人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。
內(nèi)部餐廳管理制度篇一
一,、食堂采購人員采購原材料時,，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須在中標(biāo)單位定點(diǎn)采購食品,。
二,、不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。
三,、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原材料,。
四、采購的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮,，價格合理,，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴(yán)禁購買病死畜禽等動物食品,。
五,、食品采購回來，要有二人以上的人驗(yàn)收,，并有驗(yàn)收記載,。
六,、凡無人驗(yàn)收或無驗(yàn)收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,，食堂不得加工,、使用。
內(nèi)部餐廳管理制度篇二
一,、餐廳基本管理制度
1,、儀容儀表制度
a、上班期間需穿著配備工作服,，帽子,，口罩，時刻保持整潔干凈,。
b,、頭發(fā)需整齊干凈，女性不宜披肩及劉海過長,。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼,，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳,。
c,、不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢,。女性指甲油只可用無色
d,、男的胡子需修剪整齊干凈。
e,、上班期間不允許佩戴項(xiàng)鏈,，戒指等各種首飾。f,。言行舉止應(yīng)表出現(xiàn)愉快,，殷勤而有禮，女員工適宜淡妝
2,、更衣柜制度：
a,、每位員工配有一個更衣柜，由員工使用
b,、衣柜鑰匙由辦公室統(tǒng)一發(fā)放,，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由辦公室安排并照價賠償,。
c,、個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。
d,、不得將錢財(cái)及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi),，若發(fā)生遺失，公司概不負(fù)責(zé),。
e,、不得與他人私自更換更衣柜。
f,、保持更衣室清潔,。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價賠償,。
g,、離店時應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。
3,、準(zhǔn)備工作
a,、整理儀表；上崗前按要求著裝,，化妝并互相檢查校正,，嚴(yán)格按要求清潔個人衛(wèi)生、特別注意頭,、,，指甲、手指,、口氣等敏感的衛(wèi)生環(huán)節(jié)。
b,、調(diào)節(jié)心情,；靜氣地調(diào)節(jié)好不愉快的情緒。以愉悅,、自覺,、自信、豪邁的狀態(tài)投入工作,。
c,、為保證公平、公正,、合理,，參加評選人選為經(jīng)理、大堂經(jīng)理,、部長,、服務(wù)員代表，評選時間為每月一次,。
內(nèi)部餐廳管理制度篇三
組長：張xx
副組長：李xx
成員：楊xx
負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)食堂全面管理工作,。
李負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)食堂的衛(wèi)生管理,、采購、主副食品加工等工作,。楊負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生清潔,、餐具、炊具消毒,、原料的保管,、驗(yàn)收等工作。
1,、機(jī)關(guān)食堂管理工作由組長牽頭,，由副組長具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
2,、機(jī)關(guān)食堂應(yīng)奉行服務(wù)第一,，樹立為全體干部職工服務(wù)高于一切的思想，要不斷提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平,，合理搭配,，營養(yǎng)配餐。
3,、食堂人員要對食堂公有資產(chǎn)負(fù)責(zé)保護(hù)和維修,，損壞的負(fù)責(zé)維修，丟失的照價賠償,，報(bào)廢的需查明原因,，明確責(zé)任，妥善處理,，防止國有資產(chǎn)流失,。
4、食堂人員要嚴(yán)格遵守作息時間,，開飯時間要按時準(zhǔn)確,，不得推遲或提前，中午開飯時間定為12：00至1：30,，確保職工在此期間隨到隨吃,。
5、食堂工作人員須定期參加體檢,，確認(rèn)身體健康以后方可上崗,。工作期間著統(tǒng)一制式工作衣帽，并保持整潔干凈,，每周換洗1次,。要講究衛(wèi)生，勤剪指甲，操作前必須洗手,?；加辛餍小魅拘约膊r應(yīng)立即報(bào)告,，暫停接觸食物的工作,，直到疾病痊愈為。
6,、保持餐具,、廚具和操作間衛(wèi)生。餐具必須洗涮干凈,，流水沖刷,，平時存放在消毒柜中；經(jīng)常清理廚具污漬,，保持清潔干凈,；生、熟菜板（刀）要分開,，不能混用,；操作間每月徹底清理擦洗1次；餐具廚具不得外借,；嚴(yán)防食物中毒,。
7、餐廳保持整潔,、干凈,。窗明幾凈，物見本色,，無灰塵,、無污潰，清掃擦拭及時徹底,。采取一切必要手段滅鼠滅蠅，保證始終達(dá)到滅鼠滅蠅標(biāo)準(zhǔn),。
8,、一定要嚴(yán)把原料采購、貯存,、加工關(guān),，采購食材要新鮮安全，貯存食物要生熟分離,，分類存放,，腐爛變質(zhì)的食物絕不能加工食用，采購的食品原料都要按照相關(guān)要求索取合格證，建立原料采購進(jìn)貨臺賬,。
9,、直接食用的生、鮮食品,，食用前必須洗凈,，并做冷消毒、殺菌處理,。
10,、食堂工作人員患有傳染性疾病時不準(zhǔn)上崗；就餐人員患有傳染性疾病要隔離就餐,。
11,、廚房除工作人員以外，閑雜人員一律不得進(jìn)入,。
