.所有員工須戴口罩上崗,，每日及時更換口罩，保持個人清潔衛(wèi)生,。在上崗前,、如廁后、接觸垃圾后必須及時進(jìn)行雙手消毒,。

1.所有顧客進(jìn)店須全程帶口罩(除就餐外),，并應(yīng)有測量體溫的過程，正常體溫,，可提供服務(wù),，在體溫超過37.3攝氏度的.情況下，應(yīng)要求顧客離店并及時就醫(yī)檢查,，同時做好登記,，保持可追溯。

2.營業(yè)期間嚴(yán)控入店人數(shù),，避免人群聚集,。要根據(jù)店堂內(nèi)人群密集程度和可能存在的風(fēng)險隱患，采取相應(yīng)的導(dǎo)流措施和預(yù)警機(jī)制的要求：在餐飲場所可活動區(qū)域毎100平方米的人員密度提倡在50人以下為宜;人員密度為50-100人時,，應(yīng)適當(dāng)控制顧客進(jìn)入;人員密度為100-150人,，應(yīng)限制顧客進(jìn)入;室內(nèi)場所人員密度超過150人，應(yīng)停止顧客進(jìn)入,。各餐飲企業(yè)要分別制定相應(yīng)方案,，視情啟動控制、限制和禁止顧客進(jìn)入就餐的三級響應(yīng)機(jī)制,，同時積極做好顧客的疏導(dǎo)工作。

3.提供堂食服務(wù)時,，應(yīng)盡可能擴(kuò)大客人就餐時人與人的間隔距離,，可推行分時就餐、錯位就餐,、同向就餐等方式,，確保顧客就餐安全。尤其是團(tuán)餐企業(yè),，可以采取分批次就餐,、分裝成盒飯送餐到崗位、餐桌上做臨時隔斷等方法,，改變面對面的就餐方式,。

1.加強(qiáng)食材采購管理，做好索證索票,，確保各類食材,、食品的安全,。

2.暫時停業(yè)的餐飲企業(yè)在處理庫存食材時需封閉包裝，注明日期,。開業(yè)后確保食材在保質(zhì)期內(nèi)使用,。絕不使用過期和不新鮮的原材料。

3.禁止經(jīng)營野味,，不在廚房宰殺家禽,。

4.嚴(yán)格執(zhí)行、嚴(yán)格檢査餐飲企業(yè)原有的食品安全,、環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范的落實,。特別強(qiáng)調(diào)燒熟煮透，確保餐具,、用具,、飲品等器皿消毒后使用，每日對經(jīng)營場所,、電梯,、傳菜梯空間進(jìn)行消毒。但要避兔消毒液伓接觸到菜品,、成品,。

1.企業(yè)制作半成品銷售的，應(yīng)當(dāng)在包裝或容器上標(biāo)明單位名稱,、地址,、聯(lián)系方式，以及食品名稱,、加工制作時間,、保存條件、保存期限,、在家里加熱制作時要求等內(nèi)容,。

2.餐飲單位從事外賣供餐服務(wù)的，不得超出市場監(jiān)管局許可核準(zhǔn)經(jīng)營項目,，供餐數(shù)量要與自身規(guī)模和供應(yīng)能力相適應(yīng),，一家餐飲單位向同一服務(wù)對象一次供餐不得超過200人份;凡供餐超過200人份的，食品經(jīng)營者應(yīng)取得“集體用餐配送膳食”或“團(tuán)體膳食外賣”經(jīng)營項目許可,。

3.外賣外送餐食要加“食安鎖",。使用的保溫箱、物流車及周轉(zhuǎn)用具每天清潔消毒,。

4.有條件的餐飲企業(yè)應(yīng)為外賣小哥設(shè)立指定通道;為外賣小哥提供口罩,、消毒液等用品。

5.明碼標(biāo)價,，質(zhì)價相符,。弘揚特色,，適應(yīng)市場。遵守服務(wù)承諾,，贏得消費信賴,。

單位食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案 職工食堂疫情防控工作方案篇四

為實現(xiàn)假日旅游市場“安全、有序,、優(yōu)質(zhì),、高效、文明”的目標(biāo),，營造良好的旅游市場環(huán)境,，根據(jù)國家、省,、市有關(guān)假日工作指示精神和部署要求,，結(jié)合我市旅游行業(yè)工作實際，特制定本工作指引,。

（一）制定實施游客流量管控方案,，嚴(yán)格按照“限量、預(yù)約,、錯峰”的.要求,，采取網(wǎng)上預(yù)約方式入園，控制接待游客量不超過最大承載量75%,。

（二）組織工作人員及消費者嚴(yán)格落實掃碼（包括查驗行程軌跡）,、測溫、戴口罩等常態(tài)化防控措施,。落實人員實名登記,，根據(jù)網(wǎng)上實名制分時段、間隔性等方式安排游客入園,。

（三）游客服務(wù)中心應(yīng)放置防治新冠肺炎的宣傳資料,，免費向市民游客發(fā)放，并通過網(wǎng)站,、微信公眾號、提示牌,、廣播,、電子顯示屏等平臺及時提醒游客游覽期間疫情防控的注意事項。

（四）做好景區(qū)游客服務(wù)中心,、購票窗口,、出入口、游覽步道,、觀景臺,、衛(wèi)生間,、停車場等公共場所的衛(wèi)生消毒，對景區(qū)密閉建筑,、游樂設(shè)備,、餐飲場所等進(jìn)行通風(fēng)換氣和清潔消毒，洗手,、噴淋等設(shè)施應(yīng)保持正常運行,。做好景區(qū)垃圾分類處理。

（五）加強(qiáng)對旅游景區(qū)出入口,、主要通道,、重要參觀點、休息區(qū),、餐飲等容易形成人員聚集區(qū)域的巡視巡查和疏導(dǎo)管理,，保持人員間距，嚴(yán)防游客擁擠和聚集,；在必要情況下,，應(yīng)采取關(guān)閉景區(qū)、分流疏導(dǎo)游客等措施,，確保游客安全,。

（一）加強(qiáng)酒店、民宿公共場所管理,，大堂或大廳控制人員聚集,，嚴(yán)格落實掃碼（包括查驗行程軌跡）、測溫,、戴口罩等常態(tài)化防控措施,，做好員工和入住人員健康檢測，落實實名登記,、信息填報制度,。落實員工防護(hù)和疫情防控培訓(xùn)，工作人員上崗必須嚴(yán)格洗手消毒,，時刻佩戴口罩,。

（二）落實客房通風(fēng)消毒和衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)格做到客房日用品“一客一換一消毒”,；疫情期間建議停止空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的使用,，盡量采用直接開窗通風(fēng)，每天早,、中,、晚，至少三次,，每次不少于1小時;定期對餐廳等公共區(qū)域,、電梯按鍵等公共設(shè)施,、廚房、過濾網(wǎng)等空調(diào)設(shè)施,、熱水系統(tǒng),、拖把等潔具、非密閉式的污水泵井周邊等進(jìn)行重點消毒,。

（三）餐廳對循環(huán)使用的餐具進(jìn)行高溫消毒,，倡導(dǎo)公筷公勺，加大餐廳,、茶室內(nèi)餐桌間距,，開展團(tuán)體性、群眾性聚餐,、宴會活動提倡每桌不超過10人,，引導(dǎo)消費者適量點餐，杜絕浪費,。

（四）溫泉設(shè)施實行預(yù)約服務(wù),、實名登記。溫泉池營業(yè)期間保持有新鮮溫泉水不斷補(bǔ)充,，開展定時消殺工作,。

（五）做好電梯、鍋爐等特種設(shè)備安全檢查,，把好食品采購,、存儲、加工等環(huán)節(jié),，特別是接觸進(jìn)口冷凍肉制品與水產(chǎn)品環(huán)境和產(chǎn)品的員工,，必須佩戴手套、口罩等進(jìn)行操作,，保障食品安全,。

（六）完善疫情防控應(yīng)急預(yù)案，接待超過50人以上團(tuán)隊客人,，要及時向旅游主管部門報備,；一旦發(fā)現(xiàn)疑似患者，要安排疑似患者在臨時隔離間等候并上報衛(wèi)生健康部門及行業(yè)管理部門,。

（一）要了解和掌握旅游目的地和客源地疫情防控情況,，將疫情防控和安全措施貫穿游客招徠、組織,、接待各環(huán)節(jié)，落實熔斷機(jī)制,，一旦旅游目的地被列為中高風(fēng)險地區(qū),，未出發(fā)的團(tuán)隊必須立即取消或更改旅游行程,。

（二）已經(jīng)在中高風(fēng)險地區(qū)的旅游團(tuán)隊，須暫停在當(dāng)?shù)氐穆糜位顒?。旅游團(tuán)行程中出現(xiàn)發(fā)熱人員時,，全團(tuán)暫停行程，就地觀察,，向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心報告情況,，配合衛(wèi)生部門對發(fā)熱病人進(jìn)行調(diào)查和隔離觀察，并按照衛(wèi)生部門意見,，確定其他人員是否繼續(xù)行程,。

（三）做好行前游客信息采集以及出行前排查相關(guān)工作，合理確定團(tuán)隊人數(shù),，提倡小規(guī)模旅游團(tuán)隊,，出團(tuán)時盡可能安排游客分散就坐，旅游包車不低于25%的空座率,，防止人員集聚,。

（四）導(dǎo)游做好游客在乘車、入住,、購票,、游覽、就餐等環(huán)節(jié)的防控提醒,，引導(dǎo)游客科學(xué)佩戴口罩,，保持安全距離，做好個人防護(hù),。

（五）旅行社企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)營業(yè)場所管理,，完善疫情防控方案以及應(yīng)急預(yù)案，做好場所衛(wèi)生清潔,、消殺和通風(fēng)等工作,，配備好防疫物資，同時加強(qiáng)員工健康管理,，建立員工健康記錄表,，每日進(jìn)行體溫檢測，及時掌握員工健康狀態(tài),、出行軌跡等情況,。

各旅游企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行專人值班制度和信息報告制度，保持足夠的應(yīng)急力量,，確保通信聯(lián)絡(luò)和信息渠道暢通,，確保發(fā)生突發(fā)事件時，“聯(lián)得上、趕得到,、辦得了”,。要加強(qiáng)日常巡查和監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，及時督促整改,；遇有疫情突發(fā)事件和安全事故要按規(guī)定及時將有關(guān)情況上報市文廣旅體局和屬地政府部門。

單位食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案 職工食堂疫情防控工作方案篇五

為了使分公司機(jī)關(guān)食堂合法,、合規(guī),、安全、衛(wèi)生,、有序運行,，保證員工就餐需要，并為本公司會議,、培訓(xùn)班和外來客人提供良好的餐飲接待服務(wù),，特制定本制度。

1,、炊管人員身體要符合餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，并按要求定期進(jìn)行健康檢查，同時達(dá)標(biāo),。要講究個人衛(wèi)生,，穿著整潔，勤剪指甲,。上班必須穿工作服,、戴工作帽。新聘用人員必須有健康證,。

2,、炊管人員應(yīng)服從管理，盡職盡責(zé),，要愛護(hù)財物,，遵守紀(jì)律，在工作期間不準(zhǔn)隨意脫崗,，不準(zhǔn)將無關(guān)人員帶入工作場所,。

3、炊管人員要加強(qiáng)安全防范意識,，妥善保管食堂餐廳鑰匙,，正確使用所配的電器設(shè)備和爐灶炊具設(shè)施。下班時要認(rèn)真檢查各類設(shè)備,，切斷電源,，關(guān)閉水、氣閥門，鎖好門窗,，確保安全,。

4、炊管人員除做好食堂日常環(huán)境衛(wèi)生及用品,、用具的清理外，每星期五大掃除一次,，確保食堂經(jīng)常性的整潔,、亮麗;并要定期消毒，嚴(yán)防食物中毒,。

5,、食堂主管要按照調(diào)劑花樣、適合口味,、滿足需求的原則,，根據(jù)每天(每頓)就餐人數(shù)和供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，與主廚商議列出《飯菜供應(yīng)單》(樣式附后),。依據(jù)飯菜供應(yīng)單,，采購員視庫存余缺和實際需要進(jìn)行采購;主廚負(fù)責(zé)組織炊事員加工烹飪。每餐供應(yīng)完畢后,，由食堂主管和主廚在飯菜供應(yīng)單上簽字,，同時由接待陪同責(zé)任人簽字，以確認(rèn)實際供應(yīng)情況(員工早餐,、午餐的《飯菜供應(yīng)單》“接待人”欄不需簽字),。

6、在食堂主管的安排下,，食堂操作間的日常工作由主廚負(fù)責(zé)組織開展,。膳食供應(yīng)要清潔衛(wèi)生、適時調(diào)節(jié)飲食種類,、花樣,，不斷提高飯菜質(zhì)量;要及時、主動,、熱情,、周到為員工和客人服務(wù)，努力提高員工和客人的滿意度,。

7,、餐廳服務(wù)人員要隨時保持餐廳的整潔，供餐前,，桌,、椅、餐具要按實際需要和規(guī)定擺放。上餐過程中,，要及時給管理人員,、主廚通報餐廳需求等方面的情況，確保按照飯菜供應(yīng)項目和用餐實際提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

1,、員工就餐管理：

員工早餐實行按月結(jié)算制，即凡在當(dāng)月內(nèi),，早餐就餐次數(shù)不論多少,，均需按一個月的標(biāo)準(zhǔn)交費。早餐就餐員工必須在每月10日前,，按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)交早餐費,。早餐費的收繳實行填表登記制?！对绮唾M收繳表》樣式附后,。

員工中午就餐實行登記、憑票,、打飯制,，就餐當(dāng)日上午9點前，按照食堂公布的飯菜品種,，自行選定所需的品種,、數(shù)量并登記。午飯時憑登記的品種,、數(shù)量和飯票打飯,。凡是登記而不前去打飯者，必須自覺按登記的品種和數(shù)量補(bǔ)交飯票,，以免造成浪費;對不自覺補(bǔ)交飯票者,，食堂有權(quán)對其給予停止當(dāng)月飯菜供應(yīng)的處罰。凡沒有按規(guī)定進(jìn)行飯菜登記者,，原則上不允許打飯,。自下班開始供餐時間為40分鐘，逾期視為放棄打飯,。

2,、飯票由會計負(fù)責(zé)管理，下發(fā)時必須加蓋印章,。出納憑領(lǐng)條在會計處領(lǐng)取飯票并負(fù)責(zé)向就餐范圍內(nèi)的員工出售,。向員工出售飯票時必須在《飯票銷售登記表》(樣式附后)上登記。

食堂收回的飯票由食堂炊管人員整理清點后,，憑會計的收條交會計保管或下發(fā),。

3,、公司員工就餐要按個人需要索取，不得造成浪費;要愛護(hù)公共設(shè)施,，維護(hù)良好的就餐秩序和環(huán)境衛(wèi)生;不得發(fā)生酗酒和刁難,、漫罵工作人員等不文明行為。如對食堂飯菜供應(yīng),、接待服務(wù)有意見,，可直接向食堂主管提出，或者通過其他正當(dāng)渠道反映,。

4,、會議、培訓(xùn)班和來客用餐

會議,、培訓(xùn)班和來客人員需要就餐的，由承辦或接待人員依據(jù)會議,、培訓(xùn)班的時間,、人數(shù)在給基層下發(fā)通知時，一并通知辦公室做好就餐的準(zhǔn)備工作;就餐前一天,，承辦或接待人員必須與食堂主管對用餐的人數(shù),、標(biāo)準(zhǔn)、陪同人員(正常情況下,，陪員不超過2人)和組織管理等事項予以商定,，以便食堂妥善安排準(zhǔn)備。如果會議,、培訓(xùn)班和來客人員的就餐人數(shù),、就餐時間等事項中途發(fā)生變化或需要調(diào)整供應(yīng)品種或標(biāo)準(zhǔn)，必須在就餐四小時前通知食堂變更,，否則,，食堂不承擔(dān)任何責(zé)任。

1,、分公司工會對機(jī)關(guān)食堂以授權(quán)經(jīng)營責(zé)任書的形式,，授權(quán)分公司辦公室經(jīng)營管理。分公司工會負(fù)責(zé)按照總經(jīng)理室的安排,，從宏觀上以總的收支賬務(wù)管理的方式和加強(qiáng)本制度落實的監(jiān)督檢查對食堂進(jìn)行管理,。分公司辦公室按授權(quán)經(jīng)營責(zé)任書和本制度落實食堂日常的收支、運行,、賬務(wù),、經(jīng)營管理等事宜;每年年底對食堂物品進(jìn)行一次盤點登記，同時對賬務(wù)手續(xù)按年度接轉(zhuǎn),。

2,、食堂收入及其相關(guān)手續(xù)的辦理

食堂的收入主要有以下幾方面：一是員工就餐所交的伙食費;二是會議,、培訓(xùn)班和來客接待用餐，由公司行政按預(yù)算撥付的伙食費;三是客房收入;四是公司行政撥付的用于零星客人就餐的伙食費,、員工就餐的伙食補(bǔ)貼,、炊管人員工資等。

(1)員工伙食費由出納以早餐費收繳表,、飯票出售登記表的方式收取后,，在三日內(nèi)將所收早餐費和銷售飯票的現(xiàn)金交銀行入賬;然后開具收款收據(jù)，將收款收據(jù),、進(jìn)賬單連同早餐費收繳表,、飯票銷售登記表交會計入賬。

(2)會議,、培訓(xùn)班和來客的伙食費,，由承辦會議、培訓(xùn)班的人員或接待人員,，在接到會議,、培訓(xùn)班和接待任務(wù)時，應(yīng)及時與食堂管理人員協(xié)商,，并以書面形式做出預(yù)算報告,，報總經(jīng)理審批。待總經(jīng)理審批后,，將預(yù)算審批資料交出納到財務(wù)會計部辦理撥款手續(xù),，出納到銀行轉(zhuǎn)賬后，將相關(guān)手續(xù)交會計入賬,。正常情況下,，預(yù)算審批手續(xù)應(yīng)在會議、培訓(xùn)班和接待客人開始前辦理完畢,。特殊情況下,，最遲必須在會議、培訓(xùn)班和接待客人結(jié)束后五日內(nèi)辦理完畢,。否則,，將由食堂主管對承辦人員以完成工作不及時提請部門負(fù)責(zé)人或分管領(lǐng)導(dǎo)對其進(jìn)行處罰。

(3)客房收入,，由客房服務(wù)員依據(jù)客人實際住宿天數(shù)和收費標(biāo)準(zhǔn),，以出具收據(jù)的方式收費，客人離開后,，要在次日內(nèi)將所收現(xiàn)金與記賬聯(lián)收據(jù)一并交出納,。出納要及時存入銀行，然后將進(jìn)賬單,、記賬聯(lián)收據(jù)交會計入賬,。省分公司客人住宿的,，由辦公室負(fù)責(zé)出具住宿結(jié)算單。

(4)零星客人就餐的伙食費,、員工就餐的伙食補(bǔ)貼,、炊管人員工資等，由食堂主管依據(jù)實際情況,，以書面形式做出申請撥款報告,，報總經(jīng)理審批后，將審批資料交出納到財務(wù)會計部辦理撥款手續(xù),，然后由出納到銀行轉(zhuǎn)賬,，再將相關(guān)手續(xù)交會計入賬。

3,、食堂支出及其相關(guān)手續(xù)的辦理

分公司工會對食堂日常費用支付實行備用金管理,，即在備用金數(shù)額內(nèi)，由采購員憑報銷憑證到出納處辦理報銷手續(xù),，然后由出納將報銷憑證轉(zhuǎn)會計并進(jìn)行結(jié)算,。備用金每年年底需結(jié)清。

食堂日常支付票據(jù)應(yīng)在次日內(nèi)報銷,，特殊情況下最多不得超過三天。食堂支出主要有以下幾方面：一是食堂購買物品支出;二是客房用品支出;三是炊管人員的工資,、補(bǔ)貼支出;四是其他方面支出,。

(1)食堂物品的采購及支出：食堂所需物品由采購員按照《飯菜供應(yīng)單》和實際供應(yīng)需要進(jìn)行采購，不得積壓浪費,。凡是公司統(tǒng)一批量購買的物品,，按有關(guān)規(guī)定領(lǐng)取;需要購買的，要在保證質(zhì)量的前提下做到物美價廉,。能夠開具正式發(fā)票的,，必須開具正式發(fā)票。所購物品必需先由采購員在發(fā)票或《食堂物品購買單》(樣式附后)上簽字;然后由主廚(物品使用人)對照發(fā)票(購買單)逐項過秤,、清點驗收,，驗收無誤后簽字;發(fā)票(購買單)上的采購員、驗收(主廚,、物品使用人)不得為同一人,。憑采購員和驗收簽字的發(fā)票(購物單)和作為附件的當(dāng)日《飯菜供應(yīng)單》，由食堂主管簽批后報銷,。

(2)客房用品支出：接待客人所需的水果,、飲品、香煙,、洗滌用品等,，凡是公司統(tǒng)一批量購買的,，按有關(guān)規(guī)定領(lǐng)取;凡需購買的，由采購員購買并在發(fā)票(購買單)上簽字,，交服務(wù)員提供客人使用,，由服務(wù)員在發(fā)票或購買單上簽字確認(rèn)后，再由食堂主管簽批報銷,。

(3)炊管人員的工資,、補(bǔ)貼支出，由辦公室按公司的制度規(guī)定,、標(biāo)準(zhǔn)和崗位職責(zé)考核情況,，按時制作工資、補(bǔ)貼發(fā)放表,，經(jīng)食堂主管簽批后,，由出納負(fù)責(zé)發(fā)放。

(4)其他方面的支出,。在公司食堂之外就餐等其他方面的支出,，須請示總經(jīng)理同意后方可實施，并由總經(jīng)理負(fù)責(zé)簽批后方可報銷,。

4,、監(jiān)督管理

(1)由分管辦公室和工會的分公司領(lǐng)導(dǎo)、工會經(jīng)費審查委員會主任,、財務(wù)會計部經(jīng)理,、辦公室主任、食堂主管,、出納和會計組成食堂管理委員會,，每季度聽取一次食堂收支運行管理情況的匯報，分析研究食堂相關(guān)工作事項,，解決存在的問題,。每季度向員工張貼公布一次食堂收支管理運行情況(匯報、公布的內(nèi)容主要有：收入情況,，分別列出收入的項目,、金額和合計等;支出情況，含就餐人數(shù)/餐數(shù),，并分別以正餐,、早餐列出員工、客人,、會議和培訓(xùn)班人數(shù)/餐數(shù);其他收支情況,，同時分本期、累計情況),，匯報,、公布由食堂管理人員每季度以書面形式做出,，與會計核對無誤并分別簽字認(rèn)可后進(jìn)行。匯報或公布由辦公室負(fù)責(zé)組織實施,，在每季度次月15日前完成,，特殊情況下最遲不得超過每季度次月月底。

(2)由分公司工會經(jīng)費審查委員主任負(fù)責(zé),，除平時不定期對食堂的賬務(wù)設(shè)置,、票據(jù)合規(guī)、收支簽批等管理情況進(jìn)行審查監(jiān)督外,，每年至少以書面形式將審查監(jiān)督有關(guān)情況向分公司工會委員會匯報一次,。

(3)由分公司分管審計的領(lǐng)導(dǎo)安排審計特派員，每年對食堂進(jìn)行一次合法,、合規(guī)性審計,，同時以書面形式將有關(guān)情況向總經(jīng)理室匯報，并依據(jù)總經(jīng)理室的意見督促整改存在的問題,。

凡是不按本制度實施管理,，有下列行為者，由分管領(lǐng)導(dǎo),、部門按下列金額對其予以處罰,。

1、不按規(guī)定體檢或使用沒有健康證人員者,，每人次處罰50元;2,、炊管人員個人衛(wèi)生不符合要求，每次處罰10元;

3,、環(huán)境、設(shè)施衛(wèi)生不符合要求,，每次處罰20元;

4,、發(fā)生失火、失盜,、食物中毒等事故,，損失在1000元以內(nèi)并無人員傷病者，每次罰款100元;損失在1000元以上并發(fā)生人員傷病者,，視其情況追究責(zé)任人的責(zé)任,。

5、不按規(guī)定辦理收支,、采購,、供應(yīng)、報銷,、賬務(wù)處理等手續(xù),，每次處罰20元,。發(fā)生弄虛作假、營私舞弊等行為,，每次處罰100元;情節(jié)嚴(yán)重者,，按員工違規(guī)違紀(jì)辦法處理。

6,、發(fā)生不按時供應(yīng)飯菜,、提供劣質(zhì)食品或服務(wù)質(zhì)量差等問題，每次處罰50元,。

7,、不落實炊管人員崗位職責(zé)和考核辦法的制定、檢查,、考核,，不按規(guī)定匯報、公布食堂收支運行管理情況,，不及時落實對食堂的審查,、審計工作，每次處罰50元,。

8,、員工發(fā)生浪費糧食、酗酒,、不按規(guī)定就餐或不采取正當(dāng)途徑提出意見建議等違規(guī)行為,，每次罰款100元。

為確保本制度的順利有效實施,，分公司辦公室要依據(jù)本制度,，負(fù)責(zé)制定食堂工作人員崗位職責(zé)和考核辦法，并做好人員的日常教育管理和崗位職責(zé)落實的檢查,、考核等工作,。

酒泉分公司所屬各縣(市)支公司、營銷部,、營業(yè)部,，可參照本制度基本內(nèi)容，結(jié)合實際情況制定各自的食堂管理制度并組織實施,。

單位食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案 職工食堂疫情防控工作方案篇六

為認(rèn)真貫徹落實山西省市場監(jiān)督管理局《關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間單位食堂餐飲安全監(jiān)管工作的通知》,、《陽煤集團(tuán)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)組令(第一號)》精神和工作要求，有效防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情,，確保公司廣大職工的身體健康和生命安全,，結(jié)合公司實際，特制定本制度。

(一)提高政治站位,，高度重視食堂餐飲安全,，及時貫徹落實上級有關(guān)疫情的通報和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示,。

(二)食堂所有人員在上崗前檢測體溫情況,，并填寫體溫檢測記錄表，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱,、咳嗽等疑似癥狀報公司疫情防控辦公室,。

(三)各崗位操作人員進(jìn)入操作區(qū)前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子,、口罩,、手套等防護(hù)用具。

(四)疫情防控期間,，就餐人員進(jìn)入食堂自覺接受體溫檢測,，餐前要洗手消毒，取餐時佩戴口罩,，做好個人防護(hù),。

(五)進(jìn)入操作間的非工作人員，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)入登記制度,，登記內(nèi)容有進(jìn)入時間,、進(jìn)入事由、進(jìn)入人員簽字,，并做好個人防護(hù),。

(一)廚房、餐廳區(qū)域內(nèi)所有地面,、桌面用84消毒液每天不少于三次進(jìn)行噴灑和擦拭,，用紫外線消毒不少于三次，并填寫消毒記錄,。

(二)餐飲具洗消嚴(yán)格按照規(guī)定,， 必須做到一泡、二洗,、三沖、四消毒,、五保潔,，消毒柜消毒時間不得低于30分鐘，要求定位存放,，保持衛(wèi)生清潔,。

(一)嚴(yán)格執(zhí)行采購查驗和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮,、活禽,、野生等食品原材料。

(二)食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊,、有序,、分類、分架,、隔墻,、離地存放，定期檢查,，及時處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品,。

(一)加工肉類、水產(chǎn)品的操作臺,、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺,、用具、容器分開使用,，并且有明顯標(biāo)識,，防止交叉污染。

(二)食品加工制作要按操作規(guī)范要求,，食品要生熟分開存放,、燒熟煮透,，嚴(yán)禁將半生和不合格食品盛裝銷售,。

(三)認(rèn)真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克,，留樣柜存儲溫度保持在2-8攝氏度,，留樣時間不少于48小時。

(一)進(jìn)入餐廳的就餐人員必須服從食堂工作人員的管理,，配合體溫檢測,，發(fā)現(xiàn)有體溫異常的立即報公司疫情防控辦公室。

(三) 根據(jù)疫情期間外部飯店全部關(guān)停的情況,，職工食堂飯口提前和延長就餐時間，特色窗口實行24小時開放,，減少就餐人員聚集時間,，保證公司員工的正常就餐需要,。

(三) 就餐人員進(jìn)入餐廳必須佩戴防護(hù)口罩,，清洗雙手后按秩序就餐,，提倡使用個人餐具就餐,。

(四)對飯口的餐用具、售飯車,、刷卡機(jī)要勤清潔,，售飯要用飯夾,，刷卡要準(zhǔn)確,、快速，減少就餐人員排隊時間,，提高工作效率,。

(五)餐廚廢棄垃圾設(shè)專用帶蓋垃圾桶，每餐及時傾倒,，按規(guī)定交由有資質(zhì)的垃圾處理公司集中處置，并填寫《餐廚垃圾傾倒登記表》,。

(一)每班對班中餐飯菜質(zhì)量進(jìn)行抽查檢驗,，出鍋前必須進(jìn)行嘗試，由加工廚師和管理人員共同簽字確認(rèn)飯菜質(zhì)量合格后方能進(jìn)行盛裝配送,。

(二)盛裝班中餐的工作人員必須佩戴防護(hù)口罩和一次性衛(wèi)生手套,。

(三)保證井下職工就餐衛(wèi)生,，班中餐飯包內(nèi)套一次性塑料袋，降低飯盒與飯包接觸造成的病菌污染,。

(四)加強(qiáng)對班中餐飯盒的勤洗消毒工作，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行洗消,， 消毒柜消毒時間不得低于30分鐘,，并做好班中餐飯盒洗消記錄,。

單位食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案 職工食堂疫情防控工作方案篇七

01員工食堂餐具必須高溫消毒;大廳、工作間,、餐桌每天餐后徹底消毒;服務(wù)人員全程佩戴口罩,。

02食材原輔料定點,、定量采購,，票證齊全;嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度;嚴(yán)禁生熟食品混放,。

03禁止有發(fā)熱,、咳嗽、咽痛等體征的人員進(jìn)入食堂,。

04員工進(jìn)入食堂除用餐外,，必須全程佩戴口罩。

05大廳集中就餐時,，員工至少相隔一個座位，且不要相對而坐,，也不要接聽電話和相互交談，快速用餐離場,。

06為避免人員集中,，公司實行錯峰用餐,。增壓器事業(yè)部11:30開始用餐,，宏祥分公司11:45開始用餐，總部機(jī)關(guān)和其他單位12:00開始用餐,。

07為避免集中就餐造成可能的交叉感染，食堂盡量采用一次性餐具;提倡員工在家用餐,、自備餐具用餐,、打包回崗位用餐,。

08疫控期間,，考慮到健康需要，部分員工可能會選擇自行解決用餐,，食堂就餐人數(shù)會有所減少,，為節(jié)約資源,，食堂暫開放一家(如就餐人數(shù)超預(yù)期,，開放兩家),。

09為全面掌握就餐信息,，保障員工就餐健康,，也避免不必要的浪費，除早餐外,，中晚餐實行報餐制,，2月10日起執(zhí)行,。各單位每天上午9:30前和下午15:30前,，將中晚餐用餐人數(shù)報工會工作部涂永珉?yún)R總(電話68188),。

10疫控期間，員工必須實名就餐,，嚴(yán)禁員工刷卡換券或拿別人餐卡就餐等行為,。未經(jīng)登記,，嚴(yán)禁外來人員就餐,。一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，將按相關(guān)制度嚴(yán)肅處理,。

單位食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案 職工食堂疫情防控工作方案篇八

以深入貫徹學(xué)習(xí)領(lǐng)會十八大精神活動為契機(jī),、以黨工共建創(chuàng)先爭優(yōu)活動為載體,，以構(gòu)建文明單位為目標(biāo),，以服務(wù)職工為重點,，切實履行工會基本職責(zé),，發(fā)揮工會獨特作用,，加強(qiáng)工會自身建設(shè),團(tuán)結(jié)動員干部職工為建設(shè)文明質(zhì)監(jiān),、“三最”龍泉做貢獻(xiàn),。

以積極倡導(dǎo)健康文明的生活方式和行為為根本,，在勤儉節(jié)約的基礎(chǔ)上,，充分發(fā)動干部積極參加各類興趣小組，開展內(nèi)容豐富,、形式多樣,、寓教于樂的文體活動，進(jìn)一步豐富干部職工的業(yè)余生活,，培養(yǎng)良好的精神情操,，形成積極向上,、健康活潑的機(jī)關(guān)氛圍,。

健康文明,、團(tuán)結(jié)和諧、生動活潑,、節(jié)約儉樸、安全可行,。

走訪,、調(diào)研、考察,、參觀,、交流,、比賽等活動方式。

1.興趣小組活動,。

2.與外單位聯(lián)誼活動。

成都市龍泉驛質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局全體干部職工,、臨聘人員,，部分項目邀請退休老干部職工及相關(guān)單位相關(guān)人員參加。

本著節(jié)儉的原則,，由局上和局工會根據(jù)活動內(nèi)容統(tǒng)一安排,。

1.運動服每人一套,。

2.部分相關(guān)活動設(shè)備由局統(tǒng)一購買,，統(tǒng)一管理,，使用者借用,，人為因素?fù)p壞,、遺失照價賠償,。

年初由局工會制定出全年的活動方案，提交領(lǐng)導(dǎo)班子會議討論通過后由工會組織實施,。為便于活動,，將全體會員分成兩個組，一是文化活動組,，二是體育活動組,，各小組可自行根據(jù)需要設(shè)定具體活動小組。文化活動組由冉強(qiáng)勝任組長;體育活動組由楊麗艷任組長。兩個組輪流組織活動,，原則上一個季度一次大型活動，每月組織一次小組活動,，局工會做好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作。

1.工會活動要求全體干部職工踴躍參加,，積極配合,。杜絕無故不參加工會活動的現(xiàn)象,，嚴(yán)格有事請假制度。

2.各種工會活動的舉行,，全體干部職工都要服從安排,，遵守活動規(guī)程和紀(jì)律,。

3.干部職工參加工會活動,，要自覺維護(hù)工會的形象,，展示工會會員的風(fēng)范。

單位食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案 職工食堂疫情防控工作方案篇九

為進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控期間食堂管理,，確保師生員工生命安全和身體健康特制定以下工作方案：

副組長：

成員：全體校委會成員及各班班主任

（一）員工返崗,。

1、提前通知，持續(xù)跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動軌跡情況,。

2、上崗前,，需再確認(rèn)體溫正常,、身體健康情況。

（二）崗前培訓(xùn),。

對食堂全體人員進(jìn)行新型冠狀病毒生物學(xué)特性,、傳染性、危害性,、傳播方式,、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學(xué)習(xí)掌握相關(guān)的疫情防控知識,。

（三）開展自查,。

1、對庫存的食品及原料,、食品添加劑進(jìn)行徹底清查,，發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉?fàn)€,、變質(zhì)等感官性狀異常的,，要按照有關(guān)規(guī)定銷毀處理。

2,、對食堂冷藏冷凍,、供水等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保食堂用水安全和設(shè)施設(shè)備正常運行,。

1,、身份核驗：每餐次上班查驗,，非本食堂員工禁止入內(nèi),；

2、體溫檢測：逐人檢測體溫,，體溫正常,，身體合格方可上崗;

3、體溫記錄：記錄每一位員工二次（早,、午）的體溫;

4,、佩戴口罩檢查：逐人檢查，正確佩戴口罩進(jìn)入,，未佩戴口罩禁止入內(nèi);

5,、鞋底消毒：每位員工在腳墊上搓擦鞋底消毒,。

（一）食品采購。

1,、嚴(yán)禁采購,、驗收、加工,、烹飪,、銷售野生動物及其肉蛋類制品。

2,、食堂采購食品原材料渠道來源可追溯,，索證規(guī)范、齊全,。

3,、供應(yīng)商的食品原料配送人員每天檢測體溫并向食堂管理部門報備，供貨商,、采購員和接貨員在采購,、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩,。

4,、食品原材料采購和配送車輛干凈衛(wèi)生、專車專用,，每次運輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒,。

（二）食品加工。

1,、加工食品燒熟煮透,，食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。

2,、禁止生冷,、冷葷、涼菜,、涼面,、裱花糕點的制作和銷售。

3,、生,、熟食物要分離。禽蛋使用應(yīng)清洗外殼,，必要時消毒外殼,。

4、留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi),，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時以上,，每個品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗檢測需要,，且不少于200g。

（三）就餐管理,。

1,、根據(jù)學(xué)生就餐人數(shù)合理安排學(xué)生錯時、錯峰就餐,，學(xué)生之間相隔一米以外,。

2、開餐前對就餐班級進(jìn)行清掃,、清潔,、消毒、通風(fēng),，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌,，餐后清理打掃衛(wèi)生，進(jìn)行環(huán)境消毒,，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管,。

3、班級為單位,，同向單人單桌就餐,。56年級在西餐廳用餐；78年級在東餐廳,。9年級到教室就餐,。

1、對餐具進(jìn)行規(guī)范化清洗消毒,，采用高溫蒸煮方式進(jìn)行充分消毒,，按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行保潔并及時填寫消毒記錄。

2,、每餐后對食堂內(nèi)外環(huán)境全覆蓋,、無死角的環(huán)境衛(wèi)生整治和消毒。

3,、每天對食堂食品加工場所和餐廳通風(fēng)換氣不少于2次,，每次不少于30分鐘。

4,、垃圾處理,。餐廚垃圾定點存放,，及時清運,，每日對存放場所進(jìn)行清潔并徹底消毒。

1,、要在食堂等場所廣泛張貼防疫宣傳指南,，引導(dǎo)員工科學(xué)預(yù)防,、理性應(yīng)對，增強(qiáng)對安全就餐環(huán)境和科學(xué)用餐方式的認(rèn)識,，最大限度保護(hù)師生不受病毒感染,。

2、食堂管理部門既要教育又要關(guān)心食堂從業(yè)人員,，改善工作環(huán)境,，建設(shè)向上文化，做到均衡飲食,，作息規(guī)律,，讓員工充分認(rèn)識到保護(hù)自己就是對師生的健康安全負(fù)責(zé)。

單位食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案 職工食堂疫情防控工作方案篇十

為全面貫徹落實黨中央,、國務(wù)院疫情防控決策部署,，落實省委、市委針對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)的措施,，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)場所集中用餐環(huán)節(jié)的疫情防控工作,，為切實做好疫情防控期間學(xué)校食堂食品安全工作，維持正常的教育教學(xué)秩序,，特制定本管理方案：

崗前管理

1,、到過疫情防控重點地區(qū)、接觸過疫情防控重點地區(qū)高危人員的食堂人員,，要按有關(guān)規(guī)定至所?。ㄔ冢┥鐓^(qū)做好信息登記，接受社區(qū)管理,，早晚測量體溫,，14天隔離觀察無恙后方可上崗。

2,、食堂人員要抓好個人衛(wèi)生,，嚴(yán)格按規(guī)范洗手消毒，尤其是在制備食物前,、加工生食或熟食之后,、餐前便后、接觸垃圾后,，要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手,，手部揉搓時間不少于15秒。

3,、食堂人員應(yīng)盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸,，避免接觸野生動物、養(yǎng)殖禽畜動物,。

4,、食堂人員全部實行統(tǒng)一封閉管理,，禁止外人進(jìn)入，嚴(yán)格體溫檢測和出入登記制度,。

上崗管理

1,、每天對食堂人員進(jìn)行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作,。發(fā)熱（37.3度以上）,、感冒、咳嗽癥狀,、呼吸道感染的在崗員工,，應(yīng)立即報告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對與其接觸人員測試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察,。

2,、所有在崗人員應(yīng)全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時更換口罩,，疫情期間不得佩戴pe材質(zhì)敞開式透明口罩,。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作,，避免手部與食物直接接觸,。

（三）服務(wù)管理往隔離區(qū)送餐的人員應(yīng)做好自身防護(hù)，需佩戴口罩,、消毒手套并使用一次性餐盒或相對固定餐盒送餐,，送餐至隔離區(qū)樓門口指定位置即可，不得進(jìn)入樓內(nèi),、室內(nèi),，不準(zhǔn)使用公用餐具送餐。餐飲具每次使用后應(yīng)嚴(yán)格按消毒→清洗→消毒的程序操作,，及時消毒,，獨立存放。

（一）嚴(yán)格做好食品索證索票和進(jìn)貨查驗工作,，確保來源正規(guī),，尤其加強(qiáng)對肉及肉制品“二證一報告”的查驗。

（二）禁止經(jīng)營,、貯存野生動物或野生動物制品,；嚴(yán)禁采購、使用病死,、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品,。

（三）不得采購、飼養(yǎng)活禽畜動物和在食堂現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。

（四）要求供應(yīng)商做好體溫測量,、佩戴口罩,，送貨人員和車輛的消毒防護(hù)等工作并向?qū)W校報備,。學(xué)校采購和驗貨人員在采購和驗收中需佩戴口罩,，彼此之間保持1米以上的安全距離。

（五）采購肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套,，避免手直接接觸,，查驗食材和其他物品前后要洗手。

（一）食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,，嚴(yán)格按照《山東省市場監(jiān)督管理局山東省教育廳關(guān)于開展整治漠視侵害群眾利益和學(xué)校食品安全專項整治工作的通知》要求,，做到“八個確保，四個規(guī)范”,，確保食品安全管理制度健全并落實,，食堂場所及設(shè)施設(shè)備清潔，設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn),，食品原料安全,，從業(yè)人員持證上崗，飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，深入排查食品安全隱患,，落實監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任；規(guī)范原料控制,、加工制作,、清洗消毒、留樣管理,。

（二）肉蛋等菜品加工必須燒熟煮透,，烹飪中心溫度務(wù)必達(dá)到70℃以上。

（三）確保餐用具嚴(yán)格清洗消毒后使用,，餐用具的清洗消毒參照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中推薦的餐用具清洗消毒方法,，建議優(yōu)先采用熱力方法消毒。

（一）每天對加工售賣區(qū)域,、就餐區(qū)域,、保潔設(shè)施、人員通道,、電梯間和洗手間等進(jìn)行消毒,，洗手間應(yīng)配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等,。

（二）保持加工區(qū)域和就餐區(qū)域的空氣流通,，定期開窗通風(fēng)，并對空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng),，重新開啟使用前應(yīng)規(guī)范清洗和消毒,。

（三）每次餐后對工作服、工用具和車輛進(jìn)行清潔消毒,。

（四）如有近期出現(xiàn)有疑似病例或確診病例就餐過的食堂,，應(yīng)及時與屬地疾控中心聯(lián)系，開展隨時消毒和終末消毒,。

（一）在顯著位置張貼疫情防控知識海報,，如佩戴口罩、勤洗手,、排隊保持距離等,。

（二）配備相應(yīng)的測溫器具，對就餐人員進(jìn)行體溫測量,，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱,、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀者,，報告學(xué)校疫情防控人員,，由專人送餐，不得進(jìn)入食堂就餐,。

（三）在食堂入口設(shè)置洗手池,，并配備洗手液等。

（四）售賣人員一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套,，更換經(jīng)消毒過的工作服,，銷售中少用語言交流，與對方保持1米以上安全距離,。

（五）在疫情防控解除前,，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐,，食堂提供營養(yǎng)套餐,，由學(xué)生自帶餐具，打餐后回教室用餐,。

單位食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案 職工食堂疫情防控工作方案篇十一

1,、進(jìn)入食堂前測量體溫;

2、在食堂門口洗手池用洗手液洗手后進(jìn)入食堂;

3,、進(jìn)入食堂后除吃飯時摘掉口罩外,，其余時間必須佩帶口罩;

4、米飯/湯自取改為派餐窗口內(nèi)工作人員派餐;暫時取消自選餐,，均以套餐形式供應(yīng),，避免在取餐窗口逗留;

5、食堂取消雙排座椅，避免面對面就餐;

6,、進(jìn)入食堂保持安靜,，做到少說話、快吃,、快走;

7,、食堂準(zhǔn)備微波爐，在疫情尚未解除的情況下,，允許加熱自帶餐食或自帶餐具,，在食堂或者帶回宿舍就餐(注：辦公室不能就餐,，避免影響辦公環(huán)境和造成鼠患);

8,、根據(jù)食堂取消雙排座椅后最大容量，各廠區(qū)相關(guān)部門請配合分批就餐,。(綜合樓 693 個座位,、二廠區(qū) 714 個座位、潼橋 264 個座位)

1,、暫停供應(yīng) vip 圍餐,，改盒飯(兩葷一素一湯)的形式供應(yīng)，待疫情控制后視情況恢復(fù);

特殊需要的部門請?zhí)岢錾暾?，視情況經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批示后執(zhí)行;

2,、所有外來人員按照公司安委辦《關(guān)于疫情期間外來人員入廠管理通知》相關(guān)條款進(jìn)行操作;

3、各接口部門人員梳理現(xiàn)注冊就餐的相關(guān)人員,，并要求配合公司管理;

4,、在公司食堂或 vip 餐廳用餐時，應(yīng)遵守內(nèi)部人員就餐要求的 1~7 項要求,。