在日常的學(xué)習(xí)、工作,、生活中,，肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧。

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

5月20日上午,，肯德基的二輪面試,，這次是am的面試，我看了下大概20多個(gè)人,。這輪是am與應(yīng)聘者完全的一對(duì)一面試,。am首先會(huì)讓你做一個(gè)自我介紹，然后再根據(jù)你簡(jiǎn)歷上的經(jīng)歷讓你回答一些問題,。第二輪的面試主要就是考察你的反應(yīng)能力,、交流能力,，以及你對(duì)于工作的渴望程度，你要讓am知道你真的很想得到這份工作并為它做好了準(zhǔn)備,。另外,，自我介紹以及和am交流時(shí)，仍然要突出你的團(tuán)隊(duì)精神,、服務(wù)意識(shí),、責(zé)任意識(shí)等等，另外也可以暗示出你很有學(xué)習(xí)能力,，很善于調(diào)整自己,，很能夠抗壓等等?？傊阋芎玫膿P(yáng)長(zhǎng)避短,。但是，真誠(chéng)是必要的,，無論你怎樣揚(yáng)長(zhǎng)避短,，說話是一定要坦誠(chéng)、沉穩(wěn),，至少要讓am知道你的人品沒有問題,！當(dāng)天下午，我就接到了oje通知,，yeah~

5月27日上午八點(diǎn),，來到了肯德基鹽阜店報(bào)到，和我一起來oje的只有三個(gè)人,。經(jīng)理拿了三套服裝給我們,，讓我們迅速換上，然后便由組長(zhǎng)帶領(lǐng)我們進(jìn)行實(shí)際的操作,。27號(hào),，我們上午做的是雞肉腌制的實(shí)習(xí)，下午主要是雞肉裹粉練習(xí)和打掃衛(wèi)生,。組長(zhǎng)都是讓我們先看教學(xué)視頻,，然后再實(shí)際操作給我們看。童鞋們注意了,，以后如果誰再開始o(jì)je的話,，一定要把操作的每個(gè)過程都要記清了（至少要八九不離十），尤其是一些用料,、油溫等的數(shù)據(jù),，必要時(shí)用筆記下，晚上回去時(shí)慢慢回想一下,，如果實(shí)在記不得了,，第二天最好問問操作師傅,，我這兩天犯的最大的錯(cuò)誤就是腦袋里一片混沌，什么都沒有記?。,。?！ 28號(hào)下午3點(diǎn)到晚上12點(diǎn),，是oje的晚班，我們主要學(xué)的是烤面包以及炸薯?xiàng)l,，還有就是3個(gè)多小時(shí)的大廳,，在大廳我真正感受到了服務(wù)行業(yè)的樂趣與滿足。我很喜歡與顧客的面對(duì)面交流,，當(dāng)看到顧客對(duì)我的服務(wù)滿意時(shí)我也感到很滿足,，不過這種滿足也許并不能就能留下我，我真的很喜歡服務(wù)業(yè)也并不一定就能打動(dòng)餐廳經(jīng)理和am,。 好希望能夠留下來啊,，呵呵，可惜oje時(shí)顯示了學(xué)習(xí)能力不夠強(qiáng)的問題,，這也是我大學(xué)幾年懶散生活養(yǎng)下的惡果吧，怨不得別人,！

基本準(zhǔn)備：真誠(chéng)

問好+姓名+來自哪里+從事職業(yè)+個(gè)人優(yōu)點(diǎn)+人生夢(mèng)想+人生格言（注意：每一點(diǎn)都要做好闡述.）

1.有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資（年薪3萬以上）

2.每年10-20天的年假,，每周休息2天，完善的福利保障（繳納養(yǎng)老,、醫(yī)療,、工傷、失業(yè),、生育保險(xiǎn)及住房公積金等）,；

3.溝通及領(lǐng)導(dǎo)等管理課程培訓(xùn)，訂貨,、排班,、訓(xùn)練等快餐管理系統(tǒng)培訓(xùn)；

4.受益終生的工作,、處世技能,，國(guó)際連鎖公司的工作經(jīng)驗(yàn)；

5.廣闊的發(fā)展空間： 見習(xí)助理—餐廳助理—副理—餐廳經(jīng)理及更高的職位,。

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首先百勝儲(chǔ)備經(jīng)理的要求：

- 擁有大專以上學(xué)歷

- 熱情開朗,，善于與人溝通

- 適應(yīng)倒班和高效的工作環(huán)境

- 樂于從事連鎖餐飲零售業(yè)

必勝客：

第一輪面試，hr面試,。面試的問題很簡(jiǎn)單,，就是個(gè)人基本信息,，包括：自我介紹、家庭成員了解,、父母是否同意等,。

第二輪是區(qū)域經(jīng)理面試，主要問題有：個(gè)人基本信息了解,、為什么來廣東,、職業(yè)規(guī)劃。

肯德基儲(chǔ)備經(jīng)理,。

第一輪面試

主要面試問題：自我介紹,、上次離職的原因、愿不愿意服從分配,、之前做餐廳服務(wù)員的感受學(xué)習(xí)到了什么,、為什么加入百勝、如何應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況之類的問題,。

所以回答的問題盡量迎合hr希望得到的答案,，但是不要太過，否則他會(huì)覺得你不真實(shí),。

第二輪面試問題主要是：自我介紹,、如何看待服務(wù)行業(yè)、和顧客發(fā)生沖突怎么樣,、之前工作的最大收獲,。

第三輪面試，就是可怕的oje,由于我有健康證,，所以當(dāng)天就過去離我比較近的餐廳報(bào)道,。帶上健康證、身份證,、健康證發(fā)票,。去報(bào)道的當(dāng)天餐廳經(jīng)理不在，所以接待我的是資深副經(jīng)理,。一個(gè)挺年輕的小伙子,。

我介紹了這兩天的試工內(nèi)容：

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今年的寒假時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，xx年1月17日,，我秉著學(xué)習(xí)的態(tài)度,，正式來到肯德基餐廳安醫(yī)附院店工作。雖然我的工作和所學(xué)專業(yè)沒有什么關(guān)系,，但我還是在觀察肯德基的管理,，學(xué)習(xí)他們?cè)诠芾砩系膬?yōu)點(diǎn)和先進(jìn)之處，發(fā)現(xiàn)缺點(diǎn)。以和自己所學(xué)專業(yè)掛鉤,，最終達(dá)到實(shí)踐的目的,。

現(xiàn)將此次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：肯德基餐廳，作為世界較大的快餐店,，聞名與世,，kfc三個(gè)字母幾乎無處不在，肯德基上校的頭像也幾乎掛滿每條大街,，可見其規(guī)模之大,，影響之強(qiáng)烈。我,，利用這個(gè)假期,，力爭(zhēng)參與實(shí)踐，更深一步了解社會(huì)和所學(xué)專業(yè)的目的,，在肯德基餐廳亦莊店打工,。利用參與其中的機(jī)會(huì)，觀察肯德基的管理和制度,，取其所長(zhǎng),，棄其所短。

現(xiàn)在,，我就將我所看到的優(yōu)缺點(diǎn)總結(jié)出來,。

優(yōu)點(diǎn)：一，采用先進(jìn)的管理制度和設(shè)備(肯德基采用刷卡計(jì)時(shí)器,，以便了解每位員工的上下班和休息時(shí)間,，避免人工計(jì)時(shí)的錯(cuò)誤和舞弊現(xiàn)象)。二,，以社會(huì)大背景為基礎(chǔ)(當(dāng)今社會(huì)，提倡家文化,，我們店也以家文化為背景,，將員工分到幾個(gè)家庭之中，每月有家庭與家庭之間的評(píng)分,，而且第一名有現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì),。這樣一來，縮小了員工之間的隔閡,，拉近了員工之間的距離,，避免不開心事情的發(fā)生。而且更重要的是,，家文化增強(qiáng)了員工的團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任感,，為餐廳的整體進(jìn)步做出了舉足輕重的作用。),。三,，優(yōu)秀員工可以通過日常表現(xiàn)被提升到管理層(一個(gè)肯德基餐廳的管理層也分幾個(gè)等級(jí),，店長(zhǎng)，經(jīng)理,，經(jīng)理助理,，店務(wù)，店長(zhǎng)是肯德基總公司指派的,，其他幾個(gè)管理者均可由店內(nèi)優(yōu)秀員工中提升,，這樣的方法，不僅可以省掉招聘的環(huán)節(jié),，更可以了解所提升者的表現(xiàn),，從一定角度看，效果比招聘店外人員更好),。四,，星級(jí)訓(xùn)練員，(只要你有好的表現(xiàn),，每名員工都有可能成為星級(jí)訓(xùn)練員,，星級(jí)訓(xùn)練員的要求就是可以標(biāo)準(zhǔn)操作肯德基每個(gè)區(qū)域的工作，星級(jí)訓(xùn)練員之后就可以進(jìn)入管理層了),。五,，標(biāo)準(zhǔn)(肯德基的標(biāo)準(zhǔn)很多，而且每個(gè)區(qū)域有各自的標(biāo)準(zhǔn),，這些標(biāo)準(zhǔn)保證了肯德基為客瘋狂的口號(hào),，保證了肯德基食品的質(zhì)量和服務(wù)的態(tài)度，更深一步來說,，保證了顧客的每一分錢的價(jià)值),。六，時(shí)間條(可能不是內(nèi)部員工,，不會(huì)知道時(shí)間條是什么東西,，時(shí)間條也是一種保障，肯德基食品質(zhì)量和安全的保障,，每種半成品和成品都要寫時(shí)間條,，標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以保證食品的質(zhì)量和安全,，為客負(fù)責(zé),，為客瘋狂)。

缺點(diǎn)：一,，排班表(雖然店內(nèi)會(huì)提前一周貼出一張時(shí)間表,，讓大家劃掉下周不可提供工作的日期，然后排班經(jīng)理會(huì)根據(jù)這張時(shí)間表來排出下周的班表。但是,，請(qǐng)注意,，誰能知道這一周內(nèi)會(huì)有什么事情發(fā)生?而且肯德基的請(qǐng)假制度很嚴(yán)，要有人替你的班你才能請(qǐng)假,。提前一周出班表,，不太人性化 )。二,，工資制度(肯德基的工資制度是我覺得相當(dāng)不合理的地方,，學(xué)生每小時(shí)7塊錢(沒保險(xiǎn))，兼職每小時(shí)8塊7(沒保險(xiǎn)),，全職每小時(shí)7塊(有保險(xiǎn)),，我一直沒弄明白，無論這三種員工中的哪一種,，大家的工作量都是相同的,，工作強(qiáng)度也是相同的，唯一不同的是能提供的時(shí)間和個(gè)人身份,。如果由于一個(gè)是學(xué)生,，一個(gè)不是，而發(fā)不同的工資,，那不是歧視學(xué)生了嗎?這樣的做法合理合法嗎?為什么每小時(shí)的工資不同?而且,，三險(xiǎn)一薪體現(xiàn)在哪里?勞動(dòng)合同根本沒有提到 而且，每個(gè)肯德基店的客流量和營(yíng)業(yè)額是不同的,，那么為什么員工的工資是相同的呢?一個(gè)客流量10000人的店和3000人的店,，員工的工作量和工作強(qiáng)度是完全不同的，客流量少的,，員工可以很輕松,，而客流量大的，員工的每一秒都是緊張的,，工作狀態(tài)完全不同,。所以，我覺得可以根據(jù)每個(gè)店的營(yíng)業(yè)額,，發(fā)給員工獎(jiǎng)金,，這樣可以激勵(lì)員工,，對(duì)員工來說,，也是一種動(dòng)力)。三,，休息(肯德基的工作是很累的,，而每四小時(shí)只有15分鐘的帶薪休息時(shí)間，確實(shí)少了點(diǎn)，本來吃飯的時(shí)間已經(jīng)不固定了,，15分鐘的時(shí)間,，用于吃飯，對(duì)員工的身體,，尤其是胃來說,，是一種極大的損傷)。

這些就是我作為一名學(xué)習(xí)管理的學(xué)生,。在肯德基打工,，對(duì)其管理層的淺淺觀察和分析。利用這個(gè)寒假,，我切身實(shí)踐社會(huì)之中,，看到了人力資源管理在企事業(yè)單位中的重要地位和今后的發(fā)展前景，感受到了工作中的人間冷暖,，人際關(guān)系的重要性,。體驗(yàn)到了掙錢的辛苦和勞累，懂得了生活的酸甜苦辣,。

總之,，這次寒假的社會(huì)實(shí)踐相當(dāng)有意義，讓我明白了許多在書本中學(xué)不到的東西,。

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肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

將近兩個(gè)月的暑假已經(jīng)過去了,，俗話說：“沒有實(shí)踐，就沒有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過才會(huì)有那種超乎平常的感覺,。我與社會(huì)的接觸并不多,。在這次的實(shí)踐中，我更好的接觸了這個(gè)社會(huì),，了解了這個(gè)社會(huì),。我想在我畢業(yè)之后走上社會(huì)的時(shí)候能夠更好的找到生活的重心。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn),。在課堂上,，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí)，但是如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用,，那就等于沒有學(xué),。實(shí)踐就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。所以這個(gè)暑假,，我選擇了留在蘇州,，在肯德基做了將近兩個(gè)月的工作，這不到兩個(gè)月的時(shí)間,，讓我獲益良多,。

總的說來,，這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)鍛煉了自身的社會(huì)活動(dòng)能力，了解樂社會(huì)現(xiàn)實(shí),，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離,，認(rèn)清一些社會(huì)問題,看到好多美好的，丑陋的社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里,，經(jīng)風(fēng)雨,、見世面，檢驗(yàn)知識(shí),，培養(yǎng)能力,，磨練意志，使自身得到啟迪,，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感,。

剛進(jìn)肯德基的第一天，我以為這是一項(xiàng)很容易的工作,，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐,，收收盤子，做做清潔,?？墒堑任艺娼佑|到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不容易啊,。俗話說：“臺(tái)上一分鐘,，臺(tái)下十年功?！蔽覀冎豢吹近c(diǎn)膳員流暢的點(diǎn)餐,，卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作他們要付出多少。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面,，我的記性不差,，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷,，死記硬背不能解決實(shí)際問題,。第一次上柜臺(tái)我收銀不能很好的做到收銀七步驟，而且?guī)煾抵皇墙o你做最簡(jiǎn)單的講解,，肯德基眾所周知的就是快,，我沒有想到的是帶徒弟也是這么快，三天就出師,。速度是他們一直強(qiáng)調(diào)的,，顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,，站到柜臺(tái)上,，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓,。但是在呆了幾天之后,，我選擇了去大廳。我想這里是最適合我的工作,。在柜臺(tái)上,，我看到的只是機(jī)械的語言。在這兩個(gè)月中,，我的體會(huì)到賺錢的不易,，以及現(xiàn)實(shí)社會(huì)的殘酷。大學(xué)只是個(gè)象牙塔,，太單純了,。所以當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)之后，很多人都崩潰了,。所以我覺得這是一個(gè)給我鍛煉的最佳機(jī)會(huì),。每一位新人的到來，在這里都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)相當(dāng)困難的時(shí)期,。在這里,，老員工會(huì)依仗自己的老資歷對(duì)新員工呼來換去，我想到了放棄,，可是很多人告訴我,，現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來進(jìn)入職場(chǎng)的一個(gè)縮影，所以,，我無論如何都堅(jiān)持了下來,。

在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干,、提高自身素質(zhì),、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。我現(xiàn)在理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力,。在那里,，我學(xué)到許多書本上所沒有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí)，體會(huì)到了工作的一些難處,，學(xué)會(huì)了如何處世,，怎樣把事我們?cè)鯓硬拍馨咽虑樽鰧?duì)做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己,，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ),。

我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去,，成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才?我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì),，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢?我想我們確實(shí)該好好思考一下我們的將來了!

為提高我們測(cè)繪專業(yè)所有人的專業(yè)素質(zhì)和動(dòng)手的能力，并將理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,，深化用理論去指導(dǎo)實(shí)踐,，用實(shí)踐去理解理論的馬克思辨證唯物主義法。學(xué)校安排了為期一周的專業(yè)實(shí)習(xí),，實(shí)習(xí)內(nèi)容為dj-6經(jīng)緯儀測(cè)圖,繪平面,。...

大學(xué)在不知不覺中匆匆的過去了，來實(shí)習(xí)單位已經(jīng)一個(gè)月了,，從報(bào)到的那天起,，我所感覺到的是貴單位的人性化管理和每位員工的敬業(yè)精神和設(shè)計(jì)部對(duì)設(shè)計(jì)的嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)。

建筑工程專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 根據(jù)學(xué)校安排我于xxxx年xx月xx日到武漢第xx建筑公司武漢xxx項(xiàng)目部進(jìn)行建筑施工實(shí)習(xí),，這是一個(gè)讓我了解施工現(xiàn)場(chǎng)的好機(jī)會(huì),，讓我更深一步的了解理論與實(shí)際的差別。

婦產(chǎn)科護(hù)師xx年實(shí)習(xí)總結(jié)怎么寫,？婦產(chǎn)科護(hù)師xx年實(shí)習(xí)總結(jié)那里有范文,？了婦產(chǎn)科護(hù)師xx年實(shí)習(xí)總結(jié)供大家參考：在婦產(chǎn)科的實(shí)習(xí)即將結(jié)束，在這一個(gè)多月的實(shí)習(xí)期間,，我遵紀(jì)守法,，遵守醫(yī)院及醫(yī)院各科室的各項(xiàng)規(guī)章制度，尊敬師長(zhǎng),，團(tuán)結(jié)同學(xué),，嚴(yán)格...

昨天，終于結(jié)束了技術(shù)部的eit實(shí)習(xí),，下周將轉(zhuǎn)戰(zhàn)cid-持續(xù)改進(jìn)部,，開始下一個(gè)部門的實(shí)習(xí)。下面匯報(bào)下技術(shù)部?jī)蓚€(gè)星期以來的實(shí)習(xí),。技術(shù)部里面有四個(gè)小組,，stc小組，標(biāo)準(zhǔn)化小組,，末端產(chǎn)品小組,，upg小組，每一個(gè)小組都實(shí)習(xí)2天半,，首先去到stc小組...

學(xué)院系部班級(jí)姓名學(xué)號(hào)日期目錄一,、實(shí)訓(xùn)的基本要求……………………………………..3二、實(shí)訓(xùn)綱要……………………………………………..4三,、實(shí)訓(xùn)報(bào)告的內(nèi)容酒精擦浴………………………………………….4生命體征的測(cè)量…………………………...

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

大學(xué)的第二個(gè)暑假降臨了,，我決議了留在太原打工。做這個(gè)決定是相稱艱巨的,，長(zhǎng)這么大,，過年我頭一次得在外面過暑假,，不免有些舍不得。又想到放假近五十天,，與其在安適家不如在外鍛煉下,，增長(zhǎng)些許社會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，還能幫忙緩解家里的累贅,，最后我還是斷然毅然的下定決心――外出打工。

考完試的第二天我就回家了,。為了動(dòng)搖自己的信心,，我一回到運(yùn)城我就買了返程票。盡管家里也不舍得我在外,，看著我這么堅(jiān)定,，也就批準(zhǔn)了。我們鄉(xiāng)村孩子本來就與城市的孩子有諸多差距,，就業(yè)壓力這么大,，有機(jī)會(huì)我們就應(yīng)該多參加社會(huì)實(shí)習(xí)，鍛煉自己的能力,，補(bǔ)充出身就帶來的不公正,。

回到太原，幾經(jīng)曲折,，我有以下幾種打工抉擇,，一、做家教; 二,、去管吃住的中餐廳 ,，肯德基優(yōu)惠券打印;三、去無論吃不管住的肯德基,。

做家教合適我的專業(yè),，能為當(dāng)前的教養(yǎng)積聚教訓(xùn)，工作輕松時(shí)間又短,?？墒羌医桃鹊街袑W(xué)放假，過年的那幾地利間有限度,。中餐廳管吃住,，工資差不多就在1000元左右，這類很適合我,，然而招短期工的未幾,。肯德基不論吃住,，需要辦健康證,，戶口本復(fù)印件之類,，它對(duì)我的吸引還是足夠大。眾所周知肯德基是寰球最大快餐連鎖店之一,，店鋪遍布世界各個(gè)角落,，是一家大型的外企。因?yàn)閮r(jià)錢太貴沒有進(jìn)去過,，只是熟習(xí)于它的電視廣告,。肯德基是靠什么成績(jī)本日的餐飲帝國(guó),，奇特的產(chǎn)品?有效地經(jīng)營(yíng)管理方法?還是積極翻新才能?當(dāng)你如此瀕臨一家大企業(yè)時(shí),，你是無論如何也禁不住它的引誘，kfc的經(jīng)驗(yàn)遠(yuǎn)非家教或是一家小的中餐店可以比較,。

通過接洽我就準(zhǔn)備口試,。kfc給我的印象是干凈整齊，然后就是服務(wù)員的年青熱情,，全都是20多歲年紀(jì)與我相仿,。在我等經(jīng)理的一段時(shí)候我細(xì)心察看了一下，肯德基的店鋪也就普通大小,，甚至不如個(gè)別中等餐廳大,。里面的座位緊挨著，一樓滿座也就是60來人,，這么小的餐廳會(huì)有什么過人之處?真是值得我的等待,。服務(wù)員們收餐盤的速度是相稱快，從客人離開桌子到服務(wù)員清算桌面,、椅子均勻不到30秒,。地面桌子始終是光潔晶瑩。

我在學(xué)校的協(xié)會(huì)擔(dān)負(fù)一定的職務(wù),，介入了協(xié)會(huì)的招新全進(jìn)程,，有了些面試的技巧比如：熱情，耐煩,，義務(wù)心,，自信等。面對(duì)經(jīng)理我還是挺自負(fù)的,。對(duì)經(jīng)理的發(fā)問我還是能很流暢的答復(fù),，最后被成功的錄用。我被分到了總配,，工作任務(wù)分晚班,、白班，晚班主要是打烊，白班大體就是做漢堡,，燒餅之類或者是在餐區(qū),。我的師傅叫“變姐”順便說一下，這里下級(jí)對(duì)上級(jí)的稱呼同一用“哥姐”取代,，沒有所謂經(jīng)理的稱說,。比如 “燕姐”是這里大經(jīng)理，“牛哥”是排班經(jīng)理,，“梅姐”是資深招待員,。甚至連天天晚上收垃圾的都親熱的名稱“拉哥”“拉嫂”。

挑釁從第一天開始,。

開始我上的是晚班,，從晚上十點(diǎn)到第二天早七點(diǎn)。第一天上班我提前半小時(shí)就到了,，為了留下個(gè)好的印象,。我想晚上打烊不就收拾下東西嗎,，不必破費(fèi)太多時(shí)間,，而接下來的事實(shí)遠(yuǎn)超出了我的想象，甚至于我上了20多個(gè)工作日之后才漸漸純熟,。

我的工作十一點(diǎn)之前在大廳收拾餐盤,，招待客人。為了熟悉環(huán)境師傅沒讓我去,。我的師傅個(gè)子不高,，春秋至多比我大倆三歲，扎著馬尾辯,，臉上還留有青春痘,。她沒上高中，初中一畢業(yè)就開始工作了,。接下來的一晚上我卻對(duì)她另眼相看,。她先告訴我的是保險(xiǎn)事項(xiàng)：留神不要被燙傷，漢堡機(jī),、煎爐,、直立柜都有高溫達(dá)450f。盛東西的用具叫格子,，不銹鋼做的,，清洗時(shí)注意不要被割傷。地面有水和油,，輕易滑倒等等,。

晚上的的大抵流程：十一點(diǎn)正式打烊，餐廳關(guān)門，剩下的事就交給總配和前臺(tái)收拾,。先是關(guān)掉所有機(jī)器,，值班經(jīng)理把賣剩下的東西全部登記，把不在保鮮期的東西全部倒掉,，如剩下的雞腿,、雞翅、漢堡,、粥等,。在保質(zhì)期內(nèi)的貨物回到菜庫，貼上時(shí)間條比如開封的醬有k+1,，k+2,k+6意思從今每天算起往后延1,2,6天,。像剩下的生菜、黃瓜,、玉米粒,、西紅柿等全部當(dāng)天廢棄。接下來就是一一收拾,，該洗的洗,，該擦得擦。最后把地面衛(wèi)生處理下,，一樓的總配算是完成,。而后拿上解凍籌劃，到二樓凍庫解凍,，掃除二樓衛(wèi)生：桌子,、椅子、地面,、墻上,、廁所。早上五點(diǎn)開業(yè),，預(yù)備6:00早餐,，六點(diǎn)到七點(diǎn)做漢堡燒餅，順便灌漿備湯,。

聽?zhēng)煾嫡f義務(wù)還挺多的,，可真做起來更難。十一點(diǎn)到了,，值班經(jīng)理登記陳列柜還有直立柜的東西,，該放棄了，師傅叫我去把里面東西全倒掉,，一聽倒掉就是廢棄,。我還真遲疑了一下。剩下的雞腿雞翅有半篦子，至少二三十個(gè),，還有漢堡六七個(gè),，玉米棒、雞米花,、飲料好多,。這不是揮霍嗎?師傅告知我這是劃定，習(xí)慣就好,。等我把該廢棄的倒完后裝一大袋垃圾袋,。真是疼愛啊。又一想這興許是肯德基的高超之處吧,。要是留下來分給員工到底是給經(jīng)理,、組長(zhǎng)仍是員工，多了還好分,，少了話不就引起抵觸嗎?員工感到剩下東西可留給本人,，當(dāng)然也就藏私心，不好好傾銷,。扔掉也是為了預(yù)防把剩下的東西用到第二天再用,，保障了產(chǎn)品的口味。食物做成了產(chǎn)品分歧格了當(dāng)然就得廢掉,，只不過產(chǎn)品是食糧啊,?？峙律儆胁蛷d如斯“糟?！卑伞?/p>

打烊后所有的機(jī)器都得關(guān)掉,?？偱渲卫淼臋C(jī)器有倆排前面一排以此，外送臺(tái),、擺設(shè)柜,、煮茶柜，后面一排依次是豎立濕柜,、卷臺(tái)、煎爐、直破干柜,、漢堡臺(tái),、漢堡機(jī)，清洗的處所叫沙拉房,。洗東西德加潔潔靈,，還得配消毒水，一包紅色消毒粉加38升水。洗東西最好是次序進(jìn)行避免搞凌亂了留下地方忘處理,，擦貨色由上到下順次才干一次擦干凈,，是有情理。不銹鋼格子分1/2,、1/4,、1/6、1/9格子,，這里的數(shù)學(xué)利用挺多啊,，大略分?jǐn)?shù)能更好辨別大小?聽有這么多的格子我倒是發(fā)愁了，到底各自由哪里放幾個(gè)一會(huì)就亂了,。蕩滌時(shí)也有技能,，廚具上粘有油，油里都放了起酥油,，遇熱就化了,，洗的時(shí)候要用熱水，再難洗的用熱水泡一會(huì)就好洗了,。聽她說的有條有理,，井井有條?？煲稽c(diǎn)的時(shí)候,，機(jī)器算是收拾完了，等處置地面了,。本來清洗地面也有請(qǐng)求,，先用潔潔靈的水拖一遍，再用水沖一遍,。師傅的說明是地面有油必需用潔潔靈的水拖再能洗干凈,。

接下來上二樓解凍。凍庫里貨物大都都是熟的,，或者是半成品解凍的東西必須貼時(shí)間條,。要寫上開始應(yīng)用時(shí)間、和廢棄時(shí)間,。比如面餅k+24小時(shí)不含解凍時(shí)間3小時(shí)?，F(xiàn)在是星期五早上2:00，寫時(shí)間條就得拿星期六時(shí)間條,，開始使用時(shí)間寫上星期五的5:00,，廢氣時(shí)間寫上星期六3：00。需要解凍的有八寸面餅,、十寸面餅,、蛋液,、檸檬片、油條,、瘦肉絲等,。寫時(shí)間條最重要分清禮拜，因?yàn)橐贿^晚上12點(diǎn),，就到了下一天,。另外廁所得有廁所清潔劑清洗，二樓地板需要用油地干凈劑拖2遍,，拖地時(shí)需要順著紋理,。要求之多超越我的設(shè)想。一個(gè)純熟的員工最遲三點(diǎn)全體完成了,。

邊說邊干咱們變講到了4:30,，拿了芙蓉湯條還有漢堡醬下到一樓。師傅給我講起了早餐粥,、飲料,、漢堡的配比。早餐的粥分為三種,，冷飲四種,，熱飲兩種，漢堡五種,。

粥的配比：

皮蛋瘦肉粥：400ml熱水+皮蛋八個(gè)+粥底調(diào)料粉2袋+2批粥

牛肉蛋花粥：500ml熱水+10肉蛋花粥塊+2牛肉丁+1批白粥

香菇雞肉粥：500ml熱水+2粒姜絲蔥花+1袋香菇雞肉+1批白粥

冷飲配比：

冰豆?jié){：1800ml冰水+一袋豆?jié){粉

仙草奶茶：800ml茶水+冷飲用的奶茶伴侶+1500ml冰水混雜物

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雪頂咖啡：300ml過濾水+1袋牛奶咖啡粉+2000ml冰水

九珍：1000ml九珍稀釋液+5000ml冰水

熱飲配比：

熱豆?jié){：1800ml熱水+1袋豆?jié){粉

經(jīng)典奶茶：茶水：1700ml過濾水+1袋紅茶粉

奶：900ml熱水+1袋熱飲用的奶茶伴侶

漢堡：

芝士蛋堡： 寸面包+10漢堡醬+1片芝士片+雞蛋片

田園漢堡：寸面包+20克漢堡醬+15克生菜+田園片

天元加蛋寸面包+20克漢堡醬+15克生菜+田園片+雞蛋片

豬柳加蛋寸面包+1片芝士片+豬柳片+雞蛋片

培根芝士寸面包+20克漢堡醬+1片芝士片+2片培根+雞蛋片

滿滿近三頁筆記還沒算解凍時(shí)間,，我算是見識(shí)了。不過師傅能把這么多東西做得如此熟練,，確實(shí)讓我心生信服,。不過這么內(nèi)容不是一天就呢能夠記得住的。放工的時(shí)候師傅告訴一個(gè)更嚴(yán)格的事實(shí),，她只能教我倆天,，后天她回家過年了,。剩下的只能我自己看筆記自己探索了,。任重道遠(yuǎn)啊，就是硬著頭皮也得干完啊,。

一晚上沒感覺就天亮了,，出了餐廳看著發(fā)白天，涼風(fēng)襲來才覺得睡意十足,，真正的挑戰(zhàn)還在后面的,，今晚我的更努力了。

待我獨(dú)立干的時(shí)候,，第一天干完一樓二樓的衛(wèi)生就早上六點(diǎn)了成果地還沒拖干凈,。

第二天桌子沒擦干凈

第三天電梯沒擦

第四天廁所不清潔

半個(gè)多月的時(shí)間我才緩緩把所有的流程熟悉下來,。不過晚上還是排的滿滿的，基本沒有休息時(shí)間,。即使這樣不斷還是被查出有很多不足之處,。

寒假很快就從前了，實(shí)習(xí)中我收獲了不少的東西,。

收成一：我學(xué)會(huì)了有效地調(diào)配支配時(shí)間

家喻戶曉,，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特色,。作為餐廳的服務(wù)員,，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被重復(fù)強(qiáng)調(diào)的。

在肯德基,，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語,，而被賦予了斷定的量化尺度――顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購置餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)當(dāng)在5分鐘以內(nèi)。這些明白的數(shù)字標(biāo)記著一旦穿上制服,，所有舉動(dòng)都必須是迅捷的,，不能有半點(diǎn)拖拉。要想在最短的時(shí)間完成最大批的工作,，時(shí)間的合理支配就顯得尤為主要,。而我播種做多的就是對(duì)時(shí)間的利用。

例如,，早上煮茶時(shí)間是十分鐘,，推車時(shí)間大概是15分鐘。完成二者工作單純的數(shù)字加法是20分鐘,。如果在推車之前就能把茶煮上,，這就節(jié)約很多時(shí)間，并且為下面工作的連接做好了鋪墊,。

再好比做漢堡的時(shí),，加熱漢堡是27秒，在27秒之內(nèi)需要把漢堡醬,、生菜,、芝士片、雞蛋片,、包裝紙等籌備好,，實(shí)現(xiàn)一個(gè)漢堡的制造就會(huì)縮短十幾秒。固然單個(gè)的時(shí)間少,，累計(jì)起來就很可觀,。按起碼200個(gè)單位勤儉2000秒盤算就可節(jié)儉30多分鐘。我上班時(shí)候根本上不休息時(shí)間,，而我的師傅起碼能休息2到3小時(shí),，由于她對(duì)工作流程非常純熟,，單位時(shí)間工作量比我大多了。這也充分辯明效力的進(jìn)步在于時(shí)光的公道部署上,。對(duì)我學(xué)習(xí)的啟示,，學(xué)會(huì)充足的應(yīng)用時(shí)間就能多干事件。

收獲二：鍛煉了我的交際能力,。

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我在肯德基的時(shí)候,，培訓(xùn)“yes”的服務(wù)立場(chǎng)是每個(gè)新員工的必備考察內(nèi)容。重要就是“微笑,，眼光凝視,，打召喚!”要在1顧客進(jìn)來分開餐廳時(shí)，2點(diǎn)餐時(shí),，3需要輔助時(shí)總之就是隨時(shí)隨地……詳細(xì)就是面對(duì)客人學(xué)會(huì)打招呼,。我的師傅給就專門讓我站在門口區(qū)域歡送客人，面帶微笑對(duì)每一位客人都說“你好,，歡迎光顧肯德基,。”我的性情原來就偏內(nèi)向,，這樣的機(jī)遇確切一大錘煉,。除此之外物我的隨時(shí)整理餐盤，給客人提供須要的服務(wù),，比方供給餐巾紙,、醬包、寶寶椅等等,。

大年初的一段時(shí)間,，我發(fā)明有倆個(gè)黑人老外常常關(guān)顧這里。有時(shí)候不是我在一樓就他們?cè)诙?，心想有機(jī)會(huì)必定過去打聲招呼,，學(xué)習(xí)了這么多年的英語還真沒有和老外對(duì)過一次話，趁機(jī)也聯(lián)系下英語,。

一天碰勁我上的白班,，在二樓的餐區(qū)服務(wù)，倆老外人也在用餐,。開端我猶豫著去不去打招呼,，不打招呼顯得我們不熱忱，中國(guó)那么多人學(xué)習(xí)英語,，為什么就不能有英語的接待呢?？墒钦f的不好又認(rèn)為丟的不僅自己的體面,。就這樣過半小時(shí)他們吃完東西聊了起來,，看來沒有盤算走的意思。他們的對(duì)話一會(huì)是純粹的英語一會(huì)加幾句僵硬的漢語,，此時(shí)我收拾完了大廳其它的東西,，再不打聲招呼就有損形象了，我就硬著頭皮,，于是有了下面對(duì)話

a:excuse sir,， may i take it(紙盒) away?

b:sure 。thank you leave it(餐巾紙) please !

a：ok

c:your english is very good.

a:thank you

c:whatyour name?

a:im ~you can call me jia

待我收拾完桌子上紙盒餐盤留下他們需要的餐巾紙后臨走說了句“if you want some services call me please!”我的意思就是我就在鄰近,，需要贊助能夠隨時(shí)叫我,，可能是“call”用錯(cuò)了，其中一人立即拿出手機(jī)向我索要phone number,，我的第一感到就是我的英語沒過關(guān),，巴不得找個(gè)地縫鉆進(jìn)去。沒措施還是把電話了號(hào)給了他,。

緩和啊,，平時(shí)在課堂上編個(gè)對(duì)話還行，真正跟老外說起來還真有差別,，不當(dāng)心一個(gè)詞用錯(cuò)了,，鬧出個(gè)笑話?？磥磉@英語不拿出來實(shí)際運(yùn)用真不曉得是怎么個(gè)情形,，語言就是的多用。不外這次閱歷之后我更加踴躍自動(dòng)的去為客人提供一些服務(wù),。

收成三：我學(xué)會(huì)了有效的記憶

在肯德基無論是冷凍的原料還是做好的產(chǎn)品都有保鮮期,。過了保鮮期全部都要廢棄，對(duì)時(shí)間要求很嚴(yán)厲,。在我工作期間就有一位族長(zhǎng)因?yàn)槭褂昧诉^保鮮期的原料被開革,。每個(gè)總配都必須記住所需東西的時(shí)間。比如做好的漢堡,、盛到碗里的粥保鮮期都是15分鐘,。解凍的東西記憶的內(nèi)容更多。剛開始我逝世記硬背也記不下來,，每次都需要看筆記,，延誤良多時(shí)間。后來我聯(lián)合記憶法則開展充分的聯(lián)想,，記住了許多無關(guān)系的東西,。

例如：冷凍蛋液解凍時(shí)間是8小時(shí)，解凍完的保鮮期2天,。我的記憶辦法是“三十個(gè)二蛋”,，30個(gè)表現(xiàn)需庫存的量,，2當(dāng)然就是保鮮期了，10-2=8,，那就是解凍時(shí)間了,。冷凍檸檬片解凍時(shí)間是12小時(shí)，保鮮期2天,，看著檸檬片我就想到了表盤,，一圈是12小時(shí)，一天走倆圈,，12小時(shí)和2天就順便記住了,，而且記得更深入。諸如此類我急了許多時(shí)間,。給我在學(xué)習(xí)上的啟發(fā),，挖掘事物內(nèi)在聯(lián)系在加上夸大的想象可在記憶上節(jié)約大量時(shí)間。

這是我有史以來第一過年沒有回家,，因而這個(gè)寒假特別而有意思,，肯德基外賣電話。將近一個(gè)月的寒假已經(jīng)由去了,俗話說:“沒有實(shí)習(xí),就沒有發(fā)言權(quán) ” ,只有切身經(jīng)歷過才會(huì)有那種超乎平凡的感覺,。平時(shí)我與社會(huì)的接觸并不多,。在這次的實(shí)習(xí)中,我更好的接觸了這個(gè)社會(huì),懂得了這個(gè)社會(huì)。實(shí)習(xí)是測(cè)驗(yàn)真諦的惟一標(biāo)準(zhǔn),。在課堂上,我們學(xué)習(xí)了許多理論知識(shí),但是假如我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能機(jī)動(dòng)應(yīng)用,那就即是沒有學(xué),。實(shí)習(xí)就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的實(shí)習(xí)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。在實(shí)習(xí)中意識(shí)社會(huì),、增加才華,、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石,。我現(xiàn)在懂得了學(xué)院為什么始終強(qiáng)調(diào)增強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)習(xí)能力,。在那里,我學(xué)到許多書本上所沒有的社會(huì)實(shí)習(xí)知識(shí),領(lǐng)會(huì)到了工作的一些難處,學(xué)會(huì)了如何處世,怎樣把事我們?cè)鯓硬拍馨咽虑樽鰧?duì)做好,明白了本身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完美自己,為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基本。我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的常識(shí)靈巧適當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生涯,、工作當(dāng)中去,成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才?我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)該今飛速發(fā)展的社會(huì),怎么能力肯定自己的人生坐標(biāo),實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢?我想我們確實(shí)該好好思考一下我們的將來了!

回到校園的我已經(jīng)理解了什么才叫自食其力,什么才叫社會(huì)的殘暴了,在實(shí)際中更好的鍛煉自己,我堅(jiān)信自己可以得到更多的提高,。以往我對(duì)自己的將來并沒有什么特殊的關(guān)注,可是當(dāng)初我已經(jīng)對(duì)自己的未來極度的關(guān)懷了,我信任自己會(huì)在一直的盡力下獲得更好的先進(jìn)的,只有自己不斷的努力,我深信自己可能勝利。

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肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

假期的時(shí)間總是過得很快,，今年我的寒假和以往相比有些不同,，以前可能只會(huì)在家看書，或是和好久不見的朋友聚會(huì)下,，今年為了充實(shí)自己的寒假生活,，并減輕家里的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，多數(shù)時(shí)間都用來在肯德基打工。這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸,，這不僅是一次實(shí)踐,，還是一次人生經(jīng)歷,，是一生寶貴的財(cái)富,。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多,，體會(huì)社會(huì)更多方面,。

我工作的肯德基是一家汽車穿梭餐廳，這應(yīng)該也是沈陽僅有的一家肯德基汽車穿梭餐廳,，有的時(shí)候我會(huì)被分到dt口,，也就是只給車點(diǎn)的通道，算是一個(gè)很特別的工作,，對(duì)這種點(diǎn)餐方式也有了一定了解,。這家餐廳離我們學(xué)校很近，這也是我選擇在這里打工的原因,。在這里,，很多伙伴都是和我一個(gè)學(xué)校的同學(xué)，但普遍是本科生,，都比我要小,，不過他們來的比我早，是我的前輩,，很多事情我都要向他們學(xué)習(xí),。由于校友的關(guān)系，我們總能很快地熟悉對(duì)方,，通過工作也認(rèn)識(shí)了很多朋友,，我覺得這也是一個(gè)很大的收獲。

萬事開頭難,，可能有人覺得只不過是服務(wù)員的工作能有什么難的,。我想說的難是指我們剛接觸的時(shí)候很不熟練，就拿我的工作舉例子吧,，我負(fù)責(zé)前臺(tái)的收銀工作,，以下是我剛工作時(shí)遇到的一些難題：1.找不到顧客所點(diǎn)的菜單位置，服務(wù)速度慢;2.收銀找零錢的時(shí)候經(jīng)常找錯(cuò),，有一次居然丟了80多元錢;3.有時(shí)候會(huì)負(fù)責(zé)炸薯?xiàng)l工作,，開始連炸薯?xiàng)l的提籃都拿不起來。4.由于是新人,，并且性格內(nèi)向,，開始時(shí)不太敢和大家說話5.在貨沒有顧客還堅(jiān)持要點(diǎn)的時(shí)候，無法正確處理和顧客的關(guān)系，經(jīng)常因?yàn)檫@樣的事受委屈,。6.一天站8小時(shí)有點(diǎn)堅(jiān)持不住;7.冬天寒冷,，上早班的時(shí)候特別冷。這是我一開始遇到的問題,，實(shí)話說肯德基的工作是我沒想到的勞累,，但是好在熟能生巧，經(jīng)過了40天左右的工作,，現(xiàn)在我已經(jīng)算是一名可以獨(dú)當(dāng)一面的員工了,。我記得開始的時(shí)候我總找錯(cuò)錢，連續(xù)三天我都丟了十元錢,，會(huì)計(jì)姐姐結(jié)賬的時(shí)候跟我說少十元,，昨天少十元的也是你吧的時(shí)候，我真的心里有些不好受了,，因?yàn)槲矣蟹N好像偷了別人的錢的感覺,，但事實(shí)上我都不知道錢少在哪了，伙伴跟我說可能是新錢沒攆開,，多找人家了,。之后我每天都認(rèn)認(rèn)真真的給別人找錢，但還是經(jīng)常找錯(cuò),，有時(shí)我真想和經(jīng)理反映把我調(diào)到一個(gè)不要收錢的工作吧,。大概是上了15天班左右的時(shí)候，突然間錢不錯(cuò)了,，然后就再也沒錯(cuò)過,，后來還是那個(gè)會(huì)計(jì)姐姐，說很喜歡我,，說我穩(wěn)當(dāng),，很少找錯(cuò)錢，那個(gè)時(shí)候才真的有種開心的感覺,，并不想著調(diào)崗位的事了,。

剛?cè)肼殨r(shí)，跟師傅學(xué)習(xí)時(shí)照下來的點(diǎn)餐界面,，由于總是記不住位置,，所以照了下來，每天回家看看,，還要能看著名稱想到價(jià)錢,。但隨著時(shí)間久了，價(jià)錢就基本記得差不多了,。師傅教我們很多東西,，包括怎么顧客,，每一步都改做什么，怎么做不容易出錯(cuò),，那個(gè)時(shí)候大家都很崇拜師傅的,。

給顧客看的點(diǎn)菜單，上面都標(biāo)有價(jià)錢,，開始我們都是照著這個(gè)背價(jià)格的,。工作中一件讓人頭疼的事是來吃肯德基的孩子偏多，孩子一般都點(diǎn)兒童套餐,，但是父母不懂,，就說來一份兒童套餐,，可是兒童套餐是自己搭配的,，這個(gè)時(shí)候這張點(diǎn)菜單發(fā)揮了極大地作用。

以前我也會(huì)做服務(wù)員學(xué)不到什么,，但是隨著與這份工作接觸的越來越多,，我學(xué)到的也開始變多。通過與伙伴們溝通,，可以學(xué)到別人的知識(shí)別人的閱歷,，這也是個(gè)不錯(cuò)的經(jīng)歷。通過與顧客間的交流,，學(xué)會(huì)了怎樣避免摩擦,，學(xué)會(huì)了耐心的處事對(duì)人，這對(duì)將來的職場(chǎng)生活也是有益的,。通過工作,，認(rèn)識(shí)到了做事情態(tài)度必須認(rèn)真誠(chéng)懇，要誠(chéng)意的向人學(xué)習(xí),，不懂就問,。應(yīng)作一個(gè)守時(shí)的人，這樣才能贏得別人對(duì)你的信任,。尊重是相互的,，如果我們想得到別人的尊重，那么首先要學(xué)的就是尊重他人,。

謝謝你的愛心,，是肯德基每年都會(huì)舉辦的“捐一元 獻(xiàn)愛心 送營(yíng)養(yǎng)”活動(dòng)，該活動(dòng)是中國(guó)扶貧基金會(huì)攜手百勝餐飲集團(tuán),、聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署(wfp)于2022年聯(lián)合發(fā)起的旨在幫助四川地震災(zāi)區(qū)及貧困地區(qū)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)救助項(xiàng)目,。在之前我們還進(jìn)行了培訓(xùn)，如何說的有說服力,，如何能打動(dòng)人,，當(dāng)然我們的目的不是賺錢，所有募捐的錢都會(huì)捐贈(zèng)給災(zāi)區(qū)兒童，我們只是起到一個(gè)喚醒大家愛心的作用,。開始時(shí)候我還不好意思說,，因?yàn)橛蟹N向人家要錢的感覺，但是我想說的是顧客給了我很大的感動(dòng),，在我詢問的時(shí)候,，多數(shù)人都是可以接受的，都愿意奉獻(xiàn)出自己的一份愛,，突然覺得世界還是很溫暖的,。

第一次參加社會(huì)實(shí)踐，我明白社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會(huì),，接觸社會(huì)，了解社會(huì),，投身社會(huì)的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑,。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，有助于我們?cè)谛Ｖ袑W(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識(shí),。很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書;而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),，為的都是將來走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí),，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)我們要走出校園，踏上社會(huì),，我們能否不辜負(fù)他人的期望,，要好好鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力!

在這次社會(huì)實(shí)踐中,，除了培養(yǎng)出了我各種能力之外,，還讓我了解到一切認(rèn)識(shí)都于實(shí)踐。實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的說明了親身實(shí)踐的必要性和重要性,，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性,。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識(shí)能力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展,，不斷提出新的問題,，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題,。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步,，人的認(rèn)識(shí)能力也就不斷地改善和提高,。認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識(shí)和理論對(duì)實(shí)踐具有指導(dǎo)作用。認(rèn)識(shí)在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生,，但是認(rèn)識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性,，可以對(duì)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。實(shí)踐,，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí),，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐,，那么所學(xué)的就等零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,。另一方面,，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中,，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí),，從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已,，表現(xiàn)自已,。我們是未來的希望，所以我們要從現(xiàn)在開始從各個(gè)方面努力完善自己,，要有吃苦耐勞的精神,，要不怕辛苦，要懂得處理人際關(guān)系,，在正式工作前,，我覺得有這樣的經(jīng)歷是很有必要的，這樣才能更有勇氣去迎接未來的挑戰(zhàn),。未來在我們腳下,，我相信,，只要我們能嚴(yán)格要求自己，我們都會(huì)有一個(gè)光明的未來,。

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

一,、實(shí)習(xí)目的

進(jìn)入肯德基實(shí)習(xí)的主要目的是為了深入調(diào)研肯德基的經(jīng)營(yíng)在我國(guó)取得如此成功的相關(guān)原因，并且全面發(fā)掘肯德基的內(nèi)部管理方式,、組織結(jié)構(gòu)以及經(jīng)營(yíng)策略方面的獨(dú)特之處,。同時(shí)，在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中將自己的專業(yè)知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合,，達(dá)到學(xué)以致用的目的,，同時(shí)也豐富自身的工作經(jīng)驗(yàn)，提升實(shí)際的工作能力,，為今后更好更快的發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

二、實(shí)習(xí)單位及崗位情況介紹

肯德基簡(jiǎn)稱kfc,，是世界最大的炸雞連鎖餐廳,。六十年前，桑德斯上校(colonel harland sanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨(dú)家炸雞配方,，后來則發(fā)展成現(xiàn)在的肯德基,。肯德基遍布全球八十余個(gè)國(guó)家,，目前擁有超過九千六百家店,。在這個(gè)地球上，每天都有一家肯德基開幕,。

不論是在中國(guó)大陸的長(zhǎng)城或是巴黎繁忙的市中心,，從保加利亞風(fēng)光明媚的蘇菲亞市中心以致陽光滿布的波多黎各街道，處處都可以見到以桑德斯上校熟悉臉孔為招牌的肯德基餐廳,。世界上每天都有超過600萬的顧客享受肯德基所提供的美味餐點(diǎn),。除了肯德基的傳統(tǒng)招牌產(chǎn)品----原味炸雞，顧客還可在世界各地的肯德基餐廳品嘗到其他400多種產(chǎn)品,，例如科威特的雞肉烤餅及日本的桂魚三明治等特色產(chǎn)品,。

肯德基的成功源于全球?qū)⒔湃f員工的齊心努力。在世界各地,，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位,，使顧客在享受各種高品位餐飲的同時(shí)，也能享受到最親切一流的服務(wù)和最潔凈舒適的用餐環(huán)境,。

亞太地區(qū)是肯德基目前成長(zhǎng)最快速的地區(qū),，在馬來西亞、韓國(guó),、印尼,、泰國(guó)及中國(guó)大陸,，肯德基都已成為當(dāng)?shù)刈畲蟮奈魇剿偈巢蛷d。

肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán),，是世界上最成功的消費(fèi)品公司之一,，旗下三大系統(tǒng)為餐飲業(yè)、飲料業(yè)及休閑食品業(yè),?？系禄c其他兩個(gè)知名的餐廳系統(tǒng)----必勝客及塔可鐘、東方既白,，都為百勝餐飲集團(tuán)所統(tǒng)籌管理,。

肯德基于1987年進(jìn)入具有悠久飲食文化的古都北京，從而開始了她在這個(gè)擁有世界最多人口的國(guó)家的發(fā)展史,。

1987年11月12日,，肯德基在中國(guó)的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業(yè)。以此為起點(diǎn),，肯德基開始摸索,，認(rèn)識(shí)和適應(yīng)中國(guó)社會(huì)和市場(chǎng)，逐步打造具有中國(guó)特色的管理模式,。1992年全國(guó)餐廳總數(shù)為10家,，到1995年發(fā)展為71家。1996年6月25日,，肯德基在中國(guó)的第100家店在北京成立,，這是一個(gè)里程碑，標(biāo)志著肯德基在中國(guó)進(jìn)入了一個(gè)更加穩(wěn)步發(fā)展的階段,。

1、崗位情況介紹

肯德基內(nèi)主要有四個(gè)工作站,，它們分別是：廚房,、總配、前臺(tái)和大廳,。廚房主要是提供做好的雞肉產(chǎn)品以及一些簡(jiǎn)單配餐的成品,，如蛋撻等?？偱渲饕?fù)責(zé)將原料搭配成成品,，例如漢堡的制作和包裝等，主要是一些產(chǎn)品的組裝工作,，同時(shí)負(fù)責(zé)為前臺(tái)供應(yīng)足量高質(zhì)的產(chǎn)品,。前臺(tái)主要負(fù)責(zé)接待顧客點(diǎn)餐和收銀，保證快速準(zhǔn)確的為顧客提供所需的產(chǎn)品,。大廳主要負(fù)責(zé)的是為顧客提供清潔舒適的就餐環(huán)境,，同時(shí)為顧客提供所需的其他服務(wù),。其營(yíng)運(yùn)的簡(jiǎn)化流程是：

前臺(tái)——廚房——總配——顧客

新員工一進(jìn)公司，就被量身制訂了專門的培訓(xùn)與發(fā)展策略,，以配合整個(gè)系統(tǒng)的發(fā)展和營(yíng)運(yùn),。百勝集團(tuán)以及肯德基的餐廳培訓(xùn)體系中主要有以下幾個(gè)梯層：服務(wù)員、星級(jí)服務(wù)員,、組長(zhǎng),、見習(xí)助理、助理,、副理,、店經(jīng)理、區(qū)經(jīng)理,、區(qū)域經(jīng)理,。而每一個(gè)層級(jí)的培訓(xùn)和提升，都必須以前一層級(jí)為基礎(chǔ),。換句話說,，肯德基的所有管理人員都是從基層做起一步步地發(fā)展起來的。

三,、實(shí)習(xí)內(nèi)容和過程

作為肯德基的見習(xí)助理,，我的主要工作內(nèi)容是認(rèn)識(shí)并熟練操作每一個(gè)工作站的工作內(nèi)容，同時(shí)還要牢記各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn),，并通過代訓(xùn)星級(jí)訓(xùn)練員的考核,。六個(gè)星期后開始學(xué)習(xí)餐廳的貨物預(yù)訂、員工排班,、財(cái)務(wù)管理以及餐廳整體運(yùn)營(yíng)管理,，同時(shí)還要不斷強(qiáng)化對(duì)基礎(chǔ)工作的管理。

首先,，我在公司總部接受了百勝集團(tuán)以及肯德基第一次簡(jiǎn)介,，并給我們講解了公司員工晉級(jí)發(fā)展的流程以及我們的培訓(xùn)計(jì)劃。然后就分配到具體的一家店面進(jìn)行實(shí)際的具體培訓(xùn),，按照科學(xué)合理的學(xué)習(xí)流程以及時(shí)間安排,，由專門的星級(jí)訓(xùn)練員一個(gè)個(gè)工作站的進(jìn)行工作講解和標(biāo)準(zhǔn)說明。每一個(gè)工作站的考核通過標(biāo)準(zhǔn)為：理論考核達(dá)到95分以上的同時(shí)實(shí)際操作100%通過,。就這樣通過艱辛的努力,，一項(xiàng)一項(xiàng)工作進(jìn)行熟練，一個(gè)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行達(dá)標(biāo),，我通過了所有工作站的考核,。

通過親身體會(huì)、與其他員工交流以及參考文獻(xiàn),，得出以下總結(jié)和體會(huì)：

1,、肯德基經(jīng)營(yíng)方面有很多優(yōu)點(diǎn)和可借鑒之處

(1)運(yùn)營(yíng)模式標(biāo)準(zhǔn)化,，有利于復(fù)制擴(kuò)張

肯德基擁有書面化的運(yùn)營(yíng)程序，其操作機(jī)械化,。如,，成文成冊(cè)的`標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，運(yùn)營(yíng)流程有序進(jìn)行,，一成不變,，操作模式趨于機(jī)械化?？梢哉f肯德基的管理模式屬于低風(fēng)險(xiǎn)高穩(wěn)定的管理模式,。

(2)善于精神鼓勵(lì)，能很好的滿足員工的精神需求,，調(diào)動(dòng)員工的積極性,。

如yum貼換禮品、員工大會(huì),、出游,、蝴蝶人物等。

(3)工作時(shí)間靈活,，以小時(shí)記工,，既有利于員工間歇，又有利于公司節(jié)省成本,，提高效益,。

(4)工資層次化明顯。通過增大員工薪酬的差別,，以更好地滿足員工自我實(shí)現(xiàn)的需求,，創(chuàng)造優(yōu)良的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

(5)注重團(tuán)隊(duì)精神,。一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間,，柜臺(tái)、總配,、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作,。十幾個(gè)員工在一起工作,，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力,。任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作,，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。

(6)餐廳經(jīng)理第一,。所謂“餐廳經(jīng)理第一”,，即餐廳經(jīng)理被充分授權(quán),，在經(jīng)理、主管層提倡自主管理,。也就是說,，經(jīng)理層面在營(yíng)運(yùn)中要主動(dòng)思考問題，然后再充分授權(quán)給下級(jí),，一切圍繞一線餐廳服務(wù)展開良性競(jìng)爭(zhēng),。

(7)注重人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備。在肯德基,，每個(gè)餐廳經(jīng)理的培養(yǎng)成本約是20萬元人民幣至少需要1-4年的時(shí)間,。因?yàn)椴蛷d經(jīng)理是餐廳的核心人物，是餐廳經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵,，更是餐飲企業(yè)品牌成功的根基,。因此，肯德基培養(yǎng)餐廳經(jīng)理從來就是不遺余力,，也保證了肯德基長(zhǎng)期高速的發(fā)展,。

(8)本土戰(zhàn)略，內(nèi)部晉升,，拒絕空降,。肯德基隸屬的中國(guó)百勝集團(tuán)從基層員工到最高領(lǐng)導(dǎo)全部都是中國(guó)人,，并且全部都是從基層一步步努力得到晉級(jí)和提升,，整個(gè)過程透明公正，這無疑極大地增加了公司對(duì)員工的吸引力和信任感,。

2,、肯德基的管理仍存在一些設(shè)計(jì)上的缺陷和執(zhí)行上的困難

(1)人力配備不合理

以廚房為例，分為烤區(qū)和炸區(qū),，運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)要求,，炸區(qū)的員工在給雞肉裹完粉后，不得用沾有面粉的手將雞肉下鍋,，必須首先洗手消毒,。同樣的，烤區(qū)的員工也不得穿戴圍裙,。因此,，在這些標(biāo)準(zhǔn)的要求下，在運(yùn)營(yíng)低峰時(shí),，兩個(gè)員工即可滿足要求,，但是在高峰情況下，則至少需要三到四人同時(shí)參與工作，才能夠在不影響正常營(yíng)業(yè)的前提下按標(biāo)準(zhǔn)操作,，否則完全的標(biāo)準(zhǔn)操作則并不容易實(shí)現(xiàn),。這就造成了公司極力壓縮成產(chǎn)成本和以降低員工數(shù)量為突破之間的矛盾。

(2)考核標(biāo)準(zhǔn)過于主觀化

在肯德基有一套內(nèi)部的考核標(biāo)準(zhǔn),，其中的champs考核標(biāo)準(zhǔn)就很主觀,。例如因空調(diào)太熱，原味雞又咸又硬的理由進(jìn)行扣分,。這些都是因人而異的,，因此考核標(biāo)準(zhǔn)過于主觀化。

(3)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置過于理論化

其實(shí)按標(biāo)準(zhǔn)操作不是不可能,，但是結(jié)合實(shí)際的人力物力和環(huán)境來講就存在很多困難,。如果廚房區(qū)完全按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，則需要更多的炸鍋和烤箱,，如果總配

完全按標(biāo)準(zhǔn)操作就會(huì)發(fā)生斷貨的現(xiàn)象,，而客觀環(huán)境是不可預(yù)測(cè)的，則不能保證正常營(yíng)業(yè),。其制定的標(biāo)準(zhǔn)可稱為實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)范,。在現(xiàn)實(shí)運(yùn)營(yíng)中需要人為的給操作指定標(biāo)準(zhǔn)的偏差幅度，已符合實(shí)際要求,。

(4)員工與管理組信息溝通障礙

在營(yíng)運(yùn)過程中,，管理組一般只是片面的追求營(yíng)運(yùn)監(jiān)督，這無形中給員工造成了心理壓力,，同時(shí)也使員工不與管理組進(jìn)行信息溝通,。

但肯德基的客觀環(huán)境是有利于溝通的，管理組的人員與員工的實(shí)際工作距離很近,，這是一個(gè)很好的溝通平臺(tái),，應(yīng)該好好利用。同時(shí),，公司也應(yīng)增加管理層與基層員工溝通能力的培訓(xùn),。

(5)精神鼓勵(lì)頻繁，物質(zhì)現(xiàn)金鼓勵(lì)相對(duì)匱乏

肯德基的工資水平并不高,，在這種低收入的情況下,，員工存在更多的物質(zhì)需求。沒有一定的物質(zhì)基礎(chǔ),，頻繁的精神鼓勵(lì)對(duì)于調(diào)動(dòng)員工的積極性往往是乏力的,，甚至是毫無意義的，這也許正是肯德基人員流動(dòng)量大的重要原因之一,。

可見，作為國(guó)際餐飲巨頭，肯德基擁有極其規(guī)范的內(nèi)部管理和獨(dú)特的企業(yè)文化,，這些都是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)借鑒的,。同時(shí)，肯德基也存在一定的管理缺陷和內(nèi)部溝通障礙,，需要我們避免和克服,。

肯德基作為一個(gè)早期實(shí)施科學(xué)管理的模板，我在肯德基的實(shí)習(xí)過程中學(xué)到了很多東西,，也積累了更多的工作經(jīng)驗(yàn),。在這段時(shí)間里，不管是餐廳的管理組還是普通員工都對(duì)我給予了很大的幫助和支持,，謝謝大家的關(guān)心和照顧,。我也將終身銘記自己曾是肯德基大家庭的一員，銘記這段辛苦卻難忘的記憶,。

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

進(jìn)入大學(xué)后,，總有一種自己已經(jīng)是半個(gè)社會(huì)人的心態(tài)促使我想去體驗(yàn)社會(huì)。20__年暑假我被肯德基應(yīng)聘上做兼職,，我還經(jīng)常與同學(xué)調(diào)侃我也曾經(jīng)在世界500強(qiáng)工作過,，回想起來也是一次不錯(cuò)的工作體驗(yàn)。

工作過程

通過肯德基面試后,，我被分配到總配,。在肯德基無論你被分配到什么崗位，做的第一件事就是到餐廳門口歡迎顧客——微笑,，歡迎光臨肯德基,。是的，我們上的第一節(jié)課就是學(xué)會(huì)微笑,，使每一個(gè)顧客到肯德基不僅僅是一次簡(jiǎn)單的用餐,，而是一次愉快的生活經(jīng)歷。

總配的工作任務(wù)是制作食品：烤漢堡,，做肉卷,，配飲料等等。聽上去是很容易的事吧!但真正做起來卻是非常容易出錯(cuò)的,，肯德基里一切制作流程都有嚴(yán)格的規(guī)定,。就比如烤漢堡，漢堡的兩層要到機(jī)器不同的地方烤制不同的時(shí)間,，時(shí)間不能多也不能少,，不同的漢堡要放不同份量的生菜，要打不同種類的醬,，而且醬份量也是不一樣的,。無論哪個(gè)環(huán)節(jié)上出錯(cuò)了,，制作的漢堡都是不合格的，都要廢棄,。

這份工作主要的技巧就是要知道熟能生巧,，他不要求你很高的學(xué)歷，也沒有很多的操作技巧,，你需要做的就是嚴(yán)格的按照食品的制作配方和流程把食品制作出來,，大多數(shù)工作時(shí)間都是一邊做一邊加深自己的印象，這個(gè)東西的份量是多少,，應(yīng)該怎么做,。到總配還有一個(gè)要注意的就是速度，肯德基的東西都有保存時(shí)間的,，過了保存時(shí)間就不能賣給顧客了,，所以制作時(shí)要限量，所以當(dāng)食品快賣完的時(shí)候你要趕快做出來,，不能讓顧客等太長(zhǎng)的時(shí)間,，所以沒有時(shí)間讓你去想這個(gè)飲料是放一包粉還是兩包粉，這個(gè)漢堡要打多少醬啊,，放多少生菜啊,，這些知識(shí)你都要牢記。記得我第一次到漢堡站的時(shí)候,，那真是手忙腳亂,，而且錯(cuò)誤不斷，也讓我明白了有些事不要看是一些小事,，要把這些小事做好可是不容易的,。經(jīng)過一段時(shí)間的工作后，我也很快適應(yīng)了，不會(huì)像剛開始那樣力不從心了。

在這一個(gè)多月談不上很辛苦,，更多的是覺得充實(shí)了自己,，我更清楚地認(rèn)識(shí)了自己,，也學(xué)到了許多以前不了解的知識(shí)。

工作體會(huì)

要注重細(xì)節(jié)

在這里我明白了肯德基為什么會(huì)這么成功，因?yàn)樗⒅孛恳粋€(gè)細(xì)節(jié)。 每次要到崗位上去,，第一件事就是洗手，當(dāng)你的手接觸了制作食品以外的物體時(shí),，請(qǐng)你洗手,，肯德基就是這樣要求員工保證食品的衛(wèi)生。當(dāng)員工要拖大廳的地板時(shí),，一定要擺一個(gè)標(biāo)識(shí)物“小心地滑”,，防止顧客不知情而滑倒,。下雨時(shí)會(huì)準(zhǔn)備好傘套，解決了顧客在吃東西時(shí)不知道怎么處理雨傘的麻煩,。旁邊有專門給嬰兒做的椅子,，讓剛生下嬰兒的媽媽盡情的用餐······ 要嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真

肯德基每一個(gè)食品的制作流程都是嚴(yán)格規(guī)定的，你沒有按照他的規(guī)定,，即使是一點(diǎn)小的偏差，他都會(huì)認(rèn)為不合格,。他要保證每一位顧客吃到的肯德基的產(chǎn)品都是標(biāo)準(zhǔn)口味,，每一位顧客也是你的檢測(cè)者。我記得有一位顧客向經(jīng)理反映,，怎么這次的冰激凌很甜啊,，經(jīng)理向配冰激凌的詢問，原來配冰激凌的記錯(cuò)的要加水的量,，放少了水,，使得冰激凌吃起來很甜，經(jīng)理趕快廢棄那批冰激凌,，要重新配制一批,，并向那位顧客道歉。

我不禁感嘆這些顧客真厲害,，連這都吃的出來差異,。如果是別的工作了，那就不只是口味上的差異了,，就比如我學(xué)機(jī)械的,，要是設(shè)計(jì)機(jī)器不嚴(yán)謹(jǐn)，嚴(yán)重的可能就會(huì)帶來人員傷亡了,。

要自我提高

記得剛剛上班的那幾天,，每次下班后我都會(huì)看自己抄的制作筆記，想想自己在今天的工作中哪些環(huán)節(jié)上出了錯(cuò)誤,，哪個(gè)東西的制作流程我還不熟悉,，使自己在明天的上班中不再犯相同的錯(cuò)誤。這也讓我知道了一個(gè)對(duì)于新人的職場(chǎng)原則,，雖然你是新人,，前輩們開始會(huì)原諒你所犯得錯(cuò)誤，但請(qǐng)你盡量不要犯第二次,，因?yàn)樵诠ぷ髦写蠖喽际菆F(tuán)隊(duì)合作,，你的失誤會(huì)影響這個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作情緒，難免別的工作伙伴會(huì)責(zé)怪你,，你怎么連這個(gè)都做不好,。我就曾經(jīng)被說過,，這個(gè)你也做不好，那個(gè)你也做不好,，你到底會(huì)做什么,，當(dāng)時(shí)我一臉的無趣了，才知道在學(xué)校我們都是被保護(hù)著,，即是我們一再的不懂,，老師都會(huì)細(xì)心的講解給我們聽，但在社會(huì)就不會(huì),，別人不會(huì)一味的遷就你,，社會(huì)是殘酷的，所以我們要不斷的努力,，還有就是看你是否堅(jiān)持,。

遇到困難要堅(jiān)持

因?yàn)樵诠ぷ髦腥硕茧y免會(huì)犯錯(cuò)誤，那旁人一定會(huì)批評(píng)你,，你是虛心接受還 2

是甩手不干了,，這個(gè)就是要鍛煉你的心里素質(zhì)了。要是你不能接受別人的批評(píng)調(diào)整自己的心態(tài),，遇到這點(diǎn)小挫折就放棄了,，你就放棄了一次可以讓你提高的機(jī)會(huì)，這次機(jī)會(huì)也許是你以后成功中最重要的一次經(jīng)歷,，那么就可以說你親手丟棄了你的成功,。

這次我社會(huì)實(shí)踐我最大的感觸就是沒有什么事可以讓你隨意的去對(duì)待，因?yàn)殚_始應(yīng)聘肯德基的時(shí)候我認(rèn)為我完全可以隨便就做好,，根本沒有很用心的去復(fù)習(xí)那些制作流程資料,，等到自己去做的時(shí)候就頭腦中就不確定了，只有去問師傅了,，并暗暗對(duì)自己說每次上班前一定要復(fù)習(xí)一遍,，直到自己熟記。

從中我增加了社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，也意識(shí)到了自己的不足,，更明白了要想取得成功需不斷的努力。

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

本人從去年暑假到現(xiàn)在一直都在肯德基百花餐廳做兼職,。對(duì)于百花肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作比較了解,。所以我針對(duì)肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作組織方式，生產(chǎn)運(yùn)做流程,，工作設(shè)計(jì)做詳細(xì)分析,。

肯德基擁有漢堡，雞肉卷,，炸雞翅,，新奧爾良烤翅等十多種食品,。那他的生產(chǎn)設(shè)備是采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢?肯德基采用的是工藝對(duì)象專業(yè)化的組織方式。下面我以香辣雞翅,、薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例,。

其實(shí)，肯德基的油炸機(jī)有幾個(gè)功能鍵,。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵,，機(jī)器會(huì)自動(dòng)調(diào)試合適的溫度和時(shí)間?？梢哉f肯德基所有的油炸食品都要通過油炸機(jī),。而且像香辣雞翅，新奧爾良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍,，清洗，腌制,。這些布置是很明顯的工藝對(duì)象專業(yè)化,。這樣的一物多用對(duì)產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性;有利充分利用設(shè)備和員工的工作時(shí)間：便于進(jìn)行工藝管理。不利之處是有時(shí)幾種產(chǎn)品都缺時(shí),，特別是正餐高峰期,，就會(huì)同時(shí)爭(zhēng)奪有限的資源。

雖然肯德基的設(shè)備利用比較合理,，但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的問題,。例如墨西哥雞肉卷在每周的午餐、晚餐時(shí)段都會(huì)供不應(yīng)求,。一方面因?yàn)榭系禄氖称穼?shí)行保鮮原則,，貨架上的食品超過一定的時(shí)間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時(shí)間最短,，只有十分鐘,。超過十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬,，影響口感,。為了給顧客最美味的食品，這些“過期食品”都要廢棄,?？系禄鶠榱藴p少浪費(fèi)和節(jié)約成本，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計(jì)劃比較謹(jǐn)慎,。

從另一方面來說,，墨西哥雞肉卷的生產(chǎn)流程的產(chǎn)出節(jié)拍取決于幾個(gè)工序中最慢的節(jié)拍油炸(7分鐘),。即是說油炸這一工序就是瓶頸所在了,。也許你會(huì)以為7分鐘是一個(gè)很短的時(shí)間，但這已足以降低顧客的滿意度,。作為顧客,，當(dāng)然是想隨到隨有又新鮮。但是由于墨西哥雞肉卷并不像薯?xiàng)l一樣普遍受到每個(gè)顧客的歡迎,，所以一般是現(xiàn)做現(xiàn)賣,。但是往往在就餐高鋒期，屬于生產(chǎn)工藝對(duì)象化的油炸機(jī)就出現(xiàn)被爭(zhēng)奪資源的情況,。也就是說當(dāng)要炸雞肉條時(shí),，都需要等油炸機(jī)的空位。針對(duì)這個(gè)問題,，肯德基的餐廳經(jīng)理必須了解每個(gè)星期的人流量和關(guān)注是否有大型活動(dòng)在百花廣場(chǎng)附近舉行,，或到一些節(jié)日都要改變生產(chǎn)計(jì)劃，增加供應(yīng),。所以開始對(duì)油炸雞肉條時(shí)間的預(yù)測(cè)就顯得十分關(guān)鍵,。一般在周末的早上8：00—10：00時(shí)段，貨架上上不超過2條雞肉卷,。到11：00—14：00和17：00-19：00貨架上保持5條的供應(yīng)量,。因?yàn)榧纫紤]新鮮又要保證不廢棄，況且顧客的口味比較難琢磨。所以對(duì)于瓶頸問題,，只能說是緩解,，而不能得到根本上的解決。正如曾教授所說的：“課本上完美的計(jì)算到了實(shí)踐中就行不通啊,，因?yàn)橐紤]的因素實(shí)在是太多了”,。

任何一個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)都包括設(shè)備，技術(shù),，組織方式和人的因素等,，所以我這次就把肯德基的生產(chǎn)組織方式和人的工作設(shè)計(jì)結(jié)合起來講。

在肯德基,，標(biāo)準(zhǔn)高于一切,。員工的工作有高度的標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化。所謂工作標(biāo)準(zhǔn)化是指一個(gè)訓(xùn)練有素的人員完成一定的工作所需的時(shí)間,，他完成這樣工作應(yīng)該預(yù)先設(shè)定好方法,，用其正常的努力程度和正常的技能，所以也叫時(shí)間標(biāo)準(zhǔn),?？系禄鶎?duì)不同崗位的員工都有不同的標(biāo)準(zhǔn)。例如考核一位墨西哥雞肉卷的制作人的工作是否合格,，只要根據(jù)他的制作速度，工作步驟是否正確,，在醬料和蔬菜的搭配上是否適量,。然后把這些標(biāo)準(zhǔn)全部量化(優(yōu)秀3分，好2分,，合格1分,，不合格0)。在每個(gè)月的月初,，餐廳經(jīng)理就會(huì)根據(jù)他的考核表評(píng)估其工作績(jī)效的好壞,。

這樣標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化的優(yōu)點(diǎn)是：

1、工作人員只需較少的時(shí)間就可以掌握工作方法和步驟,。

2,、工作速度較快，產(chǎn)出高,。

3,、對(duì)工作人員的技能和受到教育的程度要求較低。因此人員來源充分,，工資水平也不高,。那就是肯德基支付3。5元/時(shí)的原因了。

肯德基這種工作方法和工作設(shè)計(jì)的思想主要是向技術(shù)側(cè)面出發(fā),，有一定的局限性,。這些局限性體現(xiàn)在：

1、像這樣將工作細(xì)化,，單純化,，標(biāo)準(zhǔn)化，往往容易產(chǎn)生單調(diào)感,，它導(dǎo)致人對(duì)工作變得淡漠,，對(duì)于一些工作問題可能會(huì)習(xí)以為常或視而不見,。

2,、只注重個(gè)人的效率，強(qiáng)調(diào)個(gè)人工作方法的改善和最優(yōu)而忽略團(tuán)隊(duì)工作的重要性,。導(dǎo)致工序之間的分離,，對(duì)提高整體效率很不利。

所以我認(rèn)為：肯德基在擁有先進(jìn)設(shè)備,，優(yōu)化的生產(chǎn)組織方式的情況下,，在工作設(shè)計(jì)方面應(yīng)該人性化些，激發(fā)員工的工作熱情,。如果員工有很高的工作積極性,，他根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和向上層領(lǐng)導(dǎo)反映情況甚至?xí)M最大的努力改進(jìn)或協(xié)助改革。對(duì)于瓶頸問題或其他問題都能得到更好的解決,，因?yàn)樵谏a(chǎn)運(yùn)作管理中,，人的因素是十分關(guān)鍵的。

通過《生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理》課程的學(xué)習(xí)和在肯德基的實(shí)踐,，我了解到了肯德基在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)方面的優(yōu)勢(shì)和缺陷,，也得到啟示，真是受益良多!

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

大學(xué)的第二個(gè)暑假降臨了,，我決議了留在太原打工,。做這個(gè)決定是相稱艱巨的，長(zhǎng)這么大,，過年我頭一次得在外面過暑假,，不免有些舍不得。又想到放假近五十天,，與其在安適家不如在外鍛煉下,，增長(zhǎng)些許社會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，還能幫忙緩解家里的累贅,，最后我還是斷然毅然的下定決心――外出打工,。

考完試的第二天我就回家了。為了動(dòng)搖自己的信心，我一回到運(yùn)城我就買了返程票,。盡管家里也不舍得我在外,，看著我這么堅(jiān)定，也就批準(zhǔn)了,。我們鄉(xiāng)村孩子本來就與城市的孩子有諸多差距,，就業(yè)壓力這么大，有機(jī)會(huì)我們就應(yīng)該多參加社會(huì)實(shí)踐,，鍛煉自己的能力,，補(bǔ)充出身就帶來的不公正。

回到太原,，幾經(jīng)曲折,，我有以下幾種打工抉擇，一,、做家教; 二,、去管吃住的中餐廳 ，肯德基優(yōu)惠券打印;三,、去無論吃不管住的肯德基,。

做家教合適我的專業(yè)，能為當(dāng)前的教養(yǎng)積聚教訓(xùn),，工作輕松時(shí)間又短,。可是家教要等到中學(xué)放假,，過年的那幾地利間有限度,。中餐廳管吃住，工資差不多就在1000元左右,，這類很適合我，然而招短期工的未幾,?？系禄徽摮宰。枰k健康證,，戶口本復(fù)印件之類,，它對(duì)我的吸引還是足夠大。眾所周知肯德基是寰球最大快餐連鎖店之一,，店鋪遍布世界各個(gè)角落,，是一家大型的外企。因?yàn)閮r(jià)錢太貴沒有進(jìn)去過,，只是熟習(xí)于它的電視廣告,。肯德基是靠什么成績(jī)本日的餐飲帝國(guó)，奇特的產(chǎn)品?有效地經(jīng)營(yíng)管理方法?還是積極翻新才能?當(dāng)你如此瀕臨一家大企業(yè)時(shí),，你是無論如何也禁不住它的引誘,，kfc的經(jīng)驗(yàn)遠(yuǎn)非家教或是一家小的中餐店可以比較。

通過接洽我就準(zhǔn)備口試,。kfc給我的印象是干凈整齊,，然后就是服務(wù)員的年青熱情，全都是20多歲年紀(jì)與我相仿,。在我等經(jīng)理的一段時(shí)候我細(xì)心察看了一下,，肯德基的店鋪也就普通大小，甚至不如個(gè)別中等餐廳大,。里面的座位緊挨著,，一樓滿座也就是60來人，這么小的餐廳會(huì)有什么過人之處?真是值得我的等待,。服務(wù)員們收餐盤的速度是相稱快,，從客人離開桌子到服務(wù)員清算桌面、椅子均勻不到30秒,。地面桌子始終是光潔晶瑩,。

我在學(xué)校的協(xié)會(huì)擔(dān)負(fù)一定的職務(wù)，介入了協(xié)會(huì)的招新全進(jìn)程,，有了些面試的技巧比如：熱情,，耐煩，義務(wù)心,，自信等,。面對(duì)經(jīng)理我還是挺自負(fù)的。對(duì)經(jīng)理的發(fā)問我還是能很流暢的答復(fù),，最后被成功的錄用,。我被分到了總配，工作任務(wù)分晚班,、白班,，晚班主要是打烊，白班大體就是做漢堡,，燒餅之類或者是在餐區(qū),。我的師傅叫“變姐”順便說一下，這里下級(jí)對(duì)上級(jí)的稱呼同一用“哥姐”取代,，沒有所謂經(jīng)理的稱說,。比如 “燕姐”是這里大經(jīng)理，“牛哥”是排班經(jīng)理,，“梅姐”是資深招待員,。甚至連天天晚上收垃圾的都親熱的名稱“拉哥”“拉嫂”,。

挑釁從第一天開始。

開始我上的是晚班,，從晚上十點(diǎn)到第二天早七點(diǎn),。第一天上班我提前半小時(shí)就到了，為了留下個(gè)好的印象,。我想晚上打烊不就收拾下東西嗎,，不必破費(fèi)太多時(shí)間，而接下來的事實(shí)遠(yuǎn)超出了我的想象,，甚至于我上了20多個(gè)工作日之后才漸漸純熟,。

我的工作十一點(diǎn)之前在大廳收拾餐盤，招待客人,。為了熟悉環(huán)境師傅沒讓我去,。我的師傅個(gè)子不高，春秋至多比我大倆三歲,，扎著馬尾辯,，臉上還留有青春痘。她沒上高中,，初中一畢業(yè)就開始工作了,。接下來的一晚上我卻對(duì)她另眼相看。她先告訴我的是保險(xiǎn)事項(xiàng)：留神不要被燙傷,，漢堡機(jī),、煎爐、直立柜都有高溫達(dá)450f,。盛東西的用具叫格子,，不銹鋼做的，清洗時(shí)注意不要被割傷,。地面有水和油,，輕易滑倒等等。

晚上的的大抵流程：十一點(diǎn)正式打烊,，餐廳關(guān)門,，剩下的事就交給總配和前臺(tái)收拾。先是關(guān)掉所有機(jī)器,，值班經(jīng)理把賣剩下的東西全部登記，把不在保鮮期的東西全部倒掉,，如剩下的雞腿,、雞翅、漢堡,、粥等,。在保質(zhì)期內(nèi)的貨物回到菜庫,，貼上時(shí)間條比如開封的醬有k+1，k+2,k+6意思從今每天算起往后延1,2,6天,。像剩下的生菜,、黃瓜、玉米粒,、西紅柿等全部當(dāng)天廢棄,。接下來就是一一收拾，該洗的洗,，該擦得擦,。最后把地面衛(wèi)生處理下，一樓的總配算是完成,。而后拿上解凍籌劃,，到二樓凍庫解凍，掃除二樓衛(wèi)生：桌子,、椅子,、地面、墻上,、廁所,。早上五點(diǎn)開業(yè)，預(yù)備6:00早餐,，六點(diǎn)到七點(diǎn)做漢堡燒餅,，順便灌漿備湯。

聽?zhēng)煾嫡f義務(wù)還挺多的,，可真做起來更難,。十一點(diǎn)到了，值班經(jīng)理登記陳列柜還有直立柜的東西,，該放棄了,，師傅叫我去把里面東西全倒掉，一聽倒掉就是廢棄,。我還真遲疑了一下,。剩下的雞腿雞翅有半篦子，至少二三十個(gè),，還有漢堡六七個(gè),，玉米棒、雞米花,、飲料好多,。這不是揮霍嗎?師傅告知我這是劃定，習(xí)慣就好,。等我把該廢棄的倒完后裝一大袋垃圾袋,。真是疼愛啊,。又一想這興許是肯德基的高超之處吧。要是留下來分給員工到底是給經(jīng)理,、組長(zhǎng)仍是員工,，多了還好分，少了話不就引起抵觸嗎?員工感到剩下東西可留給本人,，當(dāng)然也就藏私心,，不好好傾銷。扔掉也是為了預(yù)防把剩下的東西用到第二天再用,，保障了產(chǎn)品的口味,。食物做成了產(chǎn)品分歧格了當(dāng)然就得廢掉，只不過產(chǎn)品是食糧啊,?？峙律儆胁蛷d如斯“糟蹋”吧,。

打烊后所有的機(jī)器都得關(guān)掉,。總配治理的機(jī)器有倆排前面一排以此,，外送臺(tái),、擺設(shè)柜、煮茶柜,，后面一排依次是豎立濕柜,、卷臺(tái)、煎爐,、直破干柜,、漢堡臺(tái)、漢堡機(jī),，清洗的處所叫沙拉房,。洗東西德加潔潔靈，還得配消毒水,，一包紅色消毒粉加38升水,。洗東西最好是次序進(jìn)行避免搞凌亂了留下地方忘處理，擦貨色由上到下順次才干一次擦干凈,，是有情理,。不銹鋼格子分1/2、1/4,、1/6,、1/9格子，這里的數(shù)學(xué)利用挺多啊,，大略分?jǐn)?shù)能更好辨別大小?聽有這么多的格子我倒是發(fā)愁了,，到底各自由哪里放幾個(gè)一會(huì)就亂了。蕩滌時(shí)也有技能,，廚具上粘有油,，油里都放了起酥油，遇熱就化了,，洗的時(shí)候要用熱水,，再難洗的用熱水泡一會(huì)就好洗了。聽她說的有條有理,，井井有條,。快一點(diǎn)的時(shí)候,，機(jī)器算是收拾完了,，等處置地面了。本來清洗地面也有請(qǐng)求,，先用潔潔靈的水拖一遍,，再用水沖一遍。師傅的說明是地面有油必需用潔潔靈的水拖再能洗干凈,。

接下來上二樓解凍,。凍庫里貨物大都都是熟的，或者是半成品解凍的東西必須貼時(shí)間條,。要寫上開始應(yīng)用時(shí)間,、和廢棄時(shí)間。比如面餅k+24小時(shí)不含解凍時(shí)間3小時(shí)?，F(xiàn)在是星期五早上2:00,，寫時(shí)間條就得拿星期六時(shí)間條，開始使用時(shí)間寫上星期五的5:00,，廢氣時(shí)間寫上星期六3：00,。需要解凍的有八寸面餅、十寸面餅,、蛋液,、檸檬片、油條,、瘦肉絲等,。寫時(shí)間條最重要分清禮拜，因?yàn)橐贿^晚上12點(diǎn),，就到了下一天,。另外廁所得有廁所清潔劑清洗，二樓地板需要用油地干凈劑拖2遍,，拖地時(shí)需要順著紋理,。要求之多超越我的設(shè)想,。一個(gè)純熟的員工最遲三點(diǎn)全體完成了。

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 為了提高自己的實(shí)踐能力,、交際能力,、思考能力以及為了使自己的寒假過得有意義，也 想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉自己的才干， 培養(yǎng)自己的韌性,，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn),。 想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距 所在,。

以前也想過,，學(xué)我們工科專業(yè)的，最起碼應(yīng)該找門當(dāng)戶對(duì)的實(shí)踐,，但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的 現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作,， 再加上多一份經(jīng)歷， 便 有多一份收獲,。因而,，在工作的過程中，我都在不斷的提醒自己,，不斷的對(duì)自己要求,，把手 上的活，當(dāng)做是自己的本職工作,， 因此,，在征得父母的同意之后，我參加并且通過了肯德 基的面試,。

相信大家都吃過肯德基,，不過在肯德基工作過的人不是很多。剛進(jìn)肯德基的第一天,， 我以為這是一項(xiàng)很容易的工作,，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤子,，做做清潔,。可是等我接觸到這 些工作的時(shí)候,， 才真正知道這一切是多么的不容易啊,。 俗話說： “臺(tái)上一分鐘， 臺(tái)下十年功。 ” 我們只看到收銀員流暢的點(diǎn)餐速度,， 卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作她們要付出多少,。 在肯德基 上班首先要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格,、產(chǎn)品的包裝等等,。就算是記住了這些東西 還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問題,。

培訓(xùn)完后，第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩,、生硬,，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性 銷售,，就是沒有重復(fù)點(diǎn)餐,，一次，我為一位顧客購買餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售,，經(jīng)理在一旁 提醒： “你的建議性銷售呢?”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套 餐,。結(jié)果人家自然是不要的?？系禄媛殞?shí)習(xí)報(bào)告,。 顧客走了以后，經(jīng)理對(duì)我說：“顧客已經(jīng)買了這么多東西,，你再建議他買套餐,，你覺 得會(huì)成功嗎?這樣的建議性銷售不是等于沒有嗎?像剛剛這種情況你可以建議蛋塔、 玉米色 拉之類的甜點(diǎn),、配餐,。建議性銷售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說一通,?！?/p>

在前臺(tái)有四大點(diǎn)是十分重要的：

1、速度

眾所周知,，肯德基是快餐食品,，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。

作為餐廳的服務(wù)員,， 位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的,。 在肯德基，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語,，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客 在進(jìn)入 2 秒鐘內(nèi)要受到招呼; 對(duì)每一位顧客的配餐要在 1 分鐘內(nèi)完成; 每位顧客排隊(duì)購買餐 點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在 5 分鐘以內(nèi),。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上，一切行 動(dòng)都必須是迅捷的,，不能有半點(diǎn)拖沓,。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，別人已經(jīng)接待了三,、 四個(gè)顧客,，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是絕對(duì)不能用“新人”來作 為解釋的,。 所以提升速度是我面臨的第一重要問題,。 速度的增加一方面可以通過一遍又一遍 的收銀來獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的,。只有思想高度集中了,，全身肌肉都繃緊 了，各部位都協(xié)調(diào)合作,，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏,。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自 己的速度已經(jīng)很快了,，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀,、配餐的速度后，我才知道真正的 迅速是什么標(biāo)準(zhǔn),，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快啊!”

2,、挑戰(zhàn)千次

“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。

所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在 1000 個(gè)顧 客中所被購買的份數(shù),。 由于各種原因,， 肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一 定的要求，各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn),。例如肯德基總是在不斷推 出新的品種,，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力,、物力,、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后,，公司自 然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費(fèi)者的喜愛程度如何?”這些問題上能有好的答案,。 千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo)。

3,、遭遇 champs

肯德基全球推廣的“champs”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一,。

其內(nèi) 容為： c ? cleanliness ?保持美觀整潔的餐廳; h ? hospitality ?提供真誠(chéng)友善的接待; a ? accuracy ?確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)? m ? maintenance ?維持優(yōu)良的設(shè)備; p ? product quality ?堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品; s ? speed ? 注意快速迅捷的服務(wù)。 每個(gè)月公司都對(duì)餐廳的 champs 狀況進(jìn)行打分,。因此,，檢查人員也被稱為 champs,，同時(shí) 他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。 因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查,。 員工甚 至管理組都不知道他是誰,，也不知道他什么時(shí)候來。他會(huì)以顧客的身份來餐廳買一分餐點(diǎn),， 并坐上一段時(shí)間,，從而給出餐廳 champs 的成績(jī)。

4,、注重團(tuán)隊(duì)精神

一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間,，柜臺(tái)、總配,、大廳,、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。

十幾個(gè)員工在 一起工作,，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力,。所以員工間的相互溝通,、相互協(xié)作 十分常重要的。 在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn),。實(shí)習(xí)報(bào)告,。 原因就是我們是 一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作,?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己 提供了更好的工作環(huán)境,。 其實(shí),，能作為其中的一分子，去窺視一個(gè)世界五百強(qiáng)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式,，你不得不驚嘆人 家的成功,。 如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)里， 這里面確實(shí)很多值得我 們?nèi)W(xué)習(xí),。 他們的那種模式不是簡(jiǎn)單的復(fù)制就能復(fù)制出來的! 肯德基的產(chǎn)品簡(jiǎn)單得你只要你 是個(gè)健全的人你就可以制作出來,，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量,，體積,，溫度，不因廚師 的水平而發(fā)生口感上的變化,。

另外,，我開始一直覺得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì)欺負(fù)我，會(huì)什么都讓我自己做,， 所以開始去的時(shí)候總是小心翼翼,，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)并不是那樣,，她們對(duì)我都很好,，很主 動(dòng)幫你忙...很多人都很照顧“新手”，盡可能交你所需要的東西,。哈哈...謝謝你們!謝謝 你們教會(huì)我很多很多東西,，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，真得是“三人行,，必有我?guī)煛卑?以 前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高,，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個(gè),， 很多很多事情，真的是需要跟她們請(qǐng)教!所以我覺得,，這也是我的收獲之一!

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

前言：“沒有實(shí)習(xí),，就沒有發(fā)言權(quán) ”,只有親身經(jīng)歷過才會(huì)有那種超乎平常的感覺。我與社會(huì)的接觸并不多,。其實(shí)學(xué)校要求我們參加認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí), 無非是想讓我們提前接觸社會(huì) , 了解社會(huì) ,這樣才不會(huì)在真正走上社會(huì)的時(shí)候找不到生活的重心 ,于是我才決定這個(gè)假期要真正的去接觸社會(huì) , 品嘗社會(huì)的酸甜苦辣,。

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上,，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí),，但是如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用，那就等于沒有學(xué),。實(shí)習(xí)就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中,。

我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去,，成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才?我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì),，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo)，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢?抱著這種想法,，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了長(zhǎng)春前進(jìn)大街肯德基店,。在那里，我學(xué)到許多書本上所沒有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí),，體會(huì)到了工作的一些難處,，學(xué)會(huì)了如何處世，怎樣把事做對(duì)做好,，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己,，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ),。

再這段實(shí)踐里我得到了許多體會(huì)與認(rèn)識(shí)，理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力,，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)踐報(bào)告如下,，請(qǐng)老師予以指導(dǎo)。

一,、實(shí)習(xí)目的：

鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力,，了解社會(huì)現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離,，認(rèn)清一些社會(huì)問題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里,，經(jīng)風(fēng)雨、見世面,，檢驗(yàn)知識(shí),，培養(yǎng)能力，磨練意志,，使自身得到啟迪,，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì),、增長(zhǎng)才干,、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石,。

二,、實(shí)習(xí)時(shí)間：

自20xx年1月21日至20xx年2月3日,，共為期半月

三,、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

長(zhǎng)春前進(jìn)大街肯德基店

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

開始時(shí)要試工一天,，工作6個(gè)小時(shí),。試工期間，我被安排到大廳工作,。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾,，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生,。別看廁所只有小小的一塊地方,，拖起來不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰,，往往前腳我剛拖完,，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用,，地面有張亂不堪了,。在我手忙腳亂之際,，只見大廳的阿姨，動(dòng)作馬力,，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好,。速度之快讓我佩服不已。

有人會(huì)說,，用餐高峰時(shí)的確辛苦,。但是到了低峰就輕松了吧。一開始我也是這么想的,。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上,，和鬧市區(qū)的生意不能比。過了吃飯時(shí)間,，餐廳生意就會(huì)明顯淡下來,。在低峰時(shí)段，大廳的托盤都收好了,、廁所的地面拖干凈了,、洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了,，但是總不能就垂手站著吧,。于是趕忙請(qǐng)教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃,，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì)碰到玻璃上,，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下,。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈,。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后,，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個(gè)新的垃圾袋了,。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒,，然后送到柜臺(tái)上,，保證柜臺(tái)托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看,，如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充,。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭,、樹葉,、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔,。人不多的時(shí)候,，還可以把外圍的地板拖一下,。

原來還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無所事事的樣子,，真實(shí)臉紅,。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情，積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課,。

試工時(shí)間很快就過去了,，通過努力，店經(jīng)理對(duì)我的表現(xiàn)還算比較滿意,，通知我可以進(jìn)排班,，正式上班接受培訓(xùn)了。第一次來到餐飲行業(yè)工作,，一切對(duì)我來說都是陌生的,，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。

培訓(xùn)的第一個(gè)項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l,。首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識(shí),。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大、中,、小份薯?xiàng)l的克數(shù);從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時(shí)間等等,。理論知識(shí)之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導(dǎo)之下,，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì)了,，接下來就是熟練的過程。

我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯?xiàng)l,，按照規(guī)格及時(shí)送上,。看似簡(jiǎn)單,，可是實(shí)際操作中我卻碰到了xxx煩,。當(dāng)時(shí)正值用餐高峰,，而那兩天優(yōu)勢(shì)薯?xiàng)l買一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間,，來買薯?xiàng)l的顧客絡(luò)繹不絕。由于剛才位我講解的時(shí)候,，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置,，導(dǎo)致油溫不夠。面對(duì)這么大的需求量,，我根本來不及及時(shí)提供薯?xiàng)l,。當(dāng)三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報(bào)餐的時(shí)候,，我簡(jiǎn)直要喊救命了,。幸好師傅及時(shí)幫忙,，才是供應(yīng)恢復(fù)了正常。

薯?xiàng)l位的培訓(xùn)通過之后,，便是我在肯德基的主要工作——收銀的培訓(xùn),。

收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工?？梢哉f餐廳留給顧客的形象是好是壞,，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來決定的。所以對(duì)收銀的要求時(shí)非常高的,。其中每個(gè)收銀員都能如數(shù)家珍微微到來并且熟練運(yùn)用的就是肯德基的“收銀七步曲”,。其內(nèi)容包括：

1.顧客光臨

2.顧客點(diǎn)餐

3.建議性銷售

4.重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額

5.配餐

6.重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容,，收銀并找零

7.呈遞餐飲,，感謝顧客的光臨

我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事,。但收銀不是在學(xué)校做考卷,，死記硬背不能解決實(shí)際問題。第一次上柜臺(tái)的我不但收銀七步去完成的疙瘩,、生硬,，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售,，就是沒有了重復(fù)點(diǎn)餐,。

接下來的就是上機(jī)進(jìn)行練習(xí)，開始有師傅帶著,，和師傅一起一對(duì)一的模擬,，到后來必須自己?jiǎn)为?dú)面對(duì)顧客。

雖然已經(jīng)經(jīng)過培訓(xùn)可以單獨(dú)接受工作了,，但是僅僅通過短暫帶訓(xùn)時(shí)間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大,。所以店長(zhǎng)要求我們?cè)谝院蟮墓ぷ鲿r(shí)間里，要從各方面提升自己的專服務(wù)水平,，我為自己定如下計(jì)劃：

1,、眾所周知，肯德基是快餐食品,，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn),。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的,。

在肯德基,，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi),。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,，站到柜臺(tái)上,，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓,。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上,，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客,，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束,。這樣的差距是絕對(duì)不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題,。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得,，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了,，全身肌肉都繃緊了,，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏,。曾經(jīng)有短時(shí)間里,，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀,、配餐的速度后,，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快啊!”

2,、挑戰(zhàn)千次

“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞,。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購買的份數(shù)。由于各種原因,，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求,，各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種,，以豐富其產(chǎn)品的種類,。在投入大量人力、物力,、財(cái)力研發(fā),、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費(fèi)者的喜愛程度如何?”這些問題上能有好的答案,。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo),。

如何提高千次以達(dá)到公司的預(yù)期?除了電視上播放的廣告,、餐廳里懸掛的pop等宣傳手段增加顧客對(duì)新產(chǎn)品的知曉度和購買欲之外,，收銀員的引導(dǎo)是決定千次的一個(gè)重要因素。

指導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說過,，作為柜臺(tái)的收銀員,，你并不只是站在柜臺(tái)上聽顧客要買點(diǎn)什么就賣給他什么,，而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西。

如果說,，速度只是一個(gè)熟練的過程,，通過一百次兩百次的重復(fù)，肯定會(huì)從生疏到熟練,。但是建議性銷售則是需要?jiǎng)幽X子的事情,。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對(duì)什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧好的收銀員,，想賣掉什么就能賣掉什么,，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了，即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品,，也能被他推銷出去,。這些技巧都是書本上學(xué)不來的，而是要在實(shí)踐的過程中自己常識(shí),、總結(jié)出來的,。往往同樣一句話，在不同的時(shí)機(jī)說出來,，甚至只是語氣上稍有不同,，結(jié)果也會(huì)大相徑庭。

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

本人在肯德基(百花餐廳)工作了半年,，它雖然只是一間餐廳,，但它擁有一百多名員工，它的運(yùn)營(yíng)管理是很科學(xué),、很值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的,。我對(duì)它的設(shè)施布置、倉庫管理的體會(huì)最深,。

首先說明一下肯德基(百花餐廳)是處于佛山市鋪?zhàn)庾钯F的百花廣場(chǎng)內(nèi),，收到鋪?zhàn)赓F的因素影響，餐廳的規(guī)模不是很大,。要在這個(gè)有限的空間內(nèi)怎樣更好地去布置各種設(shè)施顯得非常重要,，這個(gè)是控制成本的一個(gè)很重要的因素。下面是肯德基(百花餐廳)的設(shè)置布置圖：

今年暑假我來到了上?？釗P(yáng)計(jì)算機(jī)科技有限公司售后服務(wù)部實(shí)習(xí),，短短1個(gè)月的工作過程使我受益匪淺。不僅計(jì)算機(jī)專業(yè)知識(shí)增長(zhǎng)了,，最主要是懂得了如何更好的為人處事,。當(dāng)今社會(huì)一直處在加速的發(fā)展變化中，所以對(duì)人才的要求也越來越高，我們要用發(fā)展的眼光看問題,，就要不斷提高思想認(rèn)識(shí),，完善自我。師傅說作為一名it從業(yè)者,，所受的社會(huì)壓力將比其他行業(yè)更加沉重,，要學(xué)會(huì)創(chuàng)新求變，以適應(yīng)社會(huì)的需要,。如果是在單位,，那就更需要掌握全面的計(jì)算機(jī)知識(shí),，因?yàn)樾〉接?jì)算機(jī)的組裝維修,，大到服務(wù)器的維護(hù)與測(cè)試，都需要一個(gè)人獨(dú)立完成,?？梢哉f,，近1個(gè)月的工作使我成長(zhǎng)了不少，從中有不少感悟,，下面就是我的一點(diǎn)心得：

按照學(xué)校教學(xué)計(jì)劃的安排,，我們大四快畢業(yè)這半年必須進(jìn)行一個(gè)月的實(shí)習(xí)，我的實(shí)習(xí)時(shí)由河南大學(xué)法學(xué)院和金明人民法院共同安排的,。第一次進(jìn)法院的門,，心里砰砰直跳，該去找哪個(gè)領(lǐng)導(dǎo)呢,，在門口向值班的法警問了一下,，應(yīng)該去找法院的政治部。到了大樓門口,，政治部的領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)在門口等候我們,，我們小組長(zhǎng)遞上學(xué)校開的介紹信，政治部的韓主任熱情的接待了我們,，在了解了我們的來意后對(duì)我們來實(shí)習(xí)表示歡迎,，并給我們講了些法院的一些工作紀(jì)律，主要是關(guān)于保密方面的,。

我在酷暑中迎來了作為大學(xué)生的第一個(gè)暑假,，當(dāng)然，也是我第一次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐,。對(duì)于一個(gè)大學(xué)生而言,，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。雖天氣炎熱,，烈日當(dāng)頭,，我毅然踏上了社會(huì)實(shí)踐的道路,。想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，想通過社會(huì)實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在。

其內(nèi)容為：保持美觀整潔的餐廳;提供真誠(chéng)友善的接待; 確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng);維持優(yōu)良的設(shè)備; 堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品; 注意快速迅捷的服務(wù),。 每個(gè)月公司都對(duì)餐廳的 champs 狀況進(jìn)行打分,。因此，檢查人員也被稱為 champs,，同時(shí) 他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客,。 因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查。 員工甚 至管理組都不知道他是誰,，也不知道他什么時(shí)候來,。他會(huì)以顧客的身份來餐廳買一分餐點(diǎn)， 并坐上一段時(shí)間,，從而給出餐廳 champs 的成績(jī),。

肯德基的主要產(chǎn)品是漢堡包、炸雞等,，這些產(chǎn)品里的肉一般都要經(jīng)過以下工序：先在清洗房清洗解凍后腌制,，腌制好就放的冷凍倉保存，在到廚房的上粉,、油炸,，最后是在總配的制作與包裝才可以出售。下面我就用麥香雞腿漢堡包的生產(chǎn)流程圖為例來說明肯德基(百花餐廳)設(shè)備布置的合理性,。

結(jié)合漢堡包的生產(chǎn)流程圖與餐廳的設(shè)施布置和各生產(chǎn)區(qū)的位置來看,，這樣的布置是可以讓材料搬運(yùn)最小化與員工密度最小化?？系禄?百花餐廳)是佛山市內(nèi)銷售量最高的一間肯德基餐廳,，所以每天都要保持幾十個(gè)員工同時(shí)在崗位上，另外加上這餐廳的工作區(qū)不大,，所以盡量減少員工的走動(dòng)是關(guān)系到餐廳的工作效率高低與意外的發(fā)生數(shù)量,。試想一下，如果每位員工都要大范圍走動(dòng)來生產(chǎn)的話,，生產(chǎn)區(qū)一定會(huì)很混亂,，而且生產(chǎn)區(qū)里很多設(shè)備都是高溫工作的，混亂就很容易帶來意外,，意外就有工傷,，有工傷就會(huì)增加成本,，而且混亂效率也不高。所以限制員工的流動(dòng)與材料的搬動(dòng)是餐廳設(shè)施布置首先要考慮的問題,?；谶@種考慮，設(shè)施的布置就形成了整個(gè)生產(chǎn)方向是一條線的,，不會(huì)有交叉的地方,。這樣就可以讓不同的生產(chǎn)區(qū)的員工只有留在自己的生產(chǎn)區(qū)就可以完成任務(wù)了，生產(chǎn)就可以很順利的進(jìn)行,，效率就高了,。

因?yàn)榭系禄且婚g快餐店，生產(chǎn)量是按照當(dāng)時(shí)的顧客需求量來確定的,，而且是一種即時(shí)的生產(chǎn),。所以生產(chǎn)區(qū)與前臺(tái)服務(wù)區(qū)的溝通就顯是非常重要，去過肯德基(百花餐廳)的人都知道,，在服務(wù)臺(tái)后面是一個(gè)保溫的食物陳列柜,，是用透明的材料所作的，這樣就可以讓總配區(qū)的員工可以看到顧客的多少來確定制作產(chǎn)品的數(shù)量,。另外就是可以讓前臺(tái)的服務(wù)員與總配的員工相互交流,。如果某些顧客有特別的要求的話，服務(wù)員就可以馬上要求總配生產(chǎn)顧客要的產(chǎn)品,。例如：顧客要一個(gè)少醬少菜的漢堡包,，而食物陳列柜是沒有這樣的產(chǎn)品的，服務(wù)員就告訴總配客人的要求,，那總配就可以馬上為顧客做一個(gè)這樣的少醬少菜的漢堡包,。其實(shí)在餐廳內(nèi)相連的兩個(gè)區(qū)都只是用一些設(shè)備隔開，都是很容易就可以溝通得到的,。前臺(tái)區(qū)與總配區(qū)是這樣;總配區(qū)與廚房區(qū)也是這樣的,。整個(gè)餐廳負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃的是總配的一名員工p1(p1并不是經(jīng)理，只是一位總配區(qū)有經(jīng)驗(yàn)的員工),。p1也是要生產(chǎn)的,，只不過早生產(chǎn)的同時(shí)他還要留意前臺(tái)顧客的多少與熱保溫柜里的各種材料的多少來安排生產(chǎn)計(jì)劃。

以下來說餐廳的倉庫管理,，肯德基(百花餐廳)一共有5個(gè)倉庫,，在上面的設(shè)施布置圖可以看到三個(gè)倉庫：急凍倉、冷凍倉,、一樓干貨倉,。另外在餐廳二樓也有一個(gè)干貨倉，百花大廈的十八樓也有個(gè)倉庫,。

首先介紹各個(gè)倉庫所放置的物品吧!急凍倉是放置各種未加工過又需要低溫保存的物品,，如：雞翅,、薯?xiàng)l、玉米等,。冷凍倉是放置各種經(jīng)過腌制的肉類,，保存溫度比急凍倉高點(diǎn)，里面的肉不會(huì)結(jié)冰,。而且這里的肉一般都只能保存一到兩天時(shí)間,，過期就要廢棄。一樓干貨倉主要是放置一些比較大件,、不容易搬動(dòng)的干貨,，如：面粉,、糖醬等,，因?yàn)檫@倉庫就在后門的前面，搬運(yùn)方便,。二樓干貨倉主要放置方便搬運(yùn)的貨物,，而且每天只要早上與下午各補(bǔ)充一次就可以滿足生產(chǎn)需求的貨物，如：牛奶,、包裝盒等,。十八樓的倉庫是放置平時(shí)很受用到或暫時(shí)不使用的物品，如：?jiǎn)T工的工作制服,、不使用的生產(chǎn)設(shè)備,、玩具等。這樣設(shè)置倉庫可以讓成本最小化和搬運(yùn)量最小化,。兩個(gè)冷凍倉都放在生產(chǎn)區(qū)域里,，因?yàn)槔鋬鰝}的物品是經(jīng)常使用的，放在這可以方便與減少搬運(yùn)量,。要把干貨倉分為兩個(gè),，而不是把兩個(gè)都放在一樓，這也是考慮搬運(yùn)量與空間大小的因素,，因?yàn)橐粯潜緛淼胤讲淮?，放置了各種生產(chǎn)設(shè)備后就沒多大的空間了，所以只是留了一個(gè)放置不易搬動(dòng)的物品的干貨倉,，而容易搬動(dòng)的都放到二樓的倉庫,。為什么還要在十八樓找個(gè)倉庫呢?搬運(yùn)成本不是大了嗎?其實(shí)這樣的搬運(yùn)成本與一、二樓的租金比起來只是小毛見大毛,，而且那個(gè)倉庫只是放置不經(jīng)常使用的物品,。另外我想補(bǔ)充兩個(gè)放置半成品與成品的地方，那就是熱保溫柜與保溫食物陳列柜,。熱保溫柜是用來放炸好的各種肉,，提供給總配制作用,。而且這些肉保存的時(shí)間是很短的，一般只能保存30分鐘,，在這時(shí)間內(nèi)不用的話就要廢棄,。同理保溫食物陳列柜也是這樣，過時(shí)間就要廢棄到垃圾桶,。

百花餐廳的倉庫是由兩位員工負(fù)責(zé)管理的,，每天早上在生產(chǎn)開始之前就要補(bǔ)充好生產(chǎn)所需要的材料，下午的時(shí)候再補(bǔ)充一次就夠了,，如果有特殊情況就另外處理,。倉庫的貨物都是按照先進(jìn)先出的原則，沒一樣物品都固定放在倉庫的某個(gè)位置上,，在對(duì)應(yīng)的墻上都有這物品的名稱,，這樣就有秩序，也方便清點(diǎn)數(shù)量,。每一次有新貨物進(jìn)來,，倉庫管理員都要按照生產(chǎn)日期的先后擺好貨物，生產(chǎn)日期在前的就放的外面,，優(yōu)先使用,。而且生產(chǎn)日期必須向外，方便看到,，防止過期使用,。如果發(fā)現(xiàn)有貨物快要過期的時(shí)候就要馬上通知經(jīng)理，經(jīng)理會(huì)安排促銷活動(dòng),，盡量在過期之前用完這種貨物,。

從肯德基的設(shè)置與倉庫管理這兩個(gè)方面可以看出，肯德基對(duì)產(chǎn)品控制做得是非常細(xì)致,、非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。這就是它可以成為世界快餐業(yè)巨人的一個(gè)重要的原因吧!

老師常說學(xué)管理的就要會(huì)發(fā)現(xiàn)企業(yè)所存在的問題。我還覺得在象肯德基這樣的大企業(yè),，經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展,，已經(jīng)形成一套比較完善的管理模式，發(fā)現(xiàn)這樣的企業(yè)管理上的優(yōu)點(diǎn)也是非常重要,。以上就是我在肯德基(百花餐廳)實(shí)習(xí)所得,。

本人從去年暑假到現(xiàn)在一直都在肯德基百花餐廳做兼職。對(duì)于百花肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作比較了解,。所以我針對(duì)肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作組織方式,，生產(chǎn)運(yùn)做流程，工作設(shè)計(jì)做詳細(xì)分析,。

因?yàn)槲覜]有工作經(jīng)驗(yàn),，對(duì)于那些大公司企業(yè)并不是想進(jìn)就能進(jìn)的,，所以我選擇一家酒店，里面就只有一位會(huì)計(jì)前輩,，所以學(xué)到的東西很多,，在里面也沒有大公司企業(yè)的嚴(yán)厲規(guī)章制度，雖然對(duì)于我們來說,，嚴(yán)格的地方更能培養(yǎng)我們的工作素質(zhì),，可是我們畢竟是實(shí)習(xí)生，還沒有接觸社會(huì)工作,，如果剛開始就是很嚴(yán)厲,，那么會(huì)就形成一種無形的壓力，對(duì)于我們來說只會(huì)適得其反,。這家酒店指運(yùn)用到基礎(chǔ)的會(huì)計(jì)知識(shí),，所以可以讓我打好會(huì)計(jì)的基礎(chǔ)，我們都知道萬丈高樓平地起,，想要搭得更高,，就需要一個(gè)好的基礎(chǔ),，所以我就選擇了這次的酒店基礎(chǔ)會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)工作,。

我是一名普通的國(guó)家機(jī)關(guān)公務(wù)員，于一九九五年學(xué)校畢業(yè)后分配到縣委機(jī)要局上班,，至今已經(jīng)上班十年時(shí)間,。如今，我就要辭掉這個(gè)鐵飯碗,，真有點(diǎn)舍不得,。回想這十年,，感慨萬千——對(duì)人生,，對(duì)名利，對(duì)事業(yè),。

而我的判決只是對(duì)原告,、被告存在爭(zhēng)議的部分事實(shí)作了分析，并不能讓人從我的“經(jīng)審理查明”和“本院認(rèn)為”部分想當(dāng)然的得出我做的判決,。法律文書寫作這門課我在大二時(shí)學(xué)過,，可惜當(dāng)時(shí)認(rèn)為只是考查課，沒有認(rèn)真學(xué)習(xí)?，F(xiàn)在很后悔在學(xué)校是沒能好好學(xué)習(xí)這門課,，以至現(xiàn)在不能完成實(shí)習(xí)中法官交給給我的工作?；貙W(xué)校后我會(huì)努力補(bǔ)充文書寫作方面的知識(shí),，希望下次遇到類似情況時(shí)可以出色完成,。

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

實(shí)踐時(shí)間： xx年7月20 至 xx 年8月30日 共 40天

今年的暑假是我過的最有意義的暑假，因?yàn)檫@個(gè)暑假是我自己靠自己的勞動(dòng)來養(yǎng)自己,，獨(dú)立的過了一個(gè)暑假,。因?yàn)槲以谑罴儆辛艘粋€(gè)打工的機(jī)會(huì)——在肯德基做服務(wù)生。

第一次參加社會(huì)實(shí)踐,，我明白社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會(huì)，接觸社會(huì),，了解社會(huì),，投身社會(huì)的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑,。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)谛Ｖ袑W(xué)生更新觀念,，吸收新的思想與知識(shí),。很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書,。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來走進(jìn)社會(huì),，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)我們要走出校園,，踏上社會(huì),，我們能否不辜負(fù)他人的期望，要好好鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實(shí)力!

在實(shí)踐中我明白了人際關(guān)系有多么的復(fù)雜,，大家為了工作走到一起, 每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點(diǎn)就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學(xué)著適應(yīng)它.如果還不行,，那就改變一下適應(yīng)它的方法,。讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物,、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步,。更重要的是我在社會(huì)實(shí)踐中學(xué)會(huì)了自強(qiáng)自立!凡事都要靠自已!

現(xiàn)在,就算父母不在我的身邊,我都能夠自已獨(dú)立。

在這次社會(huì)實(shí)踐中,，除了培養(yǎng)出了我各種能力之外,，還讓我了解到一切認(rèn)識(shí)都于實(shí)踐。實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的說明了親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性,。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識(shí)能力的發(fā)展,。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題,，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題,。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步,，人的認(rèn)識(shí)能力也就不斷地改善和提高!馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對(duì)認(rèn)識(shí)的決定作用,，認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐具有巨大的反作用。認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識(shí)和理論對(duì)實(shí)踐具有指導(dǎo)作用,。認(rèn)識(shí)在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生,，但是認(rèn)識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性，可以對(duì)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo),。實(shí)踐,，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等零,。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了,。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí),，還要不斷從生活中,，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已,，表現(xiàn)自已。及自己最大的努力去完成自己的工作,，要有自信要對(duì)自己的工作負(fù)責(zé),，要有責(zé)任心去做到最好。

這次實(shí)踐讓我知道,，社會(huì)和學(xué)校是不一樣的,。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力,。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠(chéng),，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)企業(yè),，接觸各種各樣的客戶、同事,、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過的一切,。接受各種的挑戰(zhàn)而令自己變得更加強(qiáng)大!

通過社會(huì)實(shí)踐的磨練,，我深深地認(rèn)識(shí)到社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。社會(huì)是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué),，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會(huì),，了解社會(huì)，服務(wù)于社會(huì),，投身到社會(huì)實(shí)踐中去,，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門,，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好的條件;才能使我們學(xué)有所用,，在實(shí)踐中成才，在服務(wù)中成長(zhǎng),，并有效的為社會(huì)服務(wù),，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值。今后的工作中,，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力，堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國(guó)情,，服務(wù)社會(huì)相結(jié)合,，為國(guó)家與社會(huì)的全面發(fā)展出謀劃策。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合,，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量為社會(huì)創(chuàng)造了新的財(cái)富,。雖然現(xiàn)在的我還沒有能力做的更好，但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西,，假期實(shí)踐增強(qiáng)了我的辦事能力交往能力,，叫我懂得錢來之不易，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空,。

這次實(shí)踐讓我知道工作要有自信,，自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定,。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏,，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰一生下來句什么都會(huì)的,，只要有自信,，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了,。而且必須要與人們多做交流,，一定要做到良好的溝通。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取、耐心,、虛心地接受,。最好是能在社會(huì)實(shí)踐中把經(jīng)驗(yàn)與所學(xué)到的知識(shí)相結(jié)合。并且要不斷的使自己的知識(shí)變得更加的全面和具體,。從而令自己的工作做得更好。

這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸,，這不僅是一次實(shí)踐,，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富,。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面

社會(huì)雖然比學(xué)校要復(fù)雜很多，但是社會(huì)上有課本上學(xué)不到的東西,，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想想自己明年就要真正的走向社會(huì),，參加工作,，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟,，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,，不怕困難，勇于克服,，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想,。

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

各位領(lǐng)導(dǎo)：

你們好,！

我叫xxx。本人性格開朗,、穩(wěn)重,、有活力，待人熱情,、真誠(chéng),；工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng),，能吃苦耐勞,，今年21歲，現(xiàn)就讀于私立華聯(lián)學(xué)院,。出生于一個(gè)農(nóng)村家庭,，貧困把我磨練成一個(gè)自立、責(zé)任心強(qiáng),、善于理解別人的人,。這都是多虧了我的父母的培養(yǎng)與以身作則。父母辛辛苦苦把我送來廣州讀大學(xué),，我非常感謝他們,！所以在校間我非常認(rèn)真地學(xué)習(xí)，課余時(shí)間還做些兼職來減輕家里的負(fù)擔(dān),。在xx年9月份時(shí),，曾在北大青鳥做過派單員；xx年3月份~5月份在學(xué)校的美食廳做過服務(wù)員,；xx年9月份~20xx年11月份在圖書館做日文打字員,，受到館長(zhǎng)和老師們的一致好評(píng),，還獲得了工作優(yōu)秀獎(jiǎng)金；20xx年寒假在百家通購物中心做過令品部的營(yíng)業(yè)員,；xx年3月~12月參加勤工儉學(xué)掃課室工作,，每個(gè)月都因工作優(yōu)秀而有獎(jiǎng)金加。

臨近畢業(yè),，希望能夠找到份好的工作來作為能父母的回報(bào),。我知道我剛出茅廬，什么都不懂,，但我非常好學(xué)與勤奮,，希望貴公司能給與我個(gè)發(fā)展的平臺(tái)和機(jī)會(huì)。

我叫xx,，是一個(gè)熱情好客的客家女孩,，早就出來工作，我從事很多職業(yè),，有做過工廠里的普工,，餐廳的服務(wù)員，店面的銷售員,，公司的前臺(tái)文員,，我在各個(gè)工作中都有快樂，挫折,，困難,，我堅(jiān)信對(duì)待任何工作，心態(tài)非常重要,，心態(tài)可以改變一個(gè)人的行為,，改變一個(gè)人的行為，改變一個(gè)人的習(xí)慣,，從而改變一個(gè)人的命運(yùn),，甚至改變身邊的環(huán)境。

我是個(gè)很有責(zé)任感的人,，接到任何事情都會(huì)比較上心的去努力完成,，不會(huì)偷奸取巧，因?yàn)橛性瓌t也是我的一個(gè)特點(diǎn),。我是個(gè)實(shí)在的人所以不喜歡欺騙,，誠(chéng)實(shí)是美德，我喜歡用這種美德來面對(duì)一切,。對(duì)親人要寬容,，對(duì)朋友要溫柔，對(duì)客戶要坦實(shí),，對(duì)對(duì)手要學(xué)習(xí),。不怕吃苦，從低做起,。這樣才能夠繼續(xù)生存下去,。我不服輸，我有激情,，我有學(xué)習(xí)的決心,。

如果我可以進(jìn)入貴公司工作本人會(huì)更加努力去完善自我，努力完成工作,！服從公司安排,！

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

大學(xué)的第二個(gè)寒假降臨了，我決議了留在xx打工,。做這個(gè)決定是相稱艱巨的,，長(zhǎng)這么大，過年我頭一次得在外面過寒假,，不免有些舍不得,。又想到放假近五十天，與其在安適家不如在外鍛煉下,，增進(jìn)些許社會(huì)的經(jīng)驗(yàn),，還能幫忙緩解家里的累贅，最后我還是斷然決然的下定決心――外出打工,。

考完試的第二天我就回家了,。為了動(dòng)搖自己的信心，我一回到運(yùn)城我就買了返程票,。盡管家里也不舍得我在外,，看著我這么堅(jiān)定，也就批準(zhǔn)了,。我們鄉(xiāng)村孩子本來就與城市的孩子有諸多差距,，就業(yè)壓力這么大，涌會(huì)我們就應(yīng)該多到場(chǎng)社會(huì)實(shí)踐,，鍛煉自己的能力,，補(bǔ)充出身就帶來的不公正。

回到xx,，幾經(jīng)曲折,，我有以下幾種打工抉擇，一,、做家教; 二,、去管吃住的中餐廳 ，肯德基優(yōu)惠券打印;三,、去無論吃不管住的肯德基,。

做家教合適我的專業(yè),，能為當(dāng)前的教養(yǎng)積累教訓(xùn)，工作輕松時(shí)間又短,?？墒羌医桃鹊街袑W(xué)放假，過年的那幾地利間有限度,。中餐廳管吃住,，工資差不多就在1000元左右，這類很適合我,，然而招短期工的未幾,。肯德基不論吃住,，需要辦健康證,，戶口本復(fù)印件之類，它對(duì)我的吸引還是足夠大,。眾所周知肯德基是寰球最大快餐連鎖店之一,，店肆遍布世界各個(gè)角落，是一家大型的外企,。因?yàn)閮r(jià)錢太貴沒有進(jìn)去過,，只是熟習(xí)于它的電視廣告?？系禄强渴裁闯煽?jī)本日的餐飲帝國(guó),，奇特的產(chǎn)品?有效地經(jīng)營(yíng)管理方法?還是積極翻新才能?當(dāng)你如此瀕臨一家大企業(yè)時(shí)，你是無論若何也禁不住它的引誘,，kfc的經(jīng)驗(yàn)遠(yuǎn)非家教或是一家小的中餐店可以比較,。

經(jīng)由過程接洽我就準(zhǔn)備口試。kfc給我的印象是干凈整潔,，然后就是服務(wù)員的年青熱情,，全都是20多歲年紀(jì)與我相仿。在我等經(jīng)理的一段時(shí)候我細(xì)心察看了一下,，肯德基的店鋪也就普通大小,，甚至不如個(gè)別中等餐廳大。里面的座位緊挨著,，一樓滿座也就是60來人,，這么小的餐廳會(huì)有什么過人之處?真是值得我的等待。服務(wù)員們收餐盤的速度是相稱快,，從客人離開桌子到服務(wù)員清算桌面,、椅子均勻不到30秒。地面桌子始終是光潔晶瑩,。

我在學(xué)校的協(xié)會(huì)擔(dān)負(fù)一定的職務(wù),，介入了協(xié)會(huì)的招新全進(jìn)程,，有了些面試的技巧比如：熱情，耐煩,，義務(wù)心,，自信等。面對(duì)經(jīng)理我還是挺自傲的,。對(duì)經(jīng)理的發(fā)問我還是能很流暢的答復(fù)，最后被樂成的錄用,。我被分到了總配,，工作任務(wù)分晚班、白班,，晚班主要是打烊,，白班大要就是做漢堡，燒餅之類或者是在餐區(qū),。我的師傅叫“變姐”順便說一下,，這里下級(jí)對(duì)上級(jí)的稱呼同一用“哥姐”取代，沒有所謂經(jīng)理的稱說,。比如 “燕姐”是這里大經(jīng)理,，“牛哥”是排班經(jīng)理，“梅姐”是資深招待員,。甚至連天天晚上收垃圾的都親熱的名稱“拉哥”“拉嫂”,。

挑釁從第一天開始。

開始我上的是晚班,，從晚上十點(diǎn)到第二天早七點(diǎn),。第一天上班我提前半小時(shí)就到了，為了留下個(gè)好的印象,。我想晚上打烊不就收拾下東西嗎,，不必破費(fèi)太多時(shí)間，而接下來的事實(shí)遠(yuǎn)超出了我的想象,，甚至于我上了20多個(gè)工作日之后才漸漸熟練,。

我的工作十一點(diǎn)之前在大廳收拾餐盤，招待客人,。為了熟悉環(huán)境師傅沒讓我去,。我的師傅個(gè)子不高，春秋至多比我大倆三歲,，扎著馬尾辯,，臉上還留有青春痘。她沒上高中,，初中一畢業(yè)就開始工作了,。接下來的一晚上我卻對(duì)她另眼相看,。她先告訴我的是保險(xiǎn)事項(xiàng)：留神不要被燙傷，漢堡機(jī),、煎爐,、直立柜都有高溫達(dá)450f。盛東西的用具叫格子,，不銹鋼做的,，清洗時(shí)注意不要被割傷。地面有水和油,，輕易滑倒等等,。

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

肯德基實(shí)習(xí)報(bào)告(誰動(dòng)了我的琴弦)前言：“沒有實(shí)習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán)”,只有親身經(jīng)歷過才會(huì)有那種超乎平常的感覺,。我與社會(huì)的接觸并不多,。其實(shí)學(xué)校要求我們參加認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí),無非是想讓我們提前接觸社會(huì),了解社會(huì),這樣才不會(huì)在真正走上社會(huì)的時(shí)候找不到生活的重心,于是我才決定這個(gè)假期要真正的去接觸社會(huì),品嘗社會(huì)的酸甜苦辣。 實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn),。在課堂上,，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí)，但是如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用,，那就等于沒有學(xué),。實(shí)習(xí)就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。 我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活,、工作當(dāng)中去,，成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才？我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì),，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢？抱著這種想法,，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了長(zhǎng)春前進(jìn)大街肯德基店,。在那里，我學(xué)到許多書本上所沒有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí),，體會(huì)到了工作的一些難處,，學(xué)會(huì)了如何處世，怎樣把事做對(duì)做好,，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己,，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。 再這段實(shí)踐里我得到了許多體會(huì)與認(rèn)識(shí),，理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力,，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)踐報(bào)告如下，請(qǐng)老師予以指導(dǎo)。 一,、實(shí)習(xí)目的： 鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力,，了解社會(huì)現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離,，認(rèn)清一些社會(huì)問題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里,，經(jīng)風(fēng)雨、見世面,，檢驗(yàn)知識(shí),，培養(yǎng)能力，磨練意志,，使自身得到啟迪,，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì),、增長(zhǎng)才干、提高自身素質(zhì),、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石,。 二、實(shí)習(xí)時(shí)間： 自2022年1月21日至2022年2月3日,，共為期半月 三,、實(shí)習(xí)地點(diǎn)： 長(zhǎng)春前進(jìn)大街肯德基店 四、實(shí)習(xí)內(nèi)容： 開始時(shí)要試工一天,，工作6個(gè)小時(shí),。試工期間，我被安排到大廳工作,。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾,，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生,。別看廁所只有小小的一塊地方,，拖起來不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰,，往往前腳我剛拖完,，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用,，地面有張亂不堪了,。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨,，動(dòng)作馬力,，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。 有人會(huì)說,，用餐高峰時(shí)的確辛苦,。但是到了低峰就輕松了吧。一開始我也是這么想的,。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上,，和鬧市區(qū)的生意不能比。過了吃飯時(shí)間,，餐廳生意就會(huì)明顯淡下來,。在低峰時(shí)段，大廳的托盤都收好了,、廁所的地面拖干凈了,、洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了,，但是總不能就垂手站著吧,。于是趕忙請(qǐng)教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃,，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì)碰到玻璃上,，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎,？把地掃一下,。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下,。如果壓好以后,，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個(gè)新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭,、消毒,，然后送到柜臺(tái)上，保證柜臺(tái)托盤的是數(shù)量,。盛放吸管的盒子要定期察看,，如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看,。如果有煙頭,、樹葉、紙屑要及時(shí)清掃,，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔,。人不多的時(shí)候，還可以把外圍的地板拖一下,。 原來還有這么多的事情要做,！而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無所事事的樣子，真實(shí)臉紅,。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情,，積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。 試工時(shí)間很快就過去了,，通過努力,，店經(jīng)理對(duì)我的表現(xiàn)還算比較滿意，通知我可以進(jìn)排班,，正式上班接受培訓(xùn)了,。第一次來到餐飲行業(yè)工作，一切對(duì)我來說都是陌生的,，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起,。 培訓(xùn)的第一個(gè)項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l。首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識(shí),。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大,、中、小份薯?xiàng)l的克數(shù),；從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時(shí)間等等,。理論知識(shí)之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導(dǎo)之下,，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì)了，接下來就是熟練的過程,。

我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯?xiàng)l,，按照規(guī)格及時(shí)送上?？此坪?jiǎn)單,，可是實(shí)際操作中我卻碰到了xxx煩。當(dāng)時(shí)正值用餐高峰,，而那兩天優(yōu)勢(shì)薯?xiàng)l買一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間,，來買薯?xiàng)l的顧客絡(luò)繹不絕。由于剛才位我講解的時(shí)候,，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置,，導(dǎo)致油溫不夠。面對(duì)這么大的需求量,，我根本來不及及時(shí)提供薯?xiàng)l,。當(dāng)三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報(bào)餐的時(shí)候,，我簡(jiǎn)直要喊救命了,。幸好師傅及時(shí)幫忙，才是供應(yīng)恢復(fù)了正常。

如何提高千次以達(dá)到公司的預(yù)期,？除了電視上播放的廣告,、餐廳里懸掛的pop等宣傳手段增加顧客對(duì)新產(chǎn)品的知曉度和購買欲之外，收銀員的引導(dǎo)是決定千次的一個(gè)重要因素,。 指導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說過,，作為柜臺(tái)的收銀員，你并不只是站在柜臺(tái)上聽顧客要買點(diǎn)什么就賣給他什么,，而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西,。 如果說，速度只是一個(gè)熟練的過程,，通過一百次兩百次的重復(fù),，肯定會(huì)從生疏到熟練。但是建議性銷售則是需要?jiǎng)幽X子的事情,。在什么情況下建議什么產(chǎn)品,；面對(duì)什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧好的收銀員,，想賣掉什么就能賣掉什么,，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了，即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品,，也能被他推銷出去,。這些技巧都是書本上學(xué)不來的，而是要在實(shí)踐的過程中自己常識(shí),、總結(jié)出來的,。往往同樣一句話，在不同的時(shí)機(jī)說出來,，甚至只是語氣上稍有不同,，結(jié)果也會(huì)大相徑庭。 3,、遭遇champs 肯德基全球推廣的“champs”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一,。其內(nèi)容為： ccleanliness保持美觀整潔的餐廳； hhospitality提供真誠(chéng)友善的接待,； aaccuracy確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng) mmaintenance維持優(yōu)良的設(shè)備,； pproductquality堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品； sspeed注意快速迅捷的服務(wù),。 每個(gè)月公司都對(duì)餐廳的champs狀況進(jìn)行打分,。因此，檢查人員也被稱為champs,，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客,。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查,。員工甚至管理組都不知道他是誰，也不知道他什么時(shí)候來,。他會(huì)以顧客的身份來餐廳買一分餐點(diǎn),，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳champs的成績(jī),。 4,、注重團(tuán)隊(duì)精神 一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間，柜臺(tái),、總配,、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作,。十幾個(gè)員工在一起工作,，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力,。所以員工間的相互溝通,、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn),。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì),，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作?；ハ鄥f(xié)作的精神,，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。 再這些天的工作眾,，我還對(duì)肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作流程進(jìn)行了一下了解,，又針對(duì)肯德基的生產(chǎn)運(yùn)做流程，工作設(shè)計(jì)做較為進(jìn)一步的分析,。肯德基擁有漢堡,，雞肉卷,，炸雞翅，新奧爾良烤翅等十多種食品,。那他的生產(chǎn)設(shè)備是才采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢,？肯德基采用的是工藝對(duì)象專業(yè)化的組織方式。下面我以香辣雞翅,，薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例,。

其實(shí),肯德基的油炸機(jī)有幾個(gè)功能鍵。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵,機(jī)器會(huì)自動(dòng)調(diào)試合適的溫度和時(shí)間,?？梢哉f肯德基所有的油炸食品都要通過油炸機(jī),。而且象香辣雞翅，新奧而良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍,，清洗,，腌制。這些布置是很明顯的工藝對(duì)象專業(yè)化,。這樣的一物多用對(duì)產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性,；有利充分利用設(shè)備和員工的工作時(shí)間：便于進(jìn)行工藝管理。不利之處是有時(shí)幾種產(chǎn)品都缺時(shí),，特別是正餐高峰期,，就會(huì)同時(shí)爭(zhēng)奪有限的資源。雖然肯德基的設(shè)備利用比較合理,，但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的問題,。例如墨西哥雞肉卷在周在的午餐，晚餐時(shí)段都會(huì)供不應(yīng)求,。一方面因?yàn)榭系禄氖称穼?shí)行保鮮原則,貨架上的食品超過一定的時(shí)間就全部廢棄,。而墨西哥雞肉卷的保存時(shí)間最短，只有十分鐘,。超過十分鐘,，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬，影響口感,。為了給顧客最美味的食品,，這些“過期食品”都要廢棄?？系禄鶠榱藴p少浪費(fèi)和節(jié)約成本,，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計(jì)劃比較謹(jǐn)慎。

五,、實(shí)習(xí)總結(jié)： 短幾周的時(shí)間,，讓我在肯德基里學(xué)到了很多。從什么都不會(huì)到現(xiàn)在能夠熟練的完成柜臺(tái)上的服務(wù)工作,，這個(gè)假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊(duì)合作精神,、勤勞誠(chéng)實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé),、追求完美的品質(zhì),、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，這些重要的影響今后會(huì)一直伴隨著我,，無論是在哪里的工作崗位工作,。 在我的打工實(shí)踐生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級(jí)欺壓,、責(zé)備下級(jí)是不可避免的,。雖然事實(shí)如此,，但這也給我上了寶貴的一課。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),，為以后的成功鋪路,。我們要學(xué)會(huì)從那里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)該做的,。 我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧,。在人與人的交往中，我能看到自身的價(jià)值,。人往往是很執(zhí)著的,。可是如果你只問耕耘不問收獲,，那么你一定會(huì)交得到很多朋友,。對(duì)待朋友，切不可斤斤計(jì)較,，不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情,，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情,，都必須有主動(dòng)性和積極性,，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想,、關(guān)心別人,、支持別人 這次的打工實(shí)踐生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來,，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會(huì)的,，這也算是我的一分財(cái)富吧,。 就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競(jìng)爭(zhēng)形式的日趨激烈,，面對(duì)憂慮和壓力,，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì)實(shí)踐工作。打工實(shí)踐實(shí)踐雖然很短,，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦,，鍛煉一下意志品質(zhì),，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”,，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻,，它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來,。 大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識(shí)，還需要參加社會(huì)實(shí)踐,。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事,，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考,、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力,。通過參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(zhǎng)一些書本上學(xué)不到的知識(shí)和技能,。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉,。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,，不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段,，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。 現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力,。作為一名大學(xué)生,，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì),，正確衡量自己,，充分發(fā)揮所長(zhǎng)，以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道,。 這次的認(rèn)識(shí)時(shí)間是一個(gè)開始,，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì),，慢慢走向成熟,。

薯?xiàng)l位的培訓(xùn)通過之后，便是我在肯德基的主要工作——收銀的培訓(xùn),。 收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工,。可以說餐廳留給顧客的形象是好是壞,，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來決定的,。所以對(duì)收銀的要求時(shí)非常高的。其中每個(gè)收銀員都能如數(shù)家珍微微到來并且熟練運(yùn)用的就是肯德基的“收銀七步曲”,。其內(nèi)容包括： 1．歡迎顧客光臨 2．顧客點(diǎn)餐 3．建議性銷售 4．重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容,，并告知顧客餐點(diǎn)的金額 5．配餐 6．重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，收銀并找零 7．呈遞餐飲,，感謝顧客的光臨 我的記性不差,，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷,，死記硬背不能解決實(shí)際問題,。第一次上柜臺(tái)的我不但收銀七步去完成的疙瘩,、生硬，還總是漏掉步驟,，不是沒有建議性銷售,，就是沒有了重復(fù)點(diǎn)餐。 接下來的就是上機(jī)進(jìn)行練習(xí),，開始有師傅帶著,，和師傅一起一對(duì)一的模擬，到后來必須自己?jiǎn)为?dú)面對(duì)顧客,。 雖然已經(jīng)經(jīng)過培訓(xùn)可以單獨(dú)接受工作了,，但是僅僅通過短暫帶訓(xùn)時(shí)間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長(zhǎng)要求我們?cè)谝院蟮墓ぷ鲿r(shí)間里,，要從各方面提升自己的專服務(wù)水平,，我為自己定如下計(jì)劃： １、眾所周知,，肯德基是快餐食品,，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員,，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的,。 在肯德基，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語,，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼,；對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成；每位顧客排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi),。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的,，不能有半點(diǎn)拖沓,。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，別人已經(jīng)接待了三,、四個(gè)顧客,，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是絕對(duì)不能用“新人”來作為解釋的,。所以提升速度是我面臨的第一重要問題,。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的,。只有思想高度集中了,，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏,。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了,，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀,、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn),，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快?。　?2,、挑戰(zhàn)千次

“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞,。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購買的份數(shù)。由于各種原因,，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求,，各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種,，以豐富其產(chǎn)品的種類,。在投入大量人力、物力,、財(cái)力研發(fā),、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受,？消費(fèi)者的喜愛程度如何,？”這些問題上能有好的答案。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo),。

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

第一輪面試,，面試官是讓你做一下自我介紹，接著會(huì)根據(jù)你的簡(jiǎn)歷相對(duì)應(yīng)的提一些問題,，比如你對(duì)百勝的了解,，你的希望薪資，家庭情況,，希望的工作地點(diǎn)等,，最后會(huì)問你是否有問題要問她。這個(gè)一定要問哦,。

過了2天,，百勝就通知說面試過了讓我實(shí)操了。實(shí)操主要分內(nèi)場(chǎng)和外場(chǎng)兩天 ,。外場(chǎng)主要是點(diǎn)餐,，倒水，收拾餐盤，傳菜等,。內(nèi)場(chǎng)則是熟悉各種材料以及存放位置,。我那天主要是負(fù)責(zé)水吧的制作。其實(shí)只要表現(xiàn)積極勤奮一點(diǎn)實(shí)操都能過,。

實(shí)操完后,，會(huì)有一個(gè)回訪，主要是問你,，實(shí)操的一些情況和你工作的地方又存在哪些問題以及你覺得可以改進(jìn)的地方,。

過了3天左右，短信通知我過了實(shí)操,，下星期參加區(qū)經(jīng)理的面試,。

區(qū)經(jīng)理的面試和第一輪的面試問的問題都差不多。

過了3天,，人事部便通知說通過面試,，下星期辦入職手續(xù)。

整個(gè)面試歷時(shí)一個(gè)月,，但最后因?yàn)閭€(gè)人的一些原因我決定放棄這個(gè)職位了,。

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

隨著日漸嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)與日臻完善的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的出現(xiàn)，一味的“死讀書”已經(jīng)不在適用于現(xiàn)代社會(huì)的激烈競(jìng)爭(zhēng),，提高自身在社會(huì)中的生存能力迫在眼睫,。抱著提高鍛煉自己的目的，我今年暑假并沒有立馬回家,，而是選擇了去打暑假工,。在這個(gè)暑假的工作里，我受益匪淺,。淚水與汗水交集的一個(gè)多月里面,，我明白了很多我以前都明白不到的道理。

沒有付出就沒有回報(bào)。

我選擇的兼職是在肯德基里面做兼職，它的機(jī)制嚴(yán)謹(jǐn),，每個(gè)員工上班前都必須進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，在一定的時(shí)間內(nèi),，要把規(guī)定的內(nèi)容學(xué)好，直到過了嚴(yán)格檢定你才可以真正去上班,。我很清楚地記得,，每天一點(diǎn)鐘準(zhǔn)時(shí)到達(dá)那里，然后我的小師傅就會(huì)教我很多要背的理論知識(shí),，學(xué)習(xí)完理論就要實(shí)際操作,，她教我炸薯?xiàng)l,、炸上校雞塊等等。說的總比實(shí)踐容易,，的確,，實(shí)際并沒有所想的那么簡(jiǎn)單，就例如打雪糕,，兩圈半的一個(gè)脆皮甜筒,，要控制好力度、時(shí)間和量度,。力度大了，雪糕會(huì)下得很快,，雪糕只能直直的一條,，不符合標(biāo)準(zhǔn);時(shí)間長(zhǎng)了或是短了，在該圈回來的地方?jīng)]有圈,，雪糕就會(huì)向一邊歪倒,，然后就會(huì)不小心掉地上，這樣的雪糕不符合標(biāo)準(zhǔn),，要廢掉;在量度方面,，要是打雪糕打到一大一小的話，很容易引起顧客的疑問,，然后就會(huì)產(chǎn)生抱怨這些不好的情緒,。我這個(gè)人是屬于手腳不是很麻利的人，為了學(xué)好打雪糕,，我每天都在雪糕機(jī)前練習(xí),，手有時(shí)候還麻痹了，但是心里不停的叫自己再堅(jiān)持,，不停地告訴自己,，只有堅(jiān)持我才能學(xué)會(huì)，要是放棄了那就永遠(yuǎn)都學(xué)不會(huì)了,。盡管肯德雞里面有空調(diào),，可是我的汗還是一樣流下來，我足足堅(jiān)持了一個(gè)星期的雪糕學(xué)習(xí)我才把它給打好,，使得我的付出終于有了回報(bào),。當(dāng)看到顧客接過我打的雪糕快樂的表情，我的心情也不禁跟著開心,。天知道我為這個(gè)付出了多少啊!天知道這小小的雪糕里面蘊(yùn)涵了多少汗水與心思!我明白到,，只有付出才會(huì)有回報(bào)，要是一味想著不用學(xué)就會(huì),，結(jié)果就會(huì)想守株待兔中的人一樣結(jié)果碌碌無為,。

感激曾經(jīng)給過你幫助的人，同時(shí)在力所能及的情況下幫助他人。

在肯德基里面,，我學(xué)習(xí)的是前臺(tái)職位,。前臺(tái)，就是負(fù)責(zé)收銀和配餐給顧客,。不要小看這個(gè)職位,，在這個(gè)職位里面，我們要記大量的產(chǎn)品的價(jià)格,，它們每個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格都不一樣,，同時(shí)我們還要記住所有產(chǎn)品的鍵位，因?yàn)槲覀児疽?guī)定要在60秒的時(shí)間內(nèi)完成建議性銷售,，并且配完餐,，同時(shí)還要收銀。這是個(gè)極短的時(shí)間,，要是對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格和鍵位不熟悉的話,，是根本不可能做到的。由于我是第一次做前臺(tái),，而且第一次在陌生人面前對(duì)話,，心理面非常的緊張，我這個(gè)人有個(gè)毛病,，就是一緊張就什么都忘,。在收銀過程中，我緊張到說話顛三倒四,，應(yīng)該是收人家五十,，我就說成找人家五十，對(duì)鍵位的位置我很迷茫,，我根本就不知道那些產(chǎn)品的位置在哪里,，我急到快要哭了，我感到無助,，好象在茫茫大海里,，我找不到任何的救生浮木可以救我于危難之中。我根本就不知道接下去我該怎么做才是對(duì)的,，腦袋全是糨糊,，只想到躲起來哭，不知道該找誰來幫助我,，我根本就不怎么認(rèn)識(shí)我的同伴,。就在那一刻，跟我一起工作的老員工好象完全看懂我似的,，她們都過來幫我,，像是寒冬里的一束束溫暖的陽光照在我身上,，心里感到很暖很暖。等到高峰過去沒什么顧客的時(shí)候,，她們就安慰我,，說沒事的，以前她們比我還糟糕,，但是她們現(xiàn)在還不是做的好的,，然后她們教我工作過程中的技巧，教我怎么樣去放松,，怎樣去記價(jià)錢,，記電腦鍵位。,。,。。,。。,。,。。,。,。。那一刻我感動(dòng)到想哭了,，我非常感謝她們能在我那么無助的時(shí)候來幫我,，謝謝她們的善良。因?yàn)樗齻兩屏嫉膸椭?，我終于學(xué)會(huì)的怎么服務(wù)顧客,，成為一名優(yōu)秀的前臺(tái)員工。從那以后,，我漸漸學(xué)會(huì)向有需要的人伸出援助之手,，像她們一樣，每次遇到那些跟我那時(shí)侯一樣感到無助的員工,，我都會(huì)主動(dòng)去幫別人,。我從小就是個(gè)嬌生慣養(yǎng)的孩子，避免不了有小姐的自私脾氣,，感謝她們給我的人生上了寶貴的一節(jié)課,，讓我去掉自私的心理，同時(shí)明白到在自己的力所能及的情況下都應(yīng)該盡自己的能力去幫助那些需要的幫助的人,，因?yàn)闆]有你的幫助,，他們會(huì)感到無助和黑暗,，每個(gè)人都不應(yīng)該讓自己善良的心封塵!

做任何的事情，不做就不做,，一做就要全力以赴,。

相信自己，無論什么時(shí)候都要對(duì)自己有信心,。

我是餐廳里面的新員工,，來餐廳才一個(gè)多月，然而當(dāng)我聽到自己要代表餐廳去參加前臺(tái)的比賽,，我不禁吃驚了,，我不知道為什么餐廳的經(jīng)理會(huì)選擇讓我去擔(dān)任這么重要的任務(wù)，那可是關(guān)系到店里的榮譽(yù)問題的重大事情啊,。要知道我只是一個(gè)新人,，我的經(jīng)驗(yàn)根本是不足的，餐廳有很多的老員工,，應(yīng)該是她們也輪不到我啊,，我忐忑不安的進(jìn)了經(jīng)理辦公室，經(jīng)理聽了我的吃驚,，他笑了笑,，為什么對(duì)自己沒信心呢?為什么要懷疑自己的能力呢?你在前臺(tái)的表現(xiàn)很好，這些都是大家有目共睹的,，我對(duì)你很有信心,。知道嗎?成功有時(shí)候就跟自己只隔那么一小步，就是對(duì)自己沒信心而不愿意邁出那一步,。要相信自己,，無論什么時(shí)候都要對(duì)自己有信心，我很相信我的眼光,，你是個(gè)很有潛力的女孩子,，好好干知道嗎?不要讓我們失望了，一定要相信自己能行!什么都不要想,，只要把告訴你的按要求做好就好了,，加油!經(jīng)理的話像一把強(qiáng)心劑把我的心靜了下來，其實(shí),，去參加比賽對(duì)自己是百利而無一害的,，那為什么不參加呢?經(jīng)理說的對(duì)沒錯(cuò)，我應(yīng)該對(duì)自己有信心,，以前我總是在自己對(duì)自己的懷疑中生活,，沒有真正地去試著信信自己，這是一次很好的機(jī)會(huì),，為什么不抓住呢?在后面的一周多的時(shí)間里面我不停地練習(xí),。比賽完宣布結(jié)果的那一天,，當(dāng)我聽到自己第一名的時(shí)候，我們?nèi)蛷d都?xì)g呼起來,，是的,，我非常的激動(dòng)，我沒想到自己真的成功了,，沒想到自己也能恢復(fù)自信,。原來，只要對(duì)自己有信心,，事情真的會(huì)成功的?，F(xiàn)在的我對(duì)自己不再像以前那樣了，我充滿信心,，我相信經(jīng)理的話,，相信自己，無論什么時(shí)候都要對(duì)自己有信心!原來,，我真的很棒!

現(xiàn)在我的暑假社會(huì)實(shí)踐兼職生活結(jié)束了,，在一個(gè)多月里面，我真的很開心,，我不但結(jié)識(shí)了很多朋友,，同時(shí)還獲得了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為我以后的社會(huì)生活打下了一定的基礎(chǔ),，讓我更加有信心地去面對(duì)以后的困難。經(jīng)過這次暑假的兼職之旅,，真的覺得自己有很大的進(jìn)步,，起碼看待一些事情比以往不同了，會(huì)從多個(gè)角度看問題,，而不只是僅僅局限于一個(gè)方面,，很感謝這次暑假，是它給了我的一個(gè)鍛煉機(jī)會(huì),，是一次很寶貴值得珍藏的經(jīng)驗(yàn),，而且是抹不掉，別人奪不走的財(cái)富,。一個(gè)人的成長(zhǎng)就是需要各階段的充實(shí)和鍛煉,，才能有所成長(zhǎng)，不然的話,，永遠(yuǎn)也只是歸于零,。在個(gè)人經(jīng)濟(jì)方面，會(huì)更有所取舍,，以前是怎么做的,，現(xiàn)在是怎么做的,，都有一個(gè)很好的對(duì)比，以前有些覺得可以忽視的,，就在上面浪費(fèi)了,，現(xiàn)在才深深明白到只有錢用自己的雙手去掙來時(shí)，你才會(huì)用好每一分錢,，花的更有意義,。一次提高不能驕傲自滿，我還需要更多方面的突破,，去進(jìn)取,，進(jìn)步，不能放眼于眼前,，讓成功留在過去成就的時(shí)刻,，讓未來去進(jìn)取，提高自身的價(jià)值,，需要更加的努力才行啊!

肯德基剛?cè)肼氃趺醋銎?/h3>

前言：“ 沒有實(shí)習(xí),，就沒有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過才會(huì)有那種超乎平常的感覺。我與社會(huì)的接觸并不多,。其實(shí)學(xué)校要求我們參加認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí) , 無非是想讓我們提前接觸社會(huì) , 了解社會(huì) , 這樣才不會(huì)在真正走上社會(huì)的時(shí)候找不到生活的重心 , 于是我才決定這個(gè)假期要真正的去接觸社會(huì) , 品嘗社會(huì)的酸甜苦辣,。

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上,，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí),，但是如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用，那就等于沒有學(xué),。實(shí)習(xí)就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中,。

我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去,，成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才,？我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì)，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢,？抱著這種想法，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了長(zhǎng)春前進(jìn)大街肯德基店,。在那里,，我學(xué)到許多書本上所沒有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí)，體會(huì)到了工作的一些難處,，學(xué)會(huì)了如何處世,，怎樣把事做對(duì)做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己,，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ),。

再這段實(shí)踐里我得到了許多體會(huì)與認(rèn)識(shí),，理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)踐報(bào)告如下,，請(qǐng)老師予以指導(dǎo),。

一、實(shí)習(xí)目的：

鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力,，了解社會(huì)現(xiàn)實(shí),，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離，認(rèn)清一些社會(huì)問題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里,，經(jīng)風(fēng)雨,、見世面，檢驗(yàn)知識(shí),，培養(yǎng)能力,，磨練意志，使自身得到啟迪,，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感,。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干,、提高自身素質(zhì),、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。

二,、實(shí)習(xí)時(shí)間：

自2022年1月21日至2022年2月3日,，共為期半月

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

長(zhǎng)春前進(jìn)大街肯德基店

四,、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

開始時(shí)要試工一天,，工作6個(gè)小時(shí)。試工期間,，我被安排到大廳工作,。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾,，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn),，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方,，拖起來不費(fèi)吹灰之力,。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完,，還沒等地板干掉就有3,、4位顧客連著使用，地面有張亂不堪了,。在我手忙腳亂之際,，只見大廳的阿姨,，動(dòng)作馬力，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好,。速度之快讓我佩服不已,。

有人會(huì)說，用餐高峰時(shí)的確辛苦,。但是到了低峰就輕松了吧,。一開始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上,，和鬧市區(qū)的生意不能比,。過了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì)明顯淡下來,。在低峰時(shí)段,，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了,、洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染,，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧,。于是趕忙請(qǐng)教阿姨——你可以把玻璃擦一下,。特別是門上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì)碰到玻璃上,，玻璃很容易花掉,。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎？把地掃一下,。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈,。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后,，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個(gè)新的垃圾袋了,。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒,，然后送到柜臺(tái)上,，保證柜臺(tái)托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看,，如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充,。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭,、樹葉,、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候,，還可以把外圍的地板拖一下,。

原來還有這么多的事情要做！而我卻以為事情都做好了,，甚至有點(diǎn)無所事事的樣子,，真實(shí)臉紅。

學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情,，積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課,。

試工時(shí)間很快就過去了，通過努力,，店經(jīng)理對(duì)我的表現(xiàn)還算比較滿意,，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓(xùn)了,。第一次來到餐飲行業(yè)工作,，一切對(duì)我來說都是陌生的，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起,。

培訓(xùn)的第一個(gè)項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l,。首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識(shí)。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大,、中,、小份薯?xiàng)l的克數(shù)；從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時(shí)間等等,。理論知識(shí)之后便是實(shí)際操作了,。在師傅的指導(dǎo)之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì)了,，接下來就是熟練的過程,。

我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯?xiàng)l，按照規(guī)格及時(shí)送上,?？此坪?jiǎn)單，可是實(shí)際操作中我卻碰到了xxx煩,。當(dāng)時(shí)正值用餐高峰,，而那兩天優(yōu)勢(shì)薯?xiàng)l買一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間，來買薯?xiàng)l的顧客絡(luò)繹不絕,。由于剛才位我講解的時(shí)候,，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置,，導(dǎo)致油溫不夠,。面對(duì)這么大的需求量，我根本來不及及時(shí)提供薯?xiàng)l。當(dāng)三,、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報(bào)餐的時(shí)候,，我簡(jiǎn)直要喊救命了。幸好師傅及時(shí)幫忙,，才是供應(yīng)恢復(fù)了正常,。

薯?xiàng)l位的培訓(xùn)通過之后，便是我在肯德基的主要工作——收銀的培訓(xùn),。

收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工,。可以說餐廳留給顧客的形象是好是壞,，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來決定的,。所以對(duì)收銀的要求時(shí)非常高的。其中每個(gè)收銀員都能如數(shù)家珍微微到來并且熟練運(yùn)用的就是肯德基的“收銀七步曲”,。其內(nèi)容包括：

1．歡迎顧客光臨

2．顧客點(diǎn)餐

3．建議性銷售

4．重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容,，并告知顧客餐點(diǎn)的金額

5．配餐

6．重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，收銀并找零

7．呈遞餐飲,，感謝顧客的光臨

我的記性不差,，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷,，死記硬背不能解決實(shí)際問題,。

第一次上柜臺(tái)的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬,，還總是漏掉步驟,，不是沒有建議性銷售，就是沒有了重復(fù)點(diǎn)餐,。

接下來的就是上機(jī)進(jìn)行練習(xí),，開始有師傅帶著，和師傅一起一對(duì)一的模擬,，到后來必須自己?jiǎn)为?dú)面對(duì)顧客,。

雖然已經(jīng)經(jīng)過培訓(xùn)可以單獨(dú)接受工作了，但是僅僅通過短暫帶訓(xùn)時(shí)間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大,。所以店長(zhǎng)要求我們?cè)谝院蟮墓ぷ鲿r(shí)間里,，要從各方面提升自己的專服務(wù)水平，我為自己定如下計(jì)劃：

１,、眾所周知,，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn),。作為餐廳的服務(wù)員,，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的,。

在肯德基，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語,，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼,；對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成；每位顧客排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi),。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的,，不能有半點(diǎn)拖沓,。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，別人已經(jīng)接待了三,、四個(gè)顧客,，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是絕對(duì)不能用“新人”來作為解釋的,。所以提升速度是我面臨的第一重要問題,。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的,。只有思想高度集中了,，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作,，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏,。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了,，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀,、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn),，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快?。　?/p>