報告是指向上級機關匯報本單位,、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗以及問題的報告，大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的報告嗎,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

旅游管理酒店綜合實訓報告篇一

出來后才明白,，原來社會真的是個大染缸，形形色色的什么樣的人都有,，讓你防不勝防,。我覺得中國那句古諺說得太正確了——路遙知馬力,，日久見人心。的確如此,，人總是在與人的相處過程中相互認識和了解的,。雖說“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”,，但我覺得我們在一些時候沒必要要把合作伙伴變成對手,。否則我們的工作環(huán)境會很尷尬，氣氛也不會很融洽,?？偸且詸鄩簷?，這樣會是怎樣一個不和諧的群體呢,？實習讓我又長大了一點。

在廚房我更清晰的看到了學歷差異的距離,。也讓我慢慢的發(fā)現(xiàn)自己在處理問題和待人方面變得更加理性,，也更懂得去思考和分析了，這是一筆對以后人生中不可多得的財富,。

到東莞喜來登實習,，我得到了上司和同事們的關心、幫助,，學到了從未學到的一些知識,，接觸到形形色色的人群，也體會到想家的滋味和來自同事的溫暖,。

而且,，我明白了團隊精神的重要性。在學校,，盡管老師常常會強調團隊精神,，可是從沒真正想過它的意義所在。來到東莞喜來登才真真切切體會到它的重要性,?？倧N說，100+0=0,，你有一百件事令人滿意,，可是只要有一件事不好，就等于白白努力了,，一定要在每個細節(jié)上做到最好,。

其實學到的，體會到的,，潛移默化的東西太多了,。經(jīng)過了半年的實習，讓我明白了不少，也成長了不少,。原來還真有點弄不明白為什么這么早學校就會安排這么長的實習時間,，現(xiàn)在理解了，明白了學校的良苦用心,。讓我們早點出來接觸社會,，接觸對我們而言新的事物，了解我們的專業(yè),，以便在再有機會回到學校的時候更認真的去提高自己的專業(yè)理論知識,。早點接觸社會早點成熟，對于以后走出校園也有優(yōu)勢,。至少,，我們比別人早認識社會，多了實踐能力,。感謝老師的良苦用心,！

旅游管理酒店綜合實訓報告篇二

實習單位：東莞寮步金凱悅酒店

實習時間：20xx年1月—20xx年8月

相對于茫茫的大海，小船是渺小的,。相對于海洋那呼風喚雨的力量,，小船是無力的。相對于大海的豐富廣博,，小船是單調的,！然而就是這樣鮮明的對比，更體現(xiàn)出小船對大海的無所畏懼,。當面對風浪時,，小船以樂觀的心態(tài)乘風破浪。當面對急流時,，小船以敏捷的身手躲閃前進,。當面對暗礁把小船打破時，小船會以它的勤勞和勇敢補上破洞,，然后毫不猶豫的繼續(xù)前進,！是啊，小船雖小,，但它的那永不言敗和努力向上的精神卻絲毫不比大海遜色半分,，就像一句話說的好：“心有多大，舞臺就有多大,！”

其實人活在這個世上不也是像這一葉扁舟一樣,，那么的渺小，那么的微弱,！但同時也是像它一樣有著那永不放棄永不言敗的精神,，也就是這樣,，經(jīng)過幾千年的努力把一個空白的世界變成現(xiàn)在這樣繁華漂亮，我們不得不驚訝和感嘆人類力量的偉大,！

那么我呢,，一個普普通通的學旅游的男生，經(jīng)過了20年象牙塔式的生活,，現(xiàn)在也終于要踏進這個“大?！绷恕Ｎ乙嵙暳?！

在20xx年1月15日晚上7點,，我們桂林旅專的15名學生座上了去廣東東莞的汽車，開始了我們?yōu)槠诎肽甑膶嵙曋?！對于這次實習,，我們之前也是從多方打聽，問了很多的師哥師姐,，知道實習的期間是很累很辛苦的,。我們也是做了去吃苦的準備,，不過心理呢除了有一些惶恐和不安還多了一些興奮,！畢竟第一次離開熟悉學校半年，第一次要在外面自力更生,，第一次去酒店工作,。這許許多多的第一次，等待我們自己去體會,！

那么現(xiàn)在,，就要好好說說體會的結果了！

正如那些師哥師姐們所說,，在酒店的工作的的確確很辛苦很累,。我們的住宿環(huán)境是8個人一間，宿舍里面很破舊,，也沒有衛(wèi)生間,，我們要上衛(wèi)生間都要去宿舍外面的公用衛(wèi)生間，有的時候去衛(wèi)生間還要排隊,?？梢娮∷迼l件之惡劣。工作情況我是被分到中餐廳,，天天很臟很累,，一回到宿舍時身上除了汗味還有油油的味道！

記得有一次在餐廳工作時,，那時一群日本客人,，他們說要一種醬料,，可由于他們說的普通話很不標準，我多問了幾次是什么醬料,，那群日本客人就破口大罵,，總之是罵的很難聽！

可以說在這里工作對于我這個蜜罐里長大的公子哥兒來說是挺不適應的,！

我心中也不止一次的想過：“回去算了,，何苦在這受氣受累呢？又不缺這點錢,？”

每每到我有走的念頭時,，心中又有一個強烈的聲音說：“走是很容易，也沒人能攔你,，可當你走了之后,，就證明你輸了。想想那些為著中國為著世界奮斗的人,，你這點苦和累又叫什么呢,？”是呀，想想中國的八年抗戰(zhàn)時很多戰(zhàn)士流血奮戰(zhàn)不顧自己姓名,，想想居里夫人為了實驗的成功差點犧牲生命,！我這點苦又算什么呢！要堅持,！

我們在中餐廳的工作是每天上午推車,，推完車要洗車，然后洗很多用具,，中午晚上上菜,，9點后接著推車。天天周而復始,，就是這種生活到了第三個月的時候,，我發(fā)現(xiàn)我有變化了，我變的漸漸適應了,，變的勤快了,！

記得讀書時的我，家里什么活我都不干的,，家長只給我一個任務,，就是——好好學習！結果最后學習沒學的多好吧,，自己還有了一堆毛病,，其中就有好吃懶做。其實也不是我不想做,，就是等到要做的時候就懶的做的,，這就是習慣的力量吧,！等到大學之后家長不在身邊了，自己的生活起居的確亂七八糟,，自己呢就是僅僅可以生活下去而已,。

那么現(xiàn)在呢，經(jīng)過幾個月的實習,，我不在那么懶散,，知道每天除了上班還有很多事情要做，打掃衛(wèi)生,，收拾床鋪,，知道了一個月辛苦的工作只能掙來600工資，這錢是多么來之不易,！這一切的一切,，都是通過這次實習自己體會到的！

實習讓我學到了珍惜,，記得以前在家的日子,，每天對吃的東西挑三揀四，只要不好吃自己就不吃飯,，然后家長無奈之下只能重做?，F(xiàn)在想想那時自己真是太不懂事了！對朋友呢也是,，只要有哪個人惹我生氣了,，哪怕是我的錯,，我也不會道歉反而會怪對方,。哪怕以后又和好，感情也沒那么好了,！一直到大學我都有這個毛病,。然而實習之后，我發(fā)現(xiàn)以前的我太過分了,，現(xiàn)在見不到那些朋友了,，我才知道在茫茫人海中找到幾個情投意合的朋友是那么難。在這里我沒有找到一個,，物以類聚,，人以群分。的確,，不是一類人是不可能成為朋友的,！想念以前的日子呀，為什么人總是等到失去之后才懂得珍惜呢,？可能是人太不知足了吧,！

實習讓我學會了忍讓,，做服務行業(yè)的，宗旨就是：“客人就是上帝,！”我們在新入職員工培訓時也是不止一次的說到：“你們的工資都是從客人身上出的,，如果沒有他們來，誰給你們發(fā)工資,！”是呀,，客人就是上帝，然而這上帝也有不那么慈祥的,，不那么可愛的,，不那么好脾氣的！還記得說的那幾個日本客人,，只是沒聽清楚他們說什么就破口大罵,。這種上帝也不在少數(shù)。比如說有一天在早茶的時候,，那天由于人特別特別多,，我們就特別忙，然后有一個人就多收了客人五塊錢,?？墒菦]想到那人就拿著茶壺準備砸我們的同事。后來還好沒事,，雖然這種情況是特例,，也從客觀上證明了我們必須要有很好的修養(yǎng)才能繼續(xù)工作下去！那就是要必須學會忍讓,！

實習讓我學會了寬容,。事實證明，如果一路忍讓,，而得不到發(fā)泄的時候,，只會讓自己更加痛苦！那么這時候就需要——寬容,！只要自己不把這件事情放在心上,，我想也就不會有什么積累。為了不讓憤怒積累,，寬容就起了很重要的作用,。寬容可以把氣憤變的平靜，我想當你用一顆忍讓和寬容的心看待這個世界時,，你會發(fā)現(xiàn)這個世界原來是這么美好,！

實習讓我們學會了什么叫生活，以前在家的時候,，衣來伸手飯來張口,，根本就沒有想過這些東西是怎么來得,，有的時候父母叫我多吃幾口飯，多穿幾件衣服,，自己還嫌他們很羅嗦,，很嘮叨。其實現(xiàn)在當自己有了一份工作的時候,，才發(fā)現(xiàn)得來不易,，要想有自己的房子，有自己的家,，對于一個在外面飄蕩打工的人來說,，是多么的不容易，記得上次看過一篇報道,，說出去打工的人中,，平均每個人都換過5次工作，這是為什么呢,？是因為現(xiàn)在的企業(yè)越來越不想承擔風險,，把員工的福利縮減的不能在減，不給員工福利房,，不管員工的醫(yī)療費,，那想一想，那些打工的人什么時候才能得到自己的房子呢,？有自己的家呢,？不安家怎能樂業(yè)？這一個一個的困難都擺在了我的面前,。此時方知,，原來，這么難,！

旅游管理酒店綜合實訓報告篇三

將盡半年的實習結束了!從對酒店操作的一無所知到現(xiàn)在能熟練的掌握酒店技能;從實習前的沖動魯莽到實習后的耐心細致這一切的改變都是我再在酒店實習期間所學到所感受到的.在凱悅我學到了許多東西,無論是專業(yè)知識還是人際關系.接下來我就詳細介紹一下我實習的情況以及我的個人感受.

懷著期待的心情我踏上了趕赴東莞的汽車.三月六日我們六位實習生在酒店人事部的陪同下來到了松山湖凱悅酒店.第一次與凱悅酒店接觸是酒店開車接我們在車里看到的.那時的松山湖凱悅酒店還在全面施工,這和我們想象中的完全不同.本以為來到酒店就可以試營業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地!那時侯我們心里都有些不高興,一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些!因為宿舍很漂亮設施也很好這才讓我們感覺到了些凱悅的不同!接下來就是入職培訓了,這才是我們正式接觸凱悅接觸凱悅的文化.一周的入職培訓讓我對凱悅有了初步了解.接下來我就介紹一下凱悅酒店.

東莞松山湖凱悅酒店是一家涉外五星級酒店,，由世界著名的凱悅國際酒店管理集團進行管理。與著名的上海金茂君悅大酒店,、北京東方君悅大酒店及香港君悅大酒店屬同一管理集團。酒店坐落于松山湖畔,，四周荔園飄香,，環(huán)境秀美。酒店占地總面積300畝,，主要設施有：300間豪華客房,，雄偉大堂、中西特色餐廳,、多功能宴會廳,、一座國際化多功能會議展覽中心,、扒房、酒吧,、健身中心,、會議室、桑拿水療中心及卡拉ok娛樂中心,。

這些都是酒店的硬件最重要的是凱悅集團的理念他的管理模式才是我們最想知道最想了解的.經(jīng)過短暫的入職培訓對凱悅集團也有了初步了解---凱悅集團總部在芝家哥,亞太區(qū)的總部在香港.全球一共有200多家凱悅酒店.集團下設三個品牌;包括凱悅,君悅和柏悅.其中柏悅是凱悅集團中的最高品牌.凱悅集團下設的酒店都一五星級為標準其客源多為商務渡假客人.集團以為客人提供最優(yōu)質的服務為宗旨,通過豪華完善的設施,一流的服務來吸引和留住客人.

集團采用四級管理模式即---服務員,領班,副理,經(jīng)理!這樣的管理模式將權利下放給員工,更有利于員工自身的成長.凱悅把員工當成自得客人.我們再做入職培訓的時候說過在凱悅有四個客人即----客人,業(yè)主,集團,員工,，其中最重要的客人就是我們的員工！在凱悅他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè),。集團會給你制定你的發(fā)展計劃會給你做最系統(tǒng)的培訓,。

我們旅專的六個實習生有四個被分到餐飲部有兩個被分到客房部，我被分到宴會服務部實習,！因為酒店還在建設當中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓,。內容設計餐飲的各個方面包括中餐西餐酒水等。我們的培訓員都是各個餐廳的進理副理他們都有豐富的經(jīng)驗還有先進得理念,！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構：

送山湖凱悅酒店餐飲部下設八個經(jīng)營部門,，包括：咖啡廳、送餐部,、扒房,、荔枝吧、沁園,、大堂吧,、松山茶居、宴會廳這八個經(jīng)營部門,。每個餐廳都各有特色,！

咖啡廳以意式烹飪及新鮮的海鮮而著名?！艾F(xiàn)燒現(xiàn)賣”能最好的描述這個餐廳的特色,。全開方式的廚房能讓每個客人都能欣賞到廚師精湛的技藝。

送餐部是全年無休的為酒店內的客人提供高質量的服務和美食,。

扒房：被設置在一個陽剛的氛圍內,，一傳統(tǒng)為特色。餐廳為顧客提供來自世界各地的優(yōu)質肉類及海鮮,。顧客可從餐廳的開放式廚房觀賞到肉類制作的全過程,，從而給客人帶來全心的餐飲體驗。

荔枝吧：是一個高雅的,，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧,。專業(yè)的的調酒師會調制出具有創(chuàng)意的雞尾酒，。荔枝吧以其出色的,，品種豐富的高質量的飲品而聞名,，還配以個性化的服務和爵式背景音樂。

沁圓：采用全新的用餐理念,，整個餐廳全部有私人包廂組成,。私人包廂的用餐理念再亞洲十分流行，并成為中餐里比不可少的元素,。沁園以提供頂級粵菜為理念配以豪華的包廂設施吸引本地高端市場,！

大堂吧：是一個休閑場所，設在酒店的大堂,。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀,。

松山茶居：其設計靈感來自與時至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”。他的設計風格具有現(xiàn)代的風格,，同時又結合了地方茶室的特色,。即與所有酒店的建筑風格融為一體，但又快樂為客人提供隨意,，友善和沒有壓抑感的舒適環(huán)境,。茶居還可被描述成一個整日飲茶的餐廳。

宴會廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞,，建筑設計注重現(xiàn)代氣憤和實際結合,。先進的視聽技術，高雅的桌面裝飾品,，精致的食品和漂亮的鮮花相結合,，構成了這里最大的特色！

在我們培訓階段我們系統(tǒng)地學習了餐飲的各方面知識,。知道了許多以前從不知道的東西見到了許多以前沒見過的的東西,。培訓的內容很細致，從怎樣收盤子怎樣擦杯子開始都一一講到,?？膳嘤柕淖罱K目的是為了作用于實踐讓我們有統(tǒng)一的服務標準。但在培訓階段我們接受的實踐幾乎就是沒有,，只能憑空去想象怎么服務,。雖然有時回搞一些模擬實操可還是不怎么真實，沒有哪個人能進入狀態(tài),。這一點是我在培訓階段最郁悶的事,！培訓的前一階段很有新鮮感所以聽的也格外認真?？呻S著對知識掌握程度的加深對培訓的內容有些厭煩了。可不管怎樣我的收獲很的,！餐飲的專業(yè)知識也了解的差不多了,！我們的培訓也不是只是講，有的時候回有一些實際的東西讓我們去嘗試,！比如說再講到咖啡的時候他們就搬來了咖啡機拿來了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗,，這樣我們對知識的掌握就更深入了！

培訓階段給我最大的感受就是自己的英語欠缺太多,！沒有英語幾乎不能交流,。尤其在這種國際管理集團可人大部分是外國人，你不會英語就等于是啞巴,！不過每天的英文培訓也使我的英語水平慢慢的提升起來,。

結束了長達三個月的培訓終于等到了酒店試業(yè)。酒店的運營也慢慢開始,。我們也都進入自己的部門,！剛進酒店的一段時間我們很閑。因為就點的一些小工程還沒有完工還不能正式對外營業(yè)所以我們都去到自己的部門進行小部門培訓,！我到宴會廳接受的第一個培訓----其實與其說是培訓還不如說是自學,。就是認識各種杯子。當時剛到我們宴會廳的員工就被調去驗收那些杯子,！那些作過酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用途而我卻不知道,，所以我就邊做事邊問他們！這是我進入酒店學到的第一樣東西,！

隨著時間的推移,，酒店的設施也漸漸完善。雖然還不能對外營業(yè)可已經(jīng)可以內部試營業(yè)了,。就是把內部客人當成真正的客人去對待,！那一段時間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐。測試每個餐廳的服務,。有什么不足有什么需要改進的都和會回饋給這個餐廳讓他們改進,！那一段時間對員工都是一個提升。作服務的員工提高了自己的服務技能,，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會加以改進的,。

我們宴會廳真正的試業(yè)只在七月中旬。那時正好來了一批新員工酒店為了測試我們宴會廳把就把新員工的入職培訓設在我們宴會廳搞,。中午還在我們宴會廳吃自助餐,。那個時候心理特別緊張，雖然一直想去做真正的服務可是真的到了服務的時候還真的緊張,。該做什么都不知道了,。幸好有領班指導才勉強作好,！那幾天總是被老大罵！因為自己沒有經(jīng)驗所以有的時候回不知道該作什么,，做一些無用功,。那幾天的我意志特別消沉，不過在領班和同事的幫助下很多問題都得到了解決心態(tài)也慢慢轉變過來,。不在那么急噪做事也不在那么魯莽,，那幾天覺得自己長大了好多。

宴會廳是個蠻鍛煉人的地方,，在這里你要考慮的東西要特別全面做事要非常細心,。其實做宴會就是你親手把它建造起來有要親手把它毀掉的過程。從空蕩蕩的宴會廳到客人來時是富麗堂皇其中的一點一滴只有宴會廳的員工才能體會的到,。當宴會圓滿結束的時候你會覺得特別有成就感,。為自己而感到自豪有的時候真的有寫不相信這是我們搞出來得。做宴會講求的的是效率,，沒有效率就等于沒有一切,。初到宴會廳動作不怎么快總是被老大說，隨著工作的熟悉我的動作也快了起來做事也不在盲目,。領班經(jīng)理對我的表現(xiàn)都很滿意,。

再凱悅酒店實習挺幸運的，既接受了凱悅系統(tǒng)的培訓又被分到宴會廳實習,。從凱悅的培訓中讓我的軟件得到了充實再宴會廳實習讓我的實踐技能和思維方式得到了提高,。我的經(jīng)理告訴我很多東西，他和我的經(jīng)歷有些相似----他也是從實習生做起在他成為上海君悅正式員工的三個月后他被升為領班一年后被升為副理?，F(xiàn)在是他進入酒店業(yè)的第五個年頭現(xiàn)在已經(jīng)做到經(jīng)理,，真的很佩服他！他對我說只要你想把事情做好就一定可以,，再他的人生信條里只有第一,，要做就做最好！

其實我們實習你正在瀏覽的實習報告是旅游管理系專業(yè)東莞松山湖凱悅酒店實習報告 生最大的問題就是心態(tài)沒有調整好,，總是眼高手低,。看似簡單的事不去做遇到難事又作不了,。我們半只腳才踏入社會無論從經(jīng)驗上還是資力上都不高,。而我們要成功要作好怎么辦？只有從最基層做起而且態(tài)度要端正,！我發(fā)現(xiàn)實習生總是覺得自己不如老員工,，其實這樣想就錯了。我們經(jīng)驗可能不如他們可我們不比他們笨只要我們肯學我們會和他們一樣甚至比他們作的還要好,！

當五個月的實習即將到期的時候,。我們幾個同學作出了一個很多人難以理解的事情,。就是延長實習期二十天（不是學校開學我們會多延長一些時間實習）當時正式酒店用人之際再者我們是第一批經(jīng)受最系統(tǒng)培訓的員工所以酒店非常歡迎我們留下來！同事和我說你們傻了啊放著暑假的機會不玩在這里累死累活的,？我對他們說現(xiàn)在是苦點可是我現(xiàn)在吃些苦一會讓我以后少吃些苦而且我也不想放棄這個能多學東西的機會,！事實證明我的做法是對的,。我放棄了暑假回家的機會卻換來了更多的經(jīng)驗我覺得很值,！

再酒店里讓我感觸最深的一句話就是“把簡單的問題復雜化，把復雜的問題簡單化”我們不要把自己當實習生看待,，要把實習看成是一份真正的工作去做,。不要給自己留有后路沒有前進就會掉入懸崖！你要是總想我是實習生我不會應該的,，我作不好應該的這樣你就錯了,！你不可能當一輩子實習生吧?？傆幸惶炷銜と肷鐣?！所以我想告戒還沒有去實習的同學端正自己的態(tài)度！還有就是凡事要忍,，即使遇到不開心的是也不要沖動要學會忍受你才會成熟起來,！

在凱悅讓我知道了人際的重要性，其實不僅僅是在凱悅在任何地方人際都很重要,。還有英語更重要,！現(xiàn)在有些慶幸自己是大二實習了因為這樣的話我們大三回來還有查漏補缺的機會，知道自己的欠缺所在在未來的一年中改進它我們會變的更出色,！總之凱悅讓我的眼界開闊了思維寬廣了,，知道自己欠缺什么再大三的一年里我會彌補我的不足讓自己變的更強的！

旅游管理酒店綜合實訓報告篇四

東莞嘉華大酒店

西餐部文員

20xx年xx月—20xx年xx月

三月的校園已是春意盎然,，百花含苞欲放的時刻,，綠綠蔥蔥的樹木下同學們精神飽滿，又是一個新的學期開始了,。與以往不同的是,，我們一批同學來到了嘉華，開始了這學期不同于校園生活的實習,。

帶著大大的行李箱,，我們來到了東莞，來到了嘉華,。旅途的疲倦壓抑不了我們興奮好奇的心情,。酒店給我們做了一系列的安排：入店住宿、就餐,、體檢,、填職位申請表,、入職培訓、定崗,、領工卡名牌和制服,、部門培訓、上班,。緊湊又充實的安排讓我們很快得從學生轉變成了員工,。

和正式員工一樣，我們入住員工宿舍,，同樣打卡記錄考勤,，同樣穿職業(yè)工服，和正式員工不同的是,，我們實習生有著另一種身份,，那就是學生的身份，實習是我們學業(yè)的一種延伸,，也是我們學業(yè)不可缺少又至關重要的一部分,。稚氣未脫的我們也許對工作對社會還有著許多的不適應，但我們有的是青春的熱情,，有的是對知識的渴求和對未來的向往,。

在學校，對老師課件上的內容我們已了如指掌,，我們也明白了怎樣的坐資,、站姿最優(yōu)雅，也懂得了待人接物的禮貌禮儀,，現(xiàn)在我們所要做的已經(jīng)不同于學校里的填寫試卷或回答老師的問題,，我們所要做的是把我們所學的東西，用我們的行為舉止展現(xiàn)出來,，以嘉華的身份為客人服務,，讓客人感受到來自嘉華的優(yōu)秀品質。

經(jīng)過入職培訓和見面定崗后,，大家都被分到了各個部門,，我算是幸運的一個，有幸分到了西餐部辦公室做文員,。雖然沒緣學到專業(yè)的西餐服務技巧和對客之道,，但卻比其他人接觸到了更多的酒店高層領導，也從他們身上學到了一些酒店內部管理方面的知識,，雖只是一些皮毛,，但對我這個剛步入社會的學生來說，也是受益匪淺,。

進入崗位后,，我學到的第一課便是秘書的職業(yè)道德——守口如瓶,，我不可以將我在辦公室聽到的內部信息告訴給同事或朋友。作為一名文員,，每天要做的最基本工作就是文件歸檔,，打印復印，將每月員工的排班輸入酒店考勤系統(tǒng),，月底要將下月各餐廳推出的套餐和自助餐菜單及臺卡做好,，同時協(xié)助秘書完成經(jīng)理交給的其他工作。每天的工作是很瑣碎的,，我要求自己必須謹慎,、細心、有耐心,，還要有良好的電腦操作知識和熟練的中、英文打字技術,。

記得剛來辦公室時,，正逢經(jīng)理在制訂系統(tǒng)的內部管理制度、服務程序與規(guī)范,、酒水操作標準等規(guī)章制度,，于是我便當了一星期的打字員，厚厚的資料打完了,，同時可喜的是我的打字速度也有了飛速的增長,，還學會了很多文件操作知識，回想起來還真有參加了魔鬼訓練營的感覺,。

嘉華正處于二期籌備的階段,，對于我們西餐廳來說，新增加了威尼斯西餐廳,、迪拉斯燒烤餐廳,、私人會所、會議廳等營業(yè)場所,。每天都會有許多的圖紙涌入辦公室,，而且還要針對新翼的規(guī)劃制定大量的出文（呈報總經(jīng)理審批的文件）,，同時還要將各分部遞交上來的物品籌備清單進行分類歸整，打印，審核,，報批后還要填寫物品采購單，我清楚的記得當時我和秘書整整抄了兩天,，手都寫酸了,。

我的經(jīng)理是個很注重鍛煉下屬的人，他吩咐下去的事情,，從來不會告訴你“該怎么做”,，他只會說“你要去做什么”,。記得酒店新推出了鑰匙管理制度，這可是總經(jīng)理多年酒店工作經(jīng)驗的智慧結晶,，制度推出前首先對各部門秘書進行了第一輪培訓,，由于我們部門的秘書休一個月長假，便由我去參加了這次培訓,。事后,，經(jīng)理便把我們部門的鑰匙編排統(tǒng)計工作全部交給我來負責，同時還要根據(jù)酒店指示制定出我部門的鑰匙管理制度,，剛開始我壓力很大,，怕自己做不好，但經(jīng)過各分部主管的配合,，也圓滿的完成了任務,，還受到了經(jīng)理的肯定，我很慶幸有這樣一位領導,，讓我有機會學到了更多東西,，也有了更大展示自己的平臺。

幾個月的工作下來,，每天重復的工作開始使我感到乏味,，瑣碎而又大量的工作讓我的心情壞到了極點，對人也不再那么客氣柔和,，工作不再像以前那么細心,，做完的工作也不愿再去檢查，甚至不想多看一眼,，上班了想下班,，下班了又不知道要做些什么，心中的熱情,，對未來的向往全被工作的寒流壓抑了,，臉上面無表情，失去了往日的笑容,。

但一天我猛然被一句樸實而又富有哲理的話激醒了,。

一天，我去人事部交文件,，招工廳的阿琴正在接待以為難纏的應聘者,，但無論那應聘者多么羅嗦，阿琴始終保持著甜美的微笑和柔和的聲音,。我很納悶,，事后我問她：“怎么每天見到你，你總是笑呵呵的呢，你們人事部那么多瑣碎的事情,，難道你不厭煩嗎,？”她只回了我一句：“給別人一個微笑，也給自己一個微笑,?！?/p>

是啊，給別人一個微笑,，同時也給自己一個微笑,，多么簡單的道理啊。我們總是忙忙碌碌,，把自己陷入日常的瑣碎之間,，從而把自己的微笑隱藏了起來，忘記和忽略了把快樂帶給別人和自己,，我們所做的都是為了自己,，忽略了身邊的人和發(fā)生的事。

我們每個人都會微笑,，這是上天賜予我們每個人的法寶,，它可以幫助我們化解生活中的矛盾，使人與人之間的心靈更好的融合,。生活如鏡，我為其笑,，它必定會回我一個微笑,，微笑的對待身邊的每一個人，簡單的兩個字“您好”,，別人也會以同樣熱情的方式回應你,，這種快樂是可以傳染的。

細細想一想,，我這點兒工作的壓力算得了什么,，人生沒有邁不過去的檻兒，工作中其實也有很多的快樂,，只是我們忽略了它,。快樂其實是一種習慣,，當我們能換一種心態(tài)去看待自己的工作,，并帶著游戲般的愉快心情去面對工作，我們會發(fā)現(xiàn)自己的內在能量有多大,，抗壓應變的功力也會因此增進,。對，不能再吝惜自己的微笑了,，微笑著對待工作,，微笑著對待身邊的人,，給別人一個微笑，也給自己一個微笑,。

每天各分部的主管都會來辦公室開部門例會,，提出營業(yè)中的問題，并反映員工的工作狀態(tài),，常聽到有些領班在抱怨員工工作效率低,，服務態(tài)度差，不服從管理,；同時,，每月員工溝通會上，員工也會反映出好多領班的不足,，比如,，領班要求員工做的事，自己卻不照辦,，這如何能服眾呢,？

管理好員工，從而讓員工為客人提供高效而富有人情味的服務,，確實不是一件容易的事,，俗話說“當官難，當好官是難上難”,，怎樣才是以為稱職的領導的,？

在實際管理中，管理者有權,、也有責任管理好自己的部下,，既然要管就一定要嚴，管而不嚴等于沒管,。但對員工管理非?！皣馈保皣馈钡氖谷擞X得一點人情味都沒有,，那么又怎樣換來員工對工作的熱忱,、對客人和顏悅色地提供富有人情味的服務呢？

聽說過這么一句話“當有情的領導,，實施無情的管理”,，這句話可以說是濃縮了管理的精華,。所謂的“無情管理”其實意味著管理中的嚴格,、嚴肅、嚴明，即對員工提出嚴格的要求,，賞罰時必須“嚴明”,。員工來酒店不是玩的，不能想干什么就干什么,，不想干什么就不干什么,，也不能想怎么干就怎么干。因此,，作為管理者要對員工提出嚴格要求，告訴他們“干什么”,、“怎么干”，讓他們知道什么叫“干得好”,，對員工提出要求,，讓員工覺得有很強的可操作性，便于員工操作也便于管理者的檢查和做出評價,。

在對員工提出要求后,，作為管理者，必須按照提出的要求,，給員工以身作則，不能不聞不問,，還要對員工行為作出評價，及時為員工反饋信息,，讓他們知道自己干的好與壞,，什么地方對，什么地方錯,，決不能含糊,。

在對員工行為作出評估后，還要及時地對那些干得好的員工給予獎勵,，對那些有過失的員工進行批評,，甚至給予必要的懲罰。管理者在對員工進行賞罰時,，必須要公正,，不能因私人感情好，就對那些理應受處罰的人不懲罰，這樣不僅不能使賞罰起到應有的作用,，還會使管理者威信掃地,。

管理是對人的管理，感情管理可以使員工具有凝聚力,、向心力,，要讓員工為客人提供富有人情味的服務，那么管理者就不能詩歌感情上的貧乏者,，就像要求服務員微笑服務一樣,，如果管理者每天都板著面孔，服務人員怎么笑得出來,，如果管理者不能給員工一份愛心,，員工又怎能給客人一份愛心，因此,，有情的管理者在工作中“有情”,，其實意味著理解，意味著管理,，人只有在深切體味到自己被尊重,、被理解、被關心的條件下,，才會充分表現(xiàn)出“人情”的種種優(yōu)點,。作為管理者，在工作中,，要讓員工深切感受到自己不能是上司要求評價,、賞罰的對象，而是上司尊重,、理解和關心的對象,。

對一個的尊重，是對他們價值的肯定,，是對他的“獨立自主”及“與眾不同”的肯定,，尤其是對一些職位較低的員工，更應該使他們感到被尊重,，以此端正對工作的態(tài)度,。使他們覺得自己是一個有價值的人，一個有貢獻的人,。而對員工僅僅是尊重,，而不去溝通、去理解他,，他們會覺得自己很孤獨,，很無助,。相反，聽到一句理解的話語,，他就會非常地感動,，會增添對管理者崇敬的心情，對管理者工作提出的要求主動進行深刻的理解,，以求做到最好,。因此，管理者要做員工的朋友,，關心員工是管理者對自己“責任感”的體現(xiàn),，管理者應把自己當做員工的長輩、朋友,，用自己的愛心去關心員工,、傾聽員工的心聲，想員工之所想,，急員工之所急,，尤其在員工面臨困難時，要挺身而出,，全力為其解決后顧之憂,，從而增強員工的歸屬感。

作為管理者要真正做到管理中的“有情”與“無情”,，并且要善于將兩者相結合,，同時管理者必須以身作則，才能使員工喜愛自己的工作,，愿意承擔責任,，從而充分發(fā)揮自己的聰明才智。

七月份時,，林發(fā)電子負責人一行三人來我們酒店參加了特地為他們公司安排的公司客人接待事宜的高層協(xié)調會,。由于秘書不在，我便有幸隨經(jīng)理參加了這次會議,，正是這次會議,，給我留下了深刻的印象，感觸良多,。

首先林協(xié)理以“成功的企業(yè)不僅要向外看，更要向內看”拉開了其談話的序幕,。

他說道,，很多企業(yè)都是一味地追求開拓新時常，而往往過于激進,，令企業(yè)產(chǎn)品的品質下降,，慢慢失去固有的市場,。據(jù)統(tǒng)計，維護一個老客戶和開發(fā)一個新客戶的成本比例是1：6,，這對任何企業(yè)來講,，開發(fā)新市場的成本是令人必須審慎和高度控制的，為什么不在穩(wěn)固現(xiàn)有客戶資源基礎上,，逐步占領新的市場呢,？的確，“向內看”非常重要,！

客人因為知道我店的知名度,，更相信主人家是服務一流，令人倍感尊貴,，然則,，事實上因為一些失誤，客人并沒有享受到自己所期望的服務,，讀一主人家及被邀請的客人都是一種難以言溢的尷尬,。

林先生開玩笑地說道：如果嘉華的服務可以打折，那是否價錢也可以打折呢,？

他舉例道,，厚街某大酒店，因一次酒水推銷小姐的不恰當言語,，令到他們將公司所有在其消費的項目全部撤出,，再也沒有光顧這家酒店，且這家酒店至今也不知道為何其公司突然間沒有了消費,。我們很慶幸這樣的事沒有發(fā)生在嘉華,，但我想當時在坐的各位領導肯定有頗有感觸。

林先生強調,，即使一個企業(yè)方針體制多么先進,，但操作人員的思想他們是無法控制的，管理層很多時候并不一定了解員工的心態(tài),，也不知道他們在做什么,，故而，一定要有一套管理方法,，統(tǒng)一員工的工作思想,，服務理念和待客之道。他驕傲的開玩笑道：“我公司前臺的接待小姐,，沖一百杯咖啡,，都是一樣的味道，這就是我們的管理水平,。不錯,，我們原本可以做到更好,，獲取的經(jīng)濟效益更多，那為什么不爭取呢,？我們總是期望客戶可以在我們出現(xiàn)問題后再多給我們點時間改進,，但是我們真的不明白，客人可以給我們時間,，可競爭對手會給我們時間嗎,？

在匆匆的40分鐘里，這幾位企業(yè)管理負責人給我留下了太多的啟發(fā)和思索,，令我有一種深受啟蒙有截然不同的感覺,，我想在坐的酒店領導們會有更深的領悟吧。

在短短的半年時間里,，我遇到之前在學校未經(jīng)歷過的壓力和困難,，但這些具體難題正是實習的珍貴所在，是在校園里沒有機會接觸的,，而又是以后的工作中必須面對的,。我感謝這次實習，使自己接受了更多的磨礪和鍛煉,。

現(xiàn)在美人蕉正開的鮮艷亭亭玉立,，白玉蘭剛剛旋開潔白幽香的花瓣，在這個美麗的季節(jié),，我們也正如這怒放的鮮花,，開的剛剛好。嘉華給了我們展示自我的平臺,，讓我們在這里綻放自己的美麗,，如同鮮花般鮮艷動人，光彩奪目,。

旅游管理酒店綜合實訓報告篇五

旅游管理0707班

學號：********

實習地點:湖南天璽大酒店

實習目的:通過實地實習,了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店實習報告的服務及文化,加強管理理論與實踐的結合.

實習時間:xx-07-24——xx-07-24

湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資,，由新加坡華夏國際酒店集團管理，按照國家五星級標準建造的湖南省首家產(chǎn)權式商務酒店,。xx年9月正式通過四星級酒店評定,。

首先，房務員的職責：

1. 整理客房的睡房和浴室,，并吸塵

2. 每日更換住客的床單和毛巾

3. 適當補充客房內易耗品（免費贈送的礦泉水,、咖啡、茶葉包）

4. 配合服務中心,、前臺查退房情況,，迷你吧的操作

5. 必須接待好vip的客人，熱情周到

6. 每日清理工作車,，保持常新狀態(tài)

7. 保持及整理樓層工作間,、茶水間、衛(wèi)生間,，愛護清潔工具

8. 提供酒店訂下的多有服務給入住客人

9. 迅速回答入住客人的問題,，斟酌滿足客人的要求，介紹酒店服務和設施設備以供客人參考